Vulkāns - kartupeļu recepte! Visiespaidīgākais, svinīgākais ēdiens Vulkāns
Visefektīvākais, visvairāk svētku ēdiens.
VULKĀNS
Mūsu laikos tiešām ir grūti kādu ar kaut ko pārsteigt. Bet ir vērts mēģināt.
Daram parakstu ēdiens uz Jaungada galds trauks zem skaists vārds Vulkāns.
Karstais ēdiens Vulkāns - garšīgs vulkāna izvirdums, oriģinālā recepte ceptu kartupeļu biezeni ar malto gaļu gatavošana vulkāna formā, kura augšpusē uzliek olu čaumalu ar spirtu. AT Vecgada vakars tiek aizdedzināts alkohols olu čaumalā un karstais ēdiens Vulcan ar liesmu tiek efektīvi pasniegts uz galda ar izslēgtām gaismām un aizdegtām svecēm.
Recepte: 600 g Maltā gaļa;
1 kg kartupeļu;
100-200 ml piena;
1 dators. olas;
cietais siers;
sviests;
kečups;
majonēze;
sāls, pipari pēc garšas.
Ēdienu gatavošana
Lai pagatavotu malto gaļu, paņemiet cūkgaļu un liellopu gaļu uz pusēm. Gaļu sagriež gabaliņos, atdzesē, izlaiž caur gaļas mašīnā. Sāliet malto gaļu, pievienojiet melnu malti pipari un sadaliet 2 vienādās daļās. Vienu maltās gaļas pusi apcep uz pannas sviestā, otru pusi sajauc ar olu. Kartupeļus nomizo, sagriež ripiņās, vāra, līdz tie mīksti, ūdeni notecina, kartupeļus samīca, pievieno verdošu pienu, sviestu, samaisa.
Kartupeļu biezenim jābūt biezam. cietais siers berzēt rupjā rīve. Cepto malto gaļu liek slaidā, liek slaidā kartupeļu biezputra. Biezeni no visām pusēm pārziež ar atlikušo maltās gaļas pusi, kas sajaukta ar olu, no majonēzes un kečupa veido strēmelītes, kas atgādina lavašu vulkāna izvirduma laikā un pārkaisa ar rīvētu cieto sieru (var izmantot kausētais siers). Trauka augšpusē izveido ievilkumus un liek pusi no rūpīgi nomazgātas un nosusinātas olas čaumalas. Trauku liek cepeškrāsnī un cep, līdz maltā gaļa gatava, apmēram 40 minūtes. Apkārt gatavs ēdiens ielieciet sakapātus zaļumus, olas pusītei, kas atrodas virs trauka, ielejiet spirtu, konjaku vai sauso spirtu. Pēc tam aizdedziet alkoholu un pasniedziet karsto Volcano trauku pie galda ar izslēgtu gaismu.
Ir ātrāks un vienkāršāks veids, kā pagatavot karsto Volcano ēdienu.
Lai to izdarītu, tikai no karsta kartupeļu biezeņa jāveido kalniņš, virsū jāveido lāvam līdzīgas kečupa strēmelītes, jāliek majonēzē marinētas un cepta gaļa, kalna pakājē vistas gaļa, apkārt jākaisa smalki sagriezti garšaugi un jāliek. pa virsu pusi olas čaumalas, pārlej ar spirtu un aizdedzina. Apkārt kartupeļu kalnam var likt arī sautējumu un zaļumus, kā arī pagatavot lavašu no biezās mērces, kurā sautēja gaļu.
Trauka virspusē uzstādītā puse paliek nemainīga, gatavojot karsto ēdienu Vulkāns olu čaumalu ar spirtu, kas tiek aizdedzināts, kad ēdiens tiek pasniegts galdā .
Apraksts
Kartupeļu vulkāns!!!
Interesanti, ko teiks jūsu viesi, ieraugot uz galda... aktīvo vulkānu?!
