Kā pagatavot gaļu franču valodā ar kartupeļiem. Gaļa franču gaumē cepeškrāsnī - klasiska cūkgaļas recepte. Recepte franču gaļai ar granātābolu mērci cepeškrāsnī ar kartupeļiem
Es sveicu visus manā emuāra vietnē. Man ir liels prieks, ka atbraucat pie manis ciemos, un vēl jo vairāk priecājos, kad atstājat atsauksmes, neatkarīgi no tā, vai tās ir pozitīvas vai negatīvas. Šodien es gribu runāt par kaut ko ļoti interesantu kulinārijas recepte. Lai to pagatavotu, nav jābūt kulinārijas ģēnijam. Un gala rezultāts ir vienkārši satriecošs.
Vai zini, kāds ēdiens mūsu ģimenē visbiežāk tiek gatavots svētkos? Jā, šī ir franču gaļa! Es nezinu kā jums, bet tikai vārds man liek mutē asarot))). Mēs to mīlam un gatavojam gandrīz jebkuriem svētkiem. Turklāt recepte, ko es jums tagad demonstrēšu, ir vienkārši Dieva dāvana un glābiņš mājsaimniecēm, ir gaļa un piedeva - kartupeļi. Un visas sastāvdaļas var viegli iegādāties jebkurā veikalā, un tās nepārkāps jūsu budžetu.
Ēdienu gatavošanas receptes no šī ēdienaķekars. To gatavo no jebkura veida gaļas vai mājputnu gaļas, gaļas vietā pievieno pat malto gaļu. Es jums parādīšu, kā mēs savā ģimenē gatavojam franču gaļu un kartupeļus. Mana mīļākā lieta, ko izmantoju šajā receptē, ir cūkgaļa.
Kā pagatavot franču cūkgaļu ar kartupeļiem cepeškrāsnī
Ēdienu gatavošanā ir vairāki noslēpumi ideāla gaļa franču valodā no cūkgaļas.
Lai izvairītos no pārmērīga tauku satura traukā, gaļa jālieto bez liekiem taukiem, jo izmantosi arī treknu majonēzi.
Ņem tikpat daudz kartupeļu, cik gaļas, proporcijai jābūt 1 pret 1.
Gaļu jāsagriež ne vairāk kā 1,5 cm biezumā, bet ne mazāk kā 1 cm, pretējā gadījumā tā būs kā krekeris.
Pēc kartupeļu sagriešanas gredzenos marinējiet tos sālī un piparos. Varat pievienot savas iecienītākās garšvielas, kuras jums patīk vislabāk.
Tagad apskatīsim recepti tuvāk...
Cepeškrāsnī franču cepta cūkgaļa ar kartupeļiem
Sastāvdaļas
- Cūkgaļa - 1,5 kg.
- Kartupeļi - 1,5 kg.
- Siers - 200 grami
- Sīpols - 2 galviņas
- Ķiploki - 4 krustnagliņas
- Sinepes - 1 ēd.k. l.
- Sojas mērce - 2-3 ēdamk. l.
- Majonēze
- Sāls un pipari pēc garšas.
1. Vislabāk ir iegādāties gaļu no uzticamiem ražotājiem vai draugiem. Atnākot mājās no tirgus, nomazgājiet to zem tekošs ūdens. Ļaujiet tai notecināt lieko ūdeni un noslaukiet gabalu ar papīra dvieļiem.
Lai gaļa labāk iemarinētos un būtu mīksta, lai kūst mutē, tā ir jāsakuļ ar virtuves āmuru. Un, lai neapšļakstītu visu virtuvi ar gaļas gabaliņiem, gaļu pārklājam ar pārtikas plēvi.
Gatavošanas brīdī man nebija plēves un palīgā nāca parasts plastmasas maisiņš.
Katram gabalam jābūt sālītam un pipariem pēc garšas no abām pusēm. Visus sagatavotos gaļas gabalus ievietojiet dziļā krūzē vai bļodā. Tagad mēs tos marinēsim.
Pievienojiet krūzei majonēzi, sinepes, sojas mērce un tur arī ielieciet ķiplokus caur presi.
Tagad varat pievienot savas iecienītākās garšvielas. Šajā posmā ir pienācis laiks to darīt.
Kārtīgi samaisiet un pagaidām nolieciet malā.
2. Kamēr gaļa marinējas, sāksim ar kartupeļiem. Tam jābūt nomizotam un sagrieztam vismaz 0,5 mm biezos apļos.
Sagrieztus kartupeļus liek dziļā katliņā, pievieno sāli un piparus pēc garšas. Maisiet...
Izmantojiet dziļu vai platu kastroli, lai kartupeļi maisot neizkristu.
3. Mēs cepsim gaļu franču valodā cepeškrāsnī uz cepešpannas. Lai to izdarītu, to var pārklāt pergamenta papīra, vai arī varat to vienkārši ieeļļot dārzeņu eļļa.
Man labāk patīk vienkārši ieziest lapu ar eļļu.
Apakšā liek vienmērīgu kartupeļu kārtu. Nav nepieciešams to sālīt, mēs to esam darījuši iepriekš.
Uz kartupeļiem liek kārtiņu marinētas cūkgaļas, bet uz cūkgaļas pusgredzenos smalki sagrieztu sīpolu.
Personīgi es mīlu sīpolus. Man patīk vārīts un cepts, un daudz no tā izmantoju receptēs, taču mana sieva un bērni to neatpazīst. Tāpēc pusi pannas gatavoju ar sīpoliem un pusi bez.
Atliek tikai sarīvēt sieru uz vidējas rīves. Neskopojies ar sieru.
Šai receptei vislabāk ir izmantot sieru. durum šķirnes. Pārklājiet gaļu ar biezu slāni. Tā, lai katrs centimetrs būtu pārklāts ar sieru.
Kad viņš ir reibumā paaugstināta temperatūra izplatās pa gaļu un pārvēršas par zelta garoza Jūs vienkārši nolaizīsiet pirkstus.
4. Iepriekš uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Cepešpannu liek cepeškrāsnī un cep apmēram 50-60 minūtes.
Paskaties, cik skaisti tas izrādījās. Aromāts piepilda visu māju, un kādas krāsas!!!
Franču cūkgaļa ar kartupeļiem, gatava. Tas ļoti labi sader ar svaigi dārzeņi, tāpēc pasniedzu ar gurķiem un tomātiem. Man vajadzēja 1 stundu un 30 minūtes, lai visu izdarītu.
Šis ēdiens lieliski izskatās uz jebkura svētku galda neatkarīgi no tā Jaunais gads vai dzimšanas diena. Un, ja jums pēkšņi negaidīti ir ciemiņi, tad jums būs vienmēr nepieciešamās sastāvdaļas lai to pagatavotu, un jūs varat pabarot tos ar garšīgu un apmierinošu ēdienu.
Šis ēdiens ir labs arī tāpēc, ka ar to var eksperimentēt bezgalīgi. Kā jau teicu iepriekš, gaļa var būt dažāda, bet var arī paspēlēties ar pildījumu. Piemēram, jūs varat pagatavot gaļu franču valodā ar tomātiem vai ananāsiem, daži pievieno receptei cukini, bet citi pievieno sēnes. Šeit viss ir jūsu rokās.
Viens no populārākajiem ēdieniem mūsu valstī ir franču gaļa, kas ir karbonāde, kas cepta ar mērci un sieru, bieži vien pievienojot citas sastāvdaļas. To gatavo darba dienās, lai pabarotu ģimeni. sātīgas pusdienas, un svētkos, lai piedāvātu viesiem ēstgribu, aromātisku un garšīgs ēdiens. Vispopulārākā ir franču stila gaļa ar kartupeļiem cepeškrāsnī, jo šajā gadījumā tas izrādās ne tikai karstā uzkoda, bet pilnīgs ēdiens, kuram nav papildus jāgatavo piedeva.
