สลัด "รอยัล" - มีเอกลักษณ์และอุดมไปด้วย สลัด "รอยัล" - ของว่างสำหรับงานฉลอง! สลัดชาววังใน 5 นาที

อะไรจะดีไปกว่าการรับประทานคาเวียร์สีแดง ฉันเสนอตัวเลือกที่น่าสนใจสำหรับสูตรอาหารทะเล สลัดเตรียมได้ง่ายและรวดเร็วและที่สำคัญที่สุดคือพวกเขาไม่ต้องการความรู้ด้านการทำอาหารเป็นพิเศษ

ในครอบครัวของเรา สลัด Tsarsky กับคาเวียร์สีแดงและปลาหมึกได้เตรียมไว้สำหรับกิจกรรมต่างๆ เป็นเวลาหลายปีและไม่เบื่อ ฉันคิดว่าคุณจะประทับใจกับรสชาติของอาหารจานนี้ ฉันกำลังแบ่งปันสูตรคลาสสิกสำหรับสลัด "รอยัล" กับคุณซึ่งจะกลายเป็น "ราชา" ที่แท้จริงของโต๊ะของคุณ

สลัดคลาสสิก "รอยัล" กับปลาหมึกและคาเวียร์

เครื่องครัว:กระทะ ชามสลัดก้นลึก เขียง และมีด

วัตถุดิบ

การเลือกผลิตภัณฑ์

เมื่อซื้อปลาหมึกให้ใส่ใจกับรูปลักษณ์ของมัน. ซากควรมีความหนาแน่น สีของผิวด้านบนของผลิตภัณฑ์ทั่วไปจะเป็นสีเทาอมม่วงหรือสีน้ำตาลอมชมพู เนื้อปลาหมึกด้านในจะเป็นสีขาว อย่าซื้อปลาหมึกที่ปอกเปลือกแล้วเป็นไปไม่ได้ที่จะพิจารณาความเหมาะสมในการบริโภค

สูตรทีละขั้นตอน

1. ต้มปลาหมึกก่อน โปรดจำไว้ว่าจากผลิตภัณฑ์สด 1 กิโลกรัมจะได้รับ 0.5 กิโลกรัมต้ม
   

   เธอรู้รึเปล่า?การทำความสะอาดปลาหมึกนั้นง่ายพอ ใส่ลงในน้ำร้อน ผิวด้านบนจะม้วนงอ คุณจะต้องล้างผิวหนังที่เหลืออยู่ใต้ก๊อกและตัดแผ่นไคตินที่อยู่ภายในออก คุณต้องปรุงปลาหมึกเป็นเวลาสูงสุดสองนาที ปลาหมึกจึงจะนิ่ม

2. ตัดปลาหมึกเย็นเป็นเส้น เทลงในชามลึกที่เราจะผสมส่วนผสมทั้งหมด
3. เราดองหัวหอม เราสับหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง
   
   
4. หลับไปพร้อมกับน้ำตาล 1 ช้อนชา เกลือ 1 หยิบมือ และน้ำส้มสายชู 9% สามช้อนโต๊ะ
   
   
5. เรานวดด้วยมือแบ่งหัวหอมออกเป็นส่วน ๆ เติมน้ำให้ท่วมหัวหอม หมักทิ้งไว้ 15-20 นาที ในเวลานี้ให้เตรียมส่วนผสมที่เหลือ
   
   
6. ฝานบางๆ ตามยาวแล้วทแยงมุม ปูอัด 400 กรัม คุณยังสามารถใช้เนื้อปูสำหรับอาหารจานนี้
   
   
7. ในชามที่มีส่วนผสม ขูดชีสแข็ง 250 กรัมและไข่ขาว 6 ฟองบนกระต่ายขูดหยาบ ไข่ต้มและทำให้เย็นล่วงหน้า
   
   
8. สะเด็ดน้ำออกให้หมดและบีบหัวหอมดอง จากนั้นเติมลงในผลิตภัณฑ์ที่เหลือ
   
   
9. เพิ่มคาเวียร์สีแดงครึ่งหนึ่งซึ่งเท่ากับ 70 กรัมลงในสลัด ส่วนที่เหลือของคาเวียร์ถูกทิ้งไว้เพื่อการตกแต่ง
   
   
10. เติมมายองเนส 150 กรัม คุณสามารถทำตามขั้นตอนนี้ก่อนเสิร์ฟ
    
    
11. เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและผสมสิ่งที่เราสร้างขึ้น
    
    

ตกแต่งจาน

คุณสามารถตกแต่งจานได้หากต้องการซึ่งจะทำให้มันน่าดึงดูดและน่ารับประทานยิ่งขึ้น

• ขนมสามารถวางในจานแบ่งส่วนได้ใส่คาเวียร์สีแดงเล็กน้อยด้านบนเพิ่มก้านผักชีฝรั่งที่ด้านข้างและตกแต่งในรูปแบบของดอกตูมจากแตงกวาสด
• นอกจากนี้ ผักกาดหอมสามารถใส่ในจานกลมหรือสี่เหลี่ยมทาน้ำมันดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอก. สิ่งสำคัญคือเราต้องได้รูปร่างของจานนี้ดังนั้นเราจึงบรรจุสลัดให้แน่นยิ่งขึ้น ก่อนเสิร์ฟ ให้คว่ำขนมของเราลงบนจานแบนๆ ท็อปด้วยคาเวียร์สีแดง ผักชีฝรั่ง และผักชีลาว

• อีกด้วย สามารถทำรูปทรงใดก็ได้จากผลิตภัณฑ์ตามวันหยุดที่จะถึงนี้ ในวันที่ 8 มีนาคม คุณสามารถวางมันเป็นรูปเลขแปดสำหรับปีใหม่ ตีระฆังหรือปั้นตุ๊กตาหิมะ ในวันวาเลนไทน์ ปั้นสลัดให้เป็นรูปหัวใจ
• ด้วยการวางมงกุฎคาเวียร์สีแดงไว้บนสลัดคุณจะสังเกตเห็นว่าเขาคือราชาแห่งโต๊ะเทศกาลในวันนี้

สูตรวิดีโอสำหรับสลัด Tsarsky กับปลาหมึกและคาเวียร์

เรียนผู้อ่านฉันขอนำเสนอวิดีโอสั้น ๆ พร้อมสูตรอาหารทีละขั้นตอนสำหรับอาหารจานอร่อย ที่นี่คุณสามารถดูวิธีการหั่นส่วนผสมอย่างถูกต้องและตอนจบของขนมที่น่ารับประทานได้อย่างไร

https://youtu.be/ImI-lkWjFd4

สลัด "รอยัล" กับคาเวียร์สีแดงและกุ้ง

เราดำเนินการต่อในหัวข้อตัวเลือกการทำอาหารสำหรับอาหารทะเล อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อคือสลัด "รอยัล" กับกุ้งและคาเวียร์สีแดง ได้ลองแล้วจะติดใจตลอดกาล เราทุกคนรู้ว่าอาหารที่อร่อยที่สุดคือโฮมเมด ดังนั้นฉันจึงแบ่งปันสูตรอาหารที่น่าทึ่งนี้กับคุณ

เวลาทำอาหาร: 20 -25 นาที
เสิร์ฟ:สำหรับ 6 ท่าน
แคลอรี่: 160 kcal ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม
เครื่องครัว:ชามสลัดลึก

วัตถุดิบ

สูตรทีละขั้นตอน

1. ขั้นแรกให้ต้มซากปลาหมึกหนึ่งตัวกับไข่ 5 ฟอง
   
   
2. ตัดปูอัด 240 กรัมเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ แล้วเทลงในชามที่เราจะผสมอาหารของเรา
   
   
3. หั่นปลาหมึกเย็นเป็นสี่เหลี่ยมแล้วราดบนปูอัด
   
   
4. สำหรับสลัดใช้ไข่ขาว 5 ฟอง เราตัดเป็นเส้นแล้วส่งไปยังชามสลัด
   
   
5. ระบายน้ำเกลือจากกุ้ง 250 กรัมและค็อกเทลทะเล 200 กรัมแล้วเติมลงในผลิตภัณฑ์ เหลือกุ้งไว้ครึ่งหนึ่งเพื่อตกแต่งสลัด
   
   
6. คาเวียร์สีแดงประมาณ 70 กรัมใส่สลัดหรือทิ้งไว้เพื่อตกแต่ง
   
   
7. เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมด เพิ่ม 3 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนส. ฉันใช้โฮมเมดคุณสามารถทำแบบเดียวกันหรือซื้อจากร้านค้าได้
   
