Kartupeļu pankūkas uz pannas. Kartupeļu pankūkas - labākās receptes. Kā pareizi un garšīgi pagatavot kartupeļu pankūkas. Lai kartupeļu pankūkas izdotos pareizas formas un sniegtu maksimāli patīkamu garšas sajūtu pusdienām, ievērojiet

Lielākā daļa vienkāršas receptes- parasti visgaršīgākie, jo tie ir nodoti no mūsu mammām un vecmāmiņām, kā iecienīts un izvēlēts labas mājsaimnieces noslēpums. Viena no šīm receptēm ir Pat tad, ja ledusskapī nav nekā ēdama un pie rokas ir kartupeļi, var pagatavot brīnišķīgu ēdienu, karstu, smaržīgu un apmierinošu, un to var attēlot daudzās variācijās. Šeit ir viens no slepenas receptes mūsu "ģimenes krājkasītē" - kartupeļu pankūkas ar gaļas pildījums. Pārēdies, noteikti palutini savus mīļos.

Sastāvdaļas:

Kartupeļi neapstrādāti - 5-6 gabali (500-600 grami).

Milti piemaksa - 2 ēdamk

Olu vistas gaļa - 1 gab

Siers cietās šķirnes - 100 grami

Zaļumi svaigi (dilles, pētersīļi) - 1 ķekars

Eļļa dārzenis - cepšanai

Gaļa(vistas, vai cūkgaļas, vai maltā gaļa) ​​- 200 grami

Garšvielas: sāls, malti melnie pipari.

Kā pagatavot kartupeļu pankūkas

1. Vispirms sagatavo pildījumu pankūkām. Sagrieziet vistu vai gaļu plānas šķēles un apcep karstā pannā no abām pusēm līdz zeltaini brūns(nežāvējiet gaļu). Gaļu vēlams cept bez eļļas, bet, ja negatavo pannā ar nepiedegošs pārklājums, pannas dibenu viegli ieziež ar eļļu.

2. Kartupeļus nomizo, sarīvē rupjā rīve, sāls. Pēc dažām minūtēm kartupeļi dos sulu, tā rūpīgi jāizspiež. Sarīvētu kartupeļu pankūkām pievieno olas, miltus un piparus.

3 . Uzkarsētā pannā ielej nedaudz augu eļļas. Izklāj kartupeļu masu, izlīdzina un piespiež ar lāpstiņu.

4. Kad malas ir brūnas (2-3 minūtes), kartupeļu pankūka rūpīgi jāapgriež. Uzlieciet ceptu gaļu uz vienas kartupeļu pankūkas puses.

5. Gaļai virsū jākaisa rīvēts siers un smalki sagriezti zaļumi. Pēc 2-3 minūtēm, kad kartupeļu pankūka ir apcepta no otrās puses, un siers sāk kust, pārklājiet pusi ar pildījumu ar kartupeļu pankūkas brīvo pusi. Cep kartupeļu pankūku no abām pusēm vēl apmēram 1 minūti.

Gardas kartupeļu pankūkas ir gatavas

Labu apetīti!

kartupeļu pankūku receptes

Klasisko kartupeļu pankūku pamatrecepti vienmēr var papildināt ar jebko. Tie ir burkāni, sīpoli, sēnes, gaļa, kāposti, dažādas mērces. Var gatavot, var ne tikai cept uz plīts, bet arī cept katliņā, lēnajā plītī, vai tvaicēt. Turklāt katrai mājsaimniecei ir savi triki, piemēram, viena sastāvdaļa, kas padara kartupeļu pankūku garozu kraukšķīgu, un iekšpusē tās kļūst mīkstas un pūkainas. Lai gan dažām jaunām receptēm nevajadzētu traucēt, bet pēkšņi noderēt.

Kartupeļu pankūku recepte - klasiska

• Kartupeļi - 5 lieli gabali.
• Olas - 1 gab.
• Milti - 2 ēdamkarotes, bet, ja maisījums ir pārāk šķidrs, vienmēr var pievienot vēl vienu.
• Saulespuķu eļļa - cepšanai + 1 ēdamkarote kartupeļu masai.
• Melnie pipari un sāls - pēc garšas.

Kartupeļus nomazgājam, nomizojam un izlaižam caur blenderi vai rīvi. Atstājiet uz 15 minūtēm un kartupeļus ielieciet caurdurī, lai notecinātu visu lieko šķidrumu. Nomizojiet un nomazgājiet sīpolus, smalki sarīvējiet vai ievietojiet blenderī. Sīpolam jābūt pilnībā sasmalcinātam, piemēram, putrai. Lielā bļodā samaisiet dārzeņus, iecilājiet olu un pievienojiet miltus, labi samaisiet un pārbaudiet, vai maisījums ir šķidrs, ja nepieciešams, pievienojiet vēl miltus. Tad sāli un ielieciet piparus, pievienojiet eļļu. Kārtīgi samaisa un pēc dažām minūtēm var cept. Tā tas izrādās kartupeļu pankūku recepte kas, neskatoties uz vienkāršību, protams, ir garšīgs un apmierinošs.

Viens mazs triks, kas padarīs jūsu kartupeļu pankūkas vēl kraukšķīgāks un ļoti sātīgāks - augu eļļas vietā kartupeļu masai var pievienot karoti vai divas majonēzes. Garoza izrādīsies vienkārši pasakaina, zeltaina.

Recepte kartupeļu pankūkām ar burkāniem

• Olas - 1 gab.
• Burkāns - 1 liels gabals.
• Milti - 2 ēdamkarotes.
• Pipari un sāls - pēc garšas.
• Bazilika un pētersīļu zaļumi - pa pusei ķekara.

Burkānus un kartupeļus nomizojam uz rupjās rīves, ļaujam notecināt liekajam šķidrumam. Tagad mēs ļoti smalki nomazgāsim un sasmalcināsim zaļumus, pievienosim bļodā kartupeļiem un burkāniem. Mēs tur pievienojam olu. Maisījumu kārtīgi samaisa, tad pievieno miltus, nedaudz, vēlreiz samaisa, tad var sāli un likt piparus, tad apcep uz vidējas uguns olīvu vai saulespuķu eļļā.

Recepte kartupeļu pankūkām - ar sēņu pildījumu

Kad meklējat kartupeļu pankūku recepti, noteikti pievērsiet uzmanību tām, kurās tās piedāvā cept kartupeļu pankūkas ar pildījumu. Šādas kartupeļu pankūkas būs vēl apmierinošākas, tās ātri pagatavojas, un pabaros pat daži jau izsalkuši vīrieši un visa mājsaimniecība.

• Kartupeļi - 5 vidēja izmēra gabali.
• Sēnes - 200 grami.
• Sīpols - 1 liels gabals.
• Olas - 2 gab.
• Cietais siers - 200 grami.
• Zaļumi - puse ķekara.
• Tauks krējums - 200 grami.
• Ķiploki - 5 krustnagliņas.
• Malti melnie pipari un sāls - pēc garšas.

