Ķīniešu Jaunā gada obligātais deserts. Ķīniešu Jaunais gads. Jaungada tradīcijas: kā Jaunais gads tiek svinēts Ķīnā

Puiši, mēs ieliekam šajā vietnē savu dvēseli. Paldies par to
par šī skaistuma atklāšanu. Paldies par iedvesmu un zosādu.
Pievienojieties mums plkst Facebook Un Saskarsmē ar

Lai ķīnieši dzirdētu 1.janvāri "Laimīgu Jauno gadu!" tikpat mežonīgi, it kā jūs ziemā apsveiktu 8. martā. Ķīniešu Jaunais gads nāk vēlāk nekā Rietumu gads, un atšķirībā no banālās kalendāra maiņas tam ir daudz lielāka nozīme.

Ķīniešu Jaunais gads ir pavasara svētki. Tas iekrīt vienā no dienām no 21. janvāra līdz 21. februārim. Un tas Ķīnā notiek divas nedēļas pirms un divas nedēļas pēc svētkiem.

Pirmkārt, ir ierasts Pavasara svētkus svinēt mājās ar visu ģimeni, tas ir, apmēram puse Ķīnas, kas strādā lielajās pilsētās, šajā laikā atgriežas mājās.

Otrkārt, ķīniešiem nav paredzēts doties prom. Ķīnas Darba kodeksā šāda klauzula nav. Tas ir, valsts svētki ir vienīgā iespēja ceļot. Tas nozīmē, ka divu nedēļu laikā pēc svētkiem puse Ķīnas intensīvi attīsta tūrisma vietas Viduskaraļvalstī.

Treškārt, 2016. gadā Ķīnas iedzīvotāju skaits sasniedza (uz sekundi!) 1,3 miljardus cilvēku. Tagad iedomājieties, ka 750 miljoni cilvēku vienlaikus pārvietojas no vienas vietas uz citu.

Ķīniešu Jaunā gada svinēšanas tradīcijas provincēs un pilsētās atšķiras:

• Vudangas kalnos (Hubei provincē) visas mājas tiek rūpīgi iztīrītas, un pie durvīm ir piekārts tēla Fu 福 (laime, labklājība) sarkani zeltains tēls taisni vai ačgārni.Tāpat dara visā Ķīnā.Arī durvju stabus rotā sarkani uzraksti vēlot veiksmi jaunajā gadā. Bieži vien viņi šādi karājas visu gadu un mainās jaunu svētku priekšvakarā.

• Arī šeit izplatīts paraža virtuvē izkārt "saldā dieva" attēlu. Pirms Jaunā gada saimnieces iesmērē viņa lūpas ar medu vai cukura sīrups lai tad, kad šis dievs dosies uz debesīm ziņot par savu apsūdzību uzvedību, no viņa lūpām plūstu tikai mīļi vārdi.
• Jaungada maltīte ir viena no bagātīgākajām. Gatavošanās Vudangā svētku priekšvakarā cūkgaļas desa kas tiek pakārts ārā, lai nožūtu.

• Pelmeņu gatavošana kopā ar visu ģimeni ir neatņemama tradīcija. Daudzas ģimenes gatavo pelmeņus seno naudas lietņu veidā, un vienā no tiem tiek ievietota monēta. Īpaši veiksmīgs gads būs tam, kurš saņems šo pārsteigumu.

• Uz Jaungada galda var būt vairāk nekā 20 ēdieni. Starp tiem ir jābūt zivīm, vistas gaļai, cūkgaļai, liellopu gaļai, pīlei - bieži vien visiem ēdieniem vienlaikus. Nabadzīgās ģimenēs galdā liek tikai vienu lietu gaļas ēdiens, bet neviens neaiztiek - lai kaimiņiem parādītu, ka viņi to var atļauties, nevis reāli ēst.

• Tipiska Jaungada dāvana ir hongbao, sarkana aploksne ar naudu, ko Hubei provincē parasti dāvina bērniem vai veciem cilvēkiem. Summa ir atkarīga no dāvinātāja bagātības un saņēmēja statusa. Jo vecāks cilvēks, jo vairāk naudas pieņemts dot.

• Jaunā gada pirmajā dienā viņi apciemo viens otru. Ķīnieši dod praktiskas dāvanas : cigaretes, alkohols, lielas augu eļļas pudeles vai iepakojumi ar piena porciju kastēm. Nekādas romantikas, bet daudz laba.

• Ķīniešu Jaunais gads ir sarkans. Tas ir saistīts ar leģendu par briesmīgo briesmoni Nianu, kurš vecā gada pēdējā dienā izlīda ārā, kas baidās no sarkanās krāsas. Sarkans simbolizē arī laimi un veiksmi. Un, treškārt, saskaņā ar tautas uzskatiem cilvēkiem, kuru gads nāk saskaņā ar Ķīnas ciklisko kalendāru (Žurkas, Zaķa, Tīģera, Vērša u.c. gads), būs grūts gads. Lai atbaidītu nepatikšanas un piesaistītu veiksmi, viņiem tiek parādīts, ka viņi valkā sarkanu apakšveļu., kas lielos daudzumos parādās veikalos Jaunā gada priekšvakarā.

Ķīniešiem ir maiga mīlestība pret uguņošanu, izlaižot tos jebkuram gadījumam: kāzām, dzimšanas dienai, bērēm, pārvākšanās, jaunā amatā. Bet Vecgada vakarā uzplaiksnījumi un pērkons no salūta atskan visas dienas garumā aptuveni ik pēc 10-20 sekundēm.

Kopumā nepalaidiet garām iespēju atkal pulcēties ar draugiem 28. janvārī: tieši šajā datumā 2017. gadā iekrīt ķīniešu Jaunā gada pirmā diena. Un nedodiet nevajadzīgas plīša rotaļlietas, bet dodiet ēst - labākā dāvana no ķīniešu viedokļa.

新年快乐！

Laimīgu Jauno gadu!

Tam nav noteikta datuma, un tas katru gadu tiek svinēts savādāk. Tātad, 2017. gadā ķīnieši Jaunais gads sākas no 5. līdz 20. februārim.

Svētku priekšvakarā visa ģimene pulcējas pie galda, lai pārrunātu aizejošo gadu – sasniegto, apgūto un darāmo.

tradicionālais ķīniešu ēdiens Jaungada galdsļoti simboliska, taču šo simboliku bieži saprot tikai paši ķīnieši. Vairums Jaungada ēdieni ir "karmisks" mērķis, ir veltītas dievībām un kalpo, lai piesaistītu veiksmi mājā.

Piemēram, jiaozi pelmeņi ir populārs Jaungada ēdiens Ķīnas ziemeļos, un ēdiena nosaukums izklausās tāpat kā frāze "redzēt veco un satikt jauno". Vienā no pelmeņiem ir paslēpta monēta, un tas, kurš to dabūs, būs veiksmīgs cilvēks.

Ķīnas dienvidos populārā zupa ar klimpām un nūdelēm simbolizē ilgu mūžu, tāpēc nūdeles jāēd veselas, nevis sasmalcinātas.

