Ziemassvētku kūka ir skaista. Garda biskvīta kūka "Burve"

Es nezinu nevienu cilvēku, kurš nezinātu, ka Jaunajā gadā obligāti tiek ceptas kūkas. Daži cep pīrāgus, kas izskatās pēc kūkām. Bērni, protams, priecājas jau iepriekš un, protams, negaida, kad pieaugušie dzers tēju, bet saņem savas porcijas daudz agrāk, ilgi pirms zvana pulksteņa.

Nu, pieaugušie, ja nez kāpēc nevar iemēģināt 31. datumā, tad 1. datumā nāk pie “kūkas” un sāk vērtēt, kāda saimniecei te kūka, kāda krāsa, kāda garša.

Šeit saimniece var paspīdēt, ja izmanto mūsu receptes. Kūkas, protams, ir dažādas un uz kefīra, un no kārtainās mīklas, un šokolādes, viegli pagatavojamas, sarežģītas.

Protams, "Smetannik" un "Putna piens" nav gluži vienkāršas, drīzāk tās ir sarežģītas kūkas, kas prasa pacietību, laiku, piepūli, taču, ja izturēsit un varēsiet tās pagatavot, tad viesi ilgi atcerēsies, ka jūs taisīja šādas kūkas mājās kūkas un kā jums tas izdevās? Pārējais prasīs daudz mazāk laika un pūļu. Tātad…

Soli pa solim receptes vienkāršu un garšīgu kūku pagatavošanai Jaungada galdam.

Gatavojiet un pacienājiet viesus, un vīri vēl ilgi pārmetīs savām sievām: "Jūs taču tā nedariet", un sievas ilgi sacīs viena otrai: "Nu, padomājiet, tas nav nekas sarežģīts un mēs to varam izdarīt”, taču neviens no viņiem nevar to pagatavot. Es novēlu jums panākumus!

1. Zemeņu šokolādes kūka

Sastāvdaļas:

Garozai:

• Cukurs - 1 ēd.k.
• Olas - 2 gab.
• Skābais krējums - 1 ēd.k.
• Sviests - 1 ēd.k.
• Milti - 1 ēd.k.
• Soda - 0,5 tējk
• Sāls - 1 šķipsniņa
• Kakao - 4 ēdamkarotes
• Augu eļļa - 1 ēdamkarote.

Kūku gatavošana:

1. Dziļā traukā apvienojiet miltus, sāli, sodu, kakao, samaisiet.

2. Olas, cukuru, saldo krējumu, sviestu sakuļ ar blenderi.

3. Saputotu maisījumu pievieno sausajam maisījumam un samaisa.

4. Noņemamo formu pārklāj ar cepampapīru un iesmērē ar augu eļļu.

5. Gatavo maisījumu lej veidnē, izlīdzina un liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180°, uz 30-35 minūtēm.

6. Izņem formu no cepeškrāsns, ļauj kūkai nedaudz atdzist, izņem no formas,

noņemiet papīru un sagrieziet to garumā,

divās identiskās čaulās.

7. Tīrā noņemamā formā apakšā ieklāj cepampapīru apli un uzliek vienu kūkas pusi.

Krējuma sastāvdaļas:

• Mascarpone siers - 800 g.
• Krējums 34% - 400 ml.
• Cukurs - 100 g.
• pūdercukurs - 100 g.
• Želatīns - 20 g.
• Piens - 150 ml.
• Puses citrona sula
• Saldētas zemenes - 150-200 g.
• Valrieksti - 1 sauja.
• Melnā šokolāde - 1 tāfelīte

Krējuma sagatavošana

1. Ielej glāzē želatīnu, pārlej ar ūdeni, ļauj uzbriest. Ielejiet pienu nelielā katliņā, uzvāra, ielieciet tajā uzbriedināto želatīnu un, nepārtraukti maisot, izšķīdiniet. Noņemiet kastroli no uguns, ļaujiet šķidrumam atdzist.

2. Sakuļ saldo krējumu mikserī ar 50 g pūdercukura līdz biezai masai.

3. Lielā traukā liek maskarpones sieru, cukuru, atdzesētu piena-želatīna maisījumu, samaisa ar rokām, pievieno putukrējumu un visu krējumu kārtīgi samaisa, līdz iegūta viendabīga masa.

4. Sadaliet krēmu divās identiskās pusēs. Ar nazi samaļ pusi tāfelītes tumšās šokolādes un riekstus un pievieno vienai pusei krējuma.

5. Šo krēmu liek uz pirmās kūkas formā. Virsū liek otro kūkas pusi.

6. Bez atkausēšanas sagriežam zemenes gabaliņos, pievienojam 50 g pūdercukura, samaisām

un uzreiz pievieno krējuma otrajai pusei.

7. Krēmu liek virsū otrajai kūkai formā.

8. Izlīdziniet pa visu virsmu un nolieciet formu aukstā vietā uz 8-12 stundām vai uz nakti.

9. Atlikušo šokolādi sarīvē uz smalkās rīves.

10. Izņemam kūku no ledusskapja, izņemam noņemamo formu

un pārkaisa ar rīvētu šokolādi. Mēs to pasniedzam uz galda, lai viesi redzētu, cik tas ir skaists un ēstgribu.

Pēc tam, kad viesi novērtējuši tās skaistumu, kūku sagriežam porcijās, kārtojam uz šķīvjiem un pasniedzam katram viesim savu porciju.

Mājas kūka Jaunajam gadam ir īsts notikums. Tās pagatavošanai tiek tērēts daudz vairāk laika, pūļu un izdomas nekā parastajiem konditorejas izstrādājumiem tējai. Eksperimenti ar modernām kūkām, iecienītām padomju konditoru receptēm vai radošām piparkūku mājām uztur siltas ģimenes tradīcijas.

Vienkārša recepte kārumiem "Prāga"

Padomju laiku šokolādes ekstravagancija vairāk nekā atalgos jūs par virtuvē pavadīto laiku.

Biskvīta mīkla:

• 100 g miltu;
• 6 olas;
• 150 g cukura;
• 40 g sviesta;
• 30 g kakao.

Biskvīts tiek izcepts iepriekš, ne mazāk kā dienu pirms X stundas. Viņam ir labi "atpūšas", pirms viņi sāk griezt kūkās, pretējā gadījumā jūs saņemsiet tikai drupatas. Kvalitatīvai impregnēšanai tas prasīs vēl dažas stundas.

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200ºС. Forma jāliek karstā cepeškrāsnī, līdz no mīklas izdalās gaisa burbuļi.
2. Sakuļ olu baltumus un pusi cukura mikserī līdz stingrībai. Lai masa būtu sulīga, uz naža gala var uzbērt sāli.
3. Dzeltenumus ar atlikušo cukuru samaļ baltā krēmā. Visiem graudiem vajadzētu izšķīst.
4. Uzmanīgi sajauciet abas masas, saglabājot putu struktūru.
5. Izsijā miltus un sajauc ar kakao. Lēnām pievienojiet to olu maisījumam.
6. Pievieno izkausētu un atdzesētu sviestu.
7. Pārklājiet formu ar pergamentu. Norādītajam produktu skaitam jums būs nepieciešams konteiners ar diametru 22 cm. Biskvīts tiek izcepts augstu, lai to varētu sadalīt kūkās.
8. Sakulto mīklu lej veidnē, liek uz 30 minūtēm karstā cepeškrāsnī un visu šo laiku neatver durvis. Biskvītam nepatīk caurvējš un temperatūras izmaiņas.
9. Atdzesējiet kūkas sagatavi un turiet to zem dvieļa 8 stundas.

Šokolādes krēms:

• 50 g kakao;
• 15 ml ūdens;
• dzeltenums;
• 100 g iebiezinātā piena;
• 200 g sviesta;
• vaniļas cukurs.

Krējumu gatavo uz sīrupa bāzes.

1. Izšķīdiniet dzeltenumu ūdenī.
2. Pievieno iebiezināto pienu un vaniļu.
3. Uzkarsē kompozīciju uz lēnas uguns, nepārtraukti maisot. Maisījumam vajadzētu nedaudz sabiezēt.
4. Atdzisušo sīrupu lej mīkstajā sviestā un visu masu sakuļ.
5. Putošanas procesā pa šķipsniņai pievieno kakao pulveri, lai neveidotos rūgti kunkuļi.