Mazs, mājīgs! Un ēdami un ļoti garšīgi! 😀
Ieraugot tādu vulkānu - recepti ar fotogrāfiju draudzenes Māra mājaslapā, biju pilnīgā sajūsmā un uzreiz nolēmu gatavot! Šeit ir oriģinālā recepte: http://receptimari.com/retseptyi-ot-positeley/blyudo-vulkan.html - Bieži apmeklēju Māras mājaslapu, viņa vienmēr ir pilna ar garšīgām lietām un iedvesmojošām idejām!
Mans dēls Dimka ar lielu interesi pēta visu par vulkāniem - viņam par tiem ir vesela grāmata, daudz fotogrāfiju, ar interesi skatāmies zinātniskās filmas par šo tēmu - un, protams, šāda recepte ir vienkārši lieliskas vakariņas jaunajiem vulkanologiem! Un pat ja interesē citi, tad kartupeļu biezeni ar gaļas mērce tik iespaidīgā formā radīs iespaidu !!!
Sastāvdaļas:
- Kartupeļi - 1 kg;
- Gaļa (cūkgaļa vai liellopu gaļa) - 300 g;
- Burkāns - 1 gab .;
- Sīpoli - 1-2 gab .;
- Olas - 2 gab .;
- Sāls, malti pipari pēc jūsu gaumes;
- Saulespuķu eļļa;
- Kečups (man ir mājās gatavots).
Instrukcija:
Pagatavojiet tikai kartupeļu biezeni, kā parasti gatavs biezenis veidojam biezāku, lai no tā varētu viegli formēt, piešķirot formu.
Sīpolu viegli apcep saulespuķu eļļā, tad pievieno tam burkānus, samaisa un vēl nedaudz pasautē.
Mēs sagriežam gaļu mazi gabaliņi un pievieno burkāniem ar sīpoliem, apcep kopā 2-3 minūtes, ik pa laikam apmaisot. Pēc tam pārklāj ar vāku un vāra 10-15 minūtes uz nelielas uguns, lai gaļa būtu gatava.
Ielieciet kartupeļu biezeni bļodā un pagaidiet, līdz tas nedaudz atdziest. Tad piparus, sāli, iecilā olas un samaisa.
Pārklājiet cepešpannu vai cepšanas trauku ar foliju vai pergamentu, ieeļļojiet saulespuķu eļļa.
Un tagad sākas jautrība - mēs būvējam savu vulkānu! :) Uz folijas uzliek kartupeļu kārtu apļa formā.
Un uz kartupeļiem - ceptas gaļas slānis ar dārzeņiem.
Tad atkal kartupeļi, un tā 2-3 reizes, pakāpeniski sašaurinot kalnu, lai iegūtu vulkāna konisku formu.
Sānos, ja nepieciešams, pārklājiet ar kartupeļu biezeni, lai izlīdzinātu nelīdzenumus.
Un tad ar karoti taisām galīgo dizainu – vai tiešām līdzīgi?
Izmantojot kečupu, mēs uzzīmējam karstas lavas plūsmas uz krātera un vulkāna sāniem. Un pašā krāterī mēs uzstādām pusi no olu čaumalas, kas rūpīgi nomazgāta no iekšpuses un ārpuses.
Visu struktūru liekam cepeškrāsnī uz 10-15 minūtēm 200C.
Un pats iespaidīgākais brīdis! Ir pienācis laiks iesniegt neparasts ēdiens no kartupeļiem līdz galdam. Ielejam krāterī nedaudz spirta (lai neiekļūst kartupeļos), izslēdzam virsgaismu un aizdedzam savu vulkānu!
