Olu brokastu idejas. Ātras brokastis ar olām un maizi. Olas ar sēnēm un zaļumiem
Gardas, veselīgas un apetīti rosinoša izskata brokastis būs lielisks un pozitīvs dienas sākums. Un, ja tā sagatavošanai tas nebija vajadzīgs liels skaits laiks, kas pavadīts pie plīts, vai mazo mājinieku palīdzība vienkārši noderēja - brokastis kļūst par svētkiem. Olu ēdieni lieliski iederēsies mūsu koncepcijā par veselīgām brokastīm, jo no rīta uzlādēts ar proteīna pārtikas enerģiju, ķermenis visas dienas garumā būs labā formā. Ko var pagatavot no olām, izņemot banālo olu kulteni un vieglo omleti? Parādīsim iztēli, izmantosim no vakariņām pāri palikušos produktus, un sāksim.
Sastāvdaļas:
- - 4 lietas.
- - 1 dators.
- - 1 dators.
- - cepšanai
- , - garša.
Sīpolu nomizo un smalki sagriež, piparus sagriež gredzenos (vai izmantojiet dekorācijas pārpalikumus svētku galds, tad jautrāk izrādīsies, ja pipari ir dažāda krāsa). Pannā uzkarsē eļļu, liek paprikas aplīšus, katrā ieber sīpolus un lauž pa vienai olai, cenšoties nesabojāt dzeltenumu. Vāra uz lielas uguns 2 minūtes, pievieno sāli un piparus, samazina siltumu un cep, līdz dzeltenums ir tādā stāvoklī, kāds tev patīk.
Sastāvdaļas:
- - 6 gab.
- - 6 gab.
- - 100 gr.
- , - 1/2 saišķis
- - 100 gr.
- , - garša.
Katrai maizītei ar asu nazi nogriež virspusi, ar tējkaroti izliek mīkstumu un liek maizītes uz cepešpannas, kas izklāta ar cepampapīru. Uzmanīgi salauž olu bulciņā, pa virsu pievieno sāli, piparus un sakapātus zaļumus, pārlej ar krējumu. Cep līdz 190 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī 15-20 minūtes.
Sastāvdaļas:
- - 2 gab.
- Grauzdiņš no - 2 gab.
- Lapas pasniegšanai
- - 2 ēd.k. l.
- , - garša.
Ēst Dažādi ceļi vārot vārītas olas, padalīsimies ar citu, pavisam vienkāršu. Dziļā pannā (3-4 cm) ielej ūdeni, kārtīgi sāli un pievieno etiķi. Uzvāra. Kamēr ūdens vārās, sadaliet olu dažādās krūzēs (bļodiņās, glāzēs), lai dzeltenums paliktu neskarts. Uzmanīgi, bet ātri ielejiet olas ūdenī, pārklājiet un izslēdziet uguni. Pēc 4-5 minūtēm uzlieciet olas uz grauzdiņiem ar salātu lapām. Gatavās olas visērtāk iegūt ar rievkaroti.
Sastāvdaļas:
- - 4 lietas.
- - 2 gab.
- - cepšanai
- - garša.
Sagrieziet desiņas gareniski, pēc tam veiciet šķērseniskus iegriezumus katrā pusītē, sarullējiet iegūto vēdeklīti un sasmalciniet ar zobu bakstāmo. Liek pannā uzkarsētā eļļā, vāra 2 minūtes un uzmanīgi ielauž ziedu vidū vienu olu, sāli. Cep, līdz dzeltenumi ir gatavi. Ja vēlaties, izrotājiet ar zaļumiem un svaigiem garšaugiem.
Lielākā daļa populārs produkts brokastīs tās ir olas. Lai pagatavotu garšīgas brokastis no olām vajag tikai 10 minūtes! Tā ir iespēja pagulēt un pagulēt gultā 10-20 minūtes ilgāk. Regulāras pilnas brokastis samazina risku asinsvadu slimības, aptaukošanās un diabēts. Protams, ar nosacījumu, ka esat paēduši vakariņas ne vēlāk kā septiņos vakarā. Labas brokastis sāk visu vielmaiņas procesi organismā.
Ko jūs varat pagatavot brokastīs ar olām
Olas brokastīs, tas nav tikai banāls olu kultenis vai olu kultenis steidzīgi. Olu receptes ir ļoti populāras. Olas nodrošina olbaltumvielas Augstas kvalitātes un D vitamīns, kas atrodams dzeltenumā. Izvēlieties no pieciem oriģinālās receptes un mēģināt. Mēs ceram, ka olu brokastis izbaudīsiet jaunā veidā. Būs garšīgi!
Brokastīs olas ar tomātiem un sieru
Viltība ir tāda, ka omletei jābūt tik plānai kā pankūkai. Šī ēdiena pagatavošana aizņem divas minūtes. Tomātus apcep kopā ar olām, un tad omleti pārkaisa ar sieru un zaļumiem. Tomāti, tas ir avots spēcīgs antioksidants likopēns, kas karsējot kļūst pieejamāks absorbcijai. Jums būs nepieciešams: 1 ēd.k. augu eļļa, 2 olas, sāls pēc garšas, vidējs tomāts, siers, zaļumi.