Svarīgs posms: lai kūkas iegūtu mitrumu un smagumu, “Prāga” tiek piesātināta ar saldu tēju:

• pagatavojiet stipru melno tēju bez aromatizētājiem;
• 70 g cukura atšķaida 100 ml karstā dzēriena un atdzesē.

Biskvīts ir sadalīts vismaz trīs kūkās. To dara ar garu nazi vai makšķerauklu. Rezultāts ir atkarīgs no prakses. Ja kūkas saplīst vai kļūst nelīdzenas, varat tās pielīmēt un izlīdzināt ar krēmu.

1. Ielieciet kūku uz servēšanas trauka un iemērciet to ar tēju.
2. Uzklājiet krēma kārtu.
3. Atkārtojiet visu ar pārējām kūkām.
4. Virsu apsmērē ar aprikožu ievārījumu.
5. Kūku atdzesē.

Dekorēšanai:

• 100 g tumšās šokolādes;
• 10 g sviesta.

Glazūru sagatavo tieši pirms uzklāšanas uz kūkas.

1. Šokolādi un sviestu izšķīdina ūdens peldē.
2. Apkaisiet kūku ar cieti, lai sacietētu matējumu.
3. Izdaliet to, izlīdzinot ar siltu platu nazi vai lāpstiņu. Lai instruments neatdziest, to ik pa laikam iemērc verdošā ūdenī.
4. Dekorē kūku, kad glazūra ir pilnībā sastingusi.

Šeit tā ir vienkārša recepte gardai Prāgas kūkai. Pēc standartiem pēc “salikšanas” desertu vajadzētu ievilkt vēl astoņas stundas, lai gan tas jau ir diezgan gatavs.

"Putna piens" Jaunajam gadam

Šīs slavenās kūkas noslēpums ir tās elastīgā krēmveida suflē un daudz cukura.

Biskvītam:

• 150 g miltu;
• 100 g eļļas;
• 100 g cukura;
• divas olas;
• vanilīns.

Suflē:

• 450 g cukura;
• 200 g sviesta;
• 100 g iebiezinātā piena;
• 150 ml ūdens;
• divi proteīni;
• tējkarote agara-agara;
• pusi tējkarotes citronskābes

Glazūru gatavo no šokolādes un sviesta attiecībā 2:1.

1. Mīkstinātajam sviestam pievieno vanilīnu un cukuru.
2. Sakuļ olas.
3. Izsijā miltus.
4. Visu apvieno viendabīgā, biezā, kā krējuma, mīklā.
5. Cep divas atsevišķas kūkas 10 minūtes 200ºС.

Pirms suflē gatavošanas jums jāsagatavo agars-agars saskaņā ar instrukcijām uz iepakojuma.

1. Sildiet to, līdz tas pilnībā izšķīst.
2. Šajā šķidrumā izšķīdina cukuru.
3. Vāra sīrupu 5-10 minūtes uz ļoti zemas uguns. Kvalitātes kontrole: pilienu gatavā sīrupa var sarullēt elastīgā bumbiņā.
4. Kamēr sīrups nedaudz atdziest, sajauciet sviesta un iebiezinātā piena krējumu.
5. Pievienojiet olbaltumvielām citronskābi un sakuliet kompozīciju spēcīgās putās, piemēram, bezē.
6. Turpinot strādāt ar mikseri, pamazām ielej sīrupu un pievieno sviesta krēmu.
7. Agar-agars stabilizējas pie 40ºC, tāpēc kūka jāveido nekavējoties, neļaujot krēmīgajai masai atdzist.
8. Noņemamo formu pārklāj ar pergamentu un pārmaiņus liek uz tās biskvīta un krēma kārtas.
9. Atstājiet sagatavi ledusskapī vismaz stundu.
10. Sagatavojiet un atdzesējiet glazūru. Izklāj to pār saldēto suflē.

Es nezinu nevienu cilvēku, kurš nezinātu, ka Jaunajā gadā obligāti tiek ceptas kūkas. Daži cep pīrāgus, kas izskatās pēc kūkām. Bērni, protams, priecājas jau iepriekš un, protams, negaida, kad pieaugušie dzers tēju, bet saņem savas porcijas daudz agrāk, ilgi pirms zvana pulksteņa. Nu, pieaugušie, ja nez kāpēc nevar iemēģināt 31. datumā, tad 1. datumā nāk pie “kūkas” un sāk vērtēt, kāda saimniecei te kūka, kāda krāsa, kāda garša.

Šeit saimniece var paspīdēt, ja izmanto mūsu receptes. Kūkas, protams, ir dažādas un uz kefīra, un no kārtainās mīklas, un šokolādes, viegli pagatavojamas, sarežģītas. Protams, "Smetannik" un "Putna piens" nav gluži vienkāršas, drīzāk tās ir sarežģītas kūkas, kas prasa pacietību, laiku, piepūli, taču, ja izturēsit un varēsiet tās pagatavot, tad viesi ilgi atcerēsies, ka jūs taisīja šādas kūkas mājās kūkas un kā jums tas izdevās? Pārējais prasīs daudz mazāk laika un pūļu. Tātad…

Soli pa solim receptes vienkāršu un garšīgu kūku pagatavošanai Jaungada galdam.

• "Zemeņu šokolāde"
• "Smetannik"
• "Putnu piens"
• Video "Zebra"

Gatavojiet un pacienājiet viesus, un vīri vēl ilgi pārmetīs savām sievām: "Jūs taču tā nedariet", un sievas ilgi sacīs viena otrai: "Nu, padomājiet, tas nav nekas sarežģīts un mēs to varam izdarīt”, taču neviens no viņiem nevar to pagatavot. Es novēlu jums panākumus!

Zemeņu - šokolādes kūka

Sastāvdaļas:

Garozai:

• Cukurs - 1 ēd.k.
• Olas - 2 gab.
• Skābais krējums - 1 ēd.k.
• Sviests - 1 ēd.k.
• Milti - 1 ēd.k.
• Soda - 0,5 tējk
• Sāls - 1 šķipsniņa
• Kakao - 4 ēdamkarotes
• Augu eļļa - 1 ēdamkarote.

Kūku gatavošana:

1. Dziļā traukā apvienojiet miltus, sāli, sodu, kakao, samaisiet.

2. Olas, cukuru, saldo krējumu, sviestu sakuļ ar blenderi.

3. Saputotu maisījumu pievieno sausajam maisījumam un samaisa.

4. Noņemamo formu pārklāj ar cepampapīru un iesmērē ar augu eļļu.

5. Gatavo maisījumu lej veidnē, izlīdzina un liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180°, uz 30-35 minūtēm.

6. Izņem formu no cepeškrāsns, ļauj kūkai nedaudz atdzist, izņem no formas,

noņemiet papīru un sagrieziet to garumā,

divās identiskās čaulās.

7. Tīrā noņemamā formā apakšā ieklāj cepampapīru apli un uzliek vienu kūkas pusi.

Krējuma sastāvdaļas:

• Mascarpone siers - 800 g.
• Krējums 34% - 400 ml.
• Cukurs - 100 g.
• pūdercukurs - 100 g.
• Želatīns - 20 g.
• Piens - 150 ml.
• Puses citrona sula
• Saldētas zemenes - 150-200 g.
• Valrieksti - 1 sauja.
• Melnā šokolāde - 1 tāfelīte

Krējuma sagatavošana

1. Ielej glāzē želatīnu, pārlej ar ūdeni, ļauj uzbriest. Ielejiet pienu nelielā katliņā, uzvāra, ielieciet tajā uzbriedināto želatīnu un, nepārtraukti maisot, izšķīdiniet. Noņemiet kastroli no uguns, ļaujiet šķidrumam atdzist.

2. Sakuļ saldo krējumu mikserī ar 50 g pūdercukura līdz biezai masai.

3. Lielā traukā liek maskarpones sieru, cukuru, atdzesētu piena-želatīna maisījumu, samaisa ar rokām, pievieno putukrējumu un visu krējumu kārtīgi samaisa, līdz iegūta viendabīga masa.

4. Sadaliet krēmu divās identiskās pusēs. Ar nazi samaļ pusi tāfelītes tumšās šokolādes un riekstus un pievieno vienai pusei krējuma.

5. Šo krēmu liek uz pirmās kūkas formā. Virsū liek otro kūkas pusi.

6. Bez atkausēšanas sagriežam zemenes gabaliņos, pievienojam 50 g pūdercukura, samaisām

un uzreiz pievieno krējuma otrajai pusei.

