เค้กกับเชอร์รี่ - รสชาติของฤดูร้อน! สูตรสำหรับเค้กที่น่าตื่นตาตื่นใจกับเชอร์รี่: บิสกิต, เยลลี่, คอทเทจชีส, พัฟ เค้กเชอร์รี่: สูตรโฮมเมดพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน
คุณไม่จำเป็นต้องดูถูกเค้กชิ้นนี้แล้วเดินเขย่งเขย่งใกล้ ๆ เพราะมันกลายเป็นครั้งแรกและยังคงเป็นที่ชื่นชอบมาเป็นเวลานาน
เค้กบิสกิตกับเชอร์รี่ของวันนี้จะเป็นแบบออริจินัลค่ะ ตั้งใจเลือกสูตรที่มีรูปลูกเล่น เอาไว้เซอร์ไพรส์ครอบครัวด้วย เมื่อมองแวบแรกการอบนั้นยากต่อการเตรียม แต่ถ้าคุณทำตามสูตรทีละขั้นตอนกระบวนการจะง่ายและผลลัพธ์ก็จะออกมาดี
ตามเทคโนโลยีของฉัน บิสกิตมักจะออกมาโปร่งสบายมาก นุ่ม วานิลลาด้วยครีมเปรี้ยวและเชอร์รี่ฉ่ำ - ในคำอร่อย
วัตถุดิบ
- - 4 อย่าง + -
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. + -
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. (พร้อมสไลด์) + -
- ผงฟู - 1 ช้อนชา + -
- - 3 ช้อนโต๊ะ + -
- - 3 ช้อนโต๊ะ + -
- วานิลลิน - 1 หยิก + -
- - 500 มล + -
- เชอร์รี่ - 500 กรัม + -
- - 250 กรัมสำหรับครีมและ 300 กรัมสำหรับเชอร์รี่ + -
- วานิลลา - 1 หยิก + -
การทำอาหาร
มาทำอาหารกันเถอะ แป้งบิสกิตเทไข่ลงในชามสำหรับตี
เพิ่มน้ำตาลให้พวกเขา
ตีส่วนผสมด้วยความเร็วสูงเป็นเวลา 10 นาทีจนปริมาตรเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า
เพิ่มผงฟูลงในแป้งและผสมส่วนผสมแห้งเล็กน้อย
ค่อยๆ ใส่แป้งลงในส่วนผสมไข่-น้ำตาล ค่อยๆ ผสมด้วยไม้พายจากบนลงล่าง
*เพื่อว่าเมื่อเติมแป้ง ส่วนผสมของไข่ฟูจะไม่สูญเสียปริมาตร คุณต้องผสมแป้งอย่างรวดเร็ว ไม่เช่นนั้น อากาศจะทิ้งมวลไว้
นวดต่อไปเติมน้ำเดือด 3 ช้อนโต๊ะและวานิลลา ถัดไป คุณต้องเทแป้งลงในแม่พิมพ์อย่างรวดเร็ว ปรับระดับยอดและใส่ในเตาอบที่อุ่น (สูงถึง 180 ̊С)
ควรเตรียมเชอร์รี่ไว้ล่วงหน้า ก่อนอื่นเอากระดูกออกแล้วใส่น้ำตาลลงไปผัดจนผลเบอร์รี่ละลายและทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง
เมื่อผลเบอร์รี่เลิกน้ำผลไม้เราก็โยนลงในกระชอน มันจะหวานขึ้นมากและในเวลาเดียวกันก็ลดขนาดลง ผลลัพธ์จะเป็น 250 กรัม น้ำผลไม้สามารถใช้ทำผลไม้แช่อิ่มหรือชุบบิสกิตชนิดเดียวกันได้
ครีมทำอาหาร.เทน้ำตาลลงในชาม
เพิ่มครีมเปรี้ยวไขมันหนา
เรารักวานิลลินมาก ฉันจึงใส่มันลงไปในครีมในอนาคตในปริมาณเล็กน้อย จากนั้นตีทุกอย่างให้เข้ากันด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วสูงจนน้ำตาลละลาย ครีมมีความหนาจึงวางอยู่บนหัวไหล่อย่างมั่นใจ
ฉันมักจะอบบิสกิตประมาณ 40 นาที แต่คราวนี้ฉันไว้วางใจไม่เพียง แต่ประสบการณ์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงสัญชาตญาณด้วย - มุมมองผ่านประตูเตาอบระบุว่าแป้งยังชื้นอยู่ ดังนั้นฉันจึงปิดแก๊สก็ต่อเมื่อกลิ่นบิสกิตเข้มข้นผ่านห้องครัวเท่านั้น
ฉันเลือกรูปทรงกลมสำหรับบิสกิตเพราะแนวคิดสำหรับเค้กตามที่กล่าวไว้ในตอนต้นของบทความนั้นไม่ได้มาตรฐาน
เราตัดขนาด 2 ส่วน มีดควรตัดจากบนลงล่าง ตัดด้านข้างก่อนแล้วจึงด้านล่าง
มุมมองด้านบนจะบ่งบอกถึงข้อบกพร่องที่เหลืออยู่ ถือมีดในแนวตั้งตัดส่วนเกินออก
วางส่วนหนึ่งไว้ด้านบนของอีกส่วนหนึ่งฉันแบ่งพวกเขาออกเป็นส่วนเท่า ๆ กันและเริ่มตัด
มีทั้งหมด 5 ตัว ในส่วนคุณสามารถดูว่าพวกเขาโปร่งสบายและอบได้ดีแค่ไหน ต่อมาฉันตระหนักว่าจำเป็นต้องทำเครื่องหมายบนเค้กเพื่อไม่ให้สับสนในภายหลังเมื่อพับ
ไม่มีใครจะเดาได้ว่าเค้กฟองน้ำกับเชอร์รี่ที่รื่นเริงสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ไข่! กลายเป็นว่าฉ่ำ อร่อย และน่าดึงดูดจนต้องขอเข้าปาก!
