Salāti ar saulē kaltētiem tomātiem. Salāti ar kaltētiem tomātiem un vārītu vistu. Ceļā: kādi ātri salāti ar saulē kaltētiem tomātiem un parastiem ēdieniem

Tradicionāli mūsu saimnieces ziemai gatavo sālītus, marinētus tomātus, saliek burkās, un ziemā šāda saglabāšana kļūst lieliska uzkoda uz pusdienu galds, bet šodien ir arī citas receptes tomātu novākšanai, piemēram, žāvētā veidā, no kurām varat gatavot salāti ar saulē kaltēti tomāti , makaronu vai vienkārši ēst sviestmaižu veidā. Žāvēti tomāti saglabā savu dabiska garša, lieliski uzglabā sešus mēnešus ledusskapī. Ziemā, kad garšīgi svaigi augļi to nav iespējams atrast, tieši žāvētās šķēles kļūst par “glābēju” pavāriem un mājsaimniecēm, kurām patīk izmēģināt jaunas modernas receptes.

Salāti ar saulē kaltētiem tomātiem

Saulē kaltētu tomātu burciņas eļļā ar garšvielām un zaļumiem šodien var nopirkt lielveikalā, bet krievu saimnieces zina, ka paštaisīts dārzeņi - tas ir izdevīgi ne tikai ekonomijas ziņā, bet arī tāpēc, ka tikai mājās gatavotos produktos varat būt 100% pārliecināti, ka burciņā nav ķimikāliju - bez garšas, bez krāsvielām, bez konservantiem. mājās gatavoti tomāti un dažādus ēdienus Pat bērni var ēst ar viņiem. Džeimija Olivera kaltētu tomātu salāti jau sen ir ieguvusi popularitāti Anglijā, Francijā un Itālijā, un šodien mēs varam izmantot tās recepti.

Džeimijs Olivers - slavenais šefpavārs, popularizētājs veselīga ēšana, tāpēc nav pārsteidzoši, ka tieši ar viņa iesniegšanu saulē kaltētie tomāti kļuva tik populāri Vecajā Eiropā un tagad arī Krievijā. Ar Jamie Oliver zīmolu lielveikalu plauktos var atrast burciņas ar tomātiem.

Apstrādājamā detaļa obligāti jāuzglabā ledusskapī, un to jebkurā laikā varat izmantot ēdiena gatavošanai vieglas vakariņas saulē kaltētu tomātu salātu recepte ko var atrast pie slaveniem kulinārijas speciālistiem, kas specializējas Itāļu virtuve.

Žāvētu tomātu salāti: recepte

Tieši no itāļu virtuves tie izplatījās uz visu planētu. salāti ar saulē kaltētiem tomātiem, receptes ar fotogrāfijām kļūs par uzticamiem palīgiem to sagatavošanā vienkāršas uzkodas. Itāļu virtuve ir pazīstama ar savu apņemšanos vieglie salāti, kuru pamatā ir zemu kaloriju pārtikas produkti, smalkie sieri un svaigi garšaugi.

Ja tev patīk eksotiskas receptes, kas apvieno neparastas sastāvdaļas, piedāvājam jūsu uzmanībai salāti ar saulē kaltētiem tomātiem, foto pierāda, cik zaļš izskatās šis ēdiens.

Šī recepte apvienos gan svaigas, gan žāvētas šķēles. Vajag ņemt 10 ķiršu augļus, kaltēti gabali dos dekorēšanai - 3 gabali uz porciju. Salātos ietilpst 30 g cietais siers, puse avokado, pēc garšas priežu rieksti. Mērcei būs spilgta itāļu garša, jo tai ņemsim olīveļļu un dažus pilienus smaržīgas balzāmetiķis. Un, kā vienmēr, pasniedzot ēdienu galdā, sastāvdaļas jāizklāj uz salātu lapām.

Priežu rieksti vispirms jāapcep sausā pannā, maisot, lai tie kļūtu kraukšķīgi. Noteikti noskalojiet salātu lapas ar ūdeni un nosusiniet ar tīru dvieli no liekā mitruma un ielieciet uz trauka. Ja vēlaties, lapas var saplēst ar rokām patvaļīgos gabalos.

Tomātus no burkas sagriež plānās strēmelītēs, ķiršu tomātus pārgriež uz pusēm un sagatavotos tomātus liek uz trauka. Avokado jānomizo un rūpīgi jāizņem kauliņa. Avokado mīkstums jāsagriež kubiņos vai kubiņos, jāpievieno pārējām sastāvdaļām un jāgaršo ar mērci, kas pagatavota uz olīveļļas bāzes un dabīgais etiķis. Garšojiet ar sāli un pipariem pēc garšas. No sastāvdaļām mums vēl ir siers, kas jārīvē smalkā rīve un pa virsu apkaisa salātus kopā ar priežu riekstiem.

Salāti ar kaltētiem tomātiem no Jūlijas Vysotskaya ieteicams gatavot tieši pirms pasniegšanas, lai sastāvdaļas saglabātu savu svaigumu un gaisīgumu.

Salāti ar saulē kaltētiem tomātiem un vistu

vienmēr ir bijušas populāras saimnieces: vārītai vistas filejai ir maigi neitrāla garša, ko var uzsvērt tomāts skābs. Bet šodien mēs jums piedāvājam oriģināls risinājums - salāti ar saulē kaltētiem tomātiem un vistu, kuriem produktiem būs nepieciešams rafinēts. Papildus 200 g šķēles no sagatavotas skārdenes, viena vistas krūtiņa, 10 olīvas bez kauliņiem, ķekars svaigas rukolas.

Salāti ar rukolu un saulē kaltētiem tomātiem nekādā gadījumā nevajadzētu garšot ar majonēzi, treknā mērce aizēnos visu pārējo sastāvdaļu garšu un pievienos tai nevajadzīgas kalorijas viegla maltīte. Tāpēc kā mērci labāk izmantot olīveļļu, kas sajaukta ar citronu sulu.

