Grieķu salāti ar fetaksu. Grieķu salāti – klasiska recepte ar fetaksu
Aukstās uzkodas Grieķijā izceļas ar lieliem sastāvdaļu izgriezumiem. Viņi krieviski tā negatavo. Dārzeņus un fetu sagriežam atturīgākos gabalos. Tajā pašā laikā šī ēdiena pagatavošanai Krievijā ir daudz iespēju. Grieķu salāti - klasiska recepte un citas idejas ar fetaksu, ko atradīsit rakstā.
Interesants fakts! Grieķijā salātus sauc par zemnieciskiem vai lauku stila salātiem.
Receptēs norādītais patēriņš tiek pielāgots individuāli. Mājas uzkodas principā netiek gatavotas saskaņā ar GOST vai tehnoloģisko karti. Un ar tādiem kā grieķu valoda ir pieļaujama improvizācija pat ar papildu komponentiem.
Grieķu salāti: klasiska recepte ar “Fetaxa” (kā restorānā) grieķu valodā
Vienkāršākie salāti 10 minūtēs. Ideāli piemērots, ja viesi atrodas pie sliekšņa. Izrādās skaisti, garšīgi un autentiski grieķu salāti – gluži kā restorānā.
Sagatavosim produktu komplektu:
- Fetax iepakojums;
- tomāti - 2 gab .;
- bulgāru pipari - 1 gab .;
- neapstrādātas olīvas - 100 g;
- gurķi - 2 gab .;
- sāls pēc garšas;
- oregano pēc garšas;
- sarkanais sīpols - 1 gab.
Mērces sastāvdaļas:
- olīveļļa - 80 ml;
- baltvīna etiķis - 40 ml;
- pipari pēc garšas.
Receptes apraksts:
Visas sastāvdaļas, izņemot olīvas un sīpolus, sagriež mazos gabaliņos. Neskatoties uz to, ka Grieķijā tā nav.
Šīs valsts iedzīvotāji īstus salātus gatavo nedaudz savādāk – fetu un dārzeņus sakapā ļoti rupji.
Sāksim ar fetaksu. Masa labi saglabā formu. Rezultātā klucīši nelīp kopā un nesadalās.
Sīpolu sagriež plānos pusgredzenos. Apvienojiet ar pārējām sastāvdaļām kopējā salātu bļodā un samaisiet. Pievieno olīvas.
Gatavojam mērci. Apvienojiet eļļu ar etiķi un pipariem. Pārlej salātiem.
Ja vēlaties, apkaisa trauku ar oregano - tā viņi to dara Grieķijā.
Mājas klasiska recepte grieķu salātiem ar vistu un grauzdiņiem
Grieķu salāti ir diezgan labi pazīstams ēdiens, kas jau ilgu laiku tiek gatavots dažādos veidos. Tajā pašā laikā neliela novirze no sākotnējās receptes nekādā veidā nepasliktina uzkodas garšu.
Mums būs nepieciešams:
- vistas krūtiņa - 130 g;
- puse sīpola;
- 4-5 maizes šķēles;
- 1 paprika;
- pāris gurķu;
- neapstrādātas olīvas - 70 g;
- 5-6 salātu lapas;
- 3 ēd.k. l. olīvju eļļa;
- feta vai siers - 100 g;
- tomāti - 2 gab .;
- augu eļļa cepšanai;
- garšvielas pēc garšas.
Uz piezīmi! Vai jūs ievērojat diētu? Izlaidiet cepšanas soļus. Atstājiet vistu vārītu un nosusiniet grauzdiņus cepeškrāsnī.
Tehnoloģija soli pa solim:
- Vāra krūtiņu (var aizstāt ar kāju) līdz gatavībai. Pēc tam sadaliet patvaļīgos kubiņos un apcepiet augu eļļā.
- Paņemiet maizes gabaliņus un nogrieziet garozas. Sagriež drupatas kubiņos.
- Cep cepeškrāsnī 10 minūtes vai viegli apcep uz pannas.
- Nomazgājiet zaļās salātu lapas un nosusiniet. Tad saplēšam mazos gabaliņos un liekam uz plakanas šķīvja dibena.
- Tālāk mēs savācam atlikušās sastāvdaļas vienā traukā. Novietojiet nejauši sagrieztus tomātus uz salātu lapām. Sasmalciniet gurķi ar ērtu metodi un novietojiet to uz tomātiem.
- Mēs notīrām piparus no sēklām un kātiem, sagriežam vēlamajos gabaliņos un nosūta uz kopīgu salātu bļodu. Pēc tam smalki sagriež sīpolu un uzkaisa paprikas kārtu.
- Izklātajiem dārzeņiem pievienojiet nedaudz sāls. Tad iesūtām vistas gabaliņus. Virsū mest olīvas.
- Pēc tam sagrieziet fetu mazos kubiņos un novietojiet to uz vistas un olīvām. Trauku apkaisa ar krekeriem, pārlej ar eļļu, pārkaisa ar Provansas garšaugiem (pēc izvēles).
Grieķu salāti ir gatavi pasniegšanai.
Garšīgi salāti ar Ķīnas kāpostiem klasiskā versijā
Klasiski un vienkārši grieķu salāti. Pekinas kāposti piešķir uzkodai svaigumu, vieglumu un īpašu garšu.
Ņemsim šādus komponentus:
- fetakss -100 g;
- 3 ēd.k. l. olīvju eļļa;
- 150 g Ķīnas kāpostu;
- šķipsniņa sāls un Provansas garšaugi;
- puse galviņas purpura sīpola;
- neapstrādātas olīvas - 80 g;
- pāris gurķu;
- tomāti -2 gab .;
- bulgāru pipari - 0,5 gab.
Soli pa solim instrukcijas:
- Dārzeņu gatavošana. Nomizo piparus. No tomātiem noņemiet kātus. Mēs notīrām spuldzi no svariem.
- Gurķus sagriež lielās šķēlēs, tomātus, sīpolus pusgredzenos un papriku mazos kubiņos.
- Nomazgājiet kāpostus un ļaujiet tai nožūt. Pēc tam sasmalciniet to (nevis smalki sagrieztu) un novietojiet uz salātu šķīvja.
- Virsū liek dārzeņus (izņemot tomātus) un pievieno nedaudz sāls.
