Interesantas maltās gaļas receptes. Lūk, kas jums būs nepieciešams. Vafeļu kūka ar malto gaļu
Malto gaļu var pagatavot liela summa trauki. Visbiežāk no maltās gaļas gatavojam kotletes, kotletes, zrazy, klimpas, pildām papriku, gatavojam makaronu vai kartupeļu kastroļus. Bet dažreiz gribas dažādību. Gribu pārsteigt savus mīļos ar gardu ēdienu no pazīstami produkti. Ko pagatavot no maltās gaļas? Šajā rakstā esmu apkopojis 6 oriģinālās receptes kas ir ļoti garšīgi, neparasti, mutē laistoši. Un visas draudzenes prasīs recepti.
Vai zinājāt, ka no maltās gaļas var pagatavot čipsus? Un ar to jūs varat pagatavot kūku, rozes un ne parastās kotletes adžāriešu valodā. Izlasiet saturu un pagatavojiet visu šo garšīgo.
Šis ir ļoti neparasts gaļas ēdiens. Šis ir sava veida burgers, kurā nav ruļļa. Interesē? Pēc tam izlasiet šo garšīgo recepti.
Sastāvdaļas:
- malta cūkgaļa un liellopu gaļa - 500 gr.
- sīpols - 1 gab.
- garengraudu rīsi - 150 gr.
- bekons plānas plāksnes- 200 gr.
- Suluguni siers - 150 gr.
- Čedaras siers - 150 gr.
- čili pipari - 1 gab.
- sāls - 1 tējk
Gaļas burgeru gatavošana no maltas gaļas:
1. Rīsus labi nomazgā un lej katliņā. Pievieno 375 ml ūdens (1,5 ēd.k.), 0,5 tējk. sāls. Vāra 10 minūtes, līdz pusgatavība.
2. Izmetiet rīsus uz sieta, ļaujiet ūdenim notecēt un atstājiet 10 minūtes atdzist.
3. Sagatavo pildījumu. Sagrieziet divu veidu sierus mazos 3 mm kubiņos. Čili piparus nomizo no sēklām un kātiņa un sagriež tādā pašā veidā. Dziļā bļodā sajauc sierus un asos piparus.
4. Atdzesētos rīsus lej citā bļodā, pievieno tai malto gaļu. Šeit ielej 0,5 tējkarotes sāls. un melnie malti pipari 1 tējk. Labi samaisiet ar rokām, pārklājiet bļodas augšdaļu ar pārtikas plēvi un ievietojiet ledusskapī uz 15 minūtēm.
5. Nomizo vienu sīpolu un sagriež gredzenos, 1 cm biezumā.Sadala atsevišķos gredzenos, receptei vajag 9 tik platus gredzenus.
6. Katrs sīpola gredzens jāaptin ar plānu bekona sloksni. Tas prasīs 100 gr. bekons.
7. Ielejiet ūdeni bļodā, lai samitrinātu rokas, veidojot malto gaļu. Izņem no ledusskapja malto gaļu un veido no tās 3 kotletes 4 cm augstumā.Cepamo lapu pārklāj ar pergamentu un liek uz tās izveidotās kotletes.
8. Ņem glāzi ar diametru 5 cm.Ievietojiet glāzi pīrādziņa vidū, izveidojot padziļinājumu. Caur kotleti nevajag taisīt caurumu, atstājiet apakšu, 1 cm biezu.Glāzi atstājiet kotletē un ar ūdenī samitrinātām rokām paceliet malto gaļu gar malām gar glāzes sieniņām, lai augstums 5 cm.. Izrādās, ka jūs apžilbināt gaļas krūzi glāzē.
9. Aptiniet bekonu ap iegūto bļodu. Vienai kotletei vajadzēs apmēram 2 bekona strēmeles. Sasien pīrādziņus ar virtuves auklu, lai nostiprinātu bekonu. Piepildi bļodas siera pildījums, nedaudz sablīvējot to.
10. Katrai kotletei uzlieciet trīs sīpolu gredzenus ar bekonu.
11. Cepeškrāsns jāuzsilda līdz 200 grādiem. Uzkarsētā cepeškrāsnī cep šos neparasti burgeri uz 25 minūtēm.
12. Izņem maltās gaļas bļodas no cepeškrāsns un izbaudi garšu. Sīpolu gredzeni bekonā kā šašlikā siers ir izkusis, bet saglabā formu. Šo gaļas burgeru neēd ar rokām, tas ir pilnvērtīgs ēdiens, ko var pasniegt kopā ar dārzeņu garnīrs vai salātiem. Iespējams, vienu reizi izmēģinājis šo ēdienu, tas kļūs par jūsu iecienītāko.
Otrajai kartupeļu rozetes ar malto gaļu
Tas ir ļoti skaists ēdiens, uz kuru var pieteikties svētku galds un ikdienas vakariņām. Viņa oriģinalitāte ir prezentācijā. Jo no kartupeļiem sanāk īstas rozes, kas pildītas ar malto gaļu. Pagatavot šo šķietami sarežģīto ēdienu ir ļoti vienkārši. Sekojiet soli pa solim recepte ar fotogrāfijām un būs labi.
Sastāvdaļas:
- malta vista- 140 gr.
- malta cūkgaļa - 70 gr.
- kartupeļi - 3 gab.
- sarkanie paprika - 1 gab.
- auzu pārslas - 60 gr.
- ķiploki - 2 krustnagliņas
- pētersīļi - 3 zariņi
- dilles - 3 zariņi
- skābs krējums 15% - 200 ml
- sāls - 1 tējk
- melns malti pipari- 1/3 tējk
- sviests veidnes ietaukošanai
Malto rožu pušķa pagatavošana:
1. Nomazgājiet papriku, izņemiet sēklas un sagrieziet 1 cm kubiņos.
2. Kartupeļus nomizo. Šim ēdienam izvēlieties nebojātus kartupeļus, lai pēc tīrīšanas tā virsma būtu vienmērīga, bez caurumiem. Kartupeļus sagriež plānās, 1 mm biezās šķēlēs. Var izmantot speciālo rīvi – lietas ies ātrāk.
3. Sagrieztos kartupeļus liek uz plakaniem šķīvjiem vienā kārtā un sāli. Visam kartupelim pietiks ar 1/3 tējk. sāls. Atstājiet kartupeļus sālīt 10 minūtes. Šajā laikā ciete izcelsies un kartupeļi krāsnī labāk izžūs.
4. Kamēr kartupeļi nosēžas, parūpējies par pildījumu. Sajauc vistas un cūkgaļas malto gaļu. Sāls (0,5 tējk sāls), pipari (1/3 tējk melnie pipari), pievieno 2 ēd.k. skābo krējumu un samaisiet. Pievienojiet maisījumam sasmalcinātus piparus.
5. Ielejiet auzu pārslas blendera smalcinātājā un pārvērtiet drupačās. Viena ēdamkarote iegūtā auzu milti nolieciet malā, jums tas būs nepieciešams, lai apkaisītu cepešpannu. Pārējās auzu pārslas ieber maltajā gaļā un kārtīgi samaisa līdz viendabīgai masai.
6. Kartupelis jau ir izlaidis sulu, tas ir rūpīgi jānoslauka ar papīra dvieli. Ieslēdz arī cepeškrāsni, lai tā uzkarstu līdz 200 grādiem.
7. Pagatavo mērci. Atlikušo skābo krējumu sajauc ar caur presi izspiestu ķiploku, smalki sagrieztiem zaļumiem un sāli pēc garšas.
8. Sagatavo veidlapas. Mafiniem ir ērti ņemt apaļas formas. Ieeļļojiet tos sviests un pārkaisa ar auzu pārslām, kuras iepriekš bija atstātas.
8. Veidojam rozes. Šis ir vissvarīgākais brīdis. Uz virtuves dēlis izklājiet 8-10 kartupeļu šķēles, kas pārklājas. Kartupeļiem no vienas malas liek virsū 1,5-2 ēd.k. maltās gaļas pildījumu plānā strēmelītē. Malto gaļu pārlej ar ēdamkaroti skābā krējuma mērces.
9.Sākot no pirmās šķēles, sāc ripināt rozeti kā rullīti. Iegūto ziedu ievietojiet ietaukotā formā, pildot uz leju. Ar rokām, ja nepieciešams, iztaisnojiet kartupeļus, viegli nospiediet to uz leju. Šādā veidā salokiet visas rozes.
- Cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200 °, cep šo skaisto maltās gaļas ēdienu 30 minūtes. Ņem ārā un izbaudi. Tas ir patiesi garšīgs un ēstgribu. Šāds maltās gaļas ēdiens ļoti ātri tiks noslaucīts no galda. Un radinieki lūgs viņus biežāk iepriecināt ar šīm rozēm.
Diētiski malti vistas čipsi
Es domāju, ka jūs nekad neesat dzirdējuši par malto vistas čipsi. Šāda uzkoda ļoti noderēs pie alus. Tas ir garšīgi un veselīgāk nekā košļāt cepti kartupeļi. Turklāt šie čipsi netiks cepti, bet gan cepti. Tie nesaturēs lieko tauku daudzumu. Tātad jūs varat ēst šos čipsus ar pareizu uzturu un svara zudumu. Un tagad es atveru slepenā recepte padarot šīs oriģinālās mikroshēmas.
Sastāvdaļas:
- vistas fileja - 300 gr.
- konjaks - 2,5 ēdamk.
- sausi malti ķiploki - 0,5 tējk
- sāls - 1 tējk
- cukurs - 0,5 tējk
- kurkuma - 0,5 tējk
- malti melnie pipari - 0,5 tējk
Kā pagatavot čipsus no maltas gaļas:
1. Šai receptei maltā gaļa jāsagatavo, izmantojot blendera bļodu, nevis gaļas mašīnā. Lai piesprādzētu malto vistu, nav jāpievieno olas – tā pati ļoti labi turas kopā un saglabā formu.
Nekavējoties ieslēdziet cepeškrāsni, lai tā uzkarstu līdz 100 grādiem.
2. Nomazgājiet vistu un sagrieziet nejaušos gabaliņos. Ielieciet gabalus blenderī un sāciet samalt pastu. Nedaudz samaļ, atver vāku un pievieno cukuru, kurkumu, ķiplokus, maltus melnos piparus (katru pustējkaroti katru), vienu tējkaroti sāls un pārlej vistai divarpus ēdamkarotes konjaka.
Pateicoties kurkumai, čipsi iegūs skaistu dzeltenīgu nokrāsu.
3. Vēlreiz aizveriet vāku un sasmalciniet līdz viendabīga masa. Jums vajadzētu iegūt gludu pastu, bez gabaliņiem un graudiem, piemēram, pastēti.
4. Ņem divas 35 cm garas pergamenta loksnes.Viedā uz vienas lapas liek visu pildījumu. Pārklājiet ar otru loksni un ar rullīti apvelciet malto gaļu virs loksnes, lai izveidotu 1-2 mm biezu slāni.
