Mīksto smilšu kūku receptes pavārs. Smilšu kūka mājās. Soli pa solim smilšu kūku receptes

Produkti:

• Sviests - 200 gr.
• Cukurs - 200 gr.
• Olas - 2 gab.
• Vanilīns - 2 gr.
• Soda - 1 tējk
• Milti - 2,5 glāzes

Cilvēki ir tādi radījumi, kuriem patīk garšīgi paēst, neskatoties uz visu produkta lietderību, dažreiz ļoti gribas saldumus. Tāpēc reizēm ļoti gribas vienkārši kraukšķīgus, saldus smilšu kūkas cepumus, ar kuru recepti dalos šajā rakstā. Šajā receptē ir viens brīdinājums: bērniem smilšu kūkas cepumus labāk gatavot sviestā, nevis margarīnā.

Bērniem, kas jaunāki par 3 gadiem, joprojām ir labāk gatavot, piemēram, vairāk diētisko cepumu, un, kad viņi izaugs, dažreiz varat ļauties smilšu kūkai.

Cepumu smilšu kūkas recepte:

Šo maigo, smaržīgo un drupano biskvītu daudzi pazīst kopš bērnības. Šis cepšanas veids nav zaudējis savu popularitāti arī mūsdienās. Lai pagatavotu ēdienu, jums ir nepieciešams minimāls brīvais laiks un kulinārijas prasmes, un rezultāts ir tikai “jūs laizīsit pirkstus”. Zemāk ir vienkāršas smilšu kūku receptes.

Smilšu kūkas gatavošana

No smilšu mīklas gatavoti konditorejas izstrādājumi ir gards, viegli pagatavojams gardums, kas garšo pieaugušajiem un bērniem. Šis deserts prasa maz finanšu un laika ieguldījumu, kas padara to ļoti populāru daudzus gadus. Smilšu cepumus var uzglabāt ilgāk nekā citus cepšanas variantus, tie, nedaudz apžūstot, kļūst garšīgāki. Ir daudz dažādu veidu, kā izveidot desertu, slavenākie ir parādīti zemāk.

Galvenie produkti drupanai maigam ēdienam ir: milti, cukurs, olas, margarīns, soda. Klasiskajai receptei ir daudz interpretāciju: deserts ar biezpienu vai ievārījumu (ievārījums, ievārījums), riekstiem, kakao. Mīklai var pievienot sviestu, skābo krējumu, ir arī liesa recepte bez olām un ar augu eļļu. Šāds ēdiens noteikti ir garšīgāks par veikalā nopērkamajiem konditorejas izstrādājumiem. Kā pagatavot smilšu kūkas cepumus?

Smilšu kūkas recepte mājās

Īpaši tiem, kas tikko sāk izprast kulinārijas mākslu, ir vienkārša un ātra gardu smilšu kūku recepte. Pamats šim desertam nav jātur aukstumā, to var uzreiz izrullēt un cept.

• milti - 400 grami;
• kefīrs - 100 ml;
• cukurs - puse glāzes;
• olas - 1 gabals;
• augu eļļa - 100 ml;
• cepamā soda - ½ tējkarotes;
• sāls - uz naža gala.

1. Miltus, eļļu un sāli sajauc dziļā traukā.
2. Masu sadrupina drumstalās.
3. Pēc tam pievieno olu (olbaltumvielu un dzeltenumu), kefīru, granulētu cukuru, soda. Mīklu samīca.
4. Uz galda, kas nokaisīts ar miltiem, izrullē lielu kārtu, no kuras tiek izgrieztas dažādas figūras (kā fotoattēlā).
5. Sagataves izklāj uz cepešpannas, pārkaisa ar nedaudz cukura.
6. Saldo tējai cep 15 minūtes 180 grādos.

Mājas smilšu kūkas cepumi - margarīna recepte

Klasiskā margarīna cepumu gatavošanas metode ļauj izcept gardu desertu, kas kūst mutē. Ēdienu varat dekorēt ar šokolādi, pūdercukuru, glazūru vai marmelādi.

• milti - 600 g;
• margarīns - 180 g;
• cukurs - 1 ēdamkarote;
• olas - 2 gab .;
• cepamais pulveris - tējkarotes galā;
• vanilīns - ½ tējkarotes.

1. Bļodā vai nelielā katliņā sajauc kubiņos sagrieztu margarīnu un granulētu cukuru.
2. Iegūto masu ievieto ūdens vannā, izkausē. Tam ber cepamo pulveri, visu samaisa un nedaudz atdzesē.
3. Ievada olas, mīklu saputo līdz viendabīgai konsistencei.
4. Pārējos produktos pakāpeniski ber miltus, vanilīnu.
5. Masu mīca, līdz tā kļūst mīksta un drupana.
6. Pēc tam to izrullē, no tā izgriež topošo desertu (izmantojot glāzi, krūzīti vai veidnes).
7. Figūras izklāj uz cepešpannas vai dziļā pannā. Formas dibenu pārklāj ar cepampapīru.
8. Trauku pēc tradicionālās receptes sūta uz cepeškrāsni vai elektrisko cepeškrāsni uz 20 minūtēm (cepšanas temperatūra 160-180 grādi).

Smilšu kūka ar ievārījumu

Mājās gatavotus saldumus ir ļoti vienkārši pagatavot, ja pa rokai ir soli pa solim recepte smilšu cepumiem ar ievārījumu. Šāda veida deserts nevienu neatstās vienaldzīgu. Šajā gadījumā ideāls ir aprikožu vai ķiršu ievārījums (ievārījums).

• margarīns - 200 g;
• cukurs - 100 g;
• milti - 3 ēdamkarotes;
• olas - 2 gab .;
• sāls - pāris šķipsniņas;
• ciete - Art. l.;
• biezs ievārījums vai ievārījums - pēc garšas;
• soda - ½ tējkarote.

