Vīnes vafeles ar pienu recepte. Saldumi vafeļu gludeklī. Vīnes vafeļu recepte, kas piemērota elektriskajam vafeļu gludeklim
Vafeles ir iecienīts gardums kopš bērnības. Tikai daži var pretoties mājās gatavotu vafeļu skatam! Es dalos ar jums 30 vafeļu receptēs. Katrs atradīs savu mīļāko!
1. SALDĀS VAFELES.
Sastāvdaļas:
- olas - 5 gab.
- cukurs - 1 glāze
- margarīns - 200 gr.
- milti - 1 glāze
Ēdienu gatavošana:
Sakuļ olas ar cukuru. Izkausē margarīnu. Sajauc olu maisījumu, margarīnu un miltus. Mīklai jābūt skābā krējuma konsistencei.
2. DRUPAŠAS VAFELES.
- Kartupeļu milti - 1 glāze
- Margarīns - 100 g.
- Cukurs - 1/2 tase
- Olas - 3 gab.
- Citrons - 1 gab.
Sakuļ olas ar cukuru, sakultajās olās, enerģiski maisot, ielej nedaudz atdzesētu kausētu margarīnu. Pievienojiet kartupeļu miltus, rīvētu citrona miziņu un samaisiet.
3. MAIGAS VAFELES
-Margarīns - 125 g.
- Cukurs - 30 g.
- Milti - 100 g.
- Olas - 4 gab.
- krējums - 4 ēd.k. karotes
- Vanilīns - pēc garšas
Sakuļ margarīnu, pamazām pievieno cukuru, sakuļ olas līdz putām. Saputotajā margarīnā pa daļām ber miltus, pārmaiņus ar porcijām krējuma, pakāpeniski samaisot. Sakultās olas lej labi sajauktajā mīklā un vēlreiz labi samaisa.
4. SVAIGAS VAFELES
- Milti - 1 glāze
- Ola - 1 gab.
-Ūdens - 1 glāze
Labi samaisiet olas dzeltenumu, sāli un cepamo sodu. Pievieno pusglāzi ūdens, pievieno visus miltus un kārtīgi samaisa, pamazām pievienojot atlikušo ūdeni. Saldām vafelēm pievieno 2 ēdamkarotes cukura.
5. SMILŠU VAFELE
- Milti - 2 glāzes
- Cukurs - 1/2 tase
- Ola - 1 gab.
- Sviests - 30 g.
-Ūdens - 0,5 l.
- Sāls, soda - tējkarotes galā
- Vanilīns - pēc garšas
Istabas temperatūras sviestu ierīvē ar cukuru, pievieno olu, sāli, sodu, vanilīnu un kārtīgi sakuļ. Pielej pusi porcijas ūdens, pievieno miltus un kārtīgi samaisa. Pēc tam pakāpeniski pievienojiet atlikušo daļu.
6. VAFELES UZ KEFĪRA (nav saldas)
- 1 1/2 glāzes miltu
-1 tējk cepamais pulveris
-1 tējk soda
-1/2 tējk sāls
- 2 tases kefīra
- 1/3 tase augu eļļas
- 2 olas
7. VAFELES AR PIENU
-0,5 l piena
- 1/2 iepakojuma margarīna
- 1 ola
-250 g cukura (es ņemu mazāk - kaut kur ap 200 g)
- vanilīns
Izkausē margarīnu.
Pievieno olu, cukuru, vanilīnu, samaisa ar mikseri. Tad ir triks: lai mīklu izveidotu bez kunkuļiem, vispirms pievienoju miltus un apmaisu, un tad nedaudz pievienoju pienu.
Ja mīkla kļūst šķidra - atkal milti, atšķaidīti ar pienu. Un tā, līdz iztērēti apmēram 0,5 litri piena.
Mīklai jāsanāk kā biezam skābam krējumam (bet ne zemnieciskam, kur ir karote).
8. VAFELES UZ KONDENSĒTA BALTA
- margarīns 200 g;
- kondensētais piens 1 banka;
- olas 2 gab;
- ciete 1 glāze;
- milti 1 glāze;
- soda (1/3 tējk), dzēsta ar etiķi.
Margarīnu samaisa, sajauc visas sastāvdaļas, mīkla nedrīkst būt šķidra. Uz vafeļu dzelzs pamatnes liek nedaudz mīklas, jāskatās, lai vafeles nepiedeg.
Pirms pirmās vafeles ietauko vafeļu gludekli (abas virsmas), tad eļļa nav nepieciešama. Lai vafeles būtu vienā krāsā, sekoju pulkstenim ar sekunžu rādītāju. Tiklīdz vafele gatava, to savērpu tūbiņā. Izmēģināju dažādas receptes, bet man ne viss garšoja, ja neēd uzreiz, vafeles kļūst mīkstas, un tās ilgi paliek kraukšķīgas.
9. VAFELES AR SKĀBU KRĒJUMU
- Olas - 5 gab.
- Cukurs - 5 ēd.k. l
- Sviests - 1 ēd.k. l
- Skābais krējums - 1/2 tase
- Milti - 1 glāze
Atdaliet baltumus no dzeltenumiem un atdzesējiet. Dzeltenumus sasmalcina ar cukuru līdz baltumam, pievieno tiem izkausētu sviestu (ne karstu), saldo krējumu; samaisa, pievieno miltus un kārtīgi samaisa, līdz iegūta viendabīga masa. Šai masai pievieno atdzesētus, biezās putās saputotus proteīnus un viegli samaisa no augšas uz leju.
10. KRĒMAS VAFELES
- sviests - 125 g
-cukurs - 3-4 ēdamk. karotes
milti - 1/2 tase
- olas - 4 gab
krējums - 4 ēdamk. karotes
- ūdens - 1 glāze
- vaniļas cukurs - pēc garšas
Gatavošanas metode
Mīksto sviestu sajauc ar cukuru un vaniļas cukuru.
Sadaliet olas baltumos un dzeltenumos.
Sakuļ olu dzeltenumus ar sāli līdz viendabīgai masai un pārliek mīkstajā sviestā ar cukuru.
Sakuļ iegūto masu ar mikseri, līdz veidojas putas.
Izsijātus miltus sajauc ar sodu un nedaudz ūdens. Tad pārlej uz olu-sviesta maisījumu un visu kārtīgi samaisa.
Pēc tam ielej atlikušo ūdeni, krējumu un samaisa līdz gludai.
Atdzisušos olu baltumus saputo līdz gaisīgai masai, uzmanīgi iecilā mīklā un viegli saloka ar koka lāpstiņu.
Cep vafeles uzkarsētā elektriskajā vafeļu gludeklī 2-5 minūtes.
11. VAFELES "MAMMA"
-2 glāzes (250 g) miltu
-1 tējk cepamais pulveris
-2 ēd.k. l. Sahāra
-1 tējk sāls
- 2 glāzes piena
- 2 olas
-2 ēd.k. l. dārzeņu eļļa
Gatavošanas metode
1. Lielā bļodā sajauc miltus, cepamo pulveri, sāli un cukuru. Pievieno pienu, olas un augu eļļu, kārtīgi samaisa.
2. Viegli ieeļļojiet vafeļu dzelzi vai izsmidziniet ar eļļas aerosolu. Ielejiet vēlamo mīklas daudzumu karstā vafeļu gludeklī. Cep, līdz vafeles ir zeltaini brūnas.
12. VAFELES "Karaliskās"
- 200 g sviesta
-75 g cukura (1/3 tase)
- 1 paciņa vaniļas cukura
- šķipsniņu sāls
- 6 olas
- 300 g miltu (2 tases)
-2 tējk cepamais pulveris
- 200 ml krējuma
- nedaudz gāzēta ūdens
-eļļa vafeļu dzelzs eļļošanai
Gatavošanas metode
1. Saputo mīksto sviestu, cukuru, vaniļas pulveri līdz gaismai. Pa vienai pievieno olas, turpinot kult.
2. Sajauc miltus un cepamo pulveri. Pievienojiet olu-sviesta maisījumam pamīšus ar krējumu, nelielās porcijās. Beigās pielej nedaudz minerālūdeni ar gāzi, lai sanāk bieza saldā krējuma konsistence, nedaudz biezāka nekā pankūkām.
13. JOGURTAS VAFELES
- 3 olas
-1,5 glāzes (375g) vaniļas vai augļu jogurta
-1,25 glāzes (150 g) miltu
-2 tējk cepamais pulveris
-1 tējk soda
-1/2 tējk sāls
-100 g kausēta sviesta
Gatavošanas metode
1. Uzkarsē vafeļu dzelzi saskaņā ar ražotāja norādījumiem. Lielā bļodā sakuļ olas, tad pievieno jogurtu, miltus, cepamo pulveri, cepamo sodu, sāli, kausētu sviestu, maisot līdz viendabīgai masai.
2. Ielejiet nelielu daudzumu mīklas karstā vafeļu gludeklī. Zem vāka mīkla nedaudz izpletīsies. Cep, līdz vairs nenāk tvaiks, apmēram 5 minūtes.
