ซุปถือบวช kharcho ที่ไม่มีเนื้อสัตว์กับมันฝรั่ง ซุปถือบวช kharcho - อร่อยและไม่มีเนื้อสัตว์! สูตรสำหรับซุปคาร์โชแบบลีนที่มีกลิ่นหอมพร้อมข้าว, มะเขือเทศ, adjika, ใบโหระพา, ถั่วซุปคาร์โชบนน้ำที่ไม่มีเนื้อสัตว์

วันนี้เราจะเตรียมซุปคาร์โชมังสวิรัติ แน่นอนคุณจะได้เจอกัน แต่เป็นไปได้ไหมที่จะปรุง kharcho โดยไม่มีเนื้อสัตว์? ไม่เพียงเป็นไปได้ แต่ยังจำเป็นอีกด้วย ซุปคาร์โชนี้ไม่เลวร้ายไปกว่าสูตรคลาสสิก คุณควรลองทำมันดูอย่างแน่นอน คุณจะต้องประหลาดใจและอร่อยอย่างแน่นอน

วันนี้เราจะเตรียมซุปคาร์โชมังสวิรัติ แน่นอนคุณจะได้เจอกัน แต่เป็นไปได้ไหมที่จะปรุง kharcho โดยไม่มีเนื้อสัตว์? ไม่เพียงเป็นไปได้ แต่ยังจำเป็นอีกด้วย ซุปคาร์โชนี้ไม่เลวร้ายไปกว่าสูตรคลาสสิก คุณควรลองทำมันดูอย่างแน่นอน คุณจะต้องประหลาดใจและอร่อยอย่างแน่นอน

วิธีทำซุปคาร์โชโดยไม่มีเนื้อสัตว์

สูตรซุปคาร์โชที่ปราศจากเนื้อสัตว์แสนอร่อยและมีกลิ่นหอมนี้จะดึงดูดรสนิยมของคุณอย่างแน่นอนและจะเป็นประโยชน์สำหรับผู้ที่ปฏิบัติตามวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีและควบคุมอาหารตลอดจนผู้ที่อดอาหารและต้องการลดน้ำหนัก มาทำอาหารกันเถอะ!

วัตถุดิบ:

2 มันฝรั่ง

ข้าวครึ่งถ้วย

1 หัวหอม

กระเทียม 3 กลีบ

น้ำซุปข้นมะเขือเทศ 1/2 ถ้วย (โฮมเมด)

น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

แครอท 1 อัน

ใบโหระพาหลายกิ่ง

เกลือ

พริกไทยดำ

วอลนัท 3 ช้อนโต๊ะ

ทำอาหารอย่างไร:

1. ต้องล้างมันฝรั่งและต้มในเปลือก ปอกมันฝรั่งต้มแล้วหั่นเป็นก้อน กระเทียมต้องปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ล้างใบโหระพาและสับละเอียด

2. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ ใส่มะเขือเทศบดลงไปแล้วตั้งไฟจนเกิดฟอง

3. จากนั้นใส่กระเทียมและหัวหอมสับแล้วลงในน้ำซุปข้นแล้วทอดจนนิ่ม ตอนนี้เพิ่มแครอท (ก่อนหั่นเป็นครึ่งวงกลม) จากนั้นใส่ถั่ว (สับไว้ล่วงหน้า) พริกไทย เกลือ และเครื่องปรุงรสอื่นๆ ตามชอบ ทอดและกวนต่อประมาณ 4-5 นาที

4. เทน้ำ 2 ลิตรลงในกระทะ ใส่ข้าวลงไป

5. ปรุงน้ำซุปต่ออีกประมาณ 15-20 นาที จนกระทั่งข้าวสุกเต็มที่

6. ใส่มันฝรั่งหลังจากผ่านไป 20 นาที

7. นำออกจากเตา ใส่สมุนไพร ปิดฝา แล้วปล่อยทิ้งไว้ 20 นาที

kharcho ซุปมังสวิรัติที่ยอดเยี่ยมพร้อมแล้ว!