Ēdienu gatavošanas iezīmes
Gaļas gatavošana franču valodā nav grūta, un to var izdarīt pat nepieredzējuša saimniece. Tomēr joprojām nav par ļaunu ņemt vērā ieteikumus pieredzējuši pavāri lai ēdiens būtu īpaši garšīgs
- Franču gaļai, īpaši, ja tā gatavota ar kartupeļiem, vēlams izmantot ne pārāk liesus gaļas gabalus. Ideāli piemērots cūkgaļas kakls. Tomēr jūs varat izmantot jebkuru cūkgaļu vai liellopu gaļas mīkstums, kā arī vistas fileja.
- Lai gaļa būtu maiga un mīksta, sagrieziet to porcijās pāri šķiedrām. Vienīgais izņēmums ir vistas gaļa, kuru var griezt jebkurā virzienā – tā vienalga izrādīsies pietiekami mīksta, lai to varētu viegli sakošļāt.
- Pirms cepšanas cepeškrāsnī gaļa kārtīgi jāsakuļ. Lai šajā laikā šļakatas neizklīstu pa virtuvi, gaļu var ievietot maisiņā un izdauzīt cauri plastmasai.
- Kartupeļu cepšana prasa ilgu laiku. Ja jūs to sagriežat lielos gabalos, tad tās pagatavošana prasīs vairāk laika nekā pašas gaļas pagatavošana, kā rezultātā karbonādes būs pārkaltušas. Lai tas nenotiktu, kartupeļus vajadzētu ļoti sagriezt plānas šķēles. Šajā gadījumā priekšroka jādod jaunajiem kartupeļiem.
- Ja kartupeļus liek nevis uz gaļas, bet zem tās, tad tie kļūs piesātināti ar taukiem un gaļas aromātu, kļūs garšīgāki. Tajā pašā laikā palielināsies iespēja, ka trauks nepiedegs.
- Ja trauka virspusē sarīvē sieru un cep to, a garšīga garoza, bet ēst gaļu ar to nav tik ērti. Lai garoza paliktu maiga un mīksta, siers virsū jāpārklāj ar plānu mērces kārtu; Jums pat nav jāieeļļo, bet gan uzlieciet majonēzes sietu.
- Gaļa franču valodā ir ļoti augstas kaloritātes ēdiens. Ja vēlaties samazināt tā kaloriju saturu, jums būs jāpārtrauc majonēzes lietošana. Šajā gadījumā gaļa paliks sulīga, ja to cepsiet folijā.
Franču gaļas ar kartupeļiem cepeškrāsnī gatavošanas pamatprincipi nav īpaši atkarīgi no izvēlētās receptes, taču tomēr vēlams rūpīgi izlasīt konkrētai receptei pievienoto instrukciju.
Franču gaļa ar kartupeļiem un sieru
- cūkgaļa - 1 kg;
- kartupeļi - 2 kg;
- sīpoli - 0,2 kg;
- majonēze – 0,2 l;
- siers - 0,2 kg;
- sāls, pipari - pēc garšas;
- svaigas dilles - 50 g;
- augu eļļa - 50 ml.
Gatavošanas metode:
- Ieeļļojiet dziļu un diezgan lielu veidni ar plānu augu eļļas kārtu.
- Kartupeļus nomizo un nomazgā. Sagrieziet to ne vairāk kā 2 mm biezās apaļās šķēlēs.
- Smalki sagrieziet dilles.
- Kartupeļu šķēles sajauc ar dillēm un atlikušo eļļu, nedaudz sāli un pipariem. Liek veidnē.
- Cūkgaļu nomazgā, sagriež apmēram pusotra centimetra biezās porcijās, kārtīgi sakuļ, gabaliņus ievietojot plastmasas maisiņā.
- Gabaliņus apkaisa ar sāli un pipariem un liek virsū kartupeļiem.
- Sīpolus nomizo un sagriež plānos pusgredzenos. Pārklājiet gaļu ar sīpoliem.
- Sīpolus ieziež ar majonēzi, nedaudz atstājot virskārtai.
- Rupji sarīvē sieru un pārkaisa ar to trauku. Pārklājiet sieru ar majonēzes sietu.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem. Ievietojiet tajā formu ar gaļu. Cep 40 minūtes, ja kartupeļi ir jauni, vai 50 minūtes, ja tie ir lieli.
Pasniedzot, trauku var pārkaisīt sasmalcinātus garšaugus. Tam īpaši labi noder dilles.
Franču gaļa ar kartupeļiem un sēnēm
- teļa gaļa – 0,5 kg;
- svaigi šampinjoni– 0,5 kg;
- kartupeļi - 0,5 kg;
- sīpoli - 0,2 kg;
- majonēze – 0,2 l;
- siers - 0,2 kg;
- sinepes - 20 ml;
- augu eļļa - cik daudz būs nepieciešams;
- sāls, pipari - pēc garšas.
Gatavošanas metode:
- Teļa gaļu nomazgā, nosusina ar salvetēm, sagriež apmēram 1 cm biezos gabaliņos un sakuļ.
- Sajauc 100 ml majonēzes ar karoti sinepju un ar šo maisījumu pārklāj teļa gaļas karbonādes.
- Nomazgājiet sēnes, nosusiniet ar salvetēm un sagrieziet plānās šķēlēs.
- Sīpolu nomizo un sagriež mazos gabaliņos.
- Viegli apcep sēnes un sīpolus augu eļļā.
- Folijas gabalu pārloka uz pusēm, liek cepamtraukā un iesmērē ar eļļu.
- Nomizotus kartupeļus sagriežam plānos apaļos gabaliņos, pagaršojam un liekam pannā.
- Virsū liek liellopa gaļas gabaliņus (ja vēlas, kartupeļus un gaļu var samainīt).
- Novietojiet sēnes.
- Sieru sarīvē un liek virsū sēnēm.
- Smērējiet sieru ar atlikušo majonēzi.
- Pārklāj pannu ar folijas loksni un liek uz stundu cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200 grādiem. 20 minūtes pirms gatavošanas beigām noņemiet augšējā lapa folija uz siera slānis nedaudz brūni.
Var pagatavot arī franču stila teļa gaļu ar kartupeļiem un sēnēm porciju veidnes. Pēc tam to var pasniegt galdā tieši tajos. Izmantojot to pašu recepti, jūs varat pagatavot vistu vai cūkgaļu ar kartupeļiem un sēnēm. Tomēr šajā gadījumā gatavošanas laiku vēlams samazināt par 15–20 minūtēm.
Franču vista ar kartupeļiem un ananāsiem
- vistas fileja – 0,8–0,9 kg;
- bekons – 0,2 kg;
- kartupeļi - 1 kg;
- konservēti ananāsi (gabalos) – 0,2 kg;
- majonēze – 0,2 l;
- siers - 150 g;
- sāls, karija garšvielas - pēc garšas;
- augu eļļa - 20 ml.
Gatavošanas metode:
- Fileja vistas krūtiņa nomazgā, katru pārgriež gareniski uz pusēm, sakuļ.
- Pārklājiet katru gabalu ar majonēzi, izmantojot apmēram pusi mērces.
- Kartupeļus nomizo un sagriež plānās šķēlēs.
- Sagrieziet bekonu plānās šķēlēs.
- Ietauko veidni un liek tajā kartupeļus. Uz tās liek bekona šķēles un uz tām vistas karbonādes. Apkaisa tos ar garšvielām un sāli.
- Virsū liek ananāsu gabaliņus, pārlej ar atlikušo majonēzi.
- Smalki sarīvē sieru un pārlej ar to trauku.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem, liec tajā pannu ar trauku. Pagatavojiet 40 minūtes.
Gaļu un kartupeļus franču gaumē nav vēlams gatavot tikai no vistas filejas, jo pastāv liels risks to izžūt. Jūs varat izvairīties no bekona sastāvā tikai tad, ja gatavojat ēdienu folijā vai piedurknē.
Franču gaļa ar kartupeļiem un tomātiem
- cūkgaļas kakls - 1 kg;
- kartupeļi - 0,5 kg;
- tomāti - 0,5 kg;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- sīpols - 100 g;
- majonēze - 100 ml;
- siers - 150 g;
- sāls, pipari - pēc garšas.