Gatavot jāsāk ar vistas fileju, jo tai vajag vairāk laika: vispirms tā jānoskalo un jānogriež visi tauku gabaliņi, jāplēvē, un tad vāra līdz mīkstai, ūdenim pievienojot nedaudz sāls. Kad fileja atdzisusi, to var sagriezt vidēja izmēra kubiņos. Kāds labprātāk ātri apcep jau izvārīto vistu pannā, lai kubi būtu pārklāti zeltaini brūns. Ir vēl viena filejas pagatavošanas iespēja, kurā gaļa saglabā savu sulīgumu. Fileju var nedaudz piparot, pildīt ar ķiploku šķēlītēm un ietīt folijā, cept cepeškrāsnī.

Olīvas jāsagriež gredzenos, tomātus - plānās strēmelītēs, rukolu sakapā ar nazi. Visas sagatavotās sastāvdaļas sajauc bļodā un pārlej ar sagatavoto mērci. Ja vēlaties, mērcei varat pievienot nedaudz sinepju, un rukolas vietā uzkodai pievienojiet jebkurus zaļumus - pētersīļus, cilantro, baziliku utt.

Salāti ar kaltētiem tomātiem un mocarellu

Kad mēs runājam par itāļu virtuvi, bez tā nav iespējams iedomāties maigais siers mocarella, tāpēc mēs nolēmām jums piedāvāt recepti, kā gatavot salāti ar kaltētiem tomātiem un mocarellu.

Uzkodas kļūs par jūsu neatņemamu sastāvdaļu vieglas vakariņas kad gribas palutināt sevi ar kaut ko ļoti viegli pagatavojamu un tajā pašā laikā gardu. Uzmanību uzreiz piesaista smalkākās mocarellas kombinācija ar saldskābajiem ķiršu tomātiem, svaigiem garšaugiem un pikantām kaltētu tomātu šķēlītēm. Pirmkārt, nav absolūti nepieciešams tērēt laiku ēdiena gatavošanai - tikai 5-10 minūtes, un jums jau ir gatavs viegli uzkodas. Otrkārt, protams, neticama garša un uzkodu vieglumu. Noteikti ielejiet sev glāzi sausa baltvīna un izbaudiet pārsteidzošo itāļu garšu maigie salāti, apvienojot šādas neparastas garšas notis.

Ja ņem mocarellu mini, tad tai var pievienot veselas bumbiņas vai sagriezt četrās daļās. Ķiršus vislabāk sagriezt šķēlēs. Svarīga uzkodas sastāvdaļa ir zaļumi – to vajadzētu būt daudz, jo itāļi mīl svaigus zaļumus un garšvielas. Var pievienot salātu un bazilika lapas, pikantā rukola nebojās garšu.

Un, protams, bez majonēzes! Mērcei jābūt tikpat vieglai kā pārējām sastāvdaļām, piemēram, augu eļļas maisījumam ar citronu sulu un dažiem pilieniem balzamiko etiķa.

Salāti ar saulē kaltētiem tomātiem un garnelēm

Tomātu kombinācija ar jūras veltēm ir klasika, kurai dažkārt nepieciešamas pārmaiņas, tāpēc arī nolēmām gatavot salāti ar saulē kaltētiem tomātiem un garnelēm jācep iekšā ķiploku mērce. Tādējādi ēdiena garša mainīsies līdz nepazīšanai: no vienas puses, pikanti tomāti ar oregano aromātu, no otras - ķiploku maigas garneles.

Var ņemt parastās vidēja izmēra garneles vai karaliskās, arī vajadzēs svaigi gurķi un ķiršu tomāti, saulē kaltēti tomāti un dažas ķiploka daiviņas. Mērci uzkodām būs klasiska – eļļa ar citronu sula, lai garšvielu, var pievienot nedaudz asās sinepes, bet pēc tam rūpīgi samaisiet to ar eļļu.

Ar gatavošanu nevajadzētu būt problēmām, tikai garneles vispirms jāatkausē dabisks veids bez termiskiem efektiem un marinēt citronu sulā, piparos un sālī. Pēc tam apcep garneles karsta panna lai to gaļa iegūtu rozā nokrāsu. Pēc tam uz pannas pievieno smalki sagrieztu ķiploku un apcep vēl pusminūti. Pārējās sastāvdaļas nejauši sasmalciniet. Labu apetīti!

No saulē kaltētu tomātu vēstures

Žāvēti tomāti - tradicionālā uzkoda un ļoti cienījama sastāvdaļa Vidusjūras virtuve. Tiesa, tomātus žāvē Āzijā un Austrālijā. Rakojot mūsu valsts vēsturi, varam uzzināt, ka tomāti kaltēti gan Krievijas dienvidos, gan Ukrainā un, protams, Kaukāzā. Bet tie joprojām nebija atsevišķs ēdiens, bet gan sagatavošanās ziemai, tāpat kā kaltēti burkāni, pētersīļa sakne vai dilles.

Šodien saulē kaltēti tomāti bez problēmām var nopirkt jebkurā lielveikalā, bet mums tie tomēr ir gardums, kas nez kāpēc kautrīgi ienāk mūsu ēdienkartē. Ir pienācis laiks labot situāciju – KhozOboz tagad iemācīs pagatavot salātus ar saulē kaltētiem tomātiem. Turklāt tā būs itāļu salāti ar saulē kaltētiem tomātiem.

