Vistas krūtiņa pildīta ar tomātiem un sieru. Kā pagatavot un kā pasniegt ar tomātiem pildītu vistas fileju un ar sīpoliem un tomātiem pildītu siera krūtiņu
Visiem garšo vistas gaļa! Tas vienmēr ir pieejams, nav dārgs un noderīgs.
Mēs piedāvājam jums gardu recepti vistas krūtiņas (filejas) pagatavošanai, un, ja jūs neesat mēģinājis šādu vistu, tad ir pienācis laiks to izdarīt. Turklāt šī ēdiena pagatavošana nav grūta, un rezultāts pārsniegs visas jūsu cerības!
Tātad, ķersimies pie lietas. Lai pagatavotu 4 porcijas ar tomātiem un sieru pildītas vistas krūtiņas, jums būs nepieciešama cepeškrāsns, cepešpanna vai cepšanas trauks un
šādi produkti:
- Vistas krūtiņas - 4 gab.
- Sāls un pipari - pēc garšas
- Olīveļļa - 2-3 ēdamk. l.
Pildījumam:
- Gatavi tomāti - 3 gab.
- Sīpols - 1 gab.
- Kabači vai cukini - 1 gab.
- Ķiploki - 1 daiviņa
- Cietais rīvēts siers - 0,5 glāzes vai pēc garšas
- Baltvīns - 30-50 ml
- Bazilika vai pētersīļu zaļumi - dažas lapas
Gatavošanas metode
Vistas filejas noskalo, nosusina un sagriež biezumā, lai sanāk “kabatas” pildījumam.
Sāli un piparus tos un pagaidām noliec malā.
Pagatavo pildījumu:
Labi sakarsētā pannā ar nelielu daudzumu olīveļļas viegli apcep caur presi izspiestu smalki sagrieztu sīpolu un ķiploku.
Kad sīpols kļūst caurspīdīgs, pievienojiet nomizotus un kubiņos sagrieztus tomātus un cukīni. Vāra uz lēnas uguns 20 minūtes.
Tad pievieno vīnu, zaļumus un vāra uz lēnas uguns vēl 7 minūtes.
Pēc tam nogriež uguni un mērcei pievieno rīvētu sieru. Pildījumu maisa ar karoti, lai siers izkūst un vienmērīgi izklātos pa mērci.
Paņemiet katru vistas filejas gabalu un piepildiet to ar pildījumu. Un, lai cepšanas laikā mērce neizplūstu, gaļas malas nedaudz aptiniet iekšā un saduriet ar koka zobu bakstāmajiem (vai aptiniet ar viršanas auklu).
Ielieciet pildītās vistas krūtiņas uz ietaukotas cepešpannas vai cepšanas traukā un ievietojiet cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz t˚ = 180˚ C, uz 20 minūtēm.
Gatavu vistas krūtiņu, sagrieztu šķēlēs, pasniedz ar salātiem vai ar savu iecienītāko garnīru.
Labu apetīti!
Krūtiņai, kas pildīta ar dārzeņu pildījumu ar cieto sieru, ir diezgan iespaidīgs un apetīti rosinošs izskats, tāpēc jūs varat pasniegt šādu ēdienu pat uz svētku galda. Kad vista vēl karsta, gaļa ir neticami sulīga, tāpēc vislabāk to pasniegt uzreiz veselu vai sagrieztu gabaliņos. Pildījumam var izmantot jebkuru cieto sieru, piemēram, ar garšvielām, riekstiem vai visparastāko, svaigo vai sāļo. Vēlams, lai siers labi kūst.
Sastāvdaļas
- 1 vistas fileja (300 g)
- 30 g cietā siera
- 1 tomāts
- 1/2 saldie pipari
- 0,5 tējk sāls
- garšvielas pēc vēlēšanās
- zaļumi pasniegšanai
Ēdienu gatavošana
1. Nomazgājiet un nosusiniet lielo vistas fileju, nogrieziet visu lieko - tauku gabaliņus, plēves. Mazās filejas var nogriezt un izmantot citiem mērķiem.
2. Izdariet dziļu iegriezumu filejas malā, nepārgriežot līdz pašam galam. Ir nepieciešams padarīt fileju atvērtu kā grāmatu.
3. Sagatavo pildījumu. Uz rupjās rīves sarīvē jebkura veida cieto sieru, nomazgā tomātu un piparus, visu sagriež mazos kubiņos.
4. Sajauc sieru un dārzeņus tieši uz tāfeles, papildus sakapā ar nazi, lai pildījums būtu viendabīgāks.
5. Tā kā fileja tiks cepta folijā, tad pirms pildīšanas var uzreiz likt uz folijas. Sāli to un apkaisa ar garšvielām.
6. Uz vienas filejas puses uzliek pildījumu no dārzeņiem un siera, viegli sablīvē.
7. Pārklājiet pildījumu ar filejas otro pusi, vēlreiz nospiediet, sagrieziet pildījumu tā, lai tas paliktu vistas filejas iekšpusē.
2017-12-12
Sveiki mani dārgie lasītāji! Vistas krūtiņas tiek pagatavotas dažādos veidos. Tie ir vienkārši, līdz zeltaini brūnai olīvās un sviestā, grilēti. Šodien mūsu programmā ir pildītas vistas krūtiņas receptes.
Apskatīsim brīnišķīgas receptes, kuru pamatā ir mums zināmās gatavošanas tehnoloģijas - cepšana un cepšana. Un pielietosim arī jaunu “triku” - izveidosim “kabatu” krūtīs un piepildīsim ar gardiem pildījumiem no siera, sēnēm, spinātiem un citiem produktiem.
