Spēcīgākais rums pasaulē. Labākie gari: kā izvēlēties pareizo. Stiprākais alkohols pasaulē
Pat senos laikos cilvēki iemācījās ražot dažādus alkoholiskie dzērieni. Virsrakstu saraksts ietver liela summa veidi un šķirnes. Tie atšķiras galvenokārt ar izejvielām, no kurām tie tika pagatavoti.
Alkoholisko dzērienu ar zemu alkohola saturu saraksts
. Alus- dzēriens ar zemu alkohola saturu, ko iegūst, raudzējot apiņus, iesala misu un alus raugu. Alkohola saturs tajā ir 3-12%
. Šampanietis- dzirkstošais vīns, kas iegūts otrreizējā fermentācijā. Satur spirtu 9-20%.
. Vīns- alkoholiskais dzēriens, ko iegūst, fermentējot raugu un vīnogu sula dažādas šķirnes, kuru nosaukumi, kā likums, ir iekļauti nosaukumā. Alkohola saturs ir 9-20%.
. Vermuts - stiprināts vīns, aromatizēti ar pikantiem un ārstniecības augi, galvenā sastāvdaļa ir vērmele. Stiprinātie vīni satur 16-18% alkohola.
. Sake- japāņu tradicionālais alkoholiskais dzēriens. Iegūta, fermentējot rīsus, rīsu iesalu un ūdeni. Šī dzēriena stiprums ir 14,5-20% tilp.
Spēcīgs dzēriens
. Tekila. Tradicionālo meksikāņu produktu iegūst no sulas, kas iegūta no zilās agaves serdes. "Sudraba" un "Zelta" tekila ir īpaši izplatīti alkoholiskie dzērieni. Sarakstu var turpināt ar tādiem nosaukumiem kā "Sauza", "Jose Cuervo" vai "Sierra". Labākais iekšā garšas īpašības tiek uzskatīts dzēriens, kura iedarbība ir 4-5 gadi. Alkohola saturs ir 38-40%.
. Sambuka. Spēcīgs Itāļu liķieris pamatojoties uz spirtu un ēterisko eļļu, kas iegūta no anīsa. Baltā, melnā un sarkanā sambuka ir vispieprasītākā. Cietoksnis - 38-42%.
. Liķieri. Stipri saldie alkoholiskie dzērieni. Sarakstu var iedalīt 2 kategorijās: krējuma liķieri (20-35%), deserti (25-30%) un stiprie (35-45%).
. Konjaks. Stiprais alkoholiskais dzēriens uz konjaka spirta bāzes, kas iegūts, destilējot vīnu. Destilācija notiek īpašos vara kubiņos, produkts tiek pakļauts turpmākai novecošanai ozolkoka mucas vismaz divus gadus. Pēc spirta atšķaidīšanas ar destilētu ūdeni tas iegūst 42-45% stiprumu.
. Degvīns. Attiecas uz stiprajiem dzērieniem ar alkohola saturu 35-50%. Tas ir ūdens un spirta maisījums, kas izgatavots no dabīgiem produktiem fermentējot, kam seko destilācija. Lielākā daļa populāri dzērieni: degvīns "Absolūts", "Kvieši", "Kapitāls".
. Brendijs. Alkoholiskais dzēriens, kas izgatavots no raudzētas vīnogu sulas, destilējot. Alkohola saturs tajā ir 30-50%.
. Džins. Spēcīgs alkoholiskais dzēriens unikāla garša iegūts destilējot kviešu alkohols un kadiķis. Lai uzlabotu garšu, tas var saturēt dabīgas piedevas: citrona vai apelsīna miziņa, anīss, kanēlis, koriandrs. Džina stiprums ir 37,5-50%.
. Viskijs. Stiprs dzēriens, ko gatavo, raudzējot, destilējot un novecojot graudaugus (miežus, kukurūzu, kviešus u.c.). Nogatavināts ozolkoka mucās. Satur alkoholu 40-50% apmērā.
. Rums. Viens no stiprākajiem alkoholiskajiem dzērieniem. Tas ir izgatavots, pamatojoties uz spirtu, kas izturēts mucās vismaz 5 gadus, pateicoties kuram tas iegūst Brūna krāsa un dedzinoša garša. Ruma stiprums svārstās no 40 līdz 70%.
. Absints. Ļoti stiprs dzēriens ar alkohola saturu no 70 līdz 85%. Tā pamatā ir alkohols, vērmeles ekstrakts un garšaugu komplekts, piemēram, anīss, piparmētra, lakrica, kalmes un daži citi.
Šeit ir galvenie alkoholiskie dzērieni. Šis saraksts nav galīgs, to var turpināt ar citiem nosaukumiem. Tomēr tie visi būs atvasināti no galvenā sastāva.
