Ko var pagatavot jaunajai pilsētai.Mums vajadzīgajam pildījumam. Čaumalas ar sarkaniem un melniem ikriem
Kā viesmīlīgā saimniece klās Jaungada galdu - skaistu, neparastu un vienkārši ļoti garšīgu. Mēs ļoti gaidām gadu maiņu, tāpēc gatavojamies kam jaunam un neparastam, ceram, ka nākamgad mums noteikti palīdzēs maģiskais Zilais veiksmes putns, tāpēc plānojam izgatavot tik šiku galdu kā vēl nekad .
Vispirms izlemsim – cik salātiem, siltajiem ēdieniem jābūt, kādu vietu ieņems deserti. Tā kā saldummīļu Pērtiķis nākamgad vadīs visas mūsu lietas, tad daudziem ēdieniem vajadzētu būt ar “cukuru”. Bez gaļas un zivīm neiztikt, tāpat kā jebkurš siltasiņu plēsīgs dzīvnieks, jūsu Uguns mērkaķis neatteiksies no lieliski pagatavota putna, ēd oriģināli, bet gan vienkārši pagatavotu zivi un maltīti labprāt pabeigs ar elegantu desertu.
Mēs piedāvājam jums izvēli interesanti ēdieni Jaungada ēdienkarte 2016. gads ar fotogrāfiju jūsu svētku galdam, katram gardēdei ir kaut kas garšīgs un jauns.
Salāti
Korejiešu stila burkānus mīl ne tikai kādas tālās Korejas pussalas valsts iedzīvotāji. Lieliski rosina apetīti, smaržo smaržīgi, izskatās šiki un spilgti uz galda – tie ir tieši salāti, kas precīzi definē raksturu Uguns pērtiķis.
Jums būs nepieciešams:
- 700-800 burkāni
- 1-1,5 ēd.k garšvielu maisījumi korejiešu burkāniem
- 3 zobs ķiploku
- 3 ēd.k 9% galda etiķis
- 100 ml. saulespuķu eļļa
Ēdienu gatavošana
Tiem, kam patīk izsmalcinātākas garšas, salātiem etiķa vietā var pievienot citronu sulu, paprikas, Mazliet koriandrs, čili, baziliks, karijs - izmēģiniet, eksperimentējiet, - šis pikanti salāti. Ar var pagatavot vairākus mazus salātus dažādas garšvielas— oriģināls, ātrs un ļoti garšīgs.
"Skujiņu" salāti Olivjē
Kā iztikt bez vismīļākajiem Olivier salātiem – tāds ir ēdiens, ko gatavo katrā mājā. Un pat ja katrai saimniecei ir sava oriģinālrecepte, der atcerēties, kas šiem salātiem vajadzīgs (sastāvdaļas var nedaudz pamainīt, piemēram, vistas vietā likt pāris dažādu veidu desu un šķiņķi, nelikt burkāni vai aizstāt sālīti gurķi marinētiem pievieno vārīta gaļa- šeit jūsu iztēle var darboties pilnā spēkā).
Jums būs nepieciešams:
- vistas fileja - 4 gab
- kartupeļi - 4 gab
- olas - 5 gab
- burkāni - 3 gab
- sālīti gurķi - 5 gab
- svaigi gurķi - 4 gab
- konservēti zirņi - 1 kārba
- majonēze - 50%
Ēdienu gatavošana
Kad salāti gatavi, tos var skaisti izklāt uz liela šķīvja eglītes formā un izrotāt tā, kā rotā savu eglīti, bet var cieši “sabāzt” glāzēs ar platu kaklu un šauru dibenu, pēc tam apgrieziet to uz šķīvja un izrotājiet ar diļļu lapām - šeit tās stāv uz jūsu Jaungada galds skaistas ēdamas Ziemassvētku eglītes. Šādus dekorus var novietot katrā galda stūrī – ērti, skaisti un neparasti.
Lavašs ar dažādiem salātiem un piedevām
Šiku našķi var pagatavot tik ātri, ka jebkura saimniece labprāt izvēlēsies tieši šīs uzkodas. Vai jūs zināt, kā pagatavot salātus no visvairāk dažādi produkti, nopērc pāris desmitus gatavās pitas maizes loksnes, sagriež četrās daļās, lai uzreiz būtu 40 čiekuri, savērp maisiņus, piepildi ar salātiem, dekorē ar zaļumiem un gurķu šķēlītēm - rotājums 2016. Pērtiķa Jaungada galds ir gatavs!
Jums būs nepieciešams:
- rīvēts siers - 200 g
- majonēze - 3 ēdamkarotes
- ķiploki - 1 daiviņa
Ēdienu gatavošana
Visu kārtīgi samaisa, kā papildu garša salātiem var pievienot plānās šķēlītēs sagrieztu šķiņķi, plānas gurķu sloksnes.
Jums būs nepieciešams:
- 100 grami mazsālīta laša
- divi zaļie sīpoli
- sešas zaļās salātu lapas
- 100 grami desu siera
- 50 grami majonēzes
Ēdienu gatavošana
Visas sastāvdaļas smalki sagriež, samaisa, uzliek salātlapu, pitas maizi iezied ar majonēzi. Pēc tam iesaiņojiet salātus un lapu pitas maizes gabalā - tas izrādās ne tikai garšīgs, bet arī ļoti skaists.
Populārākie salāti pēc Olivjē, tie tiek pagatavoti ļoti ātri, ātri tiks arī apēsti.
Jums būs nepieciešams:
- 100 grami krabju nūjiņas - 100 gr
- kukurūza - 100 gr
- vārīti rīsi - 100 gr
- ķiploki - 2 krustnagliņas
- pētersīļi un dilles
- majonēze - 50 gr
- amatierim: 100 grami marinētu sēņu un 100 grami kausēta siera
Ēdienu gatavošana
Visas sastāvdaļas smalki sagriež, samaisa. Varat arī pagatavot pitas maizes maisiņu un piepildīt to ar salātiem.
Ļoti garšīgi un sātīgi salāti, visiem garšo kūpinājumi, bet kā piedevu salātiem var izmantot svaigas sēnes(šampinjoni vienmēr ir pārdošanā). 
Jums būs nepieciešams:
- svaigas sēnes - 200 gr
- sīpols - 1 gab.
- kūpināta vista - 100 gr
- cietais siers - 100 gr
- salāti
Ēdienu gatavošana
Visu smalki sakapā, sieru sarīvē, samaisa un ļauj brūvēt. Izklāj uz salātu lapām. Varat arī pasniegt kā uzkodu pitas maizē: pitas maizes maisiņā ielieciet zaļo salātu lapu, vistas salātus un izrotājiet ar pētersīļu vai diļļu lapiņu.
Karstās uzkodas
Jums būs nepieciešams:
- cukini - 3 gab
- tomāti - 3 gab
- ķiploki - 5 krustnagliņas
- apstādījumi
- cepamā eļļa
Ēdienu gatavošana
Cukini sagriež ne vairāk kā 1 cm biezās šķēlēs, apcep no abām pusēm un liek uz šķīvja, uz apcepto cukini uzliek nedaudz saspiestu ķiploku un virsū pārklāj ar tomātu apli, sāli un izrotā ar dillēm un pētersīļiem.
Ļoti gribas, lai Jaungada galdā būtu daudz gardu sviestmaižu, tās ir sātīgas un izskatās skaisti, un pat atdzisušas ir arī ļoti patīkamas. Lai gan mūsdienās gandrīz katrā mājā ir mikroviļņu krāsns, tāpēc tās uzsildīt jums nebūs grūti.
Ar pārliecību varam teikt, ka baklažānus mīl visi, taču ne katra saimniece tos izmanto sviestmaizēm.
Jums būs nepieciešams:
- baklažāni - 2 gab
- tomāti - 2 gab
- garais klaips - 1 bagete
- majonēze - 100 grami
- ķiploki - 3-4 krustnagliņas
- dārzeņu eļļa
Ēdienu gatavošana
Plānās šķēlēs sagrieztus baklažānus apcep eļļā no abām pusēm, uzliek plānu maizes šķēli, pa virsu pārziež ar majonēzi, uzber saspiestu ķiploku, virsū uzliek tomātu šķēli, liek uz šķīvja un sūta uz mikroviļņu krāsni. Gatavas sviestmaizes rotā ar pētersīļiem vai dillēm.
Ļoti garšīgas sviestmaizes, kuras pagatavošanai jums būs nepieciešams:
- šķiņķis - 100 gr
- cietais siers - 200 gr
- ola - 1 gab.
- tomāts - 1 gab.
