Gardas kotletes ar rīsiem tomātu mērcē. Kotletes ar rīsiem tomātu mērcē. Kotletēm jums būs nepieciešams

Sastāvdaļas:
Maltās gaļas sortiments (cūkgaļa + liellopu gaļa) ​​500g,
Burkāns 1 gab.,
sīpoli 2 gab.,
rīsi 1 glāze,
tomātu pastas 2 ēd.k.,

Lauru lapa 1 gab.,
melnie piparu graudi 5-7 gab.,
koriandra zirņi 10-15 gab.,
cukurs 1 tējk,
milti 2-3 ēdamkarotes,
sāls, malti melnie pipari - pēc garšas,
Augu eļļa cepšanai 3-4 ēd.k.

Gatavošanas metode:
Noskalojiet rīsus aukstā ūdenī. Burkānus nomizo un sarīvē uz rupjās rīves. Sīpolu sagriež kubiņos.
Sāli un piparus malto gaļu, pievieno pusi sīpola, sarīvētu burkānu, rīsus un labi samaisa.
Ar mitrām rokām veido apmēram 5 cm diametrā maltās gaļas bumbiņas un apviļā tās miltos.
Starp kotletēm pārkaisa atlikušo sīpolu un apcep līdz caurspīdīgai.
Tomātu pastu atšķaida 0,5 litros ūdens. Pārlej kotletēm, pievieno visas garšvielas, cukuru un sāli pēc garšas.
Uz lēnas uguns sautē uz lēnas uguns, uzliek vāku, 35-40 minūtes. Izslēdziet un ļaujiet nostāvēties 15-20 minūtes.
Pasniedz dziļā šķīvī vai bļodā, pārlej ar skābo krējumu un iemērc maizi mērcē.

Recepte: Kotletes ar rīsiem.

Pagatavot gardas kotletes ar rīsiem, malto sīpolu un gaļu. Vāra rīsus līdz pusei, sālīt ūdeni ar rīsiem. Tad notecina ūdeni un apvieno rīsus ar gaļu, sīpolu, sāli, pievieno piparus, olu un kārtīgi samaisa.

Tagad pagatavo mērci - uz rupjās rīves sarīvē burkānus, sasmalcina sīpolu, dārzeņus nedaudz apcep eļļā (šiem nolūkiem vēlams izmantot sviestu), pievieno miltus un vēl nedaudz apcep. Pēc tam ielej buljonu un visu laiku maisot uzvāra. Pievienojiet sāli, tomātu pastu un ļaujiet saturam vārīties apmēram trīs minūtes.

No maltās gaļas veido bumbiņas, liek bļodā un pārlej ar sagatavoto mērci. Cep tos uzkarsētā cepeškrāsnī līdz simts astoņdesmit grādiem piecdesmit līdz piecdesmit piecas minūtes. Samaziniet temperatūru līdz simt piecdesmit grādiem, kad tas uzvārās.

Tātad šī ēdiena pagatavošanai būs nepieciešami šādi produkti – viens sīpols, puskilograms gaļas, pusglāze rīsu, viena ola, pusotra tējkarote sāls, melnie pipari. Un mērcei - viens sīpols, viens burkāns, ēdamkarote miltu, piecdesmit grami sviesta (sviesta), viena glāze gaļas buljona un trīs ēdamkarotes tomātu pastas.

Recepte kotletēm tomātu mērcē.

Lai pagatavotu kotletes tomātu mērcē, ņem astoņus simtus gramu maltas vistas, divus baltmaizes gabalus, septiņdesmit mililitrus piena, vienu olu, ceturtdaļu tases rīvēta parmezāna, astoņus simtus gramu tomātu savā sulā, pusi tējkarotes oregano pulveris, malti pipari un sāls.

Lielā bļodā liek malto gaļu, pienā iepriekš izmērcētu maizi, oregano, sieru, piparus un sāli, pievieno olu un samaisa.

No iegūtās maltās gaļas veidojam kotletes, apcepam tās katliņā augu eļļā līdz zeltaini brūnai.

Katliņā pievieno tomātus un sulu (tikai iepriekš tos sasmalcina ar dakšiņu), kārtīgi samaisa un uzvāra, samazina uguni, pārklāj ar vāku un vāra uz lēnas uguns vēl piecpadsmit līdz divdesmit minūtes. Vārītas kotletes vislabāk pasniedz ar makaroniem kā piedevu.

Recepte: Kotletes cepeškrāsnī.

Lai pagatavotu kotletes cepeškrāsnī, jums būs nepieciešams viens kilograms maltas gaļas, viena vistas ola, simts divdesmit pieci grami rīsu, viens sīpols, simts grami tomātu pastas, simts grami skābā krējuma, nedaudz pētersīļu, nedaudz dilles, melnie pipari, sāls.

Gatavo kotletes šādi. Vāra rīsus sālsūdenī, līdz tie nav pilnībā pagatavoti. Sīpolu nomizo un sakapā, apcep sakarsētā pannā eļļā, līdz tas ir caurspīdīgs. Tagad sajauciet atdzesētos rīsus, sasmalcinātus garšaugus un malto gaļu. Pievienojiet olu, apceptu sīpolu, piparus un sāli. Visu labi samaisa. Tagad no iegūtās maltās gaļas veidojam kotletes koloboka formā.

Liek kotletes karstumizturīgā formā un pilda ar sagatavoto pildījumu (pildīšanai sajauc tomātu pastu, krējumu un sāli). Pārklājiet formu ar kotletēm ar pārtikas foliju un ievietojiet iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī līdz simts astoņdesmit grādiem. Mūsu kotletes būs jācep apmēram četrdesmit minūtes.

Recepte: Kotletes ar mērci.

Lai pagatavotu kotletes ar mērci, malto gaļu sajauc ar sāli, pipariem, pannā apceptiem sīpoliem un vārītiem rīsiem līdz pusgatavībai. Saslapinām rokas ūdenī, lai gaļa nelīp pie rokām, un no maltās gaļas veidojam bumbiņas. Kad visas bumbiņas ir izveidotas, apcep tās augu eļļā sakarsētā pannā.

