Cepta pīle Jaungada galdam. Pīle ar āboliem un malto gaļu. Pīles recepte

Kā jau visi zina, nākošais 2019. gads tiks aizvadīts Dzeltenās Zemes Cūkas zīmē. Un tāpēc, saskaņā ar jau iedibināto tradīciju, mēs sākām ņemt vērā šo faktu, gatavojoties svinīgajai dienai.

Mēs cenšamies labāk noskaidrot, ko sagaidīt no nākamā perioda. Mēs lasām horoskopus, mēģinot saprast, kā nākamo 365 dienu Simbols var ietekmēt mūsu dzīvi. Un protams, ka pirmkārt gatavojamies svētkiem, ņemot vērā to, kas patīk Gada meistaram! Lai viņu nomierinātu un lai viņš varētu palīdzēt padarīt mūsu dzīves nākamo daļu visos aspektos veiksmīgu!

Un šim nolūkam mēs izvēlamies sev piemērotāko svētku tērpu. Draugiem un radiem iegādājamies nepieciešamo un skaistas dāvanas, un, protams, mēs apkalpojam skaistu svētku galds.

Un nav nevienas saimnieces vai saimnieka, kas sev neuzdotu jautājumu “Ko gatavot svētku galdam?” Galu galā šis jautājums nepavisam nav retorisks. 30. un 31. decembrī visi uzvilksim priekšautus un iekārtosimies savā virtuvē uz ilgu laiku. Galu galā jums ir nepieciešams laiks, lai pagatavotu uzkodas, salātus, galvenos ēdienus un desertus.

Un, lai neko neaizmirstu un nesagatavotu neko nevajadzīgu, jums ir iepriekš jāizveido ēdienkarte. Tas palīdzēs jums plānot, kas jums jāiegādājas. Iepriekš iegādājieties preces, kuras var uzglabāt ilgu laiku, un ātrbojīga pārtika nopērc iepriekšējā dienā.

Veidojot ēdienkarti Dzeltenās cūkas gadam, jāņem vērā dažas funkcijas. Apskatīsim vēlējumus svētku ēdienkartei.

• Pirmkārt, Cūka ir visēdāja, kas nozīmē, ka mēs gatavosim ēdienus, kas ir pilnīgi atšķirīgi un garšīgi.
• otrkārt, Cūka neiebilst dažādi veidi gaļu, un viņš būs apmierināts ar liellopu gaļu, jēru, vistu, zivīm un jūras veltēm. Neaizmirstiet, ka šajā vakarā mēs nepasniedzam cūkgaļu nekādā veidā.
• Treškārt, ļoti noderēs Gada meistara tēls trauku dizainā.
• ceturtkārt, košais, krāsainais trauku dizains iepriecinās Cūciņu. Kurš gan atteiktos, kad viņam par godu tiek rīkoti šādi svētki?
• piektkārt, ēdieniem jābūt mājās gatavotiem, garšīgiem un gatavotiem ar mīlestību. Ar mierīgu mājas kuili vienmēr ir patīkamāk nekā ar izsalkušu, niknu kuili.
• sestkārt, nelietojiet ļaunprātīgi stiprie dzērieni. Pretējā gadījumā jūs varat nejauši aizmigt pie galda, aprakt seju salātos. Un tad visi nesalīdzinās tevi ar Cūku labākajā veidā!!!

Tomēr aizejošo gadu varat pavadīt cienīgi. Teikt paldies pārdzīvotās dzīves daļas īpašniekam nozīmē pateikties Dzeltenais suns par visām labajām lietām, ko viņa darīja mūsu labā. Tāpēc jūs varat to paveikt, pagatavojot nelielus salātus ar viņas attēlu.

Šeit ir galvenās vēlmes ēdienkartei. Ja izdosies tiem sekot, tas būs vienkārši lieliski! Kuilis un cūka to neievēros. Viņi sapratīs, ka mēs izrādām viņiem šo cieņu un godu.

Nu, tas nāk par labu arī mums. Vēlamies arī, lai mūsu svētku galds būtu skaists un garšīgs, “mājās”, klāts. Tāpēc šajā ziņā mūsu vēlmes sakrīt ar viņu!

Ļaujiet mums piedāvāt ēdienu iespējas, no kurām jūs varat izveidot lielisku ēdienkarti savam galdam bez lielas apgrūtinājumiem un ilgiem meklējumiem.

Ēdienkartē, kā pienākas, ir iekļautas uzkodas un salāti (un pievērsiet uzmanību saitei, kas aizvedīs uz vismīļāko un pieprasītāko - to tur ir daudz!).

Pamatēdienos tiek piedāvātas gardas un skaisti noformētas gaļas, zivju un pīļu receptes.

Lielu uzmanību pievērsu arī desertiem un dzērieniem. Jo mēs gatavojamies īstajam lieli svētki. Tāpēc mums ir jādomā par visu!

Svētku galdam parasti gatavojam vairākus dažādas iespējas uzkodas, izklāj gaļas, zivju un dārzeņu šķīvjus, pagatavo divus vai trīs salātus, vienu pamatēdienu un desertu, tā varētu būt kūka, putas, želeja, suflē. Pīrāgus bieži cep, pelmeņus veido un vāra. Alkoholiskie un bezalkoholiskie kokteiļi, stiprais alkohols.

Protams, visus ēdienus nevar aptvert vienā rakstā, taču apskatīsim vismaz dažus no tiem, garšīgākos un skaistākos.

Profiteroli ar krējuma sieru un lasi

Mums būs nepieciešams:

• krēmveida biezpiens- 300 gr
• krējums 35% -50 ml
• mazsālīts lasis - 300 g
• sarkanie ikri - dekorēšanai
• dilles - ķekars
• sāls, pipari - pēc garšas

Sagatavošana:

1. Profiterolus var izcept iepriekš, vai arī iegādāties jau gatavus.

2. Var izmantot Hohland vai Almette zīmolu krēmveida biezpiena sieru. Sieru saputo ar biezpienu. Pievieno sasmalcinātas dilles, nedaudz atstāj dekorēšanai, sāli un piparus pēc garšas. Sakuļ līdz gludai.

3. Profitroliem nogriež augšas. Izmantojot konditorejas maisiņu, piepildiet tos ar maisījumu.

4. Plānās šķēlēs lasi (var izmantot arī lasi) un izrullē rozes formā.

5. Dekorējiet uzkodu ar sarkanām zivīm, sarkanajiem ikriem un zaļumiem.

Izrādās skaisti, garšīgi un ātra uzkoda, kas noteikti iepriecinās jūsu viesus.

To pašu uzkodu var pagatavot, izmantojot tartletes. Un sarkano zivju vietā tās var dekorēt ar vārītām garnelēm.

Čaumalas ar sarkaniem un melniem ikriem

Mums būs nepieciešams:

• melnie ikri - 0,5 kārbas
• sarkanie ikri - 0,5 kārbas
• lieli čaumalas - 100-150 g
• gurķi, tomāti, garšaugi - dekorēšanai

Kaviārs vienmēr ir laipni gaidīts uz jebkura svētku galda. Un tāpēc ir vēlams to iekļaut dažos ēdienos. Un šeit ir viens no variantiem. Bet tā vietā, lai to parasti izliktu uz klaipa gabala, varat nedaudz improvizēt un pasniegt kaviāru šādā formā.

Tā kā šeit viss ir skaidrs bez vārdiem, mēs neaprakstīsim visu procesu. Nu visi saprot, ka čaumalas vispirms jāuzvāra un tad jāatdzesē.

