Tomātu pastas gatavošana mājās ziemai. Tomātu pasta ziemai. Kā uzglabāt gatavus makaronus

Mājās gatavota tomātu pasta ir daudz veselīgāka nekā veikalā nopērkamā līdziniece. Tas nesatur lieko sāli, konservantus, krāsvielas vai biezinātājus. Šis preparāts tiek uzglabāts ilgu laiku. Turklāt tas vienkārši garšo labāk. Bet ne visas mājsaimnieces zina, kā gatavot makaronus. No pirmā acu uzmetiena šī lieta var šķist pārāk sarežģīta, it īpaši iesācējiem.

Patiesībā viss ir pavisam savādāk. Ikviens var izdomāt, kā pagatavot tomātu mērci. Šeit ir daži lieliski veidi.

Kā pagatavot tomātu pastu mājās? Pirmais variants

Lai pagatavotu sešus simtus mililitrus makaronu, jums būs nepieciešami divi kilogrami nogatavojušies tomāti un ēdamkarote sāls. Labāk izvēlēties nogatavojušos, gaļīgākos un aromātiskākos augļus, tie dos gatava mērceīpaši bagāta garša. Nomazgājiet tomātus un sagrieziet tos pēc iespējas smalkāk. Pārliek dziļā katliņā ar biezām sienām un liek uz uguns. Ja izrādās, ka augļu ir par daudz, neuztraucieties – karsēšanas procesā tie vairākas reizes ātri samazināsies. Aprēķiniet punktu, līdz kuram tilpumam pannā jāsasniedz sešsimt mililitru - gatavošanas laikā masa būs jāiztvaicē līdz šim līmenim. Samaisiet augļus, kas drīz izdalīs sulu un pārvērtīsies par putru. Tiklīdz tas notiek, pannas saturs ir jāsadrupina ar blenderi un jāsālī. Ja vēlaties iegūt viendabīgu produktu bez sēklām, gatavo masu izberž caur sietu. Šo produktu vajadzētu turēt uz vidējas uguns, laiku pa laikam maisot. Esiet piesardzīgs: lielais biezeņa blīvums izraisa izšļakstīšanos, un apdegumi, kas rodas, tomātiem nokļūstot uz ādas, var būt ļoti sāpīgi.

Masu šādā veidā iztvaicē līdz vajadzīgajam tilpumam. Tas prasīs apmēram četras stundas. Pirms gatavošanas neaizmirstiet sterilizēt burkas. Pārkārtot gatavi makaroni iepriekš sagatavotā traukā, plānā kārtā nedaudz pārlej ar produktu dārzeņu eļļa un cieši pieskrūvējiet vāku.

Kā pagatavot tomātu pastu mājās? Otrais variants

Jums būs nepieciešami trīs kilogrami nogatavojušies tomāti, sīpols, trīs karotes cukura, divas karotes sāls, viena dabīgā ābolu sidra etiķis, kā arī garšvielas pēc garšas. Pirms tomātu pastas gatavošanas mājās, sakārtojiet augļus un nogrieziet visus defektus. Sasmalciniet tos ar blenderi vai gaļas mašīnā un ievietojiet katliņā.

Gatavojot, nepiepildiet to līdz malai. Līdzīgā veidā- gatavošanas laikā tas putos. Maisīšanai izmantojiet koka karoti ar garu kātu. Makaroni jāvāra apmēram sešdesmit minūtes, lai iztvaikotu apmēram trešdaļa šķidruma. Ja jūs negatavojat produktu pārāk ilgi, tas saglabā maksimumu noderīgas vielas, tāpēc jūsu sagatavotība būs ne tikai lieliska sastāvdaļa zupai, makaroniem vai dārzeņu sautējums, bet arī īsts vitamīnu avots laikā ziemas aukstums. Tomāti ir noderīgi sirdij, stiprina imūnsistēmu un palīdz saglabāt pievilcīgu izskatu. izskats.

Tomātu pasta ir produkts, ko iegūst, samaļot un vārot gatavus tomātus. Apstrādājot, šie dārzeņi praktiski nezaudē noderīgas īpašības un saglabā savu sastāvu, tāpēc koncentrētie tomātu produkti tiek uzskatīti par veselīgiem jebkurā gadalaikā.

Kur tiek izmantota pasta?

Neizmantojot šo produktu, nav iespējams pagatavot boršču, harčo un zupas. Tomātu pasta ir iekļauta kečupos un Itāļu mērces, izmanto marināžu un picu garšvielu pagatavošanai.

Vasarā un agrā rudenī, kad ir daudz svaigi dārzeņi, gaļīgs un sulīgi tomāti. Pirmā malto dārzeņu raža parādās jūlijā, un septembrī-oktobrī raža apstājas. Lai iepriecinātu sevi un savu ģimeni ar garšīgiem un barojošas maltītes pievienojot tomātu pastu, tā sagatavošana jāveic iepriekš.

Šis populārs produkts V dažādas valstis gatavo savādāk: gruzīni piebilst Kaukāza garšvielas un riekstus, grieķi cenšas saglabāt pēc iespējas vairāk dabiska garša un izmanto vieglas garšvielas, itāļi pievieno ķiplokus, sīpolus, baziliku un sarkanos piparus. Ja jūs interesē, kā mājās pagatavot tomātu pastu, tad izlemiet, ar kādu produktu vēlaties beigties. Varat mēģināt gatavot saskaņā ar dažādas receptes, iespēju robežās paplašinot ēdienkarti!

Noderīgas vielas un sastāvs

Tomāti satur vitamīnus A, C, E un B kompleksu Minerālvielas: dzelzs, kalcijs, cinks, kālijs, fosfors, niķelis un kobalts. Tomātu pasta ir bagāta ar fitohormoniem un likopēnu, kas novērš to parādīšanos un attīstību. vēža audzēji. Tas iekļauj ēteriskās eļļas un skābes. Klāt ir serotonīna hormons, kura iekļaušana palīdz cīņā pret stresu un uzlabo garastāvokli. Ja vēl nezināt, kā mājās pagatavot tomātu pastu, izmantojiet mūsu padomus un iegūstiet noderīgs papildinājums uz diētu.

Kā izvēlēties tomātus

Ir nepieciešams sagatavot nogatavojušos, mīkstus tomātus bez zaļumiem. Tā kā pastu iegūst vārot, termiskās apstrādes laikā zaļie augļu fragmenti kļūst tumšāki, kas pasliktinās produkta izskatu un kvalitāti. Vai jūs interesē, kā mājās pagatavot tomātu pastu?Vislabāk izvēlēties augļus slavena šķirne Krējums: tajos ir pietiekami daudz mīkstuma un maz sulas, kas optimizēs apstrādes procesu.