   
8. จานของเราพร้อมแล้ว สามารถเสิร์ฟได้ที่โต๊ะ หากคุณมีเวลา ให้แช่ในตู้เย็นสัก 30 นาที แล้วตกแต่งขนมก่อนเสิร์ฟ
   
   

การตกแต่ง

สูตรวิดีโอสำหรับสลัด Tsarsky กับคาเวียร์สีแดงและกุ้ง

ฉันขอนำเสนอสูตรวิดีโอทีละขั้นตอนสำหรับการเตรียมอาหารแสนอร่อย ที่นี่คุณสามารถทำความคุ้นเคยกับจำนวนส่วนผสมสำหรับจาน

ตัวเลือกการกรอก

สามารถเตรียมสลัด "รอยัล" ด้วยคาเวียร์สีแดงและปลาแซลมอนแทนที่ด้วยปูอัดหรือกุ้ง เตรียมได้อย่างง่ายดายและรวดเร็วและจะกลายเป็นผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารของคุณ

ฉันให้ความสนใจคุณอร่อยมาก ฉันยังไม่เคยพบคนที่จะปฏิเสธอาหารอันโอชะเช่นนี้ สำหรับการเปลี่ยนแปลง คุณสามารถดูสูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย มันจะเสริมของว่างปลาในตารางวันหยุดของคุณหรือจะทำให้ครอบครัวในวันธรรมดา

มีสลัดที่ยังคงอยู่ในใจเราตลอดไป ดังนั้นฉันจึงแบ่งปันสูตรคลาสสิกกับคุณ จานนี้มีชื่อเสียงในด้านความง่ายในการเตรียมและความอเนกประสงค์ ฉันแนะนำให้เตรียมสลัดกับ sprats ซึ่งจะช่วยเสริมเมนูปลาของคุณได้อย่างง่ายดาย แฟน ๆ ของอาหารกระป๋องจะต้องหลงรักขนมชนิดนี้อย่างแน่นอน

เรียน เชฟ บอกเราในความคิดเห็นว่าคุณได้รวบรวมเมนูใดไว้แล้วสำหรับวันหยุดที่กำลังจะมาถึง และคุณชอบสูตรของฉันไหม แบ่งปัน "จุดเด่น" ของคุณในการสร้างสรรค์อาหารรสเลิศ ฉันขอให้คุณมีแนวคิดการทำอาหารใหม่ ๆ และอร่อยยิ่งขึ้น!

เป็นเวลาหลายปีที่โต๊ะเทศกาลและวันธรรมดาของพลเมืองของเรามีสลัดหลากหลายชนิดรวมกันโดยใช้ชื่อเดียว - "รอยัล" ส่วนผสมในอาหารเหล่านี้มักจะแตกต่างกัน แต่มีสิ่งหนึ่งที่เหมือนกัน: ความสดใสของรสชาติ ความอิ่ม ความแปลกใหม่ และสูตรการทำอาหารที่ค่อนข้างง่าย ส่วนผสมอาจมีราคาแพงและค่อนข้างประหยัด ดังนั้นอาหารแต่ละจานควรปรุงอย่างน้อยหนึ่งครั้ง และบางทีหนึ่งในนั้นอาจกลายเป็นอาหารจานโปรดของคุณ เราเสนอตัวเลือกสลัดให้คุณมากมาย

คลาสสิกกับอาหารทะเลและคาเวียร์

ส่วนผสมที่รวมอยู่ในสูตรนี้เป็นของราชวงศ์อย่างแท้จริง: ปู, กุ้ง, ปลาหมึก, คาเวียร์ แน่นอนว่าไม่สามารถเตรียมสลัดได้ทุกวัน แต่ในวันปีใหม่ คริสต์มาส หรือวันหยุดอื่น ๆ มันจะกลายเป็นศูนย์กลางของงานเลี้ยงและจะทำให้แขกประหลาดใจ

เราจะต้อง:

• กุ้งตัวเล็ก - 500 กรัม
• ปูธรรมชาติ (หรือแท่ง) - 200 กรัม
• ชีสไม่มีเกลือแข็ง - 150 กรัม
• ปลาหมึก - 3 ซาก;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• เม็ดคาเวียร์สีแดง - ครึ่งขวด
• มายองเนส - สองสามช้อน

การทำอาหาร:

1. ละลายอาหารทะเล ล้าง ในน้ำเค็มเดือดก่อนอื่นโยนปลาหมึกประมาณ 3-5 นาที จากนั้นนำออกมาพักให้เย็น ตอนนี้โยนกุ้งลงไปในน้ำแล้วปรุงประมาณ 2-3 นาที ระบายน้ำเย็น สิ่งสำคัญคืออย่าปรุงอาหารทะเลมากเกินไประหว่างการปรุงอาหาร มิฉะนั้นจะมีรสชาติเป็นยาง
2. เราเอาเปลือกออกจากกุ้งและเอาไส้ออกเอาผิวหนังออกจากปลาหมึกแล้วหั่นเป็นเส้น
3. ละลายเนื้อปูหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง
4. ชีสสามชิ้นบนกระต่ายขูด
5. เราทำความสะอาดกระเทียมกดหรือสับด้วยมีด
6. เรารวบรวมสลัด Tsarsky: ในชามสลัดเรารวมกุ้ง, เนื้อปู, ปลาหมึก, ชีสชิป, กระเทียมและคาเวียร์ ปรุงรสด้วยมายองเนส ผสมเบา ๆ เพื่อไม่ให้บดเมล็ดคาเวียร์
7. ตกแต่งด้วยคาเวียร์และสมุนไพรที่เหลือตามต้องการ อร่อย!

1. เมื่อปรุงอาหารไม่ควรแช่ปลาหมึกและกุ้งในน้ำเดือดนานเกิน 3 นาที เนื้ออาหารทะเลจะกลายเป็น "ยาง" ในรสชาติและสูญเสียความนุ่ม
2. ชีสในสลัดจะดีกว่าถ้าใช้พันธุ์ที่ไม่ใส่เกลือหรือเค็มเล็กน้อยเช่นรัสเซียหรือครีม มิฉะนั้น เนื่องจากคาเวียร์และมายองเนส คุณเสี่ยงที่จะได้รับอาหารที่มีเกลือมากเกินไป

พร้อมอาหารทะเลและมันฝรั่ง

สูตรสำหรับอาหารจานนี้เกี่ยวข้องกับการผสมผสานระหว่างผลิตภัณฑ์ราคาแพง (คาเวียร์ ปลาหมึก) และงบประมาณ (มันฝรั่ง ชีส) สลัดมีรสเค็มปานกลางและมีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน จานนี้เด็ก ๆ จะชอบโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณตกแต่งด้วยวิธีดั้งเดิม

เราจะต้อง:

• ปลาหมึก - 4 ซาก;
• คาเวียร์เม็ดสีแดง - 1 ขวด;
• ชีสแข็งเค็มเล็กน้อย (รัสเซีย, ครีม, Smetankovy) - 200 กรัม
• มันฝรั่ง - 4 หัวขนาดกลาง
• ไข่ - 5 ชิ้น;
• มายองเนส - ไม่กี่ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

1. ละลายปลาหมึกแล้วโยนในน้ำเค็มเดือด 3 นาที เอาออกเย็น จากนั้นนำผิวหนังออกจากพวกมันแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ หรือฟาง
2. เราล้างหัวมันฝรั่งให้ดีและปรุงอาหารใน "เครื่องแบบ" จนนุ่ม ปล่อยให้เย็นแล้วทำความสะอาด หลังจากนั้นบดบนกระต่ายขูดหยาบเป็นชิปหรือมีดเป็นก้อน
3. เราต้มไข่ แช่เย็นในน้ำเย็น แกะเปลือกออก บดให้ละเอียดด้วยมีดหรือที่ขูด
4. เราถูชีสเป็นเศษเล็กเศษน้อยบนกระต่ายขูด
5. เรารวบรวมสลัด "รอยัล" เป็นชั้น ๆ ซึ่งแต่ละชั้นเคลือบหรือโรยด้วยมายองเนสตามสูตร ก่อนอื่นเราใส่ปลาหมึกแล้วหลังจากการทำให้ชุ่ม, คาเวียร์, หลังจากมันฝรั่งกับมายองเนส, คาเวียร์อีกครั้ง, ชิปชีสที่มีการทำให้ชุ่ม ดังนั้นเราจึงสลับทุกอย่างจนกว่าส่วนประกอบจะหมด "พื้น" ด้านบนจะเป็นไข่สับ (ไม่มีมายองเนสอยู่แล้ว);
6. เราตกแต่งสลัด "รอยัล" หากต้องการคุณสามารถตกแต่งโดยการวาดมงกุฎบนไข่ด้วยมายองเนสสตรีมซึ่งวางคาเวียร์ที่เหลือไว้ตรงกลาง ดังนั้นเราจึงทำเครื่องหมายว่าเป็นของอาหารสำหรับราชวงศ์และโปรดแขก
7. ต้องอนุญาตให้ปรุงอาหารสำเร็จรูปในที่เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้ส่วนผสมแห้งมีเวลาแช่