7. Krēmu liek virsū otrajai kūkai formā.

8. Izlīdziniet pa visu virsmu un nolieciet formu aukstā vietā uz 8-12 stundām vai uz nakti.

9. Atlikušo šokolādi sarīvē uz smalkās rīves.

10. Izņemam kūku no ledusskapja, izņemam noņemamo formu

un pārkaisa ar rīvētu šokolādi. Mēs to pasniedzam uz galda, lai viesi redzētu, cik tas ir skaists un ēstgribu.

Pēc tam, kad viesi novērtējuši tās skaistumu, kūku sagriežam porcijās, kārtojam uz šķīvjiem un pasniedzam katram viesim savu porciju.

Labu apetīti!

Smetannik

Sastāvdaļas:

• Olas - 6 gab.
• Cukurs - 400 g.
• Milti - 570 g.
• Skābais krējums 20% - 1 litrs
• Kakao - 30 g.
• pūdercukurs - 200 g.
• Soda, etiķis, skābā krējuma biezinātājs

Ēdienu gatavošana:

Izcepas 2 kūkas, viena tumša, otra gaiša.

Sāksim ar gaismu:

Sastāvdaļas:

• Olas - 3 gab.
• Cukurs - 200 g.
• Milti - 300 g.
• Skābais krējums 20% - 150 g.
• Soda - 1 tējk
• Etiķis

Ēdienu gatavošana:

1. Ņemam olas, salaužam dziļā traukā, sakuļ līdz biezām viendabīgām putām.

2. Pievieno cukuru un visu glāzi lēnām pievieno sakultajām olām.

3. Turpiniet putot, cik ilgi vien iespējams. Protams, jūs neizšķīdīsiet visu cukuru, bet tomēr dariet to pēc iespējas vairāk.

4. Pievieno saldo krējumu un arī sakuļ 2-3 minūtes līdz viendabīgai masai.

5. Šajā receptē mums būs viena miltu sijāšanas funkcija. Miltus iesijāsim tieši olu, skābā krējuma un cukura maisījumā, lai tas ievelk gaisu iekšā. Mēs ņemam pusi miltu un izsijājam ar jebkuru sietu, kas jums ir.

6. Pirmo miltu daļu labi jāsakuļ, lai nebūtu kunkuļu.

7. Ielejiet tējkaroti sodas ar nelielu daudzumu etiķa (nodzēsiet sodu) un pievienojiet mīklai.

8. Visu kārtīgi samaisa ar blenderi.

9. Ņemam otro pusi miltu un visu līdz galam atkal iesijājam mīklā. Visu kārtīgi samaisa ar blenderi līdz viendabīgai konsistencei. Mīkla ir bieza, bet elastīga. Ļaujiet mīklai nostāvēties apmēram 10 minūtes, tā sāks burbuļot. Tas nozīmē, ka mīklā ir daudz gaisa, un tas ir ļoti labi, tā būs garšīgāka.

10. Ieslēdziet cepeškrāsni. Uzkarsē līdz 180 ° un ielieciet tur mūsu kūku. Samaziniet temperatūru kaut kur līdz 135 ° -140 ° un cepiet 20-25 minūtes. Garoza jācep. Pārbaudiet, caurdurot kūku ar zobu bakstāmajiem. Ja zobu bakstāmie iznāk tīri, tad kūka ir izcepta.

Mēs pārejam pie otrās kūkas.

Sastāvdaļas:

• Olas - 3 gab.
• Cukurs - 200 g.
• Milti - 270 g.
• Skābais krējums - 150 g.
• Kakao - 30 g.
• Soda - 1 tējk
• Etiķis

Ēdienu gatavošana:

11. Ņemam veidni ar diametru 20 cm, visas sastāvdaļas ir paredzētas šai formai, vienmēr ar augstām malām. Apakšpusi izklājam ar cepampapīru, vai miltiem, dibenu var ieziest ar sviestu. Kamēr malas labāk netaukot, lai mīkla labi paceļas.

12. Tagad gatavojam šokolādes, tumšo kūku. Lai to izdarītu, tādās pašās proporcijās saputosim cukuru, olas un skābo krējumu. Iesijā miltu pirmo pusi. Jūs ievērojāt, ka sastāvdaļās milti maksā nedaudz mazāk nekā pirmajai kūkai. Miltu daudzumu samazinājām par kakao daudzumu, ko pievienojam otrajā kūkā. Tie. kakao, it kā, mums aizstāja daļu miltu. Ja jums ļoti garšo kakao, varat pievienot vairāk, bet tad jums ir jāizņem tik daudz miltu, cik pievienojāt kakao. Tāpat kā pirmajā gadījumā pēc mīklas saputošanas tur pievienojam dzēstu sodu un vēlreiz visu nedaudz sakuļ.

13. Kad pirmā puse miltu ir sakulta, izsijājiet otro pusi un pievienojiet sietam kakao. Visu saliekam savā mīklā.

14. Manuāli, neieslēdzot mikseri, maigi iemaisiet šo maisījumu mīklā, lai viss iejaucas un kļūst slapjš. Pretējā gadījumā, ieslēdzot maisītāju, kakao pulveris tiks savākts visā virtuvē.

15. Pēc kakao iemaisīšanas mīklā ieslēdziet mikseri un sakuliet mīklu līdz gludai. Ļaujiet nostāvēties 10-15 minūtes, ļaujiet tai ievilkt gaisu. Tad varam cept.

Gatavojam skābo krējumu.

Sastāvdaļas:

• Skābais krējums - 700-1000 g.
• pūdercukurs - 200 g.
• Skābā krējuma biezinātājs - 4 paciņas

16. Ņemam 20% saldo krējumu, sākam kult ar mikseri apmēram 1 minūti, saldajam krējumam jākļūst viendabīgam un tajā jāparādās daudziem gaisa burbuļiem.

17. Ņemam pūdercukuru, iespējams arī cukurs, bet tas ir smags un graudains, skābais krējums ātri nosēžas, tāpēc vēlams pulveris un pievienot saldajam krējumam. Ja patīk saldāks, var pievienot vairāk pulvera. Sakuļ mīklu un pa daļām pievieno pūdercukuru.

18. Ņemam skābā krējuma biezinātāju un otrā pusē izlasām, cik daudz skābā krējuma vajag vienam iepakojumam. Bet protams paskaties uz krēma konsistenci. Skābajam krējumam pievieno biezinātāju un sakuļ ar mikseri. Krēms uzreiz sāk stingt. Starp citu, ja nav miksera, sakuļ ar karoti. Krēms sacietēs biezinātāja dēļ. Sit līdz 4 minūtēm, ne vairāk. Jo ilgāk pukst, jo vairāk sabiezē. Ja 4 minūšu laikā nesabiezē, pievienojiet biezinātāju.

Parasti minūtes laikā tas kļūst ļoti biezs.

Lai gan mums bija 700 g saldā krējuma, un uz biezinātāja iepakojuma bija rakstīts, ka paredzēts 400 g, saldajā krējumā ielējām 4 pakas. Tas ir atkarīgs no skābā krējuma, no paša biezinātāja kvalitātes. Tāpēc pārliecinieties paši.

Tātad, krēms gatavs, kūkas abas gatavas, nepieciešams, lai tās pilnībā atdziest.

19. Katra kūka jāsagriež divos biezumos. Iegūsim 2 gaišās kūkas un 2 tumšās.

20. Izklājiet tos pārmaiņus, vienu virs otras. Ja kūku malas izrādījās izžuvušas, rūpīgi sagrieziet tās. Sasmalciniet tos dažādās bļodiņās.

21. Katru kārtu apsmērējam ar krēmu. Izklājiet virsū un ap kūku.

22. Apkaisa ar krāsainām drupačām, kā vēlaties. Mēs pārkaisām trijstūri krustu uz krusta.

Kūkas malas apkaisa ar drumstalām, no tumšās puses, tumšās, no gaišās puses, gaišās.

Kūka ir gatava, bet tai jābūt infūzijai. Liek ledusskapī uz nakti. Varbūt 6-8 stundas.

Pirms pasniegšanas kūku stundu pirms pasniegšanas izņem no ledusskapja, lai krēms kļūtu maigāks un maigāks.

Labu apetīti!

Putnu piens.

Sastāvdaļas:

Biskvīts:

• Olas - 4 gab.
• Cukurs - 4 ēdamkarotes
• Milti - 4 ēd.k.