- Pēc tam izklājiet tomātus un olīvas. Centrā izklājam pāris fetaksa plāksnes. Pagaršo, apslaka ar eļļu un pārkaisa ar Provansas garšaugiem.
Uz piezīmi! Ja vēlaties, salātus pārlej ar sojas mērci.
Grieķu salāti ir gatavi ēšanai.
Jauna recepte ar ķiršu tomātiem un aisberga salātiem: video
Apskatiet grieķu salātus no jauna. Ēdienā iekļauta sastāvdaļa no molekulārās gastronomijas – balzamiko pērles. Kā sagatavot šo komponentu? Neuztraucieties, video viss ir detalizēti izskaidrots. Patiesībā tas nav tik grūti, kā šķiet.
Pārējā uzkoda tiek pagatavota pēc vienkāršas klasiskas receptes. Dārzeņus un garšaugus sasmalcina, gatavo mērci un pievieno garšvielas pēc garšas.
Salātu mērce: mērču receptes
Mājās gatavojam gardus ātri pagatavojamus mērces. Mērcei ir daudz iespēju (to varat meklēt vietnē YouTube). Mēs analizēsim tikai tos, kas ir veiksmīgi apvienoti ar grieķu salātu sastāvu.
Ar ķiploku
Saskaņā ar atsauksmēm vīriešiem īpaši patīk šī pikanta mērce.
Ņemsim šādus komponentus:
- citronu sula - ¼ glāzes;
- ķiploka daiviņa - 1 gab .;
- oregano - 1 tējk;
- olīveļļa - 0,5 glāzes;
- malti melnie pipari - 0,5 tējk;
- sāls - 0,5 tējk.
Receptes apraksts:
- Mēs apvienojam beztaras sastāvdaļas burkā. Tur izspiediet ķiplokus.
- Tad pievieno eļļu un sulu. Visu kārtīgi samaisa un uzglabā ledusskapī.
Ar sojas mērci
Uz piezīmi! Šerijas etiķis tiek aizstāts ar parasto vīna etiķi.
Vienkārša uzpilde ar minimālu sastāvdaļu skaitu.
- sojas mērce - 6 ēd.k. l.;
- olīveļļa - 7 ēdamk. l.;
- šerija etiķis - 6 ēdamk. l.;
- svaigs baziliks pēc garšas;
- malti melnie pipari pēc garšas;
- svaigi zaļie sīpoli pēc garšas.
Instrukcijas:
- Mērci, eļļu un etiķi apvieno kopējā traukā. Garšaugus smalki sagriež un pievieno maisījumam. Nesmalciniet zaļumus – tā svaigās garšvielas saglabās savu bagātīgo garšu un aromātu.
- Pievieno piparus un visu kārtīgi samaisa. Mērci lielos daudzumos ir ērtāk sajaukt, izmantojot elektrisko piena putotāju.
Ar medu
Universāla mērce, kas piemērota absolūti visiem dārzeņu salātiem.
Mums būs nepieciešams:
- balzamiko etiķis - 1 ēdamkarote. l.;
- olīveļļa - 2 ēdamk. l.;
- sojas mērce - 0,5 ēd.k. l.;
- malti melnie pipari pēc garšas;
- Dižonas sinepes - 1 tējk;
- medus - 1 tējk;
Viegli, svaigi grieķu salāti ir ļoti garšīgi un veselīgi! Mēs esam apkopojuši jums labākās salātu receptes ar Fetaxa sieru.
Ideāls variants ātram, bet restorāna stila ēdienam savā noformējumā un garšā ir grieķu salāti. Klasisko grieķu salātu ar fetaksu recepte ir lēta un pārsteidzoši garšīga.
- Fetax siers - 100 g
- Svaigs tomāts - 3 gab.
- Svaigs gurķis - 1 gab.
- Salātu lapas - 100 g
- Saldie sarkanie pipari - 1 gab.
- Melnās olīvas - 50 g
- Zaļās olīvas - 50 g
- Sīpols - 1 gab.
Degvielas uzpilde:
- Olīveļļa - ½ tase
- Oregano vai itāļu sausie garšaugi - ½ tējk.
- Citronu sula - 2 ēd.k.
- Sāls, pipari - pēc garšas
Salātu lapas ar rokām saplēš salātu bļodā. Nazis tos oksidēs un padarīs tās mīkstas, tāpēc labāk tos sasmalcināt šādā veidā. Kā salātu lapas varat ņemt lollo rossa salātus, salātus un pat Ķīnas kāpostu lapas.
Dārzeņus sagriež kubiņos – papriku, gurķus un tomātus. Mēģiniet veikt lielus griezumus, pretējā gadījumā sula ātri iztecēs no dārzeņiem un grieķu salāti izskatīsies novecojuši. Nesālējiet salātus!
Pagatavo grieķu salātu mērci. Klasiskā recepte ar fetaksu parasti tiek garšota ar olīveļļas un citronu sulas maisījumu. Pievienojiet tiem garšaugus un garšvielas pēc garšas.
Ja jūsu fetaksa ir ilgu laiku atstāta atvērta ledusskapī un ir kļuvusi sausa, to var atdzīvināt. Lai to izdarītu, sierā ielejiet kefīru ar ātrumu ½ tase kefīra uz 100 g fetax, atstājiet 20 minūtes un pēc tam noteciniet kefīru. Sieru sagriež kubiņos un sīpolu plānos pusgredzenos. Sajauc ar dārzeņiem.
Paņemiet servēšanas šķīvi. Liek uz tā salātus, virsū uzliek dažas melnās un zaļās olīvas un uzlej 2-3 ēdamkarotes mērces.
2. recepte: Grieķu salāti ar olīvām un Fetaxa sieru
- svaigi tomāti - 1 gab.
- bulgāru pipari - 1 gab
- svaigs gurķis - 1 gab.
- sīpols - 1 gab
- zaļie salāti - 1 ķekars
- olīvas - 20 gab.
- Fetax siers - 70 gr
- citrons - 1 gab.
- olīveļļa - 3 ēdamk.
- oregano
- malti sarkanie pipari
Sarkano sīpolu nomizo un sagriež pusgredzenos. Ja vēlas, sīpolu var uz pāris minūtēm apliet ar verdošu ūdeni, ja tas ir ciets vai rūgts.
