Itāļu salāti ir izsmalcināti vienkāršība. Kategorija: Salāti Itāļu salātu receptes
Gatavošanas laiks: 2 stundas
1-2 porcijām: 200 g vārītas liellopa gaļas, 3 ēd.k. l. augu eļļa, 2 ēd.k. l. etiķis, sāls, malti melnie pipari. Mērcei: 1 tējk. sinepes, 3 anšovi, atkauloti. Dekorēšanai: 2 cieti vārītas olas, 2 marinēti gurķi.
Gaļu sagriežam plānās šķēlītēs un tad uzvārām marinādi no augu eļļas, etiķa, sāls, pipariem. Gaļu nolaižam 2 stundas marinādē, filtrējam, liekam gaļu uz trauka, aptinot ar olu un gurķu šķēlītēm. Atsevišķa mērce.
Itāļu pupiņu salāti
Gatavošanas laiks: 50 min.
Sastāvdaļas: pupiņas, dzeltenie burkāni, kartupeļi, zaļie zirnīši, bietes, augu eļļa, nedaudz etiķa, pētersīļi, majonēze, sāls.
Vāra visus dārzeņus, pupiņas. Atšķaidiet etiķi ūdenī un vāriet tajā bietes. Bietes, burkāni, kartupeļi sagriež mazos gabaliņos. Mēs sajaucam. Sezona ar augu eļļu, etiķi, sāli. Sasmalcinātus pētersīļus, majonēzi sleka pievieno un atkal kustina.
Salāti ir viens no iecienītākajiem itāļu ēdieniem. Katrai saimniecei ir savi salātu gatavošanas noslēpumi, kas tiek nodoti no paaudzes paaudzē.
Salāti ir viens no iecienītākajiem itāļu un, ko lai saka, arī krievu ēdieniem.
Itāļu salāti
Katrā valsts vietā var nobaudīt desmitiem "signature" salātu, kas gatavoti pēc unikālām receptēm. Itāļi tos pasniedz papildus zivju un gaļas ēdieniem.
Galvenā itāļu salātu atšķirīgā iezīme ir tā, ka tos gandrīz nekad negaršo ar skābo krējumu vai majonēzi. Itāļi kā mērci tradicionāli izmanto tikai auksti spiestu olīveļļu, kā arī balzamiko etiķi. Turklāt itāļu salātu individuāla iezīme ir tā, ka visas sastāvdaļas tiek sagrieztas lielos gabalos. Lai uzlabotu garšu un piešķirtu smalku aromātu, ir ierasts pievienot daudzus aromātiskus augus. Daudzi zina, ka itāļi salātiem pievieno makaronus.
Saskaņā ar vienu labi zināmu sakāmvārdu itāļu salātus vajadzētu pagatavot pavāram, kurš ir kārs pēc etiķa, bet dāsns ar eļļu. Sāls pievienošanas brīdī pavāram jābūt filozofam, bet komponentu kombinēšanas brīdī — labam māksliniekam.
Itāļu salātu receptes
Itāļu salātu receptes var dažādot jūsu ēdienkarti. Jūs pārsteigsiet un iepriecināsiet viesus un ģimeni, pasniedzot oriģinālus, sātīgus ēdienus - itāļu salātus.
Šeit ir dažas receptes.
Itāļu makaronu salāti
Lai pagatavotu itāļu salātus, jums būs nepieciešams
- 100 g makaronu
- saldie pipari (puse sarkana un dzeltena)
- liels tomāts
- gurķi
- olīvju eļļa
- malti melnie pipari
- salāti
- jebkuri zaļumi
- Tomātu un gurķi labi nomazgājiet un nosusiniet ar dvieli. Sagrieziet tos lielos kubiņos.
- Pēc tam nomizo saldos piparus un sagriež mazos kubiņos.
- Salātu bļodā apvienojiet gurķi, tomātu, piparus.
- Vāra makaronus sālsūdenī, līdz tie ir mīksti. Ir ļoti svarīgi tos nepārcept. Izvārītos makaronus nokāš sietā vai caurdurī, lai notecinātu ūdeni.