14. MAIGAS VAFELES AR MĪZIŅU SIERU
- 3 olas
-0,5 glāzes piena
-150 g biezpiena
-3 ēd.k. l. Sahāra
-3 ēd.k. l. sviests
-1/4 tējk sāls
-1 glāze miltu
--1/2 tējk cepamais pulveris
Gatavošanas metode
1. Atdaliet baltumus un dzeltenumus.
2. Sakuļ proteīnu līdz stabilām virsotnēm.
3. Miltus sajauc ar sāli un cepamo pulveri.
4. Sakuļ dzeltenumu ar cukuru, pievieno izkausētu sviestu, pienu un biezpienu.
5. Dzeltenumu maisījumu sajauc ar miltiem.
6. Viegli pievieno olbaltumvielas, maisot no augšas uz leju, lai masa nebirst.
15. VAFELES BROKASTĒM
- 2 1/2 glāzes miltu
- 200 g sviesta
- 3 olas
- 1/2 tase cukura
-1 tējk vaniļas ekstrakta
- šķipsniņu sāls
Gatavošanas metode
1. Miltus sajauc ar sāli. Olas viegli sakuļ ar cukuru. Pievienojiet olām vaniļas ekstraktu.
2. Izkausē sviestu. Sviestam pievieno olas ar cukuru, ar karoti kārtīgi samīca.
3. Pamazām pievieno miltus. Kārtīgi samaisa līdz gludai.
4. Cep elektriskajā vafeļu gludeklī vai vafeļu gludeklī uz plīts.
16. Beļģu vafeles
- Mīksts margarīns (sviests) - 125 g
- granulēts cukurs - 75 g
- Vaniļas cukurs - 1 paciņa.
- vistas olas - 3 gab
- kviešu milti - 250 g
- Sāls (šķipsniņa)
- Piens - 250 ml
- Minerālūdens - 125 ml
- Cepamais pulveris mīklai - 1/4 tējk.
Atdaliet baltumus no dzeltenumiem. Baltumus kārtīgi sakuļ.
Saputo sviestu, cukuru, vaniļu, olu dzeltenumus un sāli, līdz cukurs izšķīst.
Mīklai sajauc miltus un cepamo pulveri. Miltos ielej pienu un pievieno sviesta un cukura masu.
Pēc tam pievieno minerālūdeni un saputotus olu baltumus.
Visu labi samaisa
Pasniedzot var pārkaisīt ar kanēli un pūdercukuru.
17. LĒŽAS VAFELE
- Milti - 400 g
- Olas - 2 gab
- Piens - 140 ml
- Cukurs (liels) - 180 g
- Sviests - 200 g
- Raugs (sausais) - 1,5 tējk.
- Vaniļas cukurs - 1 paciņa.
-Sāls - 0,2 tējk.
Uzsildi pusi piena / mikroviļņu krāsnī vai uz plīts /. Pievieno raugu, uzliek vāku un ļauj uzrūgt 10 minūtes.
Atlikušajā pienā iecilā 2 olas, pievieno sāli, visu kārtīgi sakuļ ar putojamo slotiņu.
Dziļā bļodā sajauc miltus ar sviestu. Pievienojiet cukuru, pienu ar raugu un pienu ar olām, labi samaisiet ar koka karoti vai mikseri nelielā ātrumā, līdz izveidojas lipīga mīkla. Nosedziet un atstājiet uzrūgt 30 minūtes.
Uz labi miltiem nokaisītas darba virsmas sadaliet mīklu 12 daļās.
Katru daļu sarullē bumbiņā, apviļā palielos cukura gabaliņos.
18. VĪNES VAFELES.
- Cukurs (vairāk, ja vēlaties saldāku) - 100 g
- Milti - 350 g
- Piens - 1 ēd.k.
- Sviests - 200 g
- Olas - 3 gab
- Citronu sula - 1 ēd.k. l.
- cepamā pulvera mīkla - 2 tējk.
Sviestu samaļ ar cukuru, pievieno pienu un olas, tad pievieno miltus, cepamo pulveri un citrona sulu, visu samaisa.
Mīkla ir gatava!
Viegli uzlieciet mīklu uz vafeļu dzelzs un cepiet 3-5 minūtes, līdz tā kļūst zeltaini brūna.
19. KOTEŽAS VAFELES "ZELTAS"
- Biezpiens (ar zemu tauku saturu) - 125 g
- Sviests (kausēts) - 60 g
- Cukurs - 3 ēd.k. l.
- citrona miziņa (rīvēta, 1 citrons)
- Milti - 150 g
- Piens - 1/8 l
- Olas - 3 gab
Biezpienu sajauc ar izkausētu sviestu, pievieno cukuru un citrona miziņu. Pamazām pievieno miltus un pienu. Atdaliet baltumus no dzeltenumiem un pievienojiet dzeltenumus mīklai.
Sakuļ olu baltumus ļoti stingrās putās un uzmanīgi iecilā mīklā. Cep vafeles līdz zeltaini brūnai.
20. KURŪZAS VAFELES
- kukurūzas milti - 150 g
- vistas olas - 2 gab
- Sviests - 50 g
- Piens - 200 ml
- Šķidrais medus - 4 ēd.k. l.
- sasmalcinātas mandeles (nedaudz)
- cepamā pulvera mīkla - 1 tējk.
-Rums (var bez tā) - 1 tējk.
No kukurūzas miltiem, olām, sviesta (izkausēta), piena, cepamā pulvera, medus un ruma (ja pievieno), mīciet mīklu un ļaujiet tai brūvēt 10-15 minūtes.
Pievieno mandeles un samaisa.
Uzkarsējam vafeļu dzelzi (ja nepieciešams, ieziežam ar eļļu) un lejam mīklu.
Cep līdz zeltaini dzeltenai.
21. CIETES VAFELES
- Sviests (kausēts) - 100 g
- granulēts cukurs - 150 g
- vistas olas - 3 gab
- kviešu milti - 100 g
-Ciete - 100 g
- Cepamais pulveris mīklai - 1 tējk.
Izkausētu sviestu sajauc ar cukuru
Pievieno olas, sakuļ ar mikseri
Pievieno miltus, cieti un cepamo pulveri. Mīkla kļūst bieza. Ļaujiet tai nostāvēties 30 minūtes
Izklāj uz ietaukotas vafeļu dzelzs 1 ēd.k. l. pārbaude
Cep vafeles līdz zeltaini brūnai.
Iznāk apmēram 12 vafeles.
22. KOKONSriekstu VAfeles
- Sviests (margarīns) - 150 g
- Milti - 300 g
- Kokosriekstu skaidas - 100 g
- Cukurs - 100 g
-Vanilīns - 1 paciņa.
- Olas - 3 gab
- Cepamais pulveris - 1,5 tējk.
- Sāls (šķipsniņa)
Izkausē sviestu, pievieno cukuru un vaniļu, samaisa ar mikseri. Pa vienai pievieno olas. Visu sajaucam.
Mūsu maisījumam pievienojam sāli un kokosriekstu skaidiņas. Mēs sajaucam.
Tagad pievienojiet miltus, kas sajaukti ar cepamo pulveri. Visu kārtīgi samaisa.
Uzsildām savu elektrisko vafeļu gludekli, izklājam mīklu.
23. VAFELE "GLAKOMKA"
-Olas - 4 gab
- Skābais krējums - 5 ēd.k. l.
- Milti - 4 ēd.k. l.
-Ciete - 2 ēd.k. l.
-Cukurs - 0,5 ēd.k.
- Sāls (šķipsniņa)
Sadaliet olas bļodā.
Pievieno cukuru un maisa, līdz cukurs izšķīst.
Pievieno saldo krējumu un samaisa ar putojamo slotiņu.
Pamīšus pievieno miltus un cieti, maisot ar putojamo slotiņu viendabīgā masā.
Uzkarsē vafeļu dzelzi (var cept arī cepeškrāsnī uz pergamenta, no attāluma izklājot 1 ēd.k.).
Ielej 1 ēd.k. l. veidnē un nekavējoties nospiež ar vāku.
24. KRUKŠĶĪGAS VAFELES.
- vistas olas - 4 gab
-Margarīns - 200 g
- Cukurs - 1 ēd.k.
- pūdercukurs - 1 ēd.k.
- Milti - 1,5 ēd.k.
- Vanilīns
Izkausē margarīnu, nedaudz atdzesē, pievieno cukuru, pūdercukuru, olas, vanilīnu, miltus. Mīklai jābūt kā skābam krējumam. Liek ēdamkaroti vafeļu gludeklī un cep līdz vēlamajai krāsai. Nekavējoties sagrieziet karstu, pretējā gadījumā tie saplīsīs.
25. REINA VAFELE.
- Sviests - 125 g
-Cukurs - 0,5 ēd.k.
- Milti - 1,5 ēd.k.
