Kā tiek gatavoti kāposti. Kāpostu zupa: receptes ar skābētiem kāpostiem un svaigiem kāpostiem ar fotogrāfijām. Video: Recepte ukraiņu kāpostiem ar prosu un skābētiem kāpostiem

Kā pagatavot visgaršīgākos kāpostus, saimnieces ukraiņu ciematos Poltavas apgabalā zināja droši. Šis ir sātīgs ēdiens – divi vienā, kā tagad saka – un pirmais un otrais. Lai gan viņi to atsaucas uz pirmajiem kursiem. Un, ja jūs nekad neesat vārījis kāpostus viens pats, izmēģiniet to ar Smart Tips palīdzību, un jums noteikti izdosies!

Vēlā rudenī darbi dārzos un laukos tika pabeigti. Pagrabi bija pilni ar marinētiem gurķiem un ievārījumiem, dārzeņiem un augļiem. Kāpostus raudzēja mucās, un plauktos rindā stāvēja kubli ar sālītu speķi. Tiek ieguldīts daudz darba un tērēta enerģija, lai bagātīga raža varētu pabarot ģimeni ziemā un pavasarī. Un, starp citu, mūsu mājaslapā ir lieliska recepte ābolu kodināšanai! Izlasiet rakstu "Kā raudzēt ābolus - vienkārša pārbaudīta recepte".

Nāca aukstums. Ir pienācis laiks pagatavot karstu ēdienu no skābētiem kāpostiem, speķi un svaigu. Tika uzskatīts, ka kāpostu zupa jeb kāpostu zupa atgriezīs ķermenim sparu, aktivitāti un sāta sajūtu. Un par garšu nav jārunā, tā ir izcila.

No kā pagatavoti visgaršīgākie kāposti - sastāvdaļas

Dabiski, ka dažādām valstīm un apdzīvotām vietām ir savas kāpostu receptes, un tajos esošie produkti var atšķirties. Tradicionālais ēdiens pie mums nāca no ukraiņu virtuves un ir vienkāršs, veselīgs, garšīgs un apmierinošs. Galvenā atšķirīgā sastāvdaļa tajā ir skābēti kāposti ar savu īpašo aromātu un skābumu. Šo ēdienu gatavo Krievijā, Polijā un Slovākijā un daudzās pasaules valstīs.

Buljons - pagatavots uz jebkuras gaļas bāzes, uz speķa un sprakšķiem, zivīm un sēnēm (tas ir liesām iespējām).

Skābēti kāposti - lieto ar sālījumu, ko pievieno buljonam un bez tā. Kāpostus var mazgāt, lai noņemtu lieko skābi. Viņi izmanto svaigu, bet tas nedod ēdienam vēlamo garšu, bagātību un spilgtumu. Tad citronskābe vai ābolu sidra etiķis nāk palīgā. Kā raudzēt kāpostus - mums ir recepte.

Kartupeļi darbojas kā pildviela, un papildus tam: prosa vai pērļu mieži, griķi vai rīsi. Traukā ir vieta sēnēm.

Garšvielas un garšaugi – nedrīkst noslāpēt skābo kāpostu galveno garšu. Ideālā gadījumā tās pievieno ļoti maz vai nemaz.

Pieredzējušu pavāru noslēpumi

Gudri padomi ir apkopojuši noslēpumus, kā pagatavot visgardākos kāpostus no izcilākajiem pavāriem un šefpavāriem. Un, lai gan recepte ikvienam ir diezgan vienkārša, joprojām ir daži smalkumi. Jums jāzina ne tikai galvenie posmi, bet arī daži smalkumi.

• Vispirms vāriet buljonu, līdz tas ir mīksts. Tā var būt cūkgaļa, vistas gaļa vai pat zivis. Bet visgaršīgākie kāposti tiek iegūti uz cūkgaļas un liellopa buljona - ņemiet vērā! Gatavošanas laikā neaizmirstiet pievienot sīpolus, ķiplokus, burkānus un baltās saknes, lai iegūtu bagātīgu garšu.
• Gaļu un kaulus izņem no gatavā buljona. Gaļu sasmalcina un gatavošanas beigās atkal pievieno traukā.
• Vārošajā buljonā liek kartupeļus un prosas putraimus (dažās receptēs tie var būt rīsi, griķi, grūbas). Svarīgs punkts: pirms vārīšanas prosa jāmazgā aukstā tekošā ūdenī, līdz tā ir pilnīgi caurspīdīga. Rūgtums un nepatīkamā pēcgarša pazudīs.
• Kartupeļus kāpostiem labāk ņemt vārītus, cukurotus.
• Skābētos kāpostus pievieno kā pēdējo. Un pēc tam - sasmalcinātu gaļu.
• Pareizi sagatavot mērci ir liela māksla, bet par to vēlāk.
• Ņem tradicionālos kāpostu zaļumus: dilles un pētersīļus. Labāk to pievienot tieši pirms pasniegšanas, tieši uz šķīvja.
• Labā kāpostu katlā ir karote. Un ja nē, tad šis vairs nav kāposts, bet gan garlaicīgā zupa :)

Daudzi uzreiz vēlēsies uzzināt, kā pagatavot visgaršīgākos Poltavas stila kāpostus. Sāksim ar viņu.

Kapustnyak Poltava - recepte

Šādu ēdienu gatavo uz treknas cūkgaļas buljona ar prosu. Jums būs nepieciešams produktu komplekts 3 litriem ūdens:

• cūkgaļa ar speķi - 400 g (šķiņķis vai ribiņas);
• kartupeļi - 400 g;
• burkāni - 2 gab .;
• sīpoli - 2 gab .;
• prosa - ½ tase;
• augu eļļa - 50 ml;
• tomātu pasta - 3 ēd.k. karotes;
• skābēti kāposti - 400 g;
• svaigas dilles (pēc izvēles)
• sāls un pipari pēc garšas.

Gatavošanas process

Gaļu nomazgā un nolaiž katlā ar aukstu ūdeni. Vāra līdz vārīšanās temperatūrai. Putas periodiski tiek noņemtas. Gatavību uz lēnas uguns. Par to, ka cūkgaļa ir pagatavota, liecinās tās maigums un tas, cik viegli mīkstums atdalīsies no kaula.

Sīpolu sasmalcina, burkānus sarīvē uz rupjās rīves. Pannā augu eļļā apcep līdz mīkstam.

Gaļa ir gatava un pārliek uz šķīvja.

Vārošajā buljonā liek kartupeļus. Tam vajadzētu aizņemt apmēram ceturto daļu no tilpuma.

