Omlete ar dārzeņiem ir košas un veselīgas brokastis. Kā pagatavot omleti ar dārzeņiem pannā, lēnajā plītī, cepeškrāsnī un mikroviļņu krāsnī. Omlete ar dārzeņiem cepeškrāsnī

Omlete ir ēdiens, kas patiks garšīgas un sātīgas maltītes cienītājiem, diētiskā uztura piekritējiem un bērniem. Atliek tikai pagatavot nevis pannā, bet vienkārši cept cepeškrāsnī. Šī termiskās apstrādes metode palīdzēs saglabāt vairāk vitamīnu un pagatavot mīkstu un maigu omleti, neizmantojot sarežģītas virtuves iekārtas.

Klasiskā recepte omletei ar pienu un olu cepeškrāsnī

Klasiskā recepte pūkainai omletei cepeškrāsnī tiek pagatavota tikai no trim sastāvdaļām (olas, šķidrums un garšvielas). Visbiežāk govs pienu izmanto kā šķidrumu, bet, ja ir vēlme ēdienam pievienot uzturvielu, var ņemt skābo krējumu vai krējumu.

Lai omlete izdotos labi, ir svarīgi skaidri saglabāt šķidruma un olu attiecības proporcijas, klasiskajai receptei tās būs šādas:

• 5 vistas olas;
• 100 ml piena (krējuma vai krējuma);
• sāls un garšvielas pēc garšas.

Kā gatavot:

1. Ar dažām slaucītām slotiņas vai parastās galda dakšiņas kustībām sakuliet vistas olas. Tajā pašā stadijā varat pievienot sāli un garšvielas, vai arī to var izdarīt nedaudz vēlāk.
2. Ja sāli un garšvielas maisījumā neieviesa agrāk, tad sajauc tos ar pienu un rūpīgi maisot ielej sakultās olās.
3. Olu-piena maisījumu lej ietaukotā cepamtraukā. Ir vērts ņemt vērā faktu, ka cepšanas procesā masa gandrīz dubultosies, tāpēc formu piepilda ar ne vairāk kā ½.
4. Omletei cepeškrāsnī vajadzētu būt apmēram 25 minūtēm. Optimālākā un komfortablākā gatavošanas temperatūra būs robežās no 160 līdz 200 grādiem atkarībā no konkrētās cepeškrāsns.

Trauku, kā bērnudārzā?

Lai izceptu omleti kā bērnudārzā cepeškrāsnī, vajadzēs tās pašas sastāvdaļas, kas klasiskajā receptē, plus gabaliņu mīksta sviesta. Jūs varat padarīt ēdienu maigāku ar izteiktu krēmīgu garšu un aromātu, aizstājot parasto pienu ar ceptu pienu, tad visi mājās gatavotie sajutīs savu aromātu.

Nepieciešamie produkti un to attiecība:

• 6 vistas olas (atlasītas vai pirmās kategorijas);
• 300 ml cepta vai parastā govs piena;
• 3-4 g galda sāls;
• 20 g krēmveida sviesta.

Soli pa solim darbību algoritms:

1. Sakuļ olas piemērota izmēra bļodā, nedaudz apkaisa ar sāli un ar dakšiņu saputo. Jums nav nepieciešams tos pārspēt. Galvenais mērķis ir iegūt viendabīgu tekstūru, nevis sulīgu putojošu masu.
2. Olām pārlej ar pienu un vēlreiz maisa, līdz iegūts viendabīgs maisījums, ko lej ugunsizturīgā cepamtraukā. Jo šaurāka būs forma un tās malas ir augstākas, jo krāšņāks būs rezultāts.
3. Uz 30-35 minūtēm liekam omleti cepeškrāsnī, kuras temperatūra būs aptuveni 200 grādi. Šajā laikā nedrīkst atvērt cepeškrāsns durvis.
4. Kad norādītais laiks ir pagājis, ļoti uzmanīgi un ar vislielāko piesardzību, lai trauks nenokristu, omletes virsmu ieziež ar sviestu un sūti atpakaļ uz cepeškrāsni. Šī procedūra palīdzēs viņam skaisti nosarkt virsū, pārklāta ar karameļu garoza.