Klasiskā versija

Šī tomātu pastas pagatavošanas recepte ir pazīstama daudzām mājsaimniecēm, taču jums ir jāzina smalkumi un noslēpumi, lai to iegūtu kvalitatīvs produkts. Sagatavosim sastāvdaļas:

• tomāti - 2,5 kg;
• 5-6 sīpolu galviņas;
• 4-5 ķiploka daiviņas;
• cukurs - 120 g;
• galda etiķis - 100 g;
• galda sāls.

Mēs attīrām tomātus no piesārņotājiem tekošs ūdens, nogriež negatavus fragmentus un bojātās vietas, noņem kātiņu.

IN emaljas panna pievieno uz pusēm pārgrieztus augļus (gareniski vai šķērsām, vienalga), sīpolus, aplej ar pusglāzi ūdens. Pārklājiet pannu ar vāku un pagaidiet, līdz tā uzvārās. Samaziniet siltumu un vāriet uz lēnas uguns pusstundu.

Sākotnējā apstrāde ļauj padarīt tomātus mīkstus un elastīgus turpmākai berzēšanai. Kad masa ir atdzisusi, izkāš to caur sietu, lai noņemtu sēklas, mizas un rupjos mīkstuma ieslēgumus. Tomātu pusfabrikāts jāvāra 3-5 reizes uz lēnas uguns. Maisījumu pastāvīgi maisa, lai nepiedegtu. Pievienojiet garšvielas, izspiediet ķiplokus, pagatavojiet vēl dažas minūtes un noņemiet no karstuma.

Iepriekš jāsagatavo burkas un vāki aizvākošanai, jo pasta ir jāuzglabā slēgts. Tagad jūs zināt, kā mājās pagatavot tomātu pastu. Tomēr joprojām ir daudz interesantu recepšu.

Pikantās tomātu pastas gatavošana cepeškrāsnī

Garšvielu pievienošana uzlabo jebkura ēdiena garšu. Oriģināls nav izņēmums tomātu pastas- Daudziem patiks recepte gatavošanai cepeškrāsnī. Porcija paredzēta 4 kg tomātu, bet pēc vēlēšanās recepti var pielāgot, pievienojot nepieciešamais daudzums garšvielas Tā tālāk norādītais daudzums Tomātus, pagatavojiet galda sāli (4-5 deserta karotes), melnos piparus, koriandru un kanēli (1/2 tējkarotes), 12-14 kaltētas krustnagliņas, 1/2 ķekars pētersīļu, selerijas un baziliku. Diļļu lietussargi piešķirs īpašu pikantu aromātu.

Primārā apstrāde

Tomātus nepieciešams nomazgāt, nogriezt bojātās vietas un sadalīt uz pusēm. Tālāk liek katliņā, pielej ūdeni (ne vairāk par 1 glāzi) un vāra apmēram 8-10 minūtes. Atdzesē maisījumu un izkāš caur vidēju sietu, atbrīvojoties no liekajiem fragmentiem (sēklām, mizām).

Iztvaikošana

Pusfabrikātu sajauc ar sāli, liek veidnē ar augstām malām un liek cepeškrāsnī, uzkarsētā līdz 200 °C. Gatavošanas laiks ir atkarīgs no izejvielu kvalitātes. Procesa laikā ir svarīgi uzraudzīt konsistenci, kas tiek iegūta vārīšanas laikā. Lai to izdarītu, ik pēc 20 minūtēm izņemam masu, samaisām un pārbaudām biezumu. Kad pasta sasniegusi vēlamo konsistenci, pievieno garšvielas. Garšaugus sasien ķekarā un iemērc maisījumā.Pēc pusstundas noņem garšaugu ķekaru, karsto maisījumu sadala burkās un aizvāko.

Tagad jūs zināt vēl vienu iespēju, kā mājās pagatavot tomātu pastu.

Var pagatavot masu tikai no tomātiem, var pievienot citus šķiedrvielām bagātus augļus un dārzeņus. Tas uzlabos produkta izskatu un padarīs tā garšu bagātīgu un patīkamu. Rezultāts ir nesalīdzināma mājās gatavota tomātu pasta, kuras receptes ir norādītas zemāk.

Makaroni ar āboliem

Ēdienu gatavošanai vajadzēs 3-3,5 kg tomātu augļu, 0,7 kg ābolu ar blīvu mīkstumu, 0,5 kg sīpolu, 30 g galda etiķis un sāls (1-1,5 deserta karotes). Nomazgājiet produktus, noņemiet kātus un sasmalciniet tos sulu spiedē. Tālāk mēs rīkojamies pēc vēlēšanās.

Pirmais variants

Vāra maisījumu uz lēnas uguns, līdz maisījuma daudzums samazinās vairākas reizes. Tūlīt pēc vārīšanas ielieciet tomātu pastu traukā un aizveriet.

Otrais variants

Iegūto masu no sulu spiedes liek tīrā drānā, sasien mezglu un uz nakti pakar virs trauka. Šajā laikā liekais šķidrums pazūd, un no rīta pietiek ar to, ka maisījumu vāra 30 minūtes ar sāli un vēl 10 minūtes ar etiķi. Mēs aizveram iegūto produktu burkās.

Svarīgi atcerēties, ka biezeņa maisījums ir jāatstāj drānā uz nakti vēsā telpā, lai tas nesaskābtu līdz rītam.

Tomāts ar seleriju

Pateicoties šai receptei, jūs iegūsit ne tikai pastu, bet arī īstu vitamīnu “bumbu”. Sagatavojiet 2,5 kg tomātu, 5-6 vidējas selerijas saknes, 5-6 sīpolus un 6 vidējus ābolus. Garšvielām ieteicams vienādās daļās pievienot kanēli un maltus melnos piparus (1/2 tējkarotes katru), 6 krustnagliņas un sarkanos piparus (šķipsniņu). Bagātīga garša pievieno cukuru (100 g) un sāli (150 g).

Sagatavošana

Nomazgātus un sasmalcinātus tomātus 20 minūtes iztvaicē un izberž caur sietu. Ābolus cep cepeškrāsnī, sasmalcina biezenī, noņemot serdi un mizas. Smalki sagriež seleriju un sīpolu, iztvaicē ar neliels daudzumsūdens, noslaukiet. Sajauc dārzeņus un augļu biezenis, pievieno sāli un cukuru, vāra līdz konsistencei biezs ievārījums. Pievienojiet garšvielas pirms maisījuma noņemšanas no uguns un vāriet pāris minūtes. Kad karsts, lej burkās un cieši aizvāko ar vākiem.

