สูตรการปรุงเนื้อแกะในหม้อ เนื้อแกะในหม้อ - นุ่มและอร่อย

เนื้อแกะเป็นเนื้อสัตว์ยอดนิยมของชาวตะวันออก หากปรุงไม่ถูกต้อง รสจะเสียหรือแข็งและแห้ง เป็นการดีกว่าที่จะไม่ปรุงมากเกินไปหรือปรุงมากเกินไป แต่ปล่อยให้เป็นสีชมพูแล้วมันจะชุ่มฉ่ำ

เนื้อแกะสามารถตุ๋นกับแอปริคอตหรือวันที่ได้เช่นเดียวกับที่ทำในภาคตะวันออก น้ำมันมะกอกกระเทียม ไวน์ และมะเขือเทศ เช่นเดียวกับในประเทศแถบเมดิเตอร์เรเนียน หรือปรุงเนื้อแกะย่าง เช่นเดียวกับที่ทำในภาคเหนือ ออริกาโน มาจอแรม และโหระพาเข้ากันได้ดีกับเนื้อแกะเป็นสมุนไพร - พวกมันขจัดรสชาติของไขมันได้อย่างสมบูรณ์แบบ เนื้อนี้สามารถต้ม ตุ๋น ทอด หรืออบได้ (ในแม่พิมพ์หรือในหม้อ)

เมื่อเร็ว ๆ นี้พวกเขาได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อย ๆ เพราะอาหารที่ปรุงในนั้นดูอร่อยกว่ามากโดยเฉพาะเนื้อแกะในหม้อ

กลับเข้ามา โรมโบราณผู้คนใช้ของพิเศษในการอบขนมปังและเนื้อสัตว์ พวกเขาสามารถปรุงได้โดยไม่มีไขมัน ดังนั้นหากคุณไม่ชอบรสชาติของมันแกะก็สามารถเอาออกได้ ก่อนเตรียมจานสิบห้านาที หม้อจะแช่อยู่ในน้ำ จากนั้นเมื่อเอาเข้าเตาอบแล้ว น้ำจะระเหยและเกิดไอน้ำขึ้น คุณจึงไม่ต้องเติมไขมัน หม้อจะดูดซับกลิ่นจึงเหมาะสำหรับประกอบอาหาร อาหารที่แตกต่างกันคุณต้องใช้หม้อที่แตกต่างกัน

เนื้อแกะในหม้อพร้อมผัก

เนื้อแกะที่ปรุงตามสูตรนี้มีความนุ่มและมีรสชาติดี ทั้งหมด คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งเนื้อสัตว์และผักได้รับการเก็บรักษาไว้เนื่องจากผลิตภัณฑ์ไม่ได้ทอด แต่ตุ๋น คุณสามารถปรุงมันใน หม้อใหญ่หรือจะแยกย่อยเป็นส่วนๆ ก็ได้

ในการเตรียมอาหารคุณต้องใช้เนื้อ 700 กรัม, มันฝรั่ง 500 กรัม, สามหรือสี่ชิ้น มะเขือเทศสดมะเขือยาวสองลูก แครอทสองลูก หัวหอมในปริมาณเท่ากัน กระเทียมสี่กลีบ สมุนไพร เครื่องเทศ สมุนไพร และเนย 100 กรัม เตรียมเนื้อแกะในหม้อดังนี้: ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมมะเขือยาว - หั่นเป็นก้อนแล้วใส่ในน้ำเค็มประมาณ 10 นาทีแล้วบีบให้เอาความขมออก ตัดเนื้อมันฝรั่งและแครอทเป็นก้อนหั่นหัวหอมและมะเขือเทศเป็นวง

ตอนนี้คุณสามารถเติมหม้อ: ใส่เนื้อที่ด้านล่างจากนั้นกลีบกระเทียมโรยด้วยพริกไทยเกลือใส่เครื่องเทศ จากนั้นวางผักเป็นชั้นๆ ควรวางมะเขือเทศไว้ลำดับสุดท้ายหรืออาจเติมลงไปอีก 20 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร

เนื้อหาของหม้อเทลงไป น้ำร้อนแต่ไม่ถึงบนสุด แต่แค่คลุมผักไว้ ในแต่ละหม้อคุณต้องใส่เนยและใส่น้ำตาลเล็กน้อย - จากนั้นมะเขือเทศก็จะมีมากขึ้น รสชาติที่ละเอียดอ่อน- เมื่อเนื้อแกะในหม้อพร้อมแล้ว ให้ใส่สมุนไพรสับละเอียดลงในแต่ละหม้อ คุณต้องนำหม้อออกจากเตาอบห้านาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร เนื่องจากจานยังคงสุกอยู่ในนั้น

ลูกแกะอยู่ในแขนเสื้อ

คุณสามารถปรุงเนื้อแกะในซองได้ ใช้เนื้อแกะหนึ่งกิโลกรัมน้ำผึ้งหนึ่งช้อนสามซอสเกลือเครื่องเทศ ก่อนอื่นเราทำน้ำดอง - เพียงผสมซอส, น้ำผึ้งและเครื่องเทศเช่นมิ้นต์, ผักชี, ขิงแห้ง- คุณสามารถใช้สิ่งอื่น ๆ ที่คุณชอบ เทเนื้อด้วยน้ำดองและวางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง ไม่แนะนำให้ทิ้งเนื้อสัตว์ไว้ในน้ำหมักข้ามคืนเนื่องจากสารที่เป็นประโยชน์จะถูกทำลาย

เนื้อแกะดองถูด้วยเกลือแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลาหกสิบนาที เนื้อแกะที่ปรุงด้วยวิธีนี้ไม่มีกลิ่นเฉพาะเจาะจง

เนื้อแกะในหม้อหุงช้า

คุณจะต้องใช้เนื้อแกะ 500 กรัม, น้ำ 200 มิลลิลิตร, ไวน์แดงหนึ่งแก้ว, มะเขือเทศสองลูก, หัวหอมสองลูก, กระเทียมสี่กลีบ, ลูกพรุนสิบห้า, ใบโหระพา, มาจอแรม, พริกไทยดำ, เกลือ แกะตัดเป็น ชิ้นเล็ก ๆ, หัวหอม - เป็นวง, มะเขือเทศ - เป็นชิ้น, ต้องใส่กระเทียมผ่านการกดกระเทียมและต้องทิ้งลูกพรุนทั้งหมด เราใส่ส่วนผสมทั้งหมดพร้อมกับเกลือและเครื่องเทศลงในเมนูหลายเมนูและตั้งค่าโหมด "สตูว์" หลังจากผ่านไปสองชั่วโมงจานก็พร้อม

อบเนื้อแกะอย่างไรให้เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ? จริงๆแล้วมันไม่ใช่เรื่องยากเลย เนื้อแกะในหม้อในเตาอบพร้อมผักจะอร่อยเป็นพิเศษ มีสูตรอาหารมากมายสำหรับอาหารจานนี้ และทุกสูตรมีรากฐานมาจากอาหารจอร์เจีย

ทฤษฎีเล็กน้อย

ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าอาหารที่อบในหม้อดินนั้นดีต่อสุขภาพมากเพราะร่างกายของเราดูดซึมและย่อยได้ดี อย่างไรก็ตาม ฉันต้องการให้มื้อนี้ไม่เพียงแต่ "ดีต่อสุขภาพ" แต่ยังอร่อยอีกด้วย และคำแนะนำของเชฟผู้มีประสบการณ์จะช่วยเราในเรื่องนี้:

• ก่อนใช้หม้อ คุณต้องแช่ไว้ประมาณ 10 นาที น้ำเย็น- จากนั้นจานจะออกมาชุ่มฉ่ำ
• ควรเพิ่มชีสประมาณสิบนาทีก่อนสิ้นสุดกระบวนการทำอาหาร
• เนื้อแกะจะมีกลิ่นหอมและรสชาติดีขึ้นหากคุณปรุงรส เครื่องเทศที่แตกต่างกันและเครื่องเทศ
• หากสูตรกำหนดให้ต้องเติมน้ำ ให้เลือกน้ำกลั่นแทน จากนั้นจานจะมีรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น
• ในฤดูหนาวแทน มะเขือเทศสดคุณสามารถใช้วาง
• ต้องแน่ใจว่าวางหม้อไว้ในเตาอบที่เย็นเท่านั้น ไม่เช่นนั้นหม้ออาจแตกเนื่องจากอุณหภูมิเปลี่ยนแปลง

• เพื่อให้แน่ใจว่าเนื้อแกะดูดซับรสชาติของส่วนผสมอื่นๆ ในระหว่างขั้นตอนการอบ ให้ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในหม้อดิบ
• ชั้นสุดท้ายควรวางผักที่ผลิตน้ำผลไม้ เช่น มะเขือเทศหรือหัวหอม เพื่อไม่ให้จานที่อยู่ด้านบนแห้ง
• อย่าลืมปิดฝาหม้อด้วยฟอยล์หรือฝาปิดอาหาร
• ไม่ควรวางหม้อดินเผาร้อนบนพื้นผิวที่เย็นเพราะก้นอาจแตกได้ ใช้เขียงไม้เพื่อการนี้
• ถอดหม้อออกจาก เตาอบไม่กี่นาทีก่อนที่จะพร้อม อย่างที่พวกเขาพูดกันว่าจานนี้จะปรุงภายใต้อิทธิพลของกำแพงร้อนและในเวลาเดียวกันก็เย็นลงเล็กน้อย

มาเรียนรู้ความซับซ้อนของอาหารจอร์เจียกันดีกว่า

เนื้อแกะกับผักในหม้อในเตาอบจะกลายเป็นจอร์เจีย วินาทีเต็มจานที่ไม่ละอายใจที่จะเสิร์ฟ ตารางเทศกาล. การผสมผสานที่ลงตัวให้ผักและเนื้อสัตว์ รสชาติอร่อย- บางทีนี่อาจเป็นสิ่งที่ดีที่สุด ตัวเลือกที่ดีทำอาหารเนื้อแกะในเตาอบ

สารประกอบ:

• เนื้อแกะ 0.5 กก.
• 3-4 มันฝรั่ง
• มะเขือเทศ 2-3 ลูก
• มะเขือ;
• หลอดไฟ;
• แครอท;
• กลีบกระเทียมเพื่อลิ้มรส
• น้ำซุป 400 มล.
• 5-6 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศ
• ใบลอเรล
• ก้านผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
• พริกไทยสดป่น
• เกลือ.

การตระเตรียม:

• เริ่มต้นด้วยการเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมด เราทำความสะอาดและล้างผักให้สะอาด
• ล้างและทำให้เนื้อแห้ง
• หั่นเนื้อแกะ มันฝรั่ง มะเขือเทศ และมะเขือยาวเป็นก้อนเล็กๆ ขนาดเท่ากันโดยประมาณ อย่าลืมโรยมะเขือยาวด้วยเกลือแล้วทิ้งไว้ 30 นาทีเพื่อกำจัดความขม จากนั้นคุณจะต้องล้างออกให้สะอาด โดยเฉพาะอย่างยิ่งใต้น้ำไหล
• สับหัวหอมเป็นก้อนแล้วขูดแครอทอย่างหยาบ
• สับกลีบกระเทียม ผักชีลาว และก้านผักชีฝรั่ง
• ใน แยกจานรวมน้ำซุปกับมะเขือเทศบดแล้วคนให้เข้ากัน

• เราได้ทำงานส่วนที่ต้องใช้แรงงานมากที่สุดแล้ว ตอนนี้เราต้องใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในหม้อ โดยวิธีการหลังจะต้องสะอาดและแห้ง เริ่มจากเนื้อแกะกันก่อน

