Vjetnamiešu vafeles. Iekārtas un recepte Honkongas vafeļu pagatavošanai. Trīs īpaši dzērieni jūsu sākotnējam biznesam
Kur Maskavā var ēst Honkongas vafeles? Kas viņi ir? Atbildes uz šiem un citiem jautājumiem atradīsit rakstā. Honkongas vafeles Krievijai joprojām ir diezgan eksotiska delikatese. Būtībā tie sastāv no 30 lodīšu šūnām, kur tiek ievietots pildījums. Tas var būt kanēļa ābols, M&M, Snikers un tā tālāk. Parasti virsū liek saldējumu vai putukrējumu ar Ferrero Rocher.
Deserta rašanās
Pavisam nesen pasauli sāka iekarot deserts no Ķīnas. Tagad to var izmēģināt, un vafeļu veidošana aizsākās šaurajās Honkongas ielās, kur pagājušā gadsimta 50. gados vietējais konditors izgudroja ēdienu, kas patika pilsētas iedzīvotājiem, bet pēc tam tūristiem.
Neparastas formas vafeles bumbiņu formā ieguva popularitāti tik ātri, ka pēc pāris gadu desmitiem uz visas planētas parādījās simtiem restorānu un kafejnīcu, kuru galvenais ēdiens ir Honkongas vafeles.
Tie ir interesanti ar to veidošanas veidu: vispirms mīklu apcep un tad pārkaisa ar pūdercukuru. Honkongas vafeļu īpatnība ir to forma – tās ir veidotas bumbiņu formā. Plāksni ietin ar tūbiņu, maisiņu, kā pašam patīk, un pilda ar dažādām sastāvdaļām.
Kur var dabūt cienastu?
Daudzi cilvēki jautā, kur ēst Honkongas vafeles kā delikatesi, ko šodien varat izmēģināt dažās galvaspilsētas kafejnīcās. Vienkārša recepte garšīga laika pavadīšana ir mīklas bumbiņas ar pildījumu, kurām pa virsu noteikti būs ogas vai augļi ar saldējumu.
Tātad, Honkongas vafeles Maskavā var nobaudīt Wafbusters ķēdes (WAFBUSTERS) jaunajā iestādē, kas atrodas tirdzniecības centrā Golden Babylon. Šeit papildus vafelēm tiek piedāvāta kafija un tēja, limonādes un piena kokteiļi. Iestāde atrodas adresē: Prospekt Mira, māja Nr.211, SEC "Golden Babylon".
Un jūs varat arī izmēģināt šo ēdienu Capitol tirdzniecības centrā (3. stāvs, netālu no KFC), kas atrodas pēc adreses: Vernadsky Avenue, mājas numurs 6.
Tāpat šādas vafeles tiek gatavotas tirdzniecības un izklaides centrā Kaleidoscope 4.stāvā pie pārtikas laukuma starp Little Potatoes un Walker, tirdzniecības un izklaides kompleksā SHUKA (4.stāvā Bubble Time) un tirdzniecības centrā Rio » (1. stāvs, Dmitrovskoje shosse, ēka Nr. 163a). Tie, kuri jau ir mēģinājuši Honkongas vafeles Maskavā, saka, ka šajā metropolē tās tiek gatavotas ilgi, bet rūpīgi un ļoti garšīgas.
Vispārīgie sagatavošanas principi
Tātad, jūs jau zināt, kur Maskavā var atrast Honkongas vafeles. To pūtītā izskata dēļ tos bieži dēvē par baklažāniem. Šis gardums apvieno neparasti dizaini un pārsteidzošas garšas.
Kas ir vafeļu dzelzs Honkongas vafeles? to nepieciešamo aprīkojumu lai izveidotu desertu. Parasti meistari izmanto īpašu elektrisko vafeļu dzelzi ar cirtainām virsmām. Caurumi tajā ir izgatavoti bumbiņu veidā. Dažkārt tie paliek tukši, bet biežāk tiek izmantoti dažādi pildījumi.
Mīklu parasti gatavo no olām, miltiem, riperiem, sausajiem maisījumiem krēmiem un konditorejas izstrādājumiem, cukura, svaigs piens vai iebiezināts, dārzeņu vai sviests.
Mīklu nevajag kult. Daži to mīca ar parasto putotāju, bet citi paātrina procesu ar mikseri. Šo mīklu var uzglabāt ledusskapī pāris dienas. Tas ir ļoti ērti. Galu galā jūs varat iepriecināt savu mājsaimniecību jebkurā laikā, gatavojoties pārsteidzošs gardums. Protams, šim nolūkam jums ir jābūt vafeļu gludeklim Honkongas vafelēm.
Deserta pildījums, ko mēs apsveram, ir visinteresantākais punkts. Pimply kūka ir salocīta maisiņā, lai iegūtu ragu. To pilda ar krējumu, ogām, putukrējumu, augļu gabaliņiem. Pārklāts ar karameli un šokolādi. Daži to visu pārkaisa ar krāsainiem saldumiem, riekstiem vai kokosriekstu skaidiņām. Saldējuma gardumi ir abpusēji izdevīgi. Krēmiem uz maskarpones bāzes ir oriģināla garša.
mīklas recepte
Vai vēlaties izveidot savas Honkongas vafeles? Uzmanīgi izpētiet testa recepti. Tātad, lai pagatavotu klasiskās Honkongas vafeles ar tukšām bumbiņām, jums ir nepieciešami 160 g miltu, 7 g cepamā pulvera, 1 karote pudiņa vai olu krēma, pāris olas, 140 g cukura, 140 ml silta ūdens, 28 g eļļas. , 28 g koncentrēta piena bez cukura vai iebiezinātā piena, vaniļas.
Sietā samaisa sausās sastāvdaļas: cepamo pulveri, miltus, sauso pudiņa maisījumu vai olu krēms(daži gatavo bez tā, tikai palielinot miltu daudzumu). Visu izsijā, lai nav kunkuļu.