Oriģinālās receptes

Ja uz jūsu personīgais sižets Raža izdevās lieliska, mēs jums pateiksim, kā mājās pagatavot tomātu pastu, pievienojot plūmes vai saldos piparus.

1. iespēja

Sagatavo 2,5 kg tomātu augļu, 0,7 kg plūmju, 3-4 sīpolu galviņas, 1 galvu ķiploku, garšvielas (sarkanie, melnie pipari) pēc garšas. Cukuru un sāli pievieno atkarībā no garšas preferences. Atsevišķi gatavo tomātu biezeni ar sīpoliem un plūmju biezeni pēc pazīstamās shēmas (uzvāra un izberž caur sietu). Sajauc iegūtās masas un vēlreiz uzvāra. Gatavošanas pašās beigās pievienojiet garšvielas un ķiplokus, ievietojiet pastu burkās.

2. iespēja

Tomāts ar sarkanu paprikas. Jums būs nepieciešami tomāti, paprika un sīpoli (apmēram 1 kg katrs). Dārzeņus nomizo, smalki sagriež, samaisa un vāra kopā. Pēc pusstundas maisījumu atdzesē un noslauka. Pievienojiet sāli un cukuru pēc garšas, nepārtraukti maisot, uzvāriet ievārījumu līdz biezai. Mēs to aizzīmogojam.

Kā uzglabāt gatavus makaronus

Izvēloties trauku tomātu uzglabāšanai, nekavējoties ņemiet vērā, ka ēdiena gatavošanai tiek ņemts ļoti maz no tā, kas nozīmē, ka atver burku Ledusskapī tas kalpos ilgu laiku. Jūs varat uzreiz izvēlēties mazas burciņas (katra 200 g). Ja tomāts ir iepakots 500 g un lielākās burkās, tad, lai novērstu pelējuma parādīšanos, pārējo pastas daļu apkaisa ar sāli un virspusē uzlej nedaudz eļļas.

Mīļotā dārzeņu kultūra Daudziem ir bijuši un joprojām ir tomāti. Papildus svaigam patēriņam tomāti tiek izmantoti marinētu gurķu un dažādu uzkodu pagatavošanai. Mājās gatavota tomātu pasta ir viena no visvairāk labākie sagatavošanās darbi, kas vienmēr noder virtuvē.

Nākotnē jūs varat gatavot no tā garšīga mērce, mērces, pievienot kā mērci borščam, ieziest picas mīklu. Tomātu pastu varat pagatavot pāris stundu laikā, un pats gatavošanas process ir vienkāršs.

Galvenā priekšrocība mājās gatavoti makaroni ir tā dabiskums. Atšķirībā no līdzīgs produkts, iegādāts veikalā, satur mājās gatavota tomātu pasta nesatur garšas stabilizatorus, biezinātājus vai kaitīgie konservanti. Jūs varat būt pārliecināti par tā kvalitāti un lietderību, jo papildus garšai produkts satur nātriju, magniju, jodu, sēru, gandrīz visu grupu vitamīnus un citus mikroelementus.

Pirms tomātu pastas gatavošanas jums jāievēro šādi noteikumi:

Izmantojot mīkstus tomātus

Šādās šķirnēs mīkstums labi vārās, un mizu ir viegli atdalīt. UZ gaļīgas šķirnes ietver Buļļa sirds, Pink Honey, Pinky Lady, Mikado, Pink Rise. Gandrīz visi gaļas tomāti tiek audzēti siltumnīcā;

Gatavi augļi

Visvairāk ideāls variantsēdiena gatavošanai ir jāizmanto jau pārgatavojušies augļi. Viņiem ir skaista krāsa un bagātīga garša;

Tvertņu tilpums un sagatavošana

Gatavā produkta glabāšanas laiks ir vislielākais liela ietekme ietekmē konteinera tīrību. Izmanto sagatavju uzglabāšanai stikla burkas ar vākiem. Nav nepieciešams izmantot liela tilpuma burkas, diezgan piemēroti ir 0,2, 0,5 litru konteineri. Šādu burku ir ērti uzglabāt ledusskapī, un tās saturs ātri tiks izlietots un neaizkavēsies. Burkas pirms gatavošanas vēlams sterilizēt cepeškrāsnī vai tvaicēt dezinfekcijai. Tomēr ir saglabāšanas metodes, kas izslēdz sterilizāciju;

Izmantojot garšvielas

Papildus sāli un pipariem varat pievienot rozmarīnu un sarkanos piparus, papriku, kaltēti ķiploki, baziliks, itāļu garšvielu maisījums;

Pareiza uzglabāšana

Gatavais produkts tiek uzglabāts plkst zema temperatūra 10-16 grādiem pēc Celsija. Jūs varat uzglabāt burkas pagrabā vai ledusskapī. Mājās gatavotas tomātu pastas derīguma termiņš ir viens gads. Atvērtu burku ledusskapī var uzglabāt līdz vienam mēnesim.

Receptes

No recepšu daudzveidības tikai gardākās un vienkāršus veidus preparāti. Katra recepte ražo makaronus, kas ir neticami saldi un sulīgi.

Klasisks veids

Visizplatītākā sagatavošanas iespēja. Gatavošanas laiks aizņem 1 stundu 40 minūtes. Gatavais produkts ir piemērots zupu un gaļas ēdienu garšvielām.

Jums būs nepieciešams:

• 3 kilogrami gatavu tomātu;
• 2 sīpoli;
• ½ glāzes cukura;
• 3 ēd.k. 6% etiķis;
• sāls un pipari pēc garšas;
• ½ glāzes ūdens.

Augļiem izgriež stublājus un bojātās vietas vai iespiedumus, pēc tam pārgriež uz pusēm un ievieto dziļā pannā. Sīpolu smalki sagriež vai sarīvē un pievieno tomātiem. Katliņā ielej ūdeni un uzliek uguni, uzvāra un vāra 15-20 minūtes, līdz tomāti ir mīksti. Tad atdzesēto masu izmet caurdurī vai sietā un samaļ traukā. Ādas paliek caurdurī, tās vairs nebūs vajadzīgas. Tvertnē atlikušo masu atkal pārnes uz pannas un vāra vēl pusstundu, līdz tā sabiezē. Biezajam maisījumam pievieno etiķi, sāli un piparus, kā arī cukuru. Visu samaisa un lej sterilizētās burkās. Burkas pārklāj ar vāku, liek katliņā ar ūdeni un vāra 15 minūtes. Pēc tam noņemiet, cieši aizveriet vākus un apgrieziet, līdz tie atdziest. Tvertne tiek izņemta uzglabāšanai.

