Sagatavo gaļas pīrāgu ar kārtaino mīklu. Slēgts kārtainās mīklas gaļas pīrāgs
Kārtainā mīkla nav jāreklamē, un, to pieminot, daudziem ienāk prātā Napoleona kūka ar kraukšķīgām kārtām un maigu krēmu. Bet tas nav vienīgais gardums, ko no tā var pagatavot. Piemēram, no kārtainās mīklas var pagatavot cepumus, pīrāgus, picas, pīrāgus ar dažādiem pildījumiem un pat gaļu mīklā.
Kārtainās mīklas gatavošanas process mājās ir darbietilpīgs un prasa noteiktas zināšanas un prasmes, tāpēc pat pieredzējušas saimnieces laika taupīšanas nolūkos iepērkas lielveikalā saldētu mīklu.
Pīrāgu, kura pamatā ir kārtainās mīklas izstrādājumi, var pildīt ar dažādiem pildījumiem: biezpienu, augļiem, gaļu (izņemot medījumu), dārzeņiem, sieru, garšaugiem, olām, sēnēm un zivīm.
Šajā rakstā mēs runāsim par kārtainās mīklas pīrāgiem ar gaļas pildījumu. Šādus pīrāgus pilda ar jēlu vai vārītu gaļu, vienīgais nosacījums – to sagriež mazos gabaliņos vai izlaiž cauri gaļas mašīnā. Gaļas pildījuma garšu vari dažādot ar tādiem produktiem kā: sīpoli, burkāni, tomāti, sēnes, garšaugi, siers, olas, krējums un garšvielas.
Kārtainās mīklas pīrāgi ar gaļu - gatavošanas variācijas
1. recepte: Kārtainās mīklas pīrāgs ar gaļu ("Lazy pie")
Ir reizes, kad gribas pīrāgu ar aromātisku tēju, bet mīklu nemaz negribas. Šajā gadījumā šī slinkā cepšanas recepte nāks palīgā. Lieta tāda, ka šo pīrāgu var pagatavot no lielveikalā iegādātas kārtainās mīklas vai no paša gatavota saldēta pusfabrikāta katram gadījumam.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- kārtainās mīklas izstrādājumi (saldēti) - 500 grami;
- malta liellopa gaļa - 500 grami;
- olas - 2 gab.;
- burkāni - 1 gabals;
— puravi (stumbra) — 1 gab.;
- dilles - 1 ķekars;
- pipari, sāls, augu tauki maltās gaļas cepšanai.
Gatavošanas metode:
Kārtainā “Slinkā pīrāga” ar gaļas pildījumu pagatavošanai būs nepieciešamas 55 minūtes, no kurām: sagatavošanas posms – 15 minūtes, termiskais process – 40 minūtes.
Soli pa solim plāns kārtainā “Slinkā pīrāga” ar gaļas pildījumu pagatavošanai.
Sagatavošanas posms:
— Vārītas olas un burkānus smalki sagriež.
— Puravus sagriež gredzenos.
— Dilles smalki sakapā.
— Kārtaino mīklu sadala uz pusēm un izrullē kārtā.
Termiskais process:
— Pildījuma pagatavošana: puravi sautē augu taukos. Malto liellopu gaļu liek caurspīdīgā sīpolā, kuru zem vāka apcep līdz gatavībai. 10 minūtes pirms uguns izslēgšanas gaļai pievieno burkānus, olas, zaļumus un garšvielas.
— Pildījumu vienmērīgi izklāj uz kārtainās mīklas kārtas. Otrais slānis tiek uzlikts uz augšu, un malas ir rūpīgi noslēgtas. Izveidoto pīrāgu vairākās vietās sadursta ar dakšiņu un liek uz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī uz 20 minūtēm.
“Slinkais pīrāgs” ar gaļu tiek pasniegts auksts. Labu apetīti!
2. recepte: Kārtainās mīklas pīrāgs ar vistu un sēnēm
Šis pīrāgs tiek pagatavots ātri: izrullējiet mīklu, izklājiet gaļas pildījumu, pusstundu cepeškrāsnī un voila, jūs redzēsiet gardu, apmierinošu mīklas izstrādājumu.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- kārtainās mīklas izstrādājumi - 500 grami;
- vistas fileja - 400 grami;
- sēnes (pēc jūsu gaumes) - 150 grami;
- sīpoli - 2 gabali;
- krējums - 100 grami;
- olas - 1 gabals;
- pipari, sāls, augu tauki sēņu cepšanai.