Pagatavošana: uzkarsē pannā dārzeņu eļļa. Vidējā bļodā sakuļ divas olas ar sāli. Ielejiet maisījumu pannā un vienmērīgi izklājiet pa visu virsmu. Nekavējoties pievienojiet tomātus un pārklājiet ar vāku. Cep 2 minūtes. Noņem no uguns un ļauj nostāvēties bez vāka 2 minūtes. Pirms pasniegšanas omleti pārkaisa ar rīvētu sieru un zaļumiem pēc garšas.
Olas ar sēnēm un zaļumiem
Ātras brokastis nenozīmē, ka tās nav garšīgas. Sēnes un olas dzeltenums satur vērtīgu D vitamīnu. Sēnes dod brokastis īpaša garša. Apcep visu vienā pannā no dažādām pusēm. Nepieciešams: 1 ēd.k. rast. sviests, 4 šampinjoni vai citas sēnes, ķekars jebkuru zaļumu, sāls, rīvēts siers, pipari.
Pagatavošana: Pannā uzkarsē eļļu. Pievienojiet sasmalcinātas sēnes, spinātus vai citus zaļumus. Pekinas kāposti ir labi. Cep, maisot, līdz sēnes ir gatavas. Tas aizņems 4-5 minūtes. Citā pannas daļā salauž olas, sāli un vāra 2-3 minūtes. Pārliek uz šķīvja, pārkaisa ar rīvētu sieru, pipariem.
Smaržīgas olu sviestmaizes brokastīs
Olu sviestmaizes bieži tiek pasniegtas kā uzkoda. Grauzdiņš der arī brokastīm. Tas ir daudz interesantāk un garšīgāk nekā forša ola Ar sāli. Noderīgi zaļumi nekad nav lieks. Pagatavošana: klaipu šķēles apcep uz pannas vai tosterī. Izgrieziet esošos zaļumus. Lapas Ķīnas kāposts, baziliks, koriandrs, zaļais sīpols.
Lai iegūtu garšu, pievienojiet rozmarīnu vai timiānu. Derēs jebkurš smaržīgie augi kas ir pieejams. Vidējā bļodā saputojiet zaļumus un olas, pievienojiet sāli. Pannā uzkarsē eļļu un pārlej olu maisījumu ar zaļumiem. Vāra, maisot, līdz olas ir gatavas, 2-3 minūtes. Uzklājiet maisījumu uz grauzdiņiem un pasniedziet brokastīs.
Āzijas brokastis ar olām un dārzeņiem
Ideāla panna dārzeņu gatavošanai ir wok panna. Dārzeņi ir vārīti un nedeg. Ja tādas nav, tad ātro brokastu pagatavošanai piemērota jebkura panna ar biezām sienām. Šis oriģināls veids pabarot ģimeni veselīgi dārzeņi. Procesa pēdējās 30 sekundēs pievieno olas, lai pabeigtu.
Sastāvdaļas: viena sarkanā paprika, viena Zaļie pipari, sīpols, 2 olas, sāls, pieejami zaļumi, 1 ēd.k. augu eļļas. Pagatavošana: piparus sagriež strēmelītēs, sīpolu pusgredzenos. Uzkarsē eļļu pannā. Pievieno sīpolu, piparus, apcep 3-4 minūtes, nepārtraukti maisot. Ieliet jēlas olas, samaisa, pievieno sāli un apcep vēl 1 minūti. Pasniedzot pārkaisa ar zaļumiem.
Brokastis ar olām mikroviļņu krāsnī
Šī olu ēdiena pagatavošana aizņem tikai minūti! Jums patiks kombinācija olīvju eļļa, citronu sula, olas un tomāts. Ietaupi laiku un pagatavo superīgi veselīgas brokastis. Sastāvdaļas: 1 ēdamkarote olīveļļas, pustējkarote citrona sulas, 2 olas, sāls pēc garšas, vidējs sīpols, tomāts, zaļais sīpols.
Pagatavošana: Sakuļ olas, citronu sulu, olīveļļu, sāli. Ielej mikroviļņu krūzē. Pievienojiet sasmalcinātus sīpolus un tomātus. Iestatiet laiku uz 45 sekundēm. Pēc tam ņem ārā, samaisa ar dakšiņu un nostādina vēl 30 sekundes. Pirms pasniegšanas apkaisa zaļie sīpoli. Labi der ar grauzdiņiem, čipsiem vai pitas maizi.
gatavot garšīgas brokastis viegli no olām! Pat bērns tiks galā.
Video recepte no Džeimija Olivera. Kā olu grauzdiņi tiek gatavoti Anglijā, Francijā un Amerikā.
Teksts: Jaroslavs Sviridovs
Foto: Eduards Bazilija
Olas kaujai!
