Cointreau apelsīnu liķieris. Cointreau mājās. Kā garšo Cointreau?

Cointreau ir dzidrs 40% ABV liķieris, kas izgatavots no saldo un rūgto apelsīnu mizas, ražots Francijas Senbartelmī d'Anžu provincē. Dzērienam ir raksturīga citrusaugļu garša, ziedu un augļu aromāts, var pasniegt kā aperitīvu (alkohols pirms ēšanas, lai palielinātu apetīti) un digestifs (deserta spirts). Cointreau ir iekļauts arī daudzos populāros kokteiļos, piemēram, "B-52" un "Margarita".

Vēstures atsauce. Cointreau liķieri 1875. gadā izgudroja brāļi konditori Ādolfs un Edouards-Žans Kointro. Vispirms jaunieši uzsāka Francijā joprojām populārā liķiera Guignolet (Guignole) ražošanu no saldskābajiem ķiršiem. Tomēr Cointreau panākumi aizēnoja visus iepriekšējos eksperimentus: līdz Pirmā pasaules kara sākumam pasaulē ik gadu tika pārdoti vairāk nekā 800 tūkstoši pudeļu dzēriena, kura pamatā bija apelsīna mizas un cukurbiešu destilāts. Šodien šis skaitlis ir vismaz 13 miljoni.

1989. gadā ģimenes uzņēmums Cointreau & Cie SA apvienojās ar Remi Martin. Tagad visas tiesības uz zīmolu pieder uzņēmuma "Remi Cointreau" apvienošanās rezultātā.

Iesācējus šokē apelsīnu liķiera caurspīdīgums

Ražošanas tehnoloģija

Dzēriena recepte, proporcijas un precīza ražošanas tehnoloģija, protams, tiek turēta noslēpumā, taču ikviens var doties ekskursijā pa uzņēmumā izvietoto muzeju un redzēt, kādos apstākļos tiek gatavots Cointreau.

Zināms, ka rūgtos apelsīnus pasūta no Antiļu salām, savukārt saldie apelsīni rūpnīcā ierodas no Francijas un Spānijas. Precīza "salduma" un "rūgtuma" attiecība nav zināma. Tiek uzskatīts, ka sākumā mizu liek uz biešu spirta, pēc tam ekstraktu (tinktūru) divreiz destilē vara kubiņos, nogriežot “galvas” un “astes”. Nepieciešamais saldums un stiprums tiek “pielāgoti” ar cukuru un avota ūdeni. Iespējams, receptē ir iekļauti arī garšaugi, bet neviens nezina, kādi.

Liķiera bagātīgo garšu nosaka ne tikai bagātīgā izmantoto apelsīnu šķirņu daudzveidība: apelsīnus ievāc un apstrādā tā, lai augļos saglabātu maksimālo ēterisko eļļu daudzumu, kas piešķir liķierim īpašu garšu un aromātu. no svaigiem augļiem.

Cointreau Noir.Šis veids parādījās pēc uzņēmumu apvienošanās: oriģinālo apelsīnu liķieri sajauc ar Remy Martin konjaku, iegūstot mazāk saldu un "brutālāku" dzērienu.

Cointreau Noir - konjaks ar apelsīnu liķieri

Reklāmas kampaņa

Cointreau bija viens no pirmajiem alkoholiskajiem dzērieniem, kas tika reklamēts ar erotiskiem un provokatīviem attēliem. Ražotāji nežēloja naudu, lai samaksātu par labāko dizaineru pakalpojumiem, populārāko aktrišu un modeļu darbiem.

1898. gadā parādījās reklāma, kurā tika izmantots Pjero tēls – taču ne skumja un ciešanu pilna blēņa, bet gan mazliet piedzērusies un ar dzīvi diezgan apmierināta. 21. gadsimta sākumā par zīmola seju kļuva noslēpumainā un kūtrā Dita fon Tīza, kuru pirms dažiem gadiem nomainīja Letizia Casta.

Pasaku varoņi šokējošos attēlos - ļoti drosmīgs lēmums 19. gadsimta beigām

Cointreau popularizēšanu veicina arī veidotāju patentētā pudeles forma, kas pasargā dzērienu no viltojumiem, radot “alkohola elitei” tēlu. ASV tiek izplatīta īpaša Cointreau versija - Brīvības statujas formas pudelē, kas pārkaisīta ar Swarovski kristāliem.

Atpazīstama pudele no dzēriena radītājiem

Zīmola sauklis izklausās kā Be Cointreauversial! Šis ir netulkojams kalambūrs, kura pamatā ir dzēriena nosaukums – Cointreau – un frāze būt pretrunīgam – “esiet pretrunīgi”.

Kā dzert Cointreau

Pateicoties tā augstajam stiprumam, Cointreau rosina apetīti un uzlabo gremošanu, tāpēc mielastu sākumā to bieži pasniedz atdzesētu līdz 4–6 °C. Augstākā pasniegšanas temperatūrā citrusaugļu aromāts ir pārāk spēcīgs. Dzērienu labāk ieliet parastās liķiera glāzēs un dzert maziem malciņiem. Tie, kas vēlas samazināt spēku, Cointreau atšķaida ar aukstu apelsīnu vai greipfrūtu sulu jebkurā proporcijā.

Pareizais stikls

Jūs varat iemest glāzē pāris ledus gabaliņus, tad šķidrumam vajadzētu kļūt duļķainam: tā ir droša zīme, ka jums ir īsts zīmols ar augstu ēterisko eļļu saturu, nevis viltojums.

Viņi arī dzer Cointreau pēc sātīgas maltītes, uzkodas ar laima vai citrona šķēli, lai uzsvērtu un iekrāsotu citrusaugļu buķeti.

