Aroniju aroniju receptes ziemai. Ko pagatavot no aronijām ziemai - dalos ar noderīgām receptēm! Nepieciešams ēdiena gatavošanai

Labdien, dārgie draugi un vietnes "Es esmu ciema" viesi!
Šodien no aronijām gatavosim gardus gatavošanās darbus ziemai. Iepriekšējā rakstā mēs uzzinājām, ka būs lieliski, ja sagatavosiet šo veselīgo ogu ziemai.

Cilvēkiem, kas cieš no paaugstināta asinsspiediena, īpaši iesaku uzkrāt šo ārstniecisko ogu.

Visnoderīgākā sagatavošanās aroniju ziemai ir žāvēšana. Žāvētas ogas saglabā derīgās īpašības.

Ogas var uzglabāt 2 gadus, iepakotas kartona kastē vai stikla burkā, pārklātas ar cepampapīru. Uzglabāt sausā un tumšā vietā. No kaltētām aroniju ogām gatavo vitamīnu tējas, kompotus, kisseles, cep pīrāgus un gatavo ārstniecības uzlējumus.

Vienkāršākais veids, kā izkaisīt ogas uz cepešpannas vienā kārtā un nosusināt labi vēdināmā vietā, procesā maisot. Kad ogas pārstāj sarukt, tās ir saburzītas, var nolikt glabāšanai.

Ja neizdodas ogas izžāvēt gaisā, žāvē tās cepeškrāsnī, uz brīdi ieliekot ne vairāk kā 60 grādu temperatūrā. Ogas nedrīkst zaudēt savu krāsu un smaržu.

Mēs žāvējam ogas cepeškrāsnī, izklājot tās uz cepešpannas, samaisām, temperatūra vispirms ir 40 grādi, un, kad tās sāk vīst, pievienojiet temperatūru cepeškrāsnī līdz 60 grādiem.

Man ļoti patīk otiņās kaltēt aroniju ogas. Ar šķērēm nogriežam otas ar ogām un pakarinām uz bēniņos, balkonā vai verandā izstiepta diega. Ziemā viņš noņēma otu un apēda. Vitamīni vienmēr ir pa rokai.

Aroniju biezenis ar cukuru

Noderīgs preparāts, bez termiskās apstrādes tiek saglabāti vitamīni un noderīgi savienojumi. Ieteicams lietot saaukstēšanās epidēmiju, beriberi sākuma laikā.

Ņemam 1 kg ogu - 800 g cukura. Mēs ritinām ogas caur gaļas mašīnā divas reizes. Var samalt ar blenderi.

Pievieno cukuru un kārtīgi samaisa, ļauj nostāvēties un vēlreiz samaisa. Izmēģini, ja cukurs izšķīdis, liek sterilās burkās un aizver ar plastmasas vāciņiem. Uzglabāt vēsā, tumšā vietā.

Aroniju ievārījums ar āboliem

Ievārījumu šogad gatavoju pirmo reizi, sanāca garšīgi. Iesaku gatavot pēc manas receptes.

• 3 kg pīlādžu ogu,
• 4,5 kg cukura,
• 1 kg,
• 0,4 g valriekstu (var aizstāt ar kanēli, puse tējkarotes),
• 3 glāzes ūdens
• 2 lieli citroni

Ogas aplej ar verdošu ūdeni, atstāj uz 12 stundām, uzlējumu notecina. No 3 glāzēm uzlējuma un cukura vārām sīrupu. Sīrupam pievieno ogas, nomizotus un izsēklotus ābolus, nedaudz sasmalcinātus riekstus, vāra 5 minūtes no vārīšanās brīža.

Ļaujiet atdzist līdz siltam stāvoklim un vāriet 10 minūtes no vārīšanās brīža. Pievieno sasmalcinātus citronus un sautē vēl 15 minūtes. Neaizmirstiet nosmelt putas.

Ievārījumu noņemam no uguns, ļaujam nedaudz atdzist un ielejam sterilās burkās, aizveram ar vienkāršiem vākiem un noliekam uzglabāšanai.

Var ņemt nelielu tilpumu, man vienkārši ir liela ogu raža, tāpēc es gatavoju daudz ievārījumu.

Aronijas rozīnes

• 1,5 kg ogu,
• 1 kg cukura
• 2 ēdamkarotes ūdens
• 1 tējkarote citronskābes.

Mēs gatavojam sīrupu no ūdens un cukura. Mēs izlaižam ogas un citronskābi verdošā sīrupā, vāra 20 minūtes. Ogas atdzesē un izmet caurdurī, ļauj sīrupam notecināt un liek ogas nožūt uz cepešpannas, uz pergamenta papīra. Žāvēšanas laikā laiku pa laikam apmaisa. Žāvē 3-4 dienas. Mēs uzglabājam papīra maisiņā vai stikla burkā zem marles kaklasaites.

Būs ļoti garšīgi, ja pirms likšanas kaltēt ogas apkaisīs ar pūdercukuru.

No ogu vārīšanas pāri palikušo sīrupu lej sterilā traukā un uzglabā dzērienu, želejas pagatavošanai.

Ja sīrupu sajaucat ar labu degvīnu 1:1, jūs iegūstat ļoti garšīgu dzērienu - dzērienu. Izmēģināju brīnišķīgu, skaistu un gardu dzērienu.

Universāla oga kompotam

Aroniju oga piešķir kompotam ļoti skaistu krāsu, to kombinē ar jebkuriem augļiem un ogām. Uz trīslitru burciņu pietiek ar vienu sauju, lai iekrāsotos patīkamā, piesātinātā krāsā.

Uz 1 trīs litru kompota burku ņemam 0,5 kg cukura. Aizmiegam aroniju ogas burciņā, pildot 1/3, pievienojam ābolus vai kādus citus augļus (var nogaršot tikai vienu sauju).

Uzvāram sīrupu, 0,5 cukuru uz 2,1 litru ūdens, burkas saturu uzmanīgi pārlej ar verdošu sīrupu un uzreiz griežam, liekam zem kažoka līdz atdziest.

Kompoti tiek uzglabāti ļoti ilgu laiku, vairākus gadus.

Kompots ir ļoti vienkārši pagatavojams, ar to!

Tomēr, neatkarīgi no tā, kā jūs to uzglabājat, saldēta oga ir visnoderīgākā oga. Tas saglabā līdz 75% no visām derīgajām īpašībām un savienojumiem.

Vienkārši sasaldē (izklāj uz cepešpannas), pārliek maisiņā un cieši sasien, saldējums gatavs.

No aronijām sanāk garšīgs vīns, šogad mēģināšu nedaudz, kas no tā sanāks, ziņošu nākamgad.

Vēlreiz gribu atgādināt, ka aronija ir ļoti noderīga oga, neignorējiet to, īpaši noderīga hipertensijas slimniekiem un cukura diabēta slimniekiem. Pīlādžu ogu lietošana stiprina imūnsistēmu un kavē vēža šūnu augšanu.

Cienījamie lasītāji, vietne "Es esmu ciemats" novēl jums labu veselību un labu garastāvokli!

Noskaties video recepti aroniju sulas pagatavošanai.

Aronia jau sen ir slavena ar savām labvēlīgajām īpašībām. Tikai tīrā veidā viņiem to īpaši nepatīk lietot - tas adās mutē. Tāpēc ir tik populāri no šādām ogām izgatavot sagataves. Visizplatītākais ir aroniju ievārījums, kura receptes ar fotogrāfijām ir sniegtas rakstā.

Cukurs un citas piedevas pārtrauc augļu savilkšanu. Kā gan citādi paspēlēties ar aronijas garšu? Jūs uzzināsit par visiem noslēpumiem tekstā. Pateicoties dažādām gatavošanas metodēm, ir piemērota recepte.

Mājsaimnieces ņem vērā! Nebaidieties eksperimentēt – ievārījumam pievienojiet augļus, ogu augļus, riekstus.

Aronijas ievārījums: ieguvumi un kaitējums

Atsauksmes par kazenes confiture lietošanu gandrīz visas ir pozitīvas. Visvairāk ievārījums tiek slavēts par to, ka tas palīdz pret spiedienu (palielināts). Ievārījuma priekšrocības ar to nebeidzas:

1. Imunitātes paaugstināšana.
2. Metabolisma uzlabošana.
3. Toksīnu izvadīšana no organisma.
4. Atbrīvošanās no miegainības, apātijas un depresijas.
5. Nervu un sirds un asinsvadu sistēmu normalizēšana.

Pīlādžu ievārījumu bieži izmanto kā zāles ziemas sezonā.

Tomēr paturiet prātā, ka aroniju desertam ir arī mīnuss.

Nav vēlams iesaistīties cilvēkos ar šādām slimībām:

• Zems spiediens.
• Kuņģa-zarnu trakta slimības.
• Diabēts.
• Trombocitoze.
• Tromboflebīts.

Kazeņu ievārījums mājās - vienkāršākā recepte

Pēc šīs receptes ar attēliem ievārījums ir mēreni biezs un pēc garšas patīkams. Un tā skaistais plūmju tonis piešķir ēstgribu izskatu.

Sastāvdaļas:

• cukurs 1 kg;
• aronijas - 1 kg;
• ūdens - 1,5 glāzes.