Ātrs veids

Lai netērētu laiku, atdalot tomātu mīkstumu no mizas, augļus var izlaist caur gaļas mašīnā. Gatavošanas laiks: 80-90 minūtes.

Sastāvdaļas:

• 2 kilogrami gatavu tomātu;
• spuldze;
• 5 ēd.k. Sahāra;
• 2 ēd.k. 9% etiķis;
• piparu graudi;
• 2 ķiploka daiviņas.
• sāls, tējk

Nomizotus tomātus, sīpolus un ķiplokus samaļ gaļas mašīnā un liek katliņā. Uzliek pannu uz plīts, ieslēdz uguni un iztvaicē lieko mitrumu līdz satura tilpums tiek samazināts 3 reizes. Gatavā produkta konsistencei vajadzētu kļūt biezai. Sagatavotajā tomātu pastā iemaisa cukuru, sāli un piparus un lej traukā, tad pēc 5 minūtēm aizver burku ar vāku un pārklāj ar siltu segu, līdz tā atdziest.

Bez etiķa

Tā kā etiķis tomātu pastai piešķir papildu skābumu, ne visiem tas patīk. Jūs nevarat pievienot sastāvdaļu, bet izmantot to konservēšanai akmens sāls. Tāpat kā etiķis, tas ir dabisks konservants, un produkts ilgi nebojāsies.

Produkti:

• svaigi tomāti, 2 kilogrami;
• 2 ēd.k. akmens sāls;
• 5 ēd.k. Sahāra;
• kanēlis, tējk;
• 5-6 neļķu ziedi;
• ½ tējk. koriandrs;
• ½ glāzes ūdens.

Tomātus sagriež ceturtdaļās un liek katliņā. Ielejiet ūdeni pannā un uzlieciet maisījumu uz vidējas uguns. Vāra 15 minūtes, pēc tam mīkstumu caurdurī atdala no mizas. Šķidrumu maisījumu vēlreiz uzvāra, pievieno garšvielas un cukuru. Kad pasta sabiezē un tās krāsa kļūst skaisti tumši sarkana, pārtrauciet karsēšanu. Karstu pastu iepako burkās, pēc tam burkas sterilizē.

Izmantojot blenderi

Blenderis ir lielisks palīgs virtuvē. Ar to jūs varat gatavot lieliska sagatavošanās. Blenderis sasmalcina tomātus dažu sekunžu laikā, pārvēršot gaļīgo mīkstumu biezenī.

Jums būs nepieciešams:

• 1,5 kilogrami sarkano tomātu;
• 2 tējk 9% etiķis;
• 2 ēd.k. Sahāra;
• ēd.k paprika;
• 3-4 melnie pipari;
• sāls pēc vēlēšanās.

Tomātus sasmalcina blenderī līdz viendabīga masa un iestatiet to uzkarst. IN karsts maisījums pievieno garšvielas un cukuru, pastu vienu stundu tvaicē. Biezajai masai ļauj nedaudz atdzist un tad sadala burkās. Tvertne ar pastu tiek ievietota karsts ūdens Sterilizējiet 10-15 minūtes. Pēc tam, kad pagājis laiks, burkas izņem no verdošā ūdens, vākus satin un apgriež, virsu pārklāj ar siltu drānu. Tādā veidā tos glabā līdz pilnīgai atdzišanai un pēc tam ievieto pagrabā vai ledusskapī.

Lēnā plītē

Lai pagatavotu tomātu pastu, varat izmantot lēnu plīti. To ir viegli lietot un gatavais produkts Izrādās sulīgs un aromātisks.

Sastāvdaļas:

• 2 kilogrami tomātu;
• 1 sīpols;
• 3-4 ķiploka daiviņas;
• ēd.k 9% etiķis;
• ēd.k Sahāra;
• tējk sāls;
• melnie pipari pēc izvēles;
• ¼ glāzes augu eļļas.

Blenderī samaļ tomātus ar sīpoliem un ķiplokiem. Multivarkas traukā ielejiet augu eļļu un ieslēdziet uguni. Kad eļļa uzkarsusi, pievieno tai saberzto masu un pārklāj ar vāku. Pagatavojiet pastu stundu, laiku pa laikam maisot. Beigās pievieno cukuru un sāli, kā arī piparus. Pēc atdzesēšanas pasta ir gatava lietošanai.

Krāsnī

Cepeškrāsnī, ilgi vārot, tomātu masas garša kļūst intensīvāka. Daudzas mājsaimnieces izmanto šo īpašumu un bauda makaronu gatavošanu cepeškrāsnī.

Jums būs nepieciešams:

• tomāti, 1,5 kilogrami;
• etiķis 6%, 1 ēdamkarote;
• sāls, ½ tējk;
• cukurs, ēd.k.;
• augu eļļa, 2 ēd.k.

Tomātus izlaiž caur gaļasmašīnu, iegūto putru ielej karstumizturīgā traukā, kas ieziests ar augu eļļu. Ieslēdziet cepeškrāsni 180-200 grādu temperatūrā un ievietojiet tajā trauku. Saturu vāra uz lēnas uguns 30-40 minūtes, laiku pa laikam apmaisot. Kad laiks ir pagājis, izņemiet trauku un iekaisiet maisījumā sāli un cukuru, pievienojiet etiķi. Liek cepeškrāsnī vēl uz 6-9 minūtēm, un tad karsts produkts ielej burkās, un pēc tam sagatavi sterilizē verdošā ūdenī.

Bez sterilizācijas

Sterilizācija nav jāveic, bet glabāšanas laiks netiek samazināts. Pietiek lietot vairāk etiķa saskaņā ar recepti, un gatavošana ledusskapī kalpos ilgu laiku.

Produkti:

• tomāti, 1,5-2 kilogrami;
• 2 ēd.k. 9% etiķis;
• 1 ēd.k. sāls;
• 2 ēd.k. Sahāra;
• 1 ēd.k. dārzeņu eļļa;
• šķipsniņa sarkano piparu.

Tomātus sasmalcina blenderī līdz biezai masai, lej katliņā un karsē 10-15 minūtes. Pēc tam maisījumam pievieno cukuru un sāli, piparus un vāra saturu vēl pusstundu. Gatavošanas beigās pievieno etiķi un ātri lej pastu burkās. Bankas iepriekš mazgā ar soda. Pārklājiet trauku ar vāku un ļaujiet pilnībā atdzist. Bez sterilizācijas tomātu pastu var uzglabāt līdz pat gadam.

