Sulīgas pankūkas - labākās receptes. Kā pagatavot pankūkas uz kefīra, rūgušpiena, rūgušpiena un rauga. Pankūku ar pienu recepte. Kā vienkārši un ātri pagatavot gardas pūkainas pankūkas no dažādiem produktiem

Fritters ir viens no mūsu bērnības mīļākajiem. Kuram gan viņi nemīl to krāšņumu un maigumu, jo tos var ēst ar jebko - krējumu, ievārījumu, iebiezināto pienu un šokolādi. Sulīgus tos iegūst, pateicoties kefīram, ko pievieno mīklai un kas nebūt nav zemāks par pankūkām ar raugu. Kefīra panniņu pagatavošana prasa nedaudz laika,jo negaidām,kad sanāks mīkla uzreiz samīcam mīklu un cepam.brokastīs jūsu ģimenei,jo fritītes un pankūkas ir labi konditorejas izstrādājumi.Protams,visām saimniecēm ir viņu pašu recepte sulīgo kefīra panniņu pagatavošanai, radiem, ir sarežģītas un vienkāršas receptes, bet mēs piedāvājam jums recepti sulīgām kefīra pannītēm, kuras cepa mūsu bērnībā, mūsu mammas un vecmāmiņas, mēģināsim atgriezties mūsu pasaulē bērnība un vēlreiz sajust to garšu un aromātu, kas mums joprojām ir mīļš.Cepsim sulīgo pankūku recepti uz kefīra tieši tagad un ļausim bērniem palīdzēt ar šo dabīgo - tātad rezultāts būs gards.
Sastāvdaļas pankūku pagatavošanai uz kefīra:
1 glāze kefīra;
Piena puse glāzes;
Vistas ola 1 gab.:
Pusotra glāzes miltu;
3 ēdamkarotes cukura;
Pusi tējkarotes sāls;
Pusi tējkarotes sodas;
Nedaudz augu eļļas cepšanai;
Sviests plātņu birstīšanai.
Sulīgu pankūku gatavošanas process uz kefīra:
Jogurtam pievieno pienu un nedaudz karsē.
Sajauc vistas olas, cukuru un sāli, tad pievieno pienu ar kefīru, maisa ar putojamo slotiņu līdz gaismai.
Pēc izsijāto miltu pievienošanas pa daļām 2-3 devās labākai sajaukšanai.
Ar slotiņu pārliecinieties, ka nav kunkuļu.
Maisījumam jābūt biezam un nedrīkst pilēt no karotes.
Sodu pievienojiet maisīšanas pašās beigās, nepārtraucot darbību ar slotiņu.
Pannu kārtīgi uzkarsē, pievieno augu eļļu un ar karoti nelielām porcijām lej pannā, apcep no abām pusēm līdz skaistai brūnai krāsai.
Uguns uz plīts nedrīkst būt ļoti liela, lai pankūkas apceptos no abām pusēm, var paņemt vēl vienu lāpstiņu, lai ērtāk pankūkas apgriezt.
Kad viena pankūka ir gatava, ielieciet to uz liela trauka, apslakiet ar eļļu un izklājiet jaunu.
Tātad pankūku pēc pankūkas jūs cepat veselu trauku.
Fritters uz kefīra ir gatavas. Jūs varat tos pasniegt ar bērnu iecienītākajiem saldumiem un skābo krējumu savam vīram. Labu apetīti!

Piena pankūkas ir brīnišķīgas pankūkas, kuras var ēst brokastīs kopā ar ievārījumu, sīrupu, medu vai iebiezinātu pienu. Lai pankūkas izdotos krāšņākas, pienam jābūt skābam. Pievienojiet pienam 1-2 ēdamkarotes etiķa un atstājiet malā apmēram 10 minūtes, līdz piens kļūst skābs un sāciet gatavot.

Lai pagatavotu panniņas pienā, mums ir nepieciešams:

- 1 glāze piena
-3/4 tējkarotes cepamā soda
- 1,5 glāzes miltu
- 1 ola,
- 2 ēdamkarotes cukura
- 2 ēdamkarotes augu eļļas,
- Šķipsniņu sāls.