- Nomazgājiet salātu lapas, nosusiniet uz dvieļa un ar rokām saplēsiet lielos gabaliņos. Smalki sagrieziet zaļumus.
- Sagatavojiet pārsēju. Apvienojiet olīveļļu ar sasmalcinātiem zaļumiem un pievienojiet piparus. Ja vēlaties, varat pievienot pāris pilienus citrona sulas.
- Apvienojiet makaronus un dārzeņus. Pievienojiet mērci.
- Salāti gatavi. Jāēd uzreiz, ja salāti stāvēs, nebūs garšīgi. Labu apetīti!
Itāļu garneļu salāti
Salāti ir ļoti viegli un garšīgi. Mēs esam pārliecināti, ka viņš ies ar blīkšķi!
- 500 g vārītas garneles
- 2 salātu lapu ķekari
- mērcei:
- 200 g tomātu kečups
- 100 g skāba krējuma
- 100 g majonēzes
- 2 ķiploka daiviņas
Itāļu salātu recepte
- Turiet garneles verdošā ūdenī (kā norādīts uz iepakojuma), nomizojiet. (Fakts ir tāds, ka gatavas nomizotas garneles nav tik sulīgas un garšīgas).
- Sagriež salātu lapas. Jūs varat tos salauzt ar rokām.
- Izklājiet salātus uz līdzena trauka. Virsū liek garneles. Pārlej ar mērci, kas pagatavota šādi.
- Krūzītē sajauc majonēzi, skābo krējumu un kečupu (labāk lietot nevis asu, bet saldu). Kečupu labāk pievienot nevis uzreiz, bet mazās porcijās, lai mērcei būtu patīkami rozā nokrāsa. Ķiplokus izlaiž caur presi un pievieno mērcei. Šie salāti īpaši labi sader ar sauso baltvīnu.
Itāļu salāti ar siera bumbiņām
Lai pagatavotu salātus, jums būs nepieciešams
- 2 vistas kājas (vārītas, bez ādas)
- 2 saldie pipari (vēlams daudzkrāsaini)
- 10-12 melnās olīvas vai olīvas
- maza burciņa marinētu kornišoni
- 150 g mīkstā siera
- Zaļie salāti
- priežu rieksti
- ķiploku
- dilles
Itāļu salātu recepte
- Gaļu sagriež no kājas, saldos piparus lielos kubiņos. Ar rokām saplēš zaļos salātus.
- Sieru sarīvē, apvieno ar sasmalcinātu ķiploku, kā arī smalki sagrieztām dillēm. No iegūtās masas izrullē mazas bumbiņas ar diametru 1 cm.
- Sasmalcinātos dārzeņos liek gurķus, olīvas, olīvas, priežu riekstus. Sezona ar olīveļļu (var aizstāt ar saulespuķu). Pievienojiet dažus pilienus citrona sulas.
- Viegli samaisiet, nejauši izkaisiet siera bumbiņas virs salātiem. Salātu garša ir vienkārši pasakaina!
Itāļu salāti ar sieru, šķiņķi un dārzeņiem
Lai pagatavotu salātus, jums būs nepieciešams
- 300 g šķiņķa
- 2 tomāti
- 2 saldie pipari
- 400 g makaronu (vislabāk ir mugurkaula vai čiekuri)
- 300 g konservētas kukurūzas
- 200 g siera
- majonēze (pāriet citu mērci)
Itāļu salātu recepte
- Makaronus novāra sālsūdenī, nokāš un liek caurdurī.
- Papriku un tomātus sagriežam lielos kubiņos, šķiņķi plānās šķēlītēs.
- Sarīvē cieto sieru.
- Apvienojiet sastāvdaļas, garšojiet salātus. Labu apetīti!
Klasiskie itāļu salāti
- 6-8 ēd.k buljonu
- 500 g makaronu (spalvas)
- 500 g ķiršu vai citu mazu tomātu
- 250-300 g mocarellas siera
- 6 gab. 150 g mortadella
- 1 spuldze
- 2-3 ķiploka daiviņas
- 1 ķekars pētersīļu
- baziliks
- 8 ēd.k baltvīna etiķis
- baltie pipari
- 1 tējk Sahāra
- 4-6 ēd.k olīvu (augu) eļļa
- 100 g olīvu
Itāļu salātu recepte
- Vāra makaronus sālsūdenī apmēram 10 minūtes. No makaroniem notecina ūdeni, atdzesē.