Pēc 15 minūtēm uz pannu tiek nosūtīta arī mazgāta prosa.

Un pēc 5–7 minūtēm pievienojiet sīpolu un burkānu cepeti, tomātu pastu un skābētus kāpostus. Ja tas ir sagriezts garās strēmelēs, neaizmirstiet to sasmalcināt.

Pēc vārīšanās pievieno gaļu, un kāpostus pagatavo vēl 5 minūtes. Pievieno sāli, garšvielas un ķiplokus.

Pirms pasniegšanas šķīvī pievieno skābo krējumu un zaļumus.

Ja gaļas buljons jums šķiet pārāk mīksts vai kāposti nav pietiekami apmierinoši, pievienojiet javā saberztu mērci: 1 vārītu olu, 3-4 ķiploka daiviņas un smalki saberztu sālīta, nedaudz izturēta speķa gabalu.

Ja kāposti jums šķiet nepietiekami biezi, atsevišķi izvāriet 2-3 kartupeļus, samaisiet tos biezenī un pievienojiet pirms vārīšanas beigām.

Ja pievienojat lauru lapas, dariet to pēdējā brīdī un neaizmirstiet izņemt pēc 15 minūtēm.

Skatīt arī: Kā pagatavot boršču. Vienkāršākās un populārākās receptes

Kāpostu zivs - liesa recepte

Kāpostus ar zivīm gaļas vietā gatavo ar svaigiem kāpostiem. Skābuma garša un skābums šajā gadījumā nav savienojami ar zivju aromātu.

Produkti 2-3 litriem ūdens:

• svaigas zivis vai zivju konservi - 200 g;
• kartupeļi - 3-4 gab .;
• burkāni - 1 gab .;
• sīpols - 1 gab .;
• prosa - 100 g;
• tomātu pasta - 2 ēd.k. karotes;
• svaigi kāposti - 200 g;
• pētersīļi, garšvielas, sāls pēc garšas.

Gatavošanas process:

Pēc tam, kad zivs ir pagatavota, to izņem no buljona, atkaulo un samaļ.

Kartupeļu kubiņus vāra zivju buljonā. 10 minūtes pēc vārīšanas uz to nosūta prosu.

Kāpostus, burkānus un sīpolus izlaiž caur gaļas mašīnā vai sasmalcina blenderī un sautē pannā augu eļļā 15 minūtes zem vāka. Šī procedūra piešķirs ēdienam bagātību un garšu.

Kad kartupeļi ar prosu ir vārīti, pannā ber sautētus dārzeņus un pievieno tomātu pastu. Pēc piecu minūšu gatavošanas - zivju gabaliņi, garšvielas un garšaugi.

Konservu gadījumā tos sasmalcina un pievieno pēdējā brīdī.

Noderīgs raksts Gavēņa receptes - pirmie ēdieni.

vistas kāpostu recepte ar rīsiem

Ciematos kāzām un piemiņas pasākumiem gatavoja karstu skābētu kāpostu ēdienu. Un tā kā senos laikos pagalmā vistas netika skaitītas, putns bija par pamatu buljonam. Ar sātīgām gaļas vakariņām īpaši patika cienāties no laukiem atgriezušos ģimeņu galvas. Saimnieces no pagalma uz pagalmu nodeva savus noslēpumus, kā pagatavot visgaršīgākos kāpostus, un tas viņām izrādījās garšīgāks.

Produkti uz 3 litriem ūdens:

• vistas liemenis vai iekšas - 400 g;
• kartupeļi - 3-5 gab .;
• rīsi - ½ tase;
• viens gabals sīpola un burkāna;
• augu eļļa - 2 ēdamk. karotes;
• tomātu pasta - 2 ēd.k. karotes;
• skābēti kāposti - 300 g;
• garšvielas un svaigas dilles.

Gatavošanas process:

Vāra vistas buljonu, līdz gatavs. Gaļu izņem, atdala no kaula, smalki sagriež gabaliņos.

Kartupeļus liek verdošā buljonā un 10 minūtes pēc vārīšanas pannā nosūta nomazgātus rīsus.

Ar burkāniem un sīpoliem rīkojieties tāpat kā pirmajā receptē un sautējiet augu eļļā.

Dārzeņu pasivēšana un skābēti kāposti tiek pārnesti uz pannu ar vārītiem kartupeļiem un rīsiem. Pēc pāris minūtēm vistas gabaliņi un tomātu pasta. Gatavošanas beigās pēc garšas pievieno dilles un garšvielas.

Ir daudz kāpostu receptes. Izvēlieties un nogaršojiet savu ēdienu. Pats galvenais, tas ļauj radīt un eksperimentēt, pievienot dažādus produktus un baudīt jaunas garšas. Smart Kitchen novēl labu apetīti.

Kapustņaka (kapustnik) zupa tiek uzskatīta par ukraiņu un poļu virtuves nacionālo ēdienu, taču to gatavo arī citās valstīs. Šis ir ļoti bagātīgs ēdiens, kura pamatā ir mājās gatavoti skābēti kāposti. Tradicionāli pasniedz ar skābo krējumu un rupjmaizi. Kā pagatavot kāpostus dažādās versijās, var uzzināt, sekojot īsam instruktāžai rakstā.

Kāpostu zupas vārīšanas iezīmes

Kapustniku mīl gatavot visās valstīs. Receptes var atšķirties arī ar nelielām sastāva sastāvdaļām.

• Īstu ukraiņu kāpostu zupu gatavo no skābētiem kāpostiem, pēc to mazgāšanas. Ja kāposti ir pārāk skābi, mērcei jāpievieno šķipsniņa cukura.
• Gluži pretēji, Polijā viņi dod priekšroku zupai pievienot kāpostus kopā ar sālījumu, lai gatavā veidā izceltos spilgts skābums.
• Klasiskā kāpostu zupas recepte pēc garšas ir līdzīga krievu kāpostu zupai, taču tie ir divi dažādi ēdieni. Zupa var būt: veģetāra, gaļas, ar sprakšķiem, sēnēm un zivīm. Pievienojiet graudaugus, piemēram, prosu vai rīsus.

Ir tradīcija gatavot ēdienu Ziemassvētku vakarā un Ziemassvētkos. Kāzās, piemiņas pasākumos, Ukrainā zupa vienmēr tiek pasniegta galdā kā pirmais ēdiens.

Īstu ukraiņu kāpostu gatavošanas galvenais noslēpums ir skābētu kāpostu pievienošana pēc tam, kad kartupeļi ir gatavi zupā.

Svarīgs! Nekad nepasniedziet ēdienu ar majonēzi - jūs tikai nogalināsit ukraiņu kāpostu īsto garšu. Piemērots ir tikai skābs krējums ar tauku saturu ne vairāk kā 20%.

