Burrito gatavošana. Kas ir burito un kā to pagatavot? Gatavošanas iespēja ar malto gaļu

Tā gatavošanā nav īpašu noteikumu, šī ir lieliska iespēja izsapņot un nākt klajā ar savu unikālo recepti. Klasiskā burito ir plānā kviešu tortilja, kurā ietīts gaļas pildījums. Mājsaimnieces neierobežo sevi sastāvdaļu izvēlē un pildījumam izmanto ceptu vistas krūtiņu vai cūkgaļu, malto gaļu, šampinjonu sēnes, sīpolus, tomātus, svaigus gurķus, cieto sieru, papriku.

Piecas receptēs visbiežāk izmantotās sastāvdaļas ir:

Klasiskā recepte satur pupiņas un asos čili piparus – tradicionālos produktus Meksikai. Pildījumam nav jāpievieno speciāli pagatavota mērce. Cepšanas laikā no visām sastāvdaļām izdalās sulas, kuras sajauc ar augu eļļu un tomātu biezeni. Šķidrums padara malto gaļu sulīgu un lieliski iemērc kūku. Tortilju ietin aploksnē vai sarullē tūbiņā. Pasniedziet porcijās kā uzkodu, bagātīgi pārkaisot ar svaigiem sasmalcinātiem zaļumiem.

Meksikāņu virtuvē ir vairāki ēdieni, kuru pamatā ir tortiljas. Meksikā tie var aizstāt gan dakšiņu, gan karoti. Vietējie ievāc zupu un mērci ar kūku, tur gaļu un dārzeņus, un maltītes beigās to vienkārši ēd. Bet daudz garšīgāk ir ietīt gatavo pildījumu iekšā un pasniegt tortilju kā neatkarīgu ēdienu. Par to, kas ir burrito un kā to pareizi pagatavot, mēs runāsim mūsu rakstā. Šeit mēs piedāvāsim recepti ceptam burrito - chimichanga.

Kas ir burito

Kraukšķīga tortilla un sulīgs pildījums iekšā – tā var raksturot šo meksikāņu nacionālo ēdienu. Tomēr šodien ne tikai meksikāņi, bet arī eiropieši labi zina, kas ir burito. Ar vistu, malto gaļu, sēnēm vai dārzeņiem pildīta tortilja kļūst arvien populārāka visā pasaulē. Šo ēdienu daudzi ir iemīļojuši tā pagatavošanas ātruma un daudzpusības dēļ, jo kā pildījumu tam var izmantot gandrīz jebkuru sastāvdaļu, un nepieciešamības gadījumā meksikāņu plātsmaizi var aizstāt ar plānu armēņu lavašu.

Ēdienu vēsture ir cieši saistīta ar tortilju kūkām, kuras indieši cepa uz atklātas uguns. Iekšā viņi iesaiņoja gatavu omleti, tomātus un sarkanos asos piparus un ēda pagatavoto ēdienu brokastīs. Ir vairākas burrito šķirnes, piemēram, fritēti (chimichanga) vai cepeškrāsnī (enchilada). Pateicoties iespējai eksperimentēt ar pildījumu, ēdiens ir piemērots arī vegānu virtuvei.

Klasisks vistas burrito

Burito visas sastāvdaļas iepriekš apcep un sajauc, pēc tam vienkārši izklāj uz tortiljas un iesaiņo ar salmiem. Trauka garša pilnībā ir atkarīga no pildījuma sastāva un pagatavošanas metodes. Atkarībā no izmantotajām sastāvdaļām jūs varat iegūt gaļas vai vegānu burrito.

Recepte ar fotoattēlu mājās ir šāda:

1. Vistas krūtiņu (500 g) sagriež plānās sloksnēs un apcep augu eļļā līdz mīkstai.
2. Uz atsevišķas pannas apcep sīpolu un čili piparus.
3. Dziļā bļodā sajauc kubiņos sagrieztu atdzesētu vistas krūtiņu, sīpolus un asos papriku, saldos papriku, konservētas pupiņas (300 g), nedaudz Ķīnas kāpostu. Visas sastāvdaļas ir labi sajauktas.
4. Uz tortiljas izklāj salātlapu, kurai virsū uzliek dažas ēdamkarotes pildījuma.
5. Tortilju sarullē, pārlej ar tomātu mērci un pārkaisa ar rīvētu sieru. Lai izkausētu sieru, burrito uz minūti tiek nosūtīts uz mikroviļņu krāsni vai krāsni.

Burito ar malto gaļu un pupiņām

Burito var pagatavot no kviešu vai kukurūzas miltu tortiljas, armēņu pitas maizes vai plānām krievu pankūkām. Galvenais, lai pildījums būtu sulīgs un ēstgribu rosinošs.