การผสมผสานที่นุ่มนวลของครีมเปรี้ยวและเชอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเองทำให้ได้รสเปรี้ยวเล็กน้อยที่ช่วยขจัดความหวาน และเค้กกลับกลายเป็นว่าอร่อยอย่างดีเยี่ยมและไม่อมยิ้ม
อย่าลืมปรุงอาหารสำหรับวันหยุด สร้างความสุขให้ครอบครัวและแขกของคุณ!
สารประกอบ:
สำหรับบิสกิต:
- แป้งสาลี 1-1.2 ถ้วย
- ครีมเปรี้ยว 1 ถ้วย
- น้ำมันพืช 0.5 ถ้วย
- น้ำตาลทราย 50 กรัม
- โซดา 0.5 ช้อนชา
- วานิลลาสองสามหยิบมือ
สำหรับการตกแต่งและการฝังรากลึก:
- เชอร์รี่ 400 กรัมในน้ำผลไม้ของตัวเอง
- น้ำตาลทราย 100 กรัม
- ครีมเปรี้ยว 200 มล. (อุณหภูมิห้อง)
- 1 ช้อนชา
เค้กบิสกิตเชอร์รี่ - สูตรพร้อมรูปถ่าย:
- ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับบิสกิตเข้าด้วยกันแล้วอบประมาณ 25-30 นาทีในเตาอบที่ 180 ºС จากนั้นเอาบิสกิตออกและต้องแน่ใจว่าเย็นในที่เย็นประมาณ 30-40 นาที ตัดบิสกิตแช่เย็นครึ่งหนึ่งในแนวนอน แต่แช่เย็นเท่านั้น - ขนมอบอุ่น ๆ จะฉีกขาดและพัง !!! จากเค้กด้านล่าง ให้เลือกตรงกลางเล็กน้อย
- วัดส่วนผสมทั้งหมดสำหรับการเติมเค้กในครั้งเดียว
ผลิตภัณฑ์สำหรับชั้นเค้ก
- เทวุ้นลงในชามหรือชามลึก. เทน้ำเดือด 100 มล. แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 10-20 นาที
เทน้ำเดือดบนวุ้นวุ้น
- ใส่ส่วนผสมของวุ้น-วุ้นลงบนกองไฟ ใส่น้ำตาลและนำไปต้ม
- โอนครีมเปรี้ยว (ไม่เย็น!) ลงในชามลึกและในกระแสบาง ๆ กวนอย่างต่อเนื่องด้วยคนให้เข้ากันเทน้ำเชื่อมร้อนกับวุ้น เพราะ ส่วนผสมเริ่มแข็งตัวแล้วที่ 40 ºСคุณต้องทาลงบนเค้กทันที
คำแนะนำ:มันสำคัญมากที่ครีมจะต้องอุ่น มิฉะนั้น วุ้นวุ้นจะกลายเป็นเมล็ดพืช คุณสามารถใส่ภาชนะด้วยน้ำร้อนเพื่อให้อุ่นก่อน
- เทครีมเปรี้ยวครึ่งหนึ่งลงบนเค้กด้านล่างโดยเว้นช่องไว้
ชั้นครีมเปรี้ยว
- วางเชอร์รี่ 200 กรัมในน้ำผลไม้ของตัวเองบนชั้นครีมเปรี้ยว (ฉันมีการเก็บรักษาสองสามขวดตั้งแต่ฤดูร้อนเพื่อสร้างของหวาน หากคุณไม่มีก็เอาเชอร์รี่หลุมแช่แข็งแล้วใส่ในน้ำเชื่อม)
ชั้นของเชอร์รี่
- ปิดทุกอย่างด้วยเค้กบิสกิตชิ้นที่สองแล้วเทครีมเปรี้ยวที่เหลือกับวุ้นวุ้นลงไป กระจายเชอร์รี่ที่เหลือ 200 กรัม
กลอเรียผู้เขียนสูตร
สวัสดีผู้อ่านที่รัก วันนี้มีเค้กบิสกิตสอดไส้เชอรี่สูตรภาพค่ะ วันนี้ฉันจะทำให้คุณพอใจกับสูตรเค้กแสนอร่อย เป็นการดีที่จะดื่มชาร้อนกับเค้กเชอร์รี่สักชิ้นและชมสายฝนจากหน้าต่าง และคุณถูกห่มด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ นั่งและเพียงแค่ฝัน มันเยี่ยมมากใช่มั้ย? แม้ว่าฉันจะยอมรับอย่างตรงไปตรงมา แต่ฉันก็รักฤดูหนาว แต่ฉันก็อดใจรอไม่ไหวให้หิมะตกลงมา แม้ว่าตามปฏิทินจะเป็นฤดูหนาวแล้ว แต่ไม่มีหิมะ แต่อาทิตย์ที่แล้วมีฝนตกและฝนตกทุกวัน ทุกอย่างดูเหมือนจะเป็นปกติ แต่คุณ "เหนื่อย" กับสภาพอากาศแบบนี้มาก ฉันต้องการให้หิมะตกและไม่ละลายจนถึงฤดูใบไม้ผลิ มีเพียงเราเท่านั้นที่มีการคาดการณ์ดังกล่าวจากนักพยากรณ์อากาศ ฝนจะสลับกับหิมะ แม้ว่าจะไม่มีน้ำแข็ง ฉันไม่ชอบมันจริงๆ
ตามจริงแล้วฉันละลายเชอร์รี่สำหรับเค้ก Monastyrskaya Izba ดูเหมือนว่าฉันได้รับเชอร์รี่จำนวนมากจากช่องแช่แข็ง แต่เมื่อเชอร์รี่ละลายและแม้ว่าฉันจะเอากระดูกออกมาจากมัน บางอย่างกลับกลายเป็นน้อยมาก . ฉันแค่กลัวว่าเค้กนี้จะไม่มีเชอร์รี่เพียงพอ ฉันจะอบ "กระท่อมสงฆ์" อีกครั้ง
และในนาทีสุดท้ายฉันต้องอบเค้กบิสกิตกับเชอร์รี่ และฉันก็ไม่รู้สึกเสียใจเลยสักนิด เพราะเค้กกลับกลายเป็นว่าอร่อย นุ่ม อร่อย ชุ่มฉ่ำ ฉันกินมันด้วยช้อนชา เค้กละลายในปากของฉัน และโดยทั่วไปแล้วเมื่อดื่มกับชาก็น่ารัก ฉันมีไอเดียสำหรับเค้กวันเกิดเพื่อนของลูกสาวฉัน
