สูตรทีละขั้นตอนในการเตรียมบวบด้วยน้ำสับปะรดสำหรับฤดูหนาว บวบกระป๋องเช่นสับปะรดสำหรับฤดูหนาวพร้อมน้ำสับปะรด

คุณเคยลองทำบวบเหมือนสับปะรดในฤดูหนาวบ้างไหม? ถ้าไม่เช่นนั้นควรทำอย่างแน่นอน โดยมีสูตรโดยละเอียดทีละขั้นตอนด้านล่าง

ในครอบครัวของเรา วันหยุดปีใหม่และคริสต์มาสมักจะรวมตัวกันอยู่รอบโต๊ะขนาดใหญ่ เพื่อนที่สนิทและรักที่สุดมา

ดังนั้นฉันจึงวางแผนเมนูอร่อยมาตั้งแต่ฤดูร้อน ฉันอยากจะเซอร์ไพรส์ครอบครัวด้วยบางสิ่งและได้รับการยกย่อง

ดังนั้นฉันจึงมีสูตรการทำผักดองต้นตำรับเลิศรสติดกระปุกออมสินอยู่เสมอ ไม่ต้องแปลกใจ ฉันอยากจะเสนอบวบเป็นสับปะรดให้คุณ

ฤดูกาลที่แล้วพวกเขาทำผลงานได้ยอดเยี่ยมมาก

แม่บ้านที่มีความต้องการมากที่สุดไม่สามารถระบุได้ว่าขนมชนิดนี้ทำมาจากผักชนิดใด

แต่ทุกอย่างค่อนข้างง่าย เลือกบวบอ่อนที่มีผิวนุ่มและหมักไว้ในน้ำสับปะรด

ปรากฎว่าผลไม้ที่มีความยาวละเอียดอ่อนเหล่านี้สามารถเปลี่ยนรสชาติจนจำไม่ได้ สามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียง เนื้ออบ หรือไก่

นี่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมสำหรับไวน์เบา ๆ หรือแชมเปญ ฐานที่ละเอียดอ่อนสำหรับคานาเป้หรือแซนด์วิชหลายชั้น

บวบเป็นเหมือนสับปะรดในฤดูหนาว

ส่วนผสมสำหรับขวด 0.5 ลิตร 3 ใบ:

• บวบหนุ่ม 2.2 กิโลกรัม
• น้ำตาลทรายละเอียด 1 ถ้วย
• น้ำสับปะรด 700 มิลลิลิตร
• ผงวานิลลิน 1 กรัม
• กรดซิตริก 1 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร

ในรูปแบบบริสุทธิ์คุณจะต้องมีผลไม้ประมาณ 2 กิโลกรัม ฉันคำนวณมวลโดยเผื่อเอาเปลือก ก้าน และแกนออก

เลือกบวบสีเขียวสดเนื้อแน่น วางส่วนที่ทับหรือเสียหายไว้ข้างๆ ล้างผลไม้ใต้น้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้ง

ใช้ที่ปอกผักปอกเปลือกเป็นชั้นบาง ๆ หากเป็นไปได้ เพื่อรักษาสัดส่วน ให้ชั่งน้ำหนักผักที่เตรียมไว้

เพิ่มมวลที่หายไป หั่นผักที่เตรียมไว้เป็นวงเดียวกันให้มีความหนาไม่เกิน 5 มิลลิเมตร

ใช้แก้วกลมเล็กๆ หรือรอยบากที่เหมาะสม เอาจุดศูนย์กลางของแต่ละวงกลมออก คุณจะได้รับช่องว่างที่มีรูปร่างเหมือนเบเกิล

เทน้ำสับปะรดลงในกระทะเหล็กหรือเคลือบฟัน ความสอดคล้องของน้ำผลไม้: ชี้แจงหรือมีเนื้อไม่สำคัญ สิ่งสำคัญคือคุณภาพดังนั้นควรคำนึงถึงองค์ประกอบและวันที่ผลิต

เพิ่มน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ลงในภาชนะที่มีน้ำผลไม้แล้วคนให้เข้ากัน วางบนไฟร้อนปานกลาง ก่อนต้ม ให้เติมผงกรดซิตริกและวานิลลินที่ปลายมีด

ใส่ผักที่เตรียมไว้ทีละอย่างลงในน้ำดองที่กำลังเดือด ต้มเป็นเวลาสองในสี่ของชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อน

ด้วยการบำบัดความร้อนนี้ เบเกิลบวบจะอิ่มตัวด้วยกลิ่นหอมของไส้สับปะรดและจะนิ่มลง

เตรียมขวดสำหรับกลิ้ง ฆ่าเชื้อภาชนะที่ล้างด้วยเบกกิ้งโซดาด้วยวิธีที่สะดวก ล้างฝาแล้วต้มประมาณ 3-4 นาที