Cepeškrāsnī cepta pūkaina omlete

Lai iegūtu krāšņumu no cepeškrāsnī ceptas omletes, varat ievērot dažus vienkāršus noteikumus. Pirmkārt, maisījumā nav jāliek papildu sastāvdaļas, piemēram, milti, ciete, soda vai cepamais pulveris, kas tikai sabojās ēdiena maigo garšu. Otrs noteikums: nekad, nekādā gadījumā neatveriet cepeškrāsni pirms cepšanas beigām, lai omlete nenobirtu un nepārvērstos par olu kulteni no cepeškrāsns.

Lai pagatavotu vienkāršāko un diētiskāko šī lieliskā ēdiena variantu, jums būs nepieciešams:

• 4 vistas olas;
• 75 ml vārīta vai filtrēta ūdens;
• 15 g sviesta;
• sāls pēc garšas.

Progress:

1. Ūdeni, olas un sāli ar vieglām dakšiņas rotācijas kustībām pārvērš viendabīgā maisījumā.
2. Eļļojiet topošās omletes formu ar eļļu, lai gatavo kastroli būtu vieglāk noņemt. Mīksta sviesta kubiņam jāstaigā gar dibenu un sienām.
3. Sagatavotajā pannā lej omletes maisījumu un liek cepeškrāsnī. Cepšanas laiks būs tieši atkarīgs no veidnes diametra un olu pankūkas biezuma. Tas var būt no 15 minūtēm. Temperatūra ir jāiestata, koncentrējoties uz konkrētu cepeškrāsni. Dažādos gadījumos tas var būt no 150 līdz 200 grādiem; Neliels triks palīdzēs omletei labi un vienmērīgi izcepties gan ap malām, gan vidū. Pirms nosūtīšanas uz cepeškrāsni formu jāpārklāj ar pergamenta gabalu, kas jāizņem tikai pēc tam, kad pēc cepšanas formas saturs ir nedaudz atdzisis.
4. Lieliski papildiniet gatavo olu kastroli ar svaigiem dārzeņiem un kliju vai pilngraudu maizes šķēli tiem, kas vēlas atbrīvoties no liekajiem kilogramiem.

Franču valoda ar sieru

Franču omlete ir ļoti garšīga. Tā garša var būt radikāli atšķirīga atkarībā no izvēlētā siera veida, taču tomēr labāk ir dot priekšroku ugunsizturīgām šķirnēm, lai gatavajam ēdienam būtu smalka struktūra, kas ir tuvu suflē.

Nepieciešamie produkti:

• 5 vistas olas;
• 150 g cietā siera;
• 10 g sviesta;
• sāls, pipari un zaļumi pēc vēlēšanās.

Kā pagatavot omleti cepeškrāsnī:

1. Sieru nepieciešams sagriezt mazās skaidiņās, lai tas vienmērīgi sadalītos olu maisījumā un nekoncentrētos veidnes apakšā.
2. Olas sakuļ ar dakšiņu līdz gludai, pievieno siera skaidiņas, no kurām daļu var atstāt blīvākai siera garoziņai. Pēc vēlēšanās maisījumam pievieno sāli, garšvielas un zaļumus. Bieži gadās, ka siera garšā jau ir viss nepieciešamais.
3. Ieeļļojiet formu ar eļļu un ielejiet tajā olu-siera maisījumu. Pēc tam nosūta cept uzkarsētā cepeškrāsnī.
4. 10 minūtes pirms gatavošanas procesa beigām omletei var uzkaisīt atlikušās siera skaidiņas un apbrūnināt.

Diētiskā omlete ar brokoļiem vai ziedkāpostiem

Veselīgi ēdāji zina, cik daudz uzturvielu ir koncentrēts tādos dārzeņos kā brokoļi vai ziedkāposti, tāpēc nav brīnums, ka ir parādījusies gardas omletes recepte, kurā tās ir iekļautas.

