Svaigu biešu un burkānu salāti. Kārtainie salāti "Triumfs". Delikāti un sātīgi biešu salāti ar fetas sieru

Ir vispāratzīts, ka salātu pagatavošanai ir piemēroti absolūti visi dārzeņi - izvēle ir atkarīga tikai no personīgajām vēlmēm. Patiešām, prasmīgas mājsaimnieces prot gatavot garšīgs ēdiens pat no produktiem, kas nav saistīti ar svētku galdu: no redīsiem, ķirbjiem, cukini. Ir arī dažādi garšīgi biešu salāti.

Kādus salātus var pagatavot no bietēm

Šī dārzeņa derīgās īpašības ir zināmas jau sen: bietes ir bagātas ar dzelzi, tāpēc tās ieteicams lietot tiem, kam ir problēmas ar asinīm. Turklāt biešu ēdieni palīdz cīnīties ar aizcietējumiem, īpaši, ja salātiem pievienojat vielmaiņu veicinošus pārtikas produktus (piemēram, ingveru, ķiplokus vai asos sarkanos piparus). Pateicoties maigam salda garša, kas bietēm piemīt, bērniem ļoti patīk.

Dažkārt desertiem ieteicams izmantot dārzeņu: ceptu uz biešu bāzes slavenā kūka"Velvet", turklāt šis produkts ir atzīts par drošu pārtikas krāsvielas. Ilgu laiku šis dārzenis ir bijis dabisks cukura avots kopā ar niedrēm. Un mūsdienu pavāri bieži gatavo marmelādi vai ievārījumu, lai ļoti pārsteigtu bērnus. neparasts deserts.

Lielākā daļa mājsaimnieču zina biešu salātu gatavošanas pamatreceptes: piemēram, vinegretu vai rīvētas bietes ar ķiplokiem un majonēzi vai "ikriem" ar āboliem un burkāniem. Tomēr, ja paskatās pavārgrāmata un uzzināt par dažām pasaules tautu receptēm, jūs varētu būt pārsteigts: šī sakņu kultūra ir cieņā Japānā, Francijā, Anglijā un Čehijā. Galu galā salātiem ieteicams pievienot ne tikai vārītus, bet arī neapstrādātus vai ceptus dārzeņus. Ja jūsu ģimene ir izvairījusies biešu receptes, mēģiniet viņiem piedāvāt kaut ko jaunu: jūs noteikti varēsiet atrast versiju sev!

Vārīts

Visslavenākie vārīto biešu salāti ir vinegrets, kurā ietilpst arī citi dārzeņi: burkāni, kartupeļi, skābēti kāposti un marinēti gurķi. Tradicionāli šādiem salātiem ir pieņemts vārīt dārzeņus, taču daudzas mājsaimnieces dod priekšroku cepšanai. Ar šo gatavošanas tehnoloģiju bietes zaudē apjomu (saraujas), bet saglabā daudz spilgtāku un bagātīga garša, nav ūdens. Tāda pati metode ieteicama, gatavojot siļķu salātus “zem kažoka”, kuru virskārtu veido no vārītām bietēm.

Neapstrādāts

krievu valoda kulinārijas tradīcija piedāvā gatavot gandrīz visus dārzeņus, bet daudzos Eiropas virtuves jūs varat atrast svaigu biešu salātus. Sakņu kultūru pievieno klasiskajam dārzeņu "maisījumam", sagriež plānās sloksnēs. Var izmēģināt kombinācijas ar citiem dārzeņiem, piemēram, rīvētu svaigu gurķi vai pat āboliem. Dažreiz neapstrādāts dārzenis tiek pagatavots ar mīkstiem sieriem: krēmsieru vai fetu.

Dažas mājsaimnieces izvēlas izmantot šo dārzeņu, lai pagatavotu marinētas uzkodas, piemēram, korejiešu salātus. Plāni sagriež nūdeles un sajauc ar etiķi un garšvielām neapstrādātas bietes kalpos kā lielisks aperitīvs, ko var pasniegt ar stiprajiem alkoholiskajiem dzērieniem vai pasniegt iekšā plaušu loma garnējums gaļai (daudzi restorāni to piedāvā ar bārbekjū vai steikiem).

biešu salātu recepte

Nav vienas atbildes uz jautājumu, kādus salātus var pagatavot no bietēm. Tehnoloģija ir atkarīga no tā, kādu rezultātu vēlaties iegūt: vai dodat priekšroku uzkodām, kuru pamatā ir sarkanās bietes atsevišķi vai kombinācijā ar citiem dārzeņiem; varbūt ar gaļu, zivīm vai vistu. Nepieredzējušām mājsaimniecēm ieteicams vispirms apgūt visvienkāršākās receptes un tikai pēc tam pāriet uz sarežģītāku ēdienu gatavošanu. biešu ēdieni.

ar ķiploku

Populārs biešu salāti ar ķiploku ir gandrīz jebkuras iestādes ēdienkartē Ēdināšana neatkarīgi no tā, vai tā ir biroja kafejnīca vai moderns restorāns. Uz katra mājas virtuve tehnoloģija var atšķirties: kāds piebilst rīvēts siers, rieksti, žāvētas plūmes, cepts sīpols vai vārīta ola... Ja jūs nekad iepriekš neesat gatavojis tik slavenu uzkodu, sāciet ar populārāko pamata versiju.

