Kā pagatavot pankūkas ar ikriem. Kā ietīt pankūkas ar ikriem. Pankūkas ar sarkanajiem ikriem: recepte ar fotogrāfijām

Ikdienas ēdienus nevajag izrotāt, bet jāmāk pagatavot gardus našķus un tos eleganti pasniegt.

Katrai saimniecei ir jāzina, kā skaisti ietīt pankūkas ar ikriem, jo ​​interesantā noformējumā tās izskatās ļoti ēstgribu, šāda uzkoda uz galda nepaliks nepamanīta. Mēs aicinām jūs iepazīties ar dažiem vienkāršiem restorāna noslēpumiem, kas palīdzēs pārvērst parastos konditorejas izstrādājumus par īstu kulinārijas šedevru.

Pankūkas ar ikriem: kā pasniegt

Kaviārs ir diezgan aristokrātisks produkts, un pret to jāizturas ar cieņu. Ēšana ar karotēm liecina ne tik daudz par bagātību, cik par sliktu audzināšanu, un otrādi – par saimnieces labo kulinārijas toni liecina spēja oriģināli ietīt pankūkas ar ikriem un eleganti pasniegt tās galdā. un visas ģimenes bagātība.

Viena no pasaulē slavenākajām un iecienītākajām uzkodām ir “stores” izcelsmes sarkanie ikri, kas ir bagāti ar jodu un vitamīniem. To lieto, gatavojot suši, liek uz plānām baltmaizes šķēlēm, iesmērē ar sviestu.

Garda krievu paraža ir pasniegt šo gardumu ar plānām pankūkām. Par to, kā efektīvi pasniegt mājās gatavotas pankūkas ar graudainu dzirksti, lasiet tālāk esošajā izlasē.

Pankūkas ar ikriem: klasiska recepte

Sastāvdaļas

• - 0,5 litri + -
• - 1 dators. + -
• - 250 g + -
• - 1 ēd.k. + -
• - 1 tējk. + -
• - 1 šķipsniņa + -
• Svaigs speķis (bez sāls) — maza šķēle + -

Soli pa solim recepte plānu mājas pankūku cepšanai

Pirms runājam par to, kā skaisti ietīt pankūkas ar ikriem, lai uzsvērtu elitārās uzkodas apetīti rosinošo kvalitāti, ir vērts atcerēties šo mājās gatavoto pankūku cepšanas pamatrecepti.

1. Sajauc visas sastāvdaļas, izņemot eļļu, miksera traukā vai jebkurā ērtā traukā ar augstām malām.
2. Rūpīgi samaisījuši visus produktus (vislabāk to darīt ar mikseri), atstājam mīklu “atpūsties” apmēram pusstundu.
3. Novietojiet pannu uz uguns. Kamēr tā uzsilst, pievieno mīklai sviestu un visu samaisa.
4. Uzvelciet speķi uz dakšiņas un ieziediet ar to sakarsētās pannas dibenu.
5. Ņem pusi liela kausa mīklas un lej to pannā. Ar apļveida kustībām sadaliet mīklu plānā, vienmērīgā kārtā pa visu apakšu.
6. Pankūku cepam no vienas puses, līdz apbrūnē malas un no neizceptās mucas pazūd mitrums, un tad apgriežam un cepam otru pusi pāris sekundes.

Gatavās sarkanās pankūkas saliek kaudzē, katru pārziežot ar saldējuma sviesta gabaliņu.

• Olai jābūt lielai - “nulles” kategorija. Ja ledusskapī ir tikai mazie, tad labāk mīklā iecilāt divas olas.
• Jums var būt nepieciešams vairāk miltu, nekā norādīts pārtikas preču izkārtojumā. Tas viss ir atkarīgs no lipekļa daudzuma produktā. Ideālā gadījumā mīklai jābūt tādai pašai konsistencei kā kefīram un viegli izkliedētai, cepot pankūkas.
• Pannas dibenu ar bekonu ieziež tikai pirms pirmo 2-3 pankūku cepšanas, lai mīkla neliptu pie metāla. Jums tas vairs nav jādara.
• Eļļojošu speķa gabaliņu var aizstāt ar nelielu daudzumu augu eļļas - tas ir jāsmērē zem pirmajām pankūkām pannā ar silikona lāpstiņu vai jēla kartupeļa pusi.

Kā ietīt pankūkas ar ikriem: idejas un noslēpumi

1. metode: vienkāršs trīsstūris

Atdzisušo pankūku salokām uz pusēm, rūpīgi izlīdzinot malas, un pēc tam atkal noliecam iegūto pusloku. Mums vajadzētu beigties ar trīsstūri ar noapaļotu apakšējo malu.

Uz tās izklājam dārgo olu porciju, izrotājam ar svaigu diļļu zariņu un gatavo pankūkas “sviestmaizi” nosūtam uz paplātes. Šādi kārtojam pārējās pankūkas un pasniedzam galdā.

