Eksotiski sarkani augļi. Eksotiski augļi: fotogrāfijas, nosaukumi un apraksti. Gurķu melones kiwano
Vienīgi bailīgākais ceļotājs, nonākot eksotiskā valstī, samulsis izskats, smarža vai nosaukums, atteiksies izmēģināt kādu nepazīstamu augli. Pie āboliem un apelsīniem pieradušie tūristi diez vai var piespiest sevi nokost mangostāna, duriana vai siļķes gabaliņu. Tikmēr tieši gastronomiskā atklāsme var kļūt par vienu no spilgtākajiem iespaidiem visa ceļojuma laikā.
Tālāk ir minēti eksotiski augļi dažādas valstis- ar fotoattēlu, aprakstu un vārdu ekvivalentiem angļu valodā.
Durians
Duriāna augļi - "auglis ar debesu garšu un elles smaržu" - ir neregulāras ovālas formas, ar ļoti asiem ērkšķiem. Zem ādas - viskoza mīkstums ar unikāla garša. “Augļu karalim” ir spēcīga amonija smarža, kas ir tik spēcīga, ka durianu ir aizliegts pārvadāt lidmašīnās un ienest viesnīcas numuros, par ko liecina attiecīgie plakāti un izkārtnes pie ieejas. Taizemes smaržīgākie un eksotiskākie augļi ir ļoti bagāti ar vitamīniem un uzturvielām.
Daži noteikumi tiem, kas vēlas nogaršot (nekādā gadījumā nemēģiniet!) Durianu:
- Nemēģiniet pats izvēlēties augļus, it īpaši ārpus sezonas. Jautājiet par to pārdevējam, ļaujiet viņam to sagriezt un iepakot caurspīdīgā plēvē. Vai arī atrodiet lielveikalā jau iesaiņotus augļus.
- Viegli nospiediet mīkstumu. Tam nevajadzētu būt elastīgam, bet viegli paslīdēt zem pirkstiem, kā sviests. Elastīgā mīkstums jau nepatīkami smaržo.
- Nav vēlams kombinēt ar alkoholu, jo durian mīkstums iedarbojas uz ķermeni kā spēcīgs stimulants. Taizemieši uzskata, ka durians sasilda ķermeni, un taju sakāmvārds vēsta, ka duriana "siltumu" var nomierināt ar mangostāna vēsumu.
Kur izmēģināt: Taizeme, Filipīnas, Vjetnama, Malaizija, Kambodža.
Sezona: no aprīļa līdz septembrim atkarībā no reģiona.
Mangostāns
Citi nosaukumi ir mangostāns, mangostāns. to maigi augļi ar biezu purpursarkanu ādu un apaļām lapām pie kātiņa. Baltais mīkstums atgādina nomizotu apelsīnu, un to ir grūti aprakstīt saldskāba garša. Mangostāna iekšpusē ir sešas vai vairāk mīkstas baltas šķēles: jo vairāk to ir, jo mazāk sēklu. Lai izvēlētos pareizo mangostānu, rokā jāpaņem visvairāk purpursarkano augļu un maigi jāsaspiež: miza nedrīkst būt cieta, bet arī ne ļoti mīksta. Ja āda ielaužas nevienmērīgi dažādas vietas, augļi jau ir novecojuši. Augļus var atvērt, ar nazi un pirkstiem izveidojot mizā caurumu. Nemēģiniet ņemt šķēles ar rokām: mīkstums ir tik maigs, ka jūs to vienkārši sasmalciniet. Labi tiek galā ar transportēšanu.
Kur izmēģināt: Mjanma, Taizeme, Vjetnama, Kambodža, Malaizija, Indija, Filipīnas, Šrilanka, Kolumbija, Panama, Kostarika.
Sezona:
Džekfrūti
Citi nosaukumi ir Indijas maizes augļi, priekšvakars. Tas ir liels auglis ar biezu, dzēlīgu, dzelteni zaļu mizu. Mīkstums ir dzeltens, salds, ar neparastu hercogienes bumbieru smaržu un garšu. Segmenti ir atdalīti viens no otra un tiek pārdoti maisos. Nogatavināto mīkstumu ēd svaigu, negatavu – termiski apstrādātu. Džekfrūtus sajauc ar citiem augļiem, pievieno saldējumam, kokosriekstu pienam. Sēklas ir ēdamas, ja tās ir vārītas.
Kur izmēģināt: Filipīnas, Taizeme, Vjetnama, Malaizija, Kambodža, Singapūra.
Sezona: No janvāra līdz augustam atkarībā no reģiona.
Ličī (ličī)
Citi nosaukumi - liči, Ķīnas plūme. Sirds formas vai apaļi augļi aug ķekaros. Zem spilgti sarkanās mizas ir balta caurspīdīga mīkstums, pēc garšas sulīga un salda. Starpsezonā Āzijas valstīs šīs tropu augļi pārdod konservus vai plastmasas maisiņi.
Kur izmēģināt: Taizeme, Kambodža, Indonēzija, Austrālija, Ķīna.
Sezona: no maija līdz jūlijam.
Mango
Viens no populārākajiem augļiem visās tropu valstīs. Augļi ir lieli, olveida, iegareni vai sfēriski. Mīkstums ir dzeltens un oranžs, sulīgs, salds. Mango smarža atgādina aprikožu, rožu, melones, citrona aromātu. Ēd arī negatavus zaļus augļus – tos ēd ar sāli un pipariem. Augļus ir ērti mizot ar asu nazi.
Kur izmēģināt: Filipīnas, Indija, Taizeme, Indonēzija, Mjanma, Vjetnama, Ķīna, Pakistāna, Meksika, Brazīlija, Kuba.
Sezona: visu gadu; maksimums Taizemē no marta līdz maijam, Vjetnamā ziemā un pavasarī, Indonēzijā no septembra līdz decembrim.
Papaija
lieli augļi ar dzelteni zaļu ādu. Eksotisko augļu cilindriskie augļi sasniedz 20 centimetru garumu. Garša ir melones un ķirbja krustojums. Nobriedušai papaijai ir spilgti oranža mīkstums, kas ir neparasti maigs un patīkams ēst un palīdz gremošanu. Negatavu papaiju pievieno pikantiem taju salātiem (som tam), to apcep, ar to sautē gaļu.
Kur izmēģināt: Indija, Taizeme, Šrilanka, Bali, Indonēzija, Filipīnas, Meksika, Brazīlija, Kolumbija.
Sezona: visu gadu.
Longan
Citi nosaukumi ir lam-yai, "pūķa acs". Tas ir apaļš brūni augļi kā mazs kartupelis. Ļoti salds un sulīgs un daudz kaloriju. Viegli nolobāmā āda pārklāj caurspīdīgu baltu vai rozā mīkstumu, pēc konsistences tuvu želejai. Augļa kodolā ir liels melns kauls. Longan ir labs veselībai, taču jums nevajadzētu ēst daudz uzreiz: tas izraisīs ķermeņa temperatūras paaugstināšanos.
Kur izmēģināt: Taizeme, Vjetnama, Kambodža, Ķīna.
Sezona: jūnija vidus līdz septembra vidum.
Rambutāns
Rambutāns ir viens no slavenākajiem tropu augļi , kam raksturīgs "palielināts apmatojums". Zem sarkanās pūkainās ādas atrodas balts caurspīdīgs mīkstums ar saldu garšu. Lai pie tā tiktu, auglis ir "jāpagriež" pa vidu. Augļus ēd svaigus vai konservus ar cukuru. neapstrādātas sēklas indīgas, bet ceptas ir nekaitīgas. Izvēloties, jums jāvadās pēc krāsas: jo rozā, jo labāk.
Kur izmēģināt: Malaizija, Taizeme, Indonēzija, Filipīnas, Indija, daļēji Kolumbija, Ekvadora, Kuba.
Sezona: aprīļa vidus līdz oktobra vidum.
Pitaja
Citi nosaukumi ir pitahaya, long yang, "pūķa auglis", "pūķa auglis". Tas ir Hylocereus ģints (saldā pitaja) kaktusa auglis. Ļoti skaists pēc izskata: spilgti rozā, izmērs liels ābols, nedaudz iegarena forma. Mizu klāj lielas zvīņas, malas ir zaļas. Ja noņemat mizu (kā apelsīnam), iekšpusē var redzēt blīvu baltu, sarkanu vai purpursarkanu mīkstumu ar daudzām mazām sēkliņām. labi iekšā augļu kokteiļi apvienojumā ar kaļķi.
Kur izmēģināt: Vjetnama, Taizeme, Filipīnas, Indonēzija, Šrilanka, Malaizija, Ķīna, Taivāna, daļēji Japāna, ASV, Austrālija, Izraēla.
Sezona: visu gadu.
Karambola (Carambola)
Citi vārdi - tropu zvaigznes”, starfruit, kamrak. Tās dzeltenie vai zaļie augļi pēc izmēra un formas ir līdzīgi saldajiem pipariem. Uz griezuma tiem ir zvaigznes forma, tāpēc arī nosaukums. Gatavi augļi- sulīgs, ar vieglu ziedu garšu, ne pārāk salds. Negatavi augļi satur daudz C vitamīna. Tie labi iederas salātos un smūtijos, tos nevajag mizot.
Kur izmēģināt: Borneo sala, Taizeme, Indonēzija.
Sezona: visu gadu.
Pomelo
Šim auglim ir daudz nosaukumu - pomelo, pamela, pompelmuss, ķīniešu greipfrūts, sheddock utt. citrusaugļi līdzīgs milzīgam greipfrūtam ar baltu, rozā vai dzeltenu mīkstumu, kas tomēr ir daudz saldāks. To plaši izmanto kulinārijā un kosmetoloģijā. Smarža ir labākais ceļvedis pērkot: jo spēcīgāka tā ir, jo koncentrētāka, bagātīgāka un svaigāka būs pomelo garša.
Kur izmēģināt: Malaizija, Ķīna, Japāna, Vjetnama, Indija, Indonēzija, Taiti, Izraēla, ASV.
Sezona: visu gadu.
Gvajava
Citi nosaukumi ir gvajava, gvajava. Apaļi, iegareni vai bumbierveida augļi (4 līdz 15 centimetri) ar baltu mīkstumu un dzeltenām cietām sēklām. Ēdami no ādas līdz kaulam. Nogatavojušies augļi kļūst dzelteni, un tos ēd kopā ar mizu – lai uzlabotu gremošanu un stimulētu sirdsdarbību. Negatavu to ēd kā zaļu mango, pārkaisa ar garšvielām un sāli.
Kur izmēģināt: Indonēzija, Taizeme, Vjetnama, Malaizija, Ēģipte, Tunisija.
Sezona: visu gadu.