- Olas - 2 gab
- Krustnagliņas (maltas) - 2 g
- kanēlis (malts) - 2 g
- citrona miziņa (rīvēta, 1 citrons)
Vispirms saputo sviestu (istabas temperatūra), pamazām pievieno tam cukuru, olu dzeltenumus, maltas krustnagliņas, kanēli un citrona miziņu. Saputotajā sviestā pa daļām ber izsijātus miltus un nepārtraukti maisa. Labi samaisītajā mīklā lej saputotos olu baltumus un vēlreiz labi samaisa. Cep līdz gatavs.
26. LIELAS VAFELES
- granulēts cukurs - 0,5 ēd.k.
- saulespuķu eļļa - 1 ēdamkarote. l.
- Kviešu milti - 1 ēd.k.
-Ūdens - 2/3 ēd.k.
- cepamā soda (ar naža galu)
Miltus sajauc ar cukuru un sodu, pārlej ar ūdeni un saulespuķu eļļu - sanāk tāda mīkla kā uz pankūkām.
Cep kā parastās vafeles.
Komponentu skaits norādīts 1 porcijai (apmēram 10 plānas vafeles).
Vafeles ir saldas un garšīgas.
27. VAFELES NO KĀRTAINĀS MĪKLAS.
Kārtainā mīkla - 1 iepakojums.
Milti (nedaudz)
Mīklas plātnes atkausē un sagriež strēmelēs, viegli apviļā miltos (lai nelīp pie rullīša), nedaudz izrullē.
Ielieciet vienu strēmeli vafeļu gludeklī, nospiediet vāku un 2 minūtes. apcep.
Liek uz trauka vai dēļa (pagatavo arī pārējās kārtas).
28. ŠOKOLĀDES VAfeles.
1 st. l. sakuļ pienu ar 2 dzeltenumiem,
2 ēd.k. l. cukurs, 1 ēd.k. l. kakao, 2 ēd.k. l. sl. eļļas, vaniļa
un 1,5 st. milti. Ievadiet 2 vzb. dzeltenums, samaisa. Cep vafeles.
29. VAFELES AR majonēzi.
250 gr. majonēze, 3 olas, 200 gr. margarīns,
1 glāze cietes 1,5 glāzes cukura
1 tējk soda dzēsta ar etiķi, 3 glāzes miltu.
Visu samaisa un cep vafeles līdz zeltaini brūnas.
30. VAFELES AR KANĒLI.
200g cl. sakuļ sviestu ar sāli
1/4 st. cukura, kanēļa, ielej 1 ēd.k. miltus, samaisa.
Ievadiet 3 vzb. olbaltumvielas, liek vafeļu gludeklī, cep līdz zeltaini brūnai.
Priecīgu tēju!
Meitenes, paskatieties, kādas vafeļu receptes es izraku internetā. Varbūt kādam noderēs!
TĀDA DAUDZVEIDĪBA!!!
1. SALDĀS VAFELES.
Sastāvdaļas:
Olas - 5 gab.
Cukurs - 1 glāze
Margarīns - 200 gr.
Milti - 1 glāze
Ēdienu gatavošana:
Sakuļ olas ar cukuru. Izkausē margarīnu. Sajauc olu maisījumu, margarīnu un miltus. Jums vajadzētu iegūt mīklu ar skābā krējuma konsistenci.
<<>>
2. DRUPAŠAS VAFELES.
Kartupeļu milti - 1 glāze
Margarīns - 100 g.
Cukurs - 1/2 tase
Olas - 3 gab.
Citrons - 1 gab.
Sakuļ olas ar cukuru, sakultajās olās, enerģiski maisot, ielej nedaudz atdzesētu kausētu margarīnu. Pievienojiet kartupeļu miltus, rīvētu citrona miziņu un samaisiet.
3. MAIGAS VAFELES
Margarīns - 125 g.
Cukurs - 30 g.
Milti - 100 g.
Olas - 4 gab.
Krējums - 4 ēd.k. karotes
Vanilīns - pēc garšas
Sakuļ margarīnu, pamazām pievieno cukuru, sakuļ olas līdz putām. Saputotajā margarīnā pa daļām ber miltus, pārmaiņus ar porcijām krējuma, pakāpeniski samaisot. Sakultās olas lej labi sajauktajā mīklā un vēlreiz labi samaisa.
4. SVAIGAS VAFELES
Milti - 1 glāze
Ola - 1 gab.
Ūdens - 1 glāze
Labi samaisiet olas dzeltenumu, sāli un cepamo sodu. Pievieno pusglāzi ūdens, pievieno visus miltus un kārtīgi samaisa, pamazām pievienojot atlikušo ūdeni. Saldām vafelēm pievieno 2 ēdamkarotes cukura.
5. SMILŠU VAFELE
Milti - 2 glāzes
Cukurs - 1/2 tase
Ola - 1 gab.
Sviests - 30 g.
Ūdens - 0,5 l.
Sāls, soda - uz tējkarotes gala
Vanilīns - pēc garšas
Istabas temperatūras sviestu ierīvē ar cukuru, pievieno olu, sāli, sodu, vanilīnu un kārtīgi sakuļ. Pielej pusi porcijas ūdens, pievieno miltus un kārtīgi samaisa. Pēc tam pakāpeniski pievienojiet atlikušo daļu.
6. VAFELES UZ KEFĪRA (nav saldas)
1 1/2 glāzes miltu
1 tējk cepamais pulveris
1 tējk soda
1/2 tējk sāls
2 glāzes kefīra
1/3 tase augu eļļas
7. VAFELES AR PIENU
0,5 l piena
1/2 iepakojuma margarīna
250 g cukura (es ņemu mazāk - kaut kur ap 200 g)
Izkausē margarīnu.
Pievieno olu, cukuru, vanilīnu, samaisa ar mikseri. Tad ir triks: lai mīklu izveidotu bez kunkuļiem, vispirms pievienoju miltus un apmaisu, un tad nedaudz pievienoju pienu.
Ja mīkla kļūst šķidra - atkal milti, atšķaidīti ar pienu. Un tā, līdz iztērēti apmēram 0,5 litri piena.
Mīklai jāsanāk kā biezam skābam krējumam (bet ne zemnieciskam, kur ir karote).
8. VAFELES UZ KONDENSĒTA BALTA
Margarīns 200 g;
Iebiezinātais piens 1 kanna;
Olas 2 gab;
Ciete 1 glāze;
Milti 1 glāze;
Soda (1/3 tējk), dzēsta ar etiķi.
Margarīnu samaisa, sajauc visas sastāvdaļas, mīkla nedrīkst būt šķidra. Uz vafeļu dzelzs pamatnes liek nedaudz mīklas, jāskatās, lai vafeles nepiedeg.
Pirms pirmās vafeles ietauko vafeļu gludekli (abas virsmas), tad eļļa nav nepieciešama. Lai vafeles būtu vienā krāsā, sekoju pulkstenim ar sekunžu rādītāju. Tiklīdz vafele gatava, to savērpu tūbiņā. Izmēģināju dažādas receptes, bet man ne viss garšoja, ja neēd uzreiz, vafeles kļūst mīkstas, un tās ilgi paliek kraukšķīgas.
9. VAFELES AR SKĀBU KRĒJUMU
Olas - 5 gab.
Cukurs - 5 ēd.k. l
Sviests - 1 ēd.k. l
Skābais krējums - 1/2 tase
Milti - 1 glāze
Atdaliet baltumus no dzeltenumiem un atdzesējiet. Dzeltenumus sasmalcina ar cukuru līdz baltumam, pievieno tiem izkausētu sviestu (ne karstu), saldo krējumu; samaisa, pievieno miltus un kārtīgi samaisa, līdz iegūta viendabīga masa. Šai masai pievieno atdzesētus, biezās putās saputotus proteīnus un viegli samaisa no augšas uz leju.
10. KRĒMAS VAFELES
Sviests - 125 g
Cukurs - 3-4 ēdamk. karotes
Milti - 1/2 tase
Olas - 4 gab
Krējums - 4 ēd.k. karotes
Ūdens - 1 glāze
Vaniļas cukurs - pēc garšas
Gatavošanas metode
Mīksto sviestu sajauc ar cukuru un vaniļas cukuru.
Sadaliet olas baltumos un dzeltenumos.
Sakuļ olu dzeltenumus ar sāli līdz viendabīgai masai un pārliek mīkstajā sviestā ar cukuru.
Sakuļ iegūto masu ar mikseri, līdz veidojas putas.
Izsijātus miltus sajauc ar sodu un nedaudz ūdens. Tad pārlej uz olu-sviesta maisījumu un visu kārtīgi samaisa.
Pēc tam ielej atlikušo ūdeni, krējumu un samaisa līdz gludai.
Atdzisušos olu baltumus saputo līdz gaisīgai masai, uzmanīgi iecilā mīklā un viegli saloka ar koka lāpstiņu.
Cep vafeles uzkarsētā elektriskajā vafeļu gludeklī 2-5 minūtes.