Gatavošanas metode:
Lai pagatavotu pīrāgu ar vistu un sēnēm, jums būs nepieciešama 1 stunda, ieskaitot pildījuma pagatavošanu - 30 minūtes, karsēšanas procesu - 30 minūtes.
Soli pa solim plāns pīrāga pagatavošanai ar vistu un sēnēm.
Pildījuma sagatavošana:
— Vistas fileju vāra standarta veidā.
— Sēnes apcep ar sīpoliem līdz gatavībai.
— Vārītu gaļu, sēnes un sīpolus izlaiž caur gaļas mašīnā. Gatavo malto gaļu, kas pēc garšas garšota ar garšvielām, pārlej ar krējumu.
Kūkas veidošana:
— Kārtaino mīklu sadala divās, bet ne identiskās daļās. Lielāko daļu no tā izrullē slānī, kas ir lielāks par veidnes diametru, otrajam slānim ir tāds pats diametrs kā veidnei.
- Lielāku kārtu nostāda veidnē, pa visu virsmu izklāj gaļas pildījumu, un mīklas gabaliņus ietin iekšā (pārklājot malto gaļu). Izliektās malas apsmērē ar olu. Pildījumu pārklāj ar otro kārtu (malas nesavieno). Pīrāga vidū izveido caurumu.
Termiskais process:
Izveidoto pīrāgu liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem uz 30 minūtēm.
Kārtaino pīrāgu ar vistu un sēnēm sagriež porcijās un pasniedz siltu. Labu apetīti!
3. recepte: kārtainās mīklas pīrāgs ar gaļu (Elzasas)
Elzasas pīrāgs ir franču pavāru izgudrojums, un, kā zināms, šīs valsts konditorejas izstrādājumus pazīst visā pasaulē. Pīrāga izcilākā vieta ir baltmaize, kas ir daļa no pildījuma.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- kārtainās mīklas izstrādājumi - 500 grami;
- malta cūkgaļa - 500 grami;
- baltmaize - 2 šķēles;
- sīpoli - 2 gabali;
- piens - 0,5 glāzes;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- olas - 2 gab.;
- sāls, pipari, augu tauki sīpolu cepšanai.
Gatavošanas metode:
Lai pagatavotu Elzasas pīrāgu ar gaļu, jums būs nepieciešama 1 stunda, ieskaitot pildījuma pagatavošanu - 15 minūtes, karsēšanas procesu - 45 minūtes.
Soli pa solim plāns franču Elzasas gaļas pīrāga pagatavošanai.
Pildījuma sagatavošana:
- Mērcējiet maizi pienā.
— Smalki sagrieztu sīpolu un ķiploku apcep augu taukos.
— Vienā traukā samaisiet: malto cūkgaļu, olas, sīpolus un ķiplokus un maizi. Pildījumu labi samaisa, sāli un piparus.
Kūkas veidošana:
— Kārtaino mīklu sadala trīs vienādās daļās un izrullē.
- Pirmo kārtu izklāj veidnes apakšā, pildījumu, mīklu, pildījumu un pēdējo mīklas kārtu. Malas nav saspiestas.
Termiskais process:
Izveidoto pīrāgu vairākās vietās sadursta ar dakšiņu un nosūta līdz 220 grādiem uzkarsētā cepeškrāsnī. Pēc 20 minūtēm pīrāgu pārklāj ar foliju, un termiskā apstrāde turpinās 25 minūtes 190 grādu temperatūrā.
Elzasas gaļas pīrāgs tiek pasniegts tieši no krāsns. Labu apetīti!
Kārtainās mīklas izstrādājumiem ir daudz kaloriju, taču, neskatoties uz to, to var atrast katras otrās saimnieces atkritumu tvertnēs.Pirmkārt, to var ilgi uzglabāt saldētavā, otrkārt, no mīklas var pagatavot saldos konditorejas izstrādājumus, ātri uzkodas, picas un pīrāgi ar dažādiem pildījumiem.
Ar kārtaino mīklu ir viegli strādāt, taču ir svarīgi ievērot prasības:
- Atkausējiet saldētu mīklu istabas temperatūrā; ja temperatūra ir pārāk augsta, mīkla ātri izplatīsies un būs grūti ar to strādāt.
— Kārtaino mīklu nesaburzī ar rokām, bet izrullē ar rullīti vienā virzienā, citādi riskē saplēst kārtas.
