Receptes sēņu pagatavošanai ar kartupeļiem. Cepti kartupeļi ar kaltētām sēnēm. Cepti kartupeļi ar sēnēm un sīpoliem

Sveiki dārgie lasītāji tīmekļa vietne

Vakar pagatavoju, un šodien nolēmu atkal atgriezties pie ruļļiem.

Šodien mans ēdiens sauks roll no kartupeļiem, sēnēm un kāposti. Šī recepte man patika tās vienkāršības un produktu pieejamības dēļ. Nekas pārdabisks, visi produkti ir mūsu pašu, kartupeļi un kāposti. Man šķiet, ka vajadzētu sanākt diezgan labi, tagad pārbaudīšu savu intuīciju.

Lai pagatavotu nepieciešamo ēdienu

• Kartupeļi - 1 kg
• Kāposti - 250 gr.
• Sēnes - 300 gr.
• Sīpols -3 gab.
• Dārzeņu eļļa
• Skābais krējums
• Maizes drupačas
• Zaļumi, pipari, sāls

Kartupeļus nomizoju, uz kilogramu sanāca 8 vidēji kartupeļi. Es lieku to vārīties, un šajā laikā es pats sāku gatavot pildījumu.

Sīpolu nomizoju, sagriežu kubiņos un liku pannā cept

Man bija saldētas sēnes, sākumā vārīju verdošā ūdenī 2-3 minūtes, tad iemetu caurdurī un ļāvu ūdenim labi notecēties. Ieliku tos pannā un apcepu līdz gatavībai. Paskatījos kādi mani 300 gr. pēc grauzdēšanas jau asara saskrēja. Kāpēc tas ir tik maz? Nu, labi, recepte ir recepte.

Pienāca kāpostu kārta, smalki sagriezu un pannā. Es paskatījos uz kāpostu un man nepatika tā vientuļais bālais izskats, pievienoju tam vienu burkānu. Apcepu tos eļļā kādas 5 minūtes, tad aiztaisīju vāku un sautēju vēl 15 minūtes līdz gatavi.Kāposti gatavi, ieliku bļodā.

Pievienojiet kāpostiem sīpolu

Tad sēnes

Visu sajaucu un sanāca šis skaistums

Mani kartupeļi ir ilgi vārīti, no tā notecēju ūdeni, taisu kartupeļu biezeni.

Kartupeļus izklāju uz tīras, mitras salvetes un izlīdzinu.

Malto gaļu izklāju virsū kartupeļiem un vienmērīgi sadalu.

Tagad sāku ripot.

Izklāju cepamajā traukā, iesmērēju ar eļļu, šuvu uz leju.

Pārklājiet rullīti ar skābo krējumu

Skābajam krējumam virsū uzkaisu rīvmaizi. Ieduru ar dakšiņu vairākās

vietās un liek cepeškrāsnī, uzkarsētā līdz 200 grādiem uz 40 minūtēm.

Pēc 40 minūtēm izņem, sagriež un pasniedz.

Sanāca ļoti garšīgi kartupeļu un sēņu ēdiens.

Garšīgu ceptu kartupeļu ar sēnēm recepte ir pavisam vienkārša. Nepieciešama apmēram stunda laika un visu sēņu klātbūtne: svaigas, sausas, marinētas vai pat saldētas. Neatkarīgi no tā, vai tās būs sēnes, gailenes, šampinjoni vai sēņu karalis - baltā sēne, jums ir garantēts ēdiens jebkurā gadījumā. Tikai smaržo ceptas sēnes no virtuves, pārliecinieties, ka visa ģimene skrien pie galda.

Kā pagatavot ceptus kartupeļus ar sēnēm?

Lai pagatavotu garšīgus ceptus kartupeļus ar sēnēm, tie ir piemēroti kā svaigas sēnes, un sauss, un marinēts, un sālīts. Sēnes tiek lieliski uzglabātas, un tās var izmantot ēdiena gatavošanā visu gadu. Gatavojot sēnes, īpaši sausas (sausās sēnes pirms žāvēšanas nemazgā), tās rūpīgi izskalo, lai ēdienā nenokļūtu smiltis.