Julienne ar gaļu un sēnēm

Nu, kas gan būtu ziemas brīvdienas bez Džuljenas. Klasiskā versija ietver tā sagatavošanu ar vistas fileja, bet varam gatavot ar gaļu.

Mums būs nepieciešams:

• vārīta gaļa - 500-700 gr.
• svaigi šampinjoni - 250 gr. (vai citas sēnes)
  
• sīpoli - 2-3 gab.
• cietais siers - 150-200 gr.
• sviests - 2 ēd.k. l.
• augu eļļa - 1 ēdamkarote. karote

Jūs varat izvēlēties jebkuru no receptēm atbilstoši savai gaumei. Abi ir garšīgi un skaisti, tāpēc abus var viegli pagatavot. Receptes ir pārbaudītas, un tās jūs nepievils.

Biezpiena un siera smērējums “Sniegavīrs”

Kā gan decembris un janvāris iztikt bez iemīļotajiem ziemas varoņiem? Tāpēc mēs gatavojamies garšīga uzkoda"Sniegavīrs". Šī iespēja neatstās vienaldzīgus ne pieaugušos, ne bērnus!

Mums būs nepieciešams:

• biezpiens - 150 gr
• kausētais siers - 1 gab
• vārītas olas - 3 gab
• sviests - 50 g (2,5 ēd.k. karotes)
• majonēze - 2 tējkarotes
• valrieksti - 1 ēdamkarote. karote
• Frī kartupeļi, melnā maize, krekeris Un paprikas- Dekorēšanai
• ķiploki - 1 gab.
• dilles - dekorēšanai
• sāls - pēc garšas

Sagatavošana:

1. Vāra olas un atdzesē. Atdaliet baltumus no dzeltenumiem.

2. Sarīvē dzeltenumus un vienu trešdaļu saldētavā atdzesētā kausētā siera smalkā rīve. Sasmalciniet riekstus, izmantojot mikseri. Pievieno majonēzi un samaisa.

3. Samitrini rokas ūdenī un veido bumbiņas no dzeltenumu maisījuma.

4. Biezpienu un atlikušo sieru izberž caur sietu, pievieno sakapātus ķiplokus, sviests. Pievienojiet sāli pēc garšas un samaisiet.

5. Stick apkārt biezpiena masa dzeltenumus un veido sniegavīru.

6. Baltumus sarīvē uz smalkās rīves. Tos var papildus aplīmēt ap sniegavīru, vai arī uzlikt uz šķīvja, veidojot no tā improvizētu sniegu.

7. No melnās maizes izgriež cepures. No dārzeņiem - acis un mute. Cepiet frī kartupeļus un izveidojiet rokturus. Dekorēt. Novietojiet cepumus uz apļa.

Jūs varat izrotāt sniegavīru, izmantojot vārīti burkāni. No tā var izgriezt spainīšu cepuri, tāpat kā degunu. No dillēm var izgatavot zaru kātus.

Kā skaisti izrotāt gaļas, zivju un dārzeņu šķīvjus

Nākamā tēma ir gaļas, zivju un dārzeņu šķīvju dizains. Protams, katrai mājsaimniecei ir pieredze šādu plākšņu dekorēšanā. Bet jūs varat paņemt dažas idejas no citiem.

Šeit ir piemērs, kā jūs varat izrotāt zivju šķīvi.

Kā jums garšo gaļas šķīvji?!

Noderēs arī dārzeņu šķīvis. Ar to galds vienmēr kļūst īpaši košs un svinīgs, kā arī radot svētku noskaņu.

Labi, mēs to izdarījām. Pāriesim pie salātiem.

Bet jūs nevarat vienkārši cept zivis. Daudziem cilvēkiem patīk svētku galdam gatavot ceptas zivis.

Zivis mīklā “Garšīga”

Šo zivi var pasniegt gan karstu, gan aukstu. Un ticiet man, neskatoties uz ēdienu un uzkodu pārpilnību, šādas zivis vienas vai divu minūšu laikā vienkārši izlidos.

Mums būs nepieciešams:

• zivis (jebkura) - 1 kg
• citrons - 1 gab.
• sāls, pipari - pēc garšas
• augu eļļa - cepšanai

Pārbaudei:

• gaišais alus - 1 glāze
• ola - 1 gab.
• skābs krējums - 1 ēd.k. karote

Sagatavošana:

1. Atdaliet zivis no kauliem vai izmantojiet gatavu zivju fileja. Apkaisa to ar citrona sulu, sāli un pipariem. Atstāj marinēties 30 minūtes.

2. Sagatavo mīklu. Sajauc alu, olu, skābo krējumu. Lēnām pievieno miltus, samaisot saturu. Mīklai jābūt diezgan biezai, un, iemērcot tajā zivis, tai nevajadzētu pilēt.

3. Pannā sakarsē eļļu un apcep zivi mīklā.

Ne velti ēdienam ir savs nosaukums. Zivis tiešām izrādās garšīgas. Un to nav grūti sagatavot!

Šī recepte ir alus mīkla, bet tā tiek pagatavota no atsevišķi saputotiem baltumiem un dzeltenumiem. Ir arī video par to, kā to pagatavot.

Nu, daudzas receptes jau ir uzrakstītas, ir pienācis laiks pāriet uz desertiem. Gada laikā blogu lapās apkopojām dažādus desertus, gatavojām pēc tiem un ar lielu prieku ēdām. Atkārtosim dažus no tiem, jo ​​īpaši tāpēc, ka tie ir pasaulslaveni un mīlēti.

Augļu un ogu želejas kūka bez cepšanas “Winter Snowdrift”

Garda kūka, kas, neskatoties uz pārpilnību garšīgs ēdiens ziemā maģiska nakts, nepaliks nepamanīts.

Ogas un augļus var lietot atbilstoši sezonai, ko vien vēlies!

Mums būs nepieciešams:

• banāns - 1 gab
• kivi - 1 gab
• persiki - 2 gab.
• aprikozes - 5-6 gab.
• zemenes - 0,5 ēd.k
• avenes - 0,5 ēd.k
• skābs krējums - 0,5 l
• želatīns - 3 ēdamk. karotes (30 g)
• cukurs - 1 glāze
• biskvīts - 250-300 gr

Šādas kūkas gatavošanu nevar saukt par grūtu. To gatavo ar lielu prieku, kā arī ēd. Tāpēc jūs vēlaties pagatavot šo kūku atkal un atkal.

Vienīgā grūtība ir tā, ka jāgaida visa nakts, līdz tā sacietē. Un kad viņš stāv ledusskapī un ķircina ar savu izskatu, to vienkārši nav iespējams izturēt! Es patiešām vēlos to izmēģināt pēc iespējas ātrāk. Šādas kūkas gatavošanas grūtības pirms svētkiem var būt saistītas ar to, ka tā var vienkārši nenoturēties līdz maģiskajai ziemas naktij. Īpaši tajās ģimenēs, kuras to jau ir sagatavojušas.

Kūka ir garšīga un vienlaikus viegla. Balts un lieliski piemērots ziemas brīvdienām. Tāpēc tas saņēma šādu nosaukumu - " Ziemas sniega kupenas" Šai receptei pieliekam lielu tauku atzīmi. Un tie, kas vēlas atzīmēt šo lodziņu, dodieties uz lapu ar recepti, tā to sauc

Deserts Eton Mess ar ogām un krējumu

Mums būs nepieciešams (6 porcijām):

• krējums (33%) - 750 ml.
• avenes vai zemenes - 300-400 gr
• suflē (vai bezē) 200 gr
• piparmētra dekorēšanai
• sarkanās jāņogas - dekorēšanai

Šis deserts ieņems viscienīgāko vietu uz jūsu svētku galda!