Vistas un zivis, vārītas veselas, simbolizē labklājību, pīle - uzticību, olas - auglību, apelsīni - veiksmi.

"KP Ukrainā" ir sagatavojis jums tradicionālo ķīniešu Jaungada ēdienu recepšu izlasi, kuras jūs noteikti vēlēsities izmēģināt.

Foto: sociālie tīkli

Jiaozi (ķīniešu pelmeņi)

SASTĀVDAĻAS:

• 400 g Maltā gaļa
• 200 g svaigas dilles
• 1 gab liels sīpols
• 50 g svaigs ingvers(apmēram 4-5 cm)
• 2 st kviešu milti
• 1/3 ēdamkarotes cietes
• 1 ēdamkarote auksta ūdens
• sāls, pipari pēc garšas

GATAVOŠANA

Pagatavo mīklu: sajauc miltus ar cieti, iesijā bļodā. Pamazām pievienojot auksts ūdens samīca viendabīgu mīklu.

Pagatavo pildījumu: pievieno smalki sagrieztas dilles, ļoti smalki sagrieztas sīpols un rīvētu ingvera sakni. Sāli un piparus pēc garšas un samaisiet.

Sadaliet mīklu uz mazi gabaliņi, izrullējiet kūkas. Katras kūkas centrā liek karoti pildījuma (ja kūkas mazākas - tējkaroti, vairāk - ēdamkaroti). Viegli paceliet mīklas malas uz augšu un salokiet kā puķīti, nedaudz saspiežot. Neaizmirstiet pēdējā klimpā ielikt monētu (pirms tam rūpīgi nomazgājiet ar sodu)!

Jiaozi vāra 15-20 minūtes dubultā katlā vai vienkārši vāra sālsūdenī nelielās porcijās.

Foto: sociālie tīkli

YU-SHEN (laimes, bagātības un veiksmes salāti)

SASTĀVDAĻAS:

• 300 g svaiga laša
• 1 dators nogatavojies avokado
• 1 gab saldie sarkanie pipari
• 1 gabals zaļš paprikas
• 1 gabals burkāns
• 1 dators svaigs gurķis
• 1/4 tase saldā marinēta ingvera
• 2 ēdamkarotes sezama
• 1/4 st grauzdēti zemesrieksti
• 1/2 ķekars zaļo sīpolu

Mērcei:

• 1 tējkarote citrona sulas
• st.l olīvju eļļa
• 1/2 tējk baltie pipari
• 3 ēd.k plūmju vīns
• 1 greipfrūts

GATAVOŠANA

Avokado sagriež strēmelītēs un kārto kaudzē uz a liels ēdiens

Burkānus, papriku un gurķi sagriež strēmelītēs un saliek kaudzē uz trauka.

Greipfrūtam nomizo vēnām un miziņu, katru šķēli sadala 4 daļās un liek slaidā uz trauka.

Ievietojiet ingveru trauka centrā.

Cepiet sezamu un zemesriekstus. Viegli sasmalciniet zemesriekstus.

Zivi vispirms nedaudz sasaldē, izņem no saldētavas un sagriež apmēram 1x5 cm lielās šķēlēs.Liek uz trauka virsū ingveram.

Apkaisiet dārzeņus ar pusi no sezama sēklām un zemesriekstiem.

Pagatavo mērci: Bļodā sajauc eļļu, citronu sulu, piparus un vīnu.

SVARĪGS! Katram pie galda klātesošajam jāpaņem ierīce un visiem kopā lēnām jāsamaisa salāti, pārmaiņus paceļot katru sastāvdaļu pēc iespējas augstāk un sakot tradicionālo veiksmes vēlējumu "Lo hey"! Kārtīgi samaisa un pārlej salātiem mērci. Pēc tam pārkaisa ar atlikušajiem zemesriekstiem un sezama sēklām. Apkaisa sasmalcinātus salātus zaļie sīpoli.

Foto: sociālie tīkli

SIHU CUYU (zivju iekšā saldskābo mērci)

SASTĀVDAĻAS:

• 1 veselas zivis(karpa, jūras asaris)
• 1,5 litri ūdens
• 3 ēdamkarotes sasmalcināta ingvera
• 1 zaļais sīpols, smalki sagriezts
• 70 ml rīsu etiķis(balts vai melns)
• 4 ēd.k niedru cukurs(var aizstāt ar parasto)
• 2 ēdamkarotes vieglās sojas mērces
• 2 ēdamkarotes Shaoxing vīna (var aizstāt ar sakē vai šeriju)
• 2 ēd.k kukurūzas ciete
• šķipsniņa sāls
• cilantro lapas
• sezama eļļa - 1 tējk

GATAVOŠANA

Nomazgājiet zivis, noņemiet zvīņas un noņemiet žaunas. Ar nazi izdariet 2-4 griezumus slīpi katrā liemeņa pusē.

Katliņā uzvāra 1,5 litrus ūdens ar sīpoliem un ingveru. Ūdenim jābūt tik daudz, lai zivis pilnībā pārklātu. Vāra zivis, neapgriežot, 8-10 minūtes, pēc tam notecina ūdeni.

Uzvāra puslitru ūdens (var izmantot ūdeni, kurā vārījās zivs) vai vistas buljons. Pievienot sojas mērce, cukurs un etiķis. Karsē uz lēnas uguns, līdz cukurs izšķīst.

Sajauc vīnu un cieti, pievieno maisījumu mērcei. Rūpīgi samaisiet, lai neveidotos kunkuļi. Noņemiet katliņu no uguns un pēc garšas pievienojiet sāli (pēc garšas varat pievienot melnos piparus).

Liek zivi uz trauka un pārlej ar mērci, dekorē ar cilantro lapiņām. Virsū apslaka sezama eļļu. Starp citu, trauku var pārkaisīt arī ar 1-2 daiviņām sasmalcinātu ķiploku.

Foto: sociālie tīkli

MARMORA OLAS ĶĪNIEŠU VALODĀ

SASTĀVDAĻAS:

• 6 olas
• 3 ēdamkarotes sojas mērces
• 1 ēdamkarote melnās tējas
• 1 kanēļa standziņa
• 1 tējkarote melno piparu graudiņu
• Mandarīnu miziņa pēc garšas

GATAVOŠANA

Ievietojiet olas bļodā ar auksts ūdens, uzvāra. Vāra 2 minūtes.

Izņemiet olas un ar nazi izveidojiet plaisas čaumalā un ievietojiet olas atpakaļ ūdenī.

Pārējās sastāvdaļas pievieno ūdenim, pārklāj ar vāku un vāra uz lēnas uguns vēl 2 stundas. Pasniedziet karstu vai aukstu.

Pievienojiet pārējās sastāvdaļas, aizveriet vāku, vāriet uz lēnas uguns 2 stundas. Pasniedziet aukstu vai karstu.

Foto: sociālie tīkli

Nian-gao (ķīniešu pīrāgs)

SASTĀVDAĻAS:

• 1 ēdamkarote lipīgu rīsu miltu (pieejami austrumu garšvielu veikalos)
• 2 ēd.k brūnais cukurs
• 1 ola
• 1/2 tase ūdens
• 2 ēdamkarotes piena
• 2 ēdamkarotes žāvētu augļu

GATAVOŠANA

Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai, izšķīdina tajā cukuru un atdzesē.