Lai pagatavotu omleti ar ziedkāpostiem un/vai brokoļiem, jāņem:

• 4 vistas olas;
• 200 ml krējuma (tauku saturs 10-15%);
• 150 g brokoļu (ziedkāposti);
• 50 g siera;
• 15-20 ml olīveļļas;
• sāls un citas garšvielas pēc garšas.

Kā pagatavot diētisko omleti cepeškrāsnī:

1. Svaigi vai saldēti ziedkāposti jāvāra piecas minūtes verdošā sālsūdenī. Pēc tam izmet caurdurī.
2. Pēc tam, kad no kāpostiem notecējis ūdens, izjauciet tos mazākās ziedkopās un apcepiet pannā ar biezu dibenu un augstām malām nelielā olīveļļas daudzumā. Tā kā šī panna pārvietosies tālāk cepeškrāsnī, būs labāk, ja tās rokturis būs noņemams.
3. Viegli sakuļ krējumu kopā ar olām un siera skaidiņām. Ielejiet ziedkāpostu maisījumu pannā.
4. Pēc tam omleti var pagatavot uz plīts zem vāka, cepot jau pēc 5-10 minūtēm zem grila, lai iegūtu zeltainu garoziņu, vai arī uzreiz sūtīt uz cepeškrāsni uz visu gatavošanas laiku.
5. Omlete ar brokoļiem cepeškrāsnī tiek pagatavota tieši tāpat, turklāt šos dārzeņus var lietot vienlaikus. Galvenais ir tas, ka to kopējais svars ir vienāds ar receptes vērtību.

Saldās omletes ar banāniem recepte cepeškrāsnī

Omlete ir lielisks variants brokastīm, pēcpusdienas uzkodām vai diētiskām uzkodām, taču šis ēdiens var būt arī ļoti garšīgs deserts. Karamelizētie banāni palīdzēs šādā veidā pārveidot omleti.

Kas jums nepieciešams omletes desertam:

• 2 vistas olas;
• 75 g skāba krējuma;
• 200 g banānu;
• 100 g cukura;
• 20 g sviesta;
• 50 g auzu klijas;
• 3-4 g muskatrieksta;
• kanēlis pēc garšas.

Gatavošanas process soli pa solim:

1. Banāni, labāk izvēlēties augļus ar blīvu mīkstumu, sagrieztus mazos kubiņos.
2. Sausā pannā ar biezu dibenu izkausē sviestu un cukuru. Kad masa ir gluda, ielieciet tajā banānus, apkaisa ar kanēli un karamelizē apmēram 5 minūtes, nepārtraukti maisot.
3. Sakuļ olas ar skābo krējumu, muskatriekstu un klijām. Tad pievieno karamelizētos banānus un vēlreiz sakuļ.
4. Porciju formiņas (piemērotas tām, kuras izmanto suflē gatavošanai) 1/3 daļu piepilda ar iegūto maisījumu un cep 180 grādos apmēram ceturtdaļu stundas;
5. Gatavo desertu var pārliet ar šokolādes glazūru vai dekorēt ar gatavām banāna šķēlītēm.

Omlete ar šķiņķi, tomātiem un sieru, cepta katlā

Porciju pasniegšanai izcepto omleti sagriež atsevišķos gabalos, taču var darīt arī nedaudz savādāk - cepšanai gatavo māla traukos. Un, ja tradicionālajam sastāvdaļu sarakstam pievienojat šķiņķi, sieru un tomātus, jūs iegūstat diezgan ekonomisku, bet apmierinošu ēdienu.

Gatavošanas procesā izmantoto produktu proporcijas:

• 3 vistas olas;
• 50 ml piena;
• 150 g šķiņķa;
• 150 g svaigu tomātu;
• 150 g sīpolu;
• 50 g cietā siera;
• 20 g sviesta (var aizstāt ar augu eļļu);
• sāls un garšvielas pēc garšas.