11. VAFELES "MAMMA"
2 glāzes (250 g) miltu
1 tējk cepamais pulveris
2 ēd.k. l. Sahāra
1 tējk sāls
2 glāzes piena
2 ēd.k. l. dārzeņu eļļa
Gatavošanas metode
1. Lielā bļodā sajauc miltus, cepamo pulveri, sāli un cukuru. Pievieno pienu, olas un augu eļļu, kārtīgi samaisa.
2. Viegli ieeļļojiet vafeļu dzelzi vai izsmidziniet ar eļļas aerosolu. Ielejiet vēlamo mīklas daudzumu karstā vafeļu gludeklī. Cep, līdz vafeles ir zeltaini brūnas.
12. VAFELES "Karaliskās"
200 g sviesta
75 g cukura (1/3 tase)
1 paciņa vaniļas cukura
Šķipsniņa sāls
300 g miltu (2 tases)
2 tējk cepamais pulveris
200 ml krējuma
Nedaudz dzirkstoša ūdens
Eļļa vafeļu dzelzs eļļošanai
Gatavošanas metode
1. Saputo mīksto sviestu, cukuru, vaniļas pulveri līdz gaismai. Pa vienai pievieno olas, turpinot kult.
2. Sajauc miltus un cepamo pulveri. Pievienojiet olu-sviesta maisījumam pamīšus ar krējumu, nelielās porcijās. Beigās pielej nedaudz minerālūdeni ar gāzi, lai sanāk bieza saldā krējuma konsistence, nedaudz biezāka nekā pankūkām.
13. JOGURTAS VAFELES
1,5 glāzes (375 g) vaniļas vai augļu jogurta
1,25 glāzes (150 g) miltu
2 tējk cepamais pulveris
1 tējk soda
1/2 tējk sāls
100 g sviesta, izkausēta
Gatavošanas metode
1. Uzkarsē vafeļu dzelzi saskaņā ar ražotāja norādījumiem. Lielā bļodā sakuļ olas, tad pievieno jogurtu, miltus, cepamo pulveri, cepamo sodu, sāli, kausētu sviestu, maisot līdz viendabīgai masai.
2. Ielejiet nelielu daudzumu mīklas karstā vafeļu gludeklī. Zem vāka mīkla nedaudz izpletīsies. Cep, līdz vairs nenāk tvaiks, apmēram 5 minūtes.
14. MAIGAS VAFELES AR MĪZIŅU SIERU
0,5 glāzes piena
150 g biezpiena
3 art. l. Sahāra
3 art. l. sviests
1/4 tējk sāls
1 glāze miltu
1/2 tējk cepamais pulveris
Gatavošanas metode
1. Atdaliet baltumus un dzeltenumus.
2. Sakuļ proteīnu līdz stabilām virsotnēm.
3. Miltus sajauc ar sāli un cepamo pulveri.
4. Sakuļ dzeltenumu ar cukuru, pievieno izkausētu sviestu, pienu un biezpienu.
5. Dzeltenumu maisījumu sajauc ar miltiem.
6. Viegli pievieno olbaltumvielas, maisot no augšas uz leju, lai masa nebirst.
15. VAFELES BROKASTĒM
2 1/2 glāzes miltu
200 g sviesta
1/2 tase cukura
1 tējk vaniļas ekstrakta
Šķipsniņa sāls
Gatavošanas metode
1. Miltus sajauc ar sāli. Olas viegli sakuļ ar cukuru. Pievienojiet olām vaniļas ekstraktu.
2. Izkausē sviestu. Sviestam pievieno olas ar cukuru, ar karoti kārtīgi samīca.
3. Pamazām pievieno miltus. Kārtīgi samaisa līdz gludai.
4. Cep elektriskajā vafeļu gludeklī vai vafeļu gludeklī uz plīts.
16. Beļģu vafeles
Mīksts margarīns (sviests) - 125 g
Granulēts cukurs - 75 g
Vaniļas cukurs - 1 paciņa.
Vistas olas - 3 gab
Kviešu milti - 250 g
Sāls (šķipsniņa)
Piens - 250 ml
Minerālūdens - 125 ml
Cepamais pulveris mīklai - 1/4 tējk
Atdaliet baltumus no dzeltenumiem. Baltumus kārtīgi sakuļ.
Saputo sviestu, cukuru, vaniļu, olu dzeltenumus un sāli, līdz cukurs izšķīst.
Mīklai sajauc miltus un cepamo pulveri. Miltos ielej pienu un pievieno sviesta un cukura masu.
Pēc tam pievieno minerālūdeni un saputotus olu baltumus.
Visu labi samaisa
Pasniedzot var pārkaisīt ar kanēli un pūdercukuru.
17. LĒŽAS VAFELE
Milti - 400 g
Olas - 2 gab
Piens - 140 ml
Cukurs (liels) - 180 g
Sviests - 200 g
Raugs (sausais) - 1,5 tējk
Vaniļas cukurs - 1 paciņa.
Sāls - 0,2 tējk
Uzsildi pusi piena / mikroviļņu krāsnī vai uz plīts /. Pievieno raugu, uzliek vāku un ļauj uzrūgt 10 minūtes.
Atlikušajā pienā iecilā 2 olas, pievieno sāli, visu kārtīgi sakuļ ar putojamo slotiņu.
Dziļā bļodā sajauc miltus ar sviestu. Pievienojiet cukuru, pienu ar raugu un pienu ar olām, labi samaisiet ar koka karoti vai mikseri nelielā ātrumā, līdz izveidojas lipīga mīkla. Nosedziet un atstājiet uzrūgt 30 minūtes.
Uz labi miltiem nokaisītas darba virsmas sadaliet mīklu 12 daļās.
Katru daļu sarullē bumbiņā, apviļā palielos cukura gabaliņos.
18. VĪNES VAFELES.
Cukurs (vairāk, ja vēlas saldāku) - 100 g
Milti - 350 g
Piens - 1 kaudze.
Sviests - 200 g
Olas - 3 gab
Citronu sula - 1 ēd.k. l.
Cepamais pulveris - 2 tējk
Sviestu samaļ ar cukuru, pievieno pienu un olas, tad pievieno miltus, cepamo pulveri un citrona sulu, visu samaisa.
Mīkla ir gatava!
Viegli uzlieciet mīklu uz vafeļu dzelzs un cepiet 3-5 minūtes, līdz tā kļūst zeltaini brūna.
19. KOTEŽAS VAFELES "ZELTAS"
Biezpiens (ar zemu tauku saturu) - 125 g
Sviests (kausēts) - 60 g
Cukurs - 3 ēd.k. l.
Citrona miziņa (rīvēta, 1 citrons)
Milti - 150 g
Piens - 1/8 l
Olas - 3 gab
Biezpienu sajauc ar izkausētu sviestu, pievieno cukuru un citrona miziņu. Pamazām pievieno miltus un pienu. Atdaliet baltumus no dzeltenumiem un pievienojiet dzeltenumus mīklai.
Sakuļ olu baltumus ļoti stingrās putās un uzmanīgi iecilā mīklā. Cep vafeles līdz zeltaini brūnai.
20. KURŪZAS VAFELES
Kukurūzas milti - 150 g
Vistas olas - 2 gab
Sviests - 50 g
Piens - 200 ml
Šķidrais medus - 4 ēd.k. l.
sasmalcinātas mandeles (nedaudz)
Cepamais pulveris - 1 tējk
Rums (var būt bez tā) - 1 tējk.
No kukurūzas miltiem, olām, sviesta (izkausēta), piena, cepamā pulvera, medus un ruma (ja pievieno), mīciet mīklu un ļaujiet tai brūvēt 10-15 minūtes.
Pievieno mandeles un samaisa.
Uzkarsējam vafeļu dzelzi (ja nepieciešams, ieziežam ar eļļu) un lejam mīklu.
Cep līdz zeltaini dzeltenai.
21. CIETES VAFELES
Sviests (kausēts) - 100 g
Granulēts cukurs - 150 g
Vistas olas - 3 gab
Kviešu milti - 100 g
Ciete - 100 g
Cepamais pulveris mīklai - 1 tējk.
Izkausētu sviestu sajauc ar cukuru
Pievieno olas, sakuļ ar mikseri
Pievieno miltus, cieti un cepamo pulveri. Mīkla kļūst bieza. Ļaujiet tai nostāvēties 30 minūtes
Izklāj uz ietaukotas vafeļu dzelzs 1 ēd.k. l. pārbaude
Cep vafeles līdz zeltaini brūnai.
Iznāk apmēram 12 vafeles.
22. KOKONSriekstu VAfeles
Sviests (margarīns) - 150 g
Milti - 300 g
Kokosriekstu skaidas - 100 g
Cukurs - 100 g
Vanilīns - 1 paciņa.
Olas - 3 gab
Cepamais pulveris - 1,5 tējk
Sāls (šķipsniņa)
Izkausē sviestu, pievieno cukuru un vaniļu, samaisa ar mikseri. Pa vienai pievieno olas. Visu sajaucam.