Tālāk ar putojamo slotiņu saputo olas un cukuru, līdz graudi izšķīst. Pievieno pienu un ūdeni. Pēc tam apvienojiet šķidro maisījumu ar beramo vafeļu maisījumu. Maisa, līdz masa kļūst viendabīga. Tagad pievienojiet vaniļu (varat uzņemt trīs pilienus šķidrā ekstrakta). Beigās pārlej dārzeņu eļļa un maisa.
Bļodu pārklāj (var izmantot pārtikas plēvi) un liek ledusskapī uz stundu. Šajā laikā mīklas garša uzlabosies un glutēns uzbriest. Tālāk ieeļļojiet uzkarsēto vafeļu dzelzi, ielejiet mīklu, pārklājiet un cepiet, līdz gatavs.
Bumbiņās pildīts deserts
Un kā pagatavot Honkongas vafeles ar pildījumu? Izlasiet nākamo recepti. Mīkla jāgatavo tā, kā mēs aprakstījām iepriekš. Tas ir pamata un piemērots visiem pildījumiem un piedevām. Bumbiņu iekšpusē liksim šokolādi un augļus. Tātad, jums ir jābūt vafeļu mīklai, kivi, banāniem, šokolādei.
Vispirms mīciet vafeļu mīklu un nosūtiet to uz ledusskapi. Pēc tam pagatavo pildījumu. Šokolādi sagriež mazos kubiņos, lai katrs gabaliņš ietilptu bumbiņas iekšpusē.
Sagatavojiet augļus. Nomizojiet tos, sagrieziet arī mazos kubiņos. Katrā bumbiņā pēc vēlēšanās varat ievietot divu veidu. Šajā gadījumā padariet gabalus vēl mazākus. Pēc tam uzkarsējiet vafeļu dzelzi. Iemērciet otu augu eļļā un labi ieeļļojiet veidni. Tagad paņemiet nedaudz mīklas ar karoti un ātri ielejiet formu: ielieciet nedaudz katrā bumbiņā tā, lai tā tikai pārklātu virsmu.
Tagad izkaisiet šokolādes un augļu gabaliņus. Mīklu lej virsū, lai neiztek sula un nekas nepiedeg. Aizveriet vafeļu dzelzi. Ielieciet pildītās bumbiņas sārtā krāsā un gatavībā.
mīkla ar cieti
Iepazīstinām ar vēl vienu mīklas recepti, kas piemērota vafelēm gan ar pildītām, gan tukšām bumbiņām. Lai to izveidotu, jums ir jābūt 40 g kviešu miltu, 28 g cietes, 7,5 g cepamā pulvera, 100 g cukura, 1 ēd.k. l. olu krēma pulveris, 140 g ūdens, 2 pilieni kokosriekstu ekstrakta, 30 g iebiezinātā piena, sāls, 28 ml eļļas.
Tātad, ielieciet visas sausās sastāvdaļas bļodā. Kārtīgi samaisa un izsijā. Citā bļodā salauž olas, pārlej ar ūdeni, pievieno visas pārējās šķidrās sastāvdaļas, izņemot eļļu. Samaisiet, lai iegūtu viendabīgu šķidrumu bez graudiem. Tagad apvienojiet visu vienā bļodā.
Tālāk pievienojiet kokosriekstu ekstraktu un augu eļļu, samaisiet. Ļaujiet maisījumam stundu nostāvēties vēsā vietā. Tagad uzkarsējiet vafeļu dzelzi un cepiet pūtītes kūkas uz ietaukotas ierīces. Piepildiet ar jebkādiem piedevām.
Vafeles ar putukrējumu un banānu (zemeņu)
Pārdošanā Maskavā pārsteidzošas Honkongas vafeles. Šī deserta piegāde mājās ir pieejama ikvienam. Un tomēr dažas Honkongas vafeles ir pašu gatavotas. Tātad, lai pagatavotu neparastu desertu, pa rokai jābūt trīs pūtītes vafeles, 50 g pūdercukura, 150 ml krējuma, 150 g banānu vai zemeņu, nedaudz šokolādes vai kokosriekstu skaidiņu, pāris pilienus vaniļas ekstrakta. .
Vispirms atdzesējiet krējumu, pēc tam ielejiet bļodā un sāciet putot. Tiklīdz tie palielinās par pusotru reizi, pievienojiet pūdercukurs. Samaziniet ātrumu, lai netiktu putekļi. Sakuļ, līdz maisījums kļūst biezs. Pievienojiet vaniļu, samaisiet un izslēdziet mikseri.
Tagad nomazgājiet un nosusiniet zemenes, sagrieziet mizotos banānus gabaliņos. Ja ogas ir lielas, tad arī tās sagriež. Tālāk cep vafeles, pagriež maisiņus un nedaudz liek sviesta krēms, tad ogas un atkal krējums un ogas. Sastāvdaļas var smērēt starp bumbiņām, pārklāt ar krēma kārtu un sarullēt. Gatavs deserts pārkaisa ar šokolādes skaidiņām vai kokosriekstu.
Vafeles ar šokolādi un saldējumu
Vai jūs varat pagatavot vafeles? nākamā recepte. Krējumu vai jebkuru citu saldējumu kādu laiku patur ledusskapī, lai tas kļūst mīksts. Vienas vafeles pagatavošanai vajadzēs 40 g šokolādes, 1 svaigu pūtītes vafele, 100 g saldējuma, piparmētru lapiņu.
Vispirms šokolādi rupji sarīvē vai ar nazi sasmalcina mazos gabaliņos. Pusi pievieno saldējumam un ātri samaisa. Ielejiet pildījumu sarullētā svaigu vafeļu maisiņā. Pa virsu uzkaisa atlikušo šokolādi. Ievietojiet piparmētru lapiņu stūrī un nekavējoties ēdiet desertu.
Jāpiebilst, ka var arī iegādāties īpašs maisījums par Honkongas vafelēm. Pamatā šo iespēju izmanto kafejnīcu darbinieki. Šāds maisījums atbilst SanPina standartiem, ir ilgtermiņa uzglabāšana, novērš zādzību kafejnīcā, ir vienkārša un ātra ēdiena gatavošana vafeles. Starp citu, produktus iegūst no šāda maisījuma Augstas kvalitātes. Labu apetīti!