Uz piezīmi! Ogas adītas mutē? Tas nozīmē, ka arī ievārījums garšos nedaudz adīts. Tomēr garša un veselīgā uzbūve necietīs.

Ēdienu gatavošana:

1. Gatavojam pīlādžus. Mēs izšķirojam augļus, noņemam astes un mazgājam.

2. Uzlieciet ūdeni uz uguns un pakāpeniski pievienojiet cukuru. Katru smilšu daļu samaisiet šķidrumā. Tātad tas izšķīst ātrāk un nedeg.

3. Kad sīrups uzvārās, ieber ogas.

4. Mēs turpinām gatavot.

5. Kad tas vārās, vāra pīlādžus vēl 4 minūtes. Nav nepieciešams noņemt izveidojušās putas.

6. Pēc tam izslēdziet plīti, pārklājiet pannu ar vāku un atstājiet atdzist.

7. Vēlreiz ieslēdz uguni, uzvāra un vāra 10 minūtes. Neaizmirstiet maisīt.

8. Ievārījumu pusfabrikātu atdzesē.

9. Atkārtojiet 7. punktu.

10. Mēs iepriekš sterilizējam konteineru. Sagatavoto karsto konfigūru ielej traukos un aizver.

No aronijām un āboliem: recepte lēnajā plītē

Ābolu pievienošana ievārījumam piešķir bagātīgu aromātu, maigu tekstūru un patīkamu pēcgaršu. Vēlams gatavot šādu Antonovka ievārījumu - piemērotu šķirni sagatavēm.

Lēnā plīts atvieglo gatavošanas procesu, vienlaikus neaizmirstot periodiski atvērt vāku un maisīt visu gatavošanas laiku. Pēc tāda paša principa maizes mašīnā gatavo delikatesi.

Mums būs nepieciešams:

• 1,2 kg cukura;
• 300 g ābolu;
• 2,5 glāzes ūdens;
• 700 g aroniju.

Ēdienu gatavošana:

1. Pīlādzi nomazgājam, izšķirojam, noņemam zarus.
2. Pēc tam apmēram 5 minūtes turiet ogas verdošā ūdenī. - tas mīkstinās savelkumu.
3. Augļus izklājam caurdurī (sietā), ļaujam ūdenim notecēt.
4. Sagatavojam ābolus (var arī bumbierus). Izņemam serdi, nomizojam un sadalām pildījumus mazos gabaliņos.
5. Ielejiet ūdeni multivarkas bļodā un ieslēdziet "dzēšanas" režīmu.
6. Pievienojiet niedru smiltis, samaisiet, līdz izšķīst.
7. Burbuļojošajā sīrupā ievadām aroniju un turpinām “sautēšanas” programmu vēl 15 minūtes.
8. Pēc tam izslēdziet multivarku un atstājiet masu pilnībā atdzist.
9. Procedūru atkārtojam vēl 2 reizes.
10. Kad masa vārās 15 minūtes 3.reizi, mēs to karstu sadalīsim traukos.
11. Sterilizējiet konteinerus un vākus. Atstājiet nedaudz konfigūras testēšanai - pēc atdzesēšanas tas būs gatavs lietošanai.

Veselīgs! Nav laika trīs vārīšanai? Pagatavojiet vienā pieejā - iestatiet "rūdīšanu" uz pusotru stundu. Pats galvenais, nepārtraukti maisīt.

Kā pagatavot ievārījumu ar ķiršu lapām, lai tas nebūtu pīrāgs

Šī recepte ar slepeno sastāvdaļu ir ķiršu lapas. Tie mīkstina pīlādžu savelkošo spēku, piešķir konfigātam patīkamu aromātu un ķiršu garšu.

Ņemsim šādus komponentus:

• aronijas - 1,5 kg;
• granulēts cukurs - 1,5 kg;
• ķiršu lapa - apmēram 10 gabali;
• ūdens - 750 ml.

Ēdienu gatavošana soli pa solim:

1. Izvēlēto aroniju atbrīvojam no astēm un nomazgājam.

2. Nomazgājiet lapas un ļaujiet tām nožūt.

3. Uzlieciet ūdeni uz plīts un vāriet tajā ķiršu lapas apmēram 5 minūtes.

4. Tad ņemam ārā un pievienojam cukuru. Uzkarsē sīrupu līdz vārīšanās temperatūrai. Mēs ieviešam melnos augļus un vāra trīs minūtes.

5. Atstāj atdzist apmēram 8 stundas.

6. Tad liek uz plīts - vāra 3 minūtes.

7. Vēlreiz atdzesē un vāra tikpat ilgu laiku.

Karstu gardumu pēc 3. gatavošanas lej traukos un aizver. No norādītā sastāvdaļu daudzuma iznāk 5,5 litri.

Garšīgs kazeņu ievārījums ar apelsīnu un citronu

Aronija ir visnoderīgākā oga. Un tāda piedeva kā citrusaugļi tikai uzlabo tā īpašības, pārvēršot ievārījumu par īstu medikamentu. Recepte nāk bez ūdens – augļi dod pietiekami daudz sulas.

Mums būs nepieciešams:

• aronijas - 1 kg;
• granulēts cukurs - 1 kg;
• 1 apelsīns un 1 citrons.

Ēdienu gatavošana:

1. Augļus aplej ar verdošu ūdeni un uzreiz ar aukstu ūdeni.
2. Tad sagriežam apelsīnu un citronu patvaļīgās šķēlēs, izņemam sēklas. Mēs atstājam mizu.
3. Ogas izšķirojam, izņemam kātiņus, noskalojam, pārlejam ar verdošu ūdeni un tekošu ūdeni.
4. Ļaujiet ūdenim notecēt ar caurduri.
5. Mēs izlaižam aroniju ar citrusaugļiem caur gaļas mašīnā.
6. Mēs pārnesam masu kastroī, aizmigsim ar cukuru. Visu sajaucam un ieslēdzam lielu uguni.
7. Pēc vārīšanās samaziniet uguni un vāriet ievārījumu pusstundu.

Noderēs! Apelsīni un citroni pārtrauc aroniju savelkošo spēku. Atstājot patīkamu garšu.

Ievārījumu lej burkās un griež.

Recepte ar āboliem un citronu

Ābolu ievārījums ar aronijām un citronu ir izsmalcināts deserts ar neparastu pikantu garšu. Un ar kanēli šāds ievārījums izrādās smaržīgāks. Garšvielu pievienot nav nepieciešams, kamēr tas piešķirs īpašu pēcgaršas piesitienu.

Sastāvdaļas:

• 1,5 kg aroniju;
• 2 kg granulēta cukura;
• 600 g ābolu;
• šķipsniņa kanēļa;
• 2 citroni;
• 2,5 glāzes ūdens.

Ēdienu gatavošana:

1. Sāksim gatavot sīrupu. Pannā ielej ūdeni, pievieno smiltis un uzvāra. Mēs bieži maisām.
2. Sīrupā sūtam iepriekš apstrādāto aroniju (noskalo, nomizo zarus un pārlej ar verdošu ūdeni). Vāra 4 minūtes.
3. Tad ieviešam nomizotus un sasmalcinātus augļus (bez sēklām). Pagatavojiet vēl 20 minūtes. Piemēroti ir arī ābolu analogi. Piemēram, ranetki ievārījums ir tikpat garšīgs.
4. 5 minūtes pirms beigām pievieno kanēli.

Uz piezīmi! Pateicoties citronam, apstrādājamā detaļa ilgu laiku tiks uzglabāta zem neilona vākiem. Citrusaugļi atbrīvo pietiekami daudz skābes saglabāšanai.

Gatavo maisījumu ielej sterilizētos traukos.

Piecas minūtes: vecmāmiņas recepte

Garšīgs biezs ievārījums pēc pārbaudītas receptes no seniem laikiem. Jā, tā gatavoja mūsu vecmāmiņas. Un es priecājos dalīties ar jums.

Nepieciešams:

• cukurs - 1000 g;
• aronijas - 1000 g;
• ūdens - 500 ml.

Ēdienu gatavošana:

Izšķirojam ogas, noņemam kātiņus. Augļus kārtīgi nomazgājam, tad pārlej ar verdošu un tad aukstu ūdeni.

Ļaujiet ūdenim notecēt - palīdzēs caurduris. Vāram sīrupu. Sīrupā ievadām pīlādžus.

Pēc vārīšanas vāra 2-3 minūtes, pēc tam atstāj uz nakti atdzist zem slēgta vāka. Nākamajā rītā masu vēlreiz vāra 2-3 minūtes.

Mēs atkārtojam procedūru - atdzesē, uzliek uguni.

3. vārīšanas beigās ievārījumu lej sterilizētās burkās.

Apstrādājamo priekšmetu sauc par ātru, jo tā vārīšanās prasa pāris minūtes. Vienīgais, ka uz masu ir ilgi jāuzstāj. Tajā pašā laikā netiek ietekmēti daudzi spēki - jums ir nepieciešams tikai trīs reizes maisīt ievārījumu ne ilgāk kā 3 minūtes.

Aroniju ievārījums ar plūmēm - labākā recepte

Piedāvāju ievārījuma pagatavošanas variantu no saldētām aronijām un svaigām plūmēm. Zemas temperatūras ietekmē oga zaudē savu savelkošo spēku – ir vērts pamēģināt.

