พริกยัดไส้แบบลีน: สูตรสำหรับทำอาหาร พริกยัดไส้ในเตาอบ

1. เราล้างและ "ไส้" พริกหวาน ทิ้งส่วนหาง (ส่วนที่กินได้) สำหรับซอสหรือเนื้อสับ
2. ต้มข้าวกับบัควีทในน้ำปริมาณเล็กน้อยจนสุกครึ่ง: 2 ต่อ 1 เท - น้ำ / ซีเรียล
3. หั่นแครอทและหัวหอมหนึ่งในสามส่วนพริกไทยหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ผสมกับข้าวและบัควีทใส่เกลือพริกไทยเครื่องเทศ
4. ตัดผักที่เหลือเป็นวง / ครึ่งวงหรือสับ / สาม แนะนำให้ลอกมะเขือเทศออกจากผิวหนัง (ผ่าด้านบนแล้วจุ่มลงในน้ำต้มประมาณ 30-50 วินาที)
5. เรากำลังเตรียมซอสมี 2 ​​ตัวเลือก: "ดิบ" และตุ๋น สำหรับรุ่นดิบก็เพียงพอที่จะเจือจางพาสต้า, เกลือ, เครื่องเทศในน้ำ, เทพริกยัดไส้และผักดิบสับด้วยส่วนผสม สำหรับรุ่นตุ๋นผักจะผัดในกระทะในน้ำมันพืช, พาสต้า, น้ำและสารเพิ่มความข้น ทุกอย่างตุ๋นเป็นเวลา 10 นาที
6. เติมผัก (ยัดไส้บัควีทข้าวและผัก)
7. ที่ด้านล่างสุดของกระทะที่ลึกมากให้ใส่เนื้อสับที่เหลือ (ถ้ามี) พริกผสมกับผักสับ (ถ้าซอสเป็น "ดิบ") เททุกอย่างด้วยซอส (พริกแช่อยู่ในนั้น 2/ 3). สามารถอบพริกในเตาอบได้ จากนั้นจะต้องวางในแม่พิมพ์ (ควรมีฝาปิด)
8. เคี่ยวพริกด้วยไฟอ่อน ๆ ใต้ฝาประมาณ 20–25 นาที (หลังจากซอสเดือด)
9. เสิร์ฟพริกยัดไส้ไร้มันกับข้าว บัควีทและผักกับซอสมายองเนสไร้มันและสมุนไพรสด

สามารถเลือกเนื้อสับแบบมังสวิรัติสำหรับยัดไส้พริกแบบไม่ติดมันได้ไม่จำกัด บัควีทในไส้ทำให้ดู "มีเนื้อ"

ทานให้อร่อย!

วิดีโอ: พริกยัดไส้ไก่สับกับบัควีท

วิดีโอ: พริกไทยยัดไส้คูสคูสในเตาอบ

สำหรับสูตรนี้คุณจะต้อง:

• เนื้อสับ - 300 กรัม
• เห็ด - 200 กรัม
• Couscous ข้าวสาลี - 200 กรัม
• พริกหวาน - 8 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 3-4 ชิ้น (หรือซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ)
• แครอท - 1 ชิ้น
• หลอดไฟ - 1 ชิ้น
• พริกขี้หนูและกระเทียม - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ พริกไทยดำป่น และใบกระวาน

ถ้าชอบจานนี้ต้องชอบแน่นอน เรามักจะปรุงพริกหยวกกับเนื้อสับและข้าว และในช่วงเข้าพรรษาหรือเฉพาะวันอดอาหาร คุณสามารถปรุงพริกหยวกไร้มันกับข้าวและเห็ดได้

ในการเตรียมพริกในฤดูหนาวจำเป็นต้องแช่แข็งผลไม้ที่ปอกเปลือกและผลไม้ทั้งหมดไว้ล่วงหน้าและจากนั้นจึงง่ายต่อการเตรียมอาหารจานนี้ ข้อได้เปรียบหลักในสูตรคือการตุ๋นอย่างรวดเร็วในหม้อหุงช้าซึ่งจะช่วยให้จานสามารถเก็บวิตามินทั้งหมดไว้ได้และร่างกายจะได้รับประโยชน์สูงสุดจากมัน

• ในการเตรียมพริกยัดไส้ข้าวกะหล่ำปลีและเห็ดคุณจะต้อง - 1 ชั่วโมง 15 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ - 5

วัตถุดิบ:

• พริกหยวกสดแช่แข็งทั้งหมด - 11 ชิ้น
• เห็ดแชมปิญองสด - 300 กรัม
• หัวหอม - 1 หัว
• ผักกาดขาวสด - 200 กรัม
• แครอทแช่แข็ง - 150 กรัม
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่งแห้งและขึ้นฉ่าย, เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมะเขือเทศ - 300 มิลลิลิตรหรือวางมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
• ข้าวธรรมดายาว - 100 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:
เรานำพริกสดแช่แข็งออกจากช่องแช่แข็ง คุณสามารถเริ่มบรรจุได้ทันทีโดยไม่ต้องรอให้ละลาย แต่ก่อนอื่นเรามาเตรียมไส้กันก่อน


