Dzērieni un to veidi. Visneparastākie un stiprākie alkoholiskie dzērieni. vīnogu alkoholiskais dzēriens vīns
Visa dzērienu dažādība ir īpaši pamanāma dzīrēs. Tajā pašā laikā daudzas no tām tiek izmantotas ne tik daudz slāpju remdēšanai, cik izklaidei. Un katram no tiem ir savs īpašības un tam ir dažāda ietekme uz ķermeni.
Visi mūsdienu dzērieni ir sadalīti divās lielās grupās: bezalkoholiskie un alkoholiķi.
Bezalkoholisko dzērienu veidi
Tie ietver bezalkoholiskos dzērienus vai dzērienus, kuros alkohola saturs ir tik zems, ka to var atstāt novārtā. Ir galvenie veidi:
Karsts
Tas ietver tēju, kafiju, kakao un citus dažādus ārstniecības augu novārījumi. Visiem tiem ir savas specifiskās īpašības un ir dažāda ietekme uz ķermeņa.
Sulas
Dzērienu grupa, kas iegūta ar izspaidām. Uzskata par vienu no visnoderīgākajiem, jo tie satur liela summa bioloģiski aktīvās vielas, vitamīni un citi mikroelementi.
Kompots
Dažādu augļu un ogu novārījums. Lietderības ziņā tās ir nedaudz zemākas par sulām, jo dažas vielas tiek zaudētas pēc apstrādes vārītā ūdenī.
Morze
Līdzīgi kā kompots, tikai iekšā Šis gadījums tiek izmantoti sasmalcināti ogu un augļu augļi. Ne mazāk noderīgs un apmierinošs.
Piena
Dabīgie piena dzērieni satur lielu daudzumu dzīvnieku izcelsmes olbaltumvielu un tauku. Krievijā to pielīdzināja pārtikai: tad bija pieņemts teikt “ēd pienu”, nevis dzert.
Kvass
Tradicionāls produkts, satur nelielu daudzumu alkohola. Lieliski atvēsina un remdē slāpes.
Gāzētie dzērieni
Radīts vairāk izklaidei. Oglekļa dioksīds nav ne kaitīgs, ne labvēlīgs. Dabiski vai mākslīgi gāzēts.
Sintētika
Dzērienu grupa, kuras pamatā ir ūdenī atšķaidīti aromatizētāji, saldinātāji un krāsvielas. Tie nedod labumu, kaitējums ķermenim joprojām tiek apstrīdēts. No slāpju remdēšanas viedokļa tie ir apšaubāmi, jo lielākā daļa ražotāju ķeras pie viltības, pievienojot vielas, kas tikai palielina slāpju sajūtu.
Alkoholisko dzērienu veidi
Nosacīti iedalīts mazalkoholiskos un stipros.
Zema alkohola dzērieni ietver:
- Alkoholiskie dzērieni uz piena bāzes (koumiss, bilk; izņēmums ir araks)
- Augļu vīni (sidri, peri)
- Dzirkstošais vīns,
- Dabiskie vīnogu vīni
Pēdējiem ir plaša klasifikācija pēc krāsas, cukura satura. Turklāt ir īpašas šķirnes (Madeira, osta, Cahors, vermuts utt.). Tomēr spēks pat vienam no spēcīgākajiem - - nepārsniedz 20%. Tas ir saistīts ar sagatavošanas tehnoloģiju, kopš alkohola raugs sāk mirt pie šīs procentuālās koncentrācijas.
