Tīrs mēness spīdums vienā piegājienā. Izejvielu papildu apstrāde. Moonshine attīrīšana no fūzu eļļām ar aktivēto ogli

Cilvēkiem, kuri nezina smalkumus, termins Pervak moonshine ir saistīts ar spēcīgu un labāko alkoholiskais produkts. Šo nepareizo priekšstatu veicina alkohola rūpniecība, kas tirgo degvīnu ar nosaukumu Pervak ​​vai Pervach. Apsveriet, kas ir pervak ​​un vai tas ir tik labi, kā tiek reklamēts?

Destilējot klasisko moonshine sastāv no trim frakcijām:

• Pervak, tas ir arī - mēness spīduma "galva" - satur citus piemaisījumus, kas kopā ir es un nav lietojami. Visbiežāk pirmās frakcijas (pervak) apmēram 10% apmērā no kopējās destilācijas tiek novadītas kanalizācijā.

Galvas nesatur mēness spīdumu, kas ražots ar .

Viss, kas iegūts ar labošanu, nav vajadzīgs. Aparāta izejā tas jau ir tīrs produkts, visi piemaisījumi paliek kolonnā.

• mēness ķermenis- Šī ir destilāta vidējā un lielākā daļa. Plkst pareizā pieeja- diezgan tīrs spirtu saturošs šķidrums, ar vieglu alkohola smaku, dažkārt ar piejaukumu izmantotā produkta aromātam (augļi, medus, ievārījums utt.). Šī frakcija, kā likums, tiek virzīta līdz noteiktai pakāpei. Daži uzskata, ka ir laiks izņemt ķermeni, kad no aparāta izplūst šķidrums zem 50 grādiem, citi destilē līdz 40%.

Cilvēku veids, kā pārbaudīt- tiek vadīts, kamēr destilāts deg. Var aizdedzināt mēness spīdumu, kas iepilējis karotē, var samitrināt papīra lapu zem izplūdes caurules un aizdedzināt.

• Astes- zema alkohola satura atliekas. Savāc atsevišķi. Ar astēm jūs varat vai nu atšķaidīt moonshine “ķermeni”, ja tas izrādījās pārāk spēcīgs, vai arī vienkārši ieliet šo frakciju misā nākamās destilācijas laikā, kas palielinās stipra destilāta iznākumu.

Tātad, vai ir iespējams dzert pervaku? Tā kā ir augsts alkohola saturs (apmēram 80%, dažreiz lielāks), var izmantot šo pirmo frakciju tautas tinktūru pagatavošanai no išiass, artrīta, locītavu sāpēm. Bet - tikai rīvēšanai un nekad - iekšķīgai lietošanai!

Pareizs mēness spīdums

Dažreiz viņi praktizē vienu destilāciju - kad misu ielej kubā un destilē vienlaikus, "kamēr tā deg". Frakcijas netiek ņemtas, un iegūtais destilāts tiek izdzerts pat neapstrādātā veidā.

Bet šī pieeja ir būtībā nepareiza un rada nopietnu kaitējumu veselībai: tā spēcīgi “trāpa” aknās, kuras ir spiestas pārstrādāt un izvadīt no organisma ne tikai alkohola sadalīšanās produktus, bet arī visus tos. indīgie atkritumi, kas satur vienas destilācijas jēlproduktu.

Pareizais krievu mēness spīdums, kas gadsimtiem ilgi ir rūpīgi un rūpīgi dzīts ciemos un pilsētās, noteikti ir dubultais destilāts. Parunāsim par to, kā pareizi vadīt moonshine.

Atbilstoši visiem noteikumiem pagatavots Moonshine ir ne tikai nekaitīgs, bet arī organismam noderīgs produkts, ja to lieto saprātīgos daudzumos.

Un dažādi uz tā palīdz saglabāt veselību un tikt ārstēti no daudzām slimībām bez blakus efekti, kuriem noteikti ir ķīmiskas izcelsmes farmaceitiskie līdzekļi.

Pirmā destilācija

Mēs nepakavēsimies pie misas pagatavošanas, tās lielākās daudzveidības, un jūs varat izvēlēties to, kas jums patīk. Galvenais, lai tam izejvielas būtu kvalitatīvas, un ūdens mīksts un tīrs. Apsveriet, kā veikt pirmo posmu un iegūt pareizais produkts sekundārajai destilācijai.

1. Gatavo misu ielej kubā, nepārsniedzot ¾ no tilpuma.
   No personīgās pieredzes. Ja misu liek uz medus, labāk iepildīt tikai pusi kuba. Pat izturēta misa radīs daudz putu, kas noteikti “iekļūs” destilāta notekas caurulē, pat ja tiek izlieta daudz misas.
2. Mēs vajājam parastajā veidā neko neatņemot. Pirmo reizi jūs varat veikt posmu tik ātri, cik to atļauj apstākļi.
3. Daudzi moonshiners, īpaši tie, kuriem vēl nav pietiekami daudz pieredzes, interesējas par to, cik grādos destilēt primāro destilātu? Un šeit nav skaidras atbildes. Kāds brauc līdz 40%, kāds līdz 20.

Nebrīnieties, ja saņemat vairākus mēness spīdumus. Ukrainā un Kubanā to sauc par "sivukha". Tā arī ir - šajā stadijā tas vēl ir ļoti bagāts ar fūzu eļļām un citiem netīrumiem, piešķirot šo pelēko krāsu un ļoti nepatīkamu smaku.

Otrā destilācija

Ar parasto destilāciju tikai otrā moonshine destilācija spēj nodrošināt tā pienācīgu kvalitāti, meistara cienīgu. Ieteicams destilācijas procesu sākt ļoti lēni, lai pervach pil, bet negāzās. Kad galvas ir atlasītas, var pievienot dzirksteli un ātrāk apsteigt ķermeni.

Ja joprojām neesat pieradis pie dubultās destilācijas un uzskatāt to par nevajadzīgu, šeit ir daži padomi:

• izmantojiet tikai kvalitāti. Ideāli būtu – ar destilācijas kolonnu. Mazāk ideāls, bet tomēr labāks par "tiešo" - aparāts ar sauso tvaikoni, kas arī "uztver" lielāko daļu kaitīgāko frakciju;
• noteikti atlasiet galvas - tieši tajās ir visvairāk indes;
• neesiet mantkārīgs, pārtrauciet destilāciju, kad destilāts vairs nedeg. spēcīgs mēness spīdums labāk nekā "astes";
• lai iegūtu pieklājīgākas kvalitātes produktu, moonshine. Labākais, ko darīt, ir ogles.

Aktīvās ogles tabletes dažreiz piešķir rūgtu garšu. Viņi apgalvo – sakarā ar to, ka tā nav tīras ogles, bet ar cietes piedevu. Ogles var gan iegādāties, gan mājās gatavot. Pat ņemts no uguns, uz kura gatavojāt šurpu vai ceptu kebabu, un sasmalcināts, tas ir lielisks izejmateriāls mēness spīduma tīrīšanai.

Tagad jums ir priekšstats par to, kas ir Pervak ​​moonshine un kā no tā pasargāt sevi. Like, ja patika raksts. Komentāros padalieties ar informāciju, vai dzerat pervaku.

Norādījumi, kā pagatavot moonshine, tiek nodoti no paaudzes paaudzē. Bet nevajag izmisumā, ja tavā dzīvē nebūtu tāda mentora, kas iemācītu uztaisīt mēness spīdumu. Īpaši jums šajā rakstā esam apkopojuši vairākas pārbaudītas metodes moonshine veidošanai. Pat ja jums ir bijusi pieredze šajā biznesā, jūs noteikti atradīsit kaut ko jaunu un interesantu sev, un jūs noteikti vēlēsities to nekavējoties īstenot.

Lai iegūtu vēlamo rezultātu un vienkārši nesabojātu izejvielas, Moonshine jābrauc stingri saskaņā ar tālāk sniegtajiem norādījumiem. Rūpīgi izpētiet tehniku, kā vadīt moonshine, un galu galā jūsu pūles atmaksāsies, jūs nebūsiet vīlušies. Rūpīgi sagatavojieties šim procesam, bez nepieciešamo aprīkojumu nekas nedarbosies.

Mēness spīduma iegūšana sākas ar misas sagatavošanu

1. Klasiskā recepte ir, kad uz 5 litriem ūdens ņem 1 kg cukura un 100 g presētā rauga.
2. Visu samaisa un liek siltā vietā uz apmēram 10-14 dienām līdz rūgšanas beigām.
3. Pēc nostādināšanas vai dzidrināšanas misu destilē līdz mēness spīdumam.