เราได้รับเชิญไปงานเลี้ยงวันเกิดเค้กวันเกิดเป็นเค้กฟองน้ำเชอร์รี่ มีเพียงเชอร์รี่ที่อยู่ในนั้นเท่านั้นที่มีหิน ฉันไม่ชอบมันเลยจริงๆ และครีมก็เป็นคัสตาร์ด แต่ฉันใช้คัสตาร์ดกับเค้กน้ำผึ้งหรือดอกคามิลิน่าเท่านั้น สำหรับเค้กฟองน้ำเชอร์รี่ ฉันทำครีมชีสมาสคาร์โปเน่และนมข้น และคุณสามารถดูสูตรเค้กขิง ฉันทำมันเมื่อสุดสัปดาห์ที่ผ่านมา
แน่นอน ฉันไม่ได้ถ่ายรูปที่นี่มากนัก แต่อย่างใดฉันไม่ได้คิดจะทำมัน ถ่ายรูปให้น้อยลง ยิ่งกว่านั้นเธอเล่นซอกับเชอร์รี่เป็นเวลานานโดยได้รับเมล็ดจากเชอร์รี่แต่ละลูก ฉันไม่ชอบเวลาที่คุณกินเค้กและกระดูกจากเชอร์รี่เจอ ดังนั้นฉันจึงทำให้แน่ใจว่าไม่มีกระดูกชิ้นเดียวที่เจอ
แป้งโด:
- ไข่ 10 ฟอง
- น้ำตาล 2 ถ้วย
- แป้ง 2 ถ้วย
- 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโกโก้
- เชอร์รี่แช่แข็ง
เหล่านี้เป็นผลิตภัณฑ์สำหรับสองเค้ก ฉันมีเค้กหนึ่งชิ้นกับโกโก้ หนึ่งไม่มี
ครีม
- นมข้นจืด 380 กรัม (1 กระป๋อง)
- มาสคาร์โปเน่ครีมชีส 250 กรัม
เคลือบ
- นม 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 0.5 ถ้วย
- เนย 50 กรัม
- โกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ
ฉันดึงกระดูกออกจากเชอร์รี่แล้วคลุมด้วยน้ำตาลแล้วนำไปตั้งไฟช้า ๆ เชอร์รี่ก็ต้มประมาณ 3 นาที หลังจากที่เชอร์รี่เย็นลงแล้ว ฉันได้รับเชอร์รี่ในน้ำผลไม้ของฉันฉันเทเชอร์รี่ลงในกระชอนเพื่อให้น้ำไหลออกจากมัน
ฉันอบเค้ก 2 ชิ้น ชิ้นหนึ่งมีโกโก้ ช็อคโกแลต สีขาวหนึ่งชิ้น ดังนั้นไข่ 5 ฟอง น้ำตาล 1 ถ้วย แป้ง 1 ถ้วย โกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ ใช้กับเค้กชิ้นเดียว และไข่ 5 ฟอง น้ำตาล 1 ถ้วย แป้ง 1 ถ้วยตวง จะไปทำเค้กชิ้นที่สอง
จากนั้นฉันก็เทแป้งลงในแบบฟอร์มที่ถอดออกได้แล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศา อบเปลือกจนสุก ฉันตรวจสอบมันด้วยไม้เสียบ
หลังจากที่เค้กช็อคโกแลตเย็นตัวลง ฉันก็ผ่าครึ่ง ฉันวางเค้กครึ่งหนึ่งบนจานแล้วแช่ด้วยน้ำเชื่อมเชอร์รี่ ต่อไปฉันจัดชั้นของเชอร์รี่
ตอนนี้ฉันกำลังตีครีมด้วยเครื่องผสม ฉันมีมาสคาร์โปเน่ครีมชีส คุณสามารถแทนที่ด้วยเนยได้ ฉันตีมาสคาร์โปนด้วยนมข้นครีมกลายเป็นครีมที่อร่อยมากเนียนไม่มีเมล็ดและก้อน ด้วยครีมฉันทาเค้กที่ฉันวางเชอร์รี่แล้วกระจายครีมให้ทั่วเค้ก
ระหว่างที่กำลังทำครีมอยู่ เค้กสีขาวชิ้นที่สองก็พร้อมแล้ว แต่ฉันกระจายเชอร์รี่บนเค้กสีน้ำตาลเท่านั้น โดยทั่วไป ฉันมีเค้ก 2 ชิ้น ช็อคโกแลต 1 ชิ้น สีขาวชิ้นที่สอง ฉันผ่าครึ่ง เลยได้เค้กมา 4 ชิ้น แช่ด้วยน้ำเชื่อมเชอร์รี่และช็อคโกแลตและเค้กสีขาว และทาเชอร์รี่บนเค้กช็อคโกแลตเท่านั้น
มันกลับกลายเป็นเช่นนี้: เค้กช็อคโกแลต, น้ำเชื่อม, เชอร์รี่, ครีม, เค้กสีขาว, น้ำเชื่อม, ครีม, เค้กช็อคโกแลต, น้ำเชื่อม, เชอร์รี่, ครีม, ฉันปิดเค้กสีขาวสุดท้ายด้วยไอซิ่งที่ด้านบน ฉันทำไอซิ่งตามสูตรของแม่มาหลายปีแล้ว ถ้าทำไอซิ่งด้วยวิธีที่ต่างออกไป ฉันจะดีใจถ้าคุณแชร์สูตรนี้กับฉัน ฉันปรุงไอซิ่งด้วยไฟอ่อนจนข้น จากนั้นจึงเทเค้กด้วยน้ำร้อนทันที และกระจายไปบนถังเค้กและเค้กอย่างรวดเร็วขณะที่แข็งตัว
เค้กไม่มีเวลาแม้แต่จะเย็นลง เด็กๆ ยืนอยู่ข้างฉันแล้วถาม อย่างน้อยก็ชิ้นเล็กๆ เธอตัดเค้กโดยไม่ปล่อยให้เปียก เค้กอร่อยมาก เชอร์รี่ทำให้เค้กมีรสเปรี้ยว ฉันชอบเชอร์รี่มาก ฉันก็เลยดีใจกับเค้ก