Iegūtais produkts lieliski papildina gaļu un zivju ēdieni. Tomātu pastu var pasniegt ar spageti kā mērci. Viņa var aizstāt gatavs kečups Un koncentrētas sulas. Dabisks produkts ne tikai ir lieliska garša, bet tam ir daudz priekšrocību cilvēka ķermenim.

Tomātu pasta ir produkts, kam jābūt klāt katrā virtuvē. Galu galā tomātu pasta, kas pagatavota no svaigiem, izmeklētiem produktiem, pievienojot dažādiem ēdieniem un mērcēm, padara tos vēl aromātiskākus un garšīgākus.

Tomātu pasta ziemai - vispārīgi sagatavošanas principi

Tomātu pasta ziemai ne tikai piešķir ēdieniem skaistu krāsu un bagātina to garšu, bet arī satur daudz noderīgi mikroelementi.

Kopumā tomāti pārsteidzoši saglabā visas savas īpašības pēc tam termiskā apstrāde. Tas nozīmē, ka tomātu pasta ir bagāta ar dzelzi, fosforu, magniju, cinku, niķeli un citām vielām. Tas satur arī B, A, C un E vitamīnus.

Un, lai gan šodien plauktos ir milzīgs tomātu pastas klāsts, pēc kompozīcijas izlasīšanas jūs saprotat, ka diez vai tai būs tik daudz priekšrocību, kā jūs vēlētos. Tāpēc tomātu pastu ziemai labāk sagatavot mājās, jo īpaši tāpēc, ka tas nav tik grūti un laikietilpīgi.

Papildus tomātiem mājās gatavotai tomātu pastai jābūt arī sāls. Pārējās sastāvdaļas var ņemt atkarībā no tā, kādu makaronu vēlaties iegūt: saldu, pikantu, ar garšvielām vai zaļumiem. Kā tas vienmēr notiek ēdiena gatavošanā, iztēles iespējas ir neierobežotas. Mēs piedāvājam jums labākās receptes, laika pārbaudīts, bet vai tās papildināt ar sastāvdaļām vai stingri ievērot recepti, tas ir atkarīgs no jums.

Recepte 1. Tomātu pasta ziemai “Mājas”

Sastāvdaļas:

Trīs kilogrami gatavu sarkano tomātu;

divi lieli sīpoli;

100 g cukura;

Pusi glāzes etiķa;

Pusi glāzes ūdens;

Gatavošanas metode:

1. Nomazgājiet tomātus, nogrieziet kātus, ja nepieciešams, noņemiet sapuvušās vietas. Sagriež vairākās šķēlēs.

2. Sagatavotos tomātus liek dziļumā emaljas trauki, šeit ielieciet nomizotus un sasmalcinātus sīpolus.

3. Ielejiet dārzeņos ūdeni, pārklājiet pannu ar vāku un ļaujiet tai pagatavot.

4. Tiklīdz saturs vārās, samaziniet gāzi līdz minimumam un vāriet uz lēnas uguns apmēram 15 minūtes. Šim laikam vajadzētu pietikt, lai tomāti kļūtu mīksti un atbrīvotu sulu.

5. Izslēdz gāzi un atdzesē pašu masu.

6. Tomātus liek uz sieta un kārtīgi samaļ.

7. Nosūtiet iegūto biezeni uz lēnas uguns uz mērenas uguns. Periodiski maisot maisījumu, vāra, līdz biezenis ir samazinājies piecas reizes.

8. Gatavošanas beigās makaroniem pievieno cukuru, etiķi un sāli.

9. Kārtīgi samaisa, vāra uz lēnas uguns vēl piecas minūtes, lej iepriekš sagatavotās burkās.

10. Satinam ziemai paredzētās tomātu pastas burciņas, atdzesējam zem segas un noliekam glabāšanai.

Recepte 2. Tomātu pasta ziemai, pagatavota cepeškrāsnī

Sastāvdaļas:

Četri kg tomātu;

120 g sāls;

Malti pipari;

10 g malta koriandra;

10 g kanēļa;

10-12 krustnagliņu pumpuri;

Divi vai trīs diļļu lietussargi;

Divi selerijas kāti;

Vairākas filiāles svaigs baziliks un pētersīļus.

Gatavošanas metode:

1. Sagatavojiet tomātus: nomazgājiet, sagrieziet, sasmalciniet.

2. Liek katliņā un vāra uz lēnas uguns, līdz tomāti mīkstina un izdala sulu.

3. Tomātus liek uz sietiņa un kārtīgi samaļ, mums vajag tikai biezeni, mizas un sēklas var izmest.

4. Sajauc tomātu biezenis Ar sāli. Liek dziļā cepamtraukā. Liek uz 200 grādiem uzkarsētā telpā. cepeškrāsnī divas līdz divarpus stundas. Neaizmirstiet ik pa laikam apmaisīt makaronus.

5. Tiklīdz masa sabiezē, pievieno nomazgātus zaļumus, seleriju, diļļu lietussargus, garšvielas. Samaisa un vāra uz lēnas uguns apmēram pusstundu.

6. No ziemai sagatavotās tomātu pastas izņem zaļumus un seleriju, vēlreiz samaisa un lej sterilā traukā.

7. Atdzesējiet masu zem segas un nosūtiet to uzglabāšanai.

Recepte 3. Tomātu pasta ziemai, pagatavota lēnajā plītē

Sastāvdaļas:

Pusi kilogramu tomātu;

Divas mazas bantes;

Četras ķiploka daiviņas;

50 ml augu eļļas;

15 g sāls.

Gatavošanas metode:

1. Sasmalciniet rūpīgi nomazgātos tomātus mazos gabaliņos. Liek dziļā bļodā.

2. Mēs arī nosūtām sīpolu un ķiplokus, nomizotus un sagrieztus vairākos gabalos, tur.

3. Sasmalciniet visus dārzeņus ar iegremdējamo blenderi līdz biezenim.

4. Tomātu biezeni sajauc ar augu eļļu un sāli.

5. Ielejiet maisījumu multivarkas bļodā.

6. Iestatiet režīmu “Quenching” uz vienu stundu, uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai plkst atvērts vāks, pēc tam aizveriet vāku un vāra uz lēnas uguns atlikušo laiku.

7. Sagatavoto tomātu pastu samaisa ziemai, lej burkās, sarullē.

Recepte 4. Ziemas tomātu pasta ar āboliem

Sastāvdaļas:

Trīs kilogrami tomātu;

Divi lieli saldskābi āboli;

Spuldze;

35 ml etiķa.