Želatīns:

• Želatīns - 50 g.
• Silts ūdens - 150 g.

Krēms:

• Olas - 10 gab.
• Cukurs - 2 glāzes
• Milti - 1 ēd.k
• Piens - 1 glāze
• Sviests - 300 g.

Fondants:

• Kakao - 150 g.
• Cukurs - 50 g.
• Eļļa - 30 g.
• Piens - 400-500 ml.

Ēdienu gatavošana:

1. Pagatavo želatīnu. Želatīnu lej bļodā un pielej ūdeni. Ņem ūdeni istabas temperatūrā. Nedaudz apmaisa, lai želatīns sāk šķīst un noliek malā.

2. Ieslēdziet cepeškrāsni, lai tā uzsilst līdz 180 °.

3. Ņem olas istabas temperatūrā, salauž un atdala, dzeltenumus vienā virzienā, olbaltumvielas otrā. Pievienojiet olbaltumvielām šķipsniņu sāls.

4. Sakuļ baltumus līdz stabilām putām un atsevišķi sakuļ dzeltenumus.

5. Pievienojiet cukuru, 2 ēdamkarotes olbaltumvielām un 2 ēdamkarotes dzeltenumiem. Turpinām sist. Cukurs izšķīdīs olbaltumvielās, bet ne pilnībā dzeltenumos, cukura graudi sanāks .. Tas ir labi.

6. Sajauc dzeltenumus ar olbaltumvielām.

7. Viegli, ar koka vai plastmasas lāpstiņu, lai nenokristu, iemaisa olbaltumvielas.

8. Pievienojiet miltus, iepriekš izsijājot,

un samaisa ar rokām līdz gludai.

Ja neesat pārliecināts par savu cepeškrāsni un to, ka jūsu mīkla celsies kā nākas, tad varat pievienot sodu vai cepamo pulveri, bet klasiskajā receptē tie nav pievienoti.

9. Sagatavojam cepamtrauku. Kūka paredzēta 28 cm diametra veidnei. Veidnes apakšdaļu izklāj ar cepampapīru. Ielieciet mīklu veidnē. Mīklu sadalām formā, lai biezums visur būtu vienāds.

Savu biskvītu liekam uzkarsētā cepeškrāsnī un cepam 20-25 minūtes. (Pārbaudiet gatavību ar zobu bakstāmo)

10. Izņem biskvītu no cepeškrāsns

11. Ar nazi biskvītu atdalām no veidnes. Mēs saprotam formu.

12. Viegli turot, apgrieziet biskvītu uz liela trauka, cepešpannas, jebkur, bet labāk uz režģa no cepeškrāsns, lai tas vienmērīgi atdziest un tā apakšdaļa nesamirkst.

Izmazgājam formu, kurā biskvīts tika gatavots, tas mums joprojām noderēs.

Krējuma gatavošana:

13. Nomazgājiet olas vispirms ar ūdeni un pēc tam ar sodu dezinfekcijai. (Pērciet olas tikai no uzticamiem ražotājiem).

14. Olas sadaliet baltumos un dzeltenumos. Nosūtiet proteīnus noslēgtā traukā uz ledusskapi, jo mums tie vēl nav vajadzīgi.

15. Sakuļ dzeltenumus līdz labām putām.

16. Pievienojiet 1 glāzi cukura, vaniļas cukuru un ēdamkaroti miltu.

17. Visu samaisa 2-3 minūtes. Sanāca saputota olu masa.

18. Pielej glāzi piena, un to nevar sildīt, pievieno aukstu. Lai sajauc visu.

Visu masu lej nelielā katliņā.

19. Ielejiet nedaudz ūdens lielākā katliņā un nosūtiet tur katliņu ar krējumu, lai tas karājas, nepieskaroties lielā katla apakšai.

20. Ūdenim vajadzētu vārīties. Šajā laikā krējumu var ik pa laikam apmaisīt.

Krēmam vajadzētu sabiezēt un sabiezēt. Tas aizņem apmēram 20 minūtes.

21. Pārbaudi pēc 15 minūtēm, krēmam jau jābūt biezam, bet vajag mazliet biezāku, jāpagaida vēl 5 minūtes.

22. Krēms gatavs, noņem no plīts un noliek malā. Tam vajadzētu atdzist līdz apmēram 40 °.

23. Atdzisušajam krēmam pievienojiet mīkstu sviestu un samaisiet to ar rokām. Tā kā krēms vēl ir nedaudz silts, eļļa ar to sajaucas ļoti viegli un labi.

24. Lūk tāds viendabīgs, skaists krēms sanāca. Mēs noliekam malā.

25. Uz mikseri sūtam aukstās olbaltumvielas, vispirms sakuļ ar mazu ātrumu, tad palielina un saputo līdz labām, stabilām putām.

26. Pievieno glāzi cukura, turpina kult, līdz cukurs izšķīst.

27. Mēs pārnesam proteīnu ļoti lielā bļodā un pievienojam tai krējumu.

28. Mēs sākam sajaukt, virzot proteīnu ar koka karoti vai silikona lāpstiņu no augšas uz leju.

29. Kad labi samaisām krējumu, pievienojam istabas temperatūrā želatīnu. Sajauc ar želatīnu apmēram 7-8 minūtes.

Jums vajadzētu iegūt pilnīgi viendabīgu masu. Mēs noliekam malā.

30. Ņemam tādu pašu formu, kurā cepās biskvīts, apakšā uzklājam cepampapīru. Biskvīts sagriež divās kūkās biezumā. Uzlieciet vienu kūku veidnes apakšā.

31. Uz kūkas smērējam ar iepriekš iegūto masu, visu krēmu vienmērīgi sadalām formā.

32. Pārklāj ar otru kūku. Mēs visu pievelciet ar pārtikas plēvi un nosūta to ledusskapī uz 2-3 stundām.

Fondantu gatavošana:

33. Ielejiet pannā ūdeni, uzlieciet uz plīts, ielieciet tajā mazāku pannu tā, lai tā karātos uz rokturiem, nepieskaroties apakšējās pannas apakšai. Augšējā pannā ielej kakao

34. pievieno cukuru, samaisa.

35. Pa daļām pievieno pienu, visu laiku maisot. Piena daudzums jums var atšķirties, jo atšķiras kakao vairākām ēdamkarotēm.

Kakao un piena maisījumam jābūt skābā krējuma konsistencei.

36. Turpinām maisīt, neizslēdzot uguni, lai ūdens apakšā vārītos, jo ne visi kakao gabaliņi ir saplīsuši, izšķīduši, nepievienojot vairāk piena, apmēram 10-15 minūtes. Kakao nedrīkst vārīties, samaisiet. Tagad mums ir gatavs fudge maisījums.

Izslēdziet plīti.

37. Pievienojiet maisījumam gabaliņu sviesta, samaisiet, līdz izšķīst. Nolieciet fudge malā, lai tas atdziest.

38. Kūku formā izņem no ledusskapja, ar nazi atdala kūku no formas.

39. Atveriet formu un uzmanīgi izņemiet to.

40. Ar koka lāpstiņu mēs pārvietojam kūku uz sagatavoto vietu.

41. Ielejiet fondantu uz kūkas.

42. Ar karoti ar apļveida kustībām sākam to sadalīt pa kūkas augšpusi tā, lai tā sāk tecēt uz sāniem.

43. Ieeļļojiet kūkas malas, kuras nav pārklātas.

Tas izrādījās pilnībā nosmērēts ar fondantu kūku. Jūs varat ļaut tam nostāvēties 30-40 minūtes, lai atdzesētu fudge.

Liek uz galda. Sagriež gabaliņos un izbaudi.

Labu apetīti!

