"Ājurvēda" - ēdiens saskaņā ar noteikumiem. Veselīgas ēšanas receptes un noteikumi. Ājurvēdas receptes katrai dienai

Mēs visi jau zinām, kas ir ājurvēda un cik tā ir noderīga mūsdienu cilvēkam, ko nomāc slikta ekoloģija, nepietiekams uzturs un slikti ieradumi. Vienkāršu dzīves noteikumu ievērošana, ikdienas rutīna un veselīgs uzturs var radīt brīnumus ar cilvēka ķermeni un pat nostādināt uz kājām smagi slimos.

Pirmais solis uz veselību, protams, ir slikto ieradumu noraidīšana. Veselīgs uzturs tad attīrīs organismu un piešķirs vieglumu visam ķermenim, kā arī stiprinās imūnsistēmu, kas, kā zināms, “dzīvo” mūsu zarnās.

Tā kā par Mūsu mīļotā un atjautīgā ājurvēda mums pastāstīs, kā pareizi, pareizi un, galvenais, garšīgi ēst. Mēs jau rakstījām par vispārējiem uztura principiem Ājurvēdā (), un tagad mēs apsvērsim īpašus uztura ieteikumus. Turklāt tagad visa pareizticīgo pasaule svin Lielo gavēni, un daudziem aktuāls ir jautājums, kā izklaidēt vēderu stingru aizliegumu laikā. Nu, ājurvēdas diētā var atrast daudzas atbildes :).

Brokastis

Pirms pastāstīsim, ko ēst, vispirms noskaidrosim ko nedrīkst ēst brokastīs. Pretēji vecmāmiņas apgalvojumiem, ka “brokastis ir dienas galvenā maltīte” un tām jābūt sātīgām, un populārajam sakāmvārdam “brokastis ēd pats, pusdienas padali ar draugu un vakariņas iedod ienaidniekam” – Ājurvēda saka, ka viss ir nedaudz savādāks. Stingri nav ieteicams ēst brokastīs "pusdienas" vai "vakariņas", tas ir, sātīgu ēdienu bagātīgos daudzumos. Dienas sākumā mūsu organisms nespēj sagremot smagu pārtiku un tas radīs tikai smaguma sajūtu vēderā, miegainību, vispārēju nespēku un rezultātā slinkumu. Par darba spējām pēc sātīgām "vecmāmiņas" brokastīm nav runa.

Brokastis patiešām ir ļoti svarīgas, un tās nevajadzētu pilnībā atteikties. Cilvēkiem, kuri "nevar piespiest sevi" ēst sūtru vai neievēro sūtras uzturu, izvēloties stilu, grimu vai "vēl piecas minūtes" saldu miegu, laika gaitā var rasties gastroenteroloģiskas problēmas. Turklāt, saskaņā ar ājurvēdu, brokastu trūkums izjauc organismu līdzsvarā un padara cilvēku dusmīgu un aizkaitināmu.

Piena putra arī neder brokastīs, jo piens nekombinējas ar citiem produktiem, izņemot garšvielas un jādzer tikai pēc saulrieta un pirms saullēkta.

Vēl nav ieteicams iesaistīties tā saucamajās "sausajās brokastīs". Tie tiek pakļauti tehniskai (rūpnīcas) apstrādei, un dehidratācijas procesā tiek zaudēts viss noderīgais, ko varētu saturēt graudaugi, no kuriem tiek gatavoti musli un “kraukšķi” bērniem. Tāpat saskaņā ar ājurvēdu, pateicoties šādai apstrādei, Prāna atstāj ēdienu - dzīvības enerģiju, kas baro smalko ķermeni un dod spēku mūsu ķermenim. Brokastīs nav ieteicams ēst vakardienas, aizvakardienas un vēl jo vairāk "veco". Brokastīs, tāpat kā principā, jebkurai citai ēdienreizei vajadzētu sastāvēt tikai no svaigi pagatavotiem (vai pagatavotiem ne agrāk kā trīs stundas pirms ēšanas) produktiem.

Un visbeidzot kas ir tur?

Brokastīm jābūt vieglām, tāpēc augļi viņam ir ideāli piemēroti. Var ēst svaigus sezonas augļus, sagrieztus gabaliņos, pagatavot augļu salāti vai saputojiet augļus smūtijus un dzer to.

Krāsnī cepti augļi- viena no ideālajām brokastīm, pateicoties tās vieglumam un priekšrocībām. Cepts ābols ar medu ir piemērots pat tiem cilvēkiem, kuriem ir grūti piespiest sevi ēst no rīta.

Ideāli piemērots brokastīm piena produkti, kas vislabāk sagremojas un uzsūcas dienas pirmajā pusē: biezpiens, biezpiena masa, jogurts. Ja tos kombinē ar dzelzi saturošām ogām (kazenes, mellenes, brūklenes, upenes), augļiem (dateles, āboli, bumbieri, kivi, mango, persiki) un žāvētiem augļiem (rozīnes, žāvētas plūmes, žāvētas aprikozes) - ķermenis šajā kombinācijā spēs uzņemt divreiz vairāk olbaltumvielu, kalcija, vitamīnu un mikroelementu, un mēs jums lielu paldies pateiksim veselīgu matu, nagu, sniegbalta smaida un blīvu kaulu veidā.

Graudaugi pārsvarā ir graudi, un tie ir vairāk piemēroti pusdienām, tāpēc, ja biezpienu neuzpilda ar augļiem vai smūtijiem, varat gatavot pats griķu biezputra uz ūdens ar sviestu.

Kopumā brokastīm jābūt saldām un tādām, lai pusdienlaikā jau būtu izsalcis un gatavs galvenajai ēdienreizei – vakariņām.

Receptes:

Syrniki.

Vidēja tauku satura biezpiens - 400 g.

2 tējk Sahāra

šķipsniņa sāls

1 ēd.k milti

milti ripināšanai

cepamā eļļa

Biezpienu, sāli, cukuru un miltus sajauc viendabīgā masā, veido "paplāksnes", apviļā tās miltos un cep ietaukotā pannā ar slēgtu vāku līdz zeltaini brūnai no abām pusēm.

Augļu salāti.

Pa 1 gab.: ābols, apelsīns, banāns, kivi.

Sauja bezsēklu vīnogu vai granātābolu.

Medus vai jogurts.

Augļus sagrieziet lielos kubiņos, bet banānu - gredzenos. Samaisa, pārlej ar medu vai jogurtu.

Cepti āboli.

Āboli 2-3 gab.

Rozīnes, rieksti, medus - pēc garšas

Eļļa veidnes ieeļļošanai.

2-3 āboli, nomizoti un sagriezti kubiņos. Liek cepamtraukā, kas iepriekš ieziests ar augu eļļu vai gī. Ja vēlas, pievieno žāvētus augļus un/vai riekstus, pārlej ar skābo krējumu. Cep līdz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī 30 minūtes. Ļauj nedaudz atdzist, tad pārlej ar medu.

Vakariņas.

Kāpēc pusdienas ir galvenais ēdiens? Tieši pusdienlaikā mūsu kuņģis ir savā produktivitātes virsotnē un spēj sagremot lielu daudzumu pārtikas. Ājurvēdā to sauc par "augsto gremošanas uguni". Pusdienās var ēst visu(saprāta robežās): un graudi, un pākšaugi, un piena produkti, un dārzeņi jebkurā formā.

Vari sākt ar dārzeņu zupu vai biezeņzupu ar iecienītākajiem dārzeņiem (burkānu, ķirbju, krēmzupu spinātu u.c.), “otrajā” apēdiet svaigu sezonas dārzeņu salātus ar pilngraudu tortilju un jogurtu. Vai dārzeņu sautējums ar mīkstu paneer sieru. Ideālas pusdienas ir graudaugu putras kombinācija ar pākšaugiem. Pateicoties šai kombinācijai, tiek absorbēts vairāk augu olbaltumvielu nekā tad, ja atsevišķi ir pākšaugi un graudaugi. Ājurvēda iesaka pusdienās lietot daudz garšvielu, kas palīdz organismam sagremot pat kuņģim smagāko pārtiku, piemēram, pākšaugus un seitānu (kviešu proteīnu, lipekli). Garšvielas darbojas kā degviela gremošanas ugunij.

Receptes:

Jogu iecienītākais ēdiens ir kichri. Trauks, ievērojot monodiētu, dažu nedēļu laikā var attīrīt ķermeni un izārstēt daudzas slimības. Un tas ir arī bagāts ar mums noderīgām un nepieciešamām vielām.

Kichri:

Basmati rīsi - 200 g.

Mash - 200 g.

Gī sviests - ēdamkarote

Ūdens - 6 glāzes (1200 ml)

Garšvielas: rīvēts ingvers, kurkuma, kanēlis, kardamons, melnie pipari, lauru lapa, sāls

Mērcēt rīsus un mung pupiņas ūdenī uz nakti vai vismaz 4 stundas. Uzkarsē lielu katliņu ar biezām sienām, pievieno gī un tajā apcep ēdamkaroti malta ingvera, divas lauru lapas un tējkaroti pārējo garšvielu. Garšvielas apcep 1-2 minūtes. Pievieno nomazgātus rīsus un mung pupiņas, sāli, samaisa. Pievieno ūdeni, uzvāra, tad samazini uguni un vāra uz lēnas uguns, līdz mung pupiņas ir mīkstas un ūdens pilnībā iztvaikojis. Gatavo ēdienu var pārkaisa ar sasmalcinātiem pētersīļiem vai cilantro.

Sabji ar paneeru(dārzeņu sautējums ar mīkstu sieru)

Kartupeļi - 5-6 gab.

Burkāni - 2 gab.

Ziedkāposti - puse galvas

Zaļie zirnīši - sauja

Paneeris - 200 g.

Gī sviests - 1 ēd.k. Karote

Ūdens - 0,5 st

Garšvielas: asafoetida, melnie pipari, čili pipari, lauru lapa, kurkuma, koriandrs, sāls.

Kartupeļus, burkānus un paneeru (var ņemt Adyghe sieru) sagriež vidēja lieluma kubiņos, ziedkāpostu sadala ziedkopās. Sildiet gī vai sviestu katliņā ar biezu dibenu. Pievienojiet tai tējkaroti visas garšvielas un 2-3 lauru lapas. Cepiet 1-2 minūtes, pēc tam pievienojiet paneeru. Ceptajam paneeram pievieno kartupeļus, pēc 2-3 minūtēm pievieno burkānus, puķkāpostus un zirņus. Cepiet dārzeņus 3-4 minūtes uz lielas uguns, viegli maisot. Pēc tam ielej ūdeni, sāli, aizver vāku un vāra 20-25 minūtes līdz pilnīgai gatavībai.

Seitāns krēmīgā mērcē.

Seitāns - 200 g.

Sviests - 40 g.

Krējums 33% - 200 ml.

Sojas mērce - 30 ml.

Garšvielas: melnie pipari, oregano, sāls - katra pa šķipsniņai.

Seitānu sagriež plānās sloksnēs. Pannā uzkarsē sviestu, apcep tajā seitānu līdz vieglam sārtumam, pārlej ar krējumu, pievieno sojas mērci un garšvielas. Samaisa un uzvāra. Izslēdziet uguni. Ēdiens ir gatavs.

Ideālas pusdienas ir pusdienas, pēc kurām jūs neesat ļoti izsalcis pirms vakariņām.

Vakariņas.

Pusdienojiet pirms saulrieta Un neēdiet pārāk daudz pirms gulētiešanas.

Pēdējā ēdienreizē neder "smagie" ēdieni, piemēram, graudi, pākšaugi, neder arī "enerģijas" produkti - saldie augļi. Skābpiena produkti, kā atceramies, labi uzsūcas tikai dienas pirmajā pusē (mūsu dzīvesvietai līdz aptuveni 16 stundām), tāpēc biezpiena ēšana vai kefīra dzeršana naktī ir mūsu veselībai absolūti kaitīga ideja. Tie provocēs gļotu veidošanos organismā, kas izraisīs noslieci uz saaukstēšanos, savukārt saldumi un augļi var izraisīt svara pieaugumu.

Vislabāk vakariņām sautēti vai svaigi dārzeņi un mūsu iecienītākie neitrālie, viegli sagremojamie griķi. Kartupeļus vislabāk atstāt vakariņās, bet sautētas bietes, burkāni, cukini, cukini, brokoļi, ziedkāposti, paprika un citi "vieglie" dārzeņi ir lielisks vakariņas variants.

Vislabāk ir pabeigt maltīti vismaz trīs stundas pirms gulētiešanas un vēlams veikt kādu aktivitāti pirms gulētiešanas. Piemēram, dodieties pastaigā ar suni, ejiet ar bērniem uz parku vai rotaļu laukumu vai vismaz pastaigājieties "uz veikalu pēc maizes". Dzert pirms gulētiešanas glāze silta piena ar rīvētu muskatriekstu vai gatavu garšvielu maisījumu pienam.

Receptes:

Ratatouille.

Tomāti - 2 gab.

Baklažāni - 2 gab.

Cukini / cukini - 2 gab.

bulgāru pipari - 2 gab.

augu eļļa - 100 ml.

rīvēts siers - 200 gr.

Sāls, pipari - pēc garšas

Sagrieziet visus dārzeņus šķēlēs, bet piparus - šķīvjos. Pa vienam liek cepamtraukā, pārlej ar eļļu, pārkaisa ar garšvielām un sieru. Cep cepeškrāsnī 30 minūtes.

Gatavo ēdienu var pārkaisa ar zaļumiem.

Dārzeņu sautējums ar ķirbi.

Ķirbis - 500 g.

Selerijas - 200 g.

Burkāns - 1 gab.

Tomāts - 1 gab.

augu eļļa - 50 ml.

Garšvielas - pēc garšas.

Visus dārzeņus sagriež palielos kubiņos, liek cepamtraukā, pievieno garšvielas, sāli pēc garšas, pārlej ar augu eļļu un samaisa. Nosūtiet uz iepriekš uzkarsētu cepeškrāsni vai lēnu plīti uz 30-40 minūtēm, līdz tas ir pilnībā pagatavots.

Labu apetīti un atcerieties, ka ar ēdienu mēs barojam ne tikai savu ķermeni, bet arī dvēseli, tāpēc tam jābūt svaigam, garšīgam un sagādājam prieku.

Ājurvēdas uzturs arvien vairāk kļūst par īstu glābiņu tiem, kuri vēlas uzlabot savu ķermeni un dvēseli, kā arī atbrīvoties no liekā svara, bet nevar sevi stipri ierobežot uzturā. Ikviens zina, ka veselīgs uzturs ir vissvarīgākais solis ceļā uz ilgmūžību, jaunību un labsajūtu. Taču uzturam jābūt noderīgam ne tikai ķermenim, bet arī dvēselei. Tieši tāds ir ājurvēdas uzturs, kas ne tikai piesātina organismu ar lietderīgām vielām, bet arī sniedz garīgu gandarījumu, mieru un līdzsvaru. Arī mūsu "plānajiem" ķermeņiem ir nepieciešama enerģētiskā barība, ko saskaņā ar ājurvēdu nodrošina uzturs. Kopš seniem laikiem Indijā ar ājurvēdas palīdzību ir veiksmīgi ārstētas visas garīgās un fiziskās kaites.

Mūsdienu pasaulē ir ļoti viegli ievērot ājurvēdas diētu, jo tai nav nepieciešami īpaši eksotiski produkti, kā arī netiek izslēgti daudzi mums pazīstami komponenti no uztura. Ājurvēdas uztura pamatā ir jūsu apkārtnē audzētie graudaugi, augļi un dārzeņi, kas nozīmē, ka tos var viegli iegūt. Turklāt šis ēdiens ir saistīts ar lielu garšvielu daudzumu traukos, kas padara tos vēl garšīgākus un pikantākus. Garšvielas ir paredzētas ne tikai garšas līdzsvara radīšanai, bet arī organisma izārstēšanai no daudzām slimībām.

Ēdot saskaņā ar ājurvēdu, jūs vienmēr varat būt sātīgs, veselīgs, enerģisks, aktīvs un dzīvespriecīgs cilvēks. Lai to izdarītu, jums vienkārši jāievēro daži ājurvēdas ēdiena gatavošanas noteikumi. Šajā rakstā parunāsim par šiem noteikumiem, kā arī dalīsimies ar tradicionālo ājurvēdas ēdienu receptēm, kas palīdzēs kļūt veselīgākiem, slaidākiem un rast sirdsmieru.

Ājurvēdas ēdiena gatavošanas noteikumi

Ājurvēda visus ēdienus iedala 6 pamatgaršos: rūgta, sāļa, salda, savelkoša, skāba un pikanta. Lai sasniegtu maksimālu labumu, visas šīs garšas vēlams izjust katru dienu, un ēdiens ir jāsabalansē atbilstoši tām. Tas ir, nedrīkst būt ievērojams pārsvars pret vienu vai otru garšu, tām jābūt harmonijā, vienai otru papildinot un aizēnot. Lai labotu vispārējo veselību un svara zudumu, dažiem ķermeņa uzbūves veidiem (dosha) var ieteikt vairāk vai mazāk saturēt vienu vai otru garšu. Vissvarīgākā loma pareizās garšas piešķiršanā ir garšvielām, kuras var pievienot bagātīgi. Tie uzlabo gremošanu, paātrina vielmaiņu un asinsriti, veicinot dzīšanu un svara zudumu.

Ir arī svarīgi atcerēties, ka cilvēkiem, kuriem ir nosliece uz aptaukošanos (Kapha), ir jāpagatavo ēdieni ar ļoti zemu tauku un ātro ogļhidrātu saturu. Pusdienās vislabāk ir pagatavot jebkuru ēdienu no veseliem graudiem un svaigiem dārzeņiem, bet vakariņas aizstāt ar augļiem vai viegliem salātiem, kas pagatavoti ar nedaudz olīveļļas. Cilvēki ar tievu ķermeni (Vata) bieži cieš no sausas ādas, trausliem nagiem un matiem. Viņu barībai jābūt labi ieeļļotai. Tas nozīmē, ka visiem ēdieniem jāpievieno dārzeņi vai sviests. Telpās miesas būves cilvēki (Pitta) var gatavot dažādus liesu gaļu, mājputnus un zivis, bet nevis cept, bet gan cept vai vārīt. Jebkura veida došai nav ieteicams gatavot sarežģītus ēdienus, kas satur lielu skaitu sastāvdaļu. Ājurvēdas ēdienam jābūt viegli pagatavojamam un sagremojamam.

Ājurvēdā ir daži ierobežojumi produktu kombinācijai. Tātad, jūs nevarat apvienot piena produktus ar augļiem, dārzeņiem, sāli un jebkuru citu pārtiku, kas bagāta ar olbaltumvielām un taukiem. Kartupeļi, tomāti, cukini, baklažāni un saldie pipari ir pilnībā jāizslēdz no uztura vai jāsamazina līdz minimumam. Melone un arbūzs jālieto atsevišķi, ne ar ko nejaucot. Medu var pievienot tikai atdzesētām tējām vai ēdieniem, jo, sildot, tas zaudē visas savas labvēlīgās īpašības.

Visi ājurvēdas ēdieni ir jāsagatavo tieši pirms ēšanas. Nekādā gadījumā nevajadzētu ēst kaut ko, kas vakar pagatavots vai uzsildīts. Šāds ēdiens nesatur enerģijas lādiņu, un tāpēc tas dod ķermenim tikai tukšas kalorijas. Gatavojot, jābūt mierīgam, jādomā, ka šis ēdiens padarīs tevi slaidāku, jaunāku un veselīgāku. Jūsu emocionālais stāvoklis gatavošanas laikā ir ļoti svarīgs, jo jūs to šādā veidā "uzlādējat". Tas pats princips ir svarīgs arī ēdot. Tas jādara mīļoto un mīļoto cilvēku lokā patīkamas sarunas laikā. Traucējumi, piemēram, televizors, dators vai laikraksts, veicina svara pieaugumu un sliktu gremošanu. Ēšana ājurvēdā ir īsts rituāls, kas ienes ķermenim nepieciešamās vielas, bet dvēselei pozitīvu emociju lādiņu.

Ājurvēdas receptes

Piedāvājam jūsu uzmanībai vairākas populāru ājurvēdas ēdienu receptes, kuras ikviens var pagatavot mājās. Visas receptes ir sniegtas to tradicionālajā formā ar klasiskām sastāvdaļām. Ja kāda no sastāvdaļām ir eksotiska jūsu reģionā, to var aizstāt ar vietējiem līdziniekiem vai jebkādiem graudaugiem un dārzeņiem.