Metode numur 2: Roll

Vienmērīgi izklājiet ikrus pa visu sviestā samērcēto pankūku virsmu. Katru no tām sarullējam rullī, cenšoties nepieļaut, lai olas sasēstos kopā.

Gatavos ruļļus ar asu nazi sagriežam pa diagonāli trīs vienādās daļās un liekam uz šķīvja.

3. metode: “Gliemeži”

Šī pankūku iesaiņošanas metode ar ikriem ir īpaši oriģināla. Tam nav vajadzīgas īpašas prasmes - viss ir ļoti vienkārši. Tātad, katras pankūkas (ieziestā ar kausētu sviestu) malas aptinam tā, lai to malas sastaptos centrā, un tad pārlokam uz pusēm - platā sloksne pārvēršas dubultā šaurā.

Tad mēs to sarullējam - tātad mums ir “gliemezis”. Lai tas neizlocītu, nofiksējam ar zobu bakstāmo. Atliek visus “gliemežus” novietot uz paplātes un uzlikt katram pa tējkaroti granulētā garduma.

Pirms pasniegšanas cēlo uzkodu var izrotāt ar svaigām pētersīļu lapiņām un plānām saldēta sviesta šķēlītēm, kas ietītas gliemežos.

4. metode: “Kulechek”

Varbūt šī ir visievērojamākā iespēja svētku galdam skaisti pasniegt iecienītākās pankūkas ar ikriem. Pankūku salokām uz pusēm, tagad pārmaiņus noliecam katru no pusloka malām uz centru tā, lai tā izvirzītu virs plakanās daļas.

Pēc tam pankūkas izvirzīto daļu pagriežam uz augšu – tā sanāk maisiņš. Vispirms tajā ievietojam zaļumu zaru un pēc tam piepildām ar ikriem.

Parādoties uz svētku galda, graudainā uzkoda vienmēr nonāk gastronomijas uzmanības centrā. Turklāt skaisti dekorētas un pasniegtas pankūkas ar ikriem nepaliks nepamanītas. Ja izmantosi kādu no mūsu padomiem, kā neparastā veidā ietīt un pasniegt ar zaļumiem dekorētas pankūkas, satriecoši panākumi ir garantēti.

Lai gardums nezaudētu savu pievilcību un priekšrocības, tas nedrīkst ilgstoši palikt pakļauts gaisa iedarbībai un novājināt - labāk pievienot svaigus kārumus, kad viesi tos garšo.

Gardas pankūkas jums!

Kalorijas: Nav precizēts
Gatavošanas laiks: Nav norādīts

Noteikti katra saimniece zina, kā cept pankūkas. Internetā sērfo neskaitāmas receptes. No ažūra līdz pildījumam, no bieza līdz diētiskam. Bet cik daudzi prot pasniegt šo tautas ēdienu neparasti un skaisti? Šodien mēs iemācīsim jums skaisti un oriģinālā veidā ietīt pankūkas ar ikriem.
Pankūkām varat izmantot savu pārbaudīto recepti. Vai arī varat izmantot mūsu.





- Sarkanie ikri,
- pankūkas,
- pīts siers,
- krējuma siers.

Recepte ar fotogrāfijām soli pa solim:

Siera pinumu izjaucam virtenēs.

1. metode
Apvalks




Mums būs nepieciešams jebkurš siera pildījums, suluguni pīts siers, sarkanie ikri.
Ņem sagatavoto pankūku, novieto uz darba virsmas, iesmērē ar siera pildījumu.

Tagad mums ir jāvelk pankūka caurulē. Caurulei jābūt saspringtai.

Tālāk mēs iesaiņojam savu cauruli čaulā. Lai čaumala neizjuktu, sasien to ar suluguni siera aukliņu.
Tagad mūsu čaumalu nepieciešams izrotāt ar tējkaroti sarkano ikru. Vienkārši novietojiet to korpusa augšpusē.
Neparasti, oriģināli, garšīgi.

2. metode
Pārsteiguma soma






Šajā versijā mums pankūkas iekšpusē būs kaviārs.
Sastāvdaļas ir tādas pašas kā pirmajā metodē.
Izklājiet pankūku un eļļojiet to ar siera pildījumu. Uz pildījuma liek tējkaroti kaviāra un nedaudz pārsmērē pankūku.

Tagad mums ir nepieciešams salocīt pankūkas malas, lai mēs izveidotu maisiņu.
Sasienam to ar virvi no Syrah Suluguni.
Pārsteiguma soma ir gatava.

Pirmo un otro metodi var apvienot. Rezultāts būs lielisks sastāvs.

Metode Nr.3
Kaviāra ruļļi




Šajā metodē mēs izmantosim pankūkas, kaviāru un biezpienu.
Gatavo pankūku ieziež ar siera pildījumu.