— No kārtainās mīklas izgatavotie pusfabrikāti (produkti) nonāk cepeškrāsnī auksti, mīklai ir laiks uzrūgt, pirms sviests izkūst.
— Kārtainās mīklas pusfabrikātus cep augstā temperatūrā no 190-230 grādiem, iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī. Ja temperatūra ir virs 230 grādiem, kūka sacietē, ja tā ir zema, tā ir sausa.
— Lai kārtainās mīklas izstrādājumi spīdētu, tos apziež ar olu.
— Lai kārtainā mīkla ātrāk izceptos, ar dakšiņu vairākās vietās sadursta mīklas apakšējo un augšējo kārtu.
Ja meklējat ātru gaļas pīrāga recepti, esat nonācis īstajā vietā. Šādus pīrāgus uz gatavās kārtainās mīklas cepu ļoti bieži! Kādus ēdienus esmu mēģinājusi, gaļas, dārzeņu, saldo ar augļiem un biezpienu utt. Šodien esmu sagatavojusi recepti sulīgam gaļas pīrāgam no kārtainās mīklas ar jēlu malto gaļu un zaļumiem.
Sagatavosim pildījumu savam pīrāgam. Mana gaļa caur vidējo grilu jau ir sarullēta maltajā gaļā. Tas sastāv no cūkgaļas un liellopa gaļas, apmēram 1:1. Sīpolus nomizo, nomazgā un sagriež mazos kubiņos.
Malto gaļu liek bļodā, pievieno sasmalcinātus sīpolus un sasmalcinātus zaļumus.
Pievieno garšvielas – papriku, kurkumu, sāli un maltus melnos piparus. Samaisiet.
2/3 kārtainās mīklas izrullējiet apmēram 1 cm biezā un mūsu veidnes izmēra slānī, ņemot vērā malas. Cepamo formu izklāj ar cepampapīru. Veidnē liek mīklas kārtu...
Un vienmērīgi piepildiet to ar pildījumu. Pārējo mīklu izrullējiet slānī un pārklājiet ar to mūsu pīrāgu. Mīklas kārtu malas saspiežam.
Cep cepeškrāsnī 180-200 grādos, apmēram 30 minūtes (atkarīgs no jūsu cepeškrāsns) un neaizmirstiet uzsildīt cepeškrāsni!
Šodien vari doties uz tirgu pēc gatavās kārtainās mīklas un palutināt sevi ar tik super sulīgu gaļas pīrāgu!
Labu apetīti!
Kas var būt vienkāršāks par kārtainās mīklas izstrādājumiem? Turklāt mīklu bieži pērk jau gatavu. Atliek tikai pagatavot sātīgu pildījumu – un izcila uzkoda gatava. Varat to paņemt līdzi, dot saviem bērniem skolā un vienkārši ēst vakariņu vietā.
Šīs receptes ir tikai neliela daļa no tā, kā varat pagatavot kraukšķīgas kārtainās mīklas. Ar tiem ir ļoti viegli eksperimentēt, mainot gan gaļu, gan tās papildinošās sastāvdaļas. 
Cepšana no gatavas kārtainās mīklas
Produkti:
- 1 ola;
- 0,5 kg kārtainās mīklas;
- 1 sīpols;
- 0,4 kg maltas gaļas;
- 2 ķiploka daiviņas.
Kā pagatavot maizes izstrādājumus no gatavas kārtainās mīklas:
- No sīpoliem un ķiplokiem ir nepieciešams noņemt mizas;
- Tālāk abus produktus sasmalciniet ar nazi pēc iespējas smalkāk. Ja vēlaties, varat biezeni un iemaisīt maltajā gaļā, pievienot sāli un garšvielas;
- Atkausētā mīkla jāizrullē kārtiņā. Lai to izdarītu, jums vajadzēs nedaudz miltu, kas jums jāapkaisa uz galda;
- Pēc tam sagrieziet iegūto kvadrātveida slāni vairākos identiskos kvadrātos;
- Katra kvadrāta centrā liek apmēram divas ēdamkarotes pildījuma;
- Tālāk noblīvējiet malas. Divus pretējos var nostiprināt pa diagonāli, veidojot trīsstūrus, vai arī salikt tos aploksnē, savienojot visus četrus stūrus centrā virs pildījuma;
- Visas kārtainās mīklas izklāj uz cepešpannas, varbūt uz cepampapīra;
- Bļodā sakuļ olu un ar otiņu nosmērē visas kārtainās mīklas izstrādājumus;
- Virspusē veiciet divus vai trīs griezumus ar asu nazi;
- Liek cepeškrāsnī 200 grādos uz apmēram pusstundu. Var pasniegt gan siltu, gan aukstu.
