Neapstrādātu rīsu kaloriju saturs uz 100 gramiem. Vārīti baltie rīsi

Cik daudz kaloriju ir rīsos? Vai cilvēkiem, kuri vēlas zaudēt svaru, vajadzētu ēst rīsu ēdienus?

Mēs varēsim saņemt atbildes uz tik svarīgiem jautājumiem, ja iepazīsimies ar tik vērtīgu kultūru kā rīsi.
Rīsi- ārkārtīgi populāra un ļoti veselīga labība. Rīsu ēdienu receptes atrodamas dažādu pasaules valstu virtuvēs no seniem laikiem līdz mūsdienām. Rīsi vienmēr ir bijuši un joprojām ir īpaši populāri Āzijas valstīs. Vai šai parādībai ir saprātīgs izskaidrojums? Bez šaubām!

Rīsu kaloriju saturs

Rīsu kaloriju saturs, salīdzinot ar citām kultūrām, ne pārāk liels. Atkarībā no neapstrādāto rīsu veida (apaļgraudu, garengraudu, vidēji graudu, melnie) kilokaloriju skaits uz 100 g sausais produkts atšķiras robežās no 280 līdz 370 kcal

No tiem (vidējie rādītāji):

• olbaltumvielas 7 g - 30 kcal;

• tauki 2,5 g - 22 kcal;

• ogļhidrāti - 65 g - 250 kcal

Vārot vienādu tilpumu rīsus ar ūdeni, iegūstam būtisku kaloriju satura samazinājumu līdz vidēji 110 - 140 kcal uz 100 g vārīta produkta.

Pateicoties Vārīšanas laikā rīsu kaloriju saturs samazinās gandrīz 3 reizes., uztura speciālisti stingri iesaka ēst vārītus rīsus organismam veselīgās badošanās dienās.

Cepot vārītu rīsu kaloriju saturs nedaudz palielinās atkarībā no pievienotās eļļas daudzuma un veida, un minimālais iespējamais kilokaloriju skaits gatavajā ēdienā būs 150 kcal uz 100 g produkta.

Noderīgs materiāls

Vārītu rīsu priekšrocības ir nenovērtējamas ne tikai nelielā kaloriju daudzuma, bet arī tajos esošo derīgo vielu masas dēļ (kālijs - 314 mg, fosfors - 328 mg, vitamīni B, E, PP, H).

Piemēram, ar kāliju bagātu pārtiku, kurā ietilpst rīsi, ieteicams lietot cilvēkiem ar smagu sirds un asinsvadu patoloģiju.

Līdzās fosforam un kālijam rīsi satur arī citas organismam ārkārtīgi nepieciešamas minerālvielas, piemēram:

• magnijs - 116 mg;
• silīcijs - 1240 mg;
• kalcijs - 40 mg;

• mangāns - 3,63 mg;
• cinks - 1,8 mg;
• sērs - 60 mg;

• nātrijs - 30 mg;
• dzelzs - 2,1 mg.

Rīsi ir ļoti vērtīgs vitamīnu, aminoskābju un mūsu organismam tik nepieciešamo mikroelementu avots. Tam ir aptverošas īpašības un tas ir neaizstājams daudzu kuņģa-zarnu trakta problēmu gadījumos.

Mazkaloriju vārīti rīsi- ar cieti bagāts produkts, kas satur vairākas vitāli svarīgas aminoskābes un lielu daudzumu šķiedrvielu. Pateicoties tā sastāvam un zemajam kaloriju saturam, rīsi lieliski regulē visas gremošanas sistēmas darbību.

Rīsi svara zaudēšanai

Ja vēlaties atbrīvoties no liekā svara, attīriet savu ķermeni no atkritumiem un toksīniem, nesamazinot pārtikas patēriņu, un bez bada, rīsi jums būs īsta Dieva dāvana.

Ēdot galvenokārt rīsu ēdienus, jūs nezaudēsit savu enerģiju, efektivitāti un dzīvesprieku, jo rīsi ir ogļhidrātu krātuve un tāpēc ļoti vērtīgs un pieprasīts veselīga, garšīga un veselīga ēdiena elements.

Brūnie rīsi ir ļoti vērtīgi, palīdzot efektīvi paātrināt dabisko vielmaiņu.

Iekļaujot rīsu ēdienus savā uzturā un ievērojot noteiktus noteikumus, jūs varat atbrīvoties no liekajiem kilogramiem, nepakļaujot sevi nevajadzīgam stresam. Tajā pašā laikā jūsu ķermenis tiks pilnībā attīrīts no nevajadzīgiem toksīniem, un vielmaiņa ievērojami palielināsies. Tas viss kompleksā veicina ātru kaloriju sadedzināšanu un vēlamā svara zaudēšanas efekta sasniegšana.

Rīsi un diētas

Rīsi ir lielisks adsorbents, komplekso ogļhidrātu avots, un tajā pašā laikā tas ir ļoti apmierinošs un veselīgs produkts.

Vārīti, mazkaloriju rīsi mūsdienās kalpo par pamatu daudzām diētām. Uz rīsiem balstītas diētas ir ne tikai ļoti efektīvas, bet arī ārkārtīgi veselīgas. Populārākās ir šādas diētas iespējas:

1. japāņi
2. ķīniešu
3. Rīsu diēta.