Ūdenim pievieno miltus, pienu un olu. Mīciet mīklu, līdz tā kļūst viendabīga.

Smalki sagrieziet žāvēto augļu bojas daļu un pievienojiet mīklai.

Cepamo formu ieziež ar eļļu. Izklāj tajā mīklu. Tvaicējiet apmēram 45-50 minūtes vai cepiet cepeškrāsnī.

SVARĪGS!Nian-gao ir obligāts jebkura Jaungada galda atribūts. To gatavo no rīsiem, retāk no kviešiem. milti ar pievienotu dažādi pildījumi- augļi, sojas biezenis.

Šanhajā niangao veido apaļu cepumu, no mīklas veido garu klaipu un pasniedz jau sagrieztu, dažreiz niangao nav liels pīrāgs un mazas kūciņas.

Foto: kotelock.ru

LAIMES CEPUMI

SASTĀVDAĻAS:

• 100 g miltu
• 50 g pūdercukurs
• 2 tējk kukurūzas ciete
• 2 vāveres
• Vanilīns
• Šķipsniņa sāls
• 3 ēd.k dārzeņu eļļa

GATAVOŠANA

Uzrakstiet prognozes uz mazām papīra lapiņām. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 160 C.

Saputo olu baltumus ar sviestu un vaniļu, līdz veidojas gaišas virsotnes.

Izsijā miltus ar cieti un sāli, pievieno pulveri. Maisījumā ielej olu baltumus un sakuļ. mīklai vajadzētu sanākt kā iebiezinātam pienam.

Liek ēdamkaroti mīklas uz cepampapīra un izklāj apli.

Cep līdz zeltaini brūnai.

Izņem cepumus pa vienam, ņem tos ar cimdu, ieliec pa vidu prognozi un pārloki cepumus uz pusēm, tad atkal uz pusēm. Un tad ielieciet cepumus glāzē vai glāzē, līdz tie ir pilnībā atdzisuši.

Foto: ireceptik.ru

ZIVIS KARSTĀ MĒRCĒ

SASTĀVDAĻAS:

• 450g svaigas stingras baltās zivs filejas
• kukurūzas milti atkaulošanai
• 3 mazi zaļo sīpolu ķekari
• 150 ml zemesriekstu vai augu eļļas
• 1 ēdamkarote smalki sagriezta svaiga ingvera

Mērcei:

• 150 ml vistas buljona
• 2 tējk dzelteno pupiņu mērce
• 1 ēdamkarote čili mērces
• 2 ēdamkarotes rīsu vīna vai sausā šerija
• 2 tējk tumšās sojas mērces
• 2 tējk sezama eļļa
• sāls, baltie pipari pēc garšas

GATAVOŠANA

Vienmērīgi apkaisa zivju filejas no abām pusēm ar 1 tējkaroti sāls. Zivi sagriež 5 cm sloksnēs un atstāj uz 20 minūtēm.

Sarullējiet zivju gabalus kukurūzas milti. Zaļo sīpolu sagriež 5 cm diagonālos gabalos.

Uzkarsē pannu, pievieno eļļu. Kad tas kļūst karsts un sāk dūmot, izslēdziet uguni. apcep fileju no abām pusēm līdz pusgatavai. Izņemiet zivis un nosusiniet to ar papīra dvieli.

No pannas notecina eļļu, atstājot apmēram 1 ēd.k. Atkal uzkarsē pannu, pievieno Zaļie sīpoli, ķiploku un ingveru. Maisot apcepiet tos apmēram 30 sekundes, pēc tam pievienojiet mērces sastāvdaļas, 1/2 tējkarotes sāls un 1/4 tējkarotes balto piparu. uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai.

Samaziniet uguni, ielieciet zivis un ļaujiet visam lēnām ievilkties apmēram 2 minūtes. Liek zivi uz šķīvja, pārlej ar mērci un pasniedz.

Foto: sociālie tīkli

PEKINA Nūdeles

SASTĀVDAĻAS:

• 350 gr olu nūdeles(svaigi vai sausi)
• 1 1/2 ēd.k. l sezama eļļa
• 1 1/2 ēd.k. l riekstu sviests
• 1 1/2 ēd.k. l smalki sagrieztu ķiploku
• 1 st. l smalki sagrieztu svaigu ingveru
• 3 ēdamkarotes smalki sagrieztu zaļo sīpolu
• 450 gr maltas cūkgaļas
• 3 art. l dzelteno pupiņu mērce
• 1 1/2 ēd.k. l rīsu vīns vai sausais šerijs
• 2 ēd.k. l tumšā sojas mērce
• 2 tējk sāls
• 1/2 tējk melnie pipari
• 2 tējkarotes čili eļļas (pēc izvēles)
• 2 tējkarotes cukura
• 300 ml vistas buljona

Dekorēšanai:

• 3 art. l smalki sagrieztu zaļo sīpolu

GATAVOŠANA

Vāra nūdeles, tad iemērc aukstā ūdenī, notecina un iemaisa sezama eļļa. Noliek malā un pārklāj ar foliju.

Uzkarsē eļļu wok pannā vai pannā. Pievienot zemesriekstu sviests, ķiploku, ingveru un zaļo sīpolu. Apcep, maisot, apmēram 15 minūtes. Pievienojiet cūkgaļu, samaisiet un sautējiet apmēram 2 minūtes, līdz cūkgaļa maina krāsu.

pievienojiet pārējās sastāvdaļas, izņemot zaļos sīpolus dekorēšanai. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, maisot, pēc tam samazina siltumu un vāra uz lēnas uguns apmēram 5 minūtes.

Iemērciet nūdeles verdošā ūdenī uz 30 sekundēm, līdz tās ir sasilušas. Pēc tam izmet caurdurī. Pārliek nūdeles uz liela šķīvja un pārlej ar mērci. Samaisiet un izrotājiet ar zaļajiem sīpoliem.

STARP CITU! Neviena ķīniešu svētku maltīte neiztiek bez nūdelēm, kas simbolizē ilgmūžību. Saka, ka nekad nevajag lauzt un griezt nūdeles, lai nesaīsinātu mūžu.

ZINĀRĪGI

Hunaņas provincē y brauc ar "niangao" (nūjas no rīsiem) - tas nozīmē, ka ar katru gadu dzīve kļūs labāka. Miao tautas pārstāvji ēd "zongzi" (lipīgos rīsus, kas ietīti niedru lapās) - dzīve būs salda, un raža būs visbagātākā.

Hubei provincē Pirmā Jaungada galda maltīte ir vistas zupa. Tas ir miera simbols. Un ģimenes galvenajiem strādniekiem vajadzētu nogaršot vistas pēdas - tas nozīmē, ka jaunajā gadā viņi varēs sagrābt bagātību. Jaunajiem studentiem vajadzētu nogaršot vistas spārnus - jūs varat izplest spārnus un uzlidot gaisā. Īpašnieks ir vistas kauli- jābūt pārākam par visiem.