Kārtainās mīklas izstrādājumi ar gaļu un sēnēm no mājās gatavotas mīklas
Produkti:
- 260 ml ūdens;
- 950 g miltu;
- 0,5 kg sviesta;
- 5 g sāls;
- 680 g maltās gaļas;
- 30 ml piena;
- 380 g šampinjonu.
Kā no mājās gatavotas mīklas pagatavot kārtaino mīklu ar gaļu un sēnēm:
- Vispirms jāsagatavo mīkla un tas prasīs daudz laika, bet rezultāts ir daudz labāks nekā veikalā nopērkamajai versijai.
- Izsijāt miltus;
- Tālāk pievienojiet tam sāli un pievienojiet apmēram divas ēdamkarotes mīksta sviesta, samaisiet;
- Pamazām pievienojiet ledus ūdeni. Tam jābūt tādam, lai mīkla varētu viegli izveidot bumbiņu, un pēc tam to mīcīt vēl piecas minūtes;
- Pēc tam izrullējiet pusotra centimetra biezā kārtā;
- Sviestu sagriež tāda paša biezuma šķēlēs un kvadrāta formā sadala pa mīklas virsmu;
- Aptiniet malas. Vispirms viens, tad otrs, tiem vajadzētu nedaudz pārklāties viens ar otru;
- Liek ledusskapī uz apmēram divdesmit minūtēm. Ņem ārā un sāc kārtiņu ritināt prom no sevis, lai neizspiestu eļļu. Pēc tam vēlreiz salieciet to tāpat kā pirmo reizi. Liek ledusskapī vēl uz divdesmit minūtēm un atkal izrullē.
- Veiciet visu procesu vēl divas reizes. Ideālā gadījumā mīklu katrai pieejai vajadzētu turēt ledusskapī līdz astoņām stundām, taču šī iespēja ir piemērota arī kārtainās mīklas izstrādājumiem;
- Notīrīti šampinjoni jāsagriež plānās strēmelītēs;
- Malto gaļu liek pannā un viegli apcep, tad pievieno sēnes un vāra vēl septiņas minūtes. Visai sulai vajadzētu pazust, pildījumam jābūt sausam. Sezona;
- Mīklu vēlreiz izrullējiet un sagrieziet taisnstūros;
- Katra trijstūra pusei liek pildījumu, pārklāj ar tukšo mīklas daļu, malas cieši aiztaisa;
- Katru kārtaino mīklu vairākās vietās sadursta ar zobu bakstāmo;
- Novietojiet tos uz pergamenta un nedaudz apsmērējiet ar pienu;
- Liek cepeškrāsnī uz divdesmit minūtēm 220 pēc Celsija.
Kārtainās mīklas izstrādājumi ar vistu un sieru
Produkti:
- 160 g sviesta;
- 0,6 kg miltu;
- 1 ola;
- 10 g sāls;
- 1 ķekars zaļo sīpolu;
- 0,2 kg vistas;
- 90 ml kefīra;
- 5 g mīklas pulvera;
- 160 g siera;
- 120 šampinjoni.
Kā pagatavot vistas un siera kārtainās mīklas izstrādājumus:
Bļodā jāieliek jau mīkstināts sviests, un tajā jāielej kefīrs;
Nekavējoties pievieno sāli, iecilā vienu olu un pievieno cepamo pulveri;
Sajauc ar karoti vai putojamo slotiņu, un tad pamazām pievieno visus miltus un ar rokām mīca mīklu;
Tam vajadzētu izrādīties blīvs un taukains, bet tas nelīp pie rokām;
Ielieciet mīklu maisiņā un iesaiņojiet to, ielieciet to uz pusstundu saldētavā;
Vāra vistu kā parasti. Tas aizņem apmēram divdesmit minūtes. Ūdenim var pievienot garšvielas; 
Notīrītās sēnes sagriež plānās šķēlītēs, pievieno vistai un apcep abas sastāvdaļas nelielā eļļas daudzumā. Cepšanas laikā viegli pieber sāli;
Smalki sagrieziet zaļos sīpolus un pievienojiet tos jau ceptajām sastāvdaļām;
Izņemiet mīklu un sadaliet to apmēram desmit bumbiņās, ja iespējams, vairāk;
Pēc izripināšanas sadaliet katru bumbiņu uz pusēm; 
Uz viena šķīvja liek nedaudz gaļas pildījuma un pa virsu uzkaisa sieru; 
Pārklājiet kārtaino mīklu ar otro daļu un saspiediet visas malas; 
Virspusē izdariet glītus griezumus. Atkārtojiet procesu ar visām bumbiņām;
Pārliek uz cepampapīra. Ja vēlaties, varat nosmērēt virsu ar dzeltenumu, lai iegūtu rožainu izskatu;
Cep 200 Celsija temperatūrā divdesmit piecas minūtes.