Honkongas vafeles ir dažādas ielas ēdiens, kas ir ļoti populārs un ir neparasts deserts. Parasti šis mīksta vafele neparasta burbuļa forma, salocīta tādā kā maisiņā vai krūzē. Iekšpusē var būt dažādi saldie pildījumi, piemēram, saldējums, augļi ar krējumu vai putukrējumu, vai kas cits.
Deserts joprojām ir mūsu iedzīvotāju zinātkāre, taču pieprasījums pēc šāda garduma tikai aug un tas jau tiek piedāvāts daudzās valsts pilsētās. Šī ir lieliska ideja uzņēmumam, kura izveide ir salīdzinoši lēta, bet diezgan sarežģīta. Tāpēc daudzi, kas vēlas iesaistīties šādā biznesā, neorganizē visu paši no nulles, bet iegādājas franšīzi, kas ir daudz ērtāk. Jau tagad ir pietiekami daudz šādu uzņēmumu, no kuriem jūs varat iegādāties franšīzi un izveidot uzņēmumu Honkongas vafeļu ražošanai.
Pirms iegādāties franšīzi kādā no šiem uzņēmumiem, labāk nesteigties, rūpīgi izpētīt šo tirgu, uzzināt vairāk par esošajiem uzņēmumiem, apskatīt reitingus, statistiku, franšīzes pircēju atstātās atsauksmes vai parastie cilvēki kurš izmēģināja šīs Honkongas vafeles. Tas ļaus jums atrast visvairāk labākā kompānija, kuras franšīze patiešām darbojas un ātri atmaksājas, lai ar to sadarbotos. Galu galā tie sniedz ne tikai iespēju strādāt ar savu zīmolu, bet arī sniedz tehnisko, informatīvo atbalstu.
Daudz izdevīgāk ir sākt darbu ar pārbaudītu, reklamētu zīmolu, nekā pašiem sākt visu no nulles, jo tas ir grūtāk, prasa daudz vairāk laika un izmaksu.
Šis projekts parādījās 2014. gadā, ātri ieguva popularitāti. Šis ir viens no lielākajiem tīkliem valstī, kas darbojas šajā jomā. Punkti ir atvērti ne tikai Krievijā, bet arī NVS valstīs. Ar šo zīmolu strādājošo tirdzniecības vietu ēdienkartē ir arī ne tikai deserti, bet arī ēdieni, kuros izmantotas zivis, gaļa, dārzeņi, siera pildījums. Vienreizējā maksa ir 250 000 rubļu, bez autoratlīdzības.
Prasības franšīzes pircējiem:
- sākuma kapitāla pieejamība
- vēlme strādāt
- stingra noteikumu ievērošana
Telpu platība no 8 līdz 30 kvadrātmetriem, ir elektrība, centralizēta vai autonoma ūdens apgāde un kanalizācija. Darbinieku skaits ir vismaz 1 cilvēks. Telpām jāatrodas vai nu tirdzniecības centrā ar intensīvu satiksmi, vai arī uz ielas ar labu satiksmi, sākot no aptuveni 500 cilvēkiem.
iedod man vafeles
Pārstāv vienu no lielākajiem tīkliem Honkongas vafeles pārdošana mūsu valstī. Papildus saldajiem pildījumiem ir arī sātīgas piedevas no gaļas, dārzeņiem, ar vairāku veidu mērcēm. Nepieciešamais sākuma kapitāls ir aptuveni 250 000 rubļu. Vienreizējā iemaksa būs 239 000, bet autoratlīdzība - 5000. Investīcijas atmaksāsies vidēji 2 mēnešu laikā.
Franšīzes pircēja prasības ietver:
- pircēja vecums no 20 gadiem
- obligāta sākuma kapitāla pieejamība
- vēlme strādāt, augt un attīstīties
- stingra visu noteikumu ievērošana
Telpas platībai jābūt no 2 līdz 6 kvadrātmetriem. Telpai jābūt elektrificētai un vismaz ar autonomu ūdens padevi. Jābūt lielai satiksmei – no 700 cilvēkiem stundā, tāpēc jāizvēlas noslogotas vietas. Sākuma komplektācijā ietilpst brilles, uzlīmes, reklāmas materiāli, izglītojoši materiāli utt., kas palīdzēs ātri izrotāt tavu punktu, padarīt to gaišāku.
"Oho! Vafeles»
Projekts "Oho! Vafeles ir daļa no starptautiska holdinga. Krievijā atvērti vairāki desmiti franšīzes tirdzniecības vietu. Tās izmaksas ir 168 000 rubļu, honorārs nav fiksēts - 3% no apgrozījuma, vidējā peļņa mēnesī ir 100 000 rubļu, atmaksāšanās ir 1-2 mēneši. Prasības ir tādas pašas kā citiem uzņēmumiem.
Franšīzes paketē ietilpst reklāmas materiāli, unikālas receptes, instrukcijas un citi noderīga informācija kas ļaus ātri izveidot biznesu un gūt ienākumus. Ir informatīvais atbalsts, tāpēc, ja ir kādi jautājumi, problēmas, vienmēr var lūgt palīdzību. Tiek nodrošināti regulāri atjaunināti reklāmas materiāli, izlietojamie materiāli utt. Sastāvdaļas var iegādāties neatkarīgi, atrodot labus piegādātājus.
Vafeļu gatavotājs
Šī franšīze piedāvā vairākas iespējas, ko varat darīt. Par pamatdarbību var izvēlēties ne tikai Honkongas vafeles, bet arī atsevišķi iegādāties franšīzi dzērienu tirdzniecībai, piemēram, kafijai, kafejnīcas formāts: iela, iepirkšanās centrā, pilnvērtīga kafejnīca pilsētas centrā uc Tieši tas būs atkarīgs no franšīzes izmaksām.