พอตกเย็นเจ้าพ่อก็มาเยี่ยมเราเลี้ยงเค้กให้ ฉันยังแบ่งปันกับแฟนของฉัน ตัดเค้กสองสามชิ้นให้เธอแล้วส่งให้ชา ทุกคนชื่นชมเค้กฟองน้ำของฉันกับเชอร์รี่ว่าอร่อยมาก ฉันถ่ายรูปชิ้นที่สวยงามนี้ในเช้าวันรุ่งขึ้นแล้ว เศษเค้กเหลือเศษหนึ่งส่วนสี่อย่างน่าอัศจรรย์ เขายืนค้างคืนและแช่ตัวได้ดี
เค้กนุ่มอร่อยชุ่มฉ่ำและง่ายต่อการเตรียมและต้องใช้ผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำมีผลิตภัณฑ์ทั้งหมด จริงอยู่ไม่พบ mascarpone ในร้านค้าใด ๆ แต่ถ้ามีอะไรให้เปลี่ยนเป็นเนยได้
สำหรับเค้กบิสกิต ครีมในอุดมคติคือนมข้นหวานและเนย ฉันเคยพูดแบบนี้จากประสบการณ์ของตัวเองแล้ว ถึงแม้ว่าฉันจะไม่มีชิ้นใหญ่ ทุกอย่างเรียบร้อยดี แต่ฉันไม่ค่อยเก่งเรื่องแต่งเค้ก ตัดสินใจอบเค้กนี้สำหรับวันเกิดลูกชายของฉัน ฉันต้องการอบเค้ก 2-3 ชิ้นและเค้กฟองน้ำกับเชอร์รี่จะเป็นหนึ่งในนั้น
ขณะที่ฉันกำลังเขียนบทความอยู่ ในที่สุดก็เริ่มมีหิมะตก ฉันมองออกไปนอกหน้าต่าง พายุหิมะ ฤดูหนาวจริงๆ แต่เด็กๆ เริ่มชื่นชมยินดี ไม่สามารถถ่ายทอดได้ พวกเขากระโดดด้วยความดีใจที่ในไม่ช้าพวกเขาก็สามารถสร้างตุ๊กตาหิมะและปีใหม่ก็ใกล้เข้ามา ดังนั้นเราจึงรอหิมะ ในโรงเรียนอนุบาลเรากำลังเตรียมตัวสำหรับปีใหม่อย่างแข็งขันเราได้รับแจ้งแล้วว่าลูกชายของเราจะชื่อ Petrushka ในวันหยุดปีใหม่ พวกเขาให้เราเรียนรู้บทกวี 2 บท เราเรียนรู้ไปแล้วหนึ่งบท ตอนนี้ยังคงเป็นผู้เชี่ยวชาญในบทที่สอง
อารมณ์ดีกันทุกคน จิบชาเพลินๆ กับเค้กบิสกิต โชคดีทุกคน!
Chocolate #cake_with_cherries Black Forest (แบล็คฟอเรสต์) เค้กช็อคโกแลตแสนอร่อย กับเชอร์รี่และวิปครีม
————————————————————————————————-
เพื่อน ๆ สมัครสมาชิกช่องของฉัน - นี่คือสูตรอาหารที่อร่อยที่สุดจาก Irina! และหากต้องการรับการแจ้งเตือนเกี่ยวกับสูตรอาหารใหม่ๆ ให้คลิกที่กระดิ่ง ซึ่งจะปรากฏถัดจากปุ่ม SUBSCRIBE สีแดง
—————————————-—————————————-————-
สูตร: แบบฟอร์มที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 20-24 cm
สำหรับบิสกิต:
- ไข่ - 4 ชิ้น
- น้ำตาล - 200 กรัม
- แป้ง - 125 กรัม
- โกโก้ - 3 ช้อนโต๊ะ
- ผงฟู - 1 ช้อนโต๊ะ
- วานิลลิน
สำหรับการเคลือบ:
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำหรือน้ำเชื่อมผลไม้แช่อิ่ม - 100 ml
- เหล้าเชอร์รี่, ทิงเจอร์ - 50 ml
สำหรับการกรอก:
- เชอร์รี่กระป๋อง (จากผลไม้แช่อิ่ม) - 400 กรัม
- น้ำเชื่อมผลไม้แช่อิ่ม - 150-200 ml
- ผิวของเลม่อน 1 ผล
- อบเชย - 1/2 ช้อนชา
- น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
- แป้งข้าวโพด - 2 ช้อนโต๊ะ
สำหรับวิปครีม:
- น้ำตาลผง - 3 ช้อนโต๊ะ
- ครีมจาก 30% - 700-800 ml
1. ตีไข่ด้วยเครื่องผสม ใส่วานิลลินและน้ำตาล
2. ในชาม ผสมผงฟู โกโก้ และแป้งที่ร่อนไว้
3. ใส่ส่วนผสมแห้งลงไปตีไข่ใน 2-3 โดส
4. เทแป้งสำเร็จรูปลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ เราใส่ในเตาอบเป็นเวลา 35-40 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา นำออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้เย็นบนตะแกรง
5. สำหรับการเติมฉันใช้เชอร์รี่กระป๋องจากผลไม้แช่อิ่ม จากน้ำเชื่อมเชอร์รี่เราเตรียมน้ำเชื่อมสำหรับแช่เค้ก ในการทำเช่นนี้ให้เติมน้ำตาลลงไปปรุงอาหารเล็กน้อยแล้วนำออกจากเตา เมื่อน้ำเชื่อมเย็นลงแล้ว ให้เติมเหล้าเชอร์รี่ลงไป
6. ใส่น้ำตาล แป้ง ความเอร็ดอร่อยของมะนาว 1 ลูก อบเชย ลงในน้ำเชื่อมที่เหลือ คลุกเคล้าด้วยไฟแรง คนจนข้น นำออกจากเตาแล้วเติมเชอร์รี่ คนให้เข้ากัน
