Mocarellas siers, ko var pagatavot. Makaronu salāti ar mocarellu. Salāti ar mocarellu un mango
Kā top mocarella?
Kas ir mocarella?
Tie ir sadalīti:
- Pasaulē lielākā mocarellas galviņa, kas ražota Itālijā
- Romā tiek atvērts pirmais mocarellas bārs
- Itālija saskaras ar mocarellas trūkumu (foto)
- Kā sarīvēt mocarellu
- Mocarellas apskats!
SALĀTI UN UZkodas
- Atsauksme par karstiem tomātiem, pildīti ar mocarellas sieru!
- Aploksnes ar šķiņķi un mocarellu
- Aploksnes ar mocarellu apskatu!
- Vieglas mocarellas uzkodas apskats!
- Marinēts mocarellas siers skābā krējumā ar citronu apskats!
- Omlete ar mocarellu, lasi un piparmētru
- Svītraini tomāti ar mocarellu apskati!
- Salāti "Caprese ar Parmas šķiņķi"
- Cēzara salāti ar mocarellu un itāļu mērci Pārskats!
- Zaļo pupiņu salāti ar mocarellu apskatu!
- Džeimija Olivera mocarellas persiku salāti!
- Caprese salātu ar grauzdētu papriku apskats!
- Mocarellas salātu apskats!
- Bocconcini salāti steigā apskatā!
- Salātu ar pikanto desu un mocarellu apskatu!
- Salātu ar tomātiem un mocarellu apskats!
- Salātu ar tomātiem, mocarellu un sīpoliem apskats!
- Mocarellas siera bumbiņas
- Mocarellas siera bumbiņas
- Mocarellas un tomātu iesmu apskats!
Sviestmaizes AR MOZARELLU
- Sviestmaize ar baklažānu un mocarellu apskati!
- Sviestmaizes ar ceptiem pipariem, mocarellu
- Crostini uz iesmiem ar anšoviem
- Crostini ar anšoviem, grilētiem dārzeņiem un sieru
- Crostini ar mocarellas sieru un Parmas šķiņķi
- Mocarella karietes apskatā!
KARSTI Ēdieni AR MOZARELLU
- Burgeri ar mocarellas sieru
- Mazuļu kartupeļu kastroļa apskats!
- Cannelloni ar pupiņām un mocarellu apskats!
- Vistas fileja ar mocarellu apskati!
- Vistas pildīta ar mocarellu un čili apskats!
- Lazanja ar tomātiem, maskaronu un mocarellu apskati!
- Vieglie rullīši ar cukini un mocarellu apskati!
- Vasaras tomātu mērce ar mocarellu apskati!
- Rullītes ar mocarellu
- Spageti tomāts ar zaļumiem un mocarellu
- Olas podiņos ar mocarellu apskatu!
MAIZES IZSTRĀDĀJUMI
- Ātrie pīrāgi ar salami un mocarellu apskati!
- Kišs ar tomātiem un mocarellu
- Mocarella uz mīklas (makaroni frolla)
- Pīrāgi ar mocarellas sieru un šķiņķi
- Pica ar kartupeļiem, mocarellu un ķiplokiem
- Pica ar pipariem, salātiem un mocarellu
Mocarella - ļoti garšīga un populāra mīkstais siers, kuras recepte tika izgudrota Itālijas dienvidos. Itāļi mēdz izmantot šo maigo krējuma sieru saviem populārajiem ēdieniem, piemēram, picai, lazanjai, makaroniem. Mocarellas sieru izmanto arī itāļu salātos, klasiskās uzkodas(piemēram, iekšā populārs ēdiens caprese - uzkoda, kas sastāv no iepriekš minētā siera, svaigi tomāti un svaigas bazilika lapas, kas aplietas ar olīveļļu).
Mocarella - ideāls produkts dažādu ēdienu pagatavošanai. Pateicoties tā maigajai un maigajai garšai, kā arī mīkstajai tekstūrai un elastībai, mocarellas siers ir kļuvis par picas neatņemamu sastāvdaļu.
Garšīgā mocarellas siera vēsture
Pirmā rakstiskā mocarellas pieminēšana ir datēta ar 16. gadsimtu, kas nozīmē, ka pašu produktu, iespējams, sāka lietot nedaudz agrāk, nekā par to tika rakstīts. Klasiskais siers mocarella ir izgatavota no gardēžu piens melnie bifeļi, tomēr šis siers ir arī no parasta govs siera.
Mocarella vienmēr tiek pārdota sniegbaltu bumbiņu veidā, iemērc īpašā sālījumā un iepakota vakuumā. Mocarella tiek uzglabāta ļoti īsu laiku, siers ir jauns un to nevar izturēt.
Kā top mocarella?
Pirmkārt, viņi, protams, ņem izvēlēto pienu. Tajā tiek ieviesta īpaša siera vai siera kultūra. Pēc raudzēšanas iegūst masu, kas atgādina jogurtu. Tad siera masa uzkarsē, rūpīgi samaisa. Pēc karsēšanas izdalās sūkalas, kuras tiek utilizētas.
Pēc tam atlikušo siera masu mīca ar rokām, piešķirot tai mīklas konsistenci, un tad jau no gatavais siers sagriež vajadzīgā izmēra gabaliņus. Šos mocarellas siera gabaliņus uzglabā atdzesētā sālījumā.
Kas ir mocarella?
Mocarellas sieru parasti pārdod bumbiņu veidā. Parasti bumbiņām ir neregulāra forma un dažādi izmēri.
Tie ir sadalīti:
Bocconcini - lielas bumbiņas, kas atgādina olu;
Čilendži - mazas bumbiņas, kuru izmērs liela ogaķirši vai ķirši;
Perlini - ļoti mazas bumbiņas, pērles lielumā;
Treccia ir mocarella bizes formā.
Tagad izdomāsim, kādiem ēdieniem noder mocarella
Cienastu izvēle, izmantojot šo sieru, ir ārkārtīgi plaša.
Pirmkārt, mocarellas siers ir piemērots lietošanai daudzos aukstos izgriezumos un salātos. Mocarella ir lieliska garšas īpašības gan auksti, gan silti.
Tas padara to ļoti viegli pagatavot garšīgu dārzeņu salāti ar maigu krēmīgu garšu. Ņem salātus, gurķus, olīvas, mocarellas bumbiņu. Visu sagriež, pārkaisa ar olīveļļu, sāli, tējkaroti citrona sulas. Šie salāti ir lieliski piemēroti vasaras pusdienām.
Noteikti pagatavojiet caprese mājās. Tradicionālās itāļu uzkodas pagatavošana prasīs tikai 5-10 minūtes, un tās garša jums patiks. Caprese ir lietderīgi ēst brokastīs vai pasniegt kā uzkodu pie vīna. Uzkodai var pievienot arī no kviešu miltiem gatavotu karstmaizes šķēli.
Protams, nevar aizmirst par klasiskais pielietojums mocarellas siers: tas ir atradis savu galveno pielietojumu itāļu picā. Mocarella ir galvenā sastāvdaļa daudzu veidu picās. Var teikt, ka tieši mocarella ir ideāli piemērota picai.
Mocarellu var likt virsū mīklai un mērcei un uzlikt picas virskārtu. Pēc tam siers savienos visas sastāvdaļas kopā. Ja vēlaties izrotāt savu picu, uzlieciet mocarellu virsū.
Atcerieties arī, ka mocarellai nav spilgta garša un praktiski nesatur sāli, tāpēc picu pirms cepšanas iesāliet.
Pat ar mocarellu itāļiem patīk darīt slēgts pīrāgs calzone. Tā ir tā pati pica, tikai daļa mīklas nosedz pildījumu. Calzone tiek gatavots dažādos veidos, ar dažādiem pildījumiem, taču gandrīz vienmēr šajā pīrāgā ir iekļauts mocarellas siers.