Arī saplacinātās krūtiņas pilda, uzklājot uz tām pildījumu un pārlokot gabaliņus uz pusēm (izgriezumus vēlams sadurt ar zobu bakstāmajiem). Kā vislabāk saplacināt fileju, mēs apsvērsim tālāk.
Kā izveidot "kabatu" vistas krūtiņas pildīšanai
Lai piepildītu vistas krūtiņu ar malto gaļu, tajā jāiegriež kabata, kurā būs pildījums. Tam jābūt pietiekami dziļam un platam, lai to varētu ērti piepildīt. Bet tajā pašā laikā tai ir jānodrošina maltās gaļas "drošība" padziļinājumā. Gatavošanas laikā pildījums nedrīkst izkrist.
Caurumu ir vieglāk izveidot lielā krūtīs - tai ir diezgan bieza daļa. Izmantojiet laba naža galu, lai veiktu griezumu, pēc tam paplašiniet un padziļiniet to ar pirkstiem. 
Ko mums vajag
- Vistas krūtiņas bez kauliem un ādas.
- Pavāra nazis.
- Virtuves dēlis.
Kā to izdarīt
- Novietojiet vistas krūtiņu uz griešanas dēļa. Nospiediet uz tā un uzmanīgi ieduriet naža galu biezākajā vietā. Ar nazi izveido nelielu šķēlumu (apmēram 5 cm platu).
- Pēc tam uzmanīgi iedziļinieties filejas biezumā (apmēram ¾ no biezuma), strādājot ar nazi un pēc tam ar pirkstiem.
- Rūpīgi noslaukiet gabalus no visām pusēm ar papīra dvieļiem. Tagad varat izveidot pildītu krūtiņu, aizpildot caurumu ar savu iecienītāko pildījumu.
Pildītas vistas krūtiņas receptes ar fotogrāfijām
Vistas krūtiņas pildītas ar mocarellas sieru
Sastāvdaļas
- Divas vistas krūtiņas.
- Četri mazi mocarellas sieri.
- Divas līdz trīs ēdamkarotes olīveļļas.
- 2 glāzes svaigu sasmalcinātu spinātu (pēc izvēles)
- Četras sasmalcinātas ķiploka daiviņas.
- Viens mazs sīpols smalki sagriezts.
- Malti melnie pipari.
- Sāls.
Kā gatavot
Iespaidīga pasniegšana - ar, kuru aplej un ātri uzvāra. Lieliski garšo arī ar auksto mērci.
Ar sēnēm un sieru pildītas vistas krūtiņas cepeškrāsnī
Sastāvdaļas
- Divas vistas krūtiņas.
- Divas ēdamkarotes sviesta.
- Viena ēdamkarote olīveļļas.
- 120-150 g sasmalcinātu svaigu sēņu (cūkas, šampinjoni).
- Divas malta ķiploka daiviņas.
- ēdamkarote sasmalcinātu pētersīļu vai diļļu
- Četras mazas mocarellas siera šķēles.
- Malti melnie pipari.
- Sāls.
- Bešamela mērce (pēc izvēles)
Aprīkojums
- Cepamā panna, ko var likt cepeškrāsnī.
Kā gatavot
Manas piezīmes
- Filejas var pildīt tikai ar sēnēm. Lai to izdarītu, palieliniet norādīto sēņu daudzumu līdz 250 gramiem.
Cepeškrāsnī ar sieru un tomātiem pildītas vistas krūtiņas
Vai jums patīk Caprese salāti – maģisks baltā mocarellas siera, sarkano tomātu un zaļo bazilika lapu garšas un krāsu salikums? Man tas vienkārši patīk! Man patīk arī Caprese tēmas variācijas.
Ar sieru, tomātiem un baziliku pildīta vistas krūtiņa ir galvu reibinoši vienkāršs ēdiens romantiskām vakariņām, draudzīgām ballītēm un pat lielām svētku mielastam. Lai pagatavotu tik izsmalcinātu ēdienu, ir pāris sīkumi. Godīgi!
Sastāvdaļas
- Divas vistas krūtiņas.
- Pusi tējkarotes žāvēta oregano un bazilika.
- Viens tomāts.
- Divas mazas mocarellas siera šķēles.
- Sešas svaigas bazilika lapas
- Divas malta ķiploka daiviņas.
- 1/3 tase balzamiko etiķa vai deserta vīna (pēc izvēles)
- Viena ēdamkarote cukura (pēc izvēles)
- Divas ēdamkarotes olīvu (vēl viena laba augu eļļa).
- Malti melnie pipari.
- Sāls.
Kā gatavot
Manas piezīmes
- Ja nav bazilika lapu, nomainiet tās ar jebkādiem zaļumiem - dillēm, pētersīļiem, spinātiem, timiānu, oregano, salviju. Aizstāšana nav līdzvērtīga, bet sanāks arī ļoti garšīga!
- Mocarellas vietā ņem čedaru, ne pārāk sāļu suluguni.
Pildīta vistas krūtiņa ar cepeškrāsnī ceptu panētu sieru
Sastāvdaļas
- Divas vistas krūtiņas.
- 60-70 g cietā siera.
- Divas olas.
- Trīs ēdamkarotes piena.
- Divas smalki sagriezta ķiploka daiviņas.
- Malti melnie pipari.
- Maizes drupačas.
- Sāls.
Kā gatavot
Vistas krūtiņas pildītas ar pipariem un sieru
Saistītie raksti