- majonēze
- klaips vai bagete
Ēdienu gatavošana
Uzrīvē sieru rupjā rīve, pievienojiet Mayo, jēla ola un samaisa. Uz vismaz 2 cm biezas maizes šķēles uzliek šķiņķa strēmeli, virsū uzliek tomāta šķēli, pārziež ar siera masu. Vispirms apcep ar to pusi, kur esi izklājies siera masa- galvenais ir novest to gatavībā, ja sviestmaizi pagriež pārāk agri, viss skaistums un garšīga masa var vienkārši aizpeldēt prom. Pēc tam sviestmaizi nedaudz apcep no otrās puses, dekorē ar pētersīļu lapiņu. Pārsteidzoši garšīga karstā uzkoda.
Un tagad pats galvenais – siltie ēdieni
Lai cik elegantas un apmierinošas būtu uzkodas, neviens neatteiksies no karstajiem ēdieniem Jaungada galdā. 2016. gada Jaungada ēdienkartē karstajiem ēdieniem jābūt vairāku veidu. Dažiem labāk garšo zivs, droši varam teikt, ka visiem garšo vistas gaļa, bet kā ekstravagantu ēdienu šogad piedāvājam jēra gaļu ar banāniem: it kā atvadoties no Auna gada, mēs to vienkārši ēdīsim, un kopš Uguns pērtiķa mūs gaida, tad ļaujiet gaļai un banānam uz galda liesmot - izslēdziet gaismu un vērojiet, cik skaisti deg uguns uz šķīvja ar pārsteidzoši gardu ēdienu.
Šim nolūkam jums būs vajadzīgas divas zivis. Jāizņem tikai žaunas un iekšas, lai paliek viss tērauds - veselas zivis izskatās ļoti jauki. Ja ir daudz viesu, tad foreles var nopirkt vairāk, ar divām 500 g zivīm pietiek tikai četriem cilvēkiem. Pagatavošana aizņem tikai 20 minūtes, tāpēc šis ir pēdējais ēdiens, ko pagatavot.
Ielieciet zivis uz cepešpannas, katrā liemenī ielieciet pāris estragona zariņus un sāli. Viegli ieeļļojiet cepešpannu ar saulespuķu vai olīveļļu un ielieciet ledusskapī. 20 minūtes pirms pasniegšanas ielieciet cepešpannu cepeškrāsnī - tas ir viss darbs, un zivs ir piesātināta ar zaļumu aromātu, un tā izrādās vienkārši neticami garšīga.
Dažkārt cienītāji šo ēdienu dēvē arī par “vistas kompotā”, lai gan tik lielisku garšu, kādu liesa vistas gaļa iegūst no žāvētām aprikozēm, žāvētām plūmēm, rozīnēm, nevar ne ar ko salīdzināt. Šis gardēžu ēdiensīstiem gardēžiem vislabāk to pasniegt ar rīsiem.
Jums būs nepieciešams:
- vista - 1 kg vai viena kāja vienam viesim
- žāvētas aprikozes, rozīnes, žāvētas plūmes - katrs 100 g
- sāls, pipari, lauru lapa
Ēdienu gatavošana
Uz cepešpannas izklājiet vistas gabaliņus, uzlejiet ūdeni līdz pusei gaļas, vienmērīgi ielejiet visus žāvētos augļus, lai tie būtu pa visu cepešpannas laukumu, uzlieciet pāris lauru lapas, apkaisa ar sāli un piparus, liek cepeškrāsnī. Ēdienu pagatavošana prasīs 1 stundu 20 minūtes, pēc tam, kad ūdens uzvārās, vista ir vairākas reizes jāaplej ar buljonu, lai veidojas kraukšķīga. Tieši šajā laikā jums būs laiks pagatavot rīsus garnīram. Vistas gaļa jāpasniedz karsta.
Un kā Vecgada mielasta centrālais ēdiens - jēra gaļa ar banānu
Jums būs nepieciešams:
- jēra gaļa - 1 kg
- banāni
- Atdzīvinātājs
Ēdienu gatavošana
Jēra gaļu sagriež porcijās sadalītos gabaliņos 100-150 g katra, plānās gaļas šķēles tiks ceptas ļoti karsta panna Eļļā. Esiet uzmanīgi, pārcepta jēra gaļa zaudē savu garšu, tā kļūst vienkārši cieta un bezgaršīga. Atsevišķā pannā apcep banānus. Negatavus banānus pārgriež gareniski uz pusēm, apcep no abām pusēm. Gaļu liek uz trauka un dekorē ar ceptiem banāniem. Sagatavo 100 g medicīniskais alkohols vai kāds cits stiprs dzēriens (kalvadoss, viskijs, konjaks - šie šķidrumi pirms aizdedzināšanas jāuzsilda). 
Tiklīdz viesistabā tiek ienests karstais ēdiens, izslēdziet gaismu, aplejiet savu gardumu ar spirtu un aizdedziet. Mēs apsolām visbrīnišķīgāko efektu - liesmojošs ēdiens ar smaržīgu jēra gaļu nevar neizraisīt sajūsmu viesu vidū.
Saldie ēdieni labi paēdušiem viesiem
Pēc tik šika dzīres nevienam pat prātā nevar ienākt kūka vai smalkmaizītes, bet pāris stundas pirms Jaunā gada varbūt ir vērts viesiem pasniegt bļodiņu, ļaujiet piesātinātajam vēderiņam nedaudz nomierināties, jo īpaši tāpēc, ka bļoda ir lieliski uzlabo gremošanu.
Jums būs nepieciešams:
- 1 bundža ananāsu
- 1 pudele sausa baltvīna
- 1 pudele šampanieša
Ēdienu gatavošana
Smalki sagrieziet ananāsus un ielieciet skaistu kristālu vai stikla trauki- dziļa vāze vai krūze ar platu kaklu. Ielejiet sausu vīnu un ļaujiet tam brūvēt (vēlams ledusskapī). Pirms pasniegšanas ieber pudelē saldā šampanieša un uzreiz ar kausu lej glāzēs. Dodiet katram viesim pa tējkarotei, lai būtu ērti noķert ananāsu gabaliņus.
Joprojām kāds deserts
Tagad ir pienācis laiks kaut kam saldam. Katra mājsaimniece Jaunajam gadam krāj savējo paraksta recepte cepšanai, bet, ja šoreiz nolemjat gatavot tikai saldos ēdienus, iesakām pagatavot desertu ar konservēti augļi, rieksti, rīsi un šokolāde. Papildus visam iepriekšminētajam būs nepieciešams arī putukrējums.
Viss, kas tev mājās ir salds - divi zefīri, pāris marmelādes, divi vai trīs šokolādes konfektes, ananāsa šķēle, banāns, divas ēdamkarotes rīsu, daži rieksti laba porcija katram viesim) ielieciet bļodā un samaisiet. Pievieno putukrējumu, var izmantot jau gatavu no aerosola bundžām, bet vēl pašu rokām pagatavotu no 35% šķidrs krēms daudz garšīgāks. Lai krēms patiešām pārvērstos par gardēžu deserts, sakuļ tos auksti un pievieno vienu ēdamkaroti konjaka.
Viegli sajauciet putukrējumu ar sagatavoto masu un atdzesējiet. Kā mērci šim lieliskajam desertam varat izmantot gatavu biezas sulas vai pagatavo vieglu želeju - pēc savas gaumes, bet tomēr labāk, ja želeja ir no skābām ogām, jo pats deserts ir ļoti salds.
Deserts biezpiena un banānu saldummīļiem
Vai ir iespējams iedomāties desertu bez banāniem - mīļākais cienasts Pērtiķi? Kombinācijā ar biezpienu, šokolādi un riekstiem sanāk vienkārši garšīgs ēdiens, no šāda deserta neatteiksies neviens viesis.
Šāda deserta pagatavošanai jūs pavadīsiet pat 40 minūtes, taču nežēlojiet savu laiku – garša ir tik maiga, ka visi viesi būs sajūsmā. Desertam jums būs nepieciešams:
- banāni 2 gab
- biezpiens 350 gr
- skābs krējums 50 gr
- sviests 100 gr
- piena 2 ēdamkarotes
- cukurs 100 gr
- vaniļas cukura pusi tējkarotes
- tumšā šokolāde 100 gr
- valrieksti (var aizstāt ar zemesriekstiem, sēklām, Indijas riekstiem)
Visus produktus, izņemot šokolādi, pienu un banānus, ievietojiet blenderī un atdzesējiet līdz viendabīgam stāvoklim. Nomizoti banāni, pārgriezti uz pusēm, likti uz dēļa, virsū gatavā masa, desertam varat piešķirt piramīdas vai slidkalniņa formu. Karstā pienā izšķīdina šokolādi un pārlej desertam. Topu var dekorēt ar veseliem vai drupinātiem riekstiem – pēc saimnieces lūguma. Jaungada saldais ēdiens ir gatavs!