แม่บ้านที่เตรียมอาหารไม่เคยหยุดที่จะประหลาดใจกับทักษะของตนเอง... พวกเขาเตรียมอาหารที่น่าทึ่งจากวัตถุดิบง่ายๆ และมักจะทำให้แขกเข้าใจผิด ของหวานที่น่าทึ่งประเภทนี้ยังรวมถึงบวบรสหวานพร้อมรสสับปะรดสำหรับฤดูหนาว ด้วยการทำตามสูตรใดสูตรหนึ่งคุณสามารถเปลี่ยนผักธรรมดาให้เป็นผลไม้ที่มีกลิ่นหอมได้และแม้แต่พ่อครัวที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถทำได้

นี่เป็นขั้นตอนสำคัญในการเตรียมการโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากต้องเก็บไว้ตลอดฤดูหนาว

บวบชนิดไหนดีกว่าที่จะใช้?

ตามกฎแล้ว "สับปะรด" ที่อร่อยที่สุดนั้นได้มาจากบวบหนุ่มที่มีผิวบาง คุณยังสามารถนำผักที่สุกดีมาด้วย แต่เมื่อปรุงอาจต้องใช้เวลานานกว่าในการระเหยของเหลวส่วนเกิน

จะปอกผักหรือไม่ปอก?

แม้แต่ผิวที่บอบบางของผลไม้อ่อนก็ต้องถูกกำจัดออกเช่นเดียวกับเนื้อในที่มีเมล็ดไม่เช่นนั้นการมีอยู่ของพวกมันจะเปิดเผยที่มาของ "แปลกใหม่" ชิ้นผักควรมีลักษณะคล้ายกันมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้สำหรับ "แขกจากเขตร้อน"

การตัดที่เหมาะสม

รูปร่าง "วงแหวน" ช่วยให้ผักมีความคล้ายคลึงกับผลไม้มากที่สุด คุณสามารถเพิ่มลงในบวบโดยใช้อุปกรณ์ตัดพิเศษหรือเจาะด้วยแก้วธรรมดาก็ได้

ความหนาของวงแหวนที่เหมาะสมคือ 10 มม. แกนถูกบีบออกโดยใช้แม่พิมพ์ แหวนสามารถตัดเป็นชิ้นหรือครึ่งได้

หากไม่มีเชื้อราคุณสามารถหั่นบวบตามยาวออกเป็น 2 ส่วนแล้วเอาเนื้อและเมล็ดออกด้วยช้อน “เรือ” พลิกกลับและตัดตามขวางเป็นส่วนๆ ที่มีลักษณะคล้ายห่วงครึ่งวงสับปะรด

นอกจากแหวนครึ่งวงแล้ว ยังอนุญาตให้ตัดเป็นลูกบาศก์ได้ ซึ่งขนาดมักจะอยู่ที่ 2-2.5 เซนติเมตร

เวลาไหนดีที่สุดที่จะลิ้มรส?

โดยปกติแล้วเมื่อทำของหวานเป็นครั้งแรกหรือเมื่อใช้สูตรใหม่ พนักงานต้อนรับแทบจะรอไม่ไหวที่จะลองทำขนมสูตรดั้งเดิมของเธอ แต่เพื่อให้บวบได้รับรสชาติและกลิ่นตามที่คาดหวังพวกเขาจะต้องแช่ไว้อย่างน้อย 3 วันและอิ่มตัวด้วยน้ำผลไม้ของส่วนประกอบและเครื่องเทศอื่น ๆ หากต้องการเพิ่มความหวานและกลิ่นหอมอบอุ่นให้กับของหวาน คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลวานิลลาลงไปได้ และด้วยความช่วยเหลือของทะเล buckthorn การเตรียมสับปะรดบวบจะได้สีที่เข้มข้นและความเปรี้ยวที่ฉุน

สูตรบวบกับน้ำสับปะรด

วิธีทั่วไปในการเตรียมบวบ “a la pineapples” คือการเติมน้ำสับปะรดที่ซื้อจากร้านค้าทั่วไป ส่วนผสมนี้ให้รสชาติที่ต้องการดังนั้นจึงเป็นเรื่องยากมากที่จะแยกผักออกจากผลไม้

สำหรับการรักษาคุณจะต้อง:

• บวบ – 1 กิโลกรัม;
• น้ำสับปะรด – 350 มิลลิลิตร;
• น้ำตาล – 125 กรัม;
• กรดซิตริก - 2/3 ช้อนชา;
• วานิลลิน - เหน็บแนม

วิธีทำอาหาร:

• บวบปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นวงหรือชิ้น
• เตรียมน้ำเชื่อม - ส่วนประกอบที่เหลือทั้งหมดผสมในภาชนะแล้วส่งไปยังไฟอ่อนจนน้ำตาลละลายหมด
• ควรใส่ผักในน้ำเชื่อมและต้มประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงหลังต้ม สิ่งสำคัญคือต้องคนอย่างต่อเนื่องเพื่อหลีกเลี่ยงการไหม้

ของหวานที่ทำเสร็จแล้วสามารถใส่ขวดโหล เติมน้ำเชื่อมอย่างดี เพื่อเก็บไว้ได้นานและม้วนขึ้น ภาชนะถูกห่อด้วยผ้าห่มและหลังจากเย็นลงแล้วนำไปวางไว้ในที่เย็นสามารถวางไว้ในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินได้

ในน้ำเชื่อมสับปะรด

น้ำเชื่อมจากผลไม้กระป๋องมักไม่จำเป็น - โดยปกติแล้วจะรับประทานเฉพาะชิ้นอาหารอันโอชะเท่านั้น แต่คุณสามารถทิ้งมันไว้แล้วทำขนมสับปะรด - แยม แต่มาจากบวบ

สินค้าที่ต้องการ:

• บวบ – 1.5 กิโลกรัม;
• น้ำตาลทราย - 1.2 กิโลกรัม
• กรดซิตริก - 1/2 ช้อนชา;
• สับปะรดกระป๋อง - ขวดขนาด 0.4-0.5 ลิตรก็เพียงพอแล้ว

แยมถูกเตรียมดังนี้:

• ผักถูกตัดเป็นก้อนเพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ 1.5 กิโลกรัม
• เตรียมน้ำเชื่อม: จากน้ำตาลและของเหลว 100 มิลลิลิตรจากสับปะรดนำไปต้ม
• ควรเทบวบด้วยน้ำเชื่อมร้อนเติมกรดซิตริกผสมและทิ้งไว้ 60 นาที
• ต้องระบายของเหลวจากผักให้ร้อนจนร้อนแล้วเทลงบนบวบอีกครั้ง พวกเขาใส่เข้าไปอีกชั่วโมง
• ผลไม้กระป๋องถูกตัดในลักษณะเดียวกับบวบพวกเขาจะถูกส่งไปยังผักและวางบนเตาจนกระทั่งมวลเดือด
• ต้องนำแยมออกจากเตาก่อนที่จะเย็นลง
• ควรทำซ้ำขั้นตอนหลาย ๆ ครั้งเพื่อให้ความชื้นบางส่วนระเหยไปและบางส่วนถูกดูดซึมเข้าสู่เนื้อสควอช
• เมื่อบวบเริ่มมีลักษณะเหมือนผลไม้เมืองร้อน ควรต้มมวลเป็นเวลา 20 นาทีโดยใช้ไฟอ่อนแล้วใส่ในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

ปริมาณของหวานที่ผลิตจะเท่ากับปริมาณน้ำตาลทรายที่ใช้ - 1.2 กิโลกรัม

สูตรกับลูกพลัมเชอร์รี่

พืชผลจากตระกูลพลัมนี้ถูกนำมาใช้อย่างแข็งขันในการเตรียมอาหารหลายประเภท และถ้าคุณเพิ่มเชอร์รี่พลัมลงในบวบ คุณจะได้ "สับปะรด" แสนอร่อย

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• พลัมเชอร์รี่ – 500 กรัม;
• บวบ – 2 กิโลกรัม
• น้ำตาล – 350 กรัม;
• กานพลู 3-4 ชิ้น

กระบวนการทำอาหารมีดังนี้:

• สิ่งต่อไปนี้วางไว้ที่ด้านล่างของขวดขนาด 3 ลิตร: กานพลู พลัมเชอร์รี่ และผักชิ้นหนึ่ง - ผลิตภัณฑ์ควรเติมภาชนะจนถึง "ไม้แขวนเสื้อ"
• ส่วนผสมเทน้ำเดือดแล้วทิ้งไว้ในรูปแบบนี้เป็นเวลา 20 นาที
• ต้องระบายน้ำออกเติมน้ำตาลลงไปแล้วตั้งบนเตาจนเดือดและเมล็ดธัญพืชละลาย
• น้ำเชื่อมเดือดเทลงในขวดและสามารถม้วนได้ทันที

ด้วยสีส้ม

ชิ้น “สับปะรด” สามารถทำจากบวบและส้มได้ และหากทำตามสัดส่วนทั้งหมด ของหวานก็จะออกมาอร่อย มันจะต้องมี:

• บวบ – 3.5 กิโลกรัม
• ส้ม – 2 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - 0.5 กิโลกรัม;
• น้ำ - 1 ลิตร;
• กรดซิตริก – 4.5 ช้อนชา

อัลกอริธึมการทำอาหารมีดังนี้:

• ผักที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นหนา 3 ซม. ยาว 4 ซม. (ขนาดโดยประมาณ)
• ผลไม้รสเปรี้ยวล้างและราดด้วยน้ำเดือด
• ส้มถูกตัดเป็นครึ่งวงบาง ๆ รวมถึงเปลือกด้วย
• วางผลไม้ไว้ที่ด้านล่างของขวดที่เตรียมไว้
• จากนั้นจึงวางบวบ
• เตรียมน้ำเชื่อม - เติมน้ำตาลและกรดซิตริกลงในน้ำอุ่นทุกอย่างผสมจนเมล็ดละลาย
• น้ำเชื่อมเทลงในขวด ภาชนะฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาทีแล้วปิด

บวบกลิ้งกับสาระสำคัญของสับปะรด

แม่บ้านบางคนไม่ทราบเกี่ยวกับส่วนผสมเช่นสาระสำคัญของสับปะรดซึ่งคุณสามารถให้บวบสดรสชาติและกลิ่นหอมของผลไม้เมืองร้อน

นอกจากนี้เมื่อใช้แล้วคุณไม่จำเป็นต้องต้มไส้และใส่ผักลงในขวดหลังจากแช่แล้ว

ต้องเตรียมส่วนประกอบต่อไปนี้:

• บวบ (ลูกเล็กดีกว่า) – 3 กิโลกรัม
• น้ำตาล – 1 กิโลกรัม;
• สาระสำคัญของสับปะรด – 2 ซอง 8 กรัม;
• กรดซิตริก - 20 กรัม;
• น้ำ – 2 ลิตร

อัลกอริธึมการทำอาหาร:

• คุณต้องต้มน้ำในกระทะแล้วปล่อยให้เย็น
• เตรียมผัก - ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนใหญ่
• เพิ่มกรดซิตริกลงในน้ำเย็นแล้วเติมผัก
• ควรอยู่ในนั้นเป็นเวลา 4-5 ชั่วโมงคุณสามารถทิ้งไว้ข้ามคืนก็ได้
• ก้อนจะถูกลบออกจากน้ำที่เป็นกรดและวางในขวดที่เตรียมไว้
• คุณควรเตรียม "น้ำเกลือ" - ละลายสาระสำคัญและน้ำตาลทรายในน้ำที่เป็นกรดจากบวบคนให้เข้ากันจนเมล็ดละลาย
• ขวดที่มีผักเต็มไปด้วยของเหลวที่เตรียมไว้และภาชนะที่มีเนื้อหาจะถูกฆ่าเชื้อ

หลังจากนั้นสามารถม้วนขวดโหลขึ้นคลุมด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วปล่อยทิ้งไว้จนเย็น - ด้วยวิธีนี้จะเก็บไว้ได้ดีขึ้น

การเก็บรักษาโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

มีหลายสูตรที่สามารถทำตามได้เพื่อให้ได้ “สับปะรด” กระป๋องจากบวบ เหมาะสำหรับเก็บในฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อขวดโหล วิธีหนึ่งที่แม่บ้านนิยมกันมากคือต้องใช้ส่วนผสมดังนี้

• มะนาว – 1 ชิ้น;
• บวบ – 0.5 กิโลกรัม;
• กานพลู - 3 ชิ้น;
• น้ำตาล – 0.5 กิโลกรัม;
• น้ำ – 2 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

• หั่นผักเป็นรูปทรง “สับปะรด” ใส่ในกระทะ เติมน้ำแล้วนำไปต้ม
• เพิ่มน้ำตาลทรายและเคี่ยวส่วนผสมบนไฟอ่อนเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
• เมื่อชิ้นส่วนกลายเป็นสีเหลืองอำพันโปร่งใสให้ใส่กานพลู
• ผักต้มในน้ำเชื่อมอีก 15 นาทีแล้วเทน้ำมะนาวคั้นสดลงไป
• “สับปะรด” ควรตั้งไฟต่อไปอีก 2-3 นาที แล้วเทใส่ขวด ม้วนขึ้นโดยไม่ฆ่าเชื้อ

หากคุณทำตามสูตรบวบจะได้รับความสดและรสสับปะรด

บวบหมักรสสับปะรด

เมื่อปรากฎว่าคุณสามารถหมักได้ไม่เพียง แต่การเตรียมของว่าง - แตงกวาและผักอื่น ๆ เท่านั้น แต่ยังรวมถึงของหวานด้วยเช่น "บวบสับปะรด" สำหรับจานนี้คุณจะต้อง:

• บวบ – 4 กิโลกรัม
• ส้ม – 3 ชิ้น;
• น้ำ - 1 ลิตร;
• กรดซิตริก - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล – 0.5 กิโลกรัม

ของหวานจัดทำทีละขั้นตอนดังนี้:

• ผลไม้รสเปรี้ยวต้องราดด้วยน้ำเดือดแล้วหั่นเป็นชิ้น
• ควรวางไว้ในขวดที่เตรียมไว้
• บวบปอกเปลือกเอาด้านในออกแล้วหั่นเป็นก้อนขนาด 2-2.5 ซม. หรือครึ่งวงเล็ก ๆ
• ผักซ้อนกับผลไม้
• เตรียมไส้เย็น - น้ำตาลทรายและกรดซิตริกละลายในน้ำ
• เนื้อหาของขวดเต็มไปด้วยน้ำเชื่อมปิดด้วยโลหะฝาต้มแล้วส่งไปฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที

ขวดที่เสร็จแล้วจะถูกปิดผนึกอย่างแน่นหนา พลิกคว่ำ และห่อด้วยผ้าห่มหรือผ้าห่มอุ่น ๆ จนกระทั่งเย็นสนิท

วิธีเก็บรักษาของฝาก

พระอาทิตย์ตกจะถูกเก็บไว้อย่างดีสำหรับฤดูหนาวหากปฏิบัติตามกฎการเตรียมและสัดส่วนของส่วนผสมทั้งหมด ตามกฎแล้วสามารถวางไว้ในที่เย็น ๆ ได้ - ในห้องใต้ดินห้องใต้ดินห้องเก็บอาหาร

นอกจากนี้ต้องคำนึงถึงความแตกต่างดังต่อไปนี้:

• สิ่งสำคัญคือต้องไม่โดนแสงแดดโดยตรง
• จำเป็นต้องเก็บชิ้นงานให้ห่างจากแหล่งความร้อน - เตาและอุปกรณ์ทำความร้อน
• อุณหภูมิในการจัดเก็บไม่ควรต่ำกว่า +5 C มิฉะนั้นรสชาติของขนมจะลดลง
• อุณหภูมิอากาศสำหรับเก็บอาหารกระป๋องในภาชนะปิดสนิทไม่ควรสูงกว่า +20 C โดยมีความชื้นไม่เกิน 75%

แม่บ้านควรระวังหากฟองสบู่ปรากฏขึ้นและน้ำเกลือมีเมฆมาก - ซึ่งหมายความว่าซีลแตกและผลิตภัณฑ์มักจะไม่ได้รับการเก็บรักษาไว้ ในบางกรณีการจัดเก็บชิ้นงานทำได้บนชั้นวางตู้เย็นเท่านั้น โดยปกติแล้วเรากำลังพูดถึงสูตรอาหารที่ไม่มีการฆ่าเชื้อและเมื่อปิดขวดที่มีฝาปิดไนลอนแม้ว่าจะมีข้อยกเว้นก็ตาม

สควอชหน้าหนาวรสสับปะรดเป็นสูตรเก่าแก่ที่ได้รับความนิยมสูงสุดในยุค 90 ในช่วงวิกฤตของยุค 90 หลายคนกินเฉพาะสิ่งที่ปลูกในกระท่อมฤดูร้อนหรือในสวนเท่านั้น หรือซื้อของตามฤดูกาลราคาไม่แพง

ในช่วงเวลาที่ยากลำบากนี้สำหรับหลาย ๆ คนที่น่าสนใจประหยัดงบและที่สำคัญที่สุดคือมีสูตรอาหารแสนอร่อยปรากฏขึ้น - บวบเช่นสับปะรด (สำหรับฤดูหนาว) แยมบวบ, การอบถือศีลอดด้วยแยมหรือใบชาเข้มข้นใครจะจำได้บ้าง? แน่นอนว่าไม่ใช่ทุกคนที่จะมีชีวิตแย่ๆ หลายคนรอดพ้นจากวิกฤติครั้งนี้ แต่สูตรอาหารแสนอร่อยโดนใจทุกคนซึ่งเราทำได้เพียงชื่นชมยินดีเท่านั้น สูตรอาหารที่ประสบความสำเร็จสำหรับการอบอาหารจานร้อนและบรรจุกระป๋องได้รับความนิยมอย่างมากเนื่องจากในเวลานั้นไม่มีการพูดคุยทางอินเทอร์เน็ตข้อมูลทั้งหมดจึงถูกส่งแบบปากต่อปาก