ในการทำเช่นนี้ เทน้ำมันพืชลงในชามสำหรับผู้เล่นหลายคน เทหัวหอมสับละเอียด เปิดโหมด "การทอด" ล้างเห็ดและหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางเทลงในชามทอดในโหมดนี้กวน - 10 นาที


ตอนนี้เราเพิ่มกะหล่ำปลีสับบาง ๆ และแครอทแช่แข็งฉันมีที่ขูดแล้วคุณสามารถใช้ของสดได้


ผัดต่ออีก 10 นาที ตอนนี้ใส่เกลือ พริกไทย คุณสามารถเพิ่มคื่นฉ่ายแห้งเพื่อเพิ่มรสชาติได้ อย่างไรก็ตาม มันมีประโยชน์มากเช่นกัน ณ จุดนี้เราใส่มะเขือเทศหนึ่งช้อนเต็ม แต่ฉันมีน้ำมะเขือเทศก้อนแช่แข็งกับใบโหระพาซึ่งเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับพาสต้า เปิดโหมด "ดับไฟ" แล้วรอ - 10 นาที

ซาวข้าวให้สะอาดในน้ำอุ่นอย่างน้อยสี่ครั้ง


ผสมข้าวเสร็จแล้วหากต้องการคุณสามารถเพิ่มเกลือเล็กน้อย
เริ่มพริกด้วยการเติมโดยใช้ช้อนชา


เราใส่พริกยัดไส้ลงในชามของผู้เล่นหลายคนโรยด้วยผักชีฝรั่งแล้วเทน้ำมะเขือเทศลงไปแทนน้ำผลไม้ตามที่กล่าวไว้คุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศหนึ่งช้อนเต็มด้วยน้ำเจือจางนอกจากนี้ให้เติมครึ่งหนึ่ง แก้วน้ำ มันกลายเป็นซอสมะเขือเทศสำหรับพริกซึ่งพวกเขาจะตุ๋น ซอสจะต้องเค็มเล็กน้อย เราเปิดโหมด "ดับไฟ" เวลาทำอาหาร 45 นาที


พริกยัดไส้ให้กลิ่นหอมมากจนไม่สามารถรอให้อาหารพร้อม
แต่เวลาผ่านไปอย่างรวดเร็ว


เราจึงปรุงพริกไร้มันเพื่อสุขภาพยัดไส้ข้าว กะหล่ำปลี และเห็ดอย่างรวดเร็วในหม้อหุงช้า อาหารจานนี้สำเร็จโดยไม่ต้องยุ่งยาก!

แม่บ้านหลายคนเตรียมผักยัดไส้ตุ๋นหลายแบบสำหรับการเปลี่ยนแปลง พริกยัดไส้ในเตาอบจะเล่นในรูปแบบใหม่โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากจานมีรอยไหม้เกรียมเหมือนไฟไหม้ เราเสนอให้เติมกระปุกออมสินสำหรับทำอาหารด้วยตัวเลือกแสนอร่อยมากมายสำหรับปรุงพริกยัดไส้ในเตาอบ

พริกไทยยัดไส้เนื้อและข้าวในเตาอบ

• หัวหอม - 1 หน่วย
• แครอท - 1 ใหญ่
• พริกไทย - 14-17 ขนาดกลาง
• ข้าวต้ม - 1 ถ้วย
• หมูและเนื้อสับ - มากกว่าข้าวสวย 2 เท่า
• น้ำมัน;
• เกลือและเครื่องเทศ - อย่างละ 2 ช้อนชา
• น้ำ - ⅔ถ้วย

ล้างและปอกเปลือกผักวางบนพื้นผิวการทำงานเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดอยู่ในมือ เตรียมพริกไทยโดยแยก "ฝา" ออกจากด้านข้างของ "หาง" และตัดให้เท่ากันและกว้างปานกลาง - จากนั้นจะสะดวกในการบรรจุด้วยการบรรจุ

สับหัวหอมและผัดในน้ำมันจนโปร่งแสง ขูดแครอทอย่างหยาบและเพิ่มการทอดเมื่อหัวหอมพร้อม ปรุงอาหารต่อไปประมาณ 5-7 นาทีโดยไม่ลืมที่จะผัด

ซาวข้าวหลายๆ ครั้งโดยใช้น้ำไหล แล้วต้มจนสุกครึ่ง สามารถเติม Lavrushka ลงในน้ำระหว่างการปรุงอาหารได้หากต้องการ

ผสมเนื้อย่าง ซีเรียลต้ม และเนื้อสับในชามใบใหญ่ เติมเกลือและพริกไทย แล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