Dārzeņu zupa

Klasiskā ājurvēdas dārzeņu zupa ir ideāli piemērota visām trim došām. Tās pagatavošanai būs nepieciešams: burkāni, sīpoli, zaļās pupiņas, zaļie zirnīši, ziedkāposti, brokoļi, dilles, pētersīļi, cilantro, ūdens, ķimenes sēklas, kanēlis, melnie piparu graudi, krustnagliņas, kardamons, gī, sāls.

Rūpīgi nomazgājiet visus dārzeņus un sagrieziet mazos kubiņos. Ielieciet tos kastroī, pārklājiet ar ūdeni un vāriet līdz pusei vārītas uz lēnas uguns. Sajauc visas garšvielas un sasmalcina ar kafijas dzirnaviņām vai javā līdz viendabīgam stāvoklim. Garšvielu daudzums, kas jāpievieno savai gaumei, zupai vajadzētu izrādīties diezgan pikanta. Pannā liek 2 ēdamkarotes gī (dzidrināts sviests bez piena proteīna), izkausē un pievieno garšvielas. Cep tos uz lielas uguns trīs minūtes. Kad garšvielas ir nedaudz apceptas, šī "cepšana" jāpievieno katlā ar dārzeņiem un sāli. Turpiniet gatavot zupu vēl 10 minūtes. Pirms pasniegšanas to vajadzētu nedaudz atdzesēt un pārkaisīt ar sasmalcinātām dillēm, pētersīļiem un cilantro. Šī ājurvēdas zupa ir ideāli piemērota jebkuras došas diētai, lieliski sagremojama un veicinās svara zudumu.

Kitchari no lobītām mung pupiņām

Kitchari ir viena no ājurvēdas diētas pamatelementiem. Tam ir augsta uzturvērtība, tas ir ļoti noderīgs, viegli un ātri uzsūcas un nodrošina organismu ar nepieciešamo enerģiju. Kitchari ir piemērots arī visu veidu cilvēka ķermeņa uzbūvei (dosha). Lai to pagatavotu, jums būs nepieciešams: 1 glāze lobītu mung pupiņu, 1 glāze brūnie rīsi, 1 ēdamkarote rīvēta ingvera, svaigs cilantro, 7 glāzes ūdens, 3 ēdamkarotes gī, kanēlis, kardamons, krustnagliņas, melnie pipari, lauru lapa, kurkuma, sāls.

Iemērciet misu aukstā ūdenī vairākas stundas. Pēc tam noskalojiet to un rīsus zem tekoša ūdens, līdz ūdens kļūst dzidrs. Ievietojiet 3 ēdamkarotes gī lielā katlā ar biezu dibenu un izkausējiet to. Pievienojiet tam krustnagliņas, kanēli, kardamonu, lauru lapu un piparus un viegli apcepiet 2-3 minūtes. Pēc tam pievienojiet pannā ingveru, kurkumu, sāli un sasmalcinātu cilantro, turpiniet cept vēl 2 minūtes. Garšvielu “cepšanai” pievieno rīsus un mung pupiņu, visu kārtīgi samaisa. Katliņā ielej ūdeni un vāra uz lēnas uguns 30 minūtes. Kitchari nepieciešams vairākas reizes apmaisīt, lai tas nepiedeg. Pirms pasniegšanas ļaujiet tai nedaudz atdzist un izrotājiet ar svaigu cilantro. Šis ēdiens sniegs sāta sajūtu uz ilgu laiku, uzlabos gremošanu un līdzsvaros visas trīs došas.

Ragu (sabji) no baltajiem kāpostiem

Ājurvēdas kulinārijā ir plaši izplatīta dažādu dārzeņu sautējumu gatavošana. Tiem varat pievienot jebkurus dārzeņus, kas jums patīk, tomēr ir svarīgi atcerēties, ka Pitta un Kapha doshas ir jāuzmanās ar saldiem un cieti saturošiem ēdieniem. Esam izvēlējušies recepti ājurvēdas dārzeņu sautējumam, kas mūsu platuma grādos aug bagātīgi un arī veicina tievēšanu - kāpostu. Lai pagatavotu šo sabji, jums vajadzēs: 1 galviņu kāpostu, 2 ēdamkarotes gī, melno sinepju sēklas, ķimenes, 1 šķipsniņu asafoetida, kurkuma, asos piparus un sāli.

Nomazgājiet kāpostus un smalki sagrieziet. Katliņā ievietojiet 2 ēdamkarotes gī, sinepju un ķimeņu sēklas, asafoetida, kurkumu un smalki sagrieztus asos piparus. Garšvielas apcep līdz sēkliņas sprakšķ, tad kāpostus liek katliņā, nedaudz sāli un kārtīgi samaisa. Sautējamā panna jāpārklāj ar vāku, lai kāposti sautētos savā sulā, kas ļoti izceļas. Kāpostus sautē 10 minūtes, tad vēlreiz visu kārtīgi samaisa un vāra uz lēnas uguns vēl 5 minūtes. Gatavo kāpostu sautējumu var ēst kā neatkarīgu ēdienu vai pasniegt ar jebkuru graudaugu. Tā kā šis ēdiens dod daudz enerģijas un tam ir neliela stimulējoša iedarbība, Vata došai piederošajiem cilvēkiem tas jālieto ierobežotā daudzumā.

Burkānu kheer

Populārākais ājurvēdas saldums ir kheer jeb Indijas pudiņš. To var pagatavot no dažādiem produktiem, bet vienmēr uz piena un niedru cukura bāzes. Kheer no burkāniem ir mazāk kaloriju nekā no rīsiem, tāpēc mēs piedāvājam tieši viņa recepti. Lai to pagatavotu, vajadzēs: 1 šķipsniņu safrāna, 6 glāzes piena, 3 ēdamkarotes gī, 1 kilogramu burkānu, sauju jebkuru riekstu, kardamonu, 1 glāzi niedru cukura.

Ielieciet gī katlā ar biezu dibenu un izkausējiet. Burkānus nomazgā, nomizo un sarīvē uz smalkās rīves. Pievienojiet burkānus gī un sautējiet uz vidējas uguns līdz gaiši zeltaini brūnai. Katliņā ar burkāniem lej pienu, pievieno kardamonu, safrānu, riekstus un cukuru. Pagatavojiet kheer, nepārtraukti maisot, uz lēnas uguns 30 minūtes. Šajā laikā tai vajadzētu iegūt patīkamu karameļu krāsu un kļūt biezākai. Šis deserts nebūs biezs, taču ar atvērtu vāku var gatavot 10 minūtes ilgāk, lai tas būtu biezāks. Ājurvēdas khir ir ļoti noderīgs ķermenim, tomēr ir svarīgi to izmantot kā desertu, tas ir, nelielos daudzumos pēc galvenās ēdienreizes. Ar tiem labāk mieloties pusdienās, jo šajā laikā "gremošanas uguns" ir visspēcīgākā un sagremo visu, kas tajā nonāk. Cilvēkiem ar Kapha konstitūciju šis ēdiens ir jāēd laiku pa laikam un ierobežotā daudzumā, jo tas ir diezgan daudz kaloriju un var izraisīt svara pieaugumu.

Ājurvēdas pamatprincipi

Ājurvēda ir ceļš uz veselīgu, laimīgu un no slimībām brīvu dzīvi.

Ājurvēda ir sena Indijas zinātne par dzīvību, veselību un harmoniju. Tās nosaukums ir veidots no divām sanskrita saknēm, kas ir Indijas sakrālā valoda: "ajura"("ilgais mūžs") un "vēda"("zināšanas"). Ājurvēda radās pirms vairāk nekā 5000 gadiem, un to praksē īstenoja svētie gudrie. rishis. Viņi ielika pamatus Vēdiskais civilizācija Indijā, formulējusi un formalizējusi dzīves pamatprincipus atbilstošās filozofiskās sistēmās.

Ājurvēdas māksla ir pazīstama kopš 6. gadsimta. BC e. Tibetā, Ķīnā, Mongolijā, Korejā un Šrilankā, kur viņu atveda budistu mūki, kuri ceļoja uz šīm valstīm.

Iespējams, ka vislielākā ietekme uz Ājurvēdu bija filozofijai samkhja, atspoguļo ideju par Visuma radīšanu un izpausmi. Sankhistu filozofi uzskata, ka tīras būtnes jeb apziņas stāvoklis, kam nav ne sākuma, ne beigu, pastāv ārpus laika un vietas un tam nav nekādu īpašību.

Ājurvēdas principi ir integritāte un harmonija starp cilvēku un dabu. Viens no ājurvēdas kanoniem saka: "Viss, kas mūs ieskauj – viss ir zāles, tikai tās jāatpazīst un jālieto pareizi."

Ājurvēdas medicīna izmanto holistisko pieeju cilvēka ārstēšanā un atveseļošanā, ņemot vērā pārtikas, ārstniecības augu un minerālvielu dažādās īpašības saistībā ar vecumu, dzimumu, cilvēka uzbūves veidu, dzīvesvietu, individuālo noslieci uz noteiktām slimībām, ikdienas un sezonas ritmi.

Trīs galvenie ājurvēdas pīlāri ir: diēta, dzīvesveids un zāles. Pacientam ir aktīvi jāpiedalās ārstēšanas procesā un stingri jāievēro ārsta norādījumi. Ārsts parāda ceļu uz dziedināšanu un palīdz spert pirmos soļus, bet pacientam pašam jāiet galvenais ceļš.

Saskaņā ar ājurvēdu visa darbība Visumā un cilvēkā ir sagrupēta trīs galvenajās funkcijās – radīšanā, organizēšanā un iznīcināšanā. Pareizais trīs smalko enerģiju, ko sauc par Vata, Pitta un Kapha, līdzsvars ir tas, kas uztur jūs veselīgu.

Kas ir Tridosha?

Ājurvēdas Tridosha koncepcija ir unikāla medicīnas zinātnē. Ājurvēdā Visuma pamatelementi – ēteris, gaiss, uguns, ūdens un zeme – tiek izteikti cilvēka ķermenī kā trīs funkcionālie principi, ko sauc par Tridosha. No ētera un gaisa tiek iegūts ķermeņa gaiss (Vata dosha). Uguns savienojumā ar ūdeni realizē ķermeņa uguni (Pitta dosha). Zeme un ūdens ir ķermeņa ūdens (Kapha dosha). Šie trīs elementi – Vata, Pitta, Kapha – ir atbildīgi par visām cilvēka bioloģiskajām, psiholoģiskajām un fiziopatoloģiskajām funkcijām. Kad elementi ir nesabalansēti, organismā notiek slimības procesi.

Saskaņā ar ājurvēdu cilvēka ķermenis sastāv no audiem (dhatus), atkritumu produktiem (malas) un enerģijas spēkiem (doshas). Tridosh galvenais uzdevums ir palīdzēt radīt visa veida ķermeņa audus un izvadīt no organisma liekos atkritumproduktus. Tridoshas ietekmē visas cilvēka ķermeņa kustības, pārvērtības un dažādas funkcijas.

Vata doša

Vata doša ir vissvarīgākā no trim došām. Tas ir atbildīgs par visām ķermeņa kustībām.

Vata doša ir galvenais dzinējspēks – tā iekļauj pārējās divas došas visu audu radīšanas un atkritumvielu izvadīšanas procesos no organisma.

Ja Vata ilgstoši ir nelīdzsvarota, rezultāts ir neveiksme pārējās divās doshās (Pitta un Kapha). Ir ļoti grūti pārvarēt šo tā saukto tridosha nelīdzsvarotību.

Vata dosha veic šādas funkcijas:

Atbild par visiem izdalījumiem – sēklu šķidrumu, urīnu, sviedriem un pat augli.

Veicina vielmaiņas procesus organismā.

Kontrolē visas ķermeņa kustības (gan fiziskās, gan garīgās), ieskaitot muskuļu kontrakcijas, ieskaitot sirdi, kā arī elpošanu.

Veicina visu maņu impulsu pārnešanu no dažādām maņām uz smadzenēm.

Pitta doša

Pitta doša ir saistīta ar uguni vai karstumu un ir atbildīga par vielmaiņu dažādos līmeņos – no pārtikas sagremošanas līdz citām, sarežģītākām, transformācijām organismā. Termoģenēze ir arī Pitta dosha uzdevums. Tas vienmēr uztur pareizu ķermeņa temperatūru.

Turklāt Pitta dosha veic šādas funkcijas:

Pārveido ārējos attēlus redzes nerva impulsos.

Atbildīgs par cilvēka apetīti.

Veicina informācijas pārvēršanu zināšanās un zināšanu pārvēršanu spriedumā.

Dod cilvēkam drosmi un drosmi, palīdz drosmīgi stāties pretī jebkurai sarežģītai situācijai.

Atbild par sejas ādas krāsu un struktūru, piešķir tai maigumu.

Kapha doša

Kapha doša ir vissarežģītākā no trim došām. Tas nodrošina ķermeņa uzbūvi un nepieciešamo eļļošanu. To darot, tas ļauj līdzsvarot Vata kustības un Pitta vielmaiņu. Piemēram, smagsvara sportista ķermenī dominē Kapha dosha.

Kapha veic šādas funkcijas:

Dod spēku, kas nepieciešams fizisko uzdevumu veikšanai.

Nodrošina mitrumu un eļļošanu, lai starp dažādām ķermeņa daļām nerastos berze.

Piešķir stabilitāti, stingrību – gan ķermenim, gan prātam.

Veido masu un konstitūciju, nodrošinot ķermeņa audu pilnību.

Atbildīgs par pubertāti un auglību, lai radītu veselīgus pēcnācējus.

Tridosh līdzsvars

Ir ļoti svarīgi iemācīties saglabāt Tridosh līdzsvaru – tā ir lieliska jebkura slimību profilakse. Kad Tridosh līdzsvars ir sasniegts, cilvēks jūt veselību visos līmeņos: garīgajā, fiziskajā un garīgajā, un tas ir daudz vairāk nekā tikai slimības neesamība. Turklāt ķermeņa potenciālu var maksimāli palielināt!

Cilvēkam, kas slimo ar šo vai citu slimību, ja tiek novērots tridoša līdzsvars, slimības process tiek palēnināts vai apgriezts, īpaši daudzu autoimūnu traucējumu gadījumā.

Vissvarīgākais un skaistākais Ājurvēdā ir tas, ka ir ļoti viegli iemācīties līdzsvarot Tridosh. Galu galā Ājurvēda ir balstīta uz dabas likumiem, un tāpēc viss tajā ir piepildīts ar veselo saprātu. Galvenie instrumenti, ko ikviens var izmantot, ir pareiza dzīvesveida un uztura uzturēšana.

Kad ir sasniegts Tridosha līdzsvars, cilvēks atrodas perfekti līdzsvarotā emocionālā stāvoklī. Viņam ir laba atmiņa un loģiskā domāšana. Sajūtas – redze, dzirde, oža, tauste, garša – ir pilnīgā kārtībā.

Notiek viegla pārtikas sagremošana un normāla atkritumproduktu izvadīšana. Cilvēks izjūt fiziskās un garīgās enerģijas pieplūdumu. Viņš ir lieliskā formā – visi ķermeņa audi, orgāni un sistēmas ir absolūti veseli.

Tādējādi var apgalvot, ka ājurvēda piedāvā unikālu zinātnes un filozofijas sintēzi, kas harmonizē cilvēka veselības nodrošināšanai nepieciešamos fiziskos, garīgos, emocionālos un garīgos komponentus.

Ziniet savu došu

Katrs cilvēks var atpazīt savu došu, pamatojoties uz personīgo fizisko uzbūvi, kas ir individuāla vielmaiņas īpašība. Var pat teikt, ka pastāv kaut kāds iedzimts vielmaiņas uzvedības modelis (ājurvēdā to sauc prakriti). Tas iedarbojas uz jūsu prāta un ķermeņa instinktīvajām reakcijām. Tas, kā jūs reaģējat uz noteiktiem ārējiem stimuliem (jūtu un emociju stiprums), ir tieši pakārtots jūsu vielmaiņas modelim.

Šī īpašība ir atkarīga no ģenētikas un no jūsu vecāku došas stāvokļa jūsu ieņemšanas laikā. Tāpat kā asinsgrupa, tā tiek noteikta dzimšanas brīdī un nekad nemainās. Bet, atšķirībā no asinsgrupas, to var iemācīties regulēt un pielāgoties dzīves apstākļiem – samazināt tajā radušos kropļojumus un novērst disbalansu. Zinot savu konstitūciju, jūs varat labāk izprast sava prāta un ķermeņa darbu un tādējādi spēt kontrolēt rakstura iezīmes un uzvedību. Šī kontrole tiek īstenota, veicot plānotas un adekvātas izmaiņas, kuras jūs pats veicat savā dzīvesveidā.

Piemēram, mēs vismaz trešdaļu savas dzīves veltām savai profesionālajai darbībai. Panākumi (vai to trūkums) darbā ļoti ietekmē mūsu pašcieņu un pašapziņu. Tāpēc ir svarīgi, lai darba raksturs atbilstu mūsu būtībai.

Ājurvēda liecina, ka temperamentīgi līdzīgi cilvēki ir labi partneri līdzīgu garīgo procesu, attieksmes un seksuālo tieksmju dēļ. Diemžēl diviem cilvēkiem ar līdzīgu raksturu, visticamāk, ir vienādi defekti.

Pat mājdzīvnieka izvēli vislabāk var izdarīt, pamatojoties uz došas veidu, kuram jūs piederat. Tad jūsu mīlulis jūs ne tikai iepriecinās ar savu mīlestību un ziedošanos, bet arī iedarbosies ar terapeitisku efektu, līdzsvarojot tridošu nelīdzsvarotību.

Vata ir princips, kas regulē kustību. Vata ietekme uz cilvēka ķermeni ir kā vējš dabā – tas arī vienmēr ir kustībā, var būt arī ātrs, auksts, sauss, raupjš un viegls. Tādas pašas īpašības dominē cilvēkiem, kas pieder pie Vata tipa.

Vata tipa īpašības:

Vāja, kalsnas miesas būves.

Reakcijas ātrums.

Neregulāra apetīte un gremošana.

Virspusējs, pārtraukts miegs; nosliece uz bezmiegu.

Iedvesma, dzīvīgums, bagāta iztēle.

Uzbudināmība, garastāvokļa svārstības.

Ātra jaunas informācijas uztvere, ātra aizmirstība.

Tendence uztraukties.

Nosliece uz aizcietējumiem.

Ātra noguruma spēja; tendence uz stresu.

Garīgās un fiziskās enerģijas uzplūdi.

Vata cilvēki piedzīvo badu jebkurā diennakts vai nakts laikā; baudīt nemierīgo vidi un pastāvīgās pārmaiņas; katru dienu iet gulēt dažādos laikos; dzīvot bez rutīnas; vienu dienu viņi labi sagremo pārtiku, bet nākamajā - slikti; piedzīvo īsus sajūtu uzplūdus, kas drīz aizmirstas; staigāt ātri.

Vata tipa galvenā atšķirīgā iezīme ir nepastāvība un neparedzamība. Cilvēkiem, kas pieder šim tipam, ir daudz mazāk stereotipu nekā cilvēkiem ar Pitta un Kapha noliktavu. Viņu garīgā un fiziskā enerģija tiek atbrīvota uzplūdiem.

Cilvēki, kas pieder pie Vata tipa, mīl darbu, kas prasa pēkšņus un intensīvus enerģijas uzplūdus. Taču šāds darbs viņus ļoti nogurdina, tāpēc, lai līdzsvarotu, jāiesaistās arī vienmuļā darbā. Vata cilvēkiem nepieciešama nomierinoša mājas vide un mierīga, pretimnākoša atmosfēra birojā – tikai tādā veidā tiek nogludinātas viņu skarbās malas. Viņiem ir nepieciešama atpūta, īpaši pēcpusdienā.

Watf cilvēkiem jācenšas izvairīties no vietām, kur gaiss ir ļoti vēss un sauss. Neuzturieties aukstā telpā vai telpā, kur tiek ražotas elektroniskās iekārtas. Tātad ideāls darbs Vata cilvēkiem ir tāds, kurā mijas starp spriedzi, lai saglabātu viņu interesi, un vienmuļību, lai izvairītos no nelīdzsvarotības.

Runājot par mājdzīvnieka izvēli, cilvēki ar Vata temperamentu labi saprotas ar suņiem. Suņu mīlestība, atvērtība un uzticība nomierina un stabilizē viņu mainīgo dabu. Daži Vata cilvēki labi sadzīvo ar maziem, pūkainiem un jutīgiem dzīvniekiem, piemēram, jūrascūciņām, kas izraisa saimniekos mātes instinktus.