Viegli sakuļ olu, pievieno vārīto rūgušpienu, augu eļļu un visu kārtīgi samaisa, līdz masa ir viendabīga. Maisījumā pievieno miltus, kas sajaukti ar sodu, cukuru, sāli, izsijāti caur sietu un vēlreiz labi samaisām. Miltus vēlams izsijāt caur sietu, lai mīkla būtu gaisīgāka.
Uzkarsētā pannā ar augu eļļu pievieno ēdamkaroti mīklas pankūku formā un apcep uz mazas uguns. Fritītes nevajadzētu cept, bet cept uz lēnas uguns, no abām pusēm, līdz gatavībai, līdz zeltaini brūnas.

Pankūkas ar pienu - Recepte

Mums visiem patīk ēst pankūkas. It īpaši, ja tie joprojām ir karsti. Šīs ir lieliskas brokastis gan bērniem, gan pieaugušajiem. Pasniedzam tos ar ievārījumu, medu, krējumu vai ievārījumu. Bet kāda starpība, ja jūs tos nevarat izcept.

Ir daudz pankūku recepšu. Vienkārši izvēlieties savu. Bet ne vienmēr tie izrādās tieši tādi, kādi mums patīk: sulīgi un gaisīgi. Saimnieces ar pieredzi jau sen pieķērušās un zina daudzus noslēpumus, kā to izdarīt. Bet jaunie un nepieredzējušie joprojām ir izmisumā.

Tā kā mūsu tālie senči tos cepa, daži cilvēki to zina. Bet tagad tos var cept no kā vien vēlas. Tas var būt kefīrs, piens vai ūdens. Un var visu sajaukt un arī būs labi.

Šeit jūs atradīsiet pietiekami daudz recepšu, kas jums ne tikai patiks. Bet varbūt jūs tos pievienosiet savai krājkasītei.

Jūs gatavojaties cept pankūkas, bet ledusskapī nav ne kefīra, ne rūgušpiena. Un es tiešām nevēlos skriet uz veikalu. Kādas problēmas? Cep ar pienu. Daudzi cilvēki man saka, ka tas nav iespējams. Izcepu un sanāca pūkains un garšīgs.

Sastāvdaļas:

• Piens - 1 glāze;
• Milti - 1,5 glāzes;
• Cukurs - 1 ēdamkarote;
• Sāls - 1 šķipsniņa;
• Soda - 0,5 tējkarotes;
• Vistas ola - 1 gab .;

Ēdienu gatavošana:

1. Sadaliet olu un atdaliet dzeltenumu no olbaltumvielām. Olbaltumvielas atliekam vēlākam laikam, un dzeltenumam pievienojam sāli, cukuru un sodu. Visu kārtīgi samaļ.

2. Pienam jābūt siltam, tāpēc to nedaudz uzsildām uz plīts vai mikroviļņu krāsnī. Ielejiet to dzeltenumā un samaisiet.

3. Izsijājiet miltus caur sietu un nelielās daļās ielejiet mūsu maisījumā. Maisa, līdz kunkuļi pilnībā izzūd.

Miltus izsijājam, lai tie būtu piesātināti ar skābekli un mūsu produkti būtu viegli un gaisīgi.

4. Sakuļ olbaltumvielas ar mikseri vai putotāju baltās putās. Mēs ievietojam gaisa olbaltumvielas mīklā un vēlreiz samaisām.

5. Mēs uzkarsējam pannu ar augu eļļu. Izklājiet mīklu, izmantojot karoti. Apcep no vienas puses uz vidējas uguns līdz zeltaini brūnai.

6. Apgrieziet uz otru pusi un cepiet, līdz gatavs. Pasniedz ar ievārījumu vai medu.

Pankūku gatavošana ar pienu un raugu

Raugs piešķir pankūkām vienkārši neticamu gaisīgumu. Daži var domāt, ka jūs ievietojat pildījumu iekšā.