Sastāvdaļas:

• bietes - 6-7 gab .;
• majonēze - 3-4 ēdamk. karotes;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• sauja no valrieksti;
• sāls;
• melnie pipari.

Gatavošanas metode:

1. Vāra vai cep sakņu dārzeņus. Pēc tam sarīvē tos uz rupjās rīves.
2. Ķiplokus izlaiž caur presi.
3. Ja izmantojat riekstus, sasmalciniet tos ar blenderi (mazos gabaliņos).
4. Sajauc ēstgribu, pievieno majonēzi un pievieno garšvielas. Šis ēdiens ir labi piemērots tartlešu vai uzkodu kanapē pagatavošanai.

Ar burkāniem un ķiplokiem

oriģinālie salāti no vārītām bietēm un burkāniem gatavo, pamatojoties uz iepriekšējo recepti. Iepriekš aprakstītajiem salātiem pievienojiet viegli vārītus (ne mīkstus) vai ceptus burkānus. Dārzeņi ir jāsarīvē rupjā rīve lai visas sastāvdaļas būtu vienāda izmēra. Pievienojiet zaļumus, lai salāti izskatītos elegantāki. Turklāt saldumu cienītāji var eksperimentēt ar mērcei pievienotām rozīnēm vai tējkaroti medus.

Sastāvdaļas:

• bietes - 3 gab .;
• burkāns - 2 gab .;
• dārzeņu eļļa- 1 ēd.k. karote;
• medus - 1 tējkarote.

Gatavošanas metode:

1. Vāra vai cep dārzeņus, tad sarīvē uz rupjās rīves.
2. Saģērbiet salātus. Ja nepieciešams, pievienojiet garšvielas.

ar burkāniem

Biešu salātu gatavošana ar burkāniem patiks tiem, kam patīk neparasts spilgtas garšas. Turklāt, ievērojot noteiktus noteikumus, šī uzkoda atgādinās populāru Korejiešu uzkodas. Nevainojami apgūstot recepti, varat tai pievienot citas sastāvdaļas, piemēram, sasmalcinātus kāpostus. Vispirms mēģiniet izveidot ēdiena pamata versiju.

Sastāvdaļas:

• bietes - 4-5 gab .;
• burkāns - 2 gab .;
• etiķis - 1 ēd.k. karote;
• olīvju eļļa- 2 ēd.k. karotes;
• apelsīns;
• sarkano aso piparu pāksts.

Gatavošanas metode:

1. Sakņu dārzeņus sarīvē uz rupjās rīves vai sagriež strēmelītēs.
2. Smalki sagrieziet sarkanos piparus.
3. Izspiež apelsīnu sulu, sajauc ar etiķi un eļļu.
4. Sajauc salātus un atstāj uz pāris stundām, lai iemērc.

Ar sieru

Garšīgi salāti ar bietēm un sieru sanāk, ja lietojat siera izstrādājumi mīkstās šķirnes: piemēram, sāļais siers vai feta, delikāts krēmsiers vai krēmīga maskarpone. Šo uzkodu sauc Franču versija aperitīvs, jo ko tādu var viegli atrast kāda Parīzes vai Nicas restorāna ēdienkartē: kontrastējošas gaumes produkti izsmalcināti izlīdzina viens otru. Ja šo recepti izmēģināt pirmo reizi, sāciet ar bāzes gadījums:

Sastāvdaļas:

• bietes - 4-5 gab .;
• svaigs ingvers- 1 ēd.k. karote;
• šķipsniņa saldās paprikas;
• feta vai mīkstais siers - 200 g;
• olīveļļa - 2 ēdamk. karotes.

Gatavošanas metode:

1. Izceptos sakņu dārzeņus nomizo un sagriež mazos kubiņos.
2. Ingveru izlaiž caur presi vai sasmalcina blenderī. Sajauc ar papriku un eļļu.
3. iegriezt mīkstais siers kubiņos un saģērb salātus.

ar olu

populāri salāti ar bietm un olm gatavo pc labi pazstamo siļķu principa zem kažoka, taču tas ne vienmēr ir saistīts ar zivju sastāvdaļu pievienošanu. Šādus kārtaino salātus var pagatavot veģetāros vai ar sāļo sieru zivju vietā. Daži gardēži dod priekšroku marinētu gurķu pievienošanai pamatkārtai, kas lieliski izceļ citu dārzeņu garšu. Tomēr, ja jūs izmēģināt recepti pirmo reizi, sāciet ar vienkāršāko.

Sastāvdaļas:

• bietes - 4-5 gab .;
• burkāns - 2 gab .;
• olas - 4-5 gab .;
• sīpoli - 3 gab .;
• kartupeļi - 3 gab .;
• majonēze.

Gatavošanas metode:

1. Vāra olas un visus dārzeņus (izņemot sīpols!).
2. Sagrieziet dārzeņus mazos kubiņos un berzējiet olas.
3. Izklājiet uzkodas uz trauka kārtās šādā secībā: kartupeļi, tad burkāni, tad sīpoli, bietes un rīvētu olu.
4. Katru kārtu eļļojiet ar majonēzi (var pievienot ķiploka daiviņu).

Ar valriekstiem

Versija tradicionālie salāti ar bietēm un valriekstiem tas var patikt pat bērnam, ja ievērojat dažus tā pagatavošanas noteikumus. Tiem, kas nezina, kā pagatavot salātus ar vārītām bietēm un žāvētiem augļiem, ieteicams paļauties uz pamata recepte un tad pievienojiet to savai gaumei. Tas attiecas arī uz riekstu apstrādes veidu: kāds labprātāk tos sasmalcina putekļos, bet citiem patīk tie, kas ar nazi tiek sasmalcināti mazos gabaliņos.