Mēs iesaiņojam to caurulē.






No šīs caurules izgriezām ruļļus. Gatavos ruļļus izrotājiet ar sarkanajiem ikriem un zaļumiem.
Vēl viena porcija ir gatava.




Esiet oriģināls, pārsteidziet ģimeni un draugus ar savu radošumu.
Labu apetīti.
Vēl viena lieliska uzkoda ar ikriem -

Ja domā, ko pasniegt uz svētku galda, lai ēdiens būtu gan garšīgs, gan skaisti izskatītos uz galda, pagatavo pankūkas ar ikriem. Uzkoda izrādās ļoti maiga, apmierinoša ar pikantu garšu, un tās spilgtais pildījums izcelsies uz visu pārējo ēdienu fona.

Lai uzkoda izskatītos ēstgribu un garšīga, jums jāzina, kā skaisti ietīt pankūkas ar ikriem.

1. Vienkāršākais variants ir satīt gardumu rullī, raugoties, lai no pankūkas malas nedaudz izlīst ikri. Trauku liek uz trauka, blakus var ielikt pāris pētersīļu zariņus un citrona šķēlītes.
2. Vēl viens veids ir salocīt pankūkas maisiņos. Pārloki kūku uz pusēm, nolokām vispirms kreiso malu, tad labo malu. Atliek tikai izgriezt pankūkas augšdaļu un izveidotajā caurumā ieliet sarkanos ikri.
3. Vēl viena iespēja ir izlocītās pankūkas malas vilkt vienu pret otru un pārlocīt uz pusēm. Izrādās, ka tā ir caurule, tagad salokiet šo tūbiņu rullī un caurduriet to ar zobu bakstāmo, lai mīkla nesadalās. Novietojiet rullīti vertikāli. Rezultāts ir celms, uzlieciet kaviāru uz tā augšdaļas. Dekorējiet šķīvi ar uzkodu ar salātu lapām.

• granulēts cukurs - 50 g;
• olas - 3 gab;
• kaviārs - 200 g;
• augu eļļa - 60 ml;
• piens - 0,5 l;
• gabals sviesta;
• sāls - 8 g.

Soli pa solim sagatavošana:

1. Sildiet pienu līdz siltam.
2. Bļodā ielej 250 ml piena, pievieno sāli, cukuru un jēlas vistas olas.
3. Ieslēdziet mikseri un apstrādājiet šo masu līdz gludai.
4. Piena maisījumā caur sietu ber miltus un ar karoti visu samaisa.
5. Pievienojiet atlikušo silto pienu un 50 ml augu eļļas.
6. Atstājiet pankūku mīklu uz 10 minūtēm.
7. Cepšanas pannā ielej atlikušo augu eļļu, uzlej pusi kausa mīklas un cep no abām pusēm 1-1,5 minūtes.
8. Katru sagatavoto pankūku apstrādājam ar sviesta gabaliņu un liekam uz šķīvja kā tornī.
9. Ņemam karoti kaviāra un liekam uz katras pankūkas, iesaiņojam aploksnē.

Nepieciešamie produkti:

Pildījumam:

• skābs krējums - 75 g;
• krējuma siers - 190 g;
• daži svaigi zaļumi;
• sarkanie ikri - 130 g;

pankūkām:

• sāls - 5 g;
• silts ūdens - 0,25 l;
• cukurs - 8 g;
• augu eļļa - 45 ml;
• olas - 2 gab;
• milti - 0,15 kg;
• piens - 0,25 l.

Sagatavojiet pankūkas ar ikriem un krējuma sieru:

1. Olas ielej dziļā traukā, pievieno cukuru, pievieno sāli, ielej pienu un sakuļ maisījumu.
2. Nepārtraucot maisīt ar putojamo slotiņu, pievieno kviešu miltus.
3. Uzkarsē ūdeni un ielej to biezajā miltu maisījumā, pievieno nedaudz eļļas.
4. Apstrādājiet pannu ar atlikušo augu eļļas daudzumu.
5. Ielejiet nedaudz mīklas un sāciet gatavot pankūkas, apcepiet tās līdz gaiši zeltaini brūnai.
6. Sagatavotajā traukā liek krēmsieru, pamazām pievieno saldo krējumu, katru reizi maisot maisījumu.
7. Mēs tur ieliekam kaviāru un sadrupinām smalki sagrieztus zaļumus un samaisām. Pildījums ir gatavs.
8. Pagaidām, līdz pankūkas ir atdzisušas, uz katras uzklājam pildījuma kārtu, sarullējam tūbiņā. Pankūkas ar sarkanajiem ikriem un sieru ir gatavas. Labu apetīti!