Cepti kartupeļi ar svaigām sēnēm

Ja jums paveicas un jūs kļūstat par īpašnieku baltā sēne, kas tiek uzskatīta par vērtīgāko starp sēnēm, pateicoties tās uzturvērtībai un garšas īpašības, noteikti pagatavojiet ceptus kartupeļus ar svaigām porcini sēnēm. Pie izejas jūs saņemsiet īsta delikatese. Ja balto sēņu nav, ņemiet citas.

Sastāvdaļas:

• kartupeļi - 1 kg;
• svaigas sēnes - 600 g;
• sīpols - 300 g;
• augu eļļa - 50 g;
• zaļumi - pēc garšas;
• ķiploki, sāls - pēc garšas.

Ēdienu gatavošana

Svaigas sēnes rūpīgi noskalo un nosusina uz salvetes. Sīpolu un sēnes sagriež nelielos kubiņos. Kartupeļus nomizo un sagriež 0,5 cm biezās šķēlēs Uzkarsē pannu uz uguns, pārlej ar augu eļļu un labi uzkarsē. Pievieno sīpolu un apcep līdz gaiši zeltaini brūnai. Pievienojiet sēnes un vāriet vēl 5-6 minūtes, laiku pa laikam apmaisot. Tad pievieno kartupeļus un cep līdz pilnībā sagatavots- apmēram 20-25 minūtes. Cepšanas beigās sāli pēc garšas, ja patīk, var izspiest ķiploka daiviņu. Pasniedzot, pārkaisa trauku ar smalki sagrieztiem pētersīļiem vai dillēm.

Cepti kartupeļi ar sausām sēnēm

Tradicionāli ceptu kartupeļu ar sēnēm kulminācija ir vasaras beigas – rudens sākums, kad sākas sēņošana. Bet šie dārzeņi lieliski uzglabājas sausā veidā un pat ziemā var pagatavot ceptus kartupeļus ar kaltētām sēnēm.

Sastāvdaļas:

• kartupeļi - 1 kg;
• sausas sēnes - 50 g;
• sīpoli - 2 gab .;
• augu eļļa - 50 g;
• zaļumi - pēc garšas;
• ķiploki, sāls, melnie pipari - pēc garšas.

Ēdienu gatavošana

Iemērciet sausās sēnes auksts ūdens uz 1-2 stundām. Tad liekam katliņā, piepildām ar to pašu ūdeni, kurā mērcēja sēnes un liekam uz uguns. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un ļauj vārīties apmēram 15 minūtes. Kamēr sēnes vārās, sagriež nelielos kubiņos sīpolu un apcep uz pannas līdz gaiši zeltaini brūnai. Noņem katliņu ar sēnēm no uguns, notecina ūdeni, atkal piepilda ar aukstu ūdeni un sēnes rūpīgi noskalo. Sagriežam dārzeņus mazi gabaliņi, pievieno pannā sīpolam un nedaudz apcep - lai tie nedaudz pielīp. Kartupeļus nomizo un sagriež plānās nūjiņās, pievieno pannā ar sēnēm un sīpoliem, pārklāj ar vāku un vāra uz lēnas uguns, līdz tas kļūst mīksts. Gatavošanas beigās sāli, piparus, pievieno smalki sagrieztus zaļumus. Ja jums garšo ķiploki, pirms pasniegšanas varat izspiest vienu vai divas krustnagliņas.

Cepti kartupeļi ar marinētām sēnēm

Ja jums ir pāris - trīs burciņas marinētu sēņu vai gailenes, tad varat pagatavot ceptus kartupeļus ar marinētām sēnēm. Marinētas sēnes vajadzēs apcept ar sīpoliem uz pannas un pievienot gandrīz gataviem kartupeļiem 5-10 minūtes pirms vārīšanas beigām.

Kartupelis ar sēnēm ir iecienīts ēdiens daudziem cilvēkiem, kuri nevēlas baudīt sātīgu un garšīgu ēdienu. Kartupeļus ar sēnēm ne tikai sautē un cep, bet arī cep. Pēdējā gatavošanas metode ir vispopulārākā. Kā likums, kartupeļus un sīpolus cep ne tikai tradicionālā recepte, bet arī izmantot citas gatavošanas metodes, kurās izmanto dārzeņus, dažādas mērces un daudzas citas sastāvdaļas.