Jāpatur prātā, ka jo mazāk misas mijiedarbojas ar atmosfēras skābekli, jo labāk. Aizstāvoties, mijiedarbojoties ar gaisu, misa var pārvērsties etiķī, un tā tālāka destilācija mēness spīdumā kļūs neiespējama. Tāpēc labāk ir izmantot ūdens blīves vai caurdurtu gumijas cimdu.

Iepriekš minētā misas recepte rada diezgan stingru produktu. Tomēr tā svarīga priekšrocība ir izejmateriālu vienkāršība un pieejamība. Jūs varat izvēlēties recepti misas pagatavošanai no graudiem vai miltiem. Alkohols, kas iegūts no šādas misas mājās, ir maigāks un tam ir graudu garša. Recepte moonshine no graudiem atrodama internetā un skatīt pievienoto video.

moonshine destilācija

• Recepte labs mēness spīdums mājās, tam būs nepieciešams destilācijas kubs ar sauso tvaicētāju, termometrs, atdzesēta spole vai destilācijas kolonnas.
• Tādas vecmodīgas metodes kā misas sasaldēšana vai iztvaicēšana kastrolī, kas piedāvāta apskatei video, ļaus mājās iedzīt zemākās kvalitātes un nepietiekamus grādus. IN šo produktu saturēs liels skaits aldehīdi, esteri, vielas, kuras viegli atdala ar aparātu ar tvaicētāju.
• Kad misa ir nostādināta vai dzidrināta, to uzmanīgi lej destilācijas kubā, cenšoties netraucēt nogulsnes. To var izdarīt, filtrējot vai caur neilona cauruli, izmantojot kuģu saziņas principu. Šajā gadījumā virs nogulsnēm jāpaliek šķidruma līmenim 0,5-1 cm.

Destilācijas kubu uzkarsē līdz 65-70 ° C temperatūrai un tur, līdz tiek atdalīti 5% no aprēķinātā mēness spīduma daudzuma vai kad izplūstošajam šķidrumam nav raksturīgas smakas. Šajā temperatūrā aktīvi iztvaiko aldehīdi, metanols, ēteri, kuru viršanas temperatūra ir par vairākiem grādiem zemāka nekā etanolam. Iegūtais “pervak”, kurā ir liels daudzums piemaisījumu, vairs netiek iesaistīts turpmākajā ražošanā, taču to var izmantot tehniskām vajadzībām.

Mēs paaugstinām temperatūru

Pēc galviņu nogriešanas temperatūra tiek paaugstināta līdz 85 aptuveni C, kamēr notiek aktīva etanola iztvaikošana. Ūdens un fūzu eļļas, kurās ir vairāk nekā augsta pakāpe vārot, iztvaikot ne tik aktīvi. Ja aparātam ir tvaikonis vai iegūtais produkts tiks darbināts atkārtoti, sildīšanas temperatūru kubā var palielināt līdz 92-95 °C, lai paātrinātu procesu. Iegūtā produkta galvenās daļas atlase tiek veikta, līdz izejošā mēness spīduma stiprums nokrītas līdz 40 ° C. Atlikušās astes, aptuveni 15%, var izmantot turpmākajās destilācijās, pievienojot misai.

Ja ir paredzēts iegūto produktu atkārtoti destilēt, tad izejošā produkta stiprumu var samazināt līdz 30 ° C. Cik daudz mēness ir stiprības, labāk pārbaudīt ar sadzīves alkohola mērītāju, un, ja tā nav. tautas veidi. Ja auksts mēness spīdums deg ar vienmērīgu zilu liesmu, tad spirta stiprums ir lielāks par 40°C un produktu var vest tālāk. Ja mēģinot aizdedzināt šķidrumu, rodas tikai zibšņi, tad galvenā korpusa izvēles process ir jāpārtrauc un astes jāatdala. Iegūts pēc pirmās destilācijas, moonshine, pareizi izgatavots sev, parasti ir 50-55 o C stiprums.

Mēness spīduma atkārtota destilācija

Recepte labam mēness spīdumam ar augstu pakāpi un gandrīz pilnīgu smaržas neesamību jau sen ir zināma, šī sekundārā destilācija.

• Sekundārās destilācijas process tiek veikts tāpat kā primārās ganības, izmantojot aparātu ar sausu tvaicētāju.
• Pirms izejvielu otrreizējās destilācijas, ķīmiskās vai bioloģiskā apstrāde saņēma mēness spīdumu.
• Tas samazinās kaitīgo vielu koncentrāciju apstrādātajā moonshine. Pirms atkārtotas destilācijas produkta stiprums jāsamazina līdz 20-25 o C.
• To var izdarīt, šķidrumu atšķaidot ar destilētu ūdeni proporcijā 1:2 vai 1:2,5.

Pareizi veikta otrreizējā destilācija ievērojami uzlabos produkta kvalitāti, ievērojami samazinās saturu fūzu eļļas un citas kaitīgas vielas. Atkārtoti destilētā moonshine stiprums var būt 65-70 o C. Tālāka destilācija 2, 4 utt. reiz tas neļaus stipri uzlabot produkta kvalitāti vai palielināt grādu saturu tajā. Tam būs nepieciešams īpašs aprīkojums, ko nevar izmantot mājās. .

Mūsdienu destilācijas tehnoloģijas

Svarīga moonshine sastāvdaļa ir tvaikonis, kas ļauj no iegūtā produkta atdalīt lielu daudzumu fūzeļļu. Tas ir sakārtots pavisam vienkārši - tas ir noslēgts konteiners mazs izmērs(ne vairāk kā 10% no destilācijas kuba tilpuma) ar ieplūdes un izplūdes cauruli. Ierīcei jābūt saliekamai vai ar drenāžas ierīci. Ieplūdes caurulei jāatrodas zem izplūdes caurules tvaikoņa korpusā.

Šai ierīcei jāatrodas starp destilācijas kubu un atdzesēto spoli.Modernās iekārtas moonshine pagatavošanai mājas apstākļos, ko piedāvā pārdošanai ar reklāmas video, var ievērojami atvieglot ražošanas procesu un iegūt kvalitatīvs produkts.

1. Tomēr šādi kompleksi ir diezgan dārgi, bet daļu no nepieciešamā aprīkojuma var izgatavot neatkarīgi vai pasūtīt pie labiem speciālistiem.
2. Kad šķidrums tiek uzkarsēts destilācijas kubā, visu vielu tvaiki tiek nogulsnēti uz vēsākas tvaika tvertnes sienām.
3. Karstie tvaiki silda ierīces korpusu, izraisot etilspirta un citu zemu viršanas temperatūru frakciju atkārtotu uzvārīšanu, kuru tvaiki nonāk spirālē dzesēšanai.

Tajā pašā laikā lielākā daļa fūzeļļu ar augstāku viršanas temperatūru paliek tvaikoņa korpusā. Kā ar savām rokām izgatavot vienkāršāko sauso tvaikoni, var redzēt videoklipā. Tāpēc ņemiet vērā, ka šī ierīce neļaus jums pilnībā noņemt visus kaitīgās vielas no moonshine, bet var ievērojami samazināt to skaitu.

vakuuma destilācija

Vakuuma destilācija ļauj izspiest spirtu no misas mājās, izmantojot vairāk zemas temperatūras un destilācijas kubā radītais spiediens. Ar šo metodi tiek iegūts labāks produkts, kurā gandrīz nav fizelāžas.

Izmantojot vakuuma aprīkojumu, moonshine var darbināt 60-70 ° C temperatūrā. Šī metode būs nepieciešams papildu aprīkojums, jo īpaši vakuumsūknis. Vairāk par moonshine vakuumdestilācijas procesu varat uzzināt videoklipā.

tonnasamogona.ru

Pirmā destilācija

Pilnīgi gatavu misu ielej alembic. Pirmās destilācijas mērķis ir atdalīt spirtu no citām vielām. Process notiek uz lēnas uguns. Visa dzēriena produkcija ir sadalīta frakcijās, kuras mēs sauksim ar vispārpieņemtiem nosaukumiem: "galva", "ķermenis" un "aste". Pirmie 50 grami dzēriena par katru iztērētā cukura kilogramu tiek savākti atsevišķā traukā un likvidēti vai izmantoti tehniskām vajadzībām. Tos nekādā gadījumā nedrīkst lietot, jo tie ir bīstami veselībai.

Pēc tam atlasiet "ķermeni" - faktiski jēlspirtu -, kas ir jāiegūst kvalitatīvs moonshine no cukura. Kad destilāta stiprums nokrītas zem 40 grādiem, atlase jāpārtrauc. Lai noteiktu stiprumu, varat izmantot alkohola mērītāju vai arī varat izmantot tautas metode- kamēr alkohols karotē deg, atlasi var turpināt.