Ēdienu gatavošana ar skābo krējumu

Jums būs nepieciešams:

Pankūkām:

• kausēts sviests - 40 g;
• cukurs - 8 g;
• olas - 3 gab;
• piens – 0,4 l;
• sāls - 4 g;
• milti - 190 g;

Pildījumam:

• kaviārs - 125 g;
• gabals sviesta - 60 g;
• skābs krējums - 20 g;
• dilles - 20 g.

Soli pa solim instrukcija:

1. Ar mikseri sakuļ jēlas olas bļodā līdz putām.
2. Sasildiet pienu līdz istabas temperatūrai un ielejiet olu maisījumā 200 ml, pievienojiet sāli un granulētu cukuru.
3. Vairākos posmos galvenajām sastāvdaļām pievienojiet izsijātus miltus, samaisiet maisījumu ar karoti, izvairoties no kunkuļu veidošanās.
4. Pievienojiet atlikušo pienu, pievienojiet sviestu un pabeidziet mīklas gatavošanu.
5. Pildījumam mīkstina gabaliņu sviesta. Uzklājiet to katrai ceptajai pankūkai un novietojiet tās kaudzē.
6. Atsevišķā traukā liek saldo krējumu un sajauc to ar smalki sagrieztām dillēm.
7. Maisījumā ielej kaviāru un rūpīgi samaisa.
8. Atliek tikai sadalīt pildījumu pa sviestā ieziestajām pankūkām un pašas pankūkas sarullēt.
9. Tagad jūs varat pasniegt uzkodu uz galda. Labu apetīti!

Pankūkas ar ikriem un sarkanām zivīm

Ko ņemt līdzi:

• sarkanie ikri - 100 g;
• sāls - 5 g;
• piena siers - 100 g;
• milti - 270 g;
• laša fileja – 150 g;
• piens - 0,5 l;
• augu eļļa - 50 ml;
• cukurs - 8 g.

Gatavošanas process:

1. Krūzītē sajauc cukuru, jēlas olas un sāli, apstrādā maisījumu ar mikseri.
2. Ielej 100 ml piena, pievieno sietā saberztus miltus un vēlreiz ieslēdz mikseri.
3. Pievienojiet pārējo pienu, augu eļļu un samaisiet.
4. Cepam kaudzi zelta pankūkas un liekam uz šķīvja.
5. Zivs fileju sagriež plānās strēmelītēs.
6. Citā pannā izkausē sieru un uzklāj šī siera kārtu uz katras pankūkas.
7. Virsū izklājam zivju šķēles, mīklu izrullējam tūbiņā un sagriežam vairākās daļās.
8. Iegūtās mazās tūbiņas liekam vertikāli uz šķīvja un katrai tūbiņai uzliekam nedaudz kaviāra. Tādā veidā var skaisti pasniegt pankūkas ar ikriem.

Ar krabju nūjiņām un maskarponi

Sastāvdaļu saraksts:

• sarkanie ikri - 150 g;
• svaigas dilles – 1 sauja;
• maskarpones siers - 140 g;
• krabju nūjiņas – 5 gab;
• zaļo sīpolu bultiņas – 5 gab.

Darbības algoritms:

1. Nomizotās dilles smalki sakapā un sajauc ar kausēto sieru.
2. Krabju nūjiņas sagriež mazos gabaliņos un pievieno siera maisījumam.
3. Iepriekš cepam pankūkas un sakraujam tās atdzist.
4. Katrā pankūkā ievietojiet siera un krabju nūjiņu maisījumu un nedaudz sarkano ikru un izrullējiet to aploksnes formā.
5. Mēs pasniedzam šo pārsteidzoši gardo delikatesi siltu. Labu apetīti!

Ēdienu gatavošana ar avokado

Jums būs nepieciešams:

Pildījumam:

• citronu sula - 8 ml;
• avokado - 1 gabals;
• gurķis - 1 gabals;
• svaigas dilles - 3 zariņi;
• kaviārs - 80 g;
• krējuma siers - 90 g;

pārbaudei:

• piens - 0,2 l;
• mīkstināts sviests - 30 g;
• cepamais pulveris - 10 g;
• ola - 1 gab;
• sāls - 4 g;
• milti - 130 g;
• cukurs - 8 g.

Soli pa solim instrukcija:

1. Miltu, sāls un cepamā pulvera maisījumu izberž caur sietu.
2. Citā bļodā sajauciet jēlu olu, pienu un cukuru. Ielejiet šīs krūzes saturu miltos un mīciet mīklu.
3. Pēc 10 minūtēm mīklai pievieno sviestu un vēlreiz samaisa.
4. Nomizoto avokado liek blendera traukā, pievieno tam sieru, pievieno sāli, sasmalcinātas dilles, pārlej ar citrona sulu un sasmalcina.
5. Pannā izcepam pankūkas lielumā pankūkas un ļaujam atdzist.
6. Uzklājiet avokado maisījumu uz katras plātsmaizes un pa virsu uzkaisiet nedaudz kaviāra. Nelielos kubiņos sagriezts gurķis pabeidz gardumu. Labu apetīti!