1. Ar putojamo slotiņu, blenderi vai mikseri veido viendabīgu masu no cukura, margarīna gabaliņiem, olām, sodas, sāls.
2. Pēc tam tiek ievadīti milti. Labāk to pievienot pa daļām, pakāpeniski sajaucot sastāvdaļas.
3. Mīca mīkstu, sviestainu mīklu, kuru sadala divās daļās (lielākā un mazākā).
4. Mazāku daļu ietin pārtikas plēvē un liek saldētavā.
5. Pārējo mīklu izrullē uz pergamenta (sagriež atbilstoši cepamās formas izmēriem).
6. Iegūtais slānis tiek izklāts uz cepešpannas kopā ar papīru. No augšas to iesmērē ar ievārījumu, kas sajaukts ar cieti.
7. Mīklas sasalušo daļu uz rupjās rīves pārrīvē pāri pildījumam. Skaisti sadalīts pa virsmu (kā fotoattēlā).
8. Pīrāgu liek cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 180°C. Vārīšana - 25 minūtes.
9. Kūku sagriež gabaliņos. Cienasts ir gatavs.

Smilšu kūka ar krējumu

Vēl viens labs variants, kā pagatavot cienastu tējai, ir gardu smilšu kūku ar skābo krējumu recepte. Šāds ēdiens izrādās ļoti maigs, smaržīgs un drupans. Lai izveidotu desertu, jums ir jāuzkrāj neliels daudzums pieejamo produktu.

• milti - 300 g;
• cukurs - 180 g;
• skābs krējums - 100 g;
• soda - 0,5 tējk;
• ola;
• sviests - 1 tējkarote.

1. Miltus ielej dziļā bļodā. Sajauc ar cukuru, labi samaisa.
2. Tam pievieno sviestu, skābo krējumu.
3. Mīca mīkstu mīklu, no kuras izveido maizīti.
4. Masu pārklāj ar salveti vai dvieli, pusstundu nosūta ledusskapī.
5. Pēc tam to izrullē apmēram 2 cm biezumā.Uz tās virsmas izgriež sagataves.
6. Tos apsmērē ar saputotu dzeltenumu, cep 15 minūtes 180 grādu temperatūrā.

Smilšu mīkla ar sviestu

Ja jūs gatavojat smilšu kūkas cepumus sviestā, tad tie izrādīsies ne mazāk garšīgi nekā saldumi, kas pagatavoti pēc klasiskās receptes. Galvenais ir ievērot proporcijas un darbības, kas aprakstītas gatavošanas shēmā.

• skābs krējums - puse glāzes;
• sviests - 100 g;
• milti - puse kilogramu;
• cukurs - 100 g;
• olas - 2 gab .;
• cepamais pulveris - 1 ēd.k. karote.

1. Dziļā traukā sviestu, skābo krējumu, olas labi samaisa.
2. Atsevišķi sajauc cepamo pulveri un izsijātus miltus.
3. Pēc tam visus produktus sajauc. No tiem veido drupanu, maigu mīklu, ko uz divām stundām noliek aukstā vietā.
4. Pēc tam no mīklas izrullē taisnstūra kārtu. Uz tā tiek izgriezti figūrveida cepumi (foto).
5. Cepamtrauks ir pārklāts ar speciālu papīru, uz kura izklāj topošo saldumu.
6. Gatavošana ilgst 15-20 minūtes (cepeškrāsns temperatūra 180°C).

Cepumi augu eļļā bez olām

Sekojošā saldumu pagatavošanas metode neprasa izmantot dzīvnieku taukus un olas. Cepumi ar augu eļļu "Minutka" izrādās liesi, mazkaloriju, bet ļoti garšīgi. Šis ātrais deserts ir ieteicams Dukan diētas ēdienkartē, tāpēc neuztraucieties par papildu mārciņām.

• rafinēta augu eļļa - 220 ml;
• cukurs - 150 g;
• auksts (vēlams ledus) ūdens - 220 ml;
• milti - 500 g;
• sāls - šķipsniņa;
• kanēlis - pēc garšas.

1. Eļļu ielej ļoti aukstā ūdenī, pievieno sāli.
2. Šos produktus saputo ar mikseri vai blenderi, līdz masa kļūst gaišāka.
3. Iegūtajā maisījumā ielej miltus, mīca nelipīgu plastmasas mīklu.
4. No izrullētās mīklas izgriež cepumus.
5. Cepeškrāsns ir uzkarsēta līdz 200°C.
6. Desertu cep 15 minūtes.

Smilšu kūkas cepumi ar biezpienu

Labs veids, kā pagatavot cienastu viesiem, ir cepumi ar biezpienu. Šis cepšanas veids ir garšīgāks, sulīgāks un drupanāks. Turklāt piena produkti ir ļoti noderīgi.

• mājās gatavots trekns biezpiens - 300 g;
• milti - 350 g;
• skābs krējums - 1 glāze;
• mīksts margarīns - 250 g;
• cukurs - 60 g;
• rieksti - pēc garšas.

1. Izsijātos miltus ber bļodā. Tam pievieno margarīnu, kas sagriezts lielos kubiņos. Produktus sasmalcina ar nazi, līdz iegūst drupanu konsistenci.
2. Biezpienu izlaiž caur gaļas mašīnā. Aizmigt miltus ar margarīnu. Tur izklāj skābo krējumu, ielej cukuru.
3. Sastāvdaļas labi sajauc, ieliek maisiņā un 30 minūtes nosūta aukstumā.
4. Mīklu izrullē, saloka "loksnē", atkal izrullē un saloka. Atkārtojiet šīs darbības 4 reizes.
5. Cepumus izgriež, izklāj uz cepešpannas. Pārkaisa ar sasmalcinātiem riekstiem.
6. Cep saldumus 40 minūtes.