Jingzhou un Shashi rajonos pirmā maltīte ir olas, tad dzīve būs krāsaina, laimīga un pārtikusi. Satiekot ciemiņus, jāapēd divas vārītas olas, caur kuru olbaltumvielām var redzēt dzeltenumu. Tas nozīmē, ka sudrabs apvij zeltu un zelts piesaista sudrabu.

Boyang rajonā, Dzjansji provincē viņi galvenokārt ēd klimpas un zivis. Tas nozīmē "satikties laipni cilvēki"un" pārpalikumu visam gadam." Dažus pelmeņus pilda ar saldumiem, ziediem vai sudraba monētām, tad "dzīve būs salda", "cilvēki izglābs". mūžīgā jaunība un "kļūsti bagāts jaunajā gadā".

Uz Čaodžou parasti ēd "fuyuan", kas ir izgatavots no rīsu milti un sausos redīsus, apceptus eļļā, viņi dzer "piecu augļu zupu", ko gatavo no eirialas (ūdensrozes) graudiem. Tas nozīmē, ka "dzīve būs skaista un gara".

Fudzjanas dienvidu daļāēst nūdeles. Tas nozīmē, ka "gads būs garš", un Džanžou viņi ēd desas, "songhuadan" (olas, kas vārītas ar īpašu tehnoloģiju) un neapstrādātu ingveru, kas nozīmē "dzīve būs interesanta".

Dažas Dzjansu un Džedzjanas provinču daļas jāēd "čunpans", ko gatavo no selerijas, puraviem un bambusa dzinumiem. Tas nozīmē, ka cilvēki "būs strādīgi un dzīvos ilgi".

Kaut kur Anhui provincē vietējiem jāgrauž neapstrādāti redīsi. To sauc par "yaochun", kas nozīmē - "jūs varat iznīcināt baktērijas un novērst slimības, tad visi būs laimīgi jaunajā gadā."

Ķīniešu Jaunais gads ir lieliska iespēja noorganizēt vēl vienu laiku sev jautra ballīte un sanākt kopā kā draudzīga kompānija, lai svinētu 2018. gada iestāšanos pēc cita kalendāra. Iespējams, ka jums ir maz kopīga Ķīniešu tradīcijas kopumā un jo īpaši viņu Jaungada tradīcijām, bet vai tas tiešām ir iemesls liegt sev neparastu ballīti ar labi viesi un garšīgs ēdiens? Ķīniešu Jaunais gads ir ziņkārīgs un izklaidējošs, nestandarta un aizraujošs, krāsains un smaržīgs, un mēs sākam no tā.

Viņi saka, ka pirms daudziem, daudziem gadiem šausmīgais zvērs Nians ir ieradies staigāt pie cilvēkiem, kas dzīvo mūsdienu Ķīnas teritorijā. Viņš viegli aprija veselus ciematus, tāpēc no viņa baidījās un baidījās. Taču kādu dienu kāds gudrs vecis, kas parādījās no nekurienes, nolēma parunāt ar Nianu – viņš viņam teica, ka ir spēcīgs un varens, un ir vērts cīnīties ar līdzvērtīgiem pretiniekiem. Kopš tā laika reizi gadā cilvēki sāka piedāvāt zvēram dzīvniekus, kas liedza dzīvot, sēt laukus, būvēt ciematus, audzināt bērnus: briesmonim patika cīnīties ar dzīvniekiem, valdīja miers un līdzsvars, un pateicīgie zemnieki sāka svinēt svētkus. kas simbolizēja atjaunošanos, laimi, pārliecību par nākotni un veiksmi.

Protams, daudzējādā ziņā šī ir tikai skaista leģenda, bet vai leģenda liedz mums vēlreiz garīgi pateikties pagājušajam gadam par visu labo, ko tas nesa, un sapņot par to, ko nesīs nākamais? Ķīniešu Jaunais gads ir ģimenes salidojumi, dāvanas un pārsteigumi, smiekli un smaidi un, protams, garšīgs ēdiens, kas tradicionāli šajā dienā ir bagātīgs, kas ir daudzveidīgs un interesants, skaists un atraktīvs. Padomāsim, ko varam pagatavot ķīniešu Jaunajam gadam, kā pārsteigsim viesus un radus, kādus jaunus kulinārijas apvāršņus šoreiz pavērsim sev.

Yu-shen salāti

Yu Sheng nav tikai salāti. Tas ir tradicionāli Ķīniešu ēdiens, kas ir sagatavots Jaunajam gadam: tiek uzskatīts, ka tas, kurš to nogaršoja laikā svētku mielasts, noteikti gūs panākumus nākamajās 365 dienās, jo salāti nes veiksmi un labklājību. Ir vērts mēģināt, pat ja neticat zīmēm.

Kopumā yu-shen ir sava veida konstruktors, ko katrs saskaita, pamatojoties uz savu garšas preferences. Dažas receptes iesaka šajos salātos iekļaut līdz pat 30 sastāvdaļām, no kurām katra ir atbildīga par “savām” prēmijām: burkāni nes veiksmi, zivis - naudu, zemesrieksti - zeltu, redīsi - veselību un jaunību. Iztiksim ar saprātīgu minimumu – un tik un tā būs garšīgi un neparasti.

Sastāvdaļas:

• 300 g svaigas sarkanās zivis (lasis, forele);
• 1 avokado;
• 1 gurķis;
• 2 saldie saldie pipari;
• 1 burkāns;
• 50 g marinēta ingvera;
• 1/3 tase grauzdētu zemesriekstu;
• 2-3 zaļo sīpolu spalvas;
• sula no pus citrona;
• 3-4 st. l. olīvju eļļa;
• 2 ēd.k. l. plūmju vīns;
• 1 greipfrūts;
• 1 st. l. sezama;
• sāls, pipari pēc garšas.

Katru no komponentiem sagriež mazās strēmelītēs un saliek slaidos uz liela trauka. Mēs atbrīvojam greipfrūtu no plēvēm, sezamu un zemesriekstus iepriekš apcep sausā pannā.

Atsevišķi gatavo mērci – sajauc eļļu, vīnu, citrona sulu, pievieno sāli un piparus pēc garšas. Pārlej dārzeņus un citas salātu sastāvdaļas.
Pasniedzot, visi mielasta dalībnieki ņem rokās irbulīšus un kopīgi sajauc salātus, vienlaikus sakot: “Lo hey!”, kas burtiski nozīmē veiksmes vēlējumu Jaunajā gadā.

Padoms: nebaidieties eksperimentēt, yu-shen ir drīzāk ideja iesniegšana nekā stingra recepte, lai ēdienam droši varētu pievienot to, kas tev šķiet atbilstošs un atbilstošs.

Cūkgaļa saldskābā mērcē

Austrumu virtuve iepriecina ar garšvielām, kompetentu garšvielu kombināciju. Cūkgaļa saldskābā mērcē patiesībā ir diezgan vienkāršs ēdiens, ko par svētku nosaukt nevar, tomēr tieši klāt pievienotā ingvera, ķiploku, sojas mērces un dažu citu komponentu buķete to pārvērš mazā kulinārijas šedevrs, kuru Vecgada vakarā nav kauns likt galdā.