Apceptās kotletes liek katliņā un pārlej ar mērci.

Lai pagatavotu mērci, liesā augu eļļā apcep lielu daudzumu sīpolu, pēc sīpola gatavības pievieno sarīvētu burkānu, sasmalcinātu papriku un dārzeņus apcep kopā. Pēc tam pievienojiet sasmalcinātus tomātus. Pievieno nedaudz sāli un cukuru un turpina sautēt, līdz izveidojas viendabīga masa. Pēc mērces pagatavošanas to pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Katliņā pārlej iegūto mērci kotletēm un vāra uz lēnas uguns apmēram divdesmit līdz trīsdesmit minūtes.

Recepte: Zivju kotletes.

Lai pagatavotu zivju kotletes, ņem astoņsimt gramus zivs filejas, simts gramus kukuļa, vienu sīpolu, vienu olu, sāli, pusi citrona, nedaudz tauku, divas ēdamkarotes miltu, buljonu, četras ēdamkarotes saldā krējuma, divus dzeltenumus. un garšaugi.

Sagatavosim savas zivju bumbiņas. Samērcē klaipu pienā. Zivs fileju, pienā izspiestu kukulīti un sīpolu izlaižam caur gaļasmašīnu, pievienojam sāli, olu un citrona miziņu, kārtīgi samaisām un veidojam apaļas bumbiņas, liekam sagatavotajā mērcē un uz lēnas uguns sautējam.

Mērces pagatavošanai miltus apcep taukos, atšķaida ar ūdeni vai buljonu, pamazām pievieno sāli, dzeltenumus, skābo krējumu, citronu sulu, sasmalcinātus zaļumus. Katliņā (vai citā dziļā traukā) pārlej ar mērci kotletēm. Kartupeļu biezenis vai vārīti kartupeļi labi noder kā piedeva kotletēm.

Recepte: kotletes.

Lai pagatavotu kotletes, jums būs nepieciešams viens kilograms liellopa gaļas, astoņi simti gramu treknas cūkgaļas, trīs olas, sīpoli, burkāni, tomātu pasta un garšvielas.

Sāksim gatavot - pagatavojiet rīsus, līdz tie ir pilnībā gatavi. Mēs divreiz izlaižam visu gaļu caur gaļas mašīnā. Gaļu sajauc ar rīsiem, pievieno sāli un olas. Rūpīgi samaisiet un izveidojiet lielas kotletes.

Ielejiet ūdeni lielā katliņā (apmēram pusotru litru) un ļaujiet ūdenim vārīties, tad sāli un ielieciet tajā kotletes. Tikmēr apcep sasmalcinātu sīpolu un rīvētu burkānu. Sīpoliem un burkāniem pievieno tomātu mērci. Tiklīdz kotletes vārās, noņemiet putas no ūdens virsmas, pievienojiet burkānus un sīpolus un turpiniet gatavot apmēram piecpadsmit līdz divdesmit minūtes. Pasniedziet kotletes dziļās bļodiņās kopā ar mērci, pa virsu uzlejot majonēzi vai skābo krējumu.

Kotletes tomātu mērcē - recepte

Pamatēdieni, Gaļas ēdieni
Sastāvdaļas:
500 g maltas gaļas
1 dators. sīpoli
1 ķiploka daiviņa
1 glāze rīsu
1-2 olas
2 ēdamkarotes tomātu mērces
100 g skābā krējuma
sāls
malti melnie pipari - pēc garšas
augu eļļa cepšanai
Gatavošanas metode:
Pagatavojiet rīsus līdz pusei, noteciniet un neizskalojiet.
Sasmalciniet sīpolu un ķiploku.
Sāli un piparus malto gaļu, pievieno sīpolu un ķiploku, rīsus, olu un labi samaisa.
Ar mitrām rokām veido maltās gaļas bumbiņas apmēram 5 cm diametrā.
Cep dziļā pannā augu eļļā.
Pagatavo mērci no tomātu mērces, skābā krējuma un ūdens.
Pārlej kotletēm, uzliek vāku un uz lēnas uguns sautē apmēram 30 minūtes.
Ja mērce ātri izvārās, varat pievienot ūdeni.

Labu apetīti!

Kotletes tomātu mērcē

Maltai gaļai:

*800 g teļa gaļas,
* 1 glāze rīsu,
*1 sīpols,
* 2 olas,
*sāls, malti melnie pipari, pēc izvēles maltais muskatrieksts (vienmēr pievienoju).
Mērcei:
*1 liels sīpols,
*1 liels burkāns,
* 2 ēd.k. karotes tomātu mērces,
* 4 ēd.k. karotes augu eļļas,
*40-50 g sviesta,
*sāls, lauru lapa, smaržīgie pipari, ķimenes.
Noskalojiet rīsus, pievienojiet ūdeni (ūdenim jābūt 1-2 cm virs rīsu līmeņa), ļaujiet ūdenim vārīties, samaziniet uguni un vāriet rīsus, līdz tie ir mīksti. Gatavos rīsus noskalo ar aukstu ūdeni. Teļa gaļu sagriež gabaliņos, sīpolu nomizo, sagriež vairākos gabalos un kopā ar gaļu izlaiž caur gaļas mašīnā. Sāliet malto gaļu, pievienojiet piparus, muskatriekstu un olas. Kārtīgi samaisa.

Tad pievieno nomazgātos rīsus un vēlreiz labi samaisa malto gaļu.

No iegūtās maltās gaļas veido kotletes un apcep augu eļļā. Nepārsedziet ar vāku.

Nomizojiet sīpolus un burkānus. Sīpolu smalki sagriež, burkānus sarīvē uz rupjās rīves. Ar augu eļļu sakarsētā pannā liek sasmalcinātu sīpolu, pievieno sviestu un apcep zeltaini brūnu, pievieno sarīvētu burkānu, viegli apcep, tad pievieno tomātu mērci un visu kopā cep 5-7 minūtes.