Alkoholisko dzērienu veidi
Visi dzērieni iekšā dažāda summa satur vielu etanolu, ko sauc arī par alkoholu, sauc par alkoholiskajiem dzērieniem. Būtībā tie ir sadalīti trīs klasēs:
3. Stiprie alkoholiskie dzērieni.
Maizes kvass. Atkarībā no ražošanas metodes tas var saturēt no 0,5 līdz 1,5% spirta. Sagatavots uz iesala (miežiem vai rudziem), miltiem, cukura, ūdens bāzes, tam piemīt atsvaidzinoša garša un maizes aromāts.
Pareizs alus. Tas ir izgatavots no gandrīz tādām pašām sastāvdaļām kā kvass, bet pievieno apiņus un raugu. Parastā alus sastāvā ir 3,7-4,5% alkohola, bet joprojām ir stiprais alus, kur šis procents paceļas līdz 7-9 vienībām.
Kumis, airāns, bilk. Dzērieni uz raudzēta piena bāzes. Var saturēt līdz 4,5% alkohola.
Enerģijas alkoholiskie dzērieni. Tie satur tonizējošas vielas: kofeīnu, guarānas ekstraktu, kakao alkaloīdus utt. Alkohola saturs tajos svārstās no 7-8%.
Otrā kategorija
Dabiskie vīnogu vīni. Atkarībā no cukura satura un galveno izejvielu daudzveidības tās iedala sausos, pussausos, saldajos un pussaldajos, kā arī baltajos un sarkanajos. Vīnu nosaukumi ir atkarīgi arī no izmantotajām vīnogu šķirnēm: "Riesling", "Rkatsiteli", "Isabella" u.c.
Dabīgie augļu un ogu vīni. Var izgatavot no dažādas ogas un augļiem, un tos klasificē arī pēc cukura satura un krāsas.
Īpašas pakāpes
Tie ietver Madeira, Vermuts, Port, Šerija, Cahors, Tokija cits. Šie vīni ir izgatavoti ar īpašām metodēm un noteiktā vīnogu audzēšanas apgabalā. Ungārijā Tokajas ražošanā tiek izmantota “cēlā” veidne, kas ļauj ogām nožūt tieši uz vīnogulāju. Portugālē Madeira tiek izturēta īpašos solārijos zem atklātas saules, Spānijā šerijs nogatavojas zem rauga plēves.
Galda, deserta un stiprinātie vīni. Pirmie ir sagatavoti, izmantojot dabiskās fermentācijas tehnoloģiju, pēdējie ir ļoti saldi un aromatizēti, bet trešie ir stiprināti ar spirtu, lai. vēlamo grādu. Tie visi var būt sarkanā, rozā un baltā krāsā.
Šampanietis un citi dzirkstošie vīni. No tiem populārākā ir franču valoda, bet citās valstīs to nav mazāk pieklājīgi dzērieni piemēram, portugāļu Spumante, spāņu Cava vai itāļu Asti. Dzirkstošais vīns ir īpašs izskats, smalks aromāts, interesanta garša. To galvenā atšķirība no negāzētajiem vīniem ir rotaļīgi burbuļi. Dzērienu krāsa var būt rozā un baltā krāsā, bet dažreiz ir dzirkstošie sarkanvīni. Pēc cukura satura tos iedala sausos, pussausos, pussaldajos un saldajos. Vīna kvalitāti nosaka burbuļu skaits un izmērs, cik ilgi tie turas un, protams, pēc garšas.
Šāda veida alkoholisko dzērienu stiprums nepārsniedz 20 tilp.
Trešā un lielākā kategorija
Degvīns. Alkoholiskais dzēriens, kas izgatavots no graudaugiem, kas satur 40% alkohola. Ar nepārtrauktu destilāciju vienā reizē tika iegūts Jauns produkts, ar nosaukumu Absolut degvīns, un tā ražotājam - Lare Olsen Smith - tika piešķirts "degvīna karaļa" tituls. Dažreiz šis dzēriens tiek pārliets ar zaļumiem, citrusaugļiem vai riekstiem. Izgatavots, izmantojot zviedru tehnoloģiju no augstas tīrības pakāpes spirta, degvīns pamatoti ieņem vienu no pirmajām vietām alkoholisko dzērienu reitingā šajā kategorijā. To izmanto dažādu kokteiļu pagatavošanai.
Tinktūras rūgta. Tos iegūst, uzspiežot uz aromātiskām garšvielām, garšaugiem vai saknēm degvīnu vai spirtu. Cietoksnis 25-30 grādi, bet var pacelties līdz 45 grādiem, piemēram, "Pipars", "Starks" vai "Medības".