Kā pagatavot smilšu mīklu cepumiem - gatavošanas noslēpumi

Pirms gatavojat cepumus no smilšu kūku mīklas, jums vajadzētu uzzināt dažus interesantus kulinārijā zināmus noslēpumus:

1. Visām mīklas sastāvdaļām jābūt siltiem, jo ​​cepamais pulveris "nereaģēs" ar aukstām sastāvdaļām.
2. Margarīnam un sviestam jābūt mīkstam, bet ne šķidram. Pretējā gadījumā saldais ēdiens izrādīsies pārāk grūts.
3. Lai smilšu kūkas cepumi būtu drupanīgi un garšīgi, cepamā masa ir ātri jāsamīca, pretējā gadījumā cepamais pulveris zaudēs savas funkcijas.
4. Mīklai labāk pirkt treknu skābo krējumu (vismaz 20 procentu).
5. Cepamo pulveri sajauc ar miltiem, nevis lej šķidrās sastāvdaļās.
6. Jums jāņem īpaši augstas kvalitātes margarīns. Ja to ir grūti atrast, tad labāk ir aizstāt šo sastāvdaļu ar rafinētu saulespuķu eļļu, kuras daudzums jāsamazina par ceturtdaļu.

Drupanainie cepumi ir ideāls tējas kārums, kas kūst mutē. Palutiniet sevi ar vienu no 10 receptēm.

• 150 g mīksta sviesta (istabas temperatūra)
• 80 g pūdercukura
• 3 art. karotes cietes
• 50 ml augu eļļas bez smaržas
• 300-350 g kviešu miltu (vai cik daudz mīklas vajadzēs)

Saputo mīksto sviestu ar pūdercukuru un augu eļļu.

Ieber cieti un vēlreiz sakuļ ar mikseri līdz gludai.

Tagad pievienojiet apmēram glāzi miltu, samaisiet, tad pamazām otro glāzi - vēlreiz samaisiet un, ja nepieciešams, pievienojiet vēl miltus. Šeit galvenais ir nepārspīlēt, mīklai ir jāsanāk mīksta un drupana, bet tā jāsavāc gabalos.

Sagrieziet to trīs daļās un katru desu sarullējiet. Katru desu sagriež 1,5 cm biezās paplāksnēs.

Izkārto ripas uz cepešpannas.

Cep smilšu kūkas cepumus 160 grādu temperatūrā iepriekš sakarsētā cepeškrāsnī 30-40 minūtes, līdz tie ir brūni.

Kad cepumi nedaudz atdzisuši, tos pārkaisa ar pūdercukuru, jo. tas nav ļoti salds.

2. recepte: drupināti cepumi (soli pa solim fotoattēli)

• kviešu milti - 200 g;
• sviests - 100 g;
• granulēts cukurs - 100 g;
• olas - 3 gabali;
• pūdercukurs apkaisīšanai;
• vanilīns pēc garšas.

Atveriet vienu cieti vārītu olu, lai to izdarītu, ielieciet olu kausā ar aukstu ūdeni, uzlieciet uz uguns un pēc vārīšanas vāriet olu vismaz 10 minūtes.

Atdzesē, uzlejot aukstu ūdeni. Nomizojiet olu, atdaliet dzeltenumu un izņemiet olbaltumvielas; cepumu gatavošanai tas nebūs vajadzīgs.

Ielieciet dzeltenumu dziļā krūzē, sasmalciniet to ar dakšiņu, pievienojiet vēl divus neapstrādātus dzeltenumus.

Olām pieliek mīksto sviestu, cukuru, samaisa.

Šai masai izsijā miltus.

Mīciet mīklu, tai jābūt blīvai un mīkstai, nelīp pie rokām.

Sadaliet mīklu vienādos gabalos, izrullējiet tos bumbiņās.

Bļodā saputo olu baltumu. Uz plakanas šķīvja uzkaisa pūdercukuru vai cukuru. Katru mīklas bumbiņu vispirms iemērciet olbaltumvielās un pēc tam apviļājiet pūdercukurā (cukurā).

Cepumus liek uz cepešpannas, kas izklāta ar cepampapīru. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180°C. Ļaujiet cepumiem cept apmēram 20-30 minūtes. Tas viss ir atkarīgs no jūsu krāsns.

Gatavos drupanos smilšu kūkas cepumus vislabāk uzglabāt plastmasas maisiņā, tas ilgāk saglabājas drupans.

3. recepte: drupināti majonēzes cepumi

• margarīns - 90 gr
• majonēze - 90 gr
• cukurs - 100 gr
• kviešu milti - 1,5 glāzes
• vaniļas cukurs, sāls
• cepamais pulveris - ½ tējk

Mīklu mīcam šādā secībā, smilšu mīklas pagatavošanai labāk izmantot miksera bļodu. Pirms pievienošanas bļodā sagrieziet krēmīgo margarīnu gabaliņos. Margarīnam nekavējoties pievienojiet granulētu cukuru. Ieslēdziet maisītāju, lai sajauktu šos produktus. Tad pievieno šķipsniņu sāls un vaniļas cukuru. Vēlreiz samaisiet. Pēc tam ielieciet majonēzi bļodā un atkal ieslēdziet mikseri. Atliek tikai ieviest cepamo pulveri un miltu porcijas. Mīklu, nomainot, jāpārliek pārtikas plēvē un jātur aukstumā 30 minūtes.

Mīklu izrullē slānī.

Izgrieziet cepumus ar cepumu formiņām vai parasto glāzi (stiklu).

Cepumus liekam uz cepešpannas, lai ceptu 190 grādos cepeškrāsnī.

