Veselīgākā sula: augļu vai dārzeņu? Kā pagatavot un pareizi patērēt visnoderīgāko sulu no citrusaugļiem, dārzeņiem vai ogām. Kādas ir veselīgākās dabīgās sulas?

Svaigi spiestas sulas piesātina cilvēka organismu ar vitamīniem un mikroelementiem. Lielākā daļa cilvēku ir pieraduši dzert ogu un augļu sulas. Bet dārzeņi ir ne mazāk noderīgi. Ar tiem tiek ārstētas daudzas slimības, profilaktiskos nolūkos dzer, uz to pamata tiek pavadītas badošanās dienas.

Svaigi spiestu dārzeņu sulu ietekme uz ķermeni

Uzturā jābūt svaigiem dārzeņiem, jo. tie satur fermentus un palīdz organismam absorbēt olbaltumvielas un taukus. Salīdzinot ar dārzeņiem, svaigi spiestu dārzeņu sulu priekšrocība ir tā, ka tās tiek sagremotas ātrāk. Viņi arī nesaņem herbicīdus, tie paliek šķiedrās. Tāpēc sula, kas spiesta no dārzeņa, kas audzis herbicīdiem bagātā zemē, nekaitēs tavam organismam.

Dārzeņu sulas labvēlīgi ietekmē visus cilvēka orgānus. Tie stimulē siekalu dziedzeru darbību, tādējādi palielinot apetīti. Tie uzlabo kuņģa un aizkuņģa dziedzera darbu, regulē žults veidošanās un izdalīšanās procesus, normalizē zarnu darbu, palīdz uzturēt bioķīmisko līdzsvaru organismā. Dārzeņu sulas spēj izvadīt toksīnus. Tie attīra aknas, stiprina asinsvadu sienas, paaugstina imunitāti.

No zaļajiem dārzeņiem spiestās sulas satur hlorofilu, kas pēc sastāva ir līdzīgs hemoglobīnam un labi uzsūcas cilvēka organismā. Hlorofils ir arī labs detoksikācijas līdzeklis un veicina svara zudumu.

Papildus vitamīniem dārzeņu sulas satur dabiskas antibiotikas un hormonus, kas var palēnināt novecošanās procesu. Tāpēc, regulāri lietojot svaigi spiestas dārzeņu sulas, uzlabojas ādas, nagu un matu stāvoklis.

Kāda ir veselīgākā dārzeņu sula?

Sulu var izspiest gandrīz no jebkura dārzeņa. Gardas sulas iegūst no burkāniem, tomātiem, gurķiem, ķirbjiem, bietēm, seleriju.

Burkānu sula ļoti noder bērniem, kā arī tiem, kam ir ādas un redzes problēmas.

Ķirbju sula palīdzēs cilvēkiem, kas cieš no sirds, kuņģa, nieru slimībām. Šī sula ir vēža profilakse.

Tomātu sula stiprina sirds un asinsvadu sistēmu, stimulē kuņģa-zarnu trakta darbību. Tas ir ļoti noderīgi grūtniecēm un sievietēm, kas baro bērnu ar krūti. Svaiga tomātu sula satur skābi, tāpēc to nedrīkst lietot kuņģa čūlas, pankreatīta, holecistīta, gastrīta saasināšanās laikā.

Biešu sula ārstē hemoroīdus, aizcietējumus, novērš problēmas ar aknām un nierēm. Šī sula uzlabo asins sastāvu un izvada smago metālu sāļus.

Svaiga gurķu sula ir pazīstama ar savu diurētisko efektu. Tas labi mazina pietūkumu un ir paredzēts cilvēkiem, kuri cieš no hipertensijas, reimatisma un sirds slimībām.

Mazāk garšīgas, bet ļoti veselīgas sulas var iegūt no redīsiem, kartupeļiem un kāpostiem.

Redīsu sula atšķaida asinis un palīdz tikt galā ar varikozām vēnām un tromboflebītu. Tas mazina klepu un sinusītu.

Tiem, kas vēlas zaudēt svaru, palīdzēs kāpostu sula. Tas palīdz arī pret aizcietējumiem un hronisku gastrītu. Bet dzeriet siltu.

Kartupeļu sula ir ļoti specifiska, un ne visi var to norīt. Bet tas ļoti labi palīdz tikt galā ar gremošanas problēmām un ir labs nervu sistēmai.

Gatavojot sulas no dārzeņiem, varat vadīties tikai pēc personīgajām garšas vēlmēm. Jūs varat izveidot savu kokteili, kas būs garšīgs un veselīgs tieši jums. Galvenais ir neaizmirst, ka svaigi spiesta sula nezaudē savas derīgās īpašības, ja to uzglabā ne ilgāk kā 30 minūtes. Izņēmums ir biešu sula, kurai jānostāv 2-3 stundas, lai no tās izdalītos kaitīgie savienojumi.

Svaigi spiestas sulas jāsāk dzert ar nelielu daudzumu, pakāpeniski palielinot. Bet atcerieties, ka viss noderīgais ir labs mērenībā. Jebkuras dārzeņu sulas dienas deva nedrīkst pārsniegt 500 ml.

Reizēm ļoti gribas palutināt sevi ar vitamīnu kokteili, kas gatavots no svaigi spiestiem augļiem un dārzeņiem. Lai sulas dzeršanas process būtu izdevīgs un patīkams, jāņem vērā dažas nianses.

Jums būs nepieciešams

1. - sulu spiede vai blenderis
2. - smalks siets
3. - marle
4. - granātas
5. - burkāns
6. - nogatavojušās ogas
7. - bietes
8. - citrusaugļi (apelsīns, mandarīns utt.)
9. - banāni
10. - krējums
11. - olīvu/augu eļļa
12. - persiki

Instrukcija

1. Ir vairāki veidi, kā iegūt svaigi spiestas sulas: izmantojot blenderi, sulu spiedi vai ar rokām. Tomēr katrai metodei ir savas priekšrocības un trūkumi. Piemēram, elektriskā sulu spiede ir ātrāka, taču tai ir metāla daļas, kas saskarē iznīcina lielāko daļu vitamīnu. Ražotāji nepārtraukti uzlabo sulu spiedes kvalitāti, taču, gatavojot sulu mājās, nav iespējams pārbaudīt vitamīnu drošību. Manuāli augļu un dārzeņu vai ogu mīkstumu izberž caur sietu. Dažas mājsaimnieces izmanto marli: iesaiņo mīkstumu audumā un ar rokām piespiež to virs trauka. Šī ir diezgan ilga procedūra, kas prasa pacietību un prasmes. Lielisks variants dažādu kokteiļu pagatavošanai ir blenderis. Tas ļauj sajaukt augļus, ogas vai dārzeņus līdz šķidrai konsistencei, vienlaikus saglabājot to derīgās īpašības.
2. Vitamīnu satura čempions ir granātābolu sula. Tas ir bagāts ar B vitamīniem, askorbīnskābi un dzelzi. Glāze svaigi spiestas sulas no rīta 3 mēnešus spēj atjaunot optimālo hemoglobīna līmeni cilvēka organismā. Granātābolam ir arī antioksidanta, pretiekaisuma un pretdrudža īpašības, un tas var palīdzēt jums atgūties no nopietnas slimības vai operācijas. Pirms presēšanas granātābolu sēklas rūpīgi jānomizo un jānomizo. Tā kā granātābolu sulai koncentrētā veidā ir rūgtenskāba garša, to ieteicams atšķaidīt ar saldinātu ūdeni proporcijā 1:4 (viena ēdamkarote ūdens uz 4 ēdamkarotēm sulas).
3. No dārzeņu sulām visnoderīgākā ir burkānu sula. Satur daudz beta-karotīna, kālija, kalcija, kobalta un citu minerālvielu, kā arī B vitamīnu.Burkānu sula uzlabo redzes aparāta darbību, paaugstina imunitāti un cīnās ar ādas problēmām. Tāpat burkānu kokteilis ir noderīgs barojošām māmiņām, jo ​​uzlabo mātes piena ražošanu un kvalitāti. Lai vitamīnu komplekss labāk uzsūktos, burkānu sula jāapvieno ar krējumu vai 3-5 pilieniem augu/olīveļļas. Lai normalizētu vitamīnu daudzumu organismā, ieteicams dienā izdzert vismaz 250-500 ml svaigas sulas.
4. Ābolu sulai ir viszemākais kaloriju saturs ar dažādu vitamīnu sastāvu. Pēc C vitamīna, kālija, magnija, fosfora, dzelzs, cinka, ābolskābes, citronskābes un citu organisko skābju satura tas nav zemāks par citām sulām. Noder pie gastrīta un dažādām kuņģa-zarnu trakta slimībām. Labi remdē slāpes un uzlabo sirds un asinsvadu un urīnceļu sistēmu darbību.
5. Citrusaugļu sulām (apelsīnu, greipfrūtu u.c.) piemīt uzmundrinoša iedarbība. Tie ir bagāti ar folijskābi, vitamīniem C un P. Ikdienas lietošana palielina organisma izturību pret infekcijām, mazina nogurumu un tonizē asinsvadus. Greipfrūtu sula ir noderīga svara zaudēšanai. Taču citrusu sastāvā esošās skābes kairina kuņģi, tāpēc šīs sulas ir kontrindicētas cilvēkiem ar kuņģa-zarnu trakta slimībām (gastrīts, čūlas u.c.).
6. Pret aizcietējumiem izmanto svaigi spiestu biešu sulu. Tā ir arī vitamīnu krātuve, taču tai ir diezgan specifiska garša. Ikdienas patēriņam biešu sulu ieteicams sajaukt ar ābolu vai burkānu sulu attiecībā 1:3 (1 ēdamkarote biešu sulas uz 3 ēdamkarotes citas). Bieža biešu sulas lietošana tīrā veidā var izraisīt reiboni un paaugstinātu asinsspiedienu.
7. Kā barojošas un veselīgas brokastis izmēģiniet smūtiju (no angļu valodas smooth - “viendabīgs, mīksts, gluds, patīkams”) – biezu dzērienu, kas gatavots no jauktiem augļiem, ogām un dārzeņiem. Jebkura smūtija pamatā ir banāni, persiki, 3,2% tauku saturs piens vai krējums. No ogām izmanto avenes, zemenes, jāņogas vai brūklenes. Auzu klijas lieliski papildina smūtijus. Biezs dzēriens apņem kuņģa sienas un ilgu laiku saglabā sāta sajūtu.