Gatavošanas metode:
- Kartupeļus un tomātus sagriež plānās šķēlēs.
- Sasmalciniet ķiplokus ar speciālu presi.
- Sajauc majonēzi ar ķiploku, kas izlaista caur presi.
- Ietauko cepamtrauku.
- Nomazgāto cūkgaļu sagriež porcijās, sakuļ, liek veidnē. Pārkaisa ar sāli un pipariem.
- Virsū liek kartupeļu šķēles, nedaudz piparus un sāli.
- Nākamajā kārtā liek tomātus un apsmērē ar majonēzes-ķiploku mērci.
- Ieslēgts smalkā rīve sasmalcina sieru.
- Liek pannu cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200 grādiem. Pēc 20 minūtēm trauku pārkaisa ar rīvētu sieru un turpina cept vēl 20 minūtes.
Šajā receptē majonēzi var aizstāt ar skābo krējumu - tas izrādīsies ne mazāk garšīgs.
Franču gaļa ar kartupeļiem - sātīgs ēdiens, ko ļoti viegli pagatavot cepeškrāsnī. Galvenās sastāvdaļas var papildināt ar ananāsiem, sēnēm un tomātiem. Tad ēdiena garša kļūs bagātīgāka, pats ēdiens iegūs vēl lielāku sulīgumu. Būtu laba ideja ēdienā iekļaut baklažānu, paprikas. Ja ēdiens ir pagatavots no kvalitatīvas sastāvdaļas un ar mīlestību tas noteikti izrādīsies garšīgs un skaists.
Sveiki lasītāji! Es atkal rakstu jums garšīgas receptes. Šoreiz būs ļoti populārs ēdiens— franču stila gaļa ar kartupeļiem cepeškrāsnī. Šāda ēdiena pagatavošana ir ļoti vienkārša, ne grūtāka par parasto. Tradicionāli visi slāņi tiek pārklāti ar majonēzi un sieru, tas izrādās trekns, daudz kaloriju, bet ļoti garšīgs. Tas ir diezgan brīvdienu iespēja karsts.
Neskatoties uz tās nosaukumu, franču gaļai nav nekā kopīga ar Franciju. Šis Krievu ēdiens. Tiek uzskatīts, ka to izgudroja grāfa Orlova pavārs. Protams, kopš tā laika receptē ir notikušas izmaiņas. Un tagad ir daudz iespēju. Es jums uzrakstīšu 10 veidus, kā šo gardumu garšīgi izcept cepeškrāsnī. Vienkārši izpildiet ieteikumus, kurus es uzrakstīšu šodien.
Un, ja jums tas ir neizpratnē, izlasiet manu rakstu ar atbildēm uz šo jautājumu!
Visbiežāk šo ēdienu gatavo ar cūkgaļu, lai gan, protams, jūs varat ņemt jebkuru gaļu (vistas, teļa gaļas, liellopa, tītara). Šajā receptē tiek izmantota cūkgaļas fileja. IN klasiskā versija Viņi izmanto majonēzi kā mērci, ko, starp citu, var izmantot. Bet, ja vēlaties mazāk kaloriju vakariņas, tad ņemiet skābo krējumu.
Sastāvdaļas:
- cūkgaļa (vēlams fileja) - 600-800 gr.
- kartupeļi - 4-5 gab.
- cietais siers - 200-300 gr.
- svaigs rozmarīns - dažas lapas (varat ņemt sausu)
- sīpoli - 4-5 gab.
- piens - 300 ml
- majonēze - 150 ml
- bārbele ogas
- sviests veidnes ieeļļošanai - 30 g.
- sāls, pipari - pēc garšas
Gatavošanas metode:
1. Vispirms jums jāveic sagatavošanās darbi: nomizojiet kartupeļus un sagrieziet tos plānās šķēlēs (apmēram 2-3 mm). Mēģiniet arī smalki sagriezt gaļu. Sīpolu sagriež pusgredzenos (arī apmēram 2 mm).
Lai gaļu būtu viegli sagriezt vienmērīgi un plāni, to iepriekš sasaldē un izmantojiet asu nazi.
2.Sarīvē sieru rupjā rīve.
3.Paņem cepamtrauku. Tā var būt cepešpanna, karstumizturīga stikla forma vai vienreizēja alumīnija folijs. Apakšpusi un malas bagātīgi ieziež ar sviestu.
4. Novietojiet slāni apakšā kartupeļu šķēles. Novietojiet tos nedaudz pārklājoties, lai palete nerādītos cauri. Apkaisa ar sāli un virsū liek rozmarīna lapas (vai pārkaisa ar sausām lapām). Rozmarīnu var aizstāt Provansas garšaugi vai citas garšvielas pēc garšas.
5.Liek gaļu vienā kārtā uz kartupeļiem. Noteikti pievienojiet sāli un piparus pēc garšas. Un izklājiet dažas bārbeles, kā parādīts fotoattēlā.
Ja nevarat to sagriezt plānās šķēlēs, sasitiet gaļu ar āmuru. Lai izvairītos no šļakatām uz sienām, pārklājiet produktu ar pārtikas plēvi.
6.Nākamais slānis ir sīpols. Franču gaļa nav iedomājama bez sīpoliem, it īpaši, ja tā ir cūkgaļa. Dārzeņu sula izmērcēs steikus un padarīs tos mīkstākus. Vēlreiz viegli sāli.
8.Apkaisa sagatavi ar rīvētu sieru.
9.Sajauc pienu ar majonēzi un ar iegūto mērci pārlej kastroli. Liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200º uz 1 stundu. Gatavošanas laiks var atšķirties atkarībā no kartupeļu un gaļas veida. Noteikti pagaršojiet savu ēdienu, lai tas būtu maigs.
Majonēzes vietā mērcei var pievienot skābo krējumu un pusi tējkarotes khmeli-suneli. Arī siers nav uzreiz jākaisa, lai tas pārāk nesacietē. Sieru var pievienot 20 minūtes pirms vārīšanas. Tad tas paliks mīksts.
10. Gatavo “franču” gaļu un kartupeļus pasniedz galdā. Būs ļoti garšīgi. Jā un ar jebkuru dārzeņu salātišis ēdiens būs abpusēji izdevīgs. Sagatavojiet šo recepti un uzrakstiet, kas jums ir. Ja jūs gatavojat to ar bārbele un rozmarīnu, jūs saņemsiet lieliska garša un aromāts.
Kā pagatavot gaļu franču valodā ar kartupeļiem, tomātiem un sieru: cūkgaļas recepte
Piedāvāju vēl vienu recepti gaļas pagatavošanai franču valodā. Šeit jau parādās tomāti, pievienojot jaunu garšas noti. Kā mērci joprojām izmanto majonēzi, tomēr šoreiz iztiksim bez piena.
Sastāvdaļas:
- cūkgaļa - 300-400 gr.
- kartupeļi - 3-4 gab. (500 gr.)
- sīpoli - 2 gab.
- cietais siers - 200 gr.
- tomāti - 500 gr.
- majonēze - 3 ēdamk.
- sāls pipari, maltais koriandrs- garša
Sagatavošana:
1. Gaļu labi noskalo un sagriež 1 cm biezos steikos.. Ar āmuru sasit gabaliņus no abām pusēm, tāpat kā iekšā. Tālāk pievienojiet sāli, piparus un koriandru.
Gaļa ir jāsagriež pāri graudiem, lai nodrošinātu, ka tā paliek sulīga.
2. Sīpolu nomizo un sagriež pusgredzenos. Pēc tam piespiediet to ar rokām, lai izplūstu nedaudz sulas. To mēs darījām, kad... Tā ir sīpolu sula, kas mīkstina šķiedras un padara gaļu maigu.
3. Kartupeļus sagriež plānās šķēlēs. Liek atsevišķā traukā, pievieno sāli un piparus pēc garšas un samaisa.
Alternatīvi kartupeļus var sarīvēt. Jūs iegūsit nedaudz atšķirīgu garšu. Var eksperimentēt...
4.Arī tomātus sagriež šķēlēs, ja tās nav lielas. Lielus augļus var sasmalcināt puslokos. Sieru vienkārši sarīvē uz rupjās rīves.