Cepiet cepumus 15-17 minūtes. Iepriekš ieslēdziet cepeškrāsni. Gardi drupinātie majonēzes cepumi ir gatavi.

4. recepte: drupināti mīkstie kefīra cepumi

• 2 glāzes kviešu miltu;
• 120 gr. Kefīrs (1% tauku saturs);
• 2 vistas olas;
• 130 gr. kausēts sviests vai margarīns;
• 1 glāze cukura;
• 0,5 tējk sāls;
• 1 tējk cepamais pulveris (cepamais pulveris);
• Pēc izvēles pievienojiet: vaniļu, kanēli un piedevas.

Dziļā, apjomīgā bļodā salaužam vistu olas, izmērām cukuru un cepamo pulveri, garšai pievienojām arī 1 tējk. kanēlis un vaniļas paciņa.

Sastāvdaļas viegli jāsaputo, līdz veidojas vieglas putas, un pēc tam ielej istabas temperatūrā kefīru. Svarīgi: cukuram jābūt pilnībā izšķīdušam.

Izkausējiet sviestu un pievienojiet to mūsu maisījumam. Nepārkarsējiet eļļu: tā nedrīkst sākt vārīties. Pretējā gadījumā sīkfaili neizdosies.

Lai cepumi būtu gaisīgāki, milti jāizsijā ar sietu.

Izsijātos miltus uzmanīgi pievienojiet mīklai pa daļām: pārliecinieties, ka nav kunkuļu, un mīciet mīklu.

Tā kā mūsu testa sastāvā ir kausēts sviests, tas ir jāieliek maisiņā un ledusskapī. Šajā brīdī mīklai jābūt nedaudz viskozai, bet ne lipīgai.

Mīklai vajadzētu nogulties aukstā vietā apmēram 15-20 minūtes. Tad ņemam ārā un sarullējam kārtās. Lai iegūtu kraukšķīgus, bet mīkstus kefīra smilšu kūkas cepumus, pagatavojiet apmēram 1 cm biezus cepumus.

Cepumus liek uz cepešpannas, ieziest ar sviestu un pārkaisa ar kviešu miltiem. Virsū uzberam nelielu daudzumu saulespuķu sēkliņu, lai mājas cepumiem piešķirtu papildus garšu.

Cepumus liekam uzkarsētā cepeškrāsnī (180 grādi C) un cepam līdz zeltaini brūnai.

Mīkstie smilšu kūkas cepumi uz kefīra ir gatavi. Sanāca ideāli: cepumi ir mīksti un drūpīgi.

5. recepte: drupani margarīna cepumi

• Margarīns cepšanai - 150 grami;
• Cukurs - 150 grami;
• Kviešu milti - 350 grami;
• 1 ola;
• Tējkarote sodas.

Izkausējiet margarīnu ūdens vannā, mikroviļņu krāsnī vai ļoti zemā siltumā. Lai padarītu to ātrāku, ņem mīkstu margarīnu un sagriež kubiņos.

Kad margarīns ir pareizās konsistences, pievienojiet tam visu deklarēto granulētā cukura normu. Rūpīgi samaisiet ievadītās sastāvdaļas. Dariet to ar parasto dakšiņu vai rokas slotiņu.

Rezultātā sanāca eļļaini salda masa. Ielaužiet tajā vienu vistas olu. Bļodā vēlreiz rūpīgi samaisa.

Iegūtajā maisījumā sāciet sijāt kviešu miltus. Neignorējiet sijāšanas procesu, jo milti būs piesātināti ar skābekli, smilšu kūku garša no tā tikai uzlabosies. Pa daļām pievieno miltus, nekavējoties samaisot.

Dzēsiet sodu ar etiķskābi un pievienojiet mīklai kopā ar miltiem.

Pēc mīklas mīcīšanas savelciet to bumbiņā, ietiniet pārtikas plēvē un nosūtiet uz 20 minūtēm ledusskapī.

Atdzesētu mīklu izrullē uz miltiem apkaisītas virsmas apmēram centimetra biezumā. Izgrieziet cepumus, izmantojot formiņas vai glāzi.

Cepešpannu izklāj ar cepampapīru. Izklājiet cepumu mīklas gabalus. Pergaments nav jāieeļļo, cepumi uz margarīna nepielīp.

Cep smilšu kūkas cepumus ne ilgāk kā 15 minūtes 180 grādu cepeškrāsns temperatūrā.

Pašdarināti drupana margarīna smilšu kūkas cepumi ir gatavi! Priecīgu tēju!

6. recepte: maigi drupināti cepumi (soli pa solim ar fotoattēlu)

• 180 g sviesta
• 330 g miltu
• 1 ola + 1 dzeltenums smērēšanai
• 60 ml apelsīnu sulas
• 115 g cukura
• 1 tējk ar slaidu cepamā pulvera
• ½ tējk soda

Mīksto sviestu saputo ar cukuru.

Pievieno olu, sodu un cepamo pulveri. Mēs pārspējām.

Izlejam sulu.

Un izlej pārējos miltus. Visu kārtīgi samaisām.

Mīkla ir bieza, viendabīga, bet ne stāva. No pirmā acu uzmetiena šķiet, ka tas ir lipīgs un no tā nav iespējams kaut ko uztaisīt.

Sāksim gatavot cepumus. Lai to izdarītu, noņemiet nelielu gabaliņu valrieksta lielumā.

Darba virsmu apkaisa ar miltiem. No mīklas izrullējam “desu” apmēram 15 cm garumā un 1 cm biezumā.

Apgriežam aplī, saspiežam galus un liekam uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu vai silikona paklājiņu. Man ir ērtāk uzlikt "desu" uz cepešpannas un jau tur iedot formu.

Jūs varat pagatavot "donutus" un "sirdis".

Ieeļļojiet tos ar dzeltenumu, kas sajaukts ar divām tējk. ūdens.