Banānu kūka vai negāzēti konditorejas izstrādājumi
Jums būs nepieciešams:
- piparkūkas - 1 kg
- skābais krējums
- banāni
Ēdienu gatavošana
Piparkūkas pārgriež uz pusēm, liek dziļā bļodā, kārtiņā izmanto banāna šķēles. Tātad jūs varat pievienot vairākus slāņus. Ja jūs gatavojat ēdienu augsta kūka, tad ik pēc divām vai trim kārtām ir vērts smērēt kārtas ar skābo krējumu. Tagad aizveriet ar vāku vai plēvi un ielieciet uz dienu ledusskapī, tieši gadu maiņas laikā, kad uzlidinās šampanieša korķi, jūsu kūka rotās Jaungada galdu - jums tā rūpīgi jāpārvērš uz trauka. un dekorē ar marcipānu vai mastiku.
Karsts dzēriens aukstam vakaram pie eglītes
Izvēloties no visiem dzērieniem, kas jūs sasildīs ziemas vakarā, pievērsiet uzmanību karstvīns, Marokas tēja vai ingvera tēja - dzērieni tiek pagatavoti ātri, jums patiks. Tieši sarkanvīns ar kanēli piestāv priežu skuju aromātam - minūtes paies kā sekundes, kamēr dzersi karstu vīnu un gaidīsi zvanošu pulksteni.
Karstvīnam vajag sarkanvīnu (mazai kompānijai pietiek ar vienu litru), kanēli, citronu, apelsīnu, pāris ķekarus un medu. Vīnu nepieciešams sasildīt ar medu un garšvielām, sagatavot glāzes, kurās ielikt citrona un apelsīna šķēles, pārlej ar karstu vīnu, nedaudz pavilkties un pasniegt.
Vīnu nav nepieciešams vārīt - aromāts iztvaiko un vīns kļūst ne tik garšīgs. Galvenais, lai medus dzērienā izšķīst.
Priekš Marokas tēja vajag tikai glāzi gatavas zaļās tējas, ielieciet to pašu smaržīgs kanēlis, krustnagliņas, pāris piparmētru lapiņas un citrusaugļi - citrons, apelsīns, laims. Šim dzērienam ir jāsagatavo un cukura sīrups- tur sākas gatavošana. Lai piparmētra pēc iespējas vairāk izdalītu savu aromātu, iegaumējiet to nedaudz pirkstos vai saspiediet plaukstā, pēc tam stikla sieniņas iekšpusi ierīvējiet ar tādu lapiņu, kas izdeva aromātu, uzvelciet apakšā uz citrusaugļu gabaliņiem, tagad pārlej cukura sīrupu ar karstām tējas lapiņām un pasniedz galdā - dzēriena aromāts neatstās vienaldzīgu nevienu viesi.
Tieši šis dzēriens pabeigs ceļu pēc sātīgiem svētkiem. Pēc tam, kad esat izmēģinājis visu, ko saimniece ir sagatavojusi Jaunais gads, Marokas tēja būs izsmalcināts nobeigums.
IN ingvera tēja
svaigs ingvers ir klāt, mēģiniet nepārspīlēt - garša ir specifiska. Garšvielas - kanēlis un krustnagliņas, vēlams medus - labi sader ar ingvera garšu. Var likt arī citrona šķēli – sanāk dievīgi karstais dzēriens aukstam ziemas vakaram pie kamīna. Pagatavošana ir tāda pati kā Marokas tēja, ātra un garšīga. Vai jums nešķiet, ka Jaungada dzērieniem jābūt eksotiskiem? Ingvera tēja pilnībā atbilst ekscentriskā Pērtiķa raksturam, viņš priecāsies, ja pagatavosiet šo tēju Jaungada mielastam.
Mazie kanapē ar sarkanām zivīm
Pat ne pārāk prasmīga saimniece var pagatavot kanapē. Uzkodām nepieciešams ļoti maz produktu, gatavošanas laiks ir piecpadsmit minūtes, rezultāts pārsniegs visas jūsu cerības. Un cik skaisti tie izskatās uz zaļas Ziemassvētku eglītes fona - sarkano ikru graudi pat mirdz savādāk, adatas tajos atspīd kā spogulī.
Jums būs nepieciešams:
- rupjmaize - 6 šķēles
- sviests - 300 gr
- citrona miza - 1 citrons
- kūpināts lasis - 220 gr
- sarkanie ikri - 50 gr
- maurloki - 50 gr
- smalka sāls
- melns malti pipari
Sviestu sajauc ar citrona sulu, smalki sagrieztu sīpolu, pipariem un sāli, sviestam pievieno smalki sarīvētu citrona miziņu - garša pastiprināsies vairākas reizes.
Gabali rudzu maize var sagriezt taisnstūrveida vai izmantojot veidnes pusmēness, zvaigžņu formā. Katru gabaliņu apsmērē ar eļļu, uz kura liek laša gabaliņu. Slāņiem jābūt pietiekami daudz, lai kanapē viegli iekristu mutē – nepārcentieties ar augstumu! Virskārtā uzlikts nedaudz sarkano ikru - maģiska uzkoda patīkamam Jaungada vakaram gatava!
Ugunīgais mērkaķis ir nākamā gada simbols. Šī ir ļoti zinātkāra, inteliģenta un neatkarīga radība. Tomēr tajā pašā laikā viņa ir diezgan neparedzama un emocionāla. Lai nākamajā 2016. gadā jums paveicas, jums ir jānomierina tā saimniece. Viens veids, kā to izdarīt, ir uzklāt pareizo svētku galdu.
Galvenais Jaungada ēdiens 2016
Tā kā pērtiķis ir zālēdājs, ir labi, ja Jaunā gada ēdienkartē ir minimāls gaļas daudzums. Ko šajā gadījumā gatavot? Tas var būt garšīgs veģetārs ēdiens.
piemērots komplekts dažādi ēdieni tomēr tiem nevajadzētu būt smagiem. Ja nevar iedomāties nekādus svētkus bez gaļas, priekšroka jādod zema tauku satura zivīm, tītaram, vistai, var pagatavot arī jēra gaļu. Bet cūkgaļa vai zoss ir jāatstāj citiem svētkiem, jo gaidāmā 2016. gada simbols viņiem nepatīk. Taukains ēdiens, kas ir šie gaļas veidi.
Ļoti labi, ja ir iespēja gatavot gaļas produkti ieslēgts atklāta liesma. Un, protams, gatavojot mēģiniet izmantot vairāk dažādu zaļumu, smaržīgas garšvielas, dārzeņi un augļi. Nu, lai noteikti izdotos nomierināt ugunīgo mērkaķi, dodiet vismaz 2 dārzeņu ēdieni. Ja nevarat izlemt, ko gatavot Jaunajam 2016. gadam karstu, varat izmantot mūsu idejas.
Kartupeļi pildīti ar sēnēm
Jums būs nepieciešams:
- 5 vidēji kartupeļi;
- puse iepakojuma sviesta;
- spuldze;
- 400 grami šampinjonu;
- 250 mililitri krējuma;
- 100 grami cietā siera;
- puse karotes galda miltu;
- 250 mililitri skāba krējuma;
- pipari un sāls.
Gatavošanas soļi:
- Ja izmantojat jaunus kartupeļus, varat atstāt uz tiem mizu, un tādā gadījumā jums tikai rūpīgi jānomazgā dārzeņi. veci kartupeļi labāk sakopt.
- Pēc dārzeņu sagatavošanas sagriež tos gareniski un ar karoti izgrebj vidu, lai sieniņas būtu apmēram septiņus milimetrus biezas.
- Pēc tam kartupeļus ievieto traukā ar auksts ūdens, tas ir nepieciešams, lai novērstu tā melnēšanu.
- Tagad jūs varat darīt sēnes. Sagrieziet tos mazos gabaliņos.
- Uzkarsētā pannā ielej 50 gramus sviesta. Sasmalcinātās sēnes ielieciet eļļā, vāriet uz lēnas uguns, līdz tās nosēžas un izdala sulu, pēc tam vāra uz lēnas uguns vēl trīs minūtes.
- Tagad pievienojiet sasmalcinātu sīpolu pannā un cepiet to kopā ar sēnēm apmēram septiņas minūtes.
- Pēc tam pievienojiet miltus un labi samaisiet, lai tie būtu vienmērīgi sadalīti.
- Tālāk ielejiet saldo krējumu un krējumu, sāli, piparus un vāriet sastāvdaļas apmēram četras minūtes (šajā laikā skābajam krējumam un krējumam vajadzētu sabiezēt).
- Cepešpannu ieziež ar eļļu un liek uz tās kaltētu kartupeļu pusītes ar griezumu uz augšu.
- Katras padziļinājuma apakšā ielieciet gabaliņu sviesta un pēc tam izklājiet sēņu pildījumu.