Lai pagatavotu ceptus kartupeļus ar sēnēm, vislabāk ir izmantot svaigi kartupeļi. Tas ir tajā, ko tas satur liels skaitsūdens, kā rezultātā iegūst kraukšķīgu un garšīgi kartupeļi. Kas attiecas uz sēnēm, tad vispiemērotākās cepšanai dažādi veidi: baravikas, sēnes, šampinjoni, gailenes un citi. Var izmantot gan svaigas, gan saldētas sēnes. Ja tiek izmantotas saldētas sēnes, tad tās ir jāatkausē ledusskapī vai kad telpas temperatūra. Sēnes atkausē ledusskapī apmēram 6-7 stundas, tas ir, jūs varat atstāt tās atkausēt uz nakti. Istabas temperatūrā sēnes atkausē apmēram 2-3 stundas.

Klasiskā recepte ceptiem kartupeļiem ar sēnēm

Saskaņā ar šo recepti, jūs varat pagatavot ceptus kartupeļus ar sēnēm tikai izmantojot minimālais komplekts sastāvdaļas. Rezultāts būs garšīgs ēdiens kas daudziem patiks.

Kas jums nepieciešams, lai pagatavotu ceptus kartupeļus ar sēnēm pēc klasiskās receptes:

• Kartupeļi 800 gr.
• Sēnes 500 gr.
• Sīpols 2 gab.
• Augu eļļa cepšanai.
• Sviests.
• Sāls pēc garšas.

Secība:

• Sagatavojiet kartupeļus vārīšanai. Lai to izdarītu, notīriet to un noņemiet visus netīrumus. Pēc tam sagrieziet to jebkurā veidā (piemēram, kubiņos vai salmiņos). Noskalojiet to ar ūdeni un ļaujiet tai nedaudz nožūt.
• Sīpolu nomizo un sagriež pusgredzenos. Pievienojiet pannā nedaudz sviesta un augu eļļas un pagaidiet, līdz tā pilnībā izkususi. Sīpolu apcep uz pannas eļļā līdz zeltaini brūnai. Tad pārliek sīpolu uz atsevišķas šķīvja.
• Rūpīgi noskalojiet sēnes un ļaujiet tām nedaudz nožūt. Pēc tam sēnes sagriež kubiņos vai stienīšos. Jāatceras, ka sēnes nav jāgriež pārāk plāni. Tas var izraisīt to izžūšanu cepšanas laikā. Pannā uzkarsē augu eļļu un pievieno sēnes. Cepiet tos uz lielas uguns 3-5 minūtes, pēc tam samaziniet uguni un sagatavojiet tos zem tā slēgts vāks.
• Atsevišķā pannā uzkarsē augu eļļu un apcep tajā kartupeļus apmēram 7-10 minūtes. Šajā laikā tai vajadzētu būt gandrīz pilnībā pagatavotai.
• Kartupeļiem pievieno vārītās sēnes un sīpolus, visu kārtīgi samaisa. Pēc tam sāliet trauku, pārklājiet to ar vāku un pagaidiet, līdz tas ir pilnībā pagatavots.

Pagatavoto ēdienu vislabāk pārkaisa ar zaļumiem un ķiplokiem un pasniedz ar sālītiem dārzeņiem.

Cepti kartupeļi ar sēnēm un skābo krējumu

Skābais krējums piešķirs šim ēdienam maigumu un padarīs to vēl garšīgāku un neparastāku. Gatavošanas laikā varat improvizēt ar garšvielām, lai rezultāts būtu vēl aromātiskāks ēdiens, kas jums patiks.

Kas jums nepieciešams, lai pagatavotu ceptus kartupeļus ar sēnēm ar skābo krējumu:

• Kartupeļi 800 gr.
• Sēnes 400-500 gr.
• Sīpols 2 gab.
• Skābais krējums 100 gr.
• Ķiploki 1-2 daiviņas (pēc izvēles)
• Dārzeņu eļļa.
• Sāls, garšvielas pēc garšas.