Meitene pat apēdīs piedegušu olu kulteni no tavām rokām, ja to pasniegsi nevis banālā šķīvī (vai, nedod Dievs, pannā!), bet gan pašas dabas radītā traukā. (Labi teikts! Man vajadzētu uzrakstīt sludinājumu. - Apm. Aut.) Lai to izdarītu, noslaukiet olu un kā kompasu uz tās virsmas ar naža asmeni uzvelciet apli. Atveriet čaumalu un izlejiet tajā dzeltenumu un olbaltumvielas (tie joprojām noderēs). Uzmanīgi noņemiet atlikušo čaulu gar novilkto kontūru. Gatavs!
* Piezīme Phacochoerus "a Funtik: Gandrīz aizmirsu! Lai olas nekristu, trauka apakšā, kurā tās pasniegsiet, ieberiet sāli. Izrok tajā caurumu, lai palīdzētu olām saglabāt līdzsvaru. Un papildus derēs jebkurš Zaļie salāti".
Broue olas
1. Pievienojiet divas olas šķipsniņai sāls un piparu. Kārtīgi samaisa.
2. Ielejiet olas uzkarsētā pannā ar sviestu un sāciet tās cept, nepārtraucot kult.
3. Kad šķīdums pēc minūtes sabiezē, noņemiet to no plīts. Netērējot laiku, ielej karoti biezs krējums. Saputojiet.
4. Ielieciet iegūto masu atpakaļ čaumalā.
5. Virsū uzber kubiņos sagrieztu tomātu pilskalnu.
6. Trauku dekorē ar kaut ko zaļu (mēs izmantojām, piemēram, sparģeļus). Tagad piepildiet otro apvalku ar to pašu.
Biedējošu vārdu vārdnīca
Kaperi ir marinētas garšvielas, kas izskatās kā sarucis zaļas plūmes. Paskaties konservu nodaļā.
Mascarpone - mīksta deserta siers. Pārdod visur, kur ir veikali.
Sparģeļi ir iegarens augs. Atrasts lielākajos pārtikas preču veikalos.
Šalotes - skaties dārzeņu sadaļā. Tāds mazs bantiņš.
Ķirsis - mazi tomāti kuri bērnībā smēķēja.
1. 3 ēdamkarotes etiķa ielej 2 litros verdoša ūdens. Pagrieziet ūdeni, līdz izveidojas piltuve, un ielejiet tajā olu.
2. Etiķis palīdzēs olbaltumvielām ātrāk saritināties un ietīt dzeltenumu.
3. Pēc pusminūtes ņem ārā no pannas iegūto olu.
4. Jo dziļāka bija ūdens piltuve, jo gludākas olas izrādīsies (ne kā pie mums). Ļaujiet ūdenim notecēt un, ja nepieciešams, ar nazi noņemiet neglītās grumbas.
Principā to varētu apturēt. Ceptu olu vārīšana ir sasniegums pats par sevi. Bet, ja vēlies piebeigt savu draudzeni, dari vēl vienu lietu...
5. Salātu maisījumā (jo vairāk veidu, jo labāk) pievieno sauju krekeru.
6. Tālāk mest šķēlēs sagrieztus ķiršu tomātus.
8. Liek visu uz šķīvja un dekorē ar jebkuru kūpināta gaļa(putni vai cūkas). Virsū liek vārītas olas.
Zobakmens ar dzeltenumu
1. Sasmalciniet 350 g liellopa gaļas (cūkgaļas) līdz valstij liela malta gaļa. Saplēsto gaļu pipari un sāli.
2. Pievienojiet tējkaroti olīveļļas vai to pašu karoti saulespuķu. Izlemiet paši, jūs neesat mazs.
3. Tagad drosmīgi lej krūzītē ēdamkaroti smalki sagrieztu vai, kā tautā saka, sakapātu šalotes.
4. Iemetiet pēc vienas ēdamkarotes tā paša smalki sagriezta tomātu.
5. Visbeidzot pievienojiet karoti smalki sagrieztu pētersīļu un labi samaisiet.
6. Ielieciet gaļu krūzē, pēc tam apgrieziet to un izmetiet gaļas "kūku" uz šķīvja. Uzlieciet čaulu ar neapstrādāts dzeltenums. Vai jums ir kaperi un sinepes? Liek nākamo.
Kvazi-ola
1. Ar vienu roku sakuļ divus dzeltenumus, ar otru uzliek sīrupu uz uguns (glāze cukura pusglāzē ūdens).
2. Pēc 15 minūtēm noņemiet iegūto karsts sīrups un tievā strūklā lej to sakultajos dzeltenumos.
3. Turpina stulbi un vienmuļi sakult dzeltenumus ar sīrupu, līdz masa atdziest.
4. Pievieno pāris ēdamkarotes bieza krējuma (var izmantot putukrējumu). Saputojiet.
5. Ielejiet 50 g nedaudz krējuma liķieris(ideālā gadījumā Baileys). Nu, kā parasti, pārspēj to.
6. Ar dāsnu roku viņi savā maisījumā iebēra shmat maskarpones siera. Ko darīt tālāk, jūs droši vien jau uzminējāt. Tieši tā, pārspēj.
7. Viss! Nomierinies! Beidz pērt! Ir pienācis laiks pildīt sagatavoto (skat. mūsu olu apmācības sākumu) čaumalu salda masa un pēc tam nogriež no dažiem dzelteni augļi(mēs, piemēram, izmantojām mango, kas parādījās uz augšu) nomaskējiet apli kā dzeltenumu.