Sastāvdaļas:

• Piens - 1 glāze;
• Vistas ola - 1 gab .;
• Sausais raugs - 1 tējkarote;
• Cukurs - 1 ēdamkarote;
• Sāls - 1 šķipsniņa;
• Milti - 1,5 glāzes;
• Augu eļļa - cepšanai.

Ēdienu gatavošana:

1. Nedaudz uzsildām pienu, lai tas ir silts. Ielejiet 1/3 tase bļodā un pievienojiet tam raugu. Samaisiet un ļaujiet tām nedaudz izšķīst.

2. Kad raugs izšķīst, izlej atlikušo pienu. Pievienojiet cukuru un trīs ēdamkarotes miltu. Samaisa līdz gludai un atstāj nostāvēties, kad mīkla sāk celties. Tas aizņem apmēram 15-20 minūtes.

3. Ja jums ir palicis vairāk piena, pievienojiet to. Salauž vistas olu. Ielejiet sāli un samaisiet. Pievienojiet atlikušos miltus un samaisiet, līdz kunkuļi pilnībā izzūd. Pārklājiet ar tīru dvieli vai vāku un pagaidiet, līdz mīkla uzrūgst.

4. Uz pannas, kas uzkarsēta ar augu eļļu, ar karoti izklāj mīklu.

Lai mīkla viegli atdalītos no karotes, pirms katras jaunas mīklas porcijas tā jāsamitrina ar ūdeni vai augu eļļu.

Cep no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.

Gardas pankūkas uz kefīra

Un tomēr visgaršīgākās pankūkas tiek iegūtas uz kefīra. Viņi ir maigāki. Un mīkla ir ļoti viegli pagatavojama.

Sastāvdaļas:

• Kefīrs - 2 tases;
• Vistas ola - 1 gab .;
• Cukurs - 1,5 ēdamkarotes;
• Sāls - 2 šķipsniņas;
• Milti - 2,5 glāzes;
• Soda - 0,5 tējkarotes;

Ēdienu gatavošana:

1. Kefīram jābūt siltam vai istabas temperatūrai. Lai to izdarītu, iepriekš izņemiet to no ledusskapja vai nedaudz uzsildiet. Ielejiet to dziļā bļodā. Pievienojiet sāli, cukuru, sodu un vistas olu. Soda kefīrā izzudīs, tāpēc nav nepieciešams lietot etiķi vai verdošu ūdeni. Mēs visu labi pārspējam.

2. Miltus izsijā caur sietu un pa daļām lej masā. Ar putojamo slotiņu kārtīgi sadaliet kunkuļus. Mīklu samaisa līdz gludai. Tam jābūt biezam, lai tas nepilētu no karotes.

3. Ar karoti izklāj uz iepriekš uzkarsētas pannas ar augu eļļu.

Nelejiet daudz eļļas, jo pankūkas to viegli uzsūks.

Cep no abām pusēm, līdz parādās skaista, zeltaina garoziņa.

Pasniedz ar iebiezināto pienu.

Kā pagatavot pankūkas uz ūdens bez olām un rauga?

Lai pagatavotu šādas pankūkas, nav nepieciešami īpaši izdevumi. Tā kā šeit nav vajadzīgs ne piens, ne kefīrs. Tikai ūdens. Bet, neskatoties uz to, rezultāts steigā joprojām ir garšīgs.

Sastāvdaļas:

• Ūdens - 1 glāze;
• Milti - 1,5 glāzes;
• Soda - 1 tējkarote;
• Sāls - 1 šķipsniņa;
• Cukurs - 2 ēdamkarotes;
• Citronskābe - 1 šķipsniņa;
• Augu eļļa - cepšanai.

Ēdienu gatavošana:

1. Visas sausās sastāvdaļas lej bļodā, izņemot citronskābi. Un viegli samaisa.

2. Ielejiet citronskābi glāzē ūdens, vēlams siltu. Samaisa un ielej bļodā ar sausu maisījumu. Maisa, līdz kunkuļi pilnībā izzūd.