Kas ir burrito un kā to pagatavot ar fotoattēlu un soli pa solim, mēs aprakstīsim šādos norādījumos:

1. Burrito ir tortilja ar lielu pildījuma daudzumu. Noteikti nav vērts taupīt uz sastāvdaļu skaitu, pretējā gadījumā ēdiens izrādīsies sauss.
2. Mērce ir būtiska sastāvdaļa. Pagatavošanai sīpolus, ķiplokus, tomātus, saldos piparus smalki sagriež un apcep uz pannas līdz mīkstam (2 gab. no visām sastāvdaļām). Sāli un garšvielas pievieno pēc garšas.
3. Atsevišķā pannā apcep maltu liellopu gaļu (500 g), pēc tam pievieno konservētās pupiņas (400 g).
4. Pildījuma gaļas daļu apvieno ar mērci, samaisa un izklāj uz kūkas. Ar šādu sastāvdaļu daudzumu sanāks aptuveni 10 burito.
5. Pildījumu pārkaisa ar sieru, pēc tam kūku aptin ar caurulīti.

Vistas un kukurūzas burrito recepte

Vistas un kukurūzas burrito pildījums ir viegls un tajā pašā laikā sātīgs, sulīgs un veselīgs. Pildījumu varat ietīt mīkstā un plānā pita maizē. No saņemtās summas iegūsiet pat 8 porcijas.

Burrito recepte ar fotoattēlu (no pitas maizes ar vistu) tiek veikta šādā secībā:

1. Pirmkārt, jums ir jāsagriež pitas maizes loksne 3-4 daļās, lai tā pēc izmēra atgādinātu tortilju.
2. Tālāk pannā ar augu eļļu (2 ēdamkarotes) pusgredzenos apcep sīpolu un kubiņos sagrieztu vārītu vistas krūtiņu (250 g).
3. Tālāk pievieno kubiņos sagrieztu tomātu, sāli, piparus un konservētu kukurūzu (1 bundža).
4. Tiklīdz pildījums ir atdzisis, to izklāj pitas maizes centrā, pārkaisa ar rīvētu sieru un zaļumiem.
5. Lavašu ietin tūbiņā un vēlreiz pārkaisa ar sieru.

Lavaša dārzeņu burrito

Vieglas dārzeņu uzkodas, kas ietītas pitas maizē, var arī apgalvot, ka tās ir tieši saistītas ar burito. Šī ir vienkāršota ēdiena versija, kas tiek pagatavota mājās tikai 10 minūtēs. Pateicoties soli pa solim sniegtajām instrukcijām, kļūs skaidrs, kas ir burito un kā to pagatavot gan ar tortilju, gan ar pitas maizi.

Gatavošanas secība:

1. Sēnes (100 g) sagriež plānās šķēlēs un apcep augu eļļā.
2. Tomātus (2 gab.) Sagriež plānās šķēlēs vai kubiņos.
3. Saldie pipari un avokado tiek sasmalcināti līdzīgi.
4. Mērci gatavo no skābā krējuma (150 ml), sinepēm (1 tējkarote), ķiploka (2 krustnagliņas), sāls un cukura (½ tējkarote katra).
5. Lavaša loksni pārgriež uz pusēm (2 porcijās), pa virsu izklāj mērci un izklāj dārzeņu pildījumu, rīvētu sieru un smalki sagrieztus zaļumus.
6. Pita maizes mala ir salocīta uz iekšu, lai pildījums neizkristu, pēc tam burito tiek sarullēts.

Vegāns burrito ar fotogrāfiju mājās

Ievērojot vegānu uztura vai baznīcas gavēņa principus, jūs varat ēst ne mazāk daudzveidīgi kā parastajā dzīvē. Nākamajā ēdienā dzīvnieku izcelsmes olbaltumvielas, ko satur gaļa, pilnībā aizstāj ar augu olbaltumvielām. Un tas nozīmē, ka organisms saņems pietiekamu daudzumu uzturvielu un vitamīnu. Zemāk mēs piedāvājam burrito recepti ar fotoattēlu.

Mājās ēdienu soli pa solim gatavo šādā secībā:

1. Konservētas pupiņas (2 kārbas) izklāj pannā un sautē ar tomātu, līdz šķidrums ir pilnībā iztvaikojis. Sāli un garšvielas pievieno pēc garšas.
2. Tortilju iesmērē ar aso čili mērci (katrai 1 tējkarote).
3. Tortiljas centrā izklāj atdzesētas pupiņas ar tomātu, rīvētu sieru un avokado šķēlītēm.
4. Tortilju iesaiņo aploksnē vai tūbiņā un pasniedz pie galda.

Chimichanga - cepts burrito ar pikantu mērci

Šis meksikāņu ēdiens ir nekas cits kā fritēts burrito. Plāna plātsmaize ar kraukšķīgu garoziņu un sulīgu pildījumu noteikti patiks ikvienam, kurš var atļauties ēst vairāk kaloriju.