Saldie dzērieni
Tinktūras ir saldas. Tos gatavo uz spirta vai degvīna bāzes, tos sajaucot ar augļu dzērieni un cukurs, kura saturs var sasniegt 25%, savukārt alkohola saturs parasti nepārsniedz 20%. Lai gan daži dzērieni ir stiprāki, piemēram, Excellent tinktūra satur 40% alkohola.
Liešana. Tie atšķiras ar to, ka ir izgatavoti, pamatojoties uz svaigas ogas vai augļi bez rauga, bet pievienojot stipru degvīnu un liels skaits Sahāra. Šāda veida alkoholiskie dzērieni ir ļoti biezi un saldi. Liķieru nosaukums stāsta, no kā tie ir izgatavoti: plūmes, kizils, zemenes. Lai gan ir dīvaini nosaukumi: "spotykach", "kastrolis". Tie satur 20% alkohola un 30-40% cukura.
Liķieri. Biezs, ļoti salds un stiprs alkohols. Tos gatavo, sajaucot melasi vai cukura sīrups ar spirtu, kas uzliets ar dažādiem augiem, garšvielām, pievienojot ēteriskās eļļas un citas aromātiskās vielas. Ir deserta liķieri - ar alkohola saturu līdz 25%, stiprie - 45% un augļu un ogu, ar stiprumu 50%. Jebkurai no šīm šķirnēm nepieciešama iedarbība no 3 mēnešiem līdz 2 gadiem. Alkoholisko dzērienu nosaukums norāda uz ko aromātiskās piedevas izmanto produkta gatavošanā: "Vaniļa", "Kafija", "Avene", "Aprikoze" un tā tālāk.
Stipri vīnogu dzērieni
Konjaki. Izgatavots uz bāzes konjaka spirti, un spirtus iegūst, fermentējot dažādas vīnogu šķirnes. Vienu no pirmajām vietām rindā ieņem armēņu konjaks. Populārākie ir "Ararat", "Nairi", "Armenia", "Jubilee" ir ne mazāk slaveni. No francūžiem populārākie ir Hennessy, Courvoisier, Martel, Hain. Visi konjaki ir sadalīti 3 kategorijās. Pirmajā ietilpst parastie dzērieni, kas izturēti 3 gadus. Otrais ir vintage konjaki ar minimālo novecošanas periodu 6 gadi. Trešajā ietilpst dzērieni ar ilgu mūžu, ko sauc par savākšanu. Šeit īsākā iedarbība ir 9 gadi.
Franču, azerbaidžāņu, krievu, armēņu brendiju ražo un pārdod konjaka nami, kas dibināti pirms vairāk nekā gadsimta un joprojām dominē tirgū.
Grappa. Itāļu degvīns pamatā vīnogu izspaidas, izturēts ozolkoka vai ķiršu mucās no 6 mēnešiem līdz 10 gadiem. Dzēriena vērtība ir atkarīga no nogatavināšanas perioda, vīnogu šķirnes un vīnogulāju augšanas vietas. Grappa ir saistīta ar Gruzīnu čača un dienvidslāvu brendijs.
Ļoti stiprs dzēriens
Absints- viens no viņiem. Tās galvenā sastāvdaļa ir rūgtās vērmeles ekstrakts. Ēteriskās eļļasšī auga satur vielu tujonu, kas ir dzēriena galvenā sastāvdaļa. Jo vairāk tujona, jo absints ir labāks. Cena tieši ir atkarīga no šīs vielas procentuālā daudzuma un dzēriena oriģinalitātes. Kopā ar vērmelēm absintā ietilpst anīss, piparmētra, eņģelis, lakrica un citi augi. Pudeļu apakšā dažreiz tiek liktas veselas vērmeles lapas, lai apstiprinātu produkta dabiskumu. Tujons absintā var saturēt no 10 līdz 100%. Starp citu, dzēriens tiek piedāvāts divās šķirnēs - sudraba un zelta. Tātad “zelta” absints, kura cena vienmēr ir diezgan augsta (no 2 līdz 15 tūkstošiem rubļu par litru), Eiropā ir aizliegts tieši iepriekš minētās vielas lielā daudzuma dēļ, kas sasniedz 100%. Parastā dzēriena krāsa ir smaragda zaļa, bet tā var būt dzeltena, sarkana, brūna un pat caurspīdīga.
Rums. Sagatavo fermentācijas ceļā no cukurniedru atlikuma produktiem - sīrupa un melases. Produkta daudzums un kvalitāte ir atkarīga no izejvielu veida un veida. Pēc krāsas izšķir šādus ruma veidus: Kubas "Havana", "Varadero" (gaiša vai sudraba); zelts vai dzintars; Jamaikas "Captain Morgan" (tumšs vai melns); Martinikāns (izgatavots tikai no niedru sulas). Ruma stiprums ir 40-75 gr.