Šajās diētās rīsi tiek pakļauti termiskai apstrādei, pievienojot parastu ūdeni, kas samazina to kaloriju saturu un tiek patērēti kopā ar dārzeņiem, liesu gaļu, augļiem un medu. Šo diētu ilgums un sastāvs nedaudz atšķiras, taču galu galā tās visas ir ļoti efektīvas.

Kā izvēlēties pareizos rīsus

Kā izvēlēties pareizos rīsus un kam jāpievērš īpaša uzmanība?

Rīsu veidu ir tik daudz, ka, pirms izvēlaties kādu no tiem, jums jāizlemj, kādu ēdienu gatavosiet.

• Labāk izmantot putras, zupas ar pienu vai suši pagatavošanai. īsgraudu rīsi.
• Plovam ņemiet kvalitāti garengraudu rīsi.
• Visnoderīgākais savvaļas un melnie rīsi būs īpaši labi salātos.
• Vidēja graudu rīsi neaizvietojams risoto un zupās.

Izvēloties rīsus, jāpievērš uzmanība derīguma termiņam, ražotājam, svešzemju ieslēgumu klātbūtnei produkta iepakojumā, graudu krāsai, to integritātei.

Ja rīsu masā ir daudz drupinātu, balti pārklātu vai intensīvi dzeltenu graudu, tie ir zemas kvalitātes rīsi.

Labiem parasto šķirņu rīsiem ir matēti, gaiši vienāda izmēra graudi, bez svešiem ieslēgumiem vai šķembām. Brūnajiem un melnajiem rīsu veidiem ir tumšāks tonis mazāk intensīvas apstrādes dēļ.

Lietošanas līmenis

Rīsu dienas deva pieaugušajiem, ņemot vērā to kaloriju saturu, atšķiras un ir aptuveni 250 - 500 g Āzijas valstīs šie skaitļi dubultojas.

Bērniem graudu produktu, tostarp rīsu, patēriņa norma ir 100-150 g robežās.

Ja esi dedzīgs veselīga dzīvesveida un pareiza uztura piekritējs, tad rīsi ieņems pienācīgu vietu uz jūsu galda un ikdienas uzturā.

Ir ļoti daudz recepšu mazkaloriju, garšīgu un veselīgu rīsu ēdienu pagatavošanai, sākot no vienkāršākajiem diētiskajiem līdz izsmalcinātākiem un grūtāk pagatavojamiem.

Kā diētiskos ēdienus varat pagatavot:

• zupa ar vārītiem rīsiem un dārzeņiem;
• kastrolis ar rīsiem un zema tauku satura biezpienu;
• garšīgi salāti ar vārītiem rīsu graudiem, zaļumiem un liesu gaļu;
• vāra rīsus lēnajā plītī ar sēnēm, cukini vai jebkuriem citiem dārzeņiem;
• Cep cepeškrāsnī rīsus ar vistu.

Ikdienā ļoti iecienīta recepte rīsu piena putrai ar ķirbi, rozīnēm, žāvētām aprikozēm, žāvētām plūmēm vai kukurūzas kauliņiem.

Ja esat gardēdis un dodat priekšroku sarežģītākiem un izsmalcinātākiem ēdieniem, pagatavojiet aromātisku uzbeku plovu, gardus kāpostu tīteņus, smalkas kotletes, risoto vai jebkuru citu ēdienu, kas atbilst jūsu izsmalcinātajai gaumei.

Apkoposim?

Ir grūti iedomāties mūsdienu cilvēka dzīvi bez rīsiem. Japānā, Indijā, Ķīnā un Vjetnamā gadsimtiem ilgi rīsi ir bijuši ikdienas uztura pamatā.

Rīsi veicina ātru piesātinājumu, palielina veiktspēju, izvada no organisma sāļus, ir vērtīgs makro un mikroelementu, vitamīnu avots, satur saliktos ogļhidrātus, olbaltumvielas, neaizstājamās aminoskābes.

Rīsi ir ļoti vērtīgs, unikāls, ikvienam pieejams un gandrīz neaizvietojams produkts ar minimālu... Aizstāt to ar jebko, principā ir ļoti, ļoti grūti.

Ja kāda iemesla dēļ nevarat ēst rīsus, mēģiniet iekļaut savā uzturā citus graudus: griķus, grūbas, auzu pārslas. Var pāriet uz pākšaugiem un ēdienkartei daļēji pievienot cieto kviešu makaronus. Bet vai tie pilnībā aizstās rīsus?

Mazkaloriju rīsu raža- īsts atradums uztura speciālistiem. Šī vērtīgā graudaugu pārsla nesatur glutēnu, ir indicēta alerģijas slimniekiem, to var kombinēt ar gandrīz jebkuriem citiem produktiem, vadoties pēc Jūsu vajadzībām un dzīvesveida, bet tomēr pilnvērtīga Maz ticams, ka atradīsiet rīsu aizstājēju.