7. ตีครีมแช่เย็นใส่น้ำตาลผง
8. เรารวบรวมเค้ก เราแช่เค้กด้วยน้ำเชื่อมใส่วิปครีมและเชอร์รี่ที่เตรียมไว้ด้านบน เราคลุมเค้กด้วยเค้กชิ้นสุดท้ายแล้วใส่เค้กในตู้เย็นเพื่อแช่ไว้หลายชั่วโมง
9. เรานำมันออกจากตู้เย็นเคลือบด้วยวิปครีมทำดอกไม้ด้วยทองเหลืองและใส่เชอร์รี่หรือเชอร์รี่อย่างละหนึ่งลูก โรยด้านและด้านบนของเค้กด้วยช็อกโกแลตสับ
ตัดชิ้นและเพลิดเพลิน
ชามีความสุข!
http://ali.pub/1g0gbd - แหวนปรับระดับสูง 8 ซม. หรือสำรอง - http://ali.pub/1fr8iu
http://ali.pub/1hdm4l - ถุงขนม (100 ชิ้น)
http://ali.pub/l3ihy - ถุงขนมซิลิโคนขนาดใหญ่
http://ali.pub/1fhyvf - เคล็ดลับการทำขนมในกล่อง
http://ali.pub/1ux626 - จานสีไม้พาย (เชิงมุม) สำหรับเค้ก
#เค้กแบล็คฟอเรสต์ #เชอรี่เค้ก #เค้กชอคโกแลต
——————————————————————————————-
http://ali.pub/ohsef - รูปเลื่อนทรงกลม
————————————————————————————————
หัวข้อของช่อง:
**ทำงานร่วมกับมาสติก:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLZkX9ifzCvfti24P_DdeicWuZVUVdycYD
** พื้นฐานสำหรับเค้ก (บิสกิต, ครีม):
https://www.youtube.com/playlist?list=PLZkX9ifzCvfvrHuAmu7ZFA19xnxLbK8hM
** อาหารกรีกดั้งเดิม:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLZkX9ifzCvft0aLXqNKKUUDWj428SAvHT
** ตกแต่งเบเกอรี่:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLZkX9ifzCvfty0fXD-tA9QurQ5rZjjmgd
** อร่อยทุกอย่างจาก IRINA:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLZkX9ifzCvftjW3HTMxUZ3uQK4fe-rJ_4
**แยมไอศกรีมของหวาน:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLZkX9ifzCvftpZ3tjadP1XxeC9EjhfQLg
**ผู้ช่วยครัว:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLZkX9ifzCvft8qfXri8Fp2Qtc-BHR4tY4
**การซื้อของฉันบน ALIEXPRESS:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLZkX9ifzCvftx_njee4lMx1eBFYGqaMPT
———————————————————————————————————
แสดงความคิดเห็นและข้อความหรือส่งอีเมลถึงฉัน
[ป้องกันอีเมล]
คุณสามารถเริ่มทำเงินบน Youtube ด้วยวิดีโอของคุณ เข้าร่วมโปรแกรมพันธมิตร
คุณจะได้รับเงินไม่ว่าคุณจะอยู่ประเทศใด
ไม่ว่าจะด้วยวิธีใดก็ตาม: PayPal, Webmoney เป็นต้น
เพียงแค่พยายามที่.
—————————————-—————————————-—————————
องค์ประกอบ "Carefree" เป็นของศิลปิน Kevin MacLeod ใบอนุญาต: Creative Commons Attribution (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/)
เวอร์ชันดั้งเดิม: http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1400037
ศิลปิน: http://incompetech.com/
เค้กเชอร์รี่ - ของหวานที่มีรสชาติของฤดูร้อน!
คุณต้องมีเวลาปรุงอาหารตามฤดูกาลและทำให้ครัวเรือนพอใจ
ให้คุณเลือกเค้กเชอร์รี่ที่หอมหวาน ชุ่มฉ่ำที่สุด และหอมกรุ่น
เค้กเชอร์รี่ - หลักการทำอาหารทั่วไป
เค้กสำหรับเค้กสามารถซื้อแบบสำเร็จรูปหรืออบเองได้ ในตัวเลือกที่สองใช้บิสกิตขนมชนิดร่วนหรือขนมพัฟ คุณยังสามารถทำเค้กได้โดยไม่ต้องอบ พวกเขาทำบนพื้นฐานของเยลลี่, คุกกี้, ขนมปังขิง, มาร์ชเมลโลว์ บางครั้งก็รวมเทคโนโลยีหลายอย่างเข้าด้วยกัน
เชอร์รี่ส่วนใหญ่จะใช้สด แต่คุณสามารถนำมาจากผลไม้แช่อิ่มหรือผลเบอร์รี่แช่แข็งได้หากสิ่งนี้ไม่ขัดแย้งกับสูตร ต้องเอากระดูกออก บางครั้งเชอรี่ก็ถูกตัดเพื่อแสดง
ใช้ครีมอะไร:
ครีมเปรี้ยว;
น้ำมัน;
ครีม;
คัสตาร์;
นมเปรี้ยว.