Kartupeļus un sīpolus nomizo, nomazgā, sarīvē vai iemet blenderī. Sajauc ar olu, sāli un pipariem. Uz lielas uguns apcep līdz zeltaini brūnai, atstāj. Pa to laiku notīra sēnes, sagriež šķēlēs, nomizo ķiplokus, sagriež šķēlēs. Sēnes tiks apceptas ar ķiploku.

Formā liekam kartupeļu pankūkas, virsū liekam sēnes ar ķiploku, pārlej ar krējumu. Cep apmēram 5 minūtes 180 grādos. Ņemam ārā, pa virsu trīs sierus, pārkaisām ar smalki sagrieztiem zaļumiem, vēl pāris minūtes nostāvam, līdz siers izkūst.

Recepte kartupeļu pankūkām - ar gaļas pildījumu

• Kartupeļi - 10 gab.
• Sīpoli - 1 gab.
• Maltā gaļa (cūkgaļa vai jaukta) - 400 grami.
• Milti - 3 ēdamkarotes.
• Sāls un pipari - pēc garšas.
• Trekns skābs krējums - 2 ēdamkarotes.
• Olas - 2 gab.

Kartupeļu pankūkas sākam gatavot, nomizojot kartupeļus, mazgājot un izlaižot blenderī. Masai pievieno olas, miltus, labi samaisa un liek garšvielas.

Tālāk tiekam galā ar malto gaļu - griežam gaļu (ja nav maltās gaļas), pievienojam blenderī vai gaļas mašīnā sagrieztu sīpolu, samaisām, labi apcepam uz pannas, pievienojot skābo krējumu, beigās pievieno sāli un piparus.

Tagad mēs pārejam tieši uz kartupeļu pankūku gatavošanu: pannā ar karoti ielieciet kartupeļu maisījumu. Maltā gaļa, pārklāj ar vēl vienu karoti kartupeļu masas. Apcep uz vidējas uguns no abām pusēm. Var pasniegt ar ķiploku mērce: skābo krējumu vai majonēzi ar ķiploku, kas izlaista caur presi un smalki sagrieztām dillēm.

Recepte kartupeļu pankūkām - ar šķiņķi

• Lieli kartupeļi - 700 grami.
• Spuldze - 1 gab.
• Ola - 1 gab.
• Milti - 2 ēdamkarotes.
• Siers, jūs varat ņemt parasto vai kūpinātu - 150 gramus.
• Šķiņķis - 150 grami.
• Žāvēts timiāns, sāls, pipari.
• Diļļu zaļumi - puse ķekara, ķekars.

Šādas kartupeļu pankūkas vairs nav vienkārša recepte, šī jau ir īsta sātīga maltīte, īpaši piemērots pēc cieta Darba diena lai viss negatīvisms aiziet uz "nē". Vispirms nomizo un noskalo kartupeļus un sīpolus, izlaiž caur blenderi. Kartupeļu masu vajadzētu iemest caurdurī uz 10 minūtēm, lai atbrīvotos no šķidruma, tad samaisīt ar sīpoliem. Maisījumam pievieno olas ar miltiem, sāli, garšvielas. Tagad trīs sieri uz rupjās rīves, to var sagriezt mazos kubiņos, tāpat sakapāt šķiņķi. Zaļumus smalki sagriež, visas sastāvdaļas pievieno kartupeļu masai. Kartupeļu pankūkām kārtīgi jāsamaisa, jāpagaršo pēc sāls un tad apcep no abām pusēm pannā, kas pildīta ar saulespuķu eļļu.

Kartupeļu pankūku recepte - lēnajā plītē

• Kartupeļi - 4 gab.
• Sīpoli - 2 vidēja izmēra gabali.
• Ola - 1 gab.
• Milti - 2 ēdamkarotes.
• Pipari, sāls, kaltētu garšvielu un garšaugu maisījums, kaltēti ķiploki.
• Saulespuķu eļļa - 1 ēdamkarote.

Noskalo un nomizo kartupeļus, sarīvē uz rupjās rīves. Sīpolu notīrām, berzējam smalkā rīve līdz vircas stāvoklim. Visu samaisa, pievienojot piparus un sāli, ķiplokus un garšvielas. Samaisa, piesit olu, ieber miltus un vēlreiz labi samaisa. Tagad cepsim kartupeļu pankūkas.

Multivarkam jābūt ieslēgtam "cepšanas" režīmā. Speciālā bļodā ielej eļļu un ar karoti izklāj kartupeļu pankūkām paredzēto maisījumu. Mēs ieliekam lēno plīti 8 minūtes. No otras puses apcep tādā pašā veidā, līdz parādās kraukšķīga zeltaina garoziņa. Pasniedz ar jebkuru mērci, skābo krējumu vai majonēzi, zaļumiem, gaļu, īpaši gardas kartupeļu pankūkas pēc šīs receptes tiks kombinētas ar mazsālītiem gurķiem un maziem tomātiem no mucas.

Jūs varat arī pagatavot pankūkas lēnajā plīts režīmā "vairāku tvaikonis". Bļodā ir nepieciešams uzsildīt augu eļļu, vienlaikus iestatot lēno plīti līdz 160 grādiem. Cep kartupeļu pankūkas un pasniedz ar skābo krējumu vai, lai tās būtu sātīgākas, ar smalki sagriezta bekona sprakšķiem ar gaļu. Jūs varat tos vienkārši laistīt ķiploku mērce: izlaiž ķiplokus caur presi, pievieno vārīts ūdens, karote augu eļļas, smalki sagriezti pētersīļi.

Un tā ir tikai neliela daļa kartupeļu pankūku receptes ar ko vari iepriecināt sevi un savus mīļos. Labu apetīti!

Tautā sauktās draniki jeb kartupeļu pankūkas ir vienkāršas un ļoti garšīgs ēdiens saistībā ar baltkrievu virtuvi. Ikviens to var pagatavot sava virtuve izmantojot produktus, kurus var atrast jebkurā ledusskapī. Kartupeļu pankūkas ir ātri un vienkārši pagatavojamas. Mēs piedāvājam jūsu uzmanībai vienkāršāko kartupeļu pankūku recepti ar soli pa solim izpildi.

Kā sagatavot produktus?

Lai pagatavotu kartupeļu pankūkas, jums būs nepieciešami kartupeļi, olas un milti. AT dažādas receptes var būt arī citas sastāvdaļas, bet bez norādītajām pamata pankūkas nedarbosies. Produkti tiks cepti no mīklas ar krēmīgu konsistenci. Lai to pagatavotu, kartupeļus vajadzētu mizot un sasmalcināt. Izmantojiet vidējo rīvi vai virtuves kombainu. Neliels triks: kartupeļus sarīvē tieši pirms vārīšanas. Ja izdalās pārāk daudz sulas, labāk daļu tās rūpīgi notecināt. Vienkāršākā pankūku recepte neietver citu dārzeņu pievienošanu mīklai. Bet, ja nolemjat pankūkas pagatavot no vairākiem dārzeņiem, visu sasmalciniet tāpat. Interesants fakts: viņa klasiskā versija ar mazākās rīves palīdzību gatavo kartupeļu pankūkas. Tā tos pagatavoja mūsu vecmāmiņas, taču par ātrāko un vienkāršāko šo kartupeļu sasmalcināšanas metodi nosaukt nevar.

