Kā pagatavot pildītus piparus ar rīsiem un gaļu. Pipari ar malto gaļu tomātu sulā. Ar gaļu un rīsiem pildītu piparu soli pa solim recepte ar fotoattēlu

Sveiki dārgie lasītāji. Šodien pagatavojām gardus pildītus piparus ar gaļu un rīsiem. Vasara, gaišu emociju sezona, brīnišķīgi iespaidi, karstas dienas. Pie mums tagad ir karsts, laiks atpūsties pie jūras. Tikko esam atgriezušies no Krimas. Jūra Krimā ir silta, laiks ir labs.
Atgriezāmies ne tikai ar brīnišķīgām emocijām no atvaļinājuma, bet arī ar dārzeņiem. Nopirkām dažus tomātus, papriku, baklažānus, vairākus arbūzus, Jaltas sīpolus salātiem. Krimā dārzeņi ir lēti, protams, var nopirkt vairāk, bet mašīna diemžēl šādus pirkumus neizturēja, galu galā ne kravas automašīna.

Vispār pirmajā dienā nodarbojāmies ar mantu demontāžu, konservētiem tomātiem un gurķiem, recepti ievietošu nedaudz vēlāk, otrajā dienā pienāca kārta pipariem. Piparus nepirkām daudz, jo mūsu ģimenē neviens, izņemot mani, negaršo. Un man vienkārši patīk pildītie pipari, kā var nemīlēt, tik garšīgi, sulīgi, izrādās.

Saldēju arī pildītos piparus. Tas ir ļoti ērti, mana māte aizver piparus pudelē un pēc tam piepilda, man tas ir skābs, jo tas ir ar etiķi un nav tik garšīgs. Es daru tā: pildu piparus ar malto gaļu un rīsiem un uzglabāšanai iesaiņoju 5 maisiņos un ielieku saldētavā, tad ziemā izņemu un skaistule, es savārīju sīpolu un burkānus no tomāta. kastrolis, lēja to, sautēja un skaistums, tiklīdz viņi to sāka .

Gardi pildīti pipari ar gaļu un rīsiem

Sastāvdaļas:

• 11 gab. vidēja izmēra paprika, salda
• 300 grami maltas gaļas (cūkgaļa un liellopa gaļa)
• 200 grami vārītu rīsu
• 2 sīpoli
• 2 burkāni
• 0,5 litri tomātu sulas
• 50 grami augu eļļas
• 5 melnie pipari
• 2 lauru lapas
• pipari
• diļļu zaļumi (ja vēlaties, varat arī pētersīļus)
• skābais krējums

Kopumā piparu pildīšanai mums vajag pašus piparus, un tie var būt pilnīgi atšķirīgi: dzelteni, zaļi, sarkani. Jūs varat lasīt par piparu priekšrocībām. Man ir dzeltenie pipari Krimā, kad viņi salātiem pirka zaļos, un vedu mājās pēc sarkanajiem salātiem. Vajag arī malto gaļu, man ir maltā cūkgaļa un liellopa gaļa.

Jau pirms brauciena uz Krimu nopirkām gaļu, savērpām to maltajā gaļā un ielikām saldētavā. Ērti vakar tika izņemts gabals par kādiem 300 gramiem, pildītajai paprikai pietika. Mums vajag arī vienu sīpolu un burkānus. Rīsus iepriekš vāru sālītā ūdenī apmēram 10-15 minūtes, tad lieku caurdurī, noskaloju ar aukstu ūdeni un ļauju ūdenim no tā notecināt, pēc tam rīsus pārlieku bļodā.

Vienalga kādus rīsus domāju, mammu, piemēram, es taisu tikai piparus no apaļajiem rīsiem, Krimā draugi mūs cienāja ar pipariem, arī garšīgi pildīti pipari ar gaļu un rīsiem, rīsi bija ilgi piparos . Arī pildītā paprika man vairāk garšo ar apaļajiem rīsiem. Arī sāli un maltus melnos piparus.

Fotogrāfijā protams viens sīpols un burkāni, bet vajag 2 sīpolus un 2 burkānus, cepam divas reizes, vienu reizi maltajai gaļai piparu pildījumam, otrreiz vāram, lai ieber jau pildītos piparus. un liek uz sautējuma.

Tālāk nomizoju vienu sīpolu un vienu burkānu. Sīpolu sagriežu mazā kubiņā, bet burkānus sarīvēju uz korejiešu rīves, manuprāt, pildītajā paprikā burkāni ir gan skaistāki, gan garšīgāki. Sīpolu ar burkāniem apcepu augu eļļā.

Tagad gatavoju malto gaļu piparu pildījumam. Mums vajag malto gaļu un ja tev ir malta cūkgaļa, tad nekas, tai nav jābūt no cūkgaļas un liellopa gaļas, bet, manuprāt, no tādas maltas gaļas pipari ir daudz garšīgāki un ne tikai pipari, un kāpostu tīteņi un . Starp citu, mani draugi Krimā dalījās ar tik interesantu kāpostu tīteņu recepti, godīgi sakot, es nekad neesmu mēģinājis šos, bet mani ļoti ieinteresēja recepte.

Tiklīdz gatavošu, noteikti padalīšos ar recepti. Tātad, es pievienoju bļodā malto gaļu, pievienoju bļodā arī vārītus rīsus, pievienoju mūsu cepšanu, man nepatīk stipri cepti sīpoli un burkāni, tāpēc man tie nav ļoti cepti. Tagad maltajai gaļai pievienoju sāli un piparus. Visu kārtīgi samaisu ar rokām.

Tagad ir pienācis laiks pipariem. Piparam nogriežu “vāciņu” un izņemu sēklas, tas viss izdarāms pavisam vienkārši, cenšos arī visu iekšā iztīrīt. Pēc tam piparus nomazgāju zem tekoša ūdens, paprikas vidu noteikti nomazgāju no pārējām sēklām. Nomazgātos piparus izklāju uz virtuves dvieļa, tā teikt, nosusinu.

Nu maltā gaļa un paprika gatava, tagad var sākt pildīt papriku. Piparus pildu ar malto gaļu un lieku katliņā, bet var likt arī katliņā. Katla apakšā izklāju “nogrieztās cepurītes”, bet tās var arī sadrupināt mērcē, ar kuru pārlesim pildītos piparus. Visus piparus pildu ar malto gaļu. Tiesa, vēl bija palicis nedaudz maltās gaļas, uz vienu piparu, man bija 10 pipari, un bija maltā gaļa uz 11, bija jāņem vēl viens sarkanais pipars, ko nopirkām salātiem.

Tagad var pagatavot mērci, tas nozīmē, ka vajag nomizot vienu sīpolu un sagriezt mazos kubiņos, sarīvēt burkānus, es to sarīvē uz smalkās rīves un apcep šos dārzeņus augu eļļā. Tagad pievienoju puslitru tomātu sulas, man ir sava sula, paštaisīta, godīgi sakot, tikai ar paštaisītu tomātu sanāk garšīgi pildīti pipari.

Kaut kā viņi veikalā nopirka tomātu un no tā pagatavoja cepeti, nemaz, nu, man personīgi tas nepatika. Tāpēc mēs vienmēr konservējam mājās gatavotu tomātu, un, protams, no tā sanāk gards borščs, nevis kā no veikala makaroniem, galu galā mājās gatavots ir paštaisīts.

Es šai mērcei pievienoju arī 5 melnos piparus un 2 lauru lapas un nepilnu tējkaroti sāls, var pievienot cukuru, protams, pēc garšas, bet man ir tomāts no saldajiem tomātiem, tāpēc nelieku, bet kuram garšo to. Pievienojiet nedaudz pēc garšas, ja jums patīk saldskāba mērce.

Tagad es pārleju ar šo mērci mūsu pildītajiem pipariem un uzmanīgi ievietoju katliņā. No sākuma, protams, visu lika katlā, bet atcerējās, ka šodien taisīs šurpu, to vienkārši nevarēja atlikt šurpas gatavošanu, mums vienkārši bija gaļa ledusskapī, bet zini, ka karsti tagad, galu galā, un tā derīguma termiņš ledusskapī nav liels.

Tagad uzlieku piparus uz uguns un pēc uzvārīšanās samazinu uguni. Liemeņa pildītie pipari uz lēnas uguns, līdz tie ir mīksti. Šeit ir tās skaistules, kuras es saņēmu.

Piparu aromāts nebija ilgi gaidīts, pēc 20 minūtēm pa visu dzīvokli sāka izplatīties nepārspējams aromāts. Vispār piparus izbāzām, pārlējām ar skābo krējumu, pārkaisām ar smalki sagrieztām dillēm un sākām fotografēt. Tad mana meita nonāca pie piparu aromātiem. Pagaršojusi pipara gabaliņu, viņa teica: cik garšīgs. Lai gan viņai nepatīk nekādi pipari. Nu, ja meitai patika, tad ēdiens bija izdevies.

Tomēr, protams, izrādās garšīgi pildīti pipari ar gaļu un rīsiem. Turklāt to var ēst gan siltu, gan aukstu, tas ir garšīgs jebkurā gadījumā. Tāpēc gatavojiet ar prieku. Labu apetīti visiem.

Vasara ir ideāls laiks dārzeņu ēdieniem. To kombinācija ar gaļu un graudaugiem padara ēdienu daudz garšīgāku un apmierinošāku. Viens no šiem sulīgajiem ēdieniem var būt paprika ar gaļas pildījumu. Neskatoties uz to, ka recepte paredz daudzas sastāvdaļas, piparu sautēšana mājās ir ļoti vienkārša.

Pildīti pipari — receptes īpašības

• Gatavā ēdiena garša ir atkarīga no dārzeņa izvēles. Tāpēc mīkstumam jābūt bez bojājumiem, puves un ar gludu virsmu. Izvēlieties piparu izmēru atbilstoši savām vēlmēm.
• Piparus iepriekš nomazgā zem tekoša ūdens, pēc tam no tā nogriež kātiņu kopā ar nelielu daļu no augšējās mīkstuma.

• Vidus ar sēklām ir jānoņem. Ir svarīgi rūpīgi strādāt, lai nesabojātu piparu virsmu. Pretējā gadījumā, sautējot, mīkstums var pārsprāgt.

• Ēdienam tiek izmantota jebkura malta gaļa. Ja jums ir vesels gaļas gabals, tad to sasmalcina pēc iespējas smalkāk. Arī visas pārējās sastāvdaļas, kas tiek pievienotas pildījumam, ir jābūt smalki sagrieztām. Tā kā ēdiens tiks papildus sautēts, rīsus nedrīkst pagatavot līdz mīkstam.

Kā pagatavot ar gaļu un rīsiem pildītus piparus veselus

Tradicionālā ēdiena versija tiek pagatavota no pipariem kopumā. Turklāt jums būs nepieciešami šādi izstrādājumi par 10 gab. dārzeņi:

• rīsu putraimi - 0,5 ēd.k.;
• malta liellopa gaļa vai cūkgaļa - 800 gr .;
• sauss sīpols - 2 gab .;
• svaigi burkāni - 2 gab .;
• skābs krējums un tomātu pasta;
• garšvielas, buljona kubiņi, sāls.

Recepte:

• Noskalo putraimus no rīsu miltu paliekām un vāra apmēram 7 minūtes. Ēdienam rīsi ir nepieciešami ar “cietiem”, tas ir, nav vārīti. Turklāt gatavā labība nav jāmazgā.

• Sagatavojiet piparus, kā norādīts iepriekš.

• Pārliek dārzeņus dziļā katliņā un aplej ar karstu ūdeni 5-7 minūtes atkarībā no piparu lieluma. Tas padarīs mīkstumu maigāku.

• Pēc tam piparus izņem no ūdens, liek uz papīra dvieļa ar nogriezto daļu apakšā. Tātad liekais šķidrums iztecēs un iesūksies papīrā.

• Labi samaisa ar rīsiem. Ielejiet garšvielas un neaizmirstiet pievienot sāli.

• Ievietojiet pildījumu piparu iekšpusē pēc iespējas ciešāk. Bet dariet to uzmanīgi, lai dārzeņa mīkstums netiktu bojāts.

• Novietojiet dārzeņu pannā vertikāli attiecībā pret trauka sienām, bet ar griezuma pusi uz augšu. Ja vēlas, maltajai gaļai var likt virsū sagriezto piparu.

• Ja jums vēl ir maltā gaļa, tad izveidojiet no tās kotletes un ielieciet to katliņā. Vai arī iesaldē tos.

• Sagrieziet burkānus ar sīpoliem sev ērtā veidā. Viegli apcep dārzeņus saulespuķu eļļā.

• Atsevišķā katliņā buljona kubiņus atšķaida ar verdošu ūdeni, pievieno pārējās garšvielas. Tad ielieciet tomātu pastu. Noņemiet mērci no uguns un labi samaisiet.

• Sagatavoto mērci lej katliņā, virsū liek apceptos dārzeņus (sīpolus un burkānus).

• Piparu sagatavošanas pēdējais posms ir skābā krējuma slānis.

• Uzlieciet katlu uz plīts un ieslēdziet lielo uguni. Pēc vārīšanās samaziniet uguni līdz minimumam, aizveriet vāku un vāriet trauku apmēram 35 minūtes.
• Pildītos piparus pasniedz porcijās ar skābo krējumu un zaļumiem.

Kā pagatavot papriku ar gaļas pildījumu un rīsiem daiviņu veidā

Mūsdienu mājsaimnieces ir izdomājušas citu veidu, kā pagatavot pildītus piparus. Tas pagatavojas ātrāk nekā dārzenis kopumā un var kļūt par svētku galda rotājumu.

Sagatavojiet šīs sastāvdaļas:

• lielie bulgāru pipari - 6 gab .;
• malta vistas gaļa vai gaļa - 250 gr .;
• šampinjoni - 200 gr .;
• svaigi tomāti - 2 gab .;
• burkāni un sausie sīpoli - 1 gab .;
• cietais siers - 150 gr .;
• sāls, garšaugi, garšvielas - pēc garšas;
• turklāt jums būs nepieciešama augu eļļa.

Gatavošanas process:

• Tomātam noņem mizu, sagriež kubiņos. Sasmalciniet sīpolus, sēnes, burkānus un garšaugus. Sagrieziet vistas gaļu pēc iespējas mazāku.
• Uzkarsē pannu, pievieno jebkuru augu eļļu. Viegli apcep sīpolus un burkānus, tad pievieno sēnes ar gaļu. 5 minūtes pirms gaļas gatavības izklāj tomātus, pārkaisa ar zaļumiem un pievieno garšvielas, sāli. Pārklājiet un vāriet pildījumu atlikušās 5 minūtes.

• Šai receptei pipari ir jāsagatavo citādā veidā. Sagrieziet to divās daļās. Šajā gadījumā nenoņemiet kātu. Uzmanīgi izgrieziet sēklas un vidu. Sagatavotos piparus 5 minūtes aplej ar verdošu ūdeni.

• Pēc tam noņemiet piparu pusītes un ļaujiet ūdenim notecēt.

• Katrai dārzeņa daļai ar karoti liek apcepto pildījumu.

• Virsū liek cietā siera gabalu. Vai arī varat to sarīvēt un pievienot karstam pildījumam.

• Ietauko cepešpannu ar eļļu. Vienmērīgi izklājiet piparus uz cepešpannas.

Padoms. Centieties nenovietot dārzeņu pārāk tuvu viens otram, pretējā gadījumā dažas mīkstuma daļas netiks izceptas.

• Pildītos piparus liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem. Cep trauku līdz pusstundai.

• Lai iegūtu barojošāku maltīti, balto rīsu vietā izmantojiet brūnos rīsus. Tas ir labvēlīgs ķermenim un satur vairāk barības vielu.
• Neizmetiet piparu gabaliņus. Pievienojiet to sasmalcinātā veidā mērcei sautēšanas vai maltās gaļas laikā.
• Lai pildījumam pievienotu sulīgumu, burkānus iepriekš apcep ar sīpoliem un pēc atdzesēšanas pievieno maltajai gaļai.
• Kurkuma un paprika var padarīt krēmīgo mērci smaržīgāku un skaistāku. Pirms paprikas sautēšanas pievienojiet garšvielas.
• Lai pildījums būtu sulīgs, pievienojiet tam treknu gaļu vai nedaudz sviesta.

Tagad jūs zināt, kā vairākos veidos pagatavot pildītus piparus ar gaļu un rīsiem. Labu apetīti!

Pildītie pipari ar malto gaļu un rīsiem pēc produktu komplekta un gatavošanas metodes atgādina populāros, taču tos pagatavo daudz vienkāršāk un ātrāk. Šajā gadījumā galvenās sastāvdaļas - saldās paprikas - pagatavošana aizņem dažas minūtes, jo atliek tikai atbrīvot to no sēklām un viegli apcept.

Jūs varat pildīt šos piparus ar dažādiem pildījumiem. Mūsu receptē būs klasiska versija - standarta maltā gaļa, dārzeņi un rīsu graudaugi. Pievienojiet to visu ar skābā krējuma mērci un iegūstiet lielisku smaržīgu ēdienu!

Sastāvdaļas:

• saldie pipari - 5-7 gab .;
• maltā gaļa (cūkgaļa + liellopu gaļa) ​​- 400 g;
• sīpols - 2 gab .;
• burkāni - 1 liels;
• svaigi tomāti - 2 gab .;
• tomātu pasta - 1 ēd.k. karote;
• rīsi - 30 g;
• ķiploki - 1-2 zobi;
• pētersīļi vai dilles - neliels ķekars;
• sāls, pipari - pēc garšas;
• augu eļļa (cepšanai) - 50-80 ml.

Mērcei:

• skābs krējums - 200 g;
• tomātu pasta - 3 ēd.k. karotes;
• ūdens - apmēram 500 ml;
• sāls - pēc garšas.

Pildītas paprikas ar malto gaļu un rīsiem recepte ar foto

Kā pagatavot pildītus piparus ar gaļu

1. Pēc kātiņa noņemšanas ar sēklām papriku rūpīgi nomazgā, nosusina ar salvetēm. Gatavos augļus no katras puses viegli apcep sakarsētā eļļā. Tiklīdz pipari ir pārklāti ar zeltainu garoziņu, mēs tos pārnesam uz citu trauku - mēs atbrīvojam pannu.
   
2. Smalki sagriež sīpolu. Pusi porcijas, maisot, apcep, līdz mīksts.
   
3. Burkānus rupji sarīvē. Uz ceptiem sīpoliem iekraujam pusi no burkānu skaidām. Maisot, sautējiet dārzeņu maisījumu 3-4 minūtes.
   
4. Malto gaļu apvienojam ar burkānu-sīpolu cepšanu, caur presi izspiestām ķiploka daiviņām un vārītiem rīsiem līdz pusgatavībai.
   
5. Zaļumus samaļ ar nazi, pievieno gaļas masai. Tomātus notīram (piepildiet ar verdošu ūdeni, atstājiet pāris minūtes, pēc tam noskalojiet ar ledus ūdeni un noņemiet mīkstināto miziņu). Tomātu mīkstumu ļoti smalki sakapā vai ar blenderi saberž viendabīgā "putrainā", iekrauj ar malto gaļu. Lai uzlabotu garšu, pievienojiet karoti konservētu makaronu.
   
6. Sāli, piparus un ļoti rūpīgi mīciet paprikas gaļas pildījumu.
   

   Kā pagatavot pildītu piparu mērci

7. Sajauc otro sīpola daļu ar pārējām burkānu skaidām, ievietojiet to katliņā vai pannā, kur sautēs papriku.
   
8. Piparus pilda ar gaļas masu, klāj uz burkānu-sīpolu kārtas.
   
9. Sajauc saldo krējumu ar konservētiem makaroniem, atšķaida ar ūdeni, sāli pēc garšas. Papriku pārlej ar šķidru mērci. Mēs pārklājam ar vāku. Vāra uz lēnas uguns apmēram 40-50 minūtes (mērcei vajadzētu nedaudz vārīties).
   
10. Ēdienu pasniedzam kopā ar zaļumiem. Pildīti pipari ar malto gaļu un rīsiem tomātu-skābā krējuma mērcē ir gatavi!
    

Labu apetīti!

Kā pareizi un garšīgi pagatavot f cepta paprika ar malto gaļu un rīsiem. Ar gaļu pildītie pipari – vispārīgie gatavošanas principi un metodes.

Visu veidu maltās gaļas ēdieni jau sen ir ieņēmuši vienu no vadošajām vietām mūsdienu mājsaimnieču ēdienkartē. Visbiežāk no maltās gaļas gatavo kotletes, zrazy, kastroļus, to izmanto arī kā pildījumu sāļiem pīrāgiem, pankūkām un visu iecienītākajiem baltumiem un pastētēm.
Pats par sevi malto gaļu var pagatavot no pilnīgi jebkura veida gaļas: cūkgaļas, liellopa gaļas, jēra gaļas, tītara, vistas.

• Mūsdienu veikalu plauktos reti sastopama malta gaļa no jebkura veida gaļas, biežāk to sajauc, piemēram, no liellopu un cūkgaļas. Daudzas saimnieces neuzticas iegādātajai maltai gaļai, tāpēc gatavo to pašas mājās. Protams, šāda maltā gaļa vienmēr izrādās garšīgāka, turklāt jūs būsiet simtprocentīgi pārliecināti par tās kvalitāti un svaigumu.
• Bet maltai gaļai nemaz nav jābūt gaļai. Daudzi veģetārieši izvēlas gatavot malto gaļu no dārzeņiem, graudaugiem, sēnēm vai olām. Bet zivju cienītājiem noteikti patiks malta zivs un kotletes no tās.
• Kā minēts iepriekš, no gaļas vai jebkuras citas maltas gaļas varat gatavot neatkarīgus ēdienus, piemēram, kotletes, vai arī ar to kaut ko pildīt, tas ir, izmantot kā pildījumu. Visbiežāk tiek pildīti tomāti, baklažāni, kartupeļi, šampinjoni un, protams, dārzeņpipari.
• "Pildīti pipari ar malto gaļu un rīsiem" Šo recepti jau sen ir iemīļojuši daudzi no mums, un tā vienmēr ir gaidīts viesis uz galda. Šī ēdiena pagatavošana nepavisam nav grūta, taču vienmēr izrādās sātīga, garšīga un eleganta. Lielākajā daļā esošo recepšu kā paprikas pildījumu izmanto malto gaļu un rīsus. Bet galu galā dažreiz jums vajadzētu atkāpties no noteikumiem un mēģināt eksperimentēt. Jūs varat pildīt papriku, piemēram, ar sēnēm, dārzeņiem vai griķiem. Noteikti šādi eksperimenti patiks jūsu mājsaimniecībai un dažādos ierasto ēdienkarti.
• Diemžēl mums nav iespējas visu gadu pa rokai turēt svaigus bulgāru piparus, un ēdienus no šī dārzeņa esam spiesti baudīt tikai dažus mēnešus gadā. Bet no šīs situācijas ir cienīga izeja. Daudzas sievietes jau sen ir pielāgojušās piparu uzglabāšanai iepriekš un sasaldēšanai līdz labākiem laikiem. Viss, kas tam nepieciešams, ir nedaudz brīva laika un brīvas vietas saldētavā.
• Pirms sasaldēšanas bulgāru piparus rūpīgi nomazgā, rūpīgi nogriež plato galu kopā ar kātiņu un notīra sēklas. Pēc tam vienu piparu ievieto citā, tādējādi tiek salikta piramīda, kuru ievieto saldētavā un droši tur noglabā līdz brīdim, kad gribas palutināt sevi un savus mīļos ar gardiem pildītiem pipariem.

Pildīti pipari - ēdiena gatavošana

• Bulgāru pipariem pirms vārīšanas nav nepieciešama īpaša sagatavošana. Šeit vissvarīgākā loma ir viņa pareizai izvēlei. Ne visus piparus var labi pildīt. Tam jābūt lielam, gludam un bez bojājumiem. Pēc tam, kad ir izvēlēts un nopirkts pareizais pipars, tas rūpīgi jānomazgā zem tekoša ūdens, nogriež kātu un izņem sēklas. Pēc tam piparus vēlreiz noskalo un nosusina.
• Kas attiecas uz sastāvdaļām, no kurām jūs gatavojat pašu malto gaļu, tas ir tikai jūsu pašu bizness. Koncentrējieties galvenokārt uz savām garšas vēlmēm. Malto gaļu var iegādāties veikalā vai pagatavot mājās.
• Graudaugi vispirms jāvāra līdz pusei. Un maltiem dārzeņiem nav nepieciešama iepriekšēja termiskā apstrāde - dārzeņus vienkārši nomazgā, nomizo un smalki sagriež un sajauc.
• Ļoti bieži, pildot papriku, tiek izmantotas dažādas mērces un mērces, kurās tā lēnām nīkuļo. Visbiežāk šim nolūkam izmanto skābo krējumu un tomātu mērces, taču var arī bez tīra ūdens.

Ar gaļu pildīti pipari - ēdienu gatavošana

Principā, lai pagatavotu pildītus piparus, der jebkurš dziļš katliņš. Pīlēns lieliski tiks galā ar šo uzdevumu. Ja piparus sautēsiet cepeškrāsnī, tad, protams, traukiem jābūt atbilstošiem, piemēram, dziļam karstumizturīgam cepamtraukam vai stikla katliņam. Prioritārākā šeit būs ēdieni ar biezām sienām.

Pildīti pipari ar malto gaļu un rīsiem - labākās receptes

Receptes numurs 1. Pildīti pipari tomātu sulā
Kopumā šī recepte ir diezgan tradicionāla, pazīstama un pazīstama daudzām mājsaimniecēm.

Tomēr tajā ir klāt piliens oriģinalitātes un pikantuma. Un neparastais šajā ēdienā ir tas, ka pipari tiks sautēti nevis ūdenī, bet gan tomātu sulā.
Lai pagatavotu pildītus piparus tomātu sulā, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• 2. Maltā gaļa - 500 grami.
• 3. Sīpols - 1 galva.
• 4. Rīsi - 100 grami.
• 5. Tomātu sula - 1 litrs.
• 6. Vistas ola - 1 gab.
• 7. Sāls, malti melnie pipari, garšvielas un garšvielas pēc garšas.

Ēdienu gatavošanas instrukcijas:
1. Pirmkārt, jums ir jāsagatavo pipari. Jums vajadzēs rūpīgi nogriezt kātu, notīrīt sēklas, labi nomazgāt un nosusināt uz dvieļa.
2. Rīsus nomazgā zem tekoša ūdens, sašķiro. Tad mēs to ievietojam katliņā, piepildām ar ūdeni proporcijā 1: 2, sāli un vāram līdz pusei. Varat izmantot vienkāršus baltos rīsus, vai arī varat izmēģināt šo ēdienu ar brūnajiem rīsiem kā eksperimentu.
3 . Sīpolu notīrām no miziņas, noskalojam zem krāna, smalki sagriežam. Burkānus nomizo, rūpīgi nomazgā un sasmalcina uz rupjās rīves.
4. Ja izmantojat saldētu malto gaļu, tā vispirms būs jāatkausē. Šim nolūkam nevajadzētu izmantot mikroviļņu krāsni, tajā maltā gaļa ne tikai atkausēsies, bet arī sāks gatavoties, taču mums tas nemaz nav vajadzīgs. Maltā gaļa var būt no jebkura veida gaļas vai jaukta.
5. Dziļā bļodā sajauciet atkausētu malto gaļu ar vārītiem rīsiem, pievienojiet tur sasmalcinātus sīpolus un burkānus, visu labi samaisiet līdz gludai. Pēc tam ielaužam vienu vistas olu, pievienojam sāli, maltus melnos piparus, iecienītākās garšvielas un garšvielas un vēlreiz visu samaisām kopā, vēlams ar rokām, bet var arī ar karoti.
6. Sapildām piparus ar malto gaļu un uzmanīgi ieliekam zosā. Tad katliņā ielej tomātu sulu, sāli, piparus un pārlej ar pildītajiem pipariem. Ja pie rokas nav tomātu sulas, to var viegli nomainīt ar tomātu pastu, kas atšķaidīta ar ūdeni līdz vajadzīgajai konsistencei.
7. Uzliekam zosi uz uguns un gaidām, kamēr uzvārās. Pēc tam samaziniet uguni līdz minimumam un vāriet piparus četrdesmit minūtes.
Tas ir viss! Pildīti pipari tomātu sulā ir gatavi pasniegšanai. Ēdiens izrādās ļoti apmierinošs un smaržīgs, un paši pipari ir neticami maigi, mīksti un sulīgi. Noteikti ieprieciniet savu mājsaimniecību ar šādiem pildītiem pipariem un pārliecinieties, ka neviens nepaliks vienaldzīgs.
Kopumā šis ēdiens tiek uzskatīts par neatkarīgu, taču varat to pasniegt arī ar piedevu, piemēram, kartupeļu biezeni. Labu apetīti!

Receptes numurs 2. Pipari pildīti ar gaļu un griķiem

Parasti esam pieraduši pildīt papriku ar malto gaļu un rīsiem, bet pārējās labības nez kāpēc palika nenovērtētas.

Piedāvājam jūsu uzmanībai ļoti oriģinālu, bet tajā pašā laikā vienkāršu pildītās paprikas recepti, kur kā pildījumu izmantos malto gaļu un griķus. Rezultātā jūs iegūsit ne tikai garšīgu un apmierinošu, bet arī skaistu un, galvenais, ļoti veselīgu ēdienu, kas ir lieliski piemērots vakariņām kopā ar ģimeni.

Lai pagatavotu ar gaļu un griķiem pildītus piparus, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• 1. Bulgāru pipari - 10 lieli gabali.
• 2. Maltā gaļa - 500 grami.
• 3. Griķi - 100 - 150 grami.
• 4. Tomātu sula - 250 ml.
• 5. Sīpoli - 2 vidēja izmēra galviņas.
• 6. Burkāni - 1 liels gabals.
• 7. Kviešu milti - 2 ēdamkarotes.
• 8. Svaigas dilles vai pētersīļi - 50 grami.
• 9. Skābais krējums - 100 grami.
• 10. Augu eļļa - 2 ēdamkarotes.
• 11. Sāls, malti melnie pipari, garšvielas un garšvielas pēc garšas.

1. Papriku nomazgājam zem tekoša ūdens, liekam dziļā katliņā un pārlejam ar verdošu ūdeni. Uzliekam uguni un vāram septiņas minūtes, tad ņemam ārā, ļaujam atdzist, uzmanīgi nogriežam kātiņus un kopā ar starpsienām notīram sēklas.
2. Jūs varat izmantot pilnīgi jebkuru malto gaļu. Ja tas bija sasalis, tad tas ir jāatkausē ledusskapja apakšējā plauktā. Griķus vairākas reizes nomazgājam zem tekoša ūdens, izšķirojam un nosusinām.
3. Sīpolus nomizo, noskalo un smalki sagriež. Burkānus nomizo, nomazgā un sarīvē uz rupjās rīves. Pannā uzkarsē nedaudz augu eļļas un sautē dārzeņus līdz zeltaini brūnai. Dažas ēdamkarotes ceptu dārzeņu noliek malā, tie mums noderēs turpmāk.
4. Tagad ielieciet atkausēto malto gaļu un nomazgātos griķus pannā ar sīpoliem un burkāniem. Labi samaisa, pievieno sāli, maltus melnos piparus, garšvielas un garšvielas. Ielejiet pannas saturu ar trim ēdamkarotēm tomātu sulas vai atšķaidītas tomātu pastas, samaziniet uguni līdz vidējai temperatūrai un visu kopā sautējiet līdz mīkstam. Pēc tam nogriež uguni, ieber pannā pāris ēdamkarotes kviešu miltu un ātri samaisa, lai neveidojas kunkuļi. Noskalojiet svaigus pētersīļus vai dilles, nosusiniet un smalki sagrieziet. Mēs apvienojam sasmalcinātus zaļumus ar piparu pildījumu.
5. Tagad mums ir jāsagatavo mērce mūsu ēdienam. Lai to izdarītu, ņem tīru pannu, liek uz tās iepriekš apceptos sīpolus un burkānus, pārlej ar atlikušo tomātu sulu un pievieno 250 ml. vārīts ūdens. To visu sajauc, sālī, aromatizē ar melnajiem un sarkanajiem maltiem pipariem, pievieno tējkaroti granulētā cukura un vienu ēdamkaroti skābā krējuma. Skābo krējumu labāk lietot biezu ar augstu tauku procentu. Visas sastāvdaļas vēlreiz sajauc un karsē uz vidējas uguns. Mērce ir gatava.
6. Iepriekš sagatavotos piparus pildām ar tējkaroti gaļas un griķu pildījuma un liekam dziļā katliņā. Tad ielej tur mērci un liek uz uguns. Mēs gaidām, līdz mērce sāk vārīties, pēc tam samaziniet uguni un turpiniet vārīt piparus piecdesmit minūtes, periodiski ielejot tos ar mērci.
Gatavo ēdienu pasniedzam galdā karstu ar svaigu dārzeņu salātiem, dāsni garšojot papriku ar treknu skābo krējumu. Pasniedzot nav nepieciešams papildu rotājums. Labu apetīti!

Receptes numurs 3. Pipari pildīti ar gaļu un dārzeņiem

Vai zināji, ka pildītos piparus var pagatavot ne tikai ļoti garšīgus, bet arī diētiskus. Lai to izdarītu, pildījumā vienkārši jāaizstāj rīsi vai citi graudaugi ar dārzeņiem.

Turklāt no dārzeņiem izdalītās sulas dēļ šāds pildīts pipars izrādās neparasti maigs un sulīgs. Šo recepti var uzskatīt par universālu, jo kā pildījumu varat izmantot jebkurus sezonas dārzeņus pēc savas gaumes.
Lai pagatavotu ar gaļu un dārzeņiem pildītus piparus, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• 1. Bulgāru pipari - 10 gab.
• 2. Maltā gaļa - 500 grami.
• 3. Burkāni - 2 gab. vidēja izmēra.
• 4. Sīpoli - 2 galviņas.
• 5. Kartupeļi - 1 gab.
• 6. Ķiploki - 2 krustnagliņas.
• 7. Cukini - 1 gab.
• 8. Augu eļļa - 2 ēdamkarotes.
• 9. Skābais krējums - 100 grami.
• 10. Sāls, malti melnie pipari, garšvielas un garšvielas pēc garšas.

Ēdienu gatavošanas instrukcijas:

• 1. Vispirms atkausē malto gaļu. Vislabāk ir izmantot jauktu malto gaļu, piemēram, liellopu un cūkgaļu, tā garša būs bagātīgāka un ēdiens sulīgāks.
• 2. Nomazgājiet papriku zem tekoša ūdens, uzmanīgi nogrieziet kātiņus, iztīriet sēklas un vēlreiz noskalojiet. Burkānus nomizo, rūpīgi nomazgā un trīs uz rupjās rīves. Sīpolus nomizo, nomazgā un smalki sagriež. Buljona pagatavošanai noliek malā dažus sīpolus un burkānus. Nomizojam cukīni un berzējam uz rupjās rīves. Pannā uzkarsē nedaudz augu eļļas un piecas minūtes apcep sakapātus sīpolus, burkānus un cukīni. Apceptos dārzeņus izklājam bļodā ar atkausētu malto gaļu.
• 3. Tagad nomizojiet kartupeļus, nomazgājiet un berzējiet uz rupjas rīves. Mēs notīrām ķiplokus no miziņas un izlaižam caur ķiploku presi. Sagrieztus kartupeļus un ķiplokus apvienojam ar visām pārējām pildījuma sastāvdaļām, pievienojam sāli, maltus melnos piparus, garšvielas un visu kārtīgi samaisām.
• 4. Sagatavotos piparus pildām ar malto gaļu un pārliekam dziļā katliņā, lai virsū paliek nedaudz brīvas vietas. Piepildiet ar verdošu ūdeni, nosūtiet sīpolus un burkānus, kas ir iepriekš nolikti malā, sāli, piparus un uzlieciet uguni. Vāra papriku pusstundu uz vidējas uguns.
• Gatavo ēdienu pasniedzam karstu dziļos šķīvjos kopā ar dārzeņu buljonu un skābo krējumu. Ja vēlaties, varat apkaisīt ar svaigiem, smalki sagrieztiem zaļumiem. Labu apetīti!

1. Pildīto piparu pagatavošanai ar malto gaļu un rīsiem vislabāk izmantot traukus ar biezām sienām.
2. Lai pildītie pipari būtu sulīgi un maigi, tie jāvāra skābā krējuma vai tomātu mērcē.
3. Pildītos piparus varat pasniegt kopā ar buljonu, kurā tie tika vārīti, tā iegūstat sava veida sautējumu.

Ar gaļu un rīsiem pildīti pipari ir garšīgi, skaisti, ātri un vienkārši. Jā, un paši pipari ir vienkārši radīti, lai tajās kaut ko iebāztu: malto gaļu ar un bez rīsiem, augļiem, sieru, rīsiem un citiem dārzeņiem. Galvenais pildītos dārzeņus labi sautēt, lai pildījums būtu piesātināts ar to īpašo garšu.

Ir īsta piparu sezona – koši, krāsaini saldie pipari priecē aci un aicina rīkoties.
Mēs iesakām gatavot pildītus piparus cepeškrāsnī. Pildījumam izmantota maltā gaļa ar rīsiem un sīpoliem, īpašu sulīgumu un garšu piešķir pildījumam ar dārzeņu “pildījumu”.

Sastāvdaļas pildītajiem pipariem:

• Bulgāru saldie pipari - 5 gab. cepšanai, 1 gab. apkaisīšanai;
• malta gaļa (tītara + liellopu gaļa) ​​- 300 g pipari, pildīti ar gaļu - produkti;
• rīsi - neapstrādāti 70 g;
• tomāts - 1 gab .;
• burkāni - 1 gab. vidējais;
• siers - ~50 g;
• sīpols - 1 maza galva;
• dilles, pētersīļi, sāls, garšvielas - pēc garšas.

Pildīti pipari ar gaļu un rīsiem, kas cepti cepeškrāsnī - soli pa solim recepte ar fotoattēlu:

Lai pagatavotu pildītos piparus cepeškrāsnī, nomazgājiet, izņemiet sēklas, pārgrieziet uz pusēm un viegli nosusiniet.

Pagatavo pildījumu: malto gaļu sajauc ar vārītiem rīsiem un smalki sagrieztiem sīpoliem. Sāli, piparus un piepildiet ar šo maisījumu paprikas “laivas”.

Pēc tam gatavosim ar gaļu pildītajiem pipariem “pildījumu” - piparus, svaigu tomātu sagriežam mazos kubiņos, burkānus sarīvējam uz rupjās rīves un sasmalcinām zaļumus. Visu samaisa, nedaudz sāli.

Pildītos piparus liek eļļotā traukā (vai uz cepešpannas) un pa virsu apkaisa ar dārzeņu maisījumu.

Pēc tam katru porciju ar gaļu pildīto piparu graudiņu pārklāj ar siera gabaliņu.

Pildītos piparus liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180C apmēram 40 minūtes.

Pildīti pipari ar gaļu un rīsiem katliņā

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

• malta gaļa (cūkgaļa + liellopu gaļa) ​​- 1 kg;
• garengraudu rīsi - 150 g;
• olas - 2 gab .;
• sīpols - 2 gab .;
• zaļumi (pētersīļi + dilles + selerijas lapas) - katrs 1 vidējs ķekars;
• bulgāru pipari - 15 gab. (vidēja izmēra);
• ūdens - 1,5 litri;
• tomātu pasta - 100 g;
• milti - 2 ēdamkarotes (kaudzē);
• garšvielas "Vigette" - 3 ēd.k. l.;
• garšvielas un sāls - pēc garšas.

Gatavošanas laiks: 1 stunda 40 minūtes

Ēdienu gatavošana:

Gaļu nomazgājam, sagriežam mazos gabaliņos, ritinām gaļas mašīnā, līdz izveidojas maltā gaļa, samaisām līdz gludai.

Rīsus mazgājam (vairākas reizes) aukstā ūdenī, līdz ūdens, ko no tiem notecināt, kļūst caurspīdīgs, bez cietes baltuma.

Ielej karstu ūdeni (ūdens jābūt 3 reizes vairāk nekā rīsiem, t.i., 1 glāze rīsu un 3 tases ūdens), vāra uz lēnas uguns 7-10 minūtes, līdz pusgatavība, notecina caurdurī, noskalo ar aukstu tekošu ūdeni. , notecina lieko ūdeni (5 minūtes stāvam caurdurī), pievieno maltajai gaļai. Mēs salaužam 2 vistas olas.

Sāliet iegūto maisījumu, piparus, rūpīgi samaisiet. Sīpolu notīra, nomazgā, sagriež mazos gabaliņos un pievieno maltajai gaļai.

Lai acis nesaspiestu, sīpolu pārgriežam uz pusēm, aplejam ar karstu ūdeni, pēc tam sasmalcinām.

Nomazgājiet un nosusiniet garšaugus (pētersīļus, dilles un selerijas lapas) un smalki sagrieziet. Maltajai gaļai pievieno pusi no sasmalcinātiem garšaugiem un labi samaisa. Pārējo saglabājiet mērcei.

Paprikas sagatavošana pildīšanai ir pavisam vienkārša. Tie ir jānomazgā, jānogriež vāki un uzmanīgi jāizņem serde ar sēklām, nesabojājot dārzeņa galveno daļu. Pēc tam rūpīgi noskalojiet paprikas iekšpusi, lai nepaliktu sēklas. Izrādās glīts stikls.

Piparu graudos, kas ir gatavi pildīšanai, ar karoti ielieciet iegūto maisījumu. Mēs rūpīgi sablīvējam ar pirkstiem, bet ne cieši, ņemot vērā to, ka rīsi vārīsies un palielināsies. Ja tas ir pildīts pārāk cieši, pildījums būs ciets.

Pildītos piparus liek katliņā (pietiekami cieši, bet nespied uz tiem, citādi tie var saplaisāt un tad pēc sautēšanas iegūs neaprakstāmu izskatu).

Mēs gatavojam mērci. Glāzē auksta ūdens atšķaida 2 ēd.k. ēdamkarotes miltu, līdz izveidojas viendabīga balta šķidra masa. Uzvāriet pārējo ūdeni, samaziniet uguni, pievienojiet tam 100 gramus tomātu pastas.

Maisot, lēnām, nepārtraukti maisot, ielej miltu maisījumu tomātu ūdenī, sāli, piparus, pievieno garšvielas pēc garšas (šajā gadījumā 3 ēd.k. Vigetta garšvielas) un vāra !!! Maisot!!! Mērci, līdz tā sāk sabiezēt un ūdens pakāpeniski iztvaiko. Sasniedzam kefīra konsistenci (šķidrums viens procents).

Atlikušos sasmalcinātos zaļumus, kurus noliekam malā, gatavojot malto gaļu, pievieno mērcei un samaisa.

Katliņā saliktos pildītos piparus pārlej ar sagatavoto mērci un liek uz lēnas uguns sautēties 40-60 minūtes. Ar šo laiku pietiek, lai gaļa pildījumā uzvārītos un sautētu.

Pildīti pipari ar rīsiem un malto gaļu ir gatavi!

Padoms: pasniedzot, katrā šķīvī liek pa karotei saldā krējuma.

Pildīti pipari lēnajā plītē

Šo sirsnīgi garšīgo un smaržīgo ēdienu var pagatavot lēnajā plītī. Pildītos piparus var pagatavot gan ikdienas ēdienkartei, gan kā svētku ēdienu. Jebkurā gadījumā izskatās pārsteidzoši!

Mums būs nepieciešams:

• 0,5 kg jebkuras maltas gaļas (varat ņemt liellopu gaļu, cūkgaļu, vistu vai tītaru);
• 1 galds. karote miltu;
• ūdens;
• 10 gabaliņi bulgāru piparu;
• 1 glāze rīsu;
• 150 g skāba krējuma;
• zaļumi;
• sīpoli - 2 gab .;
• iecienītākās garšvielas, kas iet kopā ar gaļu;
• 2 burkāni;
• dārzeņu eļļa;
• 3 tomāti.

Kā lēnajā plītī pagatavot pildītus piparus ar gaļu un rīsiem:

Pagatavosim mērci lēnajā plītī, izmantojot *cepšanas* režīmu. Mērcei ņem sīpolus, burkānus un tomātus.

Vāra dārzeņus 20 minūtes. Sajauciet neapstrādātus rīsus un malto gaļu ar pusi mērces. Pievieno melnos piparus un sāli. Rūpīgi samaisiet. Otru dārzeņu mērces daļu ielej multivarkas bļodā.

Sagatavojiet papriku pildīšanai, nogriežot kātu un izņemot sēklas. Piepildiet papriku ar pildījumu, pārnesiet tos uz multivarkas bļodu.

Sajauc skābo krējumu ar miltiem un ūdeni. Ielejiet pildītos piparus, neaizmirstot sālīt un piparus krējuma mērci.

Sasmalciniet ķiplokus, sasmalciniet zaļumus, sagatavojiet dažas lauru lapas. Pievienojiet to visu un pievienojiet pildītajiem pipariem lēnajā plīts.

Aizveriet multivarku ar vāku, ieslēdziet to uz 1 stundu, izmantojot *cepšanas* režīmu vai *sautēšanas* programmu.
Vāra uz lēnas uguns divas stundas.

Pildīti pipari ir gatavi. Atliek kārtot uz šķīvjiem un pasniegt ar saldo krējumu. Jūs varat papildināt ar mērci.

Video gatavošanas recepte