อร่อย! ปรุงอาหารด้วยความรัก! . หากคุณมีคำถามใดๆ เกี่ยวกับหัวข้อนี้ โปรดถามผู้เชี่ยวชาญและผู้อ่านโครงการของเรา

ป.ล. และจำไว้ว่า เพียงแค่เปลี่ยนจิตสำนึกของคุณ เราก็กำลังเปลี่ยนโลกไปด้วยกัน! © อีโคเน็ต

ข้อมูลพื้นฐานและน่าสนใจเกี่ยวกับคาร์โชที่ยังมีชีวิตรอดมาจนถึงทุกวันนี้:

• ประวัติความเป็นมาของซุปนั้นปกคลุมไปด้วยความลึกลับ เขาปรากฏตัวพร้อมกับผู้ตั้งถิ่นฐานกลุ่มแรกในจอร์เจียทันทีที่พวกเขาปีนขึ้นไปบนยอดเขาและเริ่มเลี้ยงฝูงวัว หลังทำหน้าที่เป็นจุดเริ่มต้นของการเตรียมอาหารจานที่มีชื่อเสียง
• มาจองกัน: เราจะเตรียม kharcho แบบลีน แบบดั้งเดิมจะปรุงด้วยการเติมเนื้อวัวติดกระดูกลงไป นี่คือส่วนผสมพื้นฐาน
• อย่าทำผิดพลาดในการออกเสียง คุณไม่สามารถพูดซุปคาร์โชได้ Kharcho เองหมายถึงซุป ตัวอย่างเช่น บอร์ชท์ ซุปกะหล่ำปลี ซุปปลา ฯลฯ
• แตกต่างจากต้นกำเนิดที่ไม่รู้จักของ kharcho ในจอร์เจียประวัติความเป็นมาของต้นกำเนิดในสหภาพโซเวียตค่อนข้างน่าสนใจและเข้าถึงได้สำหรับประชาชนทั่วไป สังเกตเห็นครั้งแรกในห้องอาหารเครมลิน Anastas Ivanovich Mikoyan ไม่ชอบเนื้อวัวพ่อครัวเตรียมอาหารแกะให้เขาเป็นการส่วนตัว สตาลินไม่ถูกใจสิ่งนี้ หลังจากคำสั่งของผู้บัญชาการทหารสูงสุด ห้องอาหารก็เริ่มเสิร์ฟเฉพาะคาร์โชเนื้อเท่านั้น รสชาติติดใจอย่างรวดเร็วและทุกคนก็ชอบมัน ตอนนี้หลายคนในรัสเซียไม่สงสัยด้วยซ้ำว่าจะสามารถเตรียมการด้วยวิธีอื่นได้

ข้าวควรจะสุกได้แล้ว คุณควรเพิ่มน้ำสลัดและซอส Tkemali ของเราลงไป

การค้นหาซอส Tkemali นั้นค่อนข้างยากทั้งในซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดเล็กและไฮเปอร์มาร์เก็ต เครื่องปรุงรสมีรสเปรี้ยวที่เกิดจากส่วนผสมหลัก - พลัมเปรี้ยวของลูกพลัมเชอร์รี่หรือพันธุ์ tkemali หากคุณไม่พบซอสตามร้านค้า ให้ทำเอง

ส่วนผสมสำหรับซอส Tkemali:

• ลูกพลัมเชอร์รี่ 0.5 กก. หรือพันธุ์ tkemali
• 3 ช้อนโต๊ะ มิ้นต์หลากหลาย Ombalo;
• ผักชีสด 1 พวง;
• ผักชีบด 2 ช้อนโต๊ะ;
• 0.5 ช้อนชา พริกแดงป่น
• กระเทียม 5-7 กลีบ
• เกลือเพื่อลิ้มรส

สูตรน้ำจิ้ม

ส่วนผสมหลักสำหรับซอสคือลูกพลัม สะระแหน่ กระเทียม และพริกไทย ส่วนที่เหลือสามารถลบหรือบวกได้

ต้องล้างลูกพลัม เทน้ำลงในกระทะแล้ววางผลเบอร์รี่ไว้ตรงนั้น นำไปต้ม. เรากำหนดความพร้อมโดยผิวที่แตกร้าว พลัมควรจะนุ่ม แยกของเหลว 1 แก้ว ส่วนที่เหลือสามารถระบายออกได้