5. Tagad ir pienācis laiks salikt trauku. Cepšanas trauku ieziež ar jebkuru augu eļļu. Apakšā liek kartupeļus, virsū gaļu. Ja gabali ir pārāk lieli, ērtības labad varat tos sagriezt.
5.Sīpolu un tomātu vienādi sagriež plānos gredzenos.
6. Cepamo paplāti ieziež ar augu eļļu un apakšā liek kartupeļus. Uz augšu ir sīpolu gredzeni.
8. No vistas pāri palikušo marinādi sajauc ar smalki rīvētu sieru. Vienmērīgi izklājiet mērci virs kastroļa augšdaļas.
9. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180º un cep gaļu franču valodā (light versija) 35-40 minūtes. Izmantojiet nazi, lai pārbaudītu, vai kartupeļi ir mīksti.
10.Sagriež porcijās un pasniedz. Šis kastrolis iepriecinās visus ģimenes locekļus. Labu apetīti!
Gaļas gatavošana franču valodā ar sēnēm un kartupeļiem
Sēnes vienmēr dod īpaša garša un aromāts. Vai tie būtu vai galvenie ēdieni. Nu ar gaļu un kartupeļiem – tā ir zelta klasika. Šī kombinācija vienmēr ir abpusēji izdevīga. Tātad gatavosim šo ēdienu cepeškrāsnī.
Sastāvdaļas:
- vistas fileja - 3 gab.
- kartupeļi - 6 gab.
- sīpoli - 1 gab.
- šampinjoni - 10 gab.
- cietais siers - 250 gr.
- sāls, pipari - pēc garšas
- pētersīļi - 1 ķekars
- majonēze - 125 ml
- ūdens - 125 ml
- sviests veidnes ietaukošanai
Sagatavošana:
1.Sīpolu sagriež pusgredzenos un sēnes šķēlēs. Pannā sakarsē saulespuķu eļļu un vispirms uz vidējas uguns apcep sīpolu, līdz tas kļūst caurspīdīgs. Pēc tam pievienojiet sēnes, samaisiet un vāriet 10 minūtes, noteikti pievienojiet sāli un garšvielas pēc vēlēšanās.
2.Nomazgājiet un nosusiniet vistas krūtiņu. Sagriež mazos gabaliņos.
3.Nomizotos bumbuļus sagriež aprindās un atstāj aukstā ūdenī uz 10-15 minūtēm, lai noņemtu lieko cieti.
4. Pagatavo pildījuma mērci. Mazā bļodā sajauciet pusi tases majonēzes un ūdens. Pētersīļus sakapā diezgan rupji un pievieno iegūtajai masai. Tagad pievienojiet sāli un piparus un vēlreiz samaisiet. Gatava mērce Izrādās diezgan šķidrs.
5.Noskalo kartupeļus līdz tīrs ūdens un liek uz sieta, lai notecinātu lieko šķidrumu. Pannu pilnībā (apakšā un sānos) ieziež ar sviestu.
6. Liek vistu vienmērīgā kārtā pašā apakšā. Gaļu pārlej ar majonēzes mērci. Ja mērce ir nedaudz sālīta, filejai pievieno vēl nedaudz sāls.
7.Tagad gaļa ir jāpārklāj. Uz tā vienā kārtā liek kartupeļus (apmēram pusi no sagataves) un pārlej ar nedaudz majonēzi un pētersīļiem. Virsū liek vēl vienu kartupeļu kārtu un atkal pārlej ar pildījumu.
8.Sieru sarīvē uz rupjās rīves un uzkaisa kastroli (izmanto trešdaļu no visa siera).
10. Un pēdējais pieskāriens ir siera vāciņš, kas pēc tam pārvērtīsies garozā.
11.Pannu pārklāj ar vāku vai foliju un cep līdz 180º sakarsētā cepeškrāsnī 1 stundu. 15 minūtes pirms gatavošanas noņemiet vāku un samaziniet temperatūru līdz 150 grādiem.
12. Gatavā gaļa franču gaumē ar kartupeļiem un sēnēm būs ļoti garšīga, mīksta, labi izcepusies. Visi produkti apmainīsies ar savām garšām un aromātiem. Rezultāts būs sulīgs ēdiens.
Gaļa franču gaumē ar cūkgaļu cepeškrāsnī - labākā video recepte
Tagad, draugi, skatieties video recepti gaļas pagatavošanai franču valodā. Šis video ne tikai parāda, kā pagatavot šo gardo ēdienu, bet arī stāsta par niansēm un noslēpumiem.
Piemēram, jūs uzzināsit:
- cik bieziem jābūt gaļas gabaliņiem?
- kā pēršanas laikā uzturēt tīru virtuvi un drēbes
- kādā secībā jāliek slāņi?
- kā to izdarīt sulīgi steiki, nav pārkaltēts
- kā pagatavot gardu mērci
Sastāvdaļas:
- cūkgaļa (gurna) - 1 kg
- majonēze - 150 gr.
- sīpoli - 3 gab.
- kartupeļi - 9-10 gab.
- cietais siers - 300 gr. (holandiešu)
- fetas siers - 100 gr.
- sāls, pipari - pēc garšas
- augu eļļa cepšanai
Svētku gaļas recepte franču valodā ar liellopa gaļu (bez majonēzes)
Ieslēgts svētku galds var nopirkt labu gaļu – fileju. Un pagatavojiet to cepeškrāsnī, ar kartupeļiem un zem siera vāciņš. Šis ir garšīgs! Skaties soli pa solim recepte, kā pagatavot gaļu franču valodā ar liellopa gaļu.
Sastāvdaļas:
- liellopa fileja - 600 gr.
- kartupeļi - 400 gr.
- saldais sīpols - 2 gab.
- tomāti - 3-4 gab.
- Gouda siers - 120 gr.
- sāls, pipari - pēc garšas
- olīvju eļļa
Sagatavošana:
1. Nomazgājiet un nosusiniet liellopu gaļu. Sagriež steikos, 2 cm biezumā.Tālāk sasit ar āmuru no abām pusēm, lai iegūtu 0,5-1 cm lielus gabaliņus.
2. Bumbuļus nomizo un sagriež šķēlēs (plānās).
Ja dārzeņi ir cieti, labāk tos vispirms novārīt līdz pusgatavībai.
3. Cepešpannu ieziež ar augu eļļu un pirmajā kārtā liek kartupeļus kā spilvenu gaļai. Pievienojiet sāli pēc garšas.
4. Virsū liek liellopa gaļu. Sāli un piparus to.
5. Sīpolu sagriež 2 mm biezos gredzenos. Liek uz gaļas. Arī tomātu sagriež ripiņās un liek uz sīpola.
6. Pārlej visu trauku olīvju eļļa un liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200º uz 30 minūtēm.
Pārklājiet pannu ar foliju, lai liellopu gaļa neizžūtu (daudzviet tā būs atsegta).
7.Sieru sarīvē uz rupjās rīves. Franču stila gaļu pēc pusstundas izņem no krāsns un pārkaisa ar sieru. Cep vēl 10 minūtes, bez folijas. Pārbaudiet kartupeļu gatavību - tiem jābūt mīkstiem. Ja jūs to sagriežat plānā kārtā, tad pēc 40 minūtēm tas sasniegs vēlamo stāvokli.
8. Tas arī viss, svētku karstais ēdiens ir gatavs! Ja vēlaties, gan kartupeļiem, gan gaļai varat pievienot garšvielas un garšaugus. Ja gatavojat šo recepti, rakstiet komentāros, vai izrādījās garšīgi?
Franču kartupeļi ar malto gaļu cepeškrāsnī
Lai pagatavotu franču gaļu ar kartupeļiem, varat izmantot jebkuru malto gaļu, kas jums ir pa rokai. Šāda ēdiena garša būs līdzīgāka. Sagatavošana neaizņem daudz laika; visilgākais laiks tiks pavadīts, knibinoties ar sakņu dārzeni. Bet bērni par šīm vakariņām būs ļoti priecīgi.