Deserts "Saldā Ziemassvētku eglīte"

Mums būs nepieciešams:

• sviests - 250 gr
• pūdercukurs - 500 gr
• piens - 5-8 ēdamk. karotes
• vaniļa - uz naža gala
• sāls - šķipsniņa
• pārtikas krāsvielas Zaļā krāsa

Kūciņām (22-24 gab.):

• milti - 3 glāzes
• ūdens - 2 glāzes
• cukurs - 1,5-2 tases
• kakao - 6 ēdamk. karotes
• augu eļļa - 3-4 ēdamk. karotes
• etiķis - 1,5-2 ēdamk. karotes
• soda - 2 tējkarotes
• sāls - 1 tējkarote
• vaniļas cukurs- 2 tējkarotes

Pildījums, dekorēšana:

• zemenes
• M&Mdens dražeju iepakojums

Sagatavošana:

1. Iepriekš izņemiet sviestu no ledusskapja, lai tas kļūtu mīksts. Sakuļ to ar mikseri biezā baltā masā. Pievienot pūdercukurs, vaniļu, sāli, pārtikas krāsvielu un visu sakuļ līdz viendabīga masa.

2. Pievienojiet pienu, pirmās 5 ēdamkarotes, sakuliet un pakāpeniski pievienojiet vairāk, lai iegūtu vēlamo krējuma konsistenci. Gatava masa sitiet 5-7 minūtes.

3. Mafiniem sajauc miltus, cukuru, kakao, soda, sāli un vaniļas cukuru. Izsijāt caur sietu, vēlams divas reizes.

4. Ielejiet etiķi un samaisiet ar dakšiņu. Pēc tam sviestu un vēlreiz samaisiet ar dakšiņu. Nav nepieciešams pārspēt!

5. Ielejiet ūdeni un turpiniet putot ar dakšiņu līdz gludai. Nepārsit!

6. Mīklu liek veidnēs un cep 30 minūtes 180 grādos.

7. Tagad sāksim dekorēt. Kūku iesmērē ar krēmu un ogu ievieto centrā, lai tā stāvētu stabili.

8. Ievietojiet krēmu konditorejas maisiņš ar mazāko zvaigznes formas uzgali.

9. Sākot no apakšas, veido no krējuma egļu zari. Lai to izdarītu, jums jānovieto sprauslas gals pret ogu un jāizspiež krēms apmēram 1 cm Pēc tam, kad esat pārtraucis spiešanu, noņemiet roku. Un mēs darām to pašu nākamajai filiālei.

Zarus kārtojam šaha galdiņa veidā attiecībā pret apakšējo rindu.

10. Rotā Ziemassvētku eglītes ar želejas pupiņām un zvaigžņu cepumiem.

Šo desertu garšo gan pieaugušie, gan bērni. Tas ir ļoti garšīgs un, bez šaubām, svētku! Sagatavojiet to un ieprieciniet sevi un savus mīļos.

Nu, pēdējā tēma ir dzērieni! Kādi gan būtu svētki bez viņiem!

Kokteilis “Mājas Baileys”

Mums būs nepieciešams:

• olu dzeltenumi - 5 gab
• cukurs - 1 glāze
• iebiezināts piens bez cukura - 1 kanna
• degvīns - 200 ml
• šķīstošā kafija - 1 ēdamkarote. karote

Sagatavošana:

1. Kokteiļa pagatavošanai nepieciešams tikai svaigas olas. Nomazgājiet tos ar ziepēm un nosusiniet ar papīra dvieli. Atdaliet dzeltenumus no baltumiem.

2. Dzeltenumus samaļ ar cukuru. Pārlej ar iebiezināto pienu.

3. Šķīstošo kafiju atšķaida degvīnā.

4. Izmantojot mikseri, apvienojiet abus maisījumus vienā. Ielejiet pudelē. Pašdarināts Baileys gatavs! To nevar atšķirt no īstā! Jā, un tas ir izgatavots tikai no viena dabīgas sastāvdaļas!

Kokteilis "Royal Delight"

Mums būs nepieciešams:

• upeņu liķieris – 10 ml
• sausais šampanietis - 100 ml

Ja nav upeņu liķiera, to var aizstāt ar jebkuru citu ogu liķieri.

Sagatavošana:

Ielejiet liķieri šampanieša glāzē. Tad ielej šampanieti. Izrotājiet glāzes malu ar zemenēm vai apelsīna šķēli. Var pievienot ledus gabaliņus.

Kokteilis "Azure Blues"

Mums būs nepieciešams:

• baltais rums - 1 daļa
• apelsīnu sula- 2 daļas
• ananāsu sula - 2 daļas
• sula no puslaima
• svaigas piparmētras
• sasmalcināts ledus

Sagatavošana:

Visas sastāvdaļas sajauc, izmantojot kratītāju. Lej augstā glāzē, pievieno sadrupinātu ledu, dekorē ar piparmētru lapiņām.

Mēs visi dzērām pieaugušo kokteiļus. Bet jums arī jāsagatavo garšīgs bērnu kokteilis. Un man ir viens prātā.

Bērnu kokteilis "Morozko"

Mums būs nepieciešams:

• trīs dažādu šķirņu saldējums
• krēms
• minerālūdens
• cukurs
• citronu sula

Sagatavošana:

1. Iemērciet glāzes malu citronu sula. Iemērciet to cukurā, lai glāzes mala kļūtu nedaudz "sniegota".

2. Uzmanīgi ievietojiet glāzē 1 pilnu ēdamkaroti dažādu saldējumu. Varat izmantot vaniļu, zemenes, ananāsus, pistācijas. Galvenais, lai katram no tiem ir sava garša.

3. Ielejiet krējumu līdz pusglāzei. Viegli samaisiet ar karoti.

4. Papildiniet minerālūdens, bet tā, lai glāze būtu tikai 3/4 pilnas. Jāveidojas putām.

Bērni ļoti mīl šo kokteili. Tāpēc esiet gatavi tam, ka viņi prasīs vairāk!

Ideju svētku ēdienkartei, kā redzams, bija diezgan daudz! Bet daudz nav maz! Vienmēr ir labi, ja ir izvēle. Un šodienas materiālā jūs varat izvēlēties recepti katrai gaumei. Ir uzkodas, salāti, galvenie ēdieni, deserti un pat kokteiļi.

Visas receptes ir pārbaudītas, un nevajadzētu jūs pievilt! Viss, ko es varu darīt, ir novēlēt jums labu garastāvokli!

Laimīgu Jauno gadu! Un lai jūsu svētku galds ir vislabākais!

Piekrītu, ka ar āboliem cepta pīle nav ikdienišķs ēdiens uz mūsu galda. Cepts putns ir svētku galda rotājums. Ļoti populāra ir pīle ar āboliem, cepta cepeškrāsnī. Jaunais gads, Ziemassvētkos.

Pareizi pagatavota pīle liks mums laizīt pirkstus, jo gaļa ir ārkārtīgi maiga un ļoti sulīga. Un kādu zeltainu garoziņu iegūsti pēc cepšanas! Šodien mēs apskatīsim vairākas iespējas, kā pagatavot šo neticami garšīgo ēdienu.

Pīles gaļai ir specifiska smarža, kas ne visiem patīk. Jūs varat atbrīvoties no nepatīkamās smakas, gatavojot ēdienu aromātiskā marināde un ļaujiet liemenim tajā iemērkt trīs stundas.

Iegājusi tik smaržīgā vannā, mūsu daiļava ir gatava ietīties folijā un nirt cepeškrāsnī, bet... uzmanīgi izlasīsim vēl dažus padomus, lai pūliņi nebūtu velti.