Populāri kokteiļi ar Cointreau

1. B-52. Šotiņu glāzē kārtās ielej 20 ml kafijas liķiera, krējuma liķiera un Cointreau.
2. Quanthropolitan ir Cosmopolitan variācija. 2 daļām Cointreau ņem 1 daļu dzērveņu un citronu sulas, visu samaisa šeikerī un lej glāzē.
3. "Baltā dāma". Sajauc šeikerī 20 ml citrona sulas, 30 ml Cointreau un 40 ml džina un pasniedz martini glāzē.
4. Kamikadze. 1 daļa citrona sulas, 2 daļas Cointreau, 4 daļas degvīna.
5. Karaliene Marija. Vienādās daļās Cointreau un konjaku, varat pievienot ledu.
6. Margarita. Viena daļa svaigi spiestas citronu sulas un Cointreau, divas daļas baltās tekilas.

Dita Fon Teese Cointreau kokteiļu reklāmā

) ir Francijā ražots aromātisks citrusaugļu dzēriens. To ražo pēc oriģinālās receptes nelielā ciematā. Detalizēta recepte tiek turēta noslēpumā. Tomēr daļa no tehnoloģiskā procesa ir publiski pieejama.

Dzēriena ražošanā tiek izmantots spirts, apelsīna miziņa, tīrs ūdens un cukurs. Apelsīni nāk no Spānijas, Brazīlijas, Itālijas un Āfrikas valstīm. Saldo šķirņu mizu izmanto bez apstrādes, un skābākas šķirnes tiek žāvētas. Miziņu ieber speciālā traukā kopā ar ūdeni un cukuru.

Tehnoloģiski gatavu dzērienu iegūst trīskāršas spirta bāzes, kas sajaukta ar apstrādātām apelsīnu mizām, destilācijas rezultātā. Iegūto šķidrumu atšķaida ar attīrītu ūdeni, kas sajaukts ar niedru sīrupu. Pēc tam dzēriena pakāpi samazina līdz nepieciešamajiem 40 tilp. To var izmantot tīrā veidā vai pievienot.

Kas ir Cointreau - dzēriena sastāvs un garša

Cointreau ir apelsīnu liķieris ar stiprumu līdz 40 tilp.

Cointreau dzērienā, kura sastāvs ir diezgan piesātināts, ir karotinoīdi, aldehīdi, nātrijs, dzelzs, fosfors, kalcijs, kālijs, vitamīni B1, B2, B5, B9.

Cointreau apelsīnu liķieri raksturo vairākas atšķirīgas īpašības:

1. Koši apelsīnu garša un aromāts, ko papildina vieglas citrona un laima notis.
2. Apelsīna miza piešķir dzērienam savilkumu un rūgtumu.
3. Cointreau ir vismazāk salds, salīdzinot ar Grande Marnier un Curaçao.

Oriģinālais Cointreau, kas dzerts nelielās devās, labvēlīgi ietekmē ķermeni:

1. Uzlabo vielmaiņu,
2. Kontrolē svaru.
3. Novērš smaganu slimības.
4. Tam ir pretiekaisuma iedarbība.
5. Uzlabo redzi.

Pievienojot ūdeni, klasiskais Cointreau kļūst duļķains. Pēc kāda laika tas kļūst gaišāks.

Dzēriena izmaksas

Izmaksas mainās atkarībā no ražotāja zīmola un dzēriena kvalitātes.

Oriģinālā Cointreau cena 0,7 litru pudelē ir 1200-1400 rubļu.

Cointreau Blood Orange liķieris maksā nedaudz vairāk - no 1600 rubļiem. par pudeli. Šī ir klasiskā dzēriena variācija, kurai pievienota Sicīlijas apelsīna miziņa. Ir arī ķiršu garšas šķirne, ko sauc par Guignolet.

Kokteiļu sastāvā Cointreau var aizstāt ar Grand Marnier un Curacao dzērieniem. Šie šķidrumi kopā veido trips sec apelsīnu liķieru grupu.

Ir arī analogi, kas ir ievērojami lētāki. Bet, iegādājoties analogu, vienmēr pastāv iespēja, ka tas izrādīsies sliktas kvalitātes.

Tāpēc, ja vēlaties pilnībā izbaudīt kvalitatīvu apelsīnu dzērienu, tad iegādājieties oriģinālo franču liķieri Cointreau.

Kā dzert Cointreau

Ir vairāki veidi, kā pareizi dzert Cointreau.

Tas pamodina apetīti, tāpēc to bieži izmanto kā aperitīvu. Šajā gadījumā to pasniedz uz galda iepriekš atdzesētu. Šādā stāvoklī citrusaugļu aromāts nav dzirdams tik spilgti un izteikti, bet garšas īpašības tiek saglabātas. Turklāt aukstajam dzērienam ir tonizējoša un atsvaidzinoša iedarbība.

Varat arī dzert pēc ēšanas. To lej vienkāršās glāzēs vai glāzēs un patērē lēniem malciņiem. Tas tiek darīts, lai pilnībā novērtētu spilgto citrusaugļu aromātu un patīkamo garšu.

Lai pazeminātu dzēriena stiprumu, to var atšķaidīt ar citrusaugļu sulu vai attīrītu ūdeni.

Plaši izplatīti ir arī kokteiļi ar Cointreau liķieri.

Cointreau kokteiļu receptes

Kokteiļi ar Cointreau ir obligāts priekšmets bāru un kafejnīcu ēdienkartē visā pasaulē.

Populārākie kokteiļi ir:

1. Royal Flush. Šotu glāzē pārmaiņus ielej ingvera sīrupu, greipfrūtu liķieri, svaigi spiestu citronu sulu un Cointreau.
2. Medūzas. Apelsīnu liķieris tiek kombinēts ar tekilu un cukuru. Kokteili var dzert tad, kad pēdējais pievienotais cukurs sasniedz glāzes dibenu.
3. B-52. Klasisks kokteilis ar apelsīnu liķieri. Papildus viņam kompozīcijā ietilpst Baileys un Kalua, kas tiek izlieti slāņos.
4. Kosmopolītisks. Cointreau sajauc ar degvīnu un dzērveņu sulu. Šim kokteilim ir obligātā glāze svaigi spiestas sulas no puslaima.
5. Margarita. Dzēriens tiek kombinēts ar tekilu un laima sulu. Visas sastāvdaļas sajauc un pasniedz iepriekš atdzesētā glāzē, pievienojot pāris ledus kubiņus.
6. AK-47. Šis stiprais kokteilis sastāv no dažādiem alkoholiskiem dzērieniem: degvīna, ruma un apelsīnu liķiera.
7. Sarkanie burbuļi. Augstā tāfeles glāzē ielej apelsīnu dzērienu kopā ar vīnogu sulu un toniku.
8. Sieviešu slepkava. Cointreau sajauc ar mango un apelsīnu sulu. Gatavajam kokteilim pievieno banānu, mango vai ananāsu gabaliņus.