Sastāvdaļas:

• bietes - 4-5 gab .;
• skābās žāvētas plūmes - sauja (10-12 gab.);
• sauja valriekstu;
• nedaudz sarīvē cietais siers;
• majonēze;
• sāls, pipari - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Sakņu dārzeņus cep vai vāra un pēc tam sarīvē uz rupjās rīves.
2. sagriež žāvētas plūmes mazi gabaliņi. Sasmalciniet riekstus blenderī.
3. Sajauc salātus, pārkaisa ar majonēzi un garšvielām.

Ar skābo krējumu un ķiplokiem

Viegli diētas uzkodas, noderīgs veselībai, novērtēs tie, kas uzrauga ēdienu kaloriju saturu. Turklāt, laba kombinācija bietes ar ķiploku un skābo krējumu labvēlīgi iedarbojas uz gremošanas traktu, tāpēc recepte var noderēt tiem, kam ir gremošanas problēmas. Dažreiz jūs varat to izmantot kā diētas ēdiens svara zaudēšanas laikā, jo tai ir vairākas noderīgas īpašības: darbojas kā caurejas līdzeklis un aktivizē vielmaiņu.

Sastāvdaļas:

• bietes - 4-5 gab .;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• skābs krējums 10% tauku - 3 ēd.k. karotes;
• svaigi garšaugi.

Gatavošanas metode:

1. Vāra vai cep sakņu dārzeņus. Pēc tam sarīvē uz rupjās rīves.
2. Ķiplokus izlaiž caur presi. Smalki sagrieziet zaļumus.
3. Samaisiet.

Ar burkāniem un kartupeļiem

Kā viegli pagatavot klasiskie salāti no bietēm, burkāniem un kartupeļiem (vinegretu), zina jebkura saimniece. Reiz mūsu valsts teritorijā viņš izkrita no labvēlības kā garlaicīga "padomju dzīves" atbalss, bet mūsdienu gardēži jau ir atbrīvojušies no aizspriedumiem un atcerējās izcilo. garšas īpašības vinegrets. To var pildīt ar augu eļļu, piemēram, saulespuķu eļļu ar sēklu smaržu, bet var izmantot arī majonēzi. Šis ēdiens ir lieliski piemērots veģetāriešiem vai tiem, kas gavē.

Sastāvdaļas:

• bietes - 4-5 gab .;
• kartupeļi - 3 gab .;
• burkāni - 2 gab .;
• marinēti gurķi - 4-5 gab .;
• spuldze;
• skābēti kāposti - 200 grami.

Gatavošanas metode:

1. Vāra burkānus, kartupeļus un bietes. Pagaidiet, līdz dārzeņi atdziest.
2. Sagriež kubiņos. Labāk ir saglabāt mazo izmēru, pretējā gadījumā viesi varēs sadurt atsevišķas sastāvdaļas uz dakšām, nevis nogaršot visu ēdienu.
3. Sasmalciniet kāpostus ar asu nazi, piemēram, sīpolu.
4. Sālīti gurķi sagriež kubiņos un kārtīgi izspiež, lai salātu bļodā neiekļūtu liekais šķidrums. Tas palīdzēs izvairīties no nepatīkamu nogulumu parādīšanās apakšā.
5. Sajauciet vinegretu. Garšojiet pēc savas gaumes: sviestu vai majonēzi (iespējams, ar skābo krējumu).

ar āboliem

Jaunās mājsaimnieces bieži jautā, kā pagatavot biešu salātus ar āboliem. Šis vienkāršais ēdiens patīk bērniem un vīriešiem, jo ​​tam ir patīkama salda, nedaudz skābena garša. Ja jūsu mājās patīk saldas uzkodas, noteikti apgūstiet recepti, jo tas palīdzēs nodrošināt ģimeni ar vitamīniem arī ziemā. Atliek tikai pievienot nedaudz etiķa, lai uzkoda būtu konservēta. Turklāt visas sastāvdaļas nav ļoti dārgas, kas nozīmē, ka salāti būs par pieņemamu cenu. Varat mēģināt pievienot nedaudz žāvētu augļu.

Sastāvdaļas:

• bietes - 4-5 gab .;
• saldais ābols - 2 gab .;
• sauja rozīņu;
• sauja no skābās žāvētas plūmes;
• olīvju eļļa;
• apelsīns.

Gatavošanas metode:

1. Cepiet sakņu dārzeņus līdz pusei gataviem: tiem jābūt nedaudz stingriem. Sagriež mazos kubiņos.
2. Ābolus nomizo, izņem serdi un sagriež tāda paša izmēra gabaliņos.
3. Sasmalciniet žāvētas plūmes.
4. Sajauc salātus.
5. Izspiediet no apelsīna sulu un pagatavojiet mērci uz pusēm ar olīveļļu.

ar pupiņām

Neparasti spilgti salāti no bietēm ar pupiņām kļūs par īstu jūsu rotājumu svētku galds; turklāt jūs varat pārsteigt savus viesus ar jaunu recepti, kas atšķiras no tradicionālajiem krievu salātiem vai vinegretiem. Pareizi pagatavoti šie salāti atgādina krāsainu mozaīku vai kaleidoskopa rakstu, jo visi komponenti sakritīs krāsā (kā bildē). Galvenais, ka vari pagatavot ļoti ātri, tikai dažas minūtes pirms svinību sākuma!