Kā pagatavot pīli, lai tā būtu mīksta un sulīga - vienkārši padomi

1. Iegādājoties, izvēlieties liemeni, kas sver 2 - 2,5 kg. Tāds svars ir jaunajām pīlēm, un tā ir garantija, ka gaļa cepot būs mīksta, sulīga un ne pārāk trekna.
2. Pirms sākat strādāt ar liemeni, rūpīgi pārbaudiet to. Ja redzat apspalvojuma paliekas, tā sauktos “celmus”, apdedziniet tās gāzes deglis. Vai arī noņemiet ar pinceti, ja to ir tikai daži. Pārāk garu kaklu labāk saīsināt. Lielākais tauku slānis parasti uzkrājas vēdera rajonā. Vai jūs domājat, ka slānis ir pārāk biezs? Izgrieziet tik daudz, cik uzskatāt par vajadzīgu. Un noteikti noņemiet rumpi, šeit atrodas aromātiskie dziedzeri ar nepatīkamu smaku.
3. Vislabāk ir nopirkt atdzesētu pīli un nekavējoties pagatavot. Bet tas ne vienmēr ir iespējams. Biežāk pērkam jau sasaldētu putnu gaļu. Tajā nav nekā briesmīga, jums tas vienkārši ir pareizi jāatkausē: ledusskapja apakšējā plauktā vai plkst. telpas temperatūra. Aizmirsti par mikroviļņu krāsni, atkausē tur ātri, bet iekšā pabeigta forma gaļa būs sausa un bez garšas.
4. Var cept piedurknē, folijā, atvērtā pannā vai uz režģa. Zem režģa noteikti novietojiet paplāti, lai tajā varētu iztecēt sula. Lai, cepot atvērtā veidā, gaļa būtu mīksta, bet garoza – kraukšķīga un plāna, pīlei ik pa laikam jālej virsū ar iegūtajiem taukiem. Un foliju vai piedurkni vajadzētu pārgriezt 20 minūtes pirms gatavības, lai virspuse būtu skaisti brūna.
5. Ja jūs joprojām ļoti uztraucaties, ka jūsu trauks var izrādīties mitrs iekšpusē, tad uzvāriet ūdeni, sāliet to un vāriet tajā pīli apmēram divdesmit minūtes. Vai vienkārši pusstundu ielej liemeni ar verdošu sālītu ūdeni. Un tad marinē un cep, lai būtu veselība.
6. Kāda rūpīga saimniece pat izdomāja formulu, kā aprēķināt cepšanas laiku. 1 stunda 45 minūtes + 10 min. par katru puskilogramu svara. Tas ir, divu kilogramu pīle jācep apmēram divarpus stundas (105 + 10 * 4 = 145 minūtes). Teiksim paldies šai saimniecei.

Pīle ar āboliem un medu - soli pa solim recepte

Visbiežāk pīle ir pildīta ar āboliem. Mājputnu gaļa vienmēr labi sader ar augļiem, un āboli ir lieliski piemēroti. Un pievienosim arī cidoniju. Tas tikai uzlabos mūsu ēdiena garšu.

Sastāvdaļas:

• pīle – 2-2,5 kg
• sāls - 1 ēdamkarote. kaudzē karoti
• sausais mājputnu maisījums
• sinepes - 1 ēdamkarote. l.
• medus - 1 ēd.k. l.
• āboli - 1-2 gab
• cidonija - 1-2 gab
• ķiploki - 1 galva

Sagatavoto liemeni nosusina ar papīra dvieļiem un no iekšpuses un ārpuses kārtīgi ierīvē ar sāli un garšvielām. Tad piepildām ar ķiploku: veicam nelielu griezumu un ievietojam ķiploka daiviņu.

Cidoniju un ābolus nomizo no sēklām un sagriež šķēlēs.

Pildījumam tagad jābūt pīles iekšpusē. Cieši noliek cidonijas un ābolus.

Spārnus un kājas uzmanīgi sasien ar virtuves diegu, lai pīle nezaudētu formu. Mēs atstājam savu skaistumu marinēt šajā formā 2-3 stundas.

Šajā laikā visām sastāvdaļām būs laiks sadraudzēties savā starpā, pīle būs piesātināta ar ķiploku, garšvielu un augļu smaržu, un tagad mēs to ievietosim cepšanas piedurknē. Un tad ielieciet cepeškrāsnī uz 1,5 stundām, iestatot temperatūru līdz 180 grādiem.

Kamēr pīle gozēsies cepeškrāsnī, gatavosim mērci. Ņem pa 1 ēdamkaroti medus un sinepju un labi samaisa.

Pēc 1,5 stundām izņem pīli no krāsns. Uzmanīgi, lai neapdegtu, nogrieziet piedurkni un ar otu pārklājiet mūsu putnu ar mērci. Atkal liek cepeškrāsnī uz 10-15 minūtēm. Šajā laikā pīlei būs laiks apbrūnināt un ļoti ēstgribu un garšīga garoza. Atliek tikai aicināt visus pie galda.

Pīle piedurknē ar āboliem un kartupeļiem

Nu kur mēs bez kartupeļiem? Mērcēta pīļu taukos, cepta līdz zeltaini brūna garoza, kartupeļi kļūs labs papildinājums galvenajam ēdienam.

Sastāvdaļas:

• pīle - 2 - 2,5 kg
• pipari
• sojas mērce - 2 ēd.k. l.
• āboli
• mazi kartupeļi
• saulespuķu eļļa

1.Labi berzējiet liemeni ar sāli un pipariem

2. Ielejiet sojas mērci un sadaliet to pa visu virsmu. Jūs varat pievienot nedaudz iekšā. Atstāj uz 2-3 stundām, lai pīle labi iemarinējas.

3. Šajā laikā nomizojam un sagriežam ābolus un marinējam kartupeļus. Par kartupeļiem pastāstīšu vēlāk, bet tagad ir laiks pildīt pīli ar āboliem.

Bet vispirms ieeļļojiet liemeņa augšdaļu ar nelielu daudzumu augu eļļas. Tas papildus mīkstinās pīles gaļu.

4. Pīle, pildīta ar āboliem, ir gatava ligzdošanai cepeškrāsnī. Bet, lai viņa tur justos patiešām labi, mēs viņu iesaiņosim piedurknē un nosūtīsim tur uz 1,5h 200 grādu temperatūrā.

5. Tagad ir laiks atcerēties par kartupeļiem. Vēlams ņemt vidēja lieluma kartupeļus vai sagriezt lielos vairākos gabalos, lai tie garantētu izcepšanos. Sāliet kartupeļus, pievienojiet garšvielas, kas jums patīk, un nedaudz majonēzes. To visu labi samaisa un atstāj marinēties.

6. Pēc 1,5 stundām izņem pīli no cepeškrāsns, nogriež piedurkni, apliek kartupeļus ap liemeni un liec atpakaļ cepeškrāsnī uz 30 minūtēm.

Un tas ir skaistums, ko mēs iegūstam uz galda. Cik tas ir garšīgi!

Garda recepte pīlei ar āboliem un žāvētām plūmēm

Žāvētas plūmes ir diezgan populāra ēdiena gatavošanas sastāvdaļa. To ļoti bieži lieto arī mājputnu gaļai, piešķirot tai īpašu aromātu un garšu. Un, ja āboliem pievienojat žāvētas plūmes un pildāt pīli ar šo garšīgo ēdienu, varat droši uzaicināt viesus.