SASTĀVDAĻAS:
● Bekons - 8 šķēles
● baltais etiķis- 1 ēd.k. l.
● Karstais ūdens - 2 ēd.k. l.
● Citronu sula - 1 ēd.k. l.
● Pētersīļi/zaļais sīpols - pēc garšas
● Olu dzeltenumi - 3 gab.
● Vistas olas - 8 gab.
GATAVOŠANA:
1. Piepildiet pannu gandrīz līdz malām ar ūdeni. Pievieno etiķi. Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai un pēc tam samazini uguni, pirms iemet olas. Tomēr jums tas nav jāmet.
2. Uzmanīgi izsitot olas, lai dzeltenumi paliktu neskarti, ielej tos ūdenī. Noņemiet katlu no uguns, pārklājiet ar vāku un ļaujiet nostāvēties piecas minūtes.
3. Ar rievāmkaroti uzmanīgi izņem olas.
4. Apgrauzdē grauzdiņus un katram pārliek pāris bekona šķēles.
5. Pagatavo mērci: saputo olu dzeltenumi Ar citronu sula.
6. Pievieno siltu kausētu sviestu.
7. Sakuliet vēl un pievienojiet karsts ūdens. Sāls un pipari. Mērce gatava!
8. Uz grauzdiņiem ar bekonu liek vārītas olas, pārlej ar mērci un dekorē ar zaļumiem.
Vārītas olas "Somas"
SASTĀVDAĻAS:
● olas
● olīveļļa
GATAVOŠANA:
1. Vajag pārtikas plēvi, katrai olai jānogriež taisnstūrveida plēves gabaliņš (apmēram 15x15 cm).
2. Izklājiet plēvi uz dēļa un ieziediet ar olīveļļu. Uzlieciet plēvi uz mazas bļodiņas, ieberiet padziļinājumā olu (ja vēlaties, varat to uzreiz sālīt vai atstāt izvēli ēdājam pie galda).
3. Savāc plēves galus kopā, sasien mezglu vai sasien ar diegu. Katliņā uzvāra ūdeni, samazina uguni un iemērc olu maisus ūdenī. Vāra 5-7 minūtes atkarībā no vēlamās konsistences. Maciņi ar vārītas olas izņemiet to no ūdens, uzmanīgi noņemiet pārtikas plēve un ielieciet sautētās olas uz apakštasītes.
Vārīta omlete maisiņā
SASTĀVDAĻAS:
● 3 olas,
● 2/3 piena glāze,
● sāls.
GATAVOŠANA:
ja tu mīli saldā omlete jūs varat pievienot cukuru. Ja kaut kas pikantāks, tad zaļumi.
Sakuļ olas ar mikseri līdz putām, pievieno pienu un vēlreiz sakuļ. Masa šķidra, bet izrādās sulīga.
Mēs ņemam divus celofāna iepakojums, liek vienu vienā un pārlej masu. Maisiņu piesienam un nolaižam verdošā ūdenī tieši uz 30 minūtēm.Pēc 30min izņemam omleti,izgriežam no maisa (nelīp pie maisa) uz šķīvja,pārgriežam un ēdam!
Brokastīs omlete
SASTĀVDAĻAS:
● 2 olas
● 2 ēdamkarotes piena
● smalki rīvētu sieru
● smalki sagriezta desa un zaļumi
GATAVOŠANA:
1. Olas kārtīgi sakrata ar pienu un lej uzkarsētā pannā. Nedaudz samaziniet uguni un uz pāris minūtēm pārklājiet ar vāku.
2. Virsū liek sieru, desu un zaļumus, vēl nedaudz siera, ar lāpstiņu palīdzību sarullē omleti rullī un uz minūti atstāj uz leju pannā.
Tosts ar noslēpumu
SASTĀVDAĻAS:
● sviestmaizes maize 2 šķēles
● siers 1 gab
● šķiņķis 1 gab
● ola 1 gab
● piens 3 ēdamkarotes
● maizes drupačas 1 glāze
● šķipsniņa sāls
● augu eļļa
GATAVOŠANA:
1. Uzlieciet pannu uz plīts uzkarst. Sajauc olu ar pienu un šķipsniņu sāls, sakuļ ar dakšiņu līdz gludai.
2. Kamēr panna uzsilst, pagatavosim pašu grauzdiņus.
3. Uz vienas maizes šķēles uzliek sieru un šķiņķi, pārklāj ar otru maizes šķēli. Pārgrieziet iegūto sviestmaizi uz pusēm, lai izveidotu divus trīsstūrus.
4. Pannā ielej augu eļļu. Ātri, lai maize pienā nekļūtu mīksta, sagatavotos grauzdiņus iemērc olu-piena maisījumā, tad apviļā rīvmaizē.
5. Karstā eļļā apcep grauzdiņus no abām pusēm. Pasniedziet grauzdiņus ar slepeno karstu, līdz tas ir atdzisis, un siers paliek stīvīgs, kā bērniem patīk.