วางผลเบอร์รี่ในกระชอน เราบดมันด้วยช้อน เนื้อควรแยกออกจากผิวหนังและเมล็ด ต้องใช้เนื้อเพียงอย่างเดียวสำหรับซอส มันจะต้องอยู่ในกระทะ เปิดแก๊สแล้วนำไปต้มโดยคนตลอดเวลา

ในขณะที่ซอสกำลังสุก ให้เตรียมเครื่องปรุงรส ใส่สะระแหน่และผักชีลงไปผัด บดใบผักชีในเครื่องปั่น เราเพิ่มมวลผลลัพธ์ให้กับ Tkemali ในอนาคต บดกระเทียมและพริกไทยด้วยวิธีเดียวกันแล้วใส่ลงในซอส ผสม. เกลือ. หลนด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 5 นาที

เตรียมวิดีโอกับเรา:

อร่อย!

รสชาติที่เข้มข้นของคาร์โชที่ปราศจากเนื้อสัตว์นั้นเป็นเครื่องเทศและสมุนไพรที่คัดสรรมาอย่างดี สูตรอาหารมังสวิรัติสำหรับอาหารจอร์เจียแบบดั้งเดิมพร้อมคำแนะนำการทำอาหารทีละขั้นตอน

ลิ้มรสซุปคาร์โชโดยไม่ต้องเติมเนื้อสัตว์

ในอาหารจอร์เจียประจำชาติ ซุปคาร์โชเป็นอาหารที่มีหลายรสชาติ ส่วนผสมแต่ละอย่างในซุปมีบทบาทพิเศษ พื้นฐานของจานคือข้าวกระเทียมและตคลาปิรสเปรี้ยว หากไม่มีส่วนผสมเหล่านี้จานนี้ก็คิดไม่ถึงสำหรับชาวจอร์เจียตัวจริง ซุปแบบมังสวิรัติที่ไม่มีเนื้อสัตว์ยังคงรสชาติเข้มข้น แต่มีปริมาณแคลอรี่ต่ำกว่าและย่อยง่าย เมื่อเตรียมการจะให้ความสำคัญกับการเลือกเครื่องเทศและสมุนไพรเป็นอย่างมาก คุณไม่สามารถลงน้ำหรือนอนหลับที่นี่ได้ การเบี่ยงเบนเพียงเล็กน้อยทำให้สูญเสียความสามัคคีและ kharcho กลายเป็นซุปผักไร้ไขมันธรรมดาพร้อมข้าว

เราเลือกสูตรอาหารที่ซุปไร้เนื้อสัตว์ยังคงความร้อนและความสมบูรณ์ของมันเอาไว้ แม้ว่าซุปจะไม่มีไขมันก็ตาม เครื่องเทศและส่วนผสมแต่ละอย่างที่เก็บอยู่ในนั้นสร้างทำนองที่น่าทึ่งซึ่งบ่งชี้ว่านี่คือคาร์โช ความเปรี้ยวอ่อนๆ ของมะเขือเทศ ความขมที่น่าพึงพอใจของวอลนัท กลิ่นเผ็ดของกระเทียม และความเผ็ดร้อนของพริกไทย ผสมผสานกันแบบออร์แกนิกเข้ากับกลิ่นอันละเอียดอ่อนของพืชพรรณ นี่คือวิธีที่ซุปคาร์โชมังสวิรัติที่ไม่มีเนื้อสัตว์ถือกำเนิดขึ้นซึ่งไม่ด้อยไปกว่าการปรับแต่งรสชาติของซุปกับเนื้อสัตว์มากนัก

ผลิตภัณฑ์อะไรที่จะใช้สำหรับซุป

เพื่อให้สูตรอาหารของเรามีชีวิตชีวา คุณจะต้องตรวจสอบชั้นวางที่มีเครื่องเทศและซื้อของบางอย่าง เนื่องจากซุปไม่มีไขมันเราจะปฏิเสธเนยและแทนที่ด้วยน้ำมันพืช คุณต้องทำอะไรเพื่อทำ kharcho มังสวิรัติที่แท้จริง?

จะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ข้าว – 100 กรัม;
• มะเขือเทศ – 3 ชิ้นใหญ่;
• แครอท – 1 ชิ้นใหญ่;
• หัวหอม - 1 หัวใหญ่;
• วอลนัท – 50 กรัม;
• กระเทียม – 2 กลีบใหญ่
• น้ำมันพืชสำหรับผัด – 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• พริกไทยร้อน, ขมิ้น, ปาปริก้าหวาน, เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ผักใบเขียว – ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชี;
• น้ำตาล – 1 ช้อนชา;
• น้ำ – 2.5 ลิตร

เคล็ดลับ: คุณสามารถใช้ฮ็อปซูเนลีเป็นเครื่องปรุงรสได้ พวกเขาจะให้รสชาติแบบจอร์เจียนแก่จานและเพิ่มลักษณะรสชาติ

สูตรที่ใช้สำหรับ 4 เสิร์ฟ ใช้เวลาปรุงอาหารประมาณ 1 ชั่วโมง

การเตรียมส่วนผสมน้ำซุป

การเตรียมส่วนประกอบของอาหารเบื้องต้นที่จัดอย่างเหมาะสมช่วยให้แม่บ้านประหยัดเวลา หลีกเลี่ยงความยุ่งยากที่ไม่จำเป็นในการค้นหาส่วนผสมที่เหมาะสม และรับประกันความสะดวกสบายในการดำเนินการ

สูตรคาร์โชของเราประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ที่ไม่ต้องแปรรูปนาน เนื่องจากน้ำซุปเป็นแบบไม่ติดมันจึงไม่จำเป็นต้องเตรียมเนื้อสัตว์

เราต้อง:

1. ซาวข้าวหลาย ๆ ครั้งแล้วพักไว้ในจานลึก
2. ปอกหัวหอมและแครอท สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วขูดแครอท
3. ล้างมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
4. ปอกกระเทียมแล้วสับให้ละเอียด
5. ปอกเปลือกและบดวอลนัท
6. สับผักใบเขียว
7. เลือกเมล็ดจากพริกไทยร้อนแล้วสับให้ละเอียด

เพื่อความสะดวก ให้วางส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในจานแยกกัน

การเตรียมขั้นพื้นฐานเสร็จสิ้นแล้ว ถึงเวลาเริ่มเตรียมอาหารจานแรก

การเตรียมการทีละขั้นตอน

ตอนนี้ทุกอย่างอยู่ใกล้แค่เอื้อม แต่ยังคงเตือนคุณว่าคุณสามารถเปลี่ยนแปลงสูตรของเราได้ สมมติว่าคุณใช้กระเทียมและพริกไทยร้อนน้อยลง ซึ่งจะช่วยลดความร้อนของซุปได้ น้ำซุปถือศีลจะได้รับรสชาติที่ละเอียดอ่อนหากคุณเปลี่ยนน้ำมันพืชเป็นเนย ลองใช้ตัวเลือกต่างๆ เพื่อที่ไม่เพียงแต่คุณจะชอบผลงานชิ้นเอกที่คุณเตรียมไว้เท่านั้น

มาทำอาหารกันเถอะ

1. เทน้ำลงในกระทะ วางบนเตา เปิดไฟให้แรงที่สุด แล้วรอให้น้ำเดือด
2. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน ใช้ไฟปานกลาง
3. เทหัวหอมลงในกระทะ ทอดเบา ๆ ใส่แครอท
4. ผสมผักชี กระเทียม พริกไทยร้อน และถั่วเข้าด้วยกัน เราส่งพวกเขาไปที่หัวหอมและแครอทผัดประมาณ 2-3 นาทีเติมน้ำร้อนเล็กน้อยแล้วเคี่ยวต่ออีก 2-3 นาที
5. เทข้าวลงในน้ำเดือด เพิ่มส่วนผสมที่ผัด หุงต่อจนกระทั่งข้าวพร้อม
6. วางมะเขือเทศลงในกระทะและเคี่ยวจนเนียน
7. เมื่อมะเขือเทศสุกแล้วให้ใส่ลงในกระทะ ปรุงอาหารประมาณ 5 นาทีแล้วปิด เรารอสักครู่เพื่อให้น้ำซุปชงแล้วเทลงในจาน