Sastāvdaļas:

• pīle - 2-3 kg.
• pipari
• āboli
• žāvētas plūmes
• ķiploku
• Sagatavojiet pīli: nomazgājiet to, nogrieziet lieko ādu pie kakla. Jūs varat arī nogriezt spārnu galus, tur praktiski nav gaļas, tie sāk cepties ļoti ātri un kļūst melni.

Pirms liemeņa berzēšanas ar sāli un pipariem, applaucējiet to ar verdošu ūdeni, lai poras uz ādas savilktos, un tad pīle pēc cepšanas nebūs sausa.

2. Ārpusi un iekšpusi ierīvē ar sāli un pipariem.

3. Tagad mūsu uzdevums ir piebāzt pīles iekšpusi ar āboliem un žāvētām plūmēm. Bet vispirms liekam iekšā 3 ķiploka daiviņas. Tad nāk sasmalcināti un izsēkloti āboli. Āboliem pievieno sauju labi nomazgātu žāvētu plūmju bez kauliņiem un, ja ir palikusi vieta, atkal piepilda ar āboliem.

4. Lai cepšanas laikā visi labumi paliktu liemeņa iekšpusē, caurumu aizšujam vai nošķeldām ar zobu bakstāmajiem.

5. Pārklājiet pīli uz cepešpannas ar foliju un ievietojiet to cepeškrāsnī uz 2 stundām, iestatot temperatūru līdz 200 grādiem.

6. Ja vēlas, pēc stundas var izņemt cepešpannu, noņemt foliju, ap pīli novietot nomizotus un sālītus kartupeļus un ļaut pagatavot vēl stundu.

7. Gatavajai pīlei ir skaista kraukšķīga garoziņa un dievišķi garšīga smarža. Un kā tas garšo, var tikai minēt un apskaust tos, kas to ēdīs.

Cep sulīgu pīli ar āboliem folijā

Jebkura liela gaļa vai zivju ēdiens Labāk cept folijā vai piedurknē. Tad labāk cep no iekšpuses, sanāk sulīgāks un garšīgāks. Ja nezināt, ko labāk izvēlēties - foliju vai cepamo uzmavu, apmeklējiet manu rakstu par šo tēmu. Un mēs pagatavosim šo pīli folijā. Marinādei izmantosim granātābolu un ābolu sula Un. Bet pat tad, ja jums ir tikai viens no tiem, izmantojiet tikai to.

Sastāvdaļas:

• pīle - 2 - 2,5 kg
• āboli - 1 kg
• granātābolu sula - 1/3 tase
• ābolu sula - 1/3 tase
• sojas mērce - 2 ēd.k. l.
• kaltēti ķiploki
• melnie pipari
• šļirce ar biezu adatu
• zobu bakstāmos

1.Sagatavoto pīli ierīvē ar sāli, pipariem un ķiplokiem. Pēc tam pagatavo marinādi: sajauc sojas mērci ar granātābolu sula. Izsmidziniet iegūto maisījumu uz pīles no visām pusēm. Ja jums nav šļirces, tas ir labi, vienkārši berzējiet marinādi pa visu liemeni. Atstāj pīli marinēties 1,5 - 2 stundas.

2. Šajā laikā nomizojiet un sagrieziet ābolus.

3. Pildiet pīli ar āboliem un caurduriet ar zobu bakstāmajiem

4, Novietojiet mūsu putnu uz folijas, aptiniet to un ievietojiet to cepeškrāsnī, kas ir uzkarsēta līdz 220 grādiem.

5. Pēc 30 minūtēm izņem no krāsns un notecina iegūtos taukus. Pārlej ar atlikušo marinādi, pielej ābolu sulu, samazina temperatūru līdz 180 grādiem un cep 2-3 stundas atkarībā no pīles svara.

6. Apmēram 30 minūtes pirms gatavības mēs beidzot atveram foliju, lai iegūtu kraukšķīgu garoziņu. Novietojiet skaistumu uz šķīvja.

Labu apetīti!

Jaunā gada ēdienkarte - sulīga pīle apelsīnu marinādē

Garšīgā marināde padara šo ēdienu neaizmirstamu. Un, ja vēlaties gardi pabarot savus viesus... Vecgada vakars, pēc tam noskatieties šo video.

Recepte svētku galdam - pīle ar apelsīniem

Ar apelsīniem cepta pīle, iespējams, tiek uzskatīta par vienu no svinīgākajiem un svētku ēdieniem. Un kāds skaistums tas ir uz galda!

Sastāvdaļas:

• 1 apelsīns
• 2-3 selerijas kāti

Marinādei

• sula no 1 citrona
• sula no 1 apelsīna
• 1 ēd.k. karote sāls
• ½ ēd.k. karotes piparu
• ½ ēd.k. karotes Provansas garšaugu maisījuma
• 1 tējkarote žāvētas salvijas
• 1 ēdamkarote olīveļļas

Glazūras mērcei:

• sula no 1 apelsīna
• 2 ēd.k. karotes medus
• 2 ēd.k. karotes saldā deserta vīna

1. Sagatavojiet pīli kā parasti: noslaukiet, nomazgājiet, nosusiniet papīra dvieli. Un tad ņemam visas marinādes sastāvdaļas un kārtīgi samaisām.

2. Mēs iegremdējam mūsu putnu marinādē un atstājam tur vairākas stundas. Jūs pat varat atstāt to uz nakti ledusskapī. Ik pa laikam liemeni vēlams apgriezt, lai visas daļas būtu labi marinētas.

3. Sagrieziet apelsīnu ceturtdaļās. Apelsīna miziņu atstāj.

4. Marinētu pīli liek cepamtraukā. Pīlē ielieciet apelsīnu ceturtdaļas un seleriju.

Var pievienot arī ābolu un burkānu gabaliņus. Tas uzlabos gaļas garšu un neļaus tai izžūt gatavošanas laikā.

5. Iestatiet cepeškrāsns temperatūru uz 190 grādiem un ievietojiet tur veidni. Pagatavojiet pīli 2-3 stundas atkarībā no svara. Pēc pusotras stundas ik pēc 15 minūtēm ar sulu pārlej pīli.

6. Tagad gatavosim glazūras mērci. Sastāvdaļas labi samaisa. Pēc tam mērci nelielā katliņā uz lielas uguns vāra uz lēnas uguns, līdz tilpums samazinās uz pusi. Mērces konsistencei jābūt līdzīgai sīrupam.

7. Gatavo pīli izņem no krāsns un ļauj nostāvēties 10-15 minūtes. Selerijas izmetam, bet apelsīnus var ēst no pīles. Uzlieciet nedaudz atdzesētu pīli skaists ēdiens, pārlej glazūru un dekorē ar apelsīniem. Es gribu apbrīnot šo skaistumu, bet es gribu ēst vēl vairāk. Tas ir tas, ko mēs jums iesakām darīt. Ēd savas veselības labā!

Es domāju, ka esat izlēmuši par svētku galda galvenā ēdiena izvēli. Atliek tikai izvēlēties sev tīkamāko recepti un iegādāties pīli.

Es novēlu jums laimīgu Jauno gadu, Ziemassvētkus un daudz jaunu interesantu un garšīgi jauni produkti uz jūsu rakstāmgalda.

INTERESANTI

Dzejolis, kas aizkustina līdz sirds dziļumiem: “Piedod. Es tiešām gribu atgriezties pie jums..."

Aleksandrs Širvinds par atšķirību starp dēlu un meitu – trāpīgi un kodolīgi!

INTERESANTI

Astoņas Budas mācības

IEDVESMOJOŠS

Kāds ir labākais veids, kā cepeškrāsnī pagatavot pīli Jaunajam gadam? Mēs piedāvājam labākās receptes ar foto!