Salātu priekšrocības

Salāti ar saulē kaltētiem tomātiem, kuru recepti HozOboz jums piedāvā šodien, sastāv no vairākām sastāvdaļām. Sāksim ar pašiem tomātiem. Saulē kaltēto tomātu sastāvā lielākā daļa noderīgas vielas, kas atrodas svaigi tomāti. Nav noslēpums, ka tajos ir augsts antioksidantu saturs, kā arī visaugstākā likopēna koncentrācija starp pārtikas produktiem. Starp citu, nesen tika atklāta saikne starp šo pašu likopēnu un kaulu veselību. Izrādījās, ka sievietēm pēcmenopauzes periodā sākās pārmaiņas un nevēlamas kaulu audi ja šīm sievietēm atņemtu likopēnu. Zinātnieki uzskata, ka, ja uzturā nav likopēnu saturošu pārtikas produktu, tas palielina osteoporozes attīstības risku.

Papildus saulē kaltētajiem tomātiem salātu gatavošanā izmantosim svaigus zaļumus, proti, mazuļu spinātus, mizunas lapas (sarkanās un zaļās), sinepju lapas, mangolda lapas, rukolu u.c. Visi šie zaļumi satur daudz vitamīnu un minerālvielas, bet gandrīz nekad neēd pati, jo zaļumi nedod sāta sajūtu. Tiešām, lapu salāti satur tik maz kaloriju, ka tās bieži tiek iekļautas visu to cilvēku uzturā, kuri seko figūrai.

Vēl viena mūsu salātu sastāvdaļa ir konservēta kukurūza. Tas satur ogļhidrātus, olbaltumvielas, šķiedrvielas, B vitamīnus, E vitamīnu, fosforu, kāliju, dzelzi, magniju, cinku. Kukurūzai piemīt arī pretstresa īpašības. Tādējādi 150 g kukurūzas nodrošina aptuveni 25% nepieciešamo summu B1 vitamīnam pieaugušajiem. Protams, konservēta kukurūza zaudēs noteiktu daudzumu uzturvielu, taču tās glabāšanas laiks ievērojami palielināsies.

Burkāni, kas ir arī mūsdienu ēdiena sastāvdaļu vidū, ir bagāti ar karotīniem, fitoēnu, fitofluēnu. Tas satur arī pantotēnisko un askorbīnskābe, anticianidīni, ēteriskās eļļas, flavonoīdi, lizīns, ornitīns, umbrelifsron un daudzas citas noderīgas vielas. Svaigus burkānus var lietot uzturā vismaz katru dienu, arī salātos.

Salātiem pievienosim arī mocarellas sieru. Mocarellas galvenā vērtība ir vitamīni un minerālvielas, kas nepieciešami veselīgai ādai, redzei, kā arī sarkano asins šūnu veidošanai. Mocarella satur arī daudzas vielas, kas ietekmē muskuļu un skeleta sistēmas veselību, veicina kalcija uzsūkšanos, kā arī aizsargā šūnu membrānas no oksidatīvā stresa.

HozOboz salātu pagatavošanai iesaka sarkano sīpolu, kas satur divreiz vairāk antioksidantu nekā cita veida sīpoli. Tas ir spēcīgs pretiekaisuma līdzeklis, kas noteikti jāiekļauj savā uzturā. Ko mēs šodien darīsim. Un, protams, pildīsim salātus olīvju eļļa, kas pamatoti tiek uzskatīta par visnoderīgāko no augu eļļas.

Saulē kaltētu tomātu salātu sastāvdaļas

• Lapu zaļumu maisījums - 100 g;
• Konservēta kukurūza - 100 g;
• Burkāni - 1 gab;
• Mocarella - 100 g;
• Sarkanais sīpols - 1 gab;
• Žāvēti tomāti - 100 g;
• Olīvju eļļa;
• Sāls;
• Pipari.

Kā pagatavot saulē kaltētu tomātu salātus

1. Lapu zaļumus rūpīgi nomazgājam, nosusinām ar papīra dvieļiem vai speciālu žāvētāju salātiem. Var izmantot jebkurus lapu zaļumus, mums ir salāti lollo biondo un rosso biondo, rukola, mangolda lapas, sarkanās un zaļās mizunas lapas, lapas jauni spināti, sinepju lapas.
2. Pievieno lapu zaļumiem konservēta kukurūza.

   

3. Mēs berzējam burkānus. Pievienot salātiem.

   

4. Pievieno mocarellas bumbiņas.

   

5. Mēs sagriežam sīpolu.

   

6. Pievienojiet sīpolus salātiem.

   

7. Saulē kaltētus tomātus sagriež, ja nepieciešams. Ja gabali ir mazi, jūs nevarat sagriezt.

   

8. Pievienojiet tomātus salātiem.

   

   Salātos liek kaltētus tomātus

9. Sāls, piparu salāti. Pievieno olīveļļu.

   

10. Sajauc salātus, pasniedz.

    

Esam pabeiguši darbu pie salātiem ar saulē kaltētiem tomātiem, kuru recepti ar fotogrāfiju HozOboz jums piedāvāja šodien. Protams, ja ir vēlēšanās, var pievienot arī citas sastāvdaļas - kaperus, parmezānu u.c.. Salātus var pagatavot no plkst. saulē kaltēti tomāti, Vysotskaya Julia arī ir interesants variants tā sagatavošana. Tomēr salāti ir tik pārsteidzošs ēdiens, kura recepti varat izdomāt pats.

Soli pa solim uztura receptes diētiskie salāti vistas gaļa, saulē kaltēti tomāti, siers un garšaugi

2017-09-26 Marina Danko

Novērtējums
recepte

2145

Laiks
(min)

porcijas
(cilvēki)

100 gramos gatavā ēdiena

14 gr.

5 gr.

ogļhidrāti

9 gr.

136 kcal.