Nomazgājiet tomātu, sagrieziet lielos kubiņos.
Nomazgājiet gurķi, ja nepieciešams, noņemiet mizu, ja tas ir rūgts vai raupjš, sagrieziet lielos gabaliņos.
Nomazgājiet sarkanos piparus un sagrieziet lielos gabaliņos.
Bļodā liek sarkano sīpolu, tomātu, gurķi un sarkanos piparus.
Dārzeņus apslaka ar olīveļļu un apslaka ar citrona sulu, pēc garšas pārkaisa ar sāli, pipariem un oregano, labi samaisa.
Nomazgājiet salātus, nosusiniet un novietojiet uz šķīvja. Virsū liek dārzeņus.
Fetax sieru sagriež lielos kubiņos un liek uz dārzeņiem.
Dārzeņiem virsū liek olīvas. Vēlreiz pievienojiet sāli un piparus pēc garšas.
Grieķu salāti ar Fetaxa sieru ir gatavi! Ieprieciniet sevi un savus mīļos ar izcilu garšu. Labu apetīti!
3. recepte: grieķu salāti ar ķiršu tomātiem (ar fotoattēlu)
- Fetax siers - 200 g
- Ķiršu tomāti - 300 g
- Saldie pipari (sarkanie, dzeltenie) - 3 gab.
- Sīpols - 1 mazs sīpols
- Olīvas bez kauliņiem
- Salātu lapas
- Degvielas uzpildei:
- Olīveļļa - 5 ēdamk. karotes
- Citronu sula - 2 ēd.k. karotes
- Baziliks (svaigs vai sauss) - 1 tējkarote
- Sāls, malti melnie pipari - pēc garšas
Piparus nomizo no starpsienām un sēklām, sagriež strēmelītēs.
Nomazgājiet ķiršu tomātus, nosusiniet, pārgrieziet uz pusēm.
Sīpolu nomizo un sagriež pusgredzenos.
Apvieno papriku, tomātus, sasmalcinātus sīpolus, pārkaisa ar sāli, apmaisa.
Mērcei sajauc eļļu, citronu sulu un baziliku.
Apģērbiet salātus.
Nomazgājiet salātu lapas, nosusiniet un sagrieziet.
Sagrieziet fetaksu kubiņos.
Novietojiet salātus uz salātu lapām, virsū uzberiet fetaksu, olīvas un apkaisa ar pipariem. Grieķu salāti ar fetaksu ir gatavi. Labu apetīti.
4. recepte: Grieķu salāti ar Ķīnas kāpostiem un fetaksu
- Fetax siers vai sālītais fetas siers - 150 grami,
- tomāti - 200 grami,
- saldie pipari, sarkanie - 1 gab.,
- liels svaigs gurķis - 1 gab.,
- sīpols - 1 gab.,
- melnās olīvas - 150 grami,
- Ķīnas kāposti - 200 grami,
- īsta olīveļļa – 3-4 tabulas. l.
Ķīnas kāpostu sasmalcinu plānās strēmelītēs, balto daļu izmantojot minimāli, jo tie ir nedaudz biezi un ne tik maigi. Es izmantoju zaļo daļu, kas ir vislabāk piemērota šiem salātiem.
Tomātus, kurus nomazgāju un izžāvēju, sagriezu vidēja izmēra šķēlēs, jo mani tomāti paši ir mazi. Ja tomāti ir lieli, tad tos būtu vēlams sagriezt ne tik lielus, piemēram, kubiņos.
Ķeros pie pārējiem produktiem, ar tiem problēmu nebūs: svaigu gurķi sagriežu šķēlītēs, sīpolu sagriežu plānos pusgredzenos, nomazgātos sarkanos un saldos piparus sagriežu kvadrātiņos (noņemot sēklas un asti). ), sagriež olīvu gareniski uz pusēm.
Visas sastāvdaļas salieku bļodā un pievienoju tām rupjos kubiņos sagrieztu fetu.
Salātos izmantoju īstu olīveļļu, vēlams nerafinētu un auksti spiestu.
Grieķu salātus viegli sajaucu ar Ķīnas kāpostiem, lai katrs dārzenis iegūtu eļļu, pārlieku bļodā, kurā pasniegšu. Šos salātus būs ērti pasniegt porcijās katram viesim.
Uzreiz pēc griešanas, pēc eļļas uzliešanas pasniedzu salātus galdā.
5. recepte, vienkārša: salāti ar sarkano sīpolu un fetaksu
- tomāti 6 gab.
- sarkanais sīpols 1 gab.
- gurķi 3 gab.
- sāls, pipari pēc garšas
- fetax iepakojums
- olīveļļa mērcei
- zaļumi (mums ir pētersīļi, var izmantot arī dilles un cilantro)
- balzamiko krēms mērcei
Tomātu sagriež gabaliņos. Nolejiet lieko šķidrumu, lai salātos nebūtu pārāk daudz ūdens.
Gurķi sagriež gabaliņos.
Sajauc tomātus un gurķus.
Sarkano sīpolu nomizo un sagriež.
Pievienojiet dārzeņiem salātu bļodā.
Zaļumus sagriežam un liekam salātos.
Sagrieziet fetaksu gabalos.
Pievienojiet salātiem fetaksu. Salātos var likt arī olīvas, bet starp mums ir tādi, kam tās negaršo, tāpēc iztiekam bez šīs sastāvdaļas.
Tagad ir pienācis laiks grieķu salātu mērcei. Pievieno olīveļļu.
Un balzamiko krēms (itāļu mērce, kas ir vārīts balzamiko etiķis ar un bez dažādām piedevām).
Pievieno garšvielas (mēs izmantojām sāli un paprikas maisījumu).
Pasniedziet atdzesētos salātus kopā ar gaļu un izbaudiet brīnišķīgo garšu kombināciju!
6. recepte: dārzeņu grieķu salāti (ar fotogrāfijām soli pa solim)
- Tomāti - 250 gr .;
- bulgāru pipari - 150 gr .;
- Gurķi - 200 gr .;
- Sīpoli - 70 gr .;
- Fetax siers - 100 gr .;
- Olīvas bez kauliņiem - 50 gr .;
- Olīveļļa - 3 ēdamkarotes;
- Citronu sula - 1 ēd.k.
Tomātus sagriež kubiņos.
Pusmēness gurķi.