Pitta regulē gremošanu un vielmaiņu. Tā ir atbildīga par visām bioķīmiskajām pārvērtībām, kas notiek organismā, ir cieši saistīta ar hormonu un enzīmu ražošanu. Pitas klātbūtni organismā var salīdzināt ar uguni dabā – tā dedzina, pārveido un sagremo. Pitta ir karsta, asa un skāba. Cilvēkiem, kas pieder pie Pita tipa, dominē šīs pašas īpašības.

Pitta tipa īpašības:

Vidējas miesasbūves.

Mērens spēks un izturība.

Laba apetīte un spēcīgas slāpes, laba gremošana.

Stresa periodos - tendence uz dusmām un aizkaitināmību.

Gaiša vai sarkanīga āda, bieži ar vasaras raibumiem.

Pret sauli, siltumu.

Uzņēmīga daba, mīl izaicinājumus.

Ass prāts.

Precīza, skaidra runa.

Nekad nepalaid garām maltīti.

Blondi, gaiši brūni vai rudi mati.

Sārtums uz vaigiem.

Tādas personības kā Pits piedzīvo mirstīga bada sajūtu, ja vakariņas aizkavējas pat par pusstundu; dzīvot stingri pēc pulksteņa; netērējiet laiku; pamosties nakts vidū ar karstuma sajūtu un slāpju sajūtu; vienmēr mēģiniet kontrolēt situāciju; izrādīt pārmērīgas prasības pret citiem, ir pārāk kritisks; ir pārliecināta un noteikta gaita.

Pita tipa galvenā īpašība ir intensitāte. Šīs noliktavas cilvēki ir ambiciozi, asprātīgi, izceļas ar tiešumu un drosmi, greizsirdīgi un tiecas iesaistīties strīdos. Tomēr tas nebūt nenozīmē, ka Pita kareivīgā puse obligāti izpaužas atklātā vai rupjā formā. Līdzsvara stāvoklī šāda veida cilvēki ir diezgan apmierināti ar dzīvi un pauž siltas un maigas jūtas pret citiem.

Cilvēki ar Pita temperamentu ir ļoti praktiski. Viņi ir labi administratori, taču diez vai viņi būs radoši darbinieki un domātāji. Viņi ir reālisti un jebkuru biznesu uztver kā konkursu, kurā ir jāuzvar. Centieties būt notikumu centrā. Viņi uzņemas tādu slodzi, ka var tikai pavilkt. Viņi nevar izturēt nekādus šķēršļus savu plānu īstenošanai. Viņi vienmēr cenšas būt godīgi un nejaukt savu profesionālo dzīvi ar privāto dzīvi. Viņiem vajadzētu izvairīties no darbiem, kas saistīti ar augstu temperatūru (piemēram, metināšanu vai metāla liešanu) vai ilgstošas ​​citu cilvēku klausīšanās. Viņiem ir jābūt spēcīgam stimulam strādāt. Pita tipa cilvēki ir ļoti nosvērti un uzticami. Viņiem jāpieliek pūles, lai savā dzīvē ieviestu izmaiņas, pretējā gadījumā tas kļūs parasts un vienmuļš. Pat ja viņu darbs nav saistīts ar fiziskām aktivitātēm, atpūtai jābūt aktīvai. Sākot no rīta, viņiem bez steigas vajadzētu sākt nodarboties ar savu biznesu. Konkurence, no vienas puses, viņus zināmā mērā noslogo, un, no otras puses, tai ir labvēlīga ietekme.

Pita temperamenta cilvēku mājdzīvnieks ir kaķis. Viņas manieres, viņas aura labvēlīgi ietekmē tās, iedibina tridosha līdzsvaru.

Kapha ir atbildīga par struktūru. Tās ietekme uz cilvēka ķermeni tiek veikta saskaņā ar zemes un ūdens principu. Kapha parasti ir smaga, noturīga, stingra, auksta, taukaina, lēna, gausa un mīksta. Kapha cilvēkiem ir tādas pašas īpašības.

Kapha tipa īpašības:

Spēcīga, spēcīga ķermeņa uzbūve.

Liels fiziskais spēks un izturība.

Pastāvīgs enerģijas lādiņš.

Lēnas un graciozas kustības.

Mierīgs, maigs, nav tendēts uz dusmām raksturs.

Vēsa, vienmērīga, saspringta, bāla, bieži taukaina āda.

Nedaudz aizkavēta jaunas informācijas uztvere.

Laba, ilgstoša atmiņa.

Dziļš, garš miegs.

Lēna gremošana, mērena apetīte.

nosliece uz aptaukošanos.

Tolerance un spēja piedot.

Paaugstināta piederības sajūta.

Pašapmierinātība.

Kapha tipa cilvēki ilgi domā, pirms pieņem kādu lēmumu; mosties lēnām, ilgi guli gultā un pēc piecelšanās noteikti izdzers tasi kafijas; apmierināti ar savu pozīciju un mēģināt to saglabāt; cienīt to cilvēku jūtas, pret kuriem viņi jūt patiesu līdzjūtību; atrast emocionālu baudu no ēdiena; graciozi kustēties (viņiem ir viegla, slīdoša gaita pat ar lieko svaru).

Kapha tipa cilvēku galvenā īpašība ir relaksācija un lēnums. Kapha nodrošina stabilitāti un spēku, kā arī dod fizisko spēku un spēku. Parasti viņi izceļas ar labu veselību un mierīgu, mierīgu pasaules uzskatu. Ājurvēda šos cilvēkus uzskata par laimīgiem.

Cilvēki ar Kapha temperamentu dod priekšroku putniem, jo ​​neliela putnu čivināšana zināmā mērā palīdz kompensēt šīs došas smagumu. Dažus šīs došas pārstāvjus iecienījuši lieli suņi, jo suņu dzimtas pārstāvji mudina savus saimniekus ar viņiem nodarboties ar intensīvām aktivitātēm.

Dzīvesveids

Lai Tridosh būtu veselīga līdzsvara stāvoklī, kā arī normālai gremošanas un vielmaiņas darbībai, ājurvēda katram cilvēkam nosaka noteiktu dienas režīmu, vai dinačarja(Dina- diena un ačārja- uzvedība). Pareizu dienas režīmu var sastādīt, tikai pamatojoties uz dabas īpatnībām. (prakriti) persona. Ājurvēda iesaka noteiktus noteikumus, kas ļauj dzīvi padarīt pēc iespējas efektīvāku un harmoniskāku.

Kā panākt harmoniju dzīvē

Būdams fiziskas neaktivitātes un garīgās relaksācijas stāvoklis, miegs nodrošina pareizu cilvēka izaugsmi. Nakts ir dabiskais miega laiks, un dienas miega pārtraukumi nedrīkst pārsniegt 15 minūtes, izņemot ļoti mazus, ļoti vecus, ļoti vājus un slimus, nogurušus vai ievainotus. Centieties neēst daudz tieši pirms gulētiešanas. Gulēšana uz labā sāna sniedz vislielāko relaksāciju un ir piemērota jogai. Gulēšana uz kreisā sāna visvairāk uzlabos jūsu gremošanu un palielinās jūsu interesi par pārtiku, miegu un seksu. Gulēšana uz muguras netieši veicina slimības rašanos, savukārt gulēšana uz vēdera – tieši. Gulēšana ar galvu uz austrumiem un kājām uz rietumiem nodrošina vislabāko meditatīvo miegu. Roku, kāju un sejas mazgāšana pirms gulētiešanas to uzlabo. Nekad neguli virtuvē un apgulies gultā tikai, lai gulētu. Sešas līdz astoņas stundas ikdienas miega ir būtiskas. Ideāls miega veids ir joga, tas ir, pilnīgas fiziskās neaktivitātes stāvoklis ar garīgās apziņas un izpratnes saglabāšanu.

Atmoda

Kā panākt perfektu sinhronizāciju ar dabisko pulksteni? Mūsu bioloģiskais pulkstenis ir iestatīts uz saullēktu un saulrietu, kas nozīmē, ka būs pareizi celties saullēktā. Šis ir ideāls laiks, lai ķermeņa šūnas uz visu dienu uzlādētos ar maigā saules starojuma enerģiju. Pamostoties, jāizdzer glāze remdena ūdens – tas palīdzēs atbrīvoties no toksīniem, kas pa nakti sakrājušies organismā.

Ķermeņa dabisko vajadzību pārvaldīšana

Nakts pēdējo daļu pārvalda Vata, un tā ir saistīta ar ķermeņa atkritumu galīgās veidošanās procesu. Tāpēc rītausma ir labākais laiks fizisko atkritumu izvadīšanai no ķermeņa. Atkritumu likvidēšana īstajā laikā palīdz arī noņemt Kapha, kas dabiski uzkrājas nakti.

Defekāciju vislabāk veikt vienu vai divas reizes dienā, nevis uzreiz pēc ēšanas, bet nedaudz vēlāk. Bet urinēt vislabāk ir pēc ēšanas.

Ja ir kādas problēmas ar gremošanu, vēlams kādu laiku gavēt, lai organisms atpūstos. Tādā veidā jūs labosiet sistēmu, neļaujot novirzei pāraugt slimībā. Bet kopumā mēģiniet nekad nenomākt tādas dabiskas fiziskas vajadzības kā izsalkums, slāpes, miegs, šķaudīšana, žāvāšanās, vemšana, zarnu gāzes, jo tas var radīt diskomfortu un pat izraisīt slimības.

Tīrība

Tīrība ir neaizstājams ājurvēdas nosacījums. Ir nepieciešams veikt pilnīgu ekstremitāšu, sejas, mutes, acu un deguna mazgāšanu ar siltu ūdeni. Maņu orgāniem jābūt tīriem! Zobi jātīra pēc katras ēdienreizes. Tikpat svarīgi ir attīrīt no mēles virsmas toksiskās šūnu aktivitātes atliekas, periodiski skalojot ar sālsūdeni. Ūdens, ar kuru jūs gatavojaties mazgāt acis, vispirms dažas sekundes jāpatur mutē, jo siekalas ir ļoti noderīgas acīm. Mati ir pastāvīgi jāķemmē, un nagi ir jāapstrādā. Drēbēm, protams, arī jābūt tīrām. Nedaudz var smaržot – tas dod labu garastāvokli.

Apģērbs lielā mērā atspoguļo tā īpašnieka raksturu un stāvokli sabiedrībā. Labāk ir valkāt drēbes, kas izgatavotas no dabīgiem audumiem, piemēram, kokvilnas, vilnas, lina vai zīda. Protams, apģērbam jābūt tīram un ērtam. Nekad nevalkājiet svešas drēbes un īpaši apavus, jo tieši tajos tiek savākta piesārņotā enerģija. Atcerieties, ka enerģija iekļūst ķermenī caur vainagu un iziet no pēdu zolēm, izvadot no sistēmas neparastu siltumu. Tāpēc mēģiniet neienest mājā apavus un, kad vien iespējams, iet basām kājām.

Vingrinājumi

Regulāras fiziskās aktivitātes — gan pasīvas, piemēram, masāžas, gan aktīvas, piemēram, aerobika, vai abas, piemēram, jogas asanas — palielina ķermeņa vitalitāti un izturību pret slimībām, uzlabojot imūnsistēmu, attīrot visus kanālus, veicinot kuņģa-zarnu trakta kustīgumu. trakts un izvadīšana atkritumus no ķermeņa. Ja to darīs regulāri, tiem būs nomierinoša iedarbība, taču tie var pārvērsties par obsesīvu ieradumu. Vata cilvēkiem ir jānodarbojas ar jogu, nevis aerobiku, Kapha cilvēki var veikt smagus vingrinājumus, bet Pitta cilvēkiem nevajadzētu aizrauties ar tiem, īpaši slimības laikā, tūlīt pēc ēšanas un ritmiskas elpošanas nesasniegšanas. Peldēšana, pastaigas un pat smiešanās ir lielisks papildinājums jebkuram vingrinājumam katrai došai.

Katram cilvēkam neatkarīgi no tā, kāda veida doša viņš pieder, ir nepieciešama regulāra pašmasāža ar augu eļļām. To var papildināt ar periodiskām profesionālas masāžas seansiem. Masāža mīkstina ādu, kontrolē Vatu, mazinot tās aukstās, sausās, vieglās, raupjās un nestabilās īpašības, uzlabo asinsriti, veicina ātrāku vielmaiņas atkritumu izvadīšanu un sniedz organismam atpūtu. Veicot masāžu, ievērojiet dabisko matu augšanas virzienu, lietojiet nedaudz papildu eļļas uz svarīgām ķermeņa daļām, kā arī masējiet galvu un pēdas vismaz reizi nedēļā.

Meditācijas laiks

Spēja meditēt ir nepieciešama, lai uzlabotu smadzeņu darbību, novērstu stresu un spriedzi. Meditāciju vislabāk veikt pēc sejas mazgāšanas. Ja meditācija tiek veikta labi, tad tā apmierina gan prāta, gan ķermeņa vajadzības. Vēlmju kontrole jeb garīgās tieksmes ir ilgmūžības un nemirstības atslēga. Meditācija var būt jebkas, kas tiek darīts patiesi un sirsnīgi. Vienkāršākā un veselīgākā meditācija ir saistīta ar sauli, un tās zelta krāsa tiek uzskatīta par barojošāko un labvēlīgāko.

Slimību cēloņi un kategorijas

Ājurvēdā ir trīs galvenie slimību cēloņi:

Pārmērīga, nepietiekama vai nepareiza spēju izmantošana;

Kļūdaini spriedumi;

Sezonālo izmaiņu ietekme.

Saskaņā ar šo Indijas medicīnas sistēmu visas cilvēku slimības var iedalīt septiņās plašās kategorijās, piemēram:

1. Ģenētiskās slimības (adibalapravritta). Šajā kategorijā ietilpst tādas slimības kā neārstējamas ādas slimības, hemoroīdi, diabēts, tuberkuloze un astma, ko galvenokārt izraisa spermas defekti ( līdaka) tēvs (tad to sauc pitridge) vai olu ( sonita) māte (tad to sauc matrij).

Nesagremota pārtika, nenormāla uzvedība, jebkāda veida slikti ieradumi un stresa situācijas bojā gan vīriešu, gan sieviešu reproduktīvo sistēmu, kā rezultātā rodas nepilnīgi pēcnācēji.

2. Iedzimtas slimības (janmabalapravritta). Šīs slimības galvenokārt izraisa ēšanas traucējumi ( rasakrita) un nepiepildītas spēcīgas mātes vēlmes, kas notikušas grūtniecības laikā ( garhems). Ja mātes uzturs un uzvedība palielinās un tādējādi pasliktinās vate, tad auglim var attīstīties viena vai otra deformācija, piemēram, kifoze (izkuburīta mugura), aklums vai pundurisms; palielināts pitta var izraisīt ādas plikpaurību un dzeltenīgu pigmentāciju; un palielinājās kapha var izraisīt albīnismu (normālas pigmentācijas neesamību).

3. Konstitucionālās slimības (doshabalapravritta). Šīs slimības rodas no dažādām bažām un ēšanas vai uzvedības traucējumiem, ko izraisa nelīdzsvarotība kādā no trim dzīvībai svarīgajām fiziskajām enerģijām (trīs došas) vai dzīvībai svarīgās garīgās enerģijas (trīs gunas). Tādējādi konstitucionālie traucējumi ir divu veidu: ķermeņa ( šaririka) un garīgo ( manasika).

4. Traumatiskas slimības (sanghatabalapravritta). Jebkuri notikumi, kas traumē ķermeni vai dvēseli, noved pie šāda veida slimībām. Ārējās traumas izraisa bojājumi, kas radušies jebkādas mehāniskas iedarbības rezultātā uz ķermeni vai dzīvnieku vai indīgu kukaiņu kodumu rezultātā. Stress un pārslodze izraisa iekšējas traumas.

5. Sezonālas slimības (clabalapravritta). Šāda veida slimības izraisa sezonālās klimata izmaiņas. Dažreiz ķermenis nespēj pielāgoties pēkšņām vai ārkārtējām klimata izmaiņām. Piemēram, liels aukstums var izraisīt apsaldējumus un reimatismu, savukārt ārkārtīgi augsta temperatūra var izraisīt saules dūrienu vai drudzi.

6. Infekciozs un ar smalku slimības cēloni (daivabalapravritta ). Infekcijas slimības tiek pārnestas, izmantojot seksuālu tuvību vai kopīgu pārtiku, traukus, gultas veļu, apģērbu un citus personiskus priekšmetus.

Smalki izraisītas slimības ir tās, kas saistītas vai nu ar dabas ietekmi un katastrofām, piemēram, zibeni, zemestrīcēm un plūdiem, vai ar neredzamiem kaitīgiem dabas spēkiem, piemēram, starojumu.

Šīs slimības var būt tīras greizsirdības un skaudības rezultāts.

7. Dabas slimības (svabhavbalapravritta). Šīs slimības izraisa funkcionālas, organiskas un dabiskas izmaiņas organismā.

Ājurvēdā kopā ar šo slimību simptomiem tiek izvērtēta to būtība un cēlonis. Tas ir nepieciešams, lai pareizi izvēlētos terapeitiskos un profilaktiskos pasākumus. Pretējā gadījumā pat pēc ārstēšanas kursa pacients var nesaņemt vēlamo rezultātu, turklāt vienmēr pastāv recidīva iespēja.

Agrīnās pazīmes un simptomi ( purvarupa) sniegt noderīgus brīdinājumus un iespēju veikt nepieciešamās darbības, pirms slimība ir sasniegusi bīstamus apmērus. Galvenās pazīmes un simptomi ( rupa) atspoguļo slimības patieso raksturu un intensitāti. Vēl viena bieži lietota diagnostikas metode ir pētnieciskā terapija ( ietaupot), kas pārbauda un izmanto diētu, medikamentus un ikdienas rutīnas, lai atklātu slimības, kuras citādi būtu grūti atklāt. Šāda terapija ir vērsta vai nu uz slimības cēloņa novēršanu, vai pašas slimības likvidēšanu, vai arī tās gaitas atvieglošanu. Piemēram, pietūkumu vai pietūkumu, ko mazina siltas eļļas masāža, neapšaubāmi izraisa nelīdzsvarotība vate pret tā pārmērīgo pieaugumu.

Slimības stadijas

Sušrutas skolas ājurvēdas tradīcijās ir ierasts izšķirt sešus slimības attīstības posmus: garīgo. (manasa-vikriti),ēterisks (prāna-vikriti), neiroendokrīna (doša-vikriti), endotoksisks (ama-vikriti), manifests (vjakti-vikriti) un terminālis (mrtya-vikriti). Pirmajās trīs stadijās slimība tiek uzskatīta par viegli izārstējamu, ceturtajā - par ārstējamu, piektajā - par neārstējamu, sestajā - par neārstējamu.

Kāpēc bieži gadās, ka mūsdienu medicīna visbiežāk sāk sniegt palīdzību tikai pēdējās divās slimības stadijās? Runa ir ne tikai par diagnostikas metožu nepilnībām un potenciālo pacientu medicīnisko analfabētisms, bet arī precīzas jēdziena "slimība" definīcijas jēdziena un holistiskas pieejas trūkums pacienta stāvokļa novērtēšanai.

Ājurvēdas medicīnai šajā ziņā ir būtiska priekšrocība. Tajā esošās agrīnās diagnostikas sistēmas ievērojami palielina pacienta veiksmīgas izārstēšanas iespējas. Metodes slimības stadijas noteikšanai un precīzas diagnozes noteikšanai ājurvēdas praksē ir ļoti vienkāršas. Šī ir tā sauktā "piecu spoguļu" metode, kas ietver pulsa, mēles, ausu, acu, dzimumzīmju, plaukstu un pēdu pēdu, nagu un matu formas un struktūras, grumbu rakstura un smaguma izpēti. , ādas un gļotādu krāsa un smarža .

Ājurvēda lielu nozīmi piešķir slimību profilaksei, un ārstēšanas metožu izvēle ir atkarīga no slimības stadijas.