Katru dienu mājsaimnieces saskaras ar jautājumu, ko gatavot brokastīs, pusdienās vai vakariņās. Un, tuvojoties brīvdienām, šī mīkla kļūst vēl sarežģītāka. Tātad atbilde var būt pankūkas. Jā, jā, tieši pankūkas. Katrai dienai tās var būt pankūkas ar ievārījumu, biezpiena masu, gaļu, augļiem. Bet svētkos var pasniegt pankūkas ar ikriem un sarkanajām zivīm. Skaisti iesaiņotas pankūkas ir lieliska alternatīva parastajām sviestmaizēm, uzkodas bufetes galdam vai vienkārši dekorācija banketu galdam.

Recepte plānām ažūra pankūkām

Tātad, pirmkārt, jums ir jāizlemj par recepti, pēc kuras tiks ceptas pankūkas. Katrai mājsaimniecei ir sava, pārbaudīta un, tā teikt, apstiprināta. Universālā pankūku recepte ir šāda.

Mēs pieņemam produktus:

• Piens - 3 glāzes;
• Milti - 2 glāzes;
• Cukurs - 2 ēdamkarotes;
• Olas - 2 gab.;
• Sviests – 20-25 grami (pēc izvēles);
• Šķipsniņa sāls.

Mēs piedāvājam soli pa solim recepti plānu mājās gatavotu pankūku cepšanai.

Sagatavošana:

Mīklas sagatavošana ietver visu sastāvdaļu samaisīšanu. Maisījumam jābūt viendabīgam, bez kunkuļiem. Tomēr ir daži noslēpumi:

1. Atdaliet baltumus no dzeltenumiem. Sajauc baltumus ar sāli un saputo, līdz veidojas stingras putas. Dzeltenumus apvieno ar cukuru, saputo, līdz iegūta pūkaina dzeltena masa.
2. Tālāk dzeltenumiem pievieno 1 glāzi piena un samaisa.
3. Pēc tam pievienojiet 1 glāzi miltu (pamazām).
4. Tagad atkal pievieno 1 glāzi piena, tad 1 glāzi miltu un ielej pēdējo glāzi piena. Viegli samaisiet visu līdz gludai.
5. Ja pievieno sviestu, to vajag izkausēt, bet ne vārīt. Tad ielej mīklā un kārtīgi samaisa.
6. Ļaujiet mīklai nostāvēties un atpūsties 10-20 minūtes.
7. Tagad jūs varat cept plānas pankūkas.

Mazs triks! Ja kaviāru izmanto kā pildījumu, mīklai var pievienot zaļumus – pētersīļus un dilles. Tas gatavajam ēdienam piešķirs pikantumu.

• Izmantojiet pankūku pannu.
• Uzkarsē pannu, pirms ielej tajā mīklu.
• Ieeļļojiet pannu ar sviestu vai augu eļļu.
• Cep pankūkas no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.

Plānās pankūkas ir gatavas. Tagad jūs varat pāriet uz pildījumu.

Kā pārsteigt viesus pie svētku galda

Plānās ažūra pankūkas svētku galdam patiesi kļūs par delikatesi, ja tās pildīs ar sarkanajiem vai melnajiem ikriem. Bet sapņot nav aizliegts. Piemēram, bufetes tipa pankūkas var pildīt ar krējuma sieru un sarkanajām zivīm, avokado, mencu ikriem, olām un miljoniem citu iespēju.

Pēc pildījuma izvēles rodas jautājums, kā izrotāt pankūkas ar ikriem.

Kā ietīt pankūkas ar ikriem: oriģinālas idejas un mazi noslēpumi

Tas, cik skaisti ietīt pankūkas ar ikriem, ir atkarīgs no tā, vai ēdiens tiks pasniegts bufetes galdā vai pie svētku galda ģimenes lokā.

Pankūku pasniegšana pie bufetes galda

Ja pankūkas rotā bufetes galdu, tad jārūpējas, lai kaviārs nesadrūp. Ideāls variants ir pankūku rullīši. Lai tos veiktu, jums ir nepieciešams:

• Cep pankūkas; pasniegšanai ar ikriem varat izmantot jebkuru pankūku recepti.
• Pēc tam vienmērīgi sadaliet kaviāru pa pankūku.
• Katru pankūku sarullē rullī.
• Sagriež porcijās.
• Liek uz šķīvja.
• Dekorē pēc saviem ieskatiem un pasniedz.

Bufetes galdam varat izmantot citas iespējas pankūku dekorēšanai ar ikriem. Lieliski izskatīsies ar ikriem rotātas aploksnes un “gliemeži”. Kanapē no vairākām pankūku kārtām var attiecināt oriģinālas idejas, kā skaisti ietīt pankūkas ar ikriem.