Procedūra:

1. Sviestā vai augu eļļā vispirms apcep kubiņos sagrieztu sīpolu, tad pievieno ar tiem pašiem kubiņiem sasmalcinātu šķiņķi. Apcep visu kopā dažas minūtes.
2. Tomātiem noņem mizu, blanšē verdošā ūdenī un atkal sagriež mazos kubiņos. Pēc tam sajauc tos ar šķiņķi un sīpoliem, bet termiski neapstrādā.
3. Sadaliet iegūto maisījumu starp cepšanas traukiem. Virsū uzliek ar pienu, sieru un garšvielām sakultu olu maisījumu. Sieru nevar sajaukt ar pārējām sastāvdaļām, bet atstāt, lai virsū uzkaisītu omleti un iegūtu garoziņu. Visām omletēm ar papildu sastāvdaļām (banāniem, brokoļiem, šķiņķi un citām) ir viens noteikums: lai nesabojātu struktūru un nesabojātu kastroļa krāšņumu, šie produkti tiek ieviesti pēdējie.
4. Piepildītiem ne vairāk kā pusi katliem vajadzētu pavadīt 25 minūtes cepeškrāsnī 180 grādos. Pēc tam būs gatava omlete ar šķiņķi, tomātiem un sieru.

Kalorijas: Nav precizēts
Gatavošanas laiks: Nav norādīts

Mēs iesakām pagatavot gardu omleti ar dārzeņiem un sieru cepeškrāsnī saskaņā ar mūsu recepti. Omlete ir lieliska iespēja sātīgām, veselīgām, enerģiju sniedzošām brokastīm. Omlete tiek pagatavota gan uz pannas - ātrāks veids, gan cepeškrāsnī - pagatavošanai nepieciešams nedaudz ilgāks laiks, taču šādai omletei ir nenovērtējami ieguvumi. Šodien gatavosim omleti ar dārzeņu un siera piedevu. Var izvēlēties sev tīkamāko dārzeņu komplektu. Lieliski noder arī mājās gatavoti dārzeņu maisījumi, kas tiek sasaldēti vasarā. Mūsu versijā mēs izmantojam zaļās pupiņas, dažas sēnes, burkānus, obligāti papriku, kukurūzu un zirņus. Vēja omleti labāk pasniegt siltu, bet labi garšo arī aukstu.




- vistas olas - 7 gab .;
- piens - 300 ml;
- sviests - 20 g;
- jūras sāls - 5 g;
- dārzeņu maisījums - 120 g;
- cietais siers - 80 g;
- zaļie sīpoli - 5 spalvas;
- augu eļļa - 5 g;
- paprikas maisījums - šķipsniņa.

Recepte ar fotoattēlu soli pa solim:

Tātad izdomāsim. Ja dārzeņu maisījums ir sasalis, iemet to pannā, pievienojot burtiski karoti eļļas, sautējiet dārzeņus vairākas minūtes. Ja dārzeņi ir svaigi, tīri, nejauši sagriezti, tvaicē vai blanšē.

Svaigu smaržīgo zaļo sīpolu spalvas sagriežam plānos gredzenos, izmantojam tikai sīpola zaļo daļu, baltu, pēc garšas stingrāku, atstājam citiem nolūkiem, piemēram, salātiem.

Sagatavojam olas, uzmanīgi iedzen dziļā ērtā bļodā.

Tālāk nekavējoties ielejiet daļu piena, mums vajag tieši 300 ml.

Nu, tagad vissvarīgākais process, kura garantija ir veiksmīgs rezultāts. Ar ļoti maigām kustībām, izmantojot putojamo slotiņu, sajauc olas un pienu, dzeltenumu nedaudz sadrupina ar putojamo slotiņu. Mēs visu darām apmēram divas minūtes. Nekādā gadījumā neizmantojam mikseri vai blenderi, galvenais šeit ir visu darīt mierīgi, nevis aktīvi un lēni. Garšo saturu ar šķipsniņu maltu piparu maisījuma, iemet jūras sāli.

Ielejiet sautētos dārzeņus un svaigus sasmalcinātus sīpolus, viegli samaisiet.

Sagatavojam formu - iesmērējam ar sviestu.

Pievienojam olu maisījumu.