Pirmā slimības stadija ir garīga ( manasa-vikriti)- saistīts ar mūsu "smalkā ķermeņa" problēmām. Ir trīs galvenie dabas principi - gunas kas motivē dažādas cilvēka dabas izpausmes. Gunas ir ļoti dinamiskas, tās ietekmē mūsu psihi un manifestē apziņas līmeni. Viņu savstarpējās kombinācijas rada visdažādākās psihes nokrāsas. Gunas nelīdzsvarotība var radīt lielu psiholoģisku stresu cilvēkā.

sattva-guna(“labums”) ir saistīta ar cilvēka spēju novērtēt parādības un notikumus nevis emocionālā, bet gan intelektuālā līmenī. Labestības veidu raksturo miers, klusums, prāta skaidrība, sirsnība, dzīvespriecība un optimistisks skats uz dzīvi. Tikai dažiem cilvēkiem izdodas ilgstoši saglabāt labestības režīmu - kā likums, mēs visi esam emociju pārņemti.

radža-guna(“kaislību”) nosaka jūtas, kuras mēs piedzīvojam. Tie izraisa atbilstošas ​​sajūtas prātā, kas var būt gan patīkamas, gan nepatīkamas. Prāts cenšas virzīt ķermeni uz patīkamiem sajūtu objektiem un par katru cenu izvairīties no nepatīkamiem. Dvēseles pakļaušana prātam, kontroles pār savām jūtām zaudēšana nosaka radža-gunas stāvokli un nedod cilvēkam lielu labumu, jo tie padara neiespējamu pareizi uztvert pasauli. Ir ļoti spēcīga pieķeršanās sajūtu objektiem (atkarības), kā rezultātā tiek tērēts pārāk daudz enerģijas, lai tos sasniegtu. "Kaislības" guna aizēno apziņu un iedzīvina dažādus netikumus – lepnumu un egoismu, skaudību un alkatību, dusmas un aizkaitināmību, garīgo nemieru un nemierīgumu, naidu, tieksmi uz vardarbību un spriedelēšanu, nepastāvību un bailes, greizsirdību un iekāri. Tieši šie netikumi Ājurvēdā tiek uzskatīti par vairuma slimību saknēm un norāda uz jaunu savārgumu.

Tama-guna("nezināšana") ir saistīta ar dziļu sajūtu iegremdēšanu materiālajā pasaulē. Tiek zaudēta vai palēnināta spēja atšķirt patīkamas un nepatīkamas sajūtas, un vajadzības, motivācija un vēlmes tiek notrulināti. Tama-gunas izpausmes ir lēnums, inerce, miegainība, slinkums, apātija un iluzora apkārtējās pasaules uztvere. Cilvēks, kurš nonācis neziņas režīma iespaidā, zaudē vēlmi rūpēties par savu veselību, nepareizi ēd, neievēro dienas režīmu, iznīcina savu organismu ar alkoholu vai narkotikām un pie ārstiem vēršas tikai tad, kad slimība ir sākusies. jau iekļuva viņa ķermenī.

Ājurvēdas medicīnā tiek uzskatīts, ka slimības pirmā – garīgā – stadija iestājas, kad cilvēka apziņu pārņem radža-guna vai tama-guna.

Ir dažādi garīgās prakses veidi, kas tiek uzskatīti par labākajām zālēm prātam, kas ļauj atbrīvoties no postošās ietekmes. radžas un tamas.Ājurvēda iesaka izmantot visa veida meditatīvās prakses kombinācijā ar notiekošā iekšējo novērošanu un izvērtēšanu. Piemēram, ājurvēdas medicīnā tiek praktizēta akupunktūra un akupresūra, telpas harmonizācijas metodes, minerālu, aromātu un mūzikas terapija.

Otrā slimības stadija – saasināšanās – iestājas, kad uzkrātā doša sāk “pārplūst”, pārsniedzot apgabalu, kurā tā koncentrējās. Simptomi vairojas, parādās sāpes, vēdera krampji, palielinās gāzu veidošanās un aizcietējums.

Trešā slimības stadija ir neiroendokrīna ( dosha-vikriti)- trīs došu nelīdzsvarotība. Negatīvās emocijas izraisa nelīdzsvarotību smadzeņu un muguras smadzeņu centros (ir Vata došas nelīdzsvarotība ) un izjaukt fiziskā ķermeņa hormonālo līdzsvaru (Pitta un Kapha nelīdzsvarotība). Jebkurš ārējs vai iekšējs faktors, kas izjauc šo līdzsvaru, neizbēgami aktivizēs organisma aizsargreakcijas. Asins plazmā palielinās glikozes saturs, palielinās tauku un glikogēna sadalīšanās. Paaugstinās asinsspiediens, pastiprinās sirdsdarbības kontrakcija, parādās tendence uz trombozi, samazinās gremošanas enzīmu sekrēcija, samazinās sāpju jutība. Tieši jutīguma trūkuma dēļ cilvēki nejūt slimības sākumu un šajā posmā reti dodas pie ārsta. Mūsdienu medicīna var atklāt slimību šajā stadijā tikai ar dārgu bioķīmisko un instrumentālo pētījumu palīdzību.

Ājurvēdas kanoni pietiekami detalizēti apraksta slimības trešās stadijas agrīnās pazīmes atkarībā no Tridosh nelīdzsvarotības. Pulsa diagnostika ir arī ļoti precīza neiroendokrīno traucējumu noteikšanas metode. Lai līdzsvarotu Vata, Pitta un Kapha, bieži vien pietiek ar pareiza uztura izvēli un atbilstošu dzīvesveidu un dzīves ritmu. Dažos gadījumos diētai pievieno noteiktas bioloģiski aktīvas pārtikas piedevas un augu izcelsmes līdzekļus. Ājurvēda ir radījusi arī īpašus šai kategorijai piederošus medikamentus rasajanas(līdzsvarojot neiroendokrīno sistēmu un radot atjaunojošu efektu).

Ceturtā slimības stadija ama-vikriti - kas saistīti ar izglītību un uzkrāšanu un mēs(nepilnīgas vielmaiņas produkti). Hormonālā nelīdzsvarotība izraisa nelīdzsvarotību gremošanas un šūnu enzīmu darbā. Iegūtie “sārņi” nonāk asinsritē vai uzkrājas audos. Daži no tiem ir ļoti bīstami ķīmiski savienojumi.

Dažādi netikumi vājina kamertonis centrus (čakras trešais aplis) attiecīgo dzīvībai svarīgo orgānu. Tādējādi lepnums vājina aknas, egocentrisms vājina sirdi, bet bailes un liekulība vājina nieres. Uzkrāšana un mēs organismā izraisa vispārēju nespēku, nogurumu, aizkaitināmību, diskomfortu, miegainību, atmiņas pasliktināšanos, bagātīgu mēles pārklājumu, halitozi, apetītes zudumu, pastiprinātu meteorismu, migrējošas sāpes vēderā, pustulozi izsitumi uz ādas u.c.

Parasti ama uzkrājas "novājinātajās" ķermeņa daļās. Pietiek izsalkt dienas laikā, lai noskaidrotu ķermeņa sārņu pakāpi - šajā periodā iepriekš minētie simptomi izpaudīsies īpaši asi.

Ājurvēdā ceturtajā slimības stadijā tiek attīrīts kuņģis, zarnas, aknas, asinis, nieres, elpošanas sistēma un āda. Šim nolūkam tas tiek izmantots pančakarma, par ko sīkāk tiks runāts nedaudz vēlāk.

Turklāt tiek izmantoti dažādi enterosorbenti un ārstnieciskās eļļas.

Piektais slimības posms - klīnisks vai manifests (vjakti-vikriti) - ir saistīta ar ķermeņa pašregulācijas mehānismu aktivizēšanos, kad orgāni vai audi mēģina atbrīvoties no un mēs.Šo posmu pavada specifiski simptomi, piemēram, sāpes nierēs, drudzis, klepus vai slikta dūša. Šādas izpausmes sauc par "slimību mūziku". Jebkurai ķermeņa patoloģijai ir savs individuālais ritms, kas izpaužas saasināšanās un remisijas periodos. Sviedri, urīns, izkārnījumi, ādas, gļotādu un mēles stāvoklis atspoguļos slimības attīstības dinamiku, bet ausīs un acīs - tās iespiešanās dziļumu. Pat saskaņā ar pacienta sūdzībām pieredzējis ārsts šajā posmā varēs viegli noteikt diagnozi.

Diemžēl lielākā daļa cilvēku pēc palīdzības pie ārsta vēršas tikai piektajā posmā, kad ārstēšanas process ir diezgan sarežģīts un prasa lielu neatlaidību un pacietību gan no ārsta, gan pacienta. Šeit tiek izmantots viss kompleksās ārstēšanas klāsts: marmavidja, osteopātija, ārstnieciskā un elpošanas vingrošana, homeopātija, hirudo-, fito-, balneo-, diētas terapija u.c.

Sestais posms ir terminālis ( mritja-vikriti)- rodas, ja slimību nav iespējams pārvarēt iepriekšējos posmos. Šajā posmā ķermeņa aizsargmehānismi zaudē spēku, un audos notiek neatgriezeniskas izmaiņas. Notiek pakāpeniska šīs ķermeņa sistēmas iznīcināšana un nāve. Piemēram, ar progresējošu urolitiāzi veidojas milzīgs stagarakmens, kas izraisa hidronefrozi un nieru nāvi, vai arī attīstās sirds mazspēja daudzu miokarda infarktu dēļ. Vairs nav marmavidja, ne ārstniecības augi, ne homeopātija nebūs efektīva. Labākajā gadījumā tie tikai atvieglos pacienta ciešanas un palēninās slimības gaitu. Vienīgais, kas var palīdzēt, ir mēģinājums veikt orgānu transplantāciju, un šo metodi izmanto arī ājurvēdas ārsti.

Ājurvēdas procedūras

Pančakarma

Saskaņā ar ājurvēdu, veselība ir gara, ķermeņa un prāta saskaņota darba rezultāts. Cilvēka dzīve nav atdalāma no dabas un ir pakļauta vispārējiem likumiem un principiem. Cilvēka ķermeņa unikālā īpašība ir tā dabiskā pašatjaunošanās un pašatveseļošanās spēja. Savukārt, ja tiek izjaukts dzīvības procesu līdzsvars, kā arī dzīvesveids un uzturs neatbilst uzbūves veidam, tiek traucētas audu un organisma sistēmu funkcijas, kas noved pie slimību attīstības.

Tulkojumā no indiešu Pančakarmas - "Piecas tīrīšanas darbības". Šis ir unikāls ājurvēdas komplekss, kas sastāv no piecām secīgām procedūrām un ķermeņa un prāta fizioloģiskās detoksikācijas, attīrīšanas un atjaunošanas metodes. Tas ir visu atjaunojošo, atjaunojošo un profilaktisko terapiju pamatā. Pančakarmas sistēma ietver vairākas terapeitiskās metodes. To pielietošanas veidi var būt dažādi, atkarībā no organisma individuālajām īpašībām un stāvokļa, kā arī no gadalaika, vecuma un dzimuma. Pančakarmai harmoniski jāiekļaujas ikdienas dzīvē.

Trīs Pančakarmas fāzes

1. Sagatavošanas procedūras (purva karma): viegla diēta, iekšējā un ārējā eļļas terapija (eļļas masāžas, gī uzņemšana), termiskās procedūras ( swedana, siltas vannas, sildošas sviedrējošas tējas). Eļļas un sviedrēšanas terapijas, kā arī augu izcelsmes zāļu un zāļu lietošanas mērķis ir pārvietot toksīnus no audiem uz kuņģa-zarnu traktu, lai pēc tam izvadītu no organisma.

2. Pamata procedūras tīrīšanai (pradhana karma): tīrīšanas klizmas ( basti) izvadīt toksīnus no resnās zarnas, lietojot caurejas līdzekļus ( virechana) toksīnu izvadīšanai no tievās zarnas, ārstnieciska vemšana kuņģa un plaušu attīrīšanai, deguna attīrīšana ( nasya), hirudoterapija vai augu izcelsmes zāļu lietošana asins attīrīšanai.

3. Turpmākās procedūras (prashat karma) tiek veiktas, lai konsolidētu rezultātu un neļautu ķermenim atgriezties iepriekšējā stāvoklī. Ja attīrīšana bija veiksmīga, tiek veikti tonizējoši un atjaunojoši procedūru kompleksi.

Atcerieties, ka Pančakarma ir ne tikai fiziskā ķermeņa, bet arī smalko ķermeņu (emocionālā un mentālā) attīrīšana. Procedūru laikā vai pēc tām papildus toksīniem var sākt iznākt vecas emocijas: dusmas, bailes, aizvainojums, naids – sajūtas, kurām iepriekš nevarēja atrast izeju. Izturieties pret to mierīgi un saprotoši, palīdziet attīrīt un dziedināt savas sajūtas. Atteikties no televizora skatīšanās, skaļas mūzikas, trokšņainām kompānijām, pavadiet vairāk laika vientulībā. Pastaigājieties svaigā gaisā, izbaudiet dabas skaistumu, lasiet garīgo literatūru.

Pančakarma ir spēcīga attīrīšanas sistēma, kas prasa kontroli un zināšanas par smalkajiem procesiem, kas konsekventi notiek organismā, tāpēc ir ļoti svarīgi ievērot visus ārsta ieteikumus attiecībā uz dienas režīmu, diētu, medikamentiem un fizisko aktivitāšu (jogas terapijas kompleksu) dozēšanu. ).

Uzmanību! Ja jūtat diskomfortu vai veselības problēmas, nekavējoties pastāstiet par to savam ārstam. Neatceliet un neizrakstiet sev procedūras un zāles.

Abhjaga

Abhjaga- populārākā ājurvēdas masāža. Tas ir visu masāžu priekštecis un veicina toksīnu izvadīšanu un atjauno pozitīvo enerģiju organismā.

Šī ir dziļa, relaksējoša visa ķermeņa masāža, izmantojot dažādas augu un eļļu kombinācijas, kas atlasītas atbilstoši cilvēka uzbūvei, problēmas dziļumam. Piemēram, tiek izmantota karsta sezama eļļa. Divi masāžas terapeiti ar maigām, sinhronizētām kustībām stundu berzē eļļu jūsu ķermenī no galvas līdz kājām, kas atbrīvo jūs no dziļi iesakņojušās stresa un ienes ķermeni un prātu. Masāžas terapeits iedarbojas uz limfātiskās sistēmas un asinsrites mezgliem, lai harmonizētu to darbību.

Ķermenis pilnībā atslābinās zem masāžas terapeita pirkstiem. Šī ir ideāla masāža tiem, kas cieš no bezmiega! Nākamajā dienā tu pamosties pilnīgi atpūties, relaksēts, lieliskā formā un jūti, ka atkal esi sācis elpot ar visu krūti.

Abhjagai ir dziļa ietekme uz organismu: uzlabojas asinsrite, audi tiek atbrīvoti no toksīniem un pazūd celulīts, āda kļūst elastīga un veselīga, palēninās novecošanās process, atjaunojas viss ķermenis, atjaunojas visas organisma dzīvībai svarīgās funkcijas, imunitāte. tiek nostiprināta, un jūs kļūstat izturīgāks pret stresu ikdienas dzīvē.

Masāžas ilgums 50 minūtes.

Višešs

Višešs ir tonizējoša ājurvēdas masāža ar karstu sezama eļļu. Masāža tiek veikta visam ķermenim. Mijas apļveida kustības, slīdoši dziļi spiedieni un indiešu tehnika. Šī ir visa ķermeņa masāža, kas tiek veikta sinhroni ar papildu piepūli. Tās mērķis ir rūpīga un pilnīga muskuļu relaksācija, visdziļāk iegulto toksīnu izvadīšana. Tas ir lieliski piemērots tiem, kam patīk smagāka masāža. Ieteicams cilvēkiem ar aptaukošanos un tiem, kam nepieciešama atveseļošanās.

Masāžas rezultāts: toksīnu izvadīšana no organisma, dziļa iedarbība uz ķermeņa muskuļiem un audiem.

Ilgums - 60 minūtes.

Višešs četrās rokās

Stimulējošā masāža, kas tiek veikta ar sezama eļļu, atgriež ķermenim enerģiju.

Širodhara

Širodhara ( plaši- galva, dhara- režģis) ir viena no ājurvēdas procedūrām.

Masāža sastāv no īpašas konfigurācijas sieta uzklāšanas uz pieres ar karstu sezama eļļu.

Shirodhara mazina nervu stresu un palīdz tiem, kas nodarbojas ar garīgo darbu. Shirodhara ir lieliska stresa ārstēšana: tā nomierina, atbrīvo un noved pie dziļas relaksācijas stāvokļa.

Masāžas ilgums ir no 25 līdz 50 minūtēm. Ir nepieciešams pavadīt 1-3 sesijas.

Udvardana

Udvardana -Šī ir īpaša masāža ar ārstniecības augiem un eļļām ķermeņa svara samazināšanai.

Dziļās sinhronās masāžas laikā ķermenī tiek iemasēta augu pasta vai pulveris ar eļļu, kas uzlabo mikrocirkulāciju audos, izvada lieko starpšūnu šķidrumu un viskozos sārņus, likvidē celulītu, samazina svaru.

Garshana

Garshana - unikāla ājurvēdas masāža, kurā tiek izmantoti rupja zīda cimdi.

Radītā berze un statiskā elektrība atsvaidzina un stimulē ādu, uzlabo asinsriti, iznīcina tauku nogulsnes, izvada toksīnus un lieko šķidrumu, paaugstina ādas tonusu un elastību.

Garshan masāžai seko intensīva eļļas masāža, kas kopumā noved pie svara zuduma.

Pindaswedana

Pindaswedana– tonizējoša masāža, ko veic ar karstajiem maisiem ar īpašu rīsu un ārstniecības augu novārījumu.

Procedūras laikā organisms aktīvi svīst, no audiem tiek izvadīti toksīni un toksīni.

Galvenokārt indicēts muskuļu un skeleta sistēmas slimībām.

Marma

Marma– unikāla Ajūrvēdas refleksu masāža. Šī ir senatnē rūpīgi izstrādāta masāžas ietekmes sistēma uz bioloģiski aktīvajiem ķermeņa punktiem un zonām, ko sauc par marmām, kuras pamatā ir smalkas attiecības starp orgāniem un audiem, ķermeni un psihi kopumā.

picicilli

Picichilli jeb "Karaliskā eļļas duša", – sinhroni veikta visa ķermeņa masāža. Tajā pašā laikā uz ķermeņa nepārtrauktā plūsmā tiek uzlieta silta ārstnieciskā eļļa, kas iesūcas dziļi audos, sasildot un barojot tos. Uzlabojas asins un limfas plūsma, viegli tiek izvadīti toksīni un toksīni, uzlabojas muskuļu tonuss un ādas elastība, palēninās novecošanās procesi, atjaunojas viss ķermenis.

Pēc procedūras cilvēks jūt lielu vieglumu un prāta skaidrību. Īpaši noderīga muskuļu un skeleta sistēmas slimībām (artrīts, artrīts, osteohondroze, ilgstoša muskuļu sasprindzinājums), hroniska noguruma sindroma gadījumā, rehabilitācijas periodā pēc vīrusu un bakteriālām infekcijām.

Masāžas ilgums 60 minūtes.

Širodhara

Ārstniecisko silto eļļu plānā strūkliņā lej uz īpašiem punktiem uz pieres, kā rezultātā refleksīvi mazinās spriedze uz sejas un kakla, uzlabojas asinsrite smadzenēs, samazinās uzbudināmība smadzeņu garozā, palielinās serotonīna ražošana, kas. noved pie dziļas relaksācijas, pazemina asinsspiedienu un uzlabo garīgo un fizisko stāvokli.

Šī procedūra rūpīgi atjauno centrālo nervu sistēmu, īpaši indicēta cilvēkiem ar smadzeņu asinsrites traucējumiem un dažādām neiroloģiskām saslimšanām, mazina paaugstinātu trauksmi, mazina depresiju, bezmiegu, uzlabo sajūtu darbību, kā arī novērš priekšlaicīgu nosirmošanu un matu izkrišanu.

širobasti

Šī procedūra, tāpat kā Shirodhara, ir balstīta arī uz ilgstošu iedarbību uz siltu eļļu. Ķermenis un pakauša daļa ir pārklāta ar īpašu eļļu, savukārt tiek uzklāts īpašs kronis.

Procedūra ir ļoti efektīva pret bezmiegu, dažādas izcelsmes galvassāpēm, migrēnu, sejas paralīzi, kataraktu, uzlabo matu stāvokli, novērš matu izkrišanu un sirmu matu rašanos.

Swedana

Swedana- ārstniecisko augu tvaika pirts. Tas atver ādas poras, veicina asinsvadu paplašināšanos un organisma attīrīšanos, toksīnu izvadīšanu caur ādu, mazina muskuļu sāpes un zemu locītavu kustīgumu, novērš tūsku un veicina svara zudumu.

Šī procedūra ir ļoti efektīva, ja to lieto pēc Abhyaga masāžas.