Gatavošanas metode:

1. Nomazgājiet tomātus un sīpolus, sagrieziet tos šķēlēs un sasmalciniet blenderī.

2. Tāpat rīkojamies ar āboliem: nomazgājam, izņemam sēklas, sagriežam un smalki sablenderējam.

3. Sajauc tomātus ar āboliem.

4. Ielieciet masu improvizētā maisiņā, kas izgatavots no kokvilnas auduma. Pakarinām biezeņa maisiņu virs trauka uz apmēram 6-8 stundām, lai notecētu lieko šķidrumu.

5. Kad laiks ir pagājis, pārliek biezeni katliņā, pievieno sāli un vāra uz vidējas uguns 30 minūtes.

6. Ielejiet etiķi un vāriet uz lēnas uguns vēl piecas minūtes.

7. Ielejiet pastu burkās, pārklājiet tās ar vākiem un ievietojiet uz 10 minūtēm uzkarsētā cepeškrāsnī sterilizācijai.

8. Sarullējiet, atdzesējiet, nolieciet uzglabāšanai.

Recepte 5. Ziemas tomātu pasta ar zaļumiem

Sastāvdaļas:

3 kg tomātu;

20 g cukura;

40 g sāls;

50 ml ābolu sidra etiķa;

Bazilika ķekars;

pētersīļu ķekars;

Dārzeņu eļļa;

Lauru lapas;

Pipari;

Koriandrs pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Izvēlies gatavus, gaļīgus tomātus, nomazgā, ja ir defekti, sagriež.

2. Sagatavotos augļus sagriež mazās šķēlītēs un vāra uz lēnas uguns apmēram 15 minūtes.

3. Maisījumu nedaudz atdzesē un sasmalcina ar blenderi.

4. Samaziniet uguni un vāriet tomātu biezeni apmēram pusotru stundu. Gatavās pastas konsistencei vajadzētu atgādināt biezs skābs krējums, ja masa nav uzvārījusies kā nākas un ir izrādījusies šķidra, palieliniet vārīšanas laiku.

5. 12-15 minūtes pirms makaronu gatavības pievieno sāli, sasmalcinātus zaļumus, cukuru, koriandru, piparu graudus, dažas lauru lapiņas, kā arī pārlej ar etiķi.

6. Kad pasta ir gatava, ielieciet to sterilā traukā, kamēr tā ir karsta.

7. Katrā burciņā pa virsu pastas ielej karoti augu eļļas, pašas burkas satin, atdzesē maisījumu un noliek uzglabāšanai.

Recepte 6. Ziemas tomātu pasta ar sinepēm un kadiķogām

Sastāvdaļas:

3,5 kg tomātu;

600 g sīpolu;

450 ml etiķa;

Pusi kilogramu cukura;

10 kadiķu ogas;

Karote sasmalcinātas lauru lapas;

60 g karstas sinepes;

120 ml ūdens;

Gatavošanas metode:

1. Rūpīgi nomazgātus un šķēlēs sagrieztus tomātus, kā arī sasmalcinātus sīpolus liek dziļā emaljētā bļodā.

2. Sastāvdaļas pārlej ar ūdeni, samaisa un uzvāra.

3. Noņem pannu no plīts, pievieno nomazgātas kadiķogas, sinepes, cukuru, sāli un garšvielas, un pārlej ar etiķi. Visas sastāvdaļas samaļ blenderī.

4. Uzkarsē cepeškrāsni, samazina uguni līdz minimumam.

5. Ielejiet tomātu biezeni ar garšvielām dziļā veidnē, ievietojiet maisījumu cepeškrāsnī uz piecām stundām, lai šķidrums pilnībā iztvaikotu. Neaizmirstiet ik pa laikam apmaisīt makaronus.

6. Gatavajai pastai jāiegūst piesātināta bordo krāsa un skābā krējuma biezums.

7. Atdzesējiet tomātu pastu ziemai, ievietojiet to speciālos hermētiski noslēgtos uzglabāšanas traukos un ievietojiet ledusskapī.

Recepte 7. Ziemas tomātu pasta ar saldajiem pipariem

Sastāvdaļas:

septiņi kilogrami tomātu;

Kilograms saldo piparu (sarkano);

60 g sāls.

Gatavošanas metode:

1. Tīrīšana paprikas no sēklām nogriež kātiņu, kārtīgi nomazgā un sagriež lielos gabalos.

2. Nomazgātos tomātus sagriež divās daļās, izņem serdi un sēklas.

3. Sagatavotos dārzeņus liek pannā, uzliek uguni līdz minimumam, vāra uz lēnas uguns apmēram stundu, kuras laikā tomāti izdalīs sulu, dārzeņi mīkstinās, augļa miza uzvārīsies, masa sasalst. samazināt divas līdz trīs reizes.

4. Rezultāts dārzeņu biezenis Nedaudz atdzesē, pievieno sāli, sasmalcina sastāvdaļas ar blenderi.

5. Ielieciet biezeni atpakaļ pannā, lēnām ieslēdziet gāzi un uzvāriet masu līdz mums vajadzīgajai konsistencei.

6. Tomātu pastu liek sterilās burkās, satin vāciņus, apgriež otrādi, ietin burkas segā un turi tur, līdz tās pilnībā atdziest.

7. Uzglabājiet pastu vēsā telpā vai ledusskapī.

Recepte 8. Cukini adžika ar tomātu pastu ziemai

Sastāvdaļas:

2,5 kilogrami jauno cukini;

Pusi tasi mizotu ķiploku;

Čilli;

300 ml augu eļļas;

130 g cukura;

80 g sāls;

280 g tomātu pastas (der jebkura, kas pagatavota, izmantojot iepriekš minētās metodes);

60 ml etiķa.

Gatavošanas metode:

1. Nomazgājiet cukīni un čili. Nomizo cukīni un noņem galus. Mēs tīrām piparus no sēklām.

2. Izlaidiet abas sastāvdaļas caur gaļas mašīnā.

3. Iegūto biezeni liek lielā emaljētā pannā, ielej eļļu, pievieno sāli, tomātu pastu, smalkais cukurs.

4. Masu rūpīgi samaisa, uzvāra, uz lēnas uguns sautē apmēram stundu līdz 15 minūtes.

5. Gatavošanas beigās pievieno etiķi.

6. Izliešana gatava adžika ar tomātu pastu ziemai burkās, satin.

7. Atdzesējiet apstrādājamo priekšmetu otrādi 24 stundas, pēc tam nolieciet to uzglabāšanai.

Tomātu pasta ziemai - triki un noderīgi padomi

Ziemai dārzeņiem var pievienot tomātu pastu sautējumi, karstos pirmajos ēdienos. Noder arī kā pārsējs gaļas mērces. To izmanto konservēšanai, pievienošanai dārzeņu ikri, lečo, tomāti iekšā pašu sula. Ja tomātu pastu atšķaidīsi ar ūdeni, tā izrādīsies brīnišķīga. tomātu sula.