กับหมูและเห็ด

สูตรสำหรับอาหารจานนี้ไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับอาหารทะเลราคาแพง แต่ส่วนผสมที่รวมอยู่ในนั้นทำให้ได้รสชาติแบบชาววังอย่างแท้จริง นอกจากนี้ส่วนผสมยังมีงบประมาณค่อนข้างมากซึ่งช่วยให้คุณทำสลัดนี้ได้ทุกวัน

เราจะต้อง:

• หมูเนื้อ (ส่วนไขมันต่ำ) - 400 กรัม
• แครอท - รากขนาดกลาง 3 ต้น
• มันฝรั่ง - 3 หัวขนาดกลาง
• เห็ดสดแช่แข็ง - 450 กรัม
• หัวหอม - 3 ขนาดกลาง
• ฮาร์ดชีส - 300 กรัม;
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
• เกลือ - หยิกสองสามอัน
• ใบกระวาน - 2-3 ใบ
• มายองเนส - สองสามช้อน
• พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรสของคุณ

การทำอาหาร:

1. เราเริ่มต้นด้วยผัก เราล้างมันฝรั่งและแครอทให้สะอาดแล้วปรุงให้เข้ากันโดยเติมเกลือเล็กน้อยจนสุก
2. ระบายของเหลว ปล่อยให้เย็น หลังจากนั้นให้นำผิวหนังออกจากพวกเขาแล้วบด (แยกกัน) ด้วยมีดหรือที่ขูด
3. หัวหอมของฉันเอาแกลบออกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แต่ไม่เล็กเกินไปมิฉะนั้นจะ "หายไป" ระหว่างการทอด
4. ละลายเห็ดล้าง หากมีขนาดใหญ่พอหรือทั้งหมดให้หั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
5. ในกระทะตั้งน้ำมันให้ร้อนใส่หัวหอมลงไปแล้วทอดจนเป็นสีทองจาง ๆ จากนั้นใส่เห็ดลงไปคลุกเคล้าและผัดจนส่วนผสมทั้งสองสุก
6. ถึงคราวของหมูกันบ้าง เราล้างเอาเส้นเลือดผิวหนังไขมันถ้ามี เราใส่มันลงในกระทะที่เราเติมเนื้อด้วยน้ำเย็นเปิดเตา นำไปต้มบนไฟแรง ๆ เอาโฟมโปรตีนออก คุณอาจจะต้องทำหลายครั้ง ดังนั้นโปรดระวัง หากคุณไม่นำออกทันเวลาเนื้อจะมีรสขม หลังจากเดือดให้ลดความเข้มของเตาและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ ใต้ฝาประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่งจนสุกเต็มที่ ก่อนสิ้นสุด 20 นาที เกลือเนื้อเพื่อลิ้มรส เพิ่มพริกไทยและใบกระวาน (ไม่จำเป็น);
7. หลังจากปรุงอาหารแล้วปล่อยให้เนื้อเย็นลงและหั่นเป็นชิ้น ๆ ตามเส้นใย (ลูกบาศก์);
8. เราต้มไข่ลวก แช่เย็นในน้ำเย็นเพื่อให้แกะเปลือกและปอกออกได้ง่ายขึ้น สับด้วยมีดอย่างประณีต
9. บดชีสเป็นชิปบนกระต่ายขูดขนาดกลาง
10. เรารวบรวมสลัด Tsarsky บนจานแบนกว้าง สูตรกำหนดให้วางส่วนผสมในชั้นต่อไปนี้: ก่อนอื่นใส่มันฝรั่งขูดที่ต้มแล้วทาด้วยมายองเนสจากนั้นจึงผสมหัวหอมเห็ดกับการทำให้ชุ่มเดียวกัน แครอทสับ (โรยด้วยซอสนิดหน่อย) จากนั้นใส่เนื้อสับเคลือบด้วยมายองเนสชั้นต่อไปจะแช่ไข่ โรยหน้าด้วยชีสขูดฝอย
11. จากนั้นตามสูตรเราส่งสลัดของเราไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมง ส่วนผสมแห้งจะชุ่มจากมายองเนสและเลเยอร์จะดูดซับรสชาติของกันและกันเล็กน้อยและคุณสามารถเสิร์ฟอาหารเพื่อความสุขของแขก

1. หากคุณต้องการทำสลัด Tsarsky ตามสูตรนี้ให้เบาลงคุณสามารถเปลี่ยนหมูเป็นไก่และมายองเนสที่มีไขมันเป็นแสงหรือโยเกิร์ตธรรมชาติ (คุณจะต้องใส่เกลือ)
2. เพื่อให้จานมีรสเผ็ดมากขึ้น แครอทต้มในนั้นสามารถแทนที่ด้วยชีสเผ็ดเกาหลีและชีสแข็งที่มีชีสแปรรูปรสเผ็ด

กับปลาแซลมอน

สูตรสำหรับสลัดนี้มีค่าควรแก่การเอาใจใส่อย่างแท้จริง หากคุณต้องการลองอาหารเบา ๆ นุ่ม ๆ และเผ็ดในเวลาเดียวกันในวันหยุด อาหารจานนี้เหมาะสำหรับคุณ การผสมผสานส่วนผสมที่เข้ากันอย่างลงตัวช่วยให้คุณได้ทั้งหมดนี้ในสลัดเดียว

เราจะต้อง:

• ปลาแซลมอนเค็ม - 1 แพ็ค (200 กรัม)
• ฮาร์ดชีส - 200 กรัม;
• ไข่ - 5 ชิ้น;
• มะกอกหลุม (ดำ) - 1 กระป๋อง
• เนยธรรมชาติ - 50 กรัม
• มายองเนส - ห่อเล็ก
• กระเทียม - 2-3 กลีบ;
• ผักชีฝรั่ง - 50 กรัม;
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ต้มไข่จนสุก แช่เย็นในน้ำเย็นแล้วแกะเปลือกออก สับให้ละเอียดด้วยมีดหรือบดบนกระต่ายขูด
2. เราขูดชีสเป็นเศษเล็กเศษน้อยคุณสามารถบดในเครื่องปั่น
3. ปลาแดงแห้งจากน้ำเกลือหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
4. ระบายของเหลวออกจากมะกอกแล้วหั่นเป็นวง
5. กระเทียมปอกเปลือกล้างและกดด้วยการกด
6. เราสับผักชีฝรั่งด้วยมีดขนาดเล็ก
7. เราใส่เนยล่วงหน้าในช่องแช่แข็งปล่อยให้แข็งตัวแล้วถูบนกระต่ายขูดขนาดกลาง แล้วคลุกเคล้ากับปลาแดง
8. สำหรับซอส: รวมกระเทียมและมายองเนส ผสมให้เข้ากัน คุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งสับหนึ่งกำมือ
9. เรารวบรวมสลัด Tsarsky ตามสูตรที่กำหนดโดยแต่ละชั้นควรทาหรือโรยด้วยมายองเนส คำสั่งมีดังนี้: ไข่, ชิปชีส, ส่วนผสมของปลาแซลมอนและเนย, มะกอก ไม่จำเป็นต้องเทซอสบนชั้นสุดท้ายที่มีซอส ตกแต่งด้านบนของจานด้วยผักชีฝรั่งสับ
10. สลัด "รอยัล" พร้อมแล้วเหลือเพียงปล่อยให้แช่สองสามชั่วโมงและคุณสามารถปฏิบัติต่อคนที่คุณรักได้

กับสับปะรด

ถ้าคุณชอบสลัดค็อกเทลสูตรนี้จะไม่ทำให้คุณเฉย สลัดกรอบฉ่ำนุ่มเผ็ดและมีกลิ่นหอมจะเป็นของตกแต่งโต๊ะสำหรับการเฉลิมฉลองใด ๆ ซึ่งมันจะกลายเป็นศูนย์กลางของความสนใจและดึงดูดสายตาของแขกทุกคนโดยไม่มีข้อยกเว้น

เราจะต้อง:

• เนื้อไก่ - 2-3 อก;
• สับปะรดกระป๋อง - 1 กระป๋องเล็ก
• เห็ดดอง - 400 กรัม
• กะหล่ำปลีปักกิ่ง - 1 ส้อม
• ผักชีฝรั่ง - 50 กรัม;
• มายองเนส - ห่อเล็ก
• เกลือ - หยิกสองสามอัน
• ความเขียวขจีสำหรับการตกแต่ง

การทำอาหาร:

1. ละลายน้ำแข็งไก่ ล้างและต้มกับเกลือ ปล่อยให้เย็นและฉีกเป็นเส้นใยด้วยมือของคุณ คุณยังสามารถหั่นเป็นชิ้น ๆ อย่างระมัดระวัง
2. ระบายน้ำเกลือออกจากเห็ดดองแล้วหั่นเป็นแผ่นหรือชิ้น
3. เราล้างผักกาดขาวแล้วปล่อยให้แห้งบนผ้าเช็ดปากเพื่อให้สลัด Tsarsky ไม่เปียกและไม่ "เหี่ยวเฉา" อย่างรวดเร็ว หลังจากนั้นเราก็ฉีกใบไม้เป็นชิ้นเล็ก ๆ
4. เราล้างผักชีฝรั่งและทำให้แห้งจากนั้นสับหรือสับให้ละเอียดด้วยมีด
5. การนำสับปะรดเป็นวงกลมจะดีกว่าการหั่นเป็นชิ้นที่จำเป็นจะง่ายกว่าเนื่องจากชิ้นที่หั่นแล้วมีชิ้นค่อนข้างใหญ่สำหรับสลัดพวกเขายังต้องสับ ตัดผลไม้เป็นก้อนขนาดกลาง
6. เรารวบรวมสลัด "รอยัล" สูตรนี้ไม่เกี่ยวข้องกับการวางเลเยอร์ส่วนผสมทั้งหมดผสมกับมายองเนส หลังจากที่เราใส่มันในแจกันแบ่งส่วนแล้ว ตกแต่งด้วยใบไม้สีเขียว และคุณสามารถเสิร์ฟได้ที่โต๊ะ

อาหารแต่ละจานมีเอกลักษณ์ในแบบของตัวเอง แต่ทุกจานมีรสชาติอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อและสามารถวางบนโต๊ะวันหยุดของคุณได้เสมอ ลองแล้วคุณจะอยู่เฉยแทบไม่ได้!

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมมันฝรั่ง

ก่อนอื่นเราต้มมันฝรั่งในเครื่องแบบและแครอทในกระทะขนาดใหญ่ หลังจาก - สะเด็ดน้ำแล้ววางส่วนผสมบนเขียงให้เย็น พักแครอทไว้ก่อน และเราเอาเปลือกออกจากมันฝรั่งด้วยมีดแล้วบดส่วนประกอบด้วยที่ขูดขนาดกลางโดยตรงบนเขียง เราจะไม่ใช้อาหารจานพิเศษ แต่เราจะทำสลัดควบคู่กันทันที! กระจายมันฝรั่งสับด้วยมือของคุณบนจานแบน นี่คือผักกาดซาร์สกี้ชั้นแรกของเรา

ขั้นตอนที่ 2: ผัดผัก

เราล้างเห็ดและหัวหอมที่ปอกเปลือกออกจากเปลือกใต้น้ำไหล ใช้มีดบนเขียงตัดส่วนผสมเห็ดเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วโอนไปยังจานเพื่อไม่ให้รบกวนเรา จากนั้นสับหัวหอม ขนาดของผักขึ้นอยู่กับคุณ เช่น ฉันชอบหั่นส่วนผสมของสลัดเป็นชิ้นเล็กๆ และตอนนี้คุณสามารถผัดผักสับในกระทะด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย ก่อนอื่นทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง คนด้วยไม้พายอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้ส่วนผสมไหม้ หลังจาก - ใส่เห็ดลงในหัวหอมแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยไม้พาย ทันทีที่ของเหลวเห็ดระเหย เราจะตรวจสอบความพร้อมของส่วนประกอบอย่างระมัดระวัง สิ่งสำคัญคืออย่าปรุงส่วนผสมของหัวหอมและเห็ดมากเกินไปเช่นเดียวกับในสลัดมันจะให้รสขม ทุกอย่าง - ผัดผักพร้อมแล้ว! เมื่อเย็นตัวแล้ว ให้ใช้ช้อนเกลี่ยบนชั้นแรก แล้วปรับระดับให้อยู่ในรูปจาน

ขั้นตอนที่ 3: สับชั้นที่สามของผักกาดหอม

ถึงเวลาสำหรับแครอทแล้ว! นำเปลือกออกจากผักด้วยมีดแล้วสับด้วยเครื่องขูดขนาดกลาง เรากระจายเศษแครอทในชั้นที่สามโดยปรับระดับพื้นผิวด้วยช้อน และหลังจากชั้นที่สามเราก็ใช้ช้อนทามายองเนสบนพื้นผิวของจานโดยปรับระดับขอบ เราไม่เสียใจกับมายองเนสเนื่องจากชั้นแรกที่เราไม่มี

ขั้นตอนที่ 4: ต้มเนื้อหมู

ก่อนอื่นเราต้องต้มเนื้อ ในการทำเช่นนี้ให้ล้างส่วนผสมด้วยน้ำไหล ในระหว่างนี้ ให้อุ่นน้ำบริสุทธิ์ในกระทะ เมื่อน้ำเดือดให้ใส่เนื้อลงในภาชนะอย่างระมัดระวัง เราก่อกองไฟขนาดเล็กและปิดฝา สำหรับกลิ่นของส่วนผสม คุณสามารถเพิ่มใบกระวานและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส ใช้ช้อนค่อยๆ ขจัดฟองที่เกิดขึ้นบนผิวน้ำ ความสนใจ:เกลือหมู 10-15 นาทีก่อนพร้อมเพื่อให้เนื้อชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น สำหรับเวลาในการปรุงอาหาร ทุกอย่างขึ้นอยู่กับคุณภาพและความหลากหลายของส่วนผสม เวลาทำอาหารโดยประมาณ - 1-1.5 ชม. วิธีที่ดีที่สุดในการทดสอบคือใช้ส้อมจิ้มเนื้อเป็นครั้งคราว หากเนื้อหมูนิ่มดีแล้ว ให้ปิดไฟ แล้ววางบนเขียงให้เย็น

ขั้นตอนที่ 5: บดผักกาดหอมชั้นที่สี่

ส่วนประกอบเนื้อสัตว์ของเราพร้อมแล้ว ตอนนี้สับมันด้วยมีดเป็นชิ้นเล็ก ๆ บนเขียง เรากระจายเนื้อหมูที่ด้านบนของชั้นที่สามโดยปรับระดับขอบด้วยช้อน ผักกาดหอมชั้นที่สี่ยังทาด้วยมายองเนสอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยช้อน

ขั้นตอนที่ 6: เตรียมไข่

ต้มไข่ในกระทะด้วยไฟปานกลาง. หลังจาก - เราทำให้ส่วนผสมเย็นลงภายใต้น้ำเย็นเพื่อให้ง่ายต่อการถอดเปลือกออกในภายหลัง ใช้ที่ขูดขนาดกลาง บดไข่ลงบนเขียง โรยส่วนประกอบที่บดด้วยมือของคุณ นี่จะเป็นสลัดชั้นที่ห้าของเรา เคลือบชั้นนี้ให้ดีอีกครั้งด้วยมายองเนสโดยใช้เทคนิคการทำอาหารเดียวกัน

ขั้นตอนที่ 7: วางผักกาดหอมชั้นที่หก

จานของเราเกือบพร้อมแล้ว! สัมผัสสุดท้ายที่เราจะต้องสับชีสแข็งบนกระต่ายขูดขนาดกลาง และหลังจากนั้น - ด้วยมือของเราเราโรยพื้นผิวของสลัดด้วยส่วนประกอบที่สับ

ขั้นตอนที่ 8: เสิร์ฟสลัดรอยัล

เพื่อให้จานเปียกโชก ใส่ในตู้เย็นประมาณ 1-2 ชั่วโมง. และคุณสามารถเสิร์ฟสลัดแสนอร่อยโดยไม่ต้องทำอะไรเลย ทั้งหมดนี้เป็นเพราะมันอร่อยมากและน่าพอใจมาก! ทานให้อร่อย!

หากไม่มีเนื้อหมูคุณสามารถใช้เนื้อไก่ได้ ปรากฎว่าอร่อยมากเช่นกัน!