Sastāvdaļas:

• bietes - 3 gab .;
• kukurūzas kārba;
• marinēti kornišoni - 5-6 gab .;
• sarkanās pupiņas iekšā Tomātu mērce- 1 banka;
• olas - 3 gab .;
• rupjmaize - 4 šķēles.

Gatavošanas metode:

1. Ielieciet saknes cepeškrāsnī. Cep 40 minūtes.
2. Vāra un atdzesē olas.
3. Sagrieziet kornišonus puslokos.
4. Izņem kukurūzu un pupiņas no burciņām un notecina caurdurī, lai noņemtu lieko šķidrumu.
5. Olas un ceptās biešu bumbuļus sagriež lielos kubiņos.
6. Sajauc visas sastāvdaļas.
7. sagriež gabaliņos rudzu maize mazi kubi vai kociņi. Nosusiniet krekerus.
8. Apberiet salātus ar ēdamkaroti olīveļļas vai majonēzes. Dekorē ar grauzdiņiem (kā fotoattēlā). Nekavējoties pasniedziet, lai maizei nebūtu laika izmirkt.

Garšīgi salāti ar bietēm - gatavošanas noslēpumi

Ēdienu, kuru pamatā ir dārzenis, kas pazīstams visiem krieviem, neapstrīdama priekšrocība ir tā, ka sakņu kultūru izmaksas ir zemas jebkurā sezonā - gan tirgū, gan veikalos. Tie, kas prot gatavot vasaras zupa bietes, viņi bieži prāto, vai topi var arī izmantot, lai iegūtu garšīga uzkoda. Tomēr šis ir specifisks ēdiens: tas garšo maz, lai gan daži gardēži uz tā pamata gatavo konkrētu karsto ēdienu, kas atgādina kāpostu tīteņus.

Tradicionāli saimnieces ir pieradušas vārīt bietes, lai pagatavotu vinegretu, siļķi “zem kažoka”, salātus ar žāvētām plūmēm un ķiplokiem un citas iecienītas uzkodas. Tomēr cepšana ir daudz vairāk Labākais lēmums, lai gan ne tik ekonomisks: ēdiena gatavošanai būs nepieciešams vairāk sakņu kultūru, jo tās saraujas, zaudējot mitrumu (kā fotoattēlā). Bet tie saglabā spilgti bagātu garšu un nekļūst ūdeņaini, kā vārīti dārzeņi. Bet esiet gatavi tam, ka jums vajadzēs gandrīz pusotru reizi vairāk ceptu bumbuļu nekā neapstrādātu vai vārītu.

Garšīgākie biešu salāti izdosies, ja pārējās šī ēdiena sastāvdaļas nekonkurēs ar galveno dārzeni, jo neparasta garša. Ieteicams vai nu izmantot vienu kontrasta kombināciju ( marinēti gurķi vai smalko krējuma sieru), vai kā fonu izvēlieties citus dārzeņus (piemēram, kartupeļus). Nebaidieties eksperimentēt ar dažādu garšvielu un garšvielu izmantošanu: iespējams, kāda jauna veiksmīga nots piešķirs visai uzkodai pavisam citu garšu!

Video

Kā jūs jūtaties par neapstrādātiem dārzeņiem? Vai vēlaties iekļaut šos pārtikas produktus savā uzturā? Vai tiešām daudzi šos jautājumus varētu saukt par retoriskiem? Galu galā daži cilvēki domā par termisko apstrādi svaigi gurķi, tomāti, kāposti un citi. Bet šie dārzeņi neaprobežojas tikai ar tiem, kam rūp, vai organisms saņem nepieciešamo vitamīnu daudzumu dienā. Tas ir par arī par svecēm. Neskatoties uz to, ka biešu neapstrādātus salātus ēd maz cilvēku, šiem ēdieniem joprojām ir vieta, kur būt, turklāt tie ir ļoti veselīgi un multivitamīni.

Ja runājam par biešu priekšrocībām, tad šeit esošos mikroelementus var uzskaitīt bezgalīgi. Pirmkārt, ir svarīgi atzīmēt folijskābes klātbūtni, kas ir iesaistīta ķermeņa attīrīšanā, tas ir, novērš aizsprostojumus. asinsvadi. Arī bietes normalizējas smadzeņu darbība. Nav iespējams neievērot biešu diētas efektivitāti. Šīs metodes būtība ir tāda, ka 7 dienu laikā cilvēks patērē bietes dažādas variācijas un pēc derīguma termiņa beigām norādītais daudzums laikā var novērot jau ļoti jūtamas izmaiņas.