Stipro alkoholisko dzērienu veidi
(40% graudu bāzes destilāts)
(destilāts uz graudaugu, iesala vai kukurūzas bāzes, izturēts ozolkoka mucās)
Brendijs (destilāts no vīnogām un citiem augļiem)
- Konjaks
- Armanjaks
- Grappa
- Metaxa
Šis ir rakstu pakalpojumu saraksts, kas izveidots, lai koordinētu darbu pie tēmas izstrādes. Šis brīdinājums nav iestatīts uz informācijas sarakstiem un vārdnīcām ... Wikipedia
Galvenais raksts: Kokteilis Kokteilis ir dzēriens, ko gatavo, sajaucot vairākus šķidrumus. Pamats parasti ir spēcīgas sugas alkoholiskie dzērieni(piemēram, ... Wikipedia
Alkoholiskie dzērieni Alkoholiskie dzērieni ir produkti, kas satur etanolu (etilspirtu, sarunvalodā pazīstams kā alkohols), kas iegūti no pārtikas, ogļhidrātus saturošām izejvielām. Alkoholisko (alkoholisko) produktu jēdziens tiek izmantots preču zinātnē un diskusijā ... ... Wikipedia
Alkoholiskie dzērieni Alkoholiskie dzērieni ir produkti, kas satur etanolu (etilspirtu, sarunvalodā pazīstams kā alkohols), kas iegūti no pārtikas, ogļhidrātus saturošām izejvielām. Alkoholisko (alkoholisko) produktu jēdziens tiek izmantots preču zinātnē un diskusijā ... ... Wikipedia
Alkoholiskie dzērieni ir dzērieni, kas satur etanolu (etilspirts, alkohols). Tiek lietots alkoholisko (alkoholisko) produktu jēdziens ... Wikipedia
- (no ch. nourish) šķidrums, kas paredzēts dzeršanai. 1. saturs Dzeramais ūdens 2 Alkoholiskie dzērieni ... Wikipedia
ALKOHOLISMS- terminu pirmo reizi ieviesa lielākais zviedru cīnītājs par atturību Magnuss Huss om (1852), kurš ar to domāja visu strupceļu. izmaiņas organismā, kas attīstās alkohola reibumā. Laika gaitā šis termins tiek izstrādāts...... Lielā medicīnas enciklopēdija
Statistika par alkoholismu dažos Krievijas reģionos- Penzas reģions un Penzas pilsēta Viena personalizētās datu bāzes analīzes rezultātā automatizēta sistēma"Krista", kas sastādīts pēc ārkārtas paziņojumiem par akūtu saindēšanos, tika konstatēts, ka Penzas reģionā par 2009 ... ... Ziņu veidotāju enciklopēdija
Krievija: 2005. gada modeļa federālā speciālā marka Akcīzes markas iekšā Krievijas Federācija bija gadsimti ... Wikipedia
Visi to zina dzert Tas nav nekas vairāk kā šķidrums, kas paredzēts dzeršanai. Lielākā daļa cilvēku patērēto dzērienu pamatā ir ūdens. Viņa pati ir dzēriens un tiek lietota gan tīrā, gan gāzētā vai mineralizētā veidā (gan iegūta no dabīgiem minerālu avotiem, gan ar piedevām). Dzērienus parasti iedala trīs lielās grupās - alkoholiskie dzērieni, gāzētie dzērieni un bezalkoholiskie dzērieni.
Alkoholiskie dzērieni sauc par dzērieniem, kas satur vismaz 1,5% etilspirts ko iegūst no spirta, ogļhidrātus saturošām izejvielām. Kopš seniem laikiem tos sagatavo fermentācijas ceļā (fermentācija ir molekulu vielmaiņas sadalīšanās, kas notiek bez skābekļa līdzdalības). barības vielas piemēram, glikoze). Alkoholiskie dzērieni ietver:
Vīns- alkoholiskais dzēriens, kas iegūts pilnīgas vai daļējas spirta fermentācijas rezultātā vīnogu sula.
Alus - zema alkohola dzēriens, ko iegūst, iesala misu spirtiski raudzējot ar alus raugu, parasti pievienojot apiņus.
Sidrs- dzēriens ar zemu alkohola saturu, parasti šampanietis, ko iegūst, raudzējot ābolu, retāk bumbieru vai citu augļu sulu bez rauga pievienošanas.
medus- alkoholiskais dzēriens no ūdens, medus un rauga ar dažādām garšām.
Sidrs
medus
Vēl viena liela alkoholisko dzērienu apakšgrupa ir t.s stiprais alkohols. Spēcīgs dzēriens sagatavots, izmantojot destilācijas aparātu, destilācija kolonnu aparāts vai citi veidi, kā palielināt spēku, neiesaistot mikroorganismus. Cietajos dzērienos ietilpst:
Absints- alkoholiskais dzēriens, būtiska sastāvdaļa kas ir rūgtās vērmeles ekstrakts, kura ēteriskās eļļas satur lielu daudzumu tujona.
Brendijs- alkoholiskais dzēriens, vispārējs termins destilācijas produktiem vīnogu vīns, augļu vai ogu misu.
Kalvadoss- ābolu vai bumbieru brendijs, kas iegūts, destilējot sidru, no Francijas Lejasnormandijas reģiona.
Viskijs- aromātisks alkoholiskais dzēriens, kas iegūts no dažāda veida graudus, izmantojot iesala, destilācijas un ilgstošas izturēšanas procesus ozolkoka mucās.
Degvīns- bezkrāsains ūdens-spirta šķīdums ar raksturīgu smaržu. Degvīna stiprums var būt dažāds: 40,0-45,0; 50,0 vai 56,0 % tilp.
Grappa- Itālijas vīnogu alkoholiskais dzēriens. To ražo, destilējot vīnogas pēc to presēšanas vīna ražošanas procesā.
Džins- izgatavots destilējot kviešu alkohols ar kadiķa piedevu, kas piešķir džinam raksturīgo garšu.
Konjaks- Ražots no noteiktām vīnogu šķirnēm, izmantojot īpašu tehnoloģiju.
Alkoholiskie dzērieni- smaržīgs, parasti salds alkoholiskais dzēriens no alkoholizētām augļu un ogu sulām, smaržīgu garšaugu uzlējumi, pievienojot saknes, garšvielas.