Tātad, kas ir burrito un kā to var pagatavot, tika parādīts iepriekš. Tagad ir laiks iemācīties pagatavot chimichanga. Gatavošanas secība ir šāda:

1. Smalki sagrieztus ķiplokus apcep augu eļļā, pēc tam uzvāra vistas krūtiņu (250 g). Pannā esošajām sastāvdaļām pievieno nedaudz kečupa (2 ēdamkarotes) un vārītus rīsus (70 g). Sāli pievieno pēc garšas.
2. Pildījumu izklāj uz kūkas, pārkaisa ar sieru un ietin.
3. Gatavās tortiljas aploksnes ar pildījumu apcep sakarsētā augu eļļā uz vidējas uguns un karstas pasniedz galdā.

Burrito cepeškrāsnī ar sieru

Ja pildījumu ne tikai ietin kūkā, bet arī pārziež ar mērci, pārkaisa ar sieru un nosūta uz cepeškrāsni, tad sanāk pavisam jauns ēdiens - enčilada. Tam varat pagatavot jebkuru gaļas vai dārzeņu pildījumu. Atkarībā no tā jūs iegūsit vai nu vieglas uzkodas, vai pilnvērtīgu burito. Tālāk tiek piedāvāta recepte ar fotoattēlu mājās krāsnī:

1. Liellopu gaļu (300 g) sasmalcina ar asu nazi un apcep augu eļļā. Pievieno sīpolus, kubiņos sagrieztus tomātus (2 gab.), papriku un ķiplokus. Kad gaļa un dārzeņi gatavi, izklāj konservētās pupiņas (200 ml).
2. Pildījumu izklāj tortiljas centrā, pēc tam tortilju saloka aploksnē un nosūta uz cepešpannu.
3. Katrai tortiljai virsū iesmērē pikanto tomātu mērci un pārkaisa ar rīvētu sieru.
4. Tortiljas cep cepeškrāsnī 7 minūtes 180 ° temperatūrā, pēc tam tās pasniedz karstas pie galda.

Labu apetīti!

Aleksandrs Guščins

Par garšu gan nevaru galvot, bet būs karsti :)

Saturs

Mūsdienu pasaulē cilvēkiem bieži vien nepietiek laika pilnvērtīgai maltītei, kā rezultātā daudzi ēd ātrās uzkodas. Daži nav pazīstami ar visiem ātrās ēdināšanas restorānu ēdieniem, tāpēc viņiem rodas jautājums: burrito - kas tas ir? Šī ir sava veida šavarma, kuras saknes nāk no Meksikas. Uzkoda tiek gatavota ar dažādiem pildījumiem (gaļa, dārzeņi, augļi) un mērcēm. Pilnīgi iespējams pagatavot cienastu mājās, izmantojot ledusskapī pieejamos produktus.

Kas ir burito

Burito ēdiens ir meksikāņu ēdiens, kas sastāv no kviešu vai kukurūzas tortiljas (tortiljas) un pildījuma. Nosaukums cēlies no spāņu vārda burrito — ēzelis. Daži nesaprot attiecības starp mazu iepakojumu dzīvnieku un pārtiku, bet tās pastāv. Fakts ir tāds, ka kārums parādījās, kad meksikāņi sāka migrēt uz Ameriku sarežģītās, bīstamās situācijas dēļ viņu dzimtajā zemē. Viņiem negaršoja amerikāņu ēdieni, tāpēc viņiem bija jālūdz radinieki, lai viņi pāri Rio Bravo upei izlaiž nacionālos ēdienus.

Gardumu transportēšanu veica kāds vecs meksikāņu pavārs, kurš tam izmantoja ēzeli vārdā Burito. Sākotnēji ēdiens tika likts māla traukos, bet pēc tam vīrietis sāka lietot tortiljas, ietinot tajās kārumus. Tātad izrādījās, ka uz māla izstrādājumiem var ietaupīt. Meksikāņi nesaprata, ka tie ir ēdieni un ēda visu veselu, un drīz vien nevarēja iedomāties dārzeņu salātus un gaļas ēdienus bez kviešu kūkām.

Gaļas rullīšus sāka pārdot Spānijas pilsētās zemju iekarošanas laikā, lielajiem ģeogrāfiskajiem atklājumiem. Tad tos sauca par "šavarumu", un tiem bija garnīrs skābētu kāpostu veidā. Ideju par ēšanu ruļļos vēlāk pieņēma arābi, dodot savu vārdu - "shaurma" ("shawarma"). Mūsdienās šādu ēdienu pasniedz ātrās ēdināšanas restorānos, kafejnīcās un ielās. Ir vēl viens burrito veids - chimichanga, tās ir tādas pašas tortiljas ar pildījumu, tikai fritētas.