• ต่อไปมะเขือยาวเข้ามาเล่น

• ถึงเวลาที่จะใส่เกลือในจานของเราแล้วปรุงรสด้วยพริกไทย

• ปิดฝาหม้อแล้ววางในเตาเย็น ปรุงเนื้อแกะกับผักที่อุณหภูมิ 180 องศาประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

มื้อเย็นแสนอร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับทั้งครอบครัว

เนื้อแกะในหม้อในเตาอบพร้อมมันฝรั่งและอาหารกระป๋องจะมีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมมาก ถั่วเขียว- ลองแล้วคุณจะพอใจกับผลลัพธ์อย่างแน่นอน

สารประกอบ:

• เนื้อแกะ 0.6 กก.
• 8-10 มันฝรั่ง
• 2 แครอท
• 3 หัวหอม;
• กลีบกระเทียมเพื่อลิ้มรส
• 1ข. ถั่วกระป๋อง
• 5-6 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนส;
• น้ำมันมะกอก 50-60 มล.
• เกลือ;
• การผสมผสานของเครื่องเทศ

การตระเตรียม:

• มาเตรียมผักและเนื้อแกะกัน ล้างเนื้อและหั่นเป็นก้อน
• ปอกเปลือกและสับผัก: หัวหอม, มันฝรั่ง - เป็นก้อน, แครอท - เป็นเส้น
• เท ½ ช้อนชาลงในแต่ละหม้อ น้ำมันมะกอก สามารถแทนที่ด้วยน้ำมันพืชชนิดอื่นได้
• ตอนนี้ใส่หัวหอมสับและกลีบกระเทียมหนึ่งกลีบที่ด้านล่างของหม้อ
• ชั้นถัดไปคือเนื้อแกะ ปรุงรสเนื้อด้วยเกลือและเครื่องเทศ
• จากนั้นกระจายมันฝรั่งเป็นชั้นเท่า ๆ กันและใส่เกลือเล็กน้อยด้วย
• วางถั่วในกระชอนเพื่อระบายของเหลวส่วนเกิน จากนั้นกระจายให้ทั่วหม้อ

• สุดท้ายใส่มายองเนสและปิดหม้อ
• เตรียมจานใส่ เตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาจนเดือด จากนั้นเราลดอุณหภูมิลงเหลือ 180 องศาแล้วเคี่ยวเนื้อแกะกับผักประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง
• นำจานที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบ ผสมและเสิร์ฟ คุณสามารถปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวได้

สูตรเผ็ดง่าย

แม้แต่แม่ครัวมือใหม่ก็สามารถจัดการสูตรนี้ได้ เราจะเพิ่มเครื่องเทศลงในจาน สมุนไพรแห้งและชีสจะทำให้เนื้อแกะชุ่มไปด้วยผัก กลิ่นหอมมหัศจรรย์- สูตรนี้แตกต่างตรงที่เราทอดเนื้อสัตว์และผักก่อน

สารประกอบ:

• เนื้อแกะ 0.8 กก.
• มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
• 2 หัวหอม;
• 2 แครอท
• ชีส 100 กรัม
• กลีบกระเทียมเพื่อลิ้มรส
• ใบลอเรล 2-3 ใบ
• น้ำมันพืชบริสุทธิ์
• สมุนไพรสด
• พริกไทยดำป่น
• เกลือ;
• สมุนไพรแห้ง

การตระเตรียม:

• เตรียมเนื้อแกะและผักตามสูตรก่อนหน้า
• บน น้ำมันพืชทอดเนื้อแกะจนเป็นสีทองด้วยไฟแรง
• เพิ่มหัวหอมและแครอทลงในเนื้อแล้วทอดทุกอย่างเข้าด้วยกันสักครู่
• ใส่เนื้อสัตว์และผักลงในหม้อแล้วปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือแล้วคนให้เข้ากัน
• ตัดชีสเป็นก้อนเล็ก ๆ
• ตอนนี้ใส่รากผักและชีสลงบนเนื้อแกะและผัก
• เพิ่มสมุนไพรแห้งและผสมทุกอย่าง หากจำเป็นให้เติมเกลือเล็กน้อย
• เทน้ำลงในแต่ละหม้อ ของเหลวควรใช้ประมาณ 1/2 ของภาชนะ
• เราส่งหม้อไปที่เตาอบและเคี่ยวจานที่อุณหภูมิ 190 องศาเป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมง
• ล้างและสับผักใบเขียว
• ปอกกลีบกระเทียมแล้วสับให้ละเอียด