Secība:

• Sagatavojiet kartupeļus vārīšanai. Lai to izdarītu, sagrieziet to sloksnēs, noskalojiet un ļaujiet nedaudz nožūt.
• Sīpolu sagriež pusgredzenos un apcep dārzeņu eļļa līdz zeltainam.
• Noskalojiet sēnes zem ūdens un ļaujiet tām nedaudz nožūt. Sēnes sagriež kubiņos un apcep augu eļļā līdz pilnīgai gatavībai.
• Atsevišķā pannā apcep kartupeļus no abām pusēm, līdz tie ir gatavi. Tas aizņems aptuveni 10 minūtes.
• Apvienojiet sēnes ar kartupeļiem, tad pievienojiet sīpolus. Kartupeļiem, sēnēm un sīpoliem pievieno skābo krējumu, sāli un garšvielas, ķiplokus. Visu kārtīgi samaisa un apcep zem vāka līdz pilnīgai gatavībai.

Izmantojot iepriekš minētās receptes, jūs varat gatavot smaržīgi ēdieni, kas būs katra gaumei un kļūs par gaidītu viesi uz katra galda.

vienkārši un salīdzinoši budžeta recepte ideāli piemērots ikdienas ēdienkartei. Līdz šim nav stingra un nepārprotama pareizā tehnoloģija gatavot šo populāro ēdienu. Daži pavāri uzskata, ka sastāvdaļas jācep kopā vienā bļodā, savukārt citi mēdz uzskatīt, ka sīpolus, kartupeļus un sēnes vislabāk var pagatavot atsevišķos traukos. Otrajai versijai joprojām ir vairāk atbalstītāju, tāpēc sekosim līdzi kulinārijas padomi un ēdiena galvenās sastāvdaļas apcepsim atsevišķi vienu no otras un apvienosim pašās beigās, dažas minūtes pirms gatavošanas beigām.

Sastāvdaļas:

• kartupeļi - 1 kg;
• šampinjoni - 500 g;
• sīpols - 1 liels;
• zema tauku satura skābs krējums - 100 g;
• saulespuķu eļļa - apmēram 50 ml;
• zaļumi - neliels ķekars;
• sāls - pēc garšas.

cepti kartupeļi ar sēnēm vienkārša recepte

1. Sīpolu, atbrīvojot no miziņas, smalki sagriež un pēc tam apcep dziļā pannā ar pāris ēdamkarotēm eļļas līdz zeltaini brūnai. Mīkstos un brūnos sīpolus pārnes atsevišķā bļodā.
   
2. Tā kā cepšanai izmantosim šampinjonus, vienkārši noskalojiet tos ar ūdeni un nosusiniet. Ideāli piemērots receptei Meža sēnes, tomēr šajā gadījumā pirms cepšanas ir nepieciešams tos izmērcēt un vārīt, lai nesaindētos! Tātad, sagrieziet tīrus šampinjonus plānas plāksnes, liek no sīpoliem atbrīvotā pannā, ja nepieciešams, pievienojot nedaudz eļļas.
   
3. Maisot, vāra sēnes uz mērenas uguns, līdz mitrums ir pilnībā iztvaikojis. Pēc tam pannas saturu viegli pārkaisa ar sāli, pievieno saldo krējumu. Visu sajaucam, pēc tam sēnes uz lēnas uguns sautējam vēl dažas minūtes.
   
4. Paralēli pēc mazgāšanas un mizošanas kartupeļus sagriež sloksnēs, šķēlēs vai apļos. Griešanas metodei nav īsti nozīmes: galvenais, lai visas kartupeļu šķēles būtu aptuveni vienāda izmēra (ne biezākas par 1 cm). Kārtīgi uzkarsējam ietilpīgu pannu ar biezu dibenu, apakšu pārklājot ar plānu kārtiņu. saulespuķu eļļa. Tiklīdz eļļa ir karsta, izklājiet kartupeļu šķēles. Cep uz vidējas uguns bez vāka. Pagaidām nesālām un cenšamies pēc iespējas mazāk sajaukt. Visā kartupeļu cepšanas procesā ieteicams to traucēt ne vairāk kā 3-4 reizes.
   
5. Kad kartupelis ir apsārtis, apkaisa to ar sāli, ņem paraugu. Ja šķēles jau ir mīkstas, pievienojiet sīpolus un sēnes. Viegli, lai sastāvdaļas nepārvērstos putrā, samaisa, pēc tam uz lēnas uguns zem cieši noslēgta vāka vāra apmēram 5 minūtes. Pēc pannas noņemšanas no uguns svaigi pagatavoto ēdienu apkaisa ar smalki sagrieztiem zaļumiem.
   