Kaloriju saturs sausos rīsos: 340 kcal*
* vidējā vērtība uz 100 gramiem, atkarīga no šķirnes, mainās gatavošanas laikā

Rīsu graudaugi tiek uzskatīti par vienu no populārākajiem visā pasaulē, tie satur daudz vērtīgu elementu, ir veselīgi un barojoši. Atkarībā no šķirnes un pagatavošanas metodes nosaka tā kaloriju saturu.

Baltie, brūnie, sarkanie rīsi - graudaugu veidu uzturvērtība

Visas attiecīgās labības priekšrocības slēpjas vitamīnu, komplekso ogļhidrātu un mikroelementu bagātībā. Piemēram, rīsos esošais kālijs palīdz izvadīt no organisma lieko šķidrumu. Produkts praktiski nesatur sāli un ir bez lipekļa. Kaloriju saturs galvenokārt ir atkarīgs no šķirnes. Visizplatītākā ir baltā krāsa, taču daudzo graudu malšanas posmu dēļ tiek zaudēta lielākā daļa noderīgo komponentu.

Balto rīsu enerģētiskā vērtība ir aptuveni 340 kcal.

Savvaļas rīsu kaloriju saturs, kuru regulāra lietošana normalizē kuņģa-zarnu trakta un imūnsistēmas darbību, ir ne vairāk kā 110 kcal. Basmati šķirnes, kas satur amilāzi un daudz šķiedrvielu, vērtība ir 340 kcal, bet sarkanā - aptuveni 360 kcal.

Cik kaloriju ir rīsu putrā, tvaicētos rīsos

Lai zaudētu svaru, uztura speciālisti iesaka izvēlēties tvaicētus rīsus, kuru uzturvērtība ir aptuveni 340 kcal. Graudaugi izceļas ar trauslumu, graudu bagātību ar minerālvielām un vitamīniem un minimālu cietes saturu. Piemērota ir arī cepta versija (160 kcal), taču tā nav piemērota zema ogļhidrātu diētai, jo ogļhidrātu saturs ir diezgan augsts. Graudaugu vārot ūdenī, to masa palielinās, tāpēc vērtība būtiski atšķiras no sausā produkta.

Vārītu balto rīsu indikators ir 116 kcal. Pievienojot pienu ar tauku saturu ne vairāk kā 3%, enerģētiskā vērtība palielinās par 12 vienībām.

Tvaicējot produktu, vērtība būs 150 kcal. Pievienojot putrai citas sastāvdaļas, izņemot pienu un sviestu, kaloriju saturs palielināsies. Sāls šo rādītāju būtiski neietekmē, taču nevajadzētu to ļaunprātīgi izmantot, jo tas provocē šķidruma aizturi organismā. Ja putrai pievienosi aptuveni 3 g sviesta, enerģētiskā vērtība pieaugs par aptuveni 25 kcal, bet, pievienojot karoti cukura – par 16 kcal. Ar dārzeņiem (bez kukurūzas un zirņiem) sautētu rīsu kaloriju saturs ir vidēji 100 kcal.

Rīsu miltu un rīsu pārslu kaloriju saturs

Sātīgām un veselīgām brokastīm bieži izvēlas uzpūstos rīsus, kuru kaloriju saturs ir aptuveni 400 kcal. Šis produkts nodrošina ilgstošu sāta sajūtu, pateicoties augstajam olbaltumvielu un šķiedrvielu saturam. Rīsu pārslas, kas iegūtas, graudus “saspiežot” un sarullējot plānās plāksnēs, izmanto putru pagatavošanai.

Uztura speciālisti iesaka sportistiem, kuri vēlas zaudēt svaru, un tiem, kas ievēro veselīgu uzturu, lietot graudaugus.

Šī produkta enerģētiskā vērtība ir 316 kcal. Milti (366 kcal) ir arī labvēlīgi ķermenim, tie palīdz uzlabot vielmaiņu, normalizē ūdens-sāļu līdzsvaru un samazina cukura līmeni asinīs.

Rīsu kaloriju tabula uz 100 g

Detalizēta kaloriju satura tabula uz 100 g palīdzēs izprast dažādu kultūru šķirņu enerģētisko vērtību un to, kā tās pareizi pagatavot, lai nepieņemtos liekais svars.

Rīsi gatavajos ēdienos

Diezgan daudz ēdienu var pagatavot, par pamatu izmantojot rīsus. Tie varētu būt krabju salāti ar kaloriju saturu no 120 līdz 150 kcal. Kā mērci vislabāk ir izmantot zema tauku satura skābo krējumu, nevis majonēzi. Gatavojot graudaugus ar dārzeņiem vai sautējot, nav jāuztraucas par to, ka palielināsies kilogrami, jo 100 g satur tikai 90 kcal, ja tam pašam ēdienam pievienosi olas, šis skaitlis palielināsies par 40 kcal.

Ja pildītās paprikas pagatavošanai izmantojat liesu vistu vai liellopu gaļu, trauka kaloriju saturs uz 100 g būs no 170 līdz 210 kcal.

Ceptu graudaugu vērtība ar mīdijām un karoti augu eļļas = 125 kcal. Ikdienas diētas ēdienkartē ir iekļauti tādi ēdieni kā kastrolis ar biezpienu un rīsiem, kotletes ar tomātu mērci vai sautēta liesa cūkgaļa ar graudaugiem lēnajā plītē.