Kāda ir veselīgākā augļu sula?

1. Granātābolu sula. Veselīgākā no visām sulām satur visvairāk antioksidantu un vismazāk kaloriju. Zinātnieki norāda, ka šīs sulas lietošana palīdz novērst vēža un sirds un asinsvadu slimību rašanos.
2. Vīnogu sula. Bagāts ar antioksidantiem, tas palīdz samazināt sirds un asinsvadu slimību risku un pazemina asinsspiedienu.
3. Melleņu sula. Bagātīga krāsa norāda uz liela daudzuma antioksidantu klātbūtni. Starp citām šīs sulas priekšrocībām: tā ir bagāta ar šķiedrvielām un satur lielu daudzumu C vitamīna. Viena no svarīgākajām melleņu īpašībām ir tā, ka tās lietošana palēnina novecošanās procesu. Tik daudz priekšrocību – un minimāls kaloriju daudzums!
4. Ķiršu sula. Zinātnieki nenogurst brīnīties par šīs sulas īpašībām: tā, tāpat kā tās “kaimiņi” sarakstā, ir ne tikai bagāta ar antioksidantiem, bet arī zinātniski pierādīta spēja atjaunot muskuļus pēc traumām.
5. Dzērveņu sula. Dzērveņu sula satur daudz antioksidantu un C vitamīna. Pētījumos atklāta arī tieša saikne starp dzērveņu sulas dzeršanu un urīnceļu infekciju riska samazināšanu.
Viena no galvenajām veselīgas sulas pazīmēm ir dzēriena spilgtā krāsa. Lielākajai daļai ogu sulu, kas ir bagātas ar antioksidantiem, ir spilgta, sulīga krāsa, tāpēc nav brīnums, ka ogu sulas ieņēmušas lielāko daļu veselīgo sulu saraksta augšējo pozīciju. Antioksidanti, kā zināms, ir vielas, kas novērš slimību rašanos un palēnina organisma novecošanās procesus.
Ķermeņa ārpus un iekšpuses oksidatīvo procesu cēlonis ir skābeklis – tā agresīvās formas, kas provocē brīvo radikāļu veidošanos. Kādā brīdī iekšēju un ārēju nelabvēlīgu faktoru ietekmē organismā uzkrājas šādu kaitīgo molekulu kritiskā masa.
Pirmā "radikālā" ietekme krīt uz ādu (grumbas, izsitumi, iekaisumi), bet kopumā brīvie radikāļi provocē 60 biežāk sastopamo slimību rašanos, tostarp insultu, infarktu, vēzi. Par laimi, šādus uzbrukumus pastāvīgi atbaida antioksidanti, kas neitralizē brīvos radikāļus.
Ja iespējams, augļu vai ogu sulu vietā ēdiet svaigus augļus un ogas. Augļi satur daudz mazāk kaloriju nekā augļu sulas. Turklāt augļi jums "dos" šķiedrvielas, kas nav atrodamas sulās.
Ja jums nepatīk svaigi augļi, bet dodat priekšroku sulām, atšķaidiet tās ar minerālūdeni. Garša un uzturvielas tiks saglabātas, un jūs “izdzersiet” daudz mazāk kaloriju.

Tatjana Djačkova

Granātābols.
Granātābolu sula lieliski sagremojas, rosina apetīti, regulē kuņģa darbību un paaugstina hemoglobīna līmeni. Tam ir diurētiķis, choleretic, pretiekaisuma, antiseptiska iedarbība. Parasti to ieteicams dzert kombinācijā ar burkānu un biešu sulām.
Granātābolu sula palēnina vēža augšanu
Glāze granātābolu sulas dienā var palēnināt ļaundabīga audzēja augšanu pacientiem ar prostatas vēzi,

Melns kaķis

Tāda dalījuma nav. Katram auglim un arī dārzenim ir savas ļoti noderīgas vielas. Ābolā, piemēram, ir kvercetīns, tas nav atrodams daudzos augļos. Vīnogas satur resveratrolu. Citrusaugļos - C vitamīns. Tāpēc ļoti ieteicams mainīt vai sajaukt.

Nataša

Ja augu sulas ir organisma atjaunotājas un dziedinātājas, tad augļu sulas, pirmkārt, kalpo attīrīšanai, bet augļiem jābūt gataviem. Tie arī nodrošina organismu ar nepieciešamajiem ogļhidrātiem, cukuru, vitamīniem. Augļu sulas satur vairāk kaloriju nekā dārzeņu sulas. Neaizstājams fiziskai slodzei, šajos gadījumos ir lietderīgi tos apvienot ar dārzeņiem. Tāpat augļu sulām piemīt spēcīga pretmikrobu iedarbība, kas nodrošina rūgšanas un pūšanas procesu samazināšanos organismā.
Augļu sulas (svaigi spiestas) ir ne tikai vitamīnu un minerālsāļu avots, bet arī organiskās skābes, pektīni, aromātiskās vielas, ēteriskās eļļas.
Aprikožu sula. Tas ir bagāts ar kāliju, kas stiprina sirds muskuli un palīdz izvadīt no audiem lieko šķidrumu. Noder pie sirds un asinsvadu sistēmas slimībām, nierēm, aptaukošanās, anēmijas. Tas satur lielu daudzumu fosfora un magnija, tāpēc uzlabo atmiņu un palielina efektivitāti, pozitīvi ietekmē smadzeņu traukus.
Bet diabētiķiem un resnām sievietēm šo sulu nav ieteicams dzert, jo tajā ir daudz cukura.
3/4 tase aprikožu sulas ir pietiekami, lai apmierinātu cilvēka ķermeņa ikdienas nepieciešamību pēc C vitamīna. Ir lietderīgi to apvienot ar burkānu sulu.
Ananāsu sula. Ananāsu sula satur unikālu dabīgu vielu – bromelīnu, kas ir lielisks dabīgs tauku dedzinātājs un atjauno organismu. Šo sulu iesaka arī kā līdzekli pret nieru slimībām un tonsilītu. Tas ir noderīgi pret drebuļiem un stresu.
Ananāsi satur gandrīz visus vitamīnus un minerālvielas. Tas pozitīvi ietekmē aizkuņģa dziedzera darbību, stimulē zarnu darbību, veicina vecuma plankumu pazušanu un izvada no organisma šķidrumu.
Lai palielinātu kuņģa sulas aktivitāti ēdienreižu laikā, ieteicams izdzert glāzi ananāsu sulas vai apēst svaigu augļa šķēli. Tas ir īpaši noderīgi, ēdot lielu maltīti, ēdot lielu daudzumu šķiedrvielu, gaļas.
Ananāss ir mazkaloriju ēdiens, 100 g augļu satur tikai 48 kcal. Lielais kālija sāļu saturs palīdzēs atbrīvoties no liekā šķidruma un vairākiem kilogramiem svara.
Ar trombozi un tūsku katru dienu ir vērts izdzert arī 200–250 ml ananāsu sulas.
Greipfrūtu sula. Normalizē miegu, palīdz ar urolitiāzi, paaugstinātu nogurumu. Satur cukurus, organiskās skābes, C vitamīnus, B, P grupas, kāliju, magniju. Tam ir pretalerģiska un pretvīrusu iedarbība, kā arī būtiska saaukstēšanās un gripas gadījumā. Greipfrūtu sula uzlabo gremošanu, pazemina asinsspiedienu, normalizē aknu darbību, atjauno organisma spēkus.
Viena glāze greipfrūtu sulas sedz cilvēka ikdienas vajadzību pēc C vitamīna. Bet vēl svarīgāks asinsvadu elastības uzlabošanai ir augstais bioflavonoīdu saturs. Šīs vielas pastiprina C vitamīna darbību, stiprina trauslos kapilārus, kas novērš asinsizplūdumus.
UZMANĪBU! Nekādā gadījumā nedrīkst lietot tabletes ar greipfrūtu sulu. Fakts ir tāds, ka, pateicoties tā stimulējošajai iedarbībai uz zarnām, mainās ķermeņa reakcija uz zālēm.
Persiku sula. Maigais aromāts un garša padara persiku sulu par vienu no vismīļākajām. Bet, papildus tam, ka persiku sulai ir augsta garša, tai ir arī daudz noderīgu īpašību. Persiku sula uzlabo gremošanu. Ieteicams aritmiju gadījumā. Tā sastāvā esošie vitamīni palīdz organismam pielāgoties nelabvēlīgiem vides apstākļiem, kas ir īpaši svarīgi cilvēkiem ar noslieci uz saaukstēšanos.
Persiku sula satur daudz dažādu organisko skābju: ābolskābe, vīnskābe, hinīns un citronskābe. Turklāt tas ir bagāts ar ēteriskajām eļļām, kālija un dzelzs minerālsāļiem, C un B grupas vitamīniem, karotīnu un pektīnu.
Ābolu sula. Labi stiprina sirds un asinsvadu sistēmu, noderīga garīga darba cilvēkiem. Spēj izvadīt no organisma urīnskābes sāļus.