3. Cep ar augu eļļu sakarsētā pannā līdz zeltaini brūnai. Vēlams to darīt uz vidējas uguns, pretējā gadījumā pankūkas necepsies iekšā.

Kā izcept pankūkas pienā un kefīrā, lai tās būtu sulīgas?

Šī ir manas mammas mīļākā recepte. Viņai patīk gatavot pankūkas ne tikai ar kefīru vai pienu, bet apvienot šīs divas sastāvdaļas. Un rezultāts ir tā vērts.

Sastāvdaļas:

• Kefīrs - 1 glāze;
• Piens - 1 glāze;
• Milti - 3 glāzes;
• Cukurs - 2 ēdamkarotes;
• Soda - 1 tējkarote;
• Sāls - 0,5 tējkarotes;
• Vistas ola - 1 gab .;
• Augu eļļa - cepšanai.

Ēdienu gatavošana:

1. Sadaliet vistas olu dziļā kausā. Ielejiet sāli, cukuru, soda. Visu kārtīgi samaļ.

2. Ielej tajā pienu un kefīru, vēlams, lai tie būtu silti vai istabas temperatūrā. Sitam ar putojamo slotiņu.

3. Miltus nekavējoties iesijā krūzītē, tikai nelielās porcijās, lai laikus apstātos. Apskatiet miltus atbilstoši iegūtajai mīklai.

Ja mīkla ir šķidra, tad pankūkas nepacelsies. Un otrādi, ja tas ir pārāk biezs, tad tiem būs grūti pacelties.

Izrādās, ka mīklai jābūt biezākai par veikalā nopērkamo skābo krējumu. Tas ir, tas neizlej no karotes.

4. Maisiet mīklu līdz gludai bez kunkuļiem.

5. Cep uzkarsētā pannā ar augu eļļu uz vidējas uguns no abām pusēm.

Pasniedziet galdā ar to, kas jums garšo vairāk: medu, ievārījumu vai skābo krējumu.

Labu apetīti!

Skābais piens, tāpat kā kefīrs, lieliski sader ar sodu un viņu draudzībai nav nepieciešams papildus mīklas cepamais pulveris. Glāze rūgušpiena vai rūgušpiena var pārvērsties par labu pankūku porciju, kombinējot tikai ar miltiem un soda. Reizēm gadās, ka kefīra glāze stāv tukšgaitā, visi pagriež degunu vai nopirka piena kasti, un viņš līdz vakaram kļuva ieskābs, un tagad negribas lamāties veikalā, kas nozīmē, ka viņam vajag. lai atrastu citu lietojumu. Šeit noder šī vienkāršā recepte. Ātri pagatavosim sulīgas pankūkas uz jogurta, un soli pa solim uzņemtie fotoattēli palīdzēs tiem, kas pirmo reizi vēlas cept šādu ēdienu.

Sastāvdaļas:

250 ml rūgušpiena, citādi saukts par jogurtu (varat ryazhenka vai kefīru);

300 gr milti;

4 ēd.k. karotes cukura;

1 tējkarote sodas;

dārzeņu eļļa.

Kā pagatavot pankūkas ar rūgušpienu

Lai sāktu mīklu, sajauciet miltus ar cukuru un soda. Sodas neliec vairāk par karoti, apjomi būs grandiozi, bet mīklas rūgtums tos neļaus apēst. Šādas pankūkas atliks tikai apbrīnot, bet mēs vēlamies ar tām mieloties, un tāpēc mēs ievērojam mēru.

Pievieno rūgušpienu vai kefīru, mīca nedaudz biezu mīklu.

Es vairāk nekā vienu reizi esmu mīcis pankūkas uz ryazhenka - tās izrādās brīnišķīgas, ja ne pat labākas nekā uz kefīra.

Eļļu labi uzkarsējam, bet cepam, uguni samazinot līdz vidējai. Pannā liek fritētus ar karoti. Karsti tie ātri sacietē un daudz neizplatās. Uz pankūkām uzreiz parādās gaisa "tulznas". Šķiet, ka trauks piepildās ar gaisu.