Piparu strēmelītes.
Sīpolu sagriež pusgredzenos.
Sajauc olīveļļu un citronu sulu.
Sieru sagriež kubiņos.
Apvienojiet sastāvdaļas un garšojiet. Sieru liek virsū salātiem. Jo Siers ir sāļš, sāli salātiem neliekam.
Dekorējiet salātus ar olīvām. Labu apetīti!
7. recepte: salāti ar olīvām un grieķu sieru
- Tomāti - 3 gab.
- Gurķi - 2-3 gab.
- Fetax siers - 250 g
- Olīvas bez kauliņiem - 1 burka
- Sīpoli (saldie) - 0,5-1 gab.
- Olīveļļa (vai saulespuķu) - 2 ēdamk.
- Citronu sula vai ābolu sidra etiķis - 2 ēd.k.
- Oregano, malti pipari - pēc garšas
Visas sastāvdaļas jāsagriež lielos gabalos, jo sākotnēji tie bija vienkārši ciema salāti un dārzeņus sagrieza lielos kubiņos, bet sieru lika veselā blokā, jo tas viegli drūp un katrs pats ar karoti samīca biezenī. .
Sasmalciniet tomātus. Starp citu, salātos nedrīkst būt rūgtuma un visiem dārzeņiem jābūt saldiem, pat sīpoliem.
Gurķus sagriež kubiņos vai šķēlēs. Ja tie nav jauni, noteikti notīriet tos no sēklām un jo īpaši no rūgtās mizas.
Pēc tam sasmalciniet sīpolu.
Sieru arī vajadzētu sagriezt lielos kubiņos.
Visas sastāvdaļas nesajaucam, bet vienkārši liekam salātu bļodā tādā secībā, kādā tās sasmalcinājām.
Virsū liek olīvas.
Tagad sagatavosim mērci. Glāzē sajauc olīveļļu, etiķi vai citrona sulu, oregano un maltus melnos piparus. Pārlejiet to salātu augšpusē. Sāls nav jāpievieno, jo fetaksa ir ļoti sāļa.
8. recepte, soli pa solim: saldais siers grieķu salāti
- fetakss - 200 grami,
- melnās olīvas - 150 grami,
- gurķi - 100 grami,
- tomāti - 100 grami,
- sarkanie, saldie pipari - 150 grami,
- sīpols - 1 gab.,
- salātu lapas - 1 ķekars,
- citronu sula - 2 tabulas. l.,
- olīveļļa - 3 tabulas. l.
Svaigus gurķus nomazgāju ar ūdeni, nogriežu visas astes, sasmalcinu, sagriežu pusmēnešos, lai salātus būtu vieglāk ēst.
Nomazgājiet tomātus un sagrieziet tos šķēlēs. Mani tomāti nav īpaši lieli, tāpēc šķēles izrādījās mazas.
Sarkano saldo piparu sasmalcinu kvadrātiņos, noņemot iekšpusi, starpsienas, sēklas un astes. Sarkanā krāsa labi sader ar gurķu zaļo krāsu, olīvu melno krāsu un siera balto krāsu.
Smalki sagrieziet sīpolu, tas salātiem piešķirs pikantumu.
Es sagriežu fetaksu rupji, lai tas iznāk kvadrātā. Siers ir mīksts, tāpēc lēnām spiežu ar nazi.
Paņemu dziļu bļodu un ielieku tajā dārzeņus: gurķus, tomātus, sīpolus, papriku.
Dārzeņus aplej ar olīveļļu un pievienoju citrona sulu. Lietojot citronu sulu, sāli nelieku, bet tu izmēģini pēc savas gaumes un, ja nepieciešams, pievieno sāli salātiem. Es maisu. Kāpēc es gatavoju salātus bez siera? Jo ja salātus bieži sajauc ar sieru, siers var izjukt un sanāks mazas drupačas, bet tā es to saglabāšu maksimāli iespējamā formā.
Fetas siers jeb fetaksa ir produkts, kas izgatavots no aitas piena. Lai gan daži ražotāji izmanto govs un pat kazas pienu. Fetaksai ir pārsteidzoša, nepārspējama saldskāba garša. To var salīdzināt ar fetas sieru. Šodien gatavosim salātus ar fetaksu. Katra mājsaimniece izvēlēsies recepti pēc savas patikas.
Grieķijā ir viss!
Kā papildu ēdienu svētku galdam varat pagatavot salātus ar fetax sieru. Kā jau minēts, šim produktam ir nesalīdzināma garša, taču ne visiem tas patīk. Ņem to vērā gatavošanas procesā.
“Grieķu” salāti ar fetaksu tiek uzskatīti par uzkodu karali. Šis ēdiens būs pilnīga alternatīva sasmalcinātiem dārzeņiem. Šodien ir daudz dažādu recepšu šo salātu pagatavošanai, aicinām tuvāk iepazīties ar kulinārijas klasiku.
Uz piezīmi! Ja jums nav pa rokai fetax siera, izmantojiet fetas sieru. Nesteidzieties garšot salātus ar sāli, nogaršojiet. Olīvas ēdienam piešķir pikantas notis, bet siers – sāļumu.
Savienojums:
- 1 svaigs gurķis;
- 1-2 gab. svaigi tomāti;
- 200 g melno un zaļo olīvu;
- 2 ēd.k. l. rafinēta olīveļļa;
- 150 g fetax siera;
- salātu lapas;
- oregano pēc garšas.
Sagatavošana:
Recepte no slavena šefpavāra
Vai vēlaties pagatavot gardus salātus ar fetaksu? Ņemiet vērā šo recepti. Šī uzkoda izrādās ļoti apmierinoša, veselīga un ārkārtīgi garšīga. Līdz zeltaini brūnai cepta vistas fileja pēc garšas lieliski harmonizējas ar pikanto un sāļo fetax sieru. Ķiršu tomāti salātiem piešķirs sulīgumu.
Uz piezīmi! Kā mērci salātiem ar fetax sieru tiek izvēlēta rafinēta olīveļļa un dabīgais jogurts bez krāsvielu un aromatizētāju pievienošanas.
Savienojums:
- 0,4-0,5 kg vistas filejas;
- vistas ola - 2 gab .;
- 10-12 gab. svaigi ķiršu tomāti;
- 100 g fetax siera;
- 50 g krekeri;
- 5 gab. salātu lapas.