5. Kad izrullējat malto gaļu, kā paredzēts, izņemiet augšējā lapa pergaments. Plānu kārtiņu sagriež čipsos ar nazi - lai to izdarītu, sagriež apmēram 4 cm platās strēmelēs.Kopā sanāk ap 40 čipsu gabaliņiem.
Ja nazis pielīp pie gaļas, samitriniet to ar ūdeni.
6. Pārvietojiet pergamentu ar čipsiem uz cepešpannas un nosūtiet kaltēt cepeškrāsnī, kas jau ir uzkarsēta līdz 100 grādiem, uz 1,5 stundām.
7. Pēc pusotras stundas čipsus izņem no cepeškrāsns un atstāj uz 1 stundu atdzist. Kad liellopa maltās čipsi būs atdzisuši, tie kļūs ļoti kraukšķīgi. Šīs uzkodas garša ir vienkārši pārsteidzoša! Šāds ēdiens vienlaikus izskatās kā saraustīts un čipsi. Tas ir veselīgi un garšīgi. Bērni ar šādu kārumu būs ļoti priecīgi ne mazāk kā pieaugušie (nebaidieties, alkohols no konjaka ir iztvaikojis).
Noteikti pagatavojiet maltās gaļas čipsus un papildiniet savu recepšu krājkasīti.
Adžārijas kotletes no maltas gaļas - ātri un garšīgi
Ja esat noguris no parastajām kotletēm, pagatavojiet šo iespēju. Kotletei virsū liek olas dzeltenumu, kas smērē un kalpo kā mērce. Šajās kotletēs ir arī citi. neparastas sastāvdaļas. Izlasi recepti.
Sastāvdaļas:
- malta cūkgaļa un liellopu gaļa - 1 kg
- olas - 7 gab.
- sīpols - 2 gab.
- ķiploki - 4 krustnagliņas
- sojas mērce - 5 ēd.k.
- ūdens - 5 ēdamkarotes
- sāls - 1/3 tējk
- valrieksti - 100 gr.
- maizes drupačas- 6 ēdamkarotes
- koriandrs - 10 zariņi
- dilles - 5 zariņi
- suneli apiņi - 1 tējk
- malti melnie pipari - 1 tējk
- augu eļļa pergamenta eļļošanai
Kā pagatavot Adžārijas kotletes:
1. Sīpolu nomizo un sarīvē smalkā rīve. Lai beigtu raudāt, aizbāziet degunu ar saritinātiem vates spilventiņiem.
2. Sarīvētajā sīpolā ielieciet jau Maltā gaļa. Šeit izspiediet ķiplokus, ielejiet sojas mērci un ūdeni. Apkaisa rīvmaizē un sasmalcinātos riekstos.
Lai sasmalcinātu riekstus, ielieciet tos ciešā maisiņā ar rāvējslēdzēju un apgrieziet ar rullīti. Jums vajadzētu iegūt apmēram 3 mm drupatas.
3. Zaļumus nepieciešams mazgāt un smalki sagriezt. Ielieciet to arī maltā gaļā. Sāls visu šo bagātību un pievieno suneli apiņus un maltus melnos piparus.
4. Ar rokām samīca malto gaļu līdz viendabīgai masai un atstāj uz 10 minūtēm atpūsties.
5. Veido Adžārijas kotletes. Tiem jābūt pietiekami lieliem. Vienai kotletei ņem 150-200 gr. malta gaļa (iznāks 7-6 gab.). Pirms formēšanas ielejiet ūdeni atsevišķā traukā, lai samitrinātu rokas.
Saslapina rokas, paņēma malto gaļu un veido apmēram 2 cm augstu laivu.Gatavā kotlete liek uz cepešpannas, kas pārklāta ar pergamenta papīra. Ieeļļojiet pergamentu ar nedaudz augu eļļas. Attālumam starp kotletēm jābūt 2-3 cm.
6.Ieslēdziet cepeškrāsni, lai tā uzkarstu līdz 180°. Ņem glāzi (apakšējā diametrs ir aptuveni 5 cm) un ar dibenu izveido nelielu iedobi katras kotletes vidū dzeltenumam.
7. Lai kotletes neplīst, tās jāieeļļo. Sajauc vienu olas dzeltenumu ar dakšiņu ar ēdamkaroti ūdens. Katru kotleti eļļojiet ar šo dzeltenumu.
8. Uzkarsētā cepeškrāsnī liec kotletes cept uz 20 minūtēm.
9.Izgūt gatavas kotletes(smarža dzīvoklī būs ļoti ēstgriba). Palika apdares pieskāriens. Ņem svaiga ola, atdaliet proteīnu un ielieciet dzeltenumu kotletes padziļinājumā. Nevajag cept ar dzeltenumu, tas sasniegs vēlamo gatavības pakāpi karstās kotletēs un tā tālāk.
10. Rotā kotletes ar svaigiem zaļumiem. Tas ir ļoti pikants ēdiens malta gaļa, nav taukaina un ļoti garšīga.
Vafeļu kūka ar malto gaļu
No pirmā acu uzmetiena tas var šķist dīvaini, bet gaļas kūka gadās arī. Vai tu ēd aknu kūka? Un šī kūka būs ļoti oriģināla. Kā kūkas tiek ņemtas parastās gatavas vafeļu kūkas, kuras pārdod veikalos vai tirgū. Ticiet man, šo vafeļu kombinācija ar malto gaļu ir ļoti garšīga.
Sastāvdaļas:
- malta liellopa gaļa - 800 gr.
- malta cūkgaļa - 200 gr.
- vafeļu kūkas apaļas - 1 iepakojums
- sīpols - 2 gab.
- granātābols - 1 gab.
- tomāti iekšā pašu sula bez ādas - 100 gr.
- siers - 300 gr.
- skābs krējums 25% - 125 ml
- augu eļļa - 40 ml
- konjaks - 50 ml
- piens 2,5% - 1 l
- sviests - 100 gr.
- milti - 100 gr.
- sāls - 1,5 tējk
- malts muskatrieksts - 0,5 tējk
- žāvēts oregano - 1 tējk
- kaltēts timiāns - 1 tējk
- malti melnie pipari - 1 tējk
- žāvēts baziliks - 2 gr.
Ēdienu gatavošana:
1. Kūkai vajadzēs pagatavot Bešamel mērci. To ir viegli pagatavot, taču jums jāievēro daži noteikumi. Novietojiet divus katlus uz plīts. Vienā liek 100 gramus sviesta un ļauj tam izkust (to var darīt dziļā pannā). Citā pannā ielej litru piena. Vāra nav nepieciešams, tikai labi uzkarsē.
2. Izkausētajā sviestā pa vienai ēdamkarotei pievieno miltus un samaisa. Viss, kas jums nepieciešams, ir 4 ēd.k. kaudzē miltus. Sildiet miltus ar sviestu, līdz parādās patīkama smarža un milti kļūst zeltaini. Kad mainās miltu krāsa, mērcē ielej pienu un samaisa, lai nav kunkuļu.
3. Kad piens ar sviestu un miltiem kļūst viendabīgs, mērcei pievieno 1/3 tējk. sāls, 0,5 tējk malta muskatrieksta, 1 tējk kaltēta oregano, 1 tējk kaltēts timiāns. Vāra mērci uz lēnas uguns, nepārtraukti maisot, 5-7 minūtes, līdz tā sabiezē. Ja mērci atstāj neskartu, tā var piedegt un saburzīt. gatava mērceņem nost no plīts un ļauj atdzist 20 minūtes.
4.Tagad sagatavojiet pildījumu. Uzlieciet uz plīts pannu ar divām ēdamkarotēm augu eļļas, lai uzsiltu. Tikmēr sagrieziet divus sīpolus mazos kubiņos. Sagrieztu sīpolu nosūta uz pannas, apcep trīs minūtes, līdz tas ir caurspīdīgs.
5. Jau caurspīdīgajam sīpolam pievieno malto gaļu (gan cūkgaļu, gan liellopu), apmaisa un cep vēl 5 minūtes līdz pusgatavībai. Maltai gaļai jākļūst viendabīgai, pelēcīgai krāsai.
6. Blendera traukā samaļ tomātus savā sulā līdz biezenim. Kad maltā gaļa ir līdz pusei gatava, pievienojiet tai šo biezeni. Arī sāli (1 tējk. sāls) un piparus (1 tējk. melnie pipari), pievienojiet 1 tējk. žāvēts baziliks. Visu kārtīgi samaisa un cep, līdz šķidrums iztvaiko vēl 5 minūtes.
7. Šai kūkai vajag arī siera krēmu, kas nosegs kūku virsū. Krējuma pagatavošanai sieru salauž gabaliņos, pārlej ar skābo krējumu un ar iegremdējamo blenderi pārvērš krēmā.
8. Lai maltās gaļas pildījums beidzot būtu gatavs, nepieciešams flambrē. Lai to izdarītu, vienmērīgi aplejiet visu maltās gaļas virsmu ar konjaku, ļaujiet tai nedaudz sasilt un vairākās vietās uzlieciet to ar sērkociņu. Vēl pāris minūtes apcep malto gaļu ar konjaku, kurā iztvaikojis viss alkohols.
9.Notīriet granātābolu. Kūkas dekorēšanai būs nepieciešami graudi. Lai nomizotu granātābolu, tam jānogriež augšdaļa un tad gar starpsienām jāsagriež šķēlēs, atklājot augļus. Izgrieziet apmēram 2 cm dziļumā, negriežot līdz galam. Pēc tam pagrieziet atvērto granātābolu virs bļodas un ar karoti uzsitiet pa ādu. Graudi izkrīt.
10. Gatavo malto gaļu pārliek dziļā bļodā un ar iegremdējamo blenderi pārvērš to pastai līdzīgā masā. Šo konsistenci būs vieglāk uzklāt uz kūkas. Ļaujiet pildījumam atdzist 20 minūtes.
11. Kūkas veidošanai nepieciešama 26 cm diametrā sadalīta veidne, lai tajā varētu ietilpt vafeļu kūkas. Ielieciet vienu apakšā vafeļu kūka un apsmērē to ar bešamel mērci. Vienai kūkai vajadzēs 3 ēdamkarotes mērces.
12. Uz mērces liek maltās gaļas pildījumu, arī apmēram 3 ēd.k. Izlīdzina vienmērīgā kārtā.
14. Izņemiet atdzesētu kūku no ledusskapja, uzmanīgi noņemiet malas, pārklājiet kūku ar plakanu trauku un apgrieziet. Noņemiet dibenu no veidnes. Atliek smērēt kūku siera krēms augšā un sānos. Ērti ieeļļojiet ar silikona lāpstiņu.
15. Dekorē kūku ar granātābolu sēklām.
16. Tagad beidzot vari pasniegt kūku galdā, sagriezt un pacienāt viesus vai vienkārši savu ģimeni. Šis ir ļoti garšīgs maltās gaļas ēdiens, kas izskatās ļoti skaisti un izskatās īsta kūka. Turklāt tas ir ļoti garšīgs. Bešamels ļoti labi iemērc kūkas un malto gaļu. Ir grūti atrauties no šīs kūkas.
Labu apetīti!