Sastāvdaļas:

• 500 g cūkgaļas filejas;
• 2 ēd.k. l. dārzeņu eļļa;
• 1 sīpols;
• 1 burkāns;
• 2 saldie pipari;
• 1 čili pipars;
• ingvera saknes gabals (apmēram 2 cm);
• 2-3 ķiploka daiviņas;
• 2 ēd.k. l. rīsu etiķis;
• 1/3 tase ūdens;
• 2 ēd.k. l. ciete;
• 3 art. l. Sahāra.

Cūkgaļas fileju sagriežam kvadrātveida “ziedlapiņās”- līdz 3mm biezās, apmēram 2x2cm lielumā.Sajauc ar pusi sojas mērces,pievieno smalki sakapātu ķiploku. Ļaujiet marinēties pusstundu.

Pa to laiku nodarbojamies ar dārzeņiem - piparus sagriežam kubiņos (izmērs mēdz būt gaļas ziedlapu lielumā). Burkāni - aprindās (ar īpašu tieksmi pēc estētikas, tos var sagriezt tādos pašos kubiņos kā piparus-gaļu). Čili bez sēklām – plānākās svītras. Ingvers - šauri garie spieķi. Sīpoli - brīvas formas ziedlapiņas (labāk, protams, kvadrāti - ja esat gatavs atkritumiem, veidojiet skaistumu).

Pagatavo mērci – sajauc atlikušo sojas mērci, pievieno etiķi, cukuru un cieti, kas iepriekš sajaukta ar ūdeni.

Plašā pannā (wok - ideāli) uzkarsē eļļu, uz vidējas uguns ātri apcep sīpolu - tam nevajadzētu kļūt mīkstam un zeltainam, vajag tikai nedaudz izgaismot un likvidēt rūgtumu. Pievienojiet burkānus, pagaidiet vēl pāris minūtes, tad pievienojiet saldos piparus un čili. Beigās pievieno ingveru.

Mēs pārnesam gatavos dārzeņus uz atsevišķu (pagaidu bļodu), ielieciet gaļu pannā. Cepiet uz vidējas uguns līdz mīkstam - tā kā jūs to sagriežat plāni, pietiek ar pāris minūtēm. Atgriežam dārzeņus, apcepam vēl 3-5 minūtes, tad pievienojam mērci (neaizmirstam iepriekš to vēlreiz apmaisīt), nepārtraukti maisot, cepam, līdz mērce sabiezē. Noņem no uguns, kārto uz šķīvjiem un pasniedz.

Padoms: Lai gaļu būtu vieglāk sagriezt, vispirms to vajadzētu sasaldēt saldētavā.

marmora olas

Marmora olas ir tradicionāls ķīniešu ēdiens, ko arī ēd kopīgās dienas, un viņi noteikti gatavos Jaunajam gadam: tie simbolizē zelta tīrradņus, tāpēc lielākā daļa cilvēku mēdz izrotāt svētku galdu ar šo vienkāršo uzkodu. Tas ir sagatavots, starp citu, ļoti, ļoti vienkārši. Tas izrādās oriģināls un skaists.

Sastāvdaļas:

• 10 vistas olas;
• 4 ēd.k. l. sojas mērce;
• 2 ēd.k. l. laba melnā tēja;
• 2 zvaigžņu anīss;
• 1 kanēļa standziņa;
• 3 krustnagliņas;
• 1 tējk fenhelis;
• 1/4 tējk sausie karstie pipari;
• 1 st. l. apelsīna miza.

Olas telpas temperatūra liek katliņā, uzlej ūdeni - šķidrumam jāapsedz tos par 2 cm.Uzvāra, samazina uguni, vāra 3 minūtes, pēc tam izņemam olas un ievietojam aukstā ūdenī, un saliekam visas garšvielas. pannā, kurā tie tika pagatavoti.

Olas čaumalu ar karoti maigi sasit pa visu olas virsmu, lai nesabojātu gaisa maisiņu, kas parasti atrodas pie olas "pamatnes". Mēs cenšamies padarīt plaisas viendabīgas un ne pārāk lielas.

Uzmanīgi ielieciet olas atpakaļ pannā, vēlreiz uzvāriet, samaziniet uguni un, pārklājot ar vāku, vāriet vēl pusstundu. Pēc tam izslēdziet gāzi un atstājiet olas ūdenī 5-10 stundas.
Tīrām un apkalpojam.

Padoms: ja iespējams, nomainiet melno tēju ar pu-erh - tas ir tas, kurš tiek izmantots autentiskā receptē un dod vārītas olasīpašs aromāts un garša.

Ķīniešu grilēta vista

Ar ugunskuru un gaļas grilēšanu ziemā, protams, maz kurš, tomēr, ja esi starp tiem, kas gatavi jebkuros laikapstākļos un jebkuros apstākļos, dodies garšīgas vakariņas jebkuram testam steidzami izmantojiet recepti: tas ir nereāli garšīgi!

Sastāvdaļas:

• 2 vistas liemeņi (katrs sver līdz 600 g);
• 1 st. l. Sahāra;
• 2 kanēļa standziņas;
• 3 zvaigžņu anīss;
• 2 krustnagliņas;
• 1 st. l. fenheļa sēklas;
• 1 st. l. ķimeņu sēklas;
• 1 mazs čili pipars;
• 1 ķekars zaļo sīpolu;
• 1 ķekars cilantro;
• ingvera gabals apmēram 3 cm garš;
• 2 litri ūdens;
• sāls, melnie pipari pēc garšas.

Manas vistas, nosusiniet, nogrieziet lieko, nolieciet malā.

Sēklas un garšvielas apgrauzdē uz sausas pannas, līdz parādās garšvielu aromāts. Liek katliņā, pievieno ūdeni, sāli un cukuru. Ingveru sagriež plānās nūjiņās, pievieno citām garšvielām. Tur arī izklājam plānus čili piparu gredzenus, uzvāra, izslēdzam uguni un pilnībā atdzesējam.

IN aukstā marināde ielieciet vistas, pievienojiet smalki sagrieztus zaļos sīpolus. Liek ledusskapī uz vismaz 10 stundām.

Uz grila iekuram ogles. Tiklīdz tās gatavas, cāļus izņemam no marinādes, rūpīgi nokratām visas garšvielas, liekam uz dubultā grila, cieši piespiežam un cepam uz oglēm, apgriežot, lai gaļa nepiedeg. Gatavību pārbauda, ​​sagriežot gaļu un aplūkojot sulu: tai jābūt pilnīgi caurspīdīgai.

Pasniedz uzreiz, bagātīgi pārkaisot ar zaļajiem sīpoliem, cilantro, čili pipariem.

Padoms: mēģiniet noteikt laiku tā, lai brīdī, kad vista ir gatava, viesi jau sēdētu pie galda un gatavi ēst, tiklīdz pasniegsiet apetīti rosinošs ēdiens no uguns. Arī atdzesēta vistas gaļa ir laba, taču, salīdzinot ar tās karsto versiju, tā ir tikai nožēlojams attaisnojums svētku maltītei.