Sagatavošana:
Uz piezīmi! Vienkāršus salātus ar fetaksu var pagatavot pēc autora receptes. Mājsaimnieces tik ļoti aizrāva ar kulinārijas improvizāciju, ka tradicionālie grieķu salāti tika pārveidoti līdz nepazīšanai. Eksperimentējiet, salātiem pievienojot baklažānus, vārītus kartupeļus, rukolu, jūras veltes un marinētus sīpolus.
Oriģinālā uzkodu recepte
Salāti ar fetaksu un tomātiem ir kulinārijas žanra klasika. Un tiem, kam patīk dažādība, patiks šī neparastā baklažānu uzkoda.
Savienojums:
- 100 g fetax siera;
- 150 g svaigu ķiršu tomātu;
- ½ tējk. graudu sinepes;
- 1-2 gab. ķiploka daiviņas;
- rafinēta olīveļļa;
- 50 g salātu lapas un rukolas katra;
- puse sarkanā sīpola;
- 2 šķipsniņas kaltēta timiāna;
- sāls pēc garšas;
- 150-200 g baklažānu;
- 1 tējk. balzāmetiķis;
- pētersīļu ķekars.
Sagatavošana:
- Pirmkārt, sagatavosim zaļumus.
- Noskalo arugulu, pētersīļus un salātu lapas zem tekoša ūdens.
- Novietojiet zaļumus uz dvieļa, lai tie nožūtu.
- Sasmalciniet fetax sieru vienādos kubiņos.
- Sarkano sīpolu sagriež plānos pusgredzenos.
- Nogrieziet baklažānu malas.
- Pēc tam sagrieziet baklažānus šķērsvirziena plānās šķēlēs.
- Nomazgātos ķiršu tomātus pārgriež uz pusēm.
- Dziļā bļodā ielej atdzesētu filtrētu ūdeni.
- Pievieno sāli.
- Sagrieztus baklažānus liek sālītā ūdenī un atstāj uz 20-25 minūtēm.
- Pēc tam noteciniet ūdeni.
- Pannā uzkarsē rafinētu olīveļļu.
- Ielieciet baklažānus pannā un apcepiet, līdz tie ir gatavi.
- Atsevišķā traukā sajauciet dažas ēdamkarotes rafinētas olīveļļas ar Dižonas sinepēm, balzamiko etiķi un timiānu.
- Ķiploka daiviņas izlaiž caur presi un pievieno mērcei.
- Visu labi samaisa.
- Ar rokām saplēšam salātu lapas un rukolu.
- Zaļumus liek salātu bļodā, pievieno apceptus baklažānus un apmēram 2/3 ķiršu tomātiem.
- Pievienojiet sieru un pusi no sagatavotās mērces.
- Rūpīgi samaisiet.
- Pievienojiet atlikušos tomātus un mērci.
- Dekorējiet salātus ar sasmalcinātiem pētersīļiem.
“Grieķu” salāti ar fetaksu ir vitamīnu krātuve, kas lielos daudzumos ir atrodami visās ēdienā iekļautajās sastāvdaļās. ļoti viegli pagatavojams. Kā sauc sieru grieķu salātiem? Fetaxa ir sālījumā kaltēts siers, kas izgatavots no kazas piena, taču to var pagatavot arī no govs piena. Šai šķirnei ir maigāka un krēmīgāka garša.
Šai uzkodai ir klasisks pagatavošanas veids, bez liekiem ieslēgumiem. Lai iegūtu pikantu, mērcei pievieno ķiplokus, jo Fetax siers ir diezgan maigs. Garšīgs ar lētāko Fetas siera alternatīvu, tas ir lielisks papildinājums galdam par pieņemamu cenu.
Nepieciešamās sastāvdaļas (4 porcijām):
- Zaļās salātu lapas – 170 g;
- Tomāts - 120 g;
- Svaigs gurķis - 130 g;
- Siers grieķu salātiem fetax – 80 g;
- Saldie paprika - 110 g;
- 1 ķiploka daiviņa;
- Olīvas - 50 g;
- Zaļumi – 30 g;
- augu eļļa - 45 ml;
- Sāls - 12 g;
- Pipari - 7 g.
Grieķu salāti - klasiska recepte ar fetaksu:
- Dārzeņi jānoskalo zem tekoša ūdens, pēc tam labi jāizžāvē ar salveti.
- Nogrieziet tomātiem stublājus un sagrieziet lielās šķēlēs.
- Gurķi sagriež pusgredzenos.
- Atdaliet papriku no sēklām un sagrieziet garās sloksnēs.
- Salātus noskalo un ar rokām saplēš gabalos.
- Liek dārzeņus bļodā un pievieno olīvas, kurām jāizņem kauliņi.
- Fetaksu sagriež vidēja izmēra kubiņos un uzmanīgi liek uz sagatavotajiem dārzeņiem.
- Lai pagatavotu mērci, sajauciet olīveļļu ar sāli un pipariem. Pievienojiet nomizotu ķiploka daiviņu, kas izlaista caur presi.
- Ar iegūto mērci pārlej salātus.
- Pirms pasniegšanas nomazgājiet zaļumus un izrotājiet uzkodu ar lapām.
Grieķu salātu ar fetax sieru recepte
Lai iegūtu apmierinošāku grieķu salātu versiju, varat pievienot vistu. Filejas un dārzeņu kombinācija vienmēr ir ļoti apsveicama, tāpēc šo recepti var ērti izmantot dažādos ģimenes svētkos un svētkos.
Grieķu salāti - sastāvdaļas:
- Tomāts - 90 g;
- Gurķi - 100 g;
- Olīvas - 60 g;
- Fetax siers – 90 g;
- Saulespuķu eļļa - 45 ml;
- 2 ķiploka daiviņas;
- Ābolu sidra etiķis - 15 ml;
- Zaļumi – 35 g;
- Vistas gaļa - 120 g;
- 1 liels sīpols;
- Sāls - 11 g;
- Pipari - 6 g.
Kā pagatavot grieķu salātus ar fetaksu:
- Vistas gaļa jāmarinē sālī, piparos un rīvētā ķiplokā, pēc tam jācep cepeškrāsnī apmēram 40 minūtes. Šādi pagatavota fileja saglabās savu sulīgumu. Kad gatavs, atdzesē un sagriež.