Mēs cepam savus cepumus līdz zeltaini brūnai. Atkarībā no tā, cik ilgi turēsiet cepeškrāsnī, cepumi būs vai nu mīksti un drūp, vai arī kļūs trausli un kraukšķīgi. Gan tas, gan tas variants ir labs savā veidā. Labu apetīti!

7. recepte: garšīgi drupināti auzu pārslu cepumi

• tumšās rozīnes - 150 gr
• margarīns - 225 gr
• auzu pārslas - 300 gr
• vaniļas cukurs - 1 tējk
• soda - 1 tējk
• olas - 2 gab
• malts kanēlis - 1 tējk
• kviešu milti - 210 gr
• cukurs - 150 gr
• brūnais cukurs - 190 gr
• sāls - 5 g

8. recepte: liesi drupināti cepumi (soli pa solim ar fotoattēlu)

• Milti - 1 glāze
• Cukurs - 50 grami (+ pāris tējkarotes brūnā cukura, ja ir)
• Augu tauki - 150 grami (varat izmantot augu eļļu)
• Sāls - 1 šķipsniņa
• Cepamais pulveris - 1 šķipsniņa
• Melase - 2 Art. karotes
• Garšvielas - 1 tējkarote (kardamons, vaniļa, krustnagliņas, kanēlis, ingvers utt.)

Mājas kūkas vienmēr ir bijušas novērtētas augstāk par iegādātajiem produktiem. Viens no šiem gardumiem, ko iecienījuši tējas dzeršana, ir mājās gatavoti smilšu cepumi. Mīklas pagatavošana ir neticami vienkārša, turklāt produkti ātri izcepas, kas ir svarīgi negaidītu viesu gadījumā. Tālāk ir sniegta vienkārša smilšu kūku recepte, kā arī vairākas tās modificēšanas iespējas.

Smilšu kūkas cepumi - vienkārša recepte

Vienkāršiem smilšu cepumiem būs nepieciešami produkti, kas atrodami jebkuras mājsaimnieces virtuvē.

• prosa milti - 250 gr;
• notecēt. eļļa - 180 gr;
• dzeltenumi - 2 vienības;
• cukurs - 100 gr;
• sāls - šķipsniņa.

Smilšu kūkas mīklas gatavošana cepumiem ir vienkārša: process sākas ar sviestu, sāli un cukuru - tie ir jāsasmalcina. Lai atvieglotu samalšanu, eļļu ieteicams izņemt no ledusskapja iepriekš – vismaz 20 minūtes iepriekš.

Kad iegūta vairāk vai mazāk viendabīga masa, nelielās porcijās pievienojam miltus, mīcot mīklu. Gatavo mīklu sarullējiet bumbiņā un nosūtiet uz pusstundu ledusskapī.

Atdzesētu mīklu izrullējiet 5 mm biezā loksnē. Ar speciālām figūrveida veidnēm vai vienkāršu glāzi izgriežam cepumus, liekam uz cepešpannas ar cepampapīru un cepam ceturtdaļu stundas 180 grādos.

Kā pagatavot ar ievārījumu?

Pildītos cepumus īpaši iecienījuši bērni. Ievārījuma vietā varat izmantot ievārījumu vai augļu ievārījumu.

• ola;
• ½ kaudze Sahāra;
• 1 tējk cepamā soda, dzēsta ar etiķi;
• 200 gr margarīns;
• 3 kaudze. izsijāti milti;
• 200 gr bieza ogu ievārījuma.

Sakuļ olu ar cukuru viendabīgā masā.

Atsevišķi samaļ margarīnu un miltus. Apvienojam abas masas, pievienojam sodu. Mīca viendabīgu mīklu, ietin plēvē vai ieliek maisiņā, atdzesē ledusskapī apmēram uz pusstundu.

Sadaliet mīklu lielākos un mazākos gabaliņos. Lielāko daļu izrullē un liek uz cepešpannas, vienmērīgi sadala ievārījumu pa virsu mīklai un mazāko sarīvē uz rupjās rīves. Cep 220 grādos. 20-25 minūšu laikā. Uzreiz pēc izņemšanas sagriež kvadrātiņos vai rombiņos, ļauj atdzist.

Uz skābā krējuma

Smalkie saldā krējuma cepumi lieliski sader ar pienu, tēju, sulu, zāļu novārījumiem. Pirms pasniegšanas var pārkaisīt ar pūdercukuru, vai apbērt ar glazūru, kausētu šokolādi.

• trekns skābs krējums - 250 gr;
• medus - 2 tabulas. l.;
• notecēt. eļļa - 200 gr;
• cukurs - 150 gr;
• svaigi spiesta sula no 1 citrona;
• soda - ½ tabula. l.;
• milti - 2 kaudze.

Sasmalciniet sviestu putrā, pievienojiet medu, skābo krējumu un labi samaisiet līdz viendabīgai nokrāsai.

No citrusaugļiem izspiež sulu, ielej masā, vēlreiz samaisa.

Masā iesijā miltus un sodu, to nenodzēšot.

Ar rokām mīciet mīklu. Izrullē ar 2 cm biezu kārtu, sagriež kaudzē apļus - iegūst identiskus kunkuļus, sarullē bumbiņās un izklāj uz sagatavotas cepešpannas. Cep ceturtdaļu stundas iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī.

Sablé ir ideāls smilšu kūkas cepums

• notecēt. eļļa - 115 gr;
• cukurs pulveris - 2,5 tabula. l.;
• milti - 160 gr;
• ola sadalīta olbaltumvielās un dzeltenumā;
• sāls - ¼ tējk;
• brūnais cukurs - 2 tabulas. l.