Kokteiļiem ar Cointreau liķieri ir daudz variāciju. Tas lielā mērā ir saistīts ar šī dzēriena patīkamajām garšas īpašībām, kā arī tā citrusaugļu aromātu.

Kā gatavot mājās

Dzēriena pagatavošana mājās nav īpaši sarežģīta.

Vispirms jums jāņem alkohola bāze. Tas var būt atšķaidīts spirts, konjaks vai rums.

Tad jums jāiegādājas 4-5 lieli apelsīni un 1-2 citroni.

Vispirms no citrusaugļiem noņem miziņu un sasmalcina uz rīves. Miziņai var pievienot dažas ēdamkarotes cukura un kārtīgi samaisīt iegūto masu.

Pēc tam maisījums jāielej pudelē ar spirta bāzi. Garšas labad tur var pievienot svaigi spiestu apelsīnu sulu, nedaudz smaržīgos piparus un lauru lapu.

Pēc tam pudeli ievieto ledusskapī 2-3 mēnešus.

Pēc derīguma termiņa beigām produkts jāizkāš caur marli, noņemot mizas paliekas.

Dzēriens tagad ir gatavs dzeršanai.

Ir arī alternatīva recepte Cointreau pagatavošanai mājās.

Tās galvenā atšķirība ir tā, ka spirta bāze ar miziņu un citrusaugļu mīkstumu, kas pārkaisa ar cukuru, tiek uzlieta atsevišķi. Un tad visu sajauc un filtrē.

Cointreau, kokteiļus ar to ir viegli pagatavot arī mājās ar nepieciešamajām sastāvdaļām. Dažas īpašas prasmes un iemaņas šim nolūkam nav nepieciešamas.

"Cointreau" (dzēriens) ir viens no visvairāk zīmolu dzērieniem Francijā un pasaulē kopumā. Kokteiļu gardēži, bārmeņi un stipro alkoholisko dzērienu cienītāji to sauc par labāko dzērienu alkohola ražošanas jomā. Cointreau ir populāra visur, kur tiek pārdoti stiprie alkoholiskie dzērieni un gatavoti kokteiļi. Elitāro restorānu, naktsklubu un krogu bāros tas ieņem īpašu vietu, jo ir pamats vairāk nekā divsimt pazīstamu kokteiļu radīšanai, tostarp "B-52", "Cosmopolitan", "White Lady", " Margarita", "Kamikaze" un citi. Viņa slava nav nejauša: rūgti salda
apelsīna garša patīkami dedzina rīkli, pārsteidzot ar pārsteidzošām garšas sajūtām un negaidītu pēcgaršu paleti.

Atpakaļ pagātnē

Apelsīnu liķieris "Cointreau" sāk savu uzvaras ceļu 1849. gadā Francijā, kad brāļi Edouard-Jean un Adolphe Cointreau Anžē pilsētā atver savu spirta rūpnīcu alkoholisko dzērienu ražošanai no vietējiem augļiem un ogām. Dažus gadus vēlāk (1875. gadā) Žana dēls Edūārs izstrādā unikālu tehnoloģiju dzērienam, kas gatavots no apelsīnu koka rūgtajiem un saldajiem augļiem, un nosauc savu meistardarbu Curacao Blanco Triple Sec. Dzērienam ir vislielākās izredzes uz panākumiem, jo ​​līdz šim nevienam nav izdevies izveidot pat Cointreau līdzīgu dzērienu.

Kādu laiku vēlāk, sakarā ar cita produkta ar nosaukumu Triple Sec parādīšanos tirgū, Cointreau ģimene nolemj dot dzērienam savu nosaukumu. Nosaukums tika patentēts, un pēc tam īpašā pudeles forma - taisnstūrveida, dzintara brūna, kas kļuva par dzēriena pazīmi.

Popularitātes apgrozījums

Pēc pudeles izgudrošanas tika izgudrots arī zīmola plakāts - varonis no Pinokio Pjero. Un gadus vēlāk reklāma ar viņa piedalīšanos. "Cointreau" (dzēriens) sāka strauji iegūt popularitāti, kļūstot par vienu no elites stiprajiem alkoholiskajiem dzērieniem. Viņa slava sasniedza pat visattālākos pasaules nostūrus. 20. gadsimta sākumā alkoholisko dzērienu gada pārdošanas apjoms sasniedza sešciparu skaitli. 1989. gadā zīmols apvienojās ar uzņēmumu Remy Martin, kas tirgo statusa konjaku. Tagad Remy Cointreau ir vadošā alkohola korporācija, un alkoholiskie dzērieni tiek uzskatīti par vislabāk pārdoto dzērienu pasaulē.

Alkohola ražošana

Neskatoties uz aktīvajām izmaiņām zīmola-ražotāja darbībā, Cointreau turpina veidot pēc vecās tehnoloģijas. Sastāvdaļas nav mainījušās kopš slavenā dzēriena radīšanas. Cointreau dzēriena proporcijas un receptūra slēpjas aiz septiņām slēdzenēm, taču informācija par tā ražošanas galvenajiem posmiem tik un tā noplūda plašākai sabiedrībai.

Šī darbība notiek šādi: žāvētu apelsīnu miziņu (citrusaugļu ar rūgtu garšu) un saldo atlasīto apelsīnu miziņu vairākas dienas iepilda spirtā, pēc tam uzlējumu divreiz destilē vara destilācijas traukos. Pēdējais pieskāriens ir avota ūdens un cukura sīrupa pievienošana. Turklāt Cointreau apelsīnu liķieris tiek pildīts pudelēs ar zīmolu un izplatīts visā planētā.