"Noderīgas receptes", Nr.7 (17) 2002 Recepšu krājums
Karstais ēdiens "Vulkāns"
Karstais ēdiens "Vulkāns"
Malto gaļu sadaliet 2 vienādās daļās. Pirmo daļu apcep sviestā līdz mīkstai. Sadaliet olu otrajā daļā. Gatavs cepta malta gaļa uz šķīvja liek slaidu, bet uz maltās gaļas kartupeļu biezeni (arī slaidu), virsū uzklāj otro (jēlu) maltās gaļas daļu. Uz “smailes” uzliekam pusi tukšās olas čaumalas un ar kečupu un majonēzi novelkam svītras. Virsū uzkaisa rīvētu sieru. Liek cepeškrāsnī, līdz gatava virskārta. Izņemam ārā, ieberam čaulā spirtu un uzliekam uguni. Pasniedziet šo šedevru kulinārijas māksla jums ir nepieciešams ar apstādījumiem un ar izslēgtu gaismu.
Maltā gaļa, kartupeļu biezenis, 1 ola, kausēts siers, majonēze, kečups, sviests.
No grāmatas zivju gatavošana mājsaimniecēm un zvejniekiem autors Murašova Svetlana AnatoljevnaKarstā kūpināšana Sālīšana Karpu dzimtas zivis pirms kūpināšanas ir jāizķidā, jo pat simt gramu neķidātai raudai vai brekšu kūpināšanas laikā vēderā rodas rūgtums un tos ēst kļūst ārkārtīgi nepatīkami. Noplēš plēsīgās zivis, kas sver līdz 0,5 kg
No grāmatas Pareiza smēķēšana un zivju žāvēšana autors Smirnovs Sergejs GeorgijevičsKarstā kūpināšana Sālīšana Karpu dzimtas zivis pirms kūpināšanas ir jāizķidā, jo pat 100 gramiem neķidātām raudām vai brekšu kūpināšanas laikā vēderā veidojas rūgtums un to ēst kļūst ārkārtīgi nepatīkami. Plēsīgās zivis, kas sver līdz 1 kg (asari,
No grāmatas Zivis - galda karaliene autors Recepšu kolekcijaKarstā smēķēšana Šai metodei ir daudz priekšrocību. Tas ir ātrs, uzticams, vienkāršs; zivs uzreiz gatava ēšanai. Un nav vajadzīgas sarežģītas struktūras. Ir metāla muca - labi, nē - ar vecu spaini var iztikt, tikai tie rūpīgi jāaizdedzina. Obligāts
No grāmatas Viss par alkoholu autors Dubrovins IvansKOKTEILIS "KAISLES VULKĀNS" Nepieciešams: 40 ml ruma, 20 ml viskija, 3 ml konjaka, 3 ml citronu sula, 3 ml cukura sīrups, citrona vai apelsīna aplis.. Gatavošanas metode. Sajauc šeikerī un ielej augstā šaurā glāzē, kas dekorēta ar apli
No grāmatas Tava kūpinātava autors Masļakova Jeļena VladimirovnaKOKTEILIS "KAISLES VULKĀNS" Nepieciešams: 40 ml viskija, 20 ml ruma, 10 ml konjaka, 10 ml citrona sulas, 10 ml cukura sīrupa, aplis citrona vai apelsīna.Pagatavošanas metode. Sastāvdaļas sajauc šeikerī un lej augstā šaurā glāzē, kas dekorēta ar apli.