6. Kartupeļus ar sēnēm šķirojam uz šķīvjiem un pasniedzam uzreiz. Ēdiens labi sader ar svaigu dārzeņu griešana, marinēti gurķi vai vieglie salāti.
   

mīksts, ar zelta garoza cepti kartupeļi ar sēnēm - īsts galda noformējums! Labu apetīti!

Otrie kursi katrai dienai

Nepalaidiet garām iespēju iemācīties pagatavot sautētus kartupeļus ar sēnēm Dažādi ceļi soli pa solim recepte ar fotoattēliem un video. Labu apetīti!

40 min

76,4 kcal

5/5 (3)

Kartupelis ir dārzenis, ko visi mīl bez izņēmuma. Un tas viss tāpēc, ka viņam ir daudz gatavošanas iespēju, un ikviens var izvēlēties savu iecienītāko: biezeni, cepti, vārīti un sautēti kartupeļi - iecienītākie ēdieni ar dažādām gaumēm.

Kartupeļi un sēnes ir tikai galvenās sastāvdaļas, tāpēc es padalīšos ar dažām receptēm, kas ietver skābo krējumu un gaļu. Izrādās ļoti bagātīga garša, bet tajā pašā laikā ēdiens nav pārāk trekns un pat veselīgs.

Sautēti kartupeļi ar sēnēm un skābo krējumu

Virtuves iekārtas: nazis, karote, šķīvis, kastrolis ar biezu dibenu.

Sastāvdaļas

Gatavošanas process

Video recepte kartupeļu vārīšanai ar sēnēm un skābo krējumu

Apskatīsim videoklipu, kurā detalizēti parādīts, kā pagatavot šādu kartupeli. Tas palīdzēs jums izdarīt visu pareizi un gatavot ideāls ēdiens.

Sautēti kartupeļi ar šampinjoniem lēnajā plītē

IN gatavošanas laiks: 40 minūtes.
Porcijas: 4-5 porcijas.
Virtuves iekārtas: nazis, karote, multivarka, šķīvis.

Sastāvdaļas

• Kartupeļi - 250 g.
• Šampinjoni - 200 g.
• Skābais krējums - 30 g.
• Viena spuldze.

• Ķiploka daiviņa.
• Dārzeņu eļļa.
• Apstādījumi.
• Sāls, garšvielas kartupeļiem.

Gatavošanas process

Video recepte kartupeļu vārīšanai ar šampinjoniem lēnajā plītē

Un tagad noskatieties ļoti īsu video, kurā puisis detalizēti parāda, kā gatavot kartupeļus lēnajā plītī. Ātri, vienkārši un, pats galvenais, garšīgi.

Sautēti kartupeļi ar gaļu un sēnēm

Sagatavot veselīgs ēdiens bez liekiem taukiem gatavosim sautējumu ar vistu un sēnēm, bet var izmantot arī citu gaļu.

Gatavošanas laiks: 1 stunda 10 minūtes.
Porcijas: 7-8 porcijas.
Virtuves iekārtas: divi katli, nazis, karote.

Sastāvdaļas

• 1,5-2 kg kartupeļu.
• 1 kg sēņu.
• Puskilograms vistas filejas.
• 2 burkāni.

• 2 lieli sīpoli.
• Pāris ķiploka daiviņas.
• Dārzeņu eļļa.
• Garšvielas.

Gatavošanas process

Video recepte kartupeļu vārīšanai ar sēnēm un gaļu

Lai pārliecinātos, ka tas ir pareizi, noskatieties video. Puisis komentē katru savu darbību un dara to ātri un skaidri. Vienkāršs un jauks video.

Ar ko tiek pasniegti sautēti kartupeļi?

Sautēti kartupeļi ir pilna maltīte. Lai gan tas var būt garnīrs gaļas ēdieni piemēram, kotletes vai sautējumi. Jūs varat pievienot šādus kartupeļus svaigi dārzeņi vai marinēti gurķi vasaras salāti. Pasniedz ar kartupeļiem svaiga maize vai tortiljas, lai pat izsalkušākie ģimenes locekļi būtu paēduši.