พวกเขาสามารถลิ้มรสวานิลลา, ช็อคโกแลต, เบอร์รี่ไม่มีกฎเกณฑ์ที่ชัดเจน คุณสามารถทำครีมกูร์เมต์กับมาสคาร์โปเน่ครีมชีส เค้กเชอร์รี่สามารถคลุมด้วยสีเหลืองอ่อนตกแต่งด้วยดอกไม้และตุ๊กตาที่ทำจากครีมที่ยั่งยืน แต่คุณควรจำไว้เสมอว่าผลเบอร์รี่นั้นฉ่ำและของหวานจะไม่นาน
สูตรที่ 1: เค้กเชอร์รี่หวานกับครีมวานิลลา
สูตรสำหรับเค้กบิสกิตคลาสสิกกับเชอร์รี่ ครีมเตรียมครีมด้วยการเติมนมข้น
วัตถุดิบ
น้ำตาล 1 ถ้วย;
แป้ง 1 แก้ว
สำหรับครีม:
ครีม 250 มล. 33%;
น้ำตาลผง 4 ช้อน;
วานิลลา 1 ซอง;
นมข้นจืด 5 ช้อนโต๊ะ.
สำหรับการเคลือบ:
นมข้น 4 ช้อน;
น้ำ 150 มล.
สำหรับตกแต่งเชอร์รี่สุก 500-600 กรัม
การทำอาหาร
1. รวมไข่และน้ำตาลตามใบสั่งแพทย์ แช่เครื่องผสมแล้วตีจนฟู มวลบิสกิตควรหนาขาวเพิ่มขึ้นอย่างน้อย 2.5 เท่า
2. ใส่แป้งที่ร่อนแล้วลงในไข่ คนเร็วๆ แล้วส่งแป้งเข้าแม่พิมพ์ อบจนสุก ตั้ง 180 องศา
3. บิสกิตที่เย็นแล้วจะต้องตัดเป็นสองเค้กด้วยมีดหรือตะไบยาว
4. ครีมทำอาหาร เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ตีครีมหนักจนเป็นฟอง ค่อยๆ ใส่ผงและนมข้นจืดลงไป เทวานิลลาลงไป
5. สำหรับการทำให้ชุ่มให้เติมนมข้นด้วยน้ำตามใบสั่งแพทย์ซึ่งจะต้องทำให้บริสุทธิ์หรือต้ม
6. เราเอากระดูกออกจากเชอร์รี่ เราทิ้งผลเบอร์รี่ที่สวยงามและเรียบร้อยที่สุดทันทีเพื่อตกแต่งขนมที่ทำเสร็จแล้ว
7. แช่เค้กด้านล่างด้วยนมข้นจืดเจือจางครึ่งหนึ่ง จารบีด้วยครีมและจัดชั้นเชอร์รี่ให้เท่ากัน
8. เราวางเค้กก้อนที่สองไว้ด้านบน แช่และหล่อลื่น ตอนนี้เราประมวลผลด้านข้างของเค้ก
9. วางแบล็กเบอร์รี่ที่สวยงามไว้ด้านบน ปล่อยให้เค้กอยู่ในตู้เย็นสองสามชั่วโมง
สูตร 2: เค้กเชอร์รี่พัฟเพสตรี้
เค้กเนื้อบางเบาที่มีเชอร์รี่อิงตามกระท่อมของนักบวชสำหรับผู้ที่ไม่ชอบนวดแป้ง ผลเบอร์รี่สำหรับสูตรนี้สามารถนำมาสดแช่แข็งและแม้กระทั่งจากผลไม้แช่อิ่ม สิ่งสำคัญคือต้องเอากระดูกทั้งหมดออกแล้วใส่กระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำ
วัตถุดิบ
ขนมพัฟ 0.5 กก.
ดาร์กช็อกโกแลต 50 กรัม
เชอร์รี่ 500 กรัม
เนย 120 กรัม
ผง 120 กรัม
นมข้น 3 ช้อน;
ครีมเปรี้ยว 1.5 ถ้วย;
วานิลลา 1 ซอง.
การทำอาหาร
1. รีดแป้งที่ละลายน้ำแข็งเป็นชั้นบาง ๆ แล้วแบ่งออกเป็น 6 สี่เหลี่ยม
2. เรียงแถวเชอร์รี่ในแต่ละชั้นแล้วม้วนเป็นหลอด
3. เราเปลี่ยนหลอดเป็นแผ่นอบ การวางกระดาษรองอบหรือแผ่นซิลิโคนจะดีกว่าเพราะน้ำจะไหลออกมา
4. เราอบที่ 200 องศาจนเป็นสีเหลืองทอง เย็นดี.
5. ตีเนยกับนมข้นและน้ำตาลผง ใส่ครีมเปรี้ยวและวานิลลา
6. ใส่สามหลอดบนจานแล้วทาด้วยครีมอย่างไม่เห็นแก่ตัว
7. จากนั้นอีกสองท่อที่ด้านบนหล่อลื่นและทำให้กระท่อมสมบูรณ์ด้วยม้วนสุดท้าย กระจายครีมที่เหลือ
8. ถูช็อกโกแลตแท่งแล้วโรยด้านบน เราส่งขนมที่ได้ไปแช่เย็นเพื่อให้แช่และแช่แข็ง
สูตร 3: เค้กเชอร์รี่นมเปรี้ยว
สำหรับเค้กนี้คุณสามารถใช้คอทเทจชีสได้อย่างแน่นอนปริมาณไขมันไม่สำคัญ คุณยังสามารถใช้เชอร์รี่ชนิดใดก็ได้
วัตถุดิบ
คอร์จ:
แป้ง 0.2 กก.