- Dārzeņus noskalo ar ūdeni, tomātu sagriež šķēlēs, gurķus pusgredzenos.
- Ir labi izmantot salātu sīpolus, sarkanā krāsā, šī šķirne nav tik pikanta, labi piemērota dārzeņu ēdieniem. Dārzeņus nomizo un sagriež gredzenos.
- Liek šķīvī tomātus, gurķus, sīpolus, kubiņos sagrieztu Fetax sieru, olīvas un vistu.
- Mērcei atsevišķi sajauc saulespuķu eļļu ar sasmalcinātu ķiploka daiviņu un sasmalcinātiem zaļumiem. Pievienojiet tur ābolu sidra etiķi, sāli un melnos piparus.
- Garšojiet salātus ar mērci un samaisiet.
- Ja vēlaties, varat dekorēt ar svaigām garšaugu lapām.
Var arī gatavot, kuras recepti atradīsi mūsu mājaslapā.
Grieķu salāti ar fetax sieru
Lieliska dārzeņu kombinācija! Šī recepte patiks veselīgas pārtikas cienītājiem.
Nepieciešamie produkti:
- Tomāti - 130 g;
- Svaigi gurķi - 110 g;
- Spuldze;
- Olīvas bez kauliņiem - 70 g;
- Olīveļļa - 45 ml;
- Fetax siers – 60 g;
- Sāls - 11 g;
- Melnie pipari - 6 g;
- 1 ķiploka daiviņa.
Īsti grieķu salāti - recepte:
- Nomazgājiet dārzeņus. Tomātu sagriež šķēlēs, gurķus pusgredzenos.
- Sīpolu nomizo un sasmalcina.
- Ievietojiet visus dārzeņus bļodā.
- Virsū uzkaisa olīvas, salauž Fetax, pārlej ar olīveļļas mērci ar ķiplokiem, sāli un pipariem.
Grieķu salāti ar fetaksu
Fetaksa pēc garšas atgādina parasto krēmsieru, tāpēc labi saderēs ar dārzeņiem. Patiesi pikantu cienītāji būs sajūsmā par šo recepti.
Kas ir grieķu salātos:
- Tomāts - 130 g;
- Gurķi - 100 g;
- Sarkanais sīpols - 70 g;
- Fetax siers – 80 g;
- Puses citrona sula;
- Olīvas - 20 g;
- Pikantās sinepes - 20 g;
- augu eļļa - 35 ml;
- Zaļumi – 30 g;
- Sāls - 14 g;
- Pipari - 4 g.
Trauka sagatavošana soli pa solim:
- Nomazgājiet tomātus, atdaliet no kātiem un sasmalciniet.
- Gurķus noskalo un sagriež gabaliņos.
- Sīpolu nomizo un sagriež plānos pusgredzenos.
- Sadaliet sieru gabaliņos.
- Lai pagatavotu mērci, jāsajauc pusviena citrona sulu un karoti karstu sinepju ar augu eļļu, visu pārkaisa ar sāli un pievieno piparus. Beigās pievieno sakapātus garšaugus un samaisa.
- Salātu bļodā sajauc sagatavotās sastāvdaļas: tomātus, gurķus, sīpolus, sieru, visu pārlej ar mērci, apmaisa, lai tas aptver katru produktu.
Receptes grieķu salātiem ar olīvām
Šī recepte ir ļoti neparasta, un, visticamāk, tā būs sezonāla, nevis parastai lietošanai. Kad ir pienācis laiks svaigiem dārzeņiem, jūs vēlaties izmēģināt katru no tiem. Vasaras laiks ir iespēja ēst visu dabisko, savā zemes gabalā audzēto, neuztraucoties par kaitīgajiem mēslošanas līdzekļiem.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Tomāti - 130 g;
- Gurķi - 130 g;
- Fetax siers – 100 g;
- 4 salātu lapas;
- Olīvas - 80 g;
- Sāls - 13 g;
- Pipari - 4 g;
- Zaļumi – 25 g;
- augu eļļa - 40 ml;
- 1 ķiploka daiviņa;
- 1/2 citrona sula.
Sagatavošana:
- Nomazgājiet gurķus un sagrieziet gabaliņos.
- Noskalo tomātus, sagriež šķēlēs, noņemot kātu.
- Sieru sagriež kvadrātiņos.
- Noskalo salātu lapas un saplēš tās ar rokām.
- Lai pagatavotu mērci, sajauciet eļļu ar citronu sulu, maltiem ķiplokiem, sāli un pipariem.
- Šķīvī apvieno tomātus, gurķus, salātu lapas, olīvas, siera kubiciņus, visu pārlej ar sagatavoto mērci, samaisa.
- Virsū uzkaisa nomazgātus, smalki sagrieztus garšaugus.
Ar ko pasniedz grieķu salātus? Jūs varat apvienot daudzus sānu ēdienus ar dārzeņu ēdienu. Grieķu salāti lieliski aizstāj visas smagas uzkodas ar majonēzi. Grieķu salāti satur daudz mazāk kaloriju, turklāt tajos ir iekļauti katra patērētāja iecienītākie ēdieni.
Runājot par analogiem, jūs varat diezgan viegli aizstāt fetaksu ar fetu vai sieru. Sieri pēc garšas un struktūras ir ļoti līdzīgi.
Fetax sieram ir sena vēsture. To sāka gatavot Bizantijas impērijas laikā un turpinās līdz pat šai dienai. Tā ražošanas tehnoloģija ir ļoti vienkārša: pirmkārt, pienu uzsilda saulē līdz 35 grādiem. Pēc tam pienam vajadzētu sarecēt, sadaloties sūkalās un piena biezumos. Tieši biezumus izmanto siera pagatavošanai, saliek atsevišķos maisos un iekarina šķūnī grozā. Pēc kāda laika šis biezpiena kamols sacietē un kļūst par sieru.
Papildus Grieķijai fetaksa ir izplatīta Bulgārijā, Rumānijā, Turcijā un Ēģiptē. Tehnoloģija dažādās valstīs nedaudz atšķiras, tomēr gala produkts ir līdzīgs.
Ir svarīgi atcerēties, ka fetaksu ilgstoši uzglabā tikai sālījumā. Pēc tā siers ir par lielumu sāļāks, nekā vajadzētu, tāpēc siera gabaliņus pirms ēšanas ieteicams stundu mērcēt minerālūdenī.