แครอทต้มสามารถแทนที่ด้วยแครอทเกาหลีได้อย่างปลอดภัย ก่อนที่จะต้องสับมีดบนเขียงเป็นเศษเล็กเศษน้อยเท่านั้น

สำหรับสลัดในแง่ของรสชาติชีสแปรรูปก็เหมาะแทนชีสแข็ง บดในลักษณะเดียวกันแล้วเกลี่ยให้ทั่วสลัด

ชื่อของสลัด "รอยัล" พูดเพื่อตัวเอง ซึ่งหมายความว่าจะต้องพิเศษด้วยส่วนประกอบของส่วนผสมที่อร่อย รูปลักษณ์ที่สวยงาม และอร่อยมาก! เป็นที่ชัดเจนว่าคุณจะไม่ทำสลัดในวันธรรมดา ท้ายที่สุดก็มีปลาแดงคาเวียร์และอาหารทะเล ... พูดง่ายๆ ก็คือของดีบางอย่างที่เราไม่ได้ซื้อทุกวัน

ดังนั้นพวกเขามักจะเตรียมสลัดสำหรับวันหยุด: สำหรับวันเกิด, สำหรับการเฉลิมฉลองหรือสำหรับปีใหม่! บางครั้งคุณสามารถซื้อคาเวียร์หนึ่งขวดได้ด้วยเงินเดือนเดียว และด้วยปลาแดงอีกตัว คุณสามารถซื้อปลาหมึก ปูอัด กุ้งได้ตามอัธยาศัย บางส่วนขายแบบแช่แข็ง ซึ่งหมายความว่าคุณสามารถซื้อสำรองได้ พิจารณาว่าส่วนผสมหลักสำหรับสลัดพร้อมแล้ว คุณสามารถทำอาหาร สร้างความสุข และทำให้แขกประหลาดใจได้

สลัด "รอยัล" กับปลาแซลมอน กุ้ง ปลาหมึก และปูอัด

เราจะต้อง:

• ปลาแซลมอน - 150 กรัม
• คาเวียร์สีแดง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• ปลาหมึก - 150 กรัม
• กุ้ง - 150 กรัม
• ปูอัด - 100 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 70 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น (โปรตีน)
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• มายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน

น้ำหนักปลาหมึกกับกุ้งต้มแล้ว นั่นคือเพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ดิบจะต้องใช้ประมาณสองเท่า

สำหรับน้ำดอง:

• น้ำ - 300 มล
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู 9% - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การทำอาหาร:

1. เตรียมน้ำดอง ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำเย็นลงในชามแล้วคนเกลือและน้ำตาลจนละลายหมดเติมน้ำส้มสายชู ไม่ต้องกลัวว่าปริมาณน้ำจะเยอะขนาดนี้ ทุกอย่างจะอร่อย! สามารถต้มน้ำให้เย็นลงได้ แต่สามารถใช้น้ำดิบได้ แน่นอนไม่ใช่จากก๊อก แต่บรรจุขวด

2. ปอกเปลือกและหั่นหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง และถ้าหัวมีขนาดใหญ่ให้ตัดเป็นสี่ส่วน ใช้หัวหอมสีขาว เราจะมีสลัดในโทนสีชมพูและสีขาวที่ละเอียดอ่อน

เทน้ำดองลงไปแล้วทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที นี่คือเวลาพักขั้นต่ำ ไม่เป็นไรถ้าหัวหอมหมักนานกว่านี้

3. ส่วนที่ยาวที่สุดของการทำสลัดคือการเตรียม เราต้องล้างปลาหมึกให้สะอาดและต้ม เป็นไปได้มากว่าทุกคนรู้วิธีการทำ

• ในการลอกปลาหมึกออกจากผิวหนังอย่างรวดเร็วคุณต้องเทน้ำเดือดลงไปสองนาที

จากนั้นระบายน้ำเดือดครึ่งหนึ่งแล้วเติมน้ำเย็นเพื่อไม่ให้ลวกตัวเอง ลอกผิวออกด้วยมือของคุณ หากจำเป็น ให้นำฟิล์มออก หาด้านในและคอร์ดที่เป็นของแข็ง

• เทน้ำลงในกระทะแล้วนำไปต้ม เกลือและส่งปลาหมึกลงไป หลังจากการต้มครั้งที่สอง ให้ปรุงเป็นเวลา 2 นาที

4. ทำให้ปลาหมึกเย็นลงและหั่นเป็นเส้นบาง ๆ เตรียมชามสลัดหรือชามที่เราจะใส่ส่วนที่หั่นไว้ทั้งหมด เราส่งอาหารทะเลสับไปที่นั่น

5. ทีนี้มาดูแลปูอัดกัน ฉันซื้อพันธุ์นี้ด้วยคาเวียร์ นั่นคือเราจะได้รับการปฏิบัติอย่างแท้จริงคาเวียร์จะอยู่ในสลัดและด้านบน

ฉันตัดปูอัดเป็นวงกลมเพื่อเก็บไข่ไว้ข้างใน

และฉันเพิ่มลงในชาม

6. ต้มกุ้งในน้ำเค็ม เวลาทำอาหารจะเป็นสองนาที สะเด็ดน้ำผ่านกระชอน พักให้เย็น ทำความสะอาดหัวและเปลือกให้สะอาด

คุณสามารถตัดมันออกเป็นสองส่วน แต่ฉันตัดสินใจที่จะทิ้งมันไว้ทั้งหมด โดยส่วนตัวแล้วฉันชอบมันมากเมื่อสลัดเจอชิ้นส่วนที่จับต้องได้ นอกจากนี้ฉันไม่ได้มีขนาดใหญ่มากแม้ว่าจะเขียนบนบรรจุภัณฑ์ว่ากุ้งเป็น "รอยัล"

เราใส่ไว้ในชามสลัดด้วย

7. ต้มไข่ให้เย็นแล้วปอกเปลือก นำไข่แดงออกอย่างระมัดระวังและพักไว้ ฉันจะใช้มันในสูตรอื่น และสำหรับสิ่งนี้เราต้องการโปรตีนเท่านั้น เราต้องหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ขนาดใกล้เคียงกับปลาหมึกสับ

8. เราต้องขูดชีสบนกระต่ายขูดหยาบด้วย จะดีกว่าถ้าเป็นชีสแข็งเช่นพาเมซาน คุณสามารถใช้ "เกาดา" ซึ่งถูกกว่า

หรือในกรณีที่รุนแรง ให้ใช้ชีสกึ่งแข็ง ประเด็นคือมันจะถูกรักษาไว้ในจาน ไม่นิ่ม และคงรูปลักษณ์ของมันไว้ แน่นอนว่ารสชาติมีบทบาทสำคัญ เพิ่มลงในชาม

9. ถึงตอนนี้เราได้หัวหอมดองแล้ว คุณสามารถลองได้ไม่มีความขมขื่นอีกต่อไปรสชาติเปรี้ยวเล็กน้อยถูกใจ ระบายน้ำดองจากนั้น คุณสามารถทำได้ด้วยกระชอน แต่น้ำดองต้องไม่เพียง แต่ถูกระบายออกเท่านั้น แต่ยังต้องบีบผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปที่ดีด้วย ไม่เพียงแต่ของเหลวส่วนเกินที่ไม่จำเป็นเท่านั้นที่จะหายไป แต่ยังรวมถึงเกลือและกรดส่วนเกินด้วย

10. และเรายังมีอีกหนึ่งองค์ประกอบ - นี่คือปลาแดง วันนี้เรามีปลาแซลมอน คุณก็สามารถหั่นเป็นชิ้นๆ แต่ฉันตัดสินใจที่จะทิ้งปลาบางส่วนไว้สำหรับตกแต่งและตัดส่วนที่เหลือออกแล้ว

มาตกแต่งจานด้วยดอกกุหลาบกันเถอะ ทำให้พวกเขาเป็นเรื่องง่ายมาก ในการทำเช่นนี้ให้ตัดสามถึงสี่ชิ้นเป็นเส้นบาง ๆ แล้ววางต่อกัน

จากนั้นม้วนขึ้นและหมุน "กลีบ" ออกด้านนอก คุณสามารถจุ่มปลายลงในมายองเนสเบา ๆ จากนั้นกลีบจะกลายเป็นของจริง