Lai pārsteigtu savus viesus, jums ir nepieciešams:

• Cep pankūkas.
• Salieciet tos vairākos gabaliņos (4-5, atkarībā no biezuma) un katru apsmērējiet ar ikriem.
• Tagad ar asu nazi jāsagriež iegūtos pankūku pīrāgus porcijās - kanapē.

Šī pasniegšanas iespēja ir lieliski piemērota pūkainām pankūkām ar sarkanajiem ikriem.

Pankūkas ar ikriem: banketu versija

Ja pankūkas ar ikriem rotās banketu kādās ģimenes svinībās vai citā svinīgā pasākumā, tad ēdiena pasniegšanai ir miljons variantu:

• Rolls – sarullē pankūku rullī un sagriež porcijās;
• Maisiņi - pankūkas centrā liek pildījumu, malas saliek kopā un sasien. Zaļās sīpolu spalvas ir ideāli piemērotas šim nolūkam;
• Aploksnes ir klasiska iespēja. Šajā gadījumā jums vajadzētu cept pankūkas ar mazu diametru;
• Trijstūri - pildījumu liek uz daļas pankūkas, tad pankūkas malas atloka virzienā uz centru (kā skolā taisīja papīra lidmašīnu), iegūto trīsstūri pārklāj ar pankūkas dibenu, malas aizloka. uz leju. Pankūku var pārgriezt uz pusēm, uz stūra likt pildījumu un salocīt pankūku trīsstūrī, malu nolocīt uz leju;
• Caurules - pildījumu liek uz vienas malas, pankūku sarullē tūbiņā, malas apvij pa vidu;
• Maisiņi - pankūka pārlocīta uz pusēm, abas malas uzlocītas uz centru (lai veidotos trīsstūris), augšmala pagriezta uz āru, tagad var pildīt pankūku.

Šo sarakstu var turpināt bezgalīgi. Kā pagatavot pankūkas ar sarkanajiem ikriem un tās skaisti ietīt, ir saimnieces ziņā.

Nianses, kas palīdzēs jums izveidot šedevru

Sarkanie ikri ir interesants un iespaidīgs pankūku pildījums. Bet tam ir viena īpatnība – tas drūp. Un tas var izspēlēt nežēlīgu joku: pildījums izlīs no pankūkas un nebūs iespējams novērtēt kulinārijas šedevru.

Tāpēc izmantojiet vienu mazu triku: ieziediet pankūku ar biezu skābo krējumu vai krējuma sieru. Tas ļaus olas sasiet kopā, vienmērīgi sadalīt pa pankūku un, protams, dažādot ēdiena garšu.

Lai pagatavotu pankūkas ar ikriem un krējuma sieru, jums ir nepieciešams:

• Cep pankūkas pēc iecienītākās receptes;
• Tālāk ņem sieru un izklāj to plānā kārtā, lai neaizēnotu kaviāra garšu;
• Tagad ir kārta kaviāram, sadaliet to (vienmērīgi) pa visu pankūku.

• Satīt rullī un sagriezt porcijās;
• Salokiet to aploksnē;
• Mēs izgatavojam caurules.

Ja jūs nolemjat lietot skābo krējumu, tad procedūra ir līdzīga. Izvēlamies pilna tauku satura skābo krējumu. Kā kanapē varat pasniegt pankūkas ar ikriem un skābo krējumu.

Garšu daudzveidība

Lai pārsteigtu savus viesus vai vienkārši izveidotu jaunu kulinārijas šedevru ar nosaukumu “Pankūkas ar ikriem”, varat veikt korekcijas klasiskajā receptē. Piemēram, piena vietā izmantojiet kefīru, raudzētu ceptu pienu vai raudzētu piena produktu maisījumu.

Eksperimenta kārtā varat mēģināt pievienot mīklai verdošu ūdeni. Pankūkas būs mīkstas un mīkstas. Interesantu garšu kombināciju var iegūt, pildot olu krēma pankūkas ar ikriem, avokado un sieru.

Ne mazāk oriģinālas būs kefīra pankūkas ar mencu ikriem un olām. Mīksto sieru cienītājiem patiks pankūkas ar sarkanajiem ikriem, krabju nūjiņām un maskarponi.

Pankūkas ir universāls ēdiens, ar kuru var eksperimentēt, nebaidoties, ka kaut kas neizdosies. Ir ļoti daudz recepšu pankūkām ar ikriem un to, kā tās skaisti ietīt. Kurš no tiem būs uz jūsu galda, ir atkarīgs tikai no jūsu vēlmēm!