Burito plātsmaizi var pagatavot arī no kukurūzas miltiem vai kviešu miltu maisījuma un pēc tam cept uz sausas pannas. Pildījumā iekļauti visa veida produkti un to maisījumi: vārīta, sautēta, cepta gaļa un dārzeņi (var būt arī neapstrādāti), jūras veltes, augļi (avokado, ķirši, bezsēklu vīnogas, zemenes u.c.), rīsi, pupiņas, sēnes, salāti un siers. Turklāt sulīgumam pievieno tomātu mērci, čili vai skābo krējumu. Saldos burito garšo ar kanēli, pūdercukuru, miziņu, spiestu citrona sulu.

Kā pagatavot burito

Pašas tortiljas ir svaigas. Mēģiniet pagatavot burito mājās, izmantojot populārākos pildījumu un mērču veidus, piešķirot ruletei interesantas garšas. Pēc tam, kad esat iepazinies ar labi zināmām receptēm, pievienojiet savas sastāvdaļas, izveidojot ēdienu pēc savas patikas. Kūkas var pagatavot šādi:

1. Izsijā 3 glāzes miltu (kviešu, kukurūzas), sajauc ar šķipsniņu sāls un 2 tējk. cepamais pulveris.
2. Nepārtraukti maisot, ielej 250 ml silta ūdens (kefīrs, piens).
3. Pievieno 3 ēd.k. l. augu (sviesta) eļļa. Mīciet elastīgu mīklu. Sākotnējā recepte ietver margarīna vai speķa izmantošanu.
4. Sadala 10 porcijās, izrullē, apcep uz sausas pannas.

Gatavo uzkodu (jau pildītu iekšā) apcep pannā, grilē vai cep cepeškrāsnī. Var ietīt folijā vai pārkaisīt ar rīvētu sieru, lai iegūtu gardu kraukšķīgu garoziņu. Eksperimentējiet ar formu, pildījumu veidiem, cepšanas metodi, iegūstot jaunas garšas. Pārsteidziet, palutiniet savu mājsaimniecību ar ātri pagatavojamo pārtiku mājās.

Kā ietīt burito

Burito veidošanas process nebeidzas ar kūku un pildījumu sagatavošanu. Ir svarīgi piešķirt uzkodai gatavu izskatu, to pareizi iesaiņojot. Tas tiek darīts šādi: pildījumu izklāj uz tortiljas malas, un tad kārumu ietin rullī vai aploksnē (kā jums patīk). Otrā metode ir praktiskāka, jo šādu burito ir ērtāk ēst - pildījums neizkritīs, un mērce neiztecēs.

Burrito receptes

Burito ēdienu gatavo vairākos dažādos veidos: ar vistu, malto gaļu, pākšaugiem, dārzeņiem, cep zem siera cepeškrāsnī utt. Katrs var izmēģināt un izvēlēties sev tīkamāko recepti. Tāpat kā lielākajā daļā ātrās ēdināšanas ēdienu, burito ir daudz kaloriju, tāpēc nepārspīlējiet tos. Ņemiet vērā, ka ēdiena kaloriju saturs ir norādīts uz 100 g gatavā produkta.

Ar vistu

• Laiks: 1 stunda.
• Porcijas: 5 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 132 kcal.
• Mērķis: uzkodas.
• Virtuve: meksikāņu.
• Grūtības: viegli.

Ja rodas vēlme izmēģināt kādu jaunu ārzemju ēdienu, izmēģiniet vistas un dārzeņu burito recepti. Sastāvā iekļautie produkti ir viegli atrodami veikalu plauktos, to iegāde nesagādās problēmas. Process neaizņem ļoti daudz laika, pēc pusotras stundas uz jūsu galda būs gardi meksikāņu burito uz kviešu (kukurūzas) tortiljām. Atcerieties, ka šādam gardumam nevajadzētu būt jūsu ikdienas ēdienkartes biežam "viesim", jo sausā barība ir neveselīga.

Sastāvdaļas:

• tortiljas - 5 gab .;
• vistas krūtiņa (pusītes) - 5 gab .;
• tomāti - 2 gab .;
• sīpoli, gurķi, saldie pipari - 1 gab .;
• šampinjoni - 100 g;
• cietais siers - 50 g;
• majonēze, garšvielas - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Vāra vistas krūtiņas, līdz tās ir mīkstas, atdzesē, sagriež strēmelītēs, pievieno iecienītākās garšvielas. Ja jums patīk pikants ēdiens, varat pievienot čili piparus.
2. Vāra sēnes atsevišķā traukā, ļauj atdzist, sasmalcina.
3. Atlikušos dārzeņus sagriež nelielos kubiņos, sieru sarīvē uz rupjās rīves.
4. Apvienojiet visas sastāvdaļas, sajauciet ar majonēzi. Ja vēlaties, varat izmantot kečupu vai jebkuru citu mērci.
5. Pildījumu ietin tortiljās (veikala vai paštaisītās), pa virsu smērē majonēzi, burito cep cepeškrāsnī 10 minūtes.

Ar malto gaļu un pupiņām

• Laiks: 45 minūtes.
• Porcijas: 5 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 249 kcal.
• Mērķis: uzkodas.
• Virtuve: meksikāņu.
• Grūtības: viegli.