Liek kotletes dziļā bļodā. Virsū liek apceptos dārzeņus, pārlej ar verdošu ūdeni, lai ūdens viegli nosedz dārzeņus, pievieno sāli, lauru lapu, piparu graudus, ķimenes. Pārklāj ar vāku un liek cepeškrāsnī. Vāra uz lēnas uguns 180C 30-40 minūtes.

Garnīrs var būt jebkas: makaroni, kartupeļi, drupana putra.

Labu apetīti!

Kotletes tomātu mērcē bez rīsiem

Nepieciešamie produkti:
cūkgaļas mīkstums - 300 g
sīpols - 1 galva
novecojusi kviešu maize - 2 šķēles
piens - 3 ēdamk. karotes
tomātu biezenis - 4 ēdamk. karotes
vistas buljons - 1 glāze
sasmalcināts zaļais sīpols - 1 ēdamkarote. karote
zemes garšaugu maisījums - 1 tējkarote
malti melnie pipari, sāls pēc garšas Pagatavošanas veids:
Gaļu, sīpolus un maizi bez garozas, kas iepriekš izmērcēta pienā, izlaiž caur gaļas mašīnā, sāli, piparus un mīca. No iegūtās maltās gaļas veido kotletes.

Tomātu mērcei atšķaida ar karstu buljonu, pievieno zaļos sīpolus un zaļumus.

Pārlej ar mērci kotletēm un vāra uz lēnas uguns 15 minūtes ar pilnu jaudu, uzliek vāku.

Kotletes tomātu mērcē vienmēr izskatās neticami ēstgribu un tām ir lieliska garša. Kotletes var uzskatīt par uzlabotu kotlešu versiju, un, ja tām pievienota tomātu mērce, kas lieliski izceļ gaļas garšu, pateicoties savai saldskābajai garšai, tad šādam ēdienam vienkārši nav iespējams pretoties.

Kotletes var pagatavot ne tikai no maltās gaļas (liellopa, cūkgaļas, vistas, tītara), bet arī zivju kotletes. Pēdējā gadījumā kotletes var būt ļoti veselīgs diētisks ēdiens, īpaši, ja kotletes cep cepeškrāsnī. Ja izmanto malto gaļu, vari kombinēt vairākus gaļas veidus, un, lai tā neiznāktu sausa, tai noteikti jāpievieno sasmalcināts sīpols vai jāsasmalcina gaļa gaļas mašīnā ar nelielu speķa gabaliņu. Veidojot kotletes, nevēlaties tās padarīt pārāk lielas, jo tas prasīs ilgāku gatavošanas laiku un kotletes var piedegt ārpusē. Kotletes ieteicams arī iepriekš apcept augu eļļā, viegli panējot miltos – tas ļaus kotletēm gatavošanas laikā nesadalīties. Tomēr šeit nevajadzētu pārspīlēt, jo pārceptas kotletes vēlāk var izrādīties sausas.

Ir vairāki veidi, kā pagatavot kotletes tomātu mērcē - kotletes apcep pannā, pārlej ar mērci un uz lēnas uguns sautē; apcep kotletes, pārlej ar tomātu mērci un cep cepeškrāsnī; kotletes viegli apcep cepeškrāsnī, pārlej ar tomātu mērci un cep līdz pilnīgai gatavībai. Pēdējais variants ir īpaši ērts, ja gatavojat lielu skaitu kotlešu. Tomātu mērci kotletēm var pagatavot arī dažādi – no svaigiem tomātiem, no konservētiem tomātiem savā sulā vai no tomātu pastas, kas atšķaidīta ar ūdeni, kas ir vienkāršākais un ātrākais variants. Neaizmirsti pievienot aromātiskas garšvielas gan mērcei, gan kotletēm, un tavs ēdiens izrādīsies apbrīnojami gards!

Lai dažādotu kotlešu garšu, var pievienot rīvētu sieru vai smalki sagrieztas un apceptas sēnes. Varat arī pagatavot divas kotlešu partijas, lai vienu varētu izmantot uzreiz, bet otru sasaldēt vēlākai lietošanai. Kotletes tomātu mērcē vislabāk pasniedz ar kartupeļu biezeni, rīsiem, dārzeņu piedevām, nūdelēm, spageti un citiem makaroniem.

Maigas, sulīgas kotletes, kas pagatavotas biezā un garšīgā tomātu mērcē, neapšaubāmi ieņems pienācīgu vietu jūsu ēdienkartē. Vai vēlaties uzzināt receptes, kā pagatavot garšīgas kotletes tomātu mērcē? Tad piedāvājam vairākas receptes kotlešu pagatavošanai tomātu mērcē.

Sastāvdaļas:
600 g maltas cūkgaļas,
4 lieli tomāti,
1 liels sīpols plus 1 mazs sīpols,
1 burkāns,
150 g rīsu,
8 smaržīgo piparu zirņi,
1 ēdamkarote žāvēta bazilika,

1 ēdamkarote miltu,
1 ēdamkarote cukura,

dārzeņu eļļa.

Sagatavošana:
Noskalo rīsus, pievieno ūdeni un vāra līdz pusgatavībai. Malto gaļu sajauc ar rupji sarīvētiem burkāniem, sakapātiem lieliem sīpoliem un kaltētu baziliku. Garšojiet ar sāli un pipariem pēc garšas. No maltās gaļas veido kotletes.
Tomātiem krusteniski pārgriež mizu. Ielieciet tomātus verdošā ūdenī uz 30 sekundēm, pēc tam noskalojiet ar ledus ūdeni un noņemiet mizas. Tomātus sagriež gabaliņos, pievieno 600 ml ūdens un sasmalcina, izmantojot blenderi vai virtuves kombainu. Pievienojiet tomātu pastu, cukuru, miltus, sāli un piparus pēc garšas. Vēlreiz labi samaisa.
Kotletes iemērc miltos un viegli apcep augu eļļā. Pārlej ar mērci, pārkaisa ar sasmalcinātiem sīpoliem, uzliek vāku un, ik pa laikam apmaisot, sautē apmēram 45 minūtes.