เติมพริกไทยแต่ละเม็ดลงไปด้านบนด้วยการบรรจุและแจกจ่ายในหม้อหรือจานอบในท่ายืนเปิดส่วนขึ้น ปิดฝาพริกแล้วเทน้ำเล็กน้อยที่ด้านล่าง อบที่ 170 องศา 35-40 นาที

ต้องอุ่นเตาอบล่วงหน้า มิฉะนั้น เวลาทำอาหารจะต้องเพิ่มขึ้น 5-10 นาที

กับไก่สับ

• ไก่สับ - 500 กรัม
• บัควีท - 100 กรัม
• พริกหวาน - 5 หน่วย
• หัวหอม - 1 หน่วย
• ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม
• แป้ง (สำหรับซอสถ้าคุณชอบความข้น) - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำมัน;
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• ผักชีฝรั่งแห้ง (ไม่จำเป็น) - 2 ช้อนชา
• เครื่องเทศ "สำหรับม้วนกะหล่ำปลี"

ต้มบัควีทล่วงหน้า คุณสามารถใช้ซีเรียลซองแบ่งส่วน - ไม่ต้องซัก

ปอกเปลือกและขูดหัวหอม - ดังนั้นแทบจะมองไม่เห็นในไส้ ทอดในน้ำมันเล็กน้อย

รวมหัวหอม เนื้อสับ และบัควีทต้ม ปรุงรสและเกลือผสมทุกอย่างด้วยช้อนอย่างระมัดระวังจนเป็นเนื้อเดียวกัน

ตัดฝาออกจากพริกที่ล้างแล้วตัดเมล็ดออก ใส่ไส้และใส่ในกระทะหรือจานแก้วทรงสูง เทน้ำต้มครึ่งแก้ว ใส่ในเตาอบร้อนประมาณ 10-15 นาที

ผสมครีมเปรี้ยวกับผักชีฝรั่งและหากต้องการให้ใส่แป้งผสมให้เข้ากันแล้วเทพริก ปรุงอาหารต่ออีกประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

ในหมายเหตุ มาจอแรมทำให้เนื้อออกมาสวยงาม แต่เนื่องจากมันค่อนข้างเผ็ด คุณต้องเพิ่มเล็กน้อย

วิธีการอบในเตาอบด้วยผักและข้าว?

• พริกหวาน - 8 หน่วย
• แครอท - 5 ผลไม้ขนาดกลาง
• หัวหอม - 3;
• มะเขือเทศ - 6 ผลไม้
• ข้าวเมล็ดยาว - แก้ว
• เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง;
• เกลือ.

เราล้างและทำความสะอาดผักทั้งหมดล่วงหน้า ในพริก เรามักจะตัดฝาเล็กๆ ออกและล้างเมล็ดออก ไม่จำเป็นต้องทิ้งหมวก - สามารถนำไปใช้ต่อได้ ต้มน้ำก่อนเช่นกัน

เราเตรียมพริกด้วยวิธีพิเศษ - เทน้ำเดือดลงในกระทะก้นลึกแยกต่างหาก ด้วยวิธีนี้พริกจะนิ่มลงและจากนั้นก็จะง่ายต่อการบรรจุด้วยการบรรจุ

ต้มข้าวจนสุกครึ่งหนึ่ง - คุณสามารถกำหนดรสชาติได้ภายในซีเรียลจะแข็งเล็กน้อย

เราหั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ และแครอทสามหัว ในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันทอดเพียงไม่กี่นาทีจนสุกครึ่ง

ต้องปอกเปลือกมะเขือเทศและแนะนำให้ลวกผลไม้ด้วยน้ำเดือด - ผิวจะหลุดออกจากเนื้อได้ง่ายกว่ามาก หลังจากที่เราถูบนกระต่ายขูดแล้วเปลี่ยนครึ่งหนึ่งของมวลไปที่ผักผัดทันที โดยรวมแล้วการผ่านของผักเหล่านี้ใช้เวลา 10 นาที

ข้าวในเวลานี้จะได้รับระดับความพร้อมที่ต้องการ เราระบายของเหลวส่วนเกินออกจากตะแกรงแล้วกระจายซีเรียลไปที่ผัก ในขั้นตอนนี้ คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศและเกลือ

ระบายน้ำจากพริกไทยลงในภาชนะแยกต่างหาก - ส่วนหนึ่งของของเหลวจะต้องใช้ในอนาคต ในจานอบเพิ่มส่วนหนึ่งของของเหลวจากพริกไทยและครึ่งหนึ่งของมะเขือเทศบดที่เหลือ, ถั่วลันเตา 4-6 เม็ด, ผสมเบา ๆ ควรมีน้ำเกรวี่เพียงพอที่จะครอบคลุมพริกยัดไส้ถึงครึ่งหนึ่ง ใส่ไส้พริกแล้ววางในจานอบ ที่อุณหภูมิ 180 องศาปรุงอาหารเป็นเวลา 20-30 นาที