Video: "Zebra"

Kūka ir viens no galvenajiem svētku galda atribūtiem, un Jaunais gads, protams, nav izņēmums. Jaungada kūku recepšu vienkārši ir ļoti daudz, taču ir jāizvēlas tā, kas patiks pat visprasīgākajam gardēdei, kurš būs klāt pie tava svētku galda. Tāpēc jūsu uzmanība tiek aicināta uz kategoriju, kurā ir visneparastākās, oriģinālākās, garšīgākās un skaistākās Jaungada kūku receptes.
Šajā kategorijā var atrast biskvīta kūkas, smilšu kūku receptes, saldējuma kūkas, bezē, zefīra kūkas, mastikas kūkas Jaunajam 2019. gadam, kā arī daudz dažādu recepšu, kurām noteikti vajadzētu pievērst uzmanību.
Ir ļoti svarīgi, lai kūkas cūkas gadam būtu ne tikai garšīgas, bet arī ēstgribas, skaistas. Īpaša uzmanība jāpievērš Jaungada kūku dizainam. Galu galā kūkas Jaunajam gadam var dekorēt kā Ziemassvētku vecītis, sniegavīrs, Ziemassvētku eglīte, Ziemassvētku rotājumi, dāvana, sniegpārsla un, protams, topošā gada saimniece - cūka. Varat arī pagatavot kūku pasaku mājas formā vai spēlēties ar citiem tradicionāliem Jaungada simboliem un sižetiem. Tas ir, jums vienkārši jāizvēlas oriģinālākā recepte vai nedaudz jāpadomā, lai pārsteigtu savus viesus.
Šeit jūsu ērtībām ir arī Jaungada kūkas 2019, receptes ar fotogrāfijām palīdzēs jums tās viegli pagatavot. Šādas receptes jums kļūs tikai par īstu palīgu virtuvē, jo palīdz ne tikai pareizi pagatavot ēdienus, bet arī dekorēt un pasniegt. Kas attiecas uz kūkām, tad to dekorēšana, iespējams, ir viens no galvenajiem gatavošanas posmiem, jo ​​gandrīz visi lielie un bērni ar nepacietību gaida vakara beigas, lai viesmīlīgā saimniece beidzot iznestu skaistu, mutē kūstošu kūku, pašā ieraugot siekalas sāk tecēt un es gribu apēst gabaliņu no tā garduma.
Ja vēlaties uzzināt, kā pagatavot Jaungada kūkas ar fotogrāfijām, jums noteikti vajadzētu pievērst uzmanību šīm receptēm, lai jūsu Jaungada deserts būtu visgaršīgākais un oriģinālākais.
Izvēlieties neparastas kūkas ar Jaungada tēmu un dodieties uz priekšu, lai iekarotu kulinārijas prasmju virsotnes. Sagatavojiet savai ģimenei un draugiem visgaršīgāko un skaistāko kūku saviem iecienītākajiem un ilgi gaidītajiem svētkiem, uzdāviniet viņiem pasaku, kuru viņi atcerēsies ilgi un par kuru viņi pēc tam būs jums liels paldies.

05.01.2019

Pankūku kūka kā Palych

Sastāvdaļas: piens, ūdens, milti, ola, soda, etiķis, cukurs, sviests, biezpiens, krējums, ievārījums, šokolāde

Viens no interesantajiem desertiem bez cepšanas ir pankūku kūka. Tam paredzēto krēmu gatavo uz biezpiena bāzes, un īpašu šarmu piešķir ogu ievārījums vai ievārījums. Izmēģiniet to, jums noteikti patiks!
Sastāvdaļas:
Pārbaudei:
- 150 ml piena;
-150 ml ūdens;
- 250 gr milti;
- 3 olas;
- soda;
- etiķis;
- sāls;
- cukurs;
- dārzeņu eļļa;
- sviests.

Krēmam:
- 450 grami trekna mājas biezpiena;
- 40 gr 26% skābs krējums;
- 120 gr pūdercukura;
- 120 g zemeņu vai jāņogu ievārījuma;
- šokolāde dekorēšanai;
- svaigas ogas dekorēšanai.

30.11.2018

Kūka "Sapuvis celms" ar ievārījumu

Sastāvdaļas: sviests, kakao, cukurs, piens, bezē, skābs krējums, vanilīns, krekeri, milti, ievārījums, ola, kefīrs, soda, sāls

Šo garšīgo un skaisto kūku gatavoju gandrīz katros svētkos. Protams, virtuvē ir jāsvīst, bet tas ir tā vērts. Šo kūku var pagatavot pilnīgi katra saimniece.

Sastāvdaļas:

- 300 grami miltu,
- 1 glāze + 2 ēd.k. Sahāra,
- tase ievārījuma bez kauliņiem,
- 2 olas,
- tase kefīra vai rūgušpiena,
- pusotru tējk soda,
- šķipsniņu sāls,
- 500 ml. skābais krējums
- 2 ēdamkarotes pūdercukurs
- vanilīns uz naža gala,
- 2 ēdamkarotes maizes drupačas,
- 50 grami sviesta,
- 2 ēdamkarotes kakao pulveris
- 50 ml. piens,
- 3 bezē.

23.10.2018

Kūka "Melnais mežs"

Sastāvdaļas: cukurs, ola, milti, kakao, sāls, krējums, ķirsis, šķidrums, šokolāde, sviests

Uz svētku galda var pagatavot kūku "Black Forest". Recepte ir diezgan vienkārša un pietiekami ātra.

Sastāvdaļas:

- 200 grami cukura,
- 5 olas,
- 95 grami miltu,
- 30 grami kakao,
- šķipsniņu sāls,
- 550-600 ml. krējums,
- 2-4 ēdamkarotes pūdercukurs
- 450 grami konservētu ķiršu,
- 150 ml. ķiršu sula,
- 3 ēdamkarotes ķiršu liķieris vai tinktūra,
- 70-80 grami tumšās šokolādes,
- sviests.

23.10.2018

Kūka baložu piens"

Sastāvdaļas: cukurs, milti, ola, sviests, vanilīns, cepamais pulveris, agars, ūdens, citronu sula, iebiezinātais piens, šokolāde

Parasti kūku "Putna piens" gatavo ar želatīnu, bet šodien gatavosim vienkārši krāšņu kūku ar agaru-agaru. Pagatavot šo kūku ir ļoti vienkārši.

Sastāvdaļas:

- 415 grami cukura,
- 125 grami miltu,
- 5 dzeltenumi,
- 250 grami sviesta,
- 7 grami vaniļas cukura,
- 2/3 tējk cepamais pulveris,
- 5 olu baltumi,
- 8 grami agara,
- 125 ml. ūdens,
- pāris pilienus citrona sulas,
- 60 grami iebiezināta piena ar cukuru,
- 70 grami tumšās šokolādes.

23.10.2018

Mājas kūka "Prāga"

Sastāvdaļas: ola, cukurs, milti, kakao, sviests, ūdens, iebiezinātais piens, vanilīns, ievārījums, šokolāde

Kūka Prāga ir zināma daudziem. To pagatavot ir diezgan viegli. Klasiskā padomju recepte ir parādīta šajā rakstā. Sagatavojiet šo lielisko kūku svētkiem, tā tiks ļoti ātri noslaucīta.

Sastāvdaļas:

- 7 olas,
- 190 grami cukura,
- 150 grami miltu,
- 45 grami kakao,
- 300 grami sviesta,
- 1 dzeltenums,
- 25 ml. ūdens,
- 150 grami iebiezinātā piena,
- vaniļa,
- 70 grami aprikožu ievārījuma,
- 100 grami tumšās šokolādes,
- Baltā šokolāde.

26.08.2018

Mājas garšīga kūka "Kijeva"

Sastāvdaļas: cukurs, ola, piens, sviests, kakao, konjaks, milti, rieksti

Mājās varat pagatavot ļoti garšīgu kūku "Kijeva". Tās sagatavošana ir diezgan vienkārša un diezgan vienkārša.

Sastāvdaļas:

- 150 grami olbaltumvielu,
- 325 grami cukura,
- 10 grami vaniļas cukura,
- 35 grami miltu,
- 110 grami sasmalcinātu riekstu,
- 1 ola,
- 120 ml. piens,
- 200 grami sviesta,
- vaniļas ekstrakta,
- 1 ēd.k kakao,
- konjaks.

23.07.2018

Želejas kūka "Salauzts stikls"

Sastāvdaļas:želeja, skābs krējums, cukurs, želatīns, ūdens, vanilīns, persiks, piparmētru lapiņa

Un mājās jūs varat ļoti ātri pagatavot šo garšīgo Broken Glass želejas kūku. Recepte ir ļoti vienkārša. Kūka garšo pārsteidzoši.

Sastāvdaļas:

- 3 iepakojumi želejas,
- 600 ml. skābais krējums
- 100-130 grami cukura,
- 15 grami želatīna,
- 60 ml. auksts ūdens
- vaniļas ekstrakta,
- persiki,
- piparmētru lapas.