Neskatoties uz to, ka no pirmā acu uzmetiena tā ražošanas tehnoloģija nav nekas sarežģīts, ir gandrīz neiespējami atveidot visus soļus tā, lai mājās gatavota dzēriena garša atbilstu patiesajai Cointreau garšai. Dzēriena smalkumi un īpašie noslēpumi nav publiskoti gadsimtiem ilgi.

Debešķīga apelsīnu nektāra garša

Kāds ir dzēriena tik neprātīgās popularitātes noslēpums? Protams, tas nav tikai tā reibinošais cietoksnis (40%) un izcilā pudeles forma. Cointreau liķieris, kura cena nav demokrātiska, ir slavens un popularizēts tā īpašās garšīgās garšas dēļ, kas līdzinās grieķu dievu nektāram.

Smalkā garšas līnija starp rūgtumu, saldumu un tikko jūtamu skābi pārsteidz ar virkni sajūtu: no maiga augu aromāta līdz patīkami dedzinošam apelsīna asumam. Tajā pašā laikā jūs nesajutīsiet nekādu pīrāgu saldumu vai nepatīkamu rūgtumu - garša ir lieliski sabalansēta un bagāta ar augļu notīm.

Mutē paliek bagātīga, atsvaidzinoša, maiga pēcgarša, un kuņģi pārklāj karsts, dedzinošs vilnis. Tieši šī dzēriena daudzpusība, intensitāte un negaidītās garšas ir izpelnījušās viņam pasaules slavu un iemantojušas miljardus fanu.

Kā izskatās Kointro?

Cointreau liķieris ir dzidrs, bezkrāsains šķidrums. Bet, ja to ielej glāzē ar ledu, tas iegūs matētu krāsu un dzirkstīs ar gaišiem opāla toņiem. Šī transformācija ir saistīta ar to, ka dzēriens satur ēteriskās eļļas. Smarža ir izsmalcināta, nedaudz skarba. Liķieris ir it kā ieskauts sulīgo apelsīnu atsvaidzinošajā aromātā, kas kūst karstā tropiskā klimata pusdienlaikā.

Ar ko viņi dzer Cointreau?

Liķieris ir ideāli piemērots lietošanai kokteiļos, taču tas ir ne mazāk lielisks tīrā veidā. Nedaudz atdzesēts, ar ledus gabaliņiem, kas slāpē dzēriena saldumu, tas pārsteigs jebkuru alkohola gardēdi ar savu izsmalcināto citrusaugļu garšu. Šādā formā Cointreau pasniedz kā aperitīvu.

Dzēriens tiek pasniegts šotu glāzēs, martini glāzēs, glāzēs. Kas attiecas uz kokteiļiem, apelsīnu liķieris šeit mijiedarbojas ar jebkādiem stipriem alkoholiskajiem dzērieniem (izņemot skotu viskiju), sniedzot apmeklētājiem garšas emociju jūru.

Dzēriena izmaksas

Cointreau dzērienu, kura cena ļauj baudīt tikai bohēmai, var iegādāties jebkurā lielveikalā, hipermārketā vai īpašā elitārā dzērienu veikalā. Miniatūra leģendārā nektāra pudele (0,35 l) jums izmaksās 800 rubļu. 0,5 litru konteiners ir dārgāks - apmēram 1000 rubļu, 0,7 litri - 1200-1500 rubļu, litra pudeles izmaksas ir 1800-2000 rubļu.

Cointreau kokteiļu receptes

Slavenais Cosmopolitan kokteilis ir Madonnas mīļākais dzēriens. Sajauc: degvīns (30 ml), Cointreau (20 ml), dzērveņu sula (30), citrons (30 g), apelsīna mīkstums (5 g), sasmalcināts ledus. Visas sastāvdaļas lej šeikerī, izspiež citrona sulu, traukus kārtīgi sakrata un kokteili lej atdzesētā martini glāzē. Izrotājiet glāzi ar apelsīna miziņu.

Kokteilis "Kamikaze". Lai to pagatavotu, jums būs nepieciešams: Cointreau (20 ml), degvīns (40 ml), citronu sula (10 ml). Ielejiet sastāvdaļas šeikerī, sakratiet un ielejiet kokteili martini glāzē, dekorējot to ar citrona daiviņu.

Margaritas kokteilis. Jums būs nepieciešams: tekila (50 ml), Cointreau liķieris (30 ml), laima sula (20 ml), 1-2 olu dzeltenumi, ledus. Ielejiet tekilu, Cointreau un laimu šeikerī, kas piepildīts ar sasmalcinātu ledu, un sakratiet sastāvdaļas. "Margaritu" lej Martini glāzē, kuras malas vispirms jāieziež ar citrona šķēlītēm un pārkaisa ar sāli.

"Kvantropolīts". Šis Remy Cointreau kokteilis ir populārā Cosmopolitan dzēriena sekotājs. Sastāvdaļas: Cointreau (50 ml), dzērveņu sula (30), laima sula (20), citrona miziņa, ledus. Visas sastāvdaļas sakrata šeikerī un pasniedz atdzesētā glāzē, kas rotāta ar citrona šķēli.

"Baltā lēdija" ir kārtējais pasaules dievinātais kokteilis, kurā klāt ir Cointreau liķieris. Sastāvdaļas: džins (40 ml), Cointreau (20), laims (20 g), ledus gabaliņi. Visas dievišķā dzēriena sastāvdaļas sajauc šeikerī un pasniedz martini glāzē.

Kārtainais kokteilis "B-52". Sastāvdaļas: "Kalua", "Beilis" un "Cointreau" (katra 20 ml). Dzērienus glāzē lej kārtās, izmantojot speciālu bāra karoti, pēc tam kokteili uzliek uguni un izdzer vienā rāvienā vai caur salmiņu.

Kokteiļu skaitu, kuros piedalās Cointreau, nevar saskaitīt. Viņu ir ļoti daudz. Sajaucot to ar brendiju, iegūst "mašīnas spārnu", ar degvīnu - "Balalaika", ar džinu - "Lady Killer".