Pašmāju burito recepte ar pupiņām palīdzēs brīdī, kad uz sliekšņa negaidīti parādās viesi. Lielākā daļa mājsaimnieču glabā stratēģiskus pārtikas krājumus pieliekamajā, ledusskapī, tāpēc nevajadzētu būt problēmām ar sastāvdaļām. Receptē norādītie ķiploki gatavajam produktam piešķir gardu aromātu, papildinot pupiņu un maltās gaļas garšu. Mainiet daudzumu atbilstoši personīgajām garšas vēlmēm. Sasmalciniet burito, izvēlieties jebkuru, kas jums patīk. Lai iegūtu smaržu un skaistu krāsu, pildījumam noteikti pievienojiet svaigas dilles vai pētersīļus.

Sastāvdaļas:

• tortiljas - 5 gab .;
• malta gaļa (jebkura) - 300 g;
• pupiņas savā sulā - 1 b.;
• sīpols - 1 gab .;
• skābs krējums - 2 ēd.k. l.;
• dilles (pētersīļi) - 1 ķekars;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• sāls, malti melnie pipari - pēc garšas;
• augu eļļa - cepšanai.

Gatavošanas metode:

1. Sasmalcina sīpolu, ķiploku, apcep eļļā līdz caurspīdīgai.
2. Sasmalciniet zaļumus, nosūtiet kopā ar malto gaļu uz ceptu sīpolu-ķiploku maisījumu. Pievieno garšvielas.
3. Cep, nepārtraukti maisot, lai nav gaļas kunkuļu.
4. Tad pārlej pupiņas bez sulas, vāra uz lēnas uguns 2 minūtes.
5. Vajadzības gadījumā tortiljas uzkarsē mikroviļņu krāsnī, pārziež ar skābo krējumu, izklāj pildījumu, veido kanāliņus, pasniedz burito karstus.

Ar vistu un pupiņām

• Laiks: 45 minūtes.
• Porcijas: 5 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 159 kcal.
• Mērķis: uzkodas.
• Virtuve: meksikāņu.
• Grūtības: viegli.

Receptē norādītais produktu komplekts patiks daudziem ātrās ēdināšanas cienītājiem. Dažādu dārzeņu kombinācija ar sēnēm un vistu ir viena no garšīgākajām, veselīgākajām. Rīsi padarīs gardumu apmierinošāku, un garšvielu kombinācija radīs unikālu garšu. Graudaugu iepriekš uzvāra, lai gatavošanas process aizņemtu mazāk laika. Visiem dārzeņiem ir atšķirīga krāsa, tāpēc burito kontekstā tie izrādīsies ļoti krāsaini, koši un ēstgribu. Ja jums patīk viendabīgas konsistences pildījums, sastāvdaļas sasmalciniet nelielos vienāda izmēra kubiņos, bet filejas vietā ņemiet malto gaļu.

Sastāvdaļas:

• tortilla - 5 gab .;
• rīsi - 50 g;
• vistas fileja - 250 g;
• zaļās pupiņas - 100 g;
• gurķi, paprika, sīpoli, burkāni, tomāti, zaļie zirnīši, kukurūza - katrs 50 g;
• šampinjoni, augu eļļa, čili mērce - katrs 25 g;
• skābs krējums, cietais siers - katrs 20 g;
• sāls, pipari, maltais koriandrs - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Fileju, gurķus, papriku, sīpolus, burkānus, tomātus, šampinjonus sagriež strēmelītēs.
2. Ja pupiņas, kukurūza, zirņi ir sasaldēti un nav konservēti, ielieciet tos plastmasas traukā un 3 minūtes karsējiet mikroviļņu krāsnī.
3. Sīpolus un burkānus liek pannā ar augu eļļu, nedaudz apcep.
4. Pievieno fileju un pēc minūtes zirņus, kukurūzu, pupiņas, sēnes.
5. Ieber garšvielas, ieber čili, samaisa.
6. Pievieno rīsus, vēlreiz samaisa, pārklāj ar vāku, noņem pannu no uguns, ļauj tvaicēt.
7. Kūkas viegli aplejiet ar ūdeni, 1 minūti sildiet mikroviļņu krāsnī.
8. Kūku centrā liek pildījumu, ietin aploksnē, uz grila apcep burito.

Ar vistu un kukurūzu

• Laiks: 1 stunda.
• Porcijas: 4 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 138 kcal.
• Mērķis: uzkodas.
• Virtuve: meksikāņu.
• Grūtības: viegli.

Meksikāņu burito pagatavošana ir vienkārša, taču, ja darāt to pirmo reizi, skatiet mūsu soli pa solim sniegtās foto pamācības. Tie palīdzēs labāk izprast darbību secību. Vispirms mēģiniet pagatavot rullīti ar kukurūzu un vistu, kārums izrādīsies viegls un vienlaikus apmierinošs. Pēc receptes tomāti un tomātu mērce jāņem atsevišķi, bet tomātus var izmantot savā sulā. Ar tiem burrito izrādīsies daudz sulīgāki, maigāki.