Neapstrādātu biešu salāti - ēdienu un ēdienu gatavošana

Katrs kulinārijas speciālists un pat iesācējs pavārs zina daudzas salātu receptes, kuras gatavo no vārītām bietēm. Šis un ķiploku salāti, un salātus ar valriekstiem. Bet ir vērts pievērst uzmanību ēdienu receptēm no neapstrādātām bietēm. Tici man, arī tādu ir daudz un katrs var atrast veidu, kā gatavot pārsteidzoši salāti, kas var ieņemt lepnuma vietu pavārgrāmata. Ja nolemjat iepazīties ar neapstrādātu biešu salātu garšu, iesakām sākt ar pareizā izvēle dārzeņus. Bietēm jābūt saldām un mīkstām šķirnēm. Nogaršojusi gabaliņu bietes, saimniece uzreiz sapratīs, vai šī šķirne der salātiem, vai arī tā ir pārāk bezgaršīga un cieta. Gatavojot neapstrādātus biešu salātus, pats dārzenis parasti tiek sarīvēts. Varat izmantot īpašus nažus, kas ļauj skaisti un oriģinālā veidā sagriezt izstrādājumus. Rīvju gadījumā paņemiet virtuves iekārtu ar lieliem caurumiem, sarīvējot bietes smalkā rīve, salāti izrādīsies pārāk biezi. Tāpat, lai iegūtu interesantāku izskatu, varat ņemt rīvi Korejiešu burkāni. Turklāt daudzos neapstrādātos biešu salātos ir arī burkāni. Iegūstiet oriģinālo kompozīciju.

Neapstrādātu biešu salātu receptes:

1. recepte: neapstrādātu biešu salāti

Sāksim ar visizplatītāko, noderīgāko un vienkārši salāti no neapstrādātām bietēm. Salātus var pagatavot dažu minūšu laikā, un garša lieliski dekorēs jūsu ikdienas pusdienas un pat vakariņas. Pasniedziet šo vieglo maltīti trekna gaļa, kas palīdzēs uzlabot smagas pārtikas gremošanu.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 1 dators. - bietes;
• 100 g - rieksti;
• 3 zobs - ķiploki;
• 1 dators. - burkāns;
• 3 art. l. - majonēze.

Gatavošanas metode:

Lai gan receptē norādīts viens biešu un burkānu gabals, šeit jāskatās pēc dārzeņu izmēra, ja tie ir mazi, tad var ņemt divus produktus. Sāksim. Burkānus un bietes notīrām no mizas un pēc tam berzējam uz rīves. Mēs sajaucam, un rezultātā dārzeņu maisījums saspiediet ķiplokus. Ir pienācis laiks riekstiem. Mēs nolaižam riekstus blenderī, nedaudz sasmalcinām un pēc tam nosūtam uz bietēm ar burkāniem. Mazākā lieta ir pievienot majonēzi. Viss ir vienkārši, bet salātu garša pārsteidz ar bagātību.

2. recepte: neapstrādātu biešu salāti ar āboliem

Vēl viena ne mazāk izplatīta recepte, kas ļauj gatavot augļu un dārzeņu salāti- tas ir, bietes ar āboliem. Pietiekami sulīgs ēdiens, kas patiks tiem, kam patīk gurkstēt savas veselības labad.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 1 dators. - bietes;
• 3 art. l. - citronu sula;
• 2 gab. - ābols;
• 1 st. l. - medus;
• 1 st. l. - eļļa (valriekstu, olīvu, linsēklu, dārzeņu utt.);
• svaigi garšaugi - dilles, baziliks, pētersīļi.

Gatavošanas metode:

Recepte ir ārkārtīgi vienkārša, bet tajā pašā laikā tā ir bagāta ar vitamīniem un ļoti garšīga. Tātad, sarīvējiet ābolus ar bietēm, pēc tam viegli apkaisiet ar citrona sulu un medu. Mēs atstājam pāris minūtes. Pēc jēlbiešu salātiem pārlej ar izvēlēto eļļu, pievieno sāli un zaļumus.

3. recepte: neapstrādātu biešu un kāpostu salāti

Tautā šos salātus sauc par "slotu". Tiesa, ārēji šie salāti neatbilst šādam nosaukumam. Acīmredzot noslēpums ir veselības īpašības salāti. Šeit ir savākti dārzeņi, kas palīdz attīrīt ķermeni no uzkrātajiem kaitīgās vielas. Sagatavojot šo visnoderīgāko ēdienu, jūs varat pasargāt sevi no daudzām nepatīkamām slimībām.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 1 dators. - bietes;
• 200 g - kāposti (baltie);
• 3 art. l. - linsēklu eļļa;
• 1 dators. - kolrābji;
• 2 gab. - ābols;
• 1 st. l. - citronu sula.

Gatavošanas metode:

Kolrābjus, bietes un ābolu sarīvē. Pēc tam, kad jums ir nepieciešams sasmalcināt kāpostus. Mēs apvienojam visas sastāvdaļas un viegli apkaisa ar citronu sulu. Nekavējoties pievienojiet salātiem eļļu. Tieši pirms pasniegšanas šie salāti tiek dekorēti ar zaļumiem. Uzsveriet uz šis ēdiens nepieciešams tiem, kas cieš no zarnu slimībām. Sastāvdaļu sastāvu var viegli mainīt, pievienot vai aizstāt ar redīsu komponentu.

4. recepte: neapstrādātu biešu salāti ar jogurtu

Ne mazāk kā veselīgs ēdiens. Kuram pēc tiesībām vajadzētu saņemt titulu "skaistuma salāti". Fakts ir tāds, ka sastāvdaļu sastāvs ir normalizēts vielmaiņas procesi kas ietekmē ādas veselību. Sejas krāsa tiek attīrīta un atjaunota.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 150 g - žāvētas plūmes;
• 150 g - valrieksti;
• 1 dators. - bietes;
• 150 ml - jogurts;
• 1 tējk - medus.