Jiaozi - ķīniešu pelmeņi

Pelmēņi ir diezgan darbietilpīga lieta, un tāpēc tos parasti gatavo svētkos. Tomēr tas ir labi: iedomājieties, ka varat ēst šo ēdienu katru dienu - vai tas paliks mīlēts un iekārots? Protams ka nē! Taču, ja pēkšņi gadās, ka ar pelmeņiem tomēr sāk apnikt, pamēģini pagatavot to ķīniešu līdzinieku. Tas ir interesanti!
Starp citu, vārds "jiaozi" nozīmē "kaut kas saistīts ar izmaiņām, pārmaiņus, periodu". Tāpēc Jaunais gads austrumu stilā ir obligāts gadījums, lai pagatavotu ķīniešu klimpas.

Mīklas sastāvdaļas:

• apmēram 500 g miltu;
• 1 glāze ūdens;
• 1 tējk sāls.

Pildījuma sastāvdaļas:

• 500 g cūkgaļas filejas;
• 300 g Pekinas kāpostu;
• 2 ķiploka daiviņas;
• 1 ķekars pētersīļu;
• neliels ingvera saknes gabals (apmēram 1 cm);
• 50 ml sojas mērces;
• sāls, pipari pēc garšas.

No ūdens, sāls un miltiem mīca elastīgu, nelipīgu, diezgan cieta mīkla. Noapaļo, ietin maisiņā, atstāj atpūsties.

Pa to laiku strādājam pie pildījuma. Ar asu nazi sasmalciniet gaļu - jo mazāki gabali, jo garšīgāki pelmeņi. Sasmalciniet kāpostus, izspiediet to, lai tie kļūst mīksti, izklājiet to uz cūkgaļas. Tur ierīvējam arī ingveru, izklājam sakapātus pētersīļus, pārlej ar sojas mērci, pievienojam sāli un piparus. Kārtīgi samaisa.

Mīklu izrullējam žņaugu, sagriežam kubiņos. Mēs noapaļojam katru bloku, izrullējam to plānā kūkā. Centrā liekam pildījumu, nostiprinām maliņas - var ķīniešu gaumē (veidojot skaistas secīgas krokas), var izmantot maisiņu, var darīt kā gribi.

Jiaozi tiek pagatavots trīs Dažādi ceļi, varat izvēlēties sev tīkamāko: gatavot lielā skaitāūdens, tvaiks, cep sviests pannā un pēc tam, pievienojot tur nedaudz ūdens, sagatavojiet to zem vāka.

Padoms: jiaozi vienmēr pasniedz ar mērcēm - uz sezama eļļas bāzes, vīna etiķis, zaļie sīpoli, sojas mērce. Eksperimentējiet un komponējiet, būs garšīgi!

Rīsu nūdeles ar garnelēm

No malas Ķīniešu virtuvešķiet diezgan gleznaini un eksotiski, bet patiesībā tas ir vienkārši un ātri: pat svētkos priekšroka tiek dota receptēm, kuras var realizēt dažu minūšu laikā. Garneļu nūdeles ir brīnišķīgas gan tāpēc, ka tās ir neticami garšīgas, gan arī tāpēc, ka pagatavojamas ātri un vienkārši.

Sastāvdaļas:

• 200 g rīsu nūdeles;
• 200 g garneļu;
• 200 g jūras kokteiļa;
• 1 sīpols;
• 1 paprika;
• 1 burkāns;
• 2 ķiploka daiviņas;
• 1 cm ingvera sakne;
• 2 ēd.k. l. sezama eļļa;
• 2 ēd.k. l. citronu sula;
• 1 ķekars pētersīļu;
• sojas mērce, sāls, pipari pēc garšas.

atkausētas garneles un Jūras velšu kokteilis ielej citronu sula, pievieno sojas mērci, atstāj marinēties 30-60 minūtes.

Sagatavojiet saskaņā ar instrukcijām rīsu nūdeles(atkarībā no ražotāja un biezuma tas vai nu vienkārši jāpārlej ar verdošu ūdeni, vai jāvāra 2-5 minūtes).

Sezama eļļā uz vidējas uguns minūti apcep pusgredzenos sagrieztu sīpolu, tad pievieno burkānu salmiņus, pēc pāris minūtēm pievieno salmiņus no plkst. paprikas. Kad dārzeņi kļuvuši mīksti, pievieno jūras veltes, visu kopā apcep apmēram piecas minūtes, beigās izspiež ķiplokus, pievieno rīvētu ingvera sakni un sasmalcinātus zaļumus.

Samaisa, izklāj rīsu nūdeles, vēlreiz samaisa, ja vēlas, pievieno sojas mērci un pasniedz.

Padoms: šajā ēdienā, atkarībā no reģionālās iezīmes un personīgā izvēle pievienot ananāsus, seleriju, olas, Ķīnas kāposts, zaļie sīpoli - ja vēlas, var arī bagātināt standarta recepte nūdeles ar garnelēm pašu idejām.

Āboli karamelē

Nu jā, šis nav jau iepriekš pagatavojams deserts - pagaidām tiek gatavoti āboli karamelē. Ja esat kategoriski pret Vecgada vakars nedaudz pievērsiet uzmanību ēdiena gatavošanai, iepriekš pagatavojiet kādu kūku vai izcepiet laimes cepumus. Ja dvēsele nepretojas tam, ka svētkos virtuvē nedaudz uzbur, noteikti pagatavo ābolus karamelē – par tiem var pat uzminēt. Tomēr labāk netērēt laiku un vienkārši baudīt - tas ir neparasti garšīgi.

Sastāvdaļas:

• 2 lieli āboli;
• 180 g cukura;
• 2 ēd.k. l. ūdens;
• 1 ola;
• 5 st. l. milti;
• 1 st. l. sezama;
• 2 ēd.k. l. augu eļļa mīklai + eļļa cepšanai.

Sezama sēklu žāvēšana.
Sajauc līdz pilnīgi viendabīgai olu, ūdens, 4 ēd.k. l. milti. Mīkla būs ūdeņaina, kā tam vajadzētu būt.

Mēs notīrām ābolus, sagriežam patvaļīgos relatīvi vienāda izmēra gabaliņos. Apviļā atlikušajos miltos.

Cepšanai uzkarsē eļļu. Katru ābolu gabalu iemērciet mīklā un ielieciet verdošā eļļā (uguns - mazāka par vidēju). Apcep no visām pusēm, izklāj uz vienreizējās lietošanas dvieļiem.

Kad visi āboli apcepti, pagatavo karameli. Pannā uzkarsē 2 ēdamkarotes eļļas, tad pievieno cukuru. Uz uguns, nedaudz mazāk par vidēju, pagaidiet, līdz cukurs sāk kust, tad samaisiet. Tiklīdz masa kļūst pilnīgi viendabīga, noņem no uguns, ātri liek pannā visus ābolus, samaisa vēl ātrāk - tā visiem gabaliņiem jābūt plānām. karameļu garoza. Pārkaisa ar sezama sēklām. Mēs pārejam uz šķīvi, kas nedaudz ieeļļota ar plānu augu eļļas kārtu (nepalaidiet uzmanību - tie pielīps!).