• ครึ่งชั่วโมงก่อนสิ้นสุดกระบวนการทำอาหาร ให้ใส่สมุนไพร กระเทียม และใบลอเรลลงในหม้อ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
• เคี่ยวจานจนสุกแล้วนำออก

ลักษณะเฉพาะของการปรุงอาหารในหม้อคือการปรับรสชาติของอาหารในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารได้ยาก แต่ถ้าคุณรู้กฎง่ายๆ การปรุงอาหารในหม้อจะช่วยประหยัดเวลาและความพยายามได้อย่างมาก ขณะเดียวกันก็กลายเป็นที่รู้จักในฐานะพ่อครัวที่ยอดเยี่ยม ในสูตรนี้ ฉันจะบอกคุณถึงเคล็ดลับบางประการของวิธีทำอาหารนี้

การปรุงอาหารในหม้อเป็นวิธีการปรุงอาหารแบบรัสเซียโบราณซึ่งส่วนใหญ่พิจารณาจากสภาพภูมิอากาศของบ้านเกิดของเรา เพื่อก้าวผ่านระยะทางอันยาวนาน ฤดูหนาวที่หนาวเย็นบรรพบุรุษของเราไม่เพียงต้องการแหล่งความร้อนเท่านั้น แต่ยังต้องการแบตเตอรี่ด้วย เตารัสเซียกลายเป็นอุปกรณ์ดังกล่าว ในคืนฤดูหนาวอันยาวนาน สิ่งประดิษฐ์อันชาญฉลาดนี้ไม่เพียงทำให้เจ้าของอบอุ่น แต่ยังเตรียมอาหารให้พวกเขาด้วย ข้าวต้มผักเนื้ออิดโรยในหม้อและเหล็กหล่อบนเตา กลิ่นหอมที่น่าอัศจรรย์และความอ่อนโยนอันน่ารื่นรมย์ อนิจจาตอนนี้เราทำได้เพียงเลียนแบบความร้อนของเตารัสเซียเท่านั้น แต่ไม่มีใครหยุดเราไม่ให้ทำขั้นตอนการปรุงอาหารในหม้อซ้ำ

สำหรับหม้อ 2 ใบที่มีความจุ 600 มล. เราจะต้องใช้:

2 มันฝรั่งขนาดกลาง (200-300 กรัม)
เนื้อแกะ 200-300 กรัม (หรือเนื้อสัตว์อื่น ๆ )
แครอท 50-75 กรัม
รากผักชีฝรั่ง 50-75 กรัม
หัวหอม 75-100 กรัม
ผักชีฝรั่งแห้ง 0.5 ช้อนชา
คื่นฉ่ายแห้ง 0.5 ช้อนชา
0.5 ช้อนชา หัวหอมสีเขียวแห้ง
น้ำมันพืช 1 ช้อนชาสำหรับทอดผักราก
1 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศหรือมายองเนสหนึ่งช้อน
เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

สมุนไพรแห้งสามารถถูกแทนที่ด้วยสมุนไพรสดและผักรากด้วยสมุนไพรแห้ง สัดส่วนทั้งหมดเป็นการประมาณ ปรับความหนาของจานตามปริมาณเนื้อและมันฝรั่ง หากมีหม้อมากหรือน้อย ให้เปลี่ยนปริมาณส่วนผสมที่ใช้ตามนั้น

การตระเตรียม:

หั่นเนื้อแกะเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ (2-3 ซม.) แล้วใส่ในหม้อสองใบเท่าๆ กัน ไม่จำเป็นต้องละลายเนื้อ แต่น้ำผลไม้จะไม่หมดในหม้อ