Ar mājputnu gaļu, zivīm, sieru, sēnēm, dārzeņiem, garšaugiem... Labākās kartupeļu pankūku receptes meklējiet mūsu rakstā!

- kopš bērnības mīlēts ēdiens. Svaigas, karstas, smaržīgas, ar kraukšķīgu zeltainu garoziņu - nekas nevar salīdzināt ar mammas pankūku garšu, ko pasniedz ar zaļumiem un skābo krējumu.

Jā, tās ir pankūkas, jo pašas kartupeļu pankūkas ir parastas pankūkas, taču tās gatavo nevis no miltiem, bet no kartupeļiem. Baltkrievu virtuvē šis ir viens no populārākajiem nacionālajiem ēdieniem. Bet kartupeļu pankūkas mīl Krievijā, Ukrainā un daudzās citās valstīs.

Ir kartupeļu pankūku receptes liela summa. Visbiežāk tos gatavo no neapstrādātiem, rīvētiem kartupeļiem. Bet var izmantot arī vārītus dārzeņus vai kartupeļu biezeni. Mūsu kolekcijā ir tikai labākās receptes kartupeļu pankūkas.

10 receptes kartupeļu pankūku pagatavošanai

Recepte 1. Klasiskās kartupeļu pankūkas

Sastāvdaļas: 1 kg kartupeļu, 1-2 ēdamkarotes kviešu milti, 2 olas, 1 sīpols, sāls, malti melnie pipari, augu eļļa.

Kartupeļus nomazgā, nogriež mizu un vēlreiz noskalo ar ūdeni. Pēc tam sarīvē uz smalkās rīves. Sīpolu nomizo (bet atstāj asti, tā būs vieglāk sarīvēt). Sīpolu sasmalcina uz smalkas rīves vai sasmalcina ļoti smalki. Dziļā bļodā sajauc kartupeļu biezeni, sasmalcinātu sīpolu, olas un miltus. Pievienojiet sāli un piparus, labi samaisiet. AT biezu sienu panna pārlej ar augu eļļu, labi uzkarsē, samazina uguni līdz vidējai, ar ēdamkaroti liek mīklu pankūku formā un apcep no katras puses līdz zeltaini brūnai. Novietojiet vārītas kartupeļu pankūkas uz papīra dvieļiem, lai noņemtu lieko eļļu. Pasniedz ar svaigiem zaļumiem un skābo krējumu.

Recepte 2. Kartupeļu pankūkas ar kāpostiem

Sastāvdaļas: 6 vidēja lieluma kartupeļi, 1 liels sīpols, 50 g kviešu miltu, 500 g baltie kāposti, 2 olas, augu eļļa, sāls, melna malti pipari, garšvielas un garšvielas pēc garšas.

Nomazgājiet kāpostus, nosusiniet un smalki sasmalciniet. Kartupeļus nomizo, noskalo zem tekošs ūdens, rupji sarīvējiet un pēc tam labi saspiediet, lai noņemtu lieko šķidrumu. Sīpolu nomizo, noskalo un smalki sagriež. Bļodā salauž olas, pievieno šķipsniņu sāls un viegli saputo ar putojamo slotiņu. Pēc tam nosūtiet uz olām rīvētus kartupeļus, sasmalcinātus kāpostus un sīpolus. Pievienojiet iecienītākās garšvielas, pievienojiet miltus un kārtīgi samaisiet. Pannā uzkarsē eļļu, samazini uguni līdz vidējai, ar karoti iegremdē kartupeļu-kāpostu mīklu un izklāj to pannā kūciņu formā. Cepiet kartupeļu pankūkas līdz zeltaini brūnai no vienas puses, pēc tam apgrieziet un cepiet ar vāku, līdz tās ir mīkstas. Pasniedz ar skābo krējumu un smalki sasmalcinātus garšaugus.

Recepte 3. Diētiskās pankūkas no kartupeļiem un cukini

Sastāvdaļas: 1 kg neapstrādāti kartupeļi, 1 liela cukini, 1 ola, 1 sīpols, 3 ēdamkarotes miltu, rafinēta saulespuķu vai olīveļļa, skābs krējums, sāls, pipari, ķiploki un citas garšvielas pēc garšas.

Atdaliet olbaltumvielas no dzeltenuma. Atsevišķi saputo olas baltumu un dzeltenumu. Dārzeņus (cukini, sīpolus un kartupeļus) nomizo, nomizo un noskalo zem tekoša ūdens. Smalki sagriež sīpolu. Cukīni rupji sarīvē un caurdurī nokāš līdz stiklam lieko mitrumu. Sarīvē arī kartupeļus, pievieno tam sasmalcinātu sīpolu, olbaltumvielas, olas dzeltenumu, sāli, piparus un citas garšvielas. Pašās beigās liek cukini masu un visu kārtīgi samaisa. Pannā ielej eļļu, karsē līdz maksimālā temperatūra, samaziniet uguni līdz vidējai un ar karoti izklājiet mīklas kūkas, piešķirot tām vēlamo formu. Apcep līdz zeltaini brūnai no katras puses.

Recepte 4. Kartupeļu pankūkas ar vistu

Sastāvdaļas: 750 g vistas filejas, 5 vidēji lieli kartupeļu bumbuļi, 100 ml augu eļļas, 1 ola, 1 sīpols, 1 ēdamkarote kviešu miltu, sāls, garšvielas pēc garšas.

Atbrīvojiet vistas fileju no plēves, vēnām un labi izskalojiet auksts ūdens. Tad sagriež putnu mazos kubiņos, liek bļodā, apviļā sālī un iecienītākajās garšvielās un atstāj uz 10-15 minūtēm. Kamēr gaļa mērcējas, nomizo kartupeļus un sīpolus, nomazgā un sarīvē uz vidējas rīves. Apvienojiet dziļā bļodā vistas fileja, dārzeņus, viegli saputo olu, miltus un kārtīgi samaisa. Vistas kartupeļu mīkla ir gatava! Labi uzkarsē pannu ar eļļu un uz vidējas uguns apcep kartupeļu-vistas pankūkas līdz zeltaini brūnai.

Recepte 5. Kartupeļu pankūkas, kas ceptas ar sēnēm

Sastāvdaļas: 4 vidēji lieli kartupeļu bumbuļi, 1 ēdamkarote miltu bez slaida, 2 olas, 1 sīpols, 1 glāze krējuma, 200 g sēņu, neliels ķekars diļļu, 3 ķiploka daiviņas, 3 ēdamkarotes rīvētu cietais siers, gabaliņš sviesta, sāls un pipari pēc garšas.