Salāti ar kaltētiem tomātiem un vārītu vistu

Patiesība, ka svaigi, tikai no dārza, dārzeņi un augļi ir veselīgāki nekā jebkādā veidā pagatavoti, nav šaubu. Tajā pašā laikā saulē kaltēti tomāti gandrīz pilnībā saglabā sākotnējo mikroelementu sastāvu. Ēdieni ar tiem izteikti atšķiras pēc garšas un tekstūras, daudzus salātus, kas citādi “tecētos” no liekā šķidruma, var droši garšot ar olīveļļu. Jebkuri salāti ar saulē kaltētiem tomātiem izskatās pavisam citādi, un tas arī noder gudram šefpavāram.

Sastāvdaļas:

• saulē kaltēti tomāti - 200 gr .;
• viens vistas fileja;
• desmit olīvas bez kauliņiem;
• puse vidēja izmēra citrona;
• olīvju eļļa;
• neliels svaigs rukolas ķekars.

Gatavošanas metode:

Vistas fileju nomazgājam, pārliekam uz pannas un, līcis pietiekami auksts ūdens, iestatiet gatavot. Noteikti pievienojiet nedaudz sāls, pretējā gadījumā gaļa būs mīksta. Vāram fileju uz minimālas vārīšanās vismaz pusstundu no vārīšanās brīža.

Šķirojam rukolu - izņemam nokaltušos zaļumus. Labās lapas rūpīgi nomazgājam un izklājam uz dvieļa, lai nožūst.

Izkāpšana no buljona gatavā fileja ielieciet atsevišķā traukā un ļaujiet nedaudz atdzist. Vistas gaļu sagriež vidēja izmēra, proporcionālos kubiņos.

Saulē kaltētus tomātus sagriežam plānās strēmelītēs, olīvas sagriežam gredzenos.

Salātu mērces gatavošana. Pēc citrona sulas izspiešanas to filtrē caur sietu. Izmēram karoti un lejam mazā bļodiņā. Ielieciet šķipsniņu sāls un labi samaisiet. Sāls ir vēlams, lai pēc iespējas vairāk izšķīdinātu sulā. Pievienojiet pāris ēdamkarotes eļļas, noteikti nedaudz piparojiet un kārtīgi samaisiet. Pievienojiet nedaudz sinepes pikantumam.

Ielieciet salātu bļodā vārīta fileja, saulē kaltēti tomāti, rukola un olīvas. Maisot salātus apber ar iepriekš pagatavoto mērci.

Rukolu var aizstāt ar gandrīz jebkuru citu garšaugu: dillēm, salātiem, pētersīļiem vai cilantro. Salātu garša mainīsies, taču tas nepadarīs tos mazāk pievilcīgus. Šos salātus parasti pasniedz kā neatkarīgs ēdiens, kā piedevu vislabāk der cepti kartupeļi.

Ceptas vistas salāti ar saulē kaltētiem tomātiem un cieto sieru

Garšvielu aromāts un viegla garša saulē kaltēti tomāti piešķir šim ēdienam viegluma sajūtu, tomēr salāti ir gana sātīgi un var kalpot kā lieliska pēcpusdienas uzkoda.

Sastāvdaļas:

• 100 grami saulē kaltētu tomātu;
• atdzesēta vistas fileja (krūtiņa) - 300 gr .;
• 50 gr. parmezāns vai līdzīgs cietais siers;
• pieci piparu zirņi;
• ķiploki;
• saulespuķu, augsti rafinēta eļļa;
• "Provansas garšaugi" - 2 tējk;
• trešdaļa karotes pikantu mājās gatavotu sinepju;
• ceturtdaļa citrona;
• 150 gr. svaigas salātu lapas.

Gatavošanas metode:

Sasmalciniet piparu graudus. Ja nē īpaša ierīce, zirņus var samalt javā vai samalt ar kafijas dzirnaviņām, svarīgi, lai pipari būtu svaigi samalti.

Mazā bļodiņā ieber piparus, pievieno trešdaļu karotes sāls, kārtīgi samaisa. Pievieno tējkaroti rīvētu vai saspiestu ķiploku, garšvielas un nedaudz dārzeņu eļļa, berzēt.

Pēc filejas mazgāšanas ar vēsu ūdeni noņemiet lieko mitrumu, izmantojot papīra dvieļi. Ierīvē vārītu vistu garšvielu maisījums un ļaujiet tai nogulēt apmēram ceturtdaļu stundas.

Cieši ietin vistu folijā un liek uz cepešpannas. karsta krāsns, cep 40 minūtes, uzturot karsēšanu stingri pie 180 grādiem.

Gatavo fileju atbrīvojam no folijas, labi atdzesējam un sagriežam vidēja izmēra kubiņos, pārliekam bļodā.

Saulē kaltētus tomātus sagriež mazās kvadrātveida šķēlītēs.

Salātu lapas sagriež strēmelītēs vai saplēš mazos gabaliņos.

Cietais siers sagriež plānās īsās sloksnēs.

Vistas gaļai izklājam tomātu gabaliņus, salātu lapu strēmelītes un sieru.

Izspiediet sulu no citrona. Pievienojiet sinepes, divas ēdamkarotes augu eļļas un kārtīgi samaisiet.

Salātus sajaucam ar mērci, pievienojot nedaudz sāli un noteikti piparot.

Gatavojot mērci, pirms eļļas pievienošanas pievienojiet sāli, pretējā gadījumā tā nešķīst. Ja esat aizmirsis to izdarīt laicīgi, labāk sālīt pašus salātus un tikai pēc tam garšot.

Siltie salāti ar vistu, saulē kaltētiem tomātiem un sparģeļiem

Dažādi salāti, kas var būt ne tikai uzkodas, bet arī labs atspirdzinājums. Dienvideiropas virtuves recepte ir diezgan apmierinoša ar mērenu kaloriju saturu.

Sastāvdaļas:

• puskilograms vistas krūtiņas (fileja);
• maza radičo galviņa (sarkana lapa) galvas salāti), var aizstāt ar lielu ķekaru parasto salātu lapām;
• puse kilogramu sparģeļu;
• pieci saulē kaltēti tomāti;
• 60 mililitri olīveļļas;
• 20 ml balzamiko etiķa;
• ķiploki;
• tējkarote brūnā cukura.