Sastāvdaļas:

• 1 kg plūmju;
• 1 kg aroniju;
• 1000 g cukura;
• viena citrona sula;
• vaniļas pāksts.

Ēdienu gatavošana:

1. Izšķirojam ogu, noņemam astes, noskalojam un ļaujam ūdenim notecēt.
2. Aroniju nosūtām uz saldētavu vismaz uz 1 stundu.
3. Saldētos pīlādži liekam katliņā, pieberam cukuru un ieslēdzam uguni.
4. Pagatavojiet aroniju pusstundu, ik pa laikam apmaisot. Nav nepieciešams pievienot ūdeni - sasaldēšana dos pietiekami daudz šķidruma.
5. Plūmes nomazgājam, sadalām 2-3 daļās, izņemam sēklas.
6. Pēc pusstundas vārīšanas ogām pievieno plūmes. Mēs turpinām termisko apstrādi vēl 1 stundu. Neaizmirstiet samaisīt, lai nepiedegtu.
7. Pēc tam ievārījumu pilnībā atdzesē. Vēlams to pārklāt ar vāku - kukaiņi un putekļi pielīp pie saldās masas.
8. Atdzesētu pusfabrikātu ievārījumu vēlreiz vāra 1 stundu.
9. Beigās pievieno vaniļu un citrona sulu.
10. Sastāvdaļas labi samaisa un gatavo ievārījumu lej burkās.
11. Pēc 15 minūtēm apgrieziet traukus otrādi un ļaujiet pilnībā atdzist.

Recepte kazeņu ievārījumam ar cukini

Kāpēc ogai jāpievieno cukīni? Pateicoties dārzenim, ievārījums ir divreiz vairāk - izdevīgs un garšīgs.

Mums būs nepieciešams:

• cukini - 1 kg;
• kanēlis - pāris šķipsniņas vai 2 standziņas;
• 1 citrons;
• 1 kg cukura;
• aronijas - 1 kg.

Ēdienu gatavošana soli pa solim:

• Aroniju nomazgājam, noņemam kātiņus.
• Nedaudz nosusiniet augļus.
• Cukini notīram, atbrīvojam no kauliņiem un sagriežam mazos stienīšos.
• Pievieno aroniju, cukuru un sajauc sastāvdaļas kopā.
• Mēs atstājam 5 stundas. Infūzijas procesā samaisiet sastāvdaļas, vannojot tās iegūtajā sulā.
• Tad liekam masu uz uguns, metam kanēļa standziņas un sākam gatavot.
• Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un atstāj uz plīts vēl 30 minūtes.
• Pēc tam saldo maisījumu atdzesē - apmēram 8 stundas.
• Atkal uzliekam uguni un atkārtojam 7. soli.
• Karsto ievārījumu izklājam apstrādātajos traukos un satinam.

Ogas procesa laikā nevārās, tāpēc gardums ir ne tikai garšīgs, bet arī skaists.

Neapstrādāts kazeņu ievārījums bez vārīšanas

Šo ievārījumu gatavo bez vārīšanas. Īsā laika posmā iegūsiet garšīgu un veselīgu tēju. Saskaņā ar šo principu ievārījumu gatavo ar jebkuru ogu. Piemēram, ar smiltsērkšķiem, avenēm, zemenēm, jāņogām u.c.

Mums būs nepieciešams:

• aronijas - 1000 g;
• 700 g granulēta cukura;
• 3 g citronskābes.

Ēdienu gatavošana:

• Aroniju nomazgājam, atdalām no astēm, 1 minūti blanšējam un viegli nosusinām.
• Tad mēs ritinām ogas caur blenderi vai gaļas mašīnā.
• Pelnīšu biezeni sajauc ar cukuru un pievieno citronskābi.
• Mēs veidojam neapstrādātu konstrukciju atbilstoši apstrādātiem konteineriem.
• Mēs uzglabājam sagataves ledusskapī.

Recepte ar riekstiem, citronu un piparmētru

Citrons un piparmētra mīkstina aronijas savelkošo spēku. Rezultāts ir sāļš, pikants un neticami veselīgs pīlādžu ievārījums ar riekstiem.

Sastāvdaļas:

• saldētas aronijas - 1 kg;
• 1 citrons;
• piparmētra - pēc garšas;
• cukurs - 800 g;
• 500 g ābolu;
• valrieksts - 250 g.

Gatavošanas soļi:

1. Izņemam ogu no saldētavas, pārlej ar verdošu ūdeni (500 ml) un atstājam uz 8 stundām vai uz nakti.
2. No rīta augļus filtrējam - uzlējumu lej katliņā, pievieno cukuru un vāra sīrupu.
3. Sasmalciniet valriekstu (rīve, blenderis, kafijas dzirnaviņas - vienalga).
4. Mēs notīrām augļus, izņemam sēklas un sagriežam mazos gabaliņos.
5. Kad sīrups uzvārās, pievieno aroniju, ābolus un riekstus.
6. Pēc vārīšanas masu vāra 15 minūtes, pēc tam noņem no uguns.
7. Ievārījumu pusfabrikātu atdzesē un šādā veidā vāra vēl divas reizes.
8. 3. gatavošanas reizē ievietojam piparmētru un citrusaugļu zariņus.
9. Mēs atstājam to zem slēgta vāka divas stundas.

Kad laiks ir pagājis, izklājam, kuru iepriekš sterilizējam.1000

Rudenī tapušie preparāti ļauj baudīt gardus desertus, ēdienus un priecēt visus apkārtējos visu ziemu. Aronija vai aronijas- veselīga oga, kas satur ievērojamu daudzumu askorbīnskābes, P vitamīna, joda.

Vitamīnu sastāva ziņā tas apsteidz citronu, ērkšķogas un citas ogas. Aronijas ir ne tikai garšīgas, bet arī veselīgas, gan svaigas, gan konservētas.

Neskatoties uz produkta termisko apstrādi, vitamīni un barības vielas tiek saglabātas lielākā mērā. No aronijām var pagatavot daudz gardu un oriģinālu sagatavju – sukādes, tinktūras un liķierus, ievārījumu, kompotus, ievārījumu, zefīru vai vienkārši sasaldēt. Savākšana ir ieteicama septembra beigās - oktobra sākumā. Apsveriet soli pa solim receptes aroniju pagatavošanai ziemai.

Veidi, kā saglabāt ogu derīgās īpašības

Ir vairākas iespējas aroniju novākšanai ziemai un veidi, kā pareizi sagatavot ogas dabiskā veidā:

1. Svaiga uzglabāšana. Ar šķērēm uzmanīgi nogrieziet pušķus ar augļiem un ievietojiet tos plašos, ietilpīgos traukos. Pakariet bēniņos vai skapī. Uzglabāt temperatūrā, kas nepārsniedz +5 grādus.
2. Žāvēta kazene. Savāktās ogas šķiro, nomazgā, nosusina. Izklājiet cepešpannu ar avīzi un uzmanīgi izklājiet augļus plānā kārtā. Žāvēšana ir nepieciešama tikai dabiskā veidā, jo elektriskās ierīces ievērojami samazina noderīgo komponentu saturu. Telpā, kurā tiks kaltēta aronija, jāatbilst temperatūras režīmam, relatīvajam mitrumam un jābūt labi vēdināmai. Ieteicams uzglabāt stikla burkās vai maisiņos. Izgatavots no elpojošiem materiāliem.
3. Tāpat kā citas ogas sasaldēt aronijas ziemai. Saldēšana ir ērts un ātrs pīlādžu novākšanas process. Ogas rūpīgi nomazgā zem tekoša ūdens, atdala no kātiem, nosusina uz tīra dvieļa. Izklājiet īpašos konteineros saldēšanai vai vienreizējās lietošanas maisiņos. Ogas ieteicams sasaldēt nelielās porcijās.

vitamīnu bumba

Slinkām vai aizņemtām mājsaimniecēm mēs iesakām apsvērt labāko un vienkāršāko recepti aroniju novākšanai ziemai - augļu biezeni ar granulētu cukuru.

Produkti:

• ogu augļi - 1 kg;
• granulēts cukurs - 0,5-0,7 kg.

Mēs to darām:

1. Sašķiro aroniju, noskalo vairākos ūdeņos un nosusina. Liek blenderī vai sasmalcina virtuves kombainā, kā patīk. Ielieciet masu ietilpīgā pannā, pievienojiet cukuru. Samaisiet un pārklājiet, atstājiet uz virtuves galda 30 minūtes, lai graudi vislabāk izšķīst.
2. Iesaiņojiet sterilās burkās, cieši aizveriet un uzglabājiet vēsā vietā.

Melnais pīlādžu ievārījums: recepte gatavošanai ziemai

Pēc garšas ogas ir skābas un pīrāgas, taču, neskatoties uz to, no tām iegūst garšīgu, smaržīgu un veselīgu ievārījumu. Izmantojot soli pa solim sniegto recepti, gatavošanas process būs ātrs un vienkāršs. Delikatese lieliski paaugstinās imunitāti un uzlabos vispārējo stāvokli aukstajā ziemā.

Produkti:

• aronijas - 1,5 kg;
• granulēts cukurs - 2,2 kg;
• filtrēts šķidrums - 450 ml.