Pašas franšīzes cena Honkongas vafelēm ir 349 900 rubļu. Nav vienreizēju maksājumu vai autoratlīdzību. Prasības, atkarībā no izvēlētās kafejnīcas formāta, būs atšķirīgas. Uzņēmuma mājaslapā var uzzināt vairāk par nosacījumiem un cenām, kā arī prasībām potenciālajiem franšīzes pircējiem.
burbuļu laiks
Šī ir Honkongas vafeļu un burbuļu dzērienu franšīze. Šis biznesa formāts neprasa lielus finanšu ieguldījumus, tas diezgan ātri atmaksājas, turklāt piedāvātie produkti ļoti ātri iegūst popularitāti, tāpēc vairāk nekā 70% klientu kļūst par regulāriem.
Veikalu formāts var būt pilnvērtīga kafejnīca, paviljons, iepirkšanās sala. Ir atļauta arī izejošā pārdošana. Atkarībā no izvēlētā kafejnīcas formāta franšīzes izmaksas būs atbilstošas, jo organizēšanas, telpu nomas, aprīkojuma utt. izmaksas ir atšķirīgas.
Nosacījumi ir šādi:
- vienreizējs maksājums - 290 000 rubļu
- autoratlīdzība — 3,5% no apgrozījuma
Ja franšīzes pircējs ir pirmais savā pilsētā, viņš ir atbrīvots no autoratlīdzības visu gadu. Tas viņiem ļaus daudz ātrāk atgūt izmaksas. Vidējais atmaksāšanās laiks ir 6-9 mēneši, lai gan bija gadījumi, kad dažiem tas izdevās 3-4 mēnešos. Vidējais apgrozījums mēnesī ir no 400 000 rubļu.
Honkongas vafeļu gatavošana no šefpavāra vafeļu gatavotāja:
Noderīgi raksti
Sveiki draugi! Gribi satriecošu sulīgs deserts, ko daudzi jau izmēģinājuši restorānos vai redzējuši Instagram plūsmā? Tagad jūs varat gatavot Honkongas vafeles patstāvīgi, mājās tas izrādīsies garšīgāks un lētāks.
Vissvarīgākais, kas jums būs nepieciešams, ir īpašs vafeļu gludeklis. Šīs ierīces tiek pārdotas atsevišķi vai kā sprauslas vairāku cepēju.
Izmēģinājām šo ēdienu Hainaņas salā, tad pildījums šķita satriecošs, tāpēc aizraujos iemācīties tos pagatavot pati. Bet pati mīkla manas garšas kārpiņas noteikti iepriecina, atliek izlemt par sava mīļākā pildījuma izvēli.
Šī ir sava veida shawarma. Tikai pitas maizes vietā tiek izmantota īpaša mīkla. Uzpildīšanas iespējas ir neticamas. Ir diētiskie, īpaši saldie, augļu, dārzeņu un daudzi citi.
Otrs nosaukums, ko nēsā vafeles, ir "ola" vai burbulis (burbulis), jo to šūnas ir lieluma paipalu olu. Tos izgudroja Honkongas konditors, kura vārds nav zināms, bet viņa prāta bērns ir ieguvis pasaules slavu.
Mīklas sastāvdaļas
- Trīs ceturtdaļas glāzes miltu;
- 2 vistas olas;
- 2 tējkarotes cepamā pulvera;
- 2 ēdamkarotes piena;
- 2 karotes kukurūzas ciete;
- Trīs ceturtdaļas glāzes cukura;
- Trīs ceturtdaļas glāzes silts ūdens;
- 1,5 ēdamkarotes augu eļļas.
Kā gatavosim
- Sajauc miltus, cieti, cepamais pulveris.
- saputot ( nav mikseris) olas ar cukuru.
- Olu maisījumam pievieno pienu un ūdeni un vēlreiz sakuļ.
- Tagad sajauciet visas sastāvdaļas, lai pagatavotu viendabīga masa.
- atņemt stundu ledusskapī.
- Pēc stundas ņem ārā un nedaudz atstāj mīklu, lai tā sasilst līdz telpas temperatūra.
- Izņemiet vafeļu dzelzi un uzkarsējiet līdz 180 grādi.
- Mīklu lej veidnē. Saņēmām šūnas, kurās var pievienot pildījumu (pēc savas patikas) - šokolādi, maskarponi, ievārījumu.
- Tad pārlej vēl vienu kārtu un aizver vafeļu dzelzi.
Deserts būs gatavs 3-4 minūtes. Ar šo sastāvu pietiek trīs porcijas.
Kā veidot formu?
Pildījumu var smērēt uz plakanas, pārlocītas uz pusēm vai sarullētas tūbiņās vafelē. To ir ļoti viegli sarullēt caurulē. Paņem glāzi, ieliec vafeli kā gribi un viss. Stikls lieliski noturēs šo formu. Caurules iekšpusē ir iedobums, ko var piepildīt ar saldumiem. Iepriekš redzamajā video ir parādīts, kā salikt vafeles.
Un šeit ir parādīts, kā tiek gatavotas burbuļvafeles tieši Īrijas un Londonas ielās. Un viņi izmanto citu vērpšanas metodi - viņi vienkārši ieliek karsto trauku šaurā glāzē, un, kad tas atdziest, piepilda to ar pildījumu.
Kur iegādāties aprīkojumu?
- Vafeļu dzelzs Honkongas vafelēm - Ozon.ru
- Īpašais panelis jāpasūta atsevišķi šeit;
- Multibakers ar piemērotu stiprinājumu ir pieejamas Eldorado;
- Un interneta veikalā korporācija "Centrs;
- Piedevas un mērces šeit.
Aizpildīšanas iespējas
sirsnīgs
- Smalki sagrieztu ceptas sēnes, vārīta krūtiņa, Zaļie sīpoli un garšvielas ( lieliska idejaātrai, noderīgai un garšīga uzkoda).
- sasmalcinātu kūpinātu lasi, krējuma siers, citronu sula un zaļumi, mmmm... pārēšanās.
- Šķiņķis, rīvēts siers, zaļumi.