Mocarellu izmanto arī tik iecienītā ēdienā kā lazanja. Lazanja ir plakanas un plānas makaronu loksnes, ko sauc arī par "makaronu papīru", "makaronu papīru". Lazanjas pagatavošanai tiek izmantotas vairākas “makaronu papīra” kārtas, uz kurām tās uzklāj dažādi pildījumi(parasti maltā gaļa, dažādi dārzeņi, siers, sēnes). Tas viss ir piepildīts ar īpašu krējuma mērci un tad cep cepeškrāsnī. Atkal, mocarella šajā ēdienā tiek izmantota kā saikne starp visiem produktiem. Turklāt, protams, mocarellas siers piešķir maigu krēmīga garša visu ēdienu.
Pēc analoģijas ar lazanju ar mocarellu tiek gatavoti kastroļi, lazanjas “iedvesmoti” radīti ēdieni, “zem siera” cepti ēdieni, katliņos gatavoti gardumi.
Mocarella ir izplatīta sastāvdaļa lielākajā daļā dažādi ēdieni Itālija. To var atrast spageti, pastas, fettuccine, tagliatelle.
Mocarella tiek kombinēta ar baziliku, tomātiem, jūras veltēm, gaļu, mājputnu gaļu. Ar to viņi gatavo bruschetta. Mocarellu izmanto zupu (sīpolu, augļu, vistas) pagatavošanai. Jebkuri cepeškrāsnī cepti dārzeņi kļūs interesantāki, ja tiem pievienosi mocarellu.
Ēdieni, kas satur mocarellas sieru, ir noderīgi veselībai. Mocarella satur olbaltumvielas nepieciešams ķermenim vitamīni, antioksidanti, mikroelementi, vairākas minerālvielas. Viena vidēja mocarellas bumbiņa satur apmēram 25% kalcija, kas cilvēkam nepieciešams dienā. Mocarella satur arī jodu, cinku, fosforu, labvēlīgās skābes Omega-6, kā arī būtiska Omega-3.
Mocarellu lieto kā kaulu slimību profilaksi, vēža audzēji. Mocarella palīdz stiprināt imūnsistēmu.
Šajā vietnes sadaļā jūs atradīsiet daudz noderīgu un garšīgas receptes ar mocarellas sieru, ko ir viegli pagatavot katru dienu. Receptes satur fotogrāfijas, video, komentārus.
Šeit jūs varat viegli uzzināt visvairāk vienkāršas maltītes ar mocarellas sieru (caprese, makaroni, pankūkas). Uzziniet, kā pagatavot zupas, lazanju, omletes, picas, izmantojot mocarellu.
veiksmi kulinārijas eksperimenti ar mocarellas sieru!
Mocarella) ir mīksts jaunais siers no Itālijas dienvidiem. Vietējā virtuvē mocarellu visbiežāk izmanto picā, svaigi salāti, uzkodas (caprese), kastroļi, lazanja un makaroni.
Bez šī siera nav iedomājami daudzi itāļu virtuves ēdieni un, pirmkārt, pica. Tieši mocarellai ir ideāli neitrāla garša un specifiska struktūra, kuras dēļ siers nedaudz stiepjas, ja ņem gatavu karstas picas porciju. pateicoties mocarellai slēgts itāļu pīrāgs calzone tik garšīgi un īpaši itāļu uzkoda caprese tas vienkārši neparādītos. Bet galvenais paldies jāsaka melnajiem bifeļiem, kuru pienu čaklie itāļi ņēma par pamatu šim brīnišķīgajam garšīgs siers.
Mocarellas vēsture
Pirmā rakstiskā mocarellas pieminēšana ir redzama pavārgrāmata Bartolomeo Scappi, slavens Itāļu šefpavārs renesanse. Savā grāmatā Opera, kas publicēts 1570. gadā un ietver vairāk nekā 1000 recepšu, ir rinda: "krējums, svaiga eļļa, rikotas siers, svaiga mocarella un piens." Jāpieņem, ka Bartolomeo rakstīja par mocarellu kā parastais produkts no viņa dienām, kas nozīmē, ka siers tika izgudrots daudz agrāk.
Mocarella) ir modificēta vārdu kombinācija neapoliešu dialektā. Mozza nozīmē griezt mocaru- nogriež, kas norāda uz to tehnoloģiskais processšī siera ražošanu.
Kā top mocarella
Piens tiek raudzēts ar speciālu siera kultūru, dažkārt pievieno siera fermentu. Tad gatavā masa, līdzīgi kā rūgušpienu, karsē un maisa, līdz atdalās sūkalas, kuras notecina. Iegūto elastīgo masu mīca ar rokām līdz cieta mīkla un nogrieziet vajadzīgā izmēra gabalus, ievietojot tos aukstā sāls šķīdumā. Starp citu, sūkalas, kas paliek pārpilnībā pēc mocarellas ražošanas, tiek izmantotas, lai pagatavotu citu slavenais siers Itālija - rikota.
Mocarellas veidi un formas
Mocarella parasti atrodama neregulāras formas bumbiņu veidā. Bocconcini ir lielas bumbiņas olas lielumā, chilenji ir bumbiņas lielu ķiršu lielumā, perlini ir ļoti mazas. Mocarellu dažreiz pārdod bizes (treccia) vai lielu bumbiņu veidā ar diametru 7-10 cm. Tradicionāli mocarellu pārdod šķidrumā, kurā brīvi peld siera bumbiņas. Izņēmums ir mocarella bizē un cietā mocarella lielā bumbiņā.
Pastāv uzskats, ka mocarella lielā bumbiņā bez sālījuma ir paredzēta cepšanai, faktiski var cept jebkuru mocarellu, bet sālījumā siers ir maigāks un garšīgāks, bet lielais un sausais siers ir vienkārši zemākas klases, kas automātiski sašaurina to. izmantot.
Ko gatavot ar mocarellu
Vispirms iesakām pagatavot aukstās uzkodas un salātus ar mocarellu. Tas neprasa karsēšanu un pagatavo ļoti ātri. Vienkāršākais veids, kā pagatavot salātus no svaigiem dārzeņiem un garšaugiem, pievienojot nedaudz mocarellas, olīvas un mērci ar olīveļļu un citronu sula un sāli. Šī klasika Vidusjūras virtuve gadsimtu gaitā nenoveco un ir ļoti piemērots karstajā sezonā. Noteikti izmēģiniet caprese salātu uzkodu: tā ir uzkodas tomātu šķēles, mocarellas gabaliņi un bazilika lapas, garšvielas ar olīveļļu, melnajiem pipariem un jūras sāls. Gatavs minūtē, un to var pasniegt brokastīs vai pie vīna glāzes. Neaizmirstiet caprese pievienot svaigas kviešu maizes šķēles!
Mocarella ir viens no galvenajiem sieriem, ko izmanto tradicionālā pica. Neapole kā dzimtene un galvaspilsēta Itāļu pica, tā ir arī Kampānijas reģiona galvenā pilsēta, kur viņi sāka ražot mocarellu. Nav skaidrs, kas bija galvenais iemesls - vai picas vienmēr gribēja sieru picai ar tādu brīnumainas īpašības vai mocarella darīja parasta plātsmaize ar picas pildījumu parastajā izpratnē, bet tas, ka mocarella ir ideāli piemērota picai, ir nenoliedzams fakts.
Izmēģiniet dažādi stili Picu receptes: Ievietojiet sieru virs mērces, bet zem virskārtas, lai visas sastāvdaļas savienotu kopā, vai uzlieciet mocarellu virskārtas, lai izrotātu picu. Neaizmirstiet, ka mocarella ir neraudzēts siers un ja neliek sāļas sastāvdaļas, tad uz picas pirms cepšanas ir vērts nedaudz sāli.
Ar mocarellu viņi pagatavo klasisku itāļu slēgto kalzona pīrāgu. Šis pīrāgs nedaudz atgādina čebureku, bet patiesībā šī ir tā pati pica, tikai pārlocīta uz pusēm. Kalzona veidu un stilu ir ļoti daudz, taču biežāk nekā citi sieri kalzonē tiek izmantota mocarella.