Stiprie dzērieni ar augļu sulu
Kalvadoss. Viena no brendija šķirnēm. Produkta pagatavošanai izmantotas 50 šķirņu āboli, unikalitātei pievienots bumbieru maisījums. Tad augļu sula raudzēts un dzidrināts ar dubultu destilāciju un uzsildīts līdz 70 grādiem. Nogatavināts ozolkoka vai kastaņu mucās no 2 līdz 10 gadiem. Pēc tam ar mīkstinātu ūdeni cietoksnis tiek samazināts līdz 40 o.
Džins, balzams, akvīts, armanjaks. Tie ir iekļauti arī trešajā kategorijā, jo visās tajās ir alkohols. Tie visi ir stiprie alkoholiskie dzērieni. To cenas ir atkarīgas no alkohola kvalitātes ("Lux", "Extra"), dzēriena stipruma un novecošanas, zīmola un sastāvā esošajām sastāvdaļām. Daudzi satur aromātisko augu un sakņu ekstraktus.
Pašdarināti dzērieni
Pašdarināts moonshine ir arī ievērojams stipro alkoholisko dzērienu pārstāvis. Amatnieki to izgatavo no dažādi produkti: tas var būt ogas, āboli, aprikozes vai citi augļi, kvieši, kartupeļi, rīsi, jebkurš ievārījums. Tiem jāpievieno cukurs un raugs. Tas viss ir sagrauts. Pēc tam destilējot tiek iegūts stiprs dzēriens ar alkohola saturu līdz 75%. Lai iegūtu lielāku produkta tīrību, var izdarīt dubultā destilācija. Pašdarināts mēness spīdums ir notīrīts fūzu eļļas un citus piemaisījumus, filtrējot, tad to (pēc izvēles) vai uzstāj uz dažādi garšaugi, rieksti, garšvielas, vai atšķaidīts ar augļu dzērieniem, esencēm, sulām. Plkst pareiza sagatavošanašis dzēriens pēc garšas neatpaliek no dažādiem degvīniem un tinktūrām.
Nobeigumā es vēlētos jums atgādināt divus vienkārši noteikumi, kuru ievērojot, jautrā kompānijā būs iespējams saglabāt veselību un nebūs garlaicīgi: nelietojiet pārmērīgi alkoholu un netērējiet naudu nekvalitatīviem dzērieniem. Un tad viss būs labi.
Pirmais ugunsdzēsības ūdens noteikums: stiprs alkohols Viņi nedzer litrus (jums arī nav nepieciešams viegls). Jūs varat viegli vilkt šo garo dzērienu caur salmiņu visu vakaru, bet tas nedarbosies ar kaudzēm. Divas vai trīs glāzes - un jūs jau esat izvēlējies devu.
Otrs noteikums ir nejaukt dzērienus. Stiprā alkohola ir daudz, papildu gramu pievienošana ar plaušu palīdzību ir bīstama. Jūs nevarat aprēķināt devu un pārspīlēt to.
Lai nesakārtotu un nesabojātu visu, nepieciešami rituāli. Mēbeles, stikla izvēle, speciālie papildinājumi un pareiza uzkoda. Tas viss palīdz atklāt (vai noslēpt) dzēriena garšu un padara dzīres par dzīrēm, nevis dzērumu.
Absints
Marks Hovards/Flickr.comAbsints neatšķaidītā stāvoklī ir apšaubāms prieks, lai gan viņi to dzer. 30 mililitri glāzē, ne vairāk. Bet parasti to atšķaida vienā no trim veidiem:
- Absintu ielej glāzē (visi tie paši 30 mililitri). Ielieciet cukura gabalu uz īpašas karotes ar caurumiem. Neliela deserta dakšiņa var aizstāt karoti. Ūdeni pārlej ar cukuru tā, lai tas saplūstu glāzē, proporcijā trīs pret vienu. Atšķaidīts absints cukura ūdens lēnām, līdz cukura gabals ir pilnībā izkusis.
- To pašu cukuru vispirms samitrina absintā un uzliek uguni uz karotes. Kamēr saldums deg, to nedaudz koriģē ar karoti vai dakšiņu, lai cukurs ātrāk izkūst un notecētu absinta glāzē. Pēc tam jānodzēš absints (kas arī aizdegsies no cukura pilieniem) - glāzi nosedziet ar vāku - un vai nu izdzeriet iegūto dzērienu (tikai nededzini lūpas uz karstas glāzes, atdzesē tā malas ar šķēli apelsīnu vai citronu), vai pievienojiet 100 mililitrus auksta ūdens.
- Viņi pagatavo vienkāršu cukura sīrupu un atšķaida to ar absintu tādās pašās proporcijās - viens līdz trīs.