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมมันฝรั่ง

ก่อนอื่นก็เตรียมมันฝรั่งกันก่อน เราล้างหัวใต้น้ำเย็นเพื่อกำจัดดินและสิ่งปนเปื้อนอื่น ๆ วางไว้ในกระทะลึกแล้วเติมน้ำเปล่าเพื่อให้ของเหลวอยู่เหนือระดับมันฝรั่งอย่างน้อยหนึ่งระดับ 10 – 12 เซนติเมตรและวางภาชนะไว้บนเตาโดยเปิดไฟไว้ในระดับสูง หลังจากที่น้ำเดือด ให้ตั้งเตาเป็นอุณหภูมิปานกลาง และปรุงมันฝรั่งจนสุกเต็มที่ กระบวนการนี้จะใช้เวลาประมาณ 20 – 25 นาที

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมส่วนผสมที่เหลือ

ในขณะที่มันฝรั่งกำลังปรุง ให้เตรียมส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดที่จำเป็นในการทำซุป เราใช้วอลนัทตามจำนวนที่ต้องการใส่ไว้ในถุงพลาสติกปล่อยอากาศออกจากมันปิดด้วยซิปแล้วใช้หมุดกลิ้งสับถั่วเป็นชิ้นตามรูปร่างและเส้นผ่านศูนย์กลางโดยประมาณ จาก 7 ถึง 8มิลลิเมตร แล้วนำไปวางบนจานลึก เราคัดแยกข้าว เอาเมล็ดที่เสียหายออก วางในกระชอนด้วยตาข่ายละเอียด แล้วล้างออกใต้น้ำเย็นเพื่อกำจัดฝุ่น จากนั้นทิ้งเมล็ดข้าวไว้ในกระชอนพักไว้ 5 – 7 นาทีเพื่อระบายของเหลวส่วนเกินแล้วเทลงในจานลึก
ปอกหัวหอม แครอท กระเทียม ล้างผักใต้น้ำไหลพร้อมกับผักชีฝรั่งสดจำนวนหนึ่ง เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดครัวเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน จากนั้นวางทีละชิ้นบนเขียง และสับหัวหอมเป็นก้อน ถึง 1 เซนติเมตร
ตัดแครอทเป็นวงให้มีความหนา 5 มิลลิเมตร แล้วจึงกลายเป็นฟาง
หั่นกระเทียมเป็นชิ้นตามต้องการ โดยมีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณไม่เกิน 5 – 7 มิลลิเมตร
เขย่าผักชีฝรั่งสดเหนืออ่างล้างจานเพื่อขจัดของเหลวส่วนเกินและสับละเอียด วางส่วนที่ตัดไว้บนจานลึกที่แยกจากกัน ในขณะที่กำลังเตรียมผัก มันฝรั่งก็สุก สะเด็ดน้ำออกจากกระทะ ใช้ผ้าเช็ดครัวจับไว้ ตักมันฝรั่งใส่จานแล้วปล่อยให้เย็น หลังจากนั้นให้เอาเปลือกออกจากนั้นวางบนเขียงแล้วหั่นเป็นก้อนที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 3 – 4 เซนติเมตรแล้วจึงย้ายกลับใส่จาน
เทน้ำกลั่นบริสุทธิ์ตามจำนวนที่ต้องการลงในแก้วตวงแล้ววางภาชนะลงบนโต๊ะในครัวพร้อมกับมะเขือเทศบด น้ำมันพืช เกลือและเครื่องเทศที่จำเป็นทั้งหมดที่ระบุไว้ในสูตร