Sastāvdaļas:
- maltā gaļa - 500 gr.
- kartupeļi - 600 gr.
- sīpoli - 0,5 gab.
- tomāts - 1 gab.
- cietais siers - 300 gr.
- majonēze, sāls, pipari - pēc garšas
- augu eļļa pannas eļļošanai
Sagatavošana:
1. Sagrieziet bumbuļus plānās sloksnēs vai šķēlēs. Ja vēlaties, lai ēdiens pagatavotos ātrāk, sarīvējiet dārzeņus.
Maltā gaļa ātri izcepsies. Tāpēc gatavības pakāpi pārbauda kartupeļi. Jo plānāk to sagriež, jo ātrāk viss sasniegs vēlamo maigumu.
2. Pusi vidēja sīpola sagrieziet pusgredzenos un tomātus sagrieziet plānās šķēlēs.
3. Sadaliet sieru divās daļās. Vienu pusi sarīvē uz rupjās rīves, bet otru uz smalkās.
4.Tagad salieciet kastroli. Ieeļļojiet cepešpannu ar augu eļļu un novietojiet pusi kartupeļu vienmērīgā kārtā. Sāli un pārkaisa ar rupji rīvētu sieru (ņem 1/2 daļu, tas ir, apmēram 75 gramus).
5. Virsū liek pusi no sīpolu pusgredzeniem.
6.Sāli un piparus malto gaļu un samaisiet. Vienā kārtā izklājiet virs sīpola.
Majonēzi var aizstāt ar skābā krējuma un sinepju maisījumu, citronu sula, sāli un cukuru.
8.Pa virsu uzkaisa rupji rīvētu sieru. Nākamajā kārtā liek atlikušos kartupeļus un pievieno sāli. Izklājiet atlikušos sīpolus un izveidojiet biezu majonēzes sietu.
10.Cep uzkarsētā cepeškrāsnī 180º 45 minūtes (aptuveni), līdz kartupeļi ir gatavi.
11. Sanāk daudzslāņu trauks, ar gaļu pa vidu. Tas ir garšīgi un ļoti ēstgribu.
Gaļa franču gaumē ar vistas fileju, kartupeļiem un ananāsiem
Vistas gaļa ar ananāsiem un sieru lieliski der. ļoti populārs dažādas brīvdienas. Bet pamēģini cept gaļu ar sieru un ananāsiem, un tu kļūsi par šī ēdiena cienītāju. Jebkurā svinībās viesi ar prieku ēdīs visu un prasīs recepti!
Sastāvdaļas:
- vistas fileja - 1 kg
- kartupeļi - 6 gab. liels
- Mocarella - 300 gr.
- Parmezāns - 150 gr.
- konservēti ananāsi - 300 gr.
- dārzeņu eļļa
- sāls pipari, itāļu garšaugi, garšvielas vistas gaļai, apiņi-suneli - pēc garšas
Gatavošanas metode:
1. Kartupeļus nepieciešams nomizot un sagriezt šķēlēs, likt bļodā.
2. Vistas fileju nedaudz sakuļ vai ar nazi izdari nelielus iegriezumus.
3.Tagad šie divi produkti ir jāmarinē atsevišķi. Pievienojiet kartupeļiem melno malti pipari, itāļu garšaugi, suneli apiņi un sāls. Vistas gaļai pievieno piparus, nedaudz apiņu-suneli, sāli un garšvielas.
4.Kartupeļus pārlej ar saulespuķu eļļu un samaisa. Vistas gabaliņi sajauc arī.
5.Paņemiet cepešpannu un novietojiet tās apakšā sakņu dārzeņu. Liek filejas virsū vienā kārtā.
6. Pērciet ananāsus uzreiz gabalos vai sagrieztus gredzenos. Novietojiet augļus uz gaļas.
7. Mocarellu sagriež šķēlēs. Vai arī jūs varat ņemt sieru bumbiņu veidā, tas nav svarīgi. Pārklājiet kastroli ar mocarellas slāni.
8.Ievietojiet trauku uz 30 minūtēm cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180º. Pa šo laiku siers izkusīs un kļūs zeltaini brūns.
9.Izņemiet kastroli un apkaisa to ar smalki sarīvētu parmezānu. Cep vēlreiz 20-30 minūtes. Jāvadās pēc kartupeļiem – tie nedrīkst būt neapstrādāti.
10.Kā redzams fotoattēlā, tas izrādās ļoti skaists. Tas ir arī garšīgi, jūs to vienkārši nevarat redzēt, bet varat pagatavot un izmēģināt! Tas būs Jaunajā gadā lielisks variants par karstu. Labu apetīti!
Franču tītara gaļas recepte (ar kartupeļiem un sieru)
Tītars ir ļoti piemērots gaļas pagatavošanai franču gaumē. Turklāt jūs varat ņemt gan augšstilbu, gan krūti. No augšstilbiem sanāks sulīgāki un treknāki steiki, savukārt no krūtiņa – barojošāki steiki. Šeit izvēle ir jūsu.
Sastāvdaļas:
- tītars - 950 gr. (svars bez kauliem)
- kartupeļi - 8 gab. vidēji
- sīpoli - 2 gab.
- cietais siers - 200 gr.
- majonēze - 200 gr.
- augu eļļa - 2 ēdamk.
- sviests - 20 gr.
- sāls, pipari - pēc garšas
Sagatavošana:
1. Gaļu noskalo, noņem ādu un sagriež porcijās, apmēram 1 cm biezos steikos.
2. Sakuļ gabaliņus ar āmuru, sāli un piparus no abām pusēm.
3. Visu tītaru liek bļodā, pārlej ar ēdamkaroti olīvu (vai saulespuķu) eļļas un ar rokām ierīvē garšvielas šķiedrās. Šī masāža padarīs gaļu mīkstāku, un eļļa palīdzēs pipariem iekļūt dziļāk. Pagaidām atstājiet sagatavi marinēties.
4.Sīpolu sagriež pusgredzenos un apcep sviests 2 minūtes uz lielas uguns. Nevajag ilgi cept, bet šis Iepriekšēja apstrāde Tas padarīs sīpolus kraukšķīgākus, turklāt ar krēmīgu aromātu.
5. Kartupeļus nomizo un sagriež plānos puslokos. Ievietojiet visas šķēles auksts ūdens uz 10 minūtēm.
Kartupeļus iemērc, lai noņemtu lieko cieti.
6. Novietojiet visus gabalus uz tīra virtuves dvieļa, lai tie nožūtu.
7.Sieru sarīvē uz rupjās rīves. Sajauc ceturtdaļu iegūto salmu ar majonēzi.
8. Ieeļļojiet cepešpannu ar augu eļļu un sāciet montēt trauku. Uzlieciet visus kartupeļus uz apakšas, sāli un piparus.
9.Nākamā kārta ir tītara steiki, uz kuriem liek sīpolus.
10.Visu gaļu ieziež ar majonēzes un siera maisījumu un cep cepeškrāsnī 35 minūtes 200º temperatūrā.
11.Izņemiet franču ceptas gaļas paplāti un pārkaisiet visu trauku ar atlikušo sieru. Pagatavojiet cepeškrāsnī vēl 10 minūtes.
12.Pagaršo, vai viss ir labi izcepies. Un šos gardos steikus varat pasniegt ar kartupeļiem un siera-majonēzes vāciņu.
Kā pagatavot franču gaļu podos ar kartupeļiem: soli pa solim video
Ja vēlaties pagatavot franču stila gaļu podos, jums jāzina dažas atšķirības no klasiskās receptes. Un visas šīs nianses ir parādītas video, kuru var noskatīties zemāk.
Jūs varat izmantot jebkuru gaļu, kas jums patīk. Un vēl labāk ir izmantot malto gaļu ēdiena gatavošanai podos.
Ja vēlaties, varat pievienot sēnes (šampinjonus vai austersēnes), majonēzi aizstāt ar skābo krējumu vai krējumu. Jebkurā gadījumā būs sātīgs ēdiens, lieliski piemērots svētku galdam.