Ceptas olas tomātos
SASTĀVDAĻAS:
● Tomāti 2 gab
● Vistas ola 1 gab + 1 proteīns
● Rīvēts siers 2 ēd.k.
● Zaļumi 2 ēdamkarotes
● Malti melnie pipari pēc garšas
● Sāls pēc garšas
GATAVOŠANA:
1. Nomazgājiet tomātus, nogrieziet tiem galotnes. Ar tējkaroti uzmanīgi izvelciet vidu.
2. Sakuļ olas ar rīvētu smalkā rīve sieru, pievieno smalki sakapātus pētersīļus un dilles, sāli un piparus.
3. Sagatavoto maisījumu lej tomātos, pārklāj ar “vāciņiem” (tomātu virsotnēm) un cep ar maksimālo mikroviļņu jaudu 3 minūtes.
Krutoni ar vārītu olu
SASTĀVDAĻAS:
● maize
● olas
GATAVOŠANA:
Bēdīgi slavenā olu kultenes variācija! Kraukšķīgi, bet sulīgi krēmveida maize. Šķidrais dzeltenums. Superīgas olu brokastis!
Maizes gabalā, piemēram, ar glāzi izgriežam apaļu caurumu apmēram 3 cm diametrā. Mēs uzliekam pannu uz uguns nedaudz virs vidējā (7/9). Pannā izkausē šķēli sviests Kad tas sāk burbuļot, ielieciet tajā maizi. Kad maize kļūst zeltaina, to apgriež, nedaudz apcep un ieber olu, lai dzeltenums iekļūst bedrē, bet olbaltumvielas paliek uz maizes.
Maizi var nedaudz pacelt, lai atbrīvotu gaisu un padziļinātu dzeltenumu. Olu nedaudz sāli.
Kad olbaltumviela saķeras, tā kļūst balta (sekundēs 20-30), maigi, bet ātri apgrieziet maizi otrādi. Otru pusi nedaudz sāli. 20-30 sekundes un noņem no uguns! NEPĀRSNIEDZ! Pretējā gadījumā dzeltenums sabiezēsies! Ik pa laikam pannā var pievienot sviestu, jo tas ātri iesūcas maizē, un panna nedrīkst būt sausa.
Ātri sakults olu kultenis mikroviļņu krāsnī
SASTĀVDAĻAS:
● 1 ola
● 100 g šķiņķa
● zaļais sīpols
GATAVOŠANA:
Sakuļ olu ar dakšiņu, pievieno pārējās sastāvdaļas un labi samaisa. gatavot iekšā mikroviļņu krāsns 1-2 minūtes, atkarībā no tā jaudas. Beigās var pārkaisīt ar rīvētu sieru un sūtīt cept vēl uz pusminūti vai minūti. Kā trauks ir piemērots termotrauks vai pat krūze.
Šakšuka
SASTĀVDAĻAS:
● augu eļļa 4 ēd.k.
● bantīte 1 gab.
● paprikas 4 lietas.
● 4 tomāti.
● zaļš asais pipars 1 dators.
● čili mērce 1 tējk.
● melnie pipari, sāls, paprika pēc garšas
● feta vai siers 80 g
● pētersīļu, diļļu ķekars
GATAVOŠANA:
Smalki sagrieziet sīpolu, sagrieziet piparus strēmelēs vai kubiņos, asos piparus (bez sēklām un starpsienām) - plānos gredzenos. Tomātus aplej ar verdošu ūdeni, ļauj dažas minūtes nostāvēties, noņem mizu un sagriež kubiņos.Liek pannu uz mērenas uguns, pārlej un uzkarsē eļļu, apbrūnina tajā sīpolu. Pievieno šķipsniņu cukura, asos piparus, saldos piparus un turpina cept dažas minūtes.
Pēc tam pievienojiet pannā tomātus un čili mērci un vāriet uz lēnas uguns, laiku pa laikam maisot, apmēram 15 minūtes vai līdz daļa mērces ir iztvaikojusi. Garšojiet ar sāli un garšvielām pēc garšas, viegli samaisiet.
Ar koka karoti izveido iegriezumus dārzeņu maisījums un izlaidiet tajās veselas olas. Maisījumā viegli iecilā olu baltumu. Sāli un piparus olas.Nemaisot, turi uz uguns, līdz olas gatavas. Noņem no uguns, pievieno pannā kubiņos sagrieztu vai sadrupinātu fetu, pārkaisa ar zaļumiem un pasniedz uzreiz.
Skotu olas
SASTĀVDAĻAS:
● olas 8 gab.
● maltā cūkgaļa 1 kg
● milti 4 ēd.k.
● svaigs maizes drupačas 250 g
● augu eļļa
GATAVOŠANA:
Katliņā liek 6 olas un pārlej ar ūdeni, uzvāra un vāra 8 minūtes. Ielej auksts ūdens, vēss un tīrs. Malto gaļu liek zemā bļodā un samīca ar dakšiņu.Sadala malto gaļu 6 daļās. Ar rokām veido ovālas kūkas 1 cm biezumā.Turot kūku plaukstā, centrā ievieto olu. Aizveriet malto gaļu, lai izveidotu bumbiņu ar olu. Atlikt.