วางมันฝรั่งที่หั่นเป็นก้อนเดียวกันไว้ด้านบน

ตัดแครอทและรากผักชีฝรั่งเป็นวงกลมหัวหอมขึ้นอยู่กับขนาดเป็นครึ่งหรือสี่วงแล้วทอด (ผัด) ทั้งหมดในกระทะที่มีน้ำมันพืช

หากคุณใช้ผักรากแห้ง คุณสามารถแยกผักเหล่านั้นออกจากการผัดได้ จัดเรียงผักทอด (และแห้ง) ลงในหม้อ

มาเทกันเถอะ สมุนไพรแห้งเกลือ และพริกไทยและเครื่องปรุงรสอื่นๆ หากต้องการ คุณต้องการเกลือประมาณหนึ่งในสามของช้อนชาต่อหม้อ แต่จำไว้ว่าเกลือน้อยไปย่อมดีกว่าเกลือมากเกินไปเสมอ

เทร้อน น้ำต้มสุกความยาวประมาณไหล่ เมื่อปรุงอาหารในหม้อ ให้เหลือพื้นที่ด้านบนประมาณ 2 ซม. ใน จานของเหลวพื้นที่ว่างนี้จำเป็นสำหรับการต้มและในพื้นที่ที่เละสำหรับเนื้อหาที่บวม สิ่งสำคัญคือไม่ต้องเติมหม้อให้เต็มความจุส่วนเกินจะยังคงหมดไปจากนั้นคุณจะต้องล้างเตาอบและจานจากอาหารที่ถูกเผาอย่างเข้มข้น

เพิ่มวางมะเขือเทศหรือมายองเนส เช่นเดียวกับฉัน คุณสามารถใส่สิ่งหนึ่งลงในหม้อหนึ่งและอีกอย่างหนึ่งใส่อีกหม้อหนึ่งได้ ข้อดีอีกประการของการปรุงอาหารในหม้อที่แบ่งส่วนคือคุณสามารถเตรียมอาหารแต่ละจานสำหรับผู้รับประทานแต่ละคนได้ หากใครไม่ชอบซอสมะเขือเทศ เราก็ใส่มายองเนสลงในหม้อของเขา ทนหัวหอมและผักชีฝรั่งไม่ได้แต่ชอบมัน พริกพริกและผักชี ให้ใส่เครื่องปรุงรสบางอย่างลงในหม้อแทน ดังนั้น ไม่ว่าผลิตภัณฑ์ใดๆ ก็ตาม ให้เปลี่ยนทุกอย่างให้ถูกใจทุกคน แม้แต่เนื้อแกะสำหรับไก่ แม้แต่มันฝรั่งสำหรับหัวผักกาด

อย่าลืมคนส่วนของเหลวด้านบนให้เข้ากัน ขณะที่อยู่ในกระทะ คุณสามารถคนส่วนผสมได้ตลอดเวลาระหว่างปรุงอาหาร แต่ในหม้ออาจเป็นเรื่องยากและไม่แนะนำให้เลือก

เกือบทุกอย่างสั้น การเตรียมการเบื้องต้นที่เสร็จเรียบร้อย. เราปิดฝา (หากไม่มีฝาปิดให้คลุมด้วยจานรอง) แล้วใส่หม้อในเตาอบที่เย็น (จำเป็น) ในเตาอบที่ให้ความร้อน จานอาจแตกเนื่องจากการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิ แต่ถึงแม้สิ่งนี้จะไม่เกิดขึ้น แต่ก็ไม่มีประโยชน์ในการอุ่นเตาอบ นี่ไม่ใช่การอบ

เราตั้งอุณหภูมิไว้ที่ประมาณ 180 องศาเซลเซียส และปรุงเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงหรือดีกว่านั้นหลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงก็ลดอุณหภูมิลงเหลือ 120-130 องศา หนึ่งชั่วโมงครึ่งเหลือสองชั่วโมง คำแนะนำเหล่านี้เป็นคำแนะนำโดยประมาณ ขึ้นอยู่กับเงื่อนไขเฉพาะ เช่น หม้อ เตาอบ แรงดันไฟฟ้าในเครือข่ายไฟฟ้า เราไม่รีบร้อนที่จะนำเนื้อแกะและมันฝรั่งที่เสร็จแล้วออกมาแล้วเก็บไว้ในเตาอบความเย็นจนกว่าจะเสิร์ฟ เสิร์ฟในหม้อเดียวกัน