- Cepta maltā gaļa, mērce, zaļumi, gurķi un tomāts. Kā jums patīk šī šavarma?
Salds
- Zemenes, mellenes, zefīri, putukrējums.
- Nutella, saldējums, M&M's dekorēšanai.
- Biezpiens un vīģes.
- Banāns, kivi, mandarīns, saldējums, rīvēta šokolāde vai piedeva.
- Tikai mājās gatavots vārīts kondensētais piens un nekas vairāk!
- Vai vēlaties kraukšķīgas Honkongas vafeles? Atdaliet olbaltumvielas no dzeltenumiem, tos atsevišķi sakuļ ar cukuru. Pašās beigās pievienojiet maisījumam dzeltenumus.
- Vai mīkla nav izcepta šūnās? Iemesls var būt arī šķidra mīkla pievieno nedaudz miltu. Iespējams, esat pārāk ātri izņēmis desertu no vafeļu dzelzs. Vai sliktas kvalitātes ciete.
- Pati mīkla nav ne salda, ne sāļa. Tāpēc piedevas piešķirs galveno garšu.
- Vai neatradāt pareizo vafeļu dzelzi? Izmantojiet priekšrocības beļģu komplekts.
- Uz trauku nav salauzts rullējot rullē uzreiz pēc vārīšanas. Kad tas nedaudz atdziest, tas var saplaisāt.
Tik viegli un veselīga recepte. Mums ir ļoti svarīgi ēst un nekļūt resnam. Pašas vafeles kaloriju saturs bez pildījuma (nekā saldāks pildījums jo vairāk kaloriju būs desertā) 280 kcal.
Tagad jūs zināt, kā iepriecināt sevi un savu ģimeni. Ja vēlaties regulāri saņemt jaunas receptes, noteikti abonējiet emuāra atjauninājumus un sekojiet pastam. Līdz jauniem rakstiem.
Honkongas vafeles ir deserts, ko pagājušā gadsimta vidū izgudroja pilsētas konditors. Neparastās apaļās vafeles iekaroja Honkongas iedzīvotāju un viesu sirdis, un pēc kāda laika recepte tika pārdota visām pasaules virtuvēm. Tajā pašā laikā pildījumu daudzveidība, starp kurām ir gan saldie, gan dārzeņu, ir ļoti iespaidīga. Skatoties uz šādu delikatesi, es gribu uz laiku aizmirst par diētu un figūru, jo Honkongas vafeļu kaloriju saturs ir ļoti augsts. 100 gramos ir vairāk nekā 450 kaloriju, kas meitenēm ir trešdaļa no ikdienas nepieciešamības.
Patstāvīgi pagatavot šādas brīnišķīgas vafeles nav grūti. Produktus var viegli atrast veikalu plauktos. Bet jums būs nepieciešams īpašs vafeļu dzelzs un mikseris.
Padomus, izvēloties vafeļu dzelzi, labāk apstāties uz ierīcēm ar teflona pārklājumu.
Klasiskās Honkongas vafeles ar tukšām bumbiņām
Klasiskā recepte ietver raga izgatavošanu, kurā būs izvēlēts pildījums:
- Milti - 160 grami.
- cepamais pulveris - 7 grami.
- Ēdamkarote sausa olu krēma.
- Olas - 2 gab.
- Cukurs - 140 grami.
- Eļļa - 28 grami.
- Iebiezinātais piens - 28 grami.
- 140 ml vārīta ūdens.
Ēdienu gatavošana
- Sajauc visas sausās sastāvdaļas.
- Atsevišķi ar rokām sakuļ olas ar cukuru.
- Pievieno pienu un ūdeni.
- Savienojam visu kopā un nosūta uz ledusskapi. Tur maisījumam vajadzētu stāvēt stundu.
- Pirms vārīšanas iegūtais maisījums tiek uzkarsēts.
- Vafeļu dzelzs iepriekš jāuzsilda līdz 180 grādu temperatūrai.
- Ielejiet tajā mīklu un aizveriet 2 minūtes. Gatavošanas laiks ir atkarīgs no vafeļu dzelzs jaudas. Koncentrējieties uz vafeles zeltaino virsmu - gatavības indikatoru.
- Atveriet ierīci un uzmanīgi paņemiet vafeli.
- Atkārtojiet šīs darbības, līdz beidzas pagatavotā mīkla.
- Gatavs.
Vafeles ar šokolādes pildījumu
Šokolādes krēmam:
- Krējums - 175 ml.
- Šokolāde - 250 grami.
Sāksim gatavot:
- Salauž šokolādi.
- Krējumu liek uz plīts, līdz tas uzvārās.
- Kad krēms uzvārījies, pievieno šokolādi.
- Maisiet sastāvdaļas, līdz šokolāde ir pilnībā izkususi krēmā.
- Izslēdziet krēmu un atstājiet stundu.
- Sakuļ krējumu ar mikseri, līdz tas maina krāsu uz nedaudz gaišāku.
- Gatavs.
Recepte vistas un sēņu pildījumam
Kā tas sader kopā vistas krūtiņa un vafeļu konuss? Ir pienācis laiks to pārbaudīt nākamajā receptē.
Produkti ēdiena gatavošanai:
- vistas krūtiņa - 600 grami.
- Sēnes - 30 gab. Pildījumam vislabāk der sēnes.
- 2 sīpolu galviņas.
- Sviests - 2 ēd.k. karotes.
- Saulespuķe rafinēta eļļa-4 ēd.k. karotes.
- Milti - Art. karote.
- Siers - 250 grami.
- 100 g krējuma ar tauku saturu 20%.
Kā gatavot:
- Sagriež krūtiņu kubiņos.
- Sēnes nomazgājam un sagriežam vienādi ar gaļas kubiņiem, vai nedaudz mazāk.
- Smalki sagriež sīpolu.
- Sieru sarīvē uz rupjās rīves.
- Cepiet vistu augu eļļā 20 minūtes. Pārliecinieties, vai viss ūdens ir iztvaikojis.