Gatavošanas metode:

No sparģeļiem noņemam spraudeņus, stublājus sagriežam trīs daļās. Smalki sagrieziet ķiplokus.

Nomazgāto fileju nosusina, sagriež plānās proporcionālās sloksnēs.

Pannā uzkarsē nedaudz eļļas. Pievieno vistu un ātri apcep. Gabaliem jābūt labi brūniem no sāniem.

Vistas gaļai pievieno sparģeļus un ķiplokus, pievieno sāli. Vāra, līdz sparģeļi kļūst mīksti uz vidējas uguns.

Kamēr vista cepas, ir laiks sagatavot mērci. Etiķī izšķīdina cukuru, pievieno šķipsniņu piparu, nedaudz sāli un samaisa. Pievienojiet divas ēdamkarotes augu eļļas un vēlreiz samaisiet.

Salātu bļodas dibenu izklāj ar mazgātām un žāvētām salātu lapām.

Žāvēti tomāti sagriež plānās sloksnēs.

Publicēšana vārīta vista uz salātu lapas, pa virsu izklāj tomātu strēmeles. Vienmērīgi laistiet siltie salāti degvielas uzpilde, apkalpošana.

Turot iekšā, fileja izrādīsies sulīgāka sojas mērce. Var darīt arī citādi, vistai pievieno karoti šīs mērces, tiklīdz gabaliņi ir brūni. Pirms sparģeļu pievienošanas pagaidiet, līdz tas pilnībā iztvaiko.

Salāti ar kaltētiem tomātiem un marinētiem sieriem

Ļoti labi piestāv saulē kaltētu tomātu salāti marinēti sieri uz brokastīm. Ja jums nav ieteicams augstas kaloriju diēta, sadali šādu salātu porciju divās daļās un ar to sāc un beidz rīta maltīti.

Sastāvdaļas:

• salātu lapas - 300 gr .;
• saldā sīpola galva;
• 30 gr. saulē kaltēti tomāti;
• tējkarote medus;
• 100 gr. mocarellas, sālīta siera vai Adyghe siers, jūs varat sajaukt šos sierus;
• četras ēdamkarotes olīveļļas;
• divas ēdamkarotes balzamiko etiķa.

Gatavošanas metode:

Nomazgātās salātu lapas nosusina ar dvieli.

Sieru sagriežam mazos kubiņos, gabaliņus liekam salātu bļodā.

Ar rokām saplēšam kaltētās salātu lapas un liekam pie siera.

Nomizoto sīpolu sagriež gareniski un pāri smalki sagriež pusītes. Sīpolu izklājam sieram, pievienojam saulē kaltētos tomātus.

Ēdienu gatavošana medus mērce. Pievienojiet nedaudz medus smalka sāls, kārtīgi berzējiet. Pievienojiet eļļu un pēc tam balzamiko etiķi, samaisiet līdz gludai.

Pēc mērces ieliešanas salātu bļodā salātus apkaisa ar pipariem un kārtīgi samaisa visas sastāvdaļas.

Ja nav saulē kaltētu tomātu, izeju var atrast šādi. Ņem gaļīgu, nē liels izmērs, tomātus un pārgriež tos uz pusēm. Pusītes ar ādu uz leju izkārto uz cepešpannas vai pannas, pārkaisa ar garšvielām. Viegli apslakiet tomātus ar olīveļļu, pēc tam novietojiet tos ne pārāk karstā vietā uz 40 minūtēm. karsta krāsns. Lietojiet žāvētu vietā pēc pilnīgas atdzesēšanas. Tie, protams, nav gluži saulē kaltēti tomāti, bet pēc garšas ir ļoti līdzīgi un šajos salātos var labi aizstāt saulē kaltētos.

Salātu cienītāji noteikti novērtēs ēdienu, par kuru šodien pastāstīs "Populārs par veselību". Vienreiz pamēģinot vēlaties vēlreiz sajust tā garšu, un tas viss ir par skaistumu. garšu kombinācija mazkaloriju maiga gaļa vistas un nepārspējami tomāti. Šodien mēs apsvērsim salātu gatavošanu ar saulē kaltētiem tomātiem, kurus gatavo Jūlija Vysotska. Šo ēdienu var pagatavot jebkurā gadalaikā, arī ziemā, kad svaigi dārzeņi nav kvalitatīvi, jo saulē kaltētus tomātus var pagatavot turpmākai lietošanai. Piedāvājam jūsu uzmanībai arī saulē kaltētu tomātu recepti. Tāpēc tūlīt sāksim ar salātu recepti.

Salāti no Yulia Vysotskaya

Sastāvdaļas: vistas fileja - 400 g; saulē kaltēti tomāti - 200 g; olīvas - sauja; rukolas ķekars; mērces eļļa, vēlams olīveļļa - 20 ml; citronu sula - 10 ml; sinepes - sausas - 0,5 tējk; sāls, malti melnie pipari; sezams - 1 ēdamkarote. l.

Kā šie salāti tiek gatavoti? Vispirms gaļa jānomazgā un vāra sālītā ūdenī uz lēnas uguns. Pēc tam, kad tā gatava, noliek pannu nost no uguns un ļauj gaļai atdzist tieši buljonā. Šajā gadījumā tas būs sulīgāks. Tad fileju sagriež šķēlēs un lej salātu bļodā.