Visas sulas satur labvēlīgus mikroelementus, vitamīnus un antioksidantus, kas palielina imunitāti. Bet veselīgākās sulas ir svaigi spiestas un mājās gatavotas.

Vitamīnu vērtības ziņā dārzeņu sulas ir nedaudz augstākas par dažām augļu sulām. Tas attiecas uz burkānu, biešu un kāpostu sulām. No augļu sulām vērtīgākās ir dzērvenes un granātāboli. Šie dzērieni ir neaizstājams uzturvielu avots. Granātābolu sula, tāpat kā tumšo vīnogu sula, ir spēcīgs antioksidants, kas pazemina holesterīna līmeni asinīs un normalizē hemoglobīna līmeni. Un dzērveņu sula ir dabiska antibiotika, kas ir arī neticami noderīga, īpaši sievietēm.

Kādas ir augļu un dārzeņu sulas priekšrocības?

Granātābolu sula

Papildus tam, ka granātābolu sula ir līderis starp antioksidantiem, tā arī palielina apetīti un organisma izturību pret radiāciju. Iznīcinot kaitīgās baktērijas, šis dzēriens aizsargā zobus no kariesa. Tam ir arī antiseptiska, pretiekaisuma, pretsāpju, choleretic un diurētiska iedarbība. Tas ir ļoti noderīgi hipertensijas, anēmijas un sirds un asinsvadu sistēmas slimību gadījumos.

Vīnogu sula

Bagāts ar antioksidantiem un kalorijām, satur lielu daudzumu glikozes. Labi aizsargā sirdi. Saglabā ādas tvirtumu un elastību. Uzlabo atmiņu un palielina uzmanību.

apelsīnu sula

Šī ir pasaulē populārākā sula. Tas satur lielu daudzumu C vitamīna. Šis dzēriens ir noderīgs hipertensijas, aterosklerozes, gastrīta un aknu slimību gadījumā. Askorbīnskābe, kas ir daļa no sulas, labi atbalsta un stiprina imūnsistēmu. Turklāt apelsīnu sula palīdz attīrīt asinis un tonizē. Un tā pastāvīga lietošana palielina optimisma līmeni cilvēka dzīvē, tāpēc to iesaka psihoterapeiti un psihologi depresijas gadījumā. Un pats galvenais, apelsīnu sula ir viena no vismazāk kaloriju saturošām sulām.

greipfrūtu sula

Šī sula satur elementu naringīnu, kas uzlabo gremošanu un paātrina tauku sadedzināšanu. Greipfrūtu sula ir ļoti noderīga bezmiega gadījumā.

ābolu sula

Ābolu sula noder pie plaušu problēmām un bronhīta, tā uzlabo elpošanas sistēmas darbību. Ābolu sulu ieteicams lietot arī cilvēkiem, kuri nodarbojas ar garīgu darbu. Turklāt tas labi attīra toksīnu ķermeni. Šis dzēriens ir maz kaloriju un satur daudz dzelzs. Tas veicina atveseļošanos.

Burkānu sula

Tas satur lielu daudzumu karotīna – noderīgas vielas, kas organismā veido vitamīnu A. Burkānu sula aizsargā ādu no priekšlaicīgas novecošanās, piešķir matiem spīdumu un stiprina nagus. Šis dzēriens uzlabo redzi, paaugstina imunitāti un stiprina nervu sistēmu. Ir ļoti noderīgi tam pievienot tējkaroti augu eļļas.

Tomātu sula

Šī sula lieliski remdē izsalkumu un slāpes, bet tajā pašā laikā tai ir viszemākā enerģētiskā vērtība (tikai 230 Kcal uz 1 litru sulas).

Ķiršu sula

Tam piemīt pretiekaisuma īpašības, tas veicina spiediena normalizēšanos, novērš aterosklerozes attīstību. Un arī, ja pirms treniņa dzer ķiršu sulu, tā labi samazina muskuļu sāpes slodzes laikā.

Dzērveņu sula
Novērš infekcijas rašanos kuņģī, rada dabisku barjeru kaitīgo mikroorganismu iekļūšanai. Palīdz novērst cistītu. Tam ir pretdrudža īpašības un tas var aizstāt dažas antibiotikas.

ķiršu sula
Noder mazasinības, gremošanas traucējumu, gremošanas traucējumu, reimatisko slimību gadījumos. Piemīt tonizējošas īpašības. Novērš urīnceļu slimību attīstību un samazina muskuļu audu traumatismu. Ķiršu sula ir bagāta ar fruktozi, tāpēc tā ļoti palīdz pret paģirām.

melleņu sula

Šī sula noder ar to, ka saasina redzi un ļauj acīm viegli pierast pie tumsas. Arī melleņu sula samazina cukura daudzumu asinīs, uzlabo vielmaiņu un gremošanu. Šis dzēriens labi cīnās pret iekaisuma procesiem un vīrusiem.

Tātad, visnoderīgākā sula ir tā, kas var dot cilvēkam veselību un labu garastāvokli.

Mums garšo svaigas sulas, jo tās ir garšīgas. Taču iepriecināt mūsu gaumi un remdēt slāpes nav viņu galvenais mērķis.

Kas ir noderīgi

Svaigi spiestas sulas apgādā mūsu organismu ar minerālvielām, fermentiem, augu pigmentiem, tanīniem un ēteriskajām eļļām. Sulas ir vitamīnu avots, tostarp C, P, E, K un karotīns, kas cilvēka organismā netiek sintezēti un pastāvīgi jāapgādā ar pārtiku.

Uztura speciālisti atklājuši, ka dabīgās sulas iedarbina organisma attīrīšanās mehānismus: paātrina urīna izdalīšanos un svīšanu, normalizē asins un limfas plūsmu. Svaigi spiestu sulu cienītājiem ir mazāka iespēja saaukstēties, turklāt viņi izskatās jaunāki par vienaudžiem.

Organiskās skābes (ābolskābe, citronskābe) un svaigu sulu ēteriskās eļļas stimulē gremošanas dziedzeru sekrēciju un tādējādi uzlabo pārtikas gremošanu un asimilāciju. Tie var daļēji kompensēt sālsskābes trūkumu vairāku slimību gadījumā, ko pavada zems kuņģa skābums. Sulu iekļaušana uzturā uz pusi samazina gremošanas sistēmas un urīnpūšļa onkoloģisko slimību risku.