Gatavošanas metode:

Bietes berzē uz rīves, un žāvētas plūmes 40 minūtes aplej ar verdošu ūdeni. Pēc tam sasmalciniet žāvētos augļus. Žāvētas plūmes apvienojam ar bietēm, tām sūtam valriekstus. Salātiem pievieno medu un jogurtu. Mēs sajaucam. Salāti ir ne tikai ārprātīgi garšīgi, bet arī lieliski ietekmē degustētāja izskatu.

5. recepte: neapstrādātu biešu salāti ar sieru

Praktiski nevienam nevajadzētu teikt, ka viņam nepatīk neapstrādāti biešu salāti. Viņš neizmēģināja visus ēdienus, ko var pagatavot no šī spilgti sarkanā dārzeņa. Piemēram, ņemiet šo recepti. Tas ir ne tikai noderīgs, bet arī pēc garšas maigas. Parmezāna siers ēdienam piešķir garšu.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 2 gab. - bietes;
• 3 zobs - ķiploki;
• 150 g - siers;
• 50 ml - skābs krējums;
• 2 gab. - burkāns;
• pipari un sāls.

Gatavošanas metode:

Kā vienmēr, dārzeņus nomizo un sarīvē. Ķiplokus var arī sarīvēt, bet labāk izspiest caur presi. Atliek pagatavot sieru, labāk to sagriezt mazos kubiņos. Atliek pildīt ar krējumu, pievienot garšvielas un salāti gatavi!

Neapstrādāti biešu salāti ir diezgan daudzpusīgi. Viņu receptes neparedz precīzu pievienoto instrukciju izpildi. Ja vēlaties, vienu no sastāvdaļām var noņemt pavisam vai aizstāt ar citu. Tikai šajā gadījumā ir jāsaprot, ka mainīsies pašu salātu garša. Piemēram, ja biešu-burkānu salātos burkānus nomainīsi ar redīsiem, garša būs pavisam cita. Bet tam nevajadzētu jūs apturēt - eksperimentējiet brīvi. Arī neapstrādāti biešu salāti ir tieši tas gadījums, kad var gatavot ēdienus no žāvētiem augļiem. Turklāt sarakstā jāierobežo ne tikai žāvētas plūmes, bet arī jāizmanto žāvētas aprikozes, rozīnes un daudz kas cits.

Ja vēlaties ēst ne tikai garšīgi, bet arī ķermenim labvēlīgi, salātus no neapstrādāti burkāni un bietes tev būs lielisks atradums, jo šajos salātos ir daudz vitamīnu. Starp citu, šie salāti tiek saukti par "Panicle" ķermeņa attīrīšanas īpašību dēļ. Tāpēc jūs nenožēlosiet, ja iekļausit to savā uzturā.

Ēdienu gatavošana:

1. Nomizo un nomazgā svaigas bietes. Bietes sarīvē uz rīves ar lieliem caurumiem. Padoms: ja nevēlaties, lai rokas notraipītu ar biešu sulu, varat ielikt mazu plastmasas maisiņš un turiet caur to bietes.

2. Tādā pašā veidā gatavo burkānus, sarīvē to uz tās pašas rīves, uz kuras tika sarīvētas bietes.

3. Tā kā šajos salātos galvenās sastāvdaļas ir bietes un burkāni, kāpostus salātiem nevajadzētu daudz pievienot. Pietiks ar nelielu gabaliņu, uz pusi mazāku par burkānu. Kāpostu sagriež pēc iespējas mazāku gabaliņu vai sarīvē caur speciālu rīvi.

4. Sasmalciniet zaļos sīpolus.

5. Nomizo divas vidēja izmēra ķiploka daiviņas.

6. Tagad vienā šķīvī apvienojiet visus dārzeņus, izņemot ķiplokus. Pievienojiet tiem cukuru.

7. Tad pievieno sāli (var izmantot ēdamo jūras sāli).

8. Ielejiet kumosu salātu sastāvā norādītajā daudzumā.

9. Izspiediet ķiplokus caur speciālu drupinātāju. Ja jūsu virtuvē nav ķiploku smalcinātāja, varat sagriezt ķiploku daiviņas ar nazi, bet mēģiniet sagriezt ļoti smalki, lai salātos nesanāktu lieli asi gabaliņi. Tagad pievienojiet mērci pēc garšas, samaisiet un ēdiet.

Neapstrādāti burkānu un biešu salāti Šis gadījums ietver mērci ar majonēzi vai skābo krējumu ar sinepēm, bet, ja vēlaties, lai tas būtu vēl noderīgāk, tad vislabāk ēdienu garšot ar augu eļļu.

Mēs visi no pirmavotiem zinām par dārzeņu priekšrocībām un cenšamies tos iekļaut savā uzturā katru dienu. Tomēr ne katru dārzeņu var ēst neapstrādātu, daudziem ir nepieciešams papildus termiskā apstrāde. Ir saimnieces, kuras par bietēm domā tāpat, ka tās var tikai iekšā ēst vārīts. Tas ir liels nepareizs priekšstats. No svaigām bietēm gatavoti salāti ir ne mazāk garšīgi, taču daudz noderīgāki.

Tu vari likt lietā iztēli un pagatavot šādus salātus ar jebkuriem produktiem, kas, Tavuprāt, tiek kombinēti ar neapstrādātām bietēm. Un vispirms izpētiet piedāvāto recepti ar fotoattēlu. Ļoti garšīgi salāti izrādīsies, pievienojot:

• citi neapstrādāti dārzeņi(burkāni, redīsi, redīsi, gurķi);
• svaigi zaļumi;
• siers;
• augļi (āboli un bumbieri);
• gaļas produkti;
• rieksti.