Sapodilla (Sapodilla)
Citi nosaukumi ir sapotilla, koka kartupelis, akhra, chicu. Auglis, kas izskatās pēc kivi vai plūmes. Gataviem augļiem ir pienaini karameļu garša. Sapodilla var nedaudz "adīt", piemēram, hurma. Visbiežāk to izmanto desertu un salātu pagatavošanai. Negatavus augļus izmanto kosmetoloģijā un tradicionālajā medicīnā.
Kur izmēģināt: Vjetnama, Taizeme, Filipīnas, Kambodža, Malaizija, Indonēzija, Šrilanka, Indija, ASV (Havaju salas).
Sezona: no septembra līdz decembrim.
Cukurs ābols
Ļoti noderīgs gaiši zaļš auglis. Zem izteikti bedrainās purvazaļās mizas slēpjas salda, smaržīga mīkstums un pupiņas lieluma sēklas. Aromāts ar tikko manāmām skujkoku notīm. Gatavi augļi ir vidēji mīksti uz tausti, nenobrieduši - cieti, pārgatavojušies, krītot rokās. Kalpo par Taizemes saldējuma pamatu.
Kur izmēģināt: Taizeme, Filipīnas, Vjetnama, Indonēzija, Austrālija, Ķīna.
Sezona: no jūnija līdz septembrim.
Chompoo
Citi nosaukumi ir rožu ābols, Malabar plūme. Tas ir veidots kā saldie pipari. Tas ir gan rozā, gan gaiši zaļā krāsā. Mīkstums ir balts, blīvs. Nav nepieciešams tīrīt, nav kaulu. Garša ne ar ko īpaši neizceļas un vairāk atgādina nedaudz saldinātu ūdeni. Bet atdzesēti šie tropiskie augļi labi remdē slāpes.
Kur izmēģināt: Indija, Malaizija, Taizeme, Šrilanka, Kolumbija.
Sezona: visu gadu.
Aki (Ackee)
Aki jeb bligia delicious ir bumbierveida ar sarkandzeltenu vai oranžu miziņu. Pēc pilnīgas nogatavināšanas augļi pārsprāgst, un iznāk krēmveida mīkstums ar lielām spīdīgām sēklām. Šie ir visbīstamākie eksotiskie augļi pasaulē: nenobrieduši (neatvērti) augļi ir ļoti indīgi augstā toksīnu satura dēļ. Tos var ēst tikai pēc īpašas apstrādes, piemēram, ilgstošas vārīšanas. Aki garšo pēc valrieksta. Rietumāfrikā ziepes gatavo no nenobriedušu augļu mizas, un mīkstumu izmanto zivju ķeršanai.
Kur izmēģināt: ASV (Havaju salas), Jamaika, Brazīlija, Venecuēla, Kolumbija, Ekvadora, Austrālija.
Sezona: No janvāra līdz martam un no jūnija līdz augustam.
Ambarella (Ambarella)
Citi nosaukumi ir Cythera ābols, dzeltenā plūme, Polinēzijas plūme, saldais mombīns. Zeltaini ovāli augļi ar plānu cietu mizu tiek savākti kopās. Iekšā - kraukšķīgs, sulīgs, dzeltens mīkstums un ciets kauls ar ērkšķiem. Tas garšo kā ananāsu un mango krustojums. Gatavus augļus ēd neapstrādātus, no tiem gatavo sulas, ievārījumus, marmelādi, negatavus augļus izmanto kā piedevu, pievieno zupām.
Kur izmēģināt: Indonēzija, Indija, Malaizija, Filipīnas, Fidži, Austrālija, Jamaika, Venecuēla, Brazīlija, Surinama.
Sezona: no jūlija līdz augustam.
Bam-balan (Bambangan)
Uzvarētājs nominācijā "Viszemākā garša". Bam-balan atgādina boršču ar skābo krējumu vai majonēzi. Augļi ir ovālas formas, tumšā krāsā, smarža ir nedaudz skarba. Lai nokļūtu līdz mīkstumam, jums vienkārši jānoņem āda. Garnējumam pievieno arī augļus.
Kur izmēģināt: Borneo sala (Malaizijas daļa).
Salaks (Salak)
Citi nosaukumi ir speķis, siļķe, rakum, "čūskas augļi". Apaļi vai iegareni mazi augļi aug ķekaros. Krāsa - sarkana vai brūna. Mizu klāj mazi muguriņas, un to var viegli noņemt ar nazi. Iekšpusē ir trīs saldie segmenti. Garša ir bagāta, saldskāba, atgādinot vai nu hurmu, vai bumbieri.
Kur izmēģināt: Taizeme, Indonēzija, Malaizija.
Sezona: visu gadu.
Bēls (Bael)
Citi nosaukumi ir koka ābols, akmens ābols, Bengālijas cidonija. Nogatavojoties, pelēkzaļie augļi kļūst dzelteni vai brūni. Miza ir blīva, gluži kā riekstam, un bez āmura pie tās tikt nav iespējams, tāpēc tirgos visbiežāk tiek pārdota pati mīkstums. Tas ir dzeltens, ar pūkainām sēklām, kas sadalītas segmentos. Bail ēd svaigu vai žāvētu. To izmanto arī tējas un šabata dzēriena pagatavošanai. Augļiem ir kairinoša iedarbība uz rīkli, izraisot niezi, tāpēc pirmā saskarsme ar bailēm var būt neveiksmīga.
Kur izmēģināt: Indija, Šrilanka, Bangladeša, Pakistāna, Indonēzija, Malaizija, Filipīnas, Taizeme.
Sezona: no novembra līdz decembrim.
Kiwano
Arī - ragainā melone, Āfrikas gurķis, ragainais gurķis. Kad tas nogatavojies, čaumalu pārklāj dzelteni tapas, un mīkstums kļūst piesātināts zaļa krāsa. Iegarenos augļus nenomizo, bet sagriež kā melonei vai arbūzam. Garša ir banānu, melones, gurķu, kivi un avokado sajaukums. Citiem vārdiem sakot, to var pievienot gan saldajiem, gan pikanti ēdieni un marinē. Ēdami ir arī nenobrieduši augļi.
Kur izmēģināt:Āfrika, Austrālija, Jaunzēlande, Čīle, Gvatemala, Kostarika, Izraēla, ASV (Kalifornija).
Sezona: visu gadu.
Burvju auglis (Miracle Fruit)
Citi vārdi - brīnišķīgas ogas, putērija ir saldena. Eksotiskā augļa nosaukums bija pelnīti pelnīts. Paša augļa garša ne ar ko neizceļas, taču kādu stundu cilvēkam šķitīs, ka viss, ko viņš ēd, ir salds. garšas kārpiņas maldina īpašu proteīnu, ko satur maģiski augļi - mirakulīns. Saldie ēdieni šķiet bezgaršīgi.
Kur izmēģināt: Rietumāfrika, Puertoriko, Taivāna, Japāna, Austrālija, Austrālija, ASV (Dienvidflorida).
Sezona: visu gadu.
Tamarind (Tamarind)
Tamarinds jeb Indijas datums pieder pākšaugu ģimenei, taču to lieto arī kā augļus. Izliekti augļi līdz 15 centimetriem gari ar brūnu mizu un saldskābo mīkstumu. To izmanto kā garšvielu, ir daļa no slavenā Vusteršīras mērce un tiek izmantots uzkodu, desertu un dažādu dzērienu pagatavošanai. Saldumus gatavo no nobrieduša kaltēta tamarinda. Kā suvenīru tūristi mājās nes gaļas mērci un kokteiļu sīrupu, kura pamatā ir Indijas datumi.
Kur izmēģināt: Taizeme, Austrālija, Sudāna, Kamerūna, Omāna, Kolumbija, Venecuēla, Panama.
Sezona: no oktobra līdz februārim.
Marula (Marula)
Svaiga marula ir sastopama tikai Āfrikas kontinentā, un tas viss tāpēc, ka pēc nogatavināšanas augļi dažu dienu laikā sāk rūgt. Izrādās tāds dzēriens ar zemu alkohola saturu (var sastapt ziloņus, kas “piedzērušies” no marulas). Gatavi augļi dzeltena krāsa Tie izskatās kā plūmes. Mīkstums ir balts, ar cietu kaulu. Līdz fermentācijas procesa sākumam tai ir patīkams aromāts un nesaldināta garša.
Kur izmēģināt: Dienvidāfrika(Maurīcija, Madagaskara, Zimbabve, Botsvāna utt.)
Sezona: kopš marta.
Kumkvāts (Kumquat)
Citi nosaukumi ir japāņu apelsīns, fortunella, kinkan, zelta ābols. Augļi ir mazi, tiešām izskatās pēc miniapelsīniem, garoza ļoti plāna. Ēdami veseli, izņemot kaulus. Tas garšo nedaudz skābāks par apelsīnu, smaržo pēc laima.
Kur izmēģināt:Ķīna, Japāna, Dienvidaustrumāzija, Tuvie Austrumi, Grieķija (Korfu), ASV (Florida).
Sezona: no maija līdz jūnijam, pārdošanā visu gadu.
Citrons (Citrons)
Citi nosaukumi ir Budas roka, cedrats, Korsikas citrons. Aiz ārējās oriģinalitātes slēpjas triviāls saturs: iegareni augļi ir gandrīz nepārtraukta miza, kas pēc garšas atgādina citronu un pēc smaržas violetu. To var izmantot tikai kompotu, želeju un cukurotu augļu pagatavošanai. Bieži vien Budas roka tiek stādīta podā kā dekoratīvs augs.
Kur izmēģināt:Ķīna, Japāna, Malaizija, Indonēzija, Taizeme, Vjetnama, Indija.
Sezona: no oktobra līdz decembrim.
Pepino (Pepino Dulce)
Arī - saldais gurķis, melones bumbieris. Formāli šī ir oga, lai gan tā ir ļoti liela. Augļi ir dažādi, dažāda izmēra, formas un krāsas, dažiem ir spilgti dzeltena krāsa ar sarkaniem vai purpursarkaniem triepieniem. Mīkstums garšo pēc melones, ķirbja un gurķa. Pārgatavojušies pepino nav garšīgi, tāpat kā negatavi.
Kur izmēģināt: Peru, Čīle, Jaunzēlande, Turcija, Ēģipte, Kipra, Indonēzija.
Sezona: visu gadu.
Mameija (Mameija)
Citi nosaukumi ir sapota. Augļi ir mazi, apaļi. Iekšpusē - apelsīna mīkstums, pēc garšas, kā jau varētu nojaust, atgādina aprikozi. To pievieno pīrāgiem un kūkām, konservē un no negatavi augļi sagatavo želeju.
Kur izmēģināt: Kolumbija, Meksika, Ekvadora, Venecuēla, Antiļu salas, ASV (Florida, Havaju salas), Dienvidaustrumāzija.