Mocarellu dažreiz izmanto lazanjas pagatavošanai. Lazanja ir plakanas makaronu loksnes, “makaronu papīrs”, kas klāts kārtās ar pildījumu (siers, malta gaļa, dārzeņi, sēnes), pārklātas ar mērci un ceptas cepeškrāsnī vai cepeškrāsnī. Mocarella šeit spēlē saites lomu, savienojot visu komponentu garšas. Ārkārtīgi sātīgs un garšīgs ēdiens, kas ir viegli pagatavojams, ar "signature" izskatu un iekļauts daudzu pasaules restorānu ēdienkartē.
Ar mocarellu var pagatavot kastroļus, dažādus dārzeņus, gaļu, sēņu ēdieni“zem siera”, pievieno ēdieniem “podos”, ceptiem vai cepti dārzeņi. Šeit jums jāievēro viens vienkāršs noteikums: ja siers ir daļa no pildījuma vai atrodas traukā, varat to pievienot kopā ar pārējām sastāvdaļām, un, ja siers tiek likts virsū, tad tas jādara. 5-10 minūtes pirms gatavības. Fakts ir tāds, ka mocarella kūst ļoti ātri, un ilgstošs karstums izžūst sieru un pasliktina tā garšu.
Receptes ar mocarellu
Caprese
Šī ir viegla uzkoda no Kapri salas. Krāsu kombinācija šajā ēdienā atbilst Itālijas karoga krāsām, un caprese tiek uzskatīta par nacionālo itāļu ēdienu. Ideālā gadījumā mocarellai vajadzētu būt no bifeļu piena, tomātiem no " vērša sirds", a olīvju eļļa nevajadzētu būt rūgtam. Kapri ir sava veida Vidusjūras Ēdene krievu inteliģencei. AT atšķirīgs laiks Kapri dzīvoja Leonīds Andrejevs, Ivans Buņins, Maksims Gorkijs, Vladimirs Ļeņins, Anatolijs Lunačarskis, Konstantīns Paustovskis, Konstantīns Staņislavskis, Ivans Turgeņevs un Pjotrs Čaikovskis. Tātad Kapri virtuve mums ir dārga, vismaz caur krievu klasiķu darbu garu.
Sastāvdaļas:
Tomāti,
Baziliks,
Olīvju eļļa,
Melnie pipari, sāls.
Ēdienu gatavošana:
Apkārt izklājiet tomātu šķēles, virsū uzlieciet mocarellas gabaliņu un katru šķēli pārklājiet ar bazilika lapiņu. Pārslaka ar olīveļļu, pipariem un sāli. Kaprese ir ideāla uzkoda uz vieglu sausu vīnu.
Šis ir ļoti garšīgs un vienkāršs. Neapoles pica, saskaņā ar leģendu, pirmo reizi tika pagatavots par godu Itālijas karaļa sievai Savojas Margeritai 1889. gadā. Picas krāsas atspoguļo Itālijas karoga krāsas. Margeritu ļoti iespaidoja picas izskats, un kopš tā laika pica no slikta ēdiena ir pārcēlusies uz kategoriju Nacionālais lepnums Itālija.
Sastāvdaļas:
Picas mīkla,
Tomātu mērce,
Tomāti,
bazilika lapas,
Melnie pipari,
Sāls.
Ēdienu gatavošana:
izrullēt plāna pankūka no rauga mīkla. Ieeļļot Tomātu mērce, izkārto tomātu šķēles un pa virsu izkaisa mocarellu. Pipari un sāls. Cep 15-20 minūtes 230 grādos vai 7-12 minūtes 270 grādos. gatava pica rotā ar zaļajām bazilika lapiņām.
Lazanja ir plānas makaronu kārtas, kas salocītas ar pildījumu kā kūka. Lazanjas pildījums var būt jebkas, taču siera, mērces un makaronu loksnes paliek nemainīgas. Jūs varat pievienot dārzeņus Maltā gaļa vai smalki sagrieztus vistas gabaliņus, maini dārzeņu sastāvu vai mērci aizstāj ar tomātu.
Sastāvdaļas:
Gatavas loksnes lazanjai
Bešameļa mērcei:
50 g sviesta,
50 g miltu
500 ml piena.
Pildījumam:
1-2 cukini
1 sīpols
200 g maltās gaļas,
200 g mocarellas,
150 g rīvēta parmezāna.
Ēdienu gatavošana:
Bešameļa pagatavošana:
Liec pienu sasildīt, bet neuzvāri!
Izkausē sviestu, pievieno miltus, nepārtraukti maisot.
Pievienojiet pienu sviesta-miltu maisījumam nelielās partijās, nepārtraukti maisot līdz gludai.
Šajā posmā uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem.
Pildījuma sagatavošana:
Apcep kubiņos sagrieztu sīpolu.
Pievieno malto gaļu un apcep pāris minūtes.
Pievieno kubiņos sagrieztu cukīni un sautē 5-7 minūtes.
Lazanjas salikšana:
Ietauko veidni sviests.
Ielieciet nelielu kārtiņu pildījuma, nedaudz bešameļa mērces un pārklājiet ar makaronu loksni.
Atkal pildījuma kārta, mocarellas gabaliņi un rīvēts parmezāns, nedaudz mērces. Pārklāj ar makaronu loksni.
Vēl viena kārta pildījuma, mērces, mocarellas un parmezāna. Un atkal makaronu loksne.
Pārkaisa ar pārējo sieru un pārkaisa ar atlikušo parmezānu. Ap malām pārlej pārējo mērci.
Cep 35-40 minūtes 180 grādos.
Lazanja lieliski sader ar vīnu, tas ir blīvs un garšīgs ēdiens.
Mocarella lieliski sader ar daudziem ēdieniem un ir daudzpusīgs siers, kas lieliski piemērots aukstiem gaļas gabaliem, salātiem, picām un kastroļiem.
Receptes ar mocarellu ir tik garšīgas, ka jums vajadzētu izmantot populārākās. Turklāt šāds siers ir labs un kā neatkarīgs ēdiens, un kā sastāvdaļa dažādās receptes. Salāti, kastroļi, picas, lazanja un citi ēdieni kļūst par īstiem šedevriem, ja ir klāt šāda veida siers. Mozzarella ir siers, kas sākotnēji ir no Itālijas un agrāk tika gatavots no svaiga bifeļu piena. Tagad daudzi kulinārijas speciālisti par pamatu izvēlas mazāk eksotisku, bet joprojām tikpat kvalitatīvu, mums pazīstamu govs pienu. Un, neskatoties uz to, ka šāda veida siers, pirmkārt, ir viens no galvenajiem itāļu virtuves produktiem, daudzi mūsu tautieši ar prieku bauda maigu un garšīgi gabaliņi slavenā mocarella
Taču, pirms skrienat uz tuvāko lielveikalu pēc dārgā siera iepakojuma, jānoskaidro, ka mocarellu var pagatavot arī pats.
Kā pagatavot mocarellas sieru mājās - detalizēta recepte
Svarīgākie noteikumi, kas jāņem vērā, mēģinot pagatavot mājās gatavotu mocarellas mocarellu:
Pienam, protams, jābūt mājās gatavotam. Tas, kas tiek pārdots iepakojumos, nav piemērots. Maz ticams, ka no “veikalā pirktā” piena iznāks mocarella.
Gatavu mocarellu vislabāk uzglabāt sūkalās, pretējā gadījumā tā zaudēs garšu un ļoti ātri sabojāsies.
Mocarellas derīguma termiņš ledusskapī ir aptuveni 4 dienas.
Īsta mocarella ir jāmīca kā mīkla, lai iegūtu labas kvalitātes sieru.
Gatavošanas procesā ir stingri jāievēro devas un temperatūras, lai iegūtu kvalitatīvu produktu.