Kālija sāļi, kas ir daudz jebkurā augļu sulā, noņem lieko šķidrumu. Tāpēc ārsti iesaka svaigas dārzeņu un augļu sulas tiem, kuri vēlas pasargāt sevi no sirds un asinsvadu sistēmas un nieru slimībām. Un sulas ar mīkstumu ir bagātas ar pektīniem, kas uzlabo zarnu kustīgumu, palīdz izvadīt no organisma lieko holesterīnu.

Sulas ogļhidrāti sastāv galvenokārt no fruktozes un glikozes. Ābolu sulā fruktozes ir 4 reizes vairāk nekā saharozes, ķiršu - gandrīz 15 reizes. Fruktoze mazāk nekā saharoze ietekmē cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs, tādējādi pasargājot organismu no aptaukošanās un diabēta. Viegli sagremojami dabīgo augļu un dārzeņu ogļhidrāti labvēlīgi (salīdzinājumā ar rafinēto cukuru) ietekmē vielmaiņu. Ja vēlies notievēt, dzer mazkaloriju un taukus šķeļošas sulas – ābolu, ananāsu, greipfrūtu, apelsīnu, tomātu, gurķu, burkānu, kāpostu. Svaigi spiestu sulu vislabāk dzert uzreiz pēc pagatavošanas.

Termiskā apstrāde rūpnieciskās ražošanas laikā, protams, ļauj daudzējādā ziņā saglabāt sulu uzturvērtību, taču lielākais derīgo vielu daudzums joprojām ir svaigi pagatavotos dzērienos. Turklāt daudzām konservētām sulām garšas uzlabošanai tiek pievienots cukura sīrups un aromātiskās vielas, un tas palielina to kaloriju saturu.

Ejam cauri sarakstam

apelsīnu sula- satur lielu daudzumu augu flavonoīdus, kas novērš onkoloģisko un sirds un asinsvadu slimību attīstību. Stimulē apetīti, stiprina nervus, piemīt viegla tonizējoša un antiseptiska iedarbība. Apelsīnu sula ar mīkstumu satur daudz šķīstošo šķiedrvielu (pektīna), kas palielina zarnu motilitāti, palīdzot novērst aizcietējumus. Svaigi spiestas sulas dzeršana brokastīs nodrošina jūsu ķermeni ar C vitamīna dienas devu.

Vīnogu sula- efektīvs diurētiķis un atkrēpošanas līdzeklis. Satur viegli sagremojamus ogļhidrātus (glikozi un fruktozi), organiskās skābes (vīnskābe, ābolskābe), minerālvielas (kālijs, kalcijs, dzelzs, magnijs, mangāns), C vitamīnu un B vitamīnus.Vīnogu sula labvēlīgi ietekmē sirds darbību. muskuļu, ir caureju veicinoša iedarbība, noderīga dažu nieru, aknu, plaušu slimību gadījumos.

Greipfrūtu sula- stimulē vielmaiņu, tonizē, uzlabo gremošanu un kuņģa sulas izdalīšanos, piemīt baktericīda un pretdrudža iedarbība, lieliski izvada no organisma lieko šķidrumu, veicinot svara zudumu un attīrīšanos no toksīniem, turklāt satur maz kaloriju un lieliski garšo.

kartupeļu sula- kalcija un magnija sāļu avots, kas mazina spriedzi no muskuļiem un asinsvadiem, normalizē asinsspiedienu. Jau ilgu laiku jēlu kartupeļu sulu lieto kuņģa čūlas, divpadsmitpirkstu zarnas čūlas un gastrīta ar paaugstinātu skābumu ārstēšanai. Vienā reizē pietiek ar 30–50 g.Ārstēšana tiek apvienota ar saudzējošu diētu.

burkānu sula tas ir vērtīgs, pirmkārt, karotīnam (A provitamīnam), kas pozitīvi ietekmē redzi un lieliski atjauno spēkus garīgā un fiziskā stresa laikā. To plaši izmanto klīniskajā uzturā aknu, nieru, sirds un asinsvadu sistēmas slimībām. Pateicoties burkānos esošajiem kobalta un dzelzs sāļiem, tas ir noderīgs mazasinības gadījumā.

gurķu sula- lielisks diurētiķis. Augstais kālija saturs padara gurķu sulu par vērtīgu dzērienu augsta asinsspiediena ārstēšanai. Stiprina nervu sistēmu, novērš aterosklerozi, uzlabo atmiņu, novērš matu izkrišanu.

Smiltsērkšķu sula Tas ir slavens ar savām bioaktīvajām vielām, kas atvieglo daudzām slimībām - hipertensiju un hipotensiju, koronāro sirds slimību, beriberi, gastrītu, kuņģa čūlu, endokrīnās un centrālās nervu sistēmas traucējumiem. Smiltsērkšķu sulā, atšķirībā no vairuma citu ogu un augļu, nav askorbināzes, enzīma, kas iznīcina C vitamīnu. Tāpēc askorbīnskābe, ko satur ogas, tiek uzglabāta ilgu laiku.

biešu sula- tajā ir reālas šķiedrvielu, cukura un organisko skābju (piemēram, ābolskābes un citronskābes) nogulsnes, kas uzlabo zarnu kustīgumu. P vitamīns, kas ir šajā sulā, rūpējas par asinsvadu elastību. Betaīns pazemina holesterīna līmeni asinīs, normalizē aknu darbību.

Tomātu sula bagāts ar C vitamīnu, karotīnu, B vitamīniem.Īpaši noder pie sirds un asinsvadu sistēmas slimībām, aizcietējumiem. Zems kaloriju saturs ļauj diētas laikā pagatavot vieglus un barojošus ēdienus no tomātu sulas (aukstās zupas, mērces, uzkodas, kokteiļus). Šo sulu bieži sajauc ar ābolu, ķirbju un citronu sulu (2:4:2:1), lai zaudētu svaru. Un nesen zinātnieki ir atklājuši, ka svaigi spiesta tomātu sula novērš priekšlaicīgu novecošanos.

ķirbju sula bagāts ar karotīnu, satur arī kālija sāļus, dzelzi, B grupas vitamīnus. Noder pie sirds un asinsvadu sistēmas, nieru slimībām. Tiem, kas cieš no tūskas, ieteicama glāze svaigas ķirbju sulas dienā.

Pateicoties augstajam tanīnu saturam, melleņu sula ir pazīstama kā lielisks fiksējošs un pretiekaisuma līdzeklis. Un šīs ogas sula ir slavena ar spēju uzlabot redzi, mazināt acu nogurumu, kas rodas pēc darba, īpaši pie datora, un novērst glaukomas un kataraktas attīstību.

ābolu sula- populārākais kopš seniem laikiem. Satur C vitamīnu, dabiskos cukurus, kāliju, magnija sāļus, fosforu, dzelzi, ābolskābi un citronskābi. Šis dzēriens ir īpaši noderīgs liekā svara, spēka zuduma, sirds un asinsvadu un nervu sistēmas slimību, anēmijas, gastrīta gadījumā. Ja jums ir gastrīts ar paaugstinātu skābumu, dzeriet sulu no saldo šķirņu āboliem, ciešat no gastrīta ar zemu skābumu - paļaujieties uz skābām šķirnēm (piemēram, Antonovka).

Prakse

Atjaunojošs kokteilis

Izspiediet sulu no 1 svaigas bietes, 1 melnā redīsa un 1 burkāna, samaisiet tos vienādās proporcijās. Lai iztvaikotu kairinošas vielas, kas var izraisīt sliktu dūšu, iegūto "kokteili" iemērciet ledusskapī uz 2-4 stundām.

Ņem to 2-3 ēd.k. karotes stundu pirms ēšanas mēneša garumā: šis brīnišķīgais toniks paaugstina hemoglobīna līmeni asinīs, uzlabo vielmaiņu, normalizē asinsspiedienu un piešķir ādai ziedošu izskatu.

Kokteilis izkraušanas dienai

No rīta pagatavo kokteili visai dienai no litra svaigi spiestas greipfrūtu un apelsīnu sulas, kā arī 100-150 ml citrona sulas. Dzērienu atšķaida ar nelielu daudzumu vārīta vai viegli gāzēta minerālūdens un dzer dienas laikā nelielās porcijās.

atsvaidzinošs kokteilis

Nomazgātas svaigas piparmētru lapas liek augstā glāzē, pārlej 2 ēd.k. karotes citrona sulas un 3 ēd.k. karotes granātābolu sulas un pēc tam viegli samaisiet ar karoti.