Rums- izgatavoti, fermentējot un destilējot blakusprodukti cukurniedru ražošana, piemēram, melase un niedru sīrups.
Moonshine- ražots, destilējot mājās vai rūpnīcā ražotos aparātos no spirtu saturošas masas (misas), kas iegūta fermentācijas rezultātā cukura sīrups, sacharificēti graudaugi, kartupeļi, bietes, augļi vai citi produkti, kas satur cukuru un sačakarētas cietes vielas.
Tekila- izgatavots no zilās agaves (sparģeļu dzimtas) serdes, kas ir tradicionāls Meksikai, destilējot.
Absints
Kalvadoss
Grappa
Rums no Jamaikas
Tekila
Otra lielā dzērienu grupa - gāzēts ir gāzētie dzērieni. Tie savukārt ir sadalīti divās apakšgrupās: raudzēti gāzētie dzērieni
(piemēram, šampanietis vai skābo kāpostu zupa) un gāzētie dzērieni, kas pagatavoti ar modernās tehnoloģijas
(kola, toniks, gāzēta limonāde, gāzēts ūdens).
Šampanietis - dzirkstošais vīns ražots Francijas Šampaņas reģionā no iedibinātām vīnogu šķirnēm sekundārā fermentācija vīns pudelē.
Skābie shchi (sour shchi)- vecs krievu medus-iesala ļoti gāzēts bezalkoholiskais dzēriens. Galvenā tehnoloģiskā atšķirība no kvasa ir oriģinālās misas infūzija un pēcrūgšana noslēgtās pudelēs.
Dzert kola Gāzēto saldo dzērienu veids, kas bieži satur kofeīnu. Nosaukums cēlies no kolas riekstiem, ko sākotnēji dzērienu ražotāji izmantoja kā kofeīna avotu.
Toniks(no angļu valodas. tonic - tonic) - rūgtens-skābs bezalkoholisks gāzēts dzēriens. Bieži lieto alkoholisko dzērienu, īpaši džina, kokteiļu atšķaidīšanai.
Tonizējošu ūdeni bieži izmanto stipro alkoholisko dzērienu, īpaši džina, atšķaidīšanai.
Un visbeidzot trešā lielākā dzērienu grupa – t.s bezalkoholiskie dzērieni. Tāpat kā gāzētie dzērieni, tie nesatur alkoholu, taču tajos praktiski nav arī oglekļa dioksīda. Šie dzērieni ietver:
Kvass- tradicionālā slāvu valoda skābs dzēriens, ko gatavo uz fermentācijas pamata no miltiem un iesala (kviešiem, miežiem) vai no sausā rudzu maize, dažreiz pievienojot smaržīgus augus, medu, tonālo krēmu; gatavo arī no bietēm, augļiem, ogām.
Kompots(fr. kompots) - deserta dzēriens no augļiem vai ogām, vai augļu novārījums sīrupā, kā arī žāvētu augļu maisījums vai kaltētas ogas un augļi, vai augļu vai ogu konservi.
Morze- negāzēts, tradicionāls krievu virtuvei bezalkoholiskais dzēriens, kas, kā likums, tiek gatavots no meža ziemeļu ogām, galvenokārt brūklenēm un dzērvenēm.
Dzērveņu sula
Arī bezalkoholiskie dzērieni ietver dažādus sulas no augļiem, ogām un dārzeņiem, vai dzērieniem ar to piedevu. Bērzu sulas ir izplatītas arī Krievijā.
liela apakšgrupa bezalkoholiskie dzērieni meikaps - piena dzērieni, t.i. dzērieni uz piena bāzes, galvenokārt govs:
Samo pienu.
Kefīrs- raudzēts piena dzēriens, kas iegūts no pilnpiena vai vājpiena govs piens caur pienskābi un alkoholiskā fermentācija ar kefīra "sēnīšu" lietošanu - vairāku veidu mikroorganismu simbioze: pienskābes streptokoki un baciļi, etiķskābes baktērijas un raugs (kopā ap diviem desmitiem). viendabīgs, balta krāsa, iespējams, neliela oglekļa dioksīda izdalīšanās.
Katiks- raudzēts piena dzēriens, kas izplatīts starp turku tautām un Bulgārijā. Ražots no dabīgais piens fermentējot to ar īpašām baktēriju kultūrām. Katyk atšķiras no visiem citiem rūgušpiena veidiem ar to, ka to gatavo no vārīta piena, kas nodrošina lielāku tauku saturu.