Pirmās destilācijas beigās savāc "astes" atsevišķā traukā, kurā ir arī pietiekami daudz fūzeļļu. Tomēr šis destilāts, atšķirībā no “galvas”, nav bīstams, un dedzīgi mēnessērdzēji, kuriem dzēriena ražošana ir straumē, ielej to nākamajā misā - tas padara to stiprāku.

tīrīšana

Šis posms notiek pirms otrās destilācijas, un tā mērķis ir atbrīvot dzērienu no kaitīgiem piemaisījumiem. Lai to izdarītu, ir mēness attīrīšana ar ogļu, kālija permanganāta un dažu citu metožu palīdzību, par kurām mēs jau esam rakstījuši. Izvēlieties metodi, kas jums šķiet visefektīvākā, un turpiniet, vienlaikus neaizmirstiet atšķaidīt dzērienu ar ūdeni līdz 15-20 grādu stiprumam.

Otrā destilācija

Pēc tīrīšanas jēlspirtu ielejiet destilācijas kubā un sāciet destilāciju uz lēnas uguns. Tāpat kā iepriekšējā destilācijā, ņemiet pirmos 50 gramus uz katru kilogramu cukura atsevišķi un neizmantojiet iekšējai lietošanai– Dievs, veselība ir dārgāka. Pēc tam ņemiet destilātu, līdz tā stiprums nokrītas zem 40 grādiem. Patiesībā tas ir gatavs dzēriens, kas tikai jāatšķaida.

Otrās destilācijas mērķis ir ne tikai nostiprināt, bet arī papildus noņemt kaitīgos un smakojošos piemaisījumus.

Kad jāpārtrauc misas destilēšana

Ir vairāki veidi, kā noteikt, kad destilācijas process apstājas:

1. 1) Visvienkāršākais ir dzenēt misu, līdz jūtama alkohola garša, lai no destilācijas kuba izņemtu visu spirtu. Tādējādi mēs garšojam un pieņemam lēmumu.
2. 2) Papīra salveti samitrina ar pilošu destilātu un cenšamies aizdedzināt: ja ātri uzliesmo, selekcija jāturpina, ja nepiedeg, spirts jau ir iznācis un procesu var apturēt.
3. 3) Ja jums ir termometrs destilācijas kubā, tad mēs nosakām temperatūru 96 ° C, tāpēc mēs ierobežojam fūzu piemaisījumu saturu mēnessērdzībā. Šis brīdis atbilst moonshine izejai no dzesētāja ar 40% stiprumu.

Mēs zinām, ka moonshine destilācijas kontrole pēc temperatūras destilācijas kubā ir balstīta uz faktu, ka katrs spirta saturs moonshine atbilst noteiktai viršanas temperatūrai.

Dati ņemti no zemāk esošās tabulas.

Destilācijas procesa kontrole ar termometru

Atšķaidīšana un nostādināšana

Šajā posmā, kas pabeidz procesu, atšķaida moonshine līdz vēlamais cietoksnis. Tagad viss noteikti ir gatavs, bet, sakopojuši savu gribu dūrē, vēl nedaudz pacietieties un mēness spīdumu ielejiet pudelēs, ļaujiet nostāvēties 3-4 dienas vēsā tumšā vietā. No tā dzēriens kļūs maigāks un līdzsvarotāks, un kopā ar draugiem un radiem varēsiet novērtēt tā garšu.

russiansmoke.rf

Kā vadīt moonshine, cukura misu ar āboliem

Sastāvdaļas:

• Cukurs - 6 kg,
• Ūdens - 15 litri un 12 litri,
• Raugs Bekmaya - 120 g.,
• Smaržīgi āboli - 1,2 kg.

Cukura misas gatavošana

Rauga pārbaudei nolēmu sagatavot divas misas: pirmajai ņēmu 3 kg cukura un 15 litrus ūdens (hidrauliskā attiecība 1 pret 5), otrajai - 3 kg. cukurs un 12 litri. ūdens (hidromodulis no 1 līdz 4). Tādējādi es plānoju pārbaudīt raugu uz dažādiem hidrauliskajiem moduļiem.

Cukura misas gatavošana sākas ar “apjukumu”, šim nolūkam ir jāņem 30% no plānotā cukura un jāizšķīdina 70% no plānotā ūdens katrai misai atsevišķi. Mūsu gadījumā pirmajam variantam tas ir 1 kg cukura un 10,5 litri. ūdens, otrajam - 1 kg. cukurs un 8,4 litri. ūdens. Daļu ūdens uzkarsē, izšķīdinām tajā cukuru, samaisām, temperatūrai jābūt aptuveni +30C.

Tālāk jums jāsāk raugs. Atsevišķi pievienojam pāris šķipsniņas cukura siltam ūdenim, vienmērīgi uzberam raugu pa ūdens virsmu. Ūdens un rauga attiecība ir 10 pret 1. Par raugu: sausais - 20 g uz 1 kg. cukurs, presēts - 100 g uz 1 kg. cukurs, kulturāls - saskaņā ar instrukcijām un tolerance pret alkoholu. Pievienojot raugu, jāņem vērā arī to derīguma termiņš, uzglabāšanas apstākļi.

Kamēr raugs “iedarbojas”, uz rīves trīs ābolus pievienojam katrai misiņai ar cerību 1kg. cukurs 200 g ābolu. Āboli šajā gadījumā darbojas kā ēsma raugam un arī kā veids, kā piešķirt mēness spīdumu gaiši augļains aromāts.

Tiklīdz raugs sāk putot, pievienojiet to misai, labi samaisiet, atstājiet uz pāris stundām siltā vietā. Kad sākas enerģiska fermentācija, pievienojam atlikušo cukuru ar ūdeni silta sīrupa veidā, noliekam zem ūdens blīvējuma. Fermentācijas temperatūra ir 25-30C, misu nepieciešams apmaisīt vairākas reizes dienā. Abas misas es raudzēju 4,5 dienas. Hidrometra rādījums ir nulle.

Braga apgaismojums

Kā atvieglot bragu? Ir vairākas iespējas: pirmā ir misas atdzesēšana, otrā ir dzidrināšana ar bentonītu. Tā kā bija ziema un pieklājīgs sals, abus misu iznesu uz ielas, atstāju uz dienu. Pirms dzidrināšanas ābolu masu izņem no misas. Pilnīgam un labākam dzidrumam iesaku misu atstāt aukstumā uz 2-3 dienām.

Pēc dienas misu ienesu mājā, rūpīgi ar šļūteni notecēju, lai nepieskartos rauga nogulsnēm. Precizēšanas rezultātā varu teikt, ka misa ar 1 līdz 5 hidromoduli tika izgaismota labāk, un misai ar hidromoduli no 1 līdz 4 ir nepieciešams vairāk laika.

Cukura misas destilācija mājās

Kā parasti, es veicu divas destilācijas. Pirmais ir jēlspirta atlase, otrais ir daļējs. Pēc pirmās abu brūvējumu destilācijas man sanāca 9,2 litri jēlspirta ar stiprumu 36%, kas ir ļoti laba raža. Neapstrādāts spirts tika atlasīts apmēram 4-5% cietoksni.

1. Pēc frakcionēta destilācija Man sanāca 3,2 litri alkohola - 87%. Galvas frakcijas ņēmu pa pilienam, apmēram cukura misai tas ir 5-7% absolūtā spirta, manā gadījumā bija 250 ml.
2. Astes frakcijas sāka ņemt pēc 75% strūklas.
3. Destilācijas laikā es speciāli fiksēju nedaudz pirmsastes frakcijas, kas ļoti smaržoja ābolu garšu, lai pēc tam uzliktu destilātu ozola skaidas.

Galvenā produkta stiprums ir tieši atkarīgs arī no jūsu aparāta konstrukcijas.

Kā atšķaidīt moonshine ar ūdeni?

Rodas mūžīgs jautājums- Alkohola ieliešana ūdenī vai otrādi, šim nolūkam citēšu no grāmatas - Degvīna un alkoholisko dzērienu tehnoloģija Izglītojošs un praktisks ceļvedis, 23. lpp Danilovtseva AB, Makarov S.Yu., Slavskaya I.L.

“Ūdens-spirta maisījumu gatavo šādi: sajaukšanas tvertnē vispirms ievada aprēķinātos spirta daudzumus (kā vieglāku šķidrumu - lai iegūtu spontānas sajaukšanās efektu ar smagāku ūdeni), bet pēc tam mīkstinātu ūdeni; spirtu ar ūdeni sajauc, līdz iegūst viendabīgu maisījumu; paņem paraugu un nosaka tajā esošo cietoksni; gatavā šķirošana tiek iesūknēta spiedtvertnē. Ja cietoksnis novirzās no dotā, tas tiek koriģēts, pēc tam maisījumu atkal sajauc.”

Attiecīgi spirtā ielēju ūdeni, labi samaisīju. Es sniedzu saiti uz alkohola kalkulators, ar kuru var atšķaidīt spirtu vēlamajā pakāpē.