- Ir pienācis laiks pievienot sīpolu un cept gaļu, līdz uz tās parādās garoza.
- Ir pienācis laiks sākt gatavot mērci: krējums jāuzsilda līdz aptuveni 60 grādiem.
- Tajā pašā laikā citā pannā izkausē sviests. Sajauc ar miltiem.
- Šim maisījumam pievieno sasildītu krējumu. Tās jāmaisa apmēram 10 minūtes, līdz konsistence atgādina skābo krējumu.
- Sajauc ar vistu un vāra uz lēnas uguns apmēram 10 minūtes.
- Gatavs.
kāpostu pildījums
Pārsteidz mājsaimniecību neparasts ēdiens no garlaicīgiem kāpostiem. Šī recepte viņus noteikti neatstās vienaldzīgus. Īpaši labi, ja kāposti vēl jauni.
Jums būs nepieciešams:
- Kāposti.
- Puse citrona.
- Sāls un pipari pēc jūsu gaumes. Bet pievienojiet ne mazāk kā pusi ēdamkarotes sāls. karotes.
Kā pagatavot pildījumu:
- Kāpostus sagriež strēmelēs.
- Tam pievieno citronu sulu un sāli.
- Tagad viss ir jānomazgā pēc iespējas labāk. Ja kāposti ir aptumšojušies, jūs esat panākuši ideālu pildījumu.
- Viss ir gatavs.
Honkongas vafeles ar putukrējumu un zemenēm
Šis papildinājums ir tieši tas, kas jums nepieciešams vasarā! Tas izrādīsies svaigi salds un kalorijām bagāts. Pildījumam var izmantot jebkuras ogas un augļus ar maiga garša. Recepte trim vafelēm.
Sastāvdaļas:
- Krējums - 150 ml.
- pūdercukurs - 50 grami.
- Zemenes - 150 grami.
- Šokolādes vai kokosriekstu skaidas.
- 2 pilieni vaniļas ekstrakta.
Ēdienu gatavošana:
- Krēms ir jāatdzesē un jāielej tasītē. Mēs pārspējām. Tiklīdz to masa ir palielinājusies apmēram pusotru līdz divas reizes, jums jāpievieno pūdercukurs.
- Sakuļ līdz biezai masai. Maisām.
- Ogas sagriež gabaliņos.
- No vafeles veidojam ragu. Raga stūrī pievieno sviesta krēmu. Mainām kārtas: vispirms izklāj ogas, tad ir krējuma kārta un tad atkal ogas.
- Desertu dekorējam ar kokosriekstu skaidiņām vai šokolādi.
- Gatavs.
Pildījuma recepte ar lasi un maskarpones sieru
Zivju mīļotāji nav atstāti malā. Viņi arī atrada savu ragu.
Lai sagatavotu recepti, jums ir nepieciešams:
- Mascarpone siers 300 grami.
- Sinepes - 2 ēd.k. karotes.
- Lasis (var izmantot sālītu vai kūpinātu) -300 grami.
Ēdienu gatavošana:
- Sajauc sinepes un maskarponi.
- Ar tām pārklājam vafeles. Tagad tajā jāietin lasis.
- Pievieno garšvielas, garšaugus.
Vafeles ar saldējumu un šokolādi
Šis deserts ir īsts saldummīļu sapnis. Krējums ir piemērots ēdiena gatavošanai, bet iespējams arī jebkurš cits saldējums.
Sastāvdaļas:
- Saldējums - 100 grami.
- Šokolāde - 40 grami.
- Piparmētru lapa.
- Vafeles.
Soli pa solim recepte:
- Sarīvē vai sakapā šokolādi.
- Vienu pusi pievieno saldējumam. Ja sasalušās vietas nevarēja mīcīt, nekautrējieties.
- Tagad jums ir jāizklāj pildījums, apkaisa to ar šokolādes otro pusi.
- Pievienojiet piparmētru lapu.
- Gatavs. Šis pildījums ir jāēd nekavējoties.
Creme brulee pildījums
Šis pildījums lieliski saskan ar ragu.
Jums būs nepieciešams:
- 100 grami krējuma ar augstu tauku saturu.
- vārīts kondensēts piens- 100 g.
- Šokolāde dekorēšanai
- Rums - 1 tējkarote.
Kā gatavot:
- Krējumu atdzesē un saputo līdz putām.
- Sasmalciniet iebiezināto pienu ar pienu.
- Sajauc iebiezināto pienu un krējumu. Samaisiet līdz gludai. Un mēs ieviešam rumu.
- Apkaisa ar šokolādi.
- Mēs piepildām ragu. Ja vēlas, šādu vafeli var dekorēt ar banāna šķēlītēm.
- Gatavs.
Jautājums, kas aktuāls katrai saimniecei: vai ir iespējams izņemt mīklu, ja nebija iespējams uzreiz pagatavot vafeles? Atbilde: protams, ka var. To var uzglabāt ledusskapī līdz divām dienām.
Honkongas vafeles to pūtītes dēļ bieži dēvē par olu vafelēm. Tas nav parasts gardums. Tas apvieno lieliskas gaumes un neparasti dizaini. Tā kā deserts ir salīdzinoši jauns un parādījās pavisam nesen, atrodiet labas receptes diezgan grūti. Bet viņi ir šeit!
Honkongas vafeles – vispārīgi gatavošanas principi
Honkongas deserta cepšanai ir nepieciešams īpašs elektriskā vafeļu dzelzs ar izliektām virsmām. Caurumi ir bumbiņas. Tos var atstāt tukšus, taču tos bieži izmanto dažādi pildījumi. Protams, tie ir ļoti mazi, parasti gabaliņi, bet piešķir oriģinālu garšu.
No kā taisīta mīkla?
- olas;
- milti, rippers, sausie maisījumi cepšanai vai krēmi;
- cukurs;
- svaigs vai iebiezināts piens;
- nedaudz dārzeņu vai krēmveida.