ในหมายเหตุ ผักชีเข้ากันได้ดีกับผัก 1 ช้อนชาก็เพียงพอสำหรับการเติมข้างต้น

เรือยัดพริกหยวกในเตาอบ

• 2 พริกหยวก
• แครอท 150 กรัม
• เห็ดแชมปิญอง 200 กรัม
• 1 หัวหอม
• เนื้อไก่ 300 กรัม
• 1 เซนต์ ล. ปาปริก้า;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ครีมเปรี้ยว;
• ครีมชีส 100 กรัม
• น้ำมัน;
• พวงของผักใบเขียว
• เกลือ;
• พริกไทย;
• พริกหยวก - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ไม่มีสไลด์
• ชีสแข็ง 150 กรัม

ก่อนอื่นมาเตรียมการบรรจุสำหรับการบรรจุ ต้องล้างผักให้สะอาดก่อน หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ขูดแครอท เห็ดยังต้องหั่นเป็นก้อน

ตอนนี้เรากำลังเตรียมเรือจากพริกหยวก: ผ่าครึ่งแล้วเอาเมล็ดออก อย่าถอดก้านออกเพื่อให้เรือคงรูป

ล้างเนื้อและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ผัดหัวหอมและแครอทในน้ำมันร้อน หลังจากนั้นไม่กี่นาทีให้ใส่เห็ดแล้วทอดต่ออีกห้านาที จากนั้นโอนไปยังชามแยกต่างหาก

ในกระทะหลังผัก ทอดไก่เบา ๆ เป็นเวลาเจ็ดถึงสิบนาที กระจายไปยังผักใส่ครีมเกลือและพริกไทยใช้ไม้พายอย่างระมัดระวัง

เราอัดจาระบีเรือด้วยน้ำมันทั้งภายในและภายนอกวางบนถาดอบด้วยกระดาษรองอบ เราเติมพริกด้วยไส้ที่เสร็จแล้วโรยด้วยชีสแล้วอบประมาณหนึ่งในสามของชั่วโมง

กับเห็ด

• พริกไทย - 3 ผลไม้
• เห็ด - 400 กรัม
• เนื้อหมู - 450 กรัม
• หัวหอม - 1 ใหญ่
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำมัน - สองสามช้อน
• กระเทียม - 2-4 กลีบ;
• เกลือ;
• เครื่องเทศ;
• ชีส - 200 กรัม

หมูหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ทอดจนเปลือกบาง เทน้ำครึ่งแก้วเคี่ยวใต้ฝาประมาณหนึ่งในสามของชั่วโมง

ในขณะเดียวกันสับหัวหอมและเห็ด สามชีสในชามแยกต่างหาก ผ่าครึ่งพริกตามยาวแล้วเอาเมล็ดออก

ใส่เนื้อเห็ดพริกไทยเกลือและผสมให้เข้ากัน

สับกระเทียมให้ละเอียด เกลือพริกไทยเล็กน้อย โรยพริกไทยป่นกับชีสเล็กน้อย เราใส่มายองเนสและกระเทียมลงในเนื้อเติมชีสอีกส่วนแล้วผสม วางพริกไทยลงบนแผ่นอบที่ปิดด้วยกระดาษฟอยล์ เติมไส้และโรยด้วยชีสที่เหลือ เราอบหนึ่งในสามของชั่วโมงที่อุณหภูมิ 200 ร้อยองศา

กับครีมซอสมะเขือเทศ

พริกยัดไส้อบในเตาอบสามารถทำให้ฉ่ำและนุ่มขึ้นได้ด้วยความช่วยเหลือของครีมเปรี้ยวและซอสมะเขือเทศ

ในการเตรียมน้ำเกรวี่คุณจะต้อง:

• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• แครอท - 1 ใหญ่
• เกลือ - ช้อนชา
• น้ำตาล - สองสามช้อนชา
• วางมะเขือเทศ - 200 มล.
• พริกไทยป่น - ½ช้อนชา
• ผักชี - ½ช้อนชา
• ครีมเปรี้ยว - 100 กรัม

ปอกเปลือกและขูดหัวหอมและแครอททอดประมาณ 5-7 นาที ในภาชนะที่แยกต่างหากผสมพาสต้า, ครีม, เกลือและสารให้ความหวาน, เพิ่มเครื่องเทศ, เจือจางด้วยน้ำกลั่นครึ่งแก้วแล้วผสมให้เข้ากัน เทลงในผักและเคี่ยวประมาณ 2-3 นาที ไม่มาก

น้ำเกรวี่สามารถใช้เป็นซอสได้โดยการทุบพริกที่ปรุงสุกแล้วลงบนจานก่อนเสิร์ฟ หากเป้าหมายคือการชุบพริกไทยด้วยน้ำเกรวี่ ควรเทลงบนจาน 7-10 นาทีก่อนสิ้นสุดกระบวนการอบ

สำคัญ! ขึ้นอยู่กับคุณภาพของครีมเปรี้ยวและระยะเวลาของการรักษาความร้อนมีความเสี่ยงที่จะ "ปรุงอาหาร" - ผลิตภัณฑ์นมจะขดตัวเป็นก้อน!