No mariešu grāmatas Nacionālie ēdieni autors Eršovs Semjons GordejevičsKarsti kūpināti ir ieteicami nepacietīgie gardēži karsts veids: šāda smēķēšana tiek veikta 40 līdz 80 ° C temperatūrā 15-24 stundas Aprēķināt kalorijas Katram indivīdam normālai attīstībai un dzīvei obligāti nepieciešami dažādi makro un
No grāmatas Toniskie dzērieni mūsu mājā autors Belorečki Aleksandrs DimitrovsKarsti kūpināta Karsti kūpināta vista ar Provansas mērci Nepieciešams: mājputnu liemenis, 2 litri ūdens, 1/2 g krustnagliņas, kanēlis un smaržīgie pipari, Lauru lapa, 10 g cukura, 200 g katrs sviests, skābo krējumu un vistas buljons, 2 sīpoli, katrs 100 g tomātu pastas un sāls, 5 g sinepju,
No grāmatas Trauki ar medu autors Treer Gera MarksovnaOtrais karstais ēdiens Tā kā visi ēdieni no porcijās sadalītos gabaliņos gaļa ir garšīga tikai, kā saka, “no pannas”, tas ir, uzreiz pēc cepšanas diez vai ir vēlams tos lietot ēdienkartē svētku vakariņas, jo šajā gadījumā saimniecei ir jāatstāj kopīgā
No grāmatas Dzērieni un deserti autors Recepšu kolekcijaKarstais kakao Pagatavošanas produkti: 2 tējkarotes (20 g) kakao pulvera, 2 tējkarotes cukura, 1 glāze ūdens Sajauc kakao ar cukuru un neliels daudzums karsts ūdens pirms saņemšanas viendabīga masa, tad tievā strūkliņā ielej verdošā ūdenī. Kad
No grāmatas Suši, rullīši un citi japāņu virtuves ēdieni autors Pavārmākslas autors nav zināms - No grāmatas Labākās receptes mājās gatavots saldējums un deserti autore Veļičko LidijaKarsts kakao 30–35 g (1,5 ēdamkarotes) kakao pulvera, 800 ml (3,2 glāzes) piena, 4 tējk. putukrējums,cukurs pēc garšas.Kakao liek katliņā,sajauc ar cukuru,pielej nedaudz karsta piena vai ūdens un kārtīgi samaļ,lai nav kunkuļi. Pēc tam, nepārtraukti maisot,
No grāmatas Labākās receptes. salda pica autors Kašins Sergejs PavlovičsURAMAKI "VOLCANO" 120 g vārītu rīsu, 2 nori loksnes, pārgrieztas uz pusēm, 100 g laša, 1 avokado, 70 g krabju gaļas, majonēze, 1 tējk. čili mērce, 1 ēd.k. l. laša ikri. Ielieciet rīsus uz nori, apgrieziet to. Ielieciet laša šķēli un avokado šķēles. Sarullējiet rullīti. sagriež 6
No grāmatas Lielā enciklopēdija konservēšana autors Semikova Nadežda AleksandrovnaDeserta "Vulkāns" Sastāvdaļas: 15-20 porcijām: 2 kg šokolādes saldējuma; 2 glāzes svaigas zemenes vai zemenes, sagrieztas ceturtdaļās 1 glāze sadrupināta šokolādes cepumi; - 1 glāze zemeņu sīrups vai šķidrums no
No grāmatas Apetīti rosinošās desiņas un pastētes autors Lukjaņenko Inna VladimirovnaPica "Sweet Volcano" Mīklai: 300 g miltu, 10 g rauga (sausā), 10 g sviesta, 140 ml piena, 1 ola, 2 ēdamkarotes smalkais cukurs, 2 ēdamkarotes olīvju eļļa, 1 tējkarote sāls. Pildījumam: 2 āboli (sasmalcināti), 50 g rozīņu, 2 ēdamkarotes ruma, 1
No autora grāmatasKarstā kūpināšana Karstās kūpināšanas izejviela ir svaiga vai saldētas zivis. Zivis kūpina 80-120 ° C temperatūrā 2-4 stundas. Karsti kūpinot, zivju gaļa iegūst maigu un sulīgu tekstūru, pateicoties augsts saturs mitrums.Notiek
No autora grāmatasKarstā kūpināšana Mājās gaļu kūpina kūpinātavā. Ūdenī iepriekš samērcētus čipsus lej kūpināšanas kameras apakšā (uz 15-20 minūtēm). Lai dotu šķiņķus patīkams aromāts pa virsu skaidām var likt vērmeles, kadiķi ar ogām, piparmētras, ķimenes utt.
Saistītie raksti