Jums nav nepieciešams pārspēt mīklu. To var mīcīt ar parasto putojamo slotiņu, bet procesu paātrinās mikseris. Pagatavotajai masai vienmēr ļauj kādu laiku nostāvēties, tas uzlabo izcepto vafeļu kvalitāti. Kopumā mīklu ledusskapī var uzglabāt līdz divām dienām. Tas ir ļoti ērti un ļauj jebkurā laikā pagatavot cienastu, lai iepriecinātu mājsaimniecību.
Pildījums Honkongas vafelēm ir pats interesantākais! Pimply kūka ir salocīta maisiņā, lai izveidotu ragu. Iekšā tiek uzklāts krējums, ogas, putukrējums, augļu gabaliņi, lej šokolāde, karamele. To visu vari pārkaisīt ar riekstiem, kokosriekstu skaidiņām, krāsainiem saldumiem. Abpusēji izdevīga ir delikatese ar saldējumu. oriģinālās garšas ar krēmiem uz maskarpones bāzes. Ar ko gatavosim?
Klasiskās Honkongas vafeles ar tukšām bumbiņām (mīklas recepte)
Tieši šīs Honkongas vafeles tiek izmantotas maisiņu savīšanai un sekojošai pildīšanai. Bumbiņas iegūst bez pildījuma. Zemāk būs recepte ar pildījuma pievienošanu katrai bumbiņai, cepšanas tehnoloģija būs atšķirīga.
Sastāvdaļas:
- 160 grami miltu;
- 7 grami irdinātāja;
- 1 ēdamkarote sausā olu krēma vai pudiņa pulvera
- divas olas;
- 140 grami cukura;
- 140 ml ūdens (silts vārīts);
- 28 grami eļļas;
- 28 grami iebiezinātā piena vai koncentrēta piena bez cukura;
- vaniļas.
Ēdienu gatavošana
1. Sausās sastāvdaļas nekavējoties samaisa sietā: miltus, cepamo pulveri, to iekšā klasiska recepte 7,5 gramus, pievienojiet sauso maisījumu olu krēmam vai pudiņam. Lai gan viņi bieži gatavo bez tā, tikai palielinot miltu daudzumu. Visu izsijā, lai neparādās kunkuļi.
2. Sakratiet olas un cukuru ar putojamo slotiņu vai parasto lāpstiņu mīklas mīcīšanai, lai graudi izšķīst. Pievieno pienu un ūdeni. Tam jābūt siltam, bet ne karstam.
3. Sajauc beramo vafeļu maisījumu ar mitro maisījumu. Maisa, līdz mīkla kļūst viendabīga.
4. Pievienojiet vaniļu. Labāk ir ņemt šķidru ekstraktu, pietiek ar trim pilieniem. Beigās pievieno augu eļļu un vēlreiz samaisa.
5. Nosedziet bļodu. Var vilkt pārtikas plēve. Ieliekam ledusskapī uz stundu. Šajā procesā glutēns uzbriest, garša uzlabosies.
6. Ieeļļojiet sakarsēto vafeļu dzelzi, ielejiet mīklu, pārklājiet un cepiet līdz gatavībai.
Honkongas vafeles, pildītas bumbiņās
Mīklu gatavo pēc iepriekšējās receptes, tā ir pamata, piemērota visiem pildījumiem un pildījumiem. Bumbiņu iekšpusē liksim augļus un šokolādi.
Sastāvdaļas:
- vafeļu mīkla;
- šokolāde;
- banāns, kivi.
Ēdienu gatavošana
1. Nekavējoties mīciet mīklu vafelēm, nosūtiet stāvēt ledusskapī.
2. Pildījuma gatavošana. Šokolādi sagriež mazos kubiņos. Cenšamies nesadrupt, izgatavojam pēc iespējas vienādu izmēru. Katram gabalam ir jāietilpst bumbiņas iekšpusē, ņemot vērā mīklas pievienošanu.
3. Augļu gatavošana. Bet jūs varat pagatavot vafeles tikai ar šokolādi vai tikai ar augļiem. Nomizo un sagriež mazos kubiņos. Pēc vēlēšanās katrā bumbiņā būs iespējams ievietot divus veidus. Šajā gadījumā mēs padarām gabalus vēl mazākus.
4. Uzsildām vafeļu dzelzi. Samitriniet otu augu eļļā, labi ieeļļojiet.
5. Ar karoti savācam nedaudz mīklas un ātri ieberam veidnē, katrā bumbiņā ieberam tikai nedaudz, lai nosedz virsmu.
6. Izkaisiet augļu un šokolādes gabaliņus. Nu vai viena lieta.
7. Virsū lej mīklu, lai paslēptu pildījumu, nenāca sula, nekas nepiedeva.
8. Aizveriet vafeļu dzelzi. Savedam bumbiņas ar pildījumu līdz gatavībai un rudai krāsai.
Honkongas vafeļu mīkla ar cieti
Vēl viena vafeļu mīklas recepte, tā ir piemērota visu veidu konditorejas izstrādājumiem ar tukšām un pildītām bumbiņām.
Sastāvdaļas:
- 40 g kviešu miltu;
- 7,5 g irdinātāja;
- 28 grami cietes;
- 100 grami baltā cukura;
- 30 grami iebiezinātā piena;
- 1 st. l. olu krēma pulveris;
- 2 pilieni kokosriekstu ekstrakta;
- 140 grami ūdens;
- 28 ml eļļas;
- sāls.
Ēdienu gatavošana
1. Visas sausās sastāvdaļas lej sausā bļodā. Ja kukurūzas cietes nav, tad izmantojiet kartupeļu cieti. Labi samaisa, tad izsijā.
2. Citā bļodā salauž olas, pārlej ar ūdeni, pievieno visu pārējo šķidrās sastāvdaļas izņemot eļļu. Maisa, līdz iegūts viendabīgs šķidrums bez graudiņiem.
3. Visu apvienojam vienā bļodā.
4. Ielieciet kokosriekstu ekstraktu, pievienojiet augu eļļu, samaisiet.
5. Ļaujiet tai brūvēt stundu vēsā vietā.