No fetaksa var pagatavot tūkstošiem dažādu ēdienu. Dažās valstīs šo sieru izmanto fetas vietā grieķu salātos vai olīvu salātos.
Šodien mēs runāsim par citiem salātiem, kuros svarīga sastāvdaļa ir fetax siers. Tātad, receptes salātiem ar fetaksu.
Baklažānu salāti
Baklažānu salātu pagatavošanai nepieciešamās sastāvdaļas:
- fetakss – 400 g
- baklažāni - 3 gab.
- olīveļļa - 150 g
- priežu rieksti - 100 g
- ķiršu tomāti - 300 g
Baklažāni jānomazgā un gareniski jāsagriež plāksnēs, un pēc tam iegūtie gabali jāpārgriež uz pusēm. Apkaisiet tos ar nedaudz sāli un ļaujiet nostāvēties 20 minūtes, līdz izdalās rūgtums.
Pārgrieziet tomātus uz pusēm. Salātu lapas kārtīgi jāizskalo un tad jānoliek uz šķīvja, kur liksiet salātus.
Rieksti jācep sausā pannā. Fetax sieru vajadzētu sagriezt mazos kubiņos.
Visas sagatavotās sastāvdaļas nepieciešams apvienot, piparus pēc garšas, ielej nedaudz olīveļļas un samaisa. Visu liek uz salātu lapām un nekavējoties pasniedz.
Salāti ar tunci
Tunča salātu pagatavošanai nepieciešamās sastāvdaļas:
- zaļās salātu lapas - 100 g
- tunzivju konservi - 200 g
- fetax siers - 200 g
- saldie pipari - 2 gab.
- tomāti - 400 g
- zaļumi - 100 g
- citrons - 0,5 gab.
- vīnogu kauliņu eļļa - 3 ēdamkarotes
- sāls, malti pipari - pēc garšas
Dārzeņi jānomazgā, tad saldie pipari jāsagriež gredzenos, bet tomāti - šķēlēs. Uz šķīvja liek lielos gabaliņos sagrieztus salātus, papriku un tomātus. Virsū jāliek nelielos gabaliņos sagriezts fetax siers un tunča konservi.
Lai pagatavotu šos salātus, jums ir nepieciešams pārspēt citronu sulu un eļļu. Pēc tam salātus apkaisa ar sāli un maltiem pipariem pēc garšas. Pa virsu lej gatavo mērci.
Dekorēšanai der smalki sagriezti pētersīļi un dilles.
Oriģinālie salāti ar avokado
Nepieciešamās sastāvdaļas oriģinālo salātu pagatavošanai:
- fetax siers - 100 g
- avokado - 1 gab.
- zaļās salātu lapas - 200 g
- ķiršu tomāti - 100 g
- zaļo sīpolu spalvas - 40 g
- baziliks - 20 g
- laims vai citrons - ? PC.
- olīveļļa - 2 ēdamkarotes
- sāls, malti pipari - pēc garšas
Avokado ir jānomazgā, jānomizo un jāizņem kauliņi. Pēc tam sagriež mazos gabaliņos. Novietojiet sasmalcinātus salātus uz salātu bļodas. Smalki sagrieziet zaļos sīpolus. Tomātus vajadzētu pārgriezt uz pusēm. Visas sagatavotās salātu sastāvdaļas ir jāapvieno. Mērcei sakuļ citrona sulu vai laimu un olīveļļu. Vispirms salātus apkaisa ar garšvielām, sāli un pipariem un pēc tam pārlej ar sagatavoto mērci. 
Salāti ar pipariem
Paprikas salātu pagatavošanai nepieciešamās sastāvdaļas:
- fetax siers - 200 g
- tomāti - 4 gab.
- gurķis - 2 gab.
- saldie pipari - 2 gab.
- salātu sīpols - 1 gab.
- olīvas - 150 g
- olīveļļa - 5 ēdamkarotes
- citronu sula - 2 ēdamkarotes
- sāls, malti pipari - pēc garšas
Fetakss jāizņem no burkas un jāsagriež mazos kubiņos. Nomazgātos tomātus vajadzētu sagriezt nedaudz lielākos gabalos, gurķus kubiņos, bet sīpolu pusgredzenos.
Pipari vispirms ir jāiztīra no sēklām un pēc tam sagriež plānās sloksnēs. Visas olīvas jāsagriež mazos gabaliņos, izņemot dažus gabaliņus.
Visas sastāvdaļas, izņemot fetaksu, ir jāapvieno, sāli un piparus. Lai pagatavotu mērci, sajauc olīveļļu un citronu sulu. Pievienojiet mērci salātiem un samaisiet.
Lai dekorētu, virsū jāuzliek fetakss un nesagrieztas olīvas.
Salāti ar maizi
- fetax siers - 200 g
- tomāti - 3 gab.
- maizes - 4 gab.
- sāls, malti pipari - pēc garšas
- olīveļļa - 50 g
Fetakss ir jāizņem no burkas un jāsagriež mazos kubiņos. Tomātus nepieciešams nomazgāt un sagriezt gabalos. Maizi var lauzt ar rokām un apvienot visas sastāvdaļas, pievienot sāli un piparus pēc garšas un apkaisīt ar nedaudz olīveļļas. Šos salātus var pasniegt uzreiz.
Vienkārši salāti
Sastāvdaļas, kas nepieciešamas vienkāršu salātu pagatavošanai:
- fetax siers - 200 g
- svaigi tomāti - 3 gab.
- svaigi gurķi - 2 gab.
- koriandrs - 50 g
- augu eļļa - 50 g
Dārzeņus vajadzētu mazgāt un sagriezt mazos kubiņos. Fetakss jāizņem no burkas un arī jāsagriež gabaliņos. Sagatavotās sastāvdaļas sajauc, sāli nevajag pievienot, jo fetaksa ir diezgan sāļa. Salātus nepieciešams garšot ar augu eļļu. Dekorēšanai ir piemērots smalki sagriezts koriandrs. 
Desu salāti
Desu salātu pagatavošanai nepieciešamās sastāvdaļas:
- fetax siers - 150 g
- bulgāru pipari - 1 gab.