Airans- sava veida turku raudzēts piena dzēriens, kura pamatā ir katyk vai sava veida kefīrs starp turku, Ziemeļkaukāza, Dienvidkaukāza un Balkānu tautām. dažādās valodās un dažādas tautas precīza nosaukuma nozīme un pagatavošanas tehnoloģija nedaudz atšķiras, bet kopīgs ir tas, ka tā ir piena produkts iegūts, izmantojot pienskābes baktērijas. Tajā pašā laikā mazkustīgo tautu vidū tas ir šķidrs un labi remdē slāpes, bet nomadu tautām tas ir biezs kā šķidrs skābs krējums kas ir ļoti ērti uzglabāšanai un transportēšanai. Tomēr, lai remdētu slāpes, biezu airānu nepieciešams atšķaidīt ar ūdeni, pienu vai kumisu.
Svaiga airāna (Stambula, Turcija)
acidophilus - raudzēts piena produkts, kas tiek ražots, raudzējot pasterizētu govs pienu ar īpašu baktēriju palīdzību (acidophilus bacillus, kefīra sēnītes, pienskābes streptokoks).
šķidrais jogurts. Jogurts ir raudzēts piena produkts augsts saturs vājpiena vielas, kas iegūtas, fermentējot ar protosimbiotisku tīrkultūru maisījumu - bulgāru nūjas un termofīlo streptokoku. Ir atļauts pievienot pārtikas piedevas, augļi, dārzeņi un to pārstrādes produkti
Rjaženka- raudzēts piena dzēriens, kas iegūts no govs cepts piens pienskābes fermentācija. Fermentācija tiek veikta ar termofīlo pienskābes streptokoki un tīrkultūras Bulgāru nūjas, fermentētas 3-6 stundas. Tam ir dzeltenīgi brūngana nokrāsa un tradicionāla skābpiena garša. Faktiski tā ir viena no jogurta šķirnēm bez garšas piedevas.
Rjaženka
Protams, tie nav visi esošie bezalkoholisko piena dzērienu veidi, bet slavenākie un izplatītākie. Turklāt jāņem vērā, ka, lai gan piena dzērieni tiek klasificēti kā bezalkoholiskie dzērieni, ir arī piena dzērieni. Tas, piemēram, koumiss(pagatavots no ķēves piena, var saturēt 5-6% spirta vai bilk(alkoholiskais dzēriens no Abashiri alus darītavas Hokaido salā (Japāna), kas ir no piena ražots alus).
Kumys
Pirms tam runājām par dzērieniem, kurus parasti dzer atdzesētus vai vismaz nesildītus. Bet mēs visi zinām karsti dzērieni, kas var būt gan bezalkoholisks (lielākā daļa no tiem), gan alkoholisks. Tie ietver:
Kakao- dzēriens, kas obligāti ietver kakao (maltas kakao auga sēklas) šokolādes koks)), kā arī pienu (vai ūdeni) un cukuru. Dzēriens parasti ir bezalkoholisks. AT mūsdienu pasaule Ir divas galvenās dzēriena šķirnes: karstā šokolāde un parastais kakao kas vārīti ūdenī vai pienā no kakao pulvera.
Tēja- dzēriens, ko iegūst, vārot, brūvējot un/vai uzlejot tējas krūma lapu, kas iepriekš sagatavota īpašā veidā.
Hibisks- saldskābo garšas tējas dzēriens spilgti sarkanā vai bordo krāsā, kas izgatavots no žāvētām ziedu seglapiņām Sudānas rozes no Hibiscus ģints.
Hibisks
Kafija- dzēriens, kas pagatavots no grauzdētas sēklas(graudi) vairākām augu sugām, kas pieder pie Rubiaceae dzimtas Coffee (Coffea) ģints.
Draugs- tonizējošs dzēriens augsts saturs mateina, kas sagatavots no žāvētām sasmalcinātām Paragvajas hollijas lapām un jauniem dzinumiem. Argentīnas un vairāku Dienvidamerikas kaimiņvalstu kultūras neatņemama sastāvdaļa.
Tā pieņemts dzert pagatavoto mate dzērienu.
Karstvīns- karsts alkoholiskais dzēriens uz sarkanvīna bāzes, kas uzsildīts līdz 70-80 grādiem ar cukuru un garšvielām (garšvielām). Tradicionāli patērē Austrijā, Vācijā, Šveicē un Čehijā Ziemassvētku tirdziņos un brīvdabas festivālos.
Sbiten- sens austrumu slāvu dzēriens, kas gatavots no ūdens, medus un garšvielām, kas bieži ietvēra arī ārstnieciskas augu izcelsmes preparāti. karsts sbiten ir sildoša un pretiekaisuma iedarbība, tāpēc viņi to dzēra galvenokārt iekšā ziemas periods. Tiesa, ne mazāk iecienīts dzēriens bija arī auksts sbitens, remdējot slāpes pirtī vai karstā vasaras dienā.
Sbiten - sens austrumu slāvu dzēriens, kas izgatavots no ūdens, medus un garšvielām, kas bieži ietvēra ārstniecības augu preparātus
Karstie novārījumi- šķidra zāļu forma, kas ir ūdens ekstrakts no ārstniecības augu materiāliem, vārot ūdenī un infūziju. Līdzīgs īpašums piederēt un uzlējumi bez vārīšanas ūdenī.