Gaļas gredzens kažokā ar sēņu pildījumu. Ēdienu gatavošana ar malto gaļu un kartupeļiem
Šis ir svētku ēdiens, izskatās šiki. Bet pagatavot to nav grūti, produkti ir vajadzīgi arī visparastākie. Pildījumam būs ola un sēnes. Ja mājā ir vakardienas kartupeļu biezenis, tad var arī izmantot, būs vēl ātrāk.
Sastāvdaļas:
- malta cūkgaļa un liellopu gaļa - 1 kg
- kartupeļi - 9 gab.
- sīpols - 3 gab.
- šampinjoni - 200 gr.
- olas - 8 gab.
- sojas mērce - 60 ml
- augu eļļa - 40 ml
- krējums 20% - 125 ml
- sāls - 1 tējk
- malti melnie pipari - 1 tējk
- žāvēts baziliks - 1 tējk
- sviests - 20 gr.
- rīvmaize - 30 gr.
Kā pagatavot neparastu kastroli:
1. Ielieciet pannu ar divām ēdamkarotēm augu eļļas, lai uzsilst. Nekavējoties nomizojiet trīs sīpolus un sagrieziet tos 5 mm kubiņos. Ļaujiet sīpolam sautēties 5 minūtes, līdz tas kļūst caurspīdīgs.
2. Sēnes noskalo un sagriež 5 mm biezās šķēlēs.
3. Ielieciet malto gaļu lielā bļodā, pievienojiet tai 1/2 tējk. sāls, 1 tējk malti melnie pipari, 1 tējk kaltēta bazilika, 3 ēd.k. sojas mērce.
4. Ņem trīs olas un atdaliet baltumus no dzeltenumiem. Maltajai gaļai pievieno baltumus un ļoti labi mīca līdz gludai. Dzeltenumus atstāj, vajadzēs kartupeļu biezenim.
5. Kad sīpols kļūst caurspīdīgs, pievienojiet tam sēnes. Sāls 1/2 tējk. sāli un samaisiet. Apcep gibu ar sīpoliem 10 minūtes, līdz šķidrums ir iztvaikojis.
6. Sajauktā maltā gaļa ir jānosit. Jūs varat vienkārši paņemt malto gaļu un iemest to atpakaļ bļodā. Dariet to vairākas reizes. Sakultā maltā gaļa pēc pagatavošanas būs sulīgāka. Lai maltā gaļa neizšļakstītos, to var ievietot lielā maisiņā ar rāvējslēdzēju, izņemt gaisu un aizvērt. Tagad iemetiet malto gaļu tieši maisā uz darba virsmas, nebaidoties sabojāt virtuvi.
7. Ja izmantojāt maisu ar rāvējslēdzēju, ielieciet sakulto malto gaļu atpakaļ bļodā.
8. Kad sīpoli un sēnes ir apceptas, ļaujiet tiem atdzist. Labāk ielieciet bļodā, lai tas notiek ātrāk.
9. Vāra piecas olas iepriekš cieti vārītas (vāra pēc vārīšanas 8 minūtes). Olas nomizo un sagriež 5×5 mm kubiņos.
10. Ņem kūkas pannu ar caurumu vidū 24 cm diametrā.Ja tev tādas nav, ņem parasto apaļo veidni un liec vidū tīru. skārda bundža pildīts ar sāli. Formu ieziež ar sviestu (var arī augu eļļu) un pārkaisa ar rīvmaizi.
11. Apakšā liek pusi maltās gaļas, vienmērīgi izklāj.
12. Uzlieciet pildījumu uz pildījuma. Pirmkārt, sēnes ar sīpoliem, virsū sēnēm - vārītas olas. Nelieciet pildījumu pie formas sienām.
13. No augšas aizveriet pildījumu ar maltās gaļas otro pusi, savienojot to gar malām ar apakšējo gaļas kārtu. Tādējādi pildījums būs aizvērts no visām pusēm.
14. Līdz 200 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī cep gaļas gredzenu 45 minūtes.
15. Sagatavojiet kartupeļu biezeni. Vāra kartupeļus, notecina visu ūdeni un sasmalcina kartupeļus ar kartupeļu stampiņu. Biezenim pievieno pusglāzi krējuma un trīs atlikušos dzeltenumus, sāli pēc garšas. Samaisiet.
16. Pēc 45 minūtēm izņemiet gaļas gredzenu no cepeškrāsns. Palieliniet temperatūru cepeškrāsnī līdz 230 grādiem. Ļaujiet gaļai formiņā nedaudz atdzist, lai to varētu vieglāk izņemt.
17. Uzlieciet uz veidnes apgrieztu šķīvi un apgrieziet trauku otrādi. Izņemiet veidni, un gaļas gredzens paliks uz šķīvja.
18. Pārklājiet cepešpannu ar pergamentu un uzmanīgi novietojiet uz tās gaļu no plāksnes.
19. Pārklājiet gaļas gredzenu no visām pusēm kartupeļu biezputra. Ielieciet pārējo biezeni konditorejas maisiņš un uzgalis "zvaigznīte" nogulda rotaslietas. Nosūtiet uz cepeškrāsni (230 °) 7 minūtes.
20. Tas arī viss, biezenis ir satvēris garoziņu, gredzenu var izņemt no krāsns un pasniegt galdā. Izrādās ļoti sulīgs, garšīgs, skaists. to neparasts ēdiens no maltās gaļas patīkami pārsteigs visus viesus. Pildījums ļoti labi sader ar gaļu.
Šo gredzenu var interpretēt kā kartupeļu kastrolis ar malto gaļu. Tad jūs varat gatavot šādu ēdienu un ne uz svētkiem. Vienkārši lieciet uz cepešpannas kārtās malto gaļu - sēnes - olas - malto gaļu - kartupeļus. Un cep.
Labu apetīti visiem!
Šeit ir 6 maltās gaļas receptes, kas dažādos jūsu galdu. Es domāju, ka jums patika šie oriģinālie varianti. Rakstiet savus komentārus un apmeklējiet emuāru biežāk. Mums ir daudz labuma!
Saskarsmē ar
Šis universāls produkts vienmēr nāk palīgā, ja ēdiena pagatavošanai katastrofāli pietrūkst laika. Ir simtiem recepšu, kurās izmanto malto gaļu. Tomēr, izlemjot, ko ātri pagatavot vakariņās no maltās gaļas, jāatceras, ka vakara maltīte nedrīkst būt smaga un pārāk sātīga. Par laimi, pat šajā gadījumā izvēle ir diezgan daudzveidīga.
Ko ātri pagatavot vakariņās no maltas gaļas: vispārīgi noteikumi
Kura maltā gaļa ir labāka - pirkta veikalā vai pagatavota ar savām rokām? Daudziem lielveikalā maltu gaļu ir daudz vieglāk iegādāties. Bet kas atrodas šāda produkta iekšpusē, nav zināms. Izņemot tos gadījumus, kad gaļas gabals tiek izlaists caur gaļas mašīnā pircēja acu priekšā. Diemžēl šis pakalpojums netiek sniegts katrā veikalā.
Ja malto gaļu gatavo pats, tad precīzi zini, cik tā ir svaiga, no kādiem produktiem tā gatavota, kādās proporcijās. Tātad atbilde uz šo jautājumu ir acīmredzama - mājās gatavota malta gaļa daudz labāk nekā veikalā pirkts.
Kura maltā gaļa ir vislabākā vakariņu pagatavošanai? Tā kā vakarā nav ieteicams ēst cieši, to labāk lietot diētas šķirnes: vistas gaļa, teļa gaļa vai tītara gaļa. Vakariņās nav aizliegts gatavot cūkgaļu, cūkgaļas un liellopa malto gaļu, jēra gaļu, bet, ja iespējams, izslēdziet produkta taukaino komponentu. Ēdienus no šādas maltas gaļas vislabāk var pagatavot cepeškrāsnī, tvaicēt vai sautēt.
Kura veida maltā gaļa pagatavojas ātrāk? No vistas, tītara, cūkgaļas. Teļa un liellopa gaļas pagatavošanai nepieciešams nedaudz vairāk laika.
Turklāt vakariņās jūs varat ātri pagatavot kaut ko no malta zivs. Piemēram, tvaika kotletes vai ceptas kotletes no līdakas, laša zandarta.
Ko ātri pagatavot vakariņās no maltās gaļas: recepte vieglai zupai ar kotletēm
Vienkāršs, garšīgs, barojošs, viegli pagatavojams pirmais ēdiens. Zupu droši var saukt par diētisku, jo tajā nebūs ne eļļas, ne cepamie dārzeņi. Kotletēm varat izmantot jebkuru malto gaļu, bet labāk palikt pie vistas.
Produkti:
200 g maltas gaļas;
3 kartupeļi;
1 burkāns;
1 sīpols;
sauja gossamer vermicelli;
2 litri ūdens (gatavs vistas buljons);
· sāls pipari;
· zaļumi.
Recepte:
1. Ūdeni (buljonu) ielej katliņā. Liek uz vidējas uguns.
2. Nomizotus, nomazgātus kartupeļus sagriež kubiņos. Ielej katlā ar vārītu ūdeni. Vāra no vārīšanās brīža 7 minūtes.
3. Sīpolu nomizo, ļoti smalki sagriež. Sajauc ar malto gaļu. Sāls, pipari pēc garšas.
4. Burkānus nomizo, sagriež gredzenos vai strēmelēs.
5. No maltās gaļas ar mitrām rokām veido nelielas bumbiņas. Iemērc buljonā, kas vārās uz plīts. Tajā pašā laikā iemetiet burkānus. Samaisiet.
6. Tiklīdz tas vārās, pārklāj ar vāku. Uguns ir samazināta.
Vāra zupu ar kotletēm 15 minūtes. Minūti pirms procesa beigām pievienojiet vermicelli un sasmalcinātus zaļumus.
Ko ātri pagatavot vakariņās no maltas gaļas lēnajā plītē: slinko kāpostu tīteņi
Šis ēdiens tiek gatavots burtiski ceļā. Visu sastāvdaļu sagatavošana prasīs ne vairāk kā 15 minūtes. Pārējo var atstāt gudro ziņā virtuves iekārtas- viņa pati nodzēsīs kāpostu tīteņus un dos signālu par procesa beigām.
Produkti:
400 g maltā cūkgaļa un liellopa gaļa;
400 g balto kāpostu;
2 gabaliņi burkānu un sīpolu;
garšvielas gaļai
1 balta karikatūras krūze apaļie rīsi;
2 ēd.k. l. tomātu pastas;
4 ēd.k. l. skābais krējums;
1 litrs ūdens;
Recepte:
1. Malto gaļu sālī un apkaisa ar garšvielām. Samaisa, noliek malā.
2. Kāpostus smalki sakapā vai sarīvē uz rupjās rīves. Nedaudz sālīta un samīca ar rokām.
3. Sīpolu sagriež mazos kubiņos. Burkānus berzē uz rīves. Rīsus trīs reizes nomazgā un liek uz sieta.
4. Sajauc visas sastāvdaļas dziļā bļodā. Atstāj uz brīdi.
5. Lēnā plīts tiek ieslēgts režīmā "Cepšana". Ielej skābo krējumu, kas sajaukts ar tomātu pastu un ūdeni.
6. Kad pildījums vārās, no maltās gaļas izveido nelielas kotletes un maigi nolaiž multivarkas bļodā. Viegli samaisiet ar lāpstiņu.