Kalvadoss
Mark/Flickr.com Ja nepievienojat kalvadosu kokteilim, tad dzēriens nav jāatšķaida ar neko. Ielejiet kalvadosu telpas temperatūra tulpju glāzē un dzer lēnām, našķoties ar sieru, augļiem (bet ne citrusaugļiem) vai.
Dzert var jebkurā dzīres laikā, kad nepieciešams rosināt apetīti vai ieturēt pauzi starp ēdienreizēm.
Džins
Thomas Hawk/Flickr.com Vienkāršā veidā - kadiķu degvīns. Spēka ziņā tas gandrīz neatšķiras no degvīna, to atpazīst skujkoku aromāts. Lai dzertu, tāpat kā degvīnu, jābūt aukstam - 4-6 grādi. Uzkodas - viss, kas jums nepieciešams, vislabāk citrusaugļi un sāļi.
Ja tīra džina ir par daudz, atšķaidiet to ar minerālūdeni. Džins ir labs, jo proporcijas var būt jebkuras – atšķaidiet pēc saviem ieskatiem, pat pilienu ūdens glāzē. Labs variants ja vēlaties tērēt Jaunais gads modrs un prātīgs, bet nevēlas skaidrot, kāpēc nedzer.
Tekila
Iepirkšanās šerpa/Flickr.com Tekila ir pazīstama ar īpašu rituālu ar citronu un sāli. Rokas aizmugurē starp īkšķi un rādītājpirkstu uzber sāli un sagatavo citrona šķēli. Vispirms viņi nolaiza sāli, tad dzer tekilu un iekož to ar citronu.
Citā variantā sāli aizstāj ar kanēli, bet citronu – ar apelsīnu.
Meskals
Rodrigo Tejeda/Flickr.com Vēl viens stipro pārstāvis no Meksikas. Daži dzeršanas noteikumi tīrā formā:
- Neatdzesēt.
- Dzeriet lēnām un pamazām.
- Kāpurs no pudeles (ja tas tur atrodas) nav nepieciešams.
Mezcal, tāpat kā tekilu, var dzert ar citronu un sāli. Reizēm sāls vietā tiek izmantots garšvielu maisījums, ko piestiprina pie pudeles.
Ja garša nav svarīga, bet elpu aizraujošas sajūtas, tad mezcal ātri izdzer un nomazgā tomātu sula ar pipariem un citām garšvielām. Bet tik ellišķīgs veids nav paredzēts garai naktij: tas ātri apreibina.
Viskijs
Pols Hadsons/Flickr.com Iespējams, viens no vispretrunīgākajiem dzērieniem. Zinātāji nevar vienoties par to, kā to dzert: atšķaidīt vai nē, atdzesēt vai karsēt, kādu šķirni var sūtīt kokteiļos un kuru malkot bez piemaisījumiem.
Izvēlieties sev to, kas jums patīk vislabāk:
- Viskijs tāds, kāds tas ir. Šim nolūkam viņi ņem elites šķirnes, tas ir viena iesala viskijs. Viņi dzer 18-20 grādu temperatūrā no glāzēm ar plānām sienām, lai nedaudz sasildītu dzērienu rokās, maziem malciņiem, turot alkoholu zem mēles.
- Viskijs ar ledu. Viņi dzer no glāzēm ar biezām sienām un biezu dibenu. Tā viņi dzer viskiju no Amerikas.
- Viskijs ar ūdeni. tīrs ūdens atšķaidīt skotu viskijs. Tiek dota ūdens kvalitāte Īpaša uzmanība. Ūdeni glāzē pievieno līdz 30%, tas ir atkarīgs no jūsu gaumes.
Šķiet, ka uzkost viskiju nav obligāti, taču neviens neliedz izvēlēties kādu uzkodu pēc garšas.
Konjaks
www.cyclonebill/Flickr.com Neiesim traki un nedalīsim konjaku brendijā un nebrendijā, vienalga, uz etiķetēm raksta, ka tas ir konjaks.
Noteikumi ir šādi:
- Labu konjaku neēd un dzer siltu ļoti lēni, sasildot rokās, ieelpojot aromātu. Glāzi piepilda par ceturtdaļu, un viņi sāk dzert, kad viņi jau ir paēduši.
- Slikto konjaku dzer kā grib, jo tur nav ne garšas, ne aromāta. Viņi ēd citronu, kad viss ir slikti, bet tam nav nekāda sakara ar dzeršanas kultūru. Dzert, lai piedzertos, parasti ir slikta ideja.
Rums
Diego Sevilla Ruiz/Flickr.com Ruma galvenais noteikums ir neizdzert, kā filmas pirātam, pudeli vakarā. Maksimālā deva ir 100–150 mililitri, pretējā gadījumā no rīta jūs sagaida dziļa grēku nožēla.