Apgrieziet to otrādi, un jūs redzēsiet, kā tas nedaudz izplešas.

Cepot neaizsedz ar vāku, ūdens pilieni no kondensāta radīs milzīgas šļakatas.

Gatavās pankūkas liekam uz trauka. Parasti tos ēd ar aukstu skābo krējumu.

Bet jebkura atvērta ievārījuma vai iebiezinātā piena burka būs aktuāla. Pankūkas ir ļoti sulīgas, bezsvara rokās kā mākonis, un kūst mutē kā vate.

Katra mājsaimniece vismaz vienu reizi savā dzīvē pagatavoja garšīgas sulīgas pankūkas. Turklāt katrai saimniecei, iespējams, ir sava, pārbaudīta, sulīgu pankūku recepte. Šajā rakstā mēs esam izvēlējušies četras sulīgu pankūku receptes: pankūkas uz kefīra, pankūkas uz raudzēta cepta piena, pankūkas uz piena un pankūkas uz skābā krējuma.

Sulīgas pankūkas - kādas sastāvdaļas ir vajadzīgas

Pūkainu pankūku pagatavošana ir ļoti vienkārša. Šim nolūkam jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• Parastie kviešu milti.
• Vistas olas.
• Nedaudz sāls un cukura.
• Soda (cepamais pulveris) vai sausais raugs.
• Kefīrs, ryazhenka, piens vai skābs krējums.
• Augu eļļa cepšanai.
• Skābais krējums, ievārījums, ievārījums - pasniegšanai ar gatavām pankūkām.

Lai mīcītu mīklu sulīgām pankūkām, jums jāsajauc sastāvdaļas un jāļauj mīklai ievilkties (atkarībā no receptes mīklu iepilda no 20 līdz 50 minūtēm). Kad mīkla ir uzlieta, to vairs nav nepieciešams jaukt. Gatavo mīklu ar karoti liek karstā pannā ar augu eļļu un apcep no abām pusēm (2-3 minūtes katrā pusē). Pasniedziet gatavas pankūkas ar krējumu, biezu raudzētu cepto pienu “Z Pechi”, ievārījumu vai iebiezināto pienu. Labu apetīti!

Kā pagatavot sulīgas pankūkas uz kefīra - recepte

Viena no populārākajām fritēru gatavošanas receptēm, protams, ir kefīra fritē. Lai pagatavotu kefīra pankūkas, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• 2,5 glāzes miltu
• 0,5 tējkarotes sodas
• 1,5 ēdamkarotes cukura
• Viena trešdaļa tējkarotes sāls
• 0,5 litri kefīra istabas temperatūrā
• 1 vistas ola
• Augu eļļa cepšanai

Bļodā sajauc kefīru, olu, sāli un cukuru. Pievienojiet miltus un sodu, labi samaisiet. Mīklu noliek malā uz pusstundu (pēc pusstundas uz mīklas virsmas jāveidojas burbuļiem). Uzkarsē pannu ar augu eļļu un ar karoti liek pannā pankūkas. Kad pankūkas ir gatavas no vienas puses, apgrieziet uz otru pusi. Pasniedziet gatavas pankūkas ar ievārījumu vai skābo krējumu. Labu apetīti!

Kā pagatavot sulīgas pankūkas uz ryazhenka - recepte

Rjaženkas fritētus gatavo gandrīz tāpat kā kefīra fritētus. Lai pagatavotu ryazhenka pankūkas, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• 3 glāzes miltu
• 0,5 tējkarotes cepamās sodas vai 1,5 tējkarotes cepamā pulvera
• 2 ēdamkarotes cukura
• Šķipsniņa sāls
• 0,5 litri raudzēta cepta piena
• 2 vistas olas
• Augu eļļa cepšanai

Bļodā sajauc ryazhenka, olu, sāli un cukuru. Pievieno miltus un sodu, labi samaisa ar putojamo slotiņu (mīklai jābūt biezai). Ielejiet karstu ūdeni lielā bļodā vai katliņā, ielieciet trauku ar mīklu karstā ūdenī, pārklājiet to ar dvieli un pagaidiet 20 minūtes. Kad mīkla ir uzlieta, to vairs nav nepieciešams maisīt. Uzkarsē pannu ar augu eļļu un ar karoti liek pannā pankūkas. Kad pankūkas ir gatavas no vienas puses, apgrieziet uz otru pusi. Rjaženkas cepumi ir gatavi! Pasniedz ar ievārījumu, ryazhenka vai skābo krējumu. Labu apetīti!