Ja jums ir ūdeņaina tomātu šķirne, tad labāks ūdens Gatavošanas laikā nepievienojiet - pasta izrādīsies šķidra.

Ja nebūsi slinks un izņem tomātiem sēklas, pasta izrādīsies piesātināta bordo krāsā, jo tieši tomātu sēklas dod gatavie izstrādājumi bāla nokrāsa.

Garšvielas pievienojiet tikai pēc tam, kad galvenā masa ir uzvārījusies, tādējādi to aromāta buķete labāk atklāsies un nepārspīlēs tomātu garšu.

Neaizmirstiet maisīt makaronus gatavošanas laikā, lai tie nepiedegtu.

Ja pievienojat zaļumus pastai tikai garšas piešķiršanai, sasieniet tos ķekarā - izņemiet zaļumus no gatavā masa tas būs daudz vieglāk.

Lai atvērta tomātu pastas burka ziemā nesapelētu, virspusi viegli sāliet un uzklājiet plānā kārtā. saulespuķu eļļa.

Uzglabāšanai vislabāk izmantot mazas burciņas: 200, 300, maksimāli 500 gramus.

Ļoti noderīgs un kvalitatīvs produkts, ko var pagatavot ziemai, ir tomātu pasta. Mājās recepte nesaturēs mākslīgās garšas, krāsvielas, konservantus un biezinātājus, tas izrādās daudz garšīgāks, salīdzinot ar veikala pirkumu.

Tomātu pastas pagatavošanas noslēpumi

Mājās gatavotus tomātus pievieno visdažādākajiem ēdieniem, piešķirot tiem pikanta garša. Mājas produkts Daudz vērtīgāka nekā veikalā iegādāta vairāku iemeslu dēļ:

• lietojums dabīgas sastāvdaļas sagatavei;
• Radīšana īpaša garša, kas būs piemērots konkrētai personai;
• augstas kvalitātes produkta iegūšana.

Mājas tomātu gatavošana, kas pagatavota saskaņā ar visiem ieteiktajiem kritērijiem, var izrādīties patīkama pēc garšas un barojoša. Pieredzējuši šefpavāri piedāvāt visvairāk dažādas tehnikas Gatavojot šādu ēdienu, tas izrādās ļoti garšīgs, pateicoties svaigu dārzeņu izmantošanai. Tomāti ražas novākšanai ir jāizvēlas ļoti rūpīgi.

Tomātu pastas pagatavošana no tomātiem mājās ir pavisam vienkārša. Sagatavot garšīgs ēdiens, ieteicams ievērot šos vienkāršos noteikumus:

• ūdeņainus tomātus var pagatavot, nepievienojot tiem papildu ūdeni;
• garšvielas pievieno traukam pēc tam, kad tas uzvārās, tad garšas īpašības netiks izkropļoti;
• Pirms zaļumu pievienošanas traukam ieteicams tos cieši sasiet ķekarā, lai vēlāk varētu viegli un vienkārši izņemt no gatavošanas;
• Lai sagatavotais maisījums nepiedegtu, ieteicams to pastāvīgi maisīt;
• Sāls ēdiens ir jābalsta uz jūsu gaumi.

Tomātu pasta mājās: recepte ziemai

Ne visas mājsaimnieces zina, kā mājās pagatavot tomātu pastu. Šeit mēs par to runāsim sīkāk un parādīsim dažādas receptes.

Galvenie mērķi, gatavojot tomātu preparātus, ir: iegūt biezu konsistenci bez sēklām, mizām un citiem atkritumiem, tas ir jāuzglabā. ilgtermiņa normālā istabas temperatūrā. Šo produktu var pagatavot, ievērojot noteiktus noslēpumus:

• Lai izveidotu tomātu ēdienu, neder sulīgi tomāti, jāizvēlas gaļīgi augļi, kuru nogatavošanās periods tuvojas vasaras beigām. Vērts lietot tikai makaroniem nogatavojušies augļi izvairoties no sapuvušu dārzeņu iekļūšanas;
• Jūs varat sasmalcināt tomātu dažādas metodes: izņem sēklas un mizu, sagriež blenderī vai gaļas mašīnā, uzvāra un samaļ caur sietu, izmanto sulu spiedi;
• lai produkts būtu biezs, ieteicams izmantot kādu no ieteicamajām metodēm: mīkstumu iekarināt maisiņā, lai visa sula notecētu, tajā paliktu tikai biezā daļa, vārīt produktu līdz sabiezēšanai uz plīts vai lēni. plīts, iztvaicē visu šķidro daļu cepeškrāsnī;
• trauki tomātu pagatavošanai ir jāsterilizē, kā arī vāki, ar kuriem tie tiks aizvērti.

Tomātu pasta ziemai: pirkstu laizīšanas recepte

Mērci tos tomātu ir diezgan garšīgs produkts, kas ir viens no visizplatītākajiem lietojumiem ēdiena gatavošanā. Trauka galvenās sastāvdaļas:

• 2,5 kilogrami gatavu tomātu;
• sāls pēc garšas.

Ēdienu gatavošanas instrukcijas:

Tomātus rūpīgi nomazgā, nosusina ar dvieli, dārzeņus sagriež 4-8 daļās, sasmalcina elektriskajā gaļas mašīnā, vāra uz mazas uguns.

Vāki jāpakļauj sterilizācijas procesam.

Pēc produkta ieliešanas traukā ieteicams to apgriezt.

Tomātu pasta lēnajā plītī: recepte ziemai

Kā mājās pagatavot tomātu pastu, lai tā izdotos labāk nekā veikalā pirktā? Tas ir ļoti vienkārši: jums jāievēro daži norādījumi.

tomāti - 3 kilogrami;

ķiploki - 8 daiviņas;

sīpoli - 400 grami;

Tomātu pagatavošanas secība:

Tomātus nepieciešams turēt a auksts ūdens, noņemiet no tiem ūdens pilienus, sagrieziet 2 daļās, apstrādājot dārzeņu, ir nepieciešams noņemt kātiņu un balta mīkstums. Pēc tam tomātus sagriež lieli gabali, pārtraukta, izmantojot blenderi. Ja šādas ierīces nav, dārzeņus jāliek uz lēnas uguns, lai vāra 30 minūtes. Tālāk tomātus samaļ caur sietu.