Padoms: karstos karamelizētos ābolus parasti pasniedz ar bļodu, kas pildīta ar ledus ūdens. Tie, kas sēž pie galda, noplēš karamelizēta ābola gabaliņu, ātri iemērc aukstā ūdenī un tikai tad ēd: tā šķidrums atdziest. garšīgs deserts kuras ir ļoti viegli sadedzināt.

5 idejas ķīniešu Jaunā gada svinēšanai

1. Nians, kurš katru gadu nodarbojas ar cīņu pret ļaunajiem dzīvniekiem (jā, tikai tiem, kas saskaita horoskopu), baidās no sarkanās krāsas - tāpēc ķīnieši rotā mājas un ielas ar sarkanām laternām. Vai vēlaties sekot viņu piemēram? Pasniedzot, starp citu, svarīgi ievērot arī šiem svētkiem pieņemto krāsu gammu. Sarkanai un zelta krāsai jābūt galda tekstilizstrādājumiem, salvetēm, svecēm. Nepalaidiet uzmanību šim brīdim.
2. Ķīniešiem patīk zīmes – viņi bieži cenšas ēdienā paslēpt monētas. Atrastājs drīz būs bagāts. Iesakām neaizmirst pagatavot jiaozi pelmeņus ar monētām – pat ja tavā vidē noteikti parādīsies pāris bagātnieku.
3. Tajā brīdī, kad Laiks velk pulksteni no vecā gada uz jauno, ķīniešiem ir pieņemts atvērt logus un durvis – netraucēti atbrīvot visas aizejošā gada nepatikšanas un dot vietu visam pozitīvajam, ko līdzi nes jaunu. Katram gadījumam neaizmirstiet ievērot padomu un ļaujiet negatīvismam un problēmām aiziet pagātnē.
4. Ķīnā šajā dienā viņi sniedz pārsteigumus, kas iesaiņoti sarkanā papīrā (atcerieties, ka sarkanā krāsa biedē Nianu, vai ne?), Un, kā likums, viņi iepako naudu, dārgas delikateses un mājās gatavotas kūkas. Vai varat dāvināt pēdējo priekšmetu?
5. Pastāv tradīcija, saskaņā ar kuru Jaunā gada septītajā dienā cilvēki gatavo īpašu dzērienu, kas sastāv no dažādiem augļiem un dārzeņiem: tas garantē bagātīgu ražu un nesīs veiksmi. Pārveidi tradīciju – gatavo vai brūvē mājās gatavots karstvīns: šis, protams, nav dzēriens no dārzeņiem, bet kā alternatīva - ļoti, ļoti nekā.

Priecīgas brīvdienas! Lai nākošais Jaunais gads atkal ir dāsns pret jums ar dāvanām: tas nesīs veselību jums un jūsu mīļajiem, iepriecinās ar kulinārijas iedvesmu, pavērs daudz jaunu un interesantas receptes, sniegs daudz patīkamu atmiņu, garšīgi mirkļi, spilgtas emocijas.

Jaunais gads ir vairumā pasaules valstu vispārpieņemti svētki, kurus ar nepacietību gaida pieaugušie un bērni Somālijā un Brazīlijā, Uzbekistānā un Krievijā, Somijā un Ukrainā. Galu galā tieši šajā dienā piepildās visi sapņi, parastā dzīve spēlējas ar maģijas krāsām, un 1.janvāra rītā zem egles atrodas Ziemassvētku vecīša rūpīgi sagatavotās un no tālās Lapzemes atnestās dāvanas.

Bet visa šī burvība ir salauzta uz lielās un varenās Ķīnas valsts robežām. Tātad nāksies aizmirst par Jauno gadu tā ierastajā atveidojumā, ja dzīvo šeit un kaut kā ar to esi saistīts Ķīniešu sistēma darbs, mācības vai bizness.

Protams, visas lielākās Ķīnas pilsētas, piemēram, Pekina, Šanhaja, Guandžou, ir izrotātas ar Jaungada vītnēm, pie katra iepirkšanās centra vicinās nepārspējama Ziemassvētku eglīte, taču tas viss ir tikai Rietumu svētku imitācija, tas ir nosacīts. tuvinājums šāda slēgta ilgu laiku no valsts ārpasaules uz globālo svētku noskaņu.
31. decembris Ķīnā ir parasta darba diena. 20.00 studenti raksta eksāmenus augstskolās, absolventi tiek intervēti, un darbinieki pabeidz uzņēmējdarbību, noslēdzot gada plānus. Ķīniešu darba grafiku nekas neietekmē, kopš 31. decembra šī ir gada beigas tikai kalendārā, un pirms tradicionālajiem valsts svētkiem vēl ir daudz noderīgu lietu, ko darīt mūsu mīļajai valstij.

Gatavošanās ķīniešu Jaunajam gadam

Gada pēdējās darba dienās Debesu impērijas iedzīvotājiem jāpaspēj izpildīt savu darba plānu un atstāt visas lietas, kas pabeigtas vecajā gadā.
Nedēļas laikā brīvajā laikā tie tiek aktīvi iegādāti ar svētku sarkano simboliku, kas tiek izkārta mājās un apkārtnē.

P.s. Sarkanās skaidras naudas aploksnes tiek iegādātas neticamos daudzumos, kas tiks nodotas no rokas rokā līdz pat pēdējām svinību dienām.

Nākamais svarīgākais ir produktu iegādes posms uz visu svētku laiku, jo lielākajā daļā valsts pilsētu pirmās 3-4 dienas pēc Jaunā gada lielveikali vienkārši nestrādā, un, ja kādu iemeslu dēļ neveicāt “superpirkumu” - jūs pat varat palikt izsalcis uz nenoteiktu laiku. Labāka situācija ir ar lielveikaliem lielajās pilsētās (Šanhajā, Pekinā) - lūk, daži pārtikas veikali var būt atvērts, bet uz pusi dienas.

Kā notiek Jaunā gada sagaidīšana

Ķīniešu Jaunais gads vai 春节 (ķīniešu valodā "chung jie") ir svētki, kas iezīmē pavasara atnākšanu. To svin gada pirmā mēneša pirmajā jaunajā mēnesī no 12. janvāra līdz 19. februārim. Visilgāk gaidītie un galvenie svētki Debesu impērijā, kas papildus mierīgai laimei un jautrībai ir saistīti arī ar veselu valsts provinču un reģionu “izmiršanu”. To raksturo lielpilsētu postījumi, lielveikalu slēgšana, pasta piegādes pārtraukšana (izņemot dažus uzņēmumus), sabiedriskā transporta pārtraukumi, un, ja tevī kaut kas saplīst, tad tas kopumā ir nebeidzams bezdibenis mēnesī. garš. Galu galā tikai mēnesi vēlāk valsts sāk atkal atdzīvoties, piecelties uz kājām un tikt uzlādēta ar jauniem darbaspēkiem.