Mums vajadzēs:
- svaigs piens- 3 l. Tam jābūt treknam, ideālā gadījumā, ja burkā ir aptuveni 0,5 litri krējuma. Lai pārbaudītu krējuma daudzumu, piens pirms gatavošanas kādu laiku jāieliek ledusskapī.
- citronskābe - 7 g;
- 2 tējkarotes atšķaidīta pepsīna ( siera ferments). Šeit daudzums var atšķirties, skatīt ieteicamo devu uz iepakojuma.
- 200 ml vārīta vai filtrēta auksts ūdens. tīrs ūdens nevēlams, jo satur hloru, kas iznīcina pepsīna īpašības;
- parasts ūdens;
- sāls - 4 ēdamkarotes sālījuma pagatavošanai;
- siets;
- pannas 3,5 un 2 litriem;
- cimdi, lai neapdegtu;
- īpaši precīzs termometrs
Ēdienu gatavošana:
Vispirms jums ir nepieciešams izšķīdināt citronskābe 100 ml ūdens.
Pēc tam iegūtais šķīdums jāapvieno ar aukstu (līdz 10 grādiem) pienu. Tas viss, nepārtraukti maisot, uzsilst līdz 32 grādiem.
Svarīgs! Pienam, protams, jābūt aukstam, pretējā gadījumā tas skābes ietekmē vienkārši sarecēs.
Iegūto fermentu ātri un ļoti intensīvi maisa apmēram 10 sekundes un pēc tam pārklāj ar vāku. Tagad jums jāgaida, līdz veidojas trombs. Parasti šis process ilgst no 15 līdz 40 minūtēm. Lai saprastu, vai viņš ir gatavs, jums ir jāizdara spiediens uz viņu ar pirkstu. Ja pirksts ir tīrs, trombs ir gatavs.
Tagad ir svarīgi sagriezt iegūto recekli apmēram 2x2 cm lielos kvadrātos.Apmēram piecas minūtes šiem gabaliņiem vajadzētu vienkārši nostāvēties, lai nedaudz nosēstos.
Pēc tam atkal liek pannu uz uguns un sāc karsēt masu, nepārtraukti maisot, lai kvadrāti nesaliptu kopā. Maisīšanai vislabāk ir izmantot koka lāpstiņu. Karsēšana turpinās, līdz masa sasniedz 35 grādu temperatūru.
Starp citu, nesteidzies izmest serumu, tas noderēs uzglabāšanai un turpmāka sagatavošanās mocarella.
Nākamais solis ir ūdens sagatavošana. Lai to izdarītu, tas jāielej katliņā, uzvāra un labi atdzesē.
Nosusinātās sūkalas sasildām līdz 80 grādiem, pievienojam sāli un pārejam uz pēdējo mocarellas gatavošanas posmu. Lai to izdarītu, ar rievotu karoti ņemam noteiktu daļu saspiestās siera-siera masas un nolaižam karsts ūdens 5 līdz 15 sekundes. Šeit sieram jāsasniedz tāda konsistence, lai to varētu viegli mīcīt ar rokām. Valkājot cimdus (lai izvairītos no apdegumiem), mīciet uzkarsēto siera daļu un izstiepiet. Iemērciet karstā šķidrumā un vēlreiz mīciet.
Tātad jāturpina, līdz masa kļūst gluda un elastīga. Tagad no tā var veidot vēlamo formu (piemēram, bumbiņu) un ievietot aukstā vārītā ūdenī.
Šīs darbības atkārtojam ar atšķirīgu siera-siera masas daudzumu. Un tad atdzesētā mocarella jāpārvieto uz atdzesētajām sūkalām un jānosūta uz ledusskapi.
Ēdieni ar mocarellu
Tā kā mocarella ir itāļu siers, tad, protams, visvairāk slaveni ēdieni kuros ir šis siers, ir itāļu ēdieni. Īpaši populāri ir Caprese salāti. Un tos sagatavot ir diezgan vienkārši, galvenais ir pieņemt detalizētas receptes.
Salāti ar mocarellu "Caprese"
Savienojums:
- nogatavojušies tomāti- 2 gab. vidēja izmēra;
- olīveļļa - 2 ēdamkarotes;
- balzamiko etiķis - 1 tējkarote;
- 12 zaļā bazilika lapas;
- 150 g mocarellas siera;
- svaigi malti pipari - pēc garšas;
- skaists servēšanas šķīvis
Ēdienu gatavošana:
Lai pagatavotu klasisko Caprese, no sālījuma izņemtos nomazgātos tomātus un sieru jāsagriež apmēram 4 mm biezos gredzenos.
Virsū apslaka ar etiķi un eļļu, pārkaisa ar pipariem un pasniedz uzreiz.
Cepta Caprese
Savienojums:
- 2 glāzes vārītas kvinojas (graudi ir diezgan eksotiski, bet ļoti veselīgi);
- 1 glāze spageti mērces
- 2 ēdamkarotes tomātu pastas;
- trešdaļa glāzes bieza krējuma;
- trešdaļa glāzes rīvēta parmezāna;
- 1 glāze sasmalcinātas mocarellas;
- 1 glāze mazu tomātu, sagrieztu uz pusēm;
- 1 liels ķekars zaļā bazilika;
- 0,5 tējkarotes maltu sarkano piparu;
- ceturtdaļa tējkarotes sāls;
- ceturtdaļa tējkarotes maltu melno piparu.
Ēdienu gatavošana:
Lai pagatavotu cepeškrāsnī ceptu caprese, uz uguns uzkarsē mērci, makaronus, krējumu, parmezānu, sāli un abus piparus.
Noņem no uguns un iemaisa kvinoju.
Šeit tiek pievienoti arī tomāti ar mocarellu (puse norādītais daudzums), kā arī 6 bazilika lapiņas.
Sagatavo cepešpannu 21x23 cm (aptuveni) un iezied to ar augu eļļu. Šeit liec sagatavoto masu.
Virsū kārto atlikušās mocarellas šķēles un tomātus.
Caprese cep cepeškrāsnī apmēram 15 minūtes (temperatūra 180 grādi). Sieram jākļūst zeltainam. 
Pēc tam trauks jāizņem no cepeškrāsns, jārotē ar bazilika zariņiem, jāpagaida 5 minūtes un jāsniedz galdā.
Kraukšķīga maize ar mocarellu
Tādas apaļas maizes pildīti ar sieru ne tikai izskatās apetīti, bet arī pagatavo ļoti ātri.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
8 klaipiem jums būs nepieciešams:
- 450 g gatavs;
- 120 g mocarellas, sagrieztas 2,5 cm kubiņos;
- 4 ēdamkarotes sviesta, kausēta;
- 1 tējkarote itāļu garšvielu;
- 1 tējkarote ķiploku pulvera. To var pagatavot, cepeškrāsnī žāvējot sasmalcinātas ķiploka daiviņas. Pēc tam, kad ķiploki ir izžuvuši, tos samaļ kafijas dzirnaviņās;
- 0,5 tējkarotes sāls;
- 2 ēdamkarotes sasmalcinātu pētersīļu
Ēdienu gatavošana:
Vispirms jāuzsilda cepeškrāsns līdz 200 grādiem un jāsagatavo cepešpanna, eļļojot to ar augu eļļu.
Mīklu izrullē, sagriež kvadrātos, kas lielāki par mocarellas kubiņiem. Katrā kvadrātā jāieliek siers un labi jāsaspiež malas, veidojot tādu kā bumbiņu.
Šajā formā topošie klaipi jānovieto uz cepešpannas, saspiežot malu uz leju.
Cep cepeškrāsnī apmēram 10 minūtes. Rīvmaizēm jābūt nedaudz brūnām, taču tās nedrīkst pārkaltēt.
Mīklu cepšanas laikā jāsagatavo mērce. Lai to izdarītu, izkausētajam sviestam jāpievieno garšvielas, ķiploku pulveris un sāli.
Tiklīdz izņemat maizi no cepeškrāsns, to nekavējoties apsmērē ar mērci, izmantojot silikona otiņu.