Mūsu maisījumam pievienojam sāli un kokosriekstu skaidiņas. Mēs sajaucam.
Tagad pievienojiet miltus, kas sajaukti ar cepamo pulveri. Visu kārtīgi samaisa.
Uzsildām savu elektrisko vafeļu gludekli, izklājam mīklu.
23. VAFELE "GLAKOMKA"
Olas - 4 gab
Skābais krējums - 5 ēd.k. l.
Milti - 4 ēd.k. l.
Ciete - 2 ēd.k. l.
Cukurs - 0,5 kaudze.
Sāls (šķipsniņa)
Sadaliet olas bļodā.
Pievieno cukuru un maisa, līdz cukurs izšķīst.
Pievieno saldo krējumu un samaisa ar putojamo slotiņu.
Pamīšus pievieno miltus un cieti, maisot ar putojamo slotiņu viendabīgā masā.
Uzkarsē vafeļu dzelzi (var cept arī cepeškrāsnī uz pergamenta, no attāluma izklājot 1 ēd.k.).
Ielej 1 ēd.k. l. veidnē un nekavējoties nospiež ar vāku.
24. KRUKŠĶĪGAS VAFELES.
Vistas olas - 4 gab
Margarīns - 200 g
Cukurs - 1 kaudze.
Pūdercukurs - 1 kaudze.
Milti - 1,5 kaudze.
Izkausē margarīnu, nedaudz atdzesē, pievieno cukuru, pūdercukuru, olas, vanilīnu, miltus. Mīklai jābūt kā skābam krējumam. Liek ēdamkaroti vafeļu gludeklī un cep līdz vēlamajai krāsai. Nekavējoties sagrieziet karstu, pretējā gadījumā tie saplīsīs.
25. REINA VAFELE.
Sviests - 125 g
Cukurs - 0,5 kaudze.
Milti - 1,5 kaudze.
Olas - 2 gab
Krustnagliņas (maltas) - 2 g
Kanēlis (malts) - 2 g
Citrona miziņa (rīvēta, 1 citrons)
Vispirms saputo sviestu (istabas temperatūra), pamazām pievieno tam cukuru, olu dzeltenumus, maltas krustnagliņas, kanēli un citrona miziņu. Saputotajā sviestā pa daļām ber izsijātus miltus un nepārtraukti maisa. Labi samaisītajā mīklā lej saputotos olu baltumus un vēlreiz labi samaisa. Cep līdz gatavs.
26. LIELAS VAFELES
Granulēts cukurs - 0,5 kaudze.
Saulespuķu eļļa - 1 ēdamkarote. l.
Kviešu milti - 1 kaudze.
Ūdens - 2/3 kaudze.
Cepamā soda (naža galā)
Miltus sajauc ar cukuru un sodu, pārlej ar ūdeni un saulespuķu eļļu - sanāk tāda mīkla kā uz pankūkām.
Cep kā parastās vafeles.
Komponentu skaits norādīts 1 porcijai (apmēram 10 plānas vafeles).
Vafeles ir saldas un garšīgas.
27. VAFELES NO KĀRTAINĀS MĪKLAS.
Kārtainā mīkla - 1 iepakojums.
Milti (nedaudz)
Mīklas plātnes atkausē un sagriež strēmelēs, viegli apviļā miltos (lai nelīp pie rullīša), nedaudz izrullē.
Ielieciet vienu strēmeli vafeļu gludeklī, nospiediet vāku un 2 minūtes. apcep.
Liek uz trauka vai dēļa (pagatavo arī pārējās kārtas).
28. ŠOKOLĀDES VAfeles.
1 st. l. sakuļ pienu ar 2 dzeltenumiem,
2 ēd.k. l. cukurs, 1 ēd.k. l. kakao, 2 ēd.k. l. sl. eļļas, vaniļa
Un 1,5 st. milti. Ievadiet 2 vzb. dzeltenums, samaisa. Cep vafeles.
29. VAFELES AR majonēzi.
1 glāze cietes 1,5 glāzes cukura
1 tējk soda dzēsta ar etiķi, 3 glāzes miltu.
Visu samaisa un cep vafeles līdz zeltaini brūnas.
30. VAFELES AR KANĒLI.
200g cl. sakuļ sviestu ar sāli
1/4 st. cukura, kanēļa, ielej 1 ēd.k. miltus, samaisa.
Ievadiet 3 vzb. olbaltumvielas, liek vafeļu gludeklī, cep līdz zeltaini brūnai.
1. SALDĀS VAFELES
SASTĀVDAĻAS:
● olas - 5 gab.
● cukurs - 1 glāze
● margarīns - 200 gr.
● milti - 1 glāze
GATAVOŠANA:
Sakuļ olas ar cukuru. Izkausē margarīnu. Sajauc olu maisījumu, margarīnu un miltus. Jums vajadzētu iegūt mīklu ar skābā krējuma konsistenci.
2. DRUPAŠAS VAFELES
SASTĀVDAĻAS:
● Kartupeļu milti - 1 glāze
● Margarīns - 100 g.
● Cukurs - 1/2 tase
● Ola - 3 gab.
● Citrons - 1 gab.
GATAVOŠANA:
Sakuļ olas ar cukuru, sakultajās olās, enerģiski maisot, ielej nedaudz atdzesētu kausētu margarīnu. Pievienojiet kartupeļu miltus, rīvētu citrona miziņu un samaisiet.
3. MAIGAS VAFELES
SASTĀVDAĻAS:
● Margarīns - 125 g.
● Cukurs - 30 g.
● Milti - 100 g.
● Ola - 4 gab.
● Krējums -4 ēd.k. karotes
● Vanilīns - pēc garšas
GATAVOŠANA:
Sakuļ margarīnu, pamazām pievieno cukuru, sakuļ olas līdz putām. Saputotajā margarīnā pa daļām ber miltus, pārmaiņus ar porcijām krējuma, pakāpeniski samaisot. Sakultās olas lej labi sajauktajā mīklā un vēlreiz labi samaisa.
4. SVAIGAS VAFELES
SASTĀVDAĻAS:
● Milti - 1 glāze
● Ola - 1 gab.
● Ūdens - 1 glāze
GATAVOŠANA:
Labi samaisiet olas dzeltenumu, sāli un cepamo sodu. Pievieno pusglāzi ūdens, pievieno visus miltus un kārtīgi samaisa, pamazām pievienojot atlikušo ūdeni. Saldām vafelēm pievieno 2 ēdamkarotes cukura.
5. SMILŠU VAFELE
SASTĀVDAĻAS:
● Milti - 2 glāzes
● Cukurs - 1/2 tase
● Ola - 1 gab.
● Sviests - 30 g.
● Ūdens - 0,5 l.
● Sāls, soda – tējkarotes galā
● Vanilīns - pēc garšas
GATAVOŠANA:
Istabas temperatūras sviestu ierīvē ar cukuru, pievieno olu, sāli, sodu, vanilīnu un kārtīgi sakuļ. Pielej pusi porcijas ūdens, pievieno miltus un kārtīgi samaisa. Pēc tam pakāpeniski pievienojiet atlikušo daļu.
6. VAFEĻU kraukšķīga
SASTĀVDAĻAS:
● Sviests 200 gr.
● Kviešu milti 200 gr.
● Cukurs 200 gr.
● Vistas ola 5 gab.
● Kartupeļu ciete 3 ēd.k. l.
GATAVOŠANA:
Mums ir nepieciešams minimālais sastāvdaļu daudzums. Pirms mīklas gatavošanas uzsākšanas iesaku ieslēgt vafeļu dzelzi sildīšanai, bez tās diemžēl ar vafelēm netiekam galā. Mēs karsējam eļļu šķidrā stāvoklī, ja šī metode nav ērta, varat atstāt eļļu istabas temperatūrā, līdz tā kļūst mīksta. Izvēlamies sev ērto metodi un turpinām.
Izkausētu sviestu sajauc ar cukuru un berzē, pievieno olas, labi samaisa. Ja vēlas, procesu var paātrināt, saputojot saturu ar blenderi.Mīklai pievieno cieti. Tas mūsu vafelēm piešķirs raksturīgu kraukšķīgumu un smilšainību.Tad pievieno miltus.Labi samaisa vai saputo ar blenderi. Mīklas konsistencei jābūt retai, pēc līdzības atgādinot skābo krējumu.
Tagad esam gatavi svarīgākajam posmam, cepsim vafeles. Pa šo laiku mūsu mīkla ir gatava, vafeļu dzelzs ir uzsildīta. Vafeļu gludeklī ieber 1 ēd.k. l. pārbaude. Cepam līdz zeltaini brūnai.Ja vēlas, tos var ēst ar ievārījumu, medu vai iebiezināto pienu.
7. VAFELES AR PIENU
SASTĀVDAĻAS:
● 0,5 l piena
● 1/2 iepakojuma margarīna
● 1 ola
● 250 g cukura (es ņemu mazāk - kaut kur ap 200 g)
● vanilīns
● Izkausējiet margarīnu.