Nomizotos un nomazgātos sīpolus un kartupeļus pa vienam sarīvē uz smalkās rīves - tas neļaus kartupeļiem kļūt tumšākiem. Tad iecilā olas, pievieno miltus, sāli, piparus, kārtīgi samaisa un uz vidējas uguns apcep kartupeļu pankūkas, mīklu ar ēdamkaroti uzlejot uz sarkanīgi uzkarsušās pannas. Pabeigts kartupeļu panniņas liek cepamtraukā. Sviestā apcep nomazgātas un sagrieztas sēnes. Beigās sāli un piparus. Smalki sagrieziet dilles. Ķiplokus sagriež šķērsām plānās šķēlēs. Sajauc ķiplokus, dilles un sēnes, liek virsū kartupeļu pankūkām, pārlej ar krējumu un cep 180° apmēram 30 minūtes. 5 minūtes pirms gatavības pārkaisa ar rīvētu sieru.

Recepte 6. Kartupeļu pankūkas cepeškrāsnī

Sastāvdaļas: 1 sīpols, 3 olas, 3 ēdamkarotes kviešu miltu, 8 vidēja izmēra kartupeļu bumbuļi, sāls un garšvielas pēc garšas, augu eļļa, zaļumi un skābs krējums pasniegšanai.

Kartupeļus nomazgā, nomizo un smalki sarīvē. Pēc tam saspiež, lai noņemtu lieko sulu, nedaudz sāli un kārtīgi samaisi. Nomizoto sīpolu sagriež ļoti mazos kubiņos vai sarīvē, pievieno kartupeļiem un labi samaisa. Iegūtajā masā sakuļ olas un vēlreiz samaisa viendabīgā masā. Vēlreiz sāli, pievieno garšvielas un samaisa. Pamazām pievieno miltus un mīca viendabīgu mīklu. Lūdzu, ņemiet vērā: mīklai jābūt pietiekami mīkstai, bet ne šķidrai, tad pankūkas pēc cepšanas iegūs patīkamu “pilnumu” un neizrādīsies novecojušas. Uzkarsē cepeškrāsni, ietauko cepešpannu un apkaisa maizes drupačas(bet jūs varat iztikt bez tiem). Ar karoti ārā kartupeļu mīkla, veidojot pankūkas. Nosūtiet uz 10 minūtēm karstā cepeškrāsnī, pēc tam noņemiet cepešpannu, apgrieziet pankūkas un cepiet vēl 5-7 minūtes.

Recepte 7. Pikantās kartupeļu pankūkas ar zaļumiem

Sastāvdaļas: 4 vidēji lieli kartupeļi, 2 ēdamkarotes miltu, 2 ēdamkarotes augu eļļas, 1 neliels sīpols, kaltētas garšvielas (baziliks, koriandrs un rozmarīns), sāls, malti melnie pipari.

Notīriet kartupeļus. Smalki sarīvē 2 bumbuļus (tas ir, tieši pusi), liek uz lēzena trauka un pārkaisa ar zaļumiem. Atlikušos kartupeļus sarīvē uz rupjās rīves un liek uz šķīvja ar smalki sarīvētiem dārzeņiem. Sīpolu sarīvē uz smalkās rīves un pievieno kartupeļiem. Sāli, piparus, pievieno miltus un kārtīgi samaisa. Labi sakarsētā pannā ielej eļļu, uzkarsē un ar karoti liek kūkas. Apcep līdz zeltaini brūnai no katras puses.

Recepte 8. Kartupeļu pankūkas ar sieru

Sastāvdaļas: 6 vidēji lieli kartupeļu bumbuļi, 1 ola, 2 ēdamkarotes miltu, 80 g cietā siera, 1 mazs sīpols, augu eļļa, malti melnie pipari, sāls.

Kartupeļus rūpīgi noskalo aukstā ūdenī, nogriež mizu un sarīvē dārzeņus uz rupjās rīves. Atbrīvojiet sīpolu no mizas un sasmalciniet tāpat kā kartupeļus. Sarīvētos dārzeņus sajauc, pievieno olu, sāli, piparus un miltus ber kartupeļu masā. Labi samaisa, līdz iegūst viendabīgu konsistenci. Uz karstas, eļļotas pannas ar karoti izklāj mīklu mazu apaļu kūciņu formā. Cep kartupeļu pankūkas uz vidējas uguns no katras puses, līdz parādās garšīgi zeltaini brūni. Pēc to apgriešanas pārklājiet pannu ar vāku, samaziniet uguni un uzvāra. Pasniedziet uz galda karstas kartupeļu pankūkas duetā ar skābo krējumu.

Recepte 9. Kartupeļu pankūkas ar zivju pildījumu

Sastāvdaļas: 10 vidēji kartupeļi, 1 jēla ola, 1 vārīta ola, 100 g šampinjonu, 1 ēdamkarote miltu, sāls, svaigi garšaugi, sarkanie un melnie pipari, augu eļļa, skābs krējums. Priekš malta zivs: 1 maza sīpola galviņa, 250 g baltās zivs bez kauliņiem, 2 ēdamkarotes kausēta sviesta.

Sēnes nomizo, nomazgā, uzvāra, nedaudz atdzesē un sagriež mazos kubiņos. Atbrīvojiet sīpolu no mizas, nomazgājiet, sagrieziet plānās sloksnēs un nosūtiet uz iepriekš uzkarsētu pannu - apcepiet dārzeņu eļļa līdz zeltainam. Zivi samaļ gaļasmašīnā, sajauc ar apbrūninātiem sīpoliem, vārītām sēnēm, sāli, pipariem un patur pannā 4-5 minūtes. Tad pievieno smalki sagrieztu vārītu olu un labi samaisa. Kartupeļus nomizo, nomazgā un smalki sarīvē. Atsevišķā traukā liek rīvētus kartupeļus, jēlu olu, sāli, piparus, miltus un visu kārtīgi samaisa. Iegūto maisījumu ar karoti izklāj uz karstas pannas ar eļļu formā plānās kūkas. Virsū liek ēdamkaroti maltas zivs. Un trešā kārta - atkal nāk kartupeļu masa. Viegli uzklājiet to virs maltās gaļas un viegli piespiediet. Cepiet no abām pusēm līdz zeltaini brūnai, pēc tam uzlieciet uz cepešpannas un 10 minūtes ievietojiet cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180º.

Recepte 10. Kartupeļu pankūkas ar mērcētām dzērvenēm

Sastāvdaļas: 9-10 vidēja lieluma kartupeļu bumbuļi, 1 glāze saldā krējuma, 1 glāze mērcētas dzērvenes, 2 ēdamkarotes kviešu miltu, 1 ola, 70 g cukura, sāls, malti baltie pipari, augu eļļa.

Smalki sarīvē nomizotus un nomazgātus kartupeļus. Tad pievienojiet tai olu, sāli un piparus, labi samaisiet līdz gludai, pievienojiet miltus un mīciet mīklu; izklāj to ar karoti kūku formā uz ietaukotas, karstas pannas. Apcep no abām pusēm līdz zeltaini brūnai. Mērcētas brūklenes ielieciet caurdurī un pēc tam nosusiniet uz papīra dvieļiem. Notekošo sulu sajauc ar cukuru, uzvāra, atdzesē un apvieno ar brūklenēm. Pasniedziet draniki siltus ar ogu mērci.

7 garšīgu kartupeļu pankūku noslēpumi

1. Pirms sākat gatavot kartupeļu pankūkas, ir svarīgi pievērst uzmanību galvenās sastāvdaļas izvēlei. Jauni kartupeļi nederēs: pankūkas cepot sabruks dēļ zems saturs tajā ir ciete. Ideāls variants- parastie baltie vai sarkanie bumbuļi.