Kā pagatavot rauga pankūkas pienā - recepte

Sulīgas pankūkas var pagatavot ne tikai uz kefīra vai ryazhenka ar sodu, bet arī uz piena ar raugu. Lai pagatavotu rauga pankūkas ar pienu, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• 2 glāzes miltu
• 150 ml piena
• 1 tējkarote sausā rauga
• 3 ēdamkarotes cukura
• 0,5 tējkarotes sāls

Uzkarsē pienu un pievieno pienam sāli, cukuru un raugu, samaisa. Pamazām, nepārtraukti maisot, pievieno miltus. Mīklai jābūt biezai, piemēram, skābam krējumam. Pārklājiet trauku ar mīklu ar dvieli un novietojiet siltā vietā uz 50 minūtēm. Cepiet pankūkas uz pannas ar augu eļļu. Pasniedziet pankūkas ar augļiem, ievārījumu vai skābo krējumu. Labu apetīti!

Protams, katrai mājsaimniecei ir pieejamas vairākas pankūku receptes. Galu galā tie ir ātri sagatavoti, izskatās ēstgribu, ātri apmierina izsalkumu. Rīts būs brīnišķīgs, ja brokastīs pagatavosiet gardas pankūkas. Un tā kā periodiski vēlaties izmēģināt kaut ko jaunu, varat pievienot piezīmju grāmatiņai vēl dažas pārbaudītas receptes.

piena panniņas

Populārākie, jo pagatavojami vienkārši, ātri un garšīgi. Un recepte ir vienkārša un saprotama pat iesācējiem.

Nepieciešamie produkti:

• milti 1 glāze
• cepamais pulveris 4 tējk
• cukurs 1 ēd.k. karote
• 2 vistas olas
• svaiga piena 2 glāzes
• 4-5 art. l. augu eļļa (ieeļļo pannu)

Ēdienu gatavošana:

Lai pankūkas izdotos sulīgas, garšīgas un mīklā neveidotos kunkuļi, šķidrās sastāvdaļas pamazām jāpievieno sausajām. Vispirms jāsajauc milti, cukurs, cepamais pulveris. Sakuļ olas, iemaisa pienā. Piens jāielej miltos ar plānu strūklu. Tajā pašā laikā ar putojamo slotiņu sakuļ mīklu.

Pa to laiku uzkarsē pannu, iesmērē to ar augu eļļu un nedaudz samazina uguni. Gatavā mīkla rūpīgi jāsavāc ar karoti, nemaisot, un jāievieto pannā netālu vienu no otras. Pārklājiet 1 minūti, pēc tam apgrieziet un cepiet līdz zeltaini brūnai. Kamēr tie vēl karsti, varat tos apkaisīt ar pūdercukuru vai pievienot skābo krējumu. Fritters ir garšīgas un skaistas, kā fotoattēlā no pavārgrāmatas.

Ēdienu gatavošana no rauga mīklas

Lai izceptu tik gardas pankūkas, būs nepieciešama rauga mīkla un nedaudz vairāk laika, bet rezultāts ir tā vērts.