Sastāvdaļas:

• vistas fileja - 400 g;
• sarkanās pupiņas, kukurūza - 1 b.;
• sīpols - 1 gab .;
• tomāti - 2 gab .;
• ķiploki - 1 zobs;
• tortiljas - 4 gab .;
• tomātu mērce, augu (olīvu) eļļa - 3 ēd.k. l.;
• sāls, garšvielas, garšaugi - pēc garšas;
• siers - 50 g;
• skābs krējums - pasniegšanai.

Gatavošanas metode:

1. Vāra vistas fileju, līdz mīksta, atdzesē, sagriež kubiņos. No pākšaugiem notecina sulu, tomātiem noņem mizu (pēc izvēles), sarīvē sieru.
2. Pannā ar karstu eļļu liek sakapātu sīpolu, ķiploku, apcep pāris minūtes.
3. Pievieno tomātus, sagriež nelielos kubiņos, pārlej ar tomātu mērci. Pēc 7 minūtēm pievieno garšvielas, samaisa.
4. Pievieno fileju, pupiņas, kukurūzu, dažas minūtes sasilda, pievieno sakapātus zaļumus. Samaisa, noņem no uguns.
5. Kūku sasilda sausā pannā no abām pusēm (necep), pārliek uz šķīvja.
6. Vienā malā liek nedaudz pildījuma, pārkaisa ar sieru, sarullē rullī, noliecot kūkas kreiso un labo pusi.
7. Viegli apcep burito, pasniedz šķēlēs un pārlej ar skābo krējumu.

Lavaša dārzeņu burrito

• Laiks: 50 minūtes.
• Porcijas: 3 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 118 kcal.
• Mērķis: uzkodas.
• Virtuve: meksikāņu.
• Grūtības: viegli.

Ja ledusskapī nebija gaļas, maltas gaļas, jūras velšu un vēlaties palutināt savus mīļos ar kaut ko garšīgu, mēģiniet pagatavot dārzeņu burito. Turklāt šai receptei pat nav vajadzīgas tortiljas, sastāvdaļas ir pielāgotas krievu virtuvei un ietver lavašu. Patiesībā ēdiens izskatās kā sautējums, kas ietīts tortiljā. Aizstājot parasto sieru ar soju vai neizmantojot produktu vispār, šādus tīteņus var ēst veģetārieši, gavēni.

Sastāvdaļas:

• plānā armēņu pitas maize - 1-2 gabali;
• burkāni, baklažāni, cukini, sīpoli - 1 gab .;
• tomāts - 3 gab .;
• siers - 70 g;
• timiāns - 1 tējkarote;
• malta paprika - 0,5 tējk;
• sāls - 2 tējk;
• pipari - pēc garšas;
• olīvju eļļa.

Gatavošanas metode:

1. Visus dārzeņus sagriež kubiņos, nosūta uz pannas ar karstu eļļu (izņemot tomātus), apcep, līdz tie ir mīksti.
2. Tad pievieno tomātus, garšo, vāra uz lēnas uguns, līdz šķidrums iztvaikojis.
3. Kvadrātos sagrieztu pitas maizi nedaudz sasilda, apslaka ar olīveļļu, liek pildījumu.
4. Pārkaisa ar rīvētu sieru, sarullē.
5. Cep burito dažas minūtes cepeškrāsnī (mikroviļņu krāsnī), lai siers izkūst.

Cepeškrāsnī ar sieru

• Laiks: 50 minūtes.
• Porcijas: 2 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 264 kcal.
• Mērķis: uzkodas.
• Virtuve: meksikāņu.
• Grūtības: viegli.

Daudzas burito receptes jau sen ir pielāgotas mājas gatavošanai, galvenās sastāvdaļas ir aizstātas ar pieejamām, improvizētām. Piemēram, gaļas vietā izmanto malto gaļu, desiņas, kūpinājumus un pat desiņas. Ja jums patīk bieži gatavot šādu meksikāņu ēdienu un ne vienmēr pietiek naudas gaļas produktiem, pagatavojiet ruļļus pēc šīs receptes. Faktiski, ja tomātu pastu aizstājat ar kečupu un tortiljas ar pitas maizi, jūs iegūsit mājās gatavotu šavarmu. Kas nav iespēja baudīt gardumus, kad viesi atrodas pie sliekšņa?

Sastāvdaļas:

• tortilla - 2 gab .;
• salami - 200 g;
• tomāti - 2 gab .;
• sīpols - 1 gab .;
• ķiploki - 1 zobs;
• siers - 100 g;
• tomātu pasta - 4 ēdamk. l.;
• augu eļļa - 2 ēdamk. l;
• sāls, pipari - katra pa šķipsniņai.