GATAVOŠANA:
Pievieno olu, cukuru, vanilīnu, samaisa ar mikseri. Tad ir triks: lai mīklu izveidotu bez kunkuļiem, vispirms pievienoju miltus un apmaisu, un tad nedaudz pievienoju pienu.
Ja mīkla kļūst šķidra - atkal milti, atšķaidīti ar pienu. Un tā, līdz iztērēti kādi 0,5 litri piena.Mīklai jāsanāk kā biezam skābam krējumam (bet ne zemnieciskam, kur karote).
8. VAFELES UZ KONDENSĒTA BALTA
SASTĀVDAĻAS:
● margarīns 200 g;
● kondensētais piens 1 kanna;
● olas 2 gab;
● ciete 1 glāze;
● milti 1 glāze;
● soda (1/3 tējk.), dzēsta ar etiķi.
GATAVOŠANA:
Margarīnu samaisa, sajauc visas sastāvdaļas, mīkla nedrīkst būt šķidra. Uz vafeļu dzelzs pamatnes liekam nedaudz mīklas, raugāmies, lai vafeles nepiedeg.Pirms pirmās vafeles ietauko vafeļu dzelzi (abas virsmas), tad eļļu nevajag. Lai vafeles būtu vienā krāsā, sekoju pulkstenim ar sekunžu rādītāju. Tiklīdz vafele gatava, to savērpu tūbiņā. Izmēģināju dažādas receptes, bet man ne viss garšoja, ja neēd uzreiz, vafeles kļūst mīkstas, un tās ilgi paliek kraukšķīgas.
9. VAFELES AR SKĀBU KRĒJUMU
SASTĀVDAĻAS:
● Olas - 5 gab.
● Cukurs - 5 ēd.k. l
● Sviests - 1. l
● Skābais krējums - 1/2 tase
● Milti - 1 glāze
GATAVOŠANA:
Atdaliet baltumus no dzeltenumiem un atdzesējiet. Dzeltenumus sasmalcina ar cukuru līdz baltumam, pievieno tiem izkausētu sviestu (ne karstu), saldo krējumu; samaisa, pievieno miltus un kārtīgi samaisa, līdz iegūta viendabīga masa. Šai masai pievieno atdzesētus, biezās putās saputotus proteīnus un viegli samaisa no augšas uz leju.
10. KRĒMAS VAFELES
SASTĀVDAĻAS:
● sviests - 125 g
● cukurs - 3-4 ēd.k. karotes
● milti - 1/2 tase
● olas - 4 gab
● krējums - 4 ēd.k. karotes
● ūdens - 1 glāze
● vaniļas cukurs - pēc garšas
GATAVOŠANA:
Mīksto sviestu sajauc ar cukuru un vaniļas cukuru.Olas sadala baltumos un dzeltenumos.
Sakuļ olu dzeltenumus ar sāli līdz viendabīgai masai un pārliek mīkstajā sviestā ar cukuru.
Iegūto masu sakuļ ar mikseri līdz izveidojas putas.Izsijātus miltus sajauc ar sodu un nedaudz ūdens.
Tad pārlej olu-eļļas maisījumā un visu kārtīgi samaisa.Pēc tam ielej atlikušo ūdeni,krējumu un samaisa viendabīgā masā.Atdzisušos olu baltumus sakuļ gaisīgās putās,uzmanīgi pievieno mīklai un maigi samaisa ar koka lāpstiņu.Cep vafeles uzkarsētā elektriskajā vafeļu gludeklī 2-5 minūtes.
Vafeles ir viens no populārākajiem konditorejas izstrādājumiem pieaugušajiem un bērniem. Šim kulinārijas ēdienam, tāpat kā tā receptēm, ir daudz šķirņu. Vafeles var viegli pagatavot mājās. Tam nepieciešama tikai laba recepte, produkti un elektriskā vafeļu gludeklis.
Tiek uzskatīts, ka vafeles pirmo reizi parādījās Senajā Grieķijā, un tas notika pirms vairākiem tūkstošiem gadu. Tad tās bija vairāk kā pankūkas, tajās bija garšaugi un siers. Mūsdienu vafeļu vēsture sākas viduslaiku Eiropā. XIV-XV gadsimtā šo konditorejas izstrādājumu varēja ēst tikai karaļi un viņu svīta. Ēdiens tika gatavots ilgu laiku un tika pasniegts uz galda tikai īpašos gadījumos. Mūsdienās vafeles var iegādāties gandrīz visi, un tie, kas zina kā pagatavot vafeles vafeļu gludeklī, varat tos pagatavot pats. Vafeles var pagatavot gan svētkos, gan parastās dienās.
Kā pagatavot vafeles vafeļu gludeklī?
Pirms vafeļu gatavošanas mājās, protams, jāiegādājas vafeļu gludeklis! Bez tā nevar pagatavot vafeles. Mūsdienās šādu ierīci iegādāties ir ļoti vienkārši - jebkurā veikalā, kur tiek prezentēta sadzīves tehnika, jābūt arī elektriskajām vafeļu gludekļiem. Tie, kas jau ir iegādājušies ierīci, var droši doties uz kulinārijas eksperimentiem.
Vafeles ir dažāda veida. Plānās vafeles parasti sarullē tūbiņās un pilda ar krējumu, pūkainās (Beļģijas vai Vīnes tipa) gatavo uz dažāda veida mīklas ar dažādām piedevām un var būt ļoti dažādas formas. Vissvarīgākais solis šī garduma iegūšanā ir mīklas sagatavošana, jo par visu pārējo, tas ir, par vafeļu cepšanu, ir atbildīgs jūsu vafeļu gatavotājs.
Vafeļu pagatavošanas iezīmes:
- - tradicionāls elektriskā vafeļu dzelzs recepte satur miltus, cukuru un olas. Atkarībā no receptes mīklā var būt arī krējums, piens, raugs, rieksti, minerālūdens un cepamais pulveris. Noteikti pievienojiet sāli, ūdeni, sodu, vaniļu un dažādas piedevas un garšas (kopā līdz 10-12 sastāvdaļām);
- - lai vafeles būtu kraukšķīgas, mīklai jāpievieno ciete (vienādās proporcijās ar miltiem);
- - dažreiz, lai uzlabotu garšu, mīklai tiek pievienots dažāda veida alkohols: konjaks, augļu liķieris, rums utt .;
- - pirms sastāvdaļu sajaukšanas pārliecinieties, ka tās nav aukstas (apmēram istabas temperatūrā). Margarīnam vai sviestam jābūt labi mīkstam;
- - ja mīkla ir šķidra, to nevajag smērēt uz vafeļu dzelzs. Bieza mīkla pirms ierīces aizvēršanas būs jāizlīdzina;
- - lai pēc cepšanas mīkla neliptu pie vafeļu dzelzs, cukuru labāk aizstāt ar pūdercukuru;
- - pirms vafeļu cepšanas elektrisko vafeļu gludekli nepieciešams uzsildīt 10 minūtes, kā arī ieziest ar augu eļļu (to darīt vai nedarīt var būt atkarīgs arī no vafeļu dzelzs veida).
Vafeles elektriskajā vafeļu gludeklī
Pašdarinātas vafeles cep apmēram 1-2 minūtes, viss atkarīgs no to biezuma. Plānās vafeles var pagatavot pat 30 sekundēs. Ir svarīgi nepārklāt gardumu, pretējā gadījumā tas piedegs.
Plānās vafeles jāsarullē, tiklīdz tās ir noņemtas no vafeļu dzelzs virsmas. Gatavo mīklu labāk uzņemt ar dakšiņu, jo karstās vafeles var viegli apdedzināt pirkstus.
Ja vafeles gatavojat nevis elektroierīcē, bet uz cepešpannas, mīklu lej uz speciāla cepampapīra - tad ar to vafeles būs daudz vieglāk izrullēt tūtiņās. Vai neizdevās ripināt pirmās vafeles? Ir labi! Tos var sasmalcināt un pievienot krēmam. Tas izrādīsies ļoti interesants un pat kraukšķēs.
Kā vafeļu pildījums ir piemērots gandrīz jebkurš krēms. Bet gatavām pildītām caurulēm nevajadzētu ilgi gulēt, pretējā gadījumā tās kļūs mitras. Ideāls variants vafelēm ir proteīna vai iebiezinātā sviesta krēms. Šim gardumam labāk neņemt olu krēmu vai putukrējumu - tie uzreiz izmērcēs gatavās vafeles. Bet, ja ļoti gribas krējumu, tad tajās var vienkārši iemērkt vafeles un ēst tāpat. Starp citu, konditorejas maisiņš vai šļirce lieliski noder vafeļu pildīšanai ar krējumu.
Ja vafeles tiek gatavotas svētku galdam, varat tām piešķirt skaistāku izskatu, katra sīkuma maliņas iemērcot šokolādes glazūrā. Kamēr glazūra nav sasalusi, tā jāpārkaisa ar kokosriekstu skaidiņām. Šī opcija ir lieliski piemērota Jaungada galdam.