Tālāk pāriesim pie olīvām. Katrs auglis ir jāatbrīvo no kauliņiem un pēc tam jāsagriež gredzenos, lai olīvas izskatītos elegantāk nekā tad, ja tās vienkārši sagriež divās daļās. Rukolu rūpīgi nomazgā, uzklāj uz dvieļa un nosusina, atbrīvojoties no ūdens pilieniem. Tad zaļumus ļoti smalki sagriež un nosūta uz aukstās gaļas. Jūlija Visockaja iesaka izmantot rukolu, nevis pētersīļus vai cilantro, jo tās aromāts un garša lieliski saplūst ar vistas gaļa un saulē kaltēti tomāti. Tomātus sagriež plānas šķēles un apvieno ar pārējām salātu sastāvdaļām. Tagad gatavosim smaržīga mērce mūsu sāļajam ēdienam.

Nelielā bļodiņā izspiediet citrona sulu un pievienojiet eļļu, sinepes, piparus, sāli. Lai pagatavotu, labi samaisiet visas garšvielas viendabīga masa. Sagatavojiet salātus un samaisiet. Pārkaisa trauku ar sezama sēklām, kas piešķirs tam unikālu garšu un pievieno noderīgas īpašības. No Yulia Vysotskaya salātus visbiežāk izmanto kā neatkarīgu ēdienu, jo tie ir diezgan apmierinoši, jo tajos ir gaļa. Ja esat iesācējs saulē kaltētu tomātu gatavošanā, lasiet tālāk. Ir vairāki veidi, kā tos sagatavot, mēs apsvērsim visu, tostarp to, ar kuru dalījās Jūlija Vysotskaja.

Žāvēti tomāti no Yulia Vysotskaya

Jūlija piedāvā kaltēt tomātus cepeškrāsnī. Šī metode ir piemērota tiem, kam nav žāvētāja dārzeņiem un augļiem un nav iespējas kaltēt tomātus saulē.

Vislabāk ir ņemt iegarenas formas tomātus, piemēram, krēmu, ar elastīgu ādu un neliels daudzums sēklas un sula. Tas ir, gaļīgie ir ideāli piemēroti. Mēs tos sagriežam divās daļās. Visas sēklas uzmanīgi izņem ar karoti. Tad ņemam lielu karstumizturīgu trauku vai cepešpannu ar augstām malām. Ievietojiet tajā tomātus ar griezuma pusi uz augšu.

Lai tomātiem piešķirtu garšu, būs nepieciešamas šādas garšvielas - piparu graudi, pēc Jūlijas teiktā, to jāņem vairāk, neliela sauja. Tāpat pipariem pieber apmēram ēdamkaroti kaltēta bazilika, kārtīgu šķipsniņu sāls un pievieno trīs ķiploka daiviņas. Jūlija iesaka ņemt vairāk un svaigs baziliks. Visas šīs garšvielas ir rūpīgi jāsasmalcina javā. saņemts smaržīga masa mēs to sadalām pa tomātu griezuma virsmu, cenšoties neapiet nevienu tomātu. Pēc tam veidnē ielej olīveļļu. rafinēta eļļa lai tomāti tajā būtu iegremdēti par vienu trešdaļu.

Mēs ieliekam formu vai cepešpannu cepeškrāsnī, kas vispirms jāuzsilda līdz 190 grādiem. Tomātus žāvējam vismaz 3 stundas, kamēr svarīgi ir kontrolēt eļļas līmeni un vajadzības gadījumā to pievienot. Tad labāk atvērt cepeškrāsns durvis lieko mitrumu iztvaikos. Jau iepriekš minētajiem salātiem var izmantot gatavus saulē kaltētus tomātus, vai arī tos var aizkorķēt ziemai, liekot sterilizētās burkās. Eļļu, kurā tomāti tika žāvēti, arī ielej burkās. Tā iegūst izcila garša un garšvielu aromāts. Starp citu, daļu no šīs eļļas varat izmantot salātiem.

Ja jums ir iespēja kaltēt tomātus saulē, izmantojiet to. Pēc nomazgāto augļu pārgriešanas uz pusēm izņem sēklas un sulu, uzliek sagrieztus tomātus cepamo papīru, sāli, pārklāj ar marli, lai pasargātu no mušām un putekļiem, un atstāj saulē nožūt 4-5 dienas. Šādus tomātus var uzglabāt parastās tīrās burkās ar vāku tumšā vietā. Līdzīgā veidā tomātus var arī kaltēt žāvētājā, tikai tas prasīs daudz mazāk laika - vairākas stundas.

Tagad jūs zināt, kā pagatavot saulē kaltētu tomātu salātus pēc Jūlijas Visockas receptes. Šis ēdiens ir ļoti garšīgs un veselīgs. Tas jo īpaši attiecas uz ziemu, kad svaigi dārzeņi laba kvalitāte tu neatradīsi. Un tā kā ir pienākusi vasara, mēs iesakām sagatavot saulē kaltētus tomātus saskaņā ar rakstā sniegto recepti ziemai.

Kāds, bet itāļu šefpavāri zina daudz par visu, kas saistīts ar tomātu. Gardēži svin ar īpašu interesi bagātīga garša kaltēti tomāti, kas var pārvērst jebkuru ēdienu par šedevru. Mūsu saimnieces arī nav taisītas ar bastu kurpēm - tās ir pielāgojušās kaltētiem tomātiem ne sliktāk kā Salento. Bet ar lietošanu gatavie izstrādājumi absolūta nelaime. Kur to pielietot un ko no tā veidot - šie ir galvenie jautājumi, uz kuriem mēs centīsimies atbildēt.