Gatavošanas metode:

1. Visas sastāvdaļas sagriežam sloksnēs (kubiņos), ķiplokus izlaižam caur presi, berzējam sieru.
2. Sīpolu un ķiplokus apcep karstā eļļā līdz zeltaini brūnai.
3. Pievieno salami, apcep līdz zeltaini brūnai, pievieno tomātus, tomātu pastu. Sezona, vāra uz lēnas uguns līdz biezai.
4. Pildījumu liekam uz kūkām, aptinam, saberžam ar sieru virsū.
5. Cep burrito cepeškrāsnī, līdz parādās garšīga siera garoza.

Video

Apspriest

Burito - kas tas ir: meksikāņu virtuves receptes

1. Uzkarsē pannu. Pievieno tējkaroti olīveļļas, rīsus, ūdeni, pusi tējkarotes malta ķiploka un samaisa. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam atstāj uz vidējas uguns.
2. Vāra 15-20 minūtes ar aizvērtu vāku. Noņemiet no karstuma, ļaujiet rīsiem nostāvēties vēl 10 minūtes un pievienojiet halapeno.
3. Mazā bļodā sajauciet skābo krējumu, cilantro, citronu sulu un sarkanos piparus.
4. Uzkarsē citu pannu, pievieno atlikušo eļļu un sīpolu un vāra uz vidējas uguns 2 minūtes.
5. Pievienojiet sēnes un atlikušos ķiplokus un pagatavojiet vēl vienu minūti.
6. Pievieno kukurūzu, kubiņos sagrieztus cukīni, uz pusēm sagrieztus ķiršu tomātus, sāli. Vāra, līdz tomāti ir mīksti.
7. Izklājiet tortiljas uz darba virsmas un pa visu virsmu izklājiet skābā krējuma mērci un rīvētu sieru. Izklājiet rīsu un dārzeņu maisījumu ap tortiljas apakšējo malu un viegli sarullējiet. Atkārtojiet procesu ar atlikušajām kūkām.
8. Uzkarsē pannu, pievieno burito un cep vienu minūti no katras puses, līdz tortilla sāk brūnēt. Gatavos burito pārgrieziet uz pusēm.

Meksika ir kafijas, tekilas, garšvielu un ēdiena, ko sauc par el burritos, dzimtene. Burrito ir meksikāņu sviestmaize ar dažādiem piedevām. Maizes vietā tiek izmantota plāna kukurūzas tortilla, pie ēdiena tiek pasniegtas asās un dārzeņu mērces. Pildījums var būt jebkurš: gaļa, dārzeņi vai pat augļi. Kopumā sātīga uzkoda no tā, kas atrodas ledusskapī.

Klasiska mājās gatavota vistas burrito recepte (soli pa solim ar fotoattēlu)

Tortiljas, pupiņas un sarkanie asie pipari - vairuma ēdienu galvenās sastāvdaļas uz meksikāņu galdiem. Tie kļuva par pamatu klasiskajai burrito receptei.

Inventārs: griešanas dēlis, nazis, 2 bļodas, lāpstiņa, bļoda, panna, servēšanas trauks.

Sastāvdaļas

Soli pa solim gatavošana

Ēdienu gatavošanas pildījums

Burito kolekcionēšana

Klasisko pikanto burito recepti var pagatavot savādāk. Marinējiet vistas krūtiņas pikantā mērcē un cepiet cepeškrāsnī. Jau sagatavotajam dārzeņu pildījumam pievieno sasmalcinātus vistas gabaliņus. Ēdienu gatavošanā varat eksperimentēt ar dažādām pildījuma iespējām.

Video

Klasiskā burrito recepte ir laba, jo to var dažādot ar savām iecienītākajām sastāvdaļām. Dzeltenie pipari un sarkanās pupiņas piešķir pildījumam krāsainu odziņu un rada virtuvē meksikāņu karnevāla noskaņu.

Maltās gaļas burrito recepte mājās (soli pa solim ar fotoattēlu)

sātīgs ēdiens pamatoti var saukt par vīrišķīgu. Sautējums ar dārzeņiem un pat ar maizi sacentīsies ar pilnvērtīgām pusdienām vai vakariņām.

Gatavošanas laiks- 30-35 minūtes.
Porcijas – 4-6.
Inventārs: nazis, lāpstiņa, dēlis, 2 bļodas, liela panna, cepešpanna.

Sastāvdaļas

Soli pa solim gatavošana

1. Sagriež plānās sloksnēs 2 papriku, 1 sarkano sīpolu. Sieru (līdz 400 g) sarīvē uz smalkās rīves.
   
2. Pannā uzkarsē eļļu (2-3 ēdamkarotes) un nedaudz apcep sīpolu.
   
3. Sīpolam virsū liek 600 g maltās gaļas, ar lāpstiņu sagriež mazos gabaliņos un nepārtraukti maisot turpina cept.
   
4. Kad maltā gaļa kļūst gaiša, pievienojiet tai piparus, 230 g kukurūzas un 250 g pupiņas. Visu kopā apcep dažas minūtes, līdz maltā gaļa pilnībā izcepusies.
   