Sastāvdaļas:
- kartupeļi - 1,5 kg
- jebkura gaļa (vista, cūkgaļa, teļa gaļa) - 1 kg
- sīpoli - 1 gab.
- tomāts - 1 gab.
- cietais siers - 300 gr.
- majonēze - 200 ml
- sāls, pipari, garšvielas - pēc garšas
Kā redzat, visas receptes ir vienkāršas un neprasa īpašas gatavošanas prasmes. Gatavojiet gardus ēdienus, apmeklējiet manu emuāru un atzīmējiet šo lapu ar grāmatzīmi. Tiekamies nākamajā rakstā!
Saskarsmē ar
Labdien draugi! Šodien gatavojam gaļu franču valodā. Oho, es mīlu šo gardumu, īpaši gatavojot vakariņām vai vakara ballītei. Principā jūs varat izmantot jebkuru gaļu, mēs apsvērsim veidu ar cūkgaļu.
Starp citu, ja joprojām neesat redzējuši manu rakstu par to, ko ātri un garšīgi pagatavot vakariņās, tad pārbaudiet. Cepta gaļa ar kartupeļiem cepeškrāsnī arī ir pavisam vienkārša un vienkārši ēdieni. Nav nepieciešams stundām stāvēt pie plīts un radīt, atliek tikai sagriezt visas sastāvdaļas un likt cepeškrāsnī cept.
Man ļoti patīk gatavot šo gaļas gardumu svētkos un arī tad, kad ciemos atbrauc mani mīļie radinieki. Vai jūs bieži gatavojat šo ēdienu? Kopīgojiet savu viedokli šī raksta komentāros, atstājiet savu atsauksmi.
Abpusēji izdevīgs ēdiens, ko var pagatavot pusdienām, kā otro ēdienu vai vakariņām. Vissvarīgākais ir tas, ka tas ir ļoti garšīgs un barojošs, un to var pagatavot diezgan ātri un vienkārši cepeškrāsnī.
Jūs varat ņemt pilnīgi jebkuru gaļu, piemēram, liellopu vai tītara gaļu, bet vislabāk ir cūkgaļa.
Protams, katrai receptei ir sava gatavošanas tehnoloģija, arī šai ir viena ļoti svarīga nianse, lasi tālāk un pārliecinies pats.
Mums būs nepieciešams:
- cūkgaļa - 800 g
- kartupeļi - 8-9 gab.
- sīpoli - 2 gab.
- cietais siers - 200 g
- majonēze - 200 g
- sāls, pipari - pēc garšas
Gatavošanas metode:
1. Sāciet ar gaļu. Un šeit ir noslēpums numur viens, lai padarītu to sulīgāku un maigāku, vispirms tas ir jāpārspēj. Jā, ar āmuru, it kā taisītu karbonādes.
Gaļu sagriež mazos plānos gabaliņos, neaizmirsti pēc izciršanas abās pusēs pēc garšas pievienot sāli un piparus.
2. Pievienojiet steikiem augu eļļu, un pēc tam iemasējiet ar rokām, garšvielas labāk uzsūksies un gaļa būs mīkstāka - tas ir otrs noslēpums.
3. Sagrieziet kartupeļus plānās šķēlēs un iemetiet tos ūdenī. Tādā veidā jūs noņemsit lieko cieti. Pēc tam noteciniet ūdeni un nosusiniet kartupeļus, novietojot tos uz papīra dvieļa.
Interesanti! Tādā veidā jūsu kartupeļi nelīp kopā.
4. Sīpols sasmalciniet to virtuves nazis pusgredzenos un pēc tam apcep uz pannas augu eļļā līdz mīkstam un zeltainam. Tādā veidā tas būs daudz saldāks un garšīgāks. Jums tas nav jācep, bet nekavējoties uzlieciet to uz cepešpannas kopā ar sieru un kartupeļiem.
5. Tad liek kārtas uz cepešpannas, kas ietaukota ar augu eļļu, pirmā kārta ir kartupeļi, tad gaļas gabaliņi, cepti sīpoli.
Svarīgs! Neaizmirstiet sāli un piparus kartupeļus!
Sieru sarīvē uz smalkās rīves un vienu daļu, pusi burtiski sajauc ar majonēzi un uzklāj uz sīpola un gaļas. Otro daļu atstājiet vēlākam laikam, kad ēdiens būs pilnībā gatavs.
6. Franču stila kartupeļus liek cepeškrāsnī cept 40 minūtes 200 grādos. 10 minūtes pirms gatavības pārkaisa ar sieru un ļauj tam izkust. Ja vēlaties kraukšķīgu garoziņu, pannu turiet cepeškrāsnī ilgāk. Labu apetīti!
Lielisks un ļoti skaists, un vissvarīgāk pieejams ikvienam. Gatavojiet ar prieku.
Video par to, kā mājās pagatavot gaļu franču valodā
Diezgan vienkārši un vienkārša recepteŠo ēdienu atradu YouTube kanālā, kam patīk klausīties un skatīties, piedāvāju šo video:
Recepte gaļai ar tomātiem un sēnēm
Lai padarītu šo ēdienu vēl sulīgāku, jums būs jāpievieno svaigi tomāti lielākam uzturam - sēnes. Tas izrādīsies diezgan spilgts un elegants.
Esmu izcepusies siera garoza Tas patiks pilnīgi visiem, esmu par to pārliecināts, es pati viņu ļoti mīlu. Man tas vienkārši patīk, tāpēc iesim...
Mums būs nepieciešams:
- cūkgaļa - 0,6 kg
- šampinjoni - 0,3 kg
- sīpols - 1 gab.
- tomāti - 1 gab.
- rozmarīna un timiāna zariņi
- kartupeļi - 6 gab.
- majonēze - pēc garšas
- siers - 0,2 kg
- sāls un pipari pēc garšas
Gatavošanas metode:
Lai gaļa būtu aromātiska, apkaisa to ar rozmarīna un timiāna zariņiem un atstāj marinēties 1 stundu. Smarža būs vienkārši karaliska.
2. Pēc gaļas apcepšanas karstā pannā neaizmirstiet ieliet augu eļļu. Cepiet no abām pusēm uz lēnas uguns, līdz pusgatavība.
3. Pēc tam sīpolu sagriež kubiņos un apcep uz pannas līdz zeltainam, galvenais cept uz vidējas uguns, nevis lielas.
4. Tagad pievieno smalki sagrieztus svaigus šampinjonus, apmaisa un cep, līdz tie ir gatavi. Pievienojiet nedaudz sāls.
5. Ņem stikla vai keramikas formu, kā pirmo kārtu izklāj kartupeļus, nomizo, sagriež plānās šķēlītēs, pārlej ar augu eļļu, pievieno sāli un piparus. Tālāk pievienojiet cūkgaļas gabaliņus.
7. Sīpolu un ceptu sēņu kārta. Visu virsmu pārziež ar majonēzi un pārkaisa ar rīvētu sieru.
8. Kartupeļus un gaļu liek cepeškrāsnī cepties uz 45 minūtēm. Nu tad ēd karstu vai siltu savai veselībai. Labu apetīti! Neaizmirsti uzaicināt savus draugus un palutināt visus ar šo krāšņumu!
Franču cūkgaļa ar ananāsiem
Šo iespēju visvairāk dod mans mīļotais vīrietis, un viņam ir salds zobs un pat gaļas ēdieni. Maiga cūkgaļa un saldskābie ananāsi šim ēdienam piešķirs lielisku garšu, šis gardums neapšaubāmi iepatiksies arī kaut kā neparasta cienītājiem. Visi gardēži būs sajūsmā.
Mums būs nepieciešams:
- Cūkgaļa - 0,5 kg
- Cietais siers - 0,1 kg
- Majonēze - 0,1 kg
- Ananāsi - 100 g
- Sāls pipari
Gatavošanas metode:
1. Cūkgaļu sagriež gabaliņos tā, lai katra būtu atsevišķa porcija, lai ir diezgan ērti. Biezumam jābūt 5 mm. Pēc tam sasit tos ar āmuru. Garšojiet ar sāli un pipariem.