Nepieciešamie produkti:

• pusotru tasi izsijātu miltu
• piens 250 ml
• presētais raugs 25 g (vai sausais 1 nepilna karote)
• 2 ēd.k. l. ar kaudzi cukura
• šķipsna sāls
• nedaudz augu eļļas (ieeļļojiet pannu)

Kā gatavot:

Pirmkārt, jums ir jāsagatavo mīkla. Raugu ātri samaļ ar cukuru, ielej nedaudz silta piena, pievieno 1-2 ēdamkarotes miltu. Tam nevajadzētu būt ļoti biezam skābpienam. Labāk apsegt ar dvieli un nolikt malā uzrūgt siltā vietā. Kad uz mīklas virsmas parādās gaisa burbuļi, var pievienot miltus, atlikušo pienu un sāli. Labi sakuļ līdz gludai un liek atpakaļ siltumā.

Uzkarsē pannu, iesmērē to ar saulespuķu eļļu. Uzrūgušo mīklu uzmanīgi izklāj ar karoti un cep līdz gatavībai. Var pagatavot rauga pankūkas ar pildījumu, piemēram, ar ogām. Kā redzat, recepte nemaz nav sarežģīta.

Mīklas plācenīši ar sauso raugu

Ir receptes sausās rauga mīklas fritētiem.

Nepieciešamie produkti:

• 450 g miltu
• piena (silts) 2 ēd.k.
• 2 olas
• 10 g sausā rauga
• 6 tējk cukurs (bez priekšmetstikliņa)
• 4 ēd.k. l. saulespuķu eļļa (ieeļļojiet pannu)

Ēdienu gatavošana:

Vispirms jāsagatavo rauga mīkla. Tas ir, izšķīdiniet tos sasildītā pienā, ļaujiet nostāvēties ceturtdaļu stundas - viņi “pamodīsies”. Tad sajauc miltus un cukuru. Lēnām pievienojot raugu ar pienu, sāciet putot ar mikseri, putotāju vai vienkārši dakšiņu, līdz visi kunkuļi ir izšķīduši. Atsevišķi sakuļ olas, ļoti uzmanīgi pievieno galvenajai mīklai. Ar karoti jāmaisa nevis pa apli, bet no apakšas uz augšu, lai olu putas nenosēžas, un rauga pankūkas sanāks sulīgas.

Gatavajai mīklai vajadzētu pusstundu “atpūsties” siltā vietā. Labāk ir ņemt pannu ar biezu dibenu. Tam jābūt uzsildītam un labi ieeļļotam ar eļļu. Labāk gatavot uz klusas uguns, lai rauga pankūkas labi izceptos iekšā, nepiedegot ārpusi. Uzmanīgi savāciet mīklu vienā pusē. Var pasniegt ar medu.

Izmantojiet dārzeņu pildījumu

Dārzeņu sezonas vidū var pagatavot gardas uzkodu pankūkas ar pildījumu. Piemēram, ar cukini vai kartupeļiem. To gatavošanas metode ir ļoti līdzīga parastajai, tikai sastāvdaļu sastāvā ir nelielas atšķirības. Recepti ir pārbaudījusi vairāk nekā viena mājsaimnieču paaudze.

Produkti kartupeļu pankūkām:

• puskilogramu nomizotu un sarīvētu kartupeļu
• 1 mazs sīpols (smalki sagriezts)
• 2 vistas olas
• 2-4 st. l. piens vai kefīrs
• 3 ēdamkarotes izsijātu miltu
• šķipsniņa sāls
• cepamā eļļa

Sastāvdaļas cukini pankūkām:

• 200 g nomizotu cukini (smalki sarīvētu)
• 4-5 tējk Sahāra
• pusglāze piena vai kefīra
• 1 vistas ola
• puse glāzes miltu
• šķipsniņa sāls
• nedaudz saulespuķu eļļas

Kā gatavot:

Šādas pankūkas ar pildījumu pagatavot ir ļoti vienkārši. Visas sastāvdaļas ir rūpīgi jāsamaisa, lai mīkla nebūtu bieza, bet neizlīstu no karotes. Pannai jābūt uzkarsētai, ielej nedaudz eļļas. Nedaudz samaziniet siltumu, apcepiet līdz ēstgribu garoziņai. Vislabāk pasniegt ar skābo krējumu.

Aknas arī garšīgas!