2. Draniki deg no ārpuses, bet iekšā paliek neapstrādāti? Ir viens mazs triks, kas palīdz no tā izvairīties. Mīklu iesmērē sakarsētā eļļā, apcep uz vidējas uguns līdz zeltaini brūnai, tad apgriež un liek gatavībā zem vāka - tā pankūkas labi izcepas iekšā un nepiedeg ārā. Vēlams izmantot arī pannu ar biezām sienām.

3. Lai mīkla nekļūtu tumšāka (lai gan tas neietekmēs gatavā ēdiena izskatu vai garšu), pārmaiņus jārīvē kartupeļi un sīpoli, tas ir, katra mazā rīvētu bumbuļu daļa jāpārklāj ar sasmalcinātiem sīpoliem.

4. Lai iegūtu pikantu, kartupeļu mīklai var pievienot pāris caur presi izspiestas ķiploka daiviņas, garšvielas(rozmarīns, baziliks, pētersīļi, dilles) un garšvielas (melnie pipari, paprika, muskatrieksts, koriandrs). Un, lai ēdienam piešķirtu īpašu garšu, uzkarsētā eļļā var apbrūnināt ķiploku šķēles vai pusgredzenos sagrieztu sīpolu un tad šajā smaržīga eļļa cep kartupeļu pankūkas.

5. Lai pankūkas būtu mīkstas, sasmalciniet mīklu blenderī vai virtuves kombainā. Un, lai palielinātu gatavā ēdiena lietderību, cepšanas vietā kartupeļu pankūkas var cept cepeškrāsnī, izklājot uz cepešpannas.

6. Kartupeļu pankūkas var gatavot arī katliņos: vispirms tās nedaudz apcep uz pannas, un tad liek katlos, slāņo ar sēnēm, dārzeņiem vai Maltā gaļa un cep zem siera cepurītes.

7. Tradicionāli kartupeļu pankūkas pasniedz ar smalki sagrieztiem zaļumiem un skābo krējumu. Tomēr varat izmantot arī citas mērces, piemēram, sēņu, siera, gaļas mērces vai ne gluži tradicionālās, ogu mērces- avenes, brūklenes, granātāboli, dzērvenes.

Pat no šī vienkāršs ēdiens, tāpat kā kartupeļu pankūkas, jūs varat izveidot īstu kulinārijas šedevrs. Lai to izdarītu, pievienojiet sēnes, zivis, cukini, kāpostus, sieru, šķiņķi, skābo krējumu, cepts sīpols un daudz vairāk.

Draniki ir arī citas priekšrocības - sagatavošanas vienkāršība, pieejamās sastāvdaļas, dažādas receptes. No visiem kartupeļu ēdieniem neviens nevar lepoties ar tādu sāta, grauzdējuma, neparastu aromātu un pārsteidzošu garšu kombināciju kā kartupeļu pankūkas. Gatavojiet un izbaudiet!

Dažkārt rodas nepieciešamība ātri uzkost vai arī gribas palutināt ģimeni ar kaut ko garšīgu. Šādās situācijās jums vajadzētu izmantot kartupeļu pankūku gatavošanas recepti. Šis ēdiens ir ne tikai garšīgs un apmierinošs, bet arī viegli pagatavojams. Šajā rakstā mēs jums pateiksim, kā pagatavot kartupeļu pankūkas.

Kas ir pankūkas

Mēs visi zinām kartupeļu pankūkas, daudzi ir mīlējuši šo ēdienu kopš bērnības. karsta garša, smaržīgas fritētus pārklāts ēstgribu garoza un pasniedz ar krējumu, var ilgi atcerēties. Faktiski kartupeļu pankūkas ir tās pašas parastās pankūkas. Atšķirība ir tāda, ka to galvenā sastāvdaļa nav milti, bet kartupeļi. Ir daudz recepšu, kā pagatavot kartupeļu pankūkas, taču viena detaļa vienmēr paliek nemainīga – tās gatavo no rīvētiem, neapstrādātiem kartupeļu bumbuļiem. Ir iespēja arī nomainīt vārīti dārzeņi vai kartupeļu biezputra.

No kurienes viņi nāca

Draniki ir populāri nacionālais ēdiens Baltkrievijas virtuve. Taču viņus mīl kaimiņi – krievi un ukraiņi un citu valstu iedzīvotāji. Vecais krievu vārds "asara" noveda pie vārda "draniki". Agrāk nebija rīves, un kartupeļus berzēja / nopluca ar smailu dēli.

Galvenā sastāvdaļa ir kartupeļi

Lai pagatavotu kartupeļu pankūkas, ir svarīgi izvēlēties pareizos kartupeļus. Galvenais nosacījums ir tas, ka tajā jāpalielina cietes saturs. Starp citu, šī ir galvenā atšķirība starp Baltkrievijas bumbuļiem.

Labāk ir pievērst uzmanību lieliem nobriedušiem kartupeļiem ar nedaudz raupju mizu un dzeltenu serdi. Šādi dārzeņi ietekmē garšu un palīdz gatavām kartupeļu pankūkām saglabāt formu.

Jaunus kartupeļus nevajadzētu ņemt, jo tajos ir maz cietes. Ja neesat pārliecināts, vai iegādātajos bumbuļos tā ir pietiekami, varat papildināt kartupeļu masu ar divām ēdamkarotēm cietes pulvera.

Kā berzēt bumbuļus

Nomizoti kartupeļi jārīvē rīves smalkajā pusē pārmaiņus ar sīpoli. Varat izmantot gaļas mašīnā vai virtuves kombainā. Bet pankūkas būs garšīgākas, ja tās berzēs ar rokām.

Sākumā var šķist, ka šis vienkāršais ēdiens nesatur nekādas neparedzētas grūtības. Taču ļoti svarīgi ir zināt, kā pagatavot kartupeļu pankūkas, kā nepieļaut, lai kartupeļu masa krāsojas brūnā krāsā un kā iegūt maigs ēdiens.