11. เพิ่มส่วนประกอบทั้งหมด ตอนนี้คุณต้องเติมจานด้วยมายองเนส ยิ่งคุณเพิ่มน้อยเท่าไหร่ก็ยิ่งดีเท่านั้น อาหารจานนี้กลายเป็นอาหารจานอร่อยที่มีหลายแง่มุมในการรับรู้รสชาติ ทั้งหมดนี้จะต้องได้รับการเก็บรักษาไว้ ดังนั้นก่อนอื่นให้เพิ่มสองช้อนโต๊ะ ผสมเบา ๆ และถ้าไม่พอคุณสามารถป้อนช้อนอื่นได้ และนั่นก็เพียงพอแล้ว

ซื้อมายองเนสจากธรรมชาติโดยไม่มีสารเติมแต่งที่ไม่จำเป็น และถ้าเป็นไปได้ที่จะทำเองที่บ้านให้เลือกสิ่งนี้

12. จัดส่วนผสมที่เสร็จแล้วใส่ชาม ตกแต่งด้วยดอกกุหลาบและโรยไข่มุกคาเวียร์สีแดงด้านบน ดีอย่างไร? สวย?! ฉันชอบ. ฉันไม่ใช่ผู้เชี่ยวชาญด้านการถ่ายภาพ แต่ฉันรับรองได้ว่าทุกอย่างจะดูสวยงามกว่าในชีวิตจริงมาก มันดูอ่อนโยนโรแมนติกมากและฉันอยากจะลองเร็ว ๆ นี้

ทันทีที่ผักกาดแก้วชิ้นแรกเข้าปาก เสียงอุทานอย่างกระตือรือร้น "ม ... ม .. ม ...!" และแววตาที่เปี่ยมไปด้วยความสุขและความประหลาดใจ และเสียงอุทานและรูปลักษณ์นี้พูดได้ดีกว่าคำพูดใด ๆ เกี่ยวกับรสชาติของอาหารที่ได้ เพราะคำเหล่านี้ไม่เพียงพอที่จะอธิบายถึงความงดงามนี้! หอม นุ่ม ละมุนลิ้น อร่อยไม่มีที่เปรียบ...

ดังนั้นฉันต้องการทราบว่าสามารถเตรียมตัวเลือกที่ง่ายขึ้นได้

• ตัวอย่างเช่น แทนที่จะใช้ปลาแซลมอน ให้ใช้ปลาแซลมอนสีชมพูหรือปลาแซลมอนโคโฮ ตามกฎการทำอาหารปลาควรเป็นสีแดง
• จากอาหารทะเลคุณไม่สามารถใช้ทั้งหมดในครั้งเดียว แต่เป็นสิ่งเดียว ไม่ว่าจะเป็นปลาหมึก กุ้ง หรือปูอัด
• คุณยังสามารถทานคาเวียร์ได้ ไม่จำเป็นต้องเป็นสีแดงเสมอไป มีทางเลือกอื่นเสมอ
• เพียงทำการปรับเปลี่ยนส่วนประกอบของส่วนผสมที่จำเป็น หากมีสิ่งใดถูกลบออกให้เพิ่มอีกในสัดส่วนที่เท่ากัน
• คุณยังสามารถตกแต่งไม่ได้ในชาม แต่เพียงแค่เสิร์ฟในชามสลัด

เป็นที่ชัดเจนว่าจากการเปลี่ยนผลิตภัณฑ์แต่ละครั้งจะได้รับรสชาติใหม่ และนั่นไม่ได้ทำให้อาหารแย่ลงไปกว่านี้ มันจะเป็นสลัด "รอยัล" ด้วย แต่มีรสชาติที่แตกต่างกันเล็กน้อย...

สลัด "รอยัล" กับปลาสีแดงและคาเวียร์

สลัดนี้ง่ายกว่าจานแรก แม้ว่าคุณไม่สามารถบอกได้จากภายนอก มันดูไม่เลวร้ายไปกว่าคู่หูบาร์นี้ และรสชาติดีด้วย! และมันดีมาก!

คุณลักษณะของตัวเลือกนี้คือวางสลัดเป็นชั้นๆ และควรมองเห็นเลเยอร์เหล่านี้ได้

คุณยังสามารถทำสลัดได้อีกด้วย นอกจากนี้ยังต้องใช้แบบฟอร์ม สามารถทำขึ้นเองจากกระดาษแข็งหนา หรือตัดออกจากขวดพลาสติกขนาดใหญ่ เช่น ขวดขนาด 5 ลิตร และคุณสามารถซื้อในร้านค้าและแบบถอดได้ ตอนนี้ขายในรูปแบบต่าง ๆ - ทั้งในรูปของหัวใจและรูปวงกลม ...

เราจะต้อง:

• ปลาแซลมอน - 200 กรัม
• ชีส - 150 กรัม
• แตงกวา - 1 ชิ้น
• ไข่ - 3 ชิ้น
• เนย - 25 กรัม
• หอมแดง - 1 ชิ้น
• มายองเนสเพื่อลิ้มรส

สำหรับน้ำดอง:

• น้ำ - 300 มล
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู 9% - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน

สำหรับการตกแต่ง:

• คาเวียร์สีแดง - 1 - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• มะกอก - 0.5 กระป๋อง

การทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นเราต้องสับหัวหอมให้ละเอียดแล้วดอง ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งและถ้าหัวใหญ่ให้ผ่าอีกสองซีก

ทำไมหัวหอมถึงแดง? สำหรับสี สลัดจะเป็นชั้นและเพื่อให้ชั้นแตกต่างจากกันจำเป็นต้องใช้สี

2. สำหรับน้ำดอง ผสมส่วนผสมทั้งหมด ใช้น้ำที่อุณหภูมิห้องต้มหรือดิบ อย่างไรก็ตาม ไม่แนะนำให้นำน้ำดิบจากก๊อกซึ่งมีน้ำคลอรีนไหลอยู่ ใช้น้ำดื่มบรรจุขวดสำหรับสิ่งนี้ ผสมส่วนผสมจนเกลือและน้ำตาลกระจายตัวในน้ำจนหมด

3. เทหัวหอมด้วยน้ำดองทิ้งไว้ 10 - 15 นาทีนั่นคือในขณะที่เราเตรียมส่วนผสมสำหรับสลัด

4. ใช่และเราต้องใส่เนยในช่องแช่แข็งล่วงหน้าด้วย พยายามใช้น้ำมันที่มีไขมันเพียง 82% นี่คือน้ำมันที่แท้จริง อร่อยและดีต่อสุขภาพ ปราศจากไขมันทรานส์

5. ต้มไข่ ปอกเปลือกออกจากเปลือกแล้วสับให้ละเอียด ฉันใช้ที่ตัดไข่ในการสับ ดังนั้นชิ้นส่วนทั้งหมดจะเรียบร้อยและเหมือนกัน

6. แตงกวาหั่นเป็นเส้นขนาดกลาง ในการทำเช่นนี้ ก่อนอื่นให้ตัดเป็นแผ่นบาง ๆ แล้วจึงตัดตามแนวทแยงมุมเล็กน้อย

7. ขูดชีส คุณสามารถใช้ชีสใดก็ได้ในสูตรนี้ ซอฟต์ชีสก็เหมาะสมเช่นกัน และยิ่งกว่าชีสแข็งอีกด้วย มันเกาะกันได้ดีขึ้นและสำหรับสลัดนี้เป็นเพียงข้อดีเท่านั้น

8. หั่นปลาแดงเป็นก้อนเล็ก ๆ อย่างไรก็ตามเป็นที่พึงปรารถนาที่ลูกบาศก์จะไม่แตกสลายและสามารถรักษารูปร่างได้ ดังนั้นโปรดระลึกไว้เสมอเมื่อตัด

ปลาแดงสามารถเป็นได้หลากหลาย คุณชอบอันไหนมากกว่ากันหรือมีอันไหน (ฉันมีปลาแซลมอน) แต่ต้องเค็มเล็กน้อย ส่วนประกอบของส่วนผสมมีขนาดเล็กและประกอบด้วยส่วนผสมที่มีรสเค็มมากขึ้นเรื่อย ๆ - นี่คือปลาและชีสและมะกอกและมายองเนส ใช่ เรามีเกลือในน้ำดองด้วย

ดังนั้นควรใส่ใจกับสิ่งนี้เพื่อไม่ให้สลัดกลายเป็นเกลือมากเกินไป และแน่นอนว่าเราไม่ใส่เกลือลงไปด้วย

9. ตักปลาใส่จาน นำเนยออกจากช่องแช่แข็งแล้วถูบนที่ขูดโดยตรงกับปลา

ผสม. หากคุณผสมจนน้ำมันไม่จับตัวเป็นก้อนก็จะไม่เป็นไร หากไม่สามารถทำเช่นนี้ได้และอาจเกิดขึ้นได้กับน้ำมัน 82% คุณต้องรอให้ละลายเล็กน้อยแล้วจึงผสม