บวบกระป๋องเช่นเดียวกับสับปะรดสำหรับฤดูหนาวเป็นหนึ่งในสูตรอาหารที่ประสบความสำเร็จที่ได้รับการเก็บรักษาไว้และยังคงไม่เปลี่ยนแปลงมาจนถึงทุกวันนี้ อันที่จริงแล้ว รสชาติของบวบนั้นคล้ายกับผลไม้เมืองร้อนมาก กล่าวคือ ชิ้นผักมีเนื้อสัมผัส ความหวาน และความชุ่มฉ่ำที่คล้ายคลึงกัน และในแง่ของราคาการอนุรักษ์ดังกล่าวจะมีค่าใช้จ่าย "สิบรูเบิล" ซึ่งไม่สามารถช่วยแม่บ้านประหยัดได้

บวบสับปะรดสามารถเตรียมเป็นผลไม้แช่อิ่มได้ - เพียงใส่ผักและน้ำตาลน้อยลงในขวดแล้วเติมด้วยน้ำเชื่อม หรือคุณสามารถทำเป็นของหวาน (เช่นของเรา) แล้วเพลิดเพลินกับ “สับปะรด” เช่นเดียวกับผลไม้กระป๋องที่คุณสามารถซื้อได้ในร้าน หรือเพิ่มลงในขนมอบ ตกแต่งเค้กและขนมอบและอื่นๆ

ส่วนผสมสำหรับ 5 ลิตร:

• บวบ - 3-4 กก. (ใส่ขวดเท่าไหร่);
• ส้ม - 3 ชิ้น;
• น้ำตาล - 2 ถ้วย (250 มล.)
• น้ำ - 1 ลิตร;
• กรดซิตริก - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีการ บวบเหมือนสับปะรด

สูตรนั้นง่ายมาก เพียงทำตามสัดส่วนแล้วทุกอย่างจะออกมาอร่อยมาก!

ล้างบวบ ถ้าเปลือกหนา (บวบเก่า) ก็สามารถหั่นออกได้ นำเมล็ดออกจากผัก และตัดเยื่อกระดาษเป็นชิ้นขนาดกลาง หนาประมาณ 2-3 ซม. และยาวกว่านี้เล็กน้อย

ล้างส้มใต้น้ำไหลแล้วล้างออกด้วยน้ำเดือด

ตัดเป็นครึ่งวงพร้อมกับเปลือก

วางส้มไว้ที่ด้านล่างของขวดโหลที่สะอาด (คุณไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อ แต่ต้องล้างให้สะอาด!)

จากนั้นเพิ่มสับปะรดในอนาคต

เติมขวดด้วยน้ำเชื่อม และตั้งค่าให้ฆ่าเชื้อด้วยวิธีที่สะดวกสำหรับคุณเป็นเวลา 15 นาที แล้วปิดฝาทันทีพร้อมฆ่าเชื้อด้วย

เพียงเท่านี้ของหวานก็พร้อมแล้ว ตอนนี้คุณสามารถส่งขวดไปที่ห้องใต้ดินหรือที่อื่นเพื่อจัดเก็บและในฤดูหนาวให้เปิดขวดผลไม้ "เขตร้อน" และเพลิดเพลินกับรสชาติที่ผิดปกติของบวบที่คุ้นเคย อร่อย!

แทบไม่มีใครโดยเฉพาะเด็กที่ไม่ชอบสับปะรด ผลไม้แปลกใหม่เหล่านี้มีให้เราทั้งสดและดองมานานแล้ว แต่มีวิธีที่ถูกกว่ามาก: ปรุงบวบเพื่อที่จะไม่มีใครแยกแยะพวกมันจากสับปะรดแท้! เราจะบอกสูตรอาหารที่เรียบง่ายและน่าสนใจแก่คุณ

การเตรียมบวบ “สำหรับสับปะรด”

มีหลายวิธีในการเตรียมบวบสำหรับฤดูหนาว ซึ่งรวมถึงแยม ผลไม้แช่อิ่ม และการถนอมอาหารในน้ำดอง ก่อนอื่นเราจะบอกวิธีเตรียมสับปะรดจากบวบอย่างรวดเร็วเพื่อเสิร์ฟหากแขกกำลังจะมาหาคุณ

รสชาติบวบเหล่านี้แยกไม่ออกจากสับปะรดจริงๆ

สูตรง่ายๆ

คุณจะต้องการ:

• บวบ - 1 กก
• น้ำสับปะรดจากร้าน - 350 กรัม
• น้ำตาล - 0.5 ถ้วย;
• กรดซิตริก - 2/3 ช้อนชา;
• วานิลลินหรือน้ำตาลวานิลลา - ที่ปลายมีด