Pankūkas ar ikriem ir ikviena mīļākā delikatese. Ja pankūkas mūsu uzturā parādās diezgan bieži, tad ar ikriem lietas ir nedaudz sarežģītākas. Lai gan tas ir diezgan izdevīgs produkts, bieži vien ar to palutinām sevi tikai brīvdienās. Ar tik dārgu, bet nepieklājīgi garšīgu gardumu pildītas pankūkas Masļeņicas laikā var redzēt teju uz katra galda. Ikviens var pagatavot pankūkas ar ikriem, un jums nebūs jālauza prāts, kā pacienāt visprasīgākos viesus, jo šādas pankūkas patiešām ir karalisks ēdiens. Šķiet, ka var izgudrot kaut ko jaunu? Galu galā pankūkas ar ikriem bija un paliks pankūkas ar ikriem, lai arī kā mēs tās tītu un kā dekorētu. Taču pēc dažādām receptēm gatavotām pankūkām, kas pildītas ar vienu un to pašu ikriem, var būt pavisam dažādas garšas, turklāt ir daudz gardu pildījumu uz kaviāra bāzes, kurus aicinām tuvāk iepazīt.

Sastāvdaļas:
50 ml augu eļļas,
50 gr. sviests,
50 gr. Sahāra,
3 olas,
500 ml piena,
250 gr. kviešu milti,
200 gr. sarkanie ikri,
sāls.

Sagatavošana:
Dziļā bļodā salauž olas, pievieno cukuru, sāli un 250 ml piena. Sakuļ iegūto maisījumu. Mīklai pakāpeniski pievieno visus miltus, rūpīgi samaisot un cenšoties izvairīties no kunkuļu parādīšanās. Kad visi milti ir mīklā, pievienojiet atlikušo pienu un augu eļļu. Vēlreiz samaisiet. No iegūtās mīklas cep pankūkas. Katrā pankūkā ielieciet 1 tējkaroti kaviāra, vienmērīgi sadaliet pa visu pankūku un ietiniet to stūrī.

Pankūkas ar ikriem un tomātiem

Sastāvdaļas:
vairākas plānas pankūkas,
200 gr. sarkanie ikri,
50 gr. saldēts sviests,
1 ēd.k skābs krējums katrai pankūkai,
1 ķiršu tomāts katrai pankūkai,
ķekars zaļo sīpolu.

Sagatavošana:
Katras pankūkas diametru samazinām par aptuveni pāris centimetriem, lai veidotos vienmērīgs aplis. Smalki sagriež sīpolu. Nelielas pankūkas vidu ieziež ar skābo krējumu, kaudzē pievieno 1 tējkaroti kaviāra, pievieno nedaudz zaļo sīpolu. Sagrieziet ķiršu tomātu 8 daļās un novietojiet tās ap kaviāra pilskalnu. Uzmanīgi savelciet pankūkas malas un sasieniet tās ar pankūku lenti no nogrieztās malas. Saldēto sviestu sarīvē uz rupjās rīves. Pankūku maisiņus liek uz šķīvja, apslaka ar rīvētu sviestu un dekorē ar zaļajiem sīpoliem.

Sastāvdaļas:
2 olas,
1 tējk Almette biezpiena siers,
2-3 ēd.k milti,
½ tējk cepamais pulveris,
½ ēd.k. piens,
2 ēd.k dārzeņu eļļa,
sviests,
kaviārs.

Sagatavošana:
Sadaliet olas dziļā bļodā un kārtīgi sakuliet ar putojamo slotiņu. Pievieno krēmsieru un vēlreiz kārtīgi sakuļ. Pievieno miltus un cepamo pulveri, kārtīgi samaisa un ielej pienu. Vēlreiz samaisiet un atstājiet mīklu kādu laiku mierā. Tagad pievienojiet 1 ēd.k. augu eļļa un sagatavot pankūkas. Gatavās pankūkas kārtīgi ieziež ar sviestu, katru pankūku sarullē ciešā tūbiņā un sagriež pa diagonāli 2 cm šķēlēs.Šķēles liek uz šķīvja un uz katras šķēles liek pa ½ tējk. sarkanie ikri.

Sastāvdaļas:
1 l. piens,
2 ēd.k. milti,
6 olas
1 ēd.k Sahāra,
100-150 gr. krējuma siers,
100 gr. sarkanie ikri,
1 kārba olīvu,
1 ēd.k dārzeņu eļļa,
skābais krējums,
sāls.

Sagatavošana:
Olām pievieno sāli un cukuru, masu kārtīgi sakuļ ar putojamo slotiņu. Olām pievieno uzsildītu pienu, augu eļļu un miltus. Rūpīgi samaisiet, līdz pazūd visi kunkuļi. No iegūtās mīklas gatavo pankūkas. Katru pankūku pārziež ar krēmsieru un sarullē stingrā rullī. Rullīti sagriež pa diagonāli 2 cm lielos gabalos.Uz katra ruļļa liek ½ tējk. kaviārs. Olīvas sagriež plānās strēmelītēs un liek uz ikriem. Pasniedziet pankūkas ar ikriem un olīvas ar skābo krējumu.