Narandžilla
Citi nosaukumi ir naranjilla, lulo, Andu zelta auglis. Ārēji narandžilla izskatās kā pinkains tomāts, lai gan garšo pēc ananāsiem un zemenēm. Sulu ar mīkstumu izmanto augļu salātu, saldējuma, jogurta, cepumu, saldo mērču un kokteiļu pagatavošanai.
Kur izmēģināt: Venecuēla, Panama, Peru, Ekvadora, Kostarika, Kolumbija, Čīle.
Sezona: no septembra līdz novembrim.
Citi nosaukumi ir Indijas zīdkoks, siera augļi, cūku āboli. Auglis ir kartupeļa lielumā vai liela plūmeāda ir caurspīdīga. Kad noni nogatavojas, no zaļa kļūst dzeltena un gandrīz balta. Noni ir ass aromāts un rūgta garša, tāpēc to dažreiz sauc par "vemšanas augli". Populāras baumas piedēvē noni īpašības, kas spēj izārstēt gandrīz pusi no slimībām, un daži to sauc par visnoderīgāko eksotisko augli.
Kur izmēģināt: Malaizija, Polinēzija, Austrālija, Dienvidaustrumāzija.
Sezona: visu gadu.
Jabuticaba (Jabuticaba)
Arī Brazīlijas vīnogu koks Jaboticaba. Augļi, kas pēc izskata atgādina vīnogas vai jāņogas, aug kopās uz stumbriem un galvenajiem zariem. Āda ir rūgta. Sulas gatavo no mīkstuma alkoholiskie dzērieni, želeja, marmelāde.
Sulīgi un smaržīgi augļi ir veidoti kā melone, sasniedz 25 centimetrus garu, 12 centimetru platumu. Āda ir nedaudz cieta, sarkanbrūna. Mīkstums balts, skābensalds, sēklas izkārtotas piecās ligzdās. To ēd svaigā veidā un izmanto sulu, jogurtu, liķieru, ievārījumu, saldumu un šokolādes pagatavošanai. Tiek uzskatīts, ka visgaršīgākais cupuaçu ir tas, kas nokrita zemē.
Kur izmēģināt: Brazīlija, Kolumbija, Venecuēla, Ekvadora, Meksika, Peru, Kolumbija.
Sezona: visu gadu.
Marang
Marang augļi ir iegarena, bieza āda, kas pārklāta ar ērkšķiem, kas nogatavošanās laikā sacietē. Iekšā - baltas šķēles ar sēklām, ir diezgan lielas, ar trešdaļu plaukstas. Katrs garšu raksturo savā veidā. Tātad, daži ir pārliecināti, ka tas atgādina vafeļu krūzē ievietotu sauļošanos, bet citi, ka tas atgādina zefīru. Citi nemaz nevar aprakstīt savas jūtas. Marang netiek eksportēts, jo tas uzreiz sabojājas. Ja, nospiežot, iespiedumi neiztaisnojas, tas ir steidzami jāapēd. Ja auglis ir nedaudz saspiežams, pāris dienas jāļauj tam pagulēt. Marangu parasti ēd svaigu, bet to izmanto arī desertos un kokteiļos. Sēklas ir grauzdētas vai vārītas.
Kur izmēģināt: Filipīnas, Bruneja, Malaizija, Borneo, Austrālija.
Sezona: no augusta līdz aprīļa beigām.
Taizemes augļi
Augļus pārdod visu gadu, lai gan, piemēram, nesezonā mangostāns nav īpaši izplatīts, un ananāsi ir divreiz dārgāki. Jūs varat iegādāties tirgos, no ielu stendiem, pie tirgotājiem ar mobilajiem ratiņiem.
Ananāss, banāns, gvajava, džekfrūts, durians, melone, karambola, kokosrieksts, ličī, longans, longkong, mango, mangostāns, mandarīns, mapla, noina, papaija, pitaja, pomelo, rambutāns, siļķe, sapodilla, tamarinda, jujube.
Vjetnamas augļi
Vjetnama, viens no lielākajiem augļu piegādātājiem pasaules tirgū, var nopietna konkurence pat Taizeme. Lielākā daļa augļu Vjetnamas dienvidos. Nesezonā īpaši eksotisku augļu cenas var pieaugt 2-3 reizes.
Avokado, ananāsi, arbūzs, banāns, gvajava, džekfrūti, durian, melone, zvaigžņu ābols, zaļais apelsīns, karambola, kokosrieksts, ličī, longans, mango, mangostāns, mandarīns, pasifloras auglis, piena ābols, mombīns, noina, papaija, pitahaja, rambutāns, rožu ābols, sapodilla, mandarīns, citrons.
Indijas augļi
Indija atrodas vairākās klimatiskajās zonās vienlaikus, kas rada labvēlīgus apstākļus augļu audzēšanai, kas raksturīgi gan tropiskajai, gan mērenajai joslai (augstienes). Plauktos var atrast pazīstamus ābolus, persikus un vīnogas un eksotiskus kokosriekstus, papaiju un sapodillas.
Avokado, ananāsi, anonna (cherimoya), arbūzs, banāns, gvajava, gvajava, džekfrūts, vīģe, karambola, kokosrieksts, mango, mandarīns, pasifloras auglis, papaija, sapodilla, tamarinda.
Ēģiptes augļi
Raža Ēģiptē tiek novākta pavasarī un rudenī, tāpēc šeit gandrīz vienmēr ir augļu "sezona". Izņēmums ir pierobežas periodi, piemēram, agrs pavasaris, kad "ziemas" augļi jau ir aizgājuši, bet "vasaras" ir tikai ceļā.
Aprikoze, cidonija, apelsīns, arbūzs, banāns, vīnoga, granātābols, greipfrūts, bumbieris, gvajava, melone, vīģe, kantalupa, karambola, kivi, sarkanais banāns, citrons, mango, marānija, medus, pepino, persiks, pitaja, pomelo, cukurs ābols, fizalis, datums, hurma.
Augļi Kubā
Atšķirībā no tās pašas Ēģiptes gadalaiki Kubā ir izteikti daudz skaidrāk. Visu gadu var iegādāties ananāsus, apelsīnus, banānus, gvajavu, papaiju. Jūlijā-augustā gardākie mango, vasarā sākas arī mamončillo, čerimojas, karambolas un avokado sezona, pavasarī - kokosrieksti, arbūzi, greipfrūti.
Avokado, ananāsi, annona, apelsīns, banāns, Barbadosas ķirsis, greipfrūts, gvajava, caimito, karambola, kokosrieksts, laims, citrons, mamončillo, mango, pasifloras auglis, papaija, sapodilla, tamarinda, čeriimoja.
Augļi Dominikānas Republikā
Tropiskajā Dominikānas Republikā ir paredzami daudz augļu: no vispazīstamākajiem, piemēram, banāniem un ananāsiem, līdz pat eksotiskiem - granadillām, mamonšillām un sapotiem.
Avokado, ananāsi, annona, arbūzi, banāni, granadilla, granātāboli, greipfrūti, guanabana, melone, caimito, kivi, kokosrieksti, mamonchillo, mamons, mango, pasifloras augļi, jūras vīnogas, medlar, noni, papaija, pitahaya, sapota.
Piedāvājam iepazīties ar duci eksotisku, pasaulē populāru, bet mums praktiski nezināmu augļu.
Akebija
Šādu neparastu ceriņu-violetu augli var atrast Japānas ziemeļu daļas dārzos. Daudzi vietējie to audzē savos zemes gabalos, piemēram, pie mums. savvaļas vīnogas, pinot balstus ar biezu lapu paklāju. Kad akebijas auglis sasniedz briedumu, viena no tā sieniņām "atveras". Tas notiek tikai reizi gadā - pašā rudens sākumā. Lipīgo, nedaudz saldo mīkstumu ēd kā augli, savukārt rūgtā, biezā miza vairāk izskatās pēc dārzeņa. Tomēr japāņi, nedaloties šajās gaumēs, ēd akebiju veselu.
Čerimoja
Jūs, iespējams, esat redzējuši šīs zaļās bumbiņas, kas atbrīvotas no cietas mizas Spānijas vai Āzijas tirgu plauktos, un Ēģiptē nemizotus, nedaudz mazākus augļus pārdod ar nosaukumu "eshta". Pārgriežot augļus, jūs atradīsiet dažas tumšas sēklas, kuras vislabāk noņemt (jo tās tiek uzskatītas par lielisku vemšanas līdzekli), savukārt pēc garšas ir smalks aromātisks mīkstums (kas dažiem atgādina meloni ar krējumu, citiem - papaiju ) ir jāuzteic. Piemēram, Marks Tvens čerimoju sauca par "visgardāko cilvēcei zināmo augli".
Cupuaçu
Lielu (līdz 25 centimetru garu!) Cupuaçu augļu var atrast Kolumbijas, Bolīvijas, Peru un Ziemeļbrazīlijas tropiskajos lietus mežos. Tas aug kokos un nogatavojoties kļūst sarkanbrūns. Zem cietās čaumalas ir smalks, pēc šokolādes un ananāsu smaržojošs mīkstums, ko ēd neapstrādātu, gatavo ievārījumus un dzērienus, kā arī pievieno jogurtam un saldējumam. No gaišajām sēklām, līdzīgi kā kakao pupiņām, var pagatavot "šokolādi", kas nekūst rokās.
Aki
Šis ličī radinieks ir radies Rietumāfrikas lietus mežos, kur tā zaļos augļus tradicionāli izmanto ziepju vietā, un pēc tam izplatījās visā pasaulē. Aki savu veiksmīgāko "karjeru" veica Jamaikā, kur viņi pat sāka gatavot vienu no nacionālie ēdieni, neskatoties uz to, ka auglis ir indīgs un to var ēst tikai vārot verdošā ūdenī vismaz 10 minūtes. Ir vērts riskēt, jo aki satur daudz noderīga barības vielas un taukskābes.
Annato
Ziemeļamerikas un Dienvidamerikas tropiskajos reģionos, kā arī Dienvidaustrumāzijā uz kokiem sastopami lieli sarkanbrūni dzēlīgi augļi ar apaļām sārtinātām sēklām. Grūti pateikt, kā tie garšo, jo atšķirībā no citiem augļiem, par kuriem šodien runājam, annato nav ēdams. Bet tā spilgtās rubīna sēklas ir lieliska pārtikas krāsviela, ko, iespējams, esat redzējis visās lietās, sākot no lūpu krāsas līdz Čedaras sieram.
Kivano
Kivano, ko dažkārt dēvē par Āfrikas gurķi un ragaino meloni, jau sen ir audzis ne tikai savā dzimtajā Āfrikā, bet arī Kalifornijā, Čīlē, Austrālijā un Jaunzēlandē. Tas izskatās dīvaini: no ārpuses augļus klāj apelsīna miza ar ērkšķiem, un, to nogriežot, jūs redzēsiet zaļu mīkstumu ar bālganām sēklām. Garša daudziem atgādina gurķi, kas krustots ar cukini un banānu. Kiwano var ēst neapstrādātu, pievienot piena kokteiļiem un citiem dzērieniem. Īpaši tas patiks dāmām, kuras vienmēr ievēro diētu, jo tajā, tāpat kā gurķos, tikpat kā nav kaloriju.