Ēdienu gatavošanas ar pomodori secchi iezīmes

Domājot par to, kādus salātus var pagatavot no saulē kaltētiem tomātiem, mēs, protams, ar cerību skatāmies uz Itāļu pavāri Viņi jau zina visus noslēpumus. Taču, papētot internetu, izrādās, ka tradicionālie ēdieni ne tik daudz. Vairumā gadījumu kaltēti tomāti tiek izmantoti kā neatkarīga uzkoda. Neskatoties uz to populāras receptes salāti pastāv, lai gan to pagatavošanas procesam ir vairākas iezīmes:

• Žāvēti tomāti parasti tiek uzglabāti burkās, kas pildītas ar eļļu, tāpēc pirms lietošanas tie ir jānoslauka ar salveti. Ja jautājums par kaloriju saturu jūs neuztrauc, mēs izlaižam “attaukošanas” posmu.
• Izskalojiet tomātus pirms pievienošanas traukam arī nav tā vērts. Šī darbība noņems dažas kalorijas, bet produkta aromāts un garša tiks nopietni ietekmēta.
• Cik smalki sagriezta "žāvēšana" ir atkarīga no receptes, kad - mazi gabaliņi kad - salmiņi.
• Trauka sastāvdaļas, kas tiek pakļautas termiskai apstrādei, pirms apvienošanas ar pārējām sastāvdaļām ir jāatdzesē. Šajā gadījumā uzkoda ilgi nebojāsies.

Kurš vēl nav izlēmis, kādus salātus var pagatavot ar saulē kaltētiem tomātiem, svarīgi padomāt, kas tiem sader:

• Zivis un jūras veltes.
• Desiņas.
• Vistas gaļa.
• Zaļumi.
• Olas.

Diezgan bieži kaltēti tomāti tiek izmantoti kā piedeva pastām un mērcēm, lai aktivizētu garšas sajūtas. Tie ir ideāli piemēroti ikvienam dārzeņu ēdieni, un arī lieliski apvienots ar baklažāniem un cukini.

Itāļu valodā: kādus salātus jūs varat pagatavot no saulē kaltētiem tomātiem pēc autentiskām receptēm

Sicīlijas pomodori secchi patērēšanas tradīcijas ir ļoti oriģinālas, un tāpēc tās ir pelnījušas atsevišķu diskusiju. Pietiekami atcerēties vienkārša tehnoloģijaēdiena gatavošana pildīti tomāti, kur izmanto pildījumu:

1. Maizes drupačas.
2. Pētersīļi, oregano, ķiploki.
3. Caciocavallo vai līdzīga veida siers.
4. Citrona miza.
5. Sāls pipari.

Maizes drupatas vispirms jāapgrauzdē. Tomātu pusītes piepilda ar pildījumu un karsē cepeškrāsnī. Pasniedz ar piparmētru lapiņām. Apsveriet dažas populārākās receptes.

Diētiskie salāti ar saulē kaltētiem tomātiem un rukolu

Ēdiens ir ļoti garšīgs un mazkaloriju, kas ļauj to pagatavot gandrīz katru dienu. Vienkāršs sastāvdaļu komplekts tikai palielina tā pievilcību, piemēram, divām porcijām nevajag neko:

• Rukola - 100 g.
• Parmezāna siers - 40 g.
• Žāvēti tomāti - 50 g.
• Olīveļļa - 1 ēd.k.
• Citronu sula - 1 ēd.k. karote.
• Sāls, melnie pipari - pēc jūsu gaumes.

Šī recepte būs vienkārša atbilde uz jautājumu, ko var darīt ar saulē kaltētiem tomātiem, jo ​​gatavošanas process ir elementārs.


Nomazgāto rukolu saplēš ar rokām, liek uz šķīvja. Ja nepieciešams, sagrieziet tomātus un pievienojiet zaļumiem. Sieru sagriež plānās šķēlītēs, salauž un liek iekšā kopīgs ēdiens. Sajauc visas sastāvdaļas, sāli, piparus un pārlej ar olīveļļu. Pēc izvēles garšu palete tiek paplašināta ar olīvām, kas sagrieztas uz pusēm.

Garšīgi salāti ar mocarellu un saulē kaltētiem tomātiem - ātri un apmierinoši

Vēl viena pārsteidzoša recepšu kombinācija. Tiem, kas ievēro diētu, pati lieta ir apmierinoša un mazkaloriju, jo sastāvs divām porcijām satur:

• Mocarella - 100 g.
• Žāvēti tomāti - 50 g.
• Ķiršu tomāti - 150 g.
• Sāls, balzamiko - pēc garšas.
• Balzamiko etiķis - 1 ēdamkarote.
• Olīveļļa - 1 ēd.k.
• ķirbju vai saulespuķu sēklas - 15 g.

Sieru un ķiršu tomātus sagriež uz pusēm. No "žāvēšanas" ļaujiet eļļai notecēt un sagrieziet gabaliņos. Visu samaisa traukā, apslaka ar etiķi un eļļu. Pirms pasniegšanas trauku pārkaisa ar sēklām un pārlej ar balzamiko krējuma mērci.

Pavasara salāti ar prosciutto un saulē kaltētiem promidors steigā

Es ceru, ka neviens neapstrīdēs, ka smaržīgs Parmas šķiņķis Tā ir Itālijas iezīme. Tā popularitāte nav zemāka vai neapstrādāta kūpināta desa. Tas ražo ne tikai garšīgas sviestmaizes bet arī salātus. Un, ja ēdienam pievieno sparģeļus, kas ir bagāti ar vitamīniem, tad papildus sātīga maltīte mēs saņemam veselu vitamīnu komplektu.

Sastāvdaļas

• Žāvēti tomāti - 60 g.
• Aisberga salāti - 200 g.
• Prosciutto - 40 g.
• Olīvas - 10 gab.
• Sparģeļi - 200 g.
• Kaperi - 1 tējk
• Parmezāns - 60 g.
• Olīveļļa - 2 ēd.k.
• Sāls pēc garšas.
• Sula no ceturtdaļas citrona.

Šis produktu komplekts ir pietiekams četrām porcijām.

