Gaļas bumbiņas mīklā soli pa solim recepte. Sulīgas maltās gaļas bumbiņas ietītas kārtainā mīklā

Gaļas bumbiņu recepte kārtainās mīklas strēmelēs un cep cepeškrāsnī. Šis ēdiens tiek pagatavots ļoti vienkārši un ātri, taču tas izskatās oriģināls un neparasts. Šādas gaļas "bumbiņas" var pasniegt ne tikai ģimenes vakariņās, bet arī svētku mielastam vai kā uzkodām. Jūs varat tos pasniegt ar jebkuru mērci un aukstiem dzērieniem, vai tas būtu piens vai jūsu iecienītākais vīns.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 700 g jauktas maltas gaļas;
• 700 g kārtainās mīklas;
• 2 sīpoli;
• 1-2 ķiploka daiviņas;
• sāls un melnie pipari pēc garšas;
• 1 st. karote sauso garšvielu apiņu - suneli (pēc izvēles);
• 2 dzeltenumi.

Kā pagatavot kotletes kārtainā mīklā:

Sagatavo malto gaļu. Sasmalciniet sīpolu un ķiplokus ar mikseri vai gaļas mašīnā. Pārlejiet malto gaļu lielā bļodā un pievienojiet sasmalcinātu sīpolu, ķiploku, sāli un melnos piparus pēc garšas. Ja vēlaties, pievienojiet jebkādas žāvētas garšvielas, piemēram, apiņus - suneli.

Ar rokām samaisa malto gaļu un veido nelielas bumbiņas.

Rauga kārtainās mīklas izstrādājumi ir ļoti piemēroti gaļas bumbiņu tīšanai. Paņēmu gatavu kārtaino mīklu un pagatavoju savu,. Izklājiet mīklu uz miltiem nokaisītas darba virsmas un viegli izrullējiet taisnstūrī. Mīklas biezums nedrīkst būt mazāks par 0,3 mm un ne lielāks par 0,8 mm.

Griešanas atvieglošanai izmantoju apaļu picas griezēju. Sagriež plānās sloksnēs, kuru platums nepārsniedz 0,8 mm.

Tagad paņemiet gaļas bumbiņu un aptiniet to ar mīklas sloksnēm, it kā tinot diega bumbu. Ielieciet gatavās bumbiņas uz lielas krūzes.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Cepešpannu izklāj ar cepampapīru un apkaisa ar miltiem.

Gatavo glazūru – sakuļ dzeltenumus ar dakšiņu līdz gludai.

Izmantojot silikona otiņu, katru bumbiņu apsmērējiet ar glazūru un, ja vēlaties, apkaisa ar sezama sēklām. Izklājiet bumbiņas uz cepešpannas, ievērojot nelielu attālumu.

Ievietojiet cepešpannu uzkarsētā cepeškrāsnī uz 25 minūtēm līdz zeltaini brūnai.

Gatavās bumbiņas liek uz servēšanas trauka, gaļas bumbiņas izrotā kārtainās mīklā ar svaigiem zaļumiem un pasniedz karstas.

Gaļas bumbiņu "bumbiņu" pagatavošanai vislabāk ir ņemt rauga kārtaino mīklu.

Publicēts 16.12.2017
Ievietoja: FairyDawn
Kalorijas: Nav precizēts
Laiks gatavošanai: 40 min

Maltās gaļas bumbiņas kārtainā mīklā - ļoti garšīgas, apmierinošas un kalorijas, pagatavotas no minimāla produktu daudzuma. Šo uzkodu vajadzētu baudīt visiem bez izņēmuma - pieaugušajiem un bērniem. Tas tiek pagatavots ļoti vienkārši un ļoti ātri cepeškrāsnī, un tā izskats un garša iepriecinās ne tikai jūsu ģimeni, varat to droši likt uz svētku galda, ar to iepriecinās arī jūsu viesi. Piedāvātā recepte ar fotoattēlu detalizēti pastāstīs, kā mājās pagatavot gardas maltās gaļas bumbiņas.

Sastāvdaļas:

- malta cūkgaļa - 500 g,
- kārtainās mīklas izstrādājumi - 150 g,
- sāls - pēc garšas,
- pipari h.m. - garša,
- sīpols - pēc izvēles.

Gatavošanas laiks 40 minūtes \ Porciju skaits 5.

Recepte ar fotoattēlu soli pa solim:

Gaļas sadaļā izvēlieties cūkgaļas pleca vai muguras gabalu, kas jums patīk vislabāk. Palūdziet pārdevējam no tā pagatavot malto gaļu - tas ietaupīs laiku, gatavojot. Ja vēlaties, ļoti smalki sakapājiet nedaudz sīpolu, tas padarīs gaļas bumbiņas sulīgākas un garšīgākas. Sāliet malto gaļu pēc garšas un piparus. Kārtīgi samīca un saputo. Ar mitrām rokām no maltās gaļas veido nelielas bumbiņas – valrieksta lielumā.




Kārtaino mīklu iepriekš atkausē, sagriež 2 centimetrus biezās strēmelītēs. Ja nepieciešams, mīklu viegli apkaisa ar miltiem.




Katru gaļas bumbiņu ietiniet nelielā kārtainās mīklas gabaliņā, pēc tam uz slapja koka iesma kebaba formā uzvelciet tās.




Kārtainajā mīklā pārliek kotlešu iesmiņus uz cepešpannas, kas izklāta ar cepampapīru un cep 180 grādos uzkarsētā cepeškrāsnī 30 minūtes.






Maltās gaļas bumbiņas pasniedz kārtainās mīklā gan karstas, gan aukstas – tās ir vienlīdz gardas. Jūs varat pasniegt šo iecienīto uzkodu

Ja jūsu tvertnēs ir laba svaiga malta gaļa un jūs meklējat interesantu ēdienu savai ģimenei, iesaku pagatavot maltās gaļas bumbiņas, kas tiek ceptas cepeškrāsnī kārtainā mīklā. Mana soli pa solim recepte ar fotogrāfijām palīdzēs jums pagatavot šo neticami garšīgo, skaisto, mutē laistošo un neparasto ēdienu. Šāda gaļas porcija patiks ikvienam, jo ​​ēdiena izskats ir vienkārši neparasts, īpaši bērni gribēs nogaršot šādas “gaļas bumbiņas”, un pieaugušajiem noteikti nebūs nekas pretī. Gaļas pildījuma sastāvā ir tikai cūkgaļas un liellopa maltas gaļas maisījums, sīpoli un pāris garšvielas, vajadzēs arī kārtaino mīklu, var izmantot jau gatavu variantu, vai arī mīklu var pagatavot pats. Pasniedziet šādas gaļas bumbiņas garšīgi ar svaigiem dārzeņiem.

- maltā gaļa - 400 g;
- sīpols - 1 gab .;
- kārtainās mīklas izstrādājumi - 200 g;
- sāls, pipari, paprika - pēc garšas;
- augu eļļa - 2 ēdamkarotes;
- vistas olas - 1 gab .;
- zaļumi - pēc garšas.

Kā soli pa solim gatavot ar fotoattēlu

Malto gaļu, protams, labāk izmantot mājās gatavotu, šim nolūkam ir jāņem cūkgaļa un liellopa gaļa tādās pašās proporcijās, ritiniet caur gaļas mašīnā ar vidēju režģi. Sīpolu nomizo, noskalo, sagriež mazos kubiņos. Pievienojiet sīpolu gaļai.




Maltā gaļā ieber papriku, maltos piparus, sāli. Visas sastāvdaļas rūpīgi samaisa, pēc tam noteikti saputo malto gaļu 5-7 minūtes.




No sakultas maltās gaļas viegli veido bumbiņas. Arī šajā posmā jūs jau varat ieslēgt un uzsildīt cepeškrāsni, iestatīt temperatūru līdz 180 grādiem.






Sagatavo kārtaino mīklu - iepriekš izņem mīklu no saldētavas, atkausē. Pēc tam sagrieziet mīklu plānās sloksnēs.




Aptiniet katru kotleti ar kārtainās mīklas sloksnēm.




Ietauko cepeškrāsns trauku un atsevišķi sakuļ vienas olas dzeltenumu. Bumbiņas mīklā liek veidnē, ietauko ar sakultu dzeltenumu, sūta uz cepeškrāsni - cep apmēram 20-25 minūtes, līdz mīkla ir brūna un gaļa pilnībā izcepusies. Tas arī viss, paņem bumbiņas un uzreiz pasniedz galdā, ar siltumu.






Varat arī pagatavot gardu malto gaļu