Sviestu, kas kļuvis mīksts istabas temperatūrā, maisa ar karoti, līdz tā konsistence sāk atgādināt krēmu. Tad iesijājam tajā pulveri un sāli, pāris minūtes samaisām, līdz masa kļūst viendabīga struktūra.

Tālāk pievienojiet dzeltenumu, samaisiet līdz gludai. Beigās pievienojam miltus, noteikti izsijājam. Kārtīgi samaisa – mīkla kļūs kunkuļaina, milti vienmērīgi uzsūks mitrumu, sadaloties pa visu masu.

Uz darba virsmas izstiepjam plēvi, izklājam uz tās mīklu un veidojam aptuveni vienmērīgu iegarenu kamolu. Ietinām to plēvē un velmējam uz galda, lai izveidotu “desu”, vienāda diametra visā garumā. Pāris stundas atdzesē ledusskapī.

Pēc noteiktā laika mīkla labi sacietēs, un to būs ērti lietot: pārgrieziet desu uz pusēm, vienu daļu ielieciet uz brīdi ledusskapī, otru ieziediet ar saputotu proteīnu no visām pusēm un pārkaisiet ar cukuru. . Mēs sagriežam stieni gredzenos un izklājam uz cepešpannas ar pergamentu. Darbība tiek atkārtota ar otro testa daļu. Cepam 200 grādos. 20 minūšu laikā.

Uz piezīmes. Mīklu šim cepumam var pagatavot lielos daudzumos un uzglabāt ledusskapī līdz 2 dienām, bet saldētavā līdz 2 mēnešiem. Apstrādājamā detaļa ir izklāta iepakojumos un tiek izmantota porcijās.

vaniļas gardums

Vaniļas smilšu kūkas cepumi pēc receptes īpaši neatšķiras - klasiskajai versijai pievieno vanilīna maisiņu. Cepumi izceļas ar īpaši maigu, patīkamu aromātu un izsmalcinātu garšu.

Kurabye - soli pa solim recepte

Kurabye attiecas uz austrumu saldumiem, kas ir diezgan populāri daudzās valstīs. Pēc klasikas to gatavo zieda formā (piemēram, izspiež ar konditorejas šļirci, kā bezē) ar lāsi ievārījuma vidū, vai arī romba formā. Saskaņā ar leģendu, mīklai pievieno šķipsniņu safrāna.

Un mēs iesakām iepazīties ar kurabye testa pamatu:

• 150 gr pūdercukura;
• 150 gr kausētas plūmes. eļļas;
• 300 gr milti.

Vispirms sakuļ sviestu un pulveri - produktus ieteicams vispirms izstrādināt ar dakšiņu, lai, strādājot ar mikseri, pulveris neizkaisītos. Kad masa kļūst viendabīga, iesijā tajā miltus, vēlreiz samaisa ar dakšiņu, lai miltu izstrādājums uzsūc mitrumu. Pēc tam jūs varat mīcīt ar rokām.

No kopējā kunkuļa atdalām mazus gabaliņus un sarullējam līdz 10 cm garās un 2 cm platās desās. Uzzīmējiet virsū dakšiņu, viegli piespiežot, zīmējot svītras. Sagriež diagonālos rombos. Varat atstāt to tādu, kāds tas ir, un likt uz cepešpannas, vai arī varat apvienot 2 gabalus, lai forma atgādinātu 2 lapas.

Cepam 180 grādos. 15-20 minūšu laikā.

Cukura smilšu kūka

Vienkāršus saldos mājās gatavotus cepumus var pagatavot pēc šādas receptes:

• milti - 2,5 kaudze;
• ola;
• notecēt. eļļa - 150 gr;
• cukurs - ½ kaudze;
• sāls - ½ tējk;
• vaniļas cukurs;
• granulēts cukurs dekorēšanai.

Gatavošanas metode neatšķiras no iepriekšējām receptēm – visas sastāvdaļas sajauc viendabīgā masā. Vienīgais, ka cepumus izspiež no biezas, apmēram 2 cm biezas mīklas kārtas. Virsū pārkaisa ar cukuru, cep 180 grādos, 20 minūtes.

Recepte ar šokolādi

Šokolādes delikatese nekad nepaliek nepamanīta. Īpaši tas patīk mazajiem.

• 2,5 kaudze. milti;
• 150 grami cukura;
• 200 gr plūmju eļļas;
• 2 olas;
• 3 galds. l. kakao;
• 1 tējk soda.

Sviestu izkausē, apvieno ar cukuru un kakao, samaisa tā, lai masa iegūtu viendabīgu nokrāsu un konsistenci. Ļauj eļļai nedaudz atdzist, tad pievieno olas, visu sakuļ. Ielieciet miltus, samaisiet, mīciet nedaudz porainu mīklu.

Uz piezīmes. Pirms pasniegšanas apkaisa ar pūdercukuru. Cepumus var arī pārklāt ar virskārtu vai glazūru.

uz majonēzes

Smilšu mīklas uz majonēzes recepte ir šāda:

• notecēt. eļļa - 200 gr;
• augsta tauku satura majonēze - 200 gr;
• ola;
• cukurs - 1 kaudze;
• milti - 3,5 glāzes;
• sāls - ½ tējk

Vispirms atsevišķos traukos apvienojiet sauso un šķidro pārtiku. Tad sajauc vienu ar otru, samīca viendabīgā mīklā, atdzesē, izrullē, izgriež produktus, cep.

Gardi drupanīgi auzu pārslu cepumi

• 170 grami auzu pārslu (vai gatavu auzu pārslu);
• 100 grami cukura;
• 100 gr plūmes. eļļas;
• ola;
• 1 tējk cepamais pulveris.

Sasmalciniet pārslas miltainā stāvoklī. Iegūtajiem miltiem pievieno cepamo pulveri un samaisa.

Sviestu samaļ ar cukuru viendabīgā masā, pievieno olu un visu samaisa.