Īsti ukraiņu kāposti

Gatavot pirmo ukraiņu virtuves ēdienu nav tik grūti. Īsta kāpostu zupa ar skābētiem kāpostiem ir sātīga un bieza. Tāpēc viņi to ilgi gatavo ar daudz gaļas. Jāatceras arī, ka trauks jāsālī gatavošanas pašās beigās. Kopējais gatavošanas laiks - 1 stunda 40 minūtes.

Galvenās sastāvdaļas 4,5 litriem ūdens:

• cūkgaļas ribiņas (krūšu daļa) - 800 g;
• skābēti kāposti - 800 g;
• speķis - 100 g;
• milti - 50 g;
• vidēji lieli kartupeļi - 4 gab .;
• sīpoli - 1 vidēja galva;
• sviests - 100 g;
• malti ķiploki - 1 ēd.k. l;
• zaļumi, garšvielas, lavrushka, pētersīļu sakne.

Ēdienu gatavošanas instrukcijas:

1. Cūkgaļas ribiņas ar gaļu lej katliņā ar aukstu ūdeni. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un nosmeļ putas uz virsmas, kad tās uzkrājas. Samaziniet siltumu, vāriet uz lēnas uguns 1 stundu.
2. Kamēr gaļa tuvojas, gatavosim pārējās sastāvdaļas - mājās gatavotus skābētus kāpostus (bez etiķa) pārliekam uz karstas pannas ar eļļu (50g). Sautē, līdz gatavs, apmēram 20 minūtes.
3. Kartupeļus nomizo un sagriež gabaliņos.
4. Sasmalciniet ķiplokus caur presi.
5. Salo smalki sagriezts.
6. Sīpolus, burkānus, pētersīļa sakni sagriež strēmelītēs.
7. Zaļumus sakapā un sasmalcina ar speķi.
8. Kad gaļa un kauli izcepušies, liek atsevišķā traukā, atdala no kauliem. Mēs filtrējam buljonu caur marli (vai sietu). Izlejam apmēram 100 g ūdens.
9. Miltus bez eļļas liekam sausā pannā 3 minūtes un pārlej ar atdzesētu buljonu.
10. Atsevišķā traukā liek atlikušo sviestu, sīpolu, pētersīļus, burkānus. Uz mazas uguns pārvāra un ielej miltu buljonu.
11. Katlā ar buljonu pievieno kartupeļus. Mēs atstājam gatavot līdz vārīšanai. Pievieno kāpostus, sautētus dārzeņus, speķi ar zaļumiem, sāli pēc garšas. Izslēdzam plīti. Pa virsu apkaisa ar zaļumiem.
12. Ēdienu galdā pasniedz karstu, ar svaigu skābo krējumu un rupjmaizi.

Liesus kāpostus lēnajā plītē

Lēnā plīts kalpos kā lielisks palīgs jebkura ēdiena ātrai pagatavošanai. Tāpēc liesu zupu gatavo gan parastajā katliņā, gan lēnajā plītē. Jūs varat mainīt graudaugus - izmantojiet rīsus vai prosu. Nākamajā receptē mēs apskatīsim liesos kāpostus ar prosu. Gatavošanas laiks ir aptuveni 40 minūtes.

3-4 litriem ūdens sagatavo:

• svaigu kāpostu galva - 1/2;
• glāze tomātu sulas;
• kartupeļi - 3 gab .;
• vidēja sīpola galva;
• lieli burkāni;
• rafinēta saulespuķu eļļa (vai speķa tauki) - 2 ēd.k. l;
• prosa vai rīsi - 1/2 ēd.k.;
• cukurs, sāls;
• zaļumi (dilles, pētersīļi);
• Lauru lapa.

Ēdienu gatavošanas ceļvedis:

1. Visus dārzeņus nomazgā, nomizo un sagriež kubiņos.
2. Lēnā plīts liek taukus (vai ielej eļļu), burkānus, sīpolus.
3. Uz 10 minūtēm aktivizējiet režīmu "Cepšana". Sautē dārzeņu šķēles.
4. Bļodā ar dārzeņiem pievieno prosu, kartupeļus un maisa vēl 2-3 minūtes, līdz tiek dots signāls.
5. Saturā ielejiet ūdeni un tomātu sulu. Iestatiet režīmu "Zupa" vai "vairāku gatavošana" uz 20 minūtēm.
6. Pēc 10 minūtēm pievieno sakapātus kāpostus, liek pētersīļus, zaļumus. Gatavojiet, līdz iekārta ir izslēgta.
7. Ļaujiet tai brūvēt 5-10 minūtes. Lej dziļās bļodās. Pasniedz ar skābo krējumu un svaigiem garšaugiem.

Kapusnyak recepte ar rīsiem

Tiem, kam negaršo trekni ēdieni, var izmantot citu recepti ar svaigiem kāpostiem. Kopējais gatavošanas laiks ir aptuveni 1 stunda 20 minūtes.

3-4 litriem ūdens sagatavo:

• jauna vista vai vistas fileja - 800 g;
• mizoti kartupeļi - 4 gab .;
• rīsi vai prosa - 0,5 ēdamkarotes;
• jauni kāposti - 800 g;
• sīpols - 2 vidēja izmēra galviņas;
• tomātu pasta - 4 ēdamk. l;
• milti - 2 ēd.k. l;
• garšvielas, sāls pēc garšas.

Ēdienu gatavošanas instrukcijas:

1. Vāra gaļu viegli sālītā ūdenī. Buljonu izberž caur sietu un liek uz uguns, gaļu sagriež gabaliņos.
2. Noskalo rīsus un 2 minūtes pārlej verdošu ūdeni. Buljonam pievieno graudaugus, vārītu gaļu, rīvētus burkānus. Vāra 10 min.
3. Tad zupā iemet sasmalcinātus kāpostus, tomātu pastu, garšvielas.
4. Pēc 7 minūtēm pievienojiet kartupeļus un sāli. Pagatavojiet, līdz gatavs.
5. Pannā ar sviestu apcep sīpolu, pārkaisa ar miltiem. Samaisa tā, lai nebūtu kunkuļu. Ielejiet zupā un vāriet vēl 15-20 minūtes.
6. Pasniedz ar skābo krējumu un svaigiem garšaugiem.

Kāposti no pupiņām un desām

Puskūpinātas desas piešķir zupai pikantu garšu un īpašu aromātu. Ikviens, kurš ir mēģinājis kāpostus ar pupiņām un desām, vienmēr prasa papildu porciju. Gatavošanas laiks prasīs ne vairāk kā 1 stundu 15 minūtes.