- Nomazgājiet tomātus, noņemiet kātus, sagrieziet ceturtdaļās.
- Mocarellu sagriež lielos kubiņos. Mortadellu sarullē un sagriež šķēlēs. Sīpolus un ķiplokus nomizo, smalki sagriež.
- Nomazgājiet garšaugus un smalki sasmalciniet. Apvienojiet etiķi, 6-8 ēd.k. buljons, ķiploki, sīpoli, sāls, pipari un cukurs. Pievieno eļļu. Salātos ielieciet olīvas. Liek ledusskapī uz vismaz 1 stundu. Pēc izvēles varat pievienot vairāk buljona un dažādas garšvielas pēc savas gaumes. Labu apetīti!
Itāļu salāti ar biezpienu
Tas prasīs
- 50 g sarkano sīpolu;
- 400 g konservētu sarkano pupiņu;
- 2 ķiploka daiviņas;
- 1 citrons;
- 100 g rukolas;
- 50 ml olīveļļas;
- 200 g biezpiena;
- pipari ar sāli pēc garšas.
Kā gatavot:
Pupiņas noskalo no sulas un sajauc ar smalki sagrieztu sīpolu, rukolu, olīveļļu un izspiestu ķiploku. Pievieno biezpienu un visu pārlej ar citrona sulu. Vēlreiz samaisiet.
Garšojiet salātus un atstājiet uz pāris minūtēm, lai produkti būtu piesātināti viens ar otru.
Panzanella ar saldajiem pipariem
Tas prasīs
- 1 franču bagete;
- 4 tomāti;
- 4 ķiploka daiviņas;
- 3 sarkanie pipari;
- 1 sarkanais sīpols;
- 8 ēdamkarotes olīveļļas;
- 1 karote balzamiko etiķa;
- sāls un pipari pēc garšas.
Kā gatavot
Cepeškrāsns uzkarst līdz 200 grādiem. Šajā laikā bageti sagriež plānās šķēlēs un nosūta 5 minūtes nožūt. Ļaujiet maizītei nedaudz atdzist un ierīvējiet šķēles ar divām ķiploka daiviņām. Maizi sadala gabalos, aplej ar eļļu un liek atpakaļ cepeškrāsnī uz 10 minūtēm, maisot, lai tā kļūtu sārtaina. Nomierinies.
Pipari sagriež mazos gabaliņos. Uzkarsētā pannā ar eļļu 2 minūtes sautē sīpolu un ķiploku, pievieno 4 daļās sagrieztus piparus un tomātus. Uguns ir jāsamazina un jāvāra 20 minūtes, līdz šķidrums iztvaiko. Pārlejiet sastāvdaļas bļodā, lai atdzesētu. Tad tur pievieno ķiploku grauzdiņus un pasniedz salātus.
Labu apetīti! Un kādas itāļu virtuves receptes ir iesakņojušās uz jūsu galda?