Asinszāles novārījums
Absints
|
Tokijas portvīns ( eng. osta, osta. Porto, vācu portveīns). Šis ir tradicionāls portugāļu dzēriens. stiprināts vīns krusas vīns, stiprums aptuveni 17-20 grādi. Portvīns ir "nopietns" dzēriens, jo tam ir kategorija "nosaukums, ko nosaka izcelsme". Madeira ( osta. madera). Šis ir vēl viens portugāļu stiprinātā vīna veids. Šim vidēja spirta produkta stiprumam parasti ir aptuveni 20%. Madeiras īpatnība ir vīna materiāla novecošanās plkst augsta temperatūra no 60 līdz 80 ° C. Šeit ( eng.šerijs, spāņu valoda Jerez, osta. xerez). Ļoti interesants vidēja alkohola dzēriens, kas ražots Spānijā fermentācijas ceļā vīnogu misa zem tā sauktās fleur plēves, šerija rauga veids. Alkohola saturs šāda veida vīnā ir aptuveni 20%. Marsala ( ital. marsala). Ja gribam ticēt admirāļa Nelsona vārdiem, tad šis ir "vīns, kas ir cienīgs jebkura izveicīgākā kunga maltītei". Turklāt kungam jābūt ļoti neatlaidīgam, jo Marsalas cietoksnis ir aptuveni 17-18%. Šis spēcīgais deserta vīns no Itālijas Sicīlijas ir nedaudz līdzīgs Madeirai, taču tajā ir augstāks cukura saturs. Malaga ( spāņu valoda malaga). Attiecas uz deserta vīniem, kas ir Spānijas Malagas provinces iedzīvotāju nopelns. Dzēriena stiprums svārstās no 13 līdz 22%, un atsevišķa fermentācija ir trīs dažādi veidi misa dažādos veidos. Tokija ( eng. tokai, pakārts. tokaji). Eksperti izšķir šo Ungārijā un Slovākijā ražoto vīnu kā atsevišķu alkoholisko dzērienu veidu. Tokajas stiprums ir aptuveni 10-12%, un tai raksturīgā medus buķete nav atrodama nevienā pasaulē esošajā vīnā. ( eng. vermuts, ital. vermuts, fr. portveīns, vācu wermut). Tās radīšana tiek piedēvēta pašam Hipokrātam, kuru viņš “ārstēja” 5. gadsimtā pirms mūsu ēras. Vermuts ir ar dažādiem garšaugiem un ārstniecības augiem aromatizēts stiprināts vīns (16-18%), kur vadošā loma vērmeles lugas. Čempionāts vermuta radīšanā pieder Itālijai, un Francija šodien tai uz papēžiem. Sidrs ( eng. sidrs, fr. sidrs, vācu apfelwein). Šis dzēriens ar zemu alkohola saturu (no 2 līdz 7%) tiek ražots, raudzējot ābolu sulu, nepievienojot raugu. Sidra īpatnība ir tā acīmredzamais šampanietis. Francija (Bretaņas un Normandijas reģioni) ir izcēlusies kā augstākās kvalitātes sidra radītāja. Perry ( eng. bumbieris, fr. poire, vācu birnenmost). Pēc ražošanas principa un īpašībām tas atgādina sidru, bet tā pamatā ir - bumbieru sula un bumbieru cukura līmenis ir daudz augstāks. Alkohola saturs ir no 5 līdz 8,5%. Lielbritānija, Spānija un, protams, Francija ir galvenie "bumbieru" alkohola eksperti. ( fr.šampanietis). Šis ir svinīgākais un noslēpumainākais vidēja alkohola dzēriens ar aptuveni 8-13% stiprumu, kas izgatavots tikai Francijas Šampaņas provincē ar vīna sekundārās fermentācijas metodi pudelē. Līdz ar to oglekļa dioksīda burbuļi šajā dzirkstošajā vīnā. Sake ( eng. labad, japāņi酒). Japānas tradicionālais vidēja alkohola dzēriens, kura stiprums sasniedz 14,5-20 grādus. Ir viegli uzminēt, no kā japāņi gatavo dzērienu – protams, no rīsiem. Tātad, sake iegūst, raudzējot rīsus.Sato (vai hai). Tā sauc tradicionālais vīns Taizeme, ko ražo, fermentējot rīsus. Sato stiprums ir nedaudz zemāks par standarta stiprumu vīnam - apmēram 7-10 grādi. Absints ( eng. absints, fr. absints, čehu absints). Zināms arī kā "zaļā feja" vai " labākais draugs» Van Gogs un Pablo Pikaso. Vairāk nekā vienu reizi šis pasaulē stiprākais dzēriens (no 70 līdz 86 grādiem) tika izvests no daudzām valstīm tā toksiskās sastāvdaļas - tujona, kas var izraisīt halucinācijas cilvēkam, un pēc tam atkal atgriezās. Ir zināms, ka absints pirmo reizi parādījās Šveicē, un šodien to gatavo Čehijā, Francijā, Itālijā un dažās citās valstīs. 