Tīru rumu dzer kā konjaks vai viskiju pēc vakariņām, sasildot glāzi rokā. Dzeršanu pavada tase kafijas vai labas šokolādes.
Sambuka
Manuels Ernandess/Flickr.com Stiprs dzēriens ar košu anīsa smaržu, kas tiek pasniegts bāros ar īpašiem uguns efektiem un inhalācijas tūbiņām. Šī metode ātri un spēcīgi apreibina. Mājās neiesakām spēlēties ar uguni, ja neesat pieredzējis bārmenis.
Tīrā veidā sambuku dzer atdzesētu, liek uz glāzes apakšas kafijas pupiņas. Atšķaidītā veidā - ar minerālūdeni proporcijā viens pret diviem vai viens pret trīs.
Sake
Kanko*/Flickr.com Ne tas, ka šis ir stiprs dzēriens salīdzinājumā ar citiem, bet mēs nevarējām viņam atņemt uzmanību.
Sake nozīme parādās, ja uz galda ir jūras veltes vai ēdieni Japāņu virtuve un jums ir keramikas krūze un mazas bļodas. Pēc tam dzērienu uzkarsē ūdens peldē līdz 15–30 grādiem, pārlej un izdzer.
Savukārt, ja ir sake, bet nav trauku, tad to atdzesē un lej vīna glāzēs.
Jebkurā gadījumā sakē ir specifiska, neparasta garša un smarža.
Degvīns
maksskam/Flickr.com Aukstu degvīnu izdzer ātri, vienā rāvienā, mazās glāzēs. Noteikti iekost, iedzert kaut ko negāzētu, lai nekairina kuņģi un nepaātrinātu reibumu. Izvēlieties diezgan apmierinošu uzkodu un mazas glāzes.
Čača, araks, rakia, grappa būtībā ir moonshine varianti. Viņi dzer gandrīz kā degvīnu: pamazām, atdzesēti, mazās porcijās un ar sātīgu uzkodu.
Vai esam kaut ko aizmirsuši? Raksti komentāros.
Stiprākais alkoholiskais dzēriens pasaulē 2016. gada 21. novembrī
Es vispār neesmu nekā cieta cienītāja. Apgalvojums, ka “degvīns bez alus ir nauda, kas tiek iztērēts” vai, piemēram, “kāpēc ēd šņabi, tu nepiedzersies” ir kaut kā tālu no manas uztveres par alkohola dzeršanas procesu. Savukārt, piemēram, ļoti vājš vīns vai alus arī daudzos gadījumos ir galīgi nevietā un būtu nepieciešams “pagriezt grādu augstāk!”. Vispār ir vajadzīgs kaut kāds zelta vidusceļš, lai būtu laiks parunāt un iespēja kaut kādu noskaņojuma pakāpi panākt.
Piemēram, mēs apspriedām stiprāko alu pasaulē, taču šie dzērieni parasti ir kaut kādi ārpus kodola.
Pašlaik cietoksnis parasti tiek izteikts "grādos" - tilpuma procentos (saīsināti kā tilpuma %), tas ir, izšķīdinātā bezūdens spirta tilpuma attiecība pret visa dzēriena tilpumu, kas reizināta ar 100%.
Angļu valodā runājošajās valstīs cietoksnis dažreiz tiek mērīts angļu valodas vienībās. pierādījums, Lielbritānijā 100° pierādījums = 4/7 tilpuma koncentrācija(57,15%), ASV 100° pierādījums = 50% alkohola pēc tilpuma.
Un šeit ir mūsu rekordisti:
10. Stroh (Stroh) - 40-80%
Šis rums ar garšvielām- populārākais suvenīrs no Austrijas. Tūristi to pērk litros, bet velti: ņemot vērā augsto cietoksni, Shtro reti tiek patērēts tīrā veidā. Bet viņa pikanta garša lieliski papildina tradicionālie konditorejas izstrādājumi, kā arī "ziemas" kokteiļus, piemēram, medību tēju un punšu. Dzēriens pieejams plkst dažādas iespējas, ar alkohola saturu no 40% līdz 80%.
9. Baltais rums John Crow Batty Rum - 80%
Divdesmitajā gadsimtā Jamaika ir izpelnījusies zināmu slavu izklaides pasaulē. Un šis dzēriens lieliski papildina Boba Mārlija valsts reibinošo skatu "krāšņo" sarakstu. Lai tiktu galā ar šāda veida rumu (un, patiesībā, mēnessērdzību), jums patiešām ir jābūt tērauda vēderam!