Glāzē ielej 50–70 ml svaigi spiestas ābolu sulas, pievieno ledus gabaliņus. Izrotājiet savu kokteili ar piparmētru zariņu un baudiet to svinīgā vasaras vakarā caur salmiņu.

Uzziniet, kuras augļu sulas ir veselīgākās jums un jūsu bērniem un vispieejamākās visu gadu. Mēs iesakām iepazīties ar pieci labākajiem.

Granātābolu sula

Granātābols sula ieņem godpilno pirmo vietu kopš Senās Grieķijas laikiem. Tajos laikos granātābolu sulu lietoja kuņģa-zarnu trakta slimību ārstēšanai, taču mūsdienās ir zināms, ka šī produkta derīgās īpašības ir daudz nozīmīgākas.

Granātābolu sula satur milzīgu daudzumu aminoskābju - sava veida "ķieģeļus", no kuriem veidojas olbaltumvielas. Turklāt granātābolu sula satur vairākas organiskās skābes, ūdenī šķīstošos polifenolus, kā arī lielu daudzumu vitamīnu un mikroelementu, piemēram, fosforu, kāliju, kalciju un dzelzi.

Pateicoties šim bagātīgajam sastāvam, granātābolu sulai ir vairākas pozitīvas īpašības. Pirmkārt, jāatzīmē, ka regulāra granātābolu sulas lietošana ievērojami palielina organisma imūno aizsardzību, kas ir ļoti svarīgi, īpaši bērniem sezonālo saaukstēšanās un SARS laikā. Turklāt granātābolu sula kavē patogēno baktēriju augšanu un ir spēcīgs antioksidants.

Vīnogu sula ir veselīgākais dzēriens, kas satur ļoti daudz dažādu bioloģiski aktīvo komponentu. Pietiekamā daudzumā vīnogu sula satur tādus mikroelementus kā magnijs, kobalts, kalcijs, dzelzs un fosfors. Turklāt vīnogu sula satur B grupas vitamīni (B1 un B2), vitamīni C, P, PP, kā arī A provitamīns.

Daudzi zinātniski pētījumi ir atkārtoti pierādījuši vīnogu sulas labvēlīgo ietekmi uz sirdi un hematopoētisko sistēmu. Turklāt tika atzīmēts, ka vīnogu sula pozitīvi ietekmē garīgo darbību, kas ir īpaši svarīga skolas vecuma bērniem.

Varbūt vispopulārākais no visiem sulas. Šis dzēriens ir vērtīgs, jo satur milzīgu daudzumu C vitamīna. Augstā askorbīnskābes (C vitamīna) satura dēļ apelsīnu sulu īpaši ieteicams lietot ziemā, kad imūnsistēma ir manāmi novājināta. Šajā sakarā apelsīnu sula ir laba profilakse pret saaukstēšanos un citām akūtām elpceļu vīrusu slimībām.

Turklāt sulas sastāvā esošie komponenti palīdz attīrīt asinis, turklāt apelsīnu sulai ir arī tonizējoša iedarbība.

Bagātināties ar polifenolu antioksidantiem, dzelzi, un galvenais – pektīna šķiedrām var, dzerot ābolu sulu. Šis dzēriens pozitīvi ietekmē elpošanas sistēmu, kā arī aizsargā šūnas no brīvo radikāļu ietekmes.

Ābolu sula attīra organismu no toksīniem, kā arī novērš smilšu un nierakmeņu veidošanos.

Regulāra ābolu sulas lietošana labvēlīgi ietekmē smadzeņu darbība un skolas sniegums.

Bumbieru sula ir ļoti labvēlīga gremošanai. Un saaukstēšanās laikā - tas ir arī efektīvs līdzeklis. Bumbieru sulai piemīt antibakteriāla, antiseptiska un pretvīrusu iedarbība. Turklāt bumbieru sula samazina ķermeņa temperatūru un tai ir pretsāpju efekts.

Bumbieru sula ir efektīva arī nieru darbības traucējumu gadījumā, īpaši urīnceļu infekciju gadījumā.

Lai uzlabotu labvēlīgo efektu, bumbieru sulu vislabāk kombinēt ar medu. Var izdzert 1 glāzi bumbieru sulas ar ēdamkaroti medus 2-3 reizes dienā.

Svaigi spiesta sula ir lielisks dienas sākums. Vismaz tāds ir vispārpieņemts viedoklis. Šie dzērieni ir patiesi koši, garšīgi, veselīgi, pēc garšas patīkami – ar prieku iekļaujam tos savā uzturā un uzskatām par pareizo izvēli. Tomēr zinātne nestāv uz vietas un jaunākie pētījumi apgalvo, ka ne viss ir tik vienkārši. Mums jāzina dažas svaigu sulu pagatavošanas, lietošanas un uzglabāšanas iezīmes.

Dārzeņu sulas: garša un ieguvumi

Jāpiebilst, ka iepakotā sula pēc garšas un kvalitātes ļoti atšķiras no svaigi spiestas sulas, tāpēc mūsu rakstā pēc noklusējuma ir runa par svaigu sulu.

Svaigi spiests dzēriens no uztura viedokļa ir bioloģiski aktīvs. Nekas cits no rīta neuzlabo garastāvokli un neuzsāk kuņģa-zarnu trakta darbu. Svaigu sulu lietošana attīra asinsvadus, stabilizē holesterīna līmeni, palīdz paaugstināt imunitāti organismā un neuzkrāj lieko šķidrumu.

Sulu vai to maisījuma garša var būt ļoti dažāda; apvienot tos, pamatojoties uz savām vēlmēm vai mērķiem, kādiem tie tiek izmantoti. Visvairāk esam pieraduši pie augļu un ogu sulām. Un dārzeņi, lai arī ne mazāk veselīgi, tikai sāk iegūt popularitāti.

Bet dažām sulām, proti, no dārzeņu sortimenta, ir savas īpašības. Jo īpaši tos nedrīkst dzert uzreiz pēc presēšanas. Piemēram: kāpostu sula jāuzglabā apmēram 12 stundas, pretējā gadījumā, nonākot organismā, tā sāk oksidēt pārtiku, kas izraisa fermentāciju, caureju un gāzu veidošanos kuņģī. Biešu sula tīrā veidā organismam ir grūti uztverama, tā jāuzglabā 2-3 stundas.

Svarīgs! Svaigi spiestu sulu vēlams dzert uzreiz pēc pagatavošanas vaivēlāk maksimums 10-15 minūtes, jo skābeklis iznīcina vitamīnus, barības vielas un to savienojumus.

Vienkāršākā izeja ir kombinēt vairāku veidu sulas, t.i., no vairākiem dārzeņiem. Tāpat, lai palielinātu uztveres vieglumu, dzērienu var atšķaidīt ar minerālūdeni vai vārītu ūdeni, bet tam nevajadzētu pievienot sāli vai cukuru. Viņi iznīcina barības vielas.

Pastāv viedoklis, ka dārzeņu sulas ir mazāk noderīgas. Tā nav gluži taisnība. Jāņem vērā, kādam mērķim šie dzērieni tiek izmantoti. Jā, svaigā dārzeņu sulā ir daudz mazāk glikozes nekā augļu un ogu sulā, taču tās makro un mikroelementu sastāvs bieži ir daudz labāks. Un, pats galvenais, dārzeņu sulas var dzert cilvēki, kas cieš no dažādām diabēta formām. Tie palīdz uzlabot vielmaiņu, veicina enerģijas rezervju un spēka atjaunošanos organismā un atbalsta rehabilitācijas pacientus.

Dārzeņu sulās bez vitamīniem un minerālvielām ir arī savienojumi, kurus pēc lietderības var pielīdzināt dabīgām vielām, kurām piemīt antibiotiska iedarbība.

Uztura speciālisti saka, ka sulas nav noderīgas visiem, ne vienmēr un ne visiem cilvēkiem. Turklāt ir vēlams ēst oriģinālo produktu, nevis dzert no tā sulu. Bet ir nianse: izdzertā sula aktīvi uzsūcas asinīs un sāk labvēlīgi ietekmēt zarnu kustīgumu, vielmaiņas procesus un izraisīt attīrīšanos no toksīniem un toksīniem. Ātrāk atjaunojas skābju-bāzes līdzsvars organismā, aktivizējas fermenti. Un sākotnējā dārzeņa sagremošana prasīs vairāk laika un enerģijas izmaksu.

Tomēr šeit slēpjas problēma. Tā kā mēs atbrīvojamies no augu šķiedrām, kas novērš tūlītēju kaloriju un cukura uzsūkšanos asinsritē, svaigs, īpaši augļi, ir glikozes bumba, kas, regulāri lietojot, vienkārši eksplodē mūsu aizkuņģa dziedzeri un katru reizi noplicina to, palielinot risku diabēts par 20%. Izjaucot insulīna receptorus, augļu sulas provocē un palielina ķermeņa tieksmi uzkrāties taukus.