10. ตอนนี้ความสนุกเริ่มขึ้นแล้ว เราจะสร้างสลัดที่สวยงามของเรา เราเตรียมจานแบ่งส่วนหรือจานแบนขนาดใหญ่หนึ่งใบ (ขึ้นอยู่กับรูปแบบที่เตรียมไว้) มาวางฟอร์มกันเถอะ

และชั้นแรกวางปลาแซลมอนผสมกับเนย ปิดผนึกด้วยช้อนโต๊ะ

ที่นี่ทุกชั้นควรมีความหนาแน่นเพียงพอ เพื่อที่ว่าเมื่อเราแกะแม่พิมพ์ออก แม่พิมพ์จะไม่ขาดออกจากกัน

11. ใส่หัวหอมดองในชั้นที่สอง แต่ก่อนอื่นคุณต้องสะเด็ดน้ำดองและบีบหัวหอม หากรสชาติกลายเป็นเปรี้ยวหรือเค็มก็สามารถล้างหัวหอมได้

มันถูกบดอัดด้วยการกดด้วยช้อน

12. แตงกวาสดเข้ากันได้ดีกับหัวหอม ดังนั้นเราจึงเพิ่มมัน แต่เขาจะไม่เก็บเราไว้คนเดียว และถ้าเขาไม่ได้ช่วยต่อต้านเขาก็สามารถทำลายสลัดทั้งหมดได้ ดังนั้นจึงจำเป็นต้องมีตัวยึดนั่นคือมายองเนส บีบออกจากบรรจุภัณฑ์ไม่มากและเรียบเนียนไปกับผิว อีกครั้งกระชับเนื้อหาเล็กน้อย

13. ใส่ไข่ลงในแตงกวาแล้วทาชั้นด้วยมายองเนสอีกครั้งแล้วบีบเบา ๆ ด้วยช้อนโต๊ะ

14. และสุดท้าย ชั้นสุดท้ายที่เราจะมีคือชีส เพียงแค่ใส่ให้แน่นแล้วใช้ช้อนกดให้เข้ากัน ไม่จำเป็นต้องทาด้วยมายองเนสอีกต่อไป ถ้าชีสนิ่มก็จะติดกัน และถ้ามันยากแบบผมก็ยังไม่ไปไหน ชั้นแรกค่อนข้างหนาแน่นและจะเป็นแพลตฟอร์มที่ดีสำหรับเขา

15. ควรใส่ผักกาดหอมในตู้เย็นเพื่อให้ง่ายต่อการนำแบบฟอร์มออกในภายหลัง มันจะแข็งตัวเล็กน้อย องค์ประกอบทั้งหมดจะจับตัวกัน และมันจะคงรูปร่างของมันไว้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ

คุณสามารถทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาทีหรือข้ามคืน ดูเมื่อคุณกินมัน แต่คุณจะต้องตกแต่งด้านบนทันทีก่อนเสิร์ฟ

16. แต่ก่อนเสิร์ฟคุณต้องนำแม่พิมพ์ที่มีเนื้อหาออกจากตู้เย็นและนำออกอย่างระมัดระวังโดยปล่อยให้สลัดไม่เปลี่ยนแปลง ในการทำเช่นนี้อย่ากระตุกอย่างแรง แต่ค่อยๆดึงด้านหนึ่ง อาจต้องหมุนเล็กน้อย งานของเราคือการรักษารูปร่างของสลัด ดังนั้นเราจึงทำทุกวิถีทางเพื่อสิ่งนี้

แม้ว่าจะต้องบอกว่าแบบฟอร์มนั้นได้รับค่อนข้างง่ายและเรียบง่าย

17. คุณสามารถตกแต่งสลัดตามที่คุณต้องการ ส่วนผสมใด ๆ ที่รวมกับจานของเราสามารถใช้เป็นของตกแต่งได้อย่างแน่นอน เหล่านี้คือกุ้งและปลาและคาเวียร์และมะกอกและมะกอกดำและชีส ...

ฉันหยุดที่ตัวเลือกของฉันกับคาเวียร์สีแดงและมะกอก

คุณสามารถตกแต่งตามรสนิยมและจินตนาการของคุณ ดังนั้นฉันจะไม่ให้คำแนะนำในเรื่องดังกล่าว ศิลปินแต่ละคนมีธรรมชาติและแต่ละคนสามารถสร้างภาพของตนเองได้ซึ่งสอดคล้องกับโอกาสที่เตรียมอาหารจานนี้

ฉันได้สลัดนี้ ของคุณอาจแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง

สิ่งที่จะพูดเกี่ยวกับจานเสร็จ อย่างที่คุณเห็นเขาหล่อมาก การเสิร์ฟแบบนี้สามารถพบได้ในร้านอาหารระดับสูงสุด นั่นคือการวางสลัดบนโต๊ะสำหรับวันหยุดใด ๆ คุณจะตกแต่งมันอย่างไม่ต้องสงสัย พวกเขากระตุ้นความอยากอาหารและสร้างอารมณ์! และมันทำให้ชื่อของมันถูกต้อง - "รอยัล"

และจำเป็นต้องบอกว่าอาหารจานนี้เป็นของประเภทที่ไม่เคยอยู่บนโต๊ะ

มันเกี่ยวกับรูปลักษณ์

รสชาติของอาหารนั้นโดดเด่นด้วยความซับซ้อนและความอ่อนโยน ส่วนผสมทั้งหมดผสมผสานกันอย่างลงตัวและสร้างชุดรสชาติที่ยอดเยี่ยม ฉันแน่ใจว่ามันจะถูกทำเครื่องหมายโดยแขกของคุณและจะได้รับคะแนนสูงสุด...

สลัด "รอยัล" กับปลาแซลมอนและกุ้ง - สูตรพร้อมรูปถ่าย

ฉันเสนอที่จะทำสลัดนี้ซึ่งแตกต่างจากก่อนหน้านี้ไม่ใช่บางส่วน แต่เป็นจานทั่วไป ข้อดีของสิ่งนี้ชัดเจนและสามารถเห็นได้ในภาพถ่าย

สลัดดูสง่างามอย่างแท้จริง มีความวิจิตรงดงามและสามารถประดับโต๊ะได้อย่างงดงามที่สุด และจะได้พบกับความกระตือรือร้นอย่างมากสำหรับวันหยุดใด ๆ

เราจะต้อง:

• ปลาแซลมอน - 150 กรัม
• ปูอัด - 200 กรัม
• ปลาหมึก - 100 กรัม
• กุ้ง - 150 กรัม
• คาเวียร์สีแดง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้นหรือ 250 กรัม
• แครอท - 2 ชิ้นหรือ 200 กรัม
• แตงกวาสด - 250 กรัม
• หอมแดง - 1 ชิ้น
• ชีส - 200 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น
• มะกอก - สำหรับตกแต่ง
• มายองเนสเพื่อลิ้มรส

สำหรับน้ำดอง:

• น้ำ - 300 มล
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู 9% - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การทำอาหาร:

สลัดนี้เช่นเดียวกับก่อนหน้านี้สามารถเกิดขึ้นได้ในรูปแบบต่างๆโดยใช้ส่วนผสมและปริมาณส่วนผสมที่แตกต่างกันเล็กน้อย ฉันเสนอตัวเลือกดังกล่าวในวันนี้ แต่คุณสามารถปรับเปลี่ยนได้เอง ดังนั้นหากคุณไม่ใช้กุ้งให้ใช้ปลาหมึกเท่านั้น แต่ไม่ใช่ 100 กรัม แต่เป็น 200 หรือ 250

แทนที่จะเป็นปลาแซลมอนคุณสามารถใช้ปลาแซลมอนสีชมพูหรือกระป๋องก็ได้ สูตรดังกล่าวสามารถพบได้ในคำอธิบาย

ตอนนี้เรามาดูสูตรกัน

1. หมักหัวหอม วิธีการทำเขียนไว้โดยละเอียดในสองสูตรแรก ดังนั้นฉันจะไม่พูดซ้ำ

2. ต้มไข่ จากนั้นปอกเปลือกและสับด้วยที่ตัดไข่ หรือหั่นเป็นก้อนเล็กๆ

3. ต้มกุ้งและลอกเปลือกแล้วต้มปลาหมึก สิ่งนี้เขียนไว้ในสูตรแรกด้วย ล้างกุ้งให้สะอาด พักไว้ทั้งตัว ปลาหมึกต้องหั่นเป็นเส้น