Pasniedziet siera bumbiņas labāk karsti, pārkaisa ar pētersīļiem.
Mini kruasāni ar desu un mocarellu
Šī opcija ir ideāli piemērota ātras brokastis uz skolu vai darbu.
Lai tos sagatavotu, jums būs nepieciešams:
- 230 grami;
- 4 siera standziņas no mocarellas;
- 100 g salami desas;
- ķiploku Sause, kuras gatavošanas process aprakstīts mocarellas maizes receptē.
Ēdienu gatavošana:
Vispirms jums jāuzsilda cepeškrāsns līdz 180 grādiem.
Mīklu izrullē un sagriež garos trīsstūros, uz kuru malas jānoliek apmēram 6 gabaliņi plānās šķēlītēs sagrieztas desas.
Desai virsū jāuzliek mocarellas kociņš un jāietin mīklas trīsstūris kruasāna formā.
Šajā formā mini kruasāni jānovieto uz cepešpannas, kas ieziests ar augu eļļu, šuves uz leju.
Cep cepeškrāsnī apmēram 15 minūtes.
Pēc tam, kad kruasāni ir apbrūnējuši, tie jāizņem no cepeškrāsns un jāpārklāj ar ķiploku mērci.
Kotletes ar mocarellu
Nepieciešamās sastāvdaļas:
Maltai gaļai:
450 g liellopu gaļas;
450 g salami;
0,5 tējkarotes ķiploku pulvera;
2 tējkarotes sāls;
1 tējkarote melnie pipari;
ceturtdaļa tases rīvēta parmezāna;
2 olas;
0,5 glāzes trekna piena;
0,5 glāzes sasmalcinātu pētersīļu
Pildījumam:
mocarellas siers
Maizei:
1 glāze rīvmaizes
Ēdienu gatavošana:
Desu un liellopu gaļu sagriež gaļas mašīnā, sajauc ar visu nepieciešamie produkti maltai gaļai. Šī masa ir labi jāsaputo ar rokām.
Pēc tam nepieciešams no maltās gaļas izrullēt bumbiņas, saplacināt, uz katra gabaliņa likt sasmalcinātu mocarellu un veidot kotleti, lai siers būtu tikai iekšā.
Jāskatās, lai siers būtu labi paslēpies maltā gaļā, citādi tas cepot iztecēs.
Pēc kotlešu izveidošanas tās bagātīgi jāapritina rīvmaizē un jāapcep zem vāka.
Ātrā mini Mozzarella pica
Savienojums:
- 450 g maltas liellopa gaļas;
- 3 maltas ķiploka daiviņas;
- 2 glāzes sasmalcinātu pētersīļu;
- pipari un sāls pēc garšas;
- 1 glāze rafinēta eļļa(vēlams olīvu)
- 1 burciņa mērces, vēlams "Marinara";
- 50 g sviesta;
- 4 šķēles baltmaizes;
- 4 mocarellas šķēles;
- 200 g salami, plānās šķēlītēs
Ēdienu gatavošana:
Pagatavo malto gaļu, ķiplokus, pētersīļus, piparus un sāli kotlešu masa. Sadala to 4 daļās un veido kotletes. Apcep tos pannā 6 minūtes no katras puses. Izklājiet uz papīra dvieļa.
Atsevišķi, pannā, jums jāsasilda mērce.
Citā pannā izkausē sviestu un pievieno tam ķiplokus, apcep 1 minūti un tad, lūk, apcep maizes gabaliņus.
Pēc tam jāuzsilda cepeškrāsns un uz ietaukotas cepešpannas jāliek pusfabrikāti šādā secībā: maize, malta gaļa, mocarella, salami.
Cep, līdz desa ir kraukšķīga (apmēram 3 minūtes).
Gatavo mini picu pārkaisa ar pētersīļiem un pasniedz.
Mēs esam pieraduši segt vecmodīgi svētku galds sātīgi salāti ar majonēzi un citiem augstas kaloriju pārtikas produkti, lai gan mode tādām lietām jau sen garām. Minimālisms tagad ir populārs ne tikai mūsu dzīves sfērā, bet arī kulinārijā. Ir pienācis laiks pāriet uz mazām porcijām ar labu cilvēka ķermenis produktiem. Iesakām sākt mainīt diētu, gatavojot salātus ar ļoti neparastu, bet veselīgu mocarellas sieru. Šajā rakstā mēs jūs iepazīstināsim labākās receptes ar salātu fotogrāfiju ar mocarellu.
Katrā lielveikalā var iegādāties mocarellu, itāļu sieru, kas gatavots no govs un bifeļu piena. Līdz šim neviens nezina šī siera pagatavošanas recepti klasiskā versija. Daudzi pavāri izmēģina paši garšas sajūtas reproducēt kaut ko līdzīgu uz mocarellas, bet patiesībā tie iegūst tikai variāciju.
Īstu itāļu sieru var iegādāties Itālijā vai veikalos, kas pārdod šo produktu. Mocarellas netrūkst, siers ir plaši pieejams, tāpēc tiek izmantots gatavošanas laikā dažādi ēdieni. Fakts ir tāds, ka mocarella ir mīksts, viegli kūstošs siers, tāpēc no tā var pagatavot jebko.
Mocarella attiecas uz produktiem veselīga ēšana jo tajā ir daudz noderīgas vielas, ātri iekļūstot asins plazmā un iedarbinot vielmaiņas procesi visās šūnās iekšējie orgāni. Siers satur:
- niacīns un kalcijs
- riboflavīns un jods
- tiamīns un aminoskābes
- biotīns un molibdēns
- vitamīni A, D, E, B5 un B6, kas veicina labāka asimilācija kalcija ķermenis
- magnijs un nātrijs
- dziedzeris
- omega 3 un omega 6
Mocarella - Pietiek augstas kaloritātes produkts. 100 g satur 216 kalorijas. Tāpēc iekšā lielas devasēst šo sieru nav ieteicams, pretējā gadījumā tas negatīvi ietekmēs figūru. Pietiek apēst 3 bumbiņas dienā, lai pasargātu sevi no šādām slimībām:
- reimatisms
- krūts un resnās zarnas vēzis
- osteoporoze
- hipertensija
- podagra
- migrēna
- asins un kaulu problēmas
Mocarella parasti tiek pārdota mazu bumbiņu veidā (katra bumbiņa - 28 g) īpašos maisiņos, kas satur sālījumu. Bet ir pilnīgi pieņemami izmantot citas mocarellas šķirnes. Mēs kopā ar jums apsvērsim, kā tieši tiek izmantota mocarella dažādas receptes salāti.
Salātu recepte ar mocarellu un ķiršu tomātiem
Vieni no visizplatītākajiem mocarellas salātiem tiek gatavoti ar ķiršu tomātiem. Ēdiens izskatās ļoti glīts un tajā pašā laikā ēstgribu, turklāt tam ir izsmalcināta garša.
Lai pagatavotu šādus salātus, jums jāveic šādas darbības:
- Sagriež gabaliņos 200 g mocarellas. AT Šis gadījums nav nepieciešams izvēlēties bumbiņās ražotā siera veidu.
- Nomazgājiet 200 g ķiršu tomātu un pārgrieziet katru augli uz pusēm.
- Vāra 200 g garneļu. Nav svarīgi, kādi tie būs - jūs varat izvēlēties mazākos, kas tiek pārdoti jau nomizoti, jūs varat iegādāties karalisko.
- Ņem 2 avokado un nomizo. Augļa mīkstumu vajag sagriezt tieši tāpat kā mocarellu.
- Pagatavo mērci: sajauc 4 ēd.k. olīveļļa un svaigi spiesta 1 citrona sula. Sāli, piparus un citas garšvielas pievieno pēc saviem ieskatiem.
- Sajauc visas sagatavotās sastāvdaļas vienā bļodā, pārlej ar mērci salātiem un pasniedz galdā, šķīvja apakšā uzliekot ar rokām plēstās salātu lapas.
- Bazilika lapas var izmantot kā ēdiena garnējumu.