7. slinko kāpostu tīteņi sautējiet režīmā “Cepšana” 60 minūtes. Atstāj karsēties vēl pusstundu.
Vakariņās ēdienu var pasniegt ar skābo krējumu vai vieglu majonēzi.
Ko ātri pagatavot vakariņās no maltās gaļas: spageti ar Boloņas mērci
Sātīgs, garšīgs, vienkāršs... Tā var raksturot itāļu ēdiens sagatavots tikai 30 minūtēs
Produkti:
500 g maltas gaļas;
400 g spageti;
3 tomāti;
200 g tomātu pastas;
3 ķiploka daiviņas;
50 g cietā siera;
· Zaļie.
Recepte:
1. Uzlieciet pannu uz vidējas uguns un ielejiet eļļu. Ķiplokus nomizo, sasmalcina, apcep 5 minūtes.
2. Tālāk uz pannas tiek nosūtīta maltā gaļa, sālīta. Cepiet, laiku pa laikam maisot, 10 minūtes.
3. Tomātus blanšē, nomizo. Mīkstumu berzē uz rīves.
4. Tomātu biezenis un tomātu pastas nosūta uz grauzdētu malto gaļu. Samaisiet, ja nepieciešams, pievienojiet nedaudz sāls. Mērci vāra uz lēnas uguns 7 minūtes.
5. Kamēr tiek gatavota Boloņa, vāra spageti sālsūdenī līdz al dente (5 minūtes pēc vārīšanas).
Spageti iemet caurdurī. Izklāj, nedaudz iesaiņojot "ligzdā" uz šķīvjiem. Pa virsu lej karstu tomātu mērci ar malto gaļu, pārkaisa ar rīvētu rupjo sieru. Dekorē ar sasmalcinātiem zaļumiem.
Ko ātri pagatavot vakariņās no maltās gaļas: kotletes "Eži"
Šis populāra recepte- spilgts piemērs tam, ka no tām pašām sastāvdaļām var lieliski pagatavot dažādi ēdieni. "Eži", patiesībā tās pašas kotletes, bet ne ar vārītiem, bet neapstrādātiem rīsiem. Maza nianse, kas rada lielu atšķirību. Eži tiek sagatavoti daudz ātrāk un vienkāršāk.
Produkti:
600 g maltas gaļas (cūkgaļa-liellopa gaļa, vista);
100 g apaļgraudu rīsu;
1 sīpols;
100 g miltu;
pipari, garšvielas, sāls pēc garšas;
· dārzeņu eļļa.
Recepte:
1. Mazgāts neapstrādāti rīsi, smalki sagrieztu sīpolu, malto gaļu, garšvielas, sāli sajauc kopā. Turklāt tos ne tikai mīca, bet arī izsit, lai masa izrādītos blīva.
2. Uzlieciet pannu uz vidējas uguns. Ielejiet daudz augu eļļas, lai "eži" būtu pa pusei iegremdēti tajā.
3. No maltās gaļas veido mazas bumbiņas (mazākas par galda tenisa bumbiņu). Apviļā miltos. Pārmaiņus iesmērē lēni vārošā augu eļļā. Apbrūnināts no visām pusēm.
4. Ežus ar rievkaroti izņem no pannas un pārliek katliņā. Piepildiet līdz pusei ar verdošu ūdeni.
5. Sautē, līdz rīsi ir gatavi – apmēram 35 minūtes uz ļoti klusas uguns no vārīšanās brīža.
Pārmaiņai šādas kotletes vari sautēt skābā krējuma vai tomātu mērcē. Pasniedz bez jebkāda garnējuma, jo eži ir pilnīgs pamatēdiens. Labākais papildinājums tai būs svaigu dārzeņu salāti.
Ko ātri pagatavot vakariņās no maltās gaļas: ziedkāpostu kastrolis
Viegla, bet sātīga maltīte. Salda garša ziedkāposti lieliski sader ar liellopa gaļu. Trauka iekšpusē ir sulīgs, maigs, smaržīgs. Ārā - garda kraukšķīga garoziņa.
Produkti:
250 g maltas liellopa gaļas;
ziedkāpostu galva (līdz 1 kg);
2 sīpoli;
3 ķiploka daiviņas;
0,5 l piena;
50 g sviesta;
3 ēd.k. l. dārzeņu eļļa;
½ tējk gaļas garšvielas;
½ tējk malti melnie pipari;
šķipsniņa paprikas un kanēļa (malta;
4 ēd.k. l. maizes drupačas;
daži pētersīļu kāti.
Recepte:
1. Kāpostu dakšiņas nomazgā, sadala atsevišķās ziedkopās. Lej katliņā, pārlej nedaudz sālītu ūdeni.
2. Pievienojiet nedaudz piena (50 ml uz 1 litru ūdens), lai kāposti pēc vārīšanas paliktu balti. Vāra no vārīšanās brīža 5 minūtes uz vidējas uguns. Viņi to izmet caurdurī.
3. Sīpolus nomizo, nomazgā, sagriež kubiņos. Cepta iekšā dārzeņu eļļa uz caurspīdīgumu.
4. Sīpolam pievieno malto gaļu. Labi samaisa, apcep uz vidējas uguns, sadalot gaļas gabaliņus.
5. Pusgatavai maltajai gaļai pievieno garšvielas, sāli, sasmalcinātus ķiplokus. Pārklājiet pannu ar vāku. Gaļu sautē 20 minūtes.
6. Dziļā bļodā olas sakuļ putās. Ieliet silts piens, sālītas. Sajauc pildījumu.
7. Cepamo formu ar augstām malām ieziež ar sviestu un pārkaisa ar rīvmaizi. Cepeškrāsni ieslēdz uz 200 grādiem.
8. Cepamajā traukā vienmērīgā kārtā izklāj pusi no izvārītajām ziedkāpostu ziedkopām. Nākamais - maltā gaļa. Tad otrā puse kāpostu.
9. Visu šo skaistumu pārlej ar piena-olu maisījumu. Virsū uzziež mazus sviesta gabaliņus. Vienmērīgi apkaisa maizes drupačas. Nosūtīt karsta krāsns uz 40 minūtēm.
10. Pēc šī laika kastroli izņem un gatavību pārbauda ar koka iesmu. Ja šķidrums paliek iekšā, trauku ievieto atpakaļ cepeškrāsnī vēl uz 10 minūtēm.
Ļaujiet kastrolim nedaudz atdzist. Izņem no veidnes un pārliek servēšanas traukā. Pa virsu apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem. Pasniedz sagrieztu porcijās.
Ko ātri pagatavot vakariņās no maltās gaļas: gaļas kukulītis ar olu
Reizēm Padomju savienībaŠis ēdiens bija iekļauts gandrīz visu ēdnīcu ēdienkartē. Mūsdienās tas ir nepelnīti aizmirsts. Bet velti. Gaļas kukulītis ar olu ir ļoti garšīgs gan karsts, gan auksts. Turklāt to ir ļoti viegli pagatavot.
Produkti:
700 g maltas liellopa gaļas vai cūkgaļas un liellopu gaļas;
5 vistas vai 10 paipalu olas;
2 sīpoli;
2 ķiploka daiviņas;
200 g drupatas balts klaips;
125 ml piena;
3 ēd.k. l. dārzeņu eļļa;
· Sāls, malti melnie pipari.
Recepte:
1. Cieti vārītas olas, vienu atstājot maltajai gaļai. Atdzesē, noņem čaumalu.
2. Nomizotu sīpolu un ķiploku sagriež pēc iespējas smalkāk. Lej bļodā ar malto gaļu.
3. maizes drupatas iemērc silts piens. Mīca, līdz iegūta putra. Nolejiet lieko šķidrumu.
4. Maltai gaļai ar sīpoliem pievieno sāli, piparus, maizi, jēlu olu. Kārtīgi samaisa un izputo masu.
5. Pārklājiet cepešpannu ar foliju. Virsū vienmērīgā kārtā izklāj malto gaļu. Gar centra līniju tiek izdēta olu rinda.
6. Ļoti uzmanīgi ar folijas palīdzību ar rullīti sarullē malto gaļu, “noblīvējot” olas. Rullim jābūt ciešam, bez tukšumiem iekšpusē un plīsumiem ārpusē.
7. Folijā ietītu kotletu ar olu sūta uz karstu (180 grādu) cepeškrāsni. Cep 40 minūtes zem folijas un vēl 10-15 minūtes atlocītu, lai virsū veidojas plāna zeltaina garoziņa.
Gatavs ēdiens izstaro tādu garšu, ka gribas ēst uzreiz. Bet jums nevajadzētu to darīt. Jādod gaļas kukulītisĻauj nedaudz atdzist un tikai tad sagriež porcijās. Pasniedz ar mērcēm, kurām piemērotākas gaļas ēdieni un svaigus dārzeņus.
Šāda malta gaļa ir laba, jo tā tiek pagatavota ļoti ātri, piemērota diētiskai un bērnu pārtikai.
Brizoli vista
Trīs porcijām vajadzēs 200-300 gramus maltās gaļas, 3 olas, nelielu tomātu, nedaudz rīvēta siera un pētersīļus, saulespuķu vai kukurūzas eļļu, garšvielas un sāli. Maltā gaļa iepriekš jāsālī un jāpaber ar pipariem, jāsadala 3 vienādās daļās un uz plakana šķīvja jāveido kūka no katras. Pēc olu sakratīšanas ar putojamo slotiņu uzlejiet to karsta panna ar eļļu, ātri pārvieto maltās gaļas kūku tur, virs olas, izlīdzina ar lāpstiņu. Apcep no abām pusēm, pārkaisa ar sieru un pētersīļiem, liek virsū pa šķēli vai divas tomāta un pārloki brizolu uz pusēm. Jūs varat to sasiet ar zaļajiem sīpoliem.
Universālas kotletes
400 gramus maltas gaļas, sāli, pievieno piparus, kaltēti augi pēc jūsu gaumes. Rūpīgi samaisiet. Nospiediet gaļas masa pa gabalam un veido no tā bumbiņas uz dēlīša, kas apslacīts ar augu eļļu. Iegūtās kotletes vāra 10-15 minūtes lielā skaitāūdens (iemet tos verdošā ūdenī). Ar šādām kotletēm var pagatavot zupu, sautēt jebkurā mērcē, cept un pasniegt ar rīsiem, makaroniem, spageti, griķiem un tā tālāk.
vienkārša zupa
Sagatavojiet kotletes pēc iepriekš minētās receptes, lieciet vārīties. Nomizo 3-5 kartupeļus, sagriež, pievieno pēc 10 minūtēm pannā. Nomizojiet un sasmalciniet sīpolu, sasmalciniet 1 burkānu. Sautējiet šos dārzeņus dārzeņos vai sviestā, nepārtraukti maisot. Pievieno katliņā. Pagatavojiet 10-15 minūtes, pēc tam izmēriet 80 gramus nūdeles. Pēc pievienošanas zupa jāvāra uz vidējas uguns vēl 3 minūtes. Beigās pievieno garšvielas pēc garšas.
smaržīga zupa
Jums būs nepieciešams gandrīz tāds pats sastāvdaļu komplekts kā iepriekšējā gadījumā. Jums arī jāņem 2-3 nogatavojušies sulīgi tomāti, ķekars svaigu garšaugu un apmēram 50 grami cietā siera.