Lūk, cik daudzpusīgs ir brāļu Kointrē izgudrotais dzēriens! Kopš tā parādīšanās ir pagājuši vairāk nekā 130 gadi, taču tā slava turpina dārdēt visā pasaulē. Cointreau ir dzēriens, kura vēsture ir apbrīnas vērta un kura īpašā garša ir cienītāju armijas cienīga.

Noble apelsīnu liķieris ar izsmalcinātu garšu - Cointreau, plaši populārs. Šis dzēriens satur aromātiskos esterus un, lietojot mērenībā, uzlabo garastāvokli, uzlabo kuņģa un zarnu darbību, ārstē smaganu asiņošanu, tam piemīt pretiekaisuma iedarbība.

Bet tajā pašā laikā, tāpat kā jebkurš cits alkohols, tas nedrīkst būt grūtnieces un sievietes, kas baro bērnu ar krūti, personas, kas jaunākas par 18 gadiem un ar alerģiju pret citrusaugļiem.

Cointreau ir franču kompānijas Rémy Cointreau dzidrs apelsīnu liķieris ar stiprumu 40C. Dzēriens gatavots no divu veidu apelsīniem – rūgtajiem un saldajiem. Kas tai piešķir neparastu garšu, sākot ar saldenām notīm un beidzot ar oranžu "sprādzienu".

Apelsīna miza nāk no Brazīlijas, Antiļu salām, Spānijas un Francijas dienvidiem. To vairākas dienas iepilda spirtā, pēc tam divreiz destilē un sajauc ar cukurotu avota ūdeni. Tas tiek pildīts firmas dzintara stikla pudelēs, kuru dizains nav mainījies kopš 1885. gada.

Ir vairāki šī alkoholiskā dzēriena veidi:

• Klasisks pīlings.
• Noir - maisījums ar Remy Martin konjaku.
• Apelsīnu asinis - no Kortikas sarkano apelsīnu miziņas.

Alkoholisko dzērienu dzer gan tīrā veidā, gan kokteiļos. Pure Cointreau ielej konjaka glāzēs. Atšķaida grādus ar toniku, sodu vai ledu.

Atsauce. Pievienojot ūdeni vai ledu, īstais Cointreau maina krāsu uz piena baltu, saglabājot savu garšu. Tas ir saistīts ar lielo ēterisko eļļu saturu dzērienā.

Vienkāršas kokteiļu receptes: kā un ar ko dzert

Apelsīnu liķieris ir iekļauts vairāk nekā 250 kokteiļu receptē. Tā garšas saldskābās notis lieliski sader ar nektāriem, augļiem un krējumu. Pasniedz ar eksotiskiem augļiem (banāni, greipfrūti, ananāsi, kivi) un pazīstamākām uzkodām (siers, šokolāde, dzērvenes, āboli, ķirši, vīnogas).

Padoms. Alkoholisko dzērienu vislabāk pasniegt kā, jo šis dzēriens veicina gremošanu.

šāvienu

Porciju kokteiļi vienam malkam. Pasniedz glāzēs ar tilpumu 50-60 ml. Šāvienu vai šāvēju īpatnība ir tāda, ka tie ir paredzēti ātrai apreibināšanai un patīkamai pēcgaršai, ko dod alkohols.

Padoms. Vairāku liķieru puff shotus lej glāzē karotē. Tādējādi dzērieni nesajaucas viens ar otru un kokteilis saglabās skaistu “svītraino” izskatu.

• Royal Flush. Kārtainā 1 tējkarote citrona sulas, vienādās daļās ingvera sīrupa, sarkanā greipfrūtu liķiera un Cointreau. Vispirms nāk ingvera sīrups, tad greipfrūts, tad sula un liķieris.
• ČivavaŠis ir kokteilis drosmīgajiem. Ielejiet Cointreau glāzes apakšā, uzlieciet tekilu. Uzdedzini spirtu un izkausē tajā brūno cukuru, kuram lāsēs jānosēžas šāviena apakšā, un kokteilis gatavs. Lai neapdedzinātu lūpas, pa glāzes malu izvelciet ledus kubiņu.

• Medūzas- neparasts kadrs gan pēc garšas, gan pēc izskata. Tas sastāv no bieza dzēriena ar kakao (20-25 ml), Cointreau slāņa (15 ml) un (varat konjaku, degvīnu). Virsū pievieno 4 tējk. Īru krēms.
• Cherry Biar. Sastāv no degvīna (15 ml), Dr. Peper sodas (20 ml), Cointreau (15 ml), ķiršu brendija (10 g), medus (1 tējk). Ielejiet jaukta degvīna slāņus ar medu, brendiju un šķidrumu, uzlieciet sodu.
• Pazudis.Šī kokteiļa sastāvs izjauks visnoturīgāko. Sajauc šeikerī pa 20 ml Absinthe, Sambuca, Jägermeister, Baileys, Cointreau, Kahlúa un pasniedz nelielā glāzē virs ledus.
• Mirāža. Spilgts kārtains kokteilis. Stikla apakšā ielej Jägermeister (20 ml), pēc tam piparmētru liķieri (15 ml), Baileys (15 ml), apelsīnu liķieri (15 ml).
• B-52. Garšīgs, skaists un ātrs šots no trim sastāvdaļām vienādās daļās: Kalua kafijas liķieris, Baileys un Cointreau. Mēs to aizdedzinām un izdzeram šotu.
• Dzenis(Hakkespets). Ņem vienādu daudzumu apelsīnu liķiera un Green Chartreuse, lej kārtām glāzē. Uzlieciet uguni uz augšējo slāni, laiziet plaukstu un pārklājiet glāzi. Pienesiet pie mutes un lēnām noņemiet roku, ieelpojiet dūmus un izdzeriet kokteili.

Šķidrums šāvienos izskatās skaisti un mīkstina citu sastāvdaļu garšu.

Visticamāk, jūs interesēs arī:.