Pīle ir galvenais ēdiens uz svētku galda jebkuram gadījumam, un šāds skaists ēdiens noteikti rotās Jaungada galdu. Pīles gaļa ir diezgan trekna, tās pagatavošanas specifika ir proporciju saglabāšana: noņemiet liekos taukus, neizžāvējot gaļu. Pretējā gadījumā gaļa būs pārāk sausa.

Izeja ir izmantot maisiņus vai cepšanas uzmavu. Gatavošanas tehnoloģija paliek nemainīga, bet maisiņā ievietotā pīle saglabā savu sulīgumu un ir piesātināta ar izmantoto sastāvdaļu aromātiem.

Padoms! Pīli var vienkārši cept cepeškrāsnī, bet periodiski vajadzēs to apliet ar sulu, kas veidojas sautēšanas laikā.

Produktu kvantitatīvais sastāvs tālāk piedāvātajās receptēs ir aprēķināts pīles liemenim, kas sver 2 kg (ja vien nav papildu atrunu).

Kā pagatavot pīli cepeškrāsnī ar āboliem un kartupeļiem Jaunajam gadam?

Jums būs nepieciešams:

• pīle;
• 3 ēdamkarotes augu eļļas vai citu tauku;
• 3 vidēji kartupeļi;
• āboli – 2 gab.;
• piens - divas ēdamkarotes;
• buljons vai ūdens - glāze;
• citronu sula un rīvēta miziņa;
• sāls, pipari, citas garšvielas - pēc garšas.

Sagatavošana:

1. Pirms vārīšanas pīli 5 minūtes vāri verdošā ūdenī – tas ļaus tai atbrīvoties no liekajiem taukiem un ātrāk pagatavoties cepeškrāsnī.
2. Pēc tam nedaudz atdzesē un berzē no iekšpuses citrona miziņa un sulu sajauc ar nedaudz eļļas, melnajiem pipariem un sāli.
3. Kamēr pīle nedaudz marinējas, pagatavo kartupeļu biezputra un sajauc to ar rīvētiem āboliem, pienu un sāli pēc garšas. Ir labi, ja tev ir pīle ar ķidām!
4. Vāra tos atsevišķi, sasmalcina un pievieno kartupeļiem un ābolu mērcei. Pildījums un garnīrs pīlei ir gatavs.
5. Izņemiet pīli, piepildiet to ar maisījumu, sašujiet griezumu un novietojiet to atpakaļ uz cepešpannas. Virsu ieziež ar taukiem vai eļļu un liek uz pusstundu cepeškrāsnī.
6. Šajā laikā neaizmirstiet pāris reizes atvērt cepeškrāsni un apliet ar buljonu virs liemeņa vai vienkārši silts ūdens. Kad laiks ir pagājis, apgrieziet to uz otru pusi, vēlreiz ieeļļojiet ar eļļu un vāriet uz lēnas uguns vēl pusstundu, bieži pārlejot ar sulu, kas palikusi uz cepešpannas.
7. Gatavo pīli sadaliet gabalos, uzlieciet pildījumu uz trauka - uzlieciet pīli un pasniedziet uz Jaungada galda.

Kā Jaunajam gadam cepeškrāsnī pagatavot pīli ar nūdelēm un porcini sēnēm

Sastāvdaļas:

• pīle;
• 1 sīpols;
• 400 g nūdeles;
• 2 olas;
• ķiploka daiviņa;
• cūku sēnes – 500 g svaigas vai 100 g sausas;
• sāls, pipari, paprika, pētersīļi.

Sagatavošana:

1. Ar šo maisījumu ierīvē pīli: sāli, melnos piparus, papriku un ķiplokus. Ja nevarat izlemt par garšu, ņemiet 2 tējk. sāls un pa vienam - viss pārējais, ķiploka daiviņa arī var būt dažāda. Kamēr gaļa mērcēta ar garšvielām, uzvāra nūdeles - nepārcep.
2. Ideālā gadījumā, protams, ir labāk, ja ir nūdeles paštaisīts. Ja nē, ņemiet to no durum šķirnes lai nepārvārās. Sakuļ olas.
3. Sēnes sagriež gabaliņos (sausās vispirms jāizvāra), apcep ar sīpoliem un sēnēm (ja tādas ir) līdz zeltaini brūnai. Olas, sēnes un sīpoli - visu pievieno nūdelēm un labi samaisa.
4. Pīles liemeni piepilda ar šo maisījumu un sašuj. Sagatavoto pīli liek piedurknē vai cepešmaisā un cep pusotru stundu.
5. Pēc tam noplēsiet plēvi, lai pīle iegūtu skaistu “iedegumu”, atstājiet vēl pusstundu. Pasniedzot, neaizmirstiet gatavo pīli izņemt no maisiņa.

Pīle ar apelsīniem

Variants ir darbietilpīgs, taču, ja vēlēsies, visu izdarīsi pareizi un iepriecināsi savus mīļos ar restorāna garšu.

Sastāvdaļas:

• pīle;
• 4 sīpoli;
• apelsīns (viens - vidējs);
• 100 g selerijas saknes un 2 kāti;
• 2 burkāni;
• 50 ml sausa sarkanvīna;
• rozmarīns, timiāns, olīveļļa;
• sāls pipari;
• 3 ēdamkarotes upeņu vai dzērveņu želejas;
• glāze vistas buljona.

Sagatavošana:

1. Liemeņa iekšpusi berzējiet ar sāli un pipariem. Pārgrieziet apelsīnu uz pusēm, to nenomizojot. No vienas daļas izspiediet sulu, otro sagrieziet mazās šķēlēs.
2. Divus nomizotus sīpolus sadaliet 8 daļās. Selerijas kātus rupji sakapā kopā ar lapām, sajauc ar apelsīniem un sīpoliem, pievieno rozmarīna zariņu un timiānu.
3. Piepildiet pīles vēderu ar šo maisījumu. Savienojiet ķepas un piesieniet tās ar stipru diegu.
4. Apcep atlikušos divus sīpolus olīvju eļļa, kopā ar kubiņos sagrieztiem burkāniem un selerijas sakni.
5. Ievietojiet pīli cepamajā traukā, ielejiet vīnu un buljonu un ievietojiet tajā pīli. Liek pannu cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 210 o, un cep 20 minūtes.
6. Pēc tam samaziniet temperatūru līdz 180 o un pagatavojiet vēl 1 stundu.
7. Pagatavo mērci: Gatava pīle izņem no pīļu pannas, lai atdziest, un atsevišķā katliņā ielej dārzeņus un sulu, kurā tā cepta, pievieno iepriekš sagatavoto apelsīnu sulu, ogu želeja, samaisa un liek uz uguns.
8. Pagatavojiet maisījumu 10 minūtes, maisot. Nogaršo un, ja nepieciešams, pievieno sāli un piparus. Ar blenderi sablendē līdz viendabīgai masai un izkāš caur sietu.

Pīli pasniedz atdzesētu un pārlej ar mērci.

Pīles gaļa ir unikāla un ļoti garšīga, tāpēc lieliski piemērota Jaungada galdam. Lai ēdiens būtu vislabākais, jums ir jāizvēlas pareizais putns, jāpievērš uzmanība tam izskats, gaiša un viendabīga āda. Ir vērts atzīmēt, ka Jaungada pīli bieži gatavo dienu pirms svētkiem, jo ​​dažām receptēm ir nepieciešama mājputnu gaļas iepriekšēja marinēšana, kas bieži vien aizņem apmēram 10-12 stundas. Jaunais gads atstās patīkamas atmiņas, ja to iekļausiet svētku ēdienkarte pīle.