Kotletes tomātu pastas mērcē

Sastāvdaļas:
Kotletes:
500 g maltās gaļas,
1 sīpols,
1/2 tase rīsu,
1 ola (ja nepieciešams)
1/2 ķekars pētersīļu vai diļļu,
5 ēdamkarotes miltu, rīvmaizes vai maltu auzu pārslu,
1 tējkarote malta koriandra,
1/2 tējkarotes apiņu-suneli,
sāls un malti melnie pipari pēc garšas,
dārzeņu eļļa.
Tomātu mērce:
1 ēdamkarote tomātu pastas,
1,5 glāzes ūdens,
3-4 lauru lapas,
1/2 tējkarotes sāls,
cukurs pēc garšas.

Sagatavošana:
Vāra rīsus līdz pusei un atdzesē. Malto gaļu sajauc ar sarīvētu vai smalki sagrieztu sīpolu. Pievienojiet olu, ja maltā gaļa nav pietiekami mitra, rīsus, sasmalcinātus zaļumus, garšvielas un sāli pēc garšas. No masas veido kotletes un apviļā tās miltos, rīvmaizē vai maltās auzu pārslās. Pannā uzkarsē augu eļļu un apcep kotletes 2-3 minūtes no katras puses.
Liek kotletes katliņā. Tomātu pastu izšķīdina verdošā ūdenī, pievienojot sāli un cukuru pēc garšas. Pārlej ar mērci kotletēm un pievieno lauru lapu. Pielej vēl karstu ūdeni, līdz kotletes ir līdz pusei iegremdētas šķidrumā. Vāra uz vidējas uguns apmēram 20-25 minūtes.

No konservētiem tomātiem gatavotas kotletes tomātu mērcē

Sastāvdaļas:
700 g jauktas maltas gaļas,
1 bundža (apmēram 800 g) tomātu savā sulā,
100 g baltmaizes,
1 vidējs sīpols,
1/2 tase pilnpiena,
1/2 ķekars pētersīļu,
2 ķiploka daiviņas,
1 tējkarote žāvēta oregano,
1 1/2 tējkarotes sāls,
1/4 tējkarotes rupji maltu sarkano piparu
dārzeņu eļļa.

Sagatavošana:
Sasmalciniet tomātus un sulu, izmantojot blenderi vai virtuves kombainu. Pārliek katliņā, pievieno malto ķiploku, kaltētu oregano un 1/2 tējkarotes sāls. Vāra mērci apmēram 15 minūtes, ik pa laikam apmaisot, līdz tā sabiezē.
Tikmēr mērcē maizi pienā un ļauj nostāvēties 5 minūtes. Malto gaļu labi samaisa ar notecināto maizi, sakapātiem pētersīļiem, atlikušo 1 tējkaroti sāls un sarkanajiem pipariem. No maisījuma veido nelielas kotletes.
Pannā uzkarsē augu eļļu un apcep kotletes 5 minūtes, ik pa laikam apgriežot. Mērci pārlej pāri kotletēm, vāku un vāra uz lēnas uguns līdz mīksta, ik pa laikam apgriežot, apmēram 25-30 minūtes. Gatavo ēdienu pārkaisa ar sasmalcinātiem pētersīļiem.

Ceptas liellopa gaļas kotletes tomātu mērcē un sierā

Sastāvdaļas:
Kotletēm:
900 g maltas liellopa gaļas,
1 glāze rīsu,
1 sīpols,
1 ola,
2 ķiploka daiviņas,
5 ēdamkarotes augu eļļas,
1 ēdamkarote kaltētu garšaugu, piemēram, baziliku, rozmarīnu vai majorānu,

Tomātu mērcei:
800 g tomātu,
1 liels sīpols,
150 g siera, piemēram, Mocarella,
3 ķiploka daiviņas,
3 ēdamkarotes augu eļļas,
1 tējkarote cukura,
sāls un malti melnie pipari pēc garšas.

Sagatavošana:
Vāra rīsus līdz pusei un ļaujiet atdzist. Pannā uzkarsē 2 ēdamkarotes augu eļļas. Pievienojiet sasmalcinātu sīpolu un ķiploku. Cep apmēram 4 minūtes līdz zeltaini brūnai. Atdzesē un sajauc ar malto gaļu, pievienojot sakultu olu, rīsus un zaļumus. Garšojiet ar sāli un pipariem pēc garšas. No iegūtā maisījuma veido kotletes.
Lai pagatavotu tomātu mērci, katliņā uzkarsē augu eļļu un apcep sasmalcinātu sīpolu un ķiploku līdz gaiši zeltaini brūnai. Pievienojiet nomizotus un sasmalcinātus tomātus, cukuru, sāli un maltus piparus. Pagatavojiet mērci apmēram 30 minūtes.
Pannā uzkarsē 3 ēdamkarotes augu eļļas un apcep kotletes 10 minūtes, ik pa laikam apgriežot. Liek kotletes cepamajā traukā, pārlej ar tomātu mērci un pa virsu uzkaisa rīvētu sieru. Cep cepeškrāsnī apmēram 25-30 minūtes.

Vistas kotletes ar sieru tomātu mērcē

Sastāvdaļas:
700 g vistas filejas,
2 olas,
200 ml piena,
200 g baltmaizes,
200 g tomātu pastas,
50 g cietā siera,
2 ķiploka daiviņas,
2-3 lauru lapas,
1/2 tējkarotes žāvēta rozmarīna,
sāls, cukurs un garšvielas pēc garšas,
apstādījumi.

Sagatavošana:
Katliņā liek tomātu pastu, pārlej ar 2-2,5 glāzes ūdens, kārtīgi samaisa un uzvāra. Pievienojiet kaltētu rozmarīnu, lauru lapu, sāli, cukuru un garšvielas pēc garšas. Pagatavojiet apmēram 20 minūtes.
Maizi mērcē pienā, pēc tam kārtīgi saspaida un pievieno maltajai gaļai. Pievieno arī olas, smalki sagrieztu ķiploku un rupji rīvētu sieru. Pievienojiet sāli pēc garšas, pievienojiet garšvielas, ja nepieciešams, un veidojiet mazas kotletes. Liek kotletes verdošajā mērcē un vāra, uzliekot vāku, apmēram 30-35 minūtes uz mazas uguns. Pirms pasniegšanas apkaisa trauku ar zaļumiem.