Uz 3 litriem ūdens jums būs nepieciešams:

• skābēti kāposti - 0,5 kg;
• sarkanās pupiņas - 150 g;
• kūpinātas desas - 250 g;
• kviešu milti - 1 ēdamkarote. l;
• vidēja lieluma sīpols;
• paprika - 1 tējk;
• sasmalcinātu ķiploku;
• tomātu pasta (vai kečups) - 2 ēd.k. l;
• svaigi zaļumi - ķekars;
• Lauru lapa;
• rafinēta saulespuķu eļļa - 2 ēdamk. l;
• sāls.

Ēdienu gatavošanas ceļvedis:

1. Labāk ir mērcēt pupiņas iepriekš no vakara līdz naktij.
2. Sagatavojiet visus dārzeņus. Noskalo pupiņas un vāra stundu. Celms.
3. Smalki sagrieziet sīpolu un apcepiet eļļā katlā 2-3 minūtes. Pievieno miltus un maisa 1 min.
4. Nomazgātus skābos kāpostus liek katlā ar sīpoliem. Cep 3 min. Pēc tam ielej verdošu ūdeni. Vāra uz lēnas uguns 15 min.
5. Pievieno garšvielas, tomātu pastu, papriku. Saturu vāra uz lēnas uguns 10 minūtes.
6. Sagatavo desiņas, sagriež apļos.
7. Katliņā ar kāpostiem pievieno pupiņas, desiņas. Samaisiet, ielejiet apmēram 2 litrus ūdens, ielieciet lauru lapu. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra vēl 5 minūtes.
8. Zupai pievieno sasmalcinātus ķiplokus un zaļumus. Ļaujiet zupai ievilkties 15-20 minūtes, un varat to pasniegt uz galda.

Kāposti ar sēnēm

Ēdiens pēc šīs receptes bieži tiek gatavots badošanās dienās, jo sēnes lieliski aizstāj dzīvnieku izcelsmes gaļu. Kopējais gatavošanas laiks ir aptuveni 1 stunda.

2,5 litriem ūdens jums būs nepieciešams:

• selerijas sakne (vai kartupeļi) - 300 g;
• skābēti kāposti un svaigi - katrs 100 g;
• prosa - 50 g;
• vidēja lieluma sīpols;
• sēnes - 150 g;
• burkāni - 1 gab .;
• saulespuķu eļļa bez smaržas;
• garšvielas, garšaugi, sāls.

Soli pa solim instrukcija:

1. Selerijas nomizo, sagriež strēmelītēs.
2. Piepildiet kastroli līdz pusei ar ūdeni un pievienojiet seleriju. Ļaujiet tai vārīties uz plīts.
3. Nomazgātos prosas putraimus izmet. Pagatavojiet vēl 10 minūtes.
4. Svaigus kāpostus sagriež sloksnēs un kopā ar skābētiem kāpostiem nosūta uz katlu ar seleriju, lai ceptos. Pievieno ūdeni 500-700 ml. Vāra 7 min.
5. Pannā 10 minūtes apcep sīpolu un rīvētus burkānus, pievieno tiem sasmalcinātas šampinjonu sēnes.
6. Ielieciet apceptos dārzeņus buljonā. Pievienojiet vēl 500 ml verdoša ūdens un vāriet, līdz tas ir mīksts. 5 minūtes neaizmirstiet pievienot - garšaugus, garšvielas un sāli.
7. Pirms pasniegšanas ļaujiet zupai uzvārīties un varat to pasniegt uz galda.

Tagad jūs esat iemācījušies gatavot kāpostus mājās. Rakstā mēs esam piedāvājuši 5 labākās nacionālā ēdiena receptes, no kurām viena jums noteikti patiks.

Video: Recepte ukraiņu kāpostiem ar prosu un skābētiem kāpostiem

Daudziem patīk cepti kāposti, taču tos gatavot ir diezgan apgrūtinoši, un kāpostu tīteņi garšo pēc ceptiem kāpostiem, taču tie pagatavojas daudz ātrāk. Tagad es vēlos jums pastāstīt, kā pagatavot šo brīnišķīgo ēdienu.

Vispirms ņemu piemērotu krūzīti, kurā savienošu visas sastāvdaļas. plāni sagriezti kāposti

Ieliku krūzītē un ar rokām nedaudz mīcu. Kāposti uzreiz kļūst mīkstāki un dod sulu.

Parastās rīves seklā pusē es berzēju burkānus. Pievienoju kāpostiem, sāli un piparus pēc garšas. Visu sajaucu.

Šajā posmā daudzi pievieno svaigus, mazos kubiņos sagrieztus sīpolus, bet es to nedarīju, jo baidījos, ka sīpoli nepaspēs līdz galam apcepties un bērni, sajūtot tā garšu, atteiksies ēst kāpostus.

Tā sanāca vai nu mīkla, vai malta gaļa. Izskatās pēc normāliem kāpostu salātiem.

Pannā uzkarsēju augu eļļu un šo masu smērēju pa daļām. Viena porcija ir viena ēdamkarote.

Es tās klasiski apcepu vispirms no vienas puses. Kad krāsa kļūst skaisti zeltaina, apgrieziet ar pāris dakšiņām. Biju domājusi, ka pielips vai sadrūp, jo mīkla, nu ļoti neviendabīga, bet nekā tāda, ar vienu veselu kūku ir izcili apgāzusies.

Uz trauka lieku partiju gatavu skiču un turpinu cept, līdz beidzas mīkla. Kāpostu tīteņi sanāca garšīgi, no ārpuses labi apcepti.

Un iekšpusē mīksts un maigs.

Es cepu skičus un domāju, ka neviens, izņemot mani, tos neēdīs, bet es ļoti kļūdījos, izslaucīja 5 minūtēs, un bērni labi paēda, un viņi joprojām ir tie izvēlīgie.

Kapustņiki ir labi bez nekā, bet mums bija skābs krējums un ēdām ar to, ļoti garšīgi. Kopumā šis ēdiens ir ļoti līdzīgs ceptiem kāpostiem, kurus es ļoti mīlu, bet kāpostu vārīšanai veltīju daudz mazāk laika, nekā parasti veltu kāpostu cepšanai.

Gatavošanas laiks: PT00H15M 15 min.