1. Ar sīpolu palīdzību jūs varat padarīt ēdienu garšīgāku un krāšņāku, kā arī novērst neapstrādātas masas tumšumu.
2. Neuztraucieties par to, ka pankūkas paliks nesagatavotas. Ir nepieciešams turēt katru kartupeļu pankūkas pusi, līdz veidojas garoza. Pēc dažām minūtēm tie būs labi pagatavoti. Ja vēlaties, varat aizpildīt neliels daudzumsūdens uz pannas un uz lēnas uguns slēgts vāks.
3. Novēlu skaistu zelta garoza? Pirms masas klāšanas noteikti labi uzsildiet traukus.
4. Lai kopā ar kartupeļu pankūkām neēstu lieko eļļu, pēc izņemšanas no pannas tās samērcē ar papīra dvieli.
5. Vai kartupeļu pankūkas jau esat pagatavojušas, bet milti lika tām izskatīties pēc gumijas? Tā vietā ņem cieti, kas padarīs gatavs ēdiens mīksts un maigs. Tas arī palīdzēs veicināt pārveidi šķidra konsistence uz biezāku.
6. Kā pagatavot kartupeļu pankūkas, lai tās nepaliktu jēlas? Tiem jābūt līdz pusei iegremdētiem saulespuķu eļļa uz pannas. Starp citu, ir vērts dot priekšroku čuguna virtuves traukiem.
7. Pateicoties pipariem, koriandram, timiānam, fenhelim un citām garšvielām, ēdiens var kļūt aromātiskāks un garšīgāks.
8. Nav nepieciešams uzkrāt kartupeļu masu un turēt to iekšā pašu sula. Viena kartupeļa mīkstumu ieteicams nekavējoties ievietot sietiņā un pēc tam berzēt pārējos bumbuļus. Tātad šķidrums ilgstoši nesaskarsies ar masu, kas pretējā gadījumā var veicināt kompozīcijas tumšumu. Ļaujiet sulai pašai notecēt caur caurduri. Nespiediet to speciāli, jo kartupeļu pankūkas nebūs sulīgas un garšīgas.

Klasiskā recepte

Kā pagatavot kartupeļu pankūkas, ievērojot tradīcijas? Šajā receptē sastāvs ietver visvairāk regulāri produkti atrodams jebkurā ledusskapī. To pagatavot ir tik vienkārši, ka pavāri iesācēji to varēs izdarīt.

Nepieciešamie produkti: 300 grami kartupeļu; 2 olas; 50 grami miltu; trīs sīpolu galviņas; 20 grami skābā krējuma; sāls, garšvielas un saulespuķu eļļa cepšanai.

Kā gatavot:

• Kartupeļus un sīpolus nomizo, sarīvē. Šķidrums, kas parādās, nav vajadzīgs - izlejiet to.
• Atsevišķi sakuļ olas, pievieno sāli un garšvielas.
• Kartupeļus, miltus, sīpolus un olas samaisa, līdz izveidojas viendabīga masa, tad pievieno saldo krējumu.
• Uzkarsē pannu, tad ielej eļļu. Sadaliet mīklu gabalos un nolieciet tur.
• Turiet no katras puses, līdz izveidojas zelta garoza.

Diēta bez miltiem

Ja vēlaties zināt, kā pagatavot pankūkas, un vēlaties iegūt zemu kaloriju variants baltkrievu ēdiens, pēc tam izslēdziet no sastāva miltus un cepiet tos cepeškrāsnī. to ideāls risinājums ar jebkuru diētu. Tomēr nevajadzētu ēst pārāk daudz pankūkas, jo kartupeļi ir bagāti ar ogļhidrātiem. Izsmalcinātas pankūkas ideāli piemērots brokastīm, tās spēj dot cilvēkam enerģiju daudzām stundām.

Kas jums nepieciešams: 200 grami kartupeļu; vistas ola; sīpolu galva; sāls, garšvielas un saulespuķu eļļa.

Kā gatavot:

• Sarīvē kartupeļus un sīpolus.
• Iegūtajam maisījumam pievienojiet olu. Ja tas ir pārāk plāns, varat padarīt to biezāku ar mannu vai klijām.
• Uzkarsē pannu un apcep kartupeļu pankūkas no katras puses (vēlams cepts olīveļļā).
• Ir vērts atteikties no skābā krējuma vai mērcēm, jo ​​jūs tiecaties pēc ēdiena ar minimālā summa kalorijas.

bez olām

Gribējās pagatavot maigas pankūkas, bet ledusskapī beidzās olas? Neesiet izmisumā, jūs varat iztikt bez tiem! Pievērsiet uzmanību šai fotoreceptei, kā pagatavot kartupeļu pankūkas.

Lūk, kas jums būs nepieciešams: 700 grami kartupeļu; burkāns; 75 grami miltu; sāls, garšvielas, saulespuķu eļļa.

Gatavošanas process:

• Kartupeļus un burkānus nomizo un sarīvē (atļauts sasmalcināt ar virtuves kombainu).
• Sāliet maisījumu un ļaujiet tam brūvēt 10 minūtes.
• Pievienojiet miltus un garšvielas.
• Uzliek pannu uz mazas uguns, pievieno eļļu.
• Ielejiet maisījumu uzkarsētā pannā.
• Vāram kartupeļu pankūkas un gaidām, līdz tās iegūst dzintara krāsu.

Draniki cepeškrāsnī

No produktiem būs nepieciešams: 8 vidēji kartupeļi; 3 vistas olas; 1 sīpola galva; 3 lielas karotes milti; sāls, garšvielas, saulespuķu eļļa; zaļumi un skābs krējums dekorēšanai.

Ēdienu gatavošana:

• Kartupeļus nomazgā, nomizo un smalki sarīvē.
• No iegūtās masas izlej lieko šķidrumu un sāli.
• Pievieno rīvētu sīpolu.
• Ielej sakultas olas.
• Vēlreiz sāli un apkaisa ar garšvielām.
• Mazās porcijās pievieno miltus, mīca viendabīga masa(kartupeļu mīklai jābūt mīkstai, bet ne šķidrai).
• Uzkarsē cepeškrāsni, iesmērē cepešpannu ar eļļu, ja vēlas, pārkaisa ar rīvmaizi.
• Ar karoti veido pankūkas un liek cepeškrāsnī uz 9 minūtēm.
• Izņemiet cepešpannu, apgrieziet kartupeļu pankūkas un lieciet atpakaļ uz 6-8 minūtēm.

Ar sēnēm

Ja jums patīk sēnes, bet nezināt recepti, kā pagatavot pankūkas ar sēnēm, tad nevilcinieties, bet droši dodieties uz virtuvi eksperimentēt. Kartupeļu pankūkām der jēlas, kaltētas un pat konservētas sēnes.

Kas jums nepieciešams no produktiem: 8 vidēji kartupeļi; viens sīpols; ķiploka daiviņa; 200 grami sēņu; 1 sēklinieks; sāls, pipari, zaļumi.

Kā to izdarīt:

• Kartupeļus nomizo, kārtīgi nomazgā un sarīvē uz rupjās rīves.
• Atstāj uz 10-15 minūtēm, lai izdalās sula, kas jāizlej.
• Masai pievieno ķiplokus un sīpolus, kurus vajadzētu smalki sagriezt. Ja liek zaļumus, tad arī to sakapā.
• Tad pievieno olu, sāli un piparus.
• Iepriekš jums vajadzētu parūpēties par sēņu sagatavošanu. Konservēti labi jānomazgā, sausie jāmērcē līdz mīkstināšanai un jāvāra divas reizes dažādās ūdenī, svaigos arī jāvāra iekšā. dažādi ūdeņi. Pēc šīm procedūrām kartupeļu masai pievieno sasmalcinātas sēnes.
• Uzlieciet pannu uz uguns, ielejiet eļļu un uzkarsējiet.
• Ielieciet nākotnes kartupeļu pankūkas ar lielu karoti. Cepiet katru pusi apmēram 5 minūtes.
• Pēc tam aizveriet vāku un samaziniet siltumu - tā pabeidziet gatavošanu.