Attiecīgā labība un tās atvasinājumi kalpo par pamatu daudzām diētām. Zemās enerģētiskās vērtības un noderīgo mikroelementu dēļ produktu var lietot uzturā, neuztraucoties par savu figūru.

"Cik kaloriju ir rīsos?" – vairākkārt sev jautā suši, plovu, rīsu putras un citu no viena no populārākajiem produktiem uz zemes gatavotu ēdienu cienītāji. Protams, šī brīnišķīgā produkta izplatība visā pasaulē ir pilnībā pamatota. Rīsiem ir ne tikai lieliska garša, bet arī ļoti veselīgi. Tās apbrīnojamās īpašības tiek plaši izmantotas uzturā, un tās ir augstu novērtētas kopš Senās pasaules laikiem. Mūsdienās situācija nemaz nav mainījusies: rīsi joprojām ir daudzu profesionālu uztura speciālistu iecienītākais produkts.

Rīsi diētikā

Jebkurai diētai liela nozīme ir patērēto pārtikas produktu enerģētiskajai vērtībai. Un arī vitamīnu un mikroelementu klātbūtne tajos. Pirms noskaidrosim, kādas labvēlīgās vielas satur šis produkts. Tātad, rīsi ir bagāti ar vitamīniem H, PP, E, kā arī B vitamīniem.

Turklāt rīsi satur lielu skaitu mikro- un makroelementu: kālijs, nātrijs, fosfors, kalcijs, jods, dzelzs.

Kā redzat, rīsi patiešām ir ļoti veselīgs produkts. Un tā enerģētiskā vērtība ļauj diētas ēdienkartē iekļaut rīsu ēdienus:

• olbaltumvielas – 7,5
• tauki – 2,6
• ogļhidrāti – 62,3

Cik kaloriju ir vārītos rīsos?

Rīsu kaloriju saturs un citas to īpašības nedaudz atšķirsies atkarībā no produkta veida. Tādējādi savvaļas rīsi tiek uzskatīti par visizdevīgākajiem. Un arī neslīpētus, tas ir, nemizotus rīsus. Apskatīsim visu veidu rīsu vidējās īpašības.

Vārītu rīsu kaloriju saturs atšķiras no sauso graudu kaloriju satura. Tātad 100 gramos sauso rīsu ir 360 kcal, bet 100 gramos vārītu rīsu ir tikai 116 kcal. Tas notiek tāpēc, ka rīsu graudi absorbē ūdeni un kļūst smagāki un apjomīgāki. Ēdot rīsus, jūs ātri sajutīsiet sāta sajūtu, neriskējot apēst daudz kaloriju.

Atveseļošanās pēc treniņa

Pēc tam ķermenim ir nepieciešama atveseļošanās. Rīsi satur saliktos ogļhidrātus, kas lieliski papildina glikogēna krājumus muskuļos. Tikai jāatceras, ka porcijai jābūt mazai un to var ēst tikai 1,5 - 2 stundas pēc nodarbības. Šajā gadījumā ogļhidrāti nepārvērsīsies tauku nogulsnēs, bet gan veicinās organisma atjaunošanos.

Tiem, kas vēlas zaudēt svaru

Tagad Tu zini, cik daudz kaloriju ir vārītos rīsos un tā vitamīnu sastāvs. Šīs īpašības padara rīsus lieliski piemērotus mazkaloriju diētai. Turklāt rīsi spēj izvadīt no organisma lieko šķidrumu un toksīnus.

Izmantojot diētu, kuras galvenais produkts ir rīsi, varat būt pārliecināti, ka nenodarīsiet kaitējumu savam ķermenim. Svara zaudēšana ar rīsu diētu notiks pakāpeniski, bez stresa un nepatīkamām sekām.

Gavēņa "rīsu" dienas

Ja vēlaties, varat organizēt badošanās dienas, bet ne biežāk kā reizi nedēļā. Šajās dienās jāēd tikai vārīti rīsi, bez mērcēm un sāls. Ēdienreizēm jābūt piecas reizes dienā. Vienā reizē jums ir nepieciešams ēst nelielu porciju rīsu, nekādā gadījumā nepārēsties. Papildus rīsiem jums jādzer zaļā tēja, sula un minerālūdens bez gāzes. Šī metode ir lielisks veids, kā zaudēt svaru un attīrīt ķermeni no kaitīgajiem toksīniem.

Rīsu ēšanas veidi

Diētiskā uzturā rīsus var ne tikai vārīt, bet arī mērcēt. Lai to izdarītu, ielejiet rīsu daļu emaljas vai keramikas traukā un piepildiet to ar aukstu ūdeni. Rīsus vajadzētu mērcēt četras dienas. Ūdens jāmaina katru dienu. Pēc tam ūdeni notecina, un rīsus var ēst bez jebkādām sastāvdaļām. Šī sagatavošanas metode ļauj produktā saglabāt maksimāli daudz vitamīnu un minerālvielu.

Nav nepieciešams lietot stingras rīsu diētas, varat izmēģināt saudzīgākas. Ir daudz iespēju. Galvenais nosacījums krāšņu formu un izcilas veselības iegūšanai un uzturēšanai ir kustība!