Kāpostus, poļu un ukraiņu zupu, ko parasti gatavo no skābētiem kāpostiem klasiskajā versijā, vāra ar prosu. Papildus prosai un kāpostiem tajā ietilpst: kartupeļi, burkāni, sīpoli, tomātu pasta, garšvielas, ķiploki, garšaugi. To gatavo uz gaļas vai dārzeņu buljona – pēc izvēles, biežāk uz cūkgaļas, tāpēc zupa izrādās ļoti sātīga un sātīga. Skābētu kāpostu vietā varat ņemt svaigus vai marinētus. Dažos Ukrainas reģionos kāpostus šai zupai nesasmalcina, bet sagriež mazos kvadrātiņos. Tomēr tas neietekmē ēdiena garšu.

Piecas kāpostu receptēs visbiežāk izmantotās sastāvdaļas ir:

Kāpostu gatavošanas iespēja:

1. Vāra cūkgaļu sālsūdenī ar pievienotām garšvielām.
2. Izkāš buljonu un pievieno tajā nomazgāto prosu.
3. Vāra pusstundu.
4. Pievienojiet sasmalcinātus kartupeļus.
5. Apcep atsevišķi sasmalcinātus burkānus un sīpolus, iemaisa tomātu pastu.
6. Maisot apcep zupai.
7. Ielieciet kāpostus.
8. Pasniedziet kāpostu zupu ar krējumu un melno maizi.

Tomātu pastu var aizstāt ar mizotiem tomātiem.

Gatavā zupā pievieno gabaliņos sagrieztu gaļu.

Piecas barojošākās kāpostu receptes:

Ir iespējas zupai, kas vārīta uz Ķīnas kāpostiem, ar sēnēm, kūpinātām ribām un pupiņām. Prosas vietā dažreiz liek rīsus, griķus, miežus. Viena no šī ukraiņu ēdiena būtiskajām sastāvdaļām ir speķis un mērce uz speķa, ķiplokiem un sīpoliem.

• paturiet prātā, ka kāpostu gatavošanas laiks var aizkavēties par divām līdz trim stundām
• ja gribas zupā mīkstākus kāpostus, liec uzreiz pēc kartupeļiem, bet pirms tam ļaujiet tiem vārīties
• dažreiz kāpostus sauc par kāpostiem
• kāpostus kopā var pievienot ar sālījumu
• lai zupā esošajai prosai nebūtu rūgta garša, vairākas reizes labi noskalojiet to tekošā ūdenī
• Kapustnyak - bieza bagātīga zupa, klasiskajā versijā vairāk kā šķidrs sautējums
• Sasmalcināti vārīti kartupeļi, kas pievienoti vārīšanās garozai, var dot kāpostu blīvumu

Kapustnyak ir sens ukraiņu ēdiens, kas patīkami pārsteidz ar garšas bagātību, patīkamo aromātu un sāta sajūtu. Ēdiens izrādās ļoti ēstgribu un daudziem patiks.

Mēs iesakām iepazīties ar klasisko soli pa solim recepti ar fotoattēlu, saskaņā ar kuru jūs varat viegli pagatavot ukraiņu kāpostus.

• cūkgaļa - 1 kg
• skābēti kāposti - 1 kg
• svaigi cūkgaļas tauki - 150 gr
• kūpināti cūkgaļas tauki - 50 gr
• kartupeļi - 600 gr
• sīpoli - 100-200 gr
• burkāni - 100-200 gr
• pētersīļi - 50 gr
• pētersīļu sakne - 50 gr
• sviests - 50 gr
• milti - 50 gr
• ķiploki - pēc garšas
• galda sāls - pēc garšas
• malti melnie pipari - pēc garšas
• saldie zirņu pipari - pēc garšas
• skābs krējums - pēc garšas
• lauru lapa - 1-2 gab

Mēs sāksim gatavot ar gaļas gatavošanu. Vispirms nomazgā ribiņas (vai citu gaļu uz kaula), tad sagriež porcijās un liek katliņā. Ielejiet produktu ar aukstu ūdeni (tas ir svarīgi, lai iegūtu buljona bagātību) un nosūtiet uz plīts. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un samazina siltumu, lai šķidrums vārās. Pastāvīgi noslaukiet putas un turpiniet gatavot vismaz vienu stundu.

Tagad sāksim sagatavot taukus. To vajadzētu mazgāt, žāvēt un sagriezt mazos kubiņos. Vienkārši smalki sakapājiet kūpinātu speķi. Ielieciet abus produktus pannā un nosūtiet uz plīts. Ir nepieciešams panākt tauku izdalīšanu, bet pašas sastāvdaļas nedrīkst būt pārāk ceptas.

Šajā laikā sīpols ir jānomizo, pēc tam jāmazgā un jāizžāvē, pēc tam dārzeņus smalki sagriež un izklāj pannā ar bekonu kopā ar nelielu daudzumu burkānu. Turpiniet sautēt, nepārtraukti maisot sastāvdaļas.

Tālāk izmēra nepieciešamo skābo kāpostu daudzumu un liek pannā ar sīpoliem. Ēdienu gala garša būs atkarīga no kāpostu garšas, tāpēc ņemiet gardāko produktu pēc savas izvēles. Samaisiet un turpiniet sautēt, līdz kāposti iegūst konsistenci starp kraukšķīgu un sautētu.

Šajā laikā nomizojiet, nomazgājiet un nosusiniet burkānus. To vajadzētu sarīvēt uz vidējas rīves un likt katliņā kopā ar citām sastāvdaļām. Turpiniet vārīt vēl desmit līdz piecpadsmit minūtes.

Pēc tam katliņā ieber vienu vai divas ēdamkarotes miltu, turi apmēram minūti, tad samaisa un turpini sautēt vēl pāris minūtes. Tas sabiezēs mērci, kas nozīmē, ka jārūpējas par paša boršča blīvumu.

Gaļas buljonā, kas pa šo laiku būs gandrīz gatavs, jāpievieno lauru lapa, malti melnie pipari un smaržīgos piparu zirņi. Pēc tam kartupeļus nomizo, nomazgā un nosusina, sagriež kubiņos un liek buljonā. Pēc piecām līdz septiņām minūtēm nosūtiet uz pannu un mērci. Šeit jums vajadzētu arī notīrīt, mazgāt un nosusināt pētersīļu sakni, smalki sagriezt un izklāt pārējām sastāvdaļām. Atliek nomizot, pēc tam nomazgāt un nosusināt ķiplokus kopā ar zaļumiem. Sasmalciniet sastāvdaļas un nosūtiet tās uz pannu apmēram trīs līdz piecas minūtes pirms gatavošanas beigām.

Izslēdziet uguni, pārklājiet trauku ar vāku un ļaujiet borščam brūvēt vismaz divas līdz trīs stundas, un, ja laiks atļauj, labāk to atstāt uz nakti. Pēc tam kāpostus, kas pagatavoti pēc vienkāršas soli pa solim receptes ar fotogrāfiju, jālej šķīvjos, jāpapildina ar skābo krējumu un jāpasniedz. Labu apetīti!