Pa virsu berzējam pareizo daudzumu cietā siera, ja vēlas, palieliniet siera porciju. Uzkarsējam cepeškrāsni, iestatām temperatūru līdz 200 grādiem.

Cep omleti pusstundu.
Pēdējo reizi gatavojām

TM "Rud"

Ceptas olas ar dārzeņiem

Ceptas olas ar dārzeņiem ir lieliski piemērotas brokastīm! Tas ir sātīgi, garšīgi un veselīgi!

Ceptas olas ar dārzeņiem Salāti un uzkodas

Sastāvdaļas

Maisījumu bez atkausēšanas apcep karstā eļļā 5-8 minūtes, sāli un garšo pēc garšas. Pannā ceptajos dārzeņos izveido 3 ievilkumus, iedur tajos vienu olu un apcep vēl 3-5 minūtes. uz mazas uguns, nepārklājot ar vāku. Pasniedziet ēdienu karstu.

Klasiskā omlete ar saldētiem dārzeņiem

15 minūtes Vienkāršas brokastis

• Neatkausējot, ielieciet dārzeņus pannā.
• Apcep dažas minūtes.
• Pārklāj ar vāku un vāra 7 minūtes.
• Sadaliet olas atsevišķā traukā, pievienojiet pienu, piparus un sāli. Saputo.
• Maisījumā ieber smalki sagrieztus zaļumus (dilles, pētersīļus u.c.).
• Preparātu lej tieši uz dārzeņiem.
• Omleti ar dārzeņiem apcep vēl 7-8 minūtes.

Tā kā omletes ar dārzeņiem pagatavošana pannā aizņem līdz 15 minūtēm, šī recepte dos jums papildus brīvo laiku, ko veltīt sev.

Serbu brokastis vai omlete ar dārzeņiem un brynza (siers)

Uz pannas tiek cepta arī omlete ar dārzeņiem un sieru. Tās izceltā vieta ir brynza vai mīkstais siers. Tas piešķir ēdienam īpašu pikantu garšu un labi sader ar dārzeņiem. Oriģinālajā receptē ir iekļauti asie čili pipari, taču bez tā var viegli iztikt. Tad omlete būs maigāka un diētiskāka.

20 minūtes Vienkāršas brokastis

Sastāvdaļas

• Pannā ielej eļļu, uzkarsē un apcep kubiņos sagrieztu papriku.
• Cukini sagriež tādos pašos kubiņos un apcep ar pipariem.
• Pievieno sakapātus tomātus un vēl nedaudz apcep.
• Sadaliet olas, pievienojiet tām sieru, sāli un piparus pēc garšas.
• Sakuļ maisījumu. Tad lej to pannā tā, lai nosedz visus dārzeņus.
• Pārklājiet pannu ar vāku un uz lēnas uguns apcepiet omleti ar dārzeņiem un sieru līdz gatavībai.
• Gatavo omleti pārkaisa ar zaļumiem un baziliku.

Šāda veida omlete ir vairāk apmierinoša nekā tikai ar dārzeņiem. Un spilgti sarkano piparu, tomātu un bagātīgo bazilika zaļumu kombinācija piešķir šim ēdienam satriecošu izskatu.

Omlete ar dārzeņiem, vistu un sieru, pagatavota cepeškrāsnī

Ja ir apnicis ēst ceptas olas vai ārsti iesaka mainīt diētu, tad omleti var pagatavot cepeškrāsnī. Un, lai ēdiens būtu sātīgs, pievienojiet tam papildus dārzeņiem maigu vistas gaļu un rīvētu cieto sieru.

30 minūtes Vienkāršas brokastis

Sastāvdaļas

• Nomazgājiet vistas gaļu (vēlams krūtiņu), nedaudz nosusiniet un sagrieziet plānās šķēlēs.
• Liekam pannā ar sakarsētu eļļu un cepam līdz izveidojas zeltaina garoziņa.
• Nomizojiet un sagrieziet papriku mazos gabaliņos. Pievienojiet to ceptajai gaļai.
• Mēs sagriežam tomātus.
• Sakuļ olas ar pienu, pievieno sāli.
• Gaļu un piparus no pannas ievietojam karstumizturīgā traukā, pievienojam tomātus, pārlej ar saputoto maisījumu, vienmērīgi pārkaisa ar rīvētu sieru.
• Liek cepeškrāsnī un cep. Vidēji tas aizņem 12-15 minūtes.