Vīnes vafeles- lielisks viegls ēdiens, ko var ēst brokastīs. Tos var pasniegt ar augļu ievārījumu, medu vai svaigām ogām, vai arī tos var apvienot ar sāļiem ēdieniem, piemēram, bekonu, kausētu sieru utt.
Šī recepte ļaus pagatavot autentiskas Vīnes vafeles, kas ir mīkstas no iekšpuses un kraukšķīgas no ārpuses. Ļoti garšīgs! Vafeļu pagatavošana prasīs aptuveni 15 minūtes.
Sastāvdaļas:
- - olas - 3 gab .;
- - cukurs - ceturtdaļa glāzes;
- - piens - 2 tases;
- - sviests - 30 g;
- - milti - 2 glāzes;
- - vanilīns - 1 tējkarote;
- - cepamā soda - 0,5 tējk;
- - sāls - 0,5 tējk.
Kā pagatavot Vīnes vafeles
- Vienā traukā sajauciet 3 dzeltenumus un cukuru (izmantojiet mikseri).
- Kad masa kļūst viendabīga, pievieno tai vaniļu un vēlreiz sakuļ ar mikseri.
- Izkausējiet sviestu un pievienojiet to pamatnei, kas jau ir pagatavota.
- Ielejiet 2 tases piena.
- Atsevišķā traukā sajauc miltus, sāli un sodu un ielej tajos pamatni no iepriekšējiem produktiem. Visas sastāvdaļas sajauc, izmantojot mikseri.
- Baltumus, kas palikuši no olām, sakuļ ar mikseri, līdz izveidojas gaisīga masa (pēc izskata atgādina olu olu).
- Ar rokām samaisiet vafeļu pamatni ar gaisa krēmu (neizmantojiet mikseri!). Tas jādara uzmanīgi – tā Vīnes vafeles sanāks mīkstas un vieglas.
- Cep vafeles iepriekš uzkarsētā un eļļotā elektriskajā vafeļu gludeklī 2-3 minūtes.
Vīnes vafeles ir garšīgas ar jebkuru pildījumu, bet īpaši labi tās sader ar kļavu sīrupu.
Beļģu vafeļu recepte elektriskajam vafeļu gludeklim
Populārs Beļģu vafeles- Tās ir maigas un gaisīgas vafeles, kas pagatavotas uz rauga bāzes. Ļoti garšīgi tos ēst ar sviestu, svaigiem augļiem un putukrējumu. Tas ir viens no daudzu bērnu iecienītākajiem gardumiem. Sagatavošana aizņem apmēram 30 minūtes.
Sastāvdaļas:
- - olas - 3 gab .;
- - silts piens - 700 ml;
- - sausais aktīvais raugs - 2 tējkarotes;
- - sviests - 150 g;
- - cukurs - 100 g;
- - milti - 500 g;
- - vanilīns - 2 tējkarotes;
- - sāls - 1,5 tējkarotes.
- Ņem 50 ml silta piena un izšķīdina tajā raugu. Uz brīdi noliek malā, līdz maisījums uzputo (apmēram 10 minūtes).
- Lielā traukā sakuļ dzeltenumus, 50 ml silta piena un sviestu (vispirms jāizkausē un jāatdzesē).
- Pievienojiet tam rauga maisījumu, vanilīnu, cukuru un sāli.
- Pārmaiņus mīklai pievieno atlikušo pienu un miltus. Pabeidz ar miltiem.
- Sakuļ olu baltumus mīkstās putās. Pievienojiet tos mīklai un viegli samaisiet. Cieši pārklājiet trauku ar pārtikas plēvi. Liek siltā vietā un pagaidi, kamēr mīkla dubultojusies (apmēram 1 stunda).
- Sildiet elektrisko vafeļu gludekli, iepriekš ieeļļojot to ar eļļu. Izmantojot karoti, centrā ielieciet apmēram pusi tases mīklas.
- Aizveriet ierīci ar vāku un cepiet, līdz pazūd tvaiki. Vafelei jābūt brūnai.
Gatavās beļģu vafeles jāpasniedz uzreiz, pirms tās ir atdzisušas.
Mīkstās vafeles elektriskajā vafeļu gludeklī: recepte
Kā pagatavot vafeles vafeļu gludeklī lai tie būtu mīksti? Šis jautājums interesē daudzus iesācēju pavārus, jo daži mīl kraukšķīgas vafeles, bet citi dod priekšroku maigām un maigām vafelēm. Šī recepte apmierinās mīksto vafeļu cienītājus.
Sastāvdaļas:
- - olas - 4 gab .;
- - cukurs - 200 g;
- - sviests - 250 g;
- - skābs krējums - 120 g;
- - milti - 200-250 g;
- - cepamā soda - 1/4 tējkarotes;
- - sāls - šķipsniņa.
Kā pagatavot mīkstas vafeles
- Sakuļ olas ar cukuru līdz baltumam.
- Izkausē sviestu. Olām pievieno sviestu un skābo krējumu. Sit vēlreiz.
- Izsijā miltus ar sodu un sāli caur sietu. To visu pievieno šķidrajam maisījumam un samīca mīklu (pēc konsistences vajadzētu atgādināt biezu skābo krējumu).
- Uzkarsē vafeļu dzelzi un ielej nepieciešamo mīklas daudzumu.
- Aizveriet vāku un cepiet apmēram 4 minūtes.
Mīkstās vafeles ir lieliski piemērotas karstai tējai.
Kraukšķīgas vafeles elektriskajā vafeļu gludeklī: recepte
Ja dodat priekšroku kraukšķīgam gardumam, bet nezināt kā pagatavot vafeles lai tie nekļūtu mīksti, šī recepte atrisinās jūsu problēmu.
Sastāvdaļas:
- - olas - 4 gab .;
- - sviests (var aizstāt ar margarīnu) - 200 g;
- - cukurs - 1 glāze;
- - vanilīns - 1 tējkarote;
- - pūdercukurs - trešdaļa glāzes;
- - milti - 1 glāze.
Kā pagatavot kraukšķīgas vafeles
- Sakuļ cukuru un olas ar mikseri.
- Masai pievieno vaniļu un pūdercukuru. Izkausē sviestu vai margarīnu un arī pievieno olām ar cukuru.
- Visas sastāvdaļas sakuļ ar mazu ātrumu – masai jākļūst viendabīgai.
- Mīklā ieber izsijātus miltus un kārtīgi samaisa.
- Eļļojiet vafeļu dzelzs apakšējo un augšējo formu ar augu eļļu un uzkarsējiet.
- Ielej 3-4 ēd.k. karotes mīklas uz vafeļu dzelzs virsmas un aizveriet to, cieši saspiežot rokturus. Labāk valkāt cimdus, jo izdalīsies intensīvs tvaiks.
- Pagaidiet 1-3 minūtes un atveriet vāku. Uzmanīgi noņemiet vafeli un nekavējoties satiniet cauruli.
Kraukšķīgas vafeles vafeļu dzelzs receptē tie ir pavisam vienkārši, bet sanāk ļoti garšīgi! Tos var arī garšot ar krējumu vai vārītu iebiezināto pienu - tas viss ir atkarīgs no personīgajām garšas vēlmēm. Ielieciet pildītās vafeles uz liela trauka un apkaisa ar pūdercukuru. 
Lai atcerētos to neticamo vafeļu garšu, ko gandrīz katra meitene bērnībā gatavoja ļoti vienkāršā ierīcē, jums būs nepieciešams šis vafeļu recepte padomju vafeļu dzelzs.
Sastāvdaļas:
- - ola - 1 gab .;
- - sviests - 50 g;
- - ūdens - 250 ml;
- - cukurs - 75 g;
- - milti - 175 g;
- - vanilīns.
Kā pagatavot "padomju" vafeles
- Pusi cukura sajauc ar sviestu, pārējo izšķīdina ūdenī.
- Pievienojiet olu cukura un sviesta maisījumam. Lai kārtīgi izmaisa.
- Iegūtajam maisījumam pievieno cukura sīrupu (ūdeni ar cukuru).
- Nepārtraukti maisot mīklu, pakāpeniski pievienojiet tai miltus un vaniļu.
- Vafelēm kārtīgi sakuļ mīklu ar mikseri un saputo līdz skābā krējuma konsistencei.
- Ar karoti izklājiet mīklu pa uzkarsētā elektriskā vafeļu gludekļa virsmu.
- Vafeles vafeļu gludeklī cep līdz gatavs.
Gatavas vafeles vēl karstas jāsarullē ragos. Kad vafeles atdzisušas, tajās var likt saldējuma bumbiņas vai kādu citu saldu pildījumu, piemēram, krējumu vai iebiezināto pienu.
Šī ir mīklas pamatrecepte, ar kuras palīdzību var pagatavot gardas vafeles. Vafeļu mīkla vafeļu gludeklī jābūt nedaudz biezākai nekā pankūkām, bet ne tik biezām kā pankūkām. Cepšana iegūst krāšņumu, izmantojot cepamo pulveri: cepamo pulveri, sodu, ieraugu vai raugu.