Vienā bļodā sajauc abas daļas mīklai, samīca mīklu, atdzesē.

Izklājiet pergamentu uz cepešpannas. Izmantojot karoti, izklājiet mīklu uz pergamenta. Mēs cepam 15 minūtes iepriekš uzkarsētā līdz 180 grādiem. krāsns.

Sagatavojiet ēdiena gatavošanai:

• margarīns - 200 gr;
• cukurs - 200 gr;
• olas - 2 vienības;
• milti - 450 gr;
• kakao - 4 galdiņi. l.;
• cepamais pulveris - 10 gr.

Gatavošanas sākums notiek kā parasti – margarīnu samaļ ar cukuru, olu, miltiem un cepamo pulveri. Mīca parasto smilšu cepumiem mīklu.

Katru mīklu izrullē atsevišķi. Pēc tam šokolādes daļu pārnes uz gaišas virsmas, piemēram, šokolādes daļu var viegli apkaisīt ar miltiem, uzrullēt uz rullīša un uzrullēt pa vieglu kārtiņu. Slāņus sarullē un sagriež 1 cm biezos gabaliņos. Cep 15 minūtes 180 grādos.

Mājas cepšana atšķiras ne tikai ar pagatavošanas metodi, bet arī ar augstu noderīgo vitamīnu un minerālvielu saturu. Galu galā pat smilšu kūku mīklas izstrādājumus var izvēlēties svaigākus, un radiniekus un draugus vienmēr iepriecinās karsti vai silti cepti cepumi no smilšu mīklas.

klasiskā mīkla

Vienkāršība, vieglums, minimālais produktu komplekts mīklas veidošanai ir lieliski piemērots mājās gatavotu smilšu kūku cepšanai.

Pareiza šādas mīklas mīcīšana ļauj palielināt tās glabāšanas laiku saldētavā līdz 3 mēnešiem, kas ir piemērots mīksta, gaisīga, “mutē kūstoša” garda deserta pagatavošanai brīvdienām, brīvdienām - tikai jāatsaldē. istabas temperatūrā un var sākt gatavot cepumus sev ērtā laikā.

Pirms gatavošanas sviestu vajadzētu turēt istabas temperatūrā, lai tas kļūtu mīksts, nevis šķidrs, vai arī labi sasaldēt un pēc tam sarīvēt dziļā traukā. Pieber tam cukuru, sāli un kārtīgi sakuļ ar putojamo slotiņu, līdz graudi pilnībā izšķīst.

Pēc tam masā iecilā olu, vēlreiz rūpīgi samaisa. Izsijā miltus un pievieno pārējiem produktiem kopā ar sodu.

Mīklu ātri samīca, lai tai nav laika pārāk uzsilt, jo tad mīkla kļūs cieta un trausla.

Pēc konsistences smilšu kūkas mīklai jābūt mīkstai, nelīpošai pie rokām un matētai citrona krāsai.

To vajadzētu ievietot ledusskapī uz vienu stundu, un tikai pēc tam jūs varat sākt cept cepumus, kas aizņem apmēram piecpadsmit minūtes 190 ° temperatūrā. Šajā gadījumā velmētais slānis desertam nedrīkst būt biezāks par astoņiem milimetriem.

Recepte vienkāršai smilšu mīklai cepumiem bez olām

Ir daudz iespēju smilšu mīklas pagatavošanai, tostarp to veidošanā, neizmantojot olas un dzīvnieku taukus. Cepumus var pasniegt ar ievārījumu, ievārījumu, tēju un kompotu. Salīdzinot ar citiem deserta veidiem, tas izrādās mīksts, liess un diezgan mazkaloriju. Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

• milti - 2,5 glāzes;
• dezodorēta augu eļļa - 200 ml;
• cukurs - 150 g;
• ūdens - 200 ml;
• sāls - 3 g.

Mīklas gatavošanas laiks, neskaitot ēdiena gatavošanu, ir viena stunda, un 100 gramu enerģētiskā vērtība būs 390 kcal.

Pirmkārt, jums būs ļoti jāatdzesē ūdens - tam jābūt ledainam, bet ne sasalušam. Ielejiet tajā eļļu, pievienojiet cukuru, sāli un, izmantojot blenderi, sakuliet līdz
šīs baltās masas iegūšana.

Miltus jāizsijā un, pa daļām pievienojot eļļainajam šķidrumam, mīca diezgan stāvu, nelipīgu mīklu, kurai jābūt matētai. Pirms gatavošanas labāk atstāt ledusskapī vienu stundu, lai, izrullējot kārtu, tā kļūst plastiskāka.

Ja iespējams, receptē augu eļļu labāk aizstāt ar sviestu (200 g), ūdens vietā izmantot skābo krējumu (120 g). Mīklu būs vieglāk izrullēt plāni, samazināsies miltu patēriņš, kas padarīs cepšanu bez olām mīkstāku, un svaigie cepumi nebūs tik taukaini.

Mīklu mājas cepumiem ar ievārījumu steigā

Galvenais noteikums, veidojot smilšu mīklu, protams, ir tas, ka visiem traukiem, kas tiek izmantoti ēdiena gatavošanai, jābūt aukstiem, tāpat kā pašiem produktiem.

Bet vienmēr ir izņēmums no noteikuma, un, ja cepumu ar ievārījumu gatavošanas laiks ir ierobežots, varat izmantot nepieciešamo recepti:

Kopumā mīklas pagatavošanas process aizņems četrdesmit minūtes, un cepumus cep divdesmit minūtes cepeškrāsnī. Simts gramos šī miltu pusfabrikāta kaloriju saturs ir 450 kcal.