Salātu recepte ar mocarellu un saulē kaltētiem vai ceptiem tomātiem
mīļotājiem sāļie salāti novērtēs ēdiena recepti, kurā tā vietā svaigi tomāti tiek izmantoti žāvēti vai cepti augļi. Šo salātu pagatavošana ir ļoti vienkārša un vienkārša.
Zemāk mēs jūs iepazīstināsim soli pa solim instrukcijas kas jums jādara, lai ēdiens garšotu pārsteidzoši:
- Ņem 1 lielu tomātu, sagriež pusgredzenos. Katru tomātu gabalu apsmērē ar olīveļļu un liek uz cepešpannas.
- Uz cepešpannas kārtojiet ķiršu tomātus blakus parastajām tomātu šķēlītēm. Viņiem būs nepieciešami 10-12 gabali.
- Ar mērci pārlej tomātiem uz cepešpannas. Pagatavot ir ļoti vienkārši: samaisa 1/4 ēd.k. olīveļļa ar 1 ēd.k. balzamiko etiķis, no 2 ķiploka daiviņām izspiesta sula, 2 ēd.k. cukurs un sāls pēc garšas.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 170°C un cep tomātus 40 minūtes.
- Kamēr tomāti gatavojas, sagriež šķēlēs 200 g mocarellas un sasmalcina baziliku ar pētersīļiem (izmantojiet 20 g katra zaļuma veida).
- Izņem tomātus no cepeškrāsns, veido salātus - sieru un tomātus izklāj kārtās, pa virsu pārkaisa ar zaļumiem.
Salātu recepte ar rukolu un mocarellu
Burtiski 10 minūtēs. jūs varat gatavot diētas iespēja salāti ar mocarellu un rukolu. Viss, kas jums nepieciešams, ir svaigi dārzeņi, garšaugi, siers un dažas garšvielas.
Mēs piedāvājam vienkāršu šo salātu recepti:
- Ņem 4 tomātus. Nomazgājiet tos un sagrieziet šķēlēs. Tādā pašā veidā sagriež 500 g mocarellas.
- Pagatavo mērci: 1 bazilika ķekaru sasmalcina blenderī, iegūto putru sajauc ar 2 ēd.k. balzamiko etiķis, 30 ml olīveļļas un sāls pēc garšas.
- Ar iegūto mērci jāpārlej tomāti ar mocarellu.
- Dārzeņiem virsū izklāj rukolu ar veselām lapām.
Itāļu salāti ar mocarellu
AT Itāļu restorāni uzkodai cilvēki visbiežāk pasūta Caprese mocarellas salātus - tā ir vienkārša produktu kombinācija, līdzīga tam, ko aprakstījām iepriekš receptē. Tikai šiem salātiem mērci gatavo īpašā veidā.
Tātad, kā pagatavot Caprese salātus:
- Vispirms pagatavo mērci: ielej 2 ēd.k. balzamiko etiķi un uzlieciet to uz uguns. Etiķis jāvāra, līdz tas ļoti labi sabiezē. Tas prasīs 20 minūtes pēc vārīšanas.
- Noņemiet etiķi no uguns un ļaujiet tam atdzist.
- Kamēr mērce atdziest, sagatavo pārējās sastāvdaļas:
- sagriež gredzenos 3 lielus tomātus
- tādā pašā veidā sagriež 360 g mocarellas
- Liek produktus uz salātu bļodas tā, lai tomāti un siers mijas 2 rindās. Starp katru siera šķēli un tomātu skaisti novietojiet 2 bazilika lapiņas.
- Pārklājiet salātus ar olīveļļu un balzamiko mērci.
Garneļu un mocarellas salātu recepte
variācija garšīgi salāti ar mocarellu un garnelēm, mēs aprakstījām pašā pirmajā receptē ēdieniem ar ķiršu tomātiem. Tālāk sniegtā recepte ir nedaudz līdzīga tai, taču šiem salātiem ir izteiktāka Vidusjūras siera un garneļu garša, un tomāti šo garšu tikai papildina.
Kā pagatavot šos salātus:
- Vāra 200 g garneļu. Labāk izmantot mazas garneles, lai tās nebūtu jāgriež. Tātad ēdiens izskatīsies daudz pievilcīgāks un ēstgribu.
- Sagrieziet šķēlēs 200 g mocarellas un uz pusi tikpat daudz ķiršu tomātu.
- Nomizo 2 avokado, sagriež to mīkstumu šķēlēs.
- Sajauc visas iepriekš minētās sastāvdaļas vienā bļodā un pēc tam pārlej ar mērci, kas pagatavota no:
- sula no puslaima
- 1 ēd.k kaperi
- 5 ēdamkarotes olīveļļas
- sāls un melnie pipari pēc garšas
- Ielieciet zaļās salātu lapas prezentācijas šķīvja apakšā un dekorējiet trauku ar bazilika lapām.
Grieķu salāti ar mocarellu
Parasti grieķu salāti pagatavots ar fetas sieru, bet ne mazāk sātīgs un patīkama garšaēdiens izrādās, ja tā vietā tradicionālais siers lieto itāļu valodu.
Mēs piedāvājam jums izsmalcinātu grieķu salātu recepti:
- Ņem 3 liels gurķis. Nomazgājiet tos un sagrieziet kubiņos.
- Tādā pašā veidā jums ir jāsagriež 6 vidēji tomāti un 2 bulgāru pipari.
- 1 galva sīpols sagriež pusgredzenos. Ja tas ir ļoti rūgts, tad pārlej ar verdošu ūdeni.
- 25 olīvas, bez kauliņiem un saplacinātas ar nazi.
- Sasmalciniet ķekaru jebkuru zaļumu, ko esat pieradis ēst.
- Sagriež kubiņos 250 g mocarellas.
- Izspiediet sulu no puscitrona.
- Sajauc visas sastāvdaļas vienā traukā, pārlej salātus ar citronu sulu, kā arī pievieno:
- 2 ēd.k olīvju eļļa
- sāls un pipari pēc garšas
- žāvēts oregano (burtiski šķipsniņa)
Mocarellas un vistas salātu recepte
Salāti ar mocarellu ir ļoti apmierinoši, ja kā papildu sastāvdaļa pievieno vārītu vistas fileja. Ēdiens izrādās sulīgs, maigs un ļoti garšīgs, jo mutē kūstošais siers lieliski papildina maigas vistas garšu.
Kā pagatavot šos salātus:
- Vāra 1 vistas krūtiņu un 15 paipalu olas.
- Pērciet grauzdiņus no balts klaips vai pagatavojiet tos pats šādā veidā:
- sagriež banānu mazos stienīšos
- uzkarsē cepeškrāsni līdz 250°C
- Maizes šķēles apkaisa ar augu eļļu un nosūta uz cepeškrāsni uz 5 minūtēm.
- Vārītās olas pārgriež uz pusēm, vistas fileju ar rokām saplēš pa šķiedrām.
- Sagriež gabaliņos 200 g mocarellas.
- Sajauc visas sastāvdaļas salātu bļodā, pievienojot tām vienas konservētas kukurūzas bundžas saturu.
- Apģērbiet salātus ar zema tauku satura majonēzi un pasniedziet.
Mocarellas un avokado salātu recepte
Vienkārša salātu recepte ar mocarellu un avokado noderēs tiem, kas seko savai figūrai. Tajā nav nekā gaļīga un trekna - tikai dārzeņi un itāļu siers.
Kā pagatavot šos salātus:
- Ņem 2 avokado. Noņemiet no tiem kaulu, nomizojiet augļus un pēc tam sagrieziet mīkstumu gabalos.
- Izgrieziet 2 tādā pašā veidā lieli tomāti un 200 g mocarellas. Ja jums labāk garšo ķiršu tomāti, izmantojiet tos.