พริกหยวกอบกับเนื้อสับและชีส

บางทีอาจเป็นพริกไทยที่อบในเตาอบได้ง่ายและเร็วที่สุด สูตรนี้ไม่เกี่ยวข้องกับการเตรียมส่วนผสมในระยะยาวและเหมาะสำหรับในกรณีที่คุณต้องการจัดโต๊ะอาหารอย่างเร่งรีบ

• 2 พริกหยวกขนาดใหญ่
• เนื้อสับ 200-300 กรัม
• ขมิ้น, พริกไทยดำ, พริกขี้หนู, กระเทียมแห้ง - ช้อนชาที่ไม่มีสไลด์
• โต๊ะ. เกลือละเอียดหนึ่งช้อนโต๊ะ
• มะเขือเทศ;
• 100 กรัม ชีส;
• ผักใบเขียว 50 กรัม (มี)

ล้างพริกและผ่าครึ่งเอาเมล็ดออก

ผสมเนื้อสับกับเครื่องเทศและเกลือใส่พริกลงไปครึ่งหนึ่ง

ล้างมะเขือเทศและหั่นเป็นวงหนา 3-5 มม. วางด้านบนของการบรรจุ

สามชีสหยาบและกระจายไปในครึ่งพริกไทย เราสับผักใบเขียวและโรยด้านบน

นำเข้าอบประมาณ 25-30 นาทีในแม่พิมพ์ที่เต็มไปด้วยน้ำหนึ่งในสาม อุณหภูมิในการปรุงอาหารสูงถึง 200-ร้อยองศา

ในหมายเหตุ มะเขือเทศจะดีกว่าถ้าใช้ขนาดเล็ก - วงแหวนจะดูเรียบร้อยกว่า

• ถั่วแดงเข้ม - 200 กรัม
• ข้าวโพด - 250 กรัม
• พริกไทยบัลแกเรีย - 3 ผลไม้
• เนื้อสับ - 250 กรัม
• ครีมชีส - 50 กรัม
• หัวหอม - 1 หน่วย
• วางมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• กระเทียม - 1 กานพลู

ขั้นตอนแรกคือการเตรียมถั่ว พืชตระกูลถั่วต้มเป็นเวลานาน ดังนั้นเราแนะนำให้แช่อย่างน้อย 4 ชั่วโมง จากนั้นต้มอีกครึ่งชั่วโมง

เราเตรียมผักตามปกติ - สับหัวหอมให้เล็กที่สุดเท่าที่จะทำได้แบ่งพริกออกเป็นสองส่วน

ใส่หัวหอมในน้ำมันร้อนประมาณ 2-3 นาทีจากนั้นใส่เนื้อสับแล้วปรุงต่อประมาณ 10-15 นาที คนตลอดเวลา - หากยังไม่เสร็จเนื้อสับจะรวมตัวกันเป็นก้อน

ขูดกระเทียมให้ละเอียดหรือกดเพิ่มลงในเนื้อพร้อมกับข้าวโพดกระป๋องเทลงในแป้งแล้วใส่ถั่วทิ้งไว้ให้ปรุงอีกสิบนาที

ในระหว่างนี้ให้ส่งพริกไทยบนถาดอบไปยังเตาอบร้อนประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง หลังจากเติมไส้เสร็จแล้วโรยด้วยชีสชิปแล้วอบต่ออีก 15 นาที

ฉันลองพริกยัดไส้ครั้งแรกตอนที่ฉันอายุยังไม่ถึง 20 ปี แต่ยังไม่ถึง 30 ปี อดีตสามีของฉันซึ่งเป็นคนรักผักและผลไม้ปรุงพริกเอง เป็นเวลาหลายปีที่ฉันแน่ใจว่าพริกควรเป็นแบบนี้ - ไม่มีเนื้อสัตว์: มีแต่ผักและข้าว และยังคงไม่สนใจพริกกับเนื้อสับ ไม่มีมัน - อร่อยกว่ามาก! และน่าพึงพอใจมาก - คุณจะไม่หิวอย่างแน่นอน ฉันให้สูตร "ของแท้" โดยมีข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือฉันคุ้นเคยกับการปรุงพริกยัดไส้โดยไม่มีเนื้อสัตว์ในหม้อหุงช้า ซึ่งสะดวกกว่าในกระทะธรรมดามาก ความเสี่ยงของการไหม้และการเดือดลดลงจนเกือบเป็นศูนย์

วัตถุดิบ:

• พริกหวานบดขนาดเล็ก 7-8 เม็ด (หรือพริกหวานขนาดใหญ่ 5 เม็ด)
• 1 แครอทขนาดใหญ่
• 2 หัวหอมขนาดกลาง
• กระเทียม 2 กลีบ
• มะเขือเทศลูกใหญ่ 1 ลูก หรือมะเขือเทศเชอรี่ 200 กรัม
• ข้าว ½ ถ้วย
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• 5 เซนต์ น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ

วิธีการทำอาหาร

ดังนั้น ข้อดีของสูตรนี้คือไม่ต้องหุงข้าวก่อน ฉันจำได้ว่าด้วยเหตุผลบางอย่างพริกไทยถูกต้มก่อนบรรจุ ฉันไม่ได้ทำเองและใช้งานได้ดี

เพื่อให้พริกของเราอร่อยและน่าพอใจ เราจะคั่วแบบเบาๆ สับหัวหอมอย่างประณีต แครอทสามหัวบนกระต่ายขูดหยาบ ตัดด้านบนของพริก เราแยกเมล็ดและหางออกและ "หมวก" ที่เหลือก็ถูกตัดอย่างประณีตเช่นกัน เราเปิดหม้อหุงช้าไปที่โหมด "การอบ" เทน้ำมันพืช ผัดผัก ผสม ปิดฝาทิ้งไว้ 15 นาที ในช่วงเวลานี้ในหม้อหุงหลายคนของ Panasonic ผักจะมีเวลานิ่ม แต่ไม่ไหม้

ข้าวล้างในตะแกรงใต้น้ำไหล เปิดฝาหม้ออเนกประสงค์ เทข้าวออก ผสม เติมเกลือครึ่งช้อนชา แล้วเคี่ยวต่ออีก 5 นาที ในขณะเดียวกันก็สับกระเทียมและมะเขือเทศให้ละเอียด เพิ่มลงในทอดผสมทุกอย่าง จากนั้นเราก็เติมพริกของเราด้วยส่วนผสมนี้ ฉันไม่แม้แต่จะเทส่วนผสมออกจากชามเพื่อไม่ให้ล้างจานพิเศษ เราเติมพริกไม่ให้เต็ม แต่เพิ่ม 2/3 (ข้าวจะเพิ่มขนาดระหว่างการหุง)

เมื่อข้าวและผัก "เนื้อสับ" หมดแล้ว และใส่พริกลงไปแล้ว ให้ใส่ลงในชามสำหรับผู้เล่นหลายคน พริกฤดูร้อนมีขอบคมและไม่สามารถตั้งตรงได้ วางไว้เพื่อให้รอยตัดสูงกว่าส่วนปลาย เติมพริกด้วยน้ำจนท่วม เราปิด multicooker เลือกโหมด "การอบ" เรากำลังรอให้น้ำเริ่มเดือดเปลี่ยนเป็นโปรแกรม "ดับ" เวลา - 1 ชั่วโมง นั่นคือทั้งหมด

หากคุณกำลังเตรียมพริกยัดไส้นอกเหนือจากการอดอาหารให้เสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยว - นี่เป็นส่วนผสมที่อร่อยที่สุดที่ฉันรู้จัก

ทานให้อร่อย!

ผู้ที่เชื่อว่าพริกยัดไส้แบบไม่ติดมันค่อนข้างด้อยกว่า "เพื่อนร่วมงาน" ของเนื้อสัตว์ถือว่าเข้าใจผิดอย่างจริงจัง มีวิตามินไม่น้อยในนั้น (ค่อนข้างจะเป็นลำดับความสำคัญมากกว่า) เห็ดและซีเรียลให้ความอิ่มแปล้และชุดเครื่องเทศที่หลากหลายช่วยให้คุณเปลี่ยนรสชาติได้ ผักที่ชุ่มฉ่ำ มีกลิ่นหอม น่ารับประทานจะช่วยได้ดีเยี่ยมในระหว่างการอดอาหารสำหรับผู้เริ่มต้นและผู้ที่เคยฝึกการปฏิเสธอาหารจานด่วนเป็นประจำมานานกว่าหนึ่งปี

พร้อมข้าวและผัก

ในการปรุงพริกไทยยัดไส้กับข้าว - อาจกล่าวได้ว่าการทำอาหารแบบคลาสสิก - นอกจากพริกไทยและข้าวแล้วส่วนประกอบ 3 อย่างก็เพียงพอแล้ว: แครอทหัวหอมและเกลือ แต่เราเสนอให้ทำสิ่งที่น่าสนใจยิ่งขึ้น ลองผสมสายรุ้งหลากสีในจานของคุณดูไหม?

คุณจะต้องการ:

• 8 ชิ้น พริกหยวกหวาน
• 200 กรัมต้มจนสุกครึ่ง (ภายใน 10-15 นาที) ข้าว
• ถั่วลันเตา 200 กรัม แช่แข็งหรือกระป๋อง
• ข้าวโพด 200 กรัม สด กระป๋องหรือแช่แข็ง
• 2 ชิ้น แครอทขนาดกลาง
• 3-4 หลอด;
• กระเทียม;
• ผักใบเขียว;
• น้ำมันพืช;
• เกลือ;
• 5-6 ชิ้น มะเขือเทศสำหรับซอส

เสิร์ฟ: 8.