Process būs šāds:

1. Šķirojiet augļus, izņemiet atkritumus un bojātos augļus. Noskalojiet zem tekoša ūdens, pagaidiet, līdz iztecēs liekais mitrums.
2. Liek ērtā katliņā, pārlej ar nepieciešamo ūdens daudzumu. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, samazina siltumu un vāra uz lēnas uguns, līdz augļi kļūst mīksti.
3. Pēc noliekšanas uz sieta samaļ ar blenderi vai virtuves kombainu, rezultātam jābūt biezenim līdzīgai masai. Nosakiet to emaljētā traukā, ielejiet cukuru, samaisiet un uzlieciet uz plīts. Pēc vārīšanās samaziniet siltumu un vāriet uz lēnas uguns, līdz tas ir mīksts.
4. Karstu kārto tīrās burkās, aizvāko un sterilizē 15-25 minūtes. Cieši aizveriet un uzglabājiet vēsā vietā. Aroniju ievārījums ziemai (recepti skatiet rakstā) ir gatavs.

Ielīmēt

Lieliska recepte saldumu cienītājiem. Bērniem ir atļauts dot noderīgus gardumus.

Produkti:

• ogas - 1,5 kg;
• granulēts cukurs - 1 kg;
• olu baltums - 2 gab.

Darbības procedūra:

1. Pārvietojiet augļus ietilpīgā metāla traukā. Izmantojot koka drupinātāju, sasmalciniet ogas. Ielejiet cukuru, pārklājiet un ielieciet cepeškrāsnī, uzkarsējot to līdz 160 grādu temperatūrai.
2. Laiku pa laikam ir nepieciešams izņemt trauku ar saturu un samaisīt, lai cukura graudi labāk izšķīst. Tiklīdz kompozīcija iegūst biezu masu, papildus berzējiet to caur smalku sietu un atdzesējiet.
3. Pievienojiet olbaltumvielas un kārtīgi sakuliet. Process turpinās, līdz saturs kļūst balts.
4. Gatavo masu sadaliet 3 daļās un vienu no tām uzlieciet uz cepešpannas plānā kārtā, pēc tam pārklājot ar cepampapīru.
5. Liek cepeškrāsnī 80 grādos. Tiklīdz augšējais slānis izžūst, tiek izklāta otrā maisījuma daļa un pēc tam trešā.
6. Pastila nedaudz izžāvē, atdzesē un sagriež kubiņos vai šķēlēs. Pārliek ērtā burkā un liek aukstā vietā.

Visizplatītākais aroniju ēdiens ir marmelāde, kuras recepti mēs apsvērsim tālāk. Šādu desertu var dot bērniem, jo ​​īpaši tāpēc, ka delikatese ir ļoti veselīga.

Produkti:

• aronijas - 2 kg;
• granulēts cukurs - 1,2 kg;
• tīrs ūdens - 0,8 l.

1. Uzmanīgi sašķirojiet ogas, noņemiet gružus un bojātos augļus. Rūpīgi izskalojiet vairākos ūdeņos. Liek katliņā, pārlej ar nepieciešamo šķidruma daudzumu, samaisa. Liek uz plīts un vāra uz vidējas uguns līdz mīksts.
2. Gatavo masu sasmalcina ar blenderi līdz biezenim. Pievienojiet granulētu cukuru, uzlieciet uz vidējas uguns un turpiniet gatavot, līdz tas sabiezē.
3. Pēc tam samitriniet cepešpannu ar nedaudz auksta ūdens, vienmērīgi sadaliet un atstājiet istabas temperatūrā vai cepeškrāsnī (temperatūra 60-80 grādi) nožūt.
4. Gatavo produktu sagriež kubiņos un pirms pasniegšanas pārkaisa ar pūdercukuru. Uzglabāšanai gabalus izklāj stikla traukos. Ieteicams uzglabāt caurbraucamā vietā.

Kazeņu želeja

Daudzi bērni no bērnības uztver želeju kā burvju desertu "Delicious Dreams". Šis ēdiens patīk visiem: bērniem, pieaugušajiem. Bērniem - daudzkrāsains brīnums, bet vecākiem - sagatavošanas vienkāršība, sastāvdaļu pieejamība. Tāpēc mēs ierosinām apsvērt aroniju želejas recepti ziemai.

Produkti:

• pīlādži - 1,25 kg;
• granulēts cukurs - 500 g
• filtrēts ūdens - 300 ml.

Procedūra:

1. Pašā sākumā rūpīgi jāsagatavo ogas: jāšķiro, jāizskalo. Ielieciet augļus sagatavotā tīrā, ietilpīgā traukā. Pievienojiet izmērīto ūdens daudzumu. Liek uz lielas uguns. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, samazina degļa temperatūru un turpina gatavot vēl 30-40 minūtes. Mēs vārām pīlādžus, neaizmirstot to pastāvīgi sajaukt.
2. Noņem no plīts. Ar koka stūmēju samīca pīlādžus un papildus izberž caur smalku sietu. Iegūtā kūka ir pilnībā jānoņem vai pēc vēlēšanās jāatstāj neliels daudzums mīkstuma.
3. Gatavo masu vēlreiz vāriet, iepriekš apvienojot to ar granulētu cukuru, uzsildiet to ceturtdaļu stundas.
4. Gatavo maisījumu karstu lej sterilās burkās, cieši aizvāko un uzglabā vēsā vietā ilgstošai uzglabāšanai.

Sukādes pīlādži

Cukurotus augļus, kas pagatavoti saskaņā ar tālāk aprakstīto recepti, ir atļauts lietot uzturā cilvēkiem ar augstu cukura līmeni asinīs. Viņiem šis komponents tiek uzskatīts par ideālu, jo tas kalpo kā lielisks kristāliskā cukura aizstājējs. Gatavās sukādes ir garšīgas, smaržīgas un, pats galvenais, veselīgas.

Produkti:

• pīlādži - 500 g;
• granulēts cukurs - 500 g;
• filtrēts ūdens - 100 ml;
• citronskābe - 0,5 tējk;
• vanilīns - 1 g.

Darbības procedūra:

1. Sakārtojiet ogas, noņemiet nevajadzīgās daļas un gružus. Ielieciet ērtā katlā un piepildiet to ar ūdeni. Nosedziet un atstājiet uz virtuves galda ēnā 2 dienas. Šajā laika periodā ir jāmaina šķidrums, pretējā gadījumā ogas sāks skābēt.
2. Atsevišķā katliņā sajauciet cukuru un ūdeni. Liek uz plīts, maisot, vāra 10 minūtes. Graudiem vajadzētu pilnībā izšķīst. Nosūtiet pīlādžus uz karstu sīrupu, pēc vārīšanas pagatavojiet 60 minūtes.
3. Pašās beigās pievieno vaniļu un citronskābi. Lai kārtīgi izmaisa. Ogas iemet caurdurī, pagaidiet, līdz sīrups pilnībā iztecēs. Izklājiet sagatavotā traukā plānā kārtā. Novietojiet siltā vietā uz 24 stundām, lai nožūtu.
4. Sukādes ieteicams uzglabāt stikla burkās ar granulētu cukuru. Sīrupu var izmantot kā desertu pie tējas.

No svaigiem augļiem lielākā daļa mājsaimnieču izvēlas pagatavot gardu, mājās gatavotu dzērienu - kompotu. Ziemā tas lieliski papildinās uzturu un kompensēs uzturvielu trūkumu organismā, kā arī atgādinās par vasaras dienām. Sagatavošana ir diezgan vienkārša un vienkārša.

Produkti:

• aronijas - 500 g;
• granulēts cukurs - 500 g;
• filtrēts ūdens - 1 l.

1. Sašķirot savāktās ogas, izņemt pārtikai nederīgos zarus un augļus. Ielieciet emaljas traukā un piepildiet ar tīru ūdeni. Viegli samaisiet saturu ar rokām, lai nesaspiestu ogas. Iztukšojiet caurdurī, pagaidiet, līdz iztecēs liekais mitrums.
2. Piemērotas burkas nomazgā ar ziepēm un sterilizē. Katras no tām apakšā ielieciet ogas uz 1/3 trauka tilpuma. Nosedziet un atstājiet uz virtuves galda.
3. Katliņā ielej nepieciešamo šķidruma daudzumu, uzvāra un ieber granulēto cukuru. Vāra, regulāri maisot, līdz graudi ir pilnībā izšķīduši.
4. Karstu sīrupu lej burkās, cieši aizvāko un apgriež otrādi. Pārklājiet un atstājiet šajā formā, līdz tas ir pilnībā atdzisis.

Lai uzlabotu un izceltu pīlādžu garšu, atļauts pievienot citus augļus - ābolus, plūmes, citrusaugļus, bet no ogām - ķiršus.

Kazeņu kompots ar āboliem

Vēl viena iespēja garšīgai aroniju pagatavošanai ir kompots ziemai.

Produkti:

• ogas - 500 g;
• āboli - 1 kg;
• filtrēts ūdens - 4 l;
• granulēts cukurs - 900 g.