Balto pupiņu salāti Insalata di fagioli bianchi Svaigi, dzīvespriecīgi, veģetārie salāti. Balto pupiņu salāti ir ātri pagatavojami, tāpat kā lielākā daļa itāļu salātu. Atgādināšu tiem, kas aizmirsuši, un informēju tos, kas nezināja - itāļu virtuvē ir pieņemts visas sastāvdaļas sasmalcināt lielos gabalos, nevis malt (un tāpēc, šķiet, ātri). Nekas sarežģīts – […]
Makaronu salāti Insalata di pasta Makaronu salāti ir populārs itāļu ēdiens ar daudzām variācijām. Piedāvājam Jums mūsuprāt veiksmīgāko - ar gaļu, sēnēm un selerijas sakni. Makaronu salātus var pasniegt kā uzkodu (antipasti) pie kāda cita ēdiena, bet racionālāk, manuprāt, izmantot […]
Vistas salāti Insalata di pollo Vistas salāti ir ļoti populārs itāļu ēdiens. Tas ir garšīgs un barojošs, un to var izmantot gan kā neatkarīgu ēdienu, gan kā uzkodu (antipasti) kopā ar citiem itāļu ēdieniem. Vistas gaļa ir veselīgs un salīdzinoši lēts gaļas veids. Vistas salāti var būt gan ikdienas ēdiens, gan […]
Salāti ar sieru Insalata con formaggio Tradicionālie itāļu salāti ar sieru, kas mūsu interpretācijā par klasisko versiju ir 5 sastāvdaļas. Viegli pagatavojams, ļoti ātri. Lielisks risinājums, ja ātri jāsakārto vieglas uzkodas. Siera salātu recepte Siera salātu recepti būtībā var pagatavot no produktiem, kas ikvienam vienmēr ir pa rokai (pat […]
Tunča salāti Insalata di tonno Tuncis ir ļoti populārs produkts itāļu kulinārijā, ko itāļu pavāri mēdz izmantot visdažādākajos ēdienos, un tunča salāti ir lielisks apliecinājums tam. Pietiekami augstā kaloriju satura dēļ šis ēdiens vajadzības gadījumā var pāriet no antipasti (uzkodu) kategorijas uz neatkarīgo ēdienu kategoriju un atpakaļ. Īpaši garšīgi salāti […]
Ziedkāpostu salāti ar šprotēm Ziedkāpostu salāti ar šprotēm izskatās ļoti ēstgribu un būs gluži piemēroti uz svētku galda. Trauku var izmantot kā neatkarīgu ēdienu vieglai uzkodai un kā antipasti sātīgas maltītes laikā. Šprotu ziedkāpostu salātu recepte Šprotu ziedkāpostu salātu recepte ietver norādītās sastāvdaļas […]
Gaļas un šķiņķa salāti Piedāvājam lielisku itāļu recepti - gaļas un šķiņķa salātus. Lai pagatavotu šo recepti, papildus šīm divām sastāvdaļām tiek izmantots arī daudz dažādu dārzeņu un garšaugu, kas pārveido ēdiena izskatu un padara to ārkārtīgi ēstgribu un pievilcīgu. Gaļas un šķiņķa salātus var izmantot kā neatkarīgu ēdienu - antipasti (uzkodas), […]
Garneļu salāti Insalata di gamberetti Spilgti un sulīgi tradicionālie itāļu garneļu salāti, neskatoties uz šķietamo vienkāršību, patiesībā ir pikants ēdiens, kas patiks itāļu virtuves cienītājiem. Salāti ir diezgan kaloriski un ir diezgan piemēroti lietošanai kā neatkarīgs ēdiens. Garneļu salātu recepte Lai sagatavotu garneļu salātu recepti, […]
Salāti ir viens no iecienītākajiem itāļu ēdieniem. Katrai saimniecei ir savi salātu gatavošanas noslēpumi, kas tiek nodoti no paaudzes paaudzē.
Salāti ir viens no iecienītākajiem itāļu un, ko lai saka, arī krievu ēdieniem.
Itāļu salāti
Katrā valsts vietā var nobaudīt desmitiem "signature" salātu, kas gatavoti pēc unikālām receptēm. Itāļi tos pasniedz papildus zivju un gaļas ēdieniem.
Galvenā itāļu salātu atšķirīgā iezīme ir tā, ka tos gandrīz nekad negaršo ar skābo krējumu vai majonēzi. Itāļi kā mērci tradicionāli izmanto tikai auksti spiestu olīveļļu, kā arī balzamiko etiķi. Turklāt itāļu salātu individuāla iezīme ir tā, ka visas sastāvdaļas tiek sagrieztas lielos gabalos. Lai uzlabotu garšu un piešķirtu smalku aromātu, ir ierasts pievienot daudzus aromātiskus augus. Daudzi zina, ka itāļi salātiem pievieno makaronus.