2. recepte: svaigi kāpostu kāposti

Kapustnyak no svaigiem kāpostiem ir populārs ukraiņu ēdiens, ko jebkurā laikā varat izmēģināt Ukrainas rietumos.

• Baltie kāposti 750 grami
• Burkāns 1 gab
• Sīpols 1 gab
• Cūku tauki 2 ēd.k
• Kartupeļi 3 gab
• Prosa 50-70 grami
• Ūdens 1,5l
• Malta paprika 2 tējk
• Sāls 1 tējk
• Cukurs 1 tējk
• Lauru lapa 2 gab
• Zaļumi pēc garšas

Burkānus un sīpolus nomizo, noskalo, sagriež nelielos kubiņos un apcep katlā uz speķa.

Prosu noskalo un pievieno katlam kopā ar ceptiem dārzeņiem. Kartupeļus nomizo, noskalo, sagriež lielos kubiņos un arī pievieno katlam. Cep 2-3 minūtes.

Lejam karstu ūdeni, pieberam maltu papriku, pievienojam lauru lapas, sāli nevajag! Vāra uz vidējas uguns 15 minūtes.

Kāpostus sagriež lielās šķēlēs un lej katlā. Kāpostu šķēlēm vajadzētu būt daudz, jo kāposti ir ļoti bieza zupa.

Pēc kāpostu šķēlītēm katlā pievieno sāli, granulētu cukuru, svaigus vai kaltētus garšaugus. Vāra uz vidējas uguns apmēram 7-10 minūtes.

Karstus kāpostus lej dziļos šķīvjos vai bļodiņās, pasniedz ar skābo krējumu, zaļajiem sīpoliem, melnās vai rupjmaizes šķēlītēm.

3. recepte, soli pa solim: kāposti ar prosu

Kapustnyak ir ukraiņu ēdiens, ko tradicionāli gatavo no skābētiem kāpostiem. Es ierosinu gatavot kāpostus no skābētiem kāpostiem un svaigiem kāpostiem. Svaigi kāposti sabiezēs kāpostus. Šis pirmais ēdiens ir sātīgs un garšīgs.

• Kartupeļi 3 gab.
• Cūkgaļas ribiņas 200 g
• Burkāns 1 gab.
• Sīpols 2 gab.
• Prosa 100 g
• Skābēti kāposti baltie kāposti 200 g
• Baltie kāposti 100 g
• Tomātu sula 150 ml.
• Salo 50 g
• Ūdens 2,5l
• Sāls pēc garšas
• Melnie pipari pēc garšas

Ielieciet pannā cūkgaļas ribiņas, sīpolus, burkānus, uzvāriet buljonu. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, noņem katlakmeni, vāra līdz mīkstam.

Kartupeļus nomizo un smalki sagriež.

Sagriež skābos kāpostus.

Vairākas reizes noskalojiet prosu, 5 minūtes ielejiet ūdeni, noteciniet ūdeni.

Pievienojiet buljonam kartupeļus.

Ielejiet kviešus.

Cepšanai sagriež speķi.

Cepšanai sasmalciniet sīpolu.

Burkānus sarīvē uz smalkās rīves.

Kāpostos ieber skābētus kāpostus.

Uzkarsētā pannā apcep speķi, nepāržāvējot.

Sīpolu pievieno speķim, sautē, pievieno un apcep burkānus.

Svaigus baltos kāpostus sarīvē uz rīves ar maziem caurumiem un pievieno kāpostiem, uzvāra.

Bekona, burkānu, sīpolu cepšanai pievienojiet tomātu sulu.

Izņemiet trešo kartupeļu daļu no kupastņaka un sasmalciniet to ar kartupeļu spiedēju, atgrieziet to kupašņakā.

Kāposti ir gandrīz gatavi, pievieno lauru lapu, sāli, piparus pēc garšas, pievieno zaļumus.

4. recepte: Skābēti kāposti

Zupa, ko gatavo galvenokārt ziemas sezonā. Ēdiens, kuru mīl daudzi, jo tas ir ļoti apmierinošs. To bieži gatavo nākamajā dienā pēc svētkiem – kāpostu.

• Cūkgaļas ribiņas - 0,5 kg
• Kartupeļi - 4 gab.
• Burkāns - 1 gab.
• Skābēti kāposti - 3 lielas saujas
• Prosa - 200 gr.
• Sīpols - 1 gab.
• Tomātu pasta - 2 ēd.k.
• Ūdens - 3 litri.
• Garšvielas - pēc garšas
• Ķiploki - pēc izvēles

Kā jau norāda nosaukums, zupā, ko vārīsim šodien, obligāti ir iekļauti skābēti kāposti, kā arī citi produkti: gaļa, vienmēr ņemu cūkas ribiņas, kartupeļus, burkānus, prosu, tomātu pastu vai mērci, protams - garšvielas.

Sākumā visus produktus gatavoju atsevišķi. Gaļu apcepu uz lielas uguns, lai tā apbrūninās. Kartupeļus nomizoju un veselus vāru katliņā, kur tad vārīšu zupu. Kad kartupeļi izcepušies, izņemu ar rievkaroti un šķīvī izmantoju atsevišķi dakšiņu. Sīpolu pārcepu uz mērenas uguns līdz caurspīdīgam (nevajadzētu sarkt). Prosu šķiroju, vairākas reizes nomazgāju un vāru atsevišķā pannā līdz pusgatavībai. Atsevišķi burkānus nelieku, jo manos skābētajos kāpostos to ir pietiekami daudz, bet kam burkāni garšo vairāk, var pievienot.

Kādreiz griezu kāpostus pēc iespējas mazākus, bet nesen uzzināju vienu triku, izlaidiet kāpostus kopā ar prosa pusfabrikātu caur gaļas mašīnā! Man patika šī metode, zupa ir viendabīga un blīva - iesaku izmēģināt!

Visus pusfabrikātus saliku pannā, kurā vārījās kartupeļi. Vispirms apceptu gaļu, ļaujam vārīties 10-15 minūtes, tad pievienojam sasmalcinātus kartupeļus, kam seko kopā savīti kāposti un prosa. Apceptajiem sīpoliem pievienoju 2 ēdamkarotes tomātu pastas un lieku katlā ar zupu. Pagatavojiet vēl 15-20 minūtes, lai pagatavotu kāpostus.