Jangmei
Nākamais mūsu sarakstā ir ķīniešu zemenes vai jangmei. Tas aug galvenokārt Ķīnā, un tāpēc to sauc arī par Ķīnas zemeņu koku. Tās augļi ir sulīgi un saldi, ar diezgan specifisku garšu.
Yangmei ir lielisks antioksidants. Sulas gatavo no Miriki augļiem, augļu salāti. Žāvēts Yangmei atgādina gaļīgas nedaudz skābas rozīnes.
Azimina
Pau Pau jeb Azimina trīsdaivu ir papaijas tuvs radinieks, šim augam ir arī nosaukumi Indijas banāns, Hoosier banāns, nabaga banāns, Indiānas banāns, un Austrālija šos eksotiskos augļus sauc par tropisko papaiju. Azimina ir ļoti noderīgs eksotisks auglis. Azimina ogā vairāk kaloriju nekā ābolos, vīnogās un persikos. eksotiski augļi Pawpaw trīslobed satur vitamīnus, minerālvielas, aminoskābes.
Azimīna sēklas ir toksiskas, tām ir narkotiska iedarbība, tās izraisa sliktu dūšu, vemšanu. Sasmalcinātas Azimina sēklas noņem matu utis. Gatavu Azimina ēd tikai svaigu. Jūs varat uzglabāt eksotiskus tikai saldētus vai konservētus. Azimīnas augļi ir ļoti smaržīgi, pēc garšas atgādina banānu, ananāsu un mango maisījumu. Svaigie un sulīgie Azimina augļi lieliski tonizē un piesātina. Azimina sulu un mīkstumu izmanto kokteiļu gatavošanā, bērnu ēdiens, deserti. Visur, kur banānu var izmantot ēdiena gatavošanā, tiek izmantota arī Azimina.
Annona
Cukura ābolus audzē Dienvidamerikas un Centrālamerikas valstis, Indija, Indonēzija, tropiskās Āfrikas valstis, Filipīnas, Austrālija un Polinēzija. Annona ir populāra delikatese Antiļu salās un Dienvidķīnā.
Augļa iekšpusē ir balts šķiedru krēmkrāsas aromāts, sulīgs salds mīkstums un no 20 līdz 60 melnām spīdīgām sēklām. Pirms patērēšanas parasti atver augļa raupjo mizu, pēc tam ēd mīkstuma daiviņas un izspļauj cietās sēklas. Gatavu cukurābolu atvērt ir ļoti vienkārši: vai nu pārlaužiet to uz pusēm, vai atveriet mizas pārslas. Gatavus augļus var ēst ar karoti, pēc augļu pārgriešanas uz pusēm. Nogatavojoties, augļa augļi kļūst ļoti mīksti, miza kļūst plānāka, tāpēc nogatavojušos augļus var viegli sabojāt. Noinas pārgatavojušies augļi atveras, atsedzot sadīgušas sēklas. Noinas mīkstumu izmanto desertu un bezalkoholisko dzērienu pagatavošanai. Augļi ir bagāti ar C vitamīnu, aminoskābēm un kalciju. Lantā (Taizeme) Annona tiek pārdota ļoti nogatavojušos un lielos (300–350 grami) par 60–80 batiem / kg. Ražas novākšanas sezona ir no jūnija līdz septembrim.
Salaka čūskas augļi
Dzimtene eksotika - Indonēzija, Malaizija un Sumatra.
Salaka nosaukumu "čūskas auglis" ieguva sarkanās (rakum) vai brūnās (salakas) krāsas zvīņainās ādas dēļ; ovālas, iegarenas vai bumbierveida. Katra augļa skala beidzas ar ērkšķi. Bieži pirms pārdošanas ērkšķus notīra.
Salaka "čūskas" āda ir viegli noņemama ar nazi. Bēšajā mīkstumā ir vairāki segmenti, iekšpusē - viena vai vairākas neēdamas brūnas sēklas. Tropu augļa garša ir patīkama, atsvaidzinoša, atgādina ananāsu un banānu maisījumu ar riekstu piedevu. Negataviem augļiem ir viskoza garša. Maza izmēra (apmēram 5 cm gari) iegareni vai apaļi augļi sarkanā (Rakum) vai brūnā (Salak) krāsā, pārklāti ar blīviem maziem muguriņiem.
Salaku novāc no aprīļa līdz jūnijam. Taizemē šo gardo augli audzē visu gadu, bet visgardākais Salaks nogatavojas jūnijā-augustā. Sezonā Salakam tas maksā no 30 batiem / kg.
Monstera delikatese
Dabā ir 30 veidu briesmoņi.
Mazie monsteras ziedi veido ziedkopas - ausu, kas ir ietīta lielā gaiši zaļā lapā. Monstera lielā ziedkopa pēc formas atgādina spathiphyllum. Monstera Delicatessen ir purpursarkanas ziedkopas. Augļu kodols nogatavojas pēc 10-12 mēnešiem no ziedēšanas sākuma. Neskatoties uz aso smaržu, serde garšo kā banānu un ananāsu maisījums. Garšīgi, tik ilgi gaidītie augļi ir īsts gardums. Tomēr nenobrieduši monstera augļi var apdedzināt muti.
Sapodilla (Čiku)
Sapodilla (sapodilla, chicu) ir izplatīta Gvatemalā, Venecuēlā, Ekvadorā, Brazīlijā, Jukatanas pussalā, Bahamu salās, Filipīnās, Kostarikā, Jamaikā, Salvadorā, Kubā. Dažādas šķirnes Chiku kultivē Taizemi, Indiju.
Šis eksotiskais auglis izskatās kā kivi vai brūns citrons. Sapodillas garša ir kā salds medus, drīzāk svelmains, tas ir hurmas, vīģu, dateļu garšu sajaukums. Mīkstums gaišs līdz tumšs Brūna krāsa. Iekšpusē ir iegareni melni kauli, kas ir ļoti viegli atdalāmi no mīkstuma. Sapolilla nav ļoti viegli tīrāma, pat ja tā ir pilnībā nogatavojusies. Gatavā Sapodilla izceļas ar tās maigumu; jo mīkstāks, jo gatavāks būs eksotiskais auglis.
Taizemē Sapodillas vāc visu gadu. Filipīnu Sapodilla atšķiras no Taizemes gan pēc izskata, gan pēc garšas. Tie ir lielāki, nevis iegareni, bet apaļāki, un krāsa ir gaišāka nekā taizemiešiem. Garšā jūtama bumbieru nokrāsa. Sapotiļu koku audzē arī, lai iegūtu piena sulu – lateksu, no kura Meksikā gatavo košļājamo gumiju (čikli). Pēc vidēja gatavības augļa ēšanas uz lūpām var palikt latekss.
Negatavi augļi ir bagāti ar tanīnu, tos izmanto kā līdzekli pret caureju. Mizas novārījums satur pretdrudža un pretdizentēriju līdzekli. Šķidrais sasmalcinātu sēklu ekstrakts ir nomierinošs līdzeklis. Čiku ēd svaigu, liek pīrāgos, sautē ar ingvera un laima sulu, raudzē vīnā.
Mammea americana (Amerikas aprikoze)
Mammaya americana ir mūžzaļš koks, kura dzimtene ir Dienvidamerika, mākslīgi iestādīts citos pasaules reģionos, tostarp Rietumāfrikā un Dienvidaustrumāzijā. Amerikāņu aprikoze patiesībā ir oga, kuras diametrs ir aptuveni 20 cm.Ogai ir bieza ārējā miza un iekšpusē mīksts apelsīna mīkstums, parasti ar vienu lielu sēkliņu centrā, tomēr lielas ogas to ir apmēram 4. Mīkstums ir salds un smaržīgs.
Platonija ir brīnišķīga
Platonija ir liels koks (sasniedz augstumu līdz 40 metriem), kas aug Brazīlijas un Paragvajas lietus mežos. Augļi izaug līdz apelsīna izmēram, un, nospiežot, izplūst dzeltens šķidrums. Augļa iekšpusē ir balts mīkstums, kas aptver vairākas melnas sēklas, kam ir patīkama saldskāba garša.
Ēdamās dakriodes (Āfrikas bumbieris)
Koksnes augs, kas aug Āfrikas ekvatoriālajos tropos. Augļi pēc formas ir līdzīgi baklažāniem, bet pēc izmēra ir niecīgi. Tāda pati analoģija ar krāsu. Iekšpusē bāla mīkstums, piesātināts ar taukiem. Šobrīd audzē arī Malaizijā.
Marula (Etiopijas sklerokārija)
Izplatīts Āfrikas dienvidos un rietumos. Tam ir ļoti plāna miza un balts, sulīgs mīkstums, ļoti bagāts ar vitamīniem C. Daudz vairāk nekā vairums citrusaugļu. Trūkums ir tāds, ka tas smaržo pēc terpentīna.
Kaimito (hrizofils vai zvaigžņu ābols)
Zvaigžņu ābolu dzimtene tiek uzskatīta par Centrālameriku. Plaši sastopams Rietumāfrikā, Dienvidamerikā un Dienvidaustrumāzijā. Ļoti sulīgu saldi balto mīkstumu slēpj spīdīga zili brūna vai zaļa miza. Šķērsgriezumā tas redzams zvaigznes iekšpusē no sēklu šūnām.
Bunhosia sudrabaina
Bunhosia silver ir tuvs Barbadosas ķirša radinieks. Lai gan iekšā nav tik sulīgs mīkstums, bet ļoti salds, kas atgādina garšu žāvētas vīģes aromatizēts zemesriekstu sviests. Ēd svaigu, vāra želeju un ievārījumu. Īpaši kopā ar piena kokteili. Aug Centrālamerikā un Dienvidamerikā.
saldā pitaja
Saldā pitaja ir kaktusa radinieks. Mīkstums ir nedaudz svaigs. Visgaršīgākais atdzesēts. Tas aug Amerikas tropiskajā daļā, Austrālijā, Dienvidaustrumāzijā un Okeānijā. Pārēšanās var būt saistīta ar starpgadījumiem.
Rakstā ir sniegts īss apraksts par populārākajiem tropu augļiem no visas pasaules.
Longans ("pūķa acs")
Maziem smilškrāsas longan augļiem ir plāna, raupja miza. Mīkstums ir pienains balta krāsa patīkama, atsvaidzinoša garša. Iekšā ir spīdīgs brūns kauls.