Darbību algoritms ir šāds:

1. Ēdienu gatavošanai ieteicams izvēlēties mazākus ābolu augļus. Lielākus nepieciešams sagriezt vairākās daļās, pēc sēklu kastes noņemšanas.
2. Uzmanīgi sašķiro ogas, noņem zarus un lapas. Noskalo zem tekoša ūdens.
3. Nomazgājiet burkas ar ziepēm un sterilizējiet cepeškrāsnī. Sadaliet tīros traukos.
4. Atsevišķā katliņā sajauciet ūdeni un cukuru. Regulāri maisot, uzvāra, vāra, līdz graudi pilnībā izšķīst.
5. Gatavo sīrupu lej sagatavotās burciņās, cieši aizvāko, apgriež un atdzesē. Uzglabāt pagrabā vai ledusskapī.

Medus tinktūra ar aronijām

Dzēriens lieliski dekorēs jebkurus svētkus. Papildus relaksācijai jūs varat normalizēt vitamīnu sastāvu organismā, kā arī novērst pirmās saaukstēšanās pazīmes.

Produkti:

• svaigas ogas - 3 tases;
• laima medus - 90 g;
• degvīns (augstas kvalitātes) - 1 l;
• ozola miza - 1,5 šķipsniņas.

Alkoholiskais dzēriens tiek gatavots diezgan ilgu laiku, taču tā garša un aromāts ir tā vērts.

1. Sašķiro aroniju, noņem kātiņus, gružus un sapuvušos augļus. Sakārtojiet vienādos daudzumos tīrās sterilās burkās.
2. Medu izkausē ūdens peldē līdz šķidram stāvoklim, pievieno nomazgāto ozola mizu.
3. Ielejiet burkās, piepildiet ar alkoholisko dzērienu, aizveriet un uzglabājiet tumšā, vēsā telpā 3-4 mēnešus. Neaizmirstiet regulāri sakratīt saturu, lai iegūtu labu infūziju.
4. Kad laiks pagājis, izkāš caur sietu un lej piemērotos traukos. Tinktūra ar medu garšu ir gatava.

mājās gatavots dzēriens

Dzēriens ir garšīgs, aromātisks un ļoti veselīgs.

Produkti:

• ogas - 2 tases;
• ķiršu lapas - 100 gab .;
• filtrēts ūdens - 2 l;
• granulēts cukurs - 500 g;
• citronskābe - 1 tējk;
• degvīns - 1 l.

1. Šķirojiet pīlādži, noskalojiet vairākos ūdeņos. Liek sagatavotā pannā, pielej vajadzīgo ūdens daudzumu, pieber granulētu cukuru un liek ķiršu lapiņas. Liek uz plīts, uzvāra un vāra 10 minūtes. Nosedziet un atdzesējiet.
2. Izkāš, pievieno citronskābi sastāvam, samaisa un vāra uz vidējas uguns ceturtdaļu stundas.
3. Pārklājiet, atdzesējiet dzērienu, ielejiet spirtu un samaisiet. Lej sterilās burkās, cieši aizvāko un glabā tumšā vietā 2-3 nedēļas. Jūs varat izmantot pēc norādītā laika.

Ielejot "Smaržīgu"

Ko gatavot no aronijām? Garšīgs, patīkams alkoholiskais dzēriens. Pats process ir diezgan vienkāršs, neprasa daudz laika un sastāvdaļu.

Produkti:

• ogas - 1,5 kg;
• granulēts cukurs - 500 g;
• augstas kvalitātes degvīns - 1-1,5 litri.

Sašķiro ogas, noskalo un liek stikla burkā, piepildot to līdz “pleciem”. Uzber cukuru un ieber spirtu. Noslēdz ar plastmasas vāku, noliek aukstā vietā uz 3 nedēļām. Izkāš un ielej ērtā traukā. Turiet aukstumā.

Ko vēl var izdarīt ar aronijām? Ir daudz citu iespēju, kā pagatavot gardus kazeņu ēdienus. Pārveidojot dažas proporcijas šajās receptēs, jūs varat izveidot vairākas iespējas saldajam desertam un vīnam, kas iepriecinās gan mazus bērnus, gan pieaugušos.

Sveicināti, mani dārgie lasītāji.

Kā solīts iepriekš rakstā, kurā mēs apskatījām, šodien es jums pateikšu - kad ir labākais laiks šīs ogas lasīšanai? Kādi ir veidi, kā saglabāt ogas, lai aronijas augļos būtu vislielākais derīgo vielu daudzums? Kādus preparātus no aronijām var pagatavot ziemai? Un kā jūs šodien varat iepriecināt savus mīļos? Šeit ir īss to problēmu saraksts, kuras mēs šeit aplūkosim.

Aronijas ogas var ilgstoši karāties uz zariem, ja putni tās aktīvi neknābj vai uz vietas tiek izmantoti putnu atbaidītāji. Taču svarīgākais jautājums noteikti radīsies tiem, kam pagalmā aug aronijas: “Kad ir labākais laiks ogot?”

Ērtākais laiks šo augļu vākšanai ievārījumam, kompotiem, liķieriem un citiem labumiem ir septembris-oktobris. Aroniju sagataves palīdzēs dažādot galdu un palīdzēs organismam uzturēt vitamīnu līmeni garajos ziemas mēnešos, kā arī cīnīties ar dažām kaitēm.

Tad ogas izņem no zariem un sasaldēšanai. Bet, ja vēlaties iegūt ogu ar vislabāko garšu un visaugstāko uzturvielu saturu, tad jums jāzina: pēc pirmajām salnām aronija sasniedz savu pilnību.

Sagatavošanās ziemai no aronijām

Gatavošanās ziemaiogas dabā

1. Savākšanas laikā jums ir jānogriež vairogi (otas) ar šķērēm, salokot tos seklās paletēs. Lai visu ziemu vienmēr būtu pa rokai svaigas ogas, zarus var pakārt aukstā vietā, kur nav piekļuves saules gaismai, piemēram, pagrabā, pagrabā, pazemē, lauku mājas bēniņos vai skapī. uz pilsētas dzīvokļa balkona. Optimālā temperatūra šādām sagatavēm ir aptuveni +5 grādi.
2. Lai iegūtu žāvētas aronijas, ogas atdala no kātiem un vienā kārtā izklāj uz papīra, periodiski to apmaisot. Tas jādara labi vēdināmā vietā temperatūrā, kas nepārsniedz +50 grādus. Tas ir, cepeškrāsns izmantošana šajā gadījumā nav rentabla - tiek zaudētas ogu derīgās īpašības.
3. Ērts veids tiem, kas izmanto saldētavas vai kam ledusskapī ir liela saldētava, ir ātrā sasaldēšana. Tad aronijas priecēs ģimenes locekļus visu gadu! Veselīgu ogu novākšana ziemai šajā gadījumā neprasīs nekādas izmaksas. Tikai jāseko, lai no kātiem atdalītās un saldētavā ātri sasaldētās ogas būtu porcijās. Lai pagatavotu, piemēram, kompotu vai izceptu pīrāgu, nevajadzētu vēlreiz atkausēt visu augļu apjomu.

Kā pagatavot aroniju ievārījumu?

Visizplatītākie aroniju preparāti, kuru receptes ir vispieprasītākās mājsaimnieču vidū, protams, ir ievārījums.

Sagatavošanās posms pirms ievārījuma vārīšanas ir aroniju ogu termiskā apstrāde.

Aronijas ogas atšķiras no visām pārējām ar zināmu sausumu. Tāpēc pirms ievārījuma vārīšanas tos vajadzētu “mīkstināt”. Lai to izdarītu, augļus vairākas minūtes (no 3 līdz 5) iemērc verdošā ūdenī un pēc tam aukstā ūdenī. Un tikai pēc šīs procedūras tos jau iemet caurdurī un pārnes traukā ievārījuma vārīšanai.

Starp citu, novārījumu, kas iegūts, applaucējot ogas ar verdošu ūdeni, nevajadzētu izliet - tajā ir nokļuvis zināms daudzums derīgo vielu. Tāpēc vislabāk no tā gatavot Asorti želeju, pievienojot citu ogu un augļu sīrupus, cukuru un cieti.

Aroniju ievārījuma bez cukura recepte

Šo ogu ieguvumi cilvēkiem ar cukura diabētu jau tika apspriesti iepriekš. Tāpēc ir jārūpējas, lai nodrošinātu, ka šiem pacientiem tiek nodrošināta šeit aroniju ievārījuma recepte bet bez cukura.

Pagatavot šādu sagatavi ir nedaudz grūtāk nekā ar cukuru, bet tas ir tā vērts, ticiet man! Vajag tikai apjomīgu ūdens katlu, kurā ieliks burkas ar ogām. Katla apakšā novietojiet lupatu.

Ūdeni katliņā uzkarsējam līdz vārīšanās temperatūrai, ar verdošu ūdeni apstrādātās ogas līdz malām saliekam burkās (vislabāk izmantot puslitrīgās) un liekam katliņā. Verdošam ūdenim ir jāsasniedz burku pleci, bet tas nav jālej tajās, tāpēc uguns ir jātur maza, lai tikai uzturētu vārīšanos.

Ūdens vārīšanās laikā ogas nedaudz “nosēdīsies”, tāpēc brīvajā vietā jāpievieno vairāk ogu. Šis process jāturpina 20-40 minūtes. Tad burkas pa vienai izņem no verdoša ūdens un hermētiski satin ar metāla vākiem.