4. เตรียมชามสลัดทรงลึกและปูด้วยฟิล์มยึดโดยวางแถบสองแถบต่อกันเป็นรูปกากบาท ขอบควรห้อยลงมาจากแม่พิมพ์ในลักษณะที่เมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารพวกเขาปิดสลัดด้วย

ด้านล่างและผนังสามารถทาด้วยน้ำมันพืช ดังนั้นในภายหลังจะสะดวกกว่าในการนำจานที่ทำเสร็จแล้วออกจากแม่พิมพ์

ตอนนี้เรามาประกอบเลเยอร์กัน

5. ใส่ปลาหมึกในชั้นแรก กระจายให้เท่า ๆ กัน เราทิ้งไว้ในรูปแบบนี้และไม่หล่อลื่นด้วยมายองเนส

6. ชั้นที่สองจะขูดแครอทต้มบนเครื่องขูดขนาดกลาง

7. หล่อลื่นด้วยมายองเนสเล็กน้อย อย่าเพิ่มมากเกินไปเพื่อไม่ให้จานมีไขมันมากเกินไป และเพื่อให้ส่วนประกอบในนั้นไม่ลอย

8. ใส่ปลาแดงที่หั่นเป็นชิ้น ๆ ในชั้นถัดไป และมีตัวเลือกที่นี่

• คุณไม่สามารถกระจายปลาได้ที่นี่ แต่ทิ้งไว้เพื่อการตกแต่ง และตกแต่งจานด้วยดอกกุหลาบอย่างที่เราทำในสูตรแรก
• และในชั้นนี้คุณสามารถใส่กุ้งในกรณีนี้ สามารถหั่นเป็นชิ้น ๆ หรือทิ้งไว้ทั้งหมด ในทางกลับกันฉันปล่อยให้มันตกแต่งและใส่ปลาในชั้นนี้

9. ชั้นต่อไปจะเป็นไข่ จะต้องทาด้วยมายองเนสด้วย หล่อลื่นทุกชั้นในลักษณะที่ซอสเป็นเพียงส่วนยึด ไม่มากไม่น้อย. บีบออกจากถุงเล็กน้อยทาด้วยช้อน หากมีเกาะแห้งที่ไหนให้เพิ่มที่นั่นอีกเล็กน้อย

จากสลัดจานแรกฉันยังมีไข่แดงอยู่ ฉันกำลังเพิ่มพวกเขาที่นี่ มันจะอร่อยและน่ารักยิ่งขึ้น

10. ในทำนองเดียวกันสร้างชั้นของแตงกวาหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า

11. แตงกวาเป็นเพื่อนที่ดีกับหัวหอม ดังนั้นเราจึงวางไว้ข้างๆกัน

12. ตอนนี้ปูอัด จากสลัดเก่า ๆ ฉันเหลือน้อยกว่าที่ต้องการเล็กน้อย ดังนั้นฉันจึงวางมันด้วยวิธีนี้ ฉันวางวงกลมรอบขอบ ส่วนที่เหลือฉันจะวางตามลำดับฟรี

คุณสามารถหั่นอาหารทะเลเป็นเส้นหรือชิ้นรูปร่างใดก็ได้ แต่ฉันไม่มีปูอัดแบบธรรมดา แต่มีคาเวียร์อยู่ข้างใน เลยต้องเก็บไว้ข้างใน นอกจากนี้เลเยอร์จะดูสวยงามยิ่งขึ้น ดังนั้นนี่คือวิธีที่ฉันเลือกในกรณีนี้

13. เรายังมีชีสที่เราขูดไว้ก่อนหน้านี้ นี่จะเป็นชั้นถัดไปซึ่งเป็นชั้นสุดท้าย จะต้องทาด้วยมายองเนส

14. และชั้นสุดท้ายจะมาจากมันฝรั่ง ต้องต้มหรืออบในเตาอบหรือไมโครเวฟก่อน ซึ่งเป็นสิ่งที่ฉันทำ มันฝรั่งอบใช้น้ำน้อยกว่าและมีรสชาติดีกว่าด้วยตัวของมันเอง ดังนั้นในรูปแบบนี้จะเหมาะสมกว่า

วางมายองเนสที่เหลือไว้ด้านบนแล้วใช้ช้อนกดให้แน่น จากนั้นปิดด้วยขอบแขวนของฟิล์มยึด

นี่คือชั้นสุดท้ายที่นี่และเมื่อพลิกสลัดมันจะเป็นชั้นแรก นี่จะเป็นพื้นฐานซึ่งเป็นรากฐานชนิดหนึ่ง ทุกอย่างจะอยู่บนนั้น และฉันหวังว่าไม่มีอะไรจะไปไหน

15. และเพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น เราต้องเก็บงานของเราไว้ในตู้เย็น ฉันทิ้งไว้ที่นั่นข้ามคืน แต่ถ้าเวลาไม่ทนอย่างน้อยคุณต้องถือไว้ที่นั่นเป็นเวลา 4 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ทุกชั้นจะมีเวลาให้เย็นลงและสลัดออกจากแม่พิมพ์จะง่ายขึ้น

16. ตอนนี้ฉันจะบอกวิธีนำออกจากแม่พิมพ์ ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมจานแบนขนาดใหญ่หรือรูปร่างที่เหมาะกับวัตถุประสงค์ของเรา

นำสลัดออกจากตู้เย็นแล้วคลี่ปลายฟิล์มที่พับออกแล้วกระจายไปในทิศทางต่างๆ

จากนั้นคลุมด้วยจานแล้วพลิกกลับเพื่อให้แบบฟอร์มยังคงอยู่

17. ขั้นตอนต่อไปคือการถอดแบบฟอร์มและฟิล์มออก เราทำสิ่งนี้อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้รูปร่างที่กำหนดเสียหาย หากสลัดถูกบีบอัดและไม่ต้องการยื่นออกมาให้ดึงปลายฟิล์มที่ห้อยลงมาเบา ๆ โดยทั่วไปมันออกมาค่อนข้างง่าย และมีปัญหาเมื่อพวกเขาลืมชโลมแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันเหมือนที่ฉันทำในครั้งนี้

แต่ในกรณีนี้ ทุกอย่างเป็นไปด้วยดี และนั่นคือสิ่งที่สวยงามอยู่ตรงหน้าเรา คุณสามารถให้บริการได้ทันที แต่เรามีของกินของราชวงศ์ ดังนั้นตอนนี้เราจะมาดูความเหมาะสมของมันกัน

18. แม้ว่าทุกอย่างจะค่อนข้างง่าย สำหรับการตกแต่งเราจะใช้คาเวียร์สีแดง, กุ้งต้มและปอกเปลือกและมะกอก และอาจจะเป็นมะกอก

ฉันออกแบบจานอย่างไร คุณสามารถดูได้จากรูปภาพ โดยทั่วไปแล้วคุณสามารถฝันได้ด้วยตัวเอง นี่เป็นกิจกรรมที่น่าตื่นเต้นมาก มันนำมาซึ่งแง่บวกมากมายเสมอ

19. ตอนนี้เรามีสลัด "รอยัล" จริงๆ และด้วยอักษรตัวใหญ่ รูปลักษณ์ที่สวยงามดึงดูดสายตาและความสนใจ กลิ่นหอมฟุ้งไปทั่วครัว อยากจะนั่งลงที่โต๊ะเสียแล้ว แต่การถ่ายภาพล่าช้า ฉันต้องการจับภาพความงามดังกล่าว

แต่ตอนนี้ ท้ายที่สุด ทุกคนที่โต๊ะกำลังชิมสิ่งที่เกิดขึ้น และมันก็อร่อยมาก ความหลากหลายของรสชาติและกลิ่นนั้นยอดเยี่ยมมาก ส่วนผสมทั้งหมดผสมผสานกันอย่างลงตัว

แม้ว่าจะมีส่วนผสมมากมาย แต่สลัดก็เบามาก เนื่องจากโปรตีนทั้งหมดมีแคลอรีไม่มากนัก นอกจากนี้การรวมกันของโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตมีความสมดุลกัน จานนี้มีรสชาติที่นุ่มนวลซึ่งไม่มีใครสังเกตเห็น ดังนั้นหนึ่งเสิร์ฟต่อคนไม่เพียงพอ ทุกคนต้องการมากขึ้น และดี. มีสลัดมากมาย ส่วนนี้เพียงพอสำหรับแขก 8 - 10 คน

ฉันหวังว่าคุณจะสนุกกับสูตรอาหารของวันนี้ และคุณจะลองพวกเขา

ขออวยพรให้คุณประสบความสำเร็จในการทำอาหารและ อร่อย!

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

กูเกิล พลัส