Vāra kotletes, noņemiet tās no verdoša ūdens un nosūtiet mazgātos graudaugus un kartupeļu šķēles uz to pašu pannu. Vāra uz vidējas uguns 10 minūtes. Vienā pannā apcep kotletes, otrā – sīpolus un burkānus. Tomātus sasmalciniet biezenī, pievienojiet pannai ar dārzeņiem, samaisiet un vāriet uz lēnas uguns dažas minūtes. Cepeti un apceptās kotletes liek katliņā, pievieno garšvielas un sāli, vāra 7-10 minūtes. Zaļumus smalki sagriež un sieru sarīvē. Gatavošanas beigās pievienojiet garšaugus un sieru, zupu kārtīgi samaisiet un noņemiet no uguns.
Kotletes krēmīgā sēņu mērcē
Tam vajadzēs 100 gramus iepriekš novārītu apaļo rīsu, puskilogramu maltas gaļas un 1 olu. Sajauc gaļu, rīsus, iepriekš sakrata olu, sāli, pievieno garšvielas pēc savas gaumes. No iegūtās masas veido bumbiņas. Cepiet lielā daudzumā eļļas no visām pusēm - līdz ēstgribu garoza. Izņem kotletes no pannas. Pārējos pēc tiem gaļas sula apcep smalki sagrieztu sīpolu (pietiks ar 1 gabalu), pievieno 400 gramus sagrieztu sēņu un vāra uz lēnas uguns 15 minūtes. Procesa laikā varat pievienot nedaudz ūdens. Sautēšanas beigās ielej glāzi krējuma, apmaisa un ar blenderi samīca sēnes. Iegūtajā mērcē 3-4 minūtes vāra kotletes.
Šo maltās gaļas ēdienu varat pagatavot arī lēnajā plītī. Tad vispirms jāpagatavo mērce, tad jāpievieno tai vēl neapceptās kotletes un jāvāra līdz mīkstai.
Maltās gaļas un kartupeļu frī
Ņem 250 gramus maltas vistas un kartupeļus, kas sasmalcināti ar smalku rīvi vai virtuves kombainu. Vajadzēs arī 2 olu baltumus, 3 pilnas ēdamkarotes miltu, 3 ķiploka daiviņas, 1/3 ķekaru pētersīļu un dilles, sāli, garšvielas, eļļu. Smalki sagrieziet ķiplokus un garšaugus, apvienojiet ar malto gaļu, kartupeļiem, olbaltumvielām, mīciet, sezonu. Pievienojiet miltus, samaisiet. Masu ar karoti iesmērē karstā eļļā, apcep no abām pusēm līdz gatavībai.
Čebureki ar vistu
Jāsāk ar mīklu: bļodā iesijā 2 vai 2,5 glāzes augstas kvalitātes miltu, sāli, iecilā olu un ielej glāzē. auksts ūdens. Mīcīt elastīgo mīksta mīkla, pārklāj to ar dvieli un ļauj nogulties uz telpas temperatūra. Pildījumam 400-500 gramus maltās gaļas apvieno ar smalki sagrieztu sīpolu, divām sasmalcinātām ķiploka daiviņām, sāli, pipariem, garšvielām un olu. Mīklas gabaliņus saspiediet un izrullējiet kūkās, kuru malas ieziest ar dzeltenumu. Katras kūkas centrā liek pildījumu, veido pastītes, apcep tos no 2 pusēm uz vidējas uguns.
Uguns kotletes
Ņem ¼ klaipu, nogriež mizu. Mīkstumu sagriež nelielos kubiņos un liek cepeškrāsnī žūt uz 15 minūtēm.Gorozu mērcē pienā. 250 grami vistas fileja apvieno ar izmērcētu maizi, pievieno garšvielas un sāli, ielej 30 mililitrus biezs krējums(var aizstāt ar skābo krējumu). Veido kotletes, apviļā rīvmaizē, ļoti ātri apcep, raugoties, lai panējums nepiedeg. Pēc tam uz 15 minūtēm liekam gatavību cepeškrāsnī, 170 grādos.
Terīns ar dārzeņiem un Čedaru
Šo desas vai vārītas cūkgaļas aizstājēju var pagatavot no maltas gaļas cepeškrāsnī. Apkaisiet mārciņu maltas vistas ar kaltētiem zaļumiem un pipariem, sāli, sajauciet ar smalki sagrieztu sīpolu. Pievienojiet 100 gramus sasmalcināta Čedaras siera, maisiņu ar saldētu meksikāņu dārzeņu maisījumu, vistas olas dzeltenumu. Samaisa, pakāpeniski ielejot ar glāzi krējuma un sāli saputotu proteīnu. Uzmanīgi ielejiet maisījumu iepriekš ieeļļotā veidnē. Noblīvējiet (šim nolūkam vairākas reizes jāpasit veidnes apakšdaļa pret galdu), izlīdziniet virsmu ar mitru lāpstiņu un cepiet 200 grādos stundu.
Korejiešu maltās vistas salāti
Teflona pannā, nepārtraukti maisot, 5-10 minūtes apcep 450 gramus maltās gaļas bez eļļas. Jūs varat pievienot pilienu ūdens. Ielieciet lielā bļodā, pievienojiet ēdamkaroti vārīti rīsi, smalki sakapātus garšaugus (citronzāles kātiņu, 3 laima lapas, nedaudz cilantro un zaļo sīpolu) un 1-2 sasmalcinātus čili piparus. Garšojiet ar 4 ēdamkarotes laima mērces un 2 austeru mērces maisījumu. Uz lielais šķīvis Kārto salātu lapas, tomātu un piparu šķēles, virsū liek gaļas maisījumu.
Malta liellopa gaļa
Šī maltā gaļa ir manāmi raupjāka par citām, ja vien nerunājam par jaunu teļa gaļas produktu.
Burgeri
Sīpolu smalki sagriež, sajauc ar malto gaļu, pievieno melnos piparus rupja slīpēšana un sāli. Veido nelielas plakanas kūkas. Apcep tos no abām pusēm zeltaini brūns, vienlaikus raugoties, lai karsēšanas temperatūra nebūtu pārāk augsta – svarīgi burgerus nepāržāvēt. Gatavo ēdienu var pasniegt ar jebkuru piedevu vai mērci, vai arī varat pagatavot sviestmaizes ar burgeriem, kā McDonald's.
Boloņas mērce
Viens no slavenākajiem Itāļu mērces spageti un citiem makaroniem. Šeit ir tā vismazāk laikietilpīgā recepte: sarīvē 1 burkānu, smalki sagriež vidēja lieluma sīpolu, 2 selerijas kātus sagriež kubiņos, uz rīves apcep 300 gramus maltas liellopa gaļas. olīvju eļļa, nepārtraukti maisot un ar lāpstiņu sadalot kunkuļus. Pievienojiet iepriekš sagatavotus dārzeņus un burciņu tomātu savā sulā. Garšojiet ar sāli, kaltētiem itāļu garšaugiem un pipariem, vāriet uz lēnas uguns apmēram 30-40 minūtes. Beidzot saplēst rokas, lai mazi gabaliņiķekars bazilika un sajauc ar mērci.
Cannellon
Sviestā apcep smalki sagrieztus burkānus un sīpolus, uz pannas pievieno mārciņu maltas gaļas, maisot apcep līdz pusgatavībai. Sāls, pievieno vēlamās garšvielas. Atsevišķi pagatavojiet bešameļa mērci: dziļā pannā vai kausā izkausējiet 50 gramus sviesta, pakāpeniski pievienojiet ēdamkaroti miltu, nepārtraukti maisot un izvairoties no kunkuļu veidošanās. To pašu, nepārtraucot maisīt topošo mērci, plānā strūkliņā ielejiet pienu (2 tases). Ļaujiet masai vārīties un noņemiet to no uguns. lieli makaroni piepilda kanelonu ar pildījumu, liek veidnē vai uz cepešpannas, iepriekš ieziež ar eļļu, pārlej ar mērci tā, lai tā pilnībā nosedz makaronus, pārkaisa ar rīvētu sieru. Cep cepeškrāsnī 170-180 grādos 40 minūtes.
Skotu olas
5 vistas olas vāra to cieti. gatavot Maltā gaļa no puskilograma maltas gaļas, izmērcētas maizes garozas, jēlas olas, sīpoli, garšaugi, garšvielas, sāls. Malto gaļu izklāj uz cepešpannas, kas izklāta ar eļļotu papīru vai foliju kvadrāta formā. Centrā novelciet nosacītu līniju un pa to vienu pēc otras izklājiet nomizotās vārītas olas. Satiniet rullīti. Jādabū "desa" ar olām iekšā, ko var cept 180 Celsija temperatūrā folijā (tas prasīs apmēram stundu) un tad pasniedz vai nu karstu, vai vēsu un atstāt sviestmaizēm.
Mousaka grieķu valodā
Vispirms jāpagatavo bešamela mērce (norādījums cannelone receptē) un jāsajauc ar 200 gramiem rīvēta siera. Divus lielus baklažānus sagriež garās "mēlēs" un ātri apcep nelielā eļļas daudzumā. Apcepiet ar "spalvām" sasmalcinātu sīpolu, līdz tas ir mīksts. Atsevišķi apcep 500-700 gramus maltās gaļas. Pāris tomātus sagriež kubiņos. Apvienojiet tomātus, malto gaļu, cepts sīpols. Baklažānus un gaļas “pildījumu” kārto kārtām cepamajā traukā, virsū uzlej mērci. AT krāsns pagatavo moussaka 40 minūtes 180 grādos.
Quesadia (Quesadilla) meksikāņu
Tomāts, paprikas un sagriež pusi sīpola mazos kubiņos, apcep, pārlej ar ¼ glāzi krējuma un vāra uz lēnas uguns, lai iegūtu diezgan viendabīgu mērci. Smalki sagrieziet atlikušo sīpola pusi, apvienojiet ar 250 gramiem maltās gaļas un apcepiet atsevišķi. Paņemiet dažus neraudzētas kūkas tortiljas veids (var aizstāt Armēnijas lavašs). Uz pusi kūkas liek gaļu, virsū mērci. Pārkaisa ar rīvētu sieru, pārklāj ar otru tortiljas pusi un liek uz eļļotas cepešpannas. Cep 10-15 minūtes 200 grādos.
mājās gatavoti taco
1 sīpolu sakapā pēc iespējas mazāku, apcep olīveļļā, pievieno malto gaļu (500 grami). Cep 10 minūtes, ik pa laikam apmaisot. Pievieno ķiplokus (2 saspiestas daiviņas), papriku, melnos piparus, sāli, 4-5 ēdamkarotes pikants kečups un 2 ēdamkarotes sinepju. Samaisiet, nedaudz samaziniet siltumu un vāriet gaļu ceturtdaļu stundas. Pa to laiku sakapā nelielu ķekaru zaļo sīpolu, mocarellas sieru sagriež aprindās, no piena maizītēm izņem mīkstumu. Katrā bulciņā ieliek gabaliņu siera, ieber dažas ēdamkarotes gaļas un visu pārkaisa ar sīpoliem.