Zivju kotletes tomātu mērcē, ceptas cepeškrāsnī

Sastāvdaļas:
700 g baltās zivs filejas, piemēram, mencas,
1 sīpols,
1 burkāns,
1 ola,
50 g sviesta,
2-3 ķiploka daiviņas,
3 ēdamkarotes auzu pārslu,
3 ēdamkarotes miltu,
3 ēdamkarotes tomātu pastas,
5-7 smaržīgo piparu zirņi,
2-3 lauru lapas,
sāls un garšvielas pēc garšas,
dārzeņu eļļa,
diļļu zaļumi.

Sagatavošana:
Zivs fileju samaļ ar blenderi kopā ar olu, sviestu, auzu pārslām un garšvielām. Pievieno sāli pēc garšas un veido kotletes. Iemērciet kotletes miltos. Pannā uzkarsē augu eļļu un dažas minūtes viegli apcep kotletes. Eļļā apcep sasmalcinātu sīpolu, līdz tas ir mīksts. Pievieno rīvētu burkānu un apcep vēl 5-7 minūtes. Pievienojiet tomātu pastu, sasmalcinātu ķiploku, sāli, garšvielas un 1/4 tase verdoša ūdens. Vāra uz lēnas uguns apmēram 5 minūtes.
Pārlej mērci cepamajā traukā un mērcē liek kotletes. Lej verdošu ūdeni, līdz tas gandrīz pārklāj kotletes. Pievieno lauru lapu un smaržīgos piparus. Ja nepieciešams, pievienojiet sāli. Cep cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem, apmēram 40 minūtes. Pārkaisa ar sasmalcinātām dillēm un pasniedz.

Kotletes tomātu mērcē lēnajā plītē

Sastāvdaļas:
500 g maltās gaļas,
1/2 tase rīsu,
1 sīpols,
1 ola,
3 ēdamkarotes skābā krējuma,
2 ēdamkarotes miltu,
2 ēdamkarotes tomātu pastas,
sāls un garšvielas pēc garšas,
dārzeņu eļļa.

Sagatavošana:
Vāra rīsus līdz pusei un atdzesē. Malto gaļu sajauc ar sasmalcinātu sīpolu un olu. Pievienojiet sāli un garšvielas pēc garšas. No maltās gaļas veido olas lieluma kotletes, apviļā miltos un viegli apcep augu eļļā, lai kotletes gatavošanas laikā nesadalās.
Tomātu pastu atšķaida 300 ml ūdens, pievieno saldo krējumu un miltus, kārtīgi samaisa. Pievienojiet sāli pēc garšas. Multivarkas bļodā liek kotletes, pārlej ar mērci tā, lai tā pilnībā nosedz kotletes. Iestatiet režīmu “Ugunsdzēšana” uz 1 stundu.

Kotletes tomātu mērcē ir lielisks ēdiens garšīgai un sātīgai maltītei visai ģimenei, kas lieliski sader ar jebkuru piedevu. Labu apetīti!

Daudziem šis šķietami ikdienas ēdiens izraisa siltu nostalģiju. “Kā bērnudārzā!” ar prieku smīdām lūpas, aprīdami gardās gaļas bumbiņas. Izmantojot mūsu skaidrus algoritmus, jūs varat izveidot arī bērnudārza šedevru.

Visām variācijām nepieciešami vienkārši produkti. Jebkura gaļa maltai gaļai, baltie rīsi, sīpoli, tomātu pasta vai sula, milti vai rīvmaize panēšanai, garšvielas un garšaugi pēc garšas. Kā redzat, nekas eksotisks, diezgan ekonomisks un ļoti ēstgribu!

Ātra navigācija rakstā:

Kotletes ar rīsiem tomātu mērcē: recepte ar fotogrāfijām

Klasiskā versija, kas plaši pazīstama ar koda nosaukumu “kā bērnudārzā”, nav nekāds militārais noslēpums. :) Gatavojot ēdienu katliņā, ar iepriekšēju panēšanu un apcepšanu pannā, jūs viegli iegūsiet prieku. no jūsu ģimenes. Starp citu, var pagatavot arī skābā krējuma mērci. Par to mēs jums pastāstīsim gatavošanās beigās.

• Gatavošanas laiks - līdz 50 minūtēm
• Kaloriju saturs 1 porcijā - no 280 līdz 450 kcal (atkarībā no maltās gaļas, maizes un eļļas daudzuma cepšanas laikā)

4 lielām porcijām mums vajag:

• Maltā gaļa (vai gaļa) ​​- 0,5 kg
• Baltie rīsi - 0,5 glāzes
• Sīpoli - 1 sīpols (vidējs)
• Vistas ola - 1 gab.
• Milti vai malti krekeri - apmēram 4 ēd.k. karotes (panēšanai)
• Tomātu pasta - 3-4 ēdamk. karotes
• Sāls - 1 tējkarote
• Melnie pipari (malti) - 1-2 šķipsniņas

• Ķiploki - 1-2 daiviņas (ja vēlaties)
• Garšvielas arī nav obligātas, piemēram, itāļu garšaugu maisījums ar baziliku un timiānu

Svarīgas detaļas.

• Bērniem, kas vecāki par vienu gadu, vislabāk ir piedāvāt mājputnu gaļu (vistas, tītara gaļu) par pieņemamu cenu. Kopumā jebkuru gaļu vienmēr var kombinēt brīvās proporcijās, jo kotletes labi saglabā formu.
• Miltus var aizstāt ar rīvmaizi vai samaltām auzu pārslām.

Kā pagatavot: soli pa solim recepte ar fotogrāfijām.

Sagatavo gaļas pamatni.

• Ja mēs gatavojam no gabala, tad griežam caur gaļas mašīnā ar sīpoliem.
• Ja izmantojāt gatavu malto gaļu, Sīpolu ritiniet blenderī un sajauciet ar malto gaļu. Citu sakņu cienītājiem: var pievienot arī vidēju burkānu un selerijas gabaliņu.