Kārtainās konditorejas izstrādājumi ar gaļu un kartupeļiem
Produkti:
- 15 g paprika;
- 1 iepakojums kārtainās mīklas;
- 1 kartupelis;
- 1 sīpols;
- 15 ml olīveļļas;
- 240 g maltas liellopa gaļas;
- 1 ķiploka daiviņa.
Kā pagatavot kārtainās konditorejas izstrādājumus ar gaļu un kartupeļiem:
- Pannā uzkarsē nedaudz eļļas. Var izmantot ko citu, nevis olīveļļu, bet ar to garšos labāk;
- Sīpolam noņem miziņu un smalki sagriež. Nosūtiet cepties uz pannas;
- Nomizojiet arī ķiplokus un ielieciet tos caur presi tajā pašā pannā, samaisiet;
- Kad sīpols jau kļuvis mīksts, tam jāpievieno maltā gaļa. Pastāvīgi jāmaisa ar lāpstiņu, lai gaļa nesadalītos lielos kunkuļos;
- Visas šīs sastāvdaļas jācep līdz zeltaini brūnai. Kad gaļa nedaudz sastingusi, pievieno tai maltu papriku un apmaisa. Pēc tam samaziniet uguni līdz minimumam;
- Kartupeļiem nomizo mizas, nomazgā un vāra līdz pusgatavībai. Ūdenim var pievienot nedaudz sāls;
- Noņemiet sakņu dārzeņu un sagrieziet to diezgan mazos kubiņos. Lej pannā ar malto gaļu, samaisa un visu kopā sautē, līdz kartupeļi gatavi. Pipari un pievienojam citas garšvielas, samaisām, izslēdzam plīti;
- Uz galda, kas nokaisīts ar miltiem, nedaudz izrullē atkausēto mīklu. Sagrieziet to vienādos kvadrātos;
- Katrā kvadrātā ielieciet nedaudz pildījuma no pannas un aiztaisiet malas: varat veidot trīsstūrus vai aploksnes;
- Nosūtiet cept uz cepešpannas ar sviestu apmēram divdesmit piecas minūtes 210 pēc Celsija.
- Izņem, nedaudz atdzesē un pasniedz.
Labu apetīti!
Tika nolemts uztaisīt karstu kārtainās mīklas pīrāgs ar gaļu. Recepte bija sintētiska - par pamatu ņēmu “pīrāgu ar vistu un šampinjoniem” un pielāgoju mūsu šī brīža pieticīgajām iespējām realitātē. Tāpēc tiem, kam patīk gatavot, šeit ir daudz vietas radošumam. :)
Sastāvdaļas:
2 kārtainās mīklas loksnes, apmēram cepešpannas dibena lielumā. Tie, kam patīk visu darīt pašiem, var pagatavot mīklu.
500 grami neapstrādātas maltas gaļas (liellopu gaļa + cūkgaļa),
2 vidēji sīpoli,
20 olīvu gabaliņi,
Olīvju eļļa,
300 grami Bešamela mērces (var izmantot citu, man tikko bija Bešamels),
100 grami krējuma,
100 grami tomātu pastas,
Garšvielas (sāls, pipari, muskatrieksts, ķiploki),
Pētersīļi, zaļie sīpoli
Sāksim gatavot!
1. Apcep sīpolu nelielā daudzumā olīveļļas līdz zeltaini brūnai.
Noņem no uguns un noliek malā.
2. Uzkarsē pannu uz lielas uguns, ieber 1 ēd.k. karoti olīveļļas un apcep malto gaļu līdz garozai. Pēc tam samaziniet uguni līdz vidējai, pievienojiet sīpolu un apcepiet maisījumu 5 minūtes.