- Sajauciet visas sastāvdaļas vienā traukā un pēc tam pievienojiet garšvielas salātiem:
- sāls un pipari pēc garšas
- šķipsniņa žāvēta bazilika
- 2 ēd.k olīvju eļļa
zemeņu un mocarellas salātu recepte
Zemenes un mocarella ir ideāli piemērotas. Ja esat gardēdis vai jums patīk ēst vieglas uzkodas, tad jums patiks salātu recepte, kuru mēs jums piedāvājam zemāk:
- Nomazgājiet 150 g zemeņu. Vēlams, lai visas ogas būtu vienāda izmēra, tāpēc salāti izskatīsies pievilcīgāk. Sagrieziet zemenes vienmērīgās šķēlēs.
- Atstājiet veselas 4 ogas. Ievietojiet tos blenderī un sasmalciniet līdz gludai. Kā mērci izmantosim zemeņu mīkstumu.
- Sagriež tādās pašās šķēlēs kā zemenes, 150 g mocarellas.
- Prezentācijas šķīvja apakšā ielieciet 70 g ar roku saplēstas rukolas.
- Pa virsu zaļumiem liek sajauktas zemenes un sieru.
- sajauc zemeņu mērce Ar:
- 1 ēd.k olīvju eļļa
- tikpat daudz balzamiko etiķa
- sāls un pipari pēc garšas
- Salātiem pārlej mērci un pasniedz.
Mocarellas dārzeņu salātu recepte
Ja nav iespējams iegādāties kādu eksotisku sastāvdaļu mocarellas salātiem, varat izmantot visvairāk vienkārši dārzeņi. Ar itāļu sieru vienkāršie gurķi un tomāti dzirkstīs jaunās krāsās. Un, ja jūs tos pagarināsiet ar neparastām garšvielām, jūs iegūsit neticamu gardēžu salāti rezultāts, kas patiks visiem jūsu mājsaimniecībā.
Kā pagatavot dārzeņu salātus ar mocarellu:
- Vispirms sagatavo salātu lapas. Ar rokām nepieciešams saplēst 1 ķekaru.
- Sagriež vienādos kubiņos 2 tomātus un gurķi. Tieši tādā pašā veidā samaļ 100 g Itāļu siers.
- gatavot mērce salātiem. Sajauc 3 ēd.k. olīveļļa ar 1 ēd.k. šķidrs medus, tāds pats daudzums sezama sēklas, 1 tējk citronu sulas, sinepju un provencal garšaugi garša.
- Salātiem pārlej mērci un pasniedz.
Makaronu salāti ar mocarellu
Salātus ar mocarellu var pagatavot kā neatkarīgu pilna maltīte nav uzkodas. Zemāk mēs iepazīstināsim jūs ar recepti, kuras galvenā sastāvdaļa ir makaroni. Cilvēki ar liekais svarsšī recepte nedarbosies.
Kas jums jādara, lai pagatavotu šādus salātus:
- Vispirms sagatavojiet mērci topošajiem salātiem. Sasmalcina blenderī 1 ēd.k. kaperus, sajaucot tos ar 1 ķiploka daiviņu, 2 ēd.k. vīna etiķis, 6 ēd.k. olīveļļas un 100 g kaltētu tomātu.
- Vāra 500 g jebkuru makaronu. Tam nevajadzētu būt pilnībā sametinātam, bet tam jābūt nedaudz cietam. Gatavi makaroni sajauc ar mērci.
- Kad pasta ir atdzisusi, pievienojiet tai:
- 1 st. cietais siers mocarella (to vajag sarīvēt uz rupjās rīves)
- bazilika lapas
- 1/2 st. olīvas bez kauliņiem
- sasmalcinātu svaigu tomātu
- Sajauc visas sastāvdaļas un tad pasniedz.
Salāti ar mango un mocarellu
Sulīgo un saldo mango var izmantot ne tikai desertu gatavošanas procesā. Piemēram, varat to pievienot mocarellas salātiem. Jūs saņemsiet ēdienu, kura garšu jūs nekad neaizmirsīsit.
Kā pagatavot tik neparastus salātus:
- No 1 mango noņem mizu un mīkstumu sagriež kubiņos.
- Tieši tādā pašā veidā sagriež 100 g mocarellas.
- Pusi puravi sagriež pusgredzenos.
- Ļoti smalki sasmalciniet nelielu čili pipara gabaliņu. Mums tas ir vajadzīgs, lai papildinātu salātus. Ja tas jums ir pārāk pikants, tad jūs nevarat pievienot šo sastāvdaļu.
- 2 vidēja izmēra tomātus sagriež kubiņos, tāpat kā pārējos produktus.
- Pārejam pie mērces pagatavošanas. Sajauc viendabīgā masā:
- 3 ēd.k olīvju eļļa
- 2 ēd.k citronu sula
- 1 ēd.k sojas mērce
- sāls un pipari pēc garšas
- Sajauc visas sastāvdaļas, pārlej ar iegūto mērci.
Salātu recepte ar tunci un mocarellu
Salāti ar tunci un mocarellu ir vitamīnu un labvēlīgi mikroelementi cilvēka ķermenim. Tas tiek pagatavots ātri, bet tikai sastāvdaļas tam ir diezgan dārgas. Ja jums tas ir mazsvarīgs jautājums, tad dalāmies ar recepti (sastāvdaļu skaits norādīts 1 personai):
- Ņem 4 salātu lapas un viegli saplēš ar rokām
- Sagrieziet kubiņos 1 lielu tomātu un 100 g mocarellas
- Uz pannas apcep 4 tunča gabalus, starp citu, var izmantot zivju konservus
- Ņem 6 gab. olīvas, izņem no tām kauliņus un pievieno salātiem
- Pagatavo mērci: sajauc citrona sulu ar sāli un pipariem pēc garšas, šeit var pievienot arī zaļumus
Salātu recepte ar mīdijām, priežu riekstiem un mocarellu
Ja vēlaties iegremdēties Itālijas pasaulē un izbaudīt Vidusjūras virtuves garšu, pagatavojiet romantiskas vakariņas salāti ar mīdijām, priežu riekstiem un mocarellu. Tas lieliski sader ar baltvīnu.
Kā pagatavot šādus salātus (sastāvdaļu skaits norādīts 2 personām):
- Uz pannas apcep 100 g mīdiju un 50 g kalmāru gredzenus.
- Sagriež gredzenos 100 g mocarellas un 8 ķiršu tomātus.
- Pagatavo salātu mērci. Sajaukums:
- 10 ml sojas mērces
- 10 ml olīveļļas
- Provansas garšaugi
- Salātiem pārlej mērci un uzkaisa virsū 50 g priežu rieksti un rukola. Šim apstādījumam vajadzēs 100 g.
- Beigās ēdienu pēc saviem ieskatiem pipari un sāli.
Salātu recepte ar šampinjoniem un mocarellu
AT vasaras karstums kad nevēlaties ēst neko treknu un pārāk apmierinošu, varat pagatavot sev ļoti vieglu un veselīgi salāti ar mocarellu un šampinjoniem:
- Ņem 100 g vistas krūtiņa, sagriež to šķēlēs un apcep olīveļļā līdz pilnībā sagatavots. Vēlams nodrošināt, lai gaļa iegūtu skaistu zeltainu garoziņu.
- Atsevišķi sagriež strēmelēs 6 šampinjonus un apcep tos olīveļļā. Var tajā pašā, kurā tika cepta krūtiņa.
- Sagriež gredzenos 2 tomātus un gurķi.
- Sajauc visas sastāvdaļas vienā salātu bļodā, pievieno citronu sulu, piparus un sāli pēc garšas. Skaistuma labad pievienojiet dažas rukolas lapas.
Salātu recepte ar vēžu kakliņiem un mocarellu
Diētiskākā salātu versija ar mocarellu tiek pagatavota tikai dažu minūšu laikā. Tas nesatur neko citu kā sieru, gurķus, garšaugus un vēža kakli, nav jāpievieno.