ขั้นตอนที่ 3: เตรียม kharcho แบบไม่ติดมัน

เราใช้หม้อต้มขนาดใหญ่วางบนเตาเปิดในระดับปานกลางแล้วเทน้ำมันพืชตามจำนวนที่ต้องการลงไป เมื่อไขมันร้อน ให้ใส่มะเขือเทศบดลงไปอย่างระมัดระวัง และเคี่ยวด้วยไม้พายในครัว 2 – 3 นาที. จากนั้นใส่หัวหอมและแครอท แล้วผัดผักจนสุกครึ่ง 3 – 4 นาทีจากนั้นใส่วอลนัทสับและเครื่องเทศทั้งหมดที่ระบุในส่วนผสมลงในหม้อต้ม เราทอดส่วนผสมของซุปต่อไป 3 – 5 นาทีจากนั้นเติมน้ำกลั่นสะอาดตามจำนวนที่ต้องการ
เมื่อของเหลวเดือดให้เทข้าวที่ล้างแล้วลงในหม้อ ลดอุณหภูมิเตาลงเหลือระดับต่ำถึงปานกลางแล้วปรุงเมล็ดพืชจนสุกเต็มที่สำหรับ 15 – 20 นาทีจากนั้นใส่มันฝรั่งต้มลงในหม้อต้ม
เพิ่มสมุนไพรสับแล้วปรุงซุปอีก 5 นาที.
จากนั้นปิดเตาปิดฝาหม้อน้ำแล้วปล่อยให้ซุปต้ม 7 – 10 นาทีหลังจากนั้นไม่นาน เราก็ใช้ทัพพีตักซุปใส่จานลึกแล้วเสิร์ฟเป็นอาหารจานร้อนจานแรกสำหรับมื้อกลางวัน

ขั้นตอนที่ 4: เสิร์ฟ kharcho แบบลีน

ซุปถือบวช kharcho เสิร์ฟร้อน คุณสามารถเติมเต็มความอร่อยนี้ด้วยมายองเนสไร้มันที่มีแอปเปิ้ล ถั่วเหลือง หรือแป้ง นอกจากนี้ หากต้องการ ก่อนเสิร์ฟ คุณสามารถโรยซุปแต่ละมื้อด้วยผักชีสับ ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง ใบโหระพา หรือหัวหอมสีเขียวก่อนเสิร์ฟ ซุปนี้รับประทานคู่กับขนมปังไรย์ไร้มันหรือโรลไร้ไขมันก็รับประทานได้! ปรุงอาหารด้วยความรักและเพลิดเพลินกับอาหารถือบวชแสนอร่อย! อร่อย!

- – เครื่องเทศที่ระบุในสูตรนี้สามารถเสริมด้วยเครื่องเทศอื่นๆ ที่เหมาะกับการทำซุป เช่น ผงกระเทียม เครื่องเผ็ด เสจ และอื่นๆ อีกมากมาย

- – แทนที่จะใช้รากผักชีฝรั่งแห้ง คุณสามารถใช้รากสดได้โดยการสับแบบเดียวกับแครอท แล้วเคี่ยวกับผักทั้งหมดก่อนเติมน้ำ

- – ปริมาณน้ำสามารถปรับได้ตั้งแต่ 2 ถึง 3 ลิตร ทั้งหมดขึ้นอยู่กับความเข้มข้นของน้ำซุปที่คุณต้องการในตอนท้าย

- – คุณสามารถสับถั่วด้วยวิธีอื่นที่สะดวกสำหรับคุณ เช่น ในเครื่องปั่น

คุณไม่สามารถปรุงอาหารด้วยน้ำซุปเนื้อหรือเนื้อวัวในวันที่อดอาหารได้ ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับเข้าพรรษาคืออาหารเช่นซุปคาร์โช ลองคาร์โชซุปแคลอรี่ต่ำที่มีกลิ่นหอมและน่าพึงพอใจและที่สำคัญไม่น้อย ปรุงในน้ำซุปผัก ข้าว ผัก และวางมะเขือเทศลงไป ส่วนผสมบังคับคือสมุนไพร เครื่องเทศ และกระเทียมหลายชนิด บางสูตรมีมันฝรั่งด้วย เติมถั่วเพื่อรสชาติที่ประณีต สูตรอาหารนั้นเรียบง่ายและสามารถเตรียมได้ที่บ้าน มีสูตรอาหารหลากหลายรูปแบบ - คาร์โชคลาสสิกแบบดั้งเดิม จานนี้จะมีประโยชน์มากสำหรับผู้ที่ถือศีลอด

หากคุณไม่ทราบวิธีปรุงซุปคาร์โชแบบไม่ติดมัน ให้รีบหยิบปากกาแล้วจดสูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

สูตรซุป kharcho แบบคลาสสิก

kharcho เวอร์ชันที่น่าสนใจพร้อมการเติมอบเชย

วัตถุดิบ:

• ข้าว 100 กรัม
• 3 มันฝรั่ง;
• แครอท;
• หัวหอม;
• กระเทียมหลายกลีบ
• วางมะเขือเทศหรือซอส 100 กรัม
• น้ำมันสำเร็จรูป;
• ลอเรล;
• กระโดด-sunelli;
• ชิลี;
• เกลือ;
• อบเชย;
• เขียวขจี;
• เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง;
• วอลนัทหนึ่งกำมือ

มาเตรียมผักกันเถอะ - สับหัวหอมอย่างละเอียด, ขูดแครอท, หั่นกระเทียมเป็นชิ้นเล็ก ๆ เก็บ 1 กานพลูไว้ใช้ทีหลัง ต้มมันฝรั่งล่วงหน้าอย่าเอาเปลือกออก เคี่ยวมะเขือเทศบด (ซอส) ในกระทะ จากนั้นใส่กระเทียมและหัวหอมลงไป เคี่ยวต่อเป็นเวลาหลายนาที สุดท้ายเพิ่มวอลนัทและเครื่องเทศ และที่สำคัญที่สุดคืออบเชยเล็กน้อย ทอดประมาณ 5 นาที คนให้เข้ากัน เมื่อเนื้อย่างพร้อม ให้เทน้ำเดือด 3 ลิตร (สามารถแทนที่ด้วยน้ำซุปผักได้) ปล่อยให้มันเคี่ยวจนข้าวสุก จากนั้นใส่มันฝรั่งต้มแล้วปิดหลังจากเดือด เพิ่มสมุนไพรสับและกระเทียมบดลงในซุปที่ทำเสร็จแล้ว อร่อย!

ถือบวชคาร์โช

หนึ่งในสูตรอาหารโฮมเมดแสนอร่อยสำหรับ Kharcho แบบลีน เนื้อหนาของจานมีลักษณะคล้ายสตูว์ ซุปมีคุณค่าทางโภชนาการและจะเลียนิ้วของคุณ

วัตถุดิบ:

• ข้าวไม่นึ่ง 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• มันฝรั่ง 2 ชิ้น;
• น้ำ 3 ลิตร
• มะเขือเทศครึ่งกิโลกรัม (สามารถแทนที่ด้วยมะเขือเทศวาง 3-4 ช้อนโต๊ะ)
• หลอดไฟ;
• น้ำมันพืช;
• กานพลูกระเทียม
• ช่อผักใบเขียว (ผักชี, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง);
• พริกไทยเกลือ

ก่อนหุงให้แช่ข้าวในน้ำอุ่น เทน้ำลงในกระทะแล้วตั้งไฟ ก่อนที่น้ำจะเดือดให้เตรียมผัก หั่นมันฝรั่งปอกเปลือกเป็นก้อนเล็ก ๆ สับหัวหอมและกระเทียม เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศเพื่อให้ปอกเปลือกออกได้ง่ายขึ้นในภายหลัง หั่นมะเขือเทศที่ปอกเปลือกแล้วเป็นสี่เหลี่ยม

ขั้นแรกให้ทอดหัวหอมในน้ำมันพืช ทันทีที่เปลี่ยนเป็นสีทองให้เติมมะเขือเทศส่วนหนึ่งลงไป หลนครอบคลุมประมาณ 4-5 นาที

ดูสิ ถ้าน้ำเดือดแล้ว ให้ใส่ข้าวลงไป ลดมันฝรั่งและมะเขือเทศที่เตรียมไว้ลงไป ผัดเนื้อหาของกระทะ เมื่อมันฝรั่งสุกแล้วคุณสามารถทอดในกระทะได้ เกลือเนื้อหาและเพิ่มเครื่องเทศ ซุปจะพร้อมภายในประมาณ 12 นาที สับสมุนไพรและกระเทียมลงในซุปที่เสร็จแล้ว ไม่ควรรับประทานทันที ให้พักไว้สักครู่

ซุปถือบวช kharcho ในหม้อหุงช้า (ทีละขั้นตอน)