Katru gabalu vajadzēs no abām pusēm pārsmērēt ar majonēzi, šim nolūkam vislabāk ir izmantot silikona otu. Viņai ir prieks smērēt.
Ja ir laiks, tad atstāj gabaliņus marinēties 20 minūtes.
2. Cietais siers sarīvē skaidiņās, izmantojot rīvi.
Tagad ievietojiet gabalus uz veidnes vai cepešpannas, kas ietaukota ar augu eļļu. Novietojiet ananāsu gabaliņus no burkas uz cūkgaļas, neaizmirstiet izlaist sulu. Tad droši vien jau uzminējāt, ka uz katra gabala būs siera kārtiņa.
Vai vēlaties, lai gaļa būtu vēl mīkstāka? Tad pārlej gabaliņus ar ananāsu sulu, bet ne pārāk daudz, 3-4 ēdamkarotes.
3. Ievietojiet cepešpannu cepeškrāsnī, uzgaidiet apmēram 20-25 minūtes un iestatiet temperatūru uz 180 grādiem.
Cepti kartupeļi ar gaļu un skābo krējumu
Mēs nonācām pie mana iecienītākā varianta, šī ar skābo krējumu. Man patīk visur pievienot skābo krējumu un pat ēst ar karotēm))). Manuprāt lieliski sader arī ar gaļu un kartupeļiem.
Ļoti maigs skābā krējuma mērce padara ēdienu unikālu. Super!
Mums būs nepieciešams:
- cūkgaļa - 1 kg
- kartupeļi - 5-6 gab.
- skābs krējums - 400 g
- siers - 240 g
- šampinjoni - 3-5 gab.
- tomāti - 2 gab.
- sīpols - 1 gab.
- piens - 0,5 ēd.k.
- dilles - ķekars
- dabīgas garšvielas, malti melnie pipari, sāls - pēc garšas
Gatavošanas metode:
1. Kā vienmēr, vispirms ķerieties pie gaļas. Sagrieziet to gabalos un sasitiet ar āmuru.
Pagatavo saldā krējuma mērci, saldajam krējumam pievienojot garšvielas un sasmalcinātas dilles. Samaisiet un pievienojiet pienu, līdz maisījums nav pārāk biezs. Pārklājiet katru gaļas gabalu ar šo pildījumu.
2. Sēnes un nomizotus kartupeļus sagriežam pēc iespējas plānākās ripiņās. Sīpolu smalki sagriež pusgredzenos vai gredzenos. Tomātam izņem serdi un sagriež šķēlēs.
3. Arī sieru smalki sagriež taisnstūrveida gabaliņos. Un tagad pēdējais punkts ir montāža.
Pārklājiet cepešpannu ar foliju un ieeļļojiet ar augu eļļu. Liek cūkgaļu, vispirms iemērc skābā krējuma mērcē un uzliek pāris kartupeļu gabaliņus, tomāta šķēli, smalki sagrieztas sēnes, sīpolus un sieru.
Ar atlikušo mērci pārlej sieru un gaļu.
4. Cepešpannu liek cepeškrāsnī uz 40-60 minūtēm 200 grādos.
Svarīgs! Gaļu pārklāj ar foliju un tikai tad liek cepeškrāsnī. Pēc 20 minūtēm noņemiet foliju un pēc tam cepiet trauku līdz gatavībai.
Dekorē ar olīvām un zaļumu zariņiem. Pasniedz ar labs garastāvoklis un smaids!
Franču cūkgaļa podos
Iepriekš viņi vienmēr gatavoja cepeškrāsnī māla podi, tagad paliek arvien mazāk oriģinālo krievu krāsniņu, bet diezgan bieži mūsu veikalos un lielveikalos var atrast cepeškrāsns katlus. Tajos var pagatavot arī gaļu Franču recepte, un tas izrādīsies ļoti, ārkārtīgi ēstgribu. Galvenais, lai ēdiens un sastāvdaļas vārās katlā, kas nozīmē, ka kļūst vēl garšīgāki.
Šis ēdiens ir universāli piemērots pat brīvdienas, vismaz darba dienās. Tāpēc iesaku to pagatavot un tad izbaudīt ceptu kartupeļu, sēņu un gaļas aromātu.
Mums būs nepieciešams:
Gatavošanas metode:
1. Paņemiet gaļu un sasmalciniet to mazos gabaliņos.
2. Cepiet to pannā ar augu eļļu un sīpols. Sīpolu vajadzēs sagriezt plānās spalvās. Neaizmirstiet, ka karstumam jābūt vidējam un ka jums ir nepieciešams maisīt.
Kad jūs redzat cepšanas laikā zeltaini brūna garoza, tad ir laiks pāriet uz citu posmu.
3. Proti, pārlejiet gaļu ar sīpoliem tomātu sula. Pievienot smalkais cukurs, sāls un garšvielas bārbekjū vai cūkgaļai. Vāra ar garšvielām uz lēnas uguns vēl 10 minūtes.
4. Sasmalciniet sēnes ar virtuves nazi plānās šķēlēs vai šķēlēs. Izmantojiet sēnes vai sēnes. Cepiet sēnes uz pannas ar augu vai olīveļļu, līdz tās kļūst mīkstas, neaizmirstiet apmaisīt.
5. Ar dekoratīvo rīvi sagriež kartupeļus puslokos, kartupeļus var vienkārši sasmalcināt kā parasti. Kartupeļus vajadzēs arī apcept uz pannas eļļā uz lielas uguns, bet ne līdz gatavībai, bet līdz zeltaini brūnai, lai parādās kraukšķīga garoziņa.
6. Visas saņemtās sastāvdaļas liek podos. Vispirms vienu ēdamkaroti gaļas, tad divas ēdamkarotes kartupeļu un kartupeļiem virsū sēnes. Pēc tam vēlreiz atkārtojiet visus slāņus, līdz viss ir izlietots.
Piepildiet katru katlu ar ūdeni, pievienojiet 50 ml.
7. Ērtības labad novietojiet katliņus uz cepešpannas, pārklājiet katru katlu ar vāku un sautējiet 20-25 minūtes 160 grādos.
Kāds skaistums izrādās, tas izskatās ļoti pikants un skaists! Vilinošs piedāvājums otrajam).
Franču kartupeļi ar malto gaļu
Tiem, kam nepatīk jaukties ar gaļu, un vispār, kas dod priekšroku ēdieniem ar malto gaļu, jums ir arī sava gatavošanas tehnoloģija. Starp citu, ar malto gaļu tas pagatavojas daudz ātrāk, un garša nav sliktāka kā no gabaliņiem. Man arī patīk šī iespēja, un jūs:
Tas viss maniem dārgajiem abonentiem un draugiem! Neaizmirstiet pievienoties manai kontaktu grupai. Visu to labāko, lai jums lieliska diena un pozitīvi! Čau čau!
Ar cieņu Jekaterina Mantsurova
Ņemsim cepeškrāsnī franču stila gaļu - ēdienu, kas, es ceru, ļoti patīk visiem vīriešiem. Es pati esmu ēst gatavošanas un ēšanas piekritēja. Šis ir patiesi vīrišķīgs kārums; tas izskatās neticami ēstgribu, ir barojošs, aromātisks un pilnvērtīga maltīte. Un to var pagatavot diezgan ātri, nav nepieciešamas papildu izmaksas, šo ēdienu var pagatavot pusdienām vai vakariņām, un pat jebkuriem svētkiem.
Padalīšos ar savām šī ēdiena receptēm. IN šajā gadījumā Tiks izmantota cūkgaļa, tā ir vissulīgākā un mīkstākā. Ēdienos vislabāk izmantot gurnu vai fileju. Starp citu,
Lai izveidotu šo šedevru, mums būs nepieciešams:
- Sulīga svaiga cūkgaļas fileja – 1 kg.
- Kartupeļi - 1-1,2 kg. (vislabāk ir ņemt vidēja izmēra bumbuļus).
- Sīpols - 3 sīpoli.
- augu eļļa - 100-120 ml.
- Siers - apmēram 250 grami.
- Majonēze vai majonēzes mērce - 150 gr.