Kāposti ar malto gaļu
Maltā gaļa jāapcep ar sīpoliem, ik pa laikam apmaisot ar lāpstiņu, tad pievieno sakapātus kāpostus (tam jābūt tādam pašam kā maltajai gaļai), vēlreiz apmaisa, uzliek vāku un vāra uz lēnas uguns 20 minūtes.Sāli un piparus pašās beigās. ēdiena gatavošana.
Griķi ar malto gaļu
Malto gaļu ar sīpoliem apcep brūnu, var pievienot arī seleriju, burkānus vai tomātus. Atsevišķi apcep smalki sagrieztas sēnes. Pannā ielej iepriekš novārītus griķus, maisot, pievieno sēnes, vāra vēl 5-10 minūtes.
grieķi
Tādas" griķu kotletes» tiek gatavotas tieši tāpat kā parastās, ar vienu izņēmumu: maizi tajos aizstāj ar griķiem. Puskilogramai maltas gaļas, 1 sīpolam un 1 vārītai olai jāņem 3-4 ēdamkarotes. Ja vēlaties, lai ēdiens sanāk maigāks, maltajai gaļai ieteicams pievienot karoti skābā krējuma ar tauku saturu 15%.
malta tītara
Tītara maltā gaļa var aizstāt vistas gaļu. Tas ir nedaudz sausāks, kas jāņem vērā, gatavojot ēdienus.
Maigas tītara un cukini kotletes
Šādas vasaras kotletes varat pagatavot no cukini un maltās gaļas, pat ja ievērojat diētu. Puskilogramu maltas tītara, rīvētu cukini un vienu olu jāsajauc un jāsamaisa, nevis sīpols pievieno zaļo. Sāls, pievieno karoti krējuma, garšvielas, ja vēlas - ķiplokus. Cep kotletes kā parasti.
pildīti pipari
Cepiet kopā vienādos daudzumos sīpolus un zaļos sīpolus, sajauciet ar vārīti rīsi(100 grami) un neapstrādāta malta gaļa(400 grami). Ņem 4-6 saldos piparus, nogriež galotnes, izskrāpē plēvītes un sēklas. Sāc ar malto gaļu, liek katliņā, pārlej ar karstu buljonu. Nenāk par ļaunu pievienot 2-3 ēdamkarotes saldā krējuma. Vāra zem vāka 20-25 minūtes.
Dārzeņu zupa ar kotletēm
Tītara kotletes gatavo tāpat kā vistas kotletes (recepti skatīt attiecīgajā sadaļā). Liek kotletes vārīties, burkānus, pastinaku un pētersīļa sakni sagriež lielos apļos, sagriež pāris kartupeļus. Pievienojiet visu kastroī. Pagatavojiet 10-15 minūtes, pēc tam pievienojiet 100 gramus saldētu zirņu un vermicelli. Vēl pēc 5 minūtēm pannā pievieno rīvētu sieru, viegli apmaisa un noņem no uguns.
Pikantās nūdeles ar riekstiem un tītaru
Sasmalcina 3 ķiploka daiviņas, nedaudz ingvera (lai tas un ķiploks iznāk apmēram vienāds daudzums), apcep to visu sezama vai olīveļļā. Pannā pievieno 250 gramus maltās gaļas, maisot vāra, līdz gaļa kļūst balta. Vāra 300 gramus olu nūdeles Vai parastos spageti. Sajauc ar malto gaļu, pārlej ar sojas mērci, pārkaisa ar sasmalcinātiem zemesriekstiem un kinzu.
Rudens sautējums
Sasmalcina 1 sīpolu, papriku, vēl vienu ķiploka daiviņu, apcep. Pievienojiet mārciņu maltas gaļas un vāriet, neaizmirstot maisīt, līdz tā ir apsārtusi. Pievienojiet 3 šķēlēs sagrieztus tomātus un apmēram 3 tases rīvētu rupjā rīveķirbji. Ja vēlaties, varat pievienot arī kubiņos sagrieztus kartupeļus. Vāra uz lēnas uguns zem vāka 20 minūtes.
Sātīga zupa ar malto gaļu
Kauss pērļu mieži vāra lielā ūdens daudzumā 20-25 minūtes. Pēc tam pievieno mārciņu maltas gaļas, kas iepriekš apcepta ar sīpoliem, kubiņos sagrieztus kartupeļus. Tikpat ilgi vāra uz vidējas uguns. 5 minūtes pirms gatavības pievienojiet nedaudz smalki sagrieztu kāpostu. Pasniedz ar skābo krējumu, zaļumiem un sagrieztu iepriekš apceptu sēņu gabaliņiem.
Makaronu kastrolis ar malto gaļu
Pagatavojiet 200 gramus jebkura makaroni. Apcep 300-400 gramus maltās gaļas ar sīpoliem, pievieno burciņu savā sulā konservētu tomātu, samaisa un nedaudz pasautē. Sāls, sezonu ar Provansas garšaugu maisījumu. No miltiem, sviesta un piena pagatavo bešameļa mērci, pievieno muskatriekstu, saspiestu ķiploku. Makaronus, gaļu liek veidnē, visu pārlej ar mērci, bagātīgi pārkaisa ar rīvētu cieto sieru un cep 180 grādos pusstundu.
Sulīgas ceptas kotletes
Blenderī sasmalcina 1 sarkano sīpolu, pāris ķiploka daiviņas, 100 gramus baltie kāposti un 75 gramus bekona. To visu sajauc ar 500 gramiem maltas gaļas un ¼ glāzi mannas, sāli, pievieno kaltētu timiānu, rozmarīnu. Veido kotletes, apcep lielā eļļas daudzumā.
Tītara pankūkas
Vajadzēs sajaukt 400 gramus maltās gaļas, 150 gramus saldā krējuma, olu, sāli, piparus, ēdamkaroti miltu un mannas. Rezultātā jāiznāk šķidrai masai, kuru ar karoti var smērēt pannā un apcept no abām pusēm. Ja vēlaties, “mīklai” varat pievienot smalki sagrieztus zaļumus - sīpolus, baziliku, pētersīļus.
Kebabs ar granātābolu mērci
Puskilogramā maltās gaļas pievieno 1 smalki sagrieztu sīpolu, 2 saspiestas ķiploka daiviņas, 4 ēdamkarotes augu eļļas (ēdamkarotes), 2 ēdamkarotes granātābolu mērce, dāsna šķipsniņa timiāna, sāls, pipari. Atstāj ledusskapī uz pāris stundām, tad veido kebabus un cep tos uz grila. Jūs varat tos pagatavot cepeškrāsnī uz režģa.
Maltā cūkgaļa
Šis pildījums labi sader ar rīsiem vai kartupeļiem.
Viltus karbonādes
Malto gaļu sajauc ar olām ar ātrumu 1 ola uz 200 gramiem gaļas, uz viegli miltiem apkaisītas virsmas sarullē bumbiņās un katru saplacina ar plaukstu. Maize miltos, dzeltenumā, rīvmaizē, ātri apcep no abām pusēm.
Sātīgs ziemas kastrolis
Lielu sīpolu sagriež pusgredzenos, apcep līdz mīkstam. Pievieno malto gaļu, apcep, maisot, lai tā iegūst drupanu konsistenci. Pannā ielej 2 bundžas pupiņu bez šķidruma (var ņemt 1 bundžu balto pupiņu un 1 sarkano), smalki sagrieztus tomātus (2-3 gab.), sasmalcinātus zaļos sīpolus, uz lēnas uguns sautē 15-20 minūtes. No sviesta un miltiem (katram 30 gramiem), kā arī 1,5 glāzes piena gatavo bešamelu, atdzesē, sajauc ar sauju rīvēta siera un jēla ola. Pupiņas ar gaļu kārto cepeškrāsns trauciņos, sāli, piparus, garšo ar ķimenēm un baziliku. Pārlej ar mērci un cep 20 minūtes 200 grādos.
gaļas smalkmaizītes
Ātri apcepiet ar spalvām sasmalcinātu sīpolu, sajauciet ar glāzi vārītu pupiņu, sāli, ritiniet blenderī. 400 gramus maltās gaļas sajauc ar neapstrādāts sīpols, ķiploki, 2 olas, ¼ glāzes raudzēta cepta piena, sāls, pipari, suneli apiņi. Apvieno ar pupiņu maisījumu, pievieno glāzi miltu un mīca. Kārto veidnēs, gatavošanas beigās pārkaisa ar sieru, cep 40 minūtes 180 Celsija temperatūrā.
Pigodi - korejiešu tvaicēti pīrāgi
Mīklai: uzkarsējiet ¾ glāzes piena, pievienojiet 4,5 gramus rauga un nedaudz cukura, samaisiet. Kad maisījums ir nedaudz pacēlies, ielej ¼ tasi silts ūdens un sāli. Mīciet mīklu, izmantojot 400 gramus miltu, pārklājiet un atstājiet vairākas stundas, periodiski mīcot.
Pildījumam: smalki sagriež pāris sīpolus, 150 gramus sarkano vai balto kāpostu, 100 gramus redīsu, pievieno ķiploku vai zaļumus. Sāls, sajauc ar ½ kg maltas gaļas, pipariem, koriandru, pāris ēdamkarotēm sojas mērces. Mīklu sadaliet 20 daļās, katru izrullējiet un izveidojiet pīrāgu ar bagātīgu pildījuma daudzumu. Pagatavojiet 40 minūtes dubultā katlā.
Zaļā zupa ar kotletēm
Kotletēm: 300 gramus maltas gaļas, sāli un piparus, sajauc ar 2-3 ēdamkarotēm rīsu pārslu un šķipsniņu provencal garšaugi. Liek vārīties, kartupeļus sagriež batoniņos, cep no sīpoliem un burkāniem. Pievienojiet to visu zupai. 15 minūtes pēc kartupeļu pievienošanas liekam maisiņā saldētus spinātus un skābenes, var arī sarīvēt kādu cieto sieru un pārkaisīt ar to zupu. Pievienojiet arī šajā posmā smaržīgie pipari un lavrushka. Pagatavojiet vēl 3-4 minūtes.