โปรดทราบ: ควรใช้บวบขึ้นอยู่กับผลลัพธ์ที่คาดหวัง ไม่ว่าจะอายุน้อยหรือโตเต็มที่ สำหรับตัวเลือกที่สองคุณจะต้องมีของเหลวมากขึ้นนั่นคือคุณจะต้องเติมน้ำผลไม้หรือน้ำ แต่บวบดังกล่าวจะไม่เดือดและจะคงรูปร่างไว้

นั่นคือกระบวนการทั้งหมด บวบเหล่านี้สามารถระบายความร้อนและเสิร์ฟเป็นจานแยกสำหรับของหวานหรือในสลัด หรือคุณสามารถใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเติมด้วยน้ำเชื่อมแล้วม้วนขึ้น ห่อขวดโหลด้วยผ้าห่ม และเมื่อเย็นสนิทแล้ว ให้หย่อนขวดโหลลงไปที่ชั้นใต้ดิน แล้วคุณจะเตรียมการที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาว

วิดีโอ: สูตรน้ำสับปะรด

บวบสับปะรดพร้อมเครื่องปรุง

สูตรนี้เรียบง่ายเหมือนกันและจะมีราคาน้อยกว่าสูตรก่อนหน้าด้วยซ้ำ สำหรับสควอชขนาดใหญ่ 1 อันคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์หมักดังต่อไปนี้:

ปอกบวบ หั่นเป็นวงแล้วเอาแกนออก

เตรียมน้ำเชื่อม: ต้มน้ำให้เดือด ละลายน้ำตาลและกรดซิตริกลงไปเพื่อให้ได้รสหวานอมเปรี้ยว หลังจากนั้นคุณสามารถเพิ่มกลิ่นสับปะรดได้

วางบวบลงในน้ำดองที่เดือดแล้วปรุงประมาณ 3 นาที จากนั้นทำให้เย็นที่อุณหภูมิห้องและใส่ในตู้เย็น ในกรณีนี้ คุณสามารถม้วนบวบลงในขวดสำหรับฤดูหนาวได้เช่นกัน

บวบกับสับปะรดใน 15 นาที - วิดีโอ

แยมเดิม

เป็นไปไม่ได้เลยที่จะจินตนาการถึงการเตรียมสำหรับฤดูหนาวโดยไม่มีแยม ซึ่งหมายความว่าเราจะพยายามทำจากบวบและสับปะรด ที่จริงแล้วมันไม่ใช่เรื่องยาก แต่ในทางกลับกัน มันน่าตื่นเต้นและอร่อยด้วย

แยมดังกล่าวสามารถเป็นชิ้น ๆ หรือในรูปของน้ำซุปข้น - แต่ละวิธีมีลักษณะเฉพาะของตัวเอง บวบไม่มีรสชาติที่แตกต่างดังนั้นจึงยอมรับรสชาติของสารเติมแต่งได้อย่างง่ายดายมากในกรณีของเราคือน้ำสับปะรด

สำหรับแยมสูตรดั้งเดิมนี้ คุณจะต้องใช้บวบ น้ำสับปะรด และน้ำตาล

สำหรับบวบ 1.5 กก. คุณจะต้อง:

• น้ำตาล 1.2 กิโลกรัม
• กรดซิตริก 0.5 ช้อนชา
• สับปะรดกระป๋อง 1 ขวดเล็ก (ขนาดประมาณแก้ว)

เราคำนึงถึงบวบที่ปอกเปลือกและสับแล้ว

คุณสามารถทำแยมโดยใช้สูตรเดียวกันทุกประการโดยไม่ต้องใช้ชิ้นสับปะรด ก็เพียงพอที่จะดื่มน้ำสับปะรด 0.5 ลิตรในปริมาณที่เท่ากัน

โปรดทราบ: น้ำสับปะรดในสูตรใดก็ได้สามารถแทนที่ด้วยน้ำหมักจากสับปะรดกระป๋องได้อย่างง่ายดาย หรือคุณสามารถใช้เครื่องดื่มสำเร็จรูปเช่น Zukko หรือ Yupy ก็ได้

ผลไม้แช่อิ่ม

สำหรับผลไม้แช่อิ่มจากบวบ “สับปะรด” คุณไม่จำเป็นต้องใช้น้ำสับปะรดด้วยซ้ำ น้ำมะนาวและกานพลูเพิ่มรสชาติที่เหมาะสม

วัตถุดิบ:

• บวบ - 1 ชิ้น;
• น้ำ - 2 ลิตร;
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 2 ถ้วย;
• กานพลู - 3 ชิ้น

ปอกบวบแล้วเอาเมล็ดออก หั่นเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ

ตัดเนื้อบวบเป็นก้อน

วางบวบสับลงในกระทะที่เหมาะสม เติมน้ำและปรุงจนเดือด เพิ่มน้ำตาล ลดความร้อน และปรุงอาหารต่อ