Ēdienu gatavošana

Sparģeļu vajadzības iepriekšēja sagatavošana. To nepieciešams nomazgāt, nogriezt dzinumu apakšējo daļu un notīrīt kātu. Pārējais process aizņems ne vairāk kā divdesmit minūtes:

• Uzvāra ūdeni un iemērc sparģeļus verdošā ūdenī, vēlams vertikāli, lai to galotnes tvaicētos. Vāra 5 minūtes.
• Novārītos sparģeļus liek bļodā ar ledus ūdens lai tas nezaudētu krāsu.
• Tomātus sagriež 2 daļās.
• Aisberga salātus ar rokām saplēš mazos gabaliņos.
• Sagriež olīvas uz pusēm.
• Sparģeļiem nogriež galotnes, kātiņu sagriež 3-5 daļās.
• Prosciutto sagriež plānās šķēlēs.
• Visus produktus sajauc traukā, sāli, garšo ar OM un citrona sulu.
• Parmezānu sagriež plānās sloksnēs un sagriež šķēlēs.
• Pirms pasniegšanas pārkaisa ar siera šķēlītēm.

Ceļā: kādi ātri salāti ar saulē kaltētiem tomātiem un parastiem ēdieniem

Diemžēl jamons vai mocarella ne vienmēr ir mūsu rīcībā. Tomēr tas nav iemesls atteikties no vēlamās uzkodas - vienmēr ir šķiņķis vai vistas krūtiņa. Un kopumā tos ir viegli apvienot ar "žāvējumiem":

• Šampinjoni.
• Pupiņas.
• Garneles.
• Šķiņķis.
• Siers.
• Lasis.
• Liellopu gaļa.

Jebkurā gadījumā cilvēks, kurš zina atradīs izeju no šīs situācijas. No savas puses mēs iemetīsim dažas vienkāršas receptes.

Pikanti salāti ar saulē kaltētiem tomātiem un kūpinātu vistu

Ēdiens galvenokārt ir pievilcīgs pagatavošanas vienkāršības dēļ, taču tas netraucēs iepatikties visiem bez izņēmuma. Labākā degvielas uzpildes stacija būs mērce uz balzamiko etiķa bāzes. Un garšas ainu papildinās tieši no kaltēto tomātu burciņas paņemtā eļļa.

Sastāvdaļas

Divām porcijām nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• Parmezāns - 40 g.
• Kūpināta vistas fileja - 200 g.
• Salātu lapas - 100 g.
• Balzamiko krējuma mērce - 2 tējk
• Sāls - pēc garšas.

Ēdienu gatavošana

• Salātu lapas ar rokām saplēš uz pasniegšanas šķīvja. Tas ir saplēst, nevis griezt.
• Uz salātu lapām kārto tomātu porciju.
• sagriež vistas fileju plānas plāksnes un ielieciet šķīvī uz zaļumiem.
• Sieru sarīvē uz vidējas rīves un apkaisa ar to trauka virsu.
• Uzpildiet degvielu gatavs ēdiens eļļa un balzamiko mērce.

Mērci ir viegli pagatavot mājās. Lai to izdarītu, katliņā ielej 150 ml balzamiko etiķa, pievieno 1 tējkaroti malta kanēļa, 5 gabaliņi krustnagliņas un 3 ēd.k. karotes cukura. Uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai un 30–40 minūtes iztvaicē par trešdaļu no sākotnējā tilpuma. Tālāk mērci izkāš, atdzesē.

Koši salāti ar saulē kaltētiem tomātiem un liellopa gaļu pēc Cesare Casella receptes

Sastāvdaļas

Divām porcijām jums būs nepieciešams:

• Liellopa fileja - 200 g.
• Salātu zaļumi - 150 g.
• Žāvēti tomāti - 60 g.
• Cietais siers - 40 g.
• Olīveļļa - 2 ēd.k.
• Balzamiko etiķis - 1 ēdamkarote.
• Sāls un pipari - pēc garšas.

Ēdienu gatavošana

• Liellopu gaļu sagriež plānās šķēlītēs un apcep karstā pannā ne ilgāk kā 60 sekundes, pēc tam gaļu pārkaisa ar sāli un pipariem.
• Salātu lapas saplēš ar rokām un liek bļodā.
• Pievieno etiķi, eļļu un samaisa.
• Sieru sagriež plānās šķēlēs.
• Smalki sagrieziet tomātus.
• Uz plakana šķīvja kārto salātu lapas, virsū liek gaļu, tomātus un parmezānu.

Viegli salāti ar saulē kaltētiem tomātiem un garnelēm 25 minūtēs

Sastāvdaļas

Četrām porcijām pagatavojiet:

• Garneles - 400 g.
• Žāvēti tomāti - 120 g.
• Salātu lapas - 60 g.
• Paipalu olas - 4 gab.
• Zaļais sīpols - 10-12 bultiņas.
• Olīveļļa - 2 ēd.k.
• Citronu sula - 2 ēd.k.
• Sojas mērce - 2 ēd.k.
• Sāls - pēc garšas.

Ēdienu gatavošana

• Garneles atkausē, nomizo un apcep karstā OM 2 minūtes.
• vāra paipalu olas.
• Saplēsiet salātu lapas un novietojiet tās uz šķīvja.
• Tomātus sagriež gabaliņos un liek uz zaļumiem.
• Virsū liek apceptas garneles un sasmalcinātu sīpolu.
• Visu apkaisa ar citronu sulu un eļļu.
• Sāls un samaisa.
• Paipalu olas sagriež divās daļās un ar tām dekorē gatavo ēdienu. Priežu rieksti, kurus pārkaisa uz salātiem, palīdzēs paplašināt garšu klāstu.

Vispārinot

Salāti ar kaltētiem tomātiem pie mums ir kļuvuši populāri pēdējā laikā. Gardēžiem patika kaltētu tomātu spēja harmonizēties ar daudziem produktiem. Ir iespējams pārdot gan oriģinālas itāļu receptes ar konkrētām sastāvdaļām, gan savas idejas pamatojoties uz parastiem audumiem.

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google+