Pirms pasniegšanas apkaisa ar zaļumiem. Lai gan ir vēl viena iespēja: zaļumus var pievienot piena un olu maisījumam. Tad vairs nebūs virsū, bet iekšā.

Ja negribas jaukties ar gaļu, tad to var aizstāt ar desu vai desiņām. Tad sanāk tāda pati omlete ar dārzeņiem, tikai ar desu un sieru.

Apceptajos dārzeņos izveido 3 iedobes.

Apgrieziet desu.

Ieduram olas izveidotajos caurumos, cenšoties nesabojāt dzeltenumu.

Visas sastāvdaļas pārkaisa ar rīvētu sieru.

Gatavību uz vidējas uguns, pārklāj ar vāku.

Pirms pasniegšanas varat apkaisīt ar zaļumiem.

Ja nav desas, tad var izmantot bekonu. Tad sanāk olu kultenis ar dārzeņiem un bekonu, kas arī ir ļoti garšīgs.

1. solis: sagatavojiet sastāvdaļas.

Šis ēdiens – ideāli piemērots cilvēkiem, kuriem īsti nepatīk pusi dienas stāvēt pie plīts, bet tajā pašā laikā dievina dažādus labumus.

Vispirms sagatavosim sastāvdaļas. Ar asa virtuves naža palīdzību nomizojam burkānus, zaļajiem sīpoliem nogriežam saknes no kātiem, saldajiem salātu pipariem izņemam kātu un izķidājam no sēklām.

Tad šos dārzeņus kopā ar cukini, tomātu un pētersīļiem nomazgājam zem tekoša auksta ūdens, nosusinām ar papīra virtuves dvieļiem, nokratām no zaļumiem lieko šķidrumu.

Pēc tam ielieciet tos pēc kārtas uz griešanas dēļa un sasmalciniet. Tomātu sagriežam līdz 5-7 milimetriem biezos gredzenos, cukini nogriežam miziņu un sagriežam tāpat kā citus dārzeņus - kubiņos, salmiņos vai šķēlēs līdz 1 centimetram lielās. Mēs vienkārši smalki sagriežam zaļumus un izkārtojam griezumus uz atsevišķām dziļām plāksnēm.

Tīrā traukā uz smalkas rīves ierīvējam jebkura cietā siera gabalu, uz galda liekam pārējos produktus, kas būs nepieciešami omletes ar dārzeņiem pagatavošanai, un pārejam pie nākamās darbības.

2. solis: sautējiet dārzeņus.

Uzliekam uz vidējas uguns pannu un ielejam pāris ēdamkarotes augu eļļas. Kad tas nedaudz uzsilst, nolaidiet tur sasmalcinātos burkānus un apcepiet, līdz tie ir mīksti.

Tad pievienojam pannā atlikušos dārzeņus kopā ar zaļajiem sīpoliem, ielejam nedaudz attīrīta ūdens un sautējam dabas veltes gandrīz līdz pilnīgai gatavībai apm. 5 minūtes laiku pa laikam apmaisot ar virtuves lāpstiņu. Pēc tam pārkārtojam pannu uz galda un dodam tās saturam iespēju nedaudz atdzist.

3. solis: sagatavojiet olu maisījumu.

Tikmēr ieslēdziet un uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 180 grādiem pēc Celsija. Tad dziļā bļodā liekam vistas olas, saldo krējumu un ar putojamo slotiņu saputojam līdz pūkainai 2 – 3 minūtes.

Tad pievieno sieru, kas sarīvēts uz smalkās rīves, sāli, maltus melnos piparus, papriku, pētersīļus pēc garšas un sajauc tos ar ēdamkaroti līdz viendabīgai masai. Tālāk iegūtajam maisījumam pievieno gandrīz atdzesētus dārzeņus, vēlreiz visu samaisa un lej silikona cepamtraukā.