Aroniju ievārījuma ar cukuru recepte

Visizplatītākais aroniju novākšanas variants ir ogu ievārījums ar cukuru. Ēdienu gatavošanai saimniecei būs nepieciešams atbilstoša izmēra trauks, plīts un nepieciešamās sastāvdaļas, kas veido:

ogas (1 kg), cukurs (1,5 kg) un ūdens (puslitrs). Daudzumu var samazināt vai palielināt, saglabājot norādītās proporcijas.

Nevajadzētu izmantot lēno plīti, jo tas nav izdevīgi: ogas ir pārāk cietas, tāpēc process vienkārši stiepsies ļoti ilgi.

No mārciņas cukura un puslitra ūdens (var izmantot daļu ūdens, kurā oga tika blanšēta) gatavo sīrupu, ar kuru ielej kilogramu aroniju augļu (svaru nosaka pirms termiskās apstrādes ar verdošs ūdens), ar kuru ielej sagatavoto ogu. Pēc masas uzvārīšanas to patur uz uguns vēl 5 minūtes, nepārtraukti maisot ievārījumu. Pēc tam trauku noņem, un pagatavotās ogas 8-10 stundas ļauj mērcēt sīrupā.

Pēdējais solis ir ievārījuma pagatavošana. Trauku atkal liek uz uguns, pievieno kilogramu cukura un vāra, līdz tas kļūst mīksts, kamēr sīrups, pilot uz plaknes, saglabā formu un neizlīst.

Gatavo ievārījumu varat likt burkās gan zem metāla vākiem, gan zem plastmasas. Varat pat pārklāt ar tīriem plastmasas apvalka gabaliņiem, no apakšas aptinot tos ar ūdenī samitrinātu auklu. Pēc žāvēšanas aukla samazinās izmērā, cieši pievelk burkas kaklu nosedzošo gabalu, kas rada hermētiskumu.

Aroniju un ābolu ievārījuma recepte

Lai pagatavotu šo brīnišķīgo ievārījumu, puse ogu jāaizstāj ar āboliem, kurus pirms vārīšanas arī 3 minūtes blanšē verdošā ūdenī, kas paliek pēc aronijas applaucēšanas.

Cukura sīrupu gatavo, pamatojoties uz pēc blanšēšanas atlikušo ūdeni, ieberot tajā cukuru, pēc kura izšķīdināšanas sīrupu noņem no uguns. Tad tur novieto ābolus un ogas un atstāj uz 3-4 stundām. Pēc 5 minūšu masas vārīšanas atkal ļaujiet ievārījumam brūvēt 3 stundas. Šo procedūru var atkārtot vairākas reizes, līdz aronija kļūst sulīga un mīksta. Pēc tam ievārījumu izliek burkās un aizver ar neilona vai metāla vākiem.

Aroniju ievārījuma uz ķiršu lapām recepte

Brīnišķīgi garšīgu ievārījumu iegūst, ja ķiršu lapas vispirms 5 minūtes vāra ūdenī ogu blanšēšanai.

• Ievārījums tiek gatavots pēc iepriekš aprakstītās receptes, lai pagatavotu desertu no kilograma aroniju, jāņem 100 grami ķiršu koka lapu.

Aroniju ievārījuma "Asorti" recepte

Bieži vien citrusaugļus izmanto kazeņu ievārījuma pagatavošanai. Šo desertu gatavo pēc ierastās receptes, tikai pirms pēdējā gatavošanas posma gaļas mašīnā savītus citrusaugļus kopā ar mizu liek traukā ar masu.

• Uz kilogramu ogu ieteicams ņemt pāris apelsīnus un vienu citronu.

Asorti var pievienot arī ābolu šķēles. Parasti to dara pēc pirmās ievārījuma pagatavošanas.

• Uz kilogramu ogu pietiek ar puskilogramu ābolu. Pēc to izklāšanas un atlikušā cukura pievienošanas masai ievārījumu ievelk 3 stundas, vāra 10 minūtes un atkal ievelk atlikušās 5 stundas (gatavojot parasto ievārījumu, infūzijas procesu veic vienu reizi 8 stundas).

Kazenes kompots

Ir ļoti patīkami ziemā dabūt kompota burciņu un palutināt sevi. Šī dzēriena pagatavošanai ir vairākas receptes.

Aroniju kompots - pirmā recepte

Vienkāršākais no tiem ir vienreizējs ogu pildījums ar karstu sīrupu.

Aroniju traukā rūpīgi iztīra un nomazgā pirms aizmigšanas.

Ogas ielej sterilās burkās par vienu trešdaļu tilpuma.

Lai pagatavotu šādu ziemas preparātu, jāņem cukurs un ūdens proporcijā 1 pret 2. Šo maisījumu uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra piecas līdz desmit minūtes. Tad uzreiz pēc noņemšanas no uguns sīrupu lej aronijā burciņā.

Nekavējoties aizveriet traukus ar kompotu ar metāla vākiem. Apgrieztās burkas silti iesaiņo un atstāj pilnībā atdzist. Pēc tam jūs varat doties uz pagrabu.

Kompots no aronijām - otrā recepte

Dažreiz mājsaimnieces to dara: ogas, kas ielej burkā, aplej ar verdošu ūdeni, mērot tā tilpumu. Tad visu saturu lej katliņā – kopā ar ogām un vāra, līdz ogas pārsprāgst. Šajā laikā pannas saturā ielej pareizo cukura daudzumu un vāra desmit minūtes. Es domāju, ka šajā gadījumā tiek zaudēts daudz noderīgu vielu un vitamīnu ...

Pēc tam šo maisījumu lej burkās, turpat liekot vārītas aronijas, un satin ar vākiem.

Aroniju kompots - recepte ar citrusaugļiem

Brīnišķīgs dzēriens tiek iegūts no vairākām sastāvdaļām - kompota asorti. To gatavo tāpat, kā aprakstīts otrajā receptē, tikai pirms karsto ogu un sīrupa maisījumu lej burkās, pievieno nomizota apelsīna šķēles un citrona pusi.

Es gatavoju šo recepti nedaudz savādāk:

• Jau sagatavotās burkās vienu trešdaļu pildu ar ogām, tad lieku apelsīna un citrona šķēles.
• Burkas piepildu ar verdošu ūdeni. Atstāju 5 minūtes nostāvēties, ūdeni no bundžām notecinu atsevišķā pannā, uzberu cukuru (1,5-2 glāzes uz burku), uzvāra. Un atkal es piepildu tos ar bankām. Es to sarullēju ar metāla vākiem.

Es to apgriežu otrādi uz nakti. No rīta vai nākamajā dienā nokāpju pagrabā.

Aroniju kompots - recepte ar smiltsērkšķiem

Ēdienu gatavošanai ņem ogas un aronijas proporcijā 2:1. Visas ogas nomazgā, notīra, nosusina uz tīra dvieļa.

Bankas tiek sterilizētas ar tvaiku.

Sīrups tiek pagatavots ar ātrumu 130 grami cukura uz 3 litriem ūdens. Ogas liek burkās (proporcijas norādītas augstāk), lai trešdaļa trauka būtu piepildīta, un tās ar karstu sīrupu pārlej līdz kaklam (tieši virs "pleciem").

Pēc tam burkas ar kompotu sterilizē verdošā ūdenī. 3 litru traukiem šī procedūra prasīs pusstundu, 2 litru traukiem - 20 minūtes, litru traukiem attiecīgi pietiks ar 10 minūtēm.

Pēc tam, kad burka ir izvilkta no ūdens, to vajadzētu “uztīt” ar metāla vāku, vēlreiz sterilizēt verdošā ūdenī. Aizkorķētā burka jāuzliek uz vāka otrādi, jāietin un jāpatur pāris dienas.

Ēdieni un dzērieni no aronijām svētkiem

Interesanti, ka no šīs brīnišķīgās ogas var pagatavot pat tādus ēdienus un dzērienus, kas rotās svētku galdu un var pat kļūt par svētku virsotni.

Aroniju liķiera recepte

Pagatavot šo brīnišķīgo un diezgan veselīgo alkoholisko dzērienu ir pavisam vienkārši.

• Pietiek trīs litru burkā līdz “pleciem” ieber nomazgātas aronijas (tas būs aptuveni pusotrs kilograms ogu), ieber tur apmēram puskilogramu cukura un visu pārlej ar degvīnu, nepievienojot. 2 centimetri līdz kakla malai. Parasti pietiek ar 1-1,5 litriem spirta, ja par dzēriena tvertni izvēlas 3 litru kannu.

Šķidrumu aizkorķē ar trīskāršu pergamenta papīra kārtu vai polietilēna vāku, pēc tam uz diviem mēnešiem ievieto ledusskapī vai pagrabā. Pēc šī perioda dzērienu ielej pudelēs, atkal cieši aizkorķē un uzglabā līdz izlietošanai vēsā vietā.

Kūka "Skorospelochka"

Lai ogas no liķiera netiktu iztērētas, tās var izmantot kūkai. Šis deserts ir diezgan piemērots kā brokastu biskvīts, ja tas nav dekorēts ar krēmu. Ja uzcep dažus biskvītus, uztaisi krēma kārtu un izdekorē to virsū, tad šī var kļūt par diezgan vienkāršu un lētu, bet apbrīnojami garšīgu kūku.