Pievienojiet sīpolus un dažas ķiploka daiviņas, kas iepriekš saspiestas blenderī.

Piepildiet gatavošanas bļodu ar tomātu maisījumu, apkaisa to ar sāli, ieprogrammējiet multivarku uz lēnas uguns, iestatot laiku uz 40 minūtēm, un aizveriet vāku.

Pēc tam, kad produkts tiek uzskatīts par gatavu, to var ievietot burkās.

Jautājiet šefpavāram!

Nepaspējāt pagatavot ēdienu? Nekautrējies, jautā man personīgi.

Tomātu pastas caur gaļas mašīnā

Viens no populārākajiem, garšīgākajiem un ātras receptes, ir tomātu pasta, kas pagatavota mājās caur gaļasmašīnu. Šī metode produkta sagatavošana ir viena no vienkāršākajām un ātrākajām, ar to var tikt galā pat visnepieredzējušākais pavārs. Tomātu ēdiens ir viegli pagatavojams, jo tajā nav sāls, pipari un cukurs.

Ēdienam nepieciešamās sastāvdaļas:

• 5 kilogrami tomātu.

Gatavošanas process:

1. Tomātus kārtīgi nomazgā, sasmalcina, savērp gaļasmašīnā un pagatavo katliņā ar nepiedegošs pārklājums. Gatavošanas laiks ir 30 minūtes.
2. Dārzeņus izberž caur sietu, lai iegūtu viendabīgu masu. Pēc tam mīkstums jāturpina vārīt, sastāvu vāra vidēji 4 stundas. Lai iegūtu viendabīgu masu, tā nepārtraukti jāmaisa.
3. Apstrādājamā detaļa jāievieto sterilizētās burkās.

Tomātu pasta caur sulu spiedi

Kā sagatavot tomātus ziemai, izmantojot sulu spiedi? Lai pagatavotu produktu, pavāram būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• nomizoti, nogatavināti tomāti – 9 kilogrami;
• sāls - 2 lielas karotes.

Norādījumi sagataves sagatavošanai:

1. Tomātus rūpīgi nomazgā un sagriež mazās šķēlēs, vāra 30 minūtes, līdz tie pilnībā mīkstina, izlaiž caur sulu spiedi un uzvāra, nepārtraukti maisot pastu.
2. Pēc 1,5 stundām produktu ieteicams ik pēc 30 minūtēm apmaisīt, pievienot tomātiem sāli un pabeigt produkta gatavošanu.
3. Lej sterilizētās burkās.

Tomātu pasta caur blenderi

Kā pagatavot tomātu pastu mājās, izmantojot blenderi? Pagatavošanai jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas: tomāti un sāls pēc garšas.

1. Tomātu mīkstumu samaļ blenderī, tomātus izberž caur sietu un izmanto sulu spiedi ar pielikumu.
2. Vāra iegūto maisījumu, līdz iegūst biezu konsistenci.
3. Ievietojiet produktu sterilizētās burkās.

Tomātu pasta ziemai bez etiķa

Bieži vien tomātu izstrādājumu pagatavošanai izmanto cepeškrāsni. Tās lietošana tikai uzlabo produkta garšu. Cepeškrāsnī pagatavotais produkts izskatās ēstgribu un ļoti labi garšo. Lai izveidotu produktu, jums būs nepieciešami šādi komponenti:

• nogatavojušies tomāti - 4 kilogrami;
• sāls - 1 liela karote;
• pipari, krustnagliņas, kanēlis - pēc garšas;
• augu eļļa - 50 mililitri.

Norādījumi tomātu produkta pagatavošanai:

1. Izvēlamies nogatavojušos un sulīgi tomāti, vispirms tos tvaicē, pēc tam noņemiet kātu.
2. Katru tomātu sagriež 6 daļās, liek pannā, sautē zem slēgts vāks apmēram 25 minūtes, gatavošanas laikā mīkstums attālināsies no mizas un sēklām.
3. Atlikušo mīkstuma daļu, kas nav atdalījusies, jāizberž caur sietu.
4. Iegūtā masa jālej cepešpannā, sajauc ar sāli un garšvielām.
5. Makaronus liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 250 grādiem pēc Celsija, un vāra 25 minūtes. Ja produkts stipri izšļakstās, varat to pārklāt ar foliju no augšas.
6. Pastu var uzskatīt par gatavu pēc vārīšanās, tad tai vajadzētu nedaudz atdzist un to var ievietot traukos.

Mājas tomātu pastas kečups

Veikalā iegādāto kečupu vienmēr var aizstāt ar mājās gatavotu produktu, kas izgatavots no svaigi tomāti. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešami šādi komponenti:

• tomāti - 3 kilogrami;
• etiķis - 180 mililitri;
• sāls pēc garšas;
• cukurs - 225 grami;
• sīpoli - 3 gab.;
• kanēlis - 3 standziņas;
• rozmarīns - 0,5 tējkarotes;
• lauru lapa - 3 gabali;
• pipari - 1,5 gabali;
• ingvers - ceturtā daļa saknes;
• pipari - 1,5 tējkarote.

Gatavošanas secība:

1. Tomātiem noņem mizas, dārzeņus sagriež vairākās daļās, sīpolu sagriež gredzenos, pannā pievieno tomātus, sīpolus, sāli, rozmarīnu, piparus un nedaudz ūdens, dārzeņus sautē apmēram 25 minūtes. .
2. Pēc atdzesēšanas tomātus izberž caur sietu, tad vāra biezeni, līdz tā tilpums samazinās uz pusi.
3. Pievieno sasmalcinātu karstie pipari, ingveru un dažādas garšvielas.
4. Pēc 10 minūtēm no preparāta izņem kanēļa standziņas, pievieno etiķi, aizver kečupu sterilizētā burkā un uzvelk vāku.

Apakšējā līnija

Tagad jūs zināt, kā sagatavoties mājās gatavota tomātu pasta. Recepte ziemai noteikti noderēs gatavojot dažādi ēdieni, tas ir garšīgi un noderīgs produkts. Ir daudz metožu, kā izveidot sagatavi. Katrai no tām ir savas atšķirīgās nianses. Un, lai gan tomātu pagatavošana prasa ievērojamu laiku, to kompensē tā garša, aromāts un labvēlīgās īpašības.

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google+