Novērtējiet maltās gaļas mitruma saturu. Ja tas ir pietiekami mitrs un lipīgs, olu varat izlaist. Sakabei ir pietiekami daudz gaļas sulas. Ja maisījums ir mazliet sauss, tad labāk pievienot olu.

Tiem, kas nerēķinās ar kalorijām un kuriem patīk treknāki ēdieni, ir piemērots “vecmāmiņas noslēpums”. Maltajai gaļai pievieno speķi: apmēram 50 gramus uz 0,5 kg sausas maltās gaļas.

Pēdējais pieskāriens ir pievienot sāli, piparus un citas garšvielas. Izvēlieties, kā vēlaties: itāļu garšaugus, kaltētu ķiploku vai daiviņu vai divas svaigas (izlaidiet caur presi), sarkano papriku, koriandru, ķimenes. Ja pa rokai ir svaigi garšaugi, smalki sakapā un arī iemaisi gaļas maisījumā. Mēs mīlam dilles un pētersīļus, un dažreiz mēs baudām selerijas lapas, lai iegūtu papildu garšu.

Vāra rīsus, lai pievienotu maltajai gaļai.

Apaļš vai garš - tam nav īsti nozīmes. Galvenais ir vārīt, līdz gatavs. Izskalot 0,5 glāzes rīsu un ielej 1 glāzi ūdens. Liek uz plīts un ļauj vārīties. Vāra uz vidējas uguns apmēram 10-15 minūtes. Tvaicēti rīsi pagatavosies ātrāk nekā citi: tikai 5-7 minūtes.

Atlikušo ūdeni no gatavās labības izlejiet caur sietu, ļaujiet tai atdzist un pievienojiet maltajai gaļai. Ja notecinat bez sieta, pirms pievienošanas gaļai graudaugus izspiediet ar rokām.

Ar rokām samīca malto gaļu un veido bumbiņas.

Mūsu mērķis ir plastmasas un viskozs maisījums, kas labi saglabā formu.

Kolobokus veidojam graciozās - pietiek 2-3 pieauguša cilvēka kumosiem. Diametrs - 3-4 cm, ne vairāk. Strādājam ar mitrām rokām. Viegli nospiediet katru no abām pusēm. Tādā veidā tie būs labāk piemēroti cepšanai. Visbeidzot apviļā panējumā. Tie varētu būt milti, auzu pārslu drupatas vai rīvmaize.

Pēdējie, lai gan tie pēc iespējas vairāk noslēdz sulu kotlešu iekšpusē, ievērojami padara ēdienu smagāku kaloriju un ogļhidrātu ziņā. Tāpēc uztura iespēja ir bez maizes. Izmēģiniet to reizēm: tas ir arī diezgan sulīgs.

Uz pannas apcep kotletes.

Ruddy bumbiņas, kā fotoattēlā, tiek iegūtas tikai 2-3 minūtēs. Apcep karstā eļļā no abām pusēm. Nav nepieciešams pannu pārklāt! Tas padarīs kotletes sulīgākas un ātrāk pagatavosies. Novietojiet gatavo skaistumu uz papīra salvetēm, lai noņemtu lieko eļļu.

Vāra katliņā ar tomātu mērci.

Visus apceptos pusfabrikātus liek dziļā pannā. Piepildiet ar verdošu ūdeni - līdz pusei kotlešu augstuma. Pievienojiet makaronus un garšvielas pēc garšas. Derēs lauru lapa un šķipsniņa garšaugu, ar kuriem garšojām malto gaļu.

Vāra sārto prieku zem vāka uz vidējas uguns līdz 15 minūtēm. Tas arī viss: jūs varat pasniegt gardumu kopā ar parasto piedevu.

Citas vienkāršās mērces iespējas

No svaigiem tomātiem.

Katru dārzeņu sagriežam šķērsām un uzlej verdošu ūdeni 2-3 minūtes. Novietojiet to zem auksta ūdens un viegli noņemiet ādu, ar nazi pagriežot to gar griezumiem. Rupji sasmalciniet un ievietojiet blendera traukā. Dauzīt-dauzīt - svaigu tomātu masu var saindēt pannā sautēšanai ar kotletēm.

Sezonā var smalki sagriezt mērcē. pusi paprikas vai cukini, sarīvē burkānus vai sakapā brokoļus un ziedkāpostu. Viss, kas atdzīvinās tekstūru, bet nebūs no izmēra, tikai uzlabos mūsu pūliņu rezultātu.

Ar krējumu un sīpoliem un burkāniem.

Cepam kā zupai: no sasmalcinātiem sīpoliem un burkāniem, kas sarīvēti uz rupjās rīves. Apcepto maisījumu kopā ar 3 ēdamkarotēm saldā krējuma pēdējā posmā pievieno pannā. Šajā maisījumā būs uz Burnet sarīvētas selerijas saknes un kāpostu skaidas vai karote auzu kliju. Viss, kas bagātina mērci ar šķiedrvielām, ir noderīgs atradums!

Starp citu, 1-2 ēdamkarotes saldā krējuma padarīs klasisko tomātu pildījumu maigāku.

Kotletes ar rīsiem tomātu mērcē lēnajā plītē

Process ir vienkāršs un gandrīz identisks iepriekšminētajai tradicionālajai receptei. Multivarkā jūs varat veikt gan cepšanu ("Cepšanas" režīmā), gan pēdējo termiskās apstrādes posmu. Izvēlieties režīmu “Dzēšana” - līdz 20 minūtēm.

Tomēr daudz veselīgāk ir sarullēt kolobokus un ļaut tiem ievilkties, pārlejot ar mērci 1 stundu. Lai jums palīdzētu, šeit ir īss video, kurā parādīts elegantais process bez cepšanas.

Kotletes ar rīsiem un mērci cepeškrāsnī “Diētiskā”

Jūs varat izvairīties no cepšanas, izmantojot cepeškrāsni.

To ir viegli aprēķināt, pamatojoties uz pirmās receptes sastāvdaļām: mēs iegūsim tikai 220-270 kcal ar lielu daļu liesas maltās gaļas (vistas krūtiņas, vistas vai teļa gaļas). Nozīmīga uzvara!