เมื่อบวบในผลไม้แช่อิ่มโปร่งใสคุณสามารถเพิ่มกานพลูลงในน้ำเชื่อมได้ หลังจากนั้นอีก 15 นาที ให้ยกกระทะออกจากเตาแล้วเติมน้ำมะนาว 1 ผลลงในผลไม้แช่อิ่ม

ทำอาหารด้วยลูกพลัมเชอร์รี่

นอกจากบวบแล้ว คุณยังเก็บเกี่ยวลูกพลัมเชอร์รี่ได้ดี (หรือมีโอกาสซื้อได้ในราคาไม่แพง) อย่าลืมลองใช้สูตรนี้

ผลไม้แช่อิ่มของบวบและพลัมเชอร์รี่พร้อมรสสับปะรด

คุณจะต้องการ:

• บวบสุกขนาดกลาง 3-4 อัน
• น้ำตาล;
• พลัมเชอร์รี่สีเหลือง

ล้างบวบ ปอกเปลือก เอาแกนและเมล็ดออก หั่นเป็นครึ่งวง

เตรียมขวดโหลขนาด 3 ลิตร ฆ่าเชื้อและทำให้แห้ง ใส่ลูกพลัมเชอร์รี่ 0.5 กก. และบวบชิ้นไว้ข้างในเพื่อให้ขวดเต็มถึงไหล่ เทน้ำเดือดลงไปแล้วทิ้งไว้ 20 นาที

เทของเหลวออกจากขวดลงในกระทะเติมน้ำตาลในอัตรา 1.5 ถ้วยต่อ 1 ขวด นำน้ำเชื่อมไปต้มจนน้ำตาลละลายและเทลงบนบวบ ม้วนขวดโหล ห่อไว้ในผ้าห่มเป็นเวลาสองวันเพื่อให้ผลไม้แช่อิ่มเย็นลง แล้วนำไปวางไว้ในห้องใต้ดิน

คุณสามารถลองใช้ลูกพลัมแทนลูกพลัมเชอร์รี่ได้ คุณไม่จำเป็นต้องเอาหลุมออกจากลูกพลัม

การเตรียมการด้วยการเติมผลไม้และผลเบอร์รี่อื่น ๆ

ผลไม้รสเปรี้ยว โดยเฉพาะส้ม จะช่วยให้บวบมีรสชาติสับปะรด สูตรนี้ไม่จำเป็นต้องใช้น้ำสับปะรด ทั้งแบบธรรมชาติหรือแบบสำเร็จรูป

ที่จำเป็น:

• บวบขนาดกลาง 3-4;
• น้ำ 1 ลิตร
• 3 ส้ม
• น้ำตาล 2 ถ้วย;
• กรดซิตริก 1 ช้อนโต๊ะ

ผลิตภัณฑ์ปริมาณนี้ออกแบบมาสำหรับขวดโหลขนาด 5 ลิตร ซึ่งควรล้างและทำให้แห้งอย่างทั่วถึง

ส้มที่ล้างแล้วจะต้องหั่นเป็นชิ้นครึ่งวงกลม วาง 4 ชิ้นที่ด้านล่างของขวดแต่ละใบ แนะนำให้วางในแนวตั้ง

หั่นส้มเป็นชิ้น คุณยังสามารถใช้ความสนุกได้

ล้างและปอกเปลือกบวบ หั่นเนื้อเป็นก้อนแล้วใส่ในขวด

ตอนนี้คุณต้องเตรียมน้ำเชื่อม ในการทำเช่นนี้ให้ละลายน้ำตาลและกรดซิตริกในน้ำเย็นจนหมด เทน้ำเชื่อมลงในขวดที่มีบวบและส้ม

การปรุงบวบด้วยวิธีนี้ต้องผ่านการฆ่าเชื้อ

บวบดังกล่าว "เหมือนสับปะรด" จำเป็นต้องผ่านการฆ่าเชื้อ ใส่ขวดโหลที่เต็มแล้วลงในกระทะขนาดใหญ่ที่มีฝาปิด และเติมน้ำ “ถึงไหล่” ทันทีที่มันเริ่มเดือด ให้พักไว้ 15 นาทีแล้วปรุงบวบ จากนั้นยกลงจากเตา ม้วนขวดแล้วปล่อยให้เย็นในที่อุ่น

บวบสับปะรดกับทะเล buckthorn

สำหรับสูตรนี้ ใส่บวบ ทะเล buckthorn และน้ำตาล ปริมาณที่แน่นอนไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะระบุ แต่เราสามารถพูดได้ว่าสำหรับขวดลิตรคุณจะต้องใช้น้ำตาล 3-4 ช้อนโต๊ะ