Uz izskats izskatās kā liels zaļš apelsīns. Āda ir bieza. Kodols ir oranžs, vairāk vai mazāk piesātināts. Garšo pēc greipfrūta, bet saldāk, bez rūgtuma.
Maiga, svaiga garša piena krējums ličī serdi no augšas klāj raupja sarkanīga āda. Iekšā ir kauls, ko var ēst. Augļu izmērs 2,5-4 cm.
Spilgti sarkana nokrāsa plūmes formas augļi. Mīkstums ir sulīgs, dzelteni oranžs. Iekšpusē ir neliels plakans kauls. Ādu neēd, nogriež plānā kārtā. Salds, bet ne glaimojošs, diezgan blīvs pēc tekstūras.
Saldskābi augļi apmēram valrieksta lielumā. Aug puduros uz kokiem. Ārējā smilškrāsas miza ir nolobīta. Iekšā ir piena mīkstuma šķēles, kuras ēd.
Miniatūra apelsīna kopija. Augļus var ēst svaigus, veselus (ar mizu), vai marmelādes, ievārījumu, tējas piedevu veidā. Bagāts ar vitamīniem. Tas ir ļoti novērtēts kā tautas līdzeklis.
Ir zvana forma. Struktūra atgādina ābolu: plāna miza sarkanos toņos un blīvs, kraukšķīgi gaišs mīkstums. Garša un aromāts ir līdzīgs rozei.
Unikālā kokosriekstu smarža un garša ir atpazīstama ikvienā pasaules malā. Taizemē kokosriekstu bieži izmanto slāpju remdēšanai: augļa augšdaļā tiek izveidots iedobums, kurā iedur salmiņu. Kokosriekstu pienam piemīt maigs un viegla garša. Svaigi kokosrieksti paši ir zaļi no ārpuses un parasti balti no iekšpuses.
Sulīgus eksotiskus augļus ir svarīgi ēst gatavā stāvoklī. Ananāsiem ir bieza brūna miza un spilgti dzeltena mīkstums. Forma ir ovāla, ar nelielu cietu lapu ķekaru augšpusē. Taizemē to ēd ar sāli.
Ļoti dīvains auglis. Tam ir lieliska garša, bet nepanesams aromāts. Maiga mīkstums atrodas noapaļota, smaila augļa kodolā. Gardēži apgalvo, ka, neskatoties uz nepatīkamo benzīna vai pūstoša ēdiena smaržu, jūs joprojām mēģināt neparasti augļi neko citu nevarēsi izdomāt.
Milzīgs auglis, kas sver līdz 50 kg, ir Wrigley's Juicy Fruit košļājamās gumijas "cilmes cilts". Džekfrūta mīkstums sastāv no gabaliņiem, kas izskatās pēc dzeltenās paprikas. No augšas augļi ir pārklāti ar biezu zaļi brūns nomizoti. Garša ir salda, šķiedras ir slidenas un sulīgas. To ēd neapstrādātu vai vārītu.
Ir divu veidu: zelta marakujas augļi un tā sauktie "pasiraujas augļi" ar violeti violeta miza, kas tiek uzskatīta par nedaudz indīgu. Mīkstums ir želejveida, ar daudzām sēklām, pēc garšas ir saldskābs.
Neliels auglis, kas pārklāts ar blīvu, gludu ādu ar bagātīgu baklažānu krāsu. Augļa balto serdi, kas sastāv no šķēlītēm, tāpat kā mandarīnu, ēd. Nogaršot salds un skābs, jauki.
Auga augļi ir mazi, līdz 6 cm, noapaļoti. No augšas tie ir pārklāti ar spilgti tumšsarkanu mizu ar gariem procesiem, kas izliekti uz galu. Mīkstums ir pienains, sulīgs, svaigs. Garša ir līdzīga saldajām baltajām vīnogām.
Pitahaya (krievu versijā "Pūķa acs")
Pēc garšas augļi atgādina kivi, bet ne pēc izskata. Blīva, pūķim līdzīga bagāta āda rozā aveņu slēpj krāsas balta mīkstums, ar daudzām sīkām melnām sēkliņām.
Karambolas sulīga un salda ziedu garša un tās neparastā zvaigžņu forma padara augļus unikālus. Gatavus dzeltenos augļus ēd veselus.
Čerimoja (noina)
Auglis ar zaļu, biezu un bedrainu neēdamu mizu. Iekšpuse salda, ar daudzām cietām, pupiņām līdzīgām kauliņiem. Gatavi augļi ir mīksti, viegli sagriežami vai pat pārlaužami uz pusēm.
Taizemes eksotiskās ogas: nosaukumi, fotogrāfijas, spēles apraksts
Jujube (jujube)
Ogām ir noapaļota iegarena forma. Ādas krāsa ir zaļgana, pārvēršas sarkanbrūnā krāsā. Kodols ir balts, blīvs. Iekšpusē ir ciets kauls. Garšo pēc ābola.
Papaijas struktūra ir līdzīga melonei. Plāna, bet raupja miza, sulīgs mīkstums un melnu sēklu kopa serdē. Garša savdabīga, saldena. Tas sasaucas ar ķirbju un burkānu garšu.
Arbūzs, kas nav eksotisks mūsu platuma grādiem, var pārsteigt jūs Taizemē. Šeit tas ir ne tikai parasti sarkans, bet arī oranžs un dzeltens. Ir šķirne bez sēklām.
Neticami populāra savu ārstniecisko īpašību dēļ, goji oga spilgti koraļļi krāsa, nedaudz iegarena. To galvenokārt ēd žāvētā veidā. Svaigi augļi var izraisīt gremošanas traucējumus.
Mazas zaļas ogas pēc izskata kaut ko atgādina negatavas plūmes. Miza ir plāna, ēdama. Iekšpusē ir tumši zaļš kauls. Tie aug uz kokiem, tieši uz mizas. Tiek uzskatīts, ka tiem ir unikālas pretnovecošanās īpašības. Satur lielu daudzumu C vitamīna.
Populāri tropu augļi no Dienvidamerikas
Brazīlijas palmas auglis. Tas izskatās pēc melleņu. To ēd sulu veidā, kartupeļu biezenī, kā piedevu musli. Garša ir līdzīga vīnogām.
Augļi ir apmēram liela ābola lielumā. Miza ir bedraina, raupja, zaļa. Mīkstums var būt dzeltenā vai sarkanīgā krāsā. Garša ir atkarīga no šķirnes: no saldas līdz skābai.
Pazīstamu tomātu tāls radinieks. Iegarenas formas, oranžas un sarkanas nokrāsas. Mizai ir nepatīkama pēcgarša, tāpēc to noņem pirms ēšanas. Garša ir līdzīga tomātam, bet ar pasifloras augļu notīm.
Mazie fizāļa augļi atrodas sausā lapu kastē. Mazliet kā liels dzeltenais ķirsis. Garša ir sulīga, salda.
Indijas riekstu augļi, kas mūsu platuma grādos kļūdaini tiek uzskatīti par riekstiem, sastāv ne tikai no blīvām sēklām. Daļa no šī augļa ir sulīga un salda pēc garšas. Ārēji Indijas riekstu augļi atgādina piparu pāksti. sarkani oranžs krāsas.
iegareni augļi krēmīgi zaļgani nokrāsas ar purpursarkanām gareniskām svītrām. Kauls ir neēdams. Viņi ēd sulīgu, melonei līdzīgu mīkstumu.
Lieli, līdz 30 cm diametrā, augļi maizes augļi pēc formas līdzīga melonei. Miza ir zaļa, cieta, ar maziem bumbuļiem. Kodols ir krēmīgi dzeltens, lipīgs, pēc garšas saldens. Pārtikā to biežāk izmanto termiski apstrādātā veidā, to var lietot neapstrādātu.
Tropisko augļu fotogrāfijas, nosaukumi, apraksti
čūskas augļi (siļķe)
Augļiem ir piliena forma, izmērs ir vidēja bumbiera lielumā. Miza atgādina čūskas zvīņas, spīdīgi brūna. Viegli tīrāms. Mīkstums ir balts. Dažādām šķirnēm var būt atšķirīga garša.
Tamarinds (Indijas datums)
Bieži vien auga augļus sauc par "pākstīm". Ārēji augļi izskatās kā gaiši brūnas pupiņas. No sēklām pāksts iekšpusē gatavo mērces, putas. Tos var ēst arī neapstrādātus. Garša salda, patīkama.
Bērnu fantāzijām par šokolādes konfektēm, kas aug kokos, ir reāls pamatojums. Augļi, no kuriem iegūta šokolāde, aug uz tropu koku stumbriem. Ārēji tie atgādina ļoti iegarenu ķirbi. Atkarībā no šķirnes un nogatavināšanas pakāpes tie var būt dzeltenīgi vai sarkani.
sapodilla
Augļi, mīkstuma struktūra atgādina hurmu. Negatavā stāvoklī, adījumi. Noapaļota, virspusē pārklāta ar brūnu ādu. Mīkstums ir tumšs, ar maziem, viegli atdalāmiem kauliem.
Sirsak ( soursop)
Lieli, līdz 7 kg, augļi. No ārpuses pārklāta ar zaļganu, blīvu un raupju ādu. Mīkstums ir balts, gaisīgs, ar patīkamu zemeņu un citrona garšu.
Video: 10 RETI EKSOTISKI AUGĻI
Mūsu planētai patīk pārsteigt ar savu daudzveidību. Augļi nav izņēmums. Katrā valstī tie tiek audzēti savā veidā un tiem ir individuāla garša. Šajā rakstā mēs apskatīsim Taizemes, Vjetnamas, Ķīnas un Malaizijas un citu valstu eksotiskos augļus.
Taizemes augļi
Antiļu ērkšķogas
Šī auga augļi ir bagāti ar C vitamīnu. Tieši tāpēc tas tik ļoti palielina skābumu cilvēka organismā.
Gvajava
Šis auglis ir krustojums starp ābolu un bumbieri. Viņam ir neatlaidība patīkams aromāts.
Gvajaves āda ir zaļa, laika gaitā tā var kļūt dzeltena. Augļiem nav izteiktas garšas, tāpēc tos izmanto ēdiena gatavošanai kopā ar garšvielām un sāli. Pastāvīga lietošana gvajava ātri noved pie svara pieauguma.
Kokosrieksts
Taizemieši izmanto kokosriekstu visur. To izmanto, lai pagatavotu sīrupus, zupas un dažādi saldumi. Bet diemžēl kokosriekstu piena garša ir diezgan specifiska, lai gan lieliski remdē slāpes.
Jūs varat iegādāties kokosriekstu jebkurā Taizemes veikalā. Tas neiziet no lietošanas visu gadu.
Džekfrūti
Šis ir viens no lielākajiem augļiem (var svērt līdz 40 kg), kam ir ovāla forma. Tas ir pilnībā pārklāts ar sava veida apvalku ar tapas. Augļu iekšpusē ir dzeltenīgi daiviņas, kurām ir patīkama salda garša un tāds pats aromāts.