4. darbība: pilnībā sagatavojiet trauku.

Mēs izklājam tomātu gredzenus uz vēl neapstrādātas omletes virsmas un liekam uzkarsētā cepeškrāsnī 15 – 18 minūtes. Šajā laikā visi produkti sasniegs pilnu gatavību un trauks iegūs smalku, bet jau blīvāku struktūru.

Kad trauks gatavs, uzliekam uz rokām virtuves cimdus, izņemam no cepeškrāsns un uzliekam cepamtrauku uz griešanas dēļa, kas iepriekš novietots uz galda. Ar metāla lāpstiņu sadala omleti porcijās, kārto uz šķīvjiem un pasniedz galdā.

5. solis: Pasniedziet omleti ar dārzeņiem cepeškrāsnī.

Omleti ar dārzeņiem cepeškrāsnī pasniedz karstu uzreiz pēc gatavošanas. To sadala porcijās, izklāj uz šķīvjiem un pēc izvēles papildina ar mērcēm uz skābā krējuma, majonēzes vai krējuma bāzes. To ļoti bieži pasniedz arī ar salātiem, graudaugiem no dažādiem graudaugiem vai makaroniem. Garšīgi, ātri un lēti! Izbaudi!
Labu apetīti!

Dārzeņu sastāvu var papildināt ar svaigām sēnēm, zaļajiem zirnīšiem, baklažāniem, ziedkāpostiem vai brokoļiem. Bet visus šos dārzeņus vajadzētu smalki sagriezt un sautēt nelielā ūdens daudzumā, līdz tie ir gandrīz gatavi;

Lai pagatavotu omleti, varat izmantot jebkuru saldētu dārzeņu maisījumu, kam nav nepieciešama iepriekšēja termiskā apstrāde, jo pirms iesaiņošanas šādus dārzeņus sagriež un blanšē verdošā ūdenī, līdz tie ir gandrīz gatavi. Bet labāk to atkausēt un viegli apcept uz pannas, līdz mitrums pilnībā iztvaikojis, citādi omletē būs daudz šķidruma un tā var neizcepties iekšā;

Garšvielu komplekts nav kritisks, to var pielāgot pēc saviem ieskatiem;

Cepšanai var izmantot sviesta taukus;

Silikona veidnes vietā var izmantot karstumizturīgu vai nepiedegošu veidni, bet labāk tās iekšpusē ieziest ar plānu dārzeņu vai sviesta kārtiņu;

Papildus pētersīļiem varat izmantot baziliku, dilles, cilantro vai maigas un ļoti veselīgas spinātu lapas;

Skābais krējums var viegli aizstāt kefīru, krējumu, pienu vai jogurtu.

Šorīt nez kāpēc biju neizpratnē par brokastu lietderību. Brokastīs vēlams ēst olbaltumvielas un nedaudz garās ķēdes ogļhidrātus. Jā. Viņa ir šokā. Negribēju trokšņot ar biezpiena putām, nolēmu atcerēties jaunību un pagatavot cepeškrāsnī. Tauku minimums un ciets baltais ozols. Kas, ja to noslaucīt no rīta, it kā aktīvā veidā iekārto vielmaiņu. Jā, jā, kaut kas tajā ir. Jo pēc šīs omletes man uzbruka nepieredzēta rosība - sakārtoju visu savu māju kā meteoru, iekrauju, sagriezu vinegretu. Un vispār man izdevās izdarīt daudz noderīgas lietas sev un citiem. Un parasti kā... No rīta izdzer tasi cigoriņu ar dažiem - un tad piedzīvo veselu dienu letarģiju, slinkumu, vēlmi ielīst ūdelē un aizmirst sevi mūžīgā miegā.

Labi, ķersimies pie lietas. Precīzāk, uz omleti ar dārzeņiem. To var pagatavot pannā un cepeškrāsnī. Ja omleti gatavojat cepeškrāsnī, tad tā praktiski nenosēžas, ko nevar teikt par pannas versiju, ja neizmanto kādus trikus.