Ja jūs domājāt, ka mēs nopietni domājam par ziemas brīvdienām, tad jūs vienkārši nezinājāt, kā ķīnieši tiem gatavojas.

Jaunais gads ir galvenais ģimenes svētki, tātad katra ķīnieša galvenais uzdevums "回老家" (hoi lao jia), kas nozīmē "Atgriezties mājās".

Pirmās kustības sākas mēnesi pirms svētkiem. Un priekšvakarā tas vairāk izskatās pēc bišu spieta kustības, kas nojauc visu un visus savā ceļā, lai pirmais piesteigtos pie vilciena un aizlidotu tajā “skaistajā tālumā”, kurā vilcieni steidzieties katru minūti visos virzienos. Iedomājieties, kā tas kustas 1,3 miljardi iedzīvotāju trešajā lielākajā valstī pasaulē!

Svētku svinēšanas tradīcijas un paražas

Saskaņā ar senajām ķīniešu paražām Jaunā gada svinības ilgst 15 dienas, pirms "Laternu svētkiem", un tas notiek šādi:

Diena 1. Svētki ģimenes lokā.

Ķīnieši sazinās svētku galds televīzijas programmu skatīšanās par godu svētkiem. Kā gan tas varētu būt, nenoskatoties Ķīnas Tautas Republikas prezidenta Jaungada uzrunu - "lielais tētis"Ķīnieši.

2. diena Ciemos pie draugiem, attāliem radiem.

Šajā dienā pieņemts apciemot sen neredzētos. Otrajā svētku dienā tiek celti tosti par veselību un labsajūtu.

3-4 diena. Atpūtas dienas.

Mūsdienās lielākā daļa cilvēku paliek mājās, iegūst spēku, lai palaistu petardes un salūtu, izbauda brīvās dienas no darba.

5-6 diena. Visapkārt dzirdami petardu sprādzieni un salūts. Ķīnieši sveic jaunā darba gada sākumu, lai būtu vēl produktīvāki un veiksmīgāki.

7. diena Personas dzimšanas datums.

Ķīnieši gatavo salātus no jēlas zivis "Yu Sheng"- vitalitātes un enerģijas atjaunošanas simbols.

8-12 diena. Kurš jau strādā, kurš turpina atpūsties. Svētki turpinās. Nav dzīves uz ielām

13.-14.diena. Tradicionāli ir pieņemts ēst tikai vieglu, beztauku pārtiku un dārzeņus.

15. diena Laternu festivāls "Deng Jie".

Visur ielās, mājās deg laternas. Saskaņā ar leģendu, šos svētkus sāka svinēt jau 180. gadā pirms mūsu ēras. , par godu pasludinātajam imperatoram šajā dienā Rietumu Hanu dinastijas pārstāvis - Vendija.

Kādas Jaungada dāvanas Ķīnas iedzīvotāji dāvina viens otram?

Par labāko dāvanu Jaunajam gadam Ķīnā tiek uzskatīta svētku sarkana aploksne, kurā tiek ieguldīta nauda. Viņi izdala šādas “laimes aploksnes” visur un visiem.

Maz ticams, ka bērnus interesēs nauda, ​​tāpēc viņi saņem rotaļlietas un saldumus.

Ēdiens Jaunajam gadam

Ķīniešu svētku galdi ir piepildīti ar vistas, pīles, cūkgaļas un zivju ēdieniem. Viņiem patīk savā uzturā iekļaut garneles, krabjus un omārus. Lieliska summa dārzeņu ēdieni un salātiem. Visi ēdieni ir diezgan trekni un stipri cepti, bet tas nenozīmē, ka tas nav garšīgs)

Svinību laikā viņi dzer ļoti aktīvi, dod priekšroku degvīnam () un franču vīnam.

Spēles Jaunajam gadam

Jaungada spēles notiek galvenokārt laikā korporatīvie banketi. Tie ir vai nu balvu zīmējumi, sporta sacensības, vai balvas par labāko ieguldījumu uzņēmuma attīstībā.

Gribu atzīmēt, ka balvas ir ļoti labas un dārgas, nevis lodīšu pildspalvas) Piemēram, izlozē iPad, iPhone, ceļojumus uz ārzemēm, kažokus.

Nedēļas nogales vai kā tās strādā Jaunajā gadā?

Sākot ar pirmo svētku dienu uz ielas, viss, kas iepriekš liecināja par dzīvības pazīmēm, “izmirst”: valdības aģentūras, konditorejas veikali, mazie veikaliņi, ķīniešu ēstuves, izklaides centri, kinoteātri.

Tas viss turpinās apmēram nedēļu - tieši tas ir jāpiedzīvo, jo tas ir viskritiskākais. Tad pēc pusotras nedēļas uz ielas sāk parādīties garāmgājēji, kuri jau drosmīgi sāk doties prom savos “kosmosa kuģos” - dzīve vēl nav atguvusies, bet tomēr tu sāc apzināties, ka iekšā ir kāds. pilsēta, izņemot tevi.

Piemēram, lielveikalā nevar brīvi nopirkt gaļu, maizi, pusdienās var kaut kā izvēlēties dārzeņu pārpalikumus. Tāda ir skarbā ķīniešu realitāte – tā tad ir Šanhajā. Kaut kur provincēs situācija var nebūt smieklīgāka par Robinsonu Krūzo)

Nestrādā vairāk nekā nedēļu pēc Jaunā gada un bankas, rezultātā visa valsts finanšu dzīve "nokrīt". Jūs varat izņemt naudu bankomātos, bet ar nosacījumu, ka jums ir laiks, jo arī kolekcionāri atpūšas un nav neviena, kas veiktu naudas papildināšanas procesu.
Vispār, kad pirmo reizi dzirdēju par ziemas brīvdienu apmēriem Ķīnā, es pasmaidīju. Kad viņš pats saskārās ar visu šo dzīves situāciju, tas izrādījās kaut kā vairs ne tik smieklīgi.

Kas jums nepieciešams, lai mierīgi izdzīvotu ķīniešu Jaunā gada dienas?

1. Uzrakstiet plānu savai rīcībai, izšķērdībai un vēlmēm. Jābūt skaidram priekšstatam par aktivitātēm brīvdienās!
2. Pērciet pārtikas preces iepriekš! (piegāde no Taobao arī tiek slēgta 3-4 dienas pirms svētkiem)
3. Uzkrāj skaidru naudu!
4. Ja plānojat ceļot brīvdienu laikā, iegādājieties biļetes iepriekš.
5. Sakārto savu pirmās palīdzības aptieciņu!

Cik ilgi ir Jaunais gads?

Rezumējot iepriekš teikto, var teikt, ka Jaunais gads aizkavējas veselu mēnesi, lai svinētu, atpūstos un ieslīgtu ierastajā darba vidē. Tāpēc, ja jums ir kādi darījumi, kas saistīti ar precīziem datumiem, līgumiem, piegādēm - OBLIGĀTI iepriekš pārrunājiet šo niansi ar Ķīnas partneriem, jo ​​tad būs par vēlu!)

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google+