Saskaņā ar vienu labi zināmu sakāmvārdu itāļu salātus vajadzētu pagatavot pavāram, kurš ir kārs pēc etiķa, bet dāsns ar eļļu. Sāls pievienošanas brīdī pavāram jābūt filozofam, bet komponentu kombinēšanas brīdī — labam māksliniekam.
Itāļu salātu receptes
Itāļu salātu receptes var dažādot jūsu ēdienkarti. Jūs pārsteigsiet un iepriecināsiet viesus un ģimeni, pasniedzot oriģinālus, sātīgus ēdienus - itāļu salātus.
Šeit ir dažas receptes.
Itāļu makaronu salāti
Lai pagatavotu itāļu salātus, jums būs nepieciešams
- 100 g makaronu
- saldie pipari (puse sarkana un dzeltena)
- liels tomāts
- gurķi
- olīvju eļļa
- malti melnie pipari
- salāti
- jebkuri zaļumi
- Tomātu un gurķi labi nomazgājiet un nosusiniet ar dvieli. Sagrieziet tos lielos kubiņos.
- Pēc tam nomizo saldos piparus un sagriež mazos kubiņos.
- Salātu bļodā apvienojiet gurķi, tomātu, piparus.
- Vāra makaronus sālsūdenī, līdz tie ir mīksti. Ir ļoti svarīgi tos nepārcept. Izvārītos makaronus nokāš sietā vai caurdurī, lai notecinātu ūdeni.
- Nomazgājiet salātu lapas, nosusiniet uz dvieļa un ar rokām saplēsiet lielos gabaliņos. Smalki sagrieziet zaļumus.
- Sagatavojiet pārsēju. Apvienojiet olīveļļu ar sasmalcinātiem zaļumiem un pievienojiet piparus. Ja vēlaties, varat pievienot pāris pilienus citrona sulas.
- Apvienojiet makaronus un dārzeņus. Pievienojiet mērci.
- Salāti gatavi. Jāēd uzreiz, ja salāti stāvēs, nebūs garšīgi. Labu apetīti!
Itāļu garneļu salāti
Salāti ir ļoti viegli un garšīgi. Mēs esam pārliecināti, ka viņš ies ar blīkšķi!
- 500 g vārītas garneles
- 2 salātu lapu ķekari
- mērcei:
- 200 g tomātu kečups
- 100 g skāba krējuma
- 100 g majonēzes
- 2 ķiploka daiviņas
Itāļu salātu recepte
- Turiet garneles verdošā ūdenī (kā norādīts uz iepakojuma), nomizojiet. (Fakts ir tāds, ka gatavas nomizotas garneles nav tik sulīgas un garšīgas).
- Sagriež salātu lapas. Jūs varat tos salauzt ar rokām.
- Izklājiet salātus uz līdzena trauka. Virsū liek garneles. Pārlej ar mērci, kas pagatavota šādi.
- Krūzītē sajauc majonēzi, skābo krējumu un kečupu (labāk lietot nevis asu, bet saldu). Kečupu labāk pievienot nevis uzreiz, bet mazās porcijās, lai mērcei būtu patīkami rozā nokrāsa. Ķiplokus izlaiž caur presi un pievieno mērcei. Šie salāti īpaši labi sader ar sauso baltvīnu.
Itāļu salāti ar siera bumbiņām
Lai pagatavotu salātus, jums būs nepieciešams
- 2 vistas kājas (vārītas, bez ādas)
- 2 saldie pipari (vēlams daudzkrāsaini)
- 10-12 melnās olīvas vai olīvas
- maza burciņa marinētu kornišoni
- 150 g mīkstā siera
- Zaļie salāti
- priežu rieksti
- ķiploku
- dilles
Itāļu salātu recepte
- Gaļu sagriež no kājas, saldos piparus lielos kubiņos. Ar rokām saplēš zaļos salātus.
- Sieru sarīvē, apvieno ar sasmalcinātu ķiploku, kā arī smalki sagrieztām dillēm. No iegūtās masas izrullē mazas bumbiņas ar diametru 1 cm.
- Sasmalcinātos dārzeņos liek gurķus, olīvas, olīvas, priežu riekstus. Sezona ar olīveļļu (var aizstāt ar saulespuķu). Pievienojiet dažus pilienus citrona sulas.