Akmens

Šī ir apburoša spa procedūra, kas ir īpaša masāžas tehnika, izmantojot dažādus dabiskos akmeņus. Kā meistara rokas pagarinājums, akmeņi pastiprina masāžas efektu.

“Zemes piedzimušie, ūdens, saules un vēja slīpēti akmeņi ir dabas un kosmiskās enerģijas avots. Katrs akmens nes unikālu, neatkārtojamu enerģiju.

Metodes pamatā ir termoterapija - "karsto" un "auksto" akmeņu maiņa. Galvenā "karsto" akmeņu lokālā ietekme uz audiem ir saistīta ar vazodilatāciju, vietējās asinsrites uzlabošanos, muskuļu relaksāciju; "auksts" - vazokonstrikcija, venozās stāzes likvidēšana, palielināts muskuļu tonuss.

Kopumā tas uzlabo vielmaiņu, aktivizē imūnsistēmu un endokrīno sistēmu, regulē veģetatīvās nervu sistēmas tonusu, paaugstina vitalitāti un stresa noturību, kā arī ievērojami atjauno organismu.

Netrabasti (Netratarpana)

Šī ir speciāla procedūra, kuras laikā acis mazgā ar sterilu ārstniecisko eļļu, kā rezultātā tiek mazināts ilgstošas ​​datora vai TV monitoru starojuma radītais spriedze acīs, pazūd sāpju un dedzināšanas sajūta acs ābolos, konjunktivīts. , tiek izārstēts sausās acs sindroms, tiek novērsta kataraktas veidošanās.

Nasja

Ārstnieciskās eļļas procedūra deguna dobumu attīrīšanai. Saskaņā ar ājurvēdas kanoniem deguns ir sava veida galvas kanons.

Nasya palīdz izārstēt dažādas deguna un deguna blakusdobumu, rīkles slimības, kā arī tiek izmantots, lai stiprinātu un palielinātu imunitāti šajās vietās.

Efektīvi noņem pietūkumu un tumšos lokus ap acīm.

Karna Purāna

Procedūra ausu mazgāšanai ar ārstniecisko eļļu. Palīdz izārstēt dažādas ausu slimības (vidusauss slimības, neiedzimts kurlums, troksnis ausīs), novērš galvassāpes, uzlabo dzirdi.

Meditācija

Lielākais dārgums, kas cilvēkam pieder, ir viņa paša garīgā būtība. Tas paceļas pāri cilvēka emocijām un domām. Ikvienam ir tendence attālināties no sevis patiesās, augstākās daļas, kā rezultātā mēs iekrītam negatīvo enerģiju lamatās, kas ir slimību galvenais cēlonis. Garīgās terapijas novirza enerģijas uz pareizo ceļu, ļaujot dvēselei atbrīvoties no negatīvisma.

Katrs cilvēks spēj veidot savu dzīvi atbilstoši savai vēlmei un padarīt to ļoti jēgpilnu un auglīgu. Jums vienkārši pastāvīgi jācenšas izskaust no prāta visas negatīvās domas un koncentrēties tikai uz pozitīvo.

Negatīvas domas, kas izraisa visdažādākās slimības, ir dusmas, aizvainojums un vainas apziņa. Ar šādām slimību izraisošām un iznīcinošām domām ir absolūti neiespējami saglabāt ķermeni veselu. Piemēram, ja cilvēks ilgu laiku ir pārāk kritisks pret visiem, viņam var attīstīties artrīts. Dusmas noved pie iekšējās enerģijas vārīšanās un dedzināšanas un ietekmē ķermeni, izraisot sirds slimības. Aizvainojums burtiski saēd ķermeni un galu galā noved pie audzējiem un vēža. Vainas sajūta vienmēr meklē sodu un rada šīs vai citas sāpes.

Naids saindē ķermeni un prātu, un tā ietekme ir ļoti ilgstoša. Cilvēks ar pozitīvu domāšanu neapšaubāmi dzīvos ilgāk un veselīgāk. Vingrojot, meditējot un domājot pozitīvi, jūs sakāt savam ķermenim, ka vēlaties saglabāt veselību visu atlikušo mūžu. Padomājiet par lietām dzīvē, kuras jūs vēlētos paveikt, un jūs ievērosiet, ka jūsu domas sāk pārvērsties realitātē. Šo parādību sauc par metafizisko cēloņsakarību. Vārdi un domas satur spēku, kas rada darbus un pieredzi. Šī metafiziskā cēloņsakarība veido saikni starp domām un jūsu fizisko ķermeni.

Esiet gatavs un gatavs mainīt savus vārdus un domas, un tad vērojiet, kā jūsu dzīve mainās tieši jūsu acu priekšā. Veids, kā kontrolēt savu dzīvi, ir kontrolēt vārdu un domu izvēli. Pašvaldību ir vieglāk īstenot, ja praktizē relaksācijas un koncentrēšanās mākslu, kam savukārt var vērsties pie mūzikas un mantras.

Ājurvēdā meditācija dhjana) tiek uzskatīta par nepārtrauktu zināšanu plūsmu par objektu, uz kuru meditētājs koncentrējas.

Meditācijai nepieciešama pilnīga prāta koncentrācija. Atcerieties, ka jūs nevarat nonākt dziļas meditācijas stāvoklī vienas dienas, nedēļas vai mēneša laikā. Jums būs ilgi jācenšas visu iespējamo.

Parādiet pacietību, neatlaidību, novērošanu un centību.

Meditācijas mērķi

Meditācija ir atslēga, kas atklāj daudzus dzīves noslēpumus.

Meditācija paver durvis uz intuitīvām zināšanām un mūžīgās svētlaimes valstību.

Ja katru dienu pusstundu meditēsit, varēsiet mierīgi un ar garīgu spēku stāties pretī dzīves cīņai.

Meditācija novērš sāpes, ciešanas un skumjas.

Meditācija ir visspēcīgākais psihes un nervu sistēmas nomierinošais līdzeklis.

Meditācijas laikā dievišķā enerģija dabiski vēršas pie meditētāja un maigi, nomierinoši iedarbojas uz prātu, nerviem, maņām un ķermeni.

Meditācija ir mistiskas kāpnes, pa kurām jogas students paceļas no "zemes" uz "prāta debesīm".

Meditācijas laikā prāts kļūst mierīgs, skaidrs un stabils.

Meditācijas laikā prāts pamazām tiek atbrīvots no šaubām.

Meditācijas noteikumi

Meditējiet regulāri rītausmā, no četriem līdz sešiem no rīta, kad jūsu galva ir svaiga un mierīga.

Jums vajadzētu būt atsevišķai meditācijas telpai; ja nē, pagrieziet vienu no istabas stūriem par meditācijas vietu, izmantojot ekrānu.

Ja meditācijas laikā jūtat spriedzi, saīsiniet katras meditācijas sesijas ilgumu tuvāko dienu laikā; veic vieglu meditāciju.

Garīgās prakses ceļā nezaudē savu saprātu, nekrīti galējībās, pieturies pie zelta vidusceļa.

Ājurvēdas preparāti

Pasaulē nav nevienas vielas, kurai nebūtu ārstnieciskas vērtības, ja zinātu, kā to lietot.

Tridosh līdzsvara atjaunošana tiek panākta ar dabisku augu, dzīvnieku un minerālu izcelsmes avotu palīdzību ārstniecisko preparātu veidā. Visiem Ājurvēdas preparātiem ir augu, dzīvnieku un minerālu sastāvs, lai efektīvi ārstētu dažādas slimības, tostarp smagas un hroniskas slimības. Tie stiprina ķermeni, atjauno jaunību un veselību.

Uzmanību! Lielākā daļa ājurvēdas zāļu jālieto saskaņā ar receptēm un ājurvēdas ārsta uzraudzībā.

Papildus tam ir arī ājurvēdas formulas, kas ir vispārēji tonizējoši un profilaktiski līdzekļi ( rasayans), kuru varat izvēlēties pats, rūpīgi izlasot indikācijas un lietošanas metodes, kā arī iespējamās kontrindikācijas.

Ājurvēda ir indicēta šādām slimībām: sirds slimības, nieru un urīnpūšļa vājums, gremošanas problēmas, asinsrites traucējumi, enerģijas trūkums, impotence, organiskas sāpes, reimatiskas slimības, nervu sistēmas traucējumi, išiass, artroze, locītavu slimības, augsts asinsspiediens.

Piemēram, kaulu un locītavu sāpes ir viena no senākajām cilvēces problēmām. Mūsdienās ar tiem cieš arvien vairāk cilvēku, un iemesls tam ir dzīvesveida maiņa. Senie ājurvēdas teksti sīki apraksta dažāda veida lūzumus un locītavu problēmas, piedāvājot efektīvas to ārstēšanas metodes. Ājurvēdas zāles ir labas, jo tās neizraisa blakusparādības, tāpat kā ārstnieciskās procedūras ir nesāpīgas un tām nav negatīvu blakusparādību. Ar ājurvēdas palīdzību tiek dziedināti cilvēki no visas pasaules – šī metode palīdz ikvienam, kurš vēlas būt vesels un skaists.

Akika Bhasma

Grupa. Bhasma.

Veidlapa. Smalks pulveris.

Savienojums. Ahāts.

Lietošanas indikācijas. RAKTA-PITTA: deguna asiņošana, hemoroīda asiņošana; AMLA-PITTA: slimības, kas saistītas ar augstu skābumu; vemšana un klepus ar asinīm. Antacīds. Atdzesē. To lieto oftalmoloģijā, samazina epilepsijas lēkmju biežumu.

Uzņemšanas metode. 125 mg 3 reizes dienā kopā ar medu vai pēc ājurvēdas ārsta ieteikuma.

Hiraks Bhasma

Grupa. Dārgā Bhasma.

Veidlapa. Smalks pulveris.

Savienojums. Dimants, tīrīts un īpaši apstrādāts.

Lietošanas indikācijas. Tas stiprina sirdi, ir katalizators, rasajana (vispārējs toniks un atjaunojošs līdzeklis) un pēc savām īpašībām afrodiziaks. Atjauno pēc slimībām, nostiprinot visus organisma audus. Lieto tuberkulozes, onkoloģijas un vēdera dobuma slimību (Udara-Roga) ārstēšanai, dod spēku un uzlabo imunitāti. Tā kā Hirak Bhasma piemīt rasajanas īpašības, tā ir noderīga ķermeņa stiprināšanai, enerģijas vairošanai, sejas ādas stāvokļa uzlabošanai, kā arī tiek efektīvi izmantota vecumdienās, lai palēninātu novecošanās procesu.

Uzņemšanas metode. 1,2–2 mg 1–2 reizes dienā (maksimāli līdz 8 mg dienā) kopā ar medu vai pienu vai pēc ājurvēdas ārsta ieteikuma.

Vienības iepakojumā. 300 mg.

Mukta Pišti Nr.1

Grupa. Dārgā Bhasma.

Veidlapa. Smalks pulveris.

Savienojums. Pērles tiek atlasītas, notīrītas un īpaši apstrādātas.

Lietošanas indikācijas. Piemīt atvēsinošs efekts, dod spēku, uzlabo sēklu kvalitāti, paaugstina inteliģenci, mīkstina dedzināšanas sajūtu. To lieto acu slimību, drudža stāvokļu, organisma izsīkuma, īpaši tuberkulozes, bronhiālās astmas un klepus ārstēšanai. Pateicoties spēcīgajām dzesēšanas īpašībām, to efektīvi izmanto Pitta saasināšanā. Labvēlīga hiperpireksijai, asiņošanas diatēzei un dedzinošai sajūtai visā ķermenī. Kvalitātē tas ir līdzīgs Pravala Pishti, kas vienlaikus ir efektīvāks, bet arī dārgāks. Nu aptur hemoptīzi tuberkulozes gadījumā. Tas ir labākais sirds toniks, tāpēc to lieto sirdsklauves, elpas trūkuma gadījumā pie mērenas slodzes un sāpēm krūtīs, ko izraisa sirds vājums. Ieteicams lietot vājuma, dehidratācijas, tuberkulozes, kaulu, zobu bojājumu, matu izkrišanas, anēmijas, dažādu brūču, caurejas un menorāģijas gadījumos, jo tam ir atdzīvinoši un dziedinoši bojājumi kauliem un mīkstie audi. Noder arī kā nomierinošs līdzeklis, afrodiziaks un acu slimību līdzeklis. Tas arī samazina nelīdzsvarotu Vata došu un palielina paredzamo dzīves ilgumu.

Ievadīšanas metode. 30-125 mg 2 reizes dienā kopā ar pienu vai ar pienu un cukuru, vai pēc ājurvēdas ārsta ieteikuma.

Vienības iepakojumā. 1 gads

Noteikumi Pišti

Grupa. Rakstiet.

Veidlapa. Smalks pulveris.

Savienojums. Sarkanie koraļļi, tīrīti un īpaši apstrādāti.

Lietošanas indikācijas. Tas līdzsvaro lieko Pitta un Kapha došu, bet ir īpaši piemērots slimībām, ko izraisa palielinātas Pitta došas dominēšana. Kopumā tas ir noderīgs slimībām, kas saistītas ar ievērojami palielinātu Pitta došu: paaugstināts skābums (Amla-Pitta), asiņošana (Rakta-Pitta), dedzināšana urinēšanas laikā, dizūrija, acu apsārtums un iekaisums, dedzināšana rokās un pēdās. Ieteicams bērniem ar alerģiskām slimībām un kalcija trūkumu, grūtniecēm, osteoporozi, osteomalāciju (kaulu mīkstināšanu), caureju. Lieto priekškambaru mirdzēšanas ārstēšanai.

Ievadīšanas metode. 125-250 mg 2 reizes dienā ar pienu, ar pienu ar cukuru.

Vienības iepakojumā. 5 g.

Pravala Bhasma

Grupa. Bhasma.

Veidlapa. Smalks pulveris.

Savienojums. Sarkano koraļļu pelni, tīrīti un īpaši apstrādāti.

Lietošanas indikācijas. Tas līdzsvaro lieko Pitta un Kapha došu, bet ir īpaši piemērots slimībām, ko izraisa paaugstinātas Kapha došas dominēšana. Kopumā tas ir noderīgs slimībām, kas saistītas ar ievērojami palielinātu Pitta došu: paaugstināts skābums (Amla-Pitta), asiņošana (Rakta-Pitta), dedzināšana urinēšanas laikā, dizūrija, acu apsārtums un iekaisums, dedzināšana rokās un pēdās. Noder klepus, tuberkulozes un pleirīta gadījumā, kas saistīts ar Kapha dosha nelīdzsvarotību. Ieteicams bērniem ar alerģiskām saslimšanām un kalcija trūkumu, grūtniecēm, osteoporozi, osteomalāciju (kaulu mīkstināšanu), caureju. Lieto priekškambaru mirdzēšanas ārstēšanai.

Ievadīšanas metode. 125-250 mg 2 reizes dienā ar pienu, ar pienu ar cukuru pret Pitta disbalansu un ar medu pret Kapha nelīdzsvarotību (acu iekaisuma gadījumā, lieto kopā ar gī un cukuru) vai pēc ājurvēdas ārsta ieteikuma.

Vienības iepakojumā. 5 g.

Agastja Haritaki Rasajana

Grupa. Avalehs un Paks.

Veidlapa. Jam.

Savienojums. Niezošās samtainās pupiņas, Ungārijas cidonija, Indijas oroksilums, koku gmelīna, smaržīgā divsēklu, veselu lapu premna, gangetic desmodium, Indijas naktsvijole, dzeltenaugļu naktsvijole, ložņu pieteka, vīteņaugs, gedichium spiky, sida cordifolia, ficinleydafolia, officinleydafolia , terminalia chebula, ūdens, oleandroleaf spurge, ghee, augu eļļa, Pippali Churna, medus.

Lietošanas indikācijas. astma; klepus; bronhīts; pneimonija; pleirīts; auksts; gripa; paaugstināta temperatūra; tuberkuloze; periodisks drudzis; zarnu spazmas, kolīts; žagas priekšlaicīga novecošanās, agri sirmi mati un grumbas. Samazina saasinātu Vata došu. Uzlabo apetīti un gremošanu. Vispārējs toniks, atjaunojošs un imūnsistēmu stiprinošs līdzeklis.

Uzņemšanas metode. 1/3-1/2 tējk 4-5 reizes dienā ar pienu vai siltu ūdeni vai pēc ājurvēdas ārsta ieteikuma.

Vienības iepakojumā. 100 g

Kapikaču Čurna

Grupa. Churna.

Veidlapa. Pulveris.

Savienojums. Samta pupiņas ir niezošas.

Lietošanas indikācijas. Afrodiziaks. Efektīva, lai ārstētu: Parkinsona slimību, gremošanas traucējumus, kolikas, nespēku; tūska; spēka zudums; neauglība; samazina ekstremitāšu trīci; samazina augstu holesterīna līmeni; ir hipoglikēmiska iedarbība; attīra aknas un asinis.

Uzņemšanas metode. Novārījuma veidā līdz 3 g uz 100 ml ūdens, dzerot 2 devās dienas laikā, vai pēc ājurvēdas ārsta ieteikuma.

Vienības iepakojumā. 30 g.

Šanhapušpi Čurna

Grupa. Churna.

Veidlapa. Pulveris.

Savienojums. Bindweed ir vairāku stublāju.

Lietošanas indikācijas. Smadzeņu toniks. Bezmiegs, reibonis, epilepsija, garīgi traucējumi; ādas slimības. Noņem intoksikāciju; pazemina asinsspiedienu; ir antihipertensīva iedarbība.

Uzņemšanas metode. Kā novārījums, 1–3 g uz 100 ml ūdens, dalīts 2 devās visas dienas garumā vai pēc ājurvēdas ārsta ieteikuma.

Vienības iepakojumā. 30 g.

Ārstnieciskie augi

Ājurvēda ir holistiska (holistiska) un dabiska dziedināšanas sistēma, un tāpēc kā sastāvdaļas ir jāizmanto tikai visvienkāršākās un visizplatītākās sastāvdaļas, lai izveidotu dažādus viegli pagatavojamus, bet visefektīvākos līdzekļus, kas paredzēti ikdienas slimību ārstēšanai un profilaksei.

Calamus niedre (Acorus calamus)

Calamus niedres ir viengadīgs augs. Kalmju sakni lieto epilepsijas un citu garīgu traucējumu, hroniskas caurejas, dizentērijas, dziedzeru audzēju un lielu audzēju gadījumā. To lieto kā nomierinošu (sedatīvu) un pretsāpju līdzekli. Pieder Araceae ģimenei. Sanskrita nosaukums ir vacha, angļu valodā ir saldais karogs, viens no parastajiem Indijas nosaukumiem ir vekhanda.

Acacia catechu (Acacia catechu)

Akācijas katehu ir daudzgadīgs koks, ko izmanto kakla un klepus ārstēšanai. Mizu izmanto preparātos slāpju remdēšanai, tai piemīt pretkancerogēnas īpašības un to izmanto apetītes uzlabošanai. Pieder Mimosaceae ģimenei. Sanskrita vārds ir khadira, angliski ir catechu, viens no izplatītākajiem indiešu vārdiem ir khaira.

Amalaki (Amla) (Emblica officinalis)

Amalaki (amla) ir labi pazīstams augs austrumos. Augu augļos ir vielas, kas stimulē eritropoetīna veidošanos, kā dēļ augu jau sen izmanto anēmijas ārstēšanā. Augu glikozīdi un saponīni normalizē zarnu darbību, novēršot aizcietējumus, vēdera uzpūšanos un zarnu kolikas. Rezultāti par saturu amalaki dabiskie antiseptiķi, kas nomāc zarnu un dzimumorgānu patogēnās mikrofloras vitālo aktivitāti. Amla jeb Indijas ērkšķoga ir viens no ārstnieciskākajiem augiem, kas plaši izmantots Indijas tradicionālajā medicīnā. Daudziem nav zināms, ka amlas augļi ir nozīmīgs pārtikas avots daudzām Indijas ciltīm. Vēl viens interesants aspekts ir tas, ka ne tikai šī koka augļiem, bet arī lapām, ziediem, sēklām, mizai un saknēm ir ārstnieciskas īpašības.

Ardžuna (Terminalia arjuna, Arjuna Myrobalan)

Ardžuna (sanskrita vārdi - ardžuna, kukubha; sarkanā šķirne ir raktanjuna; Latīņu nosaukumi - Terminalia arjuna, Arjuna Myrobalan) ir koks, kas sasniedz 20-27 metru augstumu, ar gaišu, pienainu mizu un gaiši zaļām lapām, zied augustā - septembrī un augļus novembrī - decembrī. Tas aug Himalaju, Bihāras, Bengālijas, Birmas, Centrālās un Dienvidindijas pakājē un Šrilankas salā. Medicīniskiem nolūkiem izmantojiet mizu, lapas un augļus.