5. Ekspress metodei aploksnes var vienkārši apcept uz pannas un pārkaisīt ar rīvēta siera paliekām. Cepiet aploksnes cepeškrāsnī vismaz 20 minūtes.
   

Video

Vīrišķīgs ēdiens ar vīrišķīgu porciju - sātīgs burito ar malto gaļu tiek gatavots no izdevīgiem produktiem. Receptes mērču pasniegšanai: gvakamole un salsa dažādo ikdienas ēdienkarti.

Mērces pasniegšanai

Mērce un skābs krējums

Vienkāršākā mērce skābs krējums ar rīvētu marinētu gurķi. Ātri, apmierinoši un garšīgi, bet gardēžiem ir vēl dažas iespējas.

Vēl viens meksikāņu virtuves cienīgs dēls. sagatavoties avokado ar laima sulu un nelielu daudzumu sāls. Gatavu avokado mīkstumu vajadzētu sakult blenderī vai ar vienkāršu dakšiņu, pēc garšas pievienot skābu sulu, nedaudz ķiploku un sāli. Veģetārieši un vienkārši veģetācijas cienītāji pievieno tai jebkurus svaigus dārzeņus (tomātus, gurķus, redīsus, cukini) un vienkārši smērē uz maizes. Mērce izskatās pēc negaršīgas dzeltenas masas, bet garšo ļoti patīkami.

Dārzeņu mērce, vairāk kā salāti. sagatavoties no svaigiem tomātiem, zaļumiem un ķiplokiem. Mērcei izmantota olīveļļa un laima sula. Viss kopā ir nepieciešams ritināt blenderī līdz mazu gabaliņu konsistencei. Mājsaimnieces bieži gatavo salsas mērci ziemai un pasniedz to ar dažādiem ēdieniem: shawarma, uzkodām uz čipsiem. To bieži izmanto kā salātu mērci.

Pildījuma iespējas

Burrito gatavo bez gaļas. Dārzeņu pildījumam ņem burkānus, sīpolus, ķiplokus, papriku un visus pieejamos dārzeņus. Visu apcep saulespuķu vai olīveļļā un garšo ar anīsu, asajiem pipariem un majorānu. Kā papildinājums tiek izmantota konservēta kukurūza un zaļie zirnīši.

Par to, lai dārzeņu pildījums būtu apmierinošāks, pievieno tam pesto mērci. Jūs varat to pagatavot pats, taču pārdošanā ir ļoti cienīgas gatavas iespējas. Pesto mērci plānā kārtā smērē tieši uz tortiljas. Uzklājiet to ar dārzeņu pildījumu, pēc tam visu pārkaisiet ar rīvētu sieru.

Gatavās kūkas iesaiņojiet aploksnē, ielieciet uz cepešpannas, pārklājiet ar foliju un cepiet cepeškrāsnī apmēram pusstundu. Jūs varat gatavot pēc mājas receptēm.

Kā dažādot burrito pildījumu:

• Pildījumam izmantojiet svaigus tomātus un salātu lapas. Tomātus sautē kopā ar pārējām sastāvdaļām, un salātus pievieno jau sagatavotajam pildījumam.
• Pašas pupiņas nav jāņem no bundžas. Vienkārši vāriet svaigas vai saldētas pupiņas, līdz tās kļūst mīkstas, un intensīvāk piparus un sāli mērci.
• Vistas gaļa vai gaļa receptē aizstāt ar sēnēm.
• Pievienojiet pikantu garšvielu kopā ar pipariem karijs pēc garšas.
• Gatavajā pildījumā kopā ar zaļumiem pievienojiet pikantu Korejas burkāns.
• Uzlieciet pildījumu uz plānas pitas maizes vai pitas maizes

Plūsmas opcijas

Pasniedz un ēd burrito jums vajag, kā saka "ar siltumu, ar siltumu". Gatavi burito noteikti jāsagriež leņķī, bet pasniegšanas iespējas ir atkarīgas no tā, kur uzkodas tiks ēstas:

• Barība ielai: aploksnes pārgriež uz pusēm pa diagonāli un vienkārši paņem rokā. Izrādās tik ērta mīklas kabata ar pildījumu.
• Barība mājām: gatavus burito pārgriež uz pusēm vai vairākās porcijās, pasniedz uz maziem koka dēlīšiem. Blakus ielieciet bļodas vai mērces laivas ar dažādām mērcēm. Kopā ar burito bieži tiek pasniegti svaigu dārzeņu salāti vai grilēti dārzeņi.

Ja jums ir savas iespējas piedevām, mērcēm vai burito pasniegšanai, dalieties ar mums komentāros. Izsalkuši vīrieši un jaunās mājsaimnieces būs jums pateicīgi.