Tādējādi dārzeņu sulas dzeršana ir veselīgāka nekā augļu sula. Pirmkārt, tajos ir mazāk kaloriju un cukura. Un, kad mēs atbrīvojamies no šķiedrām, notiek sekojošais:

• izmantojot augļu presēšanu, tiek paātrināta glikozes uzsūkšanās, kas ir ļoti nevēlami;
• izmantojot dārzeņus svaigus, nodrošinām sevi - ja oriģinālais produkts ir audzēts, izmantojot pesticīdus un herbicīdus, tie paliek kūkā.

Svarīgs! Parastais svaigi spiestas sulas daudzums dienā pieaugušajam ir 600 ml. Lai gan dažreiz internetā tiek ieteikts neierobežot tā daudzumu - tas ir nepareizi. Mērums ir svarīgs it visā!

No kādiem dārzeņiem var spiest sulu un kam tā der

Sulu spiešanai jāizvēlas svaigas, nebojātas izejvielas. Ideālā gadījumā no sava dārza. Tā kā veikalos, lai pagarinātu glabāšanas laiku, augļi tiek ķīmiski apstrādāti, tie ir rūpīgi jānomazgā un jānomizo. Un dārzeņi, atšķirībā no augļiem, pat pēc tīrīšanas ir jāmazgā vēlreiz.

Labāk ir pagatavot sulas nekavējoties, līdz labvēlīgais sastāvs apstrādes un skābekļa ietekmē sāk sadalīties. Varat izmantot sulu spiedi: tas ietaupa laiku un maksimāli saglabā uzturvērtību.

Dārzeņu sulu priekšrocības ir acīmredzamas: tie darbojas, nepārslogojot kuņģa-zarnu traktu un aizkuņģa dziedzeri. Tie ir mazkaloriju, un to vitamīnu un minerālvielu sastāvs veicina liekā svara normalizēšanos, izvada toksīnus un iznīcina toksīnus, aktivizē vielmaiņas un vielmaiņas procesus organismā.

Tos nevajadzētu uzglabāt, jo to uzturvērtība ir ievērojami samazināta, bet, ja tas patiešām bija nepieciešams, saglabājiet produktu:

• saldētavā (līdz 2 dienām);
• stikla traukā, virsū “pārklāts” ar svaiga citrona kārtu, kas bloķēs skābekļa piekļuvi (līdz 8 stundām):
• konservēti vārot ar pievienotu cukuru (vēlams variants augļu sulām).

Ir daži vispārīgi noteikumi svaigas terapijas praktizēšanai:

1. Svaigu dārzeņu sulas labāk dzert 30 minūtes pirms ēšanas vai 1,5 stundas pēc ēšanas.
2. Nav vēlams jaukt dārzeņu un augļu sulas.
3. Svaigi spiestus dzērienus labāk dzert nevis ēdienreižu laikā, bet starp ēdienreizēm.
4. Vislabāk ir mainīt un kombinēt dažādu veidu sulas. Tas palielina lietderību, nenoslogojot aizkuņģa dziedzeri.
5. Sulu terapija jāsāk ar 50 ml dienā, pakāpeniski pārejot uz nepieciešamo daudzumu.
6. Vienmēr ņemiet vērā savu labklājību.
7. Jums ir nepieciešams dzert sulu vairākās devās.
8. Dzērienus no dārzeņiem un augļiem vislabāk dzert caur salmiņiem vai maziem malciņiem, ieturot pauzes. Tātad tie ir labāk uzsūcas. Un, ja mēs runājam par augļu sulām, tas ietaupīs arī jūsu zobu emalju.
9. Kuņģa-zarnu trakta problēmu un augsta skābuma gadījumā ir aizliegts lietot vairākas skābās sulas.
10. Alerģijas slimniekiem noteikti jākonsultējas ar ārstu par produktu izvēli, lai neizraisītu negatīvu organisma reakciju.

Burkāns

Burkāni ir lielisks pamats dārzeņu sulu kokteiļiem. Ieteicams kombinēt ar sulām no augu zaļās daļas, bet labi sader gandrīz ar jebkuru dārzeņu maisījumu.

Vai tu zināji? Ja dodaties uz pludmali vai solāriju, pirms došanās ārā izdzeriet glāzi burkānu sulas. Tas palīdzēs nodrošināt, ka iedegums turpinās vienmērīgi un intensīvāk pielīp.

Burkānu dzēriens ir bagāts ar:

• karotīns;
• B vitamīnu grupa;
• kalcijs (Ca);
• kālijs (K);
• kobalts (Co).

Palīdz šādos gadījumos:

• ādas slimības;
• anēmija;
• redzes problēmas;
• imūnsistēmas vājināšanās.

Dzēriens veic kompleksu nieru, aknu, žultspūšļa attīrīšanu. Saskaņojot ar ārstu, tas noder māmiņām zīdīšanas laikā - bagātina pienu ar vitamīniem, makro un mikroelementiem, kas veicina labāku bērna organisma augšanu un attīstību.

Kontrindikācija: nav ieteicams čūlaino izpausmju un enterīta saasināšanās gadījumā. Nekontrolēta lietošana ir arī nepieņemama, tā noslogo aknas. Parastā deva pieaugušajam ir 0,5-1 tase, maksimāli līdz 0,5 litriem dienā.

Bietes

Sulai ir specifiska garša, un tā satur sastāvdaļas, kas kaitē organismam. Lai tos iznīcinātu, svaigu sulu pēc izspiešanas nepieciešams 2-3 stundas turēt ledusskapī, atvērtā traukā. Maksimālā dienas deva ir līdz 100 g.

• fosfors (P);
• pelēks (S);
• kālijs (K);
• sārmu savienojumi.

Vai tu zināji? Biešu sulas pētījuma rezultāti skaidri parāda, ka tās regulāra normalizēta lietošana palielina muskuļu spēku par 13%, bet izturību par 16%. Interesanta informācija sportistiem.

Svaigi pagatavota biešu sula ir piesātināta ar:

• glikoze;
• vitamīni C, P, B1, B2, PP;
• kālija sāļi (K);
• dzelzs sāļi (Fe);
• mangāna sāļi (Mn).

Svaigu izmanto:

• skeleta sistēmas un zobu nostiprināšana;
• toksīnu un toksīnu attīrīšana;
• zarnu un asins veidošanās stimulēšana.

Kontrindikācijas: nieru darbības traucējumi, peptiska čūla, individuāla neiecietība.

Kartupeļi

Nav patīkamas garšas, to galvenokārt lieto mazās devās.- kā zāles, kombinācijā ar cita veida dārzeņiem. Maksimālā deva organisma attīrīšanai ir līdz 300 ml dienā. Dzērienam jābūt svaigam, siltam, svaigi spiestam dzērienam. Lietojiet pusstundu pirms ēšanas, vai starp galvenajām ēdienreizēm organismā.

Kartupeļu svaigā sastāvā ir augsts antioksidantu saturs vitamīnu veidā, tāpēc to efektīvi izmanto kā daļu no kompleksās vēža ārstēšanas.

Svarīgs! Neizmantojiet pārtikai zaļos kartupeļu bumbuļus, īpaši spiežot sulu - savākšanas vai uzglabāšanas tehnoloģijas pārkāpuma dēļ tajos tiek palielināts toksiskā glikoalkaloīda solanīna saturs! Viņšietverts lielās devās un kartupeļu mizā, der pat patēriņam.

Svaigi kartupeļi ir vērtīgi tā unikālā un noderīgā sastāva dēļ:

• vitamīni A, E, C;
• B grupas vitamīni;
• beta karotīns;
• folijskābe;
• minerālvielas: sērs (S), kālijs (K), kalcijs (Ca), varš (Cu), magnijs (Mn), fosfors (P), dzelzs (Fe).

Efektīva šādām problēmām:

• gremošanas traucējumi;
• gastrīts;
• kolīts;
• peptiska čūlas;
• kuņģa-zarnu trakta slimības;
• reimatisms;
• ādas izsitumi;
• fibroids, dzemdes kakla erozija, iekaisuma procesi piedēkļos;
• nieru patoloģijas.

• samazināts skābums kuņģī
• zarnu nosliece uz pastiprinātiem fermentācijas procesiem;
• dažādas pakāpes aptaukošanās un cukura diabēts (īpaši to smagā forma), jo šādu svaigu glikēmiskais indekss ir virs 80.