Sastāvdaļas:
1 l. piens,
2 ēd.k. milti,
6 olas
6 ēd.k. karotes bieza skābā krējuma,
1 ēd.k Sahāra,
¾ ēd.k. citrona miziņa,
¾ ēd.k. mārrutki (mērce),
100 gr. kaviārs,
1 ēd.k dārzeņu eļļa,
ķekars zaļo sīpolu,
sāls.

Sagatavošana:
Olām pievieno sāli un cukuru, masu kārtīgi sakuļ ar putojamo slotiņu. Olām pievieno uzsildītu pienu, augu eļļu un miltus. Rūpīgi samaisiet, līdz pazūd visi kunkuļi. No iegūtās mīklas gatavo pankūkas. Sajauc skābo krējumu ar mārrutkiem un citrona miziņu. Katru pankūku apsmērē ar iegūto maisījumu un sarullē rullī. Sagrieziet rullīti pa diagonāli apmēram 2 cm lielos gabalos. Uz katra ruļļa uzlieciet ½ tējk. kaviāru un apkaisa ar smalki sagrieztiem zaļajiem sīpoliem.

Pankūkas ar mencu ikriem

Sastāvdaļas:
5 olas
½ tējk Sahāra,
1 tējk rīvēta citrona miziņa,
1 st. milti,
2 ēd.k. piens,
1½ ēd.k. ūdens,
dārzeņu eļļa,
salātu lapu ķekars,
50 gr. mencu ikri,
3-4 ēd.k. majonēze,
1 tējk pikants kečups,
½ ēd.k. krējums,
1 paprika
½ tējk paprika,
sāls.

Sagatavošana:
Sasmalciniet 3 olas, cukuru un sāli ar smalki sarīvētu miziņu, pievienojiet pienu un ūdeni un visu kārtīgi samaisiet. Nepārtraukti maisot, pievieno miltus un ¼ ēd.k. dārzeņu eļļa. Rūpīgi samaisiet, mēģinot noņemt visus gabaliņus. No iegūtās mīklas cep pankūkas. Atsevišķi sakuļ atlikušās 2 olas ar krējumu un papriku, pievieno nedaudz sāli. Iegūto maisījumu ielej karstā, ar augu eļļu ieziestā pannā. Apcep omleti no abām pusēm līdz zeltaini brūnai, tad atdzesē un sagriež mazos gabaliņos. Sagrieziet papriku plānās sloksnēs. Kaviāru sajauc ar majonēzi un kečupu. Nomazgājiet salātu lapas un nosusiniet. Pankūkas iesmērē ar kaviāra un majonēzes maisījumu, virsū liek salātu lapas, papriku un olu omleti. Pankūkas sarullē ruļļos, ​​nogriež nelīdzenās malas un liek ledusskapī uz 30 minūtēm.

Sastāvdaļas:
dažas pankūkas
1 avokado,
1 burciņa kaviāra,
krējuma siers,
rīsi.

Sagatavošana:
Katru pankūku pārziež ar krēmsieru un virsū liek plānu rīsu kārtu. Avokado pārgriež uz pusēm, izņem kauliņu un sagriež ļoti plānās šķēlītēs. Uzlieciet avokado šķēles uz rīsiem, pievienojiet kaviāru un vienmērīgi sadaliet to pa pankūku. Pankūku sarullē stingrā rullī, nogriež nelīdzenās malas un katru rulli sagriež 3-4 gabalos. Katru iegūto rullīti izrotājiet ar nelielu daudzumu kaviāra.

Sastāvdaļas:
dažas pankūkas
200 gr. biezpiens,
zaļumi,
2 ēd.k skābais krējums,
200 gr. mazsālīts lasis,
100 gr. sarkanie ikri.

Sagatavošana:
Biezpienu izberž caur sietu vai samaļ blenderī. Zaļumus smalki sagriež un pievieno biezpienam, pievieno saldo krējumu un kārtīgi samaisa. Sagrieziet lasi ļoti mazos gabaliņos. Katru pankūku iesmērē ar biezpiena maisījumu, virsū liek mazsālītu lasi un plānā, vienmērīgā kārtā izklāj pāri pankūkai. Katru pankūku sarullē rullī un katru rulli sagriež 3 daļās. Ievietojiet ½ tējk uz katras porcijas. kaviārs.

Masļeņica ir vesela nedēļa ar svētkiem, labu garastāvokli, garšīgām pankūkām, jauniem kulinārijas atklājumiem un eksperimentiem. Tas nozīmē, ka veselas septiņas dienas var gatavot pūkainas, aromātiskas, treknas, sārtas pankūkas pēc visdažādākajām receptēm un ar dažādiem pildījumiem. Nepalaidiet garām iespēju palutināt sevi un pagatavot uzreiz vairākas pankūku ar ikriem versijas. Lai garda un jautra Masļeņica!

Alena Karamzina