- Pildītos kartupeļus liek cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 190 grādiem. Pēc ceturtdaļas stundas to noņem un sēnēm uzkaisa iepriekš sarīvētu sieru, lai iznāk siera “vāciņš”.
- Ievietojiet kartupeļus atpakaļ cepeškrāsnī, šoreiz uz 20 minūtēm. Šajā laikā sieram un kartupeļiem ir jācep un jāiegūst pievilcīgs izskats.
Cepti ananāsi ar garnelēm
Vēl viena šī gada Jaungada ēdienkartes iezīme ir eksotisku ēdienu pārpilnība. Tāpēc cepti ananāsi noteikti iepriecinās ugunīgo mērkaķi, taču noteikti iepriecinās arī jūsu viesus. Šis ēdiens rotās pat visizsmalcinātāko Jaungada galdu. Receptes ar fotogrāfijām ļaus to pagatavot bez problēmām pat nepieredzējušiem šefpavāriem.
Jums būs nepieciešams:
- ananāsu;
- ¾ glāzes garengraudu rīsu;
- puse sīpola;
- puse paprikas;
- 200 grami garneļu;
- 1/3 tējkarotes kurkuma;
- glāze krējuma;
- ķiploka daiviņa;
- ¼ tējkarotes balto piparu;
- 20 grami sviesta.
Gatavošanas soļi:
- Nomazgājiet ananāsus un pārgrieziet uz pusēm. Veiciet griezumus ar nazi un noņemiet sulīgs mīkstums izmantojot īpašu dārzeņu mizotāju vai parasto karoti.
- Pēc tam smalki sagriež sīpolu un apcep eļļā, pievieno tam kurkumu.
- Rīsus noskalo, aplej ar verdošu ūdeni, atstāj uz desmit minūtēm, tad labi noskalo ar ūdeni.
- Smalki sagrieziet piparus, pievienojiet to sīpolam un nedaudz apcepiet.
- Sautētajos dārzeņos ieber rīsus, piparus un sāli.
- Pannā lej krējumu, samazina uguni, pārklāj katlu ar vāku un liek rīsus gandrīz pusgatavus.
- Garneles nomizo, ananāsu mīkstumu sagriež vidēja lieluma gabaliņos, sastāvdaļas liek bļodā un pievieno rīsus.
- Sastāvdaļas labi samaisa un ar iegūto masu pilda ananāsu pusītes.
- Apkaisiet pildījumu ar rīvētu sieru uz augšu un nosūtiet ananāsus uz cepeškrāsni, uzkarsē līdz divsimt grādiem desmit minūtes.
Vistas gaļa ar augļiem
Jums būs nepieciešams:
- cālis;
- citrons vai apelsīns;
- trīs āboli;
- sauja žāvētu plūmju;
- bumbieris;
- garšvielas: estragons, baziliks, koriandrs, malti melnie pipari, karijs, sāls.
Gatavošanas soļi:
- Vistas gaļu applaucē, tad ierīvē ar garšvielām, kas sajauktas ar sāli.
- Smalki sagrieziet vienu ābolu un bumbieri.
- Noskalojiet un pēc tam applaucējiet žāvētas plūmes.
- Sajauciet augļus un piepildiet ar tiem putnu.
- Nomizojiet cāļa ādu ar zobu bakstāmajiem vai piešujiet, lai aizvērtu caurumu.
- Sagrieziet šķēlēs un pēc tam novietojiet atlikušos ābolus uz cepešpannas.
- Uzlieciet vistu virs tiem. Citronu vai apelsīnu sagriež gredzenos, apslaka citrusaugļu sula uzlieciet putnu un dažus gredzenus.
- Vistas formu aptin ar foliju un liek līdz 220 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī.
- Cepiet putnu 50 minūtes, pēc tam noņemiet no tā foliju, ieeļļojiet sviests un nosūtiet to atpakaļ uz cepeškrāsni tagad uz ceturtdaļu stundas.
Uzkodas Jaungada galdam
Ko pagatavot pērtiķa Jaunajam gadam? Šogad svētku galdam mēģiniet gatavot pēc iespējas vairāk. dažādas uzkodas co svaigi dārzeņi. Tas varētu būt tikai oriģināls. dārzeņu maisījums, piemēram, Ziemassvētku eglītes formā. 
Oriģināla dārzeņu griešana
Padarīt šādu skaistumu ir ļoti vienkārši:
Patiesībā izvēle piemērotas uzkodas jo mērkaķa gada tikšanās nav nemaz tik maza. Tās var būt dažādas kanapē, tartletes, sviestmaizes, gaļas rullīši, pildītas olas, siera bumbiņas.
Jums būs nepieciešams:
- 4 tomāti;
- 50 grami pētersīļu un diļļu;
- pāris ķiploka daiviņas;
- 200 grami siera.
Gatavošanas soļi:
Kanapē sniegpārslu formā
Kanapē var kļūt par īstu galda rotājumu. Tos var pagatavot no dažādu produktu, izvēlieties to, kas jums patīk vislabāk.
Lai atbalstītu svētku tēmu, varat izgatavot kanapē mazu zvaigžņu vai Ziemassvētku eglīšu formā. Vienkārši izgrieziet piemērotas figūras ar maizes griezēju, ieeļļojiet tās sviesta krēms, pa virsu uzliek nedaudz kaviāra un dekorē trauku ar diļļu zariņu. 
Kaņepes izskatīsies oriģināli arī sniegpārslu veidā. 
Lai tos sagatavotu, jums būs nepieciešams:
- Rudzu maize;
- 100 grami mīksta siera;
- pāris olu;
- 3 ķiploka daiviņas;
- 150 grami biezpiena;
- 4 ēdamkarotes krējuma vai majonēzes;
- dzērvenes.
Gatavošanas soļi:
- Paņemiet piemērotas veidnes un no maizes šķēlēm izspiediet kanapē pamatni. Lai figūrām būtu vienmērīgas malas, pēc veidnes iestādīšanas uzspiediet uz tās un pēc tam paceliet lieko nogriezto maizes daļu.
- Pildījumam olas uzvāra un atstāj atdzist. Pa to laiku ar dakšiņu kārtīgi samīca biezpienu un sarīvē sieru. Izņemiet dzeltenumus no olām un ierīvējiet tos smalkā rīve.
- Pēc tam sastāvdaļas liek vienā traukā, pievieno tām sasmalcinātu ķiploku, skābo krējumu vai majonēzi, ja nepieciešams sāli, pildījumam var pievienot arī zaļumus.
- Rūpīgi samaisiet sastāvdaļas, pēc tam vienmērīgi izklājiet smērējumu pa maizes pamatni.
- Pārklājiet kanapē ar otro maizes šķēli. Ielieciet konditorejas šļircē majonēzi vai skābo krējumu (ja nē konditorejas izstrādājumu šļirce, varat izmantot parasto medicīnisko šļirci bez adatas) un uzzīmēt sniegpārslas uz maizes augšējās šķēles. Sniegpārsliņu vidu rotā ar dzērvenēm.
Deserti Jaunajam 2016. gadam
Nav noslēpums, ka pērtiķu iecienītākais ēdiens ir augļi. Tieši uz tiem ir jākoncentrējas, izvēloties desertu Jaunajam 2016. gadam. Uzlieciet uz galda skaisti dekorētu augļa šķēli vai pagatavojiet. augļu salāti, un, lai tas izskatītos īpaši iespaidīgi, to var sadalīt apelsīnu, ābolu vai no mīkstuma nomizotu ananāsu pusītēs. 
dažreiz gatavot košs ēdiens no augļiem, pietiek tikai, lai parādītu nedaudz iztēles. Piemēram, bez lielām grūtībām jūs varat izveidot ļoti efektīvas kompozīcijas. 
skaists jauna Ziemassvētku eglīte var pagatavot arī no zemenēm, pielīmējot ogas uz kartona konusa ar kausētu šokolādi. No tā varat izveidot arī jaukus Ziemassvētku vecīšus. 
Dekorēšanai var izmantot arī zemenes gatavie deserti piemēram, kūciņas. 
Banāni šokolādē
Svētkiem ir piemēroti cepti augļi vai augļi šokolādē vai karamelē. Domājot par to, ko pērtiķis ēd, pirmais, kas nāk prātā, ir banāni. Tātad, kāpēc gan nepagatavot no tiem gardu desertu.
Jums būs nepieciešams:
- 2 banāni;
- šokolādes tāfelīte;
- 60 grami smilšu kūku cepumu.
Gatavošanas soļi:
- Nomizojiet banānus un sagrieziet katru divās daļās, pēc tam sagrieziet gabaliņus ar nazi, lai tie iegūtu pareizo formu.
- Pēc tam ieduriet iesmus augļos apmēram 2/3 no to garuma. Pēc tam šokolādi izkausē mikroviļņu krāsnī vai ūdens peldē.