Ūdens atšķaidīšanai jālieto labi attīrīts, man lieliski der vietēji ražots ūdens pudelēs. minerāls, akas ūdens nav piemērots, var dot duļķainu efektu lielā daudzuma sāļu un minerālvielu satura dēļ, vismaz iesaku izlaist caur sadzīves filtru un vairākas reizes uzvārīt.

Mēness spīduma attīrīšana ar oglēm

Es atšķaidīju daļu mēness līdz 63%, uzbēru ozola skaidas ar cerību 12-13 g uz 1 litru, un otro daļu nolēmu notīrīt ar kokogli, kuru atšķaidīju līdz 42%.

Ir nepieciešams tīrīt ar oglēm jau atšķaidītu moonshine līdz dzeršanas pakāpei. Es izmantoju ogles zīmolu BAU-A ar aprēķinu 1-3 ēd.k. l. uz 1 litru destilātu, pievienoju arī 2 tējk. fruktoze uz 1 litru, lai mīkstinātu destilātu. Aizmiegam ogles, fruktozi, labi un intensīvi samaisām 10 minūtes, stundas laikā vēl vairākas reizes. Pēc tam filtrējam ar marli (4-6 slāņi) no lielām ogļu daļām, tad ar vates palīdzību no mazām daļiņām. Pirms lietošanas attīrīto moonshine labāk vairākas dienas atvaļinājumā turēt glāzē, garša kļūs maigāka un patīkamāka. Moonshine ar ēsmu no āboliem iznāca mīksts, patīkami dzer, izelpojot gaiši augļains smaržas.

Apkoposim rauga testu:

• 1. Lieliska fermentējamība, var izmantot 1 līdz 4 hidraulisko moduli, kas ietaupa fermentācijas tvertnes tilpumu,
• 2. Nav intensīvas putošanas fermentācijas laikā,
• 3. Vidēja smaka fermentācijas laikā,
• 4. Misas dzidrināšanas gadījumā - lielisks moonshine pie izejas.

Zemāk ir video klips par moonshine pagatavošanu mājās, izmantojot cukura misas ar āboliem piemēru, video satur detalizēti ieteikumi, padomi, atbildes uz tipiskiem iesācēju jautājumiem.

alkofan.org

Kā vadīt moonshine ar tvaikoni

Sausās tvaika destilācijas sākšana - kā sagatavot sistēmu?

Pirms sākt vadīt moonshine, ir vērts labi sagatavot mūsu sistēmu. Pirmā lieta, kas jādara, ir pārbaudīt stiprinājumu uzticamību. Lai to izdarītu, paņemiet skrūvgriezi un viegli piestipriniet uzgriežņus pulksteņrādītāja virzienā. Nākamais solis ir blīvējuma kvalitātes kontrole. Bieži vien hermētiķis zaudē savas īpašības pat tad, ja mēness spīdums ir izslēgts. Turklāt tas ir raksturīgs ne tikai lētām, bet arī visdārgākajām un uzticamākajām hermētiskām vielām.

Vēl viens darbs, kas jāveic pirms spirta destilācijas, ir pārbaudīt šļūtenes vāka un destilācijas tvertnes stāvokli. Tas jādara ļoti uzmanīgi, jo pat vismazāko skrāpējumu klātbūtne noved pie caurumu veidošanās, caur kuriem var plūst mēness spīdums. Tāpat neesiet pārāk slinks, lai pārbaudītu termometru. Paņemiet to ar vienu roku un nolieciet uz sāniem. Ja bultiņa ir tikai nedaudz attālinājusies no sākotnējās pozīcijas, ierīce darbojas pareizi, un jūs varat sākt strādāt.

Nomainiet ierīci

Bet, ja bultiņa sāka spēcīgi svārstīties un turpina to darīt pēc tam, kad termometrs atgriežas normālā stāvoklī, tas liecina par ierīces darbības traucējumiem, un tas nekavējoties jānomaina. Ja vēlaties iegūt moonshine ar izteiksmīgu smaržu, pirms destilācijas būs pareizi tvaicētājā ieliet dažus gramus aromātisko vielu. Ar aromatizācijas palīdzību jūsu alkohols iegūs spilgta garša un patīkama garšvielu smarža.

Pēc mēness nekustības pārbaudes nākamais, kas jādara, ir pārliecināties, vai misa ir gatava. Stingri nav ieteicams vadīt moonshine no kompozīcijas, kas nav sasniegusi optimālo fizisko stāvokli. To ir ļoti viegli pārbaudīt. Apskatiet recepti - ja misai pēc kāda laika pēc mīcīšanas jau vajadzēja kļūt šķidrākai, bet tās stāvoklis nav mainījies, labāk atstāt uz pāris dienām. Tādējādi jūs samazināsiet risku iegūt zemas kvalitātes mēness spīdumu un smagu saindēšanos.

Kā kontrolēt dzēriena pagatavošanas procesu?

Kad esat pārbaudījis visus mēness spīduma elementus un pārliecinājies, ka misa ir gatava lietošanai, varat sākt destilāciju. Būs pareizi, ja darbu sāksim ar izejvielu iebēršanu destilācijas kubā, pēc kā liekam uz plīts

• Tas jādara tā, lai uguns no degļa uzsildītu tvertnes vidu, nevis atsevišķu tā daļu. Pēc tam savienojam caurules un ielejam dzesētājā auksts ūdens.
• Vēlreiz pārbaudām visu šuvju stāvokli un, ja nepieciešams, šuvēm uzklājam nedaudz hermētiķa.
• Mēs ieslēdzam uguni zem plīts. Destilācijas sākumā ir atļauts spēcīgāk ieslēgt degli, pēc tam pakāpeniski var samazināt uguni. Tādējādi konteiners uzsilst ātrāk.

Nākamā lieta ir skatīties. Ja pamanāt, ka misa sākusi vārīties un putot, tad destilācijas kubā ir vērts ieliet glāzi vājpiena. Pēc destilācijas trauka sildīšanas zem caurules, no kuras gatavs moonshine, vislabāk ir likt burku vai glāzi ar lejkannu. Šajā gadījumā lejkannā jāievieto nedaudz ogles. Caur to izejot, spirts tiek filtrēts un kļūst tīrāks.

Moonshine destilācijas procesa sākums

Destilācijas procesā jums rūpīgi jāuzrauga ūdens temperatūra dzesētājā. Tiklīdz šķidruma temperatūra ir paaugstinājusies, ūdens jānomaina ar aukstu ūdeni.

Gatavs moonshine ir pareizi savākts jau tad, kad tas uzliesmo. Tajā pašā laikā jums nevajadzētu uztraukties par tīrīšanu, jo tas notiek automātiski mēness laikā joprojām ar tvaikoni. Jūs par to pārliecināsieties, destilācijas beigās redzot brūnu šķidrumu ar slikta smakažāvētāja iekšpusē. Tās ir fūzu eļļas un citi piemaisījumi, kas ir bīstami cilvēka veselībai. Pat ja caur moduli var iziet noteikts daudzums toksisku vielu, to viegli uzsūks lejkannā esošās koka ogles.
Kā redzam, moonshine destilācijā ar tvaikoni nav nekā sarežģīta. Viss, kas no mums tiek prasīts, ir sagatavot sistēmu un misu, pēc tam atliek tikai novērot procesu un savākt gatavu attīrītu spirtu.

3 Sausā tvaikoņa problēmas un to novēršana

Procesā paštaisīts alkohols pat visdārgākie un uzticamākie moonshine destilatori var neizdoties. Kā liecina prakse, visbiežāk sistēmā sabojājas sukhoparnik. Starp visbiežāk sastopamajiem daļas bojājumiem ir vērts izcelt:

• mazu caurumu veidošanās, caur kurām pil atkritumi;
• hermētiskuma zudums savienojumos ar destilācijas kubu vai ledusskapi;
• misas daļiņu iekļūšana tvaikoņa struktūrā, kā rezultātā mēness spīdums netiek tālāk caur sistēmu;
• bojājums stiprinājumiem, ar kuriem daļa ir piestiprināta pie moonshine joprojām.

Ja pamanāt, ka caur tvaikoņa sienām izsūcas gaiši brūns šķidrums, tas nozīmē, ka ierīcē ir izveidojies caurums. Nepārtrauciet destilācijas procesu, lai novērstu šo bojājumu. Vienkārši paņemiet nelielu hermētiķa sloksni un noblīvējiet caurumu. Ja hermētiķa nav, varat izmantot testu.

Otrā problēma mūsu sarakstā tiek atrisināta tādā pašā veidā. Nepārtraucot darbu, paņemiet hermētiķi un uzklājiet to uz tvaikoņa un citu konstrukcijas elementu savienojumiem. Lai tas ātrāk izžūtu, varat izmantot parasto mājsaimniecības fēnu. Ja pamanāt, ka tvaikoņa iekšpusē ir nelielas misas daļiņas, vislabāk ir samazināt uguni deglī līdz minimumam, pēc tam atvērt moduļa vāku un ar tējkaroti izvilkt nevēlamās frakcijas. Pēc tam nekavējoties aizveriet vāku un turpiniet strādāt.

Un pēdējais - bojāti stiprinājumi. Ja lūzums ir neliels, varat nostiprināt fiksatoru ar parasto elektrisko lenti. Bet, ja stiprinājumi pilnībā atdalās un tvaikonis burtiski karājas uz viena uzgriežņa, tas būs jālabo tieši destilācijas laikā. Lai to izdarītu, paņemiet skrūvgriezi un pieskrūvējiet jaunu stiprinājumu. Tomēr esiet uzmanīgi ar pievilkšanu, nevajag pārspīlēt, jo visi mēness spīduma elementi joprojām ir sakarsuši, un pat pārāk cieši nenostiprinot uzgriezni, var tikt bojāts tvaikoņa korpuss vai cita sistēmas sastāvdaļa.

Izprotot, kā labot destilācijas sistēmu tieši darba laikā, jūs varat novērst jebkuru problēmu un baudīt savu iecienītāko mēness spīdumu no iesala un citiem dzērieniem bez piespiedu pārtraukumiem.

Un daži noslēpumi...

Vai esat kādreiz piedzīvojis nepanesamas locītavu sāpes? Un jūs no pirmavotiem zināt, kas tas ir:

• nespēja viegli un ērti pārvietoties;
• diskomforts, kāpjot augšup un lejup pa kāpnēm;
• nepatīkama gurkstēšana, klikšķināšana ne pēc savas gribas;
• sāpes treniņa laikā vai pēc tās;
• iekaisums locītavās un pietūkums;
• bezcēloņas un dažreiz nepanesamas sāpes locītavās ...

Tagad atbildiet uz jautājumu: vai tas jums ir piemērots? Vai tādas sāpes var izturēt? Un cik daudz naudas jūs jau esat "noplūdis" par neefektīvu ārstēšanu? Tieši tā – ir pienācis laiks to izbeigt! Vai tu piekrīti? Tāpēc nolēmām publicēt ekskluzīvu interviju ar profesoru Dikulu, kurā viņš atklāja noslēpumus, kā atbrīvoties no locītavu sāpēm, artrīta un artrozes.

nalivali.ru

Vēl viena variācija

Kā vadīt moonshine!

Uz padarīt moonshine mājās, mums būs nepieciešams - obligāti raugs, daudz ūdens un izejvielas, no kurām izvēlēties: cukurs, ogas, augļi, ciete, iesals no labības kultūras, izkārnījumos. Tradicionālā recepte mājās gatavotu mēnessērdzienu pagatavošanai: 4 kg cukura, 17,5 litri ūdens un 150 grami rauga. Pēc destilācijas un attīrīšanas mēs saņemsim pat 4 litrus moonshine lietošanai gatavu. Izejvielas, piemēram, cukuru, izšķīdina ūdenī 25 C temperatūrā, pēc tam ielej sasmalcinātu raugu un gatavo šķīdumu samaisa un noņem tumšā vietā ar temperatūru aptuveni 20 C.

Tikai pieredzējis mēnessērdznieks pēc rūgtās garšas un CO2 emisijas pārtraukšanas varēs noteikt, ka fermentācija tuvojas beigām un varat ķerties pie paštaisīta mēnessērga destilācijas un attīrīšanas, taču, ja šajā biznesā esat iesācējs, tad labāk ļaut viņam klīst tieši nedēļu.

Mēness spīduma destilācija un attīrīšana.

Pati gatavā misā jau ir no 10 līdz 15% etilspirta, tomēr papildus tam ir daudz kaitīgu fūzu eļļu, tāpēc regulāra lietošana Jums tiek nodrošināts mājās gatavots moonshine bez destilācijas un attīrīšanas, dzeltenas acis un mirušas aknas.

Viss noslēpums ir tajā, ka etilspirts un fūzu eļļas atšķirīga temperatūra iztvaikošana, kas nozīmē, ka tad, kad misu karsē un uztur noteikta temperatūra, rezultātā mēs iegūsim mājās diezgan piemērotu moonshine, ar kaitīgo piemaisījumu saturu ne vairāk kā konjakā vai viskijā. Tomēr ar moonshine destilēšanu un notīrīšanu vienreiz nepietiek, procedūra jāatkārto vēl vairākas reizes. Katra moonshine destilācijas cikla laikā labāk ir atbrīvoties no iegūtā spirta pirmās un pēdējās daļas (ja visu tilpumu nosacīti dala ar pieci) - tās ir visvairāk fuse.

Tāpat noderēs pirms mēnessērgas destilācijas uzsākšanas to notīrīt ar 1 gramu kālija permanganāta uz 0,5 l misas, pēc kālija permanganāta izšķīdināšanas ūdenī (svarīgi!) un nofiltrēt ar kokvilnas drānu.

• - Pastāvīgi uzraugiet temperatūru ar termometru ar skalu vismaz 100 C pie 65 grādiem pēc Celsija.
• - Periodiski mainiet ūdeni dzesēšanas tvertnē uz vēsāku, tādējādi ievērojami palielināsiet radītā mēness spīduma daudzumu.
• - Neesiet mantkārīgs: kad palikusi puse no sākotnējās misas, pievienojiet vēl vienu pusi vai atbrīvojieties no tās.

Moonshine ar savām rokām.

Ja jums nav spoles, nav naudas, lai nopirktu moonshine laba kvalitāte vai arī jūs savā virtuvē destilē moonshine, jums ir jātiek galā ar minimāliem līdzekļiem un jums ir pienākums saglabāt procesa konfidencialitāti, citiem vārdiem sakot, lai dzīvoklis nesmirdētu, varat izmantot šādu "dari pats" mājās- padarīja moonshine joprojām:

Aukstais ūdens (1), ieliets baseinā (2), atdzesē mēness spīdumu (4), iztvaikojot no pannas (5) kopā ar misu (6) un kondensējoties baseina apakšā, pēc tam pilot īpašā traukā. savākšanas bļoda (3). Šī dizaina trūkumi ir augsts saturs fūzeļeļļas (tomēr, kurš gan liedz to vēlreiz apdzīt), priekšrocības ir izgatavošanas vieglums un hermētiskuma (šajā nolūkā spraugas starp izlietni un pannu nosmērē ar tepi no pannā apceptiem miltiem un atšķaida ar ūdeni vai izkausēts vasks, pievienojot skujkoku sveķus).

moonshine receptes

Kā pagatavot mēness spīdumu 2 stundās?

Veļas mašīna ir piepildīta ar 30 litriem ūdens, 10 kilogramiem cukura, 100 gramiem rauga, trīs litriem piena un darbojas normāli divas stundas. Iegūtajai misai jāļauj nosēsties, pēc tam no tās var izdzīt mēnessērdzi.

Kā pagatavot mēness spīdumu 24 stundu laikā?

Šīs moonshine receptes sastāvdaļas atšķiras tikai proporcijās un zirņu klātbūtnes ziņā: uz 5 kilogramiem cukura un 15 litriem silts ūdens mums vajag puskilogramu rauga, litru piena un kilogramu zirņu. Iegūtais kodolmaisījums ir 24 stundu vērts, pēc tam paštaisīts moonshine gatavs tīrīšanai, destilācijai un patēriņam.

Ja nav zirņu, bet ir maize un kartupeļi, tad kilogramu zirņu aizstāj ar 4 maizes kukuliem un 25 kartupeļiem (pēc kārtīgas sadrupināšanas). Šajā gadījumā mums vajag nedaudz vairāk ūdens, apmēram 25 litrus.

Moonshine no augļiem un ogām

Tagad, šķiet, saprotu, kāpēc vecāks vīrietis, jo vairāk viņš velk iestādīt savu augļu dārzu. Jebkurš augļu un ogu sīrups vai ievārījumu 6 litru tilpumā atšķaida 30 litros ūdens. 200 grami rauga un atpūta tumšā vietā apmēram nedēļu padarīs jūsu mēnessērdzību mājās garšīgu, un jūsu vasaras ravēšanas darbi dārzā būs neaizmirstams tvana gāzu piedzīvojums.

combatz.biz

Cukura misas recepte

1. Proporciju aprēķins.

Vispirms noteiksim mēness spīduma daudzumu, kas nepieciešams pie izejas. Mājās no 1 kg cukura iegūst 1,1-1,2 litrus mēnessērgas ar 40 grādu stiprumu. Bet, aprēķinot, iesaku palielināt sastāvdaļu daudzumu par 10-15%, jo sakarā ar dažādi iemesli(temperatūra, izejvielu kvalitāte, nepareiza destilācija), reālā raža vienmēr ir mazāka par teorētisko pēc šīs vērtības.

Uz 1 kg cukura pievieno: 4 litrus ūdens (plus vēl 0,5 litrus, ja apgriezts) un 100 gramus presēta rauga vai 20 gramus sausā.

2. Invertcukurs.

Ļoti sarežģīts nosaukums attiecas uz parastā sagatavošanu cukura sīrups Ar citronskābe. Fakts ir tāds, ka fermentācijas laikā raugs vispirms sadala cukuru vienkāršos monosaharīdos - glikozē ar fruktozi un tikai pēc tam pārstrādā šīs vielas spirtā. Karsēšana nogalina arī patogēnus uz cukura virsmas, kas gaida labvēlīgākus apstākļus (temperatūra un mitrums), lai attīstītos. Kaitīgo mikrobu aktivizēšana mazgāšanā nav vēlama, jo tā var negatīvi ietekmēt smaržu.

Moonshine no apgrieztā cukura rūgst ātrāk un garšo labāk. Lai gan apgrieztā darbība tiek uzskatīta par neobligātu, un lielākā daļa recepšu iesaka tikai izšķīdināt cukuru siltā ūdenī, es tomēr iesaku sīrupu vārīt.

Lai invertētu cukuru misai, jums jāveic šādas darbības:

Ļoti pagrieziena punkts, kuras laikā lielā mērā veidojas gatavā produkta garša. Ūdenim misai jāatbilst higiēnas standartiem, tam nav krāsas, garšas, smaržas.

Uzmanību! Ūdeni mēness spīdumam nevajadzētu vārīt vai destilēt, jo tas novedīs pie skābekļa zuduma, vajadzīgs raugam fermentācijai.

4. Sastāvdaļu sajaukšana.

2. stadijā sagatavoto sīrupu ielej fermentācijas traukā, pievieno aukstu ūdeni (24 litri). Ja izmanto neapgriezto cukuru, izšķīdina to siltā ūdenī, enerģiski maisot. Abos gadījumos optimāla temperatūra gatavs maisījums– 27-30°C.

Tvertni nedrīkst pildīt vairāk par ¾ tilpuma, pretējā gadījumā aktīvās putošanas laikā misa var pārplūst pāri malām un uz grīdas būs jāsavāc produkts ar specifisku smaržu.

5. Rauga ieviešana.

Presēto raugu var pievienot tieši traukā pēc mīcīšanas ar tīrām rokām. Bet tomēr labāk ir vispirms izšķīdināt briketē neliels daudzums sagatavoto misu (ūdeni un cukuru), pārklājiet un pagaidiet, līdz parādās putas. Parasti tas aizņem 5-10 minūtes.

1. Pirms pievienošanas misai sausais raugs ir iepriekš jāaktivizē.
2. Viss, kas jums jādara, ir sekot norādījumiem uz iepakojuma. Vairumā gadījumu vārīts ūdens atdzesē līdz 32-36°C, pārlej pareizā summa sauso raugu, pārklāj ar vāku, un pašu trauku ietin blīvā drānā vai noliek siltā vietā, lai uzturētu stabilu temperatūru.
3. Pēc 20-40 minūtēm uz virsmas parādīsies viendabīgs putu vāciņš. Tas nozīmē, ka misai var pievienot atšķaidītu sauso raugu.

Izmantojot maizes raugs dažreiz sākas aktīva putošana, kas pārsniedz jaudu. Kā putu mazināšanas līdzekli misai iesaku izmantot sadrupinātu pusīti sauso veikalā nopērkamo cepumu vai 10-20 ml dārzeņu eļļa. Šo produktu pievienošana nekādā veidā neietekmēs moonshine kvalitāti.

Videoklipā parādīta misas iestatīšanas metode, neapgriežot cukuru ar ūdens attiecību 1:4.

6. Fermentācija. Uzstādiet ūdens blīvējumu uz pudeles ar misu un pārnesiet uz telpu ar stabilu temperatūru 26-31 ° C (ļoti svarīgi normālai rauga attīstībai). Braga uz apgrieztā cukura ir patīkama karameļu smarža, kas nebojā gaisu.

Par atbalstu temperatūras režīms pārklājiet konteineru ar segām vai kažokiem, nosiltiniet ar ēkas siltumizolācijas materiāliem vai uzstādiet akvārija sildītāji ar termoregulācijas sistēmu. Fermentācija ilgst no 3 līdz 10 dienām (parasti 4-7). Ik pēc 12-16 stundām iesaku kratīt misu 45-60 sekundes, nenoņemot ūdens blīvējumu. Kratīšana noņems lieko oglekļa dioksīdu, kas traucē normālu rauga darbību.

Cukura misas gatavības pazīmes destilācijai:

• rūgta garša (visu cukuru raugs pārstrādā spirtā);
• oglekļa dioksīda izdalīšanās ir apstājusies (ūdens zīmogs neburkšķ);
• misas augšējie slāņi kļuva gaišāki, un apakšā parādījās nogulsnes;
• šņākšana apstājās;
• jūtama alkohola smaka;
• uz Bragu atvestais sērkociņš turpina degt.

Izmantojiet zīmes kompleksā veidā, jums ir nepieciešams vismaz 2-3, lai parādītos vienlaikus, pretējā gadījumā ir viegli kļūdīties. Piemēram, cukura pārpalikums noved pie tā, ka raugs nomirst, pirms viņiem ir laiks visu apstrādāt. Lielākā daļa raugu "aizmieg" virs 12% alkohola, tātad pat gatava misa paliec salds.

7. Degazēšana un dzidrināšana.

Ražošana kārtīgs mēness spīdums bez šī posma nav iedomājama. Ir pienācis laiks pacelties cukura biezeni Ar rauga nogulsnes caur salmiņu lej lielā katliņā, tad uzkarsē līdz 50°C. Siltums iznīcina rauga atliekas un veicina oglekļa dioksīda izdalīšanos no šķidruma.

Atgāzēto misu ielej atpakaļ pudelē un dzidrināt ar bentonītu (vēlams) - dabīgo balto mālu, ko pārdod maisos un kā daļu no kaķu pakaišiem. Pārbaudīti zīmoli (publicēšanas laikā): Pi-Pi-Bent, WC Closet Cat, Kotyara.

Uzmanību! Izvēloties balto mālu, pārliecinieties, ka sastāvs nesatur aromātiskās piedevas kas neatgriezeniski sabojās paštaisīts moonshine. Tāpat pirms dzidrināšanas fermentācija ir pilnībā jābeidzas, pretējā gadījumā metode nedarbosies.

Lai dzidrinātu 20 litrus misas, kafijas dzirnaviņās jāsasmalcina 2-3 ēdamkarotes bentonīta un jāizšķīdina 250 ml silta ūdens. Pēc tam samaisiet un pagaidiet, līdz māls pārvēršas biezā masā, kas atgādina trekns skābs krējums. Tas aizņem 10-15 minūtes.

Misā pievienojiet bentonītu, cieši aizveriet trauku un enerģiski kratiet vairākas minūtes. Pēc tam atstājiet misu vienu 15-30 stundas, pēc tam varat sākt destilāciju.

Nosēdumus nevar ieliet kanalizācijā, tur var parādīties cementa aizbāžņi, kurus pēc tam ir grūti likvidēt.

Izmantojot bentonītu, tiek noņemti trešo pušu piemaisījumi, kas fermentācijas laikā nav nogulsnējuši. Tā rezultātā no misas pazūd nepatīkamā rauga smarža, un izspiesto mēness spīdumu ir daudz vieglāk notīrīt, jo māls izvada lielāko daļu kaitīgo vielu.

Kā vadīt moonshine

8. Pirmā destilācija.

Ar bentonītu dzidrināto misu notecina no nogulsnēm destilācijas kubā. Pirmās destilācijas mērķis ir atdalīt spirtu no citām vielām. Daudzi iesācēji un slinki mēnessērdzēji pie tā apstājas, nekad nav nogaršojuši īstu paštaisītu mēnessērdzienu, kas gatavots saskaņā ar visiem noteikumiem.

Destilāciju veic uz lēnas uguns. Es ierosinu nekavējoties sadalīt produkciju daļās: "galvas", "ķermenis" un "astes". Savāciet pirmos 50 ml uz 1 kg cukura atsevišķā traukā. Pēc mūsu proporcijām tie ir 300 ml "pervak" - galvas frakcijas, kuru var izmantot tikai tehniskām vajadzībām, jo ​​kaitīgo piemaisījumu dēļ šis destilāts ir bīstams veselībai.

Pēc tam atlasiet "ķermeni" - noderīgu vidējo frakciju, ko sauc par jēlspirtu. Atlase jāpārtrauc, kad destilāta stiprums (plūsmā) nokrītas zem 40 grādiem. Stiprumu labāk noteikt ar spirta mērītāju (obligāti 20°C temperatūrā), taču var izmantot arī tautas metodi - kamēr destilāts deg karotē, turpiniet atlasi.

Pēdējā, kas savāc “astes” atsevišķā traukā, ir trešā frakcija, kas satur daudz fūzeļļu. Šo destilātu var ieliet nākamajā misā (pēc izņemšanas no nogulsnēm), lai palielinātu stiprumu vai arī to vispār nesavāc, pēc “ķermeņa” savākšanas izslēdzot mēness spīdumu.

9. Tīrīšana.

Pirms otrās destilācijas vidējai frakcijai (jēlspirtam) nepieciešama papildu attīrīšana no kaitīgiem piemaisījumiem. Nav vienas vispārēji atzītas metodes, jūs varat izmantot jebkuru.

Cukura moonshine tīrīšana ar kokogli tiek uzskatīta par dabisku un videi draudzīgu, taču ar pareizo pieeju, piemēram, kālija permanganāts ar cepamo sodu, tie arī dod labs rezultāts. Galvenais pirms tīrīšanas ir destilātu atšķaidīt ar ūdeni līdz 15-20 grādiem, lai molekulārās saites kļūtu vājākas.

10. Otrā destilācija.

Destilācijas kubā ielej atšķaidītu (nepieciešamu ugunsdrošības nolūkos) jēlspirtu, sāc destilāciju minimālā siltumā. Kā pirmo reizi, it īpaši, ja gatavojat mēnessērdzību sev, nogrieziet “galviņas” - pirmos 50 ml par katru pievienotā cukura kilogramu.

Tūlīt pēc pirmās (galvas) frakcijas izvēles vēlams nomainīt tvaikoni, ja moduli paredz moonshine destilēja dizains. Tālāk, līdz cietoksnis strūklā nokrītas zem 40 grādiem, atlasiet galveno produktu.

11. Atšķaidīšana un nostādināšana.

Ieslēgts pēdējais solis Pašdarināto moonshine atšķaida ar ūdeni līdz vajadzīgajam stiprumam (parasti 40-45%). Lai dzēriena garša būtu maigāka un līdzsvarotāka, pārlej gatavais produkts pudelēs, aizveriet ar korķiem, ļaujiet brūvēt 3-4 dienas vēsā tumšā vietā. Tas ir pietiekami daudz laika, lai pabeigtu ķīmiskās reakcijas kas rodas, sajaucot šķidrumus.

Atkārtota moonshine destilācija, ievērojot pareizo metodiku, noņem trešo personu piemaisījumus, uzlabojot kvalitāti. starp cilvēkiem gala produkts sauc par "dubulto mēness spīdumu". Jums būs jāpavada par 2-3 stundām vairāk laika, bet beigās jūs iegūsit kristāldzidru, mīkstu, bez smaržas destilātu.

Jebkurš mēness spīdums, neatkarīgi no izejvielām, ir piemērots otrreizējai destilācijai. Misas recepte un izvēlētā destilācijas tehnoloģija (moonshine still) nemainās. Jūs pat varat uzlabot dzērienu, kas tika izmests daudz agrāk.

Tehnoloģija dubultā mēness spīduma iegūšanai

1. Atšķaidīšana ar ūdeni. Pirms divkāršās destilācijas mēra stiprumu, nosaka tīrā spirta daudzumu, piemēram, 1 litrs 40% satur 400 ml tīra spirta (tas nepieciešams frakciju atlasei trešajā posmā), tad mēnessērdzību iegūst. atšķaidīts ar vēsu ūdeni līdz 20%. Spēcīgāka šķidruma destilēšana ir bīstama, jo augsta alkohola tvaiku koncentrācija var aizdedzināt mēness spīdumu. Turklāt spēcīgam moonshine ir ļoti spēcīga molekulārā saite ar fūzeļļām, kā rezultātā atkārtota destilācija nedos gaidīto efektu.

2. Tīrīšana. Cukura un graudaugu moonshine (dažos gadījumos) papildus tiek notīrīta ar akmeņoglēm, kālija permanganātu vai citā veidā. Augļu destilāti parasti netiek rafinēti, lai tos atstātu viegls aromāts izejvielas.

Ja tiek izvēlēts kālija permanganāts, tad 3 gramus pulvera atšķaida 300 ml trīs litru burkā moonshine 40% karsts ūdens, ielej iegūto šķīdumu moonshine, labi samaisa un ļaujiet tam brūvēt 15-20 minūtes. Tad pievieno ēdamkaroti sāls un cepamā soda. Pēc 2 stundām izkāš maisījumu caur vates-marles filtru.

3. Destilācija. Tas praktiski neatšķiras no pirmās destilācijas, taču ir ļoti svarīgi sadalīt produkciju frakcijās: “galvas”, “astes” un “ķermenis”. Pirmos 8-12% ražas no tīrā spirta daudzuma (noteikts pirmajā posmā) nevar izdzert, tā ir kaitīga frakcija, ko sauc par “galvām”, tai ir nepatīkama smaka.

Nākamie 80% ir dubultā mēness spīdēšana, kas mums ir vajadzīgs. To savāc, līdz cietoksnis strūklā nokrītas līdz 45-40%. Pēdējā frakcija - “astes”, var izmantot, lai palielinātu nākamās misas stiprumu, virzītu to uz destilācijas kolonna(būs tīrs alkohols) vai vienkārši izlejiet to.

Pēc otrās destilācijas tiek iegūts 60-70% mēness spīdums, kam nav nepieciešama papildu attīrīšana. Atliek tikai to atšķaidīt līdz dzeršanai ērtam cietoksnim (40-45%).

Sveiki visiem! Turpinām tēmu par moonshine. Šodien mēs runāsim par to, kā pareizi vadīt moonshine mājās. Kā jūs atceraties, šajā rakstā es rakstīju par pilnu. Tagad ir pienācis laiks sīkāk pakavēties pie destilācijas (vai vienkārši destilācijas) procesa.

Lai destilētu misu, es izmantoju frakcionētu dubultā destilācija ar starptīrīšanu. Ar šo metodi iegūtais mēness spīdums ļoti atšķiras no parastā uz labo pusi.

Pirmā destilācija

Tātad, mēs saņēmām jēlspirtu (SS). Šī ir tā pati vidējā frakcija, tā ir arī “ķermenis”. Protams, jūs varat to dzert, taču šāda moonshine kvalitāte joprojām ir ļoti zema. Tagad SS vajadzētu iztīrīt.

Atjauninājums no 04/10/17: Tagad esmu nedaudz mainījis pirmās destilācijas tehnoloģiju. Es braucu gandrīz līdz ūdenim (temperatūra 98-99 grādi kubā), neizvēloties galvas un astes. Dažreiz es joprojām izvēlos dažas galviņas, ja tām ir asa smaka, taču tas notiek ārkārtīgi reti.

Starpposma tīrīšana

Es to saucu par starpproduktu tikai tāpēc, ka tas tiek veikts starp pirmo un otro destilāciju. Un tāpēc šis ir pilnīgs veids, kā notīrīt mēness spīdumu. Precīzāk, pat divas metodes, kuras izmantoju kopā.

• Pirmkārt, mēs iztīrām jēlspirtu ar eļļu.

Rezultātā mēs iegūstam jēlspirtu, kas attīrīts no liela daudzuma fūzeļļu, kas izšķīdušas augu eļļā. Pats spirts nešķīst eļļā tā zemās koncentrācijas dēļ. Lai to izdarītu, mēs to atšķaidījām.

Bet joprojām mēness spīdumā joprojām ir nelieli nefiltrētas eļļas pilieni ar kaitīgiem piemaisījumiem. Lai no tiem atbrīvotos, pārejiet uz nākamo tīrīšanas metodi.

• Aktīvās ogles tīrīšana

Šai metodei izmanto bērza (BAU-A) vai kokosriekstu (KAU) aktivēto ogli. Tas spēj absorbēt līdz 80% fūzeļļu un 90% esteru.

Jūs varat pievienot ogles traukā ar jēlspirtu un vēlreiz enerģiski sakratīt. Bet labāk ir izveidot plūsmas filtru.

Vienkāršākais filtra dizains ir plastmasas pudele ar nogrieztu dibenu un piepildītu ar oglēm. Korķī tiek izveidoti vairāki caurumi un ielikts vates gabaliņš. Pirms lietošanas ogles labāk izskalot, tādējādi no tām noņemot ogļu putekļus, kas aizsprosto kokvilnas filtru.

Ogļu patēriņš ir aptuveni 5-15 grami uz litru mēness spīduma.

Filtrēšanai ir lieliski piemērota arī veikala sadzīves filtru krūze.

Tagad mums ir labi attīrīts moonshine, kas ir gatavs otrajai destilācijai, kuras laikā mēs palielināsim tā izturību un centīsimies pēc iespējas vairāk atbrīvoties no atlikušajiem piemaisījumiem.

Vairāk lasiet rakstā - Mēness spīduma attīrīšana ar oglēm

Otrā destilācija

Otrās frakcionētās destilācijas princips ir tāds pats kā pirmās. Atšķiras tikai apkures režīmi.

1. Mēs uzsildām brūvēt. Tiklīdz no ledusskapja parādās pirmais piliens, mēs samazinām sildīšanas temperatūru tā, lai mēness spīdums iznāktu ar maksimālo ātrumu 1-2 pilieni sekundē. Jo lēnāk, jo labāk.
2. Ar šo ātrumu Bragā mēs izvēlamies “galviņas” ar ātrumu 50 ml uz kilogramu cukura.
3. Mēs mainām uztveršanas spēju un sākam “ķermeņa” atlasi. Apkuri var iestatīt uz maksimāli iespējamo, ko ledusskapis ļaus. Bet tomēr iesaku aprobežoties ar vidēju ātrumu, lai mēness plūst plānā strūkliņā.
4. “Body” ir atlasīts līdz 45%. Vēlreiz atgādinu, ka alkohola saturu mēram pie 20 grādiem pēc Celsija. Ja nav spirta mērītāja, tad mēness spīdums ir jāiededzina karotē. Temperatūrai jābūt arī 20 grādiem. Izvēle jāpārtrauc, kad šķidrums pārstāj degt.
5. Mēs mainām jaudu un izvēlamies astes ar visaugstāko iespējamo karsēšanu.

1. Lai uzlabotu galaprodukta garšu, var uzstāt uz neapstrādātu spirtu, kas atšķaidīts pēc pirmās destilācijas tumšās rozīnes. Rozīnēm vajag 20 g uz katru litru SS. Garša manāmi uzlabosies.
2. Ja gala produkts jums ir pārāk stiprs, atšķaidiet to ar ūdeni. Par to lasiet rakstā.
3. Es visu laiku rakstu par to, ka jāmēra spirta koncentrācija pie 20 grādiem, bet reti gadās, ka no ledusskapja tādā temperatūrā plūst mēness. Ir vai nu siltāks, vai vēsāks. Šajā gadījumā hidrometra rādījumus var labot, izmantojot šo plāksni.

1. Labāk neveikt mēness starpposma tīrīšanu no augļu un ogu misas, pretējā gadījumā mēs riskējam zaudēt tās garšas.
2. Moonshine tīrīšana ar eļļu un aktivētā ogle tie ir divi atsevišķi neatkarīgs veids. Varat izmantot tikai vienu no tiem, kurš jums patīk vislabāk. Bet abos gadījumos SS ir jāatšķaida līdz 15%, tāpēc tas būs labāk iztīrīts.
3. Ja jūs joprojām nolemjat izmantot abas tīrīšanas metodes vienlaikus, tad secībai jābūt šādai - vispirms eļļa un pēc tam ogles.
4. Otrās destilācijas laikā savāktās “astes” notīru ar eļļu un starptīrīšanā izmantotajām oglēm un nākamās misas destilācijas laikā ieberu kubiņā.

Tas ir viss. Process nav īpaši grūts, un, ja jūs to ievērosit, jūsu pūles tiks atalgotas atbilstoši nopelniem. Jūs iegūsit izcilu moonshine, griezumu virs tā, ko iegūst ar parasto destilāciju.

Izmēģiniet to un dalieties savos rezultātos komentāros. Abonējiet arī atjauninājumus. Ceru, ka raksts bija noderīgs.

Vislabākie vēlējumi!

Ar cieņu Dorofejevs Pāvels.

Moonshine gatavošanai izmantotā misa satur lielu daudzumu cilvēka veselībai bīstamu vielu. Metanols, aldehīdi un fūzu eļļas – šīs vielas, kas veidojas brūvē fermentācijas laikā, var izraisīt smagu saindēšanos un pat nāvi.

Lai attīrītu misu no bīstamiem piemaisījumiem un palielinātu to garšas īpašības, misu sāka destilēt līdz mēness spīdumam. Destilācijas procesu zinātniski sauc par destilāciju. Ir daudz destilācijas veidu un iespēju, viens no vienkāršākajiem tiek izmantots mājas brūvēšanā - šķidruma uzsildīšana līdz iztvaikošanas temperatūrai, kam seko tvaiku atdzesēšana līdz šķidram stāvoklim.

Pirmā moonshine destilācija

Pēc pirmās destilācijas no misas iegūst moonshine (jēlspirtu), kas vairāk vai mazāk jau ir lietojams. Protams, tas viss ir atkarīgs no pašas misas kvalitātes un destilācijas procesa tehnoloģijas. Šeit, iespējams, katram personīgi ir jārūpējas par savu un savu tuvinieku veselību vai nē, jo, kā mēs atceramies, senos laikos misu vispār nedestilēja. Un šāda moonshine garša un aromāts būs tālu no ideāla.
Lai pirmās destilācijas laikā iegūtu tīrāko mēness spīdumu, mēness spīdumu var sadalīt frakcijās. Fakts ir tāds, ka misas destilācijas procesā izejošais mēness spīdums tiek sadalīts trīs daļās:

• galvas. Pirmais veidoja daļu no moonshine. Tas satur arī lielāko daļu visu kaitīgo piemaisījumu un vielu. Tas aizņem apmēram 10-15% no kopējā apjoma. Šīs frakcijas dzeršana ir ārkārtīgi bīstama.
• Tad sāk izcelties otrā frakcija – ķermenis. To var saprast, kad pazūd asā acetona smaka. Ķermenis ir mēness tīrākā daļa, kuras dēļ tiek veikts mēness spīduma sadalīšanas process frakcijās.
• Astes. Izejošā mēness spīduma stipruma samazināšanās zem 43–42 ° nozīmē, ka sāk izdalīties trešā frakcija - astes. Šo frakciju arī nevar patērēt - tajā ir fūzu eļļas. To var pievienot misai pirms destilācijas, lai palielinātu tās pakāpi.

Galu galā iegūtais produkts būs jēlspirts, kuru, lai gan jūs varat dzert, labāk būtu veikt vēl vienu destilāciju.

Otrā moonshine destilācija

Vispārīgā tehnoloģijā redestilācija neatšķiras no pirmās, bet ar vienīgo ārkārtīgi svarīgs punkts. Moonshine pirms otrās destilācijas ir jāatšķaida ar ūdeni līdz 15-20 °, tādējādi mēs:

• Mēs izslēdzam mēness aizdegšanās iespēju. Augstas izturības moonshine var viegli aizdegties, kad tā tiek uzkarsēta.
• Samaziniet attiecību stiprumu starp etilspirts un kaitīgiem piemaisījumiem, lai uzlabotu moonshine attīrīšanas kvalitāti.

Faktiski jūs varat destilēt ne tikai pirmās destilācijas misu vai mēnessērdzi, bet gandrīz visu stiprs alkohols. Pēc destilācijas tiks iegūts augstākas kvalitātes produkts.

Pilnībai nav robežu, tāpēc pēc pirmās destilācijas moonshine var tikt pakļauta papildu attīrīšanai, lai pēc iespējas censtos attīrīt mēness spīdumu no piemaisījumiem. Ir vairāki veidi:

• Izlaist caur filtru. Jūs varat salikt vienkāršu, bet efektīvs filtrs- uzber uz biezas marles kārtas ogles. Jūs varat iet vēl tālāk, vispirms uzliekot plānu papīru, pēc tam marli ar vati un virsū kokogli.
• Tīrīšana ar pienu vai olu baltumu.
• Tīrīšana ar kālija permanganāta šķīdumu.

Rezultātā

Ir daudz viedokļu un katra cilvēka izvēle – darīt vai nē dubultā destilācija. Jā, ar vienu destilāciju jūs ietaupīsiet daudz laika un pūļu, bet vai tas ir jūsu veselības vērts? Jā, var notīrīt vai ļaut nosēsties mēness spīdumam, taču patērētā laika un pūļu ziņā šī iespēja īpaši neatšķirsies no atkārtotas destilācijas.

vienīgais cienīga alternatīva attieksies moonshine nekustīgie attēli kopā ar sauso tvaikoni un burbuli mūsu veikalā tādi ir. Tie ļauj izslēgt otro destilāciju, jo visi piemaisījumi un bīstamas vielas nosēdināt sausā tvaikonī un burbuļotājā. Izrādās divu līmeņu sistēma moonshine tīrīšanai.