Pēc šīs receptes iegūst 6-8 biezas vafeles, diametrā vienas vafeles sasniedz 16-20 cm.
Sastāvdaļas:
- - kviešu milti - 245 g;
- - cepamais pulveris - 1 ēdamkarote. karote;
- - cukurs - 1 ēdamkarote. karote;
- - olas - 3 gab .;
- - sviests - 150 g;
- - piens - 375 g;
- - sāls - 0,5 tējk.
- Izkausē sviestu un ļauj atdzist.
- Vienā bļodā sajauc cukuru, miltus, cepamo pulveri un sāli. Saputojiet maisījumu ar dakšiņu - tajā nedrīkst būt kunkuļi.
- Citā bļodā nedaudz sakuļ olas un pievieno tām pienu un izkausētu sviestu. Sajauc.
- Ielejiet šo maisījumu bļodā ar miltiem un vēlreiz labi samaisiet. Jums vajadzētu iegūt gabaliņu mīklu.
- Pārklāj bļodu ar pārtikas plēvi un noliek malā uz 30 minūtēm.
Gatavo mīklu var uzglabāt ledusskapī vienu dienu. Tas arī viss – tagad vari sākt cept vafeles.
Ir vēl kāds interesants vafeļu recepte vafeļu gludeklī, viņam mīkla ir izgatavota no kviešu un rudzu miltu kombinācijas. Šīs vafeles var pasniegt kā sāļu uzkodu.
Sastāvdaļas:
- - kviešu milti - 150 g;
- - ūdens - 150 g;
- - kviešu skāba mīkla - 50 g;
- - olas - 2 gab .;
- - piens - 120 ml;
- - augu eļļa - 2 ēdamk. karotes;
- - cukurs - 2 tējkarotes;
- - sāls - 1 tējkarote;
- - pilngraudu kviešu milti - 70 g;
- - rudzu milti - 55 g;
- - karsts ūdens - 1 ēdamkarote. karote;
- - soda - 0,5 tējkarote.
Kā pagatavot vafeļu mīklu
- Vispirms jums ir jāveic iepriekšēja mīcīšana. Lai to izdarītu, sajauciet 150 g ūdens ar kviešu skābu emulsiju. Pievieno 150 g kviešu miltu un samaisa. Atstāj uz 6-8 stundām.
- Pirms cepšanas pievienojiet pienu, olas, cukuru, sāli un augu eļļu. Kārtīgi samaisa.
- Masā lej pa daļām un divu veidu miltus. Vēlreiz samaisiet un atstājiet 1-2 stundas.
- Pirms sākat cept, izšķīdiniet sodu karstā ūdenī un pievienojiet šo šķīdumu mīklai. Sajauc.
Vafeļu mīkla gatava, tagad droši var sākt cept gardas rudzu vafeles. 
Vafeles: recepte un video
Šis vafeļu recepte elektriskā vafeļu dzelzs interesēs ikviens, kurš meklē interesantu uzkodu receptes. Sīpolu vafeles ar sieru lieliski sader ar alu, taču tās var ēst arī kā atsevišķu ēdienu.
Sastāvdaļas:
- - kviešu milti - 1,5 glāzes;
- - sviests - 75 g;
- - olas - 2 gab .;
- - kefīrs - 1,5 glāzes;
- - cukurs - 1 tējkarote;
- - rīvēts holandiešu siers - 1 glāze;
- - cepamais pulveris - 1,5 tējkarotes;
- - sāls - 0,5 tējk;
- - soda - 0,5 tējk;
- - malti melnie pipari - 0,25 tējk;
- - zaļie sīpoli - 3 ēdamk. karotes;
- - pētersīļi - 2 ēdamk. karotes.
Kā pagatavot sīpolu vafeles ar sieru:
- Bļodā iesijā miltus un pievieno sāli, melnos piparus, cukuru, sodu un cepamo pulveri. Sajauc.
- Izkausē sviestu un atdzesē.
- Sakuļ olas ar putojamo slotiņu (apmēram 3-5 minūtes).
- Sajauc izkausēto sviestu, sakultas olas un kefīru. Sajauc.
- Pievienojiet maisījumu bļodā ar miltiem un citiem produktiem un vēlreiz rūpīgi samaisiet.
- Smalki sagrieziet pētersīļus un zaļo sīpolu. Pievieno mīklai.
- Ielejiet rīvētu sieru. Labi samaisa un atstāj uz 5-10 minūtēm.
- Uzkarsē vafeļu dzelzi un cep vafeles.
Nezinu, kā pagatavot vafeles kraukšķīgs? Jums vienkārši nepieciešams tos cept līdz tumši zeltaini brūniem un nelieciet tos vienu uz otra. Tie ir jāatdzesē atsevišķi.
Vīnes vafeles: recepte un video
Ļoti ātri un viegli pagatavojams Vīnes vafeles vafeļu gludeklī - recepte var nedaudz atšķirties sastāvdaļās un daudzumos. Bet ir vērts eksperimentēt, lai atrastu savu ideālo Vīnes vafeli.
Sastāvdaļas:
- - cukurs - 100 g;
- - milti - 350 g;
- - sviests - 200 g;
- - piens - 1 glāze;
- - olas - 3 gab .;
- - citronu sula - 1 ēdamkarote. karote;
- - cepamais pulveris - 2 tējk.
Kā pagatavot Vīnes vafeles
- Bļodā ierīvē sviestu ar cukuru.
- Pievienojiet maisījumam pienu un olas.
- Mīklai pievieno miltus, citrona sulu un cepamo pulveri. Visu kārtīgi samaisa.
- Gatavās mīklas daļu ar karoti liek uz vafeļu dzelzs. Cep 3-5 minūtes līdz zeltaini brūnai.
Pēc vēlēšanās Vīnes vafeles var ieziest ar vārītu iebiezināto pienu un salīmēt kopā divās daļās. Izrādās ļoti garšīga "sviestmaize"!
Beļģu vafeles: recepte un video
Sulīgs, mīksts, ar izteiktu vaniļas aromātu – tādi ir Beļģijas vafeles vafeļu dzelzs recepte tiešām ir vērts pievienot savai pavārgrāmatai.
Sastāvdaļas:
- - piens - 250 ml;
- - kviešu milti - 250 g;
- - olas - 3 gab .;
- - mīksts margarīns - 125 g;
- - cukurs - 75 g;
- - gāzēts minerālūdens - 125 ml;
- - vaniļas cukurs - 1 paciņa;
- - cepamais pulveris - 1/4 tējkarotes;
- - sāls - šķipsniņa.
Kā pagatavot beļģu vafeles
- Atdaliet baltumus no dzeltenumiem un kārtīgi sakuliet ar mikseri.
- Sajauc margarīnu, cukuru, dzeltenumus, sāli un vaniļas cukuru. Puto, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis.
- Lielā bļodā sajauciet cepamo pulveri un miltus. Ielejiet to pašu pienu un pievienojiet iepriekš sagatavoto masu.
- Beigās pievieno saputotus olu baltumus un minerālūdeni. Viegli samaisiet.
- Cep vafeles līdz zeltaini brūnai.
Beļģu vafeles pirms pasniegšanas var pārkaisīt ar pūdercukuru un kanēli.
Holandiešu vafeles: video
Mājas vafeles: recepte
Mūsdienās daudzi, cenšoties ietaupīt laiku, dod priekšroku gatavu rūpnīcā gatavotu vafeles iegādei. Bet tas notiek tikai līdz brīdim, kad viņi izmēģina mājās gatavotas vafeles. Tie var būt blīvi un mīksti, vai, tieši otrādi, plāni un kraukšķīgi – neatkarīgi no tā, pēc kādas receptes tie gatavoti, tie būs patiešām garšīgi!
vai atradāt labu vafeļu mīklas recepte, bet vafeles pēc cepšanas nez kāpēc izrādījās pilnas ar caurumiem? Ja plānā mīkla vairākās vietās piedeg cauri, tad esi to padarījusi pārāk plānu - vienkārši pievieno nedaudz miltu.
Sastāvdaļas:
- - margarīns vai sviests - 200 g;
- - cukurs - 100 g;
- - rīvēta miziņa - no 1 citrona;
- - olas - 4 gab .;
- - milti - 200 g;
- - rums - 1 ēdamkarote. karote;
- - cepamais pulveris - 0,5 tējk.
Kā pagatavot mājās gatavotas vafeles
- Vienā traukā saputo sviestu vai margarīnu ar cukuru un citrona miziņu.
- Masai pievieno olas (pa vienai), turpinot kult mīklu.
- Miltus ar cepamo pulveri izsijāt caur sietu un nelielās porcijās ielejiet iepriekšējā masā.
- Sajauc visas sastāvdaļas un pievieno rumu.
- Mīcīt mīklu.
- Iestatiet ierīces siltumu uz maksimālo un nekavējoties cepiet uz tās vafeles.
Saistītie raksti