- samalt smilšu kūka drupatās. Tagad pilnībā iemērciet augļu gabalu mīkstinātajā šokolādē, lai tajā nebūtu atstarpju.
- Kad banāns ir pārklāts ar šokolādi, nekavējoties iemērciet to cepumu skaidiņās.
- Gatavos desertus var iestrēgt ābolā, lai nesabojātu to pārklājumu, pēc tam tie uz trīsdesmit minūtēm jāieliek ledusskapī.
- Nākamā gada saimniece priecāsies par jebkuru citu desertu, jo viņa ir liela saldummīle.
- Saldu 2016. gada Jaunajam gadam var attēlot visu veidu kūkas, cepumi, kūciņas, smalkmaizītes, saldējums. Bet paturiet prātā, desertus vēlams padarīt košus un neparastus.
Kūka "Joločki"
Jums būs nepieciešams:
- 100 grami maltu mandeļu;
- 3 olas;
- šķipsniņa sāls;
- 30 grami miltu un cietes;
- 85 grami cukura.
Dekorēšanai:
- 110 grami pistāciju;
- baltās šokolādes tāfelīte;
- 75 grami pūdercukura;
- citronu sula.
Gatavošanas soļi:
- Vispirms jums ir jāizveido veidnes. Lai to izdarītu, no pergamenta izgrieziet apļus, kuru diametrs ir aptuveni 22 centimetri. Izgrieziet katru apli līdz vidum, izrullējiet no tiem maisiņus un nostipriniet ar saspraudēm. Sakārtojiet iegūtās sagataves glāzēs.
- Ieslēdziet cepeškrāsni, lai tai būtu laiks sasilt līdz 190 grādiem. Tikmēr atsevišķās bļodiņās atdaliet olu baltumus un dzeltenumus.
- Saputo baltumus ar sāli, pakāpeniski pievienojot tiem cukuru, saputo līdz sniegbaltām elastīgām putām.
- Pēc tam pievieno dzeltenumus un visu samaisa.
- Apvienojiet miltus, mandeļu skaidiņas, cieti un pievienojiet maisījumu olu putām, viegli samaisiet.
- Tagad piepildiet maisiņus ar mīklu un ievietojiet tos cepeškrāsnī uz ceturtdaļu stundas.
- Pistācijas sasmalcina līdz drupināšanai un izkausē šokolādi.
- Atdzesētās piramīdas atbrīvojiet no papīra, sagrieziet to pamatni un pēc tam pārklājiet ar šokolādes kārtu.
- Uzreiz, pirms šokolāde ir sastingusi, kūkas apviļā pistāciju skaidiņās un dekorē, piemēram, ar marmelādes gabaliņiem, ievārījuma vai ievārījuma lāsēm. Sajauc pulveri ar citronu sula un pārlej ar maisījumu katru "skujiņu".
Kādiem produktiem vajadzētu būt svētku galds?
kopš 2016. gada paies gads zem Uguns pērtiķa zīmes ļoti svarīgi ir mēģināt iepriecināt gada palaidnīgo un nemierīgo saimnieci. Tātad, kam vajadzētu būt uz Jaungada galda 2016? Protams, uz tā ir jābūt banāniem un citiem. Eksotiski augļi. Neaizmirstiet, ka Pērtiķis ir viesis no tālām zemēm ar siltu klimatu, tāpēc galvenais uzsvars jāliek uz eksotiku. Augļu bļodā nav aizliegts likt ābolus un bumbierus. Un papildus augļiem uz Jaungada galda jābūt pēc iespējas vairāk. krāsaini dārzeņi. Visvairāk vēlamie dārzeņi ir sarkanie un oranža krāsa- lai atbilstu nākamā gada elementiem. Uz galda jābūt arī daudz zaļumu - Pērtiķis noteikti novērtēs Jaungada galdu, kas neskaidri atgādina zarainus džungļus, un visa gada garumā dos priekšroku laimīgajiem!
Taču gaļas cienītājiem šoreiz izvēle ir maza - fakts ir tāds, ka gaļas ēdienus svētku galdam 2016. gadā gatavot nav ieteicams. Ja svētki nav iedomājami bez gaļas, tad labāk izvēlēties tikai jēra un cūkgaļu – Jaungada galdā nedrīkst būt liellopa vai truša gaļas!
Arī šoreiz uz svētku galda neiztikt bez piena produktiem. Siers ir īpaši gaidīts! Neignorējiet olas - Pērtiķis tās ļoti mīl un pie jebkuras izdevības cenšas mieloties ar šo produktu. Tiesa, daži cilvēki par to zina. Starp citu, olas var pildīt ar dārzeņiem – sanāks ļoti forši! Jūs atradīsiet lieliska izvēle pildītu olu receptes.
Kas vēl patīk iecirtīgajam Pērtiķim? Protams, rieksti! Starp citu, šīs jaukās radības ēd riekstus ne mazāk kā banānus. Tātad viņiem ir viena un tā pati vieta uz Jaungada galda! Un likt uz galda krāsainu valriekstu šķīvi vai pievienot riekstus dažādiem svētku ēdieniem ir gaumes lieta!
"Jaungada receptes", lai palīdzētu saimniecēm!
Visām saimniecēm, kuras prāto, ko tik neparastu varētu pagatavot uz Jaungada galda, sadaļa "" būs īsts palīgs! Šeit var atrast jebko, sākot no salātiem un vieglām uzkodām līdz virtuozām kūkām un gardiem desertiem!
Neviena Jaungada maltīte neiztiek bez brīnišķīgiem salātiem - mums pazīstamiem "Olivier", "", siļķēm zem kažoka vai eksotiskākiem variantiem. Ir vērts atzīmēt, ka salātu receptes "Povarenok" piedāvā patiesi liela summa- vairāk nekā septiņarpus tūkstoši! Šeit ir pat tematiski salāti "Pērtiķis", kas noteikti iepriecinās nākamā gada saimnieci! Tāpēc noteikti apskatiet sadaļu "Salāti Jaunajam gadam" – nenožēlosiet!
Atsevišķi ir vērts pieminēt krāšņās uzkodas, jo bez tām Jaungada galdam kaut kā šķiet, ka pietrūkst! Pildītas olas un tomāti, dīvainas tartletes un miniatūras kanapē, žuljēna vai želejzivis, kas pagatavotas pēc receptēm no sadaļas “Uzkodas Jaunajam gadam”, var pārsteigt pat izveicīgākos gardēžus! Un lielākā daļa šo ēdienu tiek pagatavoti pavisam vienkārši!
Sadaļā “Karstie gaļas ēdieni” noteikti atradīsi piemērotas receptes jēra vai cūkgaļa. Neaizmirstiet - Pērtiķis nepieņem citu veidu gaļu! Bet jūs varat pārsteigt viesus un mājsaimniecības locekļus, gatavojot " Cūkgaļas ribu plaukts kanādiešu valodā” vai “Gaļa skitu valodā”! Taču arī sadaļas “Karstie ēdieni no mājputnu gaļas” un “Karstie ēdieni no zivīm” gādīgo saimnieces uzmanībai piedāvā daudzas interesantas receptes!
Un virsraksti " Jaungada cepšana», « Jaungada deserti" Un " Jaungada kūkas un kūkas" - visa veida kūkas, smalkmaizītes, smalkmaizītes, piparkūkas un pat saldējums patiks gan pieaugušajiem, gan bērniem! Un ātrais "Pavārs" centās salikt pēc iespējas vairāk vairāk recepšu oriģinālie dzērieni Jūs tos atradīsit zem virsrakstiem Jaungada dzērieni», « Jaungada kokteiļi"un" Jaunais gads bezalkoholiskie kokteiļi»!
"Mājas kokteiļi un dzērieni" - tikai labākais jūsu svētkiem!
Izlēmušas, kuri ēdieni būs Jaungada galda spilgtākais punkts, daudzas saimnieces sāk domāt par to, kādus dzērienus likt uz galda. Varbūt labāk pirkt gatavu? Nekādā gadījumā! Drīzāk ieskaties sadaļā "" - par to parūpējās arī "Pavārs"!
Visu veidu alkoholisko dzērienu iegāde Jaungada galdam tagad ir pilnīgi neobligāta - pozīcijās " paštaisīts alkohols”, “Mājas liķieri”, “Mājas tinktūras” un “Mājas liķieri” vienmēr būs lieliskas receptes! Par šādu dzērienu kvalitāti nevajadzētu radīt šaubas, jo katra saimniece precīzi zina, kādas sastāvdaļas tika izmantotas to pagatavošanai! Turklāt mājās gatavotā garša alkoholiskie dzērieni daudz bagātāki un spilgtāki nekā viņu veikalā nopērkamie kolēģi! Pārbaudi pats, cik patīkamāk ir izteikt vēlēšanos pulksteņa skaņas laikā, turot rokās izcila paštaisīta šampanieša glāzi!