Gurķi

Visu derīgo komponentu koncentrācija gurķu sulā ir neliela- pārsvarā dominē ūdens. Bet to vairāk izmanto uztura un zāļu virzienā. Tas tiek novērtēts arī to atjaunojošo un ārstniecisko īpašību dēļ.

Maksimālā pieļaujamā gurķu presēšanas dienas deva ir 2,5 tases. Kokteiļus varat pagatavot, kombinējot tos ar svaigiem sakņu dārzeņiem – piemēram, burkāniem vai bietēm, ar svaigām zaļām izspaidām. Pēc tam svaigu gurķi atļauts lietot 4-5 reizes dienā.

Tas atklāja:

• vitamīni A, C, E, PP, H;
• B vitamīni;
• tartronskābe;
• ēterisko eļļu savienojumi;
• sērs (S);
• jods (I);
• dzelzs (Fe);
• fosfors (P);
• kalcijs (Ca);
• silīcijs (Si);
• magnijs (Mg);
• kālijs (K);
• nātrijs (Na);
• hlors (Cl).

Gurķu sula ir noderīga:

• hipertensija;
• dzelte;
• aknu darbības traucējumi;
• grēmas;
• problēmas ar vairogdziedzeri;
• reimatisms;
• tūska (noņem urīnvielas sāļus).

Kombinācijā ar medu tas palīdz atklepot flegmu.

Galvenā kontrindikācija gurķu dzēriena lietošanā- laktācijas periods barojošām mātēm. Tas dod ne tikai diurētisku, bet arī caureju veicinošu efektu – tas izjauks līdzsvaru mazuļa vēderā.

Turklāt pārmērīga aizraušanās ar šo dzērienu ir nevēlama.

Tomāts

Tomātu sulas specifika ir tāda, ka to labprāt lieto kopā ar sāli, taču tas tikai samazina tās lietderību. Svaigi spiestā tomātu dzērienā labāk iespiest nedaudz ķiploku sulas un sajaukt ar smalki sagrieztiem garšaugiem. Jums ir nepieciešams dzert 30 minūtes pirms ēšanas. Tas uzlabo gremošanas trakta darbību un veicina vieglāku pārtikas gremošanu un uzsūkšanos.

• vitamīni A, PP, B, C;
• cinks (Zn);
• magnijs (Mn);
• hlors (Cl);
• kobalts (Co);
• dzelzs (Fe);
• molibdēns (Mo);
• kalcijs (Ca);
• kālijs (K);
• selēns (Se);
• mangāns (Mg);
• pelēks (S).

Vai tu zināji?Botānikas zinātne tomātu attiecināja uz ... ogām. 1893. gadā ASV Augstākā tiesa ekonomisku apsvērumu dēļ apstiprināja tomātu kā dārzeņu, un 2001. gadā Eiropas Savienība tomātus pārklasificēja kā ogas. Tātad formāli tomātu sula ir ogu, nevis dārzeņu.

Efektīvs:

• problēmas ar sirds un asinsvadu sistēmu;
• vēža agrīna stadija;
• kuņģa-zarnu trakta darbības traucējumi.

Tomātu sula novērš vēža šūnu parādīšanos. Tas ir mazkaloriju, nav kontrindicēts cilvēkiem ar svara problēmām. To var dzert sievietes grūtniecības un zīdīšanas laikā.

Kontrindikācijas var būt:

• jebkura smaguma saindēšanās;
• čūlaino izpausmju saasināšanās;
• gastrīta komplikācijas;
• pankreatīts;
• holecistīts.

Ķirbis

Ķirbju sulas dienas norma ir 0,5 glāzes dienā. Ar bezmiegu viņi to dzer pirms gulētiešanas ar pusi tējkarotes medus.

Vitamīnu sastāvs un minerālvielas svaigi spiestā ķirbju sulā:

• vitamīni C, E;
• B vitamīnu grupa (B1, B2, B6);
• beta karotīns;
• saharoze;
• noderīgas pektīna vielas;
• kālija (K), kalcija (Ca), magnija (Mn), dzelzs (Fe), vara (Cu), kobalta (Co) sāļi.

Svarīgs! Ķirbis ir dārzeņu čempions dzelzs satura ziņā. Tās sula ir jālieto tiem, kas cieš no anēmijas.

Palīdz ar:

• tūska;
• sirds un asinsvadu sistēmas slimības;
• nieru, aknu un sirds slimības;
• bezmiegs.

Spēj stimulēt kuņģa un žults sekrēcijas darbu.

Galvenais iemesls, kāpēc nedzerat svaigi pagatavotu ķirbju dzērienu, ir individuāla neiecietība.

Selerijas

Smaržīgās selerijas saknes izspaidas pieder pie sulu kategorijas, pie kurām jāstrādā, lai tās “dabūtu”, bet ieguvumi kompensē visas enerģijas izmaksas. Tas ir ļoti noderīgi gados vecākiem cilvēkiem, jo ​​tas palēnina novecošanās procesu, uzlabojot asinsrites sistēmas trauku stāvokli. Stabilizējot asins plūsmu, tas aizkavē senilu demenci. Tomēr tikai tad, ja nav problēmu ar paaugstinātu asinsspiedienu.

Tas ir nevēlams grūtniecības laikā, īpaši pirmajos 6 mēnešos. Iemesli ir:

• šis dzēriens veicina gāzu veidošanos, radot diskomfortu topošajai māmiņai;
• sastāvā esošās ēteriskās eļļas var darboties kā alergēni, no kā jāizvairās arī grūtniecei;
• tas stimulē asins plūsmu uz dzemdi, kas var izraisīt tās paaugstinātu tonusu un spontānu abortu.

Vai tu zināji?Selerijas vēsturē vienmēr tiek sauktas par afrodiziaku: franču sievietes to apgalvoselerijas, sīpoli unburkāns- labākās sastāvdaļas salātiem, pirmajam un otrajam ēdienam, pastiprinot jūtu spilgtumu no tuvām attiecībām. To apstiprināja de Pompadūras kundze un Kazanova.

Vitamīnu un minerālvielu pildījums sastāv no:

• beta karotīns;
• tokoferols (E vitamīns);
• nikotīnskābe (PP vitamīns);
• B vitamīnu grupa;
• C vitamīns;
• nātrijs (Na);
• kālijs (K);
• kalcijs (Ca);
• fosfors (P);
• magnijs (Mg);
• dzelzs (Fe);
• varš (Cu);
• cinks (Zn);
• mangāns (Mn);
• selēns (Se).

Svaigām selerijām ir daudz noderīgu īpašību, jo īpaši:

• attīrošs efekts visam ķermenim (izvada toksīnus un toksīnus);
• uzlabo potenci un libido;
• samazina samazinātu vai aizkavētu uzbudināmību;
• veicina asins stāvokļa un kvalitātes rādītāju uzlabošanos;
• veicina hemoglobīna līmeņa paaugstināšanos;
• samazina holesterīna līmeni;
• līdzsvaro asinsspiedienu;
• veicina veselīga miega normalizēšanos;
• stresa apstākļos stiprina nervu sistēmu.

Kontrindikācijas lietošanai ir:

• čūlas;
• grūtniecība;
• epilepsija;
• flebeirisma;
• augsts asinsspiediens;
• akmeņi žultspūslī vai nierēs;
• problēmas gremošanas traktā.

Kāposti

Kāpostu sulai ir neizteiksmīga un svaiga garša, bet sāls šajā gadījumā iznīcina derīgās vielas. Tāpēc labāk to dzert tīru, stingri ārstnieciskās devās, vai arī aromatizēt ar svaigu burkānu vai selerijas sulu.

Vēl viens trūkums ir saistīts ar palielinātu gāzes veidošanos - iemesls ir tas, ka tas sadala visus pūšanas uzkrājumus kuņģa-zarnu traktā. Lai no tā izvairītos, pirms dzeršanas apmēram 12 stundas jāuzglabā svaigs.

Vai tu zināji?Ja jūs dodaties uz ballīti un precīzi zināt, kas jūs būsietdzerot alkoholu, bet tajā pašā laikā gribas palikt normāls – izdzer glāzi svaigu sarkano kāpostu. Tas aizkavēs alkohola intoksikāciju un palīdzēs saglabāt veselo saprātu.

Kāpostu dzēriena sastāvā ir virkne noderīgu vielu:

• ogļhidrāti, kas organismā viegli uzsūcas;
• C vitamīns;
• nikotīnskābe (PP vitamīns);
• folijskābe (B9 vitamīns);
• U vitamīns - īpaši efektīvs peptisku čūlu ārstēšanā;
• aminoskābes;
• kālija sāļi (K);
• nātrija sāļi (Na);
• kalcija sāļi (Ca);
• magnija sāļi (Mg);
• dzelzs sāļi (Fe).

Ļoti efektīvs priekš:

• stomatīts vai smaganu iekaisums - viņiem ir jāizskalo mute;
• nepieciešamība attīrīt kuņģa un zarnu gļotādu;
• hroniskas kuņģa-zarnu trakta problēmas (darbojas U vitamīns);
• augsts asinsspiediens;
• cīņa pret augstu holesterīna līmeni asinīs (aterosklerozes profilakse);
• liekais svars (tartronskābe novērš ogļhidrātu pāreju taukos, un zems kaloriju saturs un šķiedrvielas ir piemērotas diētas ēdienkartei);
• pietūkums (dzēriens noņem liekos sāļus, bet tajā pašā laikā noņem nepieciešamos);
• paaugstināts cukura līmenis asinīs;
• vēlme uzlabot ādas, matu un nagu stāvokli.

Kontrindikācijas būs:

• gastrīts;
• akūts kuņģa-zarnu trakta iekaisums;
• čūlainas kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas problēmas (ar ļaunprātīgu izmantošanu);
• aizkuņģa dziedzera darbības traucējumi.

Baklažāns

Baklažānu sulas priekšrocības- vispretrunīgākais dārzeņu svaigo sulu sarakstā. No vienas puses, tas jau sen ir efektīvi izmantots ārēji kā antibakteriāls un antiseptisks līdzeklis. No otras puses, visās šī auga daļās ir augsts toksiskas vielas - solanīna - saturs.

Saindēšanās ar solanīnu gadījumā notiek:

• galvassāpes;
• dezorientācija;
• zīlītes paplašināšanās;
• paaugstināta ķermeņa temperatūra;
• vēdersāpes;
• slikta dūša, vemšana, caureja.

Smagas saindēšanās gadījumā krampjiem seko delīrijs (garīgi traucējumi, ko pavada halucinācijas), tad koma un nāve.

Tāpēc jums ir jāpieņem lēmums pašam: vai jums patiešām ir svarīgi lietot sulu, ņemot vērā, ka no tās var iegūt visu dārzeņa derīgo sastāvu pat pēc termiskās apstrādes. Turklāt tā bagātīgā ķīmiskā sastāva priekšrocības ir niecīgas, pamatojoties uz mūsu ikdienas vajadzību pēc šiem mikro un makro elementiem.

Kas ir vajadzīgs un vērtīgs svaigos baklažānos, papildus zemam kaloriju saturam un dabīgajām šķiedrām:

• vitamīni C, B1, B2, B5, PP;
• viegli šķīstošie cukuri;
• pektīns;
• olbaltumvielas;
• kālijs (K);
• kalcijs (Ca);
• fosfors (P);
• dzelzs (Fe);
• magnijs (Mg);
• nātrijs (Na).

Vai tu zināji? Baklažānu augļos, kuriem ir balta miza, solanīna praktiski nav, un garša ir maigāka un patīkamāka.

Baklažānu izmantošanas atbalstītāji apgalvo par tā efektivitāti:

• kā choleretic kompozīcija;
• ar podagras izpausmēm;
• ja vēlaties pārvarēt nikotīna atkarību;
• lai cīnītos pret aptaukošanos.

• ar peptiskām čūlām;
• kolīts;
• gastrīts;
• kuņģa-zarnu trakta traucējumi;
• cukura diabēts (insulīna terapijas laikā baklažānu diēta var izraisīt hipoglikēmiju).

Dārzeņu sulu lietošanas iezīmes

Daži vienkārši sulu terapijas noteikumi:

• Dārzeņus notīrām un sagriežam tieši pirms svaigas sulas pagatavošanas.
• Terapija sākas ar 50 ml dienā, palielinot dienas devu par 10 ml.
• Sulas no dārzeņiem nav ieteicams dzert ēdienreižu laikā, kā arī kombinēt ar proteīnu un cieti saturošiem ēdieniem.
• Tie neaizstāj organisma vajadzību pēc ūdens.
• Svaigi spiesti dzērieni netiek nomazgāti ar medikamentiem.

• Svaigus presējumus lietderīgāk dzert starp galvenajām ēdienreizēm, ne vēlāk kā 30 minūtes pirms ēšanas.
• Daudzas svaigas sulas ir noderīgākas kombinācijā viena ar otru, nevis atsevišķi (taču ņemam vērā biešu sulas pagatavošanas un dzeršanas specifiku).
• Dārzeņu sulas vēlams atšķaidīt ar siltu vārītu ūdeni proporcijā 1:2.
• Sulu terapijā neizmantojam sāli, garšvielas, cukuru uc C vitamīnu saturošiem dzērieniem pievienojam nedaudz olīveļļas, jo šis vitamīns ir taukos šķīstošs.

Ārstēšanai

Svara kontrolei jums jāiejauc kokteilī (jūs nevarat izmest visu kūku) svaigas spiedes:

• burkāni (5 gab.);
• spinātu zaļumi (3 gab.).

• burkāni (10 gab.);
• bietes (3 gab.);
• gurķi (3 gab.).

Lai uzlabotu vispārējo ādas stāvokli un atsvaidzinātu sejas krāsu savienojiet sprauslas:

• burkāni (6 gab.);
• zaļā saldā paprika (3 gab.);
• kāposti, rāceņu galotnes un spinātu zaļumi - pa dažām lapiņām katrā.

Lai uzlabotu imunitāti piemērots svaigu maisījums:

• burkāni (3 gab.);
• ķekars selerijas;
• pētersīļu ķekars;
• mazs ābols (1 gab.);
• bietes ar galotnēm (0,5 gab.).

Stiprināt nervu sistēmu sulas kokteilis palīdzēs:

• tomāts (0,5 gab.);
• kāposti (100 g);
• selerijas (pāris ķekaru).

Stiprina nagus svaigu dārzeņu dzēriens:

• mazs gurķis (1 gab.);
• burkāni (4 gab.);
• kāpostu lapas (3 gab.);
• zaļie saldie pipari (1⁄4 no viena augļa).

bezmiegs pārvarēs kokteili, kas pagatavots no:

• burkānu sula (5 gab.);
• pētersīļu ķekars (1 gab.);
• selerijas kāti (pāris gabaliņi).

Svara zaudēšanai

Labāk ir izmantot sava reģiona dārzeņu un augļu presus, kas pieejami sezonā. Novecojuši importētie produkti nav piemēroti.

Pirms sulu terapijas noteikti jākonsultējas ar dietologu, kurš izvērtēs šādus faktorus:

• ķermeņa stāvoklis;
• kontrindikācijas;
• pārtikas sortiments;
• diētas apjoms un laiks.

Terapijas periodā mēs izslēdzam alkoholu, stipru tēju un kafiju, saldumus un treknus ēdienus.

Ir svarīgi ieklausīties savā ķermenī, jo tas ir pakļauts milzīgam stresam: ja kāda sastāvdaļa neder, nomainiet to vai izslēdziet to pavisam.

Ir divu veidu sulas terapija:

1. Pacienta ēdienkarte ietver vienu badošanās dienu tikai uz sulām, bet pārējā laikā - uzturu, izņemot augstas kaloritātes pārtiku. Šīs shēmas ilgums ir 2-3 nedēļas.
2. 10 dienas stingra diēta – tikai sulas un to maisījumi. Tālāk mēs pakāpeniski izejam no šāda “drakoniskā” režīma, ieviešot vārītu gaļu un zivis.

Jebkurā gadījumā sulas terapijas veikšana patstāvīgi, bez medicīniskās konsultācijas, ir pilns ar negatīvām sekām:

• nereģistrētu slimību komplikācijas;
• cukura līmeņa paaugstināšanās asinīs.

Vai ir iespējams ēst dārzeņu masu no dārzeņiem

Atbilde uz šo jautājumu katrā gadījumā jāmeklē atsevišķi.

Piemēram, sulas vēlams gatavot no pašu audzētiem dārzeņiem, taču tas nav pieejams visiem. Ja jūsu dārzeņi - droši varat pievienot sastāvam šķiedrvielas, ja veikalā pirkti - padomājiet, vai jums tās tiešām ir vajadzīgas.

Vai šis raksts bija noderīgs?

Paldies par viedokli!

Raksti komentāros, uz kādiem jautājumiem nesaņēmi atbildi, mēs noteikti atbildēsim!

Jūs varat ieteikt rakstu saviem draugiem!

Jūs varat ieteikt rakstu saviem draugiem!

54 reizes jau
palīdzēja

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google Plus