เรารับประทานอาหารด้วยความระมัดระวัง - อาหารในหม้อจะยังร้อนอยู่เป็นเวลานาน
ที่จริงแล้ว การทำอาหารในหม้อก็เหมือนกับการทำอาหารในเมนูหลายเมนูที่ทันสมัยในปัจจุบัน บน การเตรียมการเบื้องต้นสินค้าใช้เวลาไม่เกิน 15-20 นาที และเวลาที่เหลือก็ทำอย่างอื่นได้ เมื่อปรับตัวเข้ากับการทำอาหารในหม้อแล้ว คุณก็สามารถทำได้อย่างง่ายดายและง่ายดายเสมอ อาหารอร่อยจากผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่

วันนี้เราจะปรุงอาหารที่น่าอัศจรรย์ จานโฮมเมด- เนื้อแกะกับมันฝรั่งในหม้อ อร่อยและ สตูว์หอมแน่นอนว่าการเตรียมด้วยวิธีนี้จะใช้เวลาพอสมควร แต่จะทำให้คุณและคนที่คุณรักพอใจอย่างแน่นอน

สำหรับการตุ๋นในหม้อควรเลือกไหล่แกะซึ่งเป็นส่วนที่ค่อนข้างนุ่มและชุ่มฉ่ำของซากซึ่งทำให้เป็นสตูว์หรือพิลาฟที่ยอดเยี่ยม ฉันแนะนำให้ใช้ไลท์เบียร์เป็นของเหลวในอาหารของเรา ในความคิดของฉัน เบียร์ช่วยเติมเต็มรสชาติและกลิ่นหอมของเนื้อแกะได้อย่างสมบูรณ์แบบ และถ้าคุณไม่ชอบเบียร์ก็ใช้ไวน์แดงเข้มข้น น้ำซุปเนื้อหรือแค่น้ำ

ในการเตรียมเนื้อแกะกับมันฝรั่งในหม้อ ให้เตรียมส่วนผสมตามรายการ หากคุณต้องการทำอาหาร จานหนา,จำกัดตัวเองเท่านั้น ปริมาณที่ระบุเบียร์ สำหรับผู้ชื่นชอบอาหารกึ่งของเหลวฉันยังระบุน้ำจำนวนหนึ่งด้วย คุณจะต้องมี 6 มาตรฐานด้วย หม้อดิน- หม้อของฉันมีปริมาตร 480 มล.

หั่นเนื้อแกะเป็นชิ้น ๆ ม้วนแป้งแล้วทอดในน้ำมันที่ร้อนจัดเป็นชิ้น ๆ จนบาง เปลือกโลกสีทอง- เมื่อน้ำมันเหลือและละลาย ไขมันแกะ,ทอดหัวหอมเป็นชิ้นๆ

วางหัวหอมและเนื้อไว้ที่ด้านล่างของหม้อแต่ละใบ เพิ่มเกลือและพริกไทยเล็กน้อย

จากนั้นจึงใส่มันฝรั่งก้อนและใบกระวาน

เทเบียร์ลงในหม้อเท่าๆ กัน

เพิ่มเครื่องเทศและกระเทียมสับ ตามที่ฉันเขียนไว้ข้างต้น หากคุณชอบสตูว์ที่บางกว่า ให้เติมน้ำตามปริมาตรที่คุณต้องการ เติมเกลืออีกเล็กน้อย ปิดฝาหม้อแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 190 องศาประมาณ 1 ชั่วโมง 15 นาที

เนื้อแกะกับมันฝรั่งในหม้อพร้อมแล้ว! เสิร์ฟจานร้อนด้วยผักชีสดหรือผักชีฝรั่ง