Aquavit Aquavit ( eng. akvavits, zviedrs. akvavits, norvēģu akevitt). Neapšaubāmi, krieviem patiks šis stiprais dzēriens (no 38 līdz 50%) dzeltenīgā krāsā, jo tas ir gatavots no mūsu iecienītākajiem kartupeļiem! Ideja radīt šo “dzīvības ūdeni” (burtiskais tulkojums no latīņu valodas “aqua vitae”) pieder Zviedrijai un Norvēģijai, kuras gatavo dzērienu, pamatojoties uz spirtu, kas iegūts, apstrādājot kartupeļus. eng. araks, fr. araks, vācu Arak). Ja jūs dzersiet daudz šī dzēriena, jūs daudz svīdīsit. Vismaz tā saka araka ražotāji - Tuvo Austrumu, Dienvidaustrumeiropas un Vidusāzija. Araks - stiprs alkohols dzēriens (no 40 līdz 55 grādiem), kas iegūts destilējot, un atkarībā no valsts tā izgatavošanas procedūra un izejvielas ir ļoti atšķirīgas. fr. pastis). Francija mūs ar šo stipro dzērienu (40-45%) priecē jau kopš 1915. gada. Tas ir parādā savu izskatu aizliegumam, ko Eiropa 20. gadsimta sākumā noteica absintam, kas izraisīja milzīgu pieprasījumu pēc tā aizstājējiem. Pastis, absinta aizstājējs, ir franču anīsa degvīns ar garšvielām. Mastika ( bulgāru valoda mastika). Ar šo dzērienu jābūt uzmanīgiem, jo tā 47% stiprums var pat nogāzt zirgu! Šis stiprais alkohols tiek gatavots Bulgārijā, pamatojoties uz anīsa ekstrakts. Tomēr nopietna konkurence Bulgāri šodien ir Maķedonijas ražotāji. Brendijs ( eng. brendijs). Diezgan vispārīgs termins vīnogu vīna destilācijas produktiem. Brendija stiprums, kā likums, ir no 40 līdz 60%. Zemāk ir septiņi pasaulē eksistējoši dzērieni, kas pieder pie brendija “veida”. Konjaks ( fr. konjaks). Daudzi kritiķi to uzskata par cēlāko no gariem. Konjaks ir brendija veids, kas ražots Francijā, Šarantas reģionā no vīnogām, izmantojot īpašu tehnoloģiju. Ar konjaku Francijā viss ir stingri, tā ražošanu nepārprotami kontrolē valsts amatpersonas, un dzēriena stiprums nedrīkst pārsniegt 40 grādus. Tomēr ir izņēmumi. Armanjaks ( fr. armanjaks). Ja franči atdeva konjaku pasaulei, tad, kā saka franču gudrība, armanjaku atstāja sev. Acīmredzot viņš ir neticami labs! Šo stipro dzērienu gatavo Gaskoņā (Francija) no šķirnes vīnogām, destilējot vīnogu vīnu. Alkohola līmenis ir aptuveni 40%. 
Kiršvasers Grapa ( ital. grappa). Dzēriens, kas cēlies no paša dibena, jo sākotnēji ekonomiskie itāļi to gatavoja no atkritumiem, kas palikuši pēc vīna ražošanas. Šodien ir grappa populārs dzēriens ar stiprumu no 40 līdz 50%, kas iegūts vīnogu izspaidu destilācijas rezultātā. Calvados ( fr. kalvadoss). Kredīts radīšanai ābolu brendijs, kas iegūts, destilējot sidru, pieder Francijai. Dzēriena stiprums, kas nācis no Lejasnormandijas, ir 40 grādi. Dažreiz kalvadosu gatavo no ābolu un bumbieru maisījuma.Kirschwasser. Dzēriens ar stiprumu aptuveni 40%, kas iegūts, destilējot melnā ķiršu misu. Kirschwasser ir diezgan sens alkohola veids, vispirms parādījās Vācijā un pēc tam Francijas austrumos 17. gadsimtā.Slivovitz. Pēc nosaukuma var nojaust, ka tas ir brendijs (45% ABV) no raudzētas plūmju sulas. Dzērienu dažreiz sauc par rakia, un to gatavo Serbijā, Bosnijā un Hercegovinā, Bulgārijā un Horvātijā.Metaxa. Dzēriens ir nosaukts tā radītāja grieķu Spīrsa Metaksa vārdā, kurš 1888. gadā to ieguva, sajaucot vīnogu brendijs Ar vīnogu vīns un pievienojot šim "sprādzienbīstamam maisījumam" augu infūzija. Tā Spears Metax padarīja Grieķiju par līderi metax ražošanā, kura stiprums nepārsniedz 40 grādus.Degvīns. Galvenais viesis visos krievu svētkos! Dzēriens ir dzidrs ūdens-spirta šķīdums ar spirta saturu no 40 līdz 53%. Krievija un Polija tiek uzskatītas par galvenajām degvīna ražotājām, bet pirmo reizi to gatavoja kāds persiešu ārsts 10. gadsimtā.