Eksotikas un visa neparastā cienītājiem "Povarenok" ir sagatavojis sadaļu " Alkoholiskie kokteiļi”, apkopojot tajā populārākās un oriģinālākās receptes. Pina Colada, Daiquiri, Mojito, Asiņainā Mērija” vai “Long Island” - tas nav pilnīgs izcilo dzērienu saraksts, kuru receptes ir sniegtas tik jēgpilnā sadaļā!
Un visi, kas nevēlas lietot stiprie dzērieni, atrodiet komplektu interesantas receptes virsrakstā "". Kļūs bagātīgi smūtiji, viegli bezalkoholiskie kokteiļi, limonādes, sulas un kompoti īsts atradums gan pieaugušajiem, gan bērniem. Un lielisks apdares pieskāriens būs tēja vai kafijas dzērieni un pārsteidzoša karstā šokolāde!
Laimīgu Jauno gadu! Lai jūsu Jaungada galds ir visspilgtākais un neaizmirstamākais, un katrs ēdiens uz tā tiek gatavots ar mīlestību un stingrā "Pavāra" vadībā!
Pērtiķis – 2016. gada simbols – ir neviennozīmīgs dzīvnieks. Ārēji vieglprātīgs un smieklīgs, ar banānu ķepā, iekšā īsta dzīve viņa ēd gaļu, zivis, dārzeņus un augļus. Tas ļauj bez ierobežojumiem iekļaut visus iecienītos ēdienus un gardumus Jaunā 2016. gada receptēs. Tātad Jaunajam 2016. gadam varat pagatavot gandrīz jebkuru ēdienu. Bet, ja gatavojat ēdienus Jaunajam 2016. gadam līdz oriģinālās receptes, tad svētki tiks noteikti no pirmajām minūtēm, un gads sāksies veiksmīgi.
KO GATAVOT JAUNAJĀ 2016. GADĀ KĀ UZNAKUS
Plānojot kārumus, ko var pagatavot Jaunajam 2016. gadam, ir svarīgi uzminēt ar salātiem un uzkodām. Viņi ir pirmie, kas stāv uz galda un nosaka toni visai maltītei. Viņi kopā ar viņiem saka pirmos tostus un dodas prom vecais gads. Tiem jābūt gan apmierinošiem, lai neviens nenodzertos pirms laika, gan rosināt apetīti pēc aktīvas maltītes turpināšanas.
Zaļie pistāciju salāti- recepte Jaunajam 2016. gadam, ar kuru var pavadīt veco Kazas-Aitas gadu. Ēdiens tiek pagatavots šādi. 100–150 g zaļo pupiņu iemērc verdošā ūdenī, sāli un vāra 5 minūtes, nekavējoties pārlej ledus ūdens lai saglabātu krāsu. Sagriež 2-3 zaļos gurķus, sajauc ar pupiņām, sāli. Vāzē liek salātu lapas, uz tām dārzeņus, tām var pievienot nedaudz vārītu brokoļu. Mērcei: blendera traukā liek 30 g pistācijas, 2-3 ēd.k. l. olīvas, sauju sasmalcinātu zaļo sīpolu, izspiež puscitrona sulu un pārlej 3-4 ēd.k. l. olīveļļu, zaļās krāsas intensitāti var pastiprināt sautēti spināti. Sāls un pipari. Sakuļ un pārlej salātiem, maisīt nav obligāti.
kokteiļu salāti – ideāls ēdiens Jaunajam gadam 2016. Recepte vienkārša: 300 g lielas ogas svaigas zemenes sagriež 2-4 daļās. Avokado nomizo, sagriež, uzspiež citrona sulu. 300 g vārītas un nomizotas lielas garneles Viegli sajauciet ar zemenēm un avokado. Apkaisa ar mazām zaļā bazilika lapiņām un kārto zemās platās glāzēs vai bļodiņās. Marinādei 3 ēd.k. l. aveņu vai ābolu sidra etiķis sakrata ar 2 ēd.k. l. olīveļļa, šķipsniņa pūdercukura, sāls un pipari. Lej marinādi glāzēs un ļauj nostāvēties. Mērcei sajauc 200 g dabīgā jogurta ar sulu un smalki sarīvētu 1 citrona miziņu. Ja vēlaties, pievienojiet sāli un piparus un ielejiet glāzēs.
Salāti ar liellopa gaļu- ēdiens Jaunajam 2016. gadam zem stiprs alkohols. Recepte: 300 g vārītas liellopa gaļas, sagriež biezās šķēlēs un pārlej ar marinādi no konservēti gurķi ieliek ledusskapī uz dienu. Izņem, nosusina, sagriež kubiņos. plānas šķēles sagriež 200-250 g kātu selerijas un 1.-2 skābs ābols. Gaļu sajauc ar seleriju un āboliem, sāli. 100–150 g zema tauku satura biezpiena samaļ ar 100 g majonēzes, pēc garšas pievieno rīvētu ķiploku, pievieno rīvētu svaigs gurķis, samaisa, ja mērce ir bieza, liek saldo krējumu. Pilda salātus.
zivju ruļļos- Jaunā 2016. gada recepte jauniešu uzņēmumam. 150 g zema tauku satura biezpiena samaļ ar 2 ēd.k. l. sagatavotos mārrutkus, garšvielu ar paprikas un diļļu un pētersīļu maisījumu, samaisa. No folijas izgriežam 12 taisnstūrus, uz katra uzliek auksti kūpinātas sarkanās zivs šķēli, uzliek karoti pikants biezpiens, satin, ietin folijā, liek ledusskapī uz 3 stundām. Atlokā, sagriež ruļļus aprindās, kārto uz čipsiem, pārklāj ar svaiga gurķa šķēli.
Rullītes ar sieru- gaismas un sātīga uzkoda papildina to salātu sarakstu, ko var pagatavot Jaunajam 2016. gadam. Sasmalciniet 500 g siera un sajauciet ar 50 g smalki sagriezta kinza un 1 - 2 ķiploka daiviņām. Uz jēlkūpināta bekona strēmelītēm liek pildījumu, ietin rullī, cep uz grila 5 minūtes no 2 pusēm.
Jūs varat izrotāt Jaungada galdu un gatavot ēdienus ar banāniem. Mīļākais cienasts pērtiķi viņu iepriecinās, un nākamajā gadā viņa būs mums labvēlīga. Ko var pagatavot no banāniem
KO GATAVOT JAUNAJĀ 2016. GADAM: KARSTI Ēdieni
Visi jau ir nedaudz piedzērušies un paēduši, bet galvenais priekšā, jo banketa centrālais ēdiens ir karstais ēdiens. Priekš liels uzņēmums lai iepriecinātu visus viesus, Jaunajam 2016. gadam ir vērts pagatavot 2 gardumus (gaļa un zivis) pēc 2 dažādām receptēm.
Pikantā teļa gaļa no Šveices virtuves. Recepte. 500 g teļa gaļas mīkstuma nomazgā, nosusina un sagriež 5–6 cm sloksnēs, tāpat kā liellopa gaļas stroganovam, apcep eļļā katliņā vai cepešpannā gandrīz gatavību, pievieno sāli un piparus. Gaļā ieliek 500 g šampinjonus un 2 smalki sagrieztus sīpolus, sagriež mazās šķēlītēs. Visu samaisa un apcep vēl 5-8 minūtes. uz neliela uguns. Sāli un piparus, garšo mērci un pievieno 2-3 ēdamkarotes citrona sulas. Ielejiet 1,5 tases sausa baltvīna, uz vidējas uguns uzvāra, samaziniet uguni līdz minimumam un ielejiet 2 ēd.k. l. krēms. Nevārīt (!), lai mērce nesarecinātos. Jaunajam 2016. gadam gatavoto ēdienu pārkaisa ar svaigiem pētersīļiem, apslaka ar Vusteršīras mērci.
Tītara fileja krēmīgā mērcē Jauno 2016. gadu varat gatavot šādi. Nomazgājiet 700–800 g tītara filejas vienā gabalā, nosusiniet ar dvieli, ierīvējiet ar sāli un pipariem. Katliņā vai katliņā ar biezu dibenu apcep gaļu gī, līdz no visām pusēm parādās garoza. Gaļai liek sagrieztus burkānus un sīpolus, dažas zaļo sīpolu spalvas un timiāna lapas, uzlej 1,5 glāzes dārzeņu buljons un vāra uz lēnas uguns apmēram stundu uz vidējas uguns. Izņem no pannas, ietin folijā un liek siltā, izslēgtā cepeškrāsnī, lai paliek silti. Pannā atlikušo mērci filtrējiet citā katliņā, ielejiet tajā 150 ml biezs krējums un, ja iespējams, ielieciet 2 ēd.k. l. konservēti zaļie pipari vai piparu graudi smaržīgie pipari nogaršot un nedaudz pagatavot. Silto tītaru sagriež ripiņās un pārlej ar karsto mērci - ēdiens Jaunajam 2016. gadam gatavs!