Jaungada pīle ar āboliem un žāvētām plūmēm

Tiek uzskatīts, ka labākā kombinācija jo pīle ir ābols. Mājputnu gaļa izrādās salda un patīkama pēc garšas. Un, ja tas tā ir, kāpēc gan nepagatavot šādu ēdienu gaidāmajiem svētkiem? Ja āboliem pievienosit žāvētas plūmes, Jaungada pīle izrādīsies pārsteidzoši garšīga un maiga.

Gatavošanas laiks – 4 stundas.

Porciju skaits – 6.

Sastāvdaļas

Lai pagatavotu Jaungada pīli ar āboliem un žāvētām plūmēm, jums jāsagatavo šādas sastāvdaļas:

• pīle – 2,5 kg;
• saldskābi āboli – 5 gab.;
• cukurs - 2 ēdamk. l.;
• žāvētas plūmes - 400 g;
• rozmarīns - 1 zars;
• ingvers - 1,5 tējk;
• citrons - 0,5 augļi;
• timiāns - 2 zariņi;
• augu eļļa - 1 tējk;
• sāls pipari.

Uz piezīmi! Sagatavot Jaungada pīle Saskaņā ar šo recepti žāvētas plūmes tiek izmantotas bez kauliņiem.

Recepte

Lai dažādotu svētku ēdienkarti ar vēl kādu garšīgu un sulīgs ēdiens, jums ir jāizmanto pīles recepte, lai Jaungada galds:

1. Ja pīle ir sasalusi, pirmā lieta, kas jums jādara, ir to atkausēt. Lai to izdarītu, jums vienkārši jāizklāj liemenis no saldētava un gaidiet, līdz tas pilnībā izkusis. Nav ieteicams izmantot mikroviļņu krāsni vai citas ierīces, gaļa ir jāatkausē dabiski istabas temperatūrā. Pēc tam liemeni vajadzētu apstrādāt: izgriezt asti, liekos taukus un citas daļas, kuras vislabāk izmest kā atkritumus.

Tauki no kakla ādas tiek noņemti, jo pīle var būt pārāk taukaina.

Vēlams arī atbrīvoties no spārna pirmā sāna. Gaļas nav, bet šī liemeņa daļa cepot mēdz piedegt.

Sarīvē ingveru.

Atdaliet rozmarīna un timiāna lapas no kātiem. Sasmalcina javā, pievieno sāli un piparus.

Ar šo maisījumu ierīvē pīli ne tikai no ārpuses, bet arī no iekšpuses. Atstāj uz pusstundu.

Rūpīgi noskalojiet žāvētas plūmes, aplejiet tās ar verdošu ūdeni un ļaujiet nostāvēties 3 minūtes. Izlejiet ūdeni. Ābolus sagriež šķēlēs, atstājot vienu veselu. Izspiediet no citrona sulu un apslakiet ābolus. Tas palīdzēs augļiem saglabāt savu krāsu un nekļūt tumšāks. Iemaisa žāvētas plūmes. Pievienojiet cukuru un vēlreiz samaisiet sastāvdaļas. Piepildiet pīli ar šo pildījumu, vēlams caurumu aizšūt ar diegu.

Ābolu, kas paliek vesels, sagriež plānās šķēlēs. Novietojiet tos uz ietaukotas cepešpannas dārzeņu eļļa. Pēc tam uzlieciet pīles liemeni uz augšu. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 grādiem, uzliek cepešpannu un cep pīli apmēram 3 stundas. Periodiski apkaisa liemeņa augšdaļu ar taukiem no cepešpannas. Ar iesmu vai nazi caurduriet putnu gaļas biezāko daļu. Ja tas noplūst rozā sula, ēdiens vēl nav gatavs. Ja tas ir caurspīdīgs, varat droši izņemt pīli no krāsns un pasniegt.

Gatavo pīli var dekorēt ar jāņogu zariem, ceptiem āboliem, kas liek aplī, vai vienkārši sagriež porcijās.

Visi viesi būs patiesi sajūsmā par šo ēdienu!

Jaungada pīle ar apelsīniem

Apelsīni iet ar pīles gaļa, jo citrusaugļi padara to mīkstāku, maigāku un nedaudz saldenu. Pateicoties garšvielu, garšvielu, medus un sojas mērce Jaungada pīle izrādās aromātiska un neticami garšīga. Svētku cienasts paliks atmiņā uz ilgu laiku.

Gatavošanas laiks – 2 stundas 30 minūtes.

Porciju skaits – 8.

Sastāvdaļas

Lai pagatavotu Jaungada pīli ar apelsīniem, tiek izmantoti šādi produkti:

• pīle – 2,5 kg;
• medus - 8 ēdamk. l.;
• apelsīni – 6 gab.;
• sojas mērce - 30 ml;
• ķiploki - 1 galva;
• sinepes - 1 ēd.k. l.;
• maisījums “Provansas garšaugi” - 15 g;
• sāls, piparu maisījums.

Uz piezīmi! Sagatavot svētku pīle Jaunajam gadam jums jāizmanto šķidrs medus. Ja tas jau ir sukādes, ieteicams to atšķaidīt ar nelielu daudzumu silts ūdens, panākot vēlamo konsistenci.

Recepte

Izmantojot Jaungada pīles ar apelsīniem recepti, varēsiet pagatavot gardu ēdienu svētku galdam:

1. Vispirms jāsagatavo mērce. Nomizojiet divus apelsīnus un izspiediet sulu. Sajauc to ar medu un pusi no izmantotā tilpuma. Provansas garšaugi" Liek uz uguns un vāra, līdz maisījums kļūst biezāks. Pēc tam noņemiet to no uguns un sajauciet ar sojas mērci un sinepēm. Pārklājiet pīles liemeni ar iegūto maisījumu.

Pēc tam ierīvējiet pīli ar sāli un pipariem un atlikušo Provansas garšaugu pusi. Izlaidiet ķiplokus caur presi un pārklājiet putnu no visām pusēm. Novietojiet pīli uz cepešpannas.

Vēl 4 apelsīnus ar mizu sagriež šķēlēs. Piepildiet ar tiem pīli.

Cepamo lapu liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 140 grādiem, un cep pīli, līdz tā ir gatava. Periodiski liemeni vajadzētu iebarot ar taukiem, kas iztecējuši uz cepešpannas.

Uz piezīmi! Liemenim jābūt vienmērīgi pārklātam zelta garoza. Lai pārbaudītu mājputnu gaļas gatavību, ir nepieciešams to caurdurt ar zobu bakstāmo. No punkcijas vietas vajadzētu izplūst caurspīdīgiem taukiem.

Jaungada pīle jāpasniedz karsta uz svētku galda, pārnesot to uz skaistu trauku. Apkārt gatavs ēdiens Var dekorēt ar apelsīna šķēlītēm un zaļumiem.

Pīle ar kartupeļiem cepeškrāsnī Jaunajam gadam

Diez vai var atrast gardāku ēdienu par Jaungada pīli ar kartupeļiem. Pie tā labi der marinēti gurķi, svaigi dārzeņi, skābēti kāposti un dažādas uzkodas. Apetīti rosinošs un smaržīgā pīle uz Jauno gadu tas būs ar kartupeļiem parakstu ēdiens svētku galdu un neatstās vienaldzīgus.

Gatavošanas laiks - 2 stundas.

Porciju skaits – 4.