Pirmkārt, bietes ir bagātas ar šķiedrvielām, kas uzlabo kuņģa sulas ražošanu un normalizē gremošanas trakta darbību. Daudzi cilvēki šo dārzeņu sauc par dabisku caurejas līdzekli. Vakariņās ēsti neapstrādāti biešu salāti palīdzēs attīrīt zarnas bez caureju veicinošiem medikamentiem.

Dārzeņā ir daudz magnija, kas savukārt novērš asins recekļu veidošanos un normalizē arteriālais spiediens. Un arī P vitamīns, kas ir daļa no biešu, padara mūsu asinsvadus elastīgākus, pozitīvi ietekmē asinsrites sistēmu.

Bietes noteikti jāiekļauj savā uzturā ikvienam, jo ​​tas novērš audzēju veidošanos.

Diemžēl ir vairāki cilvēki, kuriem neapstrādātu biešu ēšana ir kontrindicēta:

• ar progresējošām formām un kuņģa-zarnu trakta slimību saasināšanos;
• ja ir patoloģijas sirds un asinsvadu sistēmas darbā;
• plkst urolitiāze un nieru darbības traucējumi.

Ja jums nav neviena no iepriekšminētajām problēmām, droši dodieties uz tirgu pēc bietēm, gatavojiet no tā svaigi salāti un padarīt savu ķermeni vēl veselīgāku un skaistāku.

Ar ābolu un dārzeņiem

Neapstrādātas bietes ar ābolu ir ļoti izplatīta kombinācija salātiem. Tiem var pievienot jebkurus citus dārzeņus, piemēram, burkānus un redīsus. Āboli ir vislabāk piemēroti saldskābajām šķirnēm. Melnais redīss tiek uzskatīts par kuņģim smagu produktu. Ja tavs gremošanas sistēma ar to netiek galā, tad redīsus šajos salātos nomainiet ar selerijas sakni.

Sastāvdaļas

• bietes - 1 gab .;
• burkāni - 1 gab .;
• melnais redīss - 1 gab .;
• ābols - 1 gab .;
• augu eļļa - 2-3 ēdamk. l.;
• citronu sula - 1 tējk;
• sāls un melns malti pipari- pēc jūsu gaumes;
• Zaļie sīpoli- ½ mazs ķekars;
• svaigas dilles un pētersīļi - katrs 5-6 zari.

Ēdienu gatavošana

1. Ņem visus aptuveni vienāda izmēra dārzeņus (sver 100-150 g). Labi nomazgājiet, nosusiniet, nomizojiet, berzējiet uz rupjas rīves vai sagrieziet plānās sloksnēs.
2. Tāpat dari ar ābolu, tikai tas jāsarīvē pēdējais, lai uzreiz varētu likt salātos. Ja nobružāts ābols kādu laiku stāv, tas sāks oksidēties un kļūt tumšāks.
3. Nomazgājiet, nosusiniet un smalki sagrieziet zaļos sīpolus un garšaugus.
4. Sarīvētos dārzeņus un ābolu pārliek salātu bļodā, pārlej ar augu eļļu un citronu sula, sāli un piparus pēc saviem ieskatiem. Samaisiet.
5. Apkaisa svaigu biešu salātus ar zaļumiem un pasniedz. Tā būs brīnišķīga piedeva karstam gaļas ēdienam.

Ar bumbieri un fetas sieru

Bumbieris ir ļoti dāsns ar vitamīniem, tāpēc šie salāti noderēs bērniem, grūtniecēm un cilvēkiem, kas cieš no anēmijas. Fetas sieru, kas ir daļa no šiem salātiem, var aizstāt ar brynza vai Adyghe sieru. Piparmētru vietā var izmantot arī citus pikantos garšaugus, taču tieši piparmētru un bumbieru garšas nots kombinācija piešķir salātiem īpašu izsmalcinātību.

Sastāvdaļas

• bietes - 2 gab .;
• bumbieri - 2 gab .;
• Fetas siers - 100-150 g;
• sāls un malti melnie pipari - pēc jūsu gaumes;
• augu eļļa - 4 ēdamk. l.;
• citronu sula - 2 ēd.k. l.;
• svaigas piparmētru lapas - 8-10 gab.

Ēdienu gatavošana

1. Bietes nomazgā, nomizo un sagriež ļoti plānās strēmelītēs (var berzēt uz speciālas korejiešu burkāniem paredzētas rīves).
2. Bumbieri izvēlas ne mīkstas šķirnes. Šiem salātiem ir ļoti svarīgi, lai augļu mīkstums būtu stingrs, bet nogatavojies. Bumbierus nomazgā, izņem serdi. Kas attiecas uz mizu, izlemiet paši, vai vēlaties salātus ar vairāk maiga garša jūs varat tīrīt. iegriezt bumbieru mīkstums plāni salmiņi, apmēram tāda paša izmēra kā bietes.
3. Fetas sieru sagriež nelielos kubiņos vai sadrupina ar pirkstiem.
4. Nomazgājiet piparmētru lapas, nosusiniet un saplēšiet ar rokām. atcerieties, ka pikanti zaļumi ne pārāk mīl naža pieskārienu.
5. Atsevišķā traukā pagatavo mērci. Sajauciet citronu sulu ar augu eļļu, sāli un maltiem pipariem.
6. Biešu un bumbieru salmiņus pārliek salātu bļodā, pārlej ar mērci, viegli samaisa. Virsū kārto siera kubiciņus, piparmētru zaļumus un pasniedz. gatavi salāti pie galda.