Labi pagatavotas zivis ir viens no obligātajiem un iecienītākajiem ēdieniem uz svētku galda. Tam jābūt iekļautam svētku ēdienu sarakstā. Piemēram, jūs varat pagatavot šādus mencu un laša ēdienus Jaunajam 2016. gadam.
Menca ar sparģeļiem. Recepte. Nomazgājiet un nogrieziet galus 700 g zaļajiem un 800 g baltajiem sparģeļiem. 2 katlos uzvāra ūdeni, vienā liek baltos sparģeļus, otrajā pēc 4 minūtēm zaļos sparģeļus. Pagatavojiet tajā pašā laikā vēl 8 minūtes. Cieti vāra 2 olas. Atdzesē, smalki sagriež. 500–600 g mencas filejas, sagriezta porcijās, nomazgāta, nosusināta, sāli un pipariem, apcepta saulespuķu eļļa līdz gatavs. Tajā pašā pannā apcep drupatas baltmaize, 1-2 šķēles. 4-5 redīsus vai nelielu daikona sakni sagriež plānos apļos. Nomazgājiet krešu saišķi, nosusiniet, nogrieziet lapas. Liek zivis un sparģeļus uz trauka, pārkaisa ar redīsiem, kresēm, drupačām un olām.
Lasis ar riekstiem- patiesi svētku ēdiens. Ir viegli sagatavoties Jaunajam gadam 2016. Recepte. 100-150 g valrieksti cep bez eļļas, pēc atdzesēšanas sasmalcina. Sajauc 3 - 4 ēd.k. l. balzāmetiķis, 1 ēd.k. l. Nav labi asās sinepes un 3 st. l. olīveļļu, pievieno sasmalcinātu sīpolu. Nogaršo un pievieno sāli un piparus pēc garšas. 4 laša steiki, katrs 150-160 g, sāli, apslaka ar citrona sulu, sarullē plānā maizes drupačas vai miltos, apcep līdz mīkstam. Uz šķīvjiem liek rukolas lapas, uzliek steikus, pārkaisa ar riekstiem, pasniedz ēdienu ar mērci.
Uz video: Cepta cūkgaļa un zivju kūka var pagatavot uz Jauno gadu 2016. Patiesi svētku ēdieni!
KO GATAVOT JAUNAJĀ 2016. GADAM: VEĢĀRIE Ēdieni
Jaunā 2016. gada sapulcē karsti veģetārais ēdiens nepieciešams uz svētku galda. Tā būs cieņas izrādīšana veģetāriešiem un viesiem, kas to ievēro Pareizticīgo tradīcijas, galu galā Jaungada bankets pieder amatam. Šis ēdiens var būt piedeva pie gaļas un zivīm, ja vien tajos esošās garšvielas sakrīt un papildina viena otru.
Ratatouille franču valodā- demokrātiska recepte Jaunajam gadam 2016. Trauku pagatavot ir viegli. Dziļā pannā olīveļļā pāris minūtes apcep sakapātas 2-3 ķiploka daiviņas. Pievienojiet nomizotus un kubiņos sagrieztus tomātus, baklažānus, cukini vai cukini, saldos piparus, kopā 500 - 600 g. Varat koncentrēties uz saviem iecienītākajiem dārzeņiem. Samaisa, cep 2-3 minūtes uz lielas uguns, pārlej ar 100 ml baltvīna, ja nepieciešams pievieno eļļu, vāra uz lēnas uguns, līdz mīksts. Sāls beigās. Pasniedz karstu uz ugunsizturīga trauka, pārkaisa ar zaļumiem, rotā ar olīvām.
Dārzeņu gratīns- vienkārša recepte Jaunajam 2016. gadam. Sagatavojiet 2-4 apmēram tāda paša diametra bietes, kartupeļus, rāceņus un biezus burkānus. Nomizo un sagriež šķēlēs, 2-3 mm. ķirbja gabals un selerijas sakne sagriež tāda paša izmēra šķēlēs. Sāls visu. Ieeļļojiet skaistu, labāku glāzi, formu ar lielu daudzumu olīveļļas. Dārzeņu gabali, patvaļīgi mainoties viens ar otru, vertikāli cieši pārklājas veidnē un pilnībā piepilda to. Lai iegūtu sulīgumu, varat pievienot ābolu un tomātu. Virsū uzber sauju zirņu vai kukurūzas. Apkaisa ar baltajiem vai sarkanajiem pipariem un zaļumiem, bagātīgi apslaka ar eļļu, aromatizētu vai sajauktu ar riekstu. Cep cepeškrāsnī, līdz mīksts un zeltaini brūns. Pasniedz formā.
Ziedkāposti apelsīnu mērcē- gardēžu ēdiens 2016. gada Jaunajam gadam. No 3 apelsīniem noņemiet miziņu ar plānu serpentīnu. Izspiediet sulu no apelsīnu mīkstuma un sajauciet ar 2 citronu sulu, filtrējiet katliņā. Pievienojiet šķipsniņu koriandra sēklu un pāris "pavedienu" safrāna. Ielej 350 ml sausa baltvīna. Uzvāra mērci. Vidējo kāpostu galviņu sadala lielās ziedkopās, 4–5 mazus sarkanos sīpolus sagriež pusgredzenos, 2–3 burkānus biezās strēmelītēs, 200 g ananāsu mīkstuma kubiņos. Kopā ar miziņu visu liek katliņā, pārlej pusi mērces, vāra, līdz mīksts, sāli un piparus. Atlikušo mērci samazini uz pusi, ja mērce kļūst skāba, aromatizē ar šķipsniņu pūdercukura. Gatavi dārzeņi liek uz trauka, uzlej bieza mērce, izrotājiet ar cilantro un piparmētru zariņiem.
Videoklipā: Lieliski salāti "Arbūzs" un " karaliskais kažoks"Var sagatavoties Jaunajam gadam un jebkuriem svētkiem
KO GATAVOT JAUNAJĀ 2016. GADAM: DESERTU RECEPTES
Deserts ir vispretrunīgākais ēdiens uz Jaungada galda. No vienas puses, tieši viņš ir svētku kvintesence, no otras puses, daudzi vairs nevar apēst nevienu gabalu. Vienkāršākais veids ir aprobežoties ar augļiem un saldumiem – tos abus mīl Pērtiķi – vai sagatavot vieglus našķus Jaunajam 2016. gadam.
augļu deserts. Recepte. Mazie ananāsi, 1 gab. diviem cilvēkiem pārgriež gareniski uz pusēm, izgriež mīkstumu, noņem cieto centru un mīkstumu sagriež kubiņos. Jebkurus augļus un ogas, vismaz 4 veidu, svaigus un konservētus, nomizo un sagriež kubiņos vai šķēlēs, sajauc ar ananāsu mīkstumu. Apkaisīt pūdercukursņemot vērā augļu saldumu, pārlej ar dzērienu vai konjaku, ar ātrumu 1 ēd.k. l. 1 puse ananāsu, atdzesē. Pirms pasniegšanas augļu salātus smērē atdzesētās ananāsu laiviņās, ja vēlas, virsū liek nedaudz izkausētu saldējumu vai putukrējumu.
Dzertas žāvētas aprikozes. Recepte. 200 g nomazgātas un applaucētas žāvētas aprikozes pārlej ar pusglāzi amaretto vai apelsīnu liķieris, maisot vāra 10-12 minūtes. Atdzesē, sagriež. Saputo 500 ml krējuma ar tauku saturu 33%. Pusi žāvēto aprikožu sajauc ar krējumu, pārliek caurspīdīgā vāzē, pa virsu liek pārējās žāvētās aprikozes. Apkaisa ar rīvētu šokolādi. Jauno 2016. gadu varat gatavot porcijās augstās kokteiļu glāzēs.
Bumbieru pīrāgs. Recepte. 2 spēcīgi bumbieri, nomizoti, sagriezti plānos stienīšos. Vāra 5 minūtes nelielā ūdens daudzumā ar 3 ēd.k. l. cukurs, 2 krustnagliņas, vaniļa un 1-2 kastītes kardamona, ļauj nostāvēties. Sasmalcina 200 g biezpiena ar 2 dzeltenumiem, 3 ēd.k. l. cukuru un šķipsniņu vaniļas. Saputo 2 olu baltumus ar 2 ēd.k. l. cukura, pievienojiet tiem 150 g miltu un 0,5 tējk. cepamo pulveri un viegli samaisiet. Formu ieziež ar sviestu, pārkaisa ar smalki sarīvētu cepumu drupačām, vēlams ar kanēli. Apakšā liek bumbierus, tad biezpienu, tad mīklu. Cep 30-40 minūtes 1800C. Gatavs pīrāgs ieslēdziet trauku ar bumbieriem uz augšu, varat apkaisīt ar kanēli.