น้ำมันระบาย 0.1 กก.
1 ไข่แดง;
น้ำตาล 0.5 ถ้วย
การกรอก:
ชีสกระท่อม 0.2 กก.
น้ำตาลผง 0.2 กก.
ไข่ 2 ฟองพร้อมโปรตีนจากแป้ง
เชอร์รี่ 2 ถ้วย;
ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
แป้งหนึ่งช้อน
การทำอาหาร
1. ถูเนยกับไข่แดงและน้ำตาล ใส่แป้ง เราส่งแป้งไปที่ตู้เย็น
2. หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงเราก็เอามันออกแล้วม้วนเลเยอร์ออกแล้วโอนไปยังแม่พิมพ์
3. ใส่ในเตาอบและอบประมาณสิบนาที อุณหภูมิ 180.
4. ในขณะที่อบเค้ก คุณต้องตีคอทเทจชีสกับไข่ แป้ง และแป้งครึ่งหนึ่ง เพิ่มเชอร์รี่ครึ่งหนึ่งลงไปผัด
5. เรานำเค้กออกมาแล้วเทมวลนมเปรี้ยวใส่กลับเข้าไปในเตาอบอบประมาณครึ่งชั่วโมง
6. ทำให้เค้กเย็นลง
7. ผสมครีมเปรี้ยวกับผงที่เหลือ ทาเนยที่ด้านบนของเค้กแล้วตกแต่งด้วยเชอร์รี่ที่เหลือ
สูตรที่ 4: เค้กเยลลี่กับเชอร์รี่ (จากครีมเปรี้ยวและคอทเทจชีส)
ในการเตรียมเค้กเยลลี่ คุณจะต้องใช้คอทเทจชีส ซาวร์ครีม และเจลาตินด้วย ใช้เชอร์รี่สด
วัตถุดิบ
คุกกี้ 0.2 กก.
นมข้น 2 ช้อน;
เนย 80 กรัม
0.5 กก. ชีสกระท่อม
ครีมเปรี้ยว 0.4 กก.
น้ำตาล 1 ถ้วย;
เชอร์รี่ 0.5 กก.
เจลาติน 30 กรัม
นม 120 มล.
การทำอาหาร
1. ถูคุกกี้ด้วยเนยนุ่มและนมข้น คุณควรได้มวลเปียก เรากระจายมันในชั้นที่เท่ากันบนพื้นผิวเรียบที่เคลือบด้วยฟิล์ม ขนาดของเค้กควรตรงกับขนาดของเค้กในอนาคต เราส่งให้เย็น
2. เรารวมเจลาตินกับนมยืนยันครึ่งชั่วโมงจากนั้นตั้งไฟ
3. ตีชีสกระท่อมกับน้ำตาลและครีมเปรี้ยวคุณสามารถเพิ่มวานิลลาเล็กน้อย เทเจลาตินที่ละลายแล้วลงไป คนให้เข้ากัน
4. นำเชอร์รี่ออกจากหลุม ผสมกับมวลนมเปรี้ยว
5. เราคลุมแม่พิมพ์เค้กด้วยฟิล์มยึดเทครีมนมเปรี้ยวด้วยเจลาติน เราปรับระดับพื้นผิว
6. ตอนนี้ได้เวลานำเปลือกคุกกี้มาวางบนคอทเทจชีส หากเขาถูกแช่แข็งอย่างรุนแรง ไม่เป็นไร มันจะแข็ง
7. ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมง อย่าลืมปิดฝาด้านบน จากนั้นนำออกมาแล้วคว่ำลงบนจานแบน
สูตรที่ 5: เค้กกับเชอร์รี่และมาสคาโปน "ดีไลท์"
เค้กเชอร์รี่รูปแบบต่างๆ ที่สามารถทำกับเชอร์รี่ได้ จุดเด่นของสูตรคือครีมที่เติมมาสคาร์โปเน่ครีมชีส ควรใช้แบบฟอร์มที่ถอดออกได้ซึ่งมีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 25-26 เซนติเมตร
วัตถุดิบ
แป้งสาลี 0.15 กก.
น้ำตาล 0.14 กก.
ครีม 0.25 ลิตร
มาสคาร์โปน 0.25 กก.
ผง 0.15 กก.
เชอร์รี่หวาน;
ช็อคโกแลต 1 แท่ง;
เชอรี่หรือเชอรี่ผลไม้แช่อิ่มเล็กน้อย
การทำอาหาร
1. ตีไข่และน้ำตาลเป็นเวลาเจ็ดนาทีใส่แป้งลงไปผสมเป็นเวลาห้าวินาทีแล้วส่งมวลลงในจานอบ
2. ใส่ในเตาอบที่ 180 บิสกิตอบประมาณ 15 นาที นำออกจากเตา เย็น แต่ยังไม่ออกจากแม่พิมพ์
3. ตีครีมหนักกับแป้ง ใส่มาสคาโปน คนให้เข้ากัน เพื่อไม่ให้ส่วนผสมแตกตัว ต้องมีอุณหภูมิเท่ากัน เพิ่มวานิลลาเพื่อลิ้มรส
4. เทผลไม้แช่อิ่มบนบิสกิตที่เย็นลงในแบบฟอร์มแล้ววางเชอร์รี่ที่หลุมในชั้นที่เท่ากัน
5. ปาดบัตเตอร์ครีมลงไป เกลี่ยให้เรียบ
6. ตอนนี้เราคลุมทุกอย่างด้วยช็อคโกแลตขูดแล้วส่งไปชุบแข็ง
7. หลังจากสามชั่วโมง คุณสามารถถอดด้านข้างของแม่พิมพ์แยกออกแล้วสนุกได้เลย!