Nejauciet kāpostu un kāpostu zupu, jo tie ir divi dažādi ēdieni, lai gan viens un otrs satur tādu sastāvdaļu kā kāposti.Tāpat īstos kāpostus gatavo no skābētiem kāpostiem, nekādā gadījumā no svaigiem! Tā kā šis ēdiens tiek uzskatīts par nacionālu tautu vidū, kur kāposti tika raudzēti ziemai lielos daudzumos: Krievijā, Ukrainā, Baltkrievijā, Polijā, Slovākijā. Tieši skābēti kāposti gatavajam ēdienam piešķir savu zeltaino plēvīti.

5. recepte: ukraiņu kāposti (soli pa solim fotoattēli)

pasniegto liesu zupu parasti gatavo rudenī un ziemā, jo viena no tās galvenajām sastāvdaļām ir skābēti kāposti. Sastāvu var nedaudz modificēt pēc saviem ieskatiem, bet kāposti ir tas, kas šajā zupā vienmēr paliek. Mēģināsim pagatavot šo gardo ukraiņu kāpostu ar skābētiem kāpostiem, prosu un tomātu, bet bez tradicionālās gaļas.

• Vairāki kartupeļi
• burkāns,
• spuldze,
• ķiploki,
• skābēti kāposti - 300 grami,
• Nepilnīga glāze prosas,
• Tomātu pasta - 2 ēdamkarotes
• Daži piparu graudi, maltu piparu maisījums,
• Sāls un lauru lapa
• Saulespuķu eļļa.

Sāksim gatavot kāpostus. Vispirms uz plīts uzliekam katliņu ar ūdeni, iemetam ūdenī pāris piparu graudiņus. Sīpoli ir jānomizo un pēc tam smalki sagriež,

ielieciet to ūdens bļodā.

Šajā laikā nomizojiet kartupeļus un pēc tam sagrieziet tos. 5 minūtes pēc sīpola pannā var ieber kartupeļus un turpināt gatavot.

Prosa jāieber dziļā bļodā un pēc tam jānoskalo zem tekoša karsta ūdens, lai noņemtu visus iespējamos piemaisījumus. Kad ūdens pannā vārās, var pievienot prosu un samaisīt zupu.

Skābēti kāposti vispirms jānomazgā zem ūdens un pēc tam nedaudz jāsasmalcina ar nazi.

Tas prasīs trīs reizes vairāk nekā parasti, jo, sasmalcinot, tā apjoms ievērojami mainās. Kad kartupeļi ir pietiekami mīksti un prosa gandrīz izcepusies, pievienojiet kāpostus un labi samaisiet zupu.

Pagaidām kāpostiem kopā ar zupu vajadzētu nedaudz uzvārīties, tāpēc gatavojam cepšanu. Noskalojiet burkānus zem tekoša ūdens, nomizojiet un pēc tam sarīvējiet.

Uzliekam uz uguns pannu, pievienojam pāris ēdamkarotes saulespuķu eļļas un uzkarsējam. Tiklīdz eļļa ir karsta, burkāni jāieliek pannā un, labi maisot, nedaudz apcep.

Cepšanas beigās pievieno tomātu pastu.

Samaisa un pielej vēl 100 ml ūdens, vāra uz lēnas uguns vēl 5 minūtes.Sajauc, pievieno garšvielas un sāli.

Mērci ielej zupā, samaisa.

Ķiplokus nomizo un sagriež strēmelītēs.

Garšojiet ar ķiploku, sāli, pievienojiet lauru lapu, pārklājiet un vāriet vēl 10 minūtes.

Kāpostus noņem no uguns, pievieno zaļumus.

Garda ukraiņu kāpostu zupa ir gatava! Labu apetīti!

6. recepte: kāposti ar zaļajām pupiņām

Ļoti garšīga, bieza, sātīga zupa.

• zupas komplekts buljonam - 500 g
• baltie kāposti - ceturtdaļa dakšiņas
• prosa - ceturtdaļa glāzes
• kartupeļi - 500 g
• sīpols - 1 gab.
• burkāni - 1 gab.
• zaļās pupiņas - 250 g
• sāls - pēc garšas
• malti melnie pipari - pēc garšas
• saulespuķu eļļa - dārzeņu cepšanai
• zaļumi - pēc garšas

7. recepte: kāposti ar sarkanajām pupiņām un desām

Kāposti ar pupiņām un desām pēc šīs receptes izrādās vienkārši nereāli garšīgi. Šis ir bagātīgs, apmierinošs pirmais ēdiens ar kūpinātu desu aromātu. Un, ja pupiņas mērcēt un vāra iepriekš, ēdiena gatavošana prasīs ļoti maz laika.

• Sarkanās pupiņas - 150 g
• Skābēti kāposti - 300 g
• Kūpinātas desas - 250 g
• Sīpols - 1 gab.
• Kviešu milti - 1 ēd.k. karote
• Augu eļļa - 2 ēdamk. karotes
• Ķiploki - 3 krustnagliņas
• Tomātu pasta - 2 ēd.k. karotes
• Malta paprika - 1 tējkarote
• Lauru lapa - 1 gab.
• Sāls - pēc garšas
• Svaigi zaļumi (pētersīļi, dilles) - 5-6 zariņi
• Ūdens (verdošs ūdens) - 1,5 l

Gatavojam produktus kāpostu zupas vārīšanai ar pupiņām un desiņām. Pupiņas iepriekš rūpīgi nomazgājam un iemērcam 2 glāzēs auksta ūdens 6-8 stundas.

Pēc mērcēšanas pupiņas vēlreiz rūpīgi nomazgā, ielej 2 tases ūdens un liek uz uguns. Gatavojiet līdz gatavībai 50-60 minūtes. Raugāmies, lai ūdens nevārās prom. Pēc vārīšanas ielieciet pupiņas caurdurī.

Sīpolu nomizo, smalki sagriež.

Sīpolu apcep katlā augu eļļā 3-5 minūtes.

Sīpolam pievieno miltus un maisot apcep vēl minūti.

Katlam pievieno skābētus kāpostus, samaisa un apcep 2-3 minūtes.

Pievienojiet katlam verdošu ūdeni, lai tas paslēptu saturu. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pārklāj ar vāku un vāra uz lēnas uguns 15 minūtes.

Tad pievieno lauru lapu, papriku, tomātu pastu. Samaisa un vāra uz lēnas uguns vēl 10 minūtes.

Sagrieziet desiņas šķēlēs.

Mēs notīrām ķiplokus un izlaižam caur presi.

Smalki sagrieziet zaļumus.

Katlā pievieno vārītas pupiņas un desiņas. Mēs sajaucam.