Noskatieties video, kā mājās pagatavot Cointreau liķieri:

Meitenēm

Sieviešu apelsīnu liķiera kokteiļiem vajadzētu ne tikai apreibināt, bet priecēt aci un garšot. To galvenās sastāvdaļas ir augļu nektāri, gāzēts ūdens, toniks. Samaziniet pakāpi un ar ledus gabaliņu palīdzību.

• Baltā dāma. Sastāv no Cointreau (20 ml), kas sakrata šeikerī ar ledu un džinu (40 ml). Pievienojiet glāzē citrona šķēli.
• Cointreau Teese. Oriģinālais purpursarkanās krāsas kokteilis no Cointreau (40g), ābolu sulas (20g), purpura Monin sīrupa (15g) un citronu sulas (15g) saputots. Maisījumu sakrata ar ledus kubiņiem un lej glāzē, kuras malu pārrīvē ar ingveru. Dekorē ar violetu ziedu.
• Krimas kokteilis. Paņemiet sauso baltvīnu (60 ml), Cointreau (15 ml), sodas ūdeni (30 ml), puscitrona sulu. Sajauc alkoholu šeikerī ar ledu un ielej glāzē. Pievienojiet atlikušās sastāvdaļas.
• Āfrikas vēsma. Glāzē ar niedru cukura apmalīti ielieciet sasmalcinātu ledu, ielejiet apelsīnu liķieri (25 ml), Baileys (50 ml).
• Barbarella. Apelsīnu liķieri (50 ml) un sambuku (25 ml) sakratiet ar ledu.
• Margarita. Sajauc ar ledu Cointreau (20 gr), tekilu (40 gr), laima sulu (10 gr). Ielejiet glāzē, kas dekorēta ar sāļu maliņu un laima daiviņu.
• Cointreau Fiz(Cointreau Fizz). Apvienojiet laima sulu un Cointreau, pēc tam pievienojiet dzirkstošo ūdeni (toniķi). Dekorē ar miziņu.
• Blakusvāģis(Blakusvāģis). Sastāv no kopā saputotas Cointreau (20 ml), citronu sulas (1 ēdamkarote), konjaka (40 ml). Pasniedz glāzē ar cukura maliņu.

• Quantrotini(Cointreautini). Vienkāršs, bet elegants kokteilis, kas izgatavots no Cointreau maisījuma un puslaima sulas. Ielejiet glāzē ar ledu.
• Sarkanie burbuļi. Sastāv no Cointreau (40 gr), vīnogu sulas (50 gr) un tonika.
• Saules sapnis. Vairāk laikietilpīgs, bet tik garšīgs dzēriens. Blenderī sajauc saldējumu (50 g), apelsīnu liķieri (20 ml), persiku sīrupu (20 ml) un apelsīnu sulu (100 ml). Sajauc un pasniedz augstā glāzē ar īsu kātu.
• sieviešu slepkava(Sieviešu slepkava). Briesmīgais nosaukums slēpj maigu garšu. Sajauc blenderī Cointreau (10 g), ananāsu un mango sulu (katrs 30 g), pusi persika un banānu, ar ceturtdaļu mango. Pasniedz ar zemeņu gabaliņiem.

Atsauce. Pēc garšas Cointreau apelsīnu liķierim tuvākie ir Curaçao un Grande Marinier liķieri. Tos var izmantot kā aizstājēju.

Vīriešiem

Tie ir spēcīgi aperitīvi ar košu garšu. Interesanti, ka sākotnēji Cointreau tika radīts tieši šādiem kokteiļiem un tikai vēlāk tika pievienots vieglākiem dzērieniem.

• Kamikadze. Cointreau (20 ml) maisījums ar degvīnu (40 ml) un citronu sulu (1 ēd.k.). Sastāvdaļas sajauc šeikerī un lej glāzēs.
• Šefīldas degvīns. Dzēriena sastāvā dominē degvīns (60 g), kas sajaukts ar apelsīnu liķieri (1 tējk) un citronu sulu (20 g). Pasniedz glāzē ar sarmu.
• El Presidente(El Presidente). Sakratiet ar ledus vieglo rumu (50 ml), sausu vermutu (10 ml), Cointreau (10 ml), tikpat daudz svaigas citronu sulas, grenadīnu (1 tējkarote), angosturu (3 pilieni).
• deltas saulriets(Delta saulriets). Sajauc vienādās proporcijās triple sec, Cointreau un citronu sulu šeikerī ar ledu.
• pūkains suns(Pūkains suns). Sakratiet vienādās daļās apelsīnu liķieri un Baileys. Pasniedz ar sasmalcinātu ledu.
• Violetais velns. Vienādās proporcijās šeikerī sajauc triple sec, apelsīnu liķieri, mandeļu amaretto. Ielejiet glāzē, pievienojiet dzērveņu sulu un 7 Up.
• Tampico. Glāzē ar ledu ielej Cointreau, tikpat daudz Campari, pāris pilienus citrona sulas. Toniks - pēc garšas. Samaisiet un izrotājiet ar apelsīna miziņu.

• Manowar(Man O' War). Sajauc burbonu (50 ml), apelsīnu liķieri (pāris pilienus), saldo (3 tējk) un laima sulu (1 ēdamkarote) šeikerī ar sasmalcinātu ledu.
• Skotu kurpnieks. Skotu viskiju (50 g), Cointreau (10 g) un cukura sīrupu (6 pilieni) ielej glāzē ar ledu. Dekorē ar apelsīna šķēlīti un piparmētru.
• AK-47. Blenderēts ar konjaku, degvīnu, džinu, apelsīnu liķieri, burbonu, vieglo rumu, viskiju un laima sulu (katram 10g). Var atšķaidīt ar sodu.
• Vermut trīskāršais. Baltā vermuta un džina maisījums (katrs 30 ml), Cointreau (15 ml). Sajauc bez ledus, pasniedz ar apelsīna un citrona šķēli.
• Reinas zelts. Džins (25 gr), Cointreau (15 gr), Campari un baltais vermuts (katrs 10 gr). Sajauc atsevišķā glāzē un ielej kokteilī.
• Singapūras slings. Džina (30 g) un ķiršu liķiera (1 ēdamkarote), ananāsu sulas (120 g), laima sulas (15 g), benediktīna liķiera (10 g), Cointreau (10 g), grenadīna (10 g), putotāja maisījums Angostura (3 pilieni). Sajauc ar ledu un pasniedz augstā glāzē.
• Buldogu maisījumsŠeikerī sajauc pusi citrona, persiku, pāris piparmētru zariņus ar cukurniedru sīrupu (1 tējk.). Pievienojiet burbonu (60 gr) un Cointreau (20 ml), ledu. Sakrata, izkāš glāzē ar sasmalcinātu ledu. Dekorē ar svaigu piparmētru zariņu.
• Balalaika. Paņemiet vienādās daļās degvīnu un citronu sulu un uz pusi mazāk Cointreau. Visas sastāvdaļas lej glāzē ar ledu, dekorē ar laimu.