• Uz pāris glāzēm miltu vajag glāzi kefīra vai jogurta. Būtībā der arī raudzēts cepts piens vai cits biezs piena produkts. Tur arī jāieber glāze cukura un glāze aroniju ievārījuma, jāpievieno pusglāze ogu no liķiera un jāsalauž pāris olas. Tagad, pēc sajaukšanas, jāielej puse tējkarotes tējas sodas, vēlreiz samaisa un jāatstāj uzrūgt piecas minūtes.

Mīklu izklāj ar jebkādiem taukiem ieziestā formā un pusstundu cep cepeškrāsnī +180 grādos.

Aronijas vīns

Brīnišķīgs vīns no aronijām ir ne tikai skaists, garšīgs, bet arī veselīgs. Ir tikai svarīgi atcerēties, ka pat visnoderīgākā produkta ļaunprātīga izmantošana var izraisīt negatīvu rezultātu. Bet 200 grami dienā šī dievišķā dzēriena – īsta vitamīnu un minerālvielu pieliekamā – palīdzēs normalizēt asinsspiedienu, labvēlīgi ietekmēs redzi, uzlabos miegu un zarnu darbību.

Viņi gatavo vīnu šādi:

• 10 litru pudelē ielej 2 kg gaļas mašīnā sasmalcinātas aronijas un ielej 1,5 kg cukura. Ja vīnu vēlies padarīt bagātīgāku un garšīgāku, tad pievieno 5-6 kg ogu. Aktīvākai vīna rauga ražošanai varat pievienot sauju rozīņu un sauju pelēko rīsu. Tad viņi uzvelk kaklā medicīnisko cimdu ar caurdurtu vidējo pirkstu un noliek siltā vietā. Pudele nav jāatver vēlreiz, taču nevajadzētu aizmirst katru dienu to kārtīgi sakratīt.

Pirmais variants: Pēc 3 dienām traukā pievieno glāzi cukura un 2 litrus atdzesēta vārīta ūdens. Uzvelciet cimdu vēlreiz un turpiniet katru dienu kratīt pudeles saturu.

Otrais variants: Varbūt pēc 10 dienām. No ogām tikai sāk veidoties raugs. Rozīnes un rīsi šo procesu paātrina, bet ja tās neliek klāt, tad pēc 2 dienām raugs neveidosies. Atšķirībā no pirmā varianta, vīns nebūs gatavs 33 dienās, bet gan 40.

Paiet vēl 10 dienas, un mājas vīndaris procedūru atkārto vēlreiz – traukā pievieno glāzi cukura un 2 litrus ūdens.

Vēl pēc 10 dienām procedūru atkārto vēlreiz. Un nu jau atkal ir pagājušas 10 dienas, un kopā no vīna pieskāriena pagājušas 33 dienas. Ir pienācis laiks ieliet vīnu! Bet, ja cimds līdz šim brīdim “nosūta” jums sveicienus, izvirzās uz augšu, ir piepūsts ar gāzēm, tad ir vērts nedaudz pagaidīt - dienu vai divas.

Nosusināto vīnu atstāj nostādināt. Pēc pāris dienām to uzmanīgi ielej citā pudelē, cenšoties nesamaisīt nogulsnes no apakšas. Arī šī procedūra ir jāveic trīs reizes, ik pēc 2-3 dienām, līdz vīns kļūst tīrs un caurspīdīgs. Tad tas tiek uzskatīts par gatavu lietošanai. Vīnu var uzglabāt vēsā vietā ar aizvērtu vāku. Ja šī ir burka, tad plastmasas vāks būs diezgan piemērots.

Dažas ogas varat aizstāt ar citām vai pat izmantot augļus, piemēram, ābolus, bumbierus, vīnogas, jāņogas vai ķiršus. Sastāvdaļas var būt gan saldētas, gan žāvētas. Asorti vīna garša būs interesantāka un smalkāka.

Aroniju sula

No aronijām var viegli un ātri pagatavot sulu, kas uzglabājas diezgan ilgu laiku. Noskatieties video par šo recepti:

Aronijas - receptes spiediena

1. Te gan jāatgādina, ka pati šī oga jau ir izārstēt jo tas to normalizē. Tāpēc vienkāršākais veids ir apēst 100 gramus svaigu augļu dienā (šim nolūkam var izmantot saldētas ogas) trīs reizes dienā, ja nav problēmu ar varikozām vēnām, tromboflebītu un peptiskām čūlām.
2. Lai iegūtu lielāku labumu, bieži izmanto ogu novārījumu, ko gatavo no kilograma sasmalcinātu augļu un 100 gramiem ūdens. Maisījums jāvāra pusstundu uz mazas uguns, pēc tam izkāšais buljons jāuzglabā ledusskapī ne ilgāk par 24 stundām. Dzerot novārījumu pirms ēšanas, asinsspiediens normalizējas. Jums ir nepieciešams dzert pusi glāzes vismaz 3 reizes dienā.
3. Arī noderīga kazenes infūzija. Tās pagatavošanai pietiek ar 3 ēdamkarotēm sausu ogu, kuras tvaicē termosā ar divām glāzēm verdoša ūdens. Uzlējumu dzer tāpat kā novārījumu, 3 reizes dienā pa pusglāzei.
4. 50 gramus sasmalcinātu ogu sajauc ar ēdamkaroti medus un lieto katru dienu kursu no 10 līdz 40 dienām.
5. Svaigi spiesta aroniju augļu sula, ko lieto 3 reizes dienā, pusstundu pirms ēšanas, sniedz brīnišķīgu efektu asinsspiediena normalizēšanai. Viņi izdzer ceturtdaļu tases - ar to pietiek, lai slimība atkāptos.
6. Uzlabot "zāles" garšu var no aroniju sulas un pastiprināt tās iedarbību ar medu. Šajā gadījumā tējkaroti medus pievieno divām trešdaļām glāzes svaigas sulas. Iegūto maisījumu sadala trīs dienas devās un lieto pirms ēšanas 30 minūtes. Pēc divu nedēļu uzņemšanas jums jāveic divu mēnešu pārtraukums, pēc kura ieteicams atkārtot ārstēšanas kursu.

Šī ir tik brīnišķīga oga - aronija! Receptes spiedienam, starp citu, neatklāj visas tā dziedināšanas spējas. Ne velti veci cilvēki saka, ka veselību nevar nopirkt, bet to var izaudzēt dārzā. Un šis teiciens attiecas uz mūsu šodienas sarunas tēmu - kad mēs izskatījām visādas vienkāršas receptes no aronijas vai aronijas.

Ar šo, dārgie draugi, rakstu beidzu, bet būtu interesanti uzzināt, vai gatavojat kādas receptes ēdieniem un pagatavojumiem ziemai no aronijām? Lūdzu, dalieties šī raksta komentāros.

Labai mājsaimniecei pieliekamajā vienmēr atradīsies vieta sagatavēm no aronijas. Aronija, ko dēvē arī par aroniju, vienlīdz labi der ievārījumos, ievārījumos, kompotos, no tās var pagatavot sulu, zefīru, var marinēt, kaltēt, sasaldēt. Šodien mūsu sarunas tēma ir sagataves no aronijām ziemai, receptes izvēlēsimies tādas, lai jebkura saimniece ar tām tiktu galā bez lielas ķibeles.

Jam

Ko no aronijām ziemai gatavo visbiežāk? Protams, ievārījums! Pat jaunākā saimniece var viegli apgūt pīlādžu ievārījuma gatavošanu, es jums sniegšu recepti, kas ir vienkārša un pieejama.

Mums būs nepieciešams:

• 1 kg pīlādžu ogu;
• 1,5 kg cukura uz 600 ml ūdens.

Ēdienu gatavošana

1. Sagatavosim blanšēšanas pannu, katlu ar aukstu ūdeni, caurduri vai blanšēšanas tīklu, bļodu ievārījuma vārīšanai, dvieli, katliņu turētājus.
2. Pīlādžus atdalām no zariem, izšķirojam, noņemot nepiemērotas ogas, noskalojam un ieliekam caurdurī. Kamēr notek, katliņā uzvāra ūdeni. Pīlādžus iemērc verdošā ūdenī uz 5-10 minūtēm, pēc tam uzreiz - aukstā ūdenī ar ledus gabaliņiem, izmantojot caurduri vai metāla sietu. Šādi sagatavotos pīlādži ielieciet bļodā vai katlā.
3. Pagatavo cukura sīrupu: 600 ml karsta ūdens izšķīdina 1,5 kg cukura, uzvāra, ļauj sīrupam vārīties vairākas minūtes. Pīlādžu ogas pārlej ar karstu sīrupu, ļauj ievilkties 6-8 stundas.
4. Kā pagatavot ogas, lai tās būtu maksimāli noderīgas? Vāram ievārījumu ar atkārtotu vārīšanu, t.i. uzvāra, maisot vāra vairākas minūtes, tad 15-20 minūtes noņem ievārījumu no uguns. Mēs atkārtojam šo darbību 4-5 reizes.
5. Vispirms sagatavo burkas ievārījuma liešanai: kārtīgi izskalo karstā ūdenī ar sodu, noskalo, nosusina. Mēs sterilizējam burkas cepeškrāsnī.
6. Ievārījuma ieliešanai ņemam vēl karstas burkas un saliekam tajās verdošu ievārījumu, hermētiski noslēdzam un atdzesējam.