Rīsi ir graudaugi, kas veido pamatu Centrālās un Austrumāzijas iedzīvotāju uzturam. Tas ir populārs arī mūsu reģionā. Rīsi bieži vien kalpo kā piedeva pamatēdienam, kas pats par sevi ir pārsteidzoši: kur gan citur jūs esat redzējuši, ka piedevas labvēlīgās īpašības ir daudzkārt lielākas par ēdiena galveno sastāvdaļu ieguvumiem? Katru gadu pasaulē tiek savākts pusmiljards tonnu šīs labības. Aicinām uzzināt, cik kaloriju ir rīsos un populārajos rīsu ēdienos, un iepazīties ar šī produkta priekšrocību sarakstu.

Rīsu kaloriju saturs uz 100 gramiem

Ir zināmas vairāk nekā 20 rīsu šķirnes un veidi. Āzijā tie visi ir ļoti pieprasīti, un katrā ēdienā tiek izmantota noteikta šķirne. Mūsu valstī ir populāras tikai dažas sugas. Apskatīsim visbiežāk patērēto produkta šķirņu kaloriju saturu.

Savvaļas rīsos

Savvaļas rīsi ir melnā krāsā. Tas ir ārkārtīgi labvēlīgs ķermenim. Produkts ir 18 cilvēka organismam nepieciešamo aminoskābju avots.

Savvaļas rīsus ēd vārītus. Produkts jāiekļauj to cilvēku uzturā, kuri cieš no liekā svara, vielmaiņas traucējumiem un sirds un asinsvadu sistēmas problēmām. Tas nesatur taukus un, regulāri lietojot, samazina sliktā holesterīna saturu asinīs. Hipertensijas slimniekiem un cilvēkiem, kuri nevēlas lietot sāli, melnie rīsi ir neaizstājams produkts.

Vārītu melno (savvaļas) rīsu kaloriju saturs ir 101 kilokalorija uz 100 gramiem.

Sautēti vai tvaicēti

Kas ir tvaicēti rīsi? Šis ir produkts, kam pirms slīpēšanas ir veikta īpaša tvaika apstrāde. Tvaicēšanas process palīdz gandrīz visus vitamīnus un vērtīgos elementus no kliju čaumalas pārnest tieši graudos! Tvaicētais sānu ēdiens dod 2 reizes lielāku ražu nekā citas šķirnes.

100 g sausa produkta enerģētiskā vērtība ir 341 kcal. Vārītu rīsu (tvaicētu) kaloriju saturs ir 98 kcal uz 100 gramiem.

Vāra ūdenī

Dažādas šķirnes atšķiras pēc graudu krāsas un formas, bet baltie graudi ir vispopulārākie visā pasaulē. Produkta tīrību, baltumu un gludumu nodrošina apstrāde un rūpīga pulēšana. Pamatojoties uz formu, baltie rīsi tiek iedalīti 3 kategorijās: garengraudi, vidēji graudi, īsgraudu.

Vārīšanas noteikumi:

• Pirms gatavošanas pulētos rīsus rūpīgi nomazgājiet.
• Izmantojiet traukus ar biezām sienām, tas ietaupīs no produkta maisīšanas katru minūti.
• Lai gatavie rīsi kļūtu drupināti, piepildiet tos ar ūdeni proporcijā no 1 līdz 2.
• Nepārslēdziet uguni uz maksimālo: rīsiem vajadzētu vārīties uz vidējas uguns un gatavot vislēnākajā.
• Vidēji pēc vārīšanas baltie rīsi vārās apmēram 20-25 minūtes.
• Nepārgatavojiet graudaugus: kad graudi ir viegli iekost, bet vidū paliek nedaudz cieti, varat izslēgt uguni. Pēc tam gataviem rīsiem vairākas minūtes vajadzētu sēdēt zem slēgta vāka.

Vārītu rīsu kaloriju saturs ūdenī ir 116 kilokalorijas uz 100 gramiem.

Cepta

Ķīnā rīsus regulāri lieto vārītus un ceptus. Ir 2 principiāli atšķirīgi ceptu rīsu pagatavošanas veidi, ko izmanto dažādu valstu nacionālajās virtuvēs: iepriekš vārītu graudaugu cepšana, sauso graudu cepšana un pēc tam šķidruma pievienošana.

Pirmajā gadījumā baltos vai sarkanos rīsus vāra saskaņā ar visiem noteikumiem. Turklāt to var pagatavot bez piedevām vai ar sāli un garšvielām. Tālāk produktu atdzesē un liek pannā vai katliņā un apcep eļļā.

Otrajā gadījumā eļļu uzkarsē cepšanas traukā un tajā ielej sausus, iepriekš mazgātus graudus. Tos cep, līdz iegūst zeltainu nokrāsu. Pēc tam traukā pievieno garšvielas un ielej ūdeni. Citas sastāvdaļas var pievienot ceptiem rīsiem un pagatavot kopā ar tiem, vai arī apcept atsevišķi un sajaukt pirms pasniegšanas.

Ceptu rīsu kaloriju saturs ir 193 kcal uz 100 gramiem.

Brūnā krāsā

Rīsu graudi sastāv no cieta dzeltena ārējā apvalka, brūna kliju čaumalas un paša baltā grauda. Lai iegūtu brūnos (brūnos) rīsus, jānoņem tikai ārējais slānis. Un atlikušās kliju miziņas piešķirs tai brūnu krāsu un neparastu riekstu garšu.

Gatavošanas laikā ievērojiet vienkāršus noteikumus:

1. Graudaugu iemērc aukstā ūdenī 6-8 stundas;
2. Liek un vāra aukstā ūdenī;
3. Brūnos rīsus pagatavo 10 minūtes, noņem no uguns, mazgā aukstā ūdenī;
4. Tad to atkal ielej aukstā ūdenī un vāra vēl ceturtdaļu stundas;
5. Pannu noņem no uguns un ietin dvielī, lai graudi “sasniegtu” gatavību;

Sauso brūno rīsu kaloriju saturs ir 337 kcal, gatavais produkts ir 110 kcal.

Cik kaloriju ir rīsu ēdienos uz 100 gramiem?

Rīsus plaši izmanto kulinārijā. Dažādiem rīsu produktiem ir atšķirīgs kaloriju saturs. Noskaidrosim, cik kaloriju ir populārākajos pārtikas ēdienos un kā tos pagatavot:

• Rīsi ar dārzeņiem. Kamēr rīsus vāra līdz gatavībai, uz pannas apcep kubiņos sagrieztus sīpolus un pievieno dārzeņus (konservētu kukurūzu, jaunus saldētus zirņus, papriku, burkānus). Visu saturu cep 10 minūtes. Gatavos dārzeņus sajauc ar vārītiem rīsiem, pārlej ar sojas mērci, pieber piparus un apcep uz mazas uguns 5 minūtes. Kaloriju saturs rīsos ar dārzeņiem (uz 100 gramiem) - 189 kcal.
• Kotletes ar rīsiem (eži). Malto cūkgaļu un liellopu gaļu sajauc ar sakultu olu un ceptiem sīpoliem. Rīsus nomazgā un sajauc ar pārējām sastāvdaļām. Maisījumu sāli, piparus un kārtīgi samaisa. Veidojas mazas bumbiņas. Kotletes sautē uz pannas ar augu eļļu līdz gatavībai Trauka kaloriju saturs ir 218 kcal uz 100 gramiem.
• Pildīti kāpostu tīteņi ar gaļu un rīsiem. Kāpostu lapas novāra sālsūdenī. Citā traukā apvieno malto gaļu, vārītus rīsus, apceptus sīpolus, ķiplokus, tomātus (vai tomātu mērci), sakapātus garšaugus, pievieno sāli un piparus. Maisījumu izklāj uz katras kāpostu lapas un satin aploksnē. Pildīto kāpostu tīteņus apcep pannā vai dziļā katliņā saulespuķu eļļā. Sautējiet 40 minūtes ūdenī ar skābo krējumu un tomātu mērci. Kaloriju saturs kāpostu ruļļos ar gaļu un rīsiem ir 96 kcal uz 100 g.
• Rīsi ar vistu. Trauka sastāvdaļas ir rīsi, vistas gaļa, sīpoli un burkāni, ko izmanto vienādās proporcijās (katram pa 150 gramiem). Vistas fileju nomazgā un sagriež nelielos kubiņos. Sīpolus apcep katlā, pa vienam pievieno (un apcep) sarīvētu burkānu un vistu. Tvertnē ielej ūdeni un visu vāra uz lēnas uguns, līdz tas iztvaiko 20 minūtes. Pirms pasniegšanas rīsus ar vistu pārkaisa ar smalki sagrieztiem zaļumiem. Trauka kaloriju saturs ir 124 kcal, tāpēc to var lietot ar mēru pat diētas laikā.
• Pipari pildīti ar rīsiem un malto gaļu. Papriku nomazgā un noņem kauli. Gaļu sarullē maltajā gaļā. To sajauc ar mazgātiem rīsiem un burkāniem, kas sarīvēti uz vidējas rīves, sālīti un pipari. Ievietojiet papriku traukā ar biezu dibenu, ielejiet tomātus un vāriet uz lēnas uguns, līdz tie ir mīksti. Trauka kaloriju saturs ir 95 kcal.
• Pīrāgi ar rīsiem un gaļu. Rīsi ar gaļu ir lielisks pīrāgu pildījuma variants. Tos cep vai apcep uz pannas saulespuķu eļļā. Pildījuma proporcija ir šāda: uz 1 glāzi rīsu (vārītu) ir 300 grami gaļas. Ceptu pīrāgu kaloriju saturs ir 219 kcal uz 100 gramiem, ceptiem pīrāgiem ir 186 kcal.

Sastāvs un uzturvērtība

Rīsi satur 8 cilvēka ķermenim neaizstājamās aminoskābes. 100 grami sauso graudu satur 7,5 gramus olbaltumvielu, 2,6 gramus tauku un 62,3 gramus ogļhidrātu. Rīsi, iespējams, ir vienīgais graudaugs, kas nesatur lipekli, proteīnu, kas dažiem cilvēkiem izraisa alerģiju. Produkts satur šķiedrvielas: brūnajās šķirnēs līdz 4,5%, baltajām šķirnēm līdz 3%.

Rīsi ir bagātīgs B, E, H, PP vitamīnu, holīna un vērtīgo uztura šķiedrvielu avots. Rīsi satur visus (!) cilvēkam nepieciešamos elementus. 100 grami rīsu satur milzīgu daudzumu silīcija (41 reizi vairāk nekā organismam ikdienā nepieciešams), vanādija (10 reizes vairāk), mangāna (1,8 reizes). Citu minerālu vidū mēs izceļam kobaltu (70% no dienas vērtības), varu (56%), fosforu (41%), molibdēnu (38%), selēnu (36%), cinku (15%), dzelzi (12%). ), bors (11%), kalcijs (5%).

Rīsu derīgās īpašības

Rīsi ir noderīgi elpošanas sistēmai, tie izvada gļotas no plaušām un bronhiem. Rīsu ūdeni lieto bronhīta un astmas ārstēšanai. Produkta sastāvā esošais lecitīns ir nepieciešams, lai uzlabotu atmiņu un smadzeņu darbību. Rīsiem ir lieliskas absorbcijas īpašības.

Rīsu attīrošās īpašības izmanto zarnu un uroģenitālās sistēmas slimību ārstēšanā. Graudaugi stiprina kuņģa-zarnu trakta sienas, tai ir diurētiska iedarbība, uzlabo nieru un urīnpūšļa stāvokli. To var lietot pret zarnu čūlām: rīsu ūdens klizmas paātrina to dzīšanu.

Rīsi ir dabisks antiseptisks, sviedrēšanas un pretdrudža līdzeklis. Šo graudaugu ēšana ir noderīga gripas, saaukstēšanās un angīnas gadījumā. Regulāra rīsu lietošana stabilizē centrālās nervu sistēmas darbību, dod enerģiju un palīdz ātrāk atgūties pēc fiziskām aktivitātēm. Vasarā ēdot graudaugus, jūs mazināsiet slāpju sajūtu.

Tas ir noderīgi arī sievietes ķermenim. Rīsi nodrošina normālu augļa attīstību grūtniecības laikā. Un, ja to lieto zīdīšanas laikā, tas uzlabo piena kvalitāti un stiprina bērna ķermeni. Produkts uzlabo sejas krāsu, cīnās ar ādas izsitumiem, padara ādu elastīgu un maigu.

Rīsi ir viena no vecākajām labības kultūrām pasaulē. Šī labība ir ļoti pieprasīta. Tas ir viegli pieejams un barojošs. Lieliski sader ar daudziem ēdieniem (skābiem, saldiem, pikantiem, sāļiem). Vārītu rīsu zemais kaloriju saturs ir veicinājis to popularitāti un plašu izplatību visās valstīs.

Rīsi tiek uzskatīti par vienu no vecākajiem graudiem. Vēsturnieki un arheologi ir noskaidrojuši, ka rīsi austrumos bija populāri jau trešajā tūkstošgadē pirms mūsu ēras. Eiropā šī labības kultūra parādījās apmēram pirms 200 vai 300 gadiem.

Ir vairāki graudaugu kultūru veidi, kas atšķiras gan ar vārītu rīsu kaloriju līmeni, gan pēc izskata. Tātad starp visiem veidiem, pēc graudu formas, izšķir apaļgraudu, vidēji graudu un garengraudu rīsus. Un pēc apstrādes metodes izšķir baltos, tvaicētos un brūnos rīsus.

Graudaugu labvēlīgās īpašības

Ir zināms, ka rīsi ir ļoti noderīgi cilvēkiem ar sirds un asinsvadu slimībām. Ieteicams arī lietot uzturā pacientiem ar nieru, asinsvadu un locītavu slimībām. Šī ārstnieciskā īpašība ir izskaidrojama ar sāls trūkumu rīsos un nātrija un kālija klātbūtni. Tajā pašā laikā šķiedrvielu trūkumu graudaugos var kompensēt ar dārzeņiem, kurus var kombinēt ar vārītiem rīsiem.

Vārītu rīsu zemais kaloriju saturs, kā arī citas to derīgās īpašības ir izskaidrojamas ar to sastāvu. Tas satur 7-8% olbaltumvielu, kas satur 8 neaizvietojamās aminoskābes. Tie ietekmē pareizu jaunu šūnu veidošanās procesu organismā.

Rīsi nesatur lipekli. Tāpēc to ieteicams lietot alerģijas slimniekiem. Papildus olbaltumvielām graudaugi satur B vitamīnus (B1 vitamīns - 0,08 mg, B2 vitamīns - 0,04 mg, B3 vitamīns - 0,45 mg, B6 vitamīns - 0,2 mg, B9 vitamīns - 1,9 mg), E vitamīns - 0,4 mg, H vitamīns – 3,5 mg, PP vitamīns – 1,6 mg.

Līdzās vārītu rīsu zemajam kaloriju saturam tiek atzīmēta arī tādu mikroelementu klātbūtne kā cinks, bors, mangāns, varš, niķelis, molibdēns, fluors, kobalts un hroms. Rīsi satur arī līdz 100 mg kālija, 8 mg kalcija un 50 mg magnija.

Turklāt labības kultūrā ir nātrijs (12 mg), dzelzs (1 mg), sērs (46 mg), fosfors (150 mg). Kā arī hlors (25 mg), silīcijs (100 mg) un citas minerālvielas. Rīsi satur lecitīnu. Tas ir noderīgi cilvēkiem, kuri nodarbojas ar intelektuālām aktivitātēm.

Vārītu rīsu zemais kaloriju saturs neliedz tiem uzturvērtības. Tas ir bagāts ar sarežģītiem ogļhidrātiem, kas var nodrošināt ilgstošu enerģiju cilvēka organismā.

Rīsiem ir kuņģi pārklājošas īpašības. Tāpēc tas ir noderīgi tiem cilvēkiem, kuri cieš no kuņģa čūlas vai gastrīta. Un rīsu novārījums tiek uzskatīts par parastu medikamentu pret kuņģa darbības traucējumiem.

Cik kaloriju ir vārītos rīsos?

Lai pareizi atbildētu uz jautājumu, cik kaloriju ir vārītos rīsos, ir jānošķir tā veidi. Kā minēts iepriekš, rīsi atšķiras pēc formas un apstrādes veida.

Tādējādi garengraudu pulētu rīsu kaloriju saturs ir 362 kilokalorijas. Produkta enerģētisko vērtību (tas ir, kaloriju skaitu) aprēķina uz 100 gramiem gatavā ēdiena vai uz porciju. Zināms, ka porcijā var būt nevis 100 grami ēdiena, bet vairāk. Tāpēc ir ierasts aprēķināt kaloriju saturu, pamatojoties tikai uz vārītu ēdienu svaru.

Cik kaloriju ir vārītos rīsos ar lieliem graudiem? Neapstrādātu rīsu kaloriju saturs ir 340 kilokalorijas. Bet, ja no tā pagatavosi putru, tad kaloriju būs mazāk. Tas ir, 100 grami vārītu rīsu saturēs tikai 112 kilokalorijas.

Fakts ir tāds, ka putras pagatavošanas laikā rīsi palielinās gandrīz 3 reizes. Un, ja jūs vārīsit 100 gramus sauso rīsu, jūs iegūsit 300 gramus gatavā produkta. Ūdens nesatur kalorijas, tāpēc, salīdzinot ar sausajām graudaugiem, vārītas graudaugi kalorijas nemaina.

Bet brūnie brūnie rīsi sausā veidā satur 285 kilokalorijas. Cik daudz kaloriju ir šāda veida vārītos rīsos? Brūno vārītu rīsu aptuvenā enerģētiskā vērtība ir 95 kilokalorijas uz 100 gramiem produkta. Bet visi dati tiks aprēķināti vidēji.

Vārītu rīsu kaloriju satura ietekme uz diētām

Rīsi ir ļoti veselīgs produkts. Ļoti bieži to lieto badošanās dienām. Bet šādas dienas vajadzētu organizēt tikai reizi nedēļā. Šajās dienās ieteicams ēst tikai vārītus rīsus bez aromatizētājiem. Uzturs jāveic piecās ēdienreizēs.

Tomēr nevajadzētu pārēsties. Pietiks ar vienu porciju vārītu rīsu. Tāpat ieteicams lietot zaļo tēju, dažādas sulas un minerālūdeni bez gāzēm. Vārītu rīsu zemais kaloriju saturs palīdzēs samazināt cilvēka svaru. Ar šādu uztura sistēmu organisms spēs izvadīt uzkrātos toksīnus.

Rīsu iekļaušana uzturā nekaitē cilvēka ķermenim. Tas var palīdzēt atjaunot spēkus pēc fiziskās aktivitātes. Tikai šajā gadījumā jārēķinās, ka porciju putras vajadzētu izdzert tikai 1-2 stundas pēc nodarbības. Šajā gadījumā rīsi tikai atjaunos novājinātu ķermeni, nevis palielinās svaru.

Zemā kaloriju satura dēļ vārītus rīsus ļoti bieži izmanto svara zaudēšanas diētās. Tajā pašā laikā vārīti graudaugi izvada no organisma lieko šķidrumu. Svara zudums notiks pakāpeniski un vienmērīgi, bez stresa un nepatīkamām sekām cilvēkam.

Turklāt pastāv uztura metode, kurā rīsus nevajadzētu vārīt, bet gan mērcēt. Graudaugi jāuzpilda ar aukstu ūdeni, un pati graudaugi jāievada 4 dienas. Ūdens jāmaina katru dienu. Pēc infūzijas perioda beigām šķidrumu notecina un rīsus var ēst. Tomēr nevajadzētu pievienot dažādas aromatizējošas piedevas.

Šī rīsu gatavošanas metode pēc kaloriju satura neatšķiras no vārītiem rīsiem. Bet tas ļauj saglabāt daudz vairāk vitamīnu un dažādu minerālvielu. Tajā pašā laikā mērcētu rīsu ēšana attiecas uz stingru rīsu diētu, lai novērstu lieko svaru.

4,3 no 5 (9 balsis)

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google+