Tie nav visi kokteiļi, kuros ir iekļauts Cointreau. Tas labi sader ar tekilu, brendiju, rumu, degvīnu un absintu.

Šim alkoholiskajam dzērienam ir sena vēsture un tas izpelnījies gardēžu mīlestību ne tik daudz ar reklāmu, cik ar savām unikālajām garšas īpašībām. Apelsīna aromāts un savilkšanās lieliski sader ar citiem dzērieniem, kā arī ar saldējumu, desertiem, konditorejas izstrādājumiem un putnu gaļu.

Laima kokteiļi:

Izmēģiniet saldās un rūgtenās garšas kombināciju un, iespējams, kļūsiet par vēl vienu šī brīnišķīgā alkohola cienītāju.

Labākā uzkoda Cointreau

• šokolāde,
• dzērvene,
• āboli,
• ķirsis,
• vīnogas;

Uzkoda šajā gadījumā ir piemērota tieši tāda pati kā vīnam, vēlams vairāk saldumu, augļu un ogu!

Cointreau nianses

• Alkoholam ir augsts stiprums, tas rosina ēstgribu, tāpēc to bieži pasniedz pirms svētkiem kā aperitīvu.
• Tajā pašā laikā dzēriens tiek atdzesēts līdz 5-6 °, siltākā versijā citrusaugļu notis tiek atklātas pārāk spilgti, kas apgrūtina garšas bagātības pilnīgu baudīšanu.
• Pierasts to ieliet īpašās alkoholisko dzērienu glāzēs un dzert lēnām, maziem malciņiem, izgaršojot un baudot.
• Ja tīra monēta šķiet pārāk spēcīga, to var atšķaidīt. Šim nolūkam vislabāk ir izmantot dabīgu greipfrūtu vai apelsīnu sulu, svaigas sulas un dzēriena proporciju izvēlas pēc jūsu gaumes. Var lietot kopā ar ledu.
• Interesanta iezīme, saskaroties ar sasaluša ūdens kubiņiem, Cointreau maina krāsu uz pienaini zilu vai opālu. Tas ir saistīts ar lielo ēterisko eļļu daudzumu sastāvā un lieliski pārbauda dzēriena autentiskumu.

Alkohols lieliski sader ar jebkuru citu alkoholu, nav pieņemts to jaukt tikai ar skotu viskiju. Tas tiek pasniegts arī martini glāzēs, bļodiņās, kā arī kokteiļu sastāvā tiek pasniegts kausos, kolinos, augstbumbās, kurās noteikti tiek ievietota dzeršanas caurule. Dekorēšanai izmanto augļu šķēles: laimu, apelsīnu, karambolu, piparmētru lapas, cukura apmales trauka sānos, dažādas ogas, dekoratīvus lietussargus.

Kā izdarīt pareizo izvēli

Pērkot šo dārgo dzērienu, jāuzmanās no viltojumiem, protams, autora iepakojums sarežģī viltojumu izgatavošanas procesu, taču modrība nekaitē:

1. Dzērienu ir vērts izvēlēties veikalos ar nevainojamu reputāciju.
2. Pārāk zema cena – iemesls pārdomām.
3. Etiķetes jānovieto vienmērīgi, un visiem uzrakstiem uz tām jābūt skaidriem, viegli salasāmiem.
4. Oriģinālajam produktam uz pudeles nedrīkst būt līmes pēdas, deformēta korķa vai skaidas.
5. Šķidrums nedrīkst saturēt nogulsnes, pārslas, tam jābūt absolūti caurspīdīgam, bez ieslēgumiem un peldošiem priekšmetiem.
6. Pēc pudeles pļāpāšanas var redzēt, ka saturs nav ūdeņains, bet viskozs.

Rūpīga pudeles pārbaude neaizņems daudz laika, taču ļaus izvairīties no vilšanās pirkuma un saindēšanās ar zemas kvalitātes ersatz.

Produktu vēsture

Autorība pieder brāļiem-konditoriem no Francijas. Viņu pirmais radījums bija dzēriens, ko līdz mūsdienām ir iecienījuši smalko alkoholisko dzērienu cienītāji, Guiglione liķieris. Tā neparastā garša panākta, izmantojot saldskābo ķiršu šķirnes. Bet nākamā Ādolfa un Eduāra-Žana Kointrē ideja pārspēja visas cerības un nav zaudējusi popularitāti kopš 1895. gada.

Mūsdienās oriģinālā recepte tiek glabāta stingrā noslēpumā, un tiesības to iegūt un izlaist dzērienu pieder koncernam par alkoholisko dzērienu ražošanu Remi Cointreau. Tiem, kas vēlas redzēt Cointreau dzimšanu, ir pieejamas ekskursijas pa darbnīcām. Saldās apelsīnu šķirnes augam ievestas no Francijas dienvidu daļas, saulainās Spānijas, Brazīlijas, bet rūgtās no Antiļu salu krastiem. Precīzas proporcijas ir patentēts noslēpums.

Sākotnējais dzēriena nosaukums skanēja kā Triple Sec, taču vēlāk tas bija jāpārdēvē par Cointreau, lai izvairītos no grūtībām ar patenta iegūšanu.