Sakuļ abas atlikušās olas, uz šķīvja ber ar sāli un pipariem apkaisītus miltus, uz cita rīvmaizi. Vispirms iemērciet olas vienā šķīvī, tad otrā. Atkārtojiet vēlreiz. Atdzesē ledusskapī 10 minūtes Dziļā pannā ielej eļļu līdz 1/3 dziļuma. Uzkarsē līdz 160°C. Cep olas, pa 2, 4-5 minūtes, apgriežot, līdz zeltaini brūns. Izņemiet un nosusiniet uz papīra virtuves dvieļiem. Nomierinies. Pasniedz ar Zaļie salāti un sinepes. Var pasniegt arī karstu.
Olas tiek uzskatītas par labu olbaltumvielu un vairāku mikroelementu avotu, kas padara tās īpaši populāras to cilvēku vidū, kuri ievēro savu diētu. Tie lieliski sader ar daudziem produktiem un ir daļa no dažādus ēdienus. Šodienas ieraksts parādīs, kā brokastīs pagatavot gardas olas.
Suflē
Tas ir maigs un apetīti rosinošs ēdiens franču virtuve ideāls rīta maltītei. Tas izrādās pietiekami apmierinošs, lai ilgu laiku remdētu izsalkuma sajūtu. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:
- 2 olas.
- ¾ glāzes piena.
- 1 st. l. milti.
- 1 st. l. sviests.
- 1 st. l. Sahāra.
- Sāls.
No olām jāsāk gatavot gardas brokastis, apstrādājot eļļu. To katliņā izkausē, sālī un papildina ar miltiem. Nākamajā posmā iegūto masu atšķaida ar karstu pienu un vāra uz lēnas uguns. Tiklīdz tas sabiezē, to apvieno ar sasmalcinātiem saldinātiem dzeltenumiem un atdzesē. Pēc piecpadsmit minūtēm atdzesēto suflē pamatni sajauc ar saputotiem proteīniem, pārnes ietaukotā formā un cep standarta temperatūrā apmēram pusstundu.
Ceptas olas ar papriku
Regulāru ceptu olu cienītāji var izmēģināt gardas brokastis. Olas ir barojošas un spilgts ēdiens ar nestandarta dizainu. Tas ilgi saglabās sāta sajūtu un dos labs garastāvoklis. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:
- 3 olas.
- Krāsainie saldie pipari.
- Sāls, garšvielas un augu eļļa.
Nomazgātos piparus rūpīgi atbrīvo no kātiņa un sēklām, un pēc tam sagriež diezgan biezos gredzenos. Katru no tiem izklāj sasildītā ietaukotā pannā un papildina ar olām. Tas viss ir sālīts, garšvielām un cep līdz mīkstam.
vārītas olas
Tas ir neparasti maigs ēdiens, kas izgatavots, izmantojot īpašu tehnoloģiju, tika izgudrots franču pavāri. Tas ir mīksts krēmveida dzeltenums, ko ieskauj baltas ziedlapiņas. Lai pagatavotu vienkāršas un garšīgas olu brokastis, jums būs nepieciešams:
- 1 st. l. etiķis (9%),
- 2 svaigas olas,
- ūdens,
- sāls.
Ūdeni ielej piemērotā katliņā un uzvāra. Tiklīdz tas uzvārās, to sālī un papildina ar etiķi. Nākamajā posmā jēlu olu tajā rūpīgi iegremdē, lai nesabojātu dzeltenumu. Burtiski pēc trim vai četrām minūtēm cepts tiek noķerts ar rievkaroti, pārnests uz šķīvja un pasniegts ar jebkuru mērci.
Dzeltenumi pūkainās ligzdās
vienkārši mīļotāji mājās gatavots ēdiensŠīs gardās brokastis ar olu un sieru noteikti iepriecinās. Viņš ir savādāks interesanta prezentācija un vizuāli atgādina ligzdu. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:
- 50 g siera.
- 2 olas.
- Sāls un augu eļļa.
Olbaltumvielas atdala no dzeltenumiem un intensīvi apstrādā ar putojamo slotiņu, neaizmirstot arī sālīt. Iegūtās putas papildina ar siera skaidiņām un izklāj uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu un ietaukota ar augu eļļu, lai veidojas savdabīgas ligzdas. Katram no tiem vidū liek veselu dzeltenumu. Trauku cep 240 0 C temperatūrā ne ilgāk kā piecas minūtes.
Ceptas olas tomātos
Šī recepte noteikti iekritīs dārzeņu mīļotāju krājkasītē un desu izstrādājumi. Ēdiens ir ne tikai patīkams, bagātīga garša bet reprezentabls. Tāpēc no tā neatteiksies pat izveicīgākie ēdāji, kurus grūti pierunāt ēst no rīta. Lai pagatavotu gardas brokastis ar olām, desu un tomātiem, jums būs nepieciešams:
- 2 nogatavojušies tomāti.
- 2 olas.
- Desa, sāls, garšvielas un garšaugi.