Gatavošanas process cepeškrāsnī ir patīkams un vienkāršs.

1. Kad esam izveidojuši kolobokus, iztiekam bez panēšanas. Novietojiet tos dziļā cepešpannā vai lielā cepšanas traukā. Uz augšu ir gatavā mērce: tomātu pasta, kas atšķaidīta ūdenī ar garšvielām.
2. Cepsim 180 grādos līdz 40 minūtēm. Gatavību pārbaudām pēc 30 minūtēm.
3. Mēs novērojam mitruma iztvaikošanu. Ja mērce sāk izžūt, pārklājiet cepešpannu ar foliju.

Jūs varat pagatavot tomātu mērci ar sulu vai pastu, apvienojot ar populāriem uztura bagātinātājiem- proporcionāli ar aci. Tas ēdienam pievienos šķiedrvielas un labi sabiezēs mērci.

Kviešu un auzu klijas, psyllium, dažāda veida pilngraudu milti, blenderī sasmalcināti ziedkāposti, konservēti zirņi un dabīgās pupiņas, burkānu skaidas (uz vissmalkākās rīves). Sekojiet savai intuīcijai un izmēģiniet jebkurus sakņu dārzeņus un maltus graudus, kas jums patīk.

Ja pēkšņi ūdens nepietiek, Jūs vienmēr varat to pievienot, ja pamanāt, ka trauks cepšanas laikā izžūst. Nedaudz verdoša ūdens no tējkannas - tieši uz cepešpannas cepeškrāsnī. Ticiet man, vienkāršu tomātu mērci ir grūti sabojāt, taču ir daudz ideju, kā to uzlabot veselības uzlabošanai.

Un vēl divas interesantas sastāvdaļas oriģinālajai tomātu mērcei - viena vidēja apelsīna un pētersīļu sula(puse maza ķekara). Smalki sagrieziet skaistumu un nosūtiet to kopā ar sulu gaļai 5-7 minūtes pirms sautēšanas beigām. Mmm, garšīgi! Un mēs ievērojam diētu, un mēs saņemam parastos vīra un bērnu priekus.
Reta, labāko amatnieču cienīga kombinācija!

Vistas kotletes ar rīsiem tomātu mērcē

Visiem soli pa solim prezentācijas cienītājiem piedāvājam jauku video ar tuvplāniem katram posmam.

7-8 porcijām mums nepieciešams (iekavās ir aprakstīts, ko mēs darām ar sastāvdaļu):

• Vistas fileja - 700 g (sagrieziet caur gaļas mašīnā vai blenderī)
• Rīsi (sausā labība) - 3 ēdamk. karotes (vāra 120 ml ūdens)
• Sīpoli - 1 liels sīpols (maltai gaļai)
• Burkāni - 1-1,5 gab. (arī malta)
• Ķiploki - 1-2 krustnagliņas (ar presi)
• Sāls - pēc garšas

Mērcei (apvieno visas sastāvdaļas):

• Tomātu sula - 500 ml
• Sausās garšvielas un ķiploku pulveris - 0,5 tējkarotes katra
• Sāls un malti melnie pipari - pēc garšas

Mēs ceram, ka mūsu izlasē atradāt visu, ko meklējāt. Recepte soli pa solim ar fotogrāfijām ļaus pagatavot kotletes ar rīsiem tomātu mērcē, kā sirds vēlas, jebkurā nedēļas dienā. Klasika, piemēram, bērnudārzā, vai novatoriskas iespējas pareiza uztura stilā. Garša ir brīnišķīga, un izvēle ir bagāta, un pat diētas garastāvoklis necietīs no mīlīgām maltītēm. Lielisks komplekts, vai ne? :)

Paldies par rakstu (5)

Kotletes, maigas un sulīgas, ēdīs katrs bērns, tās patiks pieaugušajiem, un vecāka gadagājuma cilvēki būs ieguvēji. Maigas, garšīgas, tieši tādas mums šodien pusdienās - kotletes ar rīsiem tomātu mērcē, pievienoju soli pa solim recepti ar fotogrāfijām. Kā bonuss ir vēl dažas iespējas, kā pagatavot kotletes ar rīsiem: cepeškrāsnī, tvaicētā veidā, lēnajā plītē, ar pienu bērniem. Gatavojiet garšīgi, gūstiet prieku no ēdiena!

Un, ja jums ir pāri malta gaļa, pagatavojiet to, tas ir ļoti garšīgi!

• malta cūkgaļa un liellopa gaļa (vēlams variants) – 800g
• apaļie rīsi (var aizstāt ar garajiem rīsiem, bet apaļie rīsi dod bagātīgāku garšu) – 1,5 glāzes
• tomātu pasta - trīsstūris vai 2 karotes
• ūdens 2 glāzes
• 1 ola
• 1 liels sīpols (man ir mazs, tāpēc tas ir daudz)
• sāls, pipari
• karote skābā krējuma
• karote miltu

Kā pagatavot kotletes:

Sākotnēji teikšu, ka tomātu mērci var viegli aizstāt ar paštaisītu lečo, piemēram, tomātu pastu var atšķaidīt ar ūdeni, sagriezt saldo piparu un pievienot ķiploku. Jūs varat pievienot garšaugus un garšvielas pēc savas gaumes. Pagatavoju - tomāts ar krējumu, man garšo labāk.

Tātad, pati pirmā lieta labām kotletēm ir īstā maltā gaļa. Kādreiz mēģināju gatavot no vistas filejas, sanāca nedaudz sausa, no vienas cūkas filejas nedaudz trekna, un ar mēģinājumu un kļūdu palīdzību noskaidroju, ka labākās, sulīgākās un garšīgākās kotletes ir no maltas. cūkgaļa un liellopu gaļa. Tāpēc dodamies uz tuvāko tirgu un nopērkam labu gaļu.

Pirmais svarīgais ir izdarīts, esam izlēmuši par tomātu mērci, tagad - rīsi. Man ar apaļajiem rīsiem garšo labāk, piemēram, Krasnodaras, garšīgs pats par sevi, ar garajiem rīsiem sanāk stulbāk, bet tā tev garšo. Mana izvēle ir apaļie rīsi.