Mana omlete ar dārzeņiem pastāv gan vasaras, gan ziemas versijās. Ziemā - ar saldētiem dārzeņiem no sava dārza. Vasarā - ar svaigiem dārzeņiem, no tās pašas vietas. Rakstīšanas brīdī aiz loga ir ellišķīgs ozols, taču nekas neliedz izmantot šo recepti vasaras karstumā.

Lai izveidotu omleti ar dārzeņiem, mums ir nepieciešams: pasts:

• 8 olas
• 200 ml piena
• 150 g parastā krievu tipa siera
• 250 g saldētu zaļo pupiņu
• 250 g saldētu vai svaigu cukini
• 150 g konservētu vai saldētu zirņu (šodien konservēju)
• 2 ķiploka daiviņas
• Neliels sviesta gabaliņš

Omlete ar dārzeņiem, recepte:

1. Kubiņos sagrieztus cukīni, sparģeļu pupiņas un zaļos zirnīšus (ja izmanto saldētus) uzvāra dubultā katlā vai uz lēnas uguns vāra nelielā ūdens daudzumā.
2. Cepamtrauku ieziež ar sviesta gabaliņu. Mēs tajā ievietojam sagatavotos dārzeņus, izspiežam ķiplokus un vienmērīgi sadalām tos formas apakšā.
3. Bļodā sajauc pienu ar olām, sāli un ar šo maisījumu lej veidnē dārzeņus.
4. Sieru sagriežam patvaļīgās plāksnēs (tas tik un tā izkusīs) un liekam virsū. Ja vēlies sastapt siera garšu omletes vidū, daļu siera gabaliņu vajadzētu iegremdēt zem dārzeņiem, lai tie neuzpeld.
5. Formu liekam karstā cepeškrāsnī un cepam 5-10 minūtes 250-270 grādos. Omlete ļoti ātri saķeras, izrādās sulīga un nekrīt nost.

Omleti ar dārzeņiem var papildināt ar zaļumiem vai vienkāršiem dārzeņu salātiem, ja tam ir laiks un vēlme.

PAR Mlet ar dārzeņiem - vasaras variants, slinks.

Šī recepte ir slinkāka, jo dārzeņus nevajag vārīt – ja vēlas, tos var viegli apcept un tajā pašā pannā pārliet ar omletes masu. Dārzeņu omletes vasaras versijai jums būs nepieciešami patvaļīgā daudzumā visi kopā vai atsevišķi - pēc jūsu ieskatiem - šādi dārzeņi: tomāti, sarkanā paprika, zaļie sīpoli, jaunie cukini, brokoļu ziedkopas.

• Tas viss jāsagriež nelielos gabaliņos, jāsālī, nedaudz apcep nelielā augu eļļas daudzumā un jāpārlej ar tādu pašu kulteni 8 olu un 200-250 ml piena. Omleti pārklāj ar vāku un uz vidējas uguns liek gatavību.

Gatavs un nesīs jums labumu, labumu un neko citu kā labumu - jebkurā gada laikā.

Dažreiz izklaides nolūkos es lasu kulinārijas forumus un ļoti izklaidējos, kad cilvēki runā par daudzām greznām manipulācijām, lai iegūtu lielisku trīs olu omleti: ielej sodu, pievieno mannu un uzbudina ar mikseri. Un viss tā, lai omlete pannā kļūtu par puscentimetru augstāka. Izlasīju pāris šādus mājienus savam vīram un viltīgi jautāju: “Kā tu domā, kāds ir krāšņās omletes noslēpums?” Vīrs kādu pussekundi padomāja, atbildēja, ka nevajag saudzēt ēdienu - jo vairāk olu, jo biezāka omlete. Un tā, manuprāt, ir taisnība. Olu un normāla trekna piena attiecība veiksmīgā omletē ir 1:3 par labu olām, un vidējā pannā ir nepieciešamas vismaz 10 olas, lai redzētu bēdīgi slaveno krāšņumu bez liekas dejošanas ar apšaubāmām piedevām. Tas viss ir tīri IMHO, protams, es atkal filozofēju aiz ieraduma.

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google Plus