Augs līdzsvaro visas trīs došas - Kapha, Pitta un Vate. Virja(auga enerģija) - aukstums (samazina tievās zarnas apud šūnu aktivitāti). Race(primārā garša) - saldi pīrāgs.

Miza satur tanīnus, tostarp 15% glikotānskābes, bioflavonoīdus ar izteiktu antioksidantu iedarbību, glikozīdus, kalcija karbonātu un sārmu hlorīdu pēdas. D. Chopra un viņa kolēģu rūpīgi pētījumi parādīja, ka mizā ir neparasti daudz kalcija sāļu, daži magnija un alumīnija sāļi, aptuveni 12% pirotehīnu, kas stiprina asinsvadu sieniņas, organiskās skābes, triterpīda saponīns, kas ir atbildīgs. augu diurētiskajām īpašībām un fitosterīniem.

Miza ir savelkoša, stimulē sirdsdarbību un tai ir tonizējoša iedarbība. Lieto pret asiņošanu, kā arī caurejas, dizentērijas un malabsorbcijas sindroma gadījumā, ņem kā novārījumu, 15-20 gramu dienā. Tas ir noderīgs aknu slimību gadījumā, kā pretlīdzeklis un skorpiona dzēlieniem.

Ājurvēdas medicīna jau kopš seniem laikiem izmanto šo augu kā sirds līdzekli. Vagbhata pirmo reizi aprakstīja ardžunas mizu kā tonizējošu preparātu, kas sagatavots kā pulveris ar pienu un saldinātu ūdeni. Sirds slimību gadījumā viņš to ieteica formā ghrita(mizas pulveris sajauc ar gī un medu). Ārsti ir ieteikuši ardžunas preparātus dažādu sirds slimību, tostarp reimatisma, miokardīta un perikardīta, ārstēšanai. Ardžunu lietoja arī ādas slimībām un tradicionāli došu līdzsvarošanai. Hemoptīzei Charaka noteica ardžunas mizas pulveri, kas sajaukts ar tādu pašu daudzumu sarkanā sandalkoka pulvera, niedru sulas un rīsu ūdens.

Ardžunas lapas jau sen ir izmantotas ārēji kā ziede brūču un čūlu ārstēšanai. Vagbhata ieteica lietot mizas ziedi, kas sajaukta ar medu, lai atbrīvotos no pinnēm un citām ādas problēmām. Sušruta uzskatīja, ka mizas novārījums, kas pagatavots parastajā veidā, sajaukts ar balto sandalkoku, ir ārkārtīgi efektīvs spermatorejas gadījumā; Šādu novārījumu Harita ieteica pret gonoreju. Ir arī zināms, ka auga miza, sasmalcināta līdz smalkam pulverim un sajaukta ar kazas pienu, aptur asiņošanu dizentērijas un čūlainā kolīta gadījumā.

Ardžuna satur vielas, kurām piemīt antiseptiska iedarbība, kas ļāva augu izmantot tonsilīta un citu augšējo elpceļu iekaisuma slimību gadījumā.

Uz ardžunas mizas ekstraktu bāzes izgatavoto preparātu klīniskajos pētījumos ir apstiprināta pozitīva ietekme uz sirds muskuļa darbību, stiprinoša un antioksidanta iedarbība uz asinsvadu endotēliju, kā arī sistoliskā (augšējā) asinsspiediena pazemināšanās hipertensijas gadījumā. Ardžuna ir arī aprakstīta kā kamertonis iedarbība uz anahata čakra(sirds centrs) un sirds meridiāns prāna šarira. Uz prabhave arjuna ietver arī tās spēju apturēt asiņošanu, kas ir radusies, un normālā ķermeņa stāvoklī novērst pastiprinātu trombozi.

Saskaņā ar ājurvēdas kanoniem sirds slimībām, kas saistītas ar reimatismu, dažādām miokardīta un perikardīta formām, ieteicams lietot šādu novārījumu: 1 tola (180 g) blīvas ardžunas mizas, 2 tola (360 g) niedru cukura un 115 g piena. Mizu vajadzētu labi sasmalcināt, sajaukt ar pienu un medu un lietot no rīta tukšā dūšā. Regulāra un ilgstoša (apmēram gadu) šāda līdzekļa uzņemšana atvieglos visas savārguma pazīmes. Lūzumiem un sasitumiem ar plašiem zilumiem ardžunas mizu ņem kopā ar pienu, melasi vai ūdeni, lai veicinātu ātru kaulu saplūšanu un brūču dzīšanu. Tuberkulozes gadījumā mizu saberž pulverī, septiņas reizes pēc kārtas mērcē Adhatoda vasika lapu sulā, pēc tam žāvē, sajauc ar medu un gī un ņem kā pastu. Tiek uzskatīts, ka ardžuna palīdz atjaunot spēkus pēc ķirurģiskas iejaukšanās.

Brahmi (Indijas vairogzāle) (Bacopa monnieri jeb Hydrocotyle Asiatica)

Brahmi ir ložņu augs ar pumpurveida lapām, kas pieder Scrophulariaceae ģimenei. Uzlabo kapilāro asinsriti, kā rezultātā āda kļūst apsārtusi un rodas tās uzkaršanas sajūta. Tā kā brahmi izdalās caur nierēm, zāles ir diurētisks līdzeklis. Pārmērīgs patēriņš var kaitēt nierēm. Šī auga došas ir Kapha un Pitta. Devas - sula no 10 līdz 20 ml. Žāvēta zāle - 250 mgm.

Lai gan brahmi lieto dažādu veidu ādas slimībām, tomēr visbiežāk to lieto prāta un smadzeņu slimībām, tādām kā histērija, delīrijs (delīrijs), neirastēnija uc Brahmi paaugstina arī intelektuālās spējas. To lieto arī garīgi atpalikušu cilvēku ārstēšanai. Brahmi eļļu maisījums tiek lokāli uzklāts uz galvas ādas, lai veicinātu mierīgumu un labāku miegu. To lieto arī spitālības gadījumā. Turklāt tas ir noderīgs hronisku čūlu, tuberkulozes čūlu un sifilītu ādas bojājumu gadījumā. Brahmi ir paredzēts sirds mazspējas un tūskas gadījumā. Brahmi ir noderīgs līdzeklis pret epilepsijas lēkmēm, un šajos gadījumos to lieto kopā ar saldajām vīģēm.

Bibhitaki (Terminalia bellerica)

Šī auga augļus ājurvēdas un tibetiešu medicīnā bieži izmanto kopā ar haritaki un amalaki daudzās ārstniecības augu receptēs. trīs augļi (triphala) saskaņā ar senajiem kanoniem tie līdzsvaro visus piecus ķermeņa “primāros elementus” un trīs došas (neiroendokrīnās sistēmas neatņemamos kontroles principus). Bibhitaki augļi ir ļoti bagāti ar gallotanskābi, saponīniem un fitosteroīdiem.

Austrumu medicīnā tradicionāli plaši izmanto šī unikālā auga sveķus. Uz tā pamata tiek sagatavots plašs ājurvēdas preparātu klāsts. Tas, no vienas puses, ir saistīts ar faktu, ka gugguls ir ērts citu augu un minerālu komponentu ekstraktu saistīšanai, un, no otras puses, tam ir ļoti spēcīga adsorbējoša iedarbība. Guggul izvada no organisma lieko holesterīnu un triglicerīdus, urātus, oksalātus, skatolu, indolu un daudzus citus endotoksīnus un atkritumus. Piemēram, saskaņā ar klīniskajiem pētījumiem, kas veikti Džamnagaras un Deli klīnikās, pacientiem ar dažādām aterosklerozes formām 2–3 mēnešus ilga guggul sveķu lietošana izraisīja pastāvīgu kopējā holesterīna līmeņa pazemināšanos par 25–30%. Kā zināms, paši oksalāti nekad netiek izvadīti no organisma, izraisot visbīstamākās urolitiāzes formas attīstību. Ārstniecības augu un zāļu ar litolītisku efektu uzņemšana kombinācijā ar guggulu nodrošina pilnīgu nierakmeņu izvadīšanu un to funkciju normalizēšanu. Šī auga sveķiem ir arī neliela imūnmodulējoša un pretiekaisuma iedarbība.

Cadaladi (Achyranthes aspera)

Kadaladi ir viengadīgs augs. Tās novārījumam piemīt diurētiskas īpašības, un to lieto nieru pilienu gadījumā. Šī auga pelni ir bagāti ar kāliju. Pieder Amaranthaceae ģimenei.

Kurkuma (Curcum longa. Linn.)

Kurkuma ir neatņemama Indijas kultūras sastāvdaļa, īpaši hinduistu vidū. To plaši izmanto viņu reliģiskajās ceremonijās un uzskata par labvēlīgu. Hinduistiem ir pieņemts līgavu pirms vannošanās iesmērēt ar kurkumas uzlējumu. Tās pulveris ir daļa no daudzām garšvielām.

Kurkuma tiek plaši uzskatīta par labu organisko krāsvielu. Turklāt tai ir svarīgas ārstnieciskas īpašības. Indijas medicīnas sistēmās tā ieņem vienu no pirmajām vietām. No svaigām saknēm spiestā sula palīdz brūču, sasitumu un dēles kodumu, kā arī daudzu ādas slimību ārstēšanā.

Kurkumas pasta, kas sajaukta ar sasmalcinātu sarkano sandalkoku bifeļu pienā, novērš vasaras raibumus no sejas. Ja mēnesi ar urīnu uzņemat 40 g kurkumas, tas palīdz lepras ārstēšanā.

Piens, kas vārīts ar cukurotām kurkuma saknēm, ir populārs dzēriens saaukstēšanās ārstēšanai. Gī un pulverveida kurkuma maisījums palīdz pret klepu. Jau tikai sadedzinātas kurkumas dūmu ieelpošana kataras gadījumā izraisa bagātīgu gļotu izdalīšanos un tūlītēju atvieglojumu.

Kurkumas pulveris, kas sajaukts pastā ar citronu sulu, tiek uzklāts uz iekaisušajām locītavām. Tas pats pulveris, kas sajaukts ar gī, medu un akmens sāli, ir noderīgs dažos saindēšanās gadījumos. Skorpiona dzēliena gadījumā, ja sāpošā vieta ir aplieta ar dūmiem, kas paceļas no degošām oglēm, uz kurām uzkaisa kurkumas pulveri, atvieglojums nāk uzreiz.

Ziede, kas pagatavota no kurkumas, kaņepju lapām, sīpoliem, kas sajaukta ar siltām sinepēm vai linsēklu eļļu, atvieglo sāpīgus hemoroīdus. Pret hemoroīdiem noder arī pulverveida kurkuma un piena sēnes (euphorbia nerifolia) pasta.

Ir vairāki preparāti, kas satur kurkumu, piemēram, haridrakhanda grūti ārstējamām ādas slimībām, haridradi ghrta pret dzelti un hiridradi taila (eļļa) brūcēm.

Mūsdienu pētījumi ir parādījuši, ka kurkumas ūdens ekstraktam piemīt ievērojamas pretiekaisuma īpašības. Vienā eksperimentā tika novērots, ka kurkumas pulvera lietošana uz septiskām un neseptiskām brūcēm žurkām un trušiem ievērojami paātrināja dzīšanas procesu. Kurkuma var arī novērst gremošanas trakta iekaisuma slimības, palēnināt ķermeņa novecošanos un novērst tādus deģeneratīvus stāvokļus kā sirds slimības. Ir konstatēts, ka kurkumas un bosvelijas maisījums ir efektīvs līdzeklis artrīta ārstēšanai.

Kurkuma satur kurkuminoīdus, kas, domājams, palīdz pret sāpēm, pietūkumu un locītavu stīvumu artrīta gadījumā. Bosvelijas sveķi, saukti arī par šallaki (vīraks veids), satur bosvelīnskābi, kas mazina sāpes un tai piemīt pretiekaisuma iedarbība.

Lai ārstētu sastiepumus, sasitumus un mazinātu ādas niezi, pagatavojiet pastu, sajaucot kurkumas pulveri ūdenī vai medū, un uzklājiet to uz sāpošās vietas. Lai izvairītos no drēbju notraipīšanas, uzklājiet auduma gabalu virs pastas.

Kurkuma ir lielisks līdzeklis pret alerģijām. Lai ārstētu saaukstēšanos, klepu, astmu vai krūškurvja infekcijas, pievienojiet 1/4 kurkuma pulvera un 1 tējkaroti cukura karstam pienam un dzeriet to divas reizes dienā.

Kurkuma ir labi pazīstama kā garšvielu karaliene Indijas kulinārijā, un tieši tai karija garšvielu maisījums ir parādā savu dzelteno krāsu un raksturīgo garšu. Bet ājurvēdas un ķīniešu medicīna to izmanto kā zāles jau vairāk nekā 4000 gadu.

Pippali (Piper longum)

Šis piparu veids mūsu platuma grādos praktiski nav zināms, lai gan austrumu medicīnā tam ir diezgan plašs pielietojums. To izmanto fitočetiņos kā “vadītaugu” kuņģa slimību ārstēšanai.

Pippali, pateicoties piperīna un piperlonguminīna saturam, piemīt spēcīga antiseptiska iedarbība, galvenokārt kavējot Heliko baktēriju un Candida ģints sēnīšu darbību. Turklāt augs ir labs kuņģa-zarnu trakta toniks. Tas palielina apetīti, kuņģa un aizkuņģa dziedzera sekrēciju, novērš žults stāzi un sliktu dūšu (silvatīna, sitosteroīdu un metilpiperīna darbība). Pippali ir pazīstams arī kā toniks smadzenēm un reproduktīvajai sistēmai. Šī auga augļi satur bioflavonoīdus un dažādus mikroelementus.

Haritaki (Terminalia chebula)

Haritaki ir viens no interesantākajiem augiem uz Zemes. Viņu sauc par "visu zāļu karali". Mēdz teikt, ka austrumu dziednieki, dzirdot par šo augu, viņu ķermenis sajūsmā nodreb. "Haritaki" burtiski nozīmē "augs, kas zog slimības". Ājurvēdas kanoni saka, ka haritaki var atbrīvoties no simts slimībām. Traktātā Madana-pala-nighantu haritaki salīdzina ar māti: “Kā māte rūpējas par bērnu, tā haritaki rūpējas par cilvēku. Bet māte dažreiz kļūst dusmīga, bet haritaki nekad nekaitēs tam, kurš to lieto ... ”Ājurvēdas un Tibetas medicīnas traktātos var atrast daudzas leģendas par haritaki izcelsmi. Tiek uzskatīts, ka septiņi haritaki veidi ir septiņi nektāra pilieni, kas nokrita uz Zemi no Višnu mutes. Citā tekstā teikts, ka haritaki mežs uzauga Varunas (ūdens dievs) un Bhumi (Zemes dievietes) mīlas spēļu vietā.

Lai gan visām auga daļām ir dziedinošs efekts (saknes novērš kaulu slimības, stumbrs - muskuļus, miza - ādu, zari - asinsvadus, lapas - dzimumorgānus), ājurvēdas ārsti galvenokārt izmanto augļus. augu, jo tie normalizē neiroendokrīnās sistēmas un visu dzīvībai svarīgo orgānu darbību.

Augu augļu energoinformatīvā matrica ir līdzīga cilvēka ēteriskajam ķermenim un Zemes energoinformatīvajam laukam. Tas nozīmē, ka haritaki ir kamertonis efekts sthula un sukshma cilvēka kanāli, kas atbild par homeostāzes stāvokli (ķermeņa iekšējās vides noturību). Katrs no šiem kanāliem satur kodētu informāciju par to, kā jāfunkcionē noteiktiem audiem, hormoniem, fermentiem un citām bioloģiski aktīvām vielām. Šie cilvēka smalkie kanāli ir savstarpēji saistīti ar īpašiem ēteriskā ķermeņa centriem, ko sauc marmas. Marmas regulē visu dzīvībai svarīgo orgānu funkcijas, izmantojot neiroendokrīno sistēmu.

Spēcīgākie antioksidanti tika atrasti haritaki, kas pieder pie antocianidīnu grupas, augļos, kas, pateicoties brīvo radikāļu neitralizēšanai, aptur arteriālā endotēlija bojājumus, kolagēna proteīnu šķērssaišu rašanos, šūnu imunitātes kavēšanu, tai skaitā pretvēža imunitāte, žults un urīna koloidālā līdzsvara traucējumi. Tādējādi haritaki ir lielisks profilakses līdzeklis, kas novērš aterosklerozes, vēža, autoimūnu slimību, mugurkaula un locītavu deģeneratīvi-distrofisku traucējumu, urolitiāzes un holelitiāzes attīstību.

Pateicoties augstajam hebulskābes saturam, haritaki augļi stimulē citohroma 450 grupas enzīmu aktivitāti, kas ir atbildīgi par aknu antitoksisko funkciju. Tāpat tiek uzskatīts, ka augs spēj aktivizēt visu šūnu antitoksisko funkciju. Turklāt chebulīnskābe, iekļūstot hematoencefālisko barjerā, normalizē smadzeņu un muguras smadzeņu šūnu stāvokli. Cilvēks, kurš regulāri lieto kāda auga augļus, paaugstina pielāgošanās slieksni ārējai kaitīgai ietekmei, stiprina atmiņu un uzlabo mācīšanās spējas. Mielīna šķiedru iznīcināšanas gadījumā (multiplā un amiotrofiskā skleroze) haritaki stimulē to atjaunošanos. Turklāt, pateicoties izteiktai savelkošai iedarbībai, haritaki izmanto arī kā hemostatisku līdzekli, īpaši kā dzemdes asiņošanas profilaksi fibromiomu gadījumā. Haritaki augļi tieši aktivizē tievās zarnas šūnas, tādējādi ietekmējot hormonālo vielmaiņu.

Šatavari vai Šatamuli (Šatavari, Šatamuli)

Tulkojumā no sanskrita "šatavari" nozīmē "simts vīru". Saskaņā ar uzskatiem, tā tonizējošā iedarbība uz sieviešu dzimumorgāniem ļauj apmierināt simts mīļotājus. Shatavari tiek uzskatīts par galveno rasajana(atjaunojošs eliksīrs) sievietēm, augs, kas dod spēku reproduktīvajiem orgāniem, normalizē hormonālās un imūnsistēmas darbību un novērš neauglību. Kā tāds tas jau sen ir izmantots gan Ajūrvēdas, gan Tibetas medicīnā. Šatavari, saskaņā ar kanoniem, baro ojas, un viņa sattvic daba veicina mīlestības un upurēšanās attīstību, piesātina fizisko ķermeni ar augstāku apziņu.

Šatavari ir kāpšanas augs, kas aug džungļos visā Indijā (īpaši ziemeļu reģionos), kā arī Dienvidāzijā, Austrālijā un Rietumāfrikā. Nepieciešama sausa augsne un daudz saules; sasniedz aptuveni 7 m augstumu. Jaunos dzinumus novāc, sasniedzot 23 cm.

Race(primārā garša): tai ir vienlaicīga saldas un rūgtas garšas kombinācija; virya(augu enerģija): auksts; vipak(garša pēc sagremošanas): salda; guna(kvalitāte): viegls, eļļains. Shatavari pazeminās vate un pitta, paaugstina kapha un amu(ja tiek ņemts pārāk daudz). Tas ietekmē visus audus, ietekmē sirds un asinsvadu, reproduktīvo, elpošanas un gremošanas sistēmu.

Shatavari ir barojošs, mīkstinošs, menstruāls, diurētiķis, atvēsinošs, atjaunojošs, tonizējošs, nomierinošs, spazmolītisks, antibakteriāls līdzeklis, kas palielina seksuālo enerģiju un aptur audzēju augšanu. Parasti to gatavo novārījuma, pulvera (no 250 mg līdz 1 g), pastas un ārstniecisko eļļu veidā.