- Viegli samaisiet, nejauši izkaisiet siera bumbiņas virs salātiem. Salātu garša ir vienkārši pasakaina!
Itāļu salāti ar sieru, šķiņķi un dārzeņiem
Lai pagatavotu salātus, jums būs nepieciešams
- 300 g šķiņķa
- 2 tomāti
- 2 saldie pipari
- 400 g makaronu (vislabāk ir mugurkaula vai čiekuri)
- 300 g konservētas kukurūzas
- 200 g siera
- majonēze (pāriet citu mērci)
Itāļu salātu recepte
- Makaronus novāra sālsūdenī, nokāš un liek caurdurī.
- Papriku un tomātus sagriežam lielos kubiņos, šķiņķi plānās šķēlītēs.
- Sarīvē cieto sieru.
- Apvienojiet sastāvdaļas, garšojiet salātus. Labu apetīti!
Klasiskie itāļu salāti
- 6-8 ēd.k buljonu
- 500 g makaronu (spalvas)
- 500 g ķiršu vai citu mazu tomātu
- 250-300 g mocarellas siera
- 6 gab. 150 g mortadella
- 1 spuldze
- 2-3 ķiploka daiviņas
- 1 ķekars pētersīļu
- baziliks
- 8 ēd.k baltvīna etiķis
- baltie pipari
- 1 tējk Sahāra
- 4-6 ēd.k olīvu (augu) eļļa
- 100 g olīvu
Itāļu salātu recepte
- Vāra makaronus sālsūdenī apmēram 10 minūtes. No makaroniem notecina ūdeni, atdzesē.
- Nomazgājiet tomātus, noņemiet kātus, sagrieziet ceturtdaļās.
- Mocarellu sagriež lielos kubiņos. Mortadellu sarullē un sagriež šķēlēs. Sīpolus un ķiplokus nomizo, smalki sagriež.
- Nomazgājiet garšaugus un smalki sasmalciniet. Apvienojiet etiķi, 6-8 ēd.k. buljons, ķiploki, sīpoli, sāls, pipari un cukurs. Pievieno eļļu. Salātos ielieciet olīvas. Liek ledusskapī uz vismaz 1 stundu. Pēc izvēles varat pievienot vairāk buljona un dažādas garšvielas pēc savas gaumes. Labu apetīti!
Itāļu salāti ar biezpienu
Tas prasīs
- 50 g sarkano sīpolu;
- 400 g konservētu sarkano pupiņu;
- 2 ķiploka daiviņas;
- 1 citrons;
- 100 g rukolas;
- 50 ml olīveļļas;
- 200 g biezpiena;
- pipari ar sāli pēc garšas.
Kā gatavot:
Pupiņas noskalo no sulas un sajauc ar smalki sagrieztu sīpolu, rukolu, olīveļļu un izspiestu ķiploku. Pievieno biezpienu un visu pārlej ar citrona sulu. Vēlreiz samaisiet.
Garšojiet salātus un atstājiet uz pāris minūtēm, lai produkti būtu piesātināti viens ar otru.
Panzanella ar saldajiem pipariem
Tas prasīs
- 1 franču bagete;
- 4 tomāti;
- 4 ķiploka daiviņas;
- 3 sarkanie pipari;
- 1 sarkanais sīpols;
- 8 ēdamkarotes olīveļļas;
- 1 karote balzamiko etiķa;
- sāls un pipari pēc garšas.
Kā gatavot
Cepeškrāsns uzkarst līdz 200 grādiem. Šajā laikā bageti sagriež plānās šķēlēs un nosūta 5 minūtes nožūt. Ļaujiet maizītei nedaudz atdzist un ierīvējiet šķēles ar divām ķiploka daiviņām. Maizi sadala gabalos, aplej ar eļļu un liek atpakaļ cepeškrāsnī uz 10 minūtēm, maisot, lai tā kļūtu sārtaina. Nomierinies.