Jebkuri izvēlētie milti pirms mīcīšanas jāizsijā caur sietu. Atdaliet olu dzeltenumus un sakuliet ar putojamo slotiņu. Bļodā ieber miltus, centrā izveido iedobumu, kurā ieber granulētu cukuru, mīkstu sadrupinātu margarīnu, dzeltenumus un kanēli. Iekšpusē labi samaisiet maisījumu un ātri mīciet mīklu. Nosūtiet to ledusskapī uz trīsdesmit minūtēm.

Cepumus var pagatavot vairākos veidos, bet ātrai izcepšanai mīklu sadaliet mazās bumbiņās. Tos vajag nospiest, veidojot kūku, un centrā ar glāzes dibenu izspiež nelielus ievilkumus, kurus pārkaisa ar riekstiem un ieliek tajos pusi tējkarotes ievārījuma.

Cepumi tiks izcepti piecpadsmit minūtēs cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 220 °. Katram virsū uzkaisa pūdercukuru un atstāj atdzist tieši uz cepešpannas, lai nesaplīst.

Kā pagatavot cepumu mīklu veidnēm

Tā kā, veidojot smilšu mīklu, ir nepieciešams ļoti maz produktu, kas vienmēr ir pieejami virtuvē, šis deserta veids ir vispieejamākais, slavenākais un populārākais. Cepumus var ēst ar ievārījumu, ievārījumu, krējumu un krējumu. Lai sagatavotu mīklu veidnēm, jums būs nepieciešams:

• milti - 3 glāzes;
• vistas ola - 1 gab .;
• granulēts cukurs - 180 g;
• margarīns - 250 g;
• soda - ½ tējk

Cepumu cepšanas sagataves izveidošana prasīs četrdesmit minūtes, un simts gramos būs 457 kilokalorijas.

Atsevišķā traukā ieber granulētu cukuru, iecilā olu un visu kārtīgi sakuļ, līdz visi saldie graudi ir pilnībā izšķīduši. Margarīns labi jāsamazina un tikai tad jāpievieno olu masai, kas jāsamaisa līdz biezpienam.

Tikai pēc tam pievieno izsijātus miltus, sodu. Ātri samīca mīklu, lai tai nav laika uzkarst, sarullē bumbiņā, aptin ar pārtikas plēvi un liek uz pusstundu ledusskapī.

Šī laika beigās mīklu sadala daļās un izrullē četru milimetru biezumā (maksimums līdz 8 mm). Lai pagatavotu skaistus cepumus, jums jāņem veidnes un jāizgatavo sagataves, kas tiks ceptas divdesmit minūtes 180 ° temperatūrā.

Smilšu kūkas mīklu caur gaļasmašīnu gardiem cepumiem

Daudzi cilvēki no bērnības atceras, kā uz galda bieži tika pasniegti skaisti smilšu cepumi, kas izgatavoti oriģinālā, ļoti interesantā formā, kas viņiem tika dota ar gaļas mašīnā. Recepte šīs sagataves pagatavošanai mīklas formā ir ļoti vienkārša. Lai pagatavotu tik vienkāršu, bet šausmīgi garšīgu desertu, jums būs nepieciešams:

• 3 olu dzeltenumi;
• 180 g cukura;
• 120 ml zema tauku satura skāba krējuma;
• 3 art. milti;
• 120 g margarīna (sviests);
• 10 g sodas;
• 3 g sāls.

Cepumu pusfabrikāta izveidei pavadītais laiks būs četrdesmit piecas minūtes, savukārt cepumi tiek cepti divdesmit, savukārt simts gramu mīklas uzturvērtība ir 350 kcal.

Dzeltenumus vajadzēs samalt ar cukuru, margarīnu līdz viendabīgai konsistencei. Iegūtajā masā ielej saldo krējumu, pievieno sodu un visu saudzīgi samaisa. Milti jāpievieno pakāpeniski, ievērojot mīklas konsistenci, tai jābūt biezai un nelīp pie rokām.

Biskvīta sagatave būs jāsadala vairākās daļās un jāievieto ledusskapī uz trīsdesmit minūtēm. Šī laika beigās izņemiet pusfabrikāta daļas un, ritinot tās gaļas mašīnā, sagrieziet tās ar nazi, veidojot vajadzīgā izmēra cepumus (5-8 cm). Uzkarsētā cepeškrāsnī tie būs jācep uz cepešpannas, kas pārklāta ar papīru 180 ° temperatūrā.

Smilšu mīklas cepumiem jābūt ļoti maigiem, mīkstiem, garšīgiem un smaržīgiem. Ir vairāki padomi, kā šim desertam izveidot pusfabrikātu:

1. Jums nevajadzētu žēlot sviestu, margarīnu mīklai - no tā ir atkarīgs saldā ēdiena maigums;
2. Drupatas pašā gatavošanas sākumā ļoti labi jāsaberž ar rokām - mīkla pēc nepieciešamības būs drupana savā struktūrā;
3. Produktus pirms cepšanas vajadzētu sadurt ar dakšiņu, zobu bakstāmo - lai cepumi labi izcepas;
4. Cepešpanna, papīrs, cepšanas trauks nav papildus jāieeļļo ar eļļu;
5. Smilšu gatavošanu kombinē ar augļiem, ogām, biezpienu, karameli, riekstiem cepumu pildījumam;
6. Ātra mīcīšana padara mīklu ne tik cietu un stingru;
7. Pirms cepšanas procesa uzsākšanas cepeškrāsns ir jāuzsilda.

Pēc vairākiem eksperimentiem, veidojot smilšu mīklas izstrādājumus cepumiem, kas sastāv no aromātisku un veselīgu otrreizēju sastāvdaļu (kanēļa, vaniļas, pulvera, biezpiena, ievārījuma, ievārījuma) pievienošanas, jūs varat pacienāt savus viesus, radus un draugus ar pārsteidzoši gardiem mājas cepumiem.