Pievieno 1,5 litrus verdoša ūdens. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra kāpostus vēl 5 minūtes.

Pievienojiet zupai ķiplokus un zaļumus. Izslēdziet apkuri. Ļaujiet zupai brūvēt 15-20 minūtes ar vāku.

Kāposti ar pupiņām un desām ir gatavi. Labu apetīti!

8. recepte: kāposti ar prosu ukraiņu valodā

Kā kulinārijas eksperimentu jūs varat pagatavot ukraiņu kāpostus ar skābētiem kāpostiem, un recepte ar fotoattēlu noderēs kā detalizēts ceļvedis. Sastāvdaļas ir visvienkāršākās, lai gan prosa, iespējams, nav tik populāra, tāpēc tā būs jāiegādājas īpaši šim gadījumam. Principā der jebkuri skābēti kāposti – mīkstāki vai stingrāki, ar košu vai mērenu skābumu. Turklāt tas nav nemaz tik grūti.

• 250 g cūkgaļas;
• 1-2 lauru lapas;
• 1 sauja prosa;
• 1,5 litri ūdens;
• 1 sīpols;
• 1 burkāns;
• 1-2 kartupeļi;
• 1 st. l. cepamās eļļas;
• 2 saujas skābētu kāpostu;
• 1,5 tējk tomātu pastas;
• 1/5 tējk sāls;
• 3 šķipsniņas garšvielu;
• 2-3 zariņi svaigu garšaugu.

Buljonam var ņemt cūkgaļu, treknāku vai liesāku. Nomazgājiet gaļu, nogrieziet visu lieko un nosūtiet to gatavot ar lauru lapām, garšvielām un garšvielām.

Prosu noskalo un stundu iemērc aukstā ūdenī.

Sīpolus un burkānus nomizo, nomazgā un smalki sagriež.

Kartupeļus nomizo, nomazgā un sagriež nelielos gabaliņos – kubiņu vai nūju veidā.

Katliņā vai pannā uzkarsē rafinētu eļļu. Nosūtiet sīpolus un burkānus cepšanai. Uguns jāpadara vāja.

Pēc 4 minūtēm kartupeļus un prosu nosūtiet uz kastroli.

No sālījuma izspiež skābētus kāpostus un pārliek katliņā.

Tagad pievienojiet sāli, tomātu pastu, garšvielas.

Ielejiet buljonu katliņā. Lielus gaļas gabalus sagriež un arī pārliek kāpostiem. Vāra uz lēnas uguns 25-30 minūtes.

Gatavus kāpostus var pasniegt uzreiz. Ar svaigiem sasmalcinātiem garšaugiem tas izrādīsies vēl smaržīgāks.

9. recepte: kāposti lēnajā plītē (ar fotoattēlu)

• cūkgaļa - 500 grami;
• kartupeļi - 850 grami;
• burkāni - 90 grami;
• augu eļļa - 70 ml;
• ūdens - 2,5 litri;
• baltie kāposti - 500 grami;
• sīpoli - 80 grami;
• prosa - 110 grami;
• tomātu pasta - 30 grami vai tomātu sula - 70 ml;
• sāls un garšvielas pēc garšas.

Ēdienu pasniegšanai: skābs krējums, zaļumi.

Vispirms jums ir jāsagatavo visas nepieciešamās sastāvdaļas un lēna plīts kāpostiem.

Tīklā ieslēdzam multivarku. Iestatiet programmu "Cepšana / dārzeņi" ar temperatūru 160 grādi. Ielejiet saulespuķu eļļu un ļaujiet tai uzkarst.

Gaļu rūpīgi nomazgā zem tekoša ūdens un sagriež porcijās.

Mēs ieliekam kāpostu gaļu multivarkas bļodā, aizveriet vāku. Mēs atstājam gaļu cepties, periodiski atverot vāku un maisot to.

Smalki sagriež sīpolu.

Pēc tam, kad gaļa ir apbrūnējusi, izslēdziet multivarku ar pogu "Apkure / Atcelt". Sāls gaļu, samaisa. Pievieno sīpolu. Mēs ieslēdzam programmu “Cepšana / dārzeņi” ar 140 grādu temperatūru, kopā ar gaļu ievedam sīpolu zeltainā krāsā.

Kamēr sīpols cepies, uz smalkās rīves sarīvē burkānus.

Atveriet multivarkas vāku un pievienojiet burkānus sīpoliem un gaļai. Viegli apcep.

Tagad izslēdziet multivarku ar pogu "Sildīt / atcelt", pievienojiet 0,5 litrus ūdens. Mēs ieslēdzam programmu "Cepšana / gaļa" ar 120 grādu temperatūru. Mēs nogādājam gaļu mīkstā stāvoklī.

Atsevišķā bļodā liek nomizotus un sasmalcinātus kartupeļus. Piepildiet ar ūdeni. Pievieno sāli. Liekam uz plīts gatavoties. Ja, izņemot lēno plīti, kartupeļus nav kur citur vārīt, tad kāpostu vārīšanas procesu sākam lēnajā plītē ar kartupeļiem. Gatavos kartupeļus kopā ar ūdeni, kurā tie vārīti, pārliekam citā traukā un pēc tam vāram pēc receptes.

Kad gaļa kļuvusi mīksta, izslēdziet multivarku ar pogu "Apkure / Atcelt", pievienojiet 1 litru ūdens un tomātu sulu. Mēs ieslēdzam programmu "Ēdiena gatavošana / parasta".

Tagad sasmalciniet kāpostus ar gaļas mašīnā.

Ielejiet kāpostus multivarkas bļodā.

Tālāk pievienojiet nomazgātu prosu.

Pievienojiet vēl 0,5 litrus ūdens. Mēs izslēdzam multivarku ar pogu “Sildīt / Atcelt” un iestatām programmu “Putra”, vāra, līdz prosa ir pagatavota.

Atsevišķā traukā noteciniet ūdeni no vārītiem kartupeļiem. Tad mēs to piespiežam.

Pēc tam pievieno nosusināto ūdeni un samaisa līdz biezeņa konsistencei.

Tagad lēnām pievienojiet kartupeļiem nedaudz šķidruma no multivarkas, lai biezenis kļūtu kā šķidrs krējums vai skābs krējums.

Ielejiet šķidro biezeni multivarkas bļodā.

Pievienojiet lauru lapu, sāli, piparus un, ja nepieciešams, pievienojiet ūdeni līdz maksimālajai atzīmei bļodā. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, izslēdziet pogu "Apkure / Atcelt".

Pasniedziet kāpostus no multivarkas karstus ar skābo krējumu un zaļumiem. Labu apetīti!

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google Plus