Pipari sagriež mazos gabaliņos. Uzkarsētā pannā ar eļļu 2 minūtes sautē sīpolu un ķiploku, pievieno 4 daļās sagrieztus piparus un tomātus. Uguns ir jāsamazina un jāvāra 20 minūtes, līdz šķidrums iztvaiko. Pārlejiet sastāvdaļas bļodā, lai atdzesētu. Tad tur pievieno ķiploku grauzdiņus un pasniedz salātus.
Labu apetīti! Un kādas itāļu virtuves receptes ir iesakņojušās uz jūsu galda?
Salāti ir viens no Itālijas iedzīvotāju iecienītākajiem ēdieniem. Katrai mājsaimniecei ir savi noslēpumi un receptes to izgatavošanai, kas pāriet no vienas paaudzes uz otru. Itāļu salātiem ir šāda īpašība – tos gandrīz nekad negaršo ar skābo krējumu vai majonēzi.
Kā mērci itāļi parasti izmanto balzamiko etiķi, auksti spiestu olīveļļu. Otra atšķirīgā iezīme ir tā, ka visas salātu sastāvdaļas sagriež lielos gabalos. Un, lai piešķirtu smalku aromātu un uzlabotu garšu, tiek pievienoti daudzi aromātiski augi. Daudzi zina, ka itāļi salātiem pievieno makaronus.
Itāļu sakāmvārds vēsta, ka itāļu salātus vajadzētu pagatavot pavāram, kurš ir kārs pēc etiķa, bet dāsns ar eļļu. Pavāram jābūt izcilam māksliniekam, kombinējot sastāvdaļas, un filozofam, pievienojot sāli.
Pateicoties itāļu salātiem, jūs varat dažādot un izrotāt savu ēdienkarti. Pasniedzot galdā oriģinālus salātus, jūs patīkami pārsteigsiet savus viesus un ģimenes locekļus. Zemāk ir dažas itāļu salātu receptes.
Ēdienam jums būs nepieciešams:
- makaroni - 300 g
- zaļie pipari - 1 gab.
- piena desas - 100 g
- marinētas sēnes - 100 g
- zaļie sīpoli - 1 ķekars
- tomāti - 2 gab.
- konservēta kukurūza - 1 kārba
- dārzeņu eļļa.
Trauka pagatavošanas process:
- Zaļos piparus sagriež sloksnēs. Vāra desiņas un sagriež gareniski, tad pāri šķēlēs 3 mm attālumā. Jūs iegūsit pusapļus.
- No marinētajām sēnēm notecina šķidrumu, smalki sagriež. Smalki sagrieziet arī tomātus un zaļos sīpolus.
- Pagatavojiet makaronus: ņemiet nelielu katliņu, ielejiet tajā verdošu ūdeni, sāli un uzlieciet uz vidējas uguns. Pēc tam šajā ūdenī ielej makaronus un vāra, līdz makaroni ir mīksti. Nolejiet ūdeni. Ielieciet makaronus salātu bļodā.
- Sajauc makaronus, sasmalcinātus dārzeņus, desiņas un sēnes. Pievienojiet kukurūzu un samaisiet. Piepildiet ar augu eļļu.
Itāļu salāti ar šķiņķi
Šie salāti ir labi piemēroti Jaungada galdam.
Ēdienam jums būs nepieciešams:
- baltie kāposti - 200 g;
- šķiņķis - 100 g;
- svaigi burkāni - 50 g;
- makaroni - 50 g;
- selerijas - 50 g;
Mērcei:
- kviešu milti - 2 ēdamkarotes;
- sviests - 100 g;
- neapstrādāts dzeltenums - 1 gab;
- krējums - 2 ēdamkarotes;
- skābs krējums: - 1 ēdamkarote;
- etiķis;
- sinepes
Trauka pagatavošanas process:
- Smalki sagrieziet baltos kāpostus. Visu pārkaisa ar sāli un cukuru, ļauj nostāvēties, tad izspiež sulu. Gatavojiet atsevišķi viens no otra: makaroni, burkāni, selerijas. Vienlaikus sāliet ūdeni, tā būs vēl garšīgāks. Ja makaroni ir salmiņu formā, vispirms piešķiriet tiem apmēram 7 cm garumu vai ņemiet makaronus dažādu formu formā. Vārītus burkānus, seleriju un šķiņķi sagriež strēmelītēs. Visu pārlej ar mērci un kārtīgi samaisa no apakšas uz augšu.