Nomazgātus tomātus atbrīvo no galotnēm un serdes. Katra no tām iekšpusē ievieto nedaudz sasmalcinātu desu un jēlu olu. Tas viss ir sālīts, garšvielām pievienots garšvielām, pārnests uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu, un cepta 200 ° C temperatūrā ne vairāk kā divdesmit minūtes. Pirms pasniegšanas pildīti tomāti dekorē ar svaigiem zaļumiem.
Avokado ceptas olas
Tas ir oriģināls un ļoti skaists ēdiens kļūs īsts atradums tiem, kam patīk eksotika un pieturas pareizu uzturu. Tāpēc ka šī recepte gardas olu brokastis ietver tādu produktu izmantošanu, kas ne vienmēr var būt pa rokai, iepriekš parūpējies par visu nepieciešamo. Šajā gadījumā jums būs nepieciešams:
- 4 avokado.
- 8 olas.
- Sāls un garšvielas.
Avokado nomazgā, sadala uz pusēm, atbrīvo no kauliņiem un mīkstuma. Šādi sagatavotās laivas pilda ar jēlām olām, sālītas, apkaisa ar garšvielām un liek cepeškrāsnī. Cep tos 200 ° C temperatūrā ne vairāk kā piecpadsmit minūtes.
un medību desas
Tas ir garšīgi un ļoti smaržīgs ēdiens novērtēs stingras maltītes cienītāji. Lai pagatavotu garšīgas olu brokastis, jums būs nepieciešams:
- 100 g medību desas.
- 4 olas.
- 3 ķiršu tomāti.
- Bekons (pēc izvēles)
- Sāls, oregano un augu eļļa.
Uz ietaukotas cepešpannas uzmanīgi izklājiet bekona šķēles un pēc tam uz īsu brīdi apcepiet tās iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī. Vēlāk īsu laiku gaļas komponentu papildina ar olām un To visu sālī, pieliek garšvielas un cep mērenā temperatūrā līdz pilnībā sagatavots.
olas benedikts
Tas ir vienkārši, bet ļoti interesants ēdiens ir īpaši populāra amerikāņiem un frančiem. Lai pagatavotu šīs sātīgās un garšīgās brokastis ar olām un maizi, jums būs nepieciešams:
- 2 bekona šķēles.
- 2 maizes šķēles.
- 2 olas.
- 1 st. l. etiķis.
- Sāls un ūdens.
Tā kā tas tiek pasniegts šis ēdiens zem holandiešu mērce, jums būs papildus jāsagatavo:
- 50 g sviesta.
- 1 dzeltenums.
- 1 tējk citronu sula.
- 2 ēd.k. l. sausais baltvīns.
Maizi apcep sausā sakarsētā pannā un izklāj uz šķīvja. Virsū liek grauzdētas bekona šķēles un vārītas olas, kas vārītas sālītā verdošā ūdenī ar etiķi. To visu pārlej ar mērci, kas pagatavota no kausēta sviesta, olas dzeltenuma un vīna, un pēc tam paskābina ar citrona sulu.
Ceptas pupiņas ar konservētām pupiņām
Faniem Angļu virtuve vērts izmēģināt vienkāršotu britu versiju garšīgs ēdiens no olām. Brokastīs parasti ir pieņemts ēst kaut ko sātīgu, tāpēc ceptas pupiņas ar pupiņām ir ideāli piemērotas rīta maltītei. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:
- 4 olas.
- 4 šķēles pilngraudu maize.
- 1 bundža konservētu pupiņu.
- Sāls un olīveļļa.
Vispirms jums jāpadara maize. Sausā sakarsētā pannā to apbrūnina, pēc tam aplej ar olīveļļu un pārliek uz šķīvja. Izlej no augšas konservētas pupiņas un uzliek iepriekš apceptas ceptas olas.
Salāti ar šampinjoniem
Šis gardo olu brokastu variants nepaliks nepamanīts sēņu cienītājiem. Šie salāti satur vērtīgu vitamīnu un minerālvielu klāstu, kas nozīmē, ka tas nāks par labu jūsu veselībai. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:
- 150 g šampinjonu.
- 2 olas.
- 1 spuldze.
- 1 st. l. olīvju eļļa.
- 1 st. l. balzāmetiķis.
- 2 ēd.k. l. sviests.
- Šķiņķis, grauzdiņi, rukola, sāls un garšvielas.
Sasmalcinātus sīpolus apcep kausētā sviestā, un tad papildina ar sasmalcinātām sēnēm un turpina cept. Pēc kāda laika grauzdētos šampinjonus lej ar rukolas lapām izklātā šķīvī. Virsū lej vārītas un smalki sagrieztas olas, krekerus un sasmalcinātu šķiņķi. To visu sālī, apber ar garšvielām un pārlej ar olīveļļas maisījumu un balzāmetiķis.
Omlete ar tomātiem un spinātiem
Tālāk aplūkotā garšīgu olu brokastu recepte noderēs sievietēm, kurām rūp, lai viņu mājsaimniecība ēstu ne tikai sātīgu, bet arī veselīgu pārtiku. Lai to atskaņotu, jums būs nepieciešams:
- 20 g sviesta.