เวลาในการเตรียม: 1.5 ชม. รวมเวลาหุงข้าว

การทำอาหาร.

1. ปอกเปลือกแครอทและหัวหอม ตะแกรงแรกบนกระต่ายขูดหยาบ ตัดอันที่สองเป็นลูกบาศก์

แครอทสามารถหั่นเป็นเส้นบางๆ

2. ผัดผัก 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช.

ผักจะพร้อมใน 10-12 นาที

3. สับมะเขือเทศในเครื่องปั่นพร้อมกระเทียมหนึ่งกลีบเกลือ

หากคุณต้องการเกลือและปรุงรสซอสด้วยเครื่องเทศตามที่คุณต้องการ

4. นำก้านและเมล็ดออกจากพริก

ตัดก้านเป็นวงกลมแล้วดึงออกด้วยการเคลื่อนไหวที่คมชัด

5. ใส่หัวหอม แครอท ข้าวโพด ถั่วลันเตา และข้าวลงในชามก้นลึก เกลือเพื่อลิ้มรสเพิ่มสมุนไพร ผสมให้เข้ากัน

มื้อกลางวันของคุณจะเต็มไปด้วยวิตามิน!

6. เติมผักสับลงในถ้วยผักที่เตรียมไว้

ระวังอย่าให้ผนังเสียหาย!

7. ตั้งกระทะในแนวตั้ง เทซอสมะเขือเทศ ปิดฝา เคี่ยวไฟอ่อนประมาณ 40 นาที

หากมีซอสมะเขือเทศไม่เพียงพอให้เจือจางด้วยน้ำ

8. ชิมได้!

ผักจะตอบสนองความหิวของคุณและสีสันที่สดใสจะทำให้คุณสดชื่น

เคล็ดลับ: ก่อนใส่มะเขือเทศลงในเครื่องปั่นให้เทน้ำเดือดลงไปแล้วลอกผิวออกเพื่อไม่ให้เสียความสอดคล้องของซอสและไม่ทำให้เกิดความขมขื่นโดยไม่จำเป็น

หมายเหตุสำหรับแม่บ้านที่ชอบอุปกรณ์ครัว "ขั้นสูง" มากกว่าเตาอบและเตา! ตามสูตรเดียวกันคุณสามารถปรุงพริกยัดไส้ไม่ติดมันในหม้อหุงช้า ใส่พริกยัดไส้ลงในชามโดยให้ส่วนที่ตัดขึ้นเทซอสมะเขือเทศครึ่งหนึ่ง (ถ้าน้อยไปเติมน้ำร้อน) เลือกโหมด "สตูว์" และเวลา 20 นาที หากคุณใช้ข้าวโพดแก่ ควรเพิ่มเวลาเป็นครึ่งชั่วโมง

วิดีโอ: พริกยัดไส้ผัก

คำแนะนำวิดีโอจากเจ้าของช่อง Healthy Food Irina Kuzmina:

กับเห็ด

ในระหว่างการอดอาหาร ร่างกายของเราจะขาดโปรตีนจากสัตว์ ซึ่งหมายความว่าผลิตภัณฑ์ที่มีโปรตีนจากพืชมีความสำคัญเป็นพิเศษ: ถั่ว เมล็ดพืช พืชตระกูลถั่ว ซีเรียลบางชนิด และเห็ด โดยเฉพาะอย่างยิ่งพอร์ชินีและเห็ดแชมปิญอง เมื่อเตรียมพริกยัดไส้ลีนกับเห็ดสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำคุณจะตอบสนองความหิวเป็นเวลานานเพิ่มความแข็งแกร่งให้กับตัวเองและร่างกายจะได้รับสารที่จำเป็น สำหรับธุรกิจ?

คุณจะต้องการ:

• 6 พริกหยวก
• แชมเปญ 400-500 กรัม
• หัวหอมใหญ่;
• แครอทขนาดใหญ่ไม่น้อย
• ผักใบเขียว;
• ปรุงรสเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช;
• เกลือ.

เสิร์ฟ: 6.

เวลาในการเตรียม: 1 ชั่วโมง

การทำอาหาร.

1. ปอกเปลือกและหั่นหัวหอมเป็นก้อน

หากต้องการหยุดร้องไห้เมื่อต้องรับมือกับธนู ให้จุ่มมีดลงในน้ำให้บ่อยขึ้น

2. ขูดแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ

แครอทมีวิตามินซีซึ่งจำเป็นสำหรับเราในฤดูใบไม้ผลิ

3. สับเห็ดแบบสุ่ม

สิ่งสำคัญคือชิ้นต้องไม่ใหญ่เกินไป

4. สับผักใบเขียว

ที่ไม่มีต้นหอมและผักชีฝรั่ง!