Tagad par daudzumu - daži liek mazāk rīsu, vairāk gaļas, es ņemu apmēram 1/3 no rīsu kopējā svara, un sanāk tieši pareizi.

Sīpols - var smalki sakapāt, var arī samalt uz rīves, pārvēršot par tādu kā šķidrumu, notecināt sulu - arī pēc saviem ieskatiem, es tikai sasmalcinu kopā ar gaļu blenderī.
Tātad, mēs esam apsvēruši visas nianses, tagad sāksim gatavot.

Tagad vajag kārtīgi samaisīt malto gaļu, samīcīt, pat nedaudz saputot - tā kotletes ciešāk noturēs formu un nesadalīsies sautējot un cepot.

Tas arī viss, maltā gaļa gatava, tagad gatavosim mērci. Pannā viegli apcepu miltus, pievienoju tomātu, samaisīju, pārlēju ar ūdeni un pievienoju saldo krējumu. Pieliku sāli, nedaudz piparus un pēc minūtes mērce bija gatava.

Tālāk kotletes jācep, lai tās nezaudētu formu turpmākās gatavošanas laikā. Ja kotletes ar rīsiem pabeidzat gatavot cepeškrāsnī, varat šo procesu izlaist, nekavējoties ielieciet kotletes veidnē, pārlejiet ar mērci un cepiet. Kotletes gatavoju pannā (katlā vai katliņā notiek tas pats), tāpēc viegli apcepu.

Tad visu lieku pannā, pārlej ar iegūto mērci un liek uz uguns, pārklājot ar vāku.

Pēc apmēram 20-30 minūtēm mūsu kotletes ar rīsiem tomātu mērcē būs gatavas, ceru, ka mana soli pa solim detalizētā recepte jums palīdzēs, pat ja jūs gatavojat šo ēdienu pirmo reizi.

Tagad, kā solīts, daži padomi par cita veida kotlešu gatavošanu.

Tvaicētas kotletes

Bērniem vai slimiem, veciem cilvēkiem, cilvēkiem, kuriem norādīta diētiskā pārtika, var pagatavot kotletes ar tvaicētiem rīsiem. Bet šajā gadījumā jāliek klāt pāris šķēles baltā klaipa, iemērcot pienā un izspiežot - tas lai kotletes nesaplīst un saglabātu tekstūru stiprāku, jo neizcepsies. viņiem. Tad tikai uzmanīgi ievietojiet tās tvaicētājā un pēc 30 minūtēm smaržīgās un mīkstās kotletes ir gatavas.

Kotletes lēnajā plītē

Šeit viss ir līdzīgi kā pirmajā receptē, ar vienīgo atšķirību, ka kotletes var uzreiz likt bļodā, pārliet ar mērci, uz stundu ieslēgt manu iecienītāko sautēšanas režīmu, kurā kotletes vārīsies kā manā. vecmāmiņas krāsns, un viss, process ir sācies.

Bērnu kotletes

Vēl viena interesanta iespēja bērniem ir kotletes piena mērcē bērniem. Šeit rīsus iepriekš uzvāra un tomātu mērces vietā izmanto 1 litru piena. Un nepievienojiet arī olu, kotletes būs maigākas un veselīgākas. Bet - te vajag gaļu kārtīgi sakult, lai tā kļūst elastīga, un mūsu kotletes labi salīp kopā. Un tad gatavo malto gaļu ietiniet plēvē un ļaujiet tai nogatavoties ledusskapī apmēram 30 minūtes.

Pēc tam sagatavotajā pannā liek bumbiņās veidotās kotletes, pārlej ar pienu un liek cepeškrāsnī. Tajā pašā laikā iestatiet temperatūru uz aptuveni 150 grādiem, ļaujiet tai tur vārīties 50 minūtes, lai piens uzsūktos. Taču, ja gribas biezu mērci, var darīt tā: kad kotletes gatavas, no tām notecina lieko pienu, uzvāra tajā karoti miltu, atdod atpakaļ un vāra uz lēnas uguns vēl 10 minūtes.

Kotletes ar sēnēm

Iespēja gardēžiem - garšīga, aromātiska, apmierinoša un pikanta. Šeit kotletes cep arī cepeškrāsnī tomātu mērcē ar skābo krējumu, tās sanāk neparasti maigas, sulīgas un ļoti garšīgas.
Izmaiņas būs sastāvdaļu daudzumā - daļu maltās gaļas aizstājam ar sēnēm, un pievienojam gabaliņu 50 gramu cietā siera.

Gaļa kotletes ar rīsiem tomātu mērcēĻoti gards ēdiens, kas papildinās un dekorēs jebkuru piedevu. Nav precīzi zināms, kam šis ēdiens pieder. Kāds ierosina, ka kotletes ir tās pašas kotletes, bet ar rīsiem vai citām sastāvdaļām. Lai kā arī būtu, kotletes ir stingri iekļuvušas daudzu cilvēku tradicionālajā ēdienkartē visā pasaulē. Atšķirībā no kotletēm, kotletēm ir nedaudz atšķirīga gatavošanas metode, par ko mēs tagad mācāmies. Nav principiālas atšķirības, kādu gaļu izmantosiet – tā var būt liellopa gaļa un cūkgaļa vai jēra gaļa. Jāizvēlas cieti saturoši rīsi; šim nolūkam vislabāk piemēroti apaļgraudu rīsi. Tas saturēs jūsu kotletes kopā, lai gatavošanas laikā tās nesadalītos. Tātad, mēģināsim gatavot kotletes ar rīsiem tomātu mērcē soli pa solim recepte ar fotogrāfiju.

Sastāvdaļas kotletēm ar rīsiem

Kotlešu ar rīsiem pagatavošanas metode

Kotletes var pasniegt ar pilnīgi jebkuru piedevu, bet vislabāk sader ar kartupeļiem. Kartupeļu biezeni var pārliet ar tomātu mērci, kurā sautētas kotletes. Labu apetīti!