Kas un kādā secībā būtu jādara, lai sagatavotos viegls variants mocarellas salāti:
- Ņem 1 ķekaru salātu lapas un saplēš tos ar rokām, lai sanāk vienādi un glīti gabaliņi
- 2 vidēji lieli gurķi, nomizoti, sagriezti strēmelītēs
- Vāra 20 vēžu kakliņus, nomizo tos no čaumalām un liek virsū gurķiem
- Sagriež gredzenos 100 g itāļu siera, šajā gadījumā var izmantot smaga pakāpe mocarella, lai to sarīvētu
- Garšojiet salātus ar majonēzi pēc savas gaumes, sāli un pipariem.
Sagatavojiet savai ģimenei veselīgu maltīti garšīgs ēdiens ar mocarellu vismaz dažas reizes nedēļā. Tādējādi jūs varat stiprināt savu tuvinieku imunitāti un rūpēties par viņu veselību kopumā. Mēs ceram, ka mūsu salātu receptes nepaliks bez jūsu uzmanības.
Video: "Salāti ar persikiem un mocarellu"
Omlete ar mocarellu Apcepiet zaļumus augu eļļā, pārnesiet zaļumus citā bļodā. Sakuļ olas ar krējumu, sāli, pipariem un parmezāna sieru. Lai pagatavotu omleti, olu masu lej uzkarsētā pannā. Apkaisa ar zaļumiem. Pievienojiet sasmalcinātus tomātus. Pievieno mocar sieru...Jums būs nepieciešams: olas - 8 gab., krējums - 200 ml, parmezāna siers - 50 g, zaļumi - 1 ķekars, sāls, melnie pipari, tomāti - 100 g, mocarellas siers - 400 g, dārzeņu eļļa- 80 ml
Cepti tomāti ar mocarellu 
Pēc izvēles: šī apetīti rosinošs ēdiens pat iesācēju saimniece var gatavot bez lielām grūtībām. Tikai dažas minūtes un pildīti tomāti ar mocarellu un baziliku būs gatavs.Nepieciešams: lieli sarkani tomāti - 4 gab., Mocarellas siers - 150 g, baziliks - 1/2 ķekars, olīveļļa - 8 ēd.k. karotes
Salāti ar saulē kaltēti tomāti un mocarella 
1 Izskalojiet endīviju, uzlieciet to uz dvieļa un ļaujiet ūdenim notecēt. Izjauc lapās, nolasa tās vai rupji sakapā un kārto uz šķīvjiem. Mocarellu un olīvas sagriež kubiņos. Sīpolu sagriež gredzenos. Mērcei sakuļ sviestu ar balzāmetiķis, garšaugi,...Vajadzēs: endīvijas salātus - 130 g, mocarellas sieru - 120 g, saulē kaltētus tomātus - 100 g, sarkano sīpolu - 1 galvu, olīvas bez kauliņiem - 12 gab., ķiplokus -, olīveļļas - 2 ēd.k. karotes, balzamiko etiķis - 1 ēd.k. karote, malti melnie pipari, sāls, sasmalcinātu itāļu maisījums...
Kraukšķīgie kartupeļi un mocarellas fagotini 
1. Vāra kartupeļus "formā". Izlejiet ūdeni. Nomizo un sasmalcina kartupeļus. Pievienojiet smalki sagrieztu andouillet, rīvētu parmezānu, sāli, piparus un 1 sakultu olu. Kārtīgi samaisa un atdzesē. 2. Mangolda lapas blanšē mērcē...Jums būs nepieciešams: Fagotini: kartupeļi - 2 gab., Anduye desa - 50 g, mocarellas siers - 100 g, mangolda lapas - 6 gab., olas - 2 gab., rīvēts Parmesan siers - 2 ēd.k. karotes, rīvmaize - 5 ēd.k. karotes, augu eļļa - 1 glāze, malti melnie pipari, sāls
Vistas krūtiņas pildītas ar mocarellu 
Izgrieziet fileju sānos kabatas formā. Atkausēti spinātus ar sviestu 5 minūtes, sāli, piparus, pievieno muskatrieksts. Apvieno ar kubiņos sagrieztu mocarellu un piepilda ar šo masu vistas kabatas. Ar iesmiņu noloba malas....Vajadzēs: vistas fileja - 4 gab., saldēti spināti - 400 g, sviests - 1 tējkarote, mocarellas siers - 150 g, ola - 1 gab., kviešu milti - 2 ēd.k. karotes, rīvmaize - 1/2 tase, jebkuri malti rieksti - 2 ēd.k. karotes, kausēts sviests - 4 ēd.k. karotes, pa...
Gaļas rullīši ar mocarellu 
Sieru sagriež 8 daļās, baklažānu un šķiņķi sagriež gareniski 8 plānās šķēlēs. Arī teļa gaļu sagriež 8 šķēlēs, starp plēvi nosit nost, iesmērē ar pusi no caur presi izlaista ķiploku normas, sāli un pipariem. Pa vidu...Jums būs nepieciešams: teļa mīkstums (gurna) - 650 g, ķiploki - 6 krustnagliņas, mocarellas siers - 200 g, salvija - 8 gab., kūpināts šķiņķis - 240 g, baklažāni - 1 gab., tomāti - 700 g, šalotes - 100 g, sasmalcināti pētersīļi - 2 ēd.k. karotes, olīveļļa - 6 ēd.k. karotes, uks...
Pildīta mocarella 
Tomāti, sīpoli un paprikas noskalo, nomizo, sagriež nelielos kubiņos, sajauc ar sasmalcinātām bazilika lapiņām, sāli. Salātu lapas noskalo, nosusina, uz trauka liek 1 salātlapu. Mocarellas bumbiņas kārto uz pasniegšanas šķīvja...Vajadzēs: mocarellas siers - 8 lielas bumbiņas, tomāti - 2 gab., saldie pipari - 2 gab., sarkanais sīpols - 1 maza galviņa, baziliks - 3 zariņi, baltvīna etiķis - 1 tējk, olīveļļa - 2 tējkarotes. , balzamiko etiķis - 2 pilieni, lapas zaļas...
Sviestmaizes ar mocarellu 
Ķiplokus nomizo un smalki sagriež. Nomazgājiet tomātus un nogrieziet kātus. Zaļie sīpoli sagriež gredzenos, mocarellu un tomātus - šķēlēs. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180°C. Maizi ieziež ar sviestu. Virsū uzkaisa ķiplokus...Jums būs nepieciešams: ķiploki - 1 daiviņa, tomāti - 2 gab., zaļie sīpoli - 2 kāti, mocarellas siers - 250 g, maize rupja slīpēšana- 4 šķēles, sviests - 40 g, augu eļļa - 1 tējkarote, baziliks, malti melnie pipari
Mocarellas siera pildījums 
Pusi no jostas sagriež kubiņos un apcep eļļā kopā ar smalki sagrieztu sīpolu un ķiploku. Nogrieziet atlikušo jostasvietu plānas šķēles. Pievienojiet sasmalcinātus garšaugus. Mocarellu nosusina un sagriež 8 vienādās daļās, piparus. Ieslēgts&n...Jums būs nepieciešams: mocarellas siers - 500 g, jēlkūpināts gabals - 150 g, šalotes - 50 g, ķiploki - 2 daiviņas, sviests - 2 ēd.k. karotes, sasmalcināti pētersīļi - 2 ēd.k. karotes, rozmarīns un timiāns - pa 1 zariņam, malti melnie pipari - pēc garšas
Vistas kājas mocarellas garozā Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem. Noņemiet ādu no vistas. sajauc maizes drupačas, ķiploku un rīvētu mocarellu. Pievienojiet garšaugus. Uz šķīvja liek miltus un bļodā sakuļ olu. Vispirms iemērciet vistu miltos, tad olā, tad...Vajadzētu:* vistas kājas- 8 gab., maizes drupatas - 100 g, ķiploki - 3 daiviņas, mocarellas siers - 30 g, maisījums kaltēti augi- 1 tējkarote, milti - 2 ēd.k. karotes, olas - 2 gab.
Saistītie raksti