Džekfrūti ir ļoti barojoši. Visbiežāk to pārdod jau attīrītā veidā.
durian
Taizemieši durianu sauc par augļu karali, jo tā augļi ir diezgan lieli un var sasniegt vairākus kilogramus. Tam ir ovāla forma un muguriņas, kas atgādina čaumalu.
Duriāna iekšpusē ir dzeltenīgs mīkstums. Tas nāk tikai par labu garšai. Smarža ir pretīga. Šī īpašuma dēļ augļus ir aizliegts ienest daudzās sabiedriskās vietās un izvest no Taizemes.
Augļus patērē svaigus vai termiski apstrādātus.
Ličī
Ličī ir mazi, apaļas formas augļi ar sarkanu mizu. Mīkstumam ogās ir salda garša.
Ličijas dod priekšroku ēst svaigus, augļus ir ļoti viegli nomizot un ātri mazina slāpes. Arī augļi ir noderīgi cilvēkiem, kuri cieš no anēmijas.
Jūs varat baudīt šo ogu diezgan lēti.
Longan
Longans zvanīja pūķa acis baltās miesas dēļ. Augļi paši izskatās kā rieksti, bet aug kopās kā vīnogas.
Longan mīkstumam ir salda garša ar nelielu medus garšu. To ēd svaigu, kaltētu vai pagatavo desertos.
Longkong
Audzēts ķekaros. Augļus ieskauj brūns apvalks. Aiz tā ir mīkstums, kas pēc konsistences ir līdzīgs želejai.
Taizemieši patērē šo longkongu svaigu vai vārītu. Dažreiz to izmanto, lai pievienotu gaļas salātiem.
Longkong ir ļoti noderīgs cilvēka ķermenim, tas uztur veselību un uzlabo ādas elastību.
Mango
Tas ir plaši sastopams Taizemē - daudzas tās šķirnes šeit ir izplatītas. Mango ir ovālas formas auglis, kas ir nedaudz šaurāks. Šī augļa klasiskajām šķirnēm ir dzeltenīga krāsa un maiga, gluda miza. Zem tā ir mīkstums, kam ir medus garša.
Mango var lietot svaigu vai vārītu. No tā tiek gatavoti dzērieni un ēdieni.
Mangostāns
Mangostāns ir ļoti slavens auglis, kas tiek eksportēts visā pasaulē. Tās augļiem ir purpursarkana krāsa ar bordo nokrāsu.
Augļa iekšpusē ir balta mīkstums. Viņai ir salds un maiga garša. Retos gadījumos tiek konstatēti kauli. Mangostānu ēd svaigā veidā vai gatavo desertos. Tas lieliski mazina slāpes.
pasifloras augļi
Šis ir ātri bojājošs auglis. audzē Taizemē dažādas šķirnesšī auga, tāpēc dažādu augļu krāsas var atšķirties.
In pasifloru augļi satur mīkstumu, kas izskatās kā želeja. Pašus augļus izmanto ēdienu un dzērienu pagatavošanai. .
noina
Tas ir mazs ovāls auglis, kas pārklāts ar zaļām zvīņām. Ja tas ir nobriedis, tā āda sāk kļūt gaišāka. Mīkstums satur daudz sēklu.
Noinu ir atļauts lietot arī negatavā veidā. Ja auglis ir nogatavojies, tad to sagriež un ēd ar karoti. Tas uzlabo ķermeņa tonusu.
Papaija
Papaija atgādina cukini vai iegarenu bumbieri. Ja augļi nav nogatavojušies, tad miza ir zaļa, un iekšpusē ir daudz sēklu. Šajā formā papaiju izmanto pārtikas radīšanai.
Ja augļi nogatavojas, miza kļūst dzeltena, un mīkstums ir mīksts un salds. To lieto svaigā veidā, sagriež šķēlēs. Papaija palīdz uzlabot gremošanu.
Pitahaya
Šis auglis pirmo reizi parādījās Austrālijā, bet veiksmīgi tika pārvietots uz Taizemi. Tās augļiem ir lielas formas un zvīņas. Ādas krāsa ir sārta. Augļa iekšpusē ir rozā mīkstums ar maziem melniem plankumiem, kas atgādina kivi.
Pitahaya izmanto alkoholisko un parasto dzērienu, desertu pagatavošanai. Patērē arī svaigu: augļus nomizo un sagriež.
Pitahaya ir aizliegts ienest gandrīz visās sabiedriskās vietās, jo. tā sula nenomazgājas no drēbēm.
pomelo
Pomelo ir lielākais citrusaugļi. Atkarībā no šķirnes tas ir pārklāts ar biezu zaļganu vai dzeltenīgu ādu.
Augļu iekšpusē ir mazas šķēles. Tie nav tik sulīgi kā citi citrusaugļi. Pomelo ir ļoti apmierinošs auglis; taizemieši tos labprātāk ēd svaigus.
Augļi nav īpaši populāri tūristu vidū.
Rambutāns
Rambutāns ir auglis, kas vienmēr piesaista tūristus. Tās augļi ir mazi. Tos ieskauj sarkana āda, kas pilnībā pārklāta ar ievērojama garuma bārkstiņām.
Rambutānu ir ļoti viegli tīrīt. Tā iekšpusē ir mīkstums ar sulīgu saldu garšu. Ir arī mazs kauliņš, to arī var ēst.
Malajiešu ābols
Šim auglim ir maz līdzības ar āboliem, pie kuriem mēs esam pieraduši. Augļi var būt rozā vai sarkanā krāsā. To ēd veselu, jo. tai nav kaulu.
Malajiešu ābolu garša ir ļoti sulīga un salda, tai piemīt atsvaidzinoša īpašība. Augļi palīdz atbrīvoties no organismā uzkrātajiem toksīniem. Tas tiek pārdots Taizemes plauktos par diezgan pieņemamām cenām.
Salak
Salak ir auglis, kas pēc izskata atgādina zemenes. Tam ir blīva bordo āda, kas izskatās kā čūska. Salaku ir grūti tīrīt. Šim nolūkam tiek izmantots nazis vai citas īpašas ierīces.
Augļa mīkstums ir balts. Tai ir cukurota garša, piešķir nedaudz skābuma. Salaku ēd svaigu.
sapodilla
Sapodilla ir brūns auglis, kam ir ovāla forma un kas nedaudz atgādina kivi. Iekšpusē ir krēmkrāsas mīkstums. Tam ir salda garša.
Sapodilla tiek turēta ļoti maz. Dažas dienas pēc pirkuma garšas īpašības krasi mainās, no šī brīža tās kļūst nederīgas patēriņam. Pretējā gadījumā jūs varat saindēties.
Santol
Ārēji augļi atgādina mangostānu, bet tiem ir cita ādas krāsa - brūna vai sarkana. Iekšpusē ir mīkstums, kura lobulas ir atdalītas.
Augļiem ir salda garša. To lieto vīrusu un saaukstēšanās profilaksei, kā arī aktīvi izmanto kosmetoloģijā.
Tamarinds
Tamarinds atgādina pupiņu un zemesriekstu maisījumu. Augļus ir ļoti viegli notīrīt no maigas brūnas mizas.
Mīkstums ir salds un nedaudz skābs, iekšpusē ir mazas sēklas. Tamarindu lieto svaigā veidā, dažreiz to izmanto desertu un atspirdzinošu dzērienu pagatavošanai.
Taizemes plūme
Atgādina mums zināmo plūmi. Garša paliek nemainīga, atšķiras tikai mizas krāsa - lūk oranža krāsa.
Taizemes plūmju ēd ar mizu. Nogatavinātajā ogā ir liels vitamīnu un uzturvielu daudzums.
karambola
Neparasts un interesants auglis. Tam ir piecstūra forma.
Karambola ir mazkaloriju ēdiens. Tas palīdz paaugstināt ķermeņa tonusu un pozitīvi ietekmē cilvēka centrālo nervu sistēmu.
Kumkvats
Šis auglis ļoti atgādina iegarenu mandarīnu. To ēd kopā ar ādu.
Kumkvātam ir inhalācijas iedarbība uz cilvēku, tas palīdz arī attīrīt organismu no toksīniem.
Vjetnamas augļi
Mandarīns
Sāksim apskatīt Vjetnamas augļus ar mandarīniem. Tie ir mandarīni, kuros kaulu pilnīgi nav. No citiem citrusaugļiem tas atšķiras ar gaišāku apelsīnu miziņu un spēcīgu saldenu garšu.
Mandarīna citrusaugļu īpašības ir mazāk izteiktas nekā apelsīnam. Vjetnamā augļus ir vieglāk iegādāties.
Greipfrūts
Šis ir citrusauglis, kas iegūts, sajaucot pomelo un apelsīnu. Tās svars sasniedz 500 g.
Greipfrūtam ir skāba garša. Vjetnamieši to izmanto vārītu vai svaigu. No tā tiek gatavoti kokteiļi un dažādi ēdieni.
zvaigžņu ābols
Vietējie iedzīvotāji to tā dēvē īpašās mīkstuma krāsas dēļ. Mizu neizmanto, pēc garšas ir nepatīkama.
Nogatavinātajiem augļiem ir salda pīrāga garša. To plaši izmanto desertu pagatavošanai, svaigu izmanto retāk.
rožu ābols
Šiem augļiem nav izteiktas garšas. Vietējie iedzīvotāji tos izmanto, lai ātri remdētu slāpes.
Augļiem nav sēklu. Iekšpusē ir dzeltenīgs mīkstums.
Gvanabana
Tas tiešām garšo pēc skābā krējuma. Augļiem raksturīgs liels svars (apmēram 800 g gabalā).
Soursop āboli pēc garšas ir diezgan pīrāgi. Iekšpusē ir gandrīz balts mīkstums, tajā ir arī daudz lielu sēklu.
Citrons
Vietējie iedzīvotāji tai devuši savu nosaukumu – "Buda roka", un tas ir minēts arī Bībelē. Šo citrusaugļu plaši izmanto farmakoloģijā un kulinārijā.
Ķīnas augļi
Vampy
Ķīnas augļi ir praktiski maz zināmi Eiropas valstis. Vampīri nav izņēmums. Tas aug Dienvidķīnijā. Vampī ir salda garša ar vieglu skābu garšu.
No šī augļa tiek gatavoti dzērieni un ēdieni. Tās lapas arī žāvē un pēc tam izmanto slimību ārstēšanai.
Kabosu
Vēl viens citrusaugļu pārstāvis mūsu sarakstā. Kabosu ir patīkama smarža, garšo pēc parasta citrona.
Šos augļus gandrīz nekad neēd svaigus. Ķīnā to izmanto dzērienos un ēdienos.
