Krēms vafeļu kūkām - kā pagatavot. Receptes garda krēma pagatavošanai vafeļu kūkām. Uzkodu kūkas no vafeļu kūkām
Vafeļu kūka ir garšīgs ēdiens, ko var pagatavot dažu minūšu laikā. Salds deserts jums palīdzēs, kad viesi ir pie sliekšņa vai tuvojas ģimenes tējas ballīte. Kūku no gatavām vafeļu kūkām var pagatavot ļoti ātri no vienkāršākajiem produktiem. Izlasiet mūsu rakstā apkopotās receptes un ieprieciniet savus mīļos ar jauniem ēdieniem.
Vafeļu kūka ar iebiezināto pienu
Šo desertu var pagatavot dažu minūšu laikā no produktiem, kas tiek pārdoti jebkurā lielveikalā. Vafeļu kūkas ar iebiezinātu pienu recepte ir ļoti vienkārša:
- Bļodā sajauc vienu kannu kondensētā piena un 70 gramus kausēta sviesta. Izmantojot mikseri vai blenderi, sajauciet sastāvdaļas. Ja jums nav šo virtuves piederumu, tad varat saputot krējumu ar rokām, taču šis process prasīs daudz ilgāku laiku.
- Atveriet kūkai gatavo vafeļu komplektu un maigi ieziediet ar saldo masu visu kūku, izņemot pēdējo. Mēģiniet aprēķināt krējuma daudzumu tā, lai tā pietiktu visām vafelēm.
- Sadaliet 100 gramus tumšās šokolādes mazos gabaliņos un izkausējiet ūdens peldē. Ja vēlaties, lai gatavā masa būtu šķidrāka, pievienojiet tai nelielu gabaliņu sviesta.
- Ieeļļojiet kūkas virsmu un malas ar šokolādes krēmu un pēc tam dekorējiet to ar sasmalcinātiem augļiem vai ogām.
Kad vafeļu kūka gatava, liec uz vienu stundu ledusskapī. Kad deserts uzliets, pasniedz to galdā ar karstu tēju vai aukstu limonādi.
Kūka no gatavām vafeļu kūkām ar skābo krējumu
Ja jums nav vēlmes pagatavot cepumu kūkai ar savām rokām, tad jums palīdzēs gatavu vafeļu komplekts, ko var iegādāties jebkurā veikalā. Aicinām pagatavot desertu, kura recepti labi zināja mūsu māmiņas un vecmāmiņas. Tāpēc kūka no vafeļu kūkām tev šķitīs pazīstama un, iespējams, atgriezīs atmiņās par tālu bērnību.
- Sakuļ 500 gramus trekna saldā krējuma ar 230 gramiem cukura. Krējumam pēc garšas pievieno vanilīnu un vēlreiz samaisa.
- Sasmalciniet riekstus skaidiņās, izmantojot blenderi vai rullīti.
- Gatavo kūku eļļojiet ar iebiezinātu pienu un vienmērīgā kārtā uzlieciet saldos krekerus. Cepumus ieziež ar skābo krējumu un pārkaisa ar riekstiem. Pārklājiet iegūto struktūru ar nākamo kūku un atkārtojiet darbību.
- Kad kūka ir salikta, izrotājiet pēdējo kārtu, kā vēlaties. Piemēram, to var izdarīt ar skābo krējumu un krekeru skaidiņām.
Neaizmirstiet, ka desertam jādod laiks uzsūkties, un tikai pēc tam to var pasniegt pie galda.
Mājas vafeļu kūka
Kas var būt garšīgāks un aromātiskāks par paštaisītu desertu? Kūka no vafeļu kūkām, skābā krējuma un augļiem kļūs par īstu jūsu svētku rotājumu. Recepte:
- Izkausējiet 100 gramus sviesta mikroviļņu krāsnī un ļaujiet tam nedaudz atdzist.
- Bļodā salauž trīs vistas olas, pievieno tām divas ēdamkarotes cukura un ar mikseri saputo masu blīvās putās.
- Sagatavotās sastāvdaļas sajauc, ielej tajās 100 ml piena un pakāpeniski pievieno 500 gramus izsijātu miltu. Mīklai pievieno nedaudz sāls un paciņu cepamā pulvera. Rūpīgi samaisiet sastāvdaļas.
- Uzkarsē elektrisko vafeļu gludekli līdz vajadzīgajai temperatūrai, iesmērē to ar eļļu un cep kūkas no sagatavotās mīklas.
- Kamēr vafeles atdziest, sāc gatavot pildījumu. Lai to izdarītu, noslaukiet 250 gramus biezpiena caur sietu, apvienojiet to ar 250 gramiem skābā krējuma un 100 gramiem pūdercukura. Sakuļ masu ar mikseri, līdz tā kļūst viegla un gaisīga.
- Banānus un kivi nomizo un sagriež plānās šķēlēs.
- Liek kūku uz liela plakana trauka, iesmērē ar krējumu, virsū liek banānus. Pārklājiet augļus ar otro kūku, atkal ieeļļojiet to ar krējumu un uzlieciet kivi. Atkārtojiet darbību, līdz beigsies vafeles.
Desertu liec ledusskapī un pagaidi, līdz tas samirkst ar krējumu un kļūst pietiekami mīksts.
Šokolādes vafeļu kūka
Šis deserts tiek pagatavots tikpat vienkārši kā iepriekšējie. Kā pagatavot vafeļu kūku (recepte):
- Ūdens peldē izkausē 200 gramus sviesta, iepriekš pievienojot tam 100 gramus piena.
- Sadaliet 300 gramus tumšās šokolādes mazos gabaliņos un pievienojiet to krēmam kopā ar 100 gramiem granulētā cukura. Maisījumu vāra uz lēnas uguns piecas minūtes un noņem no karstuma, kad tas iegūst vienmērīgu konsistenci.
- Ar šokolādes krēmu iezied kūkas kārtas, malas un virsmu, bet virsmu dekorē ar kokosriekstu skaidiņām un pūdercukuru.
Ielieciet vafeļu kūku ledusskapī uz vairākām stundām.
Ātrā kūka ar iebiezināto pienu
Mēs piedāvājam jums vēl vienu vienkāršu recepti gardam desertam, ar kuru ikviens var tikt galā. Vafeļu kūka ar iebiezinātu pienu, mēs darīsim šādi:
- Saputo 150 gramus istabas temperatūras sviesta ar pusi bundžas iebiezinātā piena, trīs ēdamkarotes kakao un vienu paciņu vaniļas cukura. Kad maisījums kļūst gaisīgs, pievienojiet tam sauju sasmalcinātu grauzdētu riekstu un vēlreiz samaisiet.
- Gatavās vafeļu kūkas ieeļļojiet ar iegūto krēmu un uzlieciet tām slodzi, lai slāņi cieši pieguļ viens otram.
- Lai dekorētu virsmu, varat pagatavot šokolādi vai cukura glazūru.
Gatavo desertu pārkaisa ar riekstu skaidiņām un liek ledusskapī uz vairākām stundām.
Secinājums
Mēs ceram, ka jums patiks deserti, kurus esam apkopojuši šajā rakstā. Eksperimentējiet ar piedevām un pārsteidziet savus mīļos ar jaunām garšām.
Miltu izstrādājums - vafeles - nonāca pie mums no senās Grieķijas. To sagatavošanas noslēpums ilgu laiku tika turēts lielā noslēpumā. Dažādu valstu konditori mēģināja iedzīvināt kaut ko līdzīgu, kā rezultātā radās šāda mīklas izstrādājumu pārpilnība.
Vafeļu kūkas var iegādāties jebkurā pārtikas veikalā, tās nav dārgas, taču arī pagatavot mājas apstākļos ir vienkārši.
Vafeļu kūkas izmanto gan desertā ar saldiem pildījumiem (iebiezinātais piens, medus, ievārījums, olu krēms), gan ar citiem pildījumiem (sēņu, zivju, gaļas, siera) auksto uzkodu veidā.
Vienkāršākā vafeļu kūka ar iebiezināto pienu
Šīs kūkas pamats ir vafeļu kūkas. To pagatavošana ir pietiekami vienkārša, un labāk to pagatavot mājās virtuvē, nevis pirkt gatavu. Pēc tam apsmērē ar vārītu iebiezināto pienu, ļauj mirkt - un deserts gatavs.
Savienojam ar iegremdējamo blenderi sadrupinātu marcipāna masu un atdzesētus proteīnus, lēnām samaisām. Pilnībā ielejiet pienu un turpiniet procesu. Viss tiek darīts nepārtraukti, lai struktūra būtu viendabīga. Kad šķidrā masa gatava, nelielās partijās ber saberztu pūdercukuru un vaniļu.
Mīklai vajadzētu izrādīties šķidrai, piemēram, pankūkai. Mēs aktivizējam elektrisko vafeļu dzelzi 180 ° C temperatūrā. Pirmo porciju pārlej ar kausu un cep vairākas minūtes, nepaceļot vāku. Ar silikona vai koka lāpstiņu noraujam vafeļu kūku, noņemam un noliekam uz sausas, līdzenas virsmas žūt. Saskaņā ar šo shēmu mēs ražojam visu mīklu.
Ja šādas elektroierīces nav, vafeles var cept čuguna pannā.
Mīksto sviestu pārtraucam ar vārītu iebiezināto pienu līdz gaisīgai masai. Pārklājiet vafeļu kūkas ar sviestu un piena krēmu un atstājiet uzsūkties. Virsū uzkaisa sasmalcinātus riekstus.
Kūkas recepte no gatavām vafeļu kūkām
Vafeļu kūka asociējas ar diezgan kaloriju desertu (vārīts iebiezinātais piens, olu krēms). Bet ir šī ēdiena diētiskās variācijas ar dabīgo jogurtu, zema tauku satura biezpienu un svaigām ogām (bez iebiezinātā piena).
Sastāvdaļas:
- Vafeļu kūkas - 6 gab.;
- Dabīgais jogurts - 500 ml;
- Biezpiens - 650 g;
- Avenes - 200 g;
- Blackberry - 200 g;
- Želatīns - 1 iepakojums;
- Cukurs - 150 g;
- Sviests - 100 g;
- Krējums ar zemu tauku saturu - 200 ml.
Gatavošanas laiks: stunda.
Kaloriju saturs: 180 Kcal / 100 g.
Mēs nejauši sadalām kūkas šķēlēs, izkausējam sviestu mikroviļņu krāsnī un apvienojam. Mēs atstājam to uzsūkties, ieliekam veidnē un desmit minūtes iegremdējam uzkarsētā elektriskā cepeškrāsnī līdz 180 ° C.
Virtuves kombainā sakuļ jogurtu un biezpienu, pamazām pievieno cukuru. Kad masa kļūst viendabīga, sadaliet uz pusēm. Ogas viegli noskalojiet un nosusiniet uz dvieļa. Dažus gabaliņus atstājam veselus, pārējos saberžam kartupeļu biezenī, var izmantot blenderi, ja nē, tad piestu. Ogu masu pievieno vienai daļai biezpiena-jogurta maisījuma.
Želatīnu izšķīdina aukstā ūdenī, ļauj nostāvēties desmit minūtes. Mēs sasildām krējumu, ielej želatīna šķīdumu un vāra piecas minūtes.
Krējumu lej biezpienā, samaisa. Formā ar vafeļu pamatni no pergamenta veidojam augstas malas. Pildījumu izklājam kārtās: vispirms ar maisījumu ar ogām, tad bez ogām. Mēs nosūta atdzist divas stundas. Izņemam, noņemam papīru, dekorējam ar veselām ogām virsū - kūka gatava.
Uzkodu kūka no vafeļu kūkām
1. iespēja
Oriģinālā aukstā uzkoda "Penechki", kas pagatavota no vafeļu kūkām, mazuļu desiņām un kartupeļiem, ne tikai izdaiļos jūsu bufetes galdu, bet arī iepriecinās ar garšu. Nepieciešamas minimālas pārtikas un sagatavošanas izmaksas.
Sastāvdaļas:
- Vafeļu kūkas - 1 iepakojums;
- Ola - 3 gab.;
- Piena desas - 400 g;
- Kartupeļi - 4 gab.;
- Sāls - pēc garšas;
- Batons - 2 gabali;
- Sviests - 100 g;
- augu eļļa - 50 ml.
Mēs notīrām kartupeļus, labi nomazgājam, nejauši sagriežam kubiņos un, iegremdēti ūdenī, vāra uz plīts. No desām noņemam plēvi. Lejot kartupeļu buljonu un sviestu, kartupeļus sasmalcina biezenī.
Struktūrai nevajadzētu būt ļoti stāvai. Vienu vafeļu kūku liekam uz lēzena trauka, pārziežam ar lielu siltu biezeni, gar malu uzliekam desu un ātri visu sarullējam rullī. Kartupeļu ietekmē kūka nedaudz mīkstinās, un to izdarīt nebūs grūti. Nekavējoties sagriež mazos celmos.
Klaipiņu sagriežam kubiņos, iegremdējam elektriskajā cepeškrāsnī, apcepam, ņemam ārā un sasmalcinām rīvmaizē. Sakuļ olas, katliņā ielej eļļu un uzkarsē. Maizīšus iemērc olu šķidrumā, rīvmaizē un apcep eļļā vairākas minūtes. Kārto uz šķīvja, kas izklāta ar zaļo salātu lapu.
2. iespēja
Uzkoda nelielu nesaldinātas vafeļu kūkas gabaliņu veidā, kas pildīti ar mencu aknām ar olām un sieru, patiks pat pieredzējušam degustētājam, kurš nebūs pārsteigts par neko.
Sastāvdaļas:
- Vafeļu kūkas - 5 gab.;
- Olas - 4 gab .;
- Mencu aknas - 1 kārba;
- Majonēze - 200 ml;
- Zaļumi - ķekars;
- Siers - 200 g.
Gatavošanas laiks: divdesmit minūtes.
Kaloriju saturs: 240 Kcal / 100 g.
Vāra cieti vārītas olas viegli sālītā ūdenī. Mēs berzējam sieru. Atveriet mencu aknas un sasmalciniet ar dakšiņu tieši burkā. Notīram olas un arī tās berzējam.
Kūku klājam kārtās: kūka - pa virsu smērē aknas, zaļumus, kūku, majonēzi, olas, kūku, majonēzi, sieru. Pēdējā kārta atkal ir kūka.
Cieši piespiežam, augšpusi dekorējam ar cirtainiem ziediņiem, kas ar filejas nazi sagriezti no dārzeņiem. Ļaujiet kūkai izmirkt un sagrieziet mazos taisnstūrveida gabaliņos, piemēram, kūkas.
3. iespēja
Sātīga un garšīga uzkoda tiek iegūta no kūkām, kas kārtainās ar gaļas un sēņu pildījumu. Ātri pagatavojot, kūkas var iegādāties gatavas.
Sastāvdaļas:
- Vafeļu kūkas - 4 gab.;
- Cūkgaļas mīkstums - 250 g;
- Šampinjoni - 200 g;
- Saulespuķu eļļa - 50 ml;
- Sāls - pēc garšas;
- Baltais sīpols - 1 gab .;
- Olas - 2 gab .;
- Majonēze - 100 ml.
Gatavošanas laiks: pusstunda.
Kaloriju saturs: 520 Kcal / 100 g.
Gaļu nomazgājam un sagriežam gabaliņos, izlaižam caur elektrisko gaļasmašīnu. Sēnes un sīpolus sagriežam ripiņās un kopā ar sagatavoto sālīto malto gaļu apcepam karstā eļļā.
Beigās cieši pārklāj ar vāku un vāra uz lēnas uguns. Ierīvē vārītas olas. Ņemam vafeļu kūkas, mainot pildījumus no gaļas, sēnēm un olām, veidojam kūku.
Pa virsu bagātīgi pārziež ar zema tauku satura majonēzi un atstāj uzsūkties.
var būt arī garšīgi un veselīgi, ja tiem pievieno riekstus, žāvētus augļus vai citus labumus. Vairāk lasiet saitē.
Kūka no gatavām vafeļu kūkām un iebiezinātā piena, pievienojot dažādus žāvētus augļus, ir ļoti garšīga un neparasta. jūs varat to darīt katru dienu - tas ir viegli, pat bērns tiek galā.
Izlasiet vienkāršu recepšu izlasi otrajiem ēdieniem Redmondas lēnajā plītī. Lasiet, kā pagatavot gardu ēdienkarti un kādas neparastas lietas varat pagatavot. .
Siļķu kūka uz vafeļu kūkām
Siļķe ir būtiska uzkoda katrā bufetē, taču to ir ļoti grūti kaut kā dažādot. Viena no iespējām ir vafeļu kūka, kas sagriezta mazos kanapē.
Sastāvdaļas:
- Vafeļu kūkas - 4 gab.;
- mazsālītas siļķes - 1 gab .;
- Sviests - 100 g;
- Ola - 4 gab.;
- Zaļie sīpoli - ķekars;
- Salātu lapas - ķekars;
- Majonēze - 150 ml.
Gatavošanas laiks: stunda.
Kaloriju saturs: 310 Kcal / 100 g.
Zivi nomazgā, ar filejas nazi izdari iegriezumu mugurpusē, apgriež iekšpusi. Tādējādi grēda un visi gareniskie kauli nekavējoties attālināsies no celulozes. Kaulu palieku noņemšana ar pinceti neaizņems ilgu laiku. Nogriežam galvu un zivs fileju, sagriežam pavisam mazos kubiņos.
Vāra olas, atdaliet dzeltenumus un baltumus, berzējiet. Katrai daļai pievieno siļķi un sviestu, labi samaisa.
Trauka apakšā ielej nedaudz majonēzes, liek kūku, apviļ ar baltās siļķes pildījumu, pārkaisa ar sīpoliem, virsū liek citu kūku, pārziež ar dzelteno pildījumu, vēl vienu kūku.
Visu kūku pārklājam ar majonēzi, sasmalcinām ar atlikušajiem proteīniem un zaļajiem sīpoliem. Mērcēsim. Sagriež vidējos kanapē un izklāj uz salātu lapām.
Ēdienu gatavošanas piezīmes
Nepievienojiet vafeļu mīklai dzeltenumus un pārsniedziet cukura devu, bet labāk ir izmantot pūdercukuru. Tādā veidā var izvairīties no tonēšanas.
Pirms cepšanas noteikti ieeļļojiet elektrisko vafeļu gludekli un nepāržāvējiet kūkas, pietiek ar divām līdz trim minūtēm 180 ° C temperatūrā.
Lai mīkla būtu poraina, pievienojiet īpašu cepamo pulveri vai dzeramo sodu.
Garšas uzlabošanai mīklai pievieno kanēli, kardamonu, vaniļu.
Labu apetīti!
Kad viesi ir uz sliekšņa, un pele pakaras ledusskapī, pirmais, kas saimniecei nāk prātā, ir skriet uz tuvāko veikalu pēc vafeļu kūkām. Vafeļu kūkas ir universāls pusfabrikāts, uz kura pamata ātri var pagatavot daudz dažādu uzkodu, gaļas, zivju vai saldo ēdienu.
Ja nerunājam par gatavošanas ātrumu, tad vafeļu kūkas var cept mājās. Šādas kūkas vairs nevar saukt par pusfabrikātiem - košām, garšīgām, smaržīgām, kuras var ēst bez pildījuma. No šī raksta jūs varat uzzināt, kādi ir vafeļu kūku ieguvumi un kaitējums, kādi tie ir un ko no tiem var pagatavot.
Šķirnes un sastāvs
Veikalos mūsdienās var atrast dažādu formu (taisnstūrveida, apaļas, sešstūrainas), izmēru un pat krāsu vafeļu kūkas.
Tie ir izgatavoti neatkarīgi no ārējiem parametriem pēc vienas un tās pašas tehnoloģijas un praktiski no viena un tā paša izejvielu sastāva: augstākās šķiras, un cepamais pulveris - pārtikas (nātrija bikarbonāts). Tomēr izejvielu saraksts bieži vien neaprobežojas ar to.
Lai uzlabotu sastāvdaļu sajaukšanos, var pievienot emulgatorus un stabilizatorus. Lai palielinātu pusfabrikātu glabāšanas laiku, daži ražotāji vafeļu sastāvam pievieno antioksidantus (antioksidantus).
Vafeles bez pildījuma satur 10 g, 4 g un 66 g uz 100 g gatavā produkta. pusfabrikāts ir 341 kcal uz 100 g.
Priekšrocības un trūkumi
Vafeļu kūku galvenā priekšrocība salīdzinājumā ar citiem pusfabrikātiem ir vienkāršība un gatavošanas vieglums, pamatojoties uz tiem.
Otra priekšrocība ir to daudzpusība: pusfabrikāta neitrālā garša ļauj no tām pagatavot gan sāļās uzkodas, gan saldās kūkas.
Nevajadzētu ļaunprātīgi izmantot ēdienu gatavošanu, pamatojoties uz vafeļu kūkām. Tie paši satur daudz kaloriju (341 kcal / 100 g), un pildījums tikai palielinās ēdiena kaloriju saturu.
Lai iegādātos kvalitatīvas un svaigas vafeļu kūkas, tās pērkot, jāpievērš uzmanība:
- iepakojums (tīrs, vesels);
- etiķete (dati par ražotāju, sastāvs, derīguma termiņš, uzglabāšanas nosacījumi, atsauce uz normatīvo dokumentu);
- uzglabāšanas apstākļi (sausas, apsildāmas telpas);
- preču apkaime (prom no spēcīgi smaržojošiem produktiem).
Šo miltu izstrādājumu derīguma termiņš ir 3 mēneši. Taču šo periodu var pagarināt ražotāji, kas ražo produktus atbilstoši tehniskajām specifikācijām (TU). Lai paildzinātu pusfabrikātu "dzīves ilgumu", to receptēm tiek pievienotas pārtikas piedevas, kas novērš vafelēs esošo tauku oksidēšanos un uztur tām zemu mitruma līmeni.
Vafeļu kūkas ir ļoti trauslas, tāpēc, izvēloties tās, priekšroka jādod caurspīdīgam iepakojumam, caur kuru var redzēt, vai loksnes ir neskartas.
Kā pagatavot pašam
Vafeļu pusfabrikātus var pagatavot pats. Lai tos izceptu, būs nepieciešama īpaša elektroierīce – vafeļu gludeklis. Lai pagatavotu mīklu, jums jāņem augstākās kvalitātes kviešu milti (250 g), rafinēta saulespuķu eļļa (1 ēdamkarote) un (250 ml). Pirms sajaukšanas milti jāizsijā, lai mīkla būtu piesātināta ar skābekli. Sastāvdaļas izmanto šķidras mīklas pagatavošanai. Tam var pievienot šķipsniņu sāls vai.
Pēc sagatavošanas mīklu stundu nepieciešams ievilkties istabas temperatūrā. Tādējādi no miltiem iznāks glutēns un mīkla kļūs viendabīgāka. Uzkarsēto vafeļu dzelzs virsmu, izmantojot konditorejas otiņu, apsmērē ar saulespuķu eļļu, lej vairākas ēdamkarotes mīklas, vienmērīgi sadala pa visu virsmu un katru kūku cep 2-3 minūtes.
Ko gatavot
Mājsaimnieces ļoti mīl vafeļu kūkas, jo uz tām ir liels ēdienu sortiments:
- slinks karbonādes vai kotletes no zivīm vai maltas gaļas;
- ruļļi ar dažādiem pildījumiem;
- uzkodu kūkas (no zivju konserviem, sēnēm);
- syrniki;
- vafeļu kūkas un konditorejas izstrādājumi (ar sviestu, krējumu, olbaltumvielām, olu krēmiem, ievārījumu, želeju).
Īpaši iecienīta ir siļķu uzkodu kūka.
Lai pagatavotu šo svētku uzkodu, būs nepieciešams iepakojums vafeļu kūku, 1 siļķe, 2, 2 sīpoli, 300 g svaigu sēņu (,), 200 g cietā siera,.
Siļķi notīra no ādas, kauliem un iekšām, sagriež lielos gabalos. Vienu sīpolu sasmalcina un saberž kopā ar siļķi blenderī.
Sēnes un otro sīpolu sagriež, apcep augu eļļā, sasmalcina ar blenderi. Burkānus novāra, sarīvē uz rupjās rīves.
Sāciet montēt vafeļu uzkodu kūku:
- kūku iesmērē ar majonēzi, izklāj pirmo pildījumu - pusi maltās siļķes, vienmērīgi sadalot;
- otro lapu ieziež ar majonēzi, uz tās izklāj pusi maltās sēnes;
- trešā kūka ir smērēta, izklāj rīvētus burkānus;
- uz ietaukotās ceturtās loksnes izklāj pārējo siļķes malto gaļu, uz piektās - pārējo sēņu malto gaļu;
- gala pusfabrikāta loksni iesmērē ar majonēzi un pārkaisa ar rīvētu sieru.
Gatavo produktu pārklāj ar plakanu plāksni un nospiež ar presi ar nelielu svaru. Lai kūku mērcētu, to atstāj uz 2-3 stundām ledusskapī. Pirms pasniegšanas izrotājiet ar sasmalcinātiem zaļumiem.
Kūkai ar iebiezināto pienu no vafeļu kūkām jāņem iepakojums vafeļu loksnes, 1 burka kondensētā piena un 1 iepakojums.
Iebiezināto pienu uzvāra, apvieno ar mīkstu sviestu, tad ar to apsmērē kūkas. Lai iemērc, atstāj ledusskapī uz 8-10 stundām.
Ēdienu gatavošanas triki
Lai kūkas pēc impregnēšanas paliktu kraukšķīgas, jāievēro daži noteikumi:
- gatavajai impregnēšanai jābūt atdzesētai;
- kārtai paredzētais krēms labi jāsakuļ, lai iegūtu stabilas putas;
- pirms lietojat krēmus uz ievārījumu vai konservu bāzes, pārlejiet vafeļu pamatni ar šokolādes ganašu un ļaujiet tai sacietēt. Pēc tam nekāds šķidrais krēms nepadarīs kūkas mīkstas;
- sviesta krēmam jābūt istabas temperatūrā. Krēms uz sviesta bāzes nav jāliek ledusskapī, jo putošanai paredzētajam sviestam jābūt mīkstam.
Ja saimniece vēlas, lai vafeļu kūkas, gluži pretēji, kļūtu mīkstas un sulīgas, gatavā kūka ir jāpiespiež: palielināsies impregnēšanas ātrums un kvalitāte.
Lai nesaindētos, it īpaši vasarā, kūkas nogatavināšanas laikā, jums jāuzrauga temperatūra, kurā tas notiek, un pēc tam - gatavā produkta uzglabāšanas temperatūra. Visi saldie krēmi (sviests, skābais krējums, olbaltumvielas) jāuzglabā + 2 ... + 6 ° C temperatūrā, ko panāk ar plauktu ledusskapī. Gatavo saldumu glabāšanas laiks ir ne vairāk kā 36 stundas (1,5 dienas).
Gluži pretēji, gatavojot sāļās uzkodas, ir nepieciešams, lai vafeles būtu izmirkušas un kļūtu neredzamas. Lai to izdarītu, jums jāizmanto silts pildījums vai jāpakļauj pildītās vafeļu loksnes termiskai apstrādei - cepšanai.
Uzkodas, gaļas un zivju ēdieni, biezpiena un krējuma deserti – no šiem palagiem var pagatavot visu. Šādi ēdieni ne tikai dažādo ikdienas ēdienkarti, bet ir īsts svētku galda rotājums. Reiz mēģinājusi pagatavot ēdienu no vafeļu pusfabrikātiem, katra saimniece atradīs sev iecienītākās receptes ar vafeļu kūkām.
Kūka no gatavām kraukšķīgām vafeļu kūkām ievērojami ietaupa viesmīlīgas un viesmīlīgas saimnieces laiku. Ja negaidīti uzradīsies tavi draugi, tev vienmēr būs dažas minūtes laika, lai iepriecinātu viņus ar vienkāršu, bet oriģinālu paša gatavotu desertu. Pildījums vafeļu kūkām var būt jebkurš, atkarībā no tā, kāds produkts jums šobrīd ir ledusskapī. Varat arī eksperimentēt ar sastāvdaļām un izveidot savus unikālos šedevrus.
Vienkāršākā kūka, kas pagatavota no gatavām vafeļu kūkām
Lielai kūkai būs nepieciešami uzreiz divi kūku iepakojumi. Šeit ir pilns nepieciešamo sastāvdaļu saraksts:
- Apaļās vafeļu kūkas - 10 gab.
- Banka vārīta iebiezinātā piena.
- Iebiezinātā piena banka GOST.
- krēmveida - 200 grami.
- Skābais krējums ar 20% tauku saturu - 200 grami.
Šī kūka tiks pildīta ar divu veidu piedevām uzreiz, tāpēc saputošanai krāj divas bļodas. Pašu līmeņu montāža jāveic uz plakanas liela diametra plāksnes. Galvenais, lai kūkas apakšējai kārtai ir jāstāv uz virsmas stabili, neslīdot. Kūkas ar iebiezinātu pienu ir abpusēji izdevīga deserta iespēja. Sāksim gatavot pildījumus.
Divu veidu pildījumi
Sviestam jābūt iepriekš izkausētam līdz istabas temperatūrai. Sastāvdaļu apvienojam ar vārītu iebiezināto pienu un kārtīgi samaisām ar dakšiņu vai slotiņu.
Padoms: krējums izrādīsies maigāks, ja vārītu iebiezināto pienu gatavo mājās. Ievietojiet skārda kannu ūdens katlā, uzvāra un pēc tam uz mērenas uguns vāra pusotru līdz trīs stundas. Sagatavotais pildījums vafeļu kūkām tiks izmantots, lai mērcētu kūkas apakšējo pusi. Uzreiz pēc sastāvdaļu sajaukšanas var sākt klāt slāņus.
Vēl viens neliels padoms: lai kūka montāžas laikā neslīdētu uz šķīvja virsmas, trauka centrā ielieciet nedaudz pildījuma un tikai tad lieciet pirmo kūku. Tādējādi jūsu kūka būs saistīta ar pašu ēdienu.
Kā jau nojaušat, pie otrā veida krējuma nonāks skābais krējums un parastais iebiezinātais piens. Vieglākajam pildījumam atšķirībā no eļļas versijas ir bezsvara un viegla struktūra. Lai saputotu otro krējumu, jāizmanto tīri galda piederumi, lai izvairītos no toņu sajaukšanas.
Ja jūs nekad iepriekš neesat veidojis kūku no gatavām vafeļu kūkām, mūsu kulinārijas padomi noderēs. Klājot slāņus, pievērsiet uzmanību krēma konsistencei. Apakšējās piecas kārtas tiks iemērc eļļaini biezā pildījumā. Tāpēc, pieliekot nelielu piepūli, izklājiet to ar plānu kārtu. Kūku augšējo pusi kopā satur šķidrāks un vieglāks pildījums. Būs labāk, ja kūku virspusi pārāk neklājīsi skābā krējuma kārtu. Tas labi uzsūcas, tāpēc uzklājiet to biezā kārtā.
kūkas dekorēšana
Kad kūkas virskārta nosmērēta ar saldā krējuma pildījumu, pievērs uzmanību deserta galiem. Paņemiet nazi ar atlikušo krēmu un apstrādājiet ar tiem sānu virsmu. Ja šādu kūku pārkaisīsi ar vafeļu skaidiņām, kokosriekstu skaidiņām vai rīvētu šokolādi, deserts kļūs pilnīgs. Kūku var ēst uzreiz, bet vislabāk, ja tā divas stundas stāv ledusskapī un ir pilnībā izmirkusi.
Šokolādes-riekstu pildījums
Kā jau teicām, vafeļu kūku pildījums var būt jebkurš. Nākamajā kūkā ar būs tikai piecas kūku kārtas, tāpēc tā var pazust no paplātes vienā tējas ballītē ar lielu kompāniju. Lūk, kas jums nepieciešams, lai to sagatavotu:
- Vafeļu kūkas - 5 gabali (viens iepakojums).
- Augstākās šķiras sviests - 200 grami.
- 2 ēdamkarotes kakao pulvera.
- Viena glāze granulēta cukura.
- 4 ēdamkarotes medus.
- Sasmalcināti valrieksti - 1,5 glāzes.
Šo pildījumu vajadzēs nedaudz pagatavot. Tāpēc eļļu izņem no ledusskapja un liek katliņā. Nosūtiet tur medu, cukuru, riekstus un kakao pulveri. Visu kārtīgi samaisa, uzvāra un tad vāra uz mērenas uguns trīs minūtes. Neaizmirstiet visu laiku maisīt kompozīciju. Kad krēms ir nedaudz atdzisis, katru kūku mērcē ar to.
Virsu var arī mērcēt, bet šajā gadījumā labāk, ja augšējo kūku atstāj bez dekorācijas. Un atkal palīgā steidz nelieli kulinārijas triki: ar siltu pildījumu salikta kūka būs daudz gardāka, ja to pirms pasniegšanas uz pāris stundām nosūtīs ledusskapī.
augļu pildījums
Šai kūkai var izmantot jebkurus augļus, galvenais, lai tie garšotu jums un jūsu viesiem. Receptes priekšrocība ir pilnīga cukura un iebiezinātā piena trūkums. Kūkas sastāvdaļu saraksts:
- Vafeļu kūkas - 5 gab.
- Biezpiena masa bez pildvielas - 200 grami.
- Ogas (avenes vai zemenes) - puse glāzes.
- Viens banāns.
- Viens liels persiks.
Kā jau teicām, vafeļu kūkām var būt jebkurš augļu pildījums: mandarīni, apelsīni, kivi, konservēti ananāsi, cepti āboli un citi. Salieciet kūku šādā veidā. Katru kūku pārziež ar biezpiena masu, bet kredītu pārklāj ar šķēlēs sagrieztiem augļiem. Ja ļoti garšo saldas lietas, biezpiena masai var pievienot nedaudz cukura. Tortes virspusi dekorē pēc saviem ieskatiem un liek ledusskapī uz pāris stundām, līdz kūkas pilnībā izmirkušas.
ar vafeļu kūkām
No vafeļu kūkām var pagatavot ne tikai ātro kūku. Mūsu nākamā recepte kādu pārsteigs. Vafeļu kūku pildījums nav salds un tiek gatavots no aknām. Šis produkts ir ideāli piemērots aukstu oriģinālo uzkodu pagatavošanai. Vistas aknu suflē jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- Aknas - 300 grami.
- Vafeļu kūkas - 2 gab.
- Olas - 2 gab.
- Trekns skābs krējums - 2 ēdamkarotes.
- 1 glāze piena.
- Sāls.
Aknas liek dziļā pannā un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes, tad pievieno saldo krējumu un visu kārtīgi samaisa. Atsevišķi sakuļ olas ar pienu (kā omlete) un pievieno sāli pēc garšas. Apaļu ieziež ar eļļu vai pārklāj ar cepampapīru. Uzlieciet pirmo kūku apakšā, pēc tam pārklājiet ar otro kūku un piepildiet veidni ar olu maisījumu. Pārklājiet trauku ar foliju un ievietojiet mēreni sakarsētā cepeškrāsnī uz 40 minūtēm. Vēlams, lai cepšanas temperatūra nepārsniegtu 160 grādus.
Kūka izrādās garšīgāka, ja pildījumā ir minimāls ūdens, sīrupa, piena vai jebkura cita šķidruma daudzums.
Medus pildījums padara produktu kraukšķīgu.
Pēc slāņu uzlikšanas desertu var sagriezt gabalos ģeometrisku formu veidā un tikai pēc tam nosūtīt uz ledusskapi.
Lai nodrošinātu vislabāko slāņu impregnēšanu, kūku var īslaicīgi pakļaut apspiešanai. Šādā gadījumā jāseko, lai krēms neplūst no sāniem.
Ja kūkai izmanto mīkstās vafeļu kūkas, tad tām ideāli piemērots sviesta krēms.
Secinājums
Mēs ceram, ka šie mazie kulinārijas triki palīdzēs jums apgūt prasmi. Nebaidieties eksperimentēt, jo no gatavām vafeļu kūkām pagatavotu kūku vienkārši nav iespējams sabojāt.
Izmantojot labi zināmās vafeļu kūkas, varat pagatavot kūku, oriģinālu uzkodu vai diētisku desertu. No šī raksta uzziniet labāko ēdienu gatavošanas noslēpumus ar vafeļu kūkām.
Gatavās vafeles- glābiņš jebkurai saimniecei. Izmantojot šo vienkāršo rīku, jūs varat ātri un bez problēmām pagatavot kūku ar iecienītāko krēmu, dažādu uzkodas ar pildījumu.
Ar vafeļu kūku palīdzību jūs varat pagatavot mums visiem zināmos ēdienus pilnīgi jaunā veidā. Šādi kārumi ir piemēroti gan ikdienas lietošanai, gan svētku galdam.
Krēms vafeļu kūkām
Ja nolemjat pagatavot kūku no vafeļu kūkām, tad tam ir piemērots absolūti jebkurš krēms. Visbiežāk viņi izmanto parasto iebiezināto pienu un "Iriska".
Kondensētais piens
Sviestu var pievienot parastajam iebiezinātajam pienam, jo vienkārši iebiezinātais piens būs pārāk šķidrs, turklāt sviests pievienos krējumam taukus. Pamatojoties uz vienu kondensētā piena kārbu (200 g), jums jāņem 200 g sviesta.
Svarīgs lai sviests būtu kvalitatīvs, nevis smērviela vai pienu saturošs produkts. Pirms šīs krēma sastāvdaļas iegādes uzmanīgi izlasiet etiķeti.
Izņemiet mīkstinošo eļļu no ledusskapja 30 minūtes pirms kūkas gatavības. Sajauc iebiezināto pienu un sviestu, sakuļ ar putojamo slotiņu vai mikseri. Gatavajā krēmā, ja vēlaties, varat pievienot riekstus vai sasmalcinātas žāvētas aprikozes.
"Īriss"
Iebiezinātais piens "Iriska" pilnībā gatavs ēst un šādu krēmu var droši izmantot vafeļu kūkas kūkai. Ja nolemjat šādam krēmam pievienot papildu sastāvdaļas sviesta, rozīņu vai riekstu veidā, tad deserts no tā tikai iegūs.
Kondensēts produkts "Iriska" olu krēms
Sastāvdaļas:
- sviests - 200 g
- olas - 1 gab
- piens - 1/2 tase
- cukurs - 1 glāze
- kakao - ja jums garšo šokolādes krēms
- vaniļas cukurs vai vanilīns - uz naža gala
Krējuma pagatavošanas secība:
- Lielā metāla bļodā sakuļ olu ar cukuru, ielej pienu
- Liek uz lēnas uguns, viegli maisot
- Kad olu, cukura un piena maisījums sāk vārīties, pievienojiet gabaliņos sasmalcinātu sviestu.
- Tikai tad, kad sviests ir pilnībā izšķīdis, pievienojiet vaniļu un kakao.
- Ļaujiet krēmam nostāvēties pusstundu ledusskapī
Sastāvdaļas:
- Sviests - 200 g
- Olu baltumi - 4 gab.
- Rūgtā šokolāde - 200 g, ne mazāk kā 76% kakao
- pūdercukurs - 150 g
Ēdienu gatavošana:
- Sviestu saputo ar pusi pūdercukura līdz gludai.
- Šokolādi izkausē ūdens peldē
- Sakuļ olu baltumus ar cukuru ar mikseri, līdz izveidojas biezas baltas putas.
- Sviesta maisījumā ielej izkausētu šokolādi. Šokolāde jāpievieno nelielās porcijās, nepārtraukti maisot.
- Pēc šokolādes viegli iecilā saputotos olu baltumus. Visu kārtīgi samaisa
Un šeit ir vēl viens lielisks veids, kā izmantot vafeļu kūkas. Tāda jauna versija par mums visiem labi zināmo siļķi zem kažoka izrādīsies. Ļoti garšīgi, apmierinoši un vienkārši. Ideāli piemērots negaidītu viesu sagaidīšanai.
Recepte #1
Sastāvdaļas:
- Sālīta siļķe - 1 gab. (izvēlies treknāku, vari ar ikriem vai pienu - tas padarīs ēdienu tikai garšīgāku)
- Sīpols - 3 gab. (vidēja izmēra)
- Šampinjoni - 500 g
- Vārīti burkāni - 3 gab. (mazs izmērs)
- Cietais siers - 150 g, jebkura no jūsu iecienītākajām šķirnēm
- Majonēze - 250 g (labāk, protams, lietot mājās gatavotu, bet der arī veikalā nopērkamā)
- Zaļie sīpoli, pētersīļi, baziliks pēc garšas
- Olīvas - 4-5 gab. (izmantot dekorēšanai)
- Vafeļu kūkas kārtas - 1 iepakojums
Ēdienu gatavošana:
- Burkānus iepriekš novāra, ļauj atdzist
2. Apcep sēnes ar 3 sīpoliem
3. Notīriet siļķi uz filejas: noņemiet ādu, noņemiet spuras un kaulus, atdaliet mugurkaulu.
4. Blenderī samaļ siļķes fileju un 1 sīpolu
5. Burkānus sarīvē uz smalkās rīves
6. Atdzesētās sēnes sasmalcina blenderī
7. Sarīvē sieru
8. Zaļumus un olīvas sagriež nejaušos gabaliņos
Kūkas salikšana:
- Uz kūkas maigi uzliek sasmalcinātu siļķi ar sīpoliem, vienmērīgi izklāj pa visu virsmu, pārziež ar majonēzi
- Uz otrās kūkas liek sēnes ar sīpoliem, bagātīgi ieziež ar majonēzi un pārklāj ar nākamo kūku
- Tālāk nāk burkānu kūka. Pārlej arī ar majonēzi.
- Pēc šī slāņa atkārtojiet siļķes-sēnes-burkānu secību.
- Pēdējo kārtu ar burkāniem labi samaļ ar rīvētu sieru, ieziest ar majonēzi
- Dekorē kūku ar olīvām un zaļumiem
Siļķu kūka – svētku uzkoda Ja jums izdevās vairāk piedevu slāņus var atkārtot vairākas reizes. Tātad vēl garšīgāk!
Gatava kūka nosūtīta ledusskapī brūvēt vairākas stundas. Tur tas labi iesūksies, nedaudz apsēdīsies un kļūs pilnībā gatavs lietošanai. Var izmantot arī siļķes vietā skumbrija vai lielā siļķe. Šī kūka ar kūpinātām zivīm izrādās ļoti interesanta.
Recepte #2
Sastāvdaļas:
- Vārītas bietes - 2 gab.
- Siļķe, sasmalcināta blenderī - 1 gab.
- Vārītas olas - 3-4 gab
- Majonēze - 200 g
- Dilles vai pētersīļi, pasniegšanai
- Vafeļu kūkas - 1 iepakojums
Ēdienu gatavošana:
- Vāra olas un bietes pirms laika
- Sarīvē olas, pievieno šķipsniņu sāls un majonēzi. labi samaisa
- Vāra bietes, sarīvē uz smalkās rīves un arī sajauc ar majonēzi
- Netaupot uz kūkas liek sasmalcināto siļķi. Pārsmērē ar majonēzi
- Uz nākamās kūkas liek rīvētas olas ar majonēzi
- Nākamais slānis ir bietes ar majonēzi
- Mainiet kārtas, līdz ir pietiekami daudz pildījuma. Pēdējo biešu kārtu labi pārziež ar majonēzi un pārkaisa ar zaļumiem. Pēc tam kūku nosūtiet uz ledusskapi impregnēšanai.
Uzkodu kūka no vafeļu kūkām, recepte
Uzkodu kūkas no vafeļu kūkām jūs varat gatavot no jebko ko dvēsele vēlas vai atļauj ledusskapja saturu. Piemērots:
- desa
- krabju nūjiņas
- olīvas
- jūras veltes
- apstādījumi
- dārzeņus
- augļus
Tajā pašā laikā ir svarīgi, lai būtu garšīga mērce, lai kūka būtu labi izmirkusi. Tās var būt mūsu iecienītākā majonēze, pirkta vai mājās gatavota, kečups, siera un ķiploku mērce, tartāra mērce utt.
Apsveriet vairākas receptes uzkodu kūkām no vafeļu kūkām.
Vafeļu uzkoda ar krabju nūjiņām
Sastāvdaļas:
- Vafeļu kūkas - 1 iepakojums
- Krabju nūjiņas - 500 g
- Kausēts siers - 200 g (der arī siera pasta, var ņemt ar piedevām - sēnēm, bekonu)
- Ķiploki - dažas daiviņas, kam garšo pikantāk un smaržīgāk - ņemiet vairāk)
- Majonēze - 200 g
- Olīvas - 100 g
- Pētersīļi, dilles, baziliks
- Sarīvē krabju nūjiņas. Atkārtojiet tās pašas manipulācijas ar sieru.
- Sieru labi samaisa ar majonēzi un ķiplokiem
- Olīvas sagriež plānās šķēlēs
- Uz pirmās kūkas liek krabju nūjiņas, pārlej ar majonēzi
- Nākamā kārta ir siers ar ķiploku, virsū liek olīvas
- Mainiet slāņus, līdz beidzas pildījums.
- No augšas labi pārkaisa ar majonēzi, apkaisa ar olīvu un garšaugu paliekām
- Atstāj kūku uz 30 minūtēm ievilkties ledusskapī.
- Sagriež porcijās gabaliņos
Vistas aknas uz vafeļu kūkām
Sastāvdaļas:
- Vistas aknas - 500 g
- Vafeļu kūkas - 1 iepakojums
- Skābais krējums - 100 g
- Sīpols 3-4 gab.
- Cietais siers - 200 g
- Piens - 1 glāze
- Olas - 3 gab.
- Cepamtrauks
- Folija
Ēdienu gatavošana:
- Nomazgājiet aknas, izgrieziet vēnas, sasmalciniet mazos gabaliņos
- Sīpolu sagriež pusgredzenos. Pēc tam apcep to pannā dažas minūtes.
- Ceptam sīpolam pievieno aknas. Cepiet 10 minūtes
- Aknām un apceptiem sīpoliem pievieno saldo krējumu un sautē vēl 15 minūtes. Gatavošanas beigās pievienojiet garšvielas pēc garšas.
- Atsevišķā bļodā sakuļ olas ar pienu un šķipsniņu sāls.
- Cepamtrauku ieziež ar eļļu un liek kūku, apziež ar sautētām aknām, pārkaisa ar sieru
- Pārklāj ar nākamo kūku. Visu pārlej ar olu-piena maisījumu, pārklāj ar foliju
- Cep cepeškrāsnī 180C 25-40 minūtes
- 10 minūtes pirms izņemšanas no cepeškrāsns vēlams noņemt foliju brūnināšanai. Pēc atdzesēšanas trauks ir pilnībā gatavs lietošanai.
Vafeļu kūku rullītis ar maltu vistas gaļu, sieru un sēnēm
Sastāvdaļas:
- Vafeļu kūkas - 1 iepakojums
- Maltā vistas gaļa - 300 g
- Sēnes - šampinjoni vai austeru sēnes - 200 g
- Siers "Krievu" - 200 g
- Pētersīļi, dilles - pēc garšas
- Majonēze - 200 g
Ēdienu gatavošana:
- Vistas fileju sagriež mazos gabaliņos, apcep (var izmantot malto vistas gaļu)
- Sāls, pipari pēc garšas
- Sēnes apcep augu eļļā, var pievienot skābo krējumu
- Sieru sarīvē, zaļumus sakapā
- Vafeļu kūku bagātīgi ieeļļojiet ar majonēzi un ļaujiet tai izmirkt
- Pagaidiet, līdz garoza nedaudz mīkstina. Uz tās liek siltu apceptu fileju un sēnes, pārkaisa ar sieru, pārkaisa zaļumus
Mēģiniet izlikt ne pārāk daudz pildījuma lai rullīti pēc tam varētu ērti satīt. Kad kūka ir pilnībā mīksta, ņem to aiz brīvā gala un sarullē rullī. Lai izvairītos no kūkas izžūšanas impregnēšanas laikā, rullīti ietin pārtikas plēvē. Kad rullītis pilnībā atdzisis, ar asu nazi sagriež porcijās un pasniedz.
Video: Siļķu uzkodu kūka uz vafeļu kūkām
Vafeļu kūka ar iebiezināto pienu
Vafeļu kūka ar iebiezināto pienu - vienkārša, mums visiem no bērnības pazīstams gardums. Tas tiek pagatavots ātri un vienkārši, tāpēc ikviens var tikt galā ar šādu desertu. Pie kūkas gatavošanas var pievilināt pat bērnus – viņiem būs ļoti interesanti piedalīties gardumu veidošanā.
Pārmaiņas pēc Jūs varat pievienot šai kūkai augļi, ogas, žāvētas aprikozes, rozīnes, rīvēta šokolāde, drupinātas šokolādes konfektes, sukādes. Galvenā un nemainīgā sastāvdaļa šādā delikatesē, protams, ir iebiezinātais piens.
Varat izmantot parasto iebiezināto pienu vai pagatavot pats. Lai pagatavotu mājās gatavotu kondensēto pienu Jums būs nepieciešams:
- Mājas piens - 1 litrs, var lietot veikalā pirkto pienu, bet tauku saturam jābūt ne mazākam par 3,2%.
- Cukurs - 1 glāze
Ēdienu gatavošana:
- Katliņā ar dubultdibenu ielej pienu ar cukuru (tas nepieciešams, lai piens nepiedeg)
- Uzkarsē pienu līdz vārīšanās temperatūrai uz vidējas uguns, laiku pa laikam apmaisot.
- Ir svarīgi nodrošināt, lai piens netek prom. Kad uzvārās, samaziniet uguni līdz minimumam un, nepārtraukti maisot, vāriet, līdz iztvaikojusi 1/3 piena.
- Maisījumam jābūt patīkami krēmīgi brūnā krāsā.
- Pēdējās minūtēs pievieno vaniļas cukuru, samaisa, noņem no uguns un ļauj atdzist.
Iebiezināto pienu mājās gatavot nemaz nav nepieciešams - ar veikalu var iztikt Karstā kondensētais piens kļūst šķidrs, un, kad tas atdziest, tas kļūst biezs un viskozs. No šī sastāvdaļu daudzuma, apmēram 400 ml mājās gatavots iebiezinātais piens.
Pagatavojis iebiezināto pienu, jūs varat sākt veidot kūku. Lai krēms būtu biezs un nebūtu smērējies, pievieno iebiezinātajam pienam 200 g sviesta un sakuļ ar mikseri vai putotāju. Sasmērē vafeļu kūkas ar iegūto krēmu, iemērc ledusskapī vairākas stundas un var baudīt savu desertu ar nostalģiju pēc bērnības.
Video: Vafeļu kūka ar iebiezināto pienu
Uzkodu kūka no vafeļu kūkām ar konserviem
Mums visiem jau kopš bērnības labi zināmos Mimosa salātus var pagatavot pilnīgi jaunā veidā, pievienojot jaunu garšu un dažādojot garlaicīgas sastāvdaļas.
Tātad, lai pagatavotu kūku no konserviem, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- Zivju konservi eļļā (skumbrija, sardīnes, brētliņas) - 2 kārbas
- Sīpols - 2 gab.
- Cietais vai kausētais siers (pēc garšas) - 200 g
- Vafeļu kūkas - 2 iepakojumi
- Tomāti - 2-3 gab.
- Majonēze - 300 g
- Zaļumi - dilles, pētersīļi
- Ķiploki - dažas krustnagliņas
Kūka ar konserviem atgādinās Mimosa salātus Gatavošanas secība:
- Atveriet zivju konservus, ielejiet ērtā traukā
2. Smalki sagrieziet sīpolu vai sasmalciniet to blenderī
3. Bļodā ar zivīm pievieno sasmalcinātu sīpolu, smalki sagrieztas dilles un apmēram pusi majonēzes. Maisījumu var saberzt ar dakšiņu vai sasmalcināt blenderī.
4. Sieru sarīvējam uz smalkas rīves, pievienojam ķiplokam izlaistos ķiplokus, pārējo majonēzi. sajauc
5. Tomātus sagriež šķēlēs
6. Pirmo kūku smērējam ar zivju masu, tad taisām sieru - Veidojam kūku pēc sastāvdaļu skaita. Pēdējam slānim jābūt sieram, mēs to dekorējam ar tomātiem, zaļumiem. Pēc tam trauku nosūtām uz ledusskapi impregnēšanai.
Kūka Napoleons bez vafeļu kūku cepšanas
Droši vien nav neviena cilvēka, kurš nemīlētu "Napoleons". Šīs kūkas pagatavošana nav grūta, taču tas ir ilgs un nogurdinošs process. Tāpēc mēs iesakām sagatavoties "Napoleons" no vafeļu kūkām nekādas cepšanas.
Napoleona kūka" Mums būs nepieciešams:
- Vafeļu kūkas - 1 iepakojums
- Iebiezināts piens, vēlams mājās - 300 ml
- Mājas skābs krējums - 500 ml
- Krekeru "maigu" jeb biskvīta cepumi - 500 g
- Cukurs - 1 glāze
- Sasmalcināti valrieksti - 150 g
- Vaniļas cukurs - pēc garšas
Kūkas gatavošanas process ir šāds:
- Ēdienu gatavošana skābais krējums- saputo saldo krējumu ar cukuru
- Ņemam pirmo kūku, iesmērējam ar iebiezināto pienu un pa virsu uzklājam krekeru kārtu
- Pa virsu smērē krējumu ar skābo krējumu, pārkaisa ar riekstiem. Pārklāj ar otro kārtu
- Pakāpeniski izklājiet visus slāņus, tieši tā, kā norādīts pirmajā rindkopā.
- Pēdējo kūku nospiežam ar rokām, lai kūka nedaudz apsēžas
- Ja vēlas, pēdējo kārtu var pārliet ar glazūru vai dekorēt ar augļiem.
- Kūku vajadzētu mērcēt ledusskapī vismaz 5 stundas, bet labāk to atstāt tur uz nakti
Vafeļu kūka no gatavām kūkām ar malto gaļu
No gatavām vafeļu kūkām varat pagatavot lazanjas budžeta versiju. Turklāt tas ir ātri, vienkārši un garšīgi.
Jums būs nepieciešams:
- Vistas vai cūkgaļas un liellopa gaļas malta gaļa - 400 g
- Sīpols - 2 gab.
- Kartupeļu biezenis - 400 g
- Olas - 4 gab.
- Piens - ½ tase
- Cietais siers - 150 g
- Vafeļu kūkas - 1 iepakojums
- Cepamtrauks
Ēdienu gatavošana:
- Maltā gaļa cepta ar sīpoliem
- Kartupeļu biezeņa vārīšana (sāls, pipari pēc garšas)
- Sakuļ olas ar pienu un garšvielām pēc garšas
- Trīs sieri uz rupjās rīves
- Pārmaiņus uz kūkām izklājiet malto gaļu un kartupeļu biezeni. Pāri pēdējai garozai pārlej olu maisījumu. Pārkaisa ar rīvētu sieru
- Indējam cepeškrāsnī 180C temperatūrā 15-20 minūtes
- Ja vēlaties, apkaisa gatavo ēdienu ar smalki sagrieztiem zaļumiem.
Slinkas maltās gaļas karbonādes un vafeļu kūkas.
Izmēģiniet šo recepti mājās, un jūs vairs nevēlēsities tērēt laiku gaļas pēršanai. Oriģinālajām karbonādēm jums būs nepieciešams:
- Jebkura maltā gaļa - 500 g
- Sīpoli - 3-4 gab.
- Garšvielas (pēc garšas)
- Olas - 4-5 gab.
- Milti - 1 ēd.k. karote
- Vafeļu kūkas. Var izmantot mazus, labāk zināmus kā brizoli
- Augu eļļa cepšanai
Kotletes ir ļoti vienkāršas:
- Malto gaļu sajauc ar smalki sagrieztu sīpolu, sāli, pipariem pēc garšas
- Sakuļ olas, pievieno nedaudz sāli un miltus. Uzmanīgi sadaliet miltu gabaliņus
- Ielieciet malto gaļu uz garozas. Slānim jābūt 1-1,5 cm.
- Pārklāj ar otro kārtu. Iemērciet olu maisījumā un apcepiet uzkarsētā pannā ar augu eļļu, līdz tas kļūst brūns.
Vafeļu kūka ar biezpiena krēmu
Biezpiena deserti pēdējā laikā ir ieguvuši lielu popularitāti. Pirmkārt, tas ir garšīgs, un, otrkārt, tas ir veselīgs un nekaitēs figūrai. Mēs iesakām pagatavot 2 iespējas kūkām ar biezpiena krēmu uz vafeļu kūkām - ziema un vasara.
Ziemā, kad nav augļu un ogu, gribas arī kaut ko garšīgu un veselīgu. Izmēģiniet ātri pagatavojamo biezpiena kūku ar žāvētiem augļiem un cukurotiem augļiem.
Ziemas biezpiena vafeļu kūka
Jums būs nepieciešams:
- Vafeļu iepakošana
- Biezpiens, bez taukainas - 500 g
- Skābais krējums - 300 g
- Žāvētas aprikozes, rozīnes, žāvētas plūmes, sukādes ananāsi - kas jums garšo. Var izmantot arī konservētus ananāsus, pietiek ar 200 g burciņu
- Cukurs - 0,5 glāzes
- Vaniļas cukurs - ½ tējkarotes
Deserta veidošana:
- Biezpienu sajauc ar krējumu, cukuru un vaniļu. Var sajaukt ar rokām mikserī vai blenderī
- sasmalciniet žāvētos augļus
- Katru kūku smērējam ar biezpiena maisījumu un pārkaisām ar žāvētiem augļiem. Uz pēdējās kūkas var uzklāt izkusušu vai vienkārši nobružātu šokolādi.
Vasaras biezpiena vafeļu kūka
Šī kūka pie mums nonāca no itāļu virtuves. Ļoti garšīgi un apmierinoši. Ēdienu gatavošanai jums ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- Vafeļu iepakošana
- Biezpiens ar zemu tauku saturu - 400 g
- Sviests - 150 g
- Olu dzeltenumi - 3 gab.
- Cukurs - ½ tase
- Zemenes vai avenes - 400 g
- Vaniļas cukurs - ½ tējkarotes
- Konjaks - 1 ēdamkarote
Notīriet zemenes no zirgastēm, nomazgājiet. Skaistākās un lielākās ogas atstāj dekorēšanai- 5-7 gabali. Pārējās zemenes pārkaisa ar 3 ēdamkarotēm cukura. Kad ogas sāk plūst sulu, tās jāuzpilda ar konjaku.
Sviestu izņem no ledusskapja un kad tas kļūst mīksts berzējiet to ar pārējo cukuru un vaniļu. Šim maisījumam pievieno olu dzeltenumus un biezpienu, labi samaisa līdz viendabīgai masai.
Tālāk iet kūkas salikšanai. Kūku pārziež ar biezpiena masu, virsū liek zemenes un pārklāj ar otro kūku. Pēdējā kūka jāieziež ar biezpiena pildījumu un izrotājiet ar šim nolūkam paredzētajām zemenēm. Pēc pāris stundu mērcēšanas kūka ir gatava ēšanai.
Diētiskā vafeļu kūka
Ikvienam patīk garšīgi paēst, bet kā apvienot diētu un ēdiena baudījumu un pat ar saldumiem? Vienmēr ir varianti. Mēs iesakām pagatavot vieglu augļu kūku no vafeļu kūkām.
Sastāvdaļas:
- Vafeļu kūkas - 1 iepakojums
- Beztauku biezpiens - 500 g
- Žāvētas plūmes - 200 g bez kauliņiem
- Kivi -3 gab.
- Dzērvenes - varat ņemt saldētas, 100 g
- Apelsīns - 1 gab.
- Zemeņu jogurts - 500 g
- Vaniļas cukurs - pēc garšas
- Saldinātājs - pēc garšas
- Želatīns - 20 g
Ēdienu gatavošana:
- Žāvētām plūmēm aplej ar verdošu ūdeni, ļauj nostāvēties vairākas stundas
2. Augļus (apelsīnu, kivi) nomazgā, nomizo un sagriež plānās šķēlītēs
3. Pārlej biezpienu ar jogurtu, labi samaisa līdz viendabīgai masai
4. Izņem žāvētās plūmes no ūdens, nosusina ar papīra dvieli, sagriež mazos gabaliņos, pievieno biezpienam. maisīt
5. Biezpienam ar žāvētām plūmēm pievieno dzērvenes, vanilīnu un pēc garšas saldinātāju. Kārtīgi samaisa
6. Želatīnu izšķīdina nelielā daudzumā karsta ūdens. Nomierinies. Pievieno biezpiena maisījumam. Biezpiena masu liek ledusskapī uz pusstundu
7. Mēs ņemam mūsu gatavās kūkas. Uzsmērējam uz tiem biezpiena maisījumu, virsū liekam augļus. Pārklāj ar otro kūku, turpina smērēt kārtās.
Mainiet kivi un apelsīna slāņus. Augšējo kūku labi pārziež ar biezpiena masu un dekorē ar atlikušajiem augļiem un ogām. Pa virsu var likt piparmētras zariņu. Liec kūku uz dažām stundām ledusskapī, diētiskais deserts gatavs! Ēdiet un neuztraucieties par savu figūru.
Trauki ar gatavām vafelēm viss daudz. Tie sniedz mums dažādas garšas un kombinācijas, kā arī ļauj to darīt ietaupīt laiku un nenodarbojieties ar ilgu cepšanu.
Pateicoties šiem vienkāršajiem sagatavošanās darbiem, jūs varat izrotāt gan maltīti darba dienā, gan pārsteigt viesus pie svētku galda. Svarīgākā - eksperiments ar saviem iecienītākajiem produktiem. Galu galā viss, kas ir sagatavots ar mīlestību un no sirds, vienmēr būs garšīgs.
Video: želejveida gaļas pīrāgs ar vafeļu kūkām
Saistītie raksti