Šnabis. Tas drīzāk ir vispārīgs nosaukums dažiem alkoholiskajiem dzērieniem, kuru stiprums ir vismaz 40%, kas iegūti, destilējot graudu (vai augļu) misu. Šnaps pasaules tirgū nonāk no Vācijas, Šveices, Austrijas un Skandināvijas valstīm.Viskijs. Kā apliecina skoti, šī dzēriena radītāji, pasaulē nav tāda cilvēka, kuram negaršotu viskijs, viņš vienkārši vēl nav atradis savu šķirni. Viskijs ir dzēriens ar stiprumu no 40 līdz 50%, kas izgatavots no graudiem iesala, destilācijas un izturēšanas ceļā. Klasiskā skotu viskijs sauc par modes vārdu "skotu", un Īrija tiek uzskatīta arī par tradicionālo dzēriena ražotāju. Burbons. Tas pats viskijs, tikai amerikāņu. Burbonu (40-50% ABV) gatavo ASV no kukurūzas, izmantojot gudru tehnoloģiju.. Džins. Spēcīgs dzēriens (38-45%), Londonas dendiju un angļu džentlmeņu iecienīts. 16. gadsimta 80. gados Anglija džina recepti “nokopēja” no Holandes, kur tā pirmo reizi parādījās, un tagad ir tā ražošanas līdere. Šis dzēriens- Tas ir kviešu spirta destilācijas rezultāts, pievienojot kadiķi.
|
|
|
|
|
Stiprais alkoholiskais dzēriens ir produkts, kas satur vairāk nekā 20% alkohola. Šajā rakstā mēs runāsim par tiem dzērieniem, kas tiek uzskatīti par spēcīgākajiem pasaulē.
Krievija un Polija ir slavenas ar degvīna ražošanu, kuras ražošanā tiek izmantoti kvieši. Latīņamerikas valstis ir slavenas ar ruma ražošanu, kura pamatā ir cukurniedres. Populārs meksikāņu tekila Tas ir izgatavots no kaktusa - meksikāņu zilās agaves. Reģionos ar aukstu laiku tradicionālie dzērieni kļūst par tiem, kuru ražošanā tiek izmantoti kartupeļi (piemēram, skandināvu Akvavit). Eiropas valstis ir slavenas ar vīnogu produktiem - konjaku, brendiju.
Papildus iepriekšminētajam stipros dzērienus pārstāv:
- džins;
- kalvadoss;
- armanjaks;
- absints;
- alus.
Spēcīgi alus veidi
Tradicionāli alus ir mazkaloriju (īpaši vieglo) un vieglo alkoholu saturošo dzērienu sarakstā. Tomēr ir spēcīgi produktu veidi. Starp tiem ir:
- "Armagedons". Šī alus tapšanas gads ir 2012. gads, kad tas tika brūvēts alus darītavā Skotijā. Dzēriena stiprums ir sešdesmit pieci grādi. Armagedona dibināšana graudaugi, kvieši, iesals un ūdens.
- "Čūsku inde". Tas tika pagatavots tajā pašā vietā, kur Armagedons 2013. gadā. Alkohola saturs tajā ir 67,5 procenti.
10 spēcīgākie alkoholiskie dzērieni
10 spēcīgāko alkoholisko dzērienu topā ietilpa:
10. vieta - Viskijs
Dzēriena stiprums var sasniegt pat 43%. Tas ir viskijs, kas atver stiprākā dzēriena virsotni. Tas ir balstīts uz labības kultūras, raugs un ūdens. Viskija garša atšķiras, jo tā ir izturēta mucas (no ķirša vai ozola) kvalitātes. Produkts ir vairāk slavens starp amerikāņiem un britiem.
9. vieta - Aquavit
Šis ir skandināvu alkohols, kura dzimšanas laiks tiek uzskatīts par 19. gadsimta vidu. Aquavit nozīmē " dzīvais ūdens". Tās stiprums var būt līdz 50 grādiem. Dzēriens ir izgatavots no kartupeļu alkohols. Pirmkārt, to atšķaida ar ūdeni. Pēc tam vairākas nedēļas (vai gadus) uzstāj uz garšvielām (fenheli, ķimenes, ingveru). Dzert Aquavit atdzesētu vai saldētu.
8. vieta - Grappa
Ir Itāļu dzēriens, brendija veids. Tās ražošanai tiek izmantots sasmalcinātu vīnogu maisījums. Ražošanas pamatā ir ogu izspaidu destilācijas metode. Produkta stiprums svārstās no 40 līdz 60%. Grappa sākotnēji bija pārstrādes rezultāts. Tikai pēc kāda laika viņa atrada savus cienītājus.