Videoklipā: Kā gatavot delikāts deserts"Zemenes ar krējumu" un korejiešu stila veģetārie baklažānu un burkānu rullīši
Beidzot izlēmuši, ko gatavot 2016. gada Jaunajam gadam, kā izklaidēt viesus, kā uzklāt galdu, starp griezumiem, uzkodām un tartletēm ar ikriem, uz vienas kājas jāuzliek vāze ar elegantiem banāniem un jāiestāda rotaļu mērkaķis. sarkanā blūzē. Viņa sekos līdzi un palīdzēs jums izdoties gan svētki, gan viss nākošais 2016. gads! Dekoratīvās sveces viņai palīdzēs, pasargājot no skaudības un stiprinot mīlestību, un zvani - veselības un labklājības simbolu.
vai kuru jūs uzaicināt pie sevis; sastādīt Jaungada ēdienkarti utt. Ar pēdējo punktu, par Jaungada ēdienkarti, mēģināsim jums palīdzēt un piedāvāt mājas variants svētku ēdienkarte Sarkanā mērkaķa Jaunajam 2016. gadam:
Uzkodas:
Mūsdienās ar iegādi nav nekādu grūtību jūras delikateses un sālītas zivis. Bet jūs varat mēģināt sālīt zivis pats, tas nepavisam nav grūti, bet tas sanāks lētāk. Tagad jūras zivis jebkuru citu pārdod saldētu, nopērc iepriekš (nav jāņem vesela zivs, jāņem gabaliņš dažādas), uzglabā saldētavā un apmēram divas dienas pirms svētkiem sāli tā, kā pašam patīk vislabāk. . Protams, pēc noteikumiem zivis jāsālī uzreiz pēc noķeršanas, bet mēs dzīvojam tālu no jūras, un man personīgi labāk patīk pašam sālīt atkausētas zivis, nevis ēst konservantus.
Veikali piedāvā milzīgu izvēli gaļas delikateses. Pērc svētku priekšvakarā, lai ir svaigs, mazliet (150-200g) dažādu lietu: karbonātu, lasi, šķiņķi, kūpinātu desu utt. Būtu jauki vēja gaļu pagatavot pats: apmēram 1 kg katrs laba gaļa cūkgaļa un liellopu gaļa pildīta pēc garšas ar ķiplokiem un neapstrādāts burkāns, pārklāj ar sāls un garšvielu maisījumu un atstāj marinēties apmēram 3 līdz 12 stundas aukstā vietā. Pēc tam katru gabalu liek atsevišķā cepšanas piedurknē un cepeškrāsnī uz 1-1,5 stundām 190 grādu temperatūrā. Aukstu šādu gaļu var pasniegt kā uzkodu, bet karstu - kā galveno gaļas ēdienu.
Nozīmē paštaisīts konservēti gurķi, tomāti, kāposti, lečo, baklažānu vai cukini ikri, marinētas un sālītas sēnes u.c. Neaizmirstiet gorloderu un mārrutkus: tie ļoti labi sader ar gaļu un zivīm.
Kaviārs ir, ja finanses atļauj. Starp citu, sviestmaizes vai tartletes var pasniegt ar paštaisītu malto gaļu un t.s ebreju uzkodas- rīvēts siers ar ķiploku un majonēzi; neaizmirstiet tos izrotāt ar zaļumiem.
Interesanta uzkoda: sagrieziet citronu aprindās un izklājiet uz plakana šķīvja, pārkaisiet ar cieto, pikanto sieru, kas sarīvēts uz smalkas rīves: parmezāna, Šveices, Groyzer utt. Šī uzkoda lieliski sader ar stipro alkoholu.
Droši vien visi zina šīs uzkodas recepti, bet es piedāvāju tās variāciju: sagrieziet baklažānu šķēlēs, kas ir nedaudz mazākas par 1 cm, nolieciet to uz ietaukotas dārzeņu eļļa cepešpannas un cepeškrāsnī 200 grādos uz apmēram 15-20 minūtēm. Var cept uz pannas, bet sanāk pārāk trekni, man labāk patīk cept cepeškrāsnī. Sagatavotos baklažānu apļus kārto uz trauka, pa virsu katram aplim - tējkaroti rīvēts siers ar ķiploku un majonēzi, bet sieram - svaiga tomāta šķēli. Aizmigt no augšas sasmalcinātus garšaugus. Garšīgi! Pamēģini!
SALĀTI:
Bez tā Jaunais gads nav Jaunais gads. Recepte ir līdzīga visiem, taču ir dažas atšķirības. Labi, ka katra mājsaimniece gatavo savu Olivjē.
Otrais tradicionālais Jaungada salāti. Pie receptes arī nekavēšos, visi to zina, teikšu tikai to, ka man patīk, kad viena no kārtām sastāv no sasmalcinātu ābolu. Un es arī nelieku olas, man šķiet, ka tās padara ēdienu smagāku, kaut kā garšīgāku bez tām. Šos salātus iesaku likt uz trauka Ziemassvētku vecīša zābaka formā, kā zābaka augšējo malu izmantot rīvētus kartupeļus vai rīvētu olu baltumu. Tas izrādīsies ļoti jaungada.
Vīriešiem patīk šie salāti: sagrieziet sarkanos un dzeltenos papriku lielos 1,5x1,5 cm kvadrātos; vārītas sarkanās pupiņas, var ņemt konservētas savā sulā, pietiek ar vienu bundžu; vārīts liellopa mēle(1/3 no mēles, aptuveni 150 g) sagriež plānās plastmasās 1,5X1,5 cm; sagriež vienu svaigu gurķi 8 mm biezos pusgredzenos; viens svaigs tomāts sagriež kvadrātos; ķekars sasmalcinātu pētersīļu. Sajauc visas sastāvdaļas. Pipari - pēc garšas. Garšojiet ar mērci, kas pagatavota uz olīveļļas + 1/2 citrona sulas + sojas mērces bāzes.
Selerijas kāti - sagriezti; vīnogas - pārgrieziet katru ogu uz pusēm un izņemiet sēklas; salātus Mix - saplēst lapas ar rokām; viens svaigs gurķis - salmiņi. Visu samaisa, nedaudz sāli, pārkaisa ar citrona sulu un olīveļļu, pa virsu pārkaisa ar grauzdētiem priežu riekstiem.
GALVENAIS KARSTO Ēdiens - CEPTA ZOSS AR ĀBOLIEM
Ziniet, tik daudz reizes es cepu zosi Jaunajam gadam, gandrīz vienmēr sanāca viena vilšanās: cieta, trekna, maz gaļas. Iesaku pamēģināt pagatavot saimniecības vistas broilerus pēc receptes Jaungada zoss ar āboliem. Gaļas broilerī ir vairāk nekā zosā, tā pagatavojas ātrāk, apmēram 1,5h un sanāk garšīgāka. Pamēģini! Šādi broileri tiek pārdoti tirgū.
BEZALKOHOLISKIE DZĒRIENI:
Sulas, minerālūdens, mājās gatavots kompots vai ogu sula.
DESERTS:
Augļu salāti - apelsīni un mandarīni gabalos; vīnogas; ananāsi (konservēti, sagriezti gabaliņos); zemenes (var sasaldēt); kivi, banāns, ābols un bumbieris (nomizo, sagriež gabaliņos). Sajauc visu un pievieno jogurtu, pretējā gadījumā to nevar garšot: tas ir tik garšīgi.
2. KONKRĒTES "PLŪMES ŠOKOLĀDĒ"
Mēģiniet pats pagatavot šo delikatesi. Ir nepieciešams ūdens peldē izkausēt pāris tāfelītes jebkuras šokolādes, izkausētajā šokolādē iemērkt žāvētas plūmes bez kauliņiem un izklāt uz lēzena trauka, lai sacietē, tikai neņem ārā aukstumā, šokolāde sacietē, kad telpas temperatūra. Jūs varat sapņot un pildīt žāvētas plūmes pirms šokolādes valrieksti vai mandeles, un tad iemērc to šokolādē. Tādā pašā veidā var pagatavot arī citus saldumus. paštaisīts iemērc šokolādē jebkurus riekstus, sukādes, žāvētas aprikozes. Vai varat ņemt dažāda šokolāde- tumšs, pienains un balts; izkausē to dažādos traukos un iemērc tajos pildījumus, tad iegūsi daudzkrāsainus saldumus.
Saistītie raksti