Pankūkas ar gaļu
Šim ēdienam varat pagatavot pankūkas pēc jebkuras receptes, kas jums ir piemērota. Galvenais, lai tie būtu plāni un plastmasas. Pildījumam cūkgaļu vai kombinēto malto gaļu vajadzētu apcept ar sīpoliem un sajaukt ar kartupeļu biezeni (1 daļa kartupeļu uz 2 daļām gaļas). Neesiet žēl Luka, viņš sniegs papildu gardumu pikanta garša. No garšvielām der muskatrieksts, melnie pipari, cilantro. Pankūkas pārsmērē ar pildījumu, satin aploksnēs un apcep sviestā.
pikanti khinkali
Sagatavo stingru un blīvu mīklu no 2 olām, glāzes ūdens, 400 gramiem miltu un šķipsniņas sāls, ietin plēvē un atstāj uz pusstundu. Pildījumam smalki sakapā pāris sīpolus, čili piparus, ½ ķekarus cilantro, ½ ķekarus pētersīļu, 2-3 ķiploka daiviņas. Sajauc ar ½ kg maltas gaļas, sāli. Veidojiet khinkali "maisiņus", atstājot raksturīgās zirgastes. Jūs varat tos pagatavot gan tvaika katlā, gan pannā.
Kotletes ar dārzeņiem
Sagatavo standarta maisījumu kotletēm no ½ kg maltas gaļas, sīpoliem, ķiplokiem, 2 olām, pienā mērcētas maizes, sāls, pipariem. Tālāk jūs varat sajaukt malto gaļu ar meksikāņu dārzeņu maisījums, vai rīkojieties citādi: veidojiet ar šo maisījumu pildītas kotletes. Šajā gadījumā var pievienot dārzeņus kausētais siers. Kotletes var gan apcept, gan ātri apbrūnināt pannā un cept cepeškrāsnī.
Vācu siera zupa
Iemet caurdurī 200 gramus marinētu šampinjonu. 1 puravu sagriež gredzenos un apcep augu eļļā, atsevišķi apcep 400 gramus maltas cūkgaļas. Uzvāra 2 litrus ūdens, katliņā liek minētās sastāvdaļas. Pēc 5 minūtēm pamazām sāc pievienot mīksto kausēto sieru (kopā vajag 400 gramus), nepārtraukti maisot zupu ar putojamo slotiņu. Pēc 10 minūtēm zupu var sālīt, pārkaisīt ar svaigiem zaļumiem un pasniegt.
Kroketes ar Adyghe sieru
Puskilogramu maltās gaļas sajauc ar smalki sagrieztiem sīpoliem, 2 olbaltumvielām, sāli, baltajiem un melnajiem pipariem. Adyghe siers(100 gramus) sagriež kubiņos. Uz šķīvja ber rīvmaizi, izklāj nelielas maltās gaļas tortiljas, uz katras uzliek pāris siera kubiņus, pārklāj ar vēl vienu maltās gaļas kārtu un uzmanīgi apgriež, lai otrā pusē apviļātu rīvmaizē. Pārliek uz pannas ar karstu eļļu un apcep 3-4 minūtes no katras puses.
Maltā zivs
Ēdienu gatavošana no šīs maltās gaļas ir daudzkārt ātrāka nekā no gaļas. Tas ir viegls un diētisks.
Zivju kotletes sojas-tomātu mērcē
Šim ēdienam nepieciešami 500 grami maltas tilapijas vai heka, ko var pagatavot blenderī. Zivīm jāpievieno dažas drupatas svaigas baltmaize, 50-60 grami sasmalcinātu tauki, 1/3 glāze vārītu rīsu, 1 sasmalcināts sīpols, ķiploki, pētersīļi, piparu maisījums, sāls. Veido un apcep mazas kotletes.
Mērcei: 2 tomāti applaucēti, nomizoti un smalki sagriezti. Apcep 1 pusgredzenos sagrieztu sīpolu, pievieno tomātus, 3-4 ēdamkarotes sojas mērces, sāli, garšo ar timiānu, pārlej ar nedaudz ūdens un vāra uz lēnas uguns 20 minūtes.Mērcē liek kotletes, aizvāko, samazina siltumu, vāra. vēl 10-15 minūtes.
Zivju rullītis ar sēnēm
Uz 600 gramiem maltas baltās zivs vajadzēs pāris šķēles pienā samērcēta gara kukuļa, 2 olas, šķipsniņu sāls, pāris ēdamkarotes sasmalcinātu pētersīļu un diļļu, garšvielas pēc garšas. Malto gaļu kārtīgi samīca un saputo, uz stundu liek ledusskapī. Pa to laiku var veikt pildījumu: plāni sagriež puravu kātu un 200 gramus sēņu, sautē sviestā, sāli, atdzesē, sajauc ar 2 sakapātām vārītām olām un smalki sakapātiem pētersīļiem.
Izmantojot kulinārijas plēvi vai eļļotu pergamentu, izveido rullīti ar pildījumu, apsmērē to ar skābo krējumu un cep pusstundu 180 grādos.
mājās gatavotas zivju nūjas
Sāls un pipari maltas zivis. Veido kociņus, vispirms apviļā miltos, tad sakultā olas dzeltenumā, tad sadrupinātā maisījumā rudzu maize, sasmalcinātas mandeles un uz mazākās rīves sarīvētu parmezānu. Turklāt nūjas var cept augu eļļā vai cept uz cepešpannas, kas pārklāta ar foliju.
zivju pastēte
Sīpolu smalki sagriež, apcep, sajauc ar 400 gramiem maltā baltuma jūras zivis. Pievieno 200 gramus biezpiena, ķekaru blenderī sasmalcinātu zaļumu, olu, ēdamkaroti mannas. Sāli un piparus, ielieciet cepšanas traukā. Gatavojiet 20 minūtes 200 C, pārkaisiet ar rīvētu sieru, turpiniet cept vēl 5-10 minūtes.
Laša kastrolis
Sajauc 350 gramus maltas sarkanās zivs ar 75 gramiem mannas. Pievieno karoti vai divas krējuma, garšvielas, sāli, olu. Vienmērīgi izklāj veidnē. Virsū liek tomātu šķēles, olīvas (var ņemt gan melnās, gan zaļās), svītras paprikas, cukini strēmeles. Cep 25 minūtes 200 grādos. Beigās pārkaisa ar rīvētu cieto sieru.
Zivju kebabs
Sajauc 0,5 kilogramus maltas zivs ar krējumā vai pienā samērcēta gara kukuļa šķēli. Garšojiet ar baziliku un muskatriekstu, pievienojiet olu, smalki sagrieztus zaļos sīpolus, 3-4 ēdamkarotes jau vārītu rīsu. Vēlreiz samaisiet. Uz iesmiem savērtu garu kotlešu formā. Jūs varat gatavot kebabus vai nu uz grila uz oglēm, vai folijā cepeškrāsnī.
Dolma ar zivi
Vāra ¼ glāzes rīsu līdz pusei vārīti. Smalki sagrieziet 1 sīpolu un 1 burkānu. To visu sajauc ar ½ kg maltas mencas, pangasijas vai heka, pievieno garšvielas un sāli. Vīnogu lapas jāpārlej ar verdošu ūdeni, nogriež astes un no lapām sarullē aploksnes, kas pildītas ar zivīm. Ātri apcep, liek kārtās katlā, šīs kārtas pārziežot ar skābo krējumu. Ielej karsts ūdens un vāra uz vidējas uguns, uz vāka, stundu.
Brokoļu kārtainā mīkla
Sajauc 500 gramus maltas zivs ar olu, sāli, garšvielām. Apcep sīpolus ar burkāniem (1 katrs). Atsevišķi pagatavojiet 500 gramus brokoļu un 100 gramus apaļgraudu rīsu. Atsevišķi pagatavojiet 300 gramus makaronu. To visu kārtām liek veidnē, pārlej bešameļa mērci, ko gatavo no 50 gramiem sviesta, dažām ēdamkarotēm miltu un glāzes piena. Cep 25 minūtes 180-200 grādos.
Zivju kotletes burkānu mīklā
Sajauc 300 gramus maltas sarkanās zivs, 30 gramus saldēta un pēc tam sarīvēta sviesta, sasmalcinātu sīpolu, olu, zaļumus, paprikas un sāls maisījumu.
Mīklai: burkānus sarīvē uz smalkās rīves, pievieno sakapātus ķiplokus, 2 olas, 1-2 ēdamkarotes izsijātu miltu, garšvielas (ingveru, sezamu, papriku). Var pievienot vēl nedaudz sojas mērces. Veido kotletes, sarullē biezā mīklas kārtā un cep uz uguns 5 minūtes.
Svētku Zivju Terrine
Terīna veidnes sāniem un apakšai jābūt izklātam plānas šķēles kūpināts lasis. Balta malta zivs (400 grami) sajauc ar 2 atdzesētām olu baltumi, glāze krējuma, sāls, pipari un muskatrieksts, to visu saputo blenderī. Atsevišķi ar blenderi sasmalciniet 2 tases svaigu spinātu vai paciņu saldētu spinātu, apvienojiet ar trešdaļu zivju maisījuma. Formā kārto slāņus šādā secībā: bez spinātiem - ar spinātiem - bez spinātiem. Virsū uzliek arī laša šķēles. Veidni liek pannā ar verdošu ūdeni, stundu sautē cepeškrāsnī 180 grādos.
Pildījums ir ērta lieta, ledusskapī var gulēt ilgu laiku, un iespējas, no kā gatavot Maltā gaļa ir simtiem. Tāpēc katru dienu mūsu saimnieces meklē, ko gatavot no maltas vistas, ko pagatavot no maltas liellopa gaļas, ko gatavot no maltas gaļas. maltā cūkgaļa ko gatavot ar tītara malto gaļu, un īpaši ko ātri pagatavot ar malto gaļu. Receptes ar malto gaļu vienmēr ir populāras. Maltā gaļa būtībā ir pusfabrikāts, maltās gaļas ēdieni ietaupa daudz laika, un jūs patiešām varat gatavot Ātrā ēdināšana no maltas gaļas. Tieši tāpēc tev noderēs uzzināt, ko var pagatavot no maltās gaļas. Malto gaļu var nopirkt, taču paštaisītā maltā gaļa noteikti garšos labāk. Tāpēc ir svarīgi zināt, kā pagatavot malto gaļu. Gaļas gabali, sīpoli, sāls, pipari ir galvenās sastāvdaļas, no kurām gatavo malto gaļu. Maltās gaļas receptēs izmanto arī malto gaļu, pievienojot maizi un miltus. Pirmā atbilde uz jautājumu, ko gatavot no maltas gaļas, protams, ir pelmeņi. Vai pelmeņi, kurus var arī saukt vienkāršas maltītes no maltas gaļas. Ja nepieciešams ātri uzvārīt malto gaļu, pagatavojiet malto gaļu lēnajā plītī.