15.06.2018

Šokolādes kūka ar zemenēm

Sastāvdaļas: ola, cukurs, milti, cepamais pulveris, kakao, sāls, skābs krējums, biezinātājs, zemenes, kafija, ūdens, konjaks, piparmētra, dekorēšana, krējums, šokolāde

Protams, šīs gardās šokolādes zemeņu kūkas pagatavošana prasīs nedaudz laika, bet tas ir tā vērts, ticiet man.

Sastāvdaļas:

- 6 olas,
- 1 glāze cukura,
- 2/3 glāzes miltu
- 1 tējk cepamais pulveris,
- 1/3 tase kakao
- šķipsniņu sāls,
- 500 grami skābā krējuma,
- skābā krējuma biezinātāja iepakojums,
- 100 grami pūdercukura,
- 300 grami zemeņu,
- 1 ēd.k kafija,
- 2/3 glāzes ūdens,
- 2 ēdamkarotes brendijs,
- piparmētru lapas,
- pārtikas pērles,
- 80 ml. krējums,
- 90 grami tumšās šokolādes.

20.05.2018

garšīga medus kūka

Sastāvdaļas: ola, medus, cukurs, milti, sviests, soda, piens, vanilīns

Ir daudz medus kūku recepšu, šodien es jums aprakstīju lielisku šīs kūkas recepti. Šīs kūkas pagatavošana ir pietiekami vienkārša un ātra.

Sastāvdaļas:

- 4 olas,
- 2 ēdamkarotes medus,
- glāze + 170 grami cukura,
- 550 grami miltu,
- 120 grami sviesta,
- 1 tējk soda,
- 500 ml. piens,
- vanilīna šķipsniņa.

10.05.2018

Kūka "Shalash"

Sastāvdaļas: cepumi, piens, biezpiens, sviests, pūdercukurs, zemenes, krējums, šokolāde

Kūku "Shalash" pagatavot ir ļoti vienkārši un ātri. Šīs kūkas recepte ir ļoti vienkārša, pagatavota bez cepšanas. Kūka ir ne tikai garšīga, bet arī skaista.

Sastāvdaļas:

- 15 gab cepumi,
- 120 ml. piens,
- 400 grami biezpiena,
- 160 grami sviesta,
- 2 ēdamkarotes pūdercukurs
- 70 grami zemeņu,
- 100 ml. krējums,
- 100 grami melnās šokolādes.

19.03.2018

Kūka "Enchantress"

Sastāvdaļas: milti, ola, cukurs, cepamais pulveris, vanilīns, sāls, sviests, ūdens, piens, šokolāde, krējums

Jūs pavadīsiet apmēram stundu, gatavojot šo gardās Enchantress kūkas. Šo kūku var pagatavot jebkuram gadījumam.

Sastāvdaļas:

- 1 glāze + 2 ēd.k. milti,
- 5 olas,
- 1,5 glāzes cukura,
- 1 tējk cepamais pulveris
- vanilīns,
- ceturtdaļa tējk sāls,
- 60 grami sviesta,
- puse glāzes ūdens,
- 250 ml. piens,
- 50 grami šokolādes,
- 3 ēdamkarotes krēms.

18.03.2018

Kūka "Piena meitene"

Sastāvdaļas: krējums, cukurs, šokolāde, sviests, rieksti, ola, cepamais pulveris, milti

Iesaku izcept ļoti garšīgu un skaistu kūku "Piena meitene". Šādu kūku var cept uz jebkura svētku galda. Es jums laipni pierakstīju recepti.

Sastāvdaļas:

- 400 grami krējuma vai skābā krējuma,
- pusglāze pūdercukura,
- šokolādes tāfelīte,
- 35 grami sviesta,
- 1 glāze riekstu
- kondensētā piena kārba
- 2 olas,
- 15 grami cepamā pulvera,
- glāze miltu.

05.03.2018

Klasiskā kūka "Skudru pūznis"

Sastāvdaļas: ola, sāls, cepamais pulveris, cukurs, sviests, krējums, milti, iebiezinātais piens, magoņu sēklas, rieksti

Šodien gatavosim ļoti garšīgu, kopš bērnības pazīstamu kūku "Skudru pūznis". Šī kūka ir ļoti vienkārši un ātri pagatavojama. Bērni būs traki par viņu.

Sastāvdaļas:

- 2 olas,
- šķipsniņu sāls,
- pusotru tējk cepamais pulveris
- 1 glāze cukura,
- 100 grami augu eļļas,
- 100 grami sviesta,
- 100 grami skābā krējuma,
- 4 glāzes miltu
- 1 bundža iebiezinātā piena,
- 20 grami sviesta,
- 2 ēdamkarotes magones,
- pusglāze valriekstu.

28.02.2018

Kūka "Melnais princis"

Sastāvdaļas: milti, kefīrs, cukurs, ola, kakao, cepamais pulveris, krējums, šokolāde

Pateicoties manai vienkāršajai receptei, jūs varat pagatavot gardu Melnā prinča kūku mājās. Esmu pārliecināts, ka jums tas izdosies.

Sastāvdaļas:

- 200 grami miltu,
- 250 ml. kefīrs,
- 350 grami cukura,
- 2 olas,
- 1 ēd.k kakao,
- 10 grami cepamā pulvera mīklai,
- 400 grami skābā krējuma,
- 100 grami šokolādes.

17.02.2018

Kūka "Diena un nakts"

Sastāvdaļas: sviests, krējums, cukurs, ola, milti, manna, soda, kakao, sāls, skābs krējums, piparmētra

Jūs pavadīsiet tikai stundu, gatavojot šo ļoti garšīgo un skaisto kūku "Diena un nakts". Es jums sīki izklāstīju recepti. Ar ēdienu gatavošanu nebūs problēmu.

Sastāvdaļas:

- 250 grami sviesta;
- 130 grami skābā krējuma;
- 350 grami cukura;
- 3 olas;
- 210 grami miltu;
- 40 grami mannas;
- 1 tējk soda;
- 7 ēdamkarotes kakao;
- sāls;
- 400 grami skāba krējuma;
- konditorejas mērce;
- piparmētra.

Saldo kūku gatavošana nemaz nav tik vienkārša, kādam tas izdodas ātri un bez problēmām, kāds labprātāk nopirks gatavas aizas un apsmērēs ar iebiezināto pienu - sanāk kaut kas vienkāršs un nepretenciozs, bet apēst var. Un tomēr kūku Jaunajam 2018. gadam vēlams cept pašam. Galu galā katra saimniece droši vien zina vairākas receptes.

• Cukurs - 200 g
• Krēmveida margarīns - 200 g
• Vistas olas - 5 gab
• Skābais krējums - 500 g
• Augstākās šķiras kviešu milti - 300 g
• Kakao pulveris - 100 g (4 ēdamkarotes)
• Cepamais pulveris

Krējuma pagatavošanai

• Skābais krējums - 400 g
• Cukurs - 150 g
• Kakao pulveris - 100 g
• Vaniļas cukurs

Lai pagatavotu glazūru, jums būs nepieciešams

• Sviests - 100 g
• Piens - 50 g
• Kakao pulveris - 100 g

Vispirms gatavo mīklu kūkai - sviestu mīkstina, bet nekausē, sajauc ar cukuru. Sadaliet olas, atdaliet olbaltumvielas no dzeltenuma, sakuliet olbaltumvielas līdz elastīgām putām. Pievienojiet dzeltenumu sviesta un cukura maisījumam. Miltus sajauc ar cepamo pulveri un izsijā. Sajauc mīklu - pievieno sviesta-cukura masu miltiem un viegli iecilā olbaltumvielas. Mīkla ir viegla un lipīga.

Sadaliet iegūto mīklu uz pusēm un vienai pusei pievienojiet kakao pulveri, kārtīgi samaisiet. Mīklai jābūt bez kunkuļiem, mīkstai. Tagad sākas jautrība: uz ietaukotas cepešpannas liek ēdamkaroti gaišas mīklas, tieši vidū - karoti tumšās. Mēģiniet nokļūt līdz centram, mīkla jūsu acu priekšā sāks izplūst līdz formas malai.

Vēlams sadalīt divās kūkās, cept 200 grādu temperatūrā.

Tātad, kamēr kūkas cepas, gatavo krēmu: saldajam krējumam pievieno cukuru un vanilīnu, sakuļ, līdz cukurs izšķīst.

Vienu atdzesētu kūku smērējam ar krēmu, pārklājam ar otru. Glazūru novāra - izkausētajam sviestam pievieno pienu, cukuru un kakao, visu laiku samaisa, liek sabiezēt. Ar karsto glazūru pārlej kūku no visām pusēm, ar glazūru var smērēt arī malas.