Tagad ielejiet krējumu pannā, pievienojiet tomātu pastu, garšvielas, pētersīļus un zaļos sīpolus.
Turēt pildījumu uz uguns 10-15 minūtes, ik pa laikam apmaisot (nepieciešams, lai iztvaikotu liekais mitrums). Pēc tam noņemiet pannu no uguns un ielieciet pildījumu bļodā, cenšoties atbrīvoties no pēc iespējas vairāk eļļas (mums tas nav vajadzīgs).
3. Sagrieziet olīvas plānos pusgredzenos. Man bija olīvas, pildītas ar papriku. Bet jūs varat ņemt parastās olīvas vai olīvas...
un sajauc tos pildījumā. Pārbaudiet, vai ir pietiekami daudz garšvielu, un pievienojiet tās, ja nepieciešams.
4. Uzliek cepeškrāsni uzkarsēt līdz 200 grādiem, izklāj cepešpannu ar cepampapīru un izrullē uz tās mīklas loksni. Pēc tam pievienojiet pildījuma kārtu
un pārklāj to ar Bešamel mērces kārtu.
Tagad izrullē pa virsu otro mīklas kārtu, saspiež malas, virsējā slānī izveido caurdurumus (pretējā gadījumā iztvaikojošais ūdens saplēs mīklu)
un liekam cepeškrāsnī uz 25-30 minūtēm. Kūka ir gatava, kad virsa ir zeltaini brūna.
5. Izņemam, sagriežam, iznīcinām! :)
Nu visiem, labu apetīti!
Mīklai kārtainās mīklas gaļas pīrāga pagatavošanai pēc uzrādītās receptes nav nepieciešama reklāma. Jūs varat to cept pats vai iegādāties gandrīz jebkurā lielveikalā, lai pagatavotu gardus ēdienus minimālā laikā.
Kārtainās mīklas izmantošana piedāvātajā cepšanas receptē ir liels pluss, jo tas ēdienam piešķir īstu šiku un pikanumu. Turklāt šo mīklu var uzglabāt saldētavā vairākus mēnešus. Ir gadījumi, kad mājsaimnieces sāka gatavot ēdienus 6 mēnešus pēc iegādes, un tas nezaudēja savas īpašības, padarot maizes izstrādājumus tikpat garšīgus kā no svaigas mīklas.
Runājot par pašu pīrāga recepti, tas būs labākais papildinājums svētku mielastam vai mājas vakariņām. To var piedāvāt ne tikai pieaugušiem ģimenes locekļiem, bet arī bērniem no pusotra gada vecuma, dažādojot pildījumu ar ķirbi un citām garšīgām piedevām.
Sastāvdaļas
Lai pagatavotu šāda veida pīrāgu pēc receptes, var izmantot jēlu vai vārītu gaļu, sagrieztu mazos gabaliņos vai samaltu, līdz veidojas maltā gaļa.
Recepti vari dažādot ar kartupeļiem un ķirbi, pievienojot sīpolus, burkānus, tomātus, sēnes, sieru, olas, garšaugus, garšvielas vai krējumu.
Mēģiniet pagatavot kārtu kūku ar slinku mīklu, kas nemaz neprasa mīcīšanu.
Tātad, lai sagatavotu šo recepti, jums būs nepieciešams:
- 500 g kārtainās mīklas;
- 500 g maltas gaļas (var ņemt liellopu, cūkgaļu vai gatavot no vistas filejas);
- 2 gab. vistas ola;
- 1 dators. burkāni;
- 1 dators. puravu kāti (var aizstāt ar parastajiem zaļo sīpolu kātiem);
- 1 ķekars dilles (ja nevarat atrast svaigas, veikalā varat iegādāties sausas dilles);
- 4 ēd.k. l. augu eļļa (nepieciešama maltās gaļas cepšanai);
- pipari, galda sāls - pēc garšas.
Izvēloties burkānus pīrāga receptei, atcerieties, ka vislabākā cepšanas šķirne ir “Punisher”. Šo burkānu ir viegli atpazīt, ņemot vērā tā svaru (apmēram 200 g) un apaļo, kuplo galu. Daudzas mājsaimnieces atzīmē, ka šī ir saldākā un garšīgākā burkānu šķirne, kas piemērota arī salātiem.