Devil Springs degvīns Tradicionālie uzskati uz degvīnu tika pārdomāti pēc tam, kad ražotāji no Ņūdžersijas tradīciju aizsūtīja ellē un radīja Devil Springs degvīnu ar 160 grādu stiprumu (80% alkohola). Ražotāji apgalvo, ka viņu dzērienu var atšķaidīt tīrs ūdens no attiecības 1:1 un tā dabūt visiem ierasto šņabi, bet neesam nekādi vārgi, un, iegādājušies pudeli Devil Springs Vodka, dzersim to, ko daba ir radījusi, lai saprastu, kāds ir stiprākais alkohols nozīmē.
8. Ruma saulriets - 84,5%
Šis rums ir cēlies no Sentvinsentas salas Karību jūras reģionā, un tas ir īsta pirāta cienīgs. Saulrieta augstā stipruma dēļ to stingri neiesaka dzert tīrā veidā, bet tikai kā kokteiļu sastāvdaļu.
7. Balkānu degvīns — 88%
Izrādās, ka visbargākais šņabis nemaz nav Krievijā, bet gan Bulgārijā. 13 uzraksti uz iepakojuma brīdina par bīstamību, lietojot šo dziru uzreiz. Trīskārša destilācija, tikai samaisa.
6. Pincer Shanghai Strength Vodka - 88,8%
Neļaujiet vārdam jūs maldināt: dzēriena ar trim astoņniekiem dzimtene ir Skotija. Šanhaja ir oficiāli atzīta par visvairāk stiprs degvīns pasaulē. Jāatzīmē, ka tieši alpīnistu un kiltu zemē viņi ražo arī stiprāko alu (41%), kā arī visvairāk. Vecais Toms. Ko lai saka: skoti ir skarbi puiši.
5. Absinthe Hapsburg Gold - 89,9%
Nezini, kādu suvenīru atvest no Čehijas? Noteikti ne Hapsburg Gold absints. Tikai tad, ja esi mākslinieks, dzejnieks vai, sliktākajā gadījumā, dizainers. Galu galā ir grūti uzminēt, kas būs redzams pēc tikšanās ar šo “zaļo feju”. Nav brīnums, ka dzēriena sauklis ir vienkāršs un kodolīgs - "nav noteikumu".
4. Rum River Antoine Royale Grenadian - 90%
Dzēriens, ko mēs lepni sauktu par moonshine. Destilēts no cukurniedru sulas. Tāpēc tai ir izteikta salda garša. Tiesa, maz ticams, ka varēsiet to pilnībā izjust: jebkurš bārmenis nekavējoties pasniegs jums glāzi ūdens “iekļauts”. Citādi šis Karību jūras orientieris vienkārši nav atrodams.
3. Viskijs Bruichladdich X4 Quadrupled - 92%
Atcerieties, ka mēs teicām, ka skoti ir slaveni ar spēcīgāko degvīnu un alu? Jūtieties brīvi pievienot šim goda sarakstam viskiju! Īsts skotu dārgums. BBC žurnālistiem pat izdevās uzlādēt sporta automašīnu ar dzērienu un paātrināt to līdz 100 jūdzēm stundā! Ko šī dzira nodara cilvēka ķermenim, to var minēt.
2. Everclear — 95%
Everclear ir nelegāls dzēriens (nu, gandrīz). Ražots ASV, Everclear ir 190 procents (95% alkohola). 13 štati atteicās to lietot (nu, atteicās, aizliedza), tāpēc ražotāji bija spiesti veikt ekstrēmus pasākumus un samazināt sava dzēriena stiprumu šajos štatos līdz 150 grādiem. Interesanti, ka Everclear nav ne garšas, ne smaržas, kas ļauj to pievienot kokteiļiem, kas satriec prātu, kā arī var pamatoti pretendēt uz “stiprākā alkoholiskā dzēriena pasaulē” titulu.
Atsevišķu kokteiļu receptēs bieži ir iekļauti stiprie alkoholiskie dzērieni kā sastāvdaļas. Šajā rakstā mēs jums pastāstīsim par populārāko stipro alkoholu.
Stiprais alkohols - degvīns un mēnessērga
Degvīns ir dzidrs ūdens-spirta šķīdums, kam nav krāsas. Tās cietoksnis var svārstīties no 36% līdz 60%. Krievijā parasti ražo 40% degvīna. Šis dzēriens tiek ražots, apvienojot koriģētu un rektificētu ūdeni etilspirts kam seko iegūtā maisījuma apstrāde un filtrēšana. Papildus parastajam degvīnam ir arī īpašs degvīns, ar dažādiem aromatizētāji. Degvīnu dzer vai nu tīrā veidā, vai kokteiļu sastāvā, kur to pievieno kā neitrālu spirtu.