No vārītiem kartupeļiem un siera

Kartupeļu pankūku gatavošana pēc fotoreceptes. Mums vajadzēs sekojošiem produktiem: ducis mazu kartupeļu bumbuļu; 3 sēklinieki; 250 grami siera (labāk ņemt smaga pakāpe); 5 lielas karotes miltu; sviests(pietiek ar nelielu gabaliņu); sāls, pipari, jebkuri garšaugi.

• Nomazgājiet, nomizojiet un vāriet kartupeļus.
• Pēc vārīšanas bumbuļus atdzesē un sarīvē.
• Izkausē sviestu mikroviļņu krāsns. Pievieno olas (vispirms sakuļ), rīvētu sieru, garšvielas, sāli un zaļumus.
• Pēdējais posms ir sasmalcinātu kartupeļu pievienošana.
• Sajauc visu sastāvu.
• Uzkarsētā pannā ar eļļu liek biezas mīklas krūzes vai ovālus.

Neparasta recepte ar krabju gaļu

Ja kā eksperimentu kartupeļu pankūkām pievienojat krabju gaļu, varat iegūt neparastu garšu un pārsteidzošu ēdiena spilgtumu. Tādas oriģināls pildījums var pārsteigt un iepriecināt mājsaimniecības vai viesus. Tātad, kā pagatavot kartupeļu pankūkas ar krabju gaļu?

Nepieciešamie produkti: 4 kartupeļi; 1 sīpols; 2 ķiploka daiviņas; 100 grami krabju gaļa(vai nūjas); 2 sēklinieki; 4 lielas karotes miltu; ķekars zaļumu; sāls pipari.

Ēdienu gatavošana:

• sakapā zaļumus
• Krabju gaļu sagriež mazos kubiņos vai sarīvē.
• Sīpolu un bumbuļus sarīvē uz vidējas rīves; izlej lieko sulu.
• Kartupeļu maisījumam pievieno olas, zaļumus un krabju gaļu. Sāls un pipari.
• Apcep no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.

Ar ko ēst

Lai sajustu visu garšas palete kartupeļu pankūkas, jums ir jāzina ne tikai recepte pareiza ēdiena gatavošana, bet arī varēs tos apkalpot. Ar ko kombinē kartupeļu pankūkas un ar ko tās ēst? Atbilde ir vienkārša – ar jebkuru produktu!

Populārākā degvielas uzpildes stacija kartupeļu ēdiens ir skābais krējums un skābā krējuma mērces. Ja vēlaties pikantāku mērci, pievienojiet tai malto ķiploku. Mērci varat papildināt ar svaigiem, smalki sagrieztiem zaļumiem.

Ne mazāk izplatīta ir sēņu mērce. To var pagatavot mājās. Lai to izdarītu, sakarsētajā eļļā ieber 2 lielas ēdamkarotes miltu un turi uz uguns, līdz iegūst karameļu krāsu. Tad tur ielej sēņu buljonu (divas krūzes) un ļauj vārīties. Beigās liek sāli, piparus un zaļumus.

Turklāt kartupeļu pankūkas labi sader ar biezu ābolu vai dzērveņu mērce, un pankūkas ar malto gaļu - ar paštaisītu kečupu.

Kartupeļu pankūkas var ātri, apmierinoši un barojoši aizstāt pilnvērtīgas vakariņas. Ar dažiem kartupeļiem, olām, sīpoliem un skābo krējumu virtuvē jūs varat pabarot savu ģimeni. Savas vienkāršības un pieejamības dēļ ēdiens ir iepaticies bakalauriem, studentiem un ļoti aizņemti cilvēki. Turklāt kartupeļu pankūkas piesaista tas, ka ar tām var eksperimentēt – iekļaut receptē jaunas sastāvdaļas un izmēģināt vēlāk neparastas garšas. Mēs ceram, ka mūsu raksts bija noderīgs, un tagad jūs zināt, kā pagatavot kartupeļu pankūkas.

Smaržīgs, kraukšķīgs, pārsteidzošs garšīgas pankūkas kartupeļi ir ļoti populāri daudzās valstīs. Viņiem ir dažādi nosaukumi, piemēram, "turds" Ukrainā, "bramboraks" Čehijā, "plyacks" Polijā. Bet Krievijā tos pie mums pazīst ar vārdu "draniki".

Draniki ir tradicionāls ēdiens Baltkrievi un viņu virtuves. Kā jūs zināt, kartupeļi ir mīļākais cienasts baltkrievi. Daudzi no viņiem patiesi tic, ka pirmie kartupeļi izauga Baltkrievijas zemē un ka tas nebija Pēteris Lielais, kurš tos atveda uz Krieviju. Kartupeļus tur ēd jebkurā formā, bet kartupeļu pankūkām ir īpaša vieta. Īstām baltkrievu kartupeļu pankūkām, kas ir kraukšķīgas no ārpuses un mīkstas iekšpusē, ir unikāls aromāts un garša. Tos ēd karstus, visbiežāk ar skābo krējumu vai tā analogu, piemēram, baltkrievu “machanka”.

Kartupeļu pankūku gatavošana ir diezgan vienkārša, un pat nepieredzējis kulinārijas speciālists var tikt galā ar šo ēdienu. Tomēr, ja vēlaties, lai jūsu kartupeļu pankūkas būtu patiešām garšīgas, ir daži noslēpumi, kas jums jāzina.

Kartupeļu pankūku gatavošanas noslēpumi.

• Ja vēlies pie izejas dabūt kraukšķīgas kartupeļu pankūkas, tad tām kartupeļus vajag pēc iespējas smalkāk sagriezt, vēlams ar rokām uz mazākās rīves. Tomēr virtuves kombains vai pat blenderis nedara sliktu darbu ar šo procesu.
• Kartupeļi jāsarīvē pēc iespējas ātrāk, lai tie nekļūtu tumšāki. To var izvairīties, pievienojot tam smalki sagrieztu sīpolu. Var pievienot arī ēdamkaroti saldā krējuma.
• Iegūtā kartupeļu masa labi jāsaspiež. Tas jādara pirms tam pievieno sīpolus. Mazāk šķidruma iekšā oriģināls produkts padarīs kartupeļu pankūkas pūkainas un novērsīs nepatīkamu eļļas izšļakstīšanos cepšanas laikā.
• Kartupeļiem nepievienojiet pārāk daudz miltu. Milti padara pankūkas mazāk garšīgas un viskozas iekšpusē. Šādas pankūkas ir slikti ceptas un zaudē savu garšu un aromātu.
• Ir nepieciešams cept kartupeļu pankūkas karstā pannā.
• Cepšanas laikā pankūkas nav jāpārklāj.
• Pēc kartupeļu pankūku cepšanas uzlieciet tās papīra dvieli lai atbrīvotos no liekajiem taukiem.

Ir milzīgs skaits recepšu kartupeļu pankūku pagatavošanai. Tos var pagatavot ar sīpoliem, ķiplokiem, zaļumiem, pievienojot miltus, olas, kā arī ar dažādi pildījumi: siers, maltā gaļa, sēnes.