Malaizijas augļi
Habju
Tie ir ovāli augļi. To izmērs ir mazāks nekā āboliem. Apmetuma krāsa ir atkarīga no gadalaika, parasti dzeltenīga vai violeta. Iekšpusē ir salds mīkstums.
Lētāko no visiem šiem augļiem var iegādāties no maija līdz jūlijam. Vietējie ēd svaigu, atsevišķos gadījumos gatavo salātus un dzērienus.
Marang
Šis auglis patiešām ir jāiekļauj eksotiskāko augļu sarakstā, jo tas aug tikai Borneo salā un Filipīnās. Man atgādina mazu otiņu. Ja augļi ir nogatavojušies, tos ir ļoti viegli nomizot. Tā iekšpusē ir mīkstums, kas garšo pēc karameles un vaniļas.
Sakarā ar to, ka augļi ir diezgan reti, tos ir grūti iegādāties. Fiksētas cenas nav.
Kanistel
Šī augļa mīkstumam ir konsistence, kas atgādina pastēti. Viņai ir diezgan salda garša. Ja augļiem nav laika nogatavoties, tad tie ir bezgaršīgi un grūti ēdami.
Augu augļi nogatavojas no maija līdz novembrim. Tos izmanto svaigam patēriņam, kā arī dažādu ēdienu gatavošanai.
bam-balan
Šis ir eksotisks auglis, kas apvieno skābā krējuma un majonēzes garšu. Ārēji tas atgādina mango, bet iekšējas līdzības nav. Daži cilvēki salīdzina augļu garšu ar boršču.
Augļu nogatavošanās periods sākas maijā un beidzas augustā. Ir vērts atzīmēt, ka bam-balan ir neticami populārs tūristu vidū tā garšas dēļ.
Baldu ābols
Ārēji šis auglis atgādina persiku, ir tikpat matains un mīksts. Iekšpusē ir mīkstums, kas ļoti labi stiepjas. Viņa ir dzeltenīga.
Augļi ir ļoti saldi un barojoši. Tās nogatavošanās periods sākas augustā.
marķīze
Augļi ir ļoti līdzīgi pasifloras augļiem. Iekšpusē ir mīkstums bieza šķidruma veidā un sēklas, ko var ēst. Marķīzes garša ir diezgan skāba, nedaudz sāļa.
Tomāts - naktsvijole
Viņiem nav nekāda sakara ar parastajiem tomātiem. To iekšpusē ir sarkana sula, kas, patērējot, izdala skābumu.
Augļi no citām valstīm
Aki
Tas ir bumbieru formas auglis ar apelsīna miziņu. Tas nogatavojas, pēc tam uzsprāgst un parādās krēmveida mīkstums ar sēklām.
Aki ir iekļauts pasaules bīstamāko augļu sarakstā. Ja tiem nav laika nogatavoties, tad to mīkstumā ir cilvēka veselībai bīstami toksīni. Atļauts lietot tikai pēc īpašas apstrādes.
drošības nauda
Šim auglim ir neticami bieza un izturīga miza, kas ziedēšanas laikā kļūst dzeltenīga. Šī iemesla dēļ bez īpašām ierīcēm kļūst grūti nokļūt līdz tā mīkstumam.
Plauktos visbiežāk tiek pārdota attīrīta drošības naudas versija, proti, augļu mīkstums. Tas ir dzeltenā krāsā un ar maziem matiņiem. Tas arī ražo tēju.
Kivano
Šo augli sauc arī par ragu meloni. Tas notiek tāpēc, ka, nogatavojoties, augļi ir pārklāti ar maziem dzeltenīgiem tapas. Mīkstums šajā periodā arī maina savu krāsu uz gaišāku un piesātinātāku.
Paši augļi pirms lietošanas netiek nomizoti. Tie ir sagriezti.
Kiwano ir melones, banānu un gurķu garša.
Kudrania, zemeņu koks
Aug Austrumāzijā. Tās ir mazas saldas ogas, kas pēc formas ir līdzīgas zīdkokiem. To garšu bieži salīdzina ar hurmu.
Mabolo
Audzēts Āzijā. Tie ir sarkanīgi augļi ar nelielu ādas raupjumu.
Augļus ir viegli tīrīt. Tās mīkstums sastāv no baltas plēves. Garša ir salda, nedaudz līdzīga ābolam un banānam. Mabolo augļi pamatoti tiek uzskatīti par eksotiskiem.
Marula
Šis auglis Āfrikā ir reti sastopams. Augļi nogatavojas, bet pēc dažiem sāk rūgt. Sakarā ar to var atrast "piedzērušos" dzīvniekus.
Noni
Augļi var sasniegt parastā kartupeļa izmēru. Tajā pašā laikā tam ir tāda pati forma. Augļa miza ir gandrīz caurspīdīga.
Noni ir ļoti asa smarža un nepatīkama garša. Tūristi un vietējie iedzīvotāji tajā atraduši savas brīnumainās īpašības – zāles pret lielāko daļu slimību. Daži cilvēki domā, ka noni ir visvairāk noderīgi augļi pasaulē.
Zied un aug visu gadu.
melones bumbieris
Šim augam ir vēl pāris nosaukumi - pepino jeb saldais gurķis. Aug karstā klimatā. Augļiem ir gaiši dzeltenīga krāsa.
Mīkstums satur kaulus. Augļu garša ir ļoti līdzīga gurķiem un bumbieriem. Šie augļi var ļoti ātri atbrīvot ķermeni no toksīniem.
Kepundung
Šie eksotiskie augļi aug Āzijā. Vietējie tās sauc par Āzijas ērkšķogām. Ārēji augļi atgādina mazus mandarīnus, tiem ir gaiši dzeltena krāsa.
Mīkstums ir sarkans. Tam ir viskoza tekstūra un skāba garša.
pandanus
Augļi ir sarkani. Gandrīz nekad nav patērēts svaigā veidā. Tos sasmalcina vai sajauc ar kokosriekstu pienu.
Mame
Audzēts Āzijā. Pēc izskata tas atgādina apelsīnu, bet tam ir tumšāka nokrāsa.
Tam ir pīrāga garša.
Rezultāts
Apskatījām eksotiskākos mūsu pasaulē audzētos augļus. Visi no tiem ir pelnījuši uzmanību garšu un krāsu pārpilnības dēļ. Noteikti pievērsiet uzmanību fotoattēlam ar nosaukumiem.
Taizemes augļi
1.mangostāns
apaļi augļi, līdzīgi mazs baklažāns ar ļoti biezu ādu. Zem tā ir baltas lobules, kas atgādina
ķiploku. Augļiem ir raksturīga maiga saldskāba garša. Mangostāns ir bagāts ar kalciju, fosforu un B un C vitamīniem.
2.durian
Liels auglis, kura masa sasniedz 5 kg, ir pārklāts ar blīvu mizu un izraibināts ar lieliem muguriņiem. Mīkstums ir ļoti maigs, tekstūra atgādina biezs krējums kam ir riekstu-siera garša. Gataviem augļiem ir kodīga pūšanas smarža, tāpēc to ir aizliegts nēsāt iekštelpās. Smarža ir mazāk intensīva vai pavisam netverama, ja augļi tikko nomizoti. Āzijā durianu augstu vērtē, to uzskata par “augļu karali”, un tam tiek piedēvētas brīnumainas īpašības.
3.Rambutāns
Rambutāna auglis ir apaļš vai ovāls, apmēram galda tenisa bumbiņas vai olu. Sarkanā āda ir blīvi klāta ar stīviem matiņiem. Rambutāna mīkstums ir balta želatīna masa ar saldenu garšu.
Augļi ir bagāti ar kalciju, fosforu, dzelzi un C vitamīnu.
4.tamarīns
Izliekti, pupiņām līdzīgi augļi, 10-15 cm gari.Ir skābi salda, dažkārt pīrāga garša. Tamarinds
lieto kā efektīvu, bet vieglu caurejas līdzekli.
5.Longan
Ārēji auglis izskatās kā rieksts, to ir viegli tīrīt. Zem mizas ir caurspīdīgs, sulīgs mīkstums, kam ir salda garša.
Auglim ir viena liela sēkla. Šī augļa lietošana labvēlīgi ietekmē ādu, tas satur daudz fosfora,
kalcijs un aminoskābes.
Atšķirība starp Longan un Lancon
6.Pūķa acs
Šī augļa dzimtene ir Dienvidamerika, un viņš pats ir kaktusa auglis. mīkstums pūķa auglis tas ir baltā un bordo krāsā ar daudzām melnām sēklām. Tā garša ir tik tikko jūtama, nav izteikta, saldskāba. Pūķa aci vislabāk ēst atdzesētu, jo tas lieliski remdē slāpes. Augļi stimulē asinsriti, ir noderīgi sirds un asinsvadu sistēmas un vairogdziedzera slimību gadījumos.
7.pomelo
Pomelo ir lielākais citrusaugļu dzimtas auglis. Var svērt vairāk par 1 kg. Mīkstuma krāsa ir no sarkanas līdz dzeltenīgai. Garša atgādina greipfrūtu, bet maigāka un bez izteikta rūgtuma. Tas ir C vitamīna avots.
8.Mango
Atkarībā no gatavības pakāpes un šķirnes mango ir dzeltens, sarkans un zaļš. Mango ir spilgta, raksturīga salda, reizēm saldskāba garša. Mango aromāts ir ārkārtīgi izteiksmīgs un patīkams. Negatavi augļi ir daudzu Taizemes salātu neatņemama sastāvdaļa. Augļi labi iedarbojas uz sirds un asinsvadu sistēmu, ir labvēlīgi gremošanas procesam.
9.Papaija
Augļi ir gaļīgi, iegareni, pēc formas kā cukini. Nomizo nogatavojušies augļi ir oranži dzeltena krāsa. Gatavos augļus izmanto desertā, un slavenie taizemiešu Som Tam salāti ir izgatavoti no zaļās papaijas - klasisks ēdiens Taizeme. Papaija satur daudz dzelzs, vitamīnu A, B, C un D. Augļi tiek novērtēti ar spēju uzlabot gremošanas procesu: normalizē kuņģa skābumu un mazina sāpes kuņģa slimību saasināšanās laikā.
10.noina
Noina auglis ir gaiši zaļā krāsā, ar bedrainu mizu, līdzīgu konusam. Gatavi augļi ir mīksti, ar patīkamu aromātu. Mīkstums ir balts ar melniem kauliņiem, ļoti salds un nedaudz savelkošs. krēmīga garša. Noinu pieņemts ēst ar karoti, sadalot to divās daļās. Augļi ir bagāti ar aminoskābēm.