Ja jums nepatīk burkāni maizes izstrādājumos, varat tos aizstāt ar ķirbi. Šajā gadījumā ķirbju pīrāgs iegūs jaunas garšas nokrāsas un var pat kļūt vēl pikantāks.
Ja vēlaties, varat arī mainīt pildījuma sastāvdaļu daudzumu un pat izņemt dažas no tām. Gaļas pīrāgs, kas pagatavots pēc šīs receptes ar ķirbi vai burkāniem, vai abiem, ja vēlaties, var kļūt par jūsu unikālo radījumu un īpašu ēdienu!
Gatavošanas process
Lai pagatavotu kārtainu slinko pīrāgu ar gaļu, tas prasīs 55 minūtes. Turklāt pildījuma pagatavošana prasīs tikai 15 minūtes, bet gatavošana cepeškrāsnī – 40 minūtes.
1. Vispirms uzvāra vistas olas, nomizo un rūpīgi nomazgā burkānus. Rūpīgi sasmalciniet tos. Turklāt burkānus var sarīvēt uz rupjās rīves.
2.
Tagad sagrieziet puravi vai parastos zaļos sīpolus gredzenos, pēc tam smalki sagrieziet dilles. 
4.
Lai tālāk sagatavotu pīrāga pildījumu, saulespuķu eļļā apcep sīpolus, tajā pašā pannā liek malto gaļu, kārtīgi sajaucot ar sīpoliem. Pārklāj ar vāku un cep, līdz gatavs. Apmēram 10 minūšu laikā. Pirms degļa izslēgšanas pannā liek burkānus, olas, garšvielas un pievieno zaļumus. 
Dažas saimnieces dod priekšroku uzreiz cept ar sīpoliem un burkāniem, pievienojot apmēram 0,5 tējk. cukura un 0,5 tējk. sāls. Tādējādi tas kļūs vēl aromātiskāks un garšīgāks. Varat izmantot sniegto ieteikumu vai stingri ievērot recepti.
5.
Kad tas ir gatavs, uzlieciet visu maisījumu uz kārtainās mīklas kārtas un uzmanīgi izlīdziniet to pa visu laukumu. Virsū liek atlikušo mīklas kārtu un malas saspiež aplī. Lai cepumi būtu glancēti, kā veikalā, pieredzējušās saimnieces mīklu pirms ievietošanas cepeškrāsnī apziež ar olu, kas sajaukta ar 1 ēd.k. l. ūdens istabas temperatūrā. Ja vēlaties, varat izmantot vārītu, bet tas nav svarīgi, gatavojot pīrāgu cepeškrāsnī. 
6. Pirms pīrāga ievietošanas cepeškrāsnī uz 20 minūtēm. neaizmirstiet to uzsildīt līdz 190 grādiem. Ja temperatūra ir zemāka, mīkla nosēdīsies, tā izrādīsies mitra un necepsies. Sagatavojiet cepešpannu, ieziežot to ar augu eļļu vai sviestu. Ja vēlas, cepešpannas apakšu var pārklāt ar cepampapīru un pārkaisīt ar nedaudz miltiem.
Šo slinko gaļas pīrāgu vajadzētu pasniegt jau atdzesētu kā aperitīvu vai pamatēdienu.
Kā jūs varat dažādot pīrāgu?
Ja vēlaties, varat dažādot slāņa pīrāgu ar gaļu, pievienojot gaļai ceptas sēnes vai kāpostus, parasto gaļas veidu vietā izmantojot medījumu, pildot to ar sieru vai pat pievienojot tai ķirbi.
Pēdējā gadījumā tas būs rūpīgi jāsasmalcina vai jāsarīvē kopā ar burkāniem un sieru un jāpievieno pildījumam. Var dažādot arī ar kartupeļiem, vispirms tos kārtīgi nomizojot un izņemot acis, nomazgājot un sagriežot šķēlēs. Šajā gadījumā jūs saņemsiet pīrāgu ar gaļu, sieru, kartupeļiem un ķirbi, kas tiks atzīts par jūsu kulinārijas prasmju virsotni.
Šāds pīrāgs ar dārzeņiem un gaļu ieņems dominējošu vietu uz jebkura galda, un to noteikti gribēsies gatavot daudzas reizes. Turklāt ēdiens ar ķirbi un kartupeļiem būs tik barojošs, ka to var izmantot kā galveno ēdienu uz jūsu galda.
Gatavojiet biežāk, neaizmirstiet atstāt komentāru un labu apetīti!
Raksti par tēmu