"Panicle"

Šādi salāti būs ne tikai vieglas un garšīgas vakariņas, bet arī skaists veids attīra zarnas no toksīniem. Un savlaicīga tīrīšana ir garantija spēcīga imunitāte Un veselīgu ķermeni. Svaigi dārzeņi lieliski tiek galā ar "panicles" lomu - ātri aizslaucīt visu kaitīgo. Un, pateicoties salātos iekļautajiem priežu riekstiem, ēdiens izrādās diezgan barojošs.

Sastāvdaļas

• bietes - 200 g;
• burkāni - 200 g;
• baltie kāposti - 250-300 g;
• augu eļļa - 2 ēdamk. l.;
• sāls - šķipsniņa;
• citrons - 1 gab. (sulai);
• priežu rieksti- ½ tase;
• svaigas dilles un pētersīļi - pēc jūsu vēlmēm.

Ēdienu gatavošana

1. Bietes un burkānus nomazgā, nomizo un sarīvē uz rupjās rīves vai sagriež ļoti plānās strēmelītēs.
2. Sasmalciniet kāpostus.
3. Sagatavojiet pārsēju. Priežu riekstus saberž ar javu un piestu, iegūtajā masā iespiež citrona sulu, pievieno augu eļļu un šķipsniņu sāls, labi samaisa. Priežu rieksti nav lēti, tāpēc tos var aizstāt ar valriekstiem.
4. Nomazgājiet, nosusiniet un smalki sagrieziet svaigus garšaugus.
5. Sagatavotos dārzeņus pārliek salātu bļodā, pa virsu pārkaisa ar zaļumiem, pārlej ar mērci un samaisa.
6. Salāti "Metelka" ir gatavi. Nekombinē to ne ar ko, vakariņo tikai ar to, un no rīta sajutīsi, cik daudz tīrāka un vieglāka kļuvusi dzīve.

Kalorijas: nav norādīts
Gatavošanas laiks: nav norādīts

Ja jūs ievērojat diētu vai pareizu uzturu, pavārs veselīgi salāti no neapstrādātām bietēm un burkāniem. Recepte ir ļoti garšīga un tajā pašā laikā diezgan vienkārša. Tas neprasa dārgas sastāvdaļas un daudz laika. Burtiski, 15-20 minūtēs jūs varat pagatavot svaigi salāti Ar liela summa vitamīni. To var pasniegt brokastīs, pusdienās un vakariņās, un tas nekādā veidā nekaitēs jūsu figūrai. Apskatiet arī citus.



Nepieciešamās sastāvdaļas:

- bietes 1 gab.,
- burkāni 1 gab.,
- ābols 1 gab.,
- nomizotas saulespuķu sēklas 50 gr.,
- balzamiko etiķis 1 ēdamkarote,
- augu eļļa 2-3 ēdamkarotes,
- sāls,
- malti melnie pipari.

Soli pa solim recepte ar fotogrāfiju:

Vispirms sagatavojiet saulespuķu sēklas. Pērciet lobītus graudus laba kvalitāte. Nosūtiet uz uguns sausu pannu bez eļļas. Labi sasildi. Ieber sēklas. Cepiet maisot, līdz tas ir viegli brūns. Uzmanieties, lai sēklas nepiedegtu, jo tām būs rūgta garša. Grauzdētās sēklas nekavējoties ber citā šķīvī.
Atdzesē līdz istabas temperatūrai.




Tagad pāriesim pie dārzeņiem. Sāksim ar burkāniem. Ir ļoti vēlams, lai sakņu kultūra būtu garšīga, salda un kraukšķīga. Ja dārzenis ir ļoti netīrs, pirms tīrīšanas noskalojiet to. Apspriest papīra dvieli un noņemiet ādu. Slīpēšanai izmantojiet Korejiešu rīve, tad salāti sanāk skaistāki. Lai gan jūs varat ņemt vienkāršu lielu rīvi. Sarīvē burkānu un pārvieto dziļā salātu bļodā.




Arī noskalojiet un nosusiniet garšīgas bietes. Noņemiet mizu. Sasmalcina uz tās pašas rīves. Pievienojiet burkāniem biešu salmus.




Labāk paņemiet lielu saldskābais ābols. Tam jābūt blīvam, lai malšanas laikā augļi neizplatītos. Noskalo un noņem ādu. Pārgriež uz pusēm, izgriež serdi. Sarīvē uz rupjās rīves. Pievienojiet salātu bļodā ar visām sastāvdaļām.

Visas galvenās sastāvdaļas ir sagatavotas. Tagad ir īstais laiks ietērpt salātus pēc saviem ieskatiem. Sāls un pipari pēc jūsu vēlmēm. Pievienot balzāmetiķis un augu eļļa. Ja iespējams, izmantojiet olīveļļu. Samaisiet un izmēģiniet. Etiķa vietā var izmantot citronu sulu. Salātus vislabāk pasniegt uzreiz pēc pagatavošanas.




Neapstrādāti biešu un burkānu salāti ir gatavi. Pārlieciet uz skaistiem salātiem un apkaisa pirms pasniegšanas. grauzdētas saulespuķu sēklas. Nedrīkst pārkaisīt ar sēklām, ja salātus neēdat uzreiz, jo tie kļūs mitri un neburzīs. Es vēlos pievērst jūsu uzmanību

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google+