Garda biskvīta kūka "Burve"

Šo kūku veikalos sauc par “The Enchantress”, lai gan to var nosaukt pēc savas gaumes - izrādās izsmalcināts saldais ēdiens.

• Vistas olas - 4 gab
• Cukurs - 200 g
• Cepamais pulveris

Lai pagatavotu krēmu, jums būs nepieciešams:

• Piens - 200 g
• Cukurs - 100 g
• Vistas olas - 1 gab
• Sviests - 100 g
• Ciete - 2 ēdamkarotes

Glazūrai:

• Kakao pulveris - 2 ēdamkarotes
• Ciete - 1 ēdamkarote
• Cukurs - 100 g
• Piens - 100 g
• Sviests - 1 ēdamkarote
• Vanilīns

Cepumu gatavošana. Salauziet olas un atdaliet baltumus no dzeltenumiem. Olu baltumus sakuļ stingrās putās, pievieno pusi cukura un turpina putot. Dzeltenumus samaļ ar atlikušo cukuru. Rūpīgi samaisiet, pakāpeniski pievienojiet miltus, mēģiniet neveikt pēkšņas kustības, lai "neiestādītu" olbaltumvielas.

Jūs varat izcept vienu kūku, pēc tam pārgriezt to uz pusēm vai divās - kā vēlaties. Starp citu, jūs varat iegādāties gatavas biskvīta kūkas. Atdzisušo biskvītu mērcē ar cukura sīrupu ar konjaku.

Krējumu gatavo no piena, cukura, olām un cietes. Visu samaisa un liek uz lēnas uguns, mēģiniet neuzvārīties. Tiklīdz cukurs izšķīdis, noņem no uguns, pievieno sviestu un sakuļ ar mikseri.

Krēms ir atdzisis, tagad var palaist garām kūkas.

Pagatavo glazūru no kakao pulvera, cietes, cukura un piena. Uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno sviestu un vaniļu. Kamēr glazūra ir karsta, pārlej kūkai un nosmērē malas.

Lai dekorētu kūku "Sorceress Enchantress", jūs varat izveidot skaistu šokolādes "sietu". Izkausējiet flīzi un izveidojiet plānus šokolādes strūklu pinumus uz folijas. Ielieciet saldētavā. No folijas izņem ļoti uzmanīgi – sietiņš ir trausls un ātri plīst.

Vismīļākajai meitai ir vērts pagatavot šo ļoti vienkāršo, bet neprātīgi gardo kūku. Gatavošana prasa ilgu laiku – apmēram divas stundas, bet rezultāts vienmēr ir izcils.

Lai pagatavotu kūku, jums būs nepieciešams:

• Augstākās šķiras kviešu milti - 500 g
• Sviests - 100 g
• Medus - 100 g
• Skābais krējums - 100 g
• Vistas ola - 1 gab
• Cukurs - 100 g
• Rieksti - jebkuri, 100 g
• Cepamais pulveris
• Augļi - jebkurš

Krēmam:

• Skābais krējums - 300 g
• Cukurs - 300 g

Dziļā bļodā salauž olas, pievieno cukuru un šķipsniņu sāls, sakuļ ar mikseri. Ielejiet mīkstinātu sviestu un medu, pievienojiet krējumu un cepamo pulveri. Sajauc. Pamazām gatavajai masai pievieno miltus.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem, veidnes apakšā izklāj papīru vai ieklāj speciālu cepampaklājiņu, no mīklas izveido kārtīgu kūku, cep tikai septiņas minūtes. Vajadzēs piecas šādas kūkas, ja sanāk vairāk mīklas, sadali vienādās daļās pats.

Gatavojam krēmu, jo laiks apcept riekstus, tad viegli sasmalcināt. Tagad sajauc cukuru un skābo krējumu, pievieno vaniļu, sakuļ, pievieno riekstus.

Kamēr gatavojāt krēmu, visas kūkas ir gatavas. Atdzesējiet tos un katru ieziediet ar krēmu, jums nav jāžēlo krēms - lai kūka ir salda. Visas kūkas liec kalnā, virsu ieziež ar atlikušo krēmu un pārkaisa ar riekstiem. Augļi - zemenes, ķirši, avenes, marakujas gabaliņi - to visu lieciet uz kūkas augšdaļas. Gatavo kūku uz pāris stundām noliek aukstā vietā.

Ja jums nav žēl trīs stundas, lai sagatavotu šo apbrīnojamo kulinārijas šedevru, tad pārsteidziet savus viesus. Ne viens vien jūs neatstās bez "Drupušu" foto, žēl pat griezt, ne tā, kā ir.

Lai pagatavotu biskvītu, jums būs nepieciešams:

• Vistas olas - 4 gab
• Cukurs - 200 g
• Augstākās šķiras kviešu milti - 200 g
• Šķipsniņa vanilīna

Kūku pagatavošanai sagatavo bļodu, tajā ielauž olas, pievieno cukuru, sakul un tad pamazām iemaisa miltus, kam pievieno cepamo pulveri. Kūku cep cepeškrāsnī 200 grādos, veidni iepriekš ieziež ar eļļu. Gatavību pārbauda, ​​caurdurot ar sausu kociņu - uz tā nedrīkst palikt jēla mīkla.

Kūku sagriež divās daļās – apakšu atstāj veselu, bet augšējo sagriež kubiņos.

Tagad mēs gatavojam krēmu, jums būs nepieciešams:

• Piens -1,25 glāzes, sadalīts nevienādās daļās 0,25 glāzes brūnā krēmā
• Vistas olas - 1 gab
• Cukurs - 100 g
• Kviešu milti - 30 g
• Vanilīns
• Sviests - 100 g

Uzkarsē pienu ar cukuru un olu, ieber tajā miltus, pagatavo krēmu, iemaisa sviestu. Pēc garšas pievienojiet vaniļu.

Bezē jums nepieciešams:

• Olu baltumi - 4 gab
• Cukurs - 200 g

Olu baltumus saputo ar cukuru līdz stingrībai, liek uz cepešpannas ar konditorejas maisiņu un žāvē cepeškrāsnī līdz gatavībai.

No šī brīža sākas visinteresantākais - kūkas montāža. Uzlieciet kūku uz šķīvja un pārklājiet ar balto krēmu. Novietojiet bezē apkārt. Pusi šokolādes tāfelīti izkausē pienā un pievieno karoti sviesta, kad sanāk viskoza masa, tajā nolaiž no pusbiskvīta veidotus kubiņus. Iegūto masu izberam uz kūkas, pārklājam ar bezē. Šeit saimnieces fantāzijai vairs nevar būt robeža – būvē "Pilsdrupas" tā, kā pašam patīk.

Atlikušo pusi no šokolādes tāfelītes izkausē pienā, pievieno karoti sviesta un pārlej drupām. Nosūtiet uz dažām stundām aukstā vietā.

Ļoti skaista un garšīga kūka - ķiršu aromāts un atmiņas par ciematu garantētas ikvienam. Kūkas pagatavošana prasīs 3 stundas, taču jūs nenožēlosiet zaudēto laiku. Brīnišķīga Jaungada kūka, 2018. gadā šī kulinārijas šedevra fotogrāfija parādīsies uz visu saldo zobu darbvirsmas.

Lai pagatavotu biskvītu, jums būs nepieciešams:

• Sviests - 250 g
• Skābais krējums - 200 g
• Augstākās šķiras kviešu milti - 500 g
• Cepamais pulveris
• Sviests - 250 g

Sviestu liek mīkstam, sajauc ar miltiem, pievieno saldo krējumu, miltus - cepamo pulveri un veido mīklu. Novietojiet uz stundu aukstā vietā un izgatavojiet ķiršu, glazūru un krējumu.

Lai pagatavotu krēmu, jums būs nepieciešams:

• Skābais krējums - 400 g
• Cukurs - 350 g

Skābo krējumu atdzesē, tad ieber tajā cukuru un kārtīgi sakuļ ar mikseri.

Lai pagatavotu glazūru, jums būs nepieciešams:

• Cukurs - 50 g
• Sviests - 50 g
• Kakao pulveris - 50 g

Izšķīdiniet sviestu, pievienojiet tam granulētu cukuru un kakao pulveri, sabiezē. Glazūrai var pievienot nedaudz piena vai krējuma.