Noderīgu padomu kastītē: Blanšēšana ļauj mīkstināt ogu blīvo miziņu, saglabāt produkta struktūru un atvieglo ogu mērcēšanas procesu ar sīrupu.

Melno aroniju kompots ar cukuru

Kā iztikt bez šādas sagatavošanas ziemai, piemēram, kompota? Veikalos nopērkamie dzērieni garšas un veselības ziņā nekad nesalīdzināsies ar mājās gatavotiem dzērieniem, kas gatavoti ar rūpību un mīlestību.

Kas mums nepieciešams:

• Blackberry ogas;
• 500 g cukura uz 1 litru ūdens.

Ēdienu gatavošana:

1. Sagatavojiet burkas, vākus, šuvēju, dvieli, trauku turētājus. Burkas ar sodu izmazgājam karstā ūdenī, noskalojam, izžāvējam un sterilizējam. Uzvāra vākus.
2. Pīlādžu ogas izšķirosim, noskalosim un nosusināsim uz dvieļa. Sagatavotās ogas liekam burkās, piepildot tās par vienu trešdaļu.
3. Uzvāram cukura sīrupu, karstu lejam burkās ar ogām, ļaujam 10-15 minūtes piesātināties, lej sīrupu pannā, uzvāra un atkal lej burkās. Tas jāpiepilda līdz pašam kaklam, neatstājot vietu gaisam.
4. Nekavējoties aizkorķē ar vākiem, satin ar mašīnu un apgriež burkas otrādi. Atstāsim, līdz tas atdziest.

Padomu krājkasītei: Lai kompotiem piešķirtu bagātīgāku garšu, bagātinātu tos ar vitamīniem, galvenajai ogai var pievienot nelielā daudzumā pavadošās ogas: upenes, avenes, mežrozīšu gurnus, garšu papildināt ar citronu vai garšvielām.

Lai noteiktu sīrupa daudzumu uz vienu kompota burciņu, tīrā burkā jāpiepilda ogas, jāielej auksts ūdens līdz kaklam. Ielejiet ūdeni mērtraukā, izmēra ūdens tilpumu un aprēķiniet nepieciešamo cukura daudzumu.

Aroniju sula ziemai

Kā saglabāt aroniju ziemai, lai vēlāk no tās pagatavotu gardus desertus? Ļoti labs variants ir novākt šīs ogas sulu turpmākai lietošanai, lai ziemā to izmantotu augļu dzērienu, želejas, želejas pagatavošanai.

Kas mums nepieciešams:

• Aroniju sula;
• Cukurs ar ātrumu 200 g uz 1 litru sulas.

Sagatavosim sulu spiedi, iztīrīsim sterilizētās burkas, vākus, šuvēju, dvieli, podiņu turētājus.

1. Izšķirojam aroniju ogas, atdalām no zariem, labi noskalojam un nosusinām uz dvieļa. Lai iegūtu sulu no ogām, izmantojiet sulu spiedi.
2. Sajauc iegūto sulu ar cukuru un lej burkās. Uz katru litru sulas ņem 200 g cukura.
3. Pēc tam 20 minūtes pasterizē burkas ar izlijušu sulu ūdens peldē 80–85 ° C temperatūrā un aizkorķē ar vākiem, apgriež un atdzesē.

Vienkāršāka sulas sterilizācijas versija: no sulu spiedes iegūto sulu ielej katliņā, uzvāra, izšķīdina tajā cukuru, vāra 1-2 minūtes un karstu lej sausās karstās burkās, kas sterilizētas cepeškrāsnī. Aizveriet ar vākiem, apgrieziet otrādi, ļaujiet atdzist.

Pasterizācija (maiga sterilizācija) saglabās vairāk vitamīnu, un vārīšana iznīcinās visu mikrofloru un pagarinās gatavā produkta glabāšanas laiku.

Ko dedzīgās saimnieces dara no aronijām ziemai, spiežot no tās sulu? Aronija - oga nav īpaši sulīga, pēc sulu spiedes mums paliks diezgan daudz kūkas. Šo vērtīgo produktu nekādā gadījumā nedrīkst izmest! Tās izmantošanai ir daudz iespēju, sākot no neapstrādātas maizes pagatavošanas un beidzot ar garšīgu želeju. Ja visu kūku nevarēja izlietot uzreiz, to var sasaldēt, bet ziemā palutināt mājiniekus un sevi ar vitamīnu dzērienu.

Pīlādzis, sarīvēts ar cukuru

Kā sagatavot aroniju ziemai, lai saglabātu vitamīnus?

Jūs varat pagatavot unikālu preparātu ziemai, pilnībā saglabājot visus vitamīnus - pīlādži, sarīvēti ar cukuru.

Kas mums nepieciešams:

• 1 kg pīlādžu ogu;
• 1 kg cukura.

Sagatavojiet tīras sterilizētas burkas, vākus, gaļas mašīnā vai blenderī, dvieli.

1. Aroniju ogas izšķirojam, atdalām no zariem, noskalojam un nosusinām uz dvieļa. Lai iegūtu ogu biezeni, izlaidiet tās caur gaļas mašīnā vai sasmalciniet blenderī. Saberztajai masai pievieno cukuru un kārtīgi samaisa, līdz tas izšķīst.
2. Ja vēlamies iegūt “dzīvu” produktu, ko uzglabāsim zemā temperatūrā, atliek vien ogu masu sabērt tīrās, sausās burkās, aizkorķēt un nosūtīt uz ledusskapi.
3. Ja mums nepieciešams istabas temperatūrā uzglabāts produkts, tad iegūto ogu biezeni sajauc ar cukuru un liek uz nelielas uguns, vāra 3-5 minūtes, līdz cukurs pilnībā izšķīdis. Nekavējoties iesaiņojiet karstās, sausās burkās un ievietojiet karstā ūdens katlā pasterizācijai.
4. Litru burku pasterizācijas laiks ir 20 minūtes. Aizvāko burkas un liek ledusskapī, neapgriežot.

Pīlādzis, kas bez vārīšanas saputots ar cukuru, saglabās visu derīgo vielu kompleksu - vitamīnus, organiskās skābes, fermentus.

Pīlādzis bez cukura ziemai

Receptes aroniju pagatavošanai ziemai bez cukura ir ļoti aktuālas rudenī, kad ogas pēc pirmajām vieglajām salnām kļūst saldākas un sulīgākas. Ja kāda iemesla dēļ cukura lietošana ir nevēlama, aroniju varam sagatavot turpmākai lietošanai visvienkāršākajā un ātrākajā veidā.

Kas mums nepieciešams:

• pīlādžu ogas;
• Vārīts ūdens.

Sagatavosim tīras, sausas, sterilizētas litru burkas, vākus, šuvēju, dvieli, podiņu turētājus.

Izšķirojam pīlādžu ogas, atdalām no zariem, noskalojam un nosusinām uz dvieļa. Cieši saliekam ogas burkās, pārlejam ar karstu vārītu ūdeni, (ne verdošu ūdeni!) Pārklājam ar vākiem un sterilizējam katliņā ar verdošu ūdeni 20 minūtes, aizkorķējam, atdzesējam.

Bagātīgāku garšu var iegūt, ja ogas pārlej nevis ar vārītu ūdeni, bet gan ar vārītu karstu sulu no tās pašas aronijas. Šādas ogas savā sulā var dot pat mazākajiem bērniem, īpaši ziemā, kad trūkst vitamīnu.

vienkāršs vīns

Kas mums nepieciešams:

• 700 g pīlādžu ogu;
• 1 kg cukura;
• 100 g rozīņu;
• 500 g attīrīta ūdens.

Sagatavosim tīru, sausu trīslitru burku, plastmasas vāku, skaistas pudeles.

1. Pīlādžu ogas izšķirosim, atdalīsim no zariem, noskalosim, izžāvēsim. Ogas sasmalcina ar koka drupinātāju, masu pārliek trīs litru burkā.
2. Ogām pievieno nemazgātas rozīnes, 300 g cukura, pārlej ar ūdeni, labi samaisa.
3. Burku pārklājam ar vāku, kurā vispirms izdarām iegriezumu, pa to izplūdīs ogļskābā gāze. Burku noliksim siltā, tumšā vietā uz 7 dienām.
4. Burciņā ogu masu maisīsim katru dienu kratot.
5. Pēc 7 dienām rūgšanas masai pievieno 300 g cukura, samaisa un atkal liek siltā vietā. Procedūru atkārtosim pēc nedēļas, un pēc mēneša izturēšanas burciņā pievienojam 100 g cukura un pagaidām, līdz visas ogas nogrimst apakšā. Vīnam jākļūst caurspīdīgam.
6. Mums atliek to izkāst, iepildīt pudelēs un uzaicināt draugus nogaršot šo dievišķo dzērienu.

Vīnam no aronijām ir pīrāga garša, bagātīga buķete, bagātīgs aromāts.

Iesaku noskatīties interesantu video ar aroniju preparātu receptēm ziemai.

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google+