Šatavari līdzsvaro sieviešu hormonālo sistēmu, paātrinot estradiola pāreju aknu līmenī uz estrolu, kā arī stimulē progesterona sintēzi. Tādējādi augs novērš no estrogēnu atkarīgu slimību (fibromiomas, mastopātijas, endometriozes, dzemdes kakla erozijas, sporādiskas goitas) attīstību. Šatavari aktivizē olas, palielinot to spēju apaugļot. Zinātniskie pētījumi liecina par piena dziedzeru palielināšanos un piena sekrēcijas palielināšanos sievietēm, kuras regulāri lieto šī ārstniecības auga ekstraktu, kas acīmredzami ir saistīts ar prolaktīna un somatotropīna sintēzes palielināšanos. Augā esošais bagātīgais bioflavonoīdu un dabisko antibiotiku saturs attīra sievietes dzimumorgānu asinis un gļotādas. Tā kā augs satur daudz sieviešu dzimuma hormonu analogu, tas ir noderīgs sievietēm menopauzes periodā un tiem, kam veikta dzemdes noņemšanas operācija. Šatavari pozitīvi ietekmē arī vīriešu dzimumorgānu apvidu – to var izmantot kompleksā impotences, spermatorejas un dzimumorgānu iekaisuma ārstēšanā.

Shatavari ir efektīvs mīkstinošs līdzeklis pret atrofisku hipoacīdu gastrītu, kuņģa čūlu, sausu ādu un pat herpes. Tas mazina slāpes un veicina šķidruma saglabāšanos organismā, tāpēc indicēts enterokolīta kompleksajā ārstēšanā. Shatavari ir arī maigs imūnmodulators un pretiekaisuma līdzeklis. Ir arī informācija par auga antitoksisko un anabolisko iedarbību.

Šatavari lapas un galvenokārt auga saknes izmanto medicīniskiem nolūkiem. “Saknēs ir daudz gļotu. Efektīvs pret dizentēriju, atvēsinošs un diurētiķis. Saknes, kas vārītas kaut kādā vieglā eļļā, izmanto dažādu veidu ādas slimībām” (D. Čopra). Saknes satur saponīnus, steroīdu glikozīdus, flavonoīdus, fitoestrogēnus. Gaisa saknēm ir zināma pretvēža aktivitāte epidermas karcinomas gadījumā.

Auga miza un ogas ir vidēji indīgas augstā alkaloīdu satura dēļ.

Ājurvēda par augļiem

Ājurvēda saka, ka katrs auglis ir vispiemērotākais, līdzsvarojošs vai pat dziedinošs indivīdiem ar noteiktu ķermeņa uzbūvi. Tie, kuros dominē gaiss, tas ir, Vata tipa cilvēki, visbiežāk ir tievi, kustīgi, tiem trūkst izturības un slikta gremošana. Šim veidam labvēlīgi augļi ir saldi, bagāti, barojoši, un tajos ietilpst ķirši, persiki, avokado, kokosrieksti, banāni, mango, dateles, aprikozes un vārīti augļi.

Cilvēki ar pārsvaru konstitūcijā pitta, dabiski ambiciozs un enerģisks. Viņi var ēst un sagremot jebko, bet ir pakļauti ādas iekaisumiem, grēmām un citiem "karstiem" simptomiem. Atvēsinoši augļi, kas līdzsvaro ugunīgo dabu Pits- melones, vīnogas, bumbieri, plūmes, granātāboli un citi saldi, sulīgi augļi.

Cilvēki kapha- mierīgi un maigi to "zemes" rakstura dēļ. Stabili, nesatricināmi un vienmēr lojāli, šiem cilvēkiem ir tendence uz lieko svaru, diabētu un gļotu uzkrāšanos. Viņiem ideāli piemēroti āboli, bumbieri, granātāboli, hurma un dzērvenes.

Ja nevarat saprast, kurš tips jūs esat, neuztraucieties: visi augļi ir veselīgi un ļoti bagāti ar uzturvielām, kas padarīs jūs veselāku!

Piemēram, āboli ir ļoti vērtīgs un barojošs produkts, turklāt tie ir neticami garšīgi. Papildus tam, ka tie ir bagāti ar šķiedrvielām, tajos ir daudz antioksidantu un pretkancerogēnu vielu, piemēram, kvercetīna un flavonoīdu. Ēdot vienu vai vairākus ābolus dienā, samazinās risks saslimt ar Alcheimera slimību un krūts, resnās zarnas un prostatas vēzi. Āboliem ir arī zems glikēmiskais indekss, kas nozīmē, ka tie neizraisa cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs.

Ājurvēda ābolus raksturo kā kaphas līdzsvarojošu pārtiku, kas nozīmē, ka āboli palielina tauku un ogļhidrātu vielmaiņu, kā arī veicina svara zudumu un izvada gļotas. Interesanti, ka mūsdienu pētījumi apstiprina šo seno uzskatu: izrādās, ka āboli var novērst astmu, diabētu un sastrēgumus plaušās. Jo īpaši viens pētījums, kas tika veikts 2005. gada oktobrī, parādīja, ka sievietēm, kuras ēd vienu ābolu dienā, ir par 28% mazāks risks saslimt ar 2. tipa cukura diabētu. Tāpēc āboli ir laba izvēle tiem, kam ir nosliece uz aptaukošanos, astmu, bronhītu vai paaugstinātu cukura līmeni asinīs.

Ceptiem āboliem, šarlotēm un ābolu čipsiem jau sen ir pievienota pikanta, aromātiska garšviela, ko sauc par kanēli. Interesanti, ka jaunākie atklājumi, piemēram, Beltsvilas Pārtikas pētījumu centra pētījums, liecina, ka kanēlis arī uzlabo ogļhidrātu vielmaiņu, padarot šūnas jutīgākas pret insulīnu. Tātad, pievienojot ābolam šķipsniņu kanēļa, jūs ne tikai uzlabojat tā garšu, bet arī palielinat ķermeņa spēju sadedzināt ogļhidrātus.

Dažiem cilvēkiem ir grūti sagremot diezgan raupjo ābolu mīkstumu, kas izraisa pastiprinātu gāzu veidošanos zarnās. Šo problēmu var atrisināt, pakļaujot ābolus termiskai apstrādei un, ja nepieciešams, noņemot miziņu (šajā gadījumā diemžēl tiek zaudēta daļa šķiedrvielu). Varat, piemēram, cept ābolu cepeškrāsnī (1 stundu 176°C) vai pagatavot gardēžu maltīti, 30 minūtes vārot ābolu šķēles nelielā ūdens daudzumā uz lēnas uguns. Un neaizmirstiet par kanēli!

Akmeņi un bhasmas

Ājurvēda un vēdiskā astroloģija ir nesaraujami saistītas. Pieredzējušam ājurvēdas ārstam ir jābūt zināšanām par vēdisko astroloģiju, katrā ziņā tai daļai, kas attiecas uz paredzamo dzīves ilgumu un cilvēka veselības īpašībām. Vēdu astrologu un ājurvēdas ārstu skatījumā ļoti lietderīgi ir izmantot dārgakmeņus un pusdārgakmeņus, metālus un no tiem alķīmiskā veidā sagatavotas bhasmas.

Ahāts samazina Pitta došu, pasargā no bailēm, pamodina garīgo principu. Iekšējai lietošanai ājurvēdā tiek izmantota Bhasma no ahāta – Akika Bhasma, kurai ir šādas indikācijas: Rakta-Pitta (deguna asiņošana, hemoroīda asiņošana; vemšana un asiņu atklepošana); Amla Pitta (slimības, kas saistītas ar augstu skābumu). Akika Bhasma ir viens no labākajiem antacīdiem līdzekļiem. Atdzesē. To lieto oftalmoloģijā, samazina epilepsijas lēkmju biežumu.

Ametists samazina Kapha un Pitta došu, palīdz līdzsvarot emocijas, atrast mīlestību un cerību, pasargā no alkohola atkarības.

Dimanta balts Stimulē Vata un Pitta došas, nomierina Kapha.

Izcili zils Nomierina Pitu un stimulē Kapha.

dimanta dzeltens Stimulē Pitu un nomierina Vatu. Dimanta galvenā īpašība ir dot spēku smalkajām sirds un galvas vibrācijām, lai cilvēks būtu jauns un vesels. Hirak Bhasma tiek izmantots iekšēji ājurvēdā. Hirak Bhasma stiprina sirdi, ir katalizators, rasajana (vispārējs toniks un atjaunojošs līdzeklis) un pēc savām īpašībām afrodiziaks. Atjauno pēc slimībām, nostiprinot visus organisma audus. To lieto tuberkulozes un onkoloģijas ārstēšanai, dod spēku un uzlabo imunitāti. Tā kā Hirak Bhasma piemīt rasajanas īpašības, tas noder ķermeņa stiprināšanai, enerģijas vairošanai, sejas ādas stāvokļa uzlabošanai, kā arī novecošanās procesa palēnināšanai.

Mēnessakmens samazina Pitta un Vata došas, palielina Kapha un nomierinoši iedarbojas uz prātu.

Opāls pozitīvi ietekmē Vata un Kapha došu, palielina cilvēka pievilcību un seksuālo potenci, paaugstina libido, uzlabo sēklu kvalitāti. Stiprina draudzību, ceļ radošumu, sniedz patiesu izpratni par daudziem procesiem.

Pērle samazina Vata un Pitta došas, palielina Kapha. Attīra asinis. Uzlabo reproduktīvās sistēmas darbību, veicina apaugļošanos. Īpaši vērtīgs kā dāvana. Iekšējai lietošanai Ājurvēdā izmanto Mukta Pishti. Mukta (pērle) ir atvēsinoša iedarbība, dod spēku, uzlabo sēklas kvalitāti, paaugstina inteliģenci, mīkstina dedzināšanas sajūtu, lieto acu slimību, drudža stāvokļu, organisma izsīkuma, īpaši tuberkulozes, bronhiālās astmas un klepus ārstēšanai. . Pateicoties spēcīgajām dzesēšanas īpašībām, to efektīvi izmanto Pitta saasināšanā. Labvēlīga hiperpireksijai, asiņošanas diatēzei un dedzinošai sajūtai visā ķermenī. Mukta Pishti pēc kvalitātes ir līdzīga Pravala Pishti, vienlaikus ir efektīvāka, taču arī dārgāka. Nu aptur hemoptīzi tuberkulozes gadījumā. Tas ir labākais sirds toniks, tāpēc to lieto sirdsklauves, elpas trūkuma gadījumā pie mērenas slodzes un sāpēm krūtīs sirds vājuma dēļ. Mukta Pishti ieteicams lietot: vājums drudža stāvokļa dēļ, dedzinoša sajūta, vispārējs vājums, dehidratācija, tuberkuloze, kaulu bojājumi, zobi, matu izkrišana, anēmija, dažādas brūces, caureja un menorāģija, jo tai ir atdzīvinoši un dziedinoši bojājumi kauliem un mīkstiem. audus. Noder arī kā nomierinošs līdzeklis, afrodiziaks un acu slimību līdzeklis.

sarkanais koraļlis samazina Vata un Pitta došas, palielina Kapha. Attīra asinis, noderīga aknu un ādas slimību gadījumā, aptur asiņošanu. Palīdz savaldīt dusmas, greizsirdību un naidu, dod drosmi, pasargā no negadījumiem, sprādzieniem, ievainojumiem, asmeņu ieročiem, negaidītiem uzbrukumiem, negadījumiem. Bieži izmanto amuletu ražošanā cilvēkiem ar Kuja dosha (Marsa kaitīgo ietekmi). Iekšējai lietošanai ājurvēdā izmanto Pravala Pishti un Pravala Bhasma. Tie līdzsvaro lieko Pitta un Kapha doshas, ​​un Pravala Pishti ir īpaši piemērots slimībām, ko izraisa palielinātas Pitta dosha dominēšana, un Pravala Bhasma slimībām, ko izraisa palielinātas Kapha došas dominēšana. Kopumā abas zāles ir noderīgas slimībām, kas saistītas ar ievērojami palielinātu Pitta dosha: paaugstināts skābums (Amla-Pitta), asiņošana (Rakta-Pitta), dedzināšana urinēšanas laikā, dizūrija, acu apsārtums un iekaisums, dedzināšana rokās un pēdās. Ieteicams bērniem ar alerģiskām saslimšanām un kalcija trūkumu, grūtniecēm ar osteoporozi, osteomalāciju (kaulu mīkstināšanu), caureju. Lieto priekškambaru mirdzēšanas ārstēšanai. Pravala Bhasma ir noderīga klepus, tuberkulozes un pleirīta gadījumā, kas saistīts ar Kapha dosha nelīdzsvarotību.

Ājurvēda kosmetoloģijā

Ājurvēdā par autentisku tiek uzskatīts tikai tas skaistums, kas sastāv no trim šķautnēm: iekšējā, ārējā un paliekošā skaistuma. Lai panāktu līdzsvarotu ķermeņa stāvokli, nepieciešams pilnveidot visus trīs aspektus. Tikai tad tu izstarosi veselību un varēsi uzskatīt sevi par pilnvērtīgu cilvēku.

Iekšējais skaistums (huns)

Ārējā skaistuma pamats ir mūsu iekšējā pasaule. Laimīgiem, pozitīviem, mīlošiem, gādīgiem cilvēkiem piemīt īpašs skaistums, kas ir daudz dziļāks par ādas biezumu. Un otrādi, mēs visi esam izjutuši emocionāla trieciena vai stresa ātro un kaitīgo ietekmi uz mūsu ādu.

Iekšējais skaistums ir patiess skaistums, nevis tas, kas parādās uz sejas pēc kosmētikas uzklāšanas, bet gan tas, kas spīd no mūsu dvēseles, mūsu pašapziņas, mūsu iekšējā stāvokļa. Iekšējais skaistums nāk no prāta un sirds, kad tie ir harmonijā un nav pretrunā viens ar otru, izraisot emocionālu satricinājumu, uzticības zaudēšanu, stresu un trauksmi. Saglabājiet savu pašapziņu un siltu, mīlošu personību, pievēršot uzmanību savam dzīvesveidam un ikdienas rutīnai. Atcerieties: laipnība, draudzīgums un sirsnība, protams, piesaistīs cilvēkus jums. Un otrādi, jūsu necaurredzamā un saspringtā uzvedība izraisīs cilvēku vēlmi šķērsot ielu neatkarīgi no jūsu sejas vaibstiem, ķermeņa svara vai citām ārējām pazīmēm, kuras mēs saistām ar pievilcību.

Katra cilvēka unikālais skaistums ilgi neizgaist, ja viņam ir laba veselība un personīgā laime. Skaistums ir mierīgas un pilnasinīgas dzīves atvasinājums. Augstākais personīgais skaistums ir sasniedzams ikvienam.

Ājurvēdas kosmētisko procedūru kurss ietver:

Ārējās Snehana-Abhyaga - dažāda veida masāžas ar ārstnieciskajām eļļām.

Swedana - tvaika procedūras, kad specializētā koka kabīnē tiek ievadīts tvaiks no dažādiem augiem.

Galvas masāža – dažādas ārstnieciskās eļļas tiek uzklātas individuāli, atkarībā no matu problēmas, lai uzlabotu matu veselību.

Širobasti.

Širodhara.

Augu izcelsmes zāļu iekšēja lietošana.

Sveiki dārgie lasītāji! Kā jūs vērtējat savu uzturu? Vai to var saukt par pareizu un līdzsvarotu? Ēdienu uz mūsu galdiem ir viegli pagatavot tā, lai tas nestu veselību. Kā sākumpunktu ikdienas ēdienreizēm varat izmantot ājurvēdas receptes. Tie ir vienkārši un garšīgi šedevri (kā teiktu vesels cilvēks), un tos ir viegli pagatavot. Turklāt tie jūt dabisku garšu, nevis mūsdienu garšu radītas.

Saskaņā ar ājurvēdas piedāvāto klasifikāciju ir trīs konstitucionālie veidi jeb došas: Kapha, Pitta, Vata. Katram ir savs uztura padoms. Ņemot tos, jūs varat līdzsvarot došas, kas savukārt palīdzēs normalizēt fizioloģiskās funkcijas. Jūs varat izvēlēties sev piemērotākos ēdienus, par pamatu ņemot šos padomus.

Trauki cilvēkiem ar Vata tipu

Ēdieni cilvēkiem ar Pitta tipu

Trauki cilvēkiem ar Kapha tipu

Kad šī doša ķermenī ir sajūsmā, priekšplānā izvirzās silts, viegls ēdiens un tie paši dzērieni. Ēdieni ar rūgtu, dedzinošu un savelkošu garšu palīdzēs līdzsvarot enerģijas. Turklāt jums ir jācenšas ēst nedaudz nepietiekams uzturs.

Pirms iepazīsties ar receptēm, vēlos tev ieteikt divus labus interneta veikalus. AT vispirms jūs varat atrast daudzus produktus (un ne tikai ēdamus), kas atbilst ājurvēdas prasībām. Preču kvalitāte jau pārbaudīta, kaut ko tur pirku personīgi. BET otrais veikals nodarbojas ar veselīgu pārtiku un ir ne tikai parastie produkti, bet arī tādi, kurus nevar iegādāties mūsu lielveikalos.

Vienkārši un garšīgi Ajūrvēdas ēdieni

Dīgstu kūkas

To sagatavošanai jums būs nepieciešami diedzēti kvieši, kas izšķīlušies ne vairāk kā 2-3 mm. Jūs varat ņemt jebkurus citus stādus. Jūs varat lasīt par to, kā pareizi diedzēt sēklas pārtikai, es jau rakstīju vienā no iepriekšējiem rakstiem. Esmu pārliecināts, ka jūs atradīsit kaut ko noderīgu.

Asnus ripina gaļas mašīnā vai sasmalcina blenderī. Pievienojiet augu eļļu (vēlams olīveļļu), nedaudz miltu un sasmalcinātus zaļumus. Pēdējo var izvēlēties pēc saviem ieskatiem un garšas, derēs zira, baziliks, pētersīļi, cilantro, anīss, rozmarīns un citi.

No iegūtās masas veido plānas kūciņas un cep sausā pannā zem vāka uz mazākās uguns. Nevajag pārcept, tikai nedaudz izžāvē. Šīs mājās gatavotās maizītes ir ideāli piemērotas sviestmaižu pagatavošanai.

pupiņu salāti

• pupiņas - 1 glāze;
• gurķi - 2 gab;
• rieksti - 8-10 gab;
• sezama;
• olīvju eļļa;
• zaļumi.

Pupiņu vietā varat ņemt jebkurus citus pākšaugus (aunazirņus, zirņus). Vispirms viņiem ir jāaug. Dīgtspējai jābūt tādai pašai, kā norādīts iepriekšējā receptē. Gurķus sasmalcina kubiņos, riekstus (jebkurus) sasmalcina, salātu lapas sagriež vai saplēš ar rokām.

Pēc tam tiek sajauktas visas sagatavotās sastāvdaļas, kā arī uzskaitītās. Sāliet salātus pēc saviem ieskatiem. Olīveļļu, ja vēlas, var aizstāt ar jebkuru citu, bet nerafinētu.

Majonēze no biezpiena

• olas dzeltenums - 1 gab;
• augu eļļa - 100 ml;
• biezpiens - 50 g;
• sīpols - 1 ēdamkarote;
• safrāns;
• malti sarkanie pipari.

Tā kā olu šajā receptē izmanto bez termiskās apstrādes, vēlams ņemt paipalu olu dzeltenumus (vienas vistas vietā trīs). Dzeltenumus ierīvē ar augu eļļu viendabīgā masā. Atsevišķi sakuļ biezpienu (var vienkārši izmantot dakšiņu vai karoti). Abas masas apvieno, pievieno smalki sarīvētu sīpolu, šķipsniņu safrāna un saldos sarkanos piparus.

Ar iegūto masu, ko sauc par "biezpiena majonēzi", jūs varat pagatavot diētiskās sviestmaizes brokastīs. Iegūtais daudzums ir pietiekams sešiem klaipiem. Gurķa šķēles, bulgāru pipari, zaļumi ir piemēroti kā vitamīnu dekorēšana.

"Melnie ikri"

Neskatoties uz nosaukumu, šajā ēdienā nav īstu kaviāru. Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams cits jodu saturošs produkts - sausas jūraszāles. Tas ir piepildīts ar ūdeni, lai tas pilnībā uzbriest. Tad pievieno augu eļļu (var saulespuķu), smalki sagrieztus sautētus sīpolus un garšvielas.

Visu masu samaisa un izmanto sviestmaizēm. Garša ir neparasta, nedaudz atgādina melno ikru, tāpēc arī nosaukums. Šī ir ļoti vienkārša recepte, ko var pagatavot ikviens. Tas ir īpaši piemērots tiem, kas dzīvo tālu no jūras un kuriem organismā trūkst joda.

Burkānu kheer

• piens - 1,5 l;
• burkāni - 3 kg;
• gī - 3 ēdamk. l.;
• rieksti - ½ ēdamkarotes;
• cukurs - 1 ēdamkarote;
• kardamons;
• safrāns.