- Trauku liek salātu bļodā, dekorē ar zaļumiem.
- Mērces vietā varat izmantot skābo krējumu, sajaucot to ar majonēzi 1: 1.
- Salāti gatavi.
Baltā mērce: Pannā izkausē sviestu, pakāpeniski pievieno miltus, visu laiku maisot. Tad pievieno krējumu. Iegūsi skābā krējuma konsistenci. Iegūtajā masā ielieciet saberzto dzeltenumu, sāli, sinepes, cukuru un etiķi. Kad mērce atdzisusi, pārkaisa ar skābo krējumu.
Itāļu salāti ar vistu
Ēdienam jums būs nepieciešams:
- vistas gaļa (krūtiņa vai fileja) - 4 gab.
- kausēts sviests - 2 ēd.k. l.
- ķiploki - 2 krustnagliņas
- grauzdiņš - 2 šķēles
- citrons - 1 gab.
- saulespuķu eļļa - 3 ēdamk. l.
- cukurs - pēc garšas
- šampinjoni - 200 g
- tomāti - 300 g
- pipari
Trauka pagatavošanas process:
- Izkausētā sviestā apcep gaļu no katras puses. Pagaršo un noliek siltā vietā. Sagrieziet maizi mazos kubiņos. Sasmalciniet ķiplokus. Taukos apcep maizi un ķiplokus. Ņem ārā un noliec malā.
- Sarīvē citrona miziņu un izspiež sulu no mīkstuma. Visu sajauc ar cukuru, pipariem un sāli. Ielej eļļu.
- Sēnes sagriež mazos gabaliņos, bet tomātus divās daļās.
- Sajauc visas sastāvdaļas. Sadala pa šķīvjiem, pārlej ar mērci un pārkaisa ar grauzdiņiem. Gaļu sagriež un liek uz salātiem.
Itāļu salāti ar mocarellu un olīvām
Šie salāti ir ļoti veselīgi, viegli un kraukšķīgi.
Ēdienam jums būs nepieciešams:
- aisberga salātu lapas - 1 maza galva;
- mocarellas siers - 200 g;
- ķiršu tomāti - 200 g;
- sarkanais sīpols - 1 gab .;
- zaļās olīvas - 1 kārba;
- gaišais balzamiko etiķis - 1 ēd.k. l.;
- Itāļu garšaugi - pēc garšas.
- olīveļļa - 4 ēdamk. l.;
Trauka pagatavošanas process:
- Aisberga salātus sagriež kubiņos. Ķiršu tomātus sagriež divās vai četrās daļās, pievieno aisberga salātiem. Mocarellas sieru sagriež mazos kubiņos salātiem. Zaļās olīvas sagriež plānās šķēlītēs un pievieno salātiem. Sarkano sīpolu sagriež pusgredzenos un arī liek salātos.
- Garšojiet itāļu salātus ar itāļu garšaugiem, gaišo balzamiko etiķi, olīveļļu. Samaisiet un izbaudiet harmonisku garšu.
Itāļu garneļu salāti
Karaliskās garneles labāk pirkt un izvārīt čaumalās, nomizot, kad jau gatavas.
Ēdienam jums būs nepieciešams:
- mizotas garneles - 200 g
- apelsīns - 200 g
- siers - 200 g
- kalmāri - 3 gab.
- zaļumi
- skābais krējums
- salāti
Trauka pagatavošanas process:
- Vārītos kalmārus sagriež strēmelītēs, apelsīnu nomizo un sagriež mazos gabaliņos.
- Salātu lapas saplēš ar rokām un smuki liek uz šķīvja.
- Virsū liek kalmārus, apelsīnu, garneles.
- Garšojiet ar skābo krējumu (iepriekš tajā sasmalciniet sasmalcinātos zaļumus un visu samaisiet).
- Apkaisa itāļu garneļu salātus ar sieru.
Saistītie raksti