11.Sapodilla
Vēl viens nosaukuma variants ir sapodila. Pēc izskata tas ir ļoti līdzīgs kivi, tikai mazāk "matains" un tumši brūnā krāsā. Garša ir slimīgi saldena, pienaini karamele. Augļus bieži izmanto ēdienu pasniegšanai, jo to mīkstums ir skaists, brūngans, no tiem tiek gatavoti dažādi dzērieni, deserti un mērces. Sezona ir no oktobra līdz decembrim. Paaugstina asinsspiedienu.
12.Gvajava
Pēc izskata augļi izskatās kā liels bedrains zaļš ābols. Sezona ir visu gadu. Šo augli sagriež šķēlēs, sagriežot mīksti kauli vidū, un ēd kā zaļo mango, pārkaisa ar garšvielu un cukura maisījumu vai vienkārši bez garšvielām. Gatavus augļus vajadzētu lietot kopā ar mizu, lai uzlabotu gremošanu un stimulētu sirdsdarbību.
13.karambola
Augļi ir dzelteni vai zaļi, pēc izmēra un formas līdzīgi saldajiem pipariem, taču, skatoties no augšas vai apakšas, tie ir zvaigznes formas. Nogatavojušies augļi ir ļoti sulīgi, ar patīkamu ziedu garšu, ne pārāk saldi. Nav nepieciešams nomizot, vienkārši sagriež gabaliņos (“zvaigznītes”). Sezona ir no oktobra līdz decembrim. Satur daudz C vitamīna.
14.Drošības nauda
Ļoti plaši izplatīta Dienvidaustrumāzijā. Peļņas augļus nav tik viegli atrast augļu tirgos kopumā. Un pat ja jūs viņu satiksit, jūs pats netiksit ar viņu galā. Fakts ir tāds, ka tā miza ir cieta kā akmens, un bez āmura vai cirvja nav iespējams tikt pie mīkstuma. Augļi ir apaļi vai bumbierveida diametrā līdz 20 centimetriem. Gatavi augļi ir dzelteni. Iekšpusē mīkstums un dažas sēklas, kas pārklātas ar matiņiem. Mīkstums ir dzeltens, smaržīgs, ne pārāk salds un nedaudz savelkošs.Ja nevarat garšot svaigā veidā (par ko vispār nevajadzētu uztraukties), varat iegādāties tēju no Bail augļiem, ko sauc par Matum. Tas ir šķēlēs sagriezts un žāvēts auglis. Tiek uzskatīts, ka tas ir ļoti efektīvs ārstēšanā saaukstēšanās, bronhu un astmas slimības.
15.Avokado
Avokado sauc arī par amerikāņu perseju un aligatoru bumbieri. Pārklāta ar bezgaršīgu un neēdamu miziņu. Iekšpusē ir blīvs mīkstums, piemēram, bumbieris, un viens liels kauls. Mīkstums garšo pēc negatavs bumbieris vai ķirbis un nav nekas īpašs. Avokado biežāk izmanto ēdiena gatavošanai, nevis ēšanai neapstrādātu. Bet ēdieni, kas pagatavoti ar avokado, var ievērojami dažādot svētku galdu.
16.Džekfrūti
Džekfrūtu augļi ir lielākie uz kokiem augošie augļi: to svars sasniedz 34 kg. Augļu iekšpusē ir vairākas lielas saldi dzeltenas ēdamās mīkstuma daivas. Mīkstumam ir cukuroti salda garša, kas atgādina meloni un zefīru. Tas ir ļoti barojošs: tajā ir aptuveni 40% ogļhidrātu (cietes) - vairāk nekā maizē. Sezona ir no janvāra līdz augustam.
17.Noni
Šis auglis ir pazīstams arī ar lielo moringas, Indijas zīdkoka, veselīgā koka, siera augļu nosaukumiem. Noni augļi pēc formas un izmēra atgādina lieli kartupeļi. Noni nevar saukt par ļoti garšīgu un smaržīgu, gataviem augļiem ir nepatīkama smaka (atgādina pelējuma siera smaržu) un rūgta garša, taču tiek uzskatīti par ļoti noderīgiem. Dažos reģionos noni ir nabadzīgo cilvēku galvenais ēdiens. Parasti to lieto kopā ar sāli. Populāra ir arī noni sula. Noni nes augļus visu gadu.
18.pasifloras augļi
Šo eksotisko augli sauc arī par marakujas augli, jo tam tiek piedēvētas spēcīga afrodiziaka īpašības. Pasifloras augļiem ir gluda, nedaudz iegarena noapaļota forma, kuru diametrs sasniedz 8 centimetrus. Nobriedušiem augļiem ir ļoti spilgti sulīga krāsa un tie ir dzelteni, purpursarkani, rozā vai sarkani. Dzelteni augļi ir mazāk saldi nekā citi. Mīkstums ir arī dažādās krāsās. Zem neēdamās mizas ir želejveida saldskāba mīkstums ar sēklām. Lietojot, visērtāk augļus pārgriezt uz pusēm un mīkstumu ēst ar karoti. Arī mīkstumā esošie kauli ir ēdami, taču tie izraisa miegainību, tāpēc labāk tos ļaunprātīgi neizmantot. Marakujas augļu sulai ir nomierinoša iedarbība un tā izraisa miegainību. visnobriedušākā un garšīgi augļi tie, kuru miza nav ideāli gluda, bet pārklāta ar "grumbām" vai maziem "iespiedumiem" (tie ir visgatavākie augļi). Nogatavošanās sezona ir no maija līdz augustam.
19.Budas roka
Šis ir citrona veids. To sauc arī par Budas pirkstiem un pirksta citronu. Šis auglis nav tas, kura garša jums patiks. Auglis neapšaubāmi ir ļoti interesants un noderīgs, un, to ieraugot, visticamāk, radīsies vēlme to izmēģināt. Bet nesteidzieties. Augļi gandrīz pilnībā sastāv no miziņas (mīkstums nav ēdams), kas pēc garšas (rūgta un skāba garša) un pēc smaržas ir līdzīga citrona mizai. Augļa forma ir ļoti interesanta un izskatās kā plauksta ar lielu skaitu pirkstu, kuru garums sasniedz 40 centimetrus. Jūs to varat iegādāties tikai, lai to atnestu mājās kā suvenīru, un jau mājās gatavotu no tā dažādus ēdienus ar citrusaugļu garšu (kompotu, želeju, sukādes).
20.Sala (salaks, rakum, čūskas auglis)
Maza izmēra iegareni vai apaļi augļi (apmēram 5 cm gari), sarkani vai brūni, pārklāti ar blīviem maziem muguriņiem. Augļi ar ļoti neparastu, spilgti saldskābu garšu. Kāds atgādina hurmu, kāds bumbieri. Nomizojot augļus, jābūt uzmanīgiem: muguriņas ir ļoti blīvas un iegremdējas ādā. Labāk ir izmantot nazi. Sezona ir no aprīļa līdz jūnijam.
21.Ličī
Apaļi sarkani augļi, līdz 4 cm diametrā. brīnišķīgi, ļoti garšīgi augļi. Tā vidū ir viens kauls. Ļoti sulīgs, salds, reizēm skābs. Miza viegli atdalās no balti caurspīdīgās mīkstuma. Diemžēl svaigu ličī nevar ēst visu gadu: ličī ražas sezona sākas maijā un ilgst līdz jūlija beigām. Pārējā gada laikā to atrast ir gandrīz neiespējami. Āzijā nesezonā konservētus ličus var iegādāties burciņās vai plastmasas maisiņos savā sulā vai kokosriekstu pienā. Ličī ir daudz olbaltumvielu, pektīna vielas, kālija, magnija un C vitamīna Ļoti augsts saturs nikotīnskābe - PP vitamīns, kas aktīvi novērš aterosklerozes attīstību.
22.Kivano
Zināms arī kā ragainā melone, Āfrikas gurķis, Antiļu gurķis, ragains gurķis, angūrija. Kivano
tiešām izskatās pēc liela gurķa griezumā. Lai gan tas ir auglis, cits jautājums. Fakts ir tāds, ka Kiwano augļi aug
uz vīnogulāja. To audzē galvenokārt Āfrikā, Jaunzēlandē, Amerikas kontinentā. Kiwano augļi
iegarenas, līdz 12 centimetriem garumā. Krāsa ir dzeltena, oranža un sarkana atkarībā no pakāpes
nobriešana. Zem blīvas mizas mīkstums ir zaļš, garša nedaudz atgādina gurķi, banānu un meloni. Augļi ne
nomizo un sagriež šķēlēs vai pusītēs (kā parastai melonei), un tad mīkstumu ēd. Lieto arī ar
sāls.
23.Ananāss
Visizplatītākās šķirnes Taizemē: Nanglay - mazs apaļš auglis ar dzelteni zaļu mizu un dzeltenu sulīgu
celuloze; Phuket - auglis ar dzelteni oranžu miziņu un tumši dzeltenu saldu un kraukšķīgu mīkstumu; phulae - mazs
apaļi augļi, mazākie no visām sugām, ar dzeltenbrūnu mizu un gaiši dzeltenu smaržīgu mīkstumu; šri rača
- lieli sarkanbrūni augļi ar dzeltenu mīkstumu saldskāba garša. Ananāsi ir bagāti ar A un C vitamīnu,
kalcijs, fosfors un bromelīns, palīdz cīnīties pret saaukstēšanos un zemu asinsspiedienu.
24.rožu ābols
Parasti zvana formā šī ir visizplatītākā šķirne. Ir arī saplacināti rožu āboli un pat
ovāls. Šī augļa krāsa ir sarkana, zaļa un gaiši rozā. Iekšpusē vienmēr ir gaišs. Tam ir skujkoku garša.
skābs, nav spilgts. Bet augļi ir neticami sulīgi. Lielisks slāpju remdētājs. Viņiem nav kaulu. Tāpēc tas ir ļoti ērti
dodiet to bērniem. Jums pat nav jātīra, to lieto kopā ar ādu. Ārēji rožu ābolu augļi ir nedaudz
atgādina Indijas riekstu ābolus. Taizemē rožu ābolu pārdod visu gadu.
25.Vēži
Augsti interesants auglis, jo pēc formas atgādina pilienu, un tā āda izskatās pēc čaumalas, kuru ir ļoti viegli noņemt. Vēži jātīra ļoti ātri, jo šim auglim ir miza, kas klāta ar asām smailēm. Tās garša ir neparasti bagāta un skābi salda, aptuveni līdzīga kivi vai zemenēm.
26. Kokosrieksts vai maprao
Ļoti atšķiras no parastā matainā brūnā valrieksta. Taizemes valrieksts ir milzīgs, gandrīz cilvēka galvas lielumā. Negatavi kokosrieksti - maprao, ir atsvaidzinoši smaržīga sula un mīkstu baltu mīkstumu. Sezonā kokosriekstu sula pārdod tieši čaulā, caur to izgriež caurumu un ievieto salmiņu.
Saistītie raksti