7. vieta - Armanjaka
Kvalitātē tuva franču konjakam. Ražots no vīnogu spirta. Stiprākais ir 1973. gada dzēriens Domaine de Jolin, kura stiprums ir 48,3%. Par tā izgatavošanas vietu tiek uzskatīts tāda paša nosaukuma īpašums, kur to izveidoja Darrozu ģimene. 37 gadus dzēriens tika izturēts ozolkoka mucās. Tikai 2010. gadā tas tika izliets stikla traukos. Aukstās filtrēšanas trūkuma dēļ armanjaks izceļas ar unikāla garša, apvienojot kafijas, tabakas, augļu un ozola notis. Tāpēc to bieži dzer tīrā formā bez atšķaidīšanas.
6. vieta - Jin
Kadiķu degvīna stiprums pārsniedz 40%. To reti dzer neatšķaidītu, biežāk izmanto kā dažādu kokteiļu sastāvdaļu. Spēcīgākais džins ir Bombay Sapphire (47 grādi). Dzēriens piesaista savus cienītājus maiga garša ar izteiktām kadiķa un citrusaugļu notīm. 
Bombay Sapphire - spēcīgākais džins
5. vieta - Kolumbijas rums
Atver labāko piecinieku stiprie dzērieni miers. Stiprība ir 50%. Viņi to dzer iekšā dažādas variācijas: gan tīrā veidā, gan kā kokteiļu sastāvdaļa. Stiprākais ir Bacardi 151 rums, kura stiprums ir 75,5%. Dzēriena ražošana ietver cukurniedru sīrupa, melases fermentācijas un destilācijas procesus. Bacardi 151 augstā izturība tiek sasniegta ar ilgstošu iedarbību (8 gadi). Pateicoties šim periodam, dzēriens iegūst patīkamu garšu. dzintara nokrāsa un vaniļas garšas ar ozolu. Bacardi krājkasītē ir aptuveni 300 apbalvojumu.
4. vieta - Absints
Tās stiprums ir dažāds - no 50% līdz 83-85% alkohola. Dzēriena ražošanai bieži izmanto augu ekstraktus (anīsa, vērmeles, fenheļa vai bergēnijas). Dzēriens ieguva popularitāti 19. gadsimtā. Saskaņā ar statistiku, 1900. gadā Francijas iedzīvotāji izdzēra 2 miljonus litru gadā. 1910. gadā izdzertā absinta daudzums sasniedza 36 miljonus litru. Pēc pieciem gadiem dzēriens tika aizliegts daudzos Eiropas valstis un Amerikas Savienotajās Valstīs. Absinta otrā dzimšana notika 1990. gadā. Un 2004. gads bija legalizācijas gads.
3. vieta - Moonshine
Dzēriens atver "zelta trīs". Tās stiprums var sasniegt 80-90%. Spirta ražošanai tiek izmantoti speciāli aparāti, caur kuriem tiek destilēta spirtu saturoša masa, ko sauc par misu. Pēdējais ir fermentācijas rezultāts dažādas bāzes ko pārstāv graudaugi, kartupeļi, bietes, augļi vai citi produkti.
2. vieta - Čača
Viņa iegūst sudrabu stiprāko alkoholisko dzērienu topā. Čači cietoksnis ir 70 grādu leņķis. Produkta dzimtene ir Gruzija. Alkohola pamatā ir negatavās Isabella vīnogu šķirnes, arī Kacic vai izspaidas. Pateicoties tam, Chacha ir patīkama garša ar ogu notīm.
1. vieta - Everclear
Tas ir stiprākais dzēriens pasaulē. Dzēriens var būt 75% vai 95% ABV. Vairākus gadus degvīns bija aizliegts ASV un Kanādā. Pateicoties jaunajam likumam, tas tika legalizēts. Everclear pamatā ir kviešu vai kukurūzas spirts. Tā kā nav specifiskas garšas, kokteiļu ražošanai tiek izmantots alkoholiskais produkts. Lietojot degvīnu tīrā veidā, var rasties samaņas zudums. Pateicoties savam spēkam, 1979. gadā tas iekļuva Ginesa rekordu grāmatā kā alkoholiskākais dzēriens.
Alkohols ir zināms kopš viduslaikiem. Dažādiem alkoholiskajiem dzērieniem, gan pietiekami stipriem, gan ne pārāk stipriem, ir savi pielūdzēji. Neatkarīgi no alkohola līmeņa produktā, atcerieties, ka tas nav nekaitīgs. Tāpēc tas vienmēr ir jāzina pieļaujamā summa piedzēries un šādas atkarības sekas. Tikai kompetenta attieksme pret alkoholiskajiem dzērieniem ļaus izbaudīt un novērst patoloģiskas tieksmes attīstību.
Saistītie raksti