Biezā katlā izkausē gī. Katram gadījumam es paskaidrošu, kas tas ir. Gī ir dzidrs sviests. Atrast vai pagatavot pašam nav grūti. Burkānus sarīvē uz smalkas rīves un apcep eļļā uz vidējas uguns. Tad pievieno garšvielas, riekstus un cukuru.

Pēc uguns pazemināšanas khir vāra pusstundu, nepārtraukti maisot. Rezultātā tai vajadzētu pārvērsties nedaudz biezākā masā ar karameļu nokrāsu. Ja vēlies iegūt biezāku desertu, tad atver vāku, pielej uguni un masu vāra vēl 10 minūtes. Viņi ēd šādu delikatesi nelielās porcijās, nomazgājot ar garšīgu un smaržīgu tēju.

Lavandas un fenheļa tēja

Uz 700 ml ūdens jāņem puse tējkarotes fenheļa sēklu un lavandas garšaugu. Sēklas vispirms apbrūnina sausā pannā līdz gaiši zeltaini brūnai. Ūdeni uzvāra, pārlej ar zāļu tējas lapām un ļauj tējai brūvēt vēl desmit minūtes.

Pēc tam dzērienu var filtrēt un dzert vēl siltu vai jau atdzesētu, galvenais – jautri! Tējas dzeršanai un slāpju remdēšanai var pagatavot ne mazāk smaržīgu un veselīgu ingvera tēju. Ir vairāki veidi, kā pagatavot šādu dzērienu. Es neatkārtošu receptes, jo tās visas jau ir aprakstītas bagātīgajā krājkasītē. Jūs varat tos atrast šeit.

Ja jūs interesē ājurvēdas receptes un uztura principi saskaņā ar šo seno mācību, tad iesaku jums ļoti labu e-grāmatu " 7 uztura noslēpumi saskaņā ar ājurvēdu”, rakstījuši Aleksandrs Levitskis un Tahirs Haerovs. Jūs varat to lejupielādēt bez maksas.

Ceru, ka jums patika recepšu izlase un jūs iekļausiet savas iecienītākās receptes savā ēdienkartē.

Labu apetīti un labu veselību jums! Nadežda Gorjunova

Jogas kulinārija ir vesela pasaule, kurā veselīgam uzturam ir liela nozīme. Pēc jogas piekritēju domām, ēdienam jādod ķermenim labums, jāpiepilda tas ar enerģiju, jāuzlādē ar veselību, jābagātina sajūtas un sajūtas ar jaunām krāsām un galu galā jānes prieks un garīgā harmonija.

Tāpēc jogas receptēs tiek izmantoti tikai veselīgi, “tīri” produkti un daudz garšvielu. Visa būtība ir līdzsvarā, pareizā kombinācija, apzināta pieeja ēdiena izvēlē. Jogas kulinārija ir balstīta uz ājurvēdas pieredzi, tāpēc jogas kulinārijā ir tik daudz produktu, kas vislabvēlīgāk ietekmē cilvēka veselību. Vairumā gadījumu tie ir veģetārie ēdieni, jo gaļu kā netīru produktu ieteicams lietot ne biežāk kā reizi nedēļā un, ja iespējams, aizstāt ar sojas gaļu.

WomanJournal.ru nolēma atvieglot jūsu ceļu uz apgaismību un piedāvā desmit labākās jogas un ājurvēdas receptes veselībai un ķermeņa, prāta un dvēseles harmonijai.

Augļu un dārzeņu jogas salāti

Diētisko bumbieru, ābolu, mango un banānu salātu recepte ar zaļajiem pipariem, riekstiem un koriandru.

Kas jums nepieciešams (4-6 porcijām):
60 g sajauktu mandeļu un Indijas riekstu
60 g jauktas rozīnes un dateles
1 bumbieris
1 ābols
1 mango
1 banāns
2 vidēji tomāti, sagriezti kubiņos
1/4 l bieza putukrējuma vai saldā krējuma (pēc garšas)
1 zaļš čili, sagriezts mazos gabaliņos
1 st. karotes jebkura augļu ievārījuma (bez skāba)
1 st. karote medus
1 st. ēdamkarote sasmalcināta svaiga cilantro
Sāls pēc garšas

Kā pagatavot augļu un dārzeņu jogas salātus:

1. Riekstus un žāvētos augļus sagriež mazos gabaliņos.
2. Augļus nomizo un sagriež apmēram 1,5 cm kubiņos.
3. Visas sastāvdaļas sajauc bļodā, pēc garšas pievieno sāli.
4. Tradicionāli šos salātus pasniedz pie rīsu ēdieniem.
5. Augļu un dārzeņu jogas salāti ir gatavi.

Labu apetīti!

Spinātu salāti ar jogurtu

Recepte mazkaloriju salātiem ar spinātiem, ķimenēm, garam masala un melnajiem pipariem.

Kas jums nepieciešams (4 porcijām):
460 g svaigu spinātu
2 glāzes (475 ml) jogurta
1 tējkarote ķimeņu sēklas, apgrauzdētas sausā pannā un samaltas
1/2 tējkarotes garam masala
1/4 tējkarotes maltu melno piparu
1 tējkarote sāls

Kā pagatavot spinātu Wright salātus ar jogurtu:

1. Nogrieziet spinātu kātus un nomazgājiet lapas vairākos ūdeņos. Iemērciet lapas verdošā ūdenī uz minūti vai divām, lai tās mīkstinātu. Lapas nokāš caurdurī, izspiež lieko ūdeni un rupji sakapā.
2. Lielā bļodā lej jogurtu, pievieno spinātus un citas sastāvdaļas. Sajauc.
3. Šie salāti labi sader ar puri (kraukšķīgām bumbiņām). To var pasniegt arī kā piedevu pusdienām.
4. Padoms: Indijas riekstu vietā var izmantot mandeles, lazdu riekstus (lazdu riekstus), priežu riekstus vai pistācijas, maltu melno piparu vietā var izmantot dzeltenos piparus.
5. Spinātu salāti ar jogurtu ir gatavi.

Labu apetīti!

Pikanti baklažāni, pildīti ar mandelēm

Baklažānu uzkodas recepte, kas pildīta ar mandelēm, koriandru, ķimenēm un asafoetida.

Indija ir baklažānu dzimtene, tāpēc precīzu dažādu Indijas ēdienu skaitu no šī dārzeņa, kā arī tā pagatavošanas metodes nav iespējams aprēķināt. Kad piedevā tiek pagatavoti mazi balti vai purpursarkani baklažāni, tos sagriež gareniski, bagātīgi pārkaisa ar garšvielām un apcep pannā, līdz tie ir mīksti kā sviests.

Rietumu megapilsētās mazus baltos baklažānus (tie izskatās pēc lielām olām) var iegādāties tikai specializētajos veikalos, bet šādu baklažānu sēklas var pasūtīt pa pastu vai iegādāties Seeds firmas veikalos. Baklažānu audzēšana nav grūtāka par parastajiem tomātiem. Taču klasisko indiešu ēdienu – pikanto baklažānu ar mandeļu pildījumu – var pagatavot arī no maziem iegareniem violetiem baklažāniem.

Kas jums nepieciešams (6 porcijām):
12 mazi baklažāni (katrs 60 g), balti vai violeti
3 art. ēdamkarotes maltu mandeļu

1 tējkarote maltas ķimenes
1 tējkarote garam masala
2 tējkarotes kurkuma
1/4 tējkarotes maltu sarkano aso piparu (kajēnas)
1/4 st. karotes citronu sulas
1/4 tējkarotes dzeltenā asafoetida pulvera
1/2 st. karotes sāls
4 ēd.k. ēdamkarotes gī vai augu eļļas
2 mazas šķēles nomizota svaiga ingvera
6 zariņi svaiga cilantro vai pētersīļu dekorēšanai

Kā pagatavot pikantus baklažānus ar mandeļu pildījumu:

1. Baklažānu pārgrieziet gandrīz uz pusēm, sākot no noapaļotās augšdaļas un nesasniedzot 1,5 cm līdz kātam. Iemērciet aukstā ūdenī 10 minūtes, līdz tie nedaudz atveras. Izlejiet ūdeni caur caurduri, pēc tam nosusiniet baklažānu.
2. Ievietojiet mandeles, garšvielas, citronu sulu un sāli nelielā bļodā un labi samaisiet. Ar šo pildījumu ieeļļojiet baklažānu griezuma virsmas. Nogrieztās pusītes uzmanīgi piespiež vienu pie otras, resno baklažāna galu 2-3 reizes aptin ar parastu baltu diegu un sasien mezglu.
3. Lielā pannā ielej gī vai augu eļļu, ieliek ingvera gabaliņus un, uzliekot uz vidējas uguns, uzkarsē eļļu. Apcepiet baklažānus, viegli apgriežot, apmēram 8 minūtes, līdz tie ir spīdīgi un viegli brūni. Noregulē uguni uz zemu, uzliek vāku un cep apmēram 20 minūtes, apgriežot tās 3-4 reizes, līdz tās no visām pusēm ir vienmērīgi brūnas.
4. Pasniedzot noņemiet pavedienus un izrotājiet ar zaļumu zariņu.
5. Pikanti baklažāni ar mandeļu pildījumu ir gatavi!

Labu apetīti!

Indijas dārzeņu plovs ar zaļajiem zirnīšiem

Kas jums nepieciešams (4 porcijām):

350 g basmati rīsu
100 g zaļie zirnīši
100 g zaļās pupiņas, sasmalcinātas
100 g ziedkāpostu ziedu
100 g burkāni, sagriezti
2 ēd.k. ēdamkarotes kausēta sviesta vai sviesta
1 svaiga asā paprika, smalki sagriezta
1/2 tējkarotes rīvēta svaiga ingvera
1/2 tējkarotes kurkuma
950 ml ūdens
2 1/2 tējkarotes sāls
3 mazos gabaliņos sagriezti tomāti
2 lauru lapas
2 citroni, sagriezti
6 žāvētas krustnagliņas
2 kanēļa standziņas, maltas
1 tējkarote ķimenes sēklas
1/2 tējkarotes maltu kardamona sēklu
1/4 tējk asafoetida

Kā pagatavot Indijas dārzeņu plovu ar zaļajiem zirnīšiem:

1. Nomazgājiet dārzeņus un sagrieziet tos. Noskalojiet rīsus, iemērciet tos 15 minūtes ūdenī, pēc tam noteciniet šķidrumu. Vidējā katliņā uzkarsē eļļu un apcep tajā piparus, rīvētu ingveru un kurkumu.
2. Eļļai pievieno dārzeņus, izņemot tomātus, un apcep vēl 4-5 minūtes. Pievienojiet rīsus un samaisiet. Tad pievieno sālsūdeni, tomātus un lauru lapu. Vēlreiz samaisiet un uzvāra. Pievienojiet garšvielu maisījumu (krustnagliņas, kanēlis, ķimenes, kardamons, asafoetida), aizveriet plovu ar vāku un vāriet rīsus uz lēnas uguns, līdz tie absorbē visu ūdeni.
3. Pārlieciet rīsus uz iepriekš uzkarsētu šķīvi un pirms pasniegšanas izrotājiet ar citrona šķēlītēm.
4. Indijas dārzeņu plovs ar zaļajiem zirnīšiem ir gatavs!

Labu apetīti!

Safrāna rīsi ar rozīnēm un pistācijām

Saldo rīsu recepte ar safrānu, kanēli, kardamonu un pistācijām.

Safrāns šiem viegli pagatavojamajiem saldajiem rīsiem piešķir pārsteidzošu garšu un krāsu. Ēdiena pārsteidzošā garša ir safrāna, saldinātāja un pašu rīsu garšas smalkas kombinācijas rezultāts.

Padoms: kā saldinātāju vislabāk izmantot brūno cukuru vai medu. Ja plānojat rīsiem pievienot medu, samaziniet ūdens daudzumu par 2 ēd.k. karotes.

Kas jums nepieciešams (4 porcijām):
1 glāze basmati rīsu vai citu garengraudu balto rīsu
430-500 ml ūdens
1/3 tējkarotes safrāna putekšņlapām
1 kanēļa standziņa 4 cm garumā
6 žāvētas krustnagliņas
1/4 tējkarotes sāls
1/2 tase cukura (vislabāk brūns)
1 tējkarote rupji sasmalcinātu kardamona sēklu

3 art. ēdamkarotes pistācijas vai mandeles, sagrieztas uz pusēm vai plānās šķēlītēs
3 art. karotes rozīņu
2 ēd.k. ēdamkarotes blanšētu un plānās šķēlītēs sagrieztu pistāciju, dekorēšanai

Kā pagatavot safrāna rīsus ar rozīnēm un pistācijām:

1. Noskalojiet rīsus aukstā ūdenī, iemērciet tos 10 minūtes ūdenī un pēc tam ļaujiet šķidrumam iztecēt.
2. Ar teflonu pārklātā katlā (vai katlā) ielej ūdeni, uzvāra.
3. Ievietojiet safrāna putekšņus nelielā bļodā, pievienojiet 2 1/2 ēd.k. ēdamkarotes verdoša ūdens un atstāj uz 10-15 minūtēm, kamēr rīsi vārās.
4. Rīsus ielej verdošā ūdenī, pievieno kanēļa standziņu, krustnagliņas un sāli. Kad ūdens atkal uzvārās, samaziniet uguni līdz minimumam, pārklājiet katlu ar cieši pieguļošu vāku un ļaujiet tam klusi, nemaisot, sautēties 20-25 minūtes, līdz rīsi ir mīksti un gaisīgi un viss ūdens ir izkusis. ir absorbēts. Pēc tam noņemiet no karstuma un atstājiet rīsus ar vāku uz 5 minūtēm, lai trauslie graudi kļūtu spēcīgi.
5. Tikmēr nelielā katliņā samaisa safrāna ūdeni, brūno cukuru un kardamona sēklas. Liek uz mērenas uguns un maisa, līdz cukurs izšķīst. Nedaudz samaziniet siltumu un vāriet uz lēnas uguns 1 minūti. Ielejiet sīrupu rīsos un aizveriet vāku.
6. Sildiet gī (vai dārzeņu) sviestu nelielā katliņā uz mērenas uguns, līdz sviests ir karsts, bet nesmēķē. Grauzdē pistācijas (vai mandeles) un rozīnes, līdz rieksti ir zeltaini brūni un rozīnes uzpūšas. Ielejiet eļļu ar riekstiem un rozīnēm tvaicējošajos rīsos un uzmanīgi samaisiet rīsus ar dakšiņu.
7. Pārlieciet rīsus uz pasniegšanas trauku un apkaisa ar sasmalcinātām pistācijām.
8. Safrāna rīsi ar rozīnēm un pistācijām ir gatavi.

Labu apetīti!

Indijas zirņu zupa ar burkāniem

Šī ir maigas, vidēji pikanta zupas recepte, ko var pasniegt jebkurā gadalaikā. Produkti, no kuriem tas ir sagatavots, tiek pārdoti gandrīz visur. Gatavošanas laikā dzeltenie vai zaļie šķelto zirņu graudi pārvēršas viendabīgā biezā masā, un, pateicoties burkāniem, ēdiens iegūst patīkamu krāsu un augstāku uzturvērtību.

Kas jums nepieciešams (6-8 porcijām):
1 glāze šķelto zirņu
7 glāzes ūdens
1 tējkarote nomizota un smalki sagriezta svaiga ingvera
1 zaļā asā paprika
1/2 tējkarotes kurkuma
1 st. karote malta koriandra
4 ēd.k. ēdamkarotes gī (vai dārzeņu un sviesta maisījuma)
4 vidēja lieluma burkāni, nomizoti un sagriezti šķēlītēs
1 1/4 tējkarotes sāls
2 ēd.k. ēdamkarotes smalki sagrieztu pētersīļu (vai rupji sakapātu cilantro)
1 1/4 tējkarotes ķimenes sēklas
1/4-1/2 tējkarotes pulverveida dzeltenās asafoetida

Kā pagatavot Indijas zirņu un burkānu zupu:

1. Mērcēt šķeltos zirņus 3 glāzēs (750 ml) karsta ūdens uz 5 stundām, pēc tam nokāš caurdurī vai sietā.
2. Ievietojiet šķeltos zirņus smagā 3 litru katliņā ar teflonu. Ielej ūdeni, pievieno ingveru, zaļos asos piparus, kurkumu, maltu koriandru un nedaudz gī (vai dārzeņu un sviesta maisījumu). Uz lielas uguns uzvāra.
3. Noregulējiet siltumu uz vidēju, pārklājiet ar cieši pieguļošu vāku un ļaujiet zupai ievilkties stundu. Pievienojiet burkānus un turpiniet vārīt uz vāka apmēram 30 minūtes, līdz sadalītie zirņi ir mīksti un pilnībā gatavi.
4. Iespēja pagatavot zupas biezeni spiediena katlā: apvienot norādītās sastāvdaļas 6 litru spiedkatlā un vāra 30 minūtes zem spiediena. Noņem no uguns.
5. Atver, pievieno sāli, zaļumus un samaisa.
6. Sildiet atlikušo gī (vai augu eļļas un sviesta maisījumu) nelielā katliņā uz vidējas vai mērenas uguns. Karstā eļļā iemet ķimenes un cep, līdz tās kļūst brūnas. Pievieno asafoetīdu un apcep vēl 1-2 sekundes, tad pikanto maisījumu ātri lej zupā. Nekavējoties pārklājiet ar vāku un atstājiet 1-2 minūtes, lai zupa būtu piesātināta ar garšvielu aromātu. Samaisiet un pasniedziet karstu.
7. Indijas zupa-biezenis ar zirņiem un burkāniem ir gatavs.

Labu apetīti!

pildīti kāposti

Savojas, sarkano vai balto kāpostu salātu recepte ar ingveru, sinepēm un jogurtu.

Lielu savojas kāpostu galvu ar saburzītām lapām var pārvērst salātu bļodā. Šim nolūkam ir piemēroti arī parastie baltie vai sarkanie kāposti. Šos salātus gatavo šādi: kāpostu iekšpusi izgriež, sasmalcina un sajauc ar zaļumiem, garšvielām, burkāniem un pārber ar krēmīgu mērci. Tad ar šo maisījumu pilda dobo galvu.

Jūs varat sarīkot īstu salātu banketu: izvēlieties vairākas dažādu šķirņu kāpostu galviņas, piepildiet tās ar dažādiem pildījumiem, dekorējiet salātus ar Briseles kāpostiem. Pārliecinieties, ka šis ēdiens nevienu neatstās vienaldzīgu!

Kas jums nepieciešams (6-8 porcijām):
1 liels savojas vai irdens balts kāposts
4 vidēja izmēra burkāni, nomizoti un sarīvēti
1/2 zaļo aso piparu, attīrīti no sēklām un smalki sagriezti
1/2 st. ēdamkarotes nomizotas un smalki sagrieztas svaigas ingvera saknes
2 ēd.k. ēdamkarotes sasmalcinātu svaigu cilantro vai dilles
Sāls un svaigi malti melnie pipari pēc garšas
1/2 tase paniņu vai jogurta
1/2 tase smagā krējuma
3 art. ēdamkarotes svaigas citronu sulas
2 ēd.k. ēdamkarotes gī vai augu eļļas
1 tējkarote melno sinepju sēklas

Kā pagatavot pildītus kāpostus:

1. Noņemiet no kāpostiem visas lielās sasitušās lapas un sagrieziet pamatni tā, lai kāposti varētu stāvēt uz līdzenas virsmas. Trešdaļu kāpostu noņem no augšas un tad nogriež vidu gar malām riņķī, atstājot sāniem 2,5 cm.
2. Smalki sagrieziet izgriezto kāpostu vidu tādā daudzumā, kas vienāds ar sagatavotajiem burkāniem.
3. Lielā bļodā liek rīvētus burkānus un kāpostus, asos zaļos piparus, ingveru, svaigus zaļumus, sāli, melnos piparus un labi samaisa.
4. Citā bļodā sajauc paniņas vai jogurtu ar krējumu. Nepārtraukti putojot, lēnām ielejiet citrona sulu un sakuliet līdz krēmīgai konsistencei. Garšojiet burkānu-kāpostu salātus ar iegūto krēmīgo mērci.
5. Novietojiet nelielu pannu ar gī vai augu eļļu uz vidējas uguns. Nesmēķējot, iemetiet sinepju sēklas un apcepiet, līdz tās sāk sprakšķēt un kļūst zilganas.
6. Salātiem pārlej mērci un labi samaisa.
7. Pārlieciet salātus kāpostu bļodā un pasniedziet tūlīt vai pēc atdzesēšanas.

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google+