- servelat desa – 150 g
- Ķīnas kāposti - 200 g
- sīpols - 1 gab.
- olīveļļa - 50 g
Kāpostus nepieciešams smalki sagriezt. Vispirms nomizo papriku, izņem sēklas un sagriež pusgredzenos vai kubiņos. Fetakss ir jāizņem no burkas un jāsagriež. Desu vajadzētu sagriezt mazos gabaliņos. Sīpolu nepieciešams nomizot un smalki sagriezt. Pēc tam aplejiet to ar verdošu ūdeni, lai tas applaucētu. Kad tas kādu laiku stāv, izkāš un sajauc ar visām pārējām sastāvdaļām. Šādus salātus labāk garšot ar olīveļļu, bet, ja vēlaties, varat izmantot arī majonēzi.
Salāti ar cukini
Sastāvdaļas, kas nepieciešamas cukini salātu pagatavošanai:
- fetax siers - 150 g
- baklažāni - 1 gab.
- cukini - 1 gab.
- bulgāru pipari - 1 gab.
- tomāti - 2 gab.
- ķiploki - 2 daiviņas
- sāls, malti pipari - pēc garšas
- saulespuķu eļļa - 100 g
Vispirms jāsagriež baklažāni un cukini plānās šķēlītēs, tad jācep cepeškrāsnī. Paprika ir jānomizo, jāizņem sēklas un jāsagriež šķēlēs. Nomazgātos tomātus vajadzētu sagriezt mazos kubiņos. Kad baklažāni un cukini ir atdzisuši, apvienojiet tos ar visām pārējām sagatavotajām sastāvdaļām, kuras pēc tam nepieciešams sālīt, piparus un garšvielu ar sasmalcinātu ķiploku. Lai pagatavotu šos salātus, jums jāņem saulespuķu eļļa.
Salāti ar fetax sieru un tomātiem
Salātu pagatavošanai nepieciešamās sastāvdaļas:
- fetax siers - 200 g
- tunzivju konservi - 1 kārba
- zaļās salātu lapas - 50 g
- saldie pipari - 2 gab.
- tomāti - 400 g
- dilles un pētersīļi - 100 g
- citrons -? PC.
- vīnogu kauliņu eļļa - 3 ēdamkarotes
- sāls, malti pipari - pēc garšas
Atveriet tunča kannu, noteciniet šķidrumu un novietojiet saturu uz šķīvja. Izņemiet arī fetaksu no burkas un sagrieziet mazos gabaliņos. Zaļie salāti jāsagriež mazos gabaliņos. Jāņem dažādu krāsu saldie pipari (dzeltenā un sarkanā), jānomizo, jāizņem sēklas un jāsagriež mazos gabaliņos. Arī tomātu sagriež gabaliņos. Visas salātu sastāvdaļas ir jāapvieno, sāli, piparus un garšvielu ar sagatavoto mērci.
Mērcei jāsajauc citronu sula un vīnogu kauliņu eļļa. Mērci pārlej salātiem un samaisa. 
Salāti ar sarkanām zivīm
Sarkano zivju salātu pagatavošanai nepieciešamās sastāvdaļas:
- fetax siers - 200 g
- sālītas sarkanās zivis - 200 g
- rukola – 250 g
- zemenes - 100 g
- priežu rieksti - 1 ēdamkarote
- zaļās salātu lapas - 50 g
- olīveļļa - 4 ēdamkarotes
- sāls, malti pipari - pēc garšas
Fetax siers jāizņem no burkas un jāsagriež mazos gabaliņos. Zivis arī jāsagriež kubiņos. Smalki sagrieziet zaļos salātus un rukolu. Zemenes var pārgriezt tikai uz pusēm. Visas sagatavotās salātu sastāvdaļas ir jāapvieno, jāpievieno rieksti, pēc garšas sāls un pipari un jāgaršo ar olīveļļu.
Cūkas mēles salāti
Cūkas mēles salātu pagatavošanai nepieciešamās sastāvdaļas:
- svaigs gurķis - 2 gab.
- cūkas mēle – 3 gab.
- vistas olas - 4 gab.
- fetax siers - 200 g
- priežu rieksti - 100 g
- dilles un pētersīļi
- sāls, pipari - pēc garšas
- majonēze mērcei - 150 g
Mēle jāvāra sālsūdenī līdz mīkstai, pēc tam atdzesē un sagriež strēmelītēs. Vistas olas arī jāizvāra cieti, jānomizo un jāsagriež mazos gabaliņos. Fetax arī jāsagriež sloksnēs. Gurķi nepieciešams nomazgāt un sagriezt sloksnēs.
Šie salāti ir jāizklāj kārtās. Vispirms gurķi, tad mēli un pa virsu majonēzi. Tad atkal fetax siers, vistas olas un majonēze. Pēc tam būs rieksti un nedaudz majonēzes. Pa virsu šiem salātiem var izrotāt ar smalki sagrieztām dillēm un pētersīļiem.
Salāti ar jogurtu
Salātu pagatavošanai nepieciešamās sastāvdaļas:
- fetax siers - 250 g
- tomāti - 4-5 gab.
- zaļie saldie pipari - 1 gab.
- gurķis - 1 gab.
- redīsi - 100 g
- olīveļļa - 3 ēdamkarotes
- jogurts bez piedevām – 100 g
- zaļo sīpolu spalvas - 100 g
- piparmētru lapas - 20 g
- sasmalcināts oregano - 1 tējk.
- sāls, malti pipari - pēc garšas
Vispirms smalki jāsagriež piparmētra. No pipariem izņem sēklas un sagriež gabaliņos. Tomātus un gurķus vajadzētu sagriezt mazos kubiņos. Redīsus sagriež pusgredzenos. Šīs sastāvdaļas jāapvieno, pievieno pusi sasmalcinātā siera, zaļos sīpolus un piparmētru lapas. Sezona ar olīveļļu.
Lai pagatavotu mērci, blenderī sajauc atlikušo sieru, sīpolu, piparmētru un olīveļļu, lēnām pievieno jogurtu un oregano. Sakuļ visu līdz gludai.
Gatavos salātus nepieciešams sālīt, piparus un garšvielas ar sagatavoto mērci.
Salāti ar fetaksu bērniem
Jūs varat iepazīties ar citām bērnu salātu receptēm.
Raksti par tēmu