ในโลกสมัยใหม่มีการคิดค้นอุปกรณ์ต่างๆ เพื่อการทำอาหารที่สะดวกสบาย หม้อหุงข้าวหลายเมนูเป็นสิ่งจำเป็นในครัว โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณไม่มีเวลาเหลือที่จะใช้เวลาอยู่ที่เตาไฟ ซุป Kharcho ที่ปรุงในหม้อหุงช้าโดยไม่มีเนื้อสัตว์นั้นไม่ได้ด้อยไปกว่า kharcho ที่ปรุงบนเตาเลย

จานจะอร่อยกว่าถ้าปรุงในน้ำซุปผัก

คุณจะต้องใช้น้ำซุปสามลิตร: ข้าว 0.1 กิโลกรัม, หัวหอม (หลายชิ้นขึ้นอยู่กับขนาด), วอลนัทปอกเปลือก 1 กำมือ, ซอสหรือมะเขือเทศบด 2 ช้อน, สมุนไพร 1 พวง, พริกแดงร้อน, ซูเนลี ฮ็อป, เกลือ, กระเทียม, น้ำมันกลั่น

ถ้าคุณชอบหัวหอมที่ละลายในน้ำซุป ให้สับมันในเครื่องปั่น มิฉะนั้นให้สับละเอียด เทข้าวที่ล้างแล้ว, หัวหอม, ถั่วสับ, เกลือและใบกระวานลงในเมนูหลายเมนู อย่าลืมใส่พริกบดและฮ็อพซูเนลลีด้วย หากต้องการรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น คุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศแห้งลงไปได้ เติมเนื้อหาของชามด้วยน้ำซุปผัก หากไม่มีก็ให้ต้มน้ำ ผสมเนื้อหาในชามเทน้ำมันพืชเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส

ปรุง kharcho แบบไม่ติดมันเป็นเวลา 10-12 นาที เปิดฝา multicooker ใส่สมุนไพรสับและกระเทียมลงไป

ตามเนื้อผ้าปรุงด้วยไฟ แต่สูตรซุปคาร์โชแบบลีนนี้จะทำให้คุณพึงพอใจอย่างแน่นอน

สูตรซุปคาร์โชไร้เนื้อสัตว์พร้อมถั่วพร้อมรูปถ่าย

มีสูตรอาหารมากมายในการเตรียมอาหารจอร์เจียที่ไม่มีเนื้อสัตว์ ตัวเลือกนี้ง่ายมากที่แม้แต่ผู้เริ่มต้นในครัวก็สามารถจัดการได้

สินค้า:

• ข้าว 125 กรัม
• 3 มันฝรั่ง (ปรุงล่วงหน้าอย่าลอกเปลือก)
• 3 หัวหอม;
• แครอท;
• กระเทียม;
• วอลนัทปอกเปลือกหนึ่งกำมือ
• 130 กรัม มะเขือเทศ;
• น้ำมันกลั่น (สามารถแทนที่ด้วยน้ำมันมะกอก);
• กระโดด-sunelli;
• ใบกระวานสองใบ;
• ถั่วออลสไปซ์สองสามอัน;
• ผักชีฝรั่ง (รากและใบ);
• น้ำสะอาด 2 ลิตร

เทน้ำเดือดลงบนข้าวแล้วนึ่งภาชนะหลายเมนูประมาณ 13 นาที เทน้ำมันลงในกระทะร้อนแล้วลดมะเขือเทศลงไป ใส่กระเทียมและหัวหอมสับลงในกระทะ ผสมและทอด ส่งถั่วผ่านเครื่องปั่น (คุณสามารถบดในครกได้) ขูดแครอทแล้วใส่ลงในเนื้อย่าง หลนเป็นเวลา 3 นาทีแล้วใส่ส่วนผสมลงในกระทะ เกลือพริกไทยใส่มันฝรั่งต้ม คุณต้องปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเพื่อไม่ให้เดือด ปล่อยให้มันปรุงเป็นเวลา 15 นาทีโดยปิดฝา หลังจากปิดไฟแล้วให้ใส่ผักใบเขียว

นี่เป็นสูตรอาหารที่เรียบง่ายและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อสำหรับซุปคาร์โชแบบลีนซึ่งเตรียมที่บ้าน เราหวังว่าจะได้รับความคิดเห็นของคุณหลังจากเตรียมอาหารจานนี้ เจริญอาหารนะทุกคน

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Google+