Plaša popularitātes kampaņa

Tiek pieņemts, ka sagatavoto apelsīnu mizu pārlej ar biešu spirtu, pēc tam tinktūra tiek divreiz destilēta, kas ļauj to attīrīt no visiem kaitīgajiem piemaisījumiem un panākt produkta ārkārtīgu tīrību, noņemot “galvu” un “asti”. ”. Vidējo frakciju iegūst vēlamā garšā un stiprumā, pievienojot cukura sīrupu un avota ūdeni. Nav droši zināms, vai šajā gadījumā tiek izmantoti kādi ārstniecības augi.

Sākotnējā Cointreau liķiera versija ir mīksta, salda ar bagātīgu citrusaugļu aromātu. Vēlāk parādījās brutālāka kompozīcija ar nosaukumu Cointreau Noir, kurā dzērienam pievienojas brendijs Remijs Mārtins.

Dzērienam popularitāti piešķīra ne tikai tā garša, bet arī vērienīgā, tiem laikiem visai drosmīga un provokatīva reklāmas kampaņa. Labākie dizaineri strādāja pie dzēriena tēla, tā popularizēšanas masām, tika iesaistītas populāras modeles un aktrises, un viņu attēli dzēriena reklāmā izskatījās drosmīgi un erotiski. Kopš 1898. gada parādījās alkoholisko dzērienu reklāmas plakāti ar Pjēro. Pasaku varonis uz tiem mainīja savu tēlu no mūžīgi skumja un melanholiska uz diezgan priecīgu un nedaudz apreibinātu.

Īpaši šim produktam tā veidotāji ir patentējuši īpašu pudeli. Šāds iepakojums ir vērsts uz divu problēmu risināšanu uzreiz: pirmkārt, tas uzsver Cointreau oriģinalitāti un aizsargā patērētāju no viltojumiem, un, otrkārt, tas rada elitāra dzēriena tēlu noteiktai klasei. Īpaši importam uz ASV tika izstrādāta pudele, kurā attēlota Brīvības statuja ar Swarovski kristālu izkaisīti.

Starp daudzajiem alkoholiskajiem dzērieniem, kuru pamatā ir citrusaugļi, franču liķieris Cointreau ir populārākais un ieņem pirmo vietu cienītāju vidū. Ir vērts vienreiz izmēģināt Cointreau, lai uz visiem laikiem atcerētos tā neparasto un oriģinālo garšu un aromātu. Kāds ir šī apelsīnu liķiera sastāva noslēpums?

Rakstā:

Cointreau liķieris - sastāvs, stiprums un garša

Cointreau — kas tas par alkoholu? Kāpēc viņš bauda šādu atzinību? Cointreau ir apelsīnu alkoholiskais dzēriens, kas gatavots pēc labākajām klasiskajām tradīcijām, ar augļu-ziedu aromātu un 40 grādu stiprumu. Tas ir caurspīdīgs pats par sevi, bet, ja pievienosi tam ledus gabaliņu, tas kļūs duļķains, jo tajā ir daudz ēterisko eļļu.

Cointreau sastāva pamatā ir spirts, ūdens, cukurs un apelsīna miziņa. Tiek izmantoti saldie apelsīni un apelsīni – apelsīni, kuriem ir rūgta garša, kuru mizā ir liels daudzums ēterisko eļļu. Taču šī dzēriena galvenais noslēpums ir unikālajā rūgtenās un saldenās garšas līdzsvarā, kas panākts, stingri ievērojot produktu proporcijas. Saldie augļi piešķir dzērienam apelsīna garšu, savukārt apelsīni piešķir pīrāgu un pikantu citrona un laima pieskārienu.

Ar katru šī dzēriena malku garša pamazām atklājas: vispirms tā pārņem sulīga apelsīna sajūtu, tad patīkamu vēsumu un tikai pēc alkohola. Beigās ir rūgtena pēcgarša, kas saglabājas ilgu laiku.

Cointreau kokteiļi

Pašdarināto Cointreau dzērienu pareizāk būtu lietot nevis tīrā veidā, bet gan kokteiļos, jo papildu piedevas izlīdzinās un neitralizēs alkohola aso garšu un smaržu, kas ir dzirdama un jūtama mājās gatavotajās tinktūrās. Protams, oriģinālais dzēriens ir ideāli piemērots arī kokteiļiem, kuros tas lieliski atklāj savu garšu un aromātu.

B-52

Šis ir ļoti slavens kokteilis, un tas ir pazīstams pat tiem, kas ievēro prātīgu dzīvesveidu. Tiek ņemts kafijas dzēriens un Cointreau. Šos dzērienus pēc kārtas lej kaudzē, apmēram 15 ml katrs, iegūst kārtas. Tādu radījumu viņi parasti izdzer ātri – vienā rāvienā.

Kvantropolīts

Kvantropolīts

Tas tika radīts tieši šim apelsīnu liķierim. 50 ml Cointreau sakrata šeikerī ar 25 ml dzērveņu sulas un tikpat daudz citrona sulas. Maisījumu lej martini glāzē un rotā ar citrona mizas spirāli. Dzēriens tiek patērēts lēni, lai sajustu garšu.

Kamikadze

Kamikadze

Arī populārs kokteilis, kurā ietilpst šis apelsīnu alkoholiskais dzēriens. 20 ml Cointreau, 10 ml laba degvīna un 10 ml citrona sulas ielej šeikerī un visu kārtīgi samaisa.

karaliene Marija

karaliene Marija

Šis nav gluži sieviešu dzēriens, to iecienījuši arī vīrieši. Ar šeikera palīdzību 30 ml kvalitatīva konjaka un tikpat daudz Cointreau sajauc ar ledu. Ielejiet martini glāzē. Šī kokteiļa spilgtākais moments ir tas, ka beigās pirms pasniegšanas tam pievieno arī grenadīnu. Pa virsu derētu ķirsis.

Cointreau apelsīnu liķieris ir labs gan viens pats, gan kokteiļos. Šis dzēriens kļūs par īstu jūsu galda rotājumu.

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google Plus