Tos var cept vai cept. Tos var padarīt liesus. Apsveriet 10 populārākās un garšīgākās receptes.

Receptes numurs 1. Tradicionālās baltkrievu kartupeļu pankūkas.

Tradicionālos baltkrievu draniki visbiežāk gatavo, nepievienojot miltus. Kartupeļiem jābūt labi nospiestiem. Baltkrievijā šādas kartupeļu pankūkas var pagatavot pat bērns. Kā pagatavot īstas kartupeļu pankūkas?

• 1,5 kg. kartupeļi
• 1 liels sīpols
• Sāls pēc garšas
• cepamā eļļa
• Skābais krējums pasniegšanai

1. Kartupeļus un sīpolus vajag berzēt uz smalkas rīves vai sasmalcināt virtuves kombainā.
2. Sāls un labi samaisa. Liekais šķidrums ir jāiztukšo.
3. Labi uzkarsē pannu un apcep kartupeļu pankūkas no abām pusēm.
4. Pasniedziet draniki karstus ar skābo krējumu vai sprakšķiem.

Receptes numurs 2. Kartupeļu pankūkas "Tradicionālās"

Šī recepte ir ļoti populāra Krievijā. Pēc garšas tās atgādina ikviena mīļākās pankūkas. Tie izrādās pūkaini, sārti un smaržīgi.

• 0,5 kg. kartupeļi
• 2 olas
• 4 galds. karotes miltu
• cepamā eļļa

Kā pagatavot kartupeļu pankūkas:

1. Kartupeļus sarīvē vai izlaiž caur gaļas mašīnā. Nolejiet lieko sulu.
2. Pievienojiet olas, labi samaisiet.
3. Pievienojiet miltus un sāli un kārtīgi samaisiet, lai neveidotos kunkuļi.
4. Uzkarsē pannu un apcep kartupeļu pankūkas no abām pusēm. Draniki apcep uzreiz, tāpēc jums tie jāskatās.

Receptes numurs 3. Liesas pankūkas.

Šīs kartupeļu pankūkas tiek gatavotas bez olām. Patiesībā tie arī izrādās sulīgi un nesadalās. Un šim jums ir jāzina viens mazs triks. Kartupeļu pankūkām bez olām kartupeļi jāsadala divās daļās. Vienu daļu berzē uz smalkās, otru uz rupjās rīves. Var pievienot arī nedaudz cietes.

• 0,5 kg. kartupeļi
• 1 ēdamkarote miltu
• 1 tējkarote cietes
• Pipari
• šķipsniņa sodas

1. Kartupeļus sarīvē, labi saspaida.
2. Pievieno miltus, cieti, sodu, sāli un piparus, samaisa.
3. Apcep labi no abām pusēm.
4. Vislabāk pasniegt ar skābo krējumu vai tomātu mērci.

Šīs pankūkas ir īpaši garšīgas un sulīgas. Kartupeļus gatavo pēdējos. Vispirms mīca mīklu, kurā pēc tam ievieto kartupeļus.

• Kartupeļi 1 kg.
• Sīpols -2 vidēji
• Milti - 2 ēdamkarotes
• Piens vai skābs krējums - 2 ēdamkarotes
• Ķiploki - 2 daiviņas
• Sāls, melnie pipari pēc garšas

1. Vispirms gatavosim mīklu. Ir nepieciešams sakult olas ar sāli un pipariem, pievienot tām sasmalcinātus ķiplokus, labi samaisīt.
2. Sīpolu sarīvē uz mazākās rīves vai liek gaļas mašīnā, notecina no tā sulu.
3. Smalki sarīvē kartupeļus, notecina sulu, ātri sajauc ar sīpoliem.
4. Sīpolu un kartupeļu maisījumam pievieno pienu vai skābo krējumu.
5. Sajauc abus maisījumus un pievieno miltus. Mīklas konsistencei vajadzētu atgādināt zema tauku satura skābo krējumu. Atkarībā no tā miltiem var būt vairāk vai mazāk.
6. Kartupeļu pankūkas apcep karstā pannā no abām pusēm, līdz tās ir gatavas. Lai kartupeļu pankūkas būtu precīzākas, tās var likt pannā nevis ar ēdamkaroti, bet ar mazu karoti.
7. Pasniedz karstu, ar skābo krējumu.

Kartupeļu un sēņu kombinācija ir ļoti populāra. Tas ir garšīgi un barojoši. Ukrainā draniku cep vienas lielas pankūkas formā, kuras vidū liek karoti pildījuma, parasti sēņu. Lai pareizi ēstu, pietiek ar vienu pankūku.

• 1 kg. kartupeļi
• 300 grami šampinjonu
• 1 liels sīpols
• 1 ola
• 2 ēdamkarotes miltu
• Sāls, pipari pēc garšas
• Dārzeņu eļļa.

1. Nomazgājiet sēnes. Smalki sagriež. Sasmalciniet sīpolu.
2. Cepiet sīpolu uz pannas, tad pievienojiet tam sēnes. Sautē, līdz no sēnēm ir iztvaikojis viss šķidrums. Nomierinies.
3. Kartupeļus sarīvē, pievieno sīpolu, olu, miltus, sāli un piparus. Kārtīgi samaisa.
4. Pievienojiet sēnes kartupeļu masai, samaisiet.
5. Karstā pannā apcep kartupeļu pankūkas no citām pusēm. Ja cepšanas laikā mīkla izplatās, jāpievieno vēl viena ola.

Ja parastās kartupeļu pankūkas ir apnikušas, tad laiks pāriet uz eksperimentiem! Kartupeļu pankūkas ar sieru ir garšīgas un kraukšķīgas. Tie garšo kā siera čipsi un bērniem tas ļoti patīk.

• 0,5 kg. kartupeļi
• 5 ēdamkarotes miltu
• 1 spuldze
• 200 grami siera 2 olas

1. Sarīvē kartupeļus un sīpolus, samaisa.
2. Pievieno olas, miltus, sāli.
3. Sieru sarīvē un pievieno kartupeļiem. Lai sajauc visu.
4. Apcep no abām pusēm.

Receptes numurs 8. Kartupeļu pankūkas ar gaļu.

Šīs pankūkas ir arī alternatīva tradicionālajām pankūkām. Viņi neatstās vienaldzīgu vīriešu pusi globuss, jo gandrīz visi vīrieši mīl kartupeļus un gaļu. Kā pagatavot šīs kartupeļu pankūkas?

• 1 kg. kartupeļi
• 1 liels sīpols
• 1 liela ola
• 2 ēdamkarotes miltu
• 300 grami maltas gaļas (cūkgaļa, liellopa gaļa vai jaukta)
• Sāls pipari
• Nedaudz piena, krējuma vai krējuma

1. Sarīvē kartupeļus un sīpolus. Sajauc. Pievieno olu, miltus, sāli, piparus.
2. Pagatavo malto gaļu. Lai to izdarītu, pagrieziet gaļu gaļas mašīnā. Maltā gaļa nedrīkst būt sausa. Lai to izdarītu, pievienojiet gaļai nedaudz piena, krējuma vai krējuma. Var pievienot arī ūdeni. Lai sajauc visu.
3. Sