Maltā laša ēdieni. Apetīti rosinošas maltā laša kotletes. Zivju kotletes no malta laša pārim "Čempions"
Porcijas: 20
Laiks gatavošanai: 40 min.
Šī ir vienkārša un daudzpusīga maltā laša kotlešu recepte. Recepti var izmantot citām zivīm: jūrasmēlei, makrelei un tā tālāk. Malto lasi var nopirkt gatavu, veikalos to pārdod briketēs. Ja ir vesela zivs, fileju var izmantot cepšanai utt. Bet atgriezumi ir lieliski piemēroti maltās gaļas pagatavošanai.
Maltā laša kotletes ir ļoti sulīgas un maigas. No norādītā sastāvdaļu daudzuma sanāks aptuveni 20 kotletes. Un tie lieliski saderēs uz pusdienu galda
Sastāvdaļas:
pipari, sāls, rīvmaize
augu eļļa cepšanai
600 gr. Maltā gaļa
1 spuldze
baltmaizes šķēle bez garozas
Kā pagatavot kotletes no maltas laša zivs
1. darbība
Vispirms maizi vajag mērcēt pienā. Mums tas jādara, lai kotletes izrādītos sulīgas.
2. darbība
Sīpolus nepieciešams nomizot un smalki sagriezt vai sasmalcināt blenderī, sarīvēt. Dziļā bļodā izklājam malto gaļu, pievienojam olu, saspiestu maizi un sīpolu. Sāls un pipari, labi samaisa.
3. darbība
Ja maltā gaļa izrādās pārāk ūdeņaina, tai var pievienot pusi ēdamkarotes mannas, tā lieliski turēs kopā malto gaļu.
4. darbība
Rokas saslapina siltā ūdenī, no maltā laša veidojam kotletes, apviļājam no visām pusēm rīvmaizē, viegli piespiežam. Uzkarsētā pannā apmēram 7 minūtes apcep maltās laša kotletes.
Skābā krējuma mērces recepte zivju kotletēm
Maltā laša kotletes pasniedz ar skābā krējuma mērci, kuras pagatavošanai nepieciešamas vien dažas minūtes. Mūsu ēdiens ar šo mērci iegūs papildu garšu un maigumu.
Mums būs nepieciešams:
- 400 gr. skābais krējums
- 2 ēd.k. karotes miltu
- 100 ml. milti
- 60 gr. sviests
- sāls.
Kā pagatavot skābā krējuma mērci
1. Ielejiet miltus sviestā. Tam jāpaliek baltam, svarīgi šeit nepārcept.
2. Pamazām ielej buljonu, sakuļ ar putojamo slotiņu, lai nerodas kunkuļi.
3. Pievieno saldo krējumu un nepārtraukti maisa, uzvāra, sāli.
Klasiskā skābā krējuma mērce ir gatava.
Šī mērce ir lieliski piemērota maltā laša kotletēm. Šo mērci var ņemt par pamatu, tai var pievienot dažādas sastāvdaļas un tādējādi mainīt ēdiena garšas kopumā. Piemēram, varat pievienot apceptus sīpolus un tomātu pastu; brūni mārrutki un citronu sula. Ja galvenajai receptei pievienojat nedaudz sinepju un svaigus garšaugus, jūs iegūsit ideālu mērci visiem zivju ēdieniem. Populāra ir arī krēmīga mērce ar ķiplokiem, majonēzi un dillēm.
Noteikti izlasiet rakstu: Kā gatavot.
Novēlam labu apetīti! Esam pārliecināti, ka iegūsiet neticami garšīgas maltā laša kotletes. Šī gardā ēdiena recepte ir ļoti vienkārša.
Pārdošanā bieži var atrast laša kotletes. Tas, cik garšīgi būs šie produkti, ir atkarīgs no ražotāja un viņa izmantotās receptes, izejvielu kvalitātes. To noskaidrot eksperimentāli, eksperimentējot ar sevi un savu mājsaimniecību, nav laba ideja. Maltā laša kotletes daudz labāk pagatavot pašam. Tad jūs būsiet pārliecināts, ka ēdiens izrādījās garšīgs un veselīgs.
Ēdienu gatavošanas iezīmes
Maltā laša pīrādziņu pagatavošana nav grūtāka kā maltās gaļas pīrādziņu gatavošana. Pamatprincipi būs vienādi, taču ir jāņem vērā dažas specifikas:
- Maltais lasis pārdošanā ir retāk sastopams nekā zivju kūkas vai laša filejas. Ja nevarējāt iegādāties malto gaļu, paņemiet fileju. Lai pagatavotu malto gaļu, fileja ir jāatkausē un jāsasmalcina, izmantojot gaļas mašīnā vai blenderī. Laša gaļa būs jāritina caur gaļas mašīnā 2-3 reizes, tas samazinās risku, ka kauli var iekrist kotletēs.
- Maltais lasis pats par sevi ir diezgan trekns, taču, lai no tā iegūtās kotletes būtu vēl sulīgākas, tajā var likt dārzeņus (sīpolus, kartupeļus, kāpostus, burkānus) vai ābolus.
- Lai maltajai gaļai piešķirtu lielāku blīvumu, maltajai gaļai pievieno miltus, mannu, maltus krekerus. Maltās gaļas viskozitāti piešķir arī tādas sastāvdaļas kā ola, ciete.
- Neliels daudzums garšvielu un garšaugu uzlabos kotlešu garšu un aromātu.
Ir daudz veidu, kā pagatavot maltā laša kotletes. Visbiežāk tie tiek cepti, bet veselīga uztura piekritēji labprātāk tos cept cepeškrāsnī vai tvaicēt.
Klasiskā recepte maltā laša kotletēm
- maltais lasis - 0,5 kg;
- sīpoli - 100 g;
- klaips - 50 g;
- piens - 100 g;
- vistas ola - 1 gab .;
- sāls, garšvielas - pēc garšas;
- milti vai rīvmaize - cik daudz iet;
- augu eļļa - cik daudz tas prasīs.
Gatavošanas metode:
- Sīpolu nomizo un sagriež mazos gabaliņos.
- Sīpolu sajauciet ar malto zivi, pievienojiet tam olu. Samaisiet.
- Saspaida siltā pienā izmērcētu kukulīti un pievieno maltajai gaļai.
- Sāliet to, piparus. Ja maltā gaļa ir pārāk šķidra, pievienojiet nedaudz rīvmaizes vai miltus. Mīca ar rokām, sasit uz bļodas.
- Uzkarsē eļļu pannā.
- Pēc roku samitrināšanas no maltās gaļas veido vidēja izmēra kotletes.
- Apcep tos miltos vai rīvmaizē, liek pannā, atstājot nelielu attālumu starp produktiem.
- Cepiet zem vāka uz vidējas uguns 10-12 minūtes.
Ja tavas kotletes ir lielas, tad pēc cepšanas nenāk par ļaunu tās nedaudz sautēt nelielā ūdens daudzumā, kas sajaukts ar citronu sulu. Receptē norādītajam sastāvdaļu daudzumam nepieciešami 80–100 ml ūdens un sulas no ceturtdaļas citrona.
Laša kotletes ar tvaicētu mannu
- maltais lasis - 0,5 kg;
- sīpoli - 100 g;
- kartupeļi - 100 g;
- klaipu drupatas - 50 g;
- piens - 100 ml;
- manna - 50 g;
- vistas ola - 1 gab .;
- zaļumi, sāls, garšvielas - pēc garšas;
- augu eļļa - 5 ml.
Gatavošanas metode:
- Maizes drupatas mērcē pienā, izspaida, griež caur gaļas mašīnā.
- Sarīvē kartupeļus.
- Sajauc malto lasi ar klaipu un kartupeļiem.
- Pievienojiet olu, samaisiet līdz gludai.
- Ieber mannu, samaisa, ļauj uzbriest.
- Smalki sagrieziet sīpolu un zaļumus, sajauciet ar malto gaļu.
- Pēc maltās gaļas mīcīšanas ielieciet to ledusskapī uz 20-30 minūtēm.
- Samitrinot rokas ar vēsu ūdeni, akli vidēja izmēra kotletes, novietojiet tās uz ietaukotas multivarkas restes, kas paredzētas ēdiena tvaicēšanai.
- Multivarkas bļodā ielej divas tases ūdens vai dārzeņu buljona.
- Ieslēdziet ierīci, palaižot programmu "Tvaicēšana". Cepiet šajā režīmā 20-30 minūtes atkarībā no pīrādziņu lieluma.
Kotletes saskaņā ar šo recepti ir maigas, apmierinošas. Šī recepte ir viena no ekonomiskākajām. Tas patiks arī veselīga uztura piekritējiem.
Laša kotletes ar āboliem
- malta laša zivs - 0,7 kg;
- kviešu vai auzu klijas - 20-30 g;
- ābols - 0,25 kg;
- sīpoli - 100 g;
- vistas ola - 1 gab .;
- citronu sula - 20 ml;
- ūdens - 0,25 l;
- augu eļļa - 2 ml;
- sāls, garšvielas - pēc garšas.
Gatavošanas metode:
- Sīpolu nomizo, sagriež mazos gabaliņos.
- Ūdeni sajauc ar citronu sulu, liek tajā sīpolu, liek uz stundu ledusskapī.
- Sasmalciniet klijas blenderī.
- Nomazgājiet ābolu un nosusiniet ar dvieli. Izgrieziet no tā sēklu kastīti. Ja vēlaties, lai kotletes būtu maigākas, augļus var nomizot. No nemizota ābola būs veselīgāka ēdiena versija.
- Ābolu mīkstumu sagriež ripiņās, liek blendera traukā, sasmalcina līdz biezenim.
- Sīpolu izņem no citronu marinādes, sasmalcina tāpat kā ābolus.
- Bļodā liek malto lasi, pievieno tam ābolu un sīpolu biezeni, samaisa.
- Bļodā ar malto gaļu ielauž olu, sajauc ar to malto gaļu.
- Maltai gaļai pievieno klijas, garšvielas, sāli.
- Maisa, līdz iegūta bieza viendabīga masa.
- Cepamo lapu ieziež ar augu eļļu, ar karoti liek uz tās malto gaļu, piešķir tai kotlešu formu.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem, liec tajā cepešpannu ar kotletēm. Cep tos 35-40 minūtes.
Šīs diētiskās kotletes patiks tiem, kas vēlas notievēt. Tie būs garšīgāki un apetītlīgāki, ja 15 minūtes pirms gatavības tos pārkaisīs ar rīvētu sieru.
Pat nepieredzējis pavārs var pagatavot kotletes no maltā laša. Ja izvēlaties pareizo recepti, ēdiens izrādīsies ne tikai garšīgs, bet arī veselīgs.
Maltā laša zivju kūkas
Ja jums garšo zivis, bet nepatīk nodarboties ar kauliem, tad varat pagatavot gardas kotletes no maltas zivs - laša, heka, mencas.
Mēs jau vienreiz gatavojām vienkāršotu zivju kūku variantu - no filejas gabaliņiem. Maltās zivju kūkas ir vēl maigākas.
Malto zivi labāk, protams, pagatavot pašu spēkiem, fileju pagriežot gaļas mašīnā. Bet ātrumam dažreiz var nopirkt gatavu malto gaļu.
Sastāvdaļas:
- Maltā zivs lasis (var izmantot arī citu, no heka, mencas) - 500 g;
- Ola - 1 gab .;
- Kartupeļi - 2 gab. vidēja izmēra;
- Sīpols - 1 gab .;
- Sāls un malti melnie pipari;
- Zaļumi - zaļo sīpolu spalvas, dilles;
- Milti - 3-4 ēdamkarotes un 2/3 tase ripināšanai;
- Dārzeņu eļļa.
Maltās zivs kotlešu recepte:
Sīpolus un kartupeļus nomizo un nomazgā. Trīs sīpoli uz rupjās rīves un kartupeļi uz smalkās rīves. Var nerīvēt, bet vērpt gaļas mašīnā, bet man tā ir vieglāk. Kartupeļu vietā var pievienot pienā mērcētas baltmaizes gabaliņu. Bet ar kartupeļiem kotletes ir pūkanākas un sulīgākas.
Malto lasi atkausē, pievieno olu, garšvielas, sīpolus, kartupeļus un samaisa. Pievienojam nedaudz miltus, lai maltā gaļa nebūtu pārāk šķidra un kotletes saglabātu formu, bet ne pārāk daudz, lai kotletes būtu maigas. Mēs sajaucam.
Samitrina rokas ar ūdeni un veido pīrādziņus.
Pīrādziņus labi iemērc miltos.
Liekam pannā ar sakarsētu augu eļļu un cepam no vienas puses, uz vidējas liesmas zem vāka.
Pēc tam apgriež un cep no otrās puses bez vāka.
Gatavās kotletes ar dakšiņu vai lāpstiņu izņem uz šķīvja.
Maltās zivs kotletes ir garšīgas ar kartupeļu biezeni! Un, ja pasniedz arī salātus ar zaļumiem, tad vispār ir garšīgi un veselīgi. Labu apetīti!
Laba diena dārgie veselīgu recepšu cienītāji! Ikviens zina, ka laiks, ko jūs tāpat pavadījāt, ir ļoti dārgs. Mēs to ņēmām vērā un sagatavojām jums malto lasi, tas ir, jums nepieciešamo recepti. Noskaties visus gatavošanas posmus, mācies un pilnveido savas kulinārijas prasmes, jo skaists ēdiens ir lielisks iemesls iepriecināt sevi un citus.
Recepte - pildītas olas
Recepte - Laša uzkoda ar tomātiem
Recepte - karaliskā auss ar pīrāgu
Recepte - laša kotletes
Recepte - ZIVJU KOTLETES AR KAPERIEM UN Mērci
Recepte - laša sautējums
Recepte - Grilēts lasis, pildīts ar saulē kaltētiem tomātiem, mocarellu, oregano un baziliku
 |
konservēts lasis |
Recepte - pīrāgs ar kartupeļu biezeni un malto zivju
Recepte - maltā laša kastrolis
Recepte - Pildīti cepti kartupeļi
Recepte - laša kroketes ar diļļu mērci
Recepte - laša kotletes
Recepte - laša kotletes
Recepte - LASIS MĪKĀ
 |
Testam: Izsijāti milti 375 grami Sausais raugs 2 tējkarotes. Pūdercukurs 1 tējkarote. Sāls 1/4 tējkarotes. Lielas olas (saputo) divi gabali Sviests (izkausēts un atdzesēts) 100 grami Augu eļļa eļļošanai pēc garšas. |
Recepte - AR ZĀĻU UN SIERU PILDĪTS LASI
Recepte - pildīts zandarts
Recepte - LAŠA RULLIS
Recepte - zivju rullis Kaleidoskops
Recepte - aizjūras pelmeņi
Mēs uzskatām, ka kulinārijas recepšu kolekcija par maltā laša gatavošanu ir tieši tas, kas jums nepieciešams. Pagatavojiet garšīgi un nāciet vēlreiz!
Šī ir vienkārša un daudzpusīga zivju kūkas recepte. Šo recepti var izmantot jebkurai citai zivij: makrelei, jūrasmēlei utt. Man labāk patīk maltais lasis, to jau pārdod iepakojumos, ļoti ērti! Kotletes ir ļoti maigas un sulīgas.
No norādītā sastāvdaļu daudzuma man sanāk 18-20 gab.
Sastāvdaļas zivju kotlešu pagatavošanai maltā laša kotletes:
- Maltais lasis 600 g
- Sīpols 1 gab.
- Ola 1 gab.
- Baltmaizes šķēle (bez garozas)
- Piens (maizes mērcēšanai) ~1/2 tase
- Pipari (malti melni vai balti)
- Maizes drupačas
- Augu eļļa (cepšanai)
Maltā laša zivju kotlešu recepte:
2. Sīpolu sasmalcina blenderī, sarīvē vai smalki sagriež.
3. Ielieciet malto lasi dziļā bļodā. Pievieno olu, sīpolu un izspiestu maizi. Sāls un pipari pēc garšas, rūpīgi samaisa.
Ja maltais lasis izrādās ūdeņains, var pievienot nedaudz (0,5 ēdamkarotes) mannas, tā lieliski satur kopā malto gaļu.
4. Rokas samitrinot siltā ūdenī, veido kotletes, apviļā tās no visām pusēm rīvmaizē, nedaudz saplacina.
Zivju kūkas apcep labi sakarsētā pannā ar augu eļļu uz vidējas uguns līdz zeltaini brūnai no abām pusēm 5-7 minūtes.
Ja rodas šaubas par zivju kūku gatavību, varat tās uz dažām minūtēm ielikt mikroviļņu krāsnī ar lielu jaudu vai gatavību ievietot cepeškrāsnī.
Tagad jūs zināt, cik garšīgi pagatavot maltas laša zivju kūkas! Pasniedziet tos ar rīsiem vai dārzeņiem.
Labu apetīti!
Saistītie raksti