Moonshine ir stiprs alkoholiskais dzēriens, ko iegūst, destilējot misu ar speciālu aparātu. Braga ir spirtu saturoša raudzēta cukura sīrupa, cukuru saturošu produktu (bietes, augļi) un cietes vielu masa. Moonshine dzer tīrā veidā, no mazām glāzēm, piemēram, degvīnu, un ar labu uzkodu. To izmanto arī kokteiļu pagatavošanai, sajaucot, piemēram, vienādās daļās ar svaigi spiestu sulu un dzērienu. Kopumā dažās kokteiļu receptēs ar degvīnu pēdējo var aizstāt ar moonshine.
Džins
Džins ir stiprs alkoholiskais dzēriens (no 37,5% parasti 40%), kas izgatavots no kviešu spirta, pievienojot kadiķi un neliels daudzums citrusaugļu mizas. Papildus kadiķim var izmantot anīsu, kanēli, koriandru un dažas citas piedevas. Ir arī sloe džins, dzēriens, kas izgatavots no sloe ogām, kas ievadītas ar džinu. Šo dzērienu tīrā veidā lieto reti – parasti to sajauc ar citiem dzērieniem (vermutu, degvīnu, toniku, apelsīnu un citām sulām) vai pievieno kokteiļiem.
Cachaça
Cachaça ir Brazīlijas alkoholiskais dzēriens, 39-40% ABV, kas izgatavots no cukurniedru ekstrakta. Ir vairāki cachaça veidi: no vienkāršā baltā, ko izmanto galvenokārt kokteiļu pagatavošanai, līdz dārgākajai brūngani zeltainajai, kas pēc garšas atgādina konjaku. Interesanti, ka Brazīlijā augstāk tiek vērtēta nevis rūpnīcā ražotā cachaca, bet gan tā, kas tiek ražota haciendā, ievērojot visus senie noslēpumi. Tomēr rūpnīcā ražoto parasti eksportē.
Mezcal un tekila
Mezcal ir stiprs (38-43%) meksikāņu alkoholiskais dzēriens, kas izgatavots no zilās agaves sulas. Tekila ir visizplatītākā mezcal šķirne pašu vārdu. Visas mezcal šķirnes tiek izmantotas gan tīrā veidā, gan kokteiļos.
Stiprie alkoholiskie dzērieni - konjaks, viskijs un rums
Konjaks ir stiprs alkoholiskais dzēriens (40-42%), kas gatavots no noteiktām vīnogu šķirnēm. Tās dzimtene ir Francija. Konjaks visbiežāk tiek patērēts tīrā veidā un tiek pasniegts kā gremošanas līdzeklis sfēriskā stikla "snifterā" īsa kāja vai vairāk modernā versija, stikla "tulpe" uz augstas kājas. Tradicionāli kopā ar konjaku tiek piedāvāta kafija, šokolāde vai cigāri. Turklāt šis dzēriens ir iekļauts kā sastāvdaļa daudzos kokteiļos.
Viskijs ir stiprs alkoholiskais dzēriens (40-60%) bez cukura vai ar zemu tā saturu, ražots no dažādi veidi graudi. Tradicionāli viskijs tiek ražots Īrijā un Skotijā, bet ražotāji ir arī citās valstīs: Austrālijā, Amerikā, Kanādā. Dzeriet šo dzērienu tīrā veidā un ar ledu, un atšķaidītu ar ūdeni vai soda, kā arī kokteiļos. Pasniedz gan kā aperitīvu, gan kā digestīvu zemās glāzēs ar biezu dibenu, pildot no tām 1/4 vai mazāk.
Rums ir stiprs alkoholiskais dzēriens, ko gatavo no melases un cukurniedru sīrupa, kam seko izturēšana koka mucas. standarta alkohola saturs tajā ir 40%, bet ir arī 75% rums. Ir vairākas ruma šķirnes: gaišs, zeltains, tumšs, aromatizēts uc Šo dzērienu lieto gan tīrā veidā, gan kokteiļos.
Viltīgais absints
Absints ir ļoti stiprs alkoholiskais dzēriens, kas izgatavots no rūgtās vērmeles ekstrakta. Tas notiek dažāda krāsa: dzeltena, zaļa, sarkana, melna (tumši brūna). Alkohola saturs tajā ir no 60% līdz 85% (parasti - 70%). To uzskata par kaitīgu, pateicoties lielajam tujona daudzumam, vērmeles izdalītai toksiskai vielai, kas negatīvi ietekmē cilvēka veselību un var izraisīt pat halucinācijas. Savulaik absints dažās valstīs bija aizliegts iedzīvotāju lielā alkohola patēriņa dēļ.
Tagad šis dzēriens tiek klasificēts pēc dažādi pamati un viens no tiem ir tujona saturs, tāpēc tie atšķir:
- absints ar lielisks saturs tujons;
- ar zemu;
- un absintam līdzīgas tinktūras bez tujona.
Absints tiek patērēts, sajaucot to ar sasmalcināts ledus, ar cukuru, kā arī dažādos kokteiļos.
Saistītie raksti