Sastāvdaļas

Izmantotā Jaungada pīles recepte ietver šādu produktu komplektu:

• pīle – 1,5 kg;
• kartupeļi - 1 kg;
• ābols – 1 gab.;
• ķiploki - 4 krustnagliņas;
• majonēze - 150 g;
• sāls pipari.

Recepte

Ja sekojat šai soli pa solim receptei, Jaungada pīle izrādīsies sulīga un garšīga:

1. Noskalojiet pīles liemeni zem auksts ūdens, sauss.

Atsevišķi sajauc saspiestas ķiploka daiviņas, majonēzi, piparus un sāli. Ar šo maisījumu berzējiet liemeni no iekšpuses un ārpuses.

Kartupeļus nomizo, nomazgā un sagriež vairākos gabalos. Dariet to pašu ar ābolu. Ievietojiet kartupeļus un ābolus pīles iekšpusē. Novietojiet liemeni cepšanas piedurknē. Ja ir palikuši āboli un kartupeļi, arī tie jāieber pīlē. Piesien cepšanas piedurkni un liek uz cepešpannas.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 grādiem. Novietojiet cepešpannu ar pīli un cepiet apmēram 1 stundu. Pēc tam nogriež piedurkni un liec trauku cepeškrāsnī vēl uz pusstundu, lai putns apbrūninās.

Ja gaļa ir mīksta, viegli caurdurama un no tās neizplūst asinis, Jaungada pīle ar kartupeļiem ir gatava. Ērtības labad putnu var sagriezt porcijās.

Pekinas pīle Jaunajam gadam

Pekinas pīles recepte ieguva popularitāti 1330. gadā, kad imperatora personīgais uztura speciālists savā darbā “Uztura pamatprincipi” aprakstīja ēdiena pagatavošanas metodi. noteikti, moderna recepte atšķiras no tā, kas tika izgudrots pirms vairākiem gadsimtiem, taču ir ne mazāk pieprasīts. Kāpēc gan nepalutināt sevi ziemas brīvdienās? Turklāt Jaungada pīle tiek pagatavota pavisam vienkārši.

Gatavošanas laiks - 2 stundas.

Porciju skaits – 6.

Sastāvdaļas

Ir vērts atzīmēt, ka Jaungada pīles recepte ir diezgan pieejama. Jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• pīle – 2,5 kg;
• sarkanvīns - 150 ml;
• augu eļļa - 1 ēdamkarote. l.;
• medus - 4 ēdamk. l.;
• sojas mērce - 5 ēd.k. l.;
• malti pipari, ingvers, sāls, gurķis.

Recepte

Ēdienu gatavošanai svētku ēdiens ir ierosināts izmantot soli pa solim recepte Jaungada pīle ar fotoattēlu:

1. Vispirms jums jāsāk sagatavot liemeni. Lai to izdarītu, tas ir jānomazgā un jāpārlej ar verdošu ūdeni.

Ideālā gadījumā liemeni vajadzētu pakārt un apliet ar verdošu ūdeni. Tomēr mājas apstākļi reti pieļauj šādas darbības, tāpēc varat apiet šo soli.

Nosusiniet liemeni, izmantojot papīra salvetes, un pēc tam no visām pusēm berzējiet ar sāli, neaizmirstot par pīles iekšējo virsmu.

Uzlieciet pīli stikla burka un liek ledusskapī uz 12 stundām. Tā kā no liemeņa iztecēs sula, burku vēlams novietot uz trauka.

1. Pārklājiet liemeni ar sagatavoto mērci. Novietojiet atpakaļ uz cepeškrāsns režģa. Pīļu kājas var ietīt folijā. Cep vēl 30 minūtes, paaugstinot temperatūru līdz 250 grādiem.



Šajā laikā varat pagatavot mērci, kas sastāv no medus un sarkanvīna. Liemenis tiek ieeļļots ar to pēc tam, kad tas ir izņemts no krāsns.

Video: kā pagatavot Jaungada pīli

Lai pagatavotu Jaungada pīli, jums nav jābūt profesionāls šefpavārs. Vienkārši izpētiet dažas receptes un izvēlieties sev piemērotāko. Zemāk esošie videoklipi palīdzēs jums izlemt par savu izvēli.

Drīz tuvojas Jaunais 2017. gads, kas nozīmē, ka ir laiks padomāt, ar ko iepriecināt un pārsteigt savus viesus, draugus un ģimeni pie svētku galda. Piekrītu, jebkuru svētku galdu vienkārši nav iespējams iedomāties bez galvenā un galvenā ēdiena, kas kļūtu par tā īsto rotājumu. Ko jūs varat piedāvāt viesiem un saimniecei, ko šogad ņemt vērā? Protams, pīle, kuru var pagatavot pavisam jaunā veidā, jo šodien ir liels sortiments patiesi svētku receptesšis ēdiens. Kā pagatavot pīli Jaunajam gadam 2017? Šeit ir jautājums, uz kuru atbilde palīdzēs katrai mājsaimniecei padarīt Jaungada galdu patiesi svinīgu.

Ja rūpīgi izpētīsit visu pieejamo pīļu ēdienu klāstu, iespējams, ir vērts pievērst uzmanību šādiem ēdieniem.

Šī ir Pekinas pīle ar āboliem cepeškrāsnī, pīle, kas sautēta ar kartupeļiem lēnajā plītī, cepta folijā vai piedurknē cepeškrāsnī, un katram no šiem ēdieniem ir sava unikāla un ļoti oriģināla garša.

Piemēram, Pekinas pīli gatavo, pievienojot neliels daudzums medus, vīna vai sojas mērce, kas savukārt piešķir tai patiesi izsmalcinātu un unikālu aromātu un garšu. Galu galā jums jāpiekrīt, ka šāda sastāvdaļu kombinācija ļaus jums patiešām pagatavot rozā pīle ar ļoti kraukšķīgu un smaržīga garoza. Ja jūs nolemjat cept pīli folijā vai piedurknē, un tajā pašā laikā ievērosit visus padomus un ieteikumus, tad jūs iegūsit sulīgu, mīkstu un aromātisku gaļu, kas neatstās nevienu vienaldzīgu pie 2017. gada Jaungada galda. Bet, apskatīsim tuvāk kādu no receptēm un mēģināsim uzzināt visus īsta pīļu ēdiena pagatavošanas noslēpumus.

Vienkārša recepte - pīle ar āboliem cepeškrāsnī.

Āboli šajā ēdienā ir neaizstājama sastāvdaļa, kas piešķir gaļai nepārspējamu garšu, papildinot to ar savu neparasto garšu.

Lai sagatavotu pīli Jaungada galdam 2017. gadā, jums vajadzētu uzkrāt šādas sastāvdaļas.

1.Pīle – 1 liemenis.

2.Āboli – 10 vidēji lieli gabali.

3. Malti pipari - pēc garšas.

4.Citronu sula – 15-20 ml.

5. Jūras sāls.

6.Augu eļļa – 30-35 ml.

7. Malts kanēlis – 5-6 g.

8. Lauru lapa.

9. Sasmalcināts muskatrieksts.

Tagad pāriesim tieši uz tā sagatavošanu garšīgs ēdiens, tāpēc jācenšas maksimāli ievērot visus padomus un ieteikumus, lai pīle izdotos lieliska.

Ēdiens ir gatavs! Gatavojot pīli pēc tik vienkāršas un ļoti vieglas receptes, ar kuru viegli tikt galā pat visnepieredzējušākā saimniece, jāatceras un neaizmirstiet, ka gaļa regulāri jāaplej ar izdalīto sulu un taukiem, lai tā neapgrieztos. ārā grūts. Ticiet man, jūsu centieni tiks novērtēti!

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google+