5. ผัดหัวหอม, เห็ดและแครอทในน้ำมันพืชเป็นเวลา 10 นาที, เกลือ, ใส่เครื่องปรุงรส ในที่สุดหลังจากปิดเตาแล้วให้เพิ่มผักใบเขียวลงในกระทะ

เป็นการดีกว่าที่จะไม่ให้ความร้อนแก่กรีนอีกครั้ง

6. ตัดยอดพริกออก เอาเมล็ดออก แล้วยัดส่วนผสมผักใส่ถ้วย

บรรจุหีบห่ออย่างแน่นหนา

7. จากนั้น ... แน่นอนคุณสามารถติดตั้งผักยัดไส้ในกระทะเทน้ำและเคี่ยวจนนุ่ม แต่ทำไมต้องทำซ้ำ? ยิ่งไปกว่านั้น ในเตาอบ พริกยัดไส้แบบไม่ติดมันจะได้รับกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์และรสชาติอันหอมหวานที่ค้างอยู่ในคอ วาง "ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป" ของคุณบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment และอบเป็นเวลา 25 นาทีที่ 180 องศา

อีกครึ่งชั่วโมงและคุณสามารถที่โต๊ะ

วิดีโอ: สูตรถั่วกับเห็ด

คุณต้องการที่จะเห็นขั้นตอนการทำอาหารด้วยตาของคุณเอง? ดูวิดีโอจากช่อง "ชัดเจนเรื่องความอร่อย":

กับกะหล่ำปลี

มีหลายวิธีในการปรุงพริกยัดไส้โดยไม่ใส่เนื้อสัตว์ - สูตรอาหารไม่ติดมันมีอยู่มากมายในตำราอาหารเก่า ๆ และบนอินเทอร์เน็ต คุณต้องดู บางคนค่อนข้างคาดไม่ถึง ตัวอย่างเช่น คุณเคยลองใส่ขวดผักสีสดใสด้วย... กะหล่ำปลีหรือไม่?

คุณจะต้องการ:

• 8-10 ชิ้น พริกหยวก;
• กะหล่ำปลี 1 กิโลกรัม
• 4-5 หลอด;
• 2 แครอท
• น้ำมะเขือเทศ 1 ลิตร
• 1 เซนต์ ล. ซอสมะเขือเทศหรือวางมะเขือเทศ
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ใบกระวาน;
• น้ำมันพืช;
• 0.5 ช้อนชา เกลือและน้ำตาลสำหรับซอส
• เกลือสำหรับเติม

เสิร์ฟ: 8-10.

เวลาในการเตรียม: 2 ชั่วโมง.

การทำอาหาร.

1. ปอกหัวหอมและแครอท สับหรือขูดให้ละเอียดแล้วทอดในน้ำมันพืช

ปล่อยให้หัวหอมเป็นสีน้ำตาลอย่างถูกต้อง

2. สับกะหล่ำปลี

กระจายกะหล่ำปลีบนกระทะเป็นส่วน ๆ

3. โอนครึ่งหนึ่งของเนื้อย่างไปยังชามแยกต่างหาก และเคี่ยวที่เหลือกับกะหล่ำปลี ใช้เวลาประมาณ 30 นาทีโดยเฉลี่ย เกลือ พริกไทย และเพิ่มซอสมะเขือเทศ

ซอสมะเขือเทศช่วยเพิ่มรสชาติให้กับจาน

4. ตัดฝาพริกออกและนำเมล็ดออก ใส่ถ้วยด้วยกะหล่ำปลีรสเผ็ดที่เย็นแล้วปิดด้วยยอดที่ตัดแล้ว

รสชาติจะดั้งเดิม แต่น่าดึงดูด

5. ผสมน้ำมะเขือเทศกับเกลือและน้ำตาล

หากคุณมีเครื่องคั้นน้ำผลไม้ ซอสจะเป็นธรรมชาติ 100%

6. ใส่พริกลงในชามลึกเทน้ำมะเขือเทศแล้วโรยด้วยเนื้อย่างที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ เพิ่มใบกระวานและพริกไทย

นั่นคือตอนที่ส่วนที่สองของการย่างมีประโยชน์!

7. อบจานในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 50 นาที

ไม่เพียงแต่คนรักผักเท่านั้นที่จะถูกใจ

วิดีโอ: พริกยัดไส้กะหล่ำปลี

สูตรภาพสำหรับพริกยัดไส้ไม่ติดมันจากช่องครัวของเรา:

พ่อครัวเป็นนักทดลองที่มีชื่อเสียง ให้แนวคิดแก่พวกเขาแล้วพวกเขาจะค้นพบวิธีมากมายในการทำให้เป็นจริง! บางคนใส่ถ้วยผักหลากสีสันกับคูสคูสหรือโจ๊กข้าวสาลี บางคนใส่บวบและสตูว์มะเขือเทศลงไป และบางคนก็ชอบข้าวต้มผสมอัลมอนด์และลูกเกดรสเผ็ด ถ้าโดยพื้นฐานแล้วคุณไม่มีอะไรสู้พริกยัดไส้ ก็ยังมีที่ว่างให้สร้างสรรค์ กล้า!

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้นเรียน

Google+