- Garšvielas pēc jūsu gaumes un sāls.
Kā pagatavot cūkgaļu franču valodā ar kartupeļiem cepeškrāsnī
Eļļojiet savu cepešpannu ar augu eļļu. Iesaku uzklāt foliju un iesmērēt ar eļļu, lai vēlāk, tīrot pannu, nebūs jāpiepūlas, atliek tikai noņemt foliju un vienkārši izskalot pannu no taukiem.
Novietojiet kartupeļu krūzes uz pannas, apkaisa tās ar sāli un izmantotajām garšvielām. Varat vienkārši izmantot sāls un piparu maisījumu.
Fileju sagriež mazos gabaliņos. Es parasti griežu gabaliņus ne garākus par 5cm.Katru gabalu nedaudz saputojam, piparus, sāli, ar rokām samaisām cūkgaļu un liekam virsū dārzeņiem. Samērcē visu cepešpannas virsmu ar majonēzi.
Tagad ieslēdziet cepeškrāsni, lai uzsildītu. Pietiek uzkarsēt līdz 180 vai 200 grādiem. Novietojiet cepešpannu ar preparātu siltumā un staigājiet apmēram stundu. Periodiski pārbaudiet trauka gatavību, jo atkarībā no temperatūras cepeškrāsnī gaļa var būt gatava stundas laikā vai nedaudz agrāk vai vēlāk.
Apmēram 15 minūtes pirms gatavības atver cepeškrāsni, apkaisa gaļas gardums rīvētu sieru un turpiniet gatavot.
Kad viss gatavs, ņem ārā gatavais produkts no krāsns, ļauj nedaudz atdzist, sagriež trauku porcijās un pasniedz. Pasniegšanu vari dekorēt ar ķiršu tomātiem, zaļumiem vai ko citu.
Lai pagatavotu, mēs ņemam:
- Kilograms cūkgaļas (vēlams filejas vai muguriņas).
- Trīs vai četri sīpoli.
- Trīs vai četri tomāti.
- Cietais siers - 220-250 gr.
- Neliela majonēzes paciņa.
- Garšvielas, sāls.
Nomazgājiet gaļu, ļaujiet tai nožūt, sagrieziet to 1-1,5 cm biezās porcijās un sakuliet.
Sagatavoto cūkgaļu liek uz cepešpannas un uz katra gabala liek pusgredzenos sagrieztu sīpolu. Pipari un sāls viss.
Atgādināšu, ka ēdiena gatavošanai varat izmantot garšvielas.
Nomazgājiet tomātus un noņemiet ādu. To var izdarīt vienā no diviem veidiem:
- vienkārši izmantojiet nazi, izgriežot kātiņa vietu un pēc tam uzmanīgi nogriežot ādu;
- katram tomātam veiciet iegriezumu, uz minūti iemērciet dārzeņus verdošā ūdenī un pēc tam izvelciet mizu un noņemiet to.
Nomizotos tomātus sagriež apmēram puscentimetra biezos apļos.
Sīpolam liek tomātu gredzenus un virsū pārlej majonēzi.
Visu ēdienu pārkaisa ar rīvētu sieru.
Ievietojiet cepešpannu iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī apmēram 40 minūtes. Gatavošanas temperatūra 180 - 200 grādi. Pielāgojiet gatavošanas laiku atkarībā no izvēlētās temperatūras.
Gatavo gaļu franču gaumē pārkaisa ar tomātiem un sieru ar svaigiem zaļumiem un liek uz viena liela skaists šķīvis vai pasniedziet porcijās ar jebkuru piedevu.
Ēdienu gatavošanai būs nepieciešamas sastāvdaļas:
- Gaļu (es parasti ņemu cūkgaļas fileja, var ņemt visu, kas garšo, pat ne cūkgaļu vispār, bet liellopa gaļu, piemēram, vai vistas fileju) - 800 gr.
- Gatavi tomāti - 4 gab.
- Svaigas sēnes (šampinjoni ir lieliski) - 300-350 gr. (var izmantot meža sēnes, bet šajā gadījumā produktus vispirms uzvāra).
- Sīpoli - 2-3 gab.
- Kausētais vai cietais siers (manuprāt, kausētais siers sanāk garšīgāks un neparastāks) – 200 gr.
- Ķiploki - 2-3 zobi.
- Majonēze - 120-150 gr.
- Jebkuras garšvielas gaļai, sāls.
Pagatavosim - darbību secība:
Gaļa vienā gabalā noskalo zem ūdens, nosusina, sagriež apmēram centimetru biezos gabaliņos. Katru gabalu sasit ar virtuves āmuru.
Cepamo paplāti ieziež ar eļļu un liek uz tās cūkgaļu.
Nomazgājiet tomātus, izgrieziet kātu, noņemiet mizu (pēdējais solis nav jādara, bet bieži vien āda pēc tam vienkārši sabojā visu ēdiena garšu, jo tā ir cieta un nāk nost no paša tomāta) . Visus dārzeņus sagriež uz pusēm puscentimetru biezos apļos.
Nomizojiet sīpolus, sagrieziet tos pēc saviem ieskatiem vai nu smalki, vai pusgredzenos, vai ceturtdaļgredzenos.
Nomizotu ķiploku daiviņas izlaiž cauri ķiploku spiedei un sajauc ar mērci. Šajā gadījumā tā ir majonēze.
Sarīvē kausēto sieru (šķidrumu, starp citu, šeit ņemt neder, tikai cietu).
Nomazgājiet šampinjonus, nomizojiet tos, sagrieziet šķēlēs vai patvaļīgos gabaliņos, kā vēlaties.
Uz cepešpannas uzlikto gaļu apkaisa ar sāli un garšvielām, virsū liek sīpolu kārtu, tad sēnes.
Pēc sēnēm liek tomātus un visu kārtīgi iezied ar savu ķiploku mērce. Pa virsu majonēzei var uzkaisīt nedaudz svaigus garšaugus.
Gaļa franču gaumē cepeškrāsnī ar sēnēm ir gatava! Ļaujiet gatavajam kārumam nedaudz atdzist un varat to sagriezt porcijās un pasniegt ar ceptiem dārzeņiem vai aukstajām uzkodām, rīsiem, kartupeļiem, griķu putru vai kādu citu garnīru.
Labu apetīti!
Vienkārša recepte franču maltai gaļai cepeškrāsnī
Vai piekrītat, ļoti interesanta recepte?
Pievērsiet uzmanību smaržai izskats, gaļas krāsa un konsistence.
Tam jābūt sausam, cūkgaļai vajadzētu izdalīt sulu, ja tā ir kvalitatīva un svaigs produkts, tikai sagriežot un šādas sulas krāsai jābūt caurspīdīgai.
Augstas kvalitātes gaļai nedrīkst būt svešas vai novecojušas smakas, un tās konsistencei jābūt blīvai.
Lai pārbaudītu cūkgaļas blīvumu, vienkārši nospiediet nedaudz uz izvēlētā gabala. Ja viņš ātri atveseļojas iepriekšējais stāvoklis- var droši ņemt šādu gaļu, ja nē, tad labāk izvēlēties sev kādu citu gabalu.
Kas attiecas uz krāsu, cūkgaļas tauku slāņiem ir jābūt balta krāsa nevis dzeltens vai krēmkrāsas.
Gatavojot cepeškrāsnī, vislabāk ir izmantot svaigu, nevis saldētu. Pirmkārt, ir grūti pārbaudīt saldēta produkta kvalitāti, otrkārt, atkausējot cūkgaļa zaudē lielāko daļu sulas.
Ir milzīgs skaits recepšu šāda garduma pagatavošanai. Gaļu franču gaumē var cept cepeškrāsnī ar tomātiem, kartupeļiem, papriku, marinētu vai svaigas sēnes, ar sieru, ar marinētiem gurķiem un citiem produktiem. Jūs varat izmantot jebkura veida gaļu, sākot no liellopa gaļas un cūkgaļas līdz jēra, truša, vistas un tītara gaļai.
Veiksmi un visu to labāko!
Raksti par tēmu