6. Uzkarsējam vafeļu dzelzi, uz ietaukotas ierīces cepam burbuļkūkas. Pildām ar jebkādiem pildījumiem.
Honkongas vafeles ar putukrējumu un zemenēm (banāns)
Patiesībā šādas vafeles var pagatavot ne tikai ar zemenēm vai banāniem, bet arī ar persikiem, un ananāsiem, avenēm un citiem. maigas ogas vai augļi.
Sastāvdaļas:
- 3 pūtītes vafeles;
- 150 ml krējuma;
- 50 g pūdercukura;
- 150 g zemeņu vai banānu;
- dažas kokosriekstu vai šokolādes skaidiņas;
- 2 pilieni vaniļas ekstrakta.
Ēdienu gatavošana
1. Krējumu atdzesē, tad lej bļodā, sāc putot. Tiklīdz tie palielinās 1,5 reizes, pievienojiet pūdercukuru. Samazinām ātrumu, lai nenoputētu.
2. Turpinām kult, līdz masa kļūst bieza, formas raksti sāk attālināties no vainagiem. Piliniet vaniļu, samaisiet, izslēdziet.
3. Mēs mazgājam. Zemenes nosusina vai nomizotu banānu sagriež gabaliņos. Ja ogas ir lielas, tad tās arī jāsagriež.
4. Cepam vafeles, savijam maisiņus, stūrī ieliekam nedaudz sviesta krēma, tad ogas, atkal krēms un ogas. Vai arī izklāj gabaliņus starp bumbiņām, tad pārklāj ar krēma kārtu, sarullē.
5. Gatavo desertu pārkaisa ar kokosriekstu vai šokolādes skaidiņām.
Honkongas vafeles ar saldējumu un šokolādi
Vēl viens ļoti garšīgs variants piedevas Honkongas saldējumam un šokolādes vafelēm. Ņemam krēmveida vai jebkuru citu iecienītu saldējumu, mazliet paturam ledusskapī, lai kļūst nedaudz mīkstāks, bet nekust. Produktu skaits vienā vafelē.
Sastāvdaļas:
- 100 g saldējuma;
- 40 g šokolādes;
- piparmētru lapa;
- 1 burbulis svaigas vafeles.
Ēdienu gatavošana
1. Rupji sarīvē šokolādi vai sasmalcina ar nazi mazos gabaliņos.
2. Pusi pievieno saldējumam, ātri samaisa. Ja nevarat izstiept visas sasalušās vietas, tas ir labi.
3. Pildījumu izklājam salocītā stūrī no svaigas vafeles.
4. Virsū uzkaisa atlikušo šokolādi.
5. Ieliec stūrī piparmētru lapiņu, ēd uzreiz.
Honkongas vafeles ar maskarponi
Krēms Honkongas vafelēm. Papildus var pievienot augļus, šokolādes gabaliņus, karameli, ogas, izvēlēties pēc savas gaumes.
Sastāvdaļas:
- 200 g krējuma 33%;
- 4-5 ēdamkarotes pulvera;
- 200 g maskarpones;
- vaniļa, vafeles, augļi vai ogas.
Ēdienu gatavošana
1. Sakuļ saldo krējumu līdz stingrām putām, mazās porcijās pievieno smalko pūdercukuru. Tā daudzumu pievienojam pēc saviem ieskatiem, bet ne mazāk kā četras ēdamkarotes. Sakuļ kopā vēl minūti. Mēs noliekam malā.
2. Mascarpone samīca ar vaniļu. Sieram piešķiram viendabīgumu, masa kļūs mīkstāka.
3. Mascarpone apvieno ar krējumu.
4. Piepildiet vafeles ar krējumu, pēc izvēles kārtojiet ar ogām un augļiem.
Honkongas creme brulee vafeles
Variants ļoti maigais pildījums creme brulee garša, kas lieliski noder vafeļu pildīšanai. Ja vēlas, to var pagatavot bez šokolādes gabaliņiem.
Sastāvdaļas:
- glāze bieza krējuma;
- 100 grami vārīta iebiezinātā piena;
- 25 grami šokolādes;
- 1 tējk Roma;
- vafeles.
Ēdienu gatavošana
1. Kā parasti, atdzesēto krējumu saputo stingrās putās.
2. Vārīts kondensētais piens ir dažādas konsistences. Jebkurā gadījumā pirms pievienošanas krēmam. Produkts ir jāsasmalcina. Augsti biezs kondensēts piens var atšķaidīt šķidrs krēms vai pienu.
3. Apvieno ar krējumu. Viegli samaisiet gaisa krēms līdz gluda, pievieno rumu.
4. Sasmalciniet šokolādi mazi gabaliņi. Pievienojam masai. Var izmantot kokosriekstu skaidiņas vai karameles gabaliņiem, arī sanāks garšīgi.
5. Pilda izceptās vafeles smaržīgs krēms. Dekorē pēc saviem ieskatiem, var pievienot dažas gatavu banānu šķēles.
- Ja vēlaties iegūt kraukšķīgas Honkongas vafeles, varat atdalīt baltumus no dzeltenumiem un saputot ar pusi cukura stingrās putās, pēc tam iemaisīt gatavajā mīklā.
- Mīkla bumbiņās nav izcepusies? Varbūt tas izrādījās pārāk šķidrs, to ietekmē iebiezinātā piena blīvums un olu lielums. Arī iemesls var būt slēpts paaugstināta temperatūra un īss gatavošanas laiks. Vidēji vienai vafelei vajadzētu aizņemt apmēram 2,5-3 minūtes.
- Ja nav iespējams iegādāties vafeļu gludekli Honkongas vafelēm ar bumbiņām, tad varat meklēt ierīci Beļģijas vafelēm.
- Honkongas vafeles var pagatavot ar sāļu pildījumu bumbiņās. Bieži lietots siers dažādi veidi, šķiņķi vai vienkārši malto gaļu. Protams, mīklai nevajadzētu būt saldai, un jums ir jāpielāgo cepšanas laiks.
Saistītie raksti