สูตร 6: เค้กกับเชอร์รี่จากเค้กสำเร็จรูป
เค้กบิสกิตสำเร็จรูปทำให้การทำเค้กกับเชอร์รี่เป็นเรื่องง่ายและรวดเร็ว กระบวนการทั้งหมดจะใช้เวลาไม่เกินสามสิบนาที นมข้นจืดใช้ธรรมดาหรือต้มก็ได้ รสชาติของเค้กจะต่างกัน
วัตถุดิบ
เค้ก 1 แพ็ค;
น้ำมัน 0.3 กก.
นมข้นจืด 0.4 กก.
วานิลลา 1 ซอง;
เชอร์รี่ 0.7 กก.
การทำอาหาร
1. เรานำน้ำมันออกมาล่วงหน้าปล่อยให้นอนราบที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นใส่ชามผสมแล้วตีจนเป็นฟอง
2. ค่อยๆ ใส่นมข้นจืดลงในครีม ช้อนเต็มก่อนแล้วจึงเติมของเหลือ หากคุณเทนมทั้งหมดในคราวเดียว เนยอาจจับตัวเป็นก้อนได้ เทวานิลลา
3. เราปลดปล่อยเชอร์รี่ออกจากก้อนหินแล้วผ่าครึ่ง
4. เค้กมักจะมีสามในแพ็ค เราเอาหนึ่งและไขมันบาง ๆ กับครีม จากนั้นวางเชอร์รี่ที่เตรียมไว้เป็นชั้น ๆ เคลือบด้วยครีมด้านบน
5. ปิดด้วยเค้กชิ้นที่สองแล้วทำซ้ำ
6. เราแค่ทาครีมบนหน้าเค้ก หากมีผลเบอร์รี่เหลือให้ตกแต่ง คุณสามารถโรยด้วยช็อกโกแลตขูดหรือเศษคุกกี้
สูตร 7: เค้กช็อกโกแลตเชอร์รี่เคลือบ
ช็อค ช็อค ช็อค! เหมาะสำหรับผู้ที่มีฟันหวานที่จะลองเค้กแสนอร่อยนี้ด้วยเชอร์รี่และช็อคโกแลต หากต้องการครีมสำหรับเติมภายในสามารถทำเป็นสีขาวและไม่ใส่โกโก้ลงไป
วัตถุดิบ
สำหรับการทดสอบ:
น้ำตาล 0.2 กก.
แป้ง 0.15 กก.
โกโก้ 50 กรัม
วานิลลา 1 หยิบมือ;
ผงฟู 1 ซอง.
สำหรับครีม:
ครีมเปรี้ยว 150 กรัม
น้ำมัน 200 กรัม
น้ำตาล 250 กรัม
โกโก้ 4 ช้อนโต๊ะ
สำหรับบรรจุเชอร์รี่ประมาณครึ่งกิโลกรัม สำหรับเคลือบช็อกโกแลต 1 แท่งและเนย 40 กรัม
การทำอาหาร
1. ตีไข่ตามใบสั่งแพทย์กับน้ำตาลจนโฟมแข็ง เพิ่มแป้งผสมและร่อนด้วยโกโก้และริปเปอร์
2. เทแป้งลงในพิมพ์ขนาด 25 ซม. แล้วนำเข้าอบ 30 นาทีที่ 180 องศา เย็นลง. จากนั้นตัดโดนัทออกเป็นสองชิ้น
3. สำหรับครีม ตีเนยกับน้ำตาลจนฟู ใส่ครีมเปรี้ยวกับโกโก้ คนให้เข้ากัน วานิลลาเป็นตัวเลือก
4. เราปลดปล่อยเชอร์รี่จากก้อนหิน
5. วางเค้กในรูปแบบที่ถอดออกได้จาระบีด้วยครีมอย่างไม่เห็นแก่ตัวแล้วจัดวางเชอร์รี่ทั้งหมดทันที ทาครีมที่เหลือลงไป
6. ปิดด้วยเค้กชิ้นที่สอง กดเบา ๆ แล้วส่งให้แข็งตัว 2 ชั่วโมง
7. ละลายช็อกโกแลตแท่งกับเนย ไม่จำเป็นต้องให้ความร้อนมากจนกว่าก้อนจะละลาย
8. เราเอาเค้กเอาแบบฟอร์มออก คุณสามารถเปิดบนจานแบนได้ ฝนตกปรอยๆด้วยเคลือบและปล่อยให้ยืนในตู้เย็นอีกสิบนาที
เมื่อดึงเมล็ดออก น้ำผลไม้มักจะถูกปล่อยออกมาจากผลเบอร์รี่ บางครั้งก็มีจำนวนมาก น้ำผลไม้นี้สามารถใช้แช่เค้กได้โดยเติมน้ำตาลเล็กน้อย สามารถใช้ละลายเจลาตินแทนน้ำได้ หรือเพียงแค่เทลงในแม่พิมพ์น้ำแข็งส่งไปยังช่องแช่แข็ง
เค้กบิสกิตจะกลายเป็นรูพรุนและโปร่งสบายถ้าคุณเพิ่มผงฟูลงในแป้ง
หากใช้เชอร์รี่แช่แข็งสำหรับเค้กคุณต้องเพิ่มอีกหนึ่งในสาม เนื่องจากเมื่อละลายน้ำผลไม้จำนวนมากจะมีความโดดเด่นและมวลจะลดลงอย่างเห็นได้ชัด
ส่วนผสมครีมทั้งหมดควรมีอุณหภูมิเท่ากัน มิฉะนั้นเมื่อรวมกันแล้วผลิตภัณฑ์อาจแตกตัวได้
บทความที่เกี่ยวข้อง