- 2 tomāti.
- 2 olas.
- 2/3 tase krējuma.
- ½ glāzes sasmalcinātu spinātu.
- ½ glāzes siera skaidas.
- Sāls un garšvielas.
Olas apvieno ar krējumu un kārtīgi sakuļ, neaizmirstot sālīt un pievienot garšvielas. Iegūto masu lej karstā pannā ar izkausētu sviestu. Pēc divām minūtēm tur tiek nosūtīti sasmalcināti tomāti un siera čipsi. To visu īsu brīdi sautē zem vāka un tad pārkaisa ar sasmalcinātiem spinātiem, pārloka uz pusēm un pasniedz skaists šķīvis.
Šakšuka
Ēdiens ar tik intriģējošu nosaukumu tika aizgūts no ebreju mājsaimniecēm. Tas ir olu kultenis ar dārzeņiem, ideāli piemērots pilnvērtīgai maltītei. ģimenes brokastis. Lai pagatavotu Izraēlas šakshuku sev un saviem mīļajiem, jums būs nepieciešams:
- 2 olas.
- 3 tomāti.
- 2 gaļīgi saldie pipari.
- 2 spuldzes.
- 2 ķiploka daiviņas.
- Sāls, garšaugi, garšvielas un augu eļļa.
Sasmalcinātus sīpolus sautē ietaukotā pannā, un tad papildina ar sasmalcinātu saldo piparu un turpina cept. Pēc apmēram trim minūtēm dārzeņiem pievieno nomizotas tomātu šķēles, sāli un garšvielas. To visu īsu laiku sautē uz mazas uguns un pēc tam aromatizē ar saspiestu ķiploku. Nākamajā posmā jēlas olas tiek iedzītas kopējā pannā un sālītas. Topošo shakshuka pārklāj ar vāku un cep līdz vārīšanai.
Ceptas desiņas
Tas ir vienkārši un ļoti populārs ēdiens sagatavo tikai dažu minūšu laikā. Tāpēc to bieži pasniedz kopā ar rīta maltīti. Lai ātri pagatavotu gardas brokastis ar olām un desām, jums būs nepieciešams:
- 20 ml dārzeņu eļļa.
- 4 olas.
- 2 desiņas.
- Sāls, garšaugi un garšvielas.
Desas nomizo, sagriež aprindās un izklāj karstā ietaukotā pannā. Tiklīdz tie ir viegli brūni, tos apgriež uz otru pusi un papildina ar olām. Tas viss ir sālīts, garšvielām un sagatavots. Pirms pasniegšanas trauku dekorē ar svaigiem zaļumiem.
Frittata ar cukini
Šī itāļu omlete tiek pagatavota ar visu, kas atrodas ledusskapī. Šoreiz tajā būs ne tikai olas, bet arī dārzeņi. Lai pagatavotu sātīgu un gardu frittatu, jums būs nepieciešams:
- 150 g šķiņķa.
- 50 g siera.
- 8 olas.
- 2 cukini.
- Sāls, garšvielas, ūdens un olīveļļa.
Cukini un šķiņķi sagriež šķēlēs un apcep ietaukotā traukā karsta cepamā panna. Pēc neilga laika apbrūninātās sastāvdaļas pārlej ar sālītām olām, sakuļ ar neliels daudzumsūdens. To visu apkaisa ar garšvielām, pārkaisa ar rīvētu sieru un gandrīz uzreiz nosūta uz sakarsētu cepeškrāsni. Frittata vāra mērenā temperatūrā apmēram desmit minūtes.
Tofu sakravājās
Šis ēdiens satur ļoti lielu daudzumu olbaltumvielu, kas nozīmē, ka tas kļūs par neatņemamu sportistu un cilvēku, kas nodarbojas ar smagumu celšanu, uztura sastāvdaļu. fiziskais darbs. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:
- 115 g tofu.
- 1 ola.
- 3 vāveres.
- 1 saldais pipars.
- Sāls, garšvielas un olīveļļa.
Olbaltumvielas apvieno ar veselu olu un enerģiski saputo. Iegūtajam maisījumam pievieno sāli, garšvielas un tofu kubiņus. To visu lej ietaukotā pannā, kurā jau ir iepriekš apgrauzdēta saldā paprika. Scrambled tiek sajaukts ar lāpstiņu un pilnībā sagatavots.
Omlete ar fetu un olīvām
Saskaņā ar tālāk aprakstīto tehnoloģiju tiek iegūtas īstas Vidusjūras brokastis. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:
- 40 g fetas.
- 2 olas.
- 1 tējk olīvju eļļa.
- 1 tomāts.
- Sāls, olīvas un žāvēts oregano.
Sasmalcinātus tomātus apcep iepriekš uzkarsētā ietaukotā pannā. Tiklīdz tie kļūst mīksti, tiem pievieno sāli, oregano un olīvas. Burtiski pēc minūtes dārzeņus noņem no uguns un papildina ar fetu. Iegūto pildījumu ieziež omletē, kas pagatavota no sālītām sakultām olām. Šis ēdiens tiek pasniegts tikai karsts.
Saistītie raksti