Daudziem patīk garšīgas aknu pankūkas. Maigāko garšu iegūst no tītara, vistas vai zosu aknām. Liellopu aknas ir neaizstājamas hemoglobīna līmeņa paaugstināšanai asinīs. Bet cūkgaļas aknas ir amatieris (tas ir nedaudz rūgtas). Lai gan, ja to iepriekš iemērc pienā 15-20 minūtes, tas kļūs daudz maigāks. Mājsaimnieces novērtēs šīs gardās receptes.

Nepieciešamie produkti:

• 500 g svaigas aknas (mizotas)
• 2 olas
• milti (izsijāti) 4 ēd.k. karotes
• ¼ tējkarotes sāls
• neliela šķipsniņa sodas
• saulespuķu eļļa pannai

Ēdienu gatavošana:

Sagatavotās aknas rūpīgi jānomazgā un jāritina caur gaļas mašīnā. Ja jums ir blenderis, varat to izmantot. Iegūtajai maltajai gaļai pievieno miltus, soda, sāli. Olu baltumus vislabāk atdala no dzeltenumiem, saputo līdz stabilām putām. Pievienojiet mīklai dzeltenumus, labi samaisiet. Visbeidzot, olbaltumvielas tiek pievienotas ļoti uzmanīgi. Uzkarsētā pannā ielejiet nedaudz eļļas, samaziniet uguni līdz vidējai un uzmanīgi ar ēdamkaroti izklājiet mīklu.

Jums ir nepieciešams cept pankūkas no aknām līdz zeltaini brūnai. Pasniedziet tūlīt, pirms tie atdziest. Kā mērci lieliski noder skābais krējums vai majonēze. Pat bērniem patiks šis garšīgais gardums.

Friti uz kefīra

Kad svaigs piens nav pieejams, rūgušpiens lieliski noder gardu pankūku pagatavošanai. Vai arī tos var cept uz kefīra.

Nepieciešamie produkti:

• 2 glāzes kefīra
• olas 2 gab.
• 6-7 tējkarotes cukura (lai būtu garšīgi)
• šķipsna sāls
• 400 g miltu (varbūt nedaudz vairāk)
• nepilnīga tējkarote sodas
• saulespuķu eļļa pannas eļļošanai

Kā gatavot:

Ērtā bļodā sajauc izsijātus miltus, sāli, cukuru, sodu. Miltos izveido piltuvi, pievieno olas un ielej kefīru. Rūpīgi samaisa, kārtīgi sakuļ ar mikseri, līdz mīkla kļūst līdzīga biezam skābam krējumam. Ja mīkla ir šķidra, varat pievienot nedaudz vairāk miltu. Uzkarsētā pannā ielej eļļu un samazina siltumu. Cep, līdz gatavs - 3 minūtes no katras puses. Ļoti garšīgi ar medu vai skābo krējumu.

Ātrās ēdināšanas recepte

Parasti brokastu gatavošanai gribas veltīt pēc iespējas mazāk laika. Šādos gadījumos palīdzēs ātrākās pankūkas, kurām būs nepieciešamas tikai 20 minūtes un glāze kefīra. Tie iznāk pūkaini, pūkaini un garšīgi.

Nepieciešamie produkti:

• olas 2 gab.
• 1 glāze kefīra vai rūgušpiena
• šķipsna sāls
• 6-7 tējkarotes cukura
• nepilna tējkarote sodas
• izsijāti milti 1 glāze
• jebkura augu eļļa

Ēdienu gatavošana:

Miltus sajauc ar sodu, tad ar cukuru. Tad pievieno olas, sāli, pārlej ar glāzi kefīra, samaisa. Visu sakuļ ar mikseri vai dakšiņu, līdz kunkuļi pilnībā pazūd. Karstu pannu iesmērē ar eļļu. Samaziniet uguni. Kad uz mīklas virsmas parādās gaisa burbuļi, varat gatavot. Karstās pankūkas pārkaisa ar pūdercukuru. Un jūs varat arī ielej šķidru medu. Ļoti garšīgs.

Mūsu lasītāju stāsti