Ķiršu vārīšana - izņem kauliņus (puskilogramu ogu aizies kūkā).

Adze atdzesē, sarullē plānā kārtā un sagriež platās strēmelēs. Uz katras sloksnes ielieciet vārītu ķiršu, saspiediet malas, uzlieciet uz sausas cepešpannas ar šuvēm uz leju. Liek karstā cepeškrāsnī – temperatūra ap 200 grādiem. Cep apmēram pusstundu.

Atdzesē gatavās tūbiņas ar ķiršiem un nu ir laiks "celt māju ciematā" - ieklājiet slaidā vai kroņos - kā vēlaties. Katru nākamo vainagu vai kārtu eļļojiet ar krēmu. Ja tiek būvēta “būdas” tipa ēka, tad augšā būs tikai viena caurule ar ķiršiem. “Guļbaļķu mājā” veidojas neliela iekšējā telpa, kuru pēc kūkas gatavības pilda ar veseliem ķiršiem.

Struktūru pārlej ar glazūru, dekorē ar valriekstu pusītēm un noliek aukstā vietā.

Brīnišķīga Jaungada kūka 2018. gada tikšanās reizē. Kārtainās kūkas reti kad neizdodas, ir svarīgi visu darīt pareizi, lai kārtaina paliktu maiga un ogas saglabātu savu garšu un aromātu. Gatavojot šo izsmalcināto kūku, jūs pavadīsit apmēram divas stundas.

Lai pagatavotu biskvītu, jums būs nepieciešams:

• Vistas olas - 12 gab
• Cukurs - 400 g
• Augstākās šķiras kviešu milti - 400 g

Olas iecilā dziļā bļodā, sajauc ar cukuru un sakuļ, līdz masa kļūst trīsreiz lielāka. Gudrās mājsaimnieces atceras, ka baltumus labāk saputot atsevišķi, dzeltenumus sasmalcināt ar cukuru un samaisīt pirms miltu pievienošanas iegūtajai masai - biskvīts izrādās krāšņāks un maigāks.

Ar mīklu pietiek, lai izceptu divas kūkas, liekam uz papīra, tā būs vieglāk dabūt ārā no cepešpannām. Neizņemiet gatavās kūkas karstas, ļaujiet tām atdzist formā.

Kamēr kūkas atdziest, gatavojam zemeņu masu, vajadzēs:

• Zemenes - 2 kg - nomizo un sagriež gabaliņos, sasmalcina ar blenderi

Lai pagatavotu sviesta krēmu, jums būs nepieciešams:

• Smags krēms
• Cukurs - 200 g
• Krējuma siers - 250 g

Visas sastāvdaļas sajauc un saputo, līdz veidojas putas. Secību var mainīt - vispirms saputo krējumu ar cukuru, sieru atsevišķi, tad visu samaisa.

Atliek izveidot kūku. Katru kūku pārgriež gareniski uz pusēm, liek uz trauka kārtās: kūka + zemenes + krēms + kūka + zemenes + krēms un tā tālāk. Atlikušo sviesta krēmu iesmērē kūkas sānos un augšpusē. Kā izrotāt tik gardu kūku - izlemiet paši - ar šokolādes skaidiņām, šokolādes gabaliņiem un figūriņām, zemeņu pusītēm. Tagad ielieciet aukstā vietā uz pāris stundām.

Kūkas negatavojot kūkas - no gatavām piparkūkām un cepumiem, šādi saldie ēdieni ir ļoti populāri - tiem nav nepieciešams daudz laika, tie vienmēr ir garšīgi un neparasti.

Cepumi - pirkstiņi (savoyardi), kūka izrādās iespaidīga un garšīga

Lai pagatavotu kūku, jums būs nepieciešams:

• Cepumi - 14 gab
• Maigs biezpiens ar ogām - 200 g
• Smags krējums - 200 g
• Cukurs - 2 ēdamkarotes
• Vanilīns
• Šķīstošā kafija - viena ēdamkarote
• Ūdens - 150 g
• Alkohols (šokolāde, ola) - 30 g
• Ogas - ķirši, jāņogas, saldētas zemenes - 40 g
• Šokolāde - viena tāfelīte

Kā cepumu smērviela nav nepieciešams pakavēties pie maiga biezpiena - izmēģiniet šo iespēju un pēc tam mainiet recepti pats.

Savoyardi cepumi ir trausli un sausi, lai kūka nedrūp, bet kūst mutē, nepieciešama impregnēšana. Izmantojiet dzērienus, kas jums patīk visvairāk:

• Augļu tēja
• kompoti

Saputo krējumu ar cukuru, apvieno ar biezpienu. Katru cepumu iemērc mīklā un liek uz šķīvja, lai izveidotu vienmērīgu rindu. Pārklāj ar krējumu (krējumu ar biezpienu). Uz krējuma liek ogas, tad vēl vienu cepumu kārtu. Kad viss izklāts un nosmērēts ar krēmu - liek aukstā vietā.

Izkausējiet šokolādes tāfelīti, ar iegūto masu sagatavojiet šokolādes sietu žoga formā. Vislabāk ir izplatīt tīklu uz folijas. Nosūtiet uz saldētavu - iegūtais siets būs plāns un trausls. Aptiniet kūku ar skaistu šokolādes žogu, virsu dekorējiet ar ogu pusītēm.

Šādu kūku var pagatavot dažu minūšu laikā, pēc pāris stundu nostāvēšanas ledusskapī iegūst lētu kulinārijas šedevru, šī ir rezerves iespēja saldajam ēdienam, kad vienkārši nav pietiekami daudz laika.

Lai pagatavotu kūku, jums būs nepieciešams:

• Kvadrātveida vai taisnstūrveida cepumi - līdz 32 gab
• Delikāts biezpiens - puskilograms
• Skābais krējums - 5 ēdamkarotes
• Sviests - 50 g
• Cukurs - 100 g
• Kafija - 100 g
• Iebiezinātais piens - 2 ēdamkarotes
• Vanilīns
• Augļi
• rieksti
• Šokolādes skaidiņas vai pūdercukurs dekorēšanai

Izklājiet pirmo cepumu kārtu. Aplejiet to ar sagatavotu kafiju ar iebiezinātu pienu. Kā krēmu var izmantot saldo krējumu, kas saputots ar cukuru, kombinācijā ar biezpienu, var sajaukt biezpienu ar iebiezināto pienu, izmantot konservētus augļus - kā labāk garšo. Ja cepumi ir ļoti saldi un kā smērvielu izmantojat iebiezināto pienu, tad granulēto cukuru pievienot nevar.

Biezpiena krēmu vislabāk saputot ar blenderi ar ogām un sviestu, krēms sanāks gaisīgs un maigs. Lai gatavais kulinārijas izstrādājums uz griezuma izrādītos “svītrains”, vienai krējuma daļai var pievienot kafiju.

Pēc katras cepumu kārtas nāk krēms, tad vēl viena cepumu kārta. Gatavo produktu pāris stundas turiet istabas temperatūrā, lai cepumi mīkstinātu un iesūktos ar krēmu. Vai ir vērts gatavo kūku izrotāt ar glazūru - izlemiet paši, varbūt izmantot gatavo krēmu, dekorēt ar tiem kūku, bet virsū likt ogas?

Piparkūku baudījums – gatava kūka divdesmit minūtēs

Ja mājā ir palikuši veci piparkūku cepumi, izmanto tos gardas kūkas pagatavošanai, vajag tikai iecienītākos augļus un glāzi saldā krējuma!

Lai pagatavotu kūku, jums būs nepieciešams:

• Piparkūkas - puskilograms
• Skābais krējums - 200 g
• Augļi - banāni, kivi, ķirši, saldie ķirši, zemenes (pēc garšas)

Atdaliet augļus no sēklām vai mizas, sajauciet ar skābo krējumu un sasmalciniet ar blenderi līdz viendabīgai konsistencei. Sagriež vai sadrupina piparkūkas, katru gabaliņu iemērc krēmā un saliek kūku kā no ķieģeļiem. Ja ir forma, kūku var savākt tajā. Pēc tam kūku pārlej ar visu atlikušo krējumu un liek aukstā vietā. Patiešām, pēc divām stundām tika iegūts diezgan reprezentabls kulinārijas izstrādājums, kas atlicis dekorēt. Virsū uzliek glazūru vai putukrējumu, un papildus ar augļu gabaliņiem, ogām, šokolādes skaidiņām.

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google Plus