Malto gaļu gatavo gan atsevišķi, piemēram, tās ir kotletes, kotletes, gan kā daļu no citiem produktiem. Biežāk nekā citi tiek izmantota malta vistas gaļa, malta cūkgaļa, malta liellopa gaļa. Ir arī malto zivju ēdieni. Vienkāršākais ir gatavot maltās gaļas ēdieni uz pannas. Apviļā miltos, un pannā. Sarežģītāk ir pagatavot ēdienus no maltās gaļas podos, bet tas izrādīsies pilna sekundeēdiens ar garnējumu. Ēdienu gatavošana no maltās gaļas notiek pirms maltās gaļas pagatavošanas. Malto gaļu gatavo ne tikai no gaļas, ir maltā gaļa ar rīsiem, malta gaļa ar kartupeļiem. Ēdieni ar malto gaļu tiek gatavoti ar visdažādākajiem piedevām. Vienkāršus un garšīgus ēdienus iegūst no maltas gaļas un makaroniem. Malto gaļu ar makaroniem tradicionāli sauc par jūras makaroniem. Var pagatavot arī malto gaļu ar sēnēm. Maltās gaļas un sēņu ēdienus bieži cep podos. Maltā gaļa podos bieži tiek cepta ar dārzeņiem un sieru. Citi karstie maltās gaļas ēdieni ir lazanja, zrazy, mititei. Ja gaļa ir vārīta, tad tajā var pagatavot malto gaļu kārtainās mīklas citiem vārdiem sakot, pīrāgi. Gaļa franču valodā, eži - varbūt visvairāk populāri ēdieni no maltas liellopa gaļas. Piedāvā maltās gaļas otro ēdienu receptes Āzijas virtuve, tās ir kotletes uz iesmiem vai kebabi. Maltas cūkgaļas ēdieni, protams, ir treknāki nekā maltas liellopa gaļas ēdieni. Ja vēlaties kaut ko ar zemu tauku saturu, maltas vistas gaļas ēdieniem, jums ir piemēroti ēdieni no maltas tītara. Ja jums ir malta vistas gaļa, recepte, kas jums vajadzētu gatavot vispirms, ir maltā vistas gaļa Kijevā. Bet ir arī citi garšīgs ēdiens no maltas vistas. Receptes pīrāgiem, ruļļos bieži izmanto malto vistu.
Interesanti maltās gaļas ēdieni cepeškrāsnī, tā gaļas kastroļi. Tikai nedaudz laika, un jūs iegūsit brīnišķīgu ēdienu no maltās gaļas un kartupeļiem. Kastroļi var darboties kā svētku ēdieni no maltas gaļas. Īpaši garšīga ir maltā gaļa cepeškrāsnī. Mēģiniet gatavot arī maltās gaļas ēdienus lēnajā plītī, tās ir tvaika kotletes, kastroļi, rullīši. Visbeidzot, ja jūs joprojām nezināt, ko gatavot ar malto gaļu, pagatavojiet picu. Visizplatītākie maltās gaļas un rīsu ēdieni ir kāpostu tīteņi un tamlīdzīgi. Tagad par to, ko gatavot no maltas zivs. Šis, atkal, zivju kotletes. Ja jums ir laiks un vēlme, jūs interesē, ko pagatavot gardu malto zivju, tad pagatavojiet pildītas zivis. Zivju ēdieni tie izglābs gavēņa laikā, kad no ēdienkartes jāsvītro maltās gaļas ēdieni. Receptes pildītas zivis labāk gatavot ar fotogrāfiju. Šim nolūkam un arī tad, ja jums ir nepieciešams gatavot kādu kompleksu maltās gaļas ēdieni, izvēlieties maltās gaļas receptes ar fotogrāfijām, maltās gaļas ēdienus ar fotogrāfijām, maltās gaļas ēdienus ar fotogrāfijām.
Džons/Flickr.comJa ledusskapī ir maltā gaļa, bet skapī bagete, tad pēc pusstundas var pagatavot izcilas vakariņas.
Sastāvdaļas
- 500 g maltas liellopa gaļas;
- 350 g tomātu savā sulā;
- 250 g mocarellas;
- 1 bagete;
- ķekars bazilika;
- dārzeņu eļļa.
Ēdienu gatavošana
Maltā gaļa ir labāk ņemt liellopu gaļu. Bet jūs varat izmantot cūkgaļas un vistas maisījumu. Malto gaļu apcep labi sakarsētā pannā 5-8 minūtes. Tad pievieno tomātus un vāra uz lēnas uguns vēl aptuveni 15 minūtes, līdz šķidrums ir iztvaikojis.
Bageti sagriež gareniski, no vidus izņem mīkstumu. Abas puses žāvē cepeškrāsnī 2-3 minūtes. Mocarellu sagriež kubiņos. Sasmalciniet baziliku.
Malto gaļu ar tomātiem un sieru izklāj uz abām bagetes pusītēm. Apkaisa ar baziliku un cep vēl 5 minūtes.
fanfon/depositphotos.com to tradicionāls ēdiens Grieķu virtuve, pārstāvot sulīgas bumbiņas maltā gaļa un dārzeņi. Keftedes var pasniegt gan atsevišķi (tie labi sader ar), gan ar piedevu.
Sastāvdaļas
- 500 g maltas liellopa gaļas;
- 2-3 vidējas spuldzes;
- 2 šķēles baltmaizes;
- 2 ķiploka daiviņas;
- 1 ola;
- 4 ēdamkarotes sasmalcinātu pētersīļu;
- 4 ēdamkarotes piena;
- 1 ēdamkarote sarkanvīna etiķa;
- 1 tējkarote žāvēta oregano;
- 10 piparmētru lapas;
- sāls un malti melnie pipari - pēc garšas;
- dārzeņu eļļa.
Ēdienu gatavošana
Mērcē maizi pienā. Saspiediet un pievienojiet tam malto gaļu, olu, sasmalcinātu sīpolu, ķiploku, pētersīļus un piparmētras. Kārtīgi samaisa. Sāli, piparus, pievieno oregano, apslaka ar olīveļļu un etiķi. Vēlreiz samaisiet - labāk ar rokām.
Pārklājiet trauku ar malto gaļu pārtikas plēve un nosūtiet uz stundu ledusskapī. Šajā laikā garšvielas izdalīs garšu, bet gaļa - sulu (to vajadzēs notecināt). Ja jums nav maltas liellopa gaļas, izmantojiet jēra gaļu vai cūkgaļu ar vistu (50/50).
No maltās gaļas veidojiet bumbiņas un apcepiet tās lielā daudzumā ļoti karstas augu eļļas. Uzliek gatavus keftedes papīra dvieli lai noņemtu liekos taukus.
nata_vkusidey/Depositphotos.com Velingtonas liellopu gaļa ir dārgs, svētku ēdiens. Bet to var vienkāršot, aizstājot liellopa fileju ar malto gaļu. Rezultāts nebūs sliktāks.
Sastāvdaļas
- 1 kg maltas liellopa gaļas;
- 500 g kārtainās mīklas;
- 200 g sēņu;
- 100 g tomātu mērces;
- 25 g sviesta;
- 4 olas;
- 3 sīpoli;
- 3 ķiploka daiviņas;
- pētersīļi un citi garšaugi - pēc garšas;
- dārzeņu eļļa.
Ēdienu gatavošana
Malto gaļu sajauc ar sasmalcinātu sīpolu, 2 ķiploka daiviņām un zaļumiem. Pievienojiet 3 olas un labi samaisiet. Liek cepamtraukā un liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180°C uz 20 minūtēm. Nomierinies.
Apcep sēnes ar atlikušajiem ķiplokiem. Sēnes dos šķidrumu - cep, līdz iztvaiko.
Sastāvdaļas
- 500 g maltas gaļas;
- 5 tomāti;
- 4 burgeru maizītes;
- 2 ķiploka daiviņas;
- 1 vidējs sīpols;
- 1 vidējs burkāns;
- 1 tējkarote Vusteršīras mērces;
- 1 tējkarote ābolu sidra etiķa;
- sāls, malti melnie pipari un čili piparu pārslas - pēc garšas;
- dārzeņu eļļa.
Ēdienu gatavošana
Nomizojiet sīpolus un burkānus. Smalki sagrieziet sīpolu, sarīvējiet burkānus. Cepiet dārzeņus augu eļļā un pēc tam pievienojiet tiem malto gaļu.
Kamēr tas cepas, noņemiet tomātiem ādu un ar dakšiņu sasmalciniet mīkstumu. Nomizo un sasmalcina ķiplokus. Kad šķidrums ir iztvaikojis no maltās gaļas, sāli, piparus un pievieno sasmalcinātu ķiploku.
Samaisiet, ļaujiet minūti sasilt, pēc tam ielejiet Vusteršīras mērci un etiķi. Vēlreiz samaisiet. Visbeidzot pievieno tomātus un vāra uz lēnas uguns, līdz no mērces ir iztvaikojusi lielākā daļa mitruma.
Apgrauzdē burgeru maizītes karstā, sausā pannā. Ar mērci pārlej bulciņu apakšējās puses un pārklāj ar augšējām pusēm.
Emīlija/Flickr.com Ziti ir makaronu veids (lielas garas vai īsas caurules), ko itāļi izmanto kastroļiem. Šo ēdienu dažreiz sauc arī par slinko lazanju.
Sastāvdaļas
- 450 g pastas ziti vai penne;
- 450 g maltas gaļas ar zemu tauku saturu;
- 200 g parmezāna;
- 200 g mocarellas;
- 600 g tomātu mērces;
- 1 sīpols;
- 1 ēdamkarote olīveļļas;
- 1 ēdamkarote žāvēta oregano;
- 1 ēdamkarote bazilika;
- sāls un pipari - pēc garšas;
- sviests.
Ēdienu gatavošana
Olīveļļā apcep malto gaļu ar sasmalcinātu sīpolu. Tad pievieno sāli, piparus Tomātu mērce un vāra uz lēnas uguns vēl apmēram 15 minūtes.
Vāra makaronus viegli sālītā ūdenī, līdz tie ir mīksti.
Cepamo formu ieziež ar sviestu. Izklājiet kastroli kārtās: pusi novārītā ziti, pusi rīvēta parmezāna un mocarellas šķēles, pusi gaļas mērce, vairāk makaronu un atlikušo sieru. Virsū uzkaisa oregano un baziliku.
Cep 30 minūtes 180°C.
i.fotorecept.com Ļoti vienkārša recepte, jo nav vajadzīgas nekādas sastāvdaļas papildu apstrāde. Ja ledusskapī ir gatava maltā vistas gaļa, 20 minūtēs saliks rullīti, bet vēl pēc 40 iegūsi gardas vakariņas.
Sastāvdaļas
- 500 g maltas vistas;
- 200 g bieza skābā krējuma;
- 150 g cietā siera;
- 1 ola;
- 2 plānas pitas maize;
- sāls, pipari un zaļumi - pēc garšas.
Ēdienu gatavošana
Sāli un piparus malto gaļu. Pievienojiet tai sasmalcinātus zaļumus kas jums patīk.
Apkaisa vienu pitu neliels daudzums rīvēts siers, uzliec vēl vienu virsū. Malto gaļu sajauc ar skābo krējumu un ar to pārziež pitas maizi. Cieši sarullējiet.
Ieeļļojiet iegūto rullīti ar sakultu olu un apkaisa ar rīvētu sieru. Rullīti liek uz cepešpannas, kas izklāta ar cepampapīru. Cep 40-45 minūtes 180°C.
Saistītie raksti
