Maize ir diētisks produkts. Tā ir patiesība? Rudzu maize: laba vai slikta
Daudzas diētas ietver pilnīgu miltu produktu un maizes noraidīšanu. Tomēr šai pieejai var nebūt patīkamākās sekas. Maizes izslēgšana ir pilnīgi nevajadzīga un pat kaitīga. Tas satur organismam svarīgas vielas, uztura šķiedras. Mērens patēriņš palīdzēs justies labāk.
Lasiet šajā rakstā
Veselīga maize: ķermeņa pamatīpašības
Maize ir ļoti augstas kaloritātes produkts, kas satur ātrus ogļhidrātus. Visvairāk "pretenzijas" no uztura speciālistiem uz balto. Tomēr citas sugas nav tik kaitīgas, lai gan tās var arī sabojāt figūru, ja tās tiek izmantotas pārmērīgi.
Bieži vien veselīga uztura speciālisti iesaka pilnībā neatteikties no maizes, bet tajā iekļaut produktus, kas gatavoti no pilngraudu miltiem, cietajiem kviešiem un klijām. Negatīvā attieksme attiecas tikai uz baltajām šķirnēm un visu veidu bulciņām. Tā kā 100 grami produkta satur 240 kcal, bet bagātīgos konditorejas izstrādājumos - vairāk nekā 400 kcal.
Maizes vitamīnu un minerālvielu sastāvs Pilngraudu rupjmaize ir veselīgāka un mazāk kaloriju saturoša. Tos vislabāk iekļaut uzturā.
Tātad maizei ir šādas ķermenim labvēlīgas īpašības:
Ko jūs varat ēst
Ir daudz dažādu maizes šķirņu. Katram ir savas priekšrocības. Ir grūti uzreiz un nepārprotami atbildēt, kurš ir visnoderīgākais.
Melns vai balts
Šīs ir visizplatītākās šķirnes. Abus veidus cep no graudaugiem, bet melnmaizei izmanto rudzus, baltmaizei kviešus. Pirms kāda laika tā bija pirmā, kas bija populārāka, jo šī kultūra ir mazāk kaprīza un labi aug ziemeļu reģionos. Baltmaize ilgu laiku bija retums.
Kaloriju un ogļhidrātu ziņā abas šķirnes ir gandrīz vienādas. 100 gramos baltās ir aptuveni 230-240 kcal, bet melnajā - aptuveni 200 kcal. Arī ogļhidrātu abās šķirnēs ir gandrīz 40. Galvenā atšķirība ir glikēmiskā indeksa vērtībā.
Baltmaize ievērojami uzlabo apetīti. Pēc neilga laika cilvēks atkal vēlas ēst. Tāpēc diētiskajam uzturam ir jāatsakās no sagrieztiem klaipiem, bagetēm, maizītēm un citām lietām.
Cepšanai izmanto augstākās šķiras rafinētus kviešu miltus, kas ir apgriezti proporcionāli lietderībai. Tas satur ātrus ogļhidrātus, kas nekavējoties sadala glikozi. Viņai nav laika tērēt un sāk uzkrāties problēmzonās, un cilvēks jūtas izsalcis un atkal ēd.
Tāpēc no šī viedokļa melnā krāsa būs noderīgāka. Bet nav nepieciešams pilnībā atteikties no baltā. Lai to izdarītu, varat izvēlēties produktus no pilngraudu miltiem, kā arī ir piedevas linsēklu, ķirbju, saulespuķu, auzu pārslu veidā.
Veikalu plauktos var atrast arī melnu krāsu, kurai ir līdzīgas īpašības.
Par to, kura maize ir veselīgāka - melna vai balta, skatieties šajā video:
Rudzi
Šo maizes veidu sauc arī par pelēko. Kaloriju un ogļhidrātu ziņā tas daudz neatšķiras no baltā un melnā. Bet tā glikēmiskais indekss ir viszemākais. Turklāt tas satur daudz lizīna. Šī ir aminoskābe, kas ir ļoti svarīga normālai ķermeņa sistēmu darbībai. Labākā diētas izvēle būs rudzi. Tos var ēst dažādos veidos.
Bet pelēkās maizes lietošanai ir kontrindikācija cilvēkiem, kuriem ir augsts kuņģa skābums, jo tās ražošanā tiek izmantotas pienskābes baktērijas. Tāpēc tai ir nedaudz specifiska garša. Vislabāk to aizstāt ar jauktu miltu maizi - rudzu un kviešu, tā būs mazāk "agresīva".
Borodinskis
Pēc īpašībām tas ir ļoti līdzīgs produktiem, kas izgatavoti no baltajiem miltiem. Bet Borodinskim ir rudzu piejaukums, un kviešus izmanto otršķirīgi, kā arī pārkaisa ar koriandru, anīsu. Viņiem ir noderīgas vielas. Tāpēc Borodino maizes gabalu var apēst no rīta, kombinējot ar kaut ko mazkaloriju.
Bez rauga
Daži uzskata, ka šādu sugu izmantošana ir daudz izdevīgāka. Bet tas tā nav. Kaloriju ziņā tas nav daudz labāks. Bet tā galvenā priekšrocība ir tā, ka cepšanā netiek izmantots raugs. Un tās ir sēnītes, kuras, imūnsistēmu novājinot slimībām, lietojot antibiotikas, regulāri stresējot, var izraisīt dažādas grūti ārstējamas kaites. Tas arī palielina skābumu kuņģī.
Tāpēc uz laiku var pāriet uz bezrauga, taču tas nekļūs par panaceju liekā svara ņemšanai, ja lietosi, nezinot mēru.
Ar klijām
Šāda veida maize satur daudz. Tas novērš kuņģa-zarnu trakta slimību attīstību, novērš aterosklerozi. Turklāt produkts ar klijām ir bagāts ar šķiedrvielām, olbaltumvielām, vitamīniem. Tas viss palīdz stiprināt imūnsistēmu, uzlabo zarnu darbību, veicina muskuļu augšanu.
Ar griķu miltiem
Veikalos šāda veida preces var atrast reti, taču ir vērts pamēģināt. Tas satur daudz vitamīnu un minerālvielu, uztura šķiedrvielu. Turklāt griķu maizei ir uzturvērtības īpašības. Ja jūs to ēdat ar mazkaloriju ēdieniem, tad bada sajūta drīz neparādīsies.
kalorijas
Sastādot diētas ēdienkarti, ir svarīgi ņemt vērā kaloriju skaitu maizes veidā. Izvēloties, jums jāatceras ne tikai par noderīgām īpašībām. Tādējādi var saprast, cik daudz un kādu maizi ēst, lai nekļūtu labāk.
Tāpēc vislabākais laiks maizes iekļaušanai ēdienkartē ir dienas pirmā puse, tad enerģijai būs laiks, ko iztērēt.
Vai ir vērts pilnībā atteikties no maizes?
Eksperti uzskata, ka nevajadzētu pilnībā izslēgt produktus no uztura, vismaz iepriekš aprakstīto iemeslu dēļ. Tas uzlabo garastāvokli, paildzina sāta sajūtu, apgādā organismu ar olbaltumvielām, vitamīniem un šķiedrvielām. Uztura speciālisti iesaka katru dienu apēst vismaz 50 gramus produkta, vēlams no rudzu, griķu miltiem vai ar klijām.
Protams, tas nenozīmē "zaļo gaismu" nekontrolētam maizes patēriņam. Bet ar mēru tas nekaitēs figūras harmonijai.
Ko var aizstāt, ja ir grūti pretoties
Daudziem maize jau ir tradīcija, pilnībā atteikties no tās nebūs iespējams. Un turklāt tas nav īpaši noderīgi. Bet ir ļoti cienīgs aizstājējs. Pirmkārt, tā ir maize. Taču arī izvēlei ir jāpieiet saprātīgi. Bieži vien ražotāji sāka izgatavot parasto "rauga klaipu" vai to aizsegā. No tā nav nekāda labuma.
Khlebtsy Lai nekļūdītos, ir svarīgi pievērst uzmanību sastāvam. Tas nedrīkst saturēt miltus, izņemot rupju malšanu, bet gan tikai graudus, kā arī raugu, cukuru un mākslīgās piedevas. Ir atļauta tikai soda un sāls.
Ir nepieciešams ievērot ražošanas metodi. Piemērots tikai ekstrūzijai. Šādu klaipu izskats nav tas apetītlīgākais, taču tiem ir bagātīgs un veselīgs ķīmiskais sastāvs.
Otrkārt, laba alternatīva būs cepumi. Tie ir maizes izstrādājumi, kas ir veidoti kā cepumi. Bet cepumu sastāvs ir tikai milti un ūdens. Tajos nav svešķermeņu. Jūs varat tos uzglabāt ilgu laiku, kamēr derīgās īpašības nekur nepazūd. Ražošanai izmanto dažādu veidu miltus: kviešu, zirņu, rudzu, miežu, pupiņu.
Svara zaudēšana ar maizi turpinās divas nedēļas, pēc tam ir fiksācijas periods, kad jāiziet no diētas. Šajā laikā katru reizi pāris šķēles pakāpeniski jāaizstāj ar šāda veida produktiem:
- glāze vārītu pupiņu;
- 250 grami makaronu no cietajiem miltiem;
- divas trešdaļas jebkuras graudaugu putras;
- viens vārīts kartupelis;
- viena kukurūzas vārpa;
- pāris karotes no rīta.
Nav nepieciešams izslēgt maizi no uztura, tas nedos labumu. Ir svarīgi atcerēties, ka pieņemšanās svarā, pateicoties lielajam skaitam ēdienkartē. Pilngraudu maize piesātina organismu ar enerģiju un vitamīniem, nodrošina barību muskuļu augšanai. Pāris gabaliņi no rīta uzlādēs ar enerģiju visai dienai, sniegs sāta sajūtu uz ilgu laiku.
Noderīgs video
Par maizes diētu skatiet šo video:
Rakstā - par maizes derīgajām un kaitīgajām īpašībām, to veidiem un izgatavošanas metodēm.
Tiem, kas ievēro diētu vai vienkārši vēro savu svaru, ieteicams maizi aizstāt ar īpašiem klaipiem. Mūsdienās veikalos ir daudz dažādu veidu. Vai šis produkts patiešām ir noderīgs?
Kāds ir maizes ieguvums un kaitējums organismam?
Parasti diētās ir brīdinājumi, ka nevajadzētu ēst maizi, īpaši ceptu no augstākās kvalitātes baltajiem miltiem. Gluži pretēji, ieteicams lietot pilngraudu produktus vai maizi, kas cepta no pilngraudu miltiem ar klijām.
Šādi produkti satur šķiedrvielas un saglabā visus vitamīnus un minerālvielas, ar kuriem bagāti ir paši graudi. Ar šķiedrvielām bagātu pilngraudu pārtikas produktu gremošana cilvēkam paņem lielu kaloriju daudzumu, tāpēc šādi ēdieni ir diezgan diētiski un piemēroti tiem, kuri ievēro svara zaudēšanas diētu.
Maize ir alternatīva maizei
Kā alternatīvu kliju maizei šim nolūkam var izvēlēties maizītes. Tirdzniecības tīkli pārstāv plašu šo produktu klāstu – rudzu, kviešu, kukurūzas, auzu pārslu, linu un citu maizi. Tomēr rūpīgi jāsaprot, kāda ir tāda produkta kā maize specifika, kādas ir to priekšrocības un vai šim produktam ir kādas kontrindikācijas.
Kraukšķīga maize: gatavošanas tehnoloģija
Ir vairāki maizes gatavošanas tehnoloģiju veidi:
- Pirmā ir tā, ka sākumā mīklu mīca no miltiem, rauga, piena pulvera un dažādām iespējamām piedevām, tad plānās kārtās izrullē un cep kā kūkas vai parasto maizi. Parasti šādas maizītes izskatās kā plakani plāni krekeri.
- Vēl viena tehnoloģija ir ekstrūzijas metode. Tas sastāv no tā, ka veselus graudus vai labību vispirms mērcē vairākas stundas, lai mīkstinātu graudu cietās čaulas.
- Pēc tam uzbriedušos graudus ielej aparātā, ko sauc par ekstrūderi, kurā tiek radīts augsts spiediens un temperatūra. Šādos apstākļos ūdens uzbriedušajos graudos strauji iztvaiko, un graudi it kā griežas iekšā uz āru. Ekstrūzijas process ilgst tikai 8 sekundes, kuras laikā graudi, jo ierobežotā telpā nav iespējams sprāgt, salīp kopā. Ekstrūzijas procesu jūs varētu redzēt paši, ja pavērotu, kā tiek gatavots labi zināmais popkorns.
- Šai tehnoloģiskajai metodei nepieciešami tikai graudi un bez piedevām. Tāpēc šādas maizes ir visnoderīgākās. Ārēji tiem ir brikešu forma, kas sastāv no lipīgiem graudiem ar plīsušām čaumalām.
Tagad izdomāsim, kuri maizes veidi ir visnoderīgākie cilvēka ķermenim:
Tie, kas izgatavoti ar ekstrūzijas palīdzību, ir noderīgi, jo tie ir izgatavoti tikai no graudiem bez jebkādām piedevām un pilnībā saglabā labvēlīgās īpašības tiem graudiem, no kuriem tie ir izgatavoti.
Piemēram, ekstrudētajos graudos maizītēs, tāpat kā iepriekš (tāpat kā graudos), ir ciete, nepiesātinātās taukskābes, monosaharīdi un disaharīdi, uztura šķiedras un organiskās skābes, vitamīni A, PP, B1, B2, E, beta-karotīns. , minerālvielas - dzelzs, kālijs, kalcijs, magnijs, nātrijs, fosfors.
SVARĪGI: Maize, kas gatavota, izmantojot cepšanas tehnoloģiju, papildus graudu miltiem var saturēt dažādas citas piedevas, tostarp E tipa, raugu un konservantus. Nevarētu teikt, ka šādas maizes kaitēs organismam, tās vienkārši būs mazāk noderīgas nekā veseli graudi.
Atšķirību starp ceptiem un ekstrudētiem graudiem kraukšķīgajā maizē var salīdzināt ar balto kviešu maizi un pilngraudu maizi.
VIDEO: Konveijera līnija maizes ražošanai
Rīsu kūkas, ieguvumi un kaitējums
Lai rīsu kūkas būtu veselas, tās jāgatavo no brūnajiem rīsiem. Rīsu kūkas, tāpat kā rīsi, satur pilngraudu šķiedrvielas, vitamīnus, minerālvielas, kas kombinācijā palēnina tauku uzsūkšanos, attīra zarnas, izvada no organisma toksīnus.
Pateicoties šādai maizei, uzlabojas vielmaiņa, organisms ir piesātināts, uzlabojas imunitāte. Vitamīnu komplekss rīsu kūkās pozitīvi ietekmē nervu un sirds un asinsvadu sistēmu, ādas, nagu un matu stāvokli.
Tajā pašā laikā, tomēr, pirms iegādāties rīsu kūkas, ir vērts izlasīt informāciju par produkta sastāvu uz etiķetes.
Rīsus, tāpat kā citas maizes, nav ieteicams lietot maziem bērniem, lai nesabojātu rupjo šķiedru, kas nav pilnībā izveidojusi kuņģa gļotādu.
Arī šādu maizi nevajadzētu lietot tiem, kas zaudē svaru, jo tajā esošie ogļhidrāti veido 70–80% no sastāva.
Rudzu maize ar klijām, ieguvumi un kaitējums
Visbiežāk rupjmaizi gatavo ar kviešu klijām.
Ja šādas maizes gatavo, pievienojot margarīnu un raugu, tad, neskatoties uz patīkamo garšu un labu piesātinājumu cilvēkam, no tām nav liela labuma. Turklāt šāda produkta kaloriju saturs ir diezgan augsts - 360 kalorijas uz 100 g. Tas ir līdzīgs maizes kaloriju saturam.
Kukurūzas maize, ieguvumi un kaitējums
Kukurūzas maize ir noderīga vielmaiņas normalizēšanai, zarnu darbībai. Tāpat kā citi kraukšķīgu maizes veidi, arī kukurūzas maize ir noderīga tādā pašā vitamīnu un minerālvielu sastāvā kā kukurūzas milti.Lielākā daļa kukurūzas maizes tiek gatavota, pievienojot kviešu miltus.
To enerģētiskā vērtība ir diezgan augsta - 369 uz 100 g produkta. Lielākā daļa produkta ir ogļhidrāti - vairāk nekā 70%.
Diedzēta kviešu maize: ieguvumi un kaitējums
- Diedzētiem kviešiem tiek piedēvētas daudzas pozitīvas īpašības, jo viss, ar ko ir bagāts pats kviešu grauds, tā stādos tiek daudzkārt vairots.
- Mazie stādi, kas jau ir izdarījuši lielu grūdienu dzīvē, sevī sevī sevī milzīgas enerģijas iespējas. Ja jūs tos ēdat, jūs varat sajust spēka un dzīvespriecības piepildījumu.
- Diedzēto kviešu graudu barības vielu sastāvs ķīmiskajā līmenī palīdz stiprināt imūnsistēmu, uzlabot kuņģa-zarnu trakta darbību, piesātināt organismu ar vitamīniem un attīrīt no kaitīgajiem toksīniem un uzkrājumiem.
- B vitamīni, kas visvairāk ir diedzētos kviešu graudos, tiek iesaistīti oksidācijas procesos, lai labvēlīgi ietekmētu asinsrites sistēmu. E vitamīns veic imūnstimulējošu funkciju. Šķiedrvielas ir labvēlīgas zarnām, savukārt dzelzs, kuras sastāvs ir ļoti nozīmīgs dīgstos, paaugstina hemoglobīna līmeni asinīs.
- Kā kontrindikācijas maizes lietošanai no diedzētiem kviešu graudiem jānorāda bērnu vecums, pēcoperācijas periods un dažas vielmaiņas slimības.
- Nu, ja šāda maize papildus diedzētiem graudiem satur arī rozīnes vai žāvētas aprikozes (skatiet etiķeti)
- Labas ir arī maizes, kas gatavotas uz diedzētu kviešu graudu bāzes kombinācijā ar griķu miltiem vai auzu pārslām.
Linu maize: ieguvumi un kaitējums
- Maizei no linsēklām ir daudz noderīgu īpašību. Linsēklu galvenā vērtība ir šķiedra. Šķiedras attīra zarnas, normalizē holesterīna līmeni, ir bioloģiskā vērtība svara zaudēšanai
- Linsēklas ir bagātas ar omega taukskābēm. Tas satur polifenolus, kas darbojas kā antioksidanti, kas uzlabo ķermeņa stāvokli.
- Prostagladīns uzlabo tauku vielmaiņu, normalizē asinsspiedienu. Linsēklas - šādu maižu galvenā sastāvdaļa - ir indicētas dažādām slimībām, tāpēc tām piemīt labas diētiskās īpašības.
Auzu kraukšķīga maize: ieguvumi un kaitējums
Auzu pārslas var pagatavot no auzām, auzu pārslām vai kā kviešu un auzu pārslu sastāvdaļu. Šādas maizītes īpaši noderēs tiem, kuriem ir nosliece uz saaukstēšanos, kuri cieš no nervu sistēmas slimībām, tostarp neirodermīta. Kviešu un auzu pārslu maizes kaloriju saturs ir aptuveni 302 cal.
Tāpat kā jebkura cita maize, arī auzu pārslas ir piemērotas parastai lietošanai un tad, ja tās ir izgatavotas no tīriem graudiem, nepievienojot citas sastāvdaļas.
Maize grūtniecības laikā, ieguvumi un kaitējums
Protams, grūtniecēm īpaši jārūpējas par savu veselību un, pirmkārt, uzturu. Neaizmirstiet par vienu produktu, pat ja tas ir ļoti noderīgs.
Grūtnieces uzturam jābūt veselīgam un daudzveidīgam. Ja grūtniece maizes vietā dod priekšroku maizei, ļaujiet viņai ēst veselības dēļ. Bet, protams, ir jāiegādājas tikai veselīga maize, kas gatavota no veseliem graudiem, un nevajadzētu pilnībā pāriet uz maizi, izņemot maizi.
SVARĪGI: Grūtniecības laikā būtu piemērota maize uz zaļo griķu bāzes, kas pati par sevi ir noderīga un labi uzsūcas organismā. Zaļajos griķos minerālvielu daudzums ir 5 reizes lielāks nekā citos graudos.
Vai ir iespējams ēst maizi zaudējot svaru?
Ja salīdzinām maizes un klaipu kaloriju saturu, tad tas ir gandrīz vienāds. Bet, pateicoties augstajam šķiedrvielu saturam maizē, kalorijas organismā uzsūcas lēnāk, tāpēc tās palīdz atbrīvoties no liekajiem kilogramiem. Apēdot 4-5 maizes gabalus dienā, cilvēks saņem šķiedrvielu dienas devu, kas vienāda ar 2 kg kāpostu vai 1 kg graudaugu.
Maize ir šķiedrvielu avots. SVARĪGI: Maizītes rada lielāku sāta sajūtu, un cilvēks vēlas mazāk ēst. Neēdot papildu ēdienu, viņš nepieņemas papildu mārciņas
Aminoskābes, ko satur, piemēram, griķu maize, veicina tauku dedzināšanu – svara zaudēšanas mērķi.
VIDEO: Maizītes: ieguvumi un kaitējums
Ar katru gadu arvien straujāk pieaug pareiza uztura un veselīga dzīvesveida popularitāte. Arvien vairāk cilvēku aizdomājas, vai diētas laikā tievējot ir iespējams ēst maizi, jo šie produkti ir izgatavoti no miltiem, kas nozīmē, ka tiem ir augsts kaloriju saturs. Uztura speciālisti saka, ka ne visi šie pārtikas produkti ir noderīgi ķermenim. Ja jūs nolemjat zaudēt svaru ar maizi, jums ir jāizdomā, kas tie ir, kā tie atšķiras.
Kas ir maizes
Tradicionāli cilvēki uzskata, ka maizītes ir veselīgs ēdiens. Tomēr ne visi no tiem ir noderīgi figūrai un veselībai kopumā. Maize ir produkts, kas pēc sastāva ir tuvs maizei, kas to aizstāj uz uztura galda. Tā kā šis produkts ir jauns, pastāv daudz nepareizu priekšstatu par to pareizu lietošanu. Parastā nozīmē diētiskā maize ir mazkaloriju. Bet tas ir mīts, jo tiem ir gandrīz 300 kcal / 100 grami. Maize diētikā tiek novērtēta tās sastāva dēļ.
Savienojums
Sausās uzkodas satur daudz uztura šķiedrvielu, šķiedrvielu, ogļhidrātu, polinepiesātināto un piesātināto tauku, neaizvietojamās un neaizvietojamās aminoskābes. No mikroelementiem ir fosfors, magnijs, nātrijs, kalcijs, kālijs un dzelzs. Maizes galvenais sastāvs ir atkarīgs no ražotāja un veida. Tos var izgatavot no miltiem, klijām, nerafinētiem graudiem, kukurūzas, griķiem vai miežiem. Dažu produktu sastāvā ir margarīns, iesals, ciete, raugs, krāsvielas, garšas pastiprinātāji un citi komponenti, kas nav īpaši noderīgi svara zaudēšanai un veselībai.
Vai maizītes ir piemērotas svara zaudēšanai?
Tikai integrēta pieeja problēmai var garantēt ilgtspējīgus svara zaudēšanas rezultātus: pareizu uzturu, vingrinājumus, labu miegu, emocionālu stabilitāti. Diētisko produktu lietošana ne tikai samazina kopējo uztura kaloriju saturu, bet arī pozitīvi ietekmē visus cilvēka ķermeņa orgānus un sistēmas. Kādas ir maizes priekšrocības svara zaudēšanai un veselībai:
- uzlabota vielmaiņa;
- asinsspiediena normalizēšana;
- labvēlīga ietekme uz centrālo nervu sistēmu;
- trombozes riska samazināšana;
- sliktā holesterīna samazināšana;
- asinsrites sistēmas funkciju uzlabošana;
- cukura normalizēšana;
- uroģenitālās un gremošanas sistēmas slimību profilakse
Kāda maize ir vislabākā svara zaudēšanai
Pirms domājat, vai ir iespējams ēst maizi, vienlaikus zaudējot svaru, jums ir jāizpēta to sastāvs. Veikalu plauktos var atrast daudz līdzīgu maizes izstrādājumu, kuru sastāvā ir kviešu milti, rozīnes, žāvētas aprikozes, cukurs, auzu sastāvdaļas. Ar šādiem produktiem ir grūti zaudēt svaru. Kādas maizes ir piemērotas svara zaudēšanai? Izvēlieties pārtiku ar augstu šķiedrvielu saturu, kuru kaloriju saturs nepārsniedz 300 kcal / 100 gramus.
Rudzi
Šis produkts sastāv no veseliem graudiem, rudzu, griķu un/vai kviešu miltu maisījuma. Rudzu maize ir visizplatītākais svara zaudēšanas produkts, ko pērk kā maizes aizstājēju. Tie satur par 50% mazāk kaloriju, bet 4 reizes vairāk šķiedrvielu. Biežāk rudzu uzkodas gatavo kopā ar kviešu klijām. Šāda cepšana satur neslīpētus rupjas malšanas graudus, kas izvada no organisma toksīnus un sārņus. Rudzu maize ar klijām normalizē kuņģa-zarnu trakta darbību, samazina apetīti un, mēreni lietojot, palīdz zaudēt svaru.
Pilngraudu maize
Zinātnieki ir pierādījuši, ka tiem, kas regulāri lieto pilngraudu produktus, nav sirds un asinsvadu patoloģiju, viņiem nav noslieces uz diabētu un nav noslieces uz aptaukošanos. Pilngraudu maize ir izgatavota no graudiem ar konservētu čaumalu. Šāds produkts ir bagāts ar B vitamīniem, mikroelementiem, šķiedrvielām. Pilngraudu uzkodas ir pildītas ar rupjām šķiedrām, kas palīdz attīrīt zarnas no kaitīgām vielām, uzlabo peristaltiku. Šāda pārtika ir noderīga ne tikai svara zaudēšanai, tā atjauno, tonizē, stiprina ķermeni.
Rīsi
Rīsu priekšrocības ir zināmas jau sen, tāpēc aziāti maizes vietā ēd rīsu kūkas. Var redzēt, ka Āzijas iedzīvotāji nav aptaukojušies, un cilvēki ar lieko svaru ir ļoti reti. Rīsu kūkas var pilnībā aizstāt maizes izstrādājumus, nekaitējot veselībai. Papildus tam, ka tie neļaus jums kļūt labākam, cilvēkiem, kuri cieš no nervu sistēmas slimībām vai bezmiega, tiek rādītas sausas rīsu plāksnes.
Lai rīsu uzkodas būtu noderīgas svara zaudēšanā, tām jābūt pagatavotām no brūnajiem rīsiem. Šāds produkts satur šķiedrvielas no veseliem graudiem, palēnina tauku uzsūkšanos. Pateicoties rīsu kūkām, uzlabojas vielmaiņa, uzlabojas imunitāte, notiek strauja piesātināšanās. Brūno rīsu produktos esošais vitamīnu komplekss pozitīvi ietekmē matu, nagu plākšņu un ādas stāvokli.
Griķu kraukšķīga maize
Ja tievējot maizi izvēlaties griķus, varat būt pārliecināti, ka tiek nodrošināta kvalitatīva kuņģa čūlu, nieru slimību, aknu patoloģiju, aterosklerozes un vairogdziedzera profilakse. Tajos esošās bioloģiski aktīvās vielas palīdz sagremot pārtiku, ietekmē holesterīna līmeni. Griķu sausās uzkodas sastāv tikai no lēnajiem ogļhidrātiem, kas rada sāta sajūtu uz ilgu laiku. Labai veselībai un ātrai svara zaudēšanai pietiek ar 4-5 gabaliņiem dienā.
Kukurūza
Kraukšķīgās kukurūzas uzkodas gatavo no kukurūzas, rīsu un kviešu miltu maisījuma. Tie satur daudz A, E, PP vitamīna, folijskābes, dzelzs un magnija. Regulāri ēdot kukurūzas maizi, var iegūt augstu enerģijas lādiņu, kas nepieciešams normālai dzīvei mūsdienu apstākļos. Tie ir paredzēti terapeitiskai un profilaktiskai uzturam, kā arī cilvēkiem, kuriem ir nosliece uz aptaukošanos. Neatkarīgi no vecuma kukurūzas uzkodas ieteicams lietot katru dienu 3-5 gabaliņus dienā.
Kviešu kraukšķīga maize
Ja svara zaudēšanai nolemjat izvēlēties kviešu maizi, izvēlieties produktus, kas izgatavoti ar ekstrūzijas palīdzību. Tikai šādos produktos būs visnoderīgākais sastāvs: nedaudz miltu, veseli kviešu graudi un olas. Ekstrūzija ir metode, kas nedaudz līdzinās popkorna gatavošanai: graudu maisījumu vispirms iemērc, pēc tam apgriež uz āru zem spiediena un termiskās apstrādes. Ārēji šādas uzkodas ir līdzīgas apaļajiem cepumiem. Izmantojot ekstrudētus kviešu produktus svara zaudēšanai, jūs varat atrisināt citas problēmas:
- noņemt toksīnus, kancerogēnus;
- novērst resnās zarnas vēža attīstību;
- atbrīvoties no aizcietējumiem;
- veicināt labvēlīgo mikroorganismu vairošanos kuņģa-zarnu traktā.
Iesala maize
Šī produkta sastāvā papildus kviešu un rudzu miltiem ir arī iesals. Iesala maizes priekšrocības slēpjas unikālajā ķīmiskajā sastāvā, jo diedzētās graudaugu sēklas satur selēnu, fosforu, kalciju, organismam nepieciešamos vitamīnus B. Sabalansētā sastāva dēļ iesala maize ar sēklām un sezama sēklām vai ar ķimeņu sēklām. , rieksti un koriandrs sniedz taustāmus ieguvumus veselībai. Turklāt sausajām uzkodām ar iesalu ir pikants aromāts un lieliska garša.
Kliju maize
Kliju labvēlīgās īpašības ir zināmas - graudu čaumalas atjauno zarnu mikrofloru, normalizē cukuru un palīdz zaudēt svaru. Maize ar klijām ir ar zemu kaloriju saturu (tikai 150 kcal / 100 g), satur daudz noderīgu šķiedrvielu. Uztura speciālisti uzskata, ka tas ir ideāls maizes aizstājējs, zaudējot svaru. Kliju uzkodu sastāvs nesatur cukuru, bet gan polisaharīdus, tāpēc produkts tiek izmantots daudzu ārstniecisko diētu laikā (ārstniecības tabulas).
Ar minimālu kaloriju saturu kliju maize rada ilgstošu sāta sajūtu, palēnina pārtikas pārvietošanos pa kuņģa-zarnu traktu (apakšdaļās), samazina ogļhidrātus saturošu produktu uzsūkšanās ātrumu, kas pozitīvi ietekmē insulīna sekrēcijas samazināšanos. Produkts tiek plaši izmantots Dukan diētas laikā. Lietojot svara zaudēšanai, neaizmirstiet par mērenību, jo ar klijām var iegūt arī lieko ķermeņa svaru.
Diēta uz maizes un kefīra
Ir milzīgs skaits uztura diētu, kurās ir norādīta maizes uzņemšana. Zaudējot svaru, labāk izvēlēties mazkaloriju produktus: auzu pārslas, griķus, rīsus, klijas. Visefektīvākā starp tiem, kas zaudē svaru, tiek uzskatīta par maizes un kefīra diētu. Šī ir ideāla produktu kombinācija, kurā ir liels derīgo vielu saraksts. Kefīrs, kā zināms, maigi imitē zarnas, iedarbojoties ar caureju, un rupjā šķiedra attīra tās sienas. Šīs diētas klasiskā versija nav stingra, bet sastāv no pāris ieteikumiem:
- cukurs un milti tiek izslēgti no uztura;
- jums ir nepieciešams ēst vienā un tajā pašā laikā 5 reizes dienā;
- 30 minūtes pirms ēšanas jāapēd 2 uzkodas un jāizdzer glāze kefīra;
- Vakarā porcija jāsamazina uz pusi.
Izkraušanas diena uz maizes
Pat viena izkraušanas diena nedēļā palīdzēs sasniegt pārsteidzošus rezultātus laika gaitā. Izkraušanas diena uz maizes un kefīra ir viena no efektīvākajām. Viņa ēdienkartē ir 2 iepakojumi sauso uzkodu (apmēram 200 g) un 1 litrs beztauku kefīra. Norādītais produktu apjoms ir sadalīts 5 pieņemšanās. Noteikti pievienojiet dzeramo ūdeni - vismaz 1,5 litrus. Sakārtojot šādu izkraušanu, ir viegli zaudēt svaru dienā par 1-1,5 kilogramiem.
Cik maizes jūs varat ēst dienā
Tā kā šie diētiskie produkti satur saliktos ogļhidrātus, kas cilvēka organismam nepieciešami sava veida degvielai, uztura speciālisti drīkst ar tiem aizstāt visus miltu izstrādājumus. Tomēr pat kliju uzkodas ir produkti ar augstu ogļhidrātu saturu, tāpēc tos ieteicams lietot svara zaudēšanai līdz 16 stundām. Vidējā klaipu norma dienā ir 4-5 gabali, kas ir atkarīgs no produkta veida. Šis daudzums ir pietiekams, lai iegūtu nepieciešamo šķiedrvielu.
Maizes kaitējums, zaudējot svaru
Pat diētisku produktu nekontrolēta lietošana var negatīvi ietekmēt gremošanas trakta veselību. Daži ražotāji pievieno sastāvam konservantus un citas ķīmiskas vielas, lai palielinātu pievilcību un augstu pārdošanas apjomu. Šī iemesla dēļ pirms pirkšanas noteikti izlasiet, kādas sastāvdaļas satur produkts. Ja ir aizdomīga vai nepazīstama viela, tad labāk atteikties no preces iegādes. Kontrindikācijas klaipiem ir pēcoperācijas periods un mazu bērnu vecums. Precei vairs nav ierobežojumu.
Video: vai ir iespējams zaudēt svaru uz maizes
Maizi var uzskatīt par alternatīvu parastajai maizei. Tie ir cieti un gaisīgi, mutē kūstoši, pēc garšas saldi un sāļi, pikanti vai svaigi. Maizīšu labums un kaitējums ir atkarīgs no tā, no kādiem graudaugiem tie ir pagatavoti, taču kopumā tiem ir labvēlīga ietekme uz organismu.
Maizes ražošana
Valsts, kurā sāka ražot graudaugu uzkodas, tiek uzskatīta par Somiju. Viņi sāka ražot šos produktus tur pirms vairāk nekā 100 gadiem. Krievijas plašumos tie parādījās 90. gados. Gardumu pagatavošanai izmanto dažādus graudaugus un to maisījumus. Tas var būt kvieši, kukurūza, auzas, lini, rudzi, rīsi. Dažreiz tiek izmantoti aromatizētāji un aromatizētāji. Produktus gatavo gan no veseliem graudiem, gan no miltiem. Tiek uzskatīts, ka pilngraudu maizes ieguvumi ir augstāki nekā no miltiem gatavotās.
Produkti no graudaugiem, atšķirībā no maizes, tiek iegūti ar ekstrūzijas palīdzību: labību termiski apstrādā ar strauju spiediena kritumu, kā rezultātā graudi eksplodē, ievērojami palielinot apjomu. Šī preparāta priekšrocība ir tā, ka ciete tiek pārvērsta šķīstošā cukurā, kas ir vieglāk sagremojams.
Maizes sastāvs un kaloriju saturs
Maizes rullīšu derīgās īpašības ir atkarīgas no to sastāva. Lai gan uzkodas tiek gatavotas no dažādiem graudaugiem, gandrīz visas satur:
- vitamīni B1, B2, PP, A, E;
- celuloze;
- pārtikas šķiedras;
- ogļhidrāti;
- aminoskābes;
- tauki;
- noderīgi mikro un makro elementi;
- dzelzs;
- magnijs;
- nātrijs;
- fosfors.
Maizīšus nevar attiecināt uz mazkaloriju pārtiku, jo 100 g satur apmēram 300 kalorijas. Bet viena uzkoda sver tikai 10 g.
Uzturvērtība (BJU) un kaloriju saturs uz 100 g produkta
|
Maizes daudzveidība |
Ogļhidrāti |
|||
|
Kvieši |
||||
|
Kukurūza |
||||
|
Griķi |
||||
Kādas ir maizes priekšrocības
Neskatoties uz to, ka kaitējums draud tikai produkta nepareiza izmantošana, kraukšķīgas maizes priekšrocības ir daudzpusīgas. Tie piepilda ķermeni ar enerģiju, kas ir tik nepieciešama, zaudējot svaru.
Turklāt to ieviešana uzturā palīdz normalizēt iekšējo orgānu darbību un ķermeņa sistēmu darbību.
Sausās maizes īpašības:
- normalizēt centrālās nervu sistēmas funkcijas;
- stiprināt imūnsistēmu;
- uzkodās esošās taukskābes uzlabo atmiņu, uzmanību un smadzeņu darbību kopumā;
- normalizēt asinsspiedienu;
- samazināt cukura un holesterīna līmeni;
- uzlabot asinsrites un sirds un asinsvadu sistēmu darbību;
- palīdz tikt galā ar hormonālajiem traucējumiem;
- ir profilaktisks līdzeklis uroģenitālās sistēmas un gremošanas trakta slimībām.
Lietojot graudu briketes un cepumus svara zaudēšanas laikā ar to labvēlīgajām īpašībām un profilaktiskajām īpašībām, maizi ieteicams izslēgt no uztura.
Maizes veidi un to īpašības
Pilngraudu maizi, kuras ieguvumi un kaitējums būtu jāņem vērā cilvēkiem, kuri vēlas zaudēt svaru, ir dažāda veida, gatavo gan pašmāju, gan ārvalstu ražotāji. Tie var būt ar vai bez piedevām, tiem ir atšķirīga forma un cena.
Rīsi
Rīsu kūku priekšrocības ir diezgan augstas, taču tās var būt kaitīgas diabēta slimniekiem. Rīsu uzkodas ir spēcīgs adsorbents. Tie izvada no organisma toksiskās vielas un samazina holesterīna līmeni asinīs. Pateicoties produktos iekļautajiem vitamīniem un noderīgajiem elementiem, uzkodas uzlabo sirds un smadzeņu darbību, paaugstinot garīgās spējas. Starp to īpašībām svarīga loma ir liekā šķidruma noņemšanai no audiem.
Neskatoties uz rīsu kārumu labvēlīgajām īpašībām, tos nevajadzētu lietot cukura diabēta gadījumā. Tie nav piemēroti arī to cilvēku uzturam, kuri vada mazkustīgu dzīvesveidu. Sausajām šķēlītēm ir augstāks glikēmiskais indekss nekā citiem veidiem, kas var izraisīt cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs un liek jums justies izsalcis.
Kukurūza
Kukurūzas maizes priekšrocības praktiski bez kaitējuma ir neaizstājamas sportistiem un cilvēkiem, kuri ir pakļauti biežai fiziskai slodzei. Starp to noderīgajām īpašībām ir spēja ātri atjaunot enerģiju un spēku. Pateicoties diurētiskajai iedarbībai, tie palīdz mazināt pietūkumu. Šķēlēs ir daudz B vitamīnu, labvēlīgo retinolu un tokoferolu. Tā kā uzkodu sastāvā nav lipekļa, tos var ēst pat alerģijas slimnieki.
Auzas
Auzu uzkodas satur daudz olbaltumvielu, kas ir ķermeņa būvmateriāls. Auzu pārslu priekšrocības izpaužas faktā, ka tās palīdz nieru ārstēšanā un attīra zarnas; turklāt tiem piemīt īpašības, kas stiprina imūnsistēmu un palīdz ātri atbrīvoties no vīrusu kaitējuma saaukstēšanās gadījumos. Auzu produkti normalizē nervu sistēmu.
Veļa
Linsēklu maizes priekšrocības ir lieliskas. Organismam vērtīgo taukskābju daudzums to sastāvā ir lielāks nekā zivju eļļā. To radīto kaitējumu var novērot ar nepareizu lietošanu un personisku sastāvdaļu nepanesamību, savukārt tie ir indicēti ievadīšanai uzturā diabēta, augsta asinsspiediena, sirds, vairogdziedzera un aknu darbības traucējumu gadījumā. Ēdiet linmaizi ar samazinātu imunitāti, lai stiprinātu ķermeni. Ar visām linu maizes priekšrocībām uzkodu mīnuss ir to nejūtīgā garša, tāpēc tās ir mazāk populāras nekā citi veidi.
No diedzētiem kviešiem
Produkts satur vismazāk kaloriju un tiek uzskatīts par visnoderīgāko, jo tajā ir vairāk vitamīnu un aminoskābju nekā citos veidos. Sausās maizes šķēles īpašības palīdz uzlabot kuņģa-zarnu trakta un reproduktīvās sistēmas darbību un stiprina imūnsistēmu. Ievērojamo ieguvumu dēļ kviešu maize ir ieteicama jaunajām māmiņām, kuras vēlas zaudēt svaru, nekaitējot savai veselībai.
Rudzi
Rudzu graudu maizes tiek uzskatītas par visnoderīgākajām un populārākajām. Tie satur lielu daudzumu skābju, šķiedrvielu, fruktozes, vitamīnu A. Sausās maizes īpašības veicina labu kuņģa-zarnu trakta darbību, stiprina imūnsistēmu, kā arī paātrina vielmaiņu, kas ir svarīgi tievējot.
Vai ir iespējams ēst maizi uz diētas
Pilngraudu maize ir izdevīgāka svara zaudēšanai. Tie satur mazāk kaloriju un minimālu tauku saturu. Pilngraudu uzkodas piepilda ķermeni ar vitamīniem un noderīgiem elementiem. Maizes priekšrocības figūrai ir tādas, ka tās:
- uzlabot vielmaiņu;
- palīdz ilgāk izjust sāta sajūtu un neķerties pie našķošanās starp galvenajām ēdienreizēm;
- atjaunot enerģiju, kas zaudēta svara zaudēšanas laikā;
- samazināt holesterīna līmeni;
- noņemt toksiskas vielas;
- normalizē nervu sistēmu;
- stabilizēt spiedienu.
Brokastīs der ēst graudaugu briketes. Tā kā tie ir viegli sagremojami, tos var lietot pirms gulētiešanas. Aizstājot parasto maizi ar uzkodām, jums jādzer vairāk ūdens.
Kāda maize ir vislabākā svara zaudēšanai
Uzturot diētu, ieteicams lietot maizi ar lielu šķiedrvielu daudzumu, kas paātrina vielmaiņu, un kaloriju saturu ne vairāk kā 300 kalorijas uz 100 g. Daudzgraudu maize ir ļoti izdevīga, jo tā ir universāla un var kombinācijā ar gandrīz visiem produktiem. Tiek uzskatīts, ka šajās šķēlēs ir vislielākais noderīgo elementu daudzums.
Kukurūzas-rīsu maizes tiek patērētas, lai remdētu izsalkumu – nekaitējot veselībai. Šīm kraukšķīgajām uzkodām ir nedaudz patīkama, popkornam līdzīga garša. Pateicoties to labvēlīgajām mazkaloriju īpašībām, tie ir labi piemēroti svara zaudēšanai.
Maize grūtniecības un zīdīšanas laikā
Maizītes nāk par labu veselībai arī grūtniecības laikā, papildinot organismu ar vitamīniem un šķiedrvielām, kas novērš aizcietējuma kaitējumu, kas nereti satrauc topošās māmiņas. Turklāt produkts var ātri apmierināt izsalkumu, neapdraudot figūru.
Zīdīšanas laikā svarīgi izvēlēties kvalitatīvu maizi. Tajos nevajadzētu ietvert:
- krāsvielas;
- pārtikas un garšas piedevas;
- garšas;
- piena pulveris;
- dažādas garšvielas;
- raugs;
- modificēta ciete;
- augstākās šķiras milti;
- oksidētāji.
Šīs sastāvdaļas var izraisīt mazuļa alerģisku reakciju, traucēt gremošanu un izkārnījumus. Mātei, kas baro bērnu ar krūti, ēdot maizi ar šādu sastāvu, var pasliktināties laktācija. Sauso maizi izvēlies pilngraudu, viegli laužamu vai no pilngraudu miltiem. Labāk, ja tās ir briketes vai apaļie cepumi no presētiem kukurūzas graudiem. Šādiem produktiem ir daudz noderīgu īpašību un tie nesatur konservantus, krāsvielas un citas veselībai kaitīgas piedevas.
Kādā vecumā var dot bērniem maizi
Neskatoties uz to, ka maizes ieguvumi ķermenim ir lieli, un to kaitējums ir minimāls, eksperti iesaka bērniem dot našķus pēc trim gadiem. Šajā gadījumā dienas likmē jāiekļauj ne vairāk kā 2 - 3 gabali. Produkta sastāvā ir rupjas šķiedras, kuras ir grūti sagremot trauslā bērna kuņģim, tāpēc ir stingri aizliegts dot produktus ļoti maziem bērniem: tie var izraisīt izkārnījumu traucējumus, vēdera uzpūšanos, sāpes kuņģī.
Pirms maizes rullīšu ieviešanas uzturā jums jāpārbauda, vai bērnam nav alerģijas pret tiem. Jums vajadzētu dot mazulim nelielu briketes gabalu un sekot viņa reakcijai dienas laikā. Ja izmaiņas nav novērotas, jūs varat dot produktu, bet minimālos daudzumos.
Uzmanību! Ja parādās kādi simptomi, kas norāda uz alerģiju, jums jāpārtrauc ēst mazulim maizi un jākonsultējas ar ārstu.
Kā pareizi ēst maizi
Diētiskās maizes priekšrocības būs lielākas, ja tās lietosit pareizi. Pēc uztura speciālistu ieteikumiem dienā jāapēd 4-5 gabali. Šis daudzums satur nepieciešamo vitamīnu un minerālvielu dienas devu. Vispiemērotākie produkti savienošanai ar uzkodām ir dārzeņi un skābais krējums, kas uzlabos to īpašības. Jūs varat arī ēst tos ar riekstiem, olām un pupiņām. Jūs nedrīkstat ēst maizi ar gaļu, zivīm, augļiem un pienu.
Maizes kaitējums un kontrindikācijas
Maizes sastāvā ir lipeklis, tāpēc tie ir kontrindicēti cilvēkiem, kuri nepanes šo komponentu. Glutēns – saukts arī par lipekli – var traucēt gremošanas procesus. Šo vielu satur ne tikai griķu uzkodas. Sausa maize ir kontrindicēta arī ar biežiem kuņģa darbības traucējumiem. Produkta sastāvā esošās šķiedras vēl vairāk kairinās zarnu sieniņas.
Diētas laikā nevajadzētu pastāvīgi ēst tikai maizi. Tas novedīs pie vielu trūkuma, kas nepieciešamas pilnīgai ķermeņa darbībai.
Kā izvēlēties pareizos klaipus
Zaudējot svaru, jāiegādājas kvalitatīva un dabīga maize. Pirmkārt, jums jāpievērš uzmanība ražošanas datumam un produkta derīguma termiņam. Dabiskās uzkodas tiek uzglabātas vairāk nekā gadu, nezaudējot derīgās īpašības, savukārt mākslīgās uzkodas ar dažādām piedevām bojājas daudz ātrāk. Izvēloties, ir svarīgi pievērst uzmanību izskatam. Skaistas plānas briketes nenozīmē kvalitāti. Labam izstrādājumam jābūt ar porainu virsmu.
Dabiskā produkta sastāvā jābūt ne vairāk kā 3 komponentiem, bez aizvietotājiem, cukuriem, krāsvielām un garšas pastiprinātājiem.
Ir svarīgi pievērst uzmanību BJU. Tauku saturam jābūt zemam. Graudaugu produktus ieteicams iegādāties veikalos un no pazīstamiem, uzticamiem ražotājiem.
Secinājums
Maizīšu labums un kaitējums ir atkarīgs no organisma individuālajām īpašībām – lietošanas normas ietvaros. Ja jūs ēdat tikai graudaugu uzkodas, jūs nesasniegsit optimālo uztura rezultātu, pat neskatoties uz to labvēlīgo īpašību būt viegli sagremojamiem. Jums tie jālieto saprātīgi, pareizi kombinējot ar piemērotiem produktiem un nepārsniedzot dienas devu.
Pirmā lieta, ko cilvēki, kuri sapņo zaudēt svaru, dzird no saviem draugiem, sporta treneriem, uztura speciālistiem, ir padoms no uztura izslēgt maizi. Tiek uzskatīts, ka maize mūsu laikos ir bezjēdzīgs, kaitīgs balasts, kas piesātina organismu ar nevajadzīgām kalorijām un tukšiem ogļhidrātiem. Varbūt, ja ir nepieciešams augstas kaloriju barojošais ēdiens, maize ir neaizstājama, bet parastam mūsdienu cilvēkam, kurš saņem labu uzturu un nav pakļauts lielai fiziskai slodzei, parastā maize izrādās kaitīga.
Aptaujājot cilvēkus, noskaidrojās, ka daudzi maizi ēd nevis aiz mīlestības pret to, bet vienkārši kā kumosu, aiz ieraduma, lai “atšķaidītu” to vai citu produktu. Galu galā, jūs nevarat saņemt pietiekami daudz siera šķēles, un trīs siera šķēles ar maizi var kļūt par brokastīm vai pēcpusdienas uzkodām. Dažus produktus tīrā veidā parasti nav iespējams lietot vai tiem nav garšas, un jūs vēlaties tos ar kaut ko papildināt.
Diētiskā kraukšķīga maize ir brīnišķīgs maizes aizstājējs, kas ļauj daudziem cilvēkiem radikāli nemainīt savus paradumus, bet tajā pašā laikā būtiski samazināt ēdienreižu kaloriju saturu.
Diētiskās maizes lielā priekšrocība ir tā tie ir izgatavoti no pilngraudu miltiem, kas nozīmē, ka tajos tiek saglabāti vitamīni un mikroelementi, kā arī liels daudzums šķiedrvielu, kas stimulē gremošanu. Un maize, kā jūs zināt, bieži izraisa aizcietējumus, kā arī tādu nepatīkamu parādību kā grēmas. No maizes grēmas vienkārši nevar parādīties, jo to gatavošanā neizmanto raugu. Bet daudzi ražotāji papildus bagātina maizi ar lietderīgām vielām - vitamīniem, minerālvielām, ekstraktiem, kas veicina vielmaiņas iesakņošanos un svara zudumu. Tas var būt ekstrakts no brūnaļģēm (jūraszālēm), klijām, beta-karotīnu, lecitīnu, garšaugiem un garšvielām, žāvētiem augļiem, riekstiem un citiem bioaktīviem piedevām.
Atkarībā no izmantotajām izejvielām maize var būt kviešu, rudzu, rīsu, daudzgraudu, visnoderīgākās ir no pilngraudu graudiem. Bet, tā kā maizes un diētiskās maizes pagatavošanai tiek izmantotas vienas un tās pašas izejvielas, to kopējais kaloriju saturs daudz neatšķiras. Tomēr tālāka asimilācija notiek dažādos veidos. Maize nedod tādu ilgstošu sāta sajūtu kā maizītes, tās ogļhidrāti ir “īsāki”. Pateicoties augstajam šķiedrvielu saturam maizītēs, organisms ir spiests tērēt vairāk enerģijas to asimilācijai, kas noved pie svara zaudēšanas programmas uzsākšanas vai arī samazina maizes patēriņu līdz nullei, kad maize gandrīz vienmēr tiek uzglabāta. rezervē, ja vien tas nav “sadedzināts” fiziskas slodzes rezultātā.
Maizes priekšrocības
Šķiedras, kā jau minēts, būtiski ietekmē gremošanu, palīdz attīrīt zarnas, izvadīt toksīnus, normalizēt žultspūšļa, aizkuņģa dziedzera, aknu darbību. Tāpēc cilvēkiem, kuri slimo ar šo orgānu slimībām, pēc operācijām ieteicams ēst maizi, lai atjaunotu spēkus un uzlabotu izkārnījumus. Arī diētiskās maizes ir noderīgas alerģiju un dermatoloģisko slimību, piemēram, psoriāzes, ekzēmas, dermatīta, ārstēšanā. Šo slimību cēlonis slēpjas ķermeņa iekšienē, šķiedrvielām bagāti klaipi izvada toksīnus un āda tiek attīrīta. Tie noderēs arī bērniem, kas cieš no diatēzes un gremošanas traucējumiem – vecuma ierobežojuma nav. Tikai pārliecinieties, ka maize nav papildus bagātināta ar vielu, kas var izraisīt alerģiju.
Tiek uzskatīts, ka griķu diētiskā maize dos labumu cilvēkiem, kuri cieš no diabēta, aptaukošanās, anēmijas. Ādas slimību un nieru slimību gadījumā ieteicams ēst auzu pārslu, bet bezmiega, aizkaitināmības un nervu darbības traucējumu gadījumā norādīti rīsi. Mieži, kvieši un graudaugi dos kompleksu labumu kuņģa-zarnu trakta problēmu gadījumā, tos var ēst ikviens bez izņēmuma.
Atšķirt veselīgu maizi no kaitīgās ir diezgan viegli. Pirmie tiek izgatavoti ar ekstrūzijas palīdzību, tas ir, graudi tiek mīkstināti, daļēji sasmalcināti un presēti. Pēc izskata šāda diētiskā maize izskatās raupja, ir redzami graudi un šķiedras. Ja maizei ir glīts, vienmērīgs, gaisīgs izskats bez ieslēgumiem, tad ieguvums no tās būs mazs un tā maz atšķiras no parastās maizes un krekeriem. Visticamāk, pēc sastāva izlasīšanas jūs atradīsiet gan raugu, gan cukuru, pienu, stabilizatorus un miltus - šīm sastāvdaļām nevajadzētu būt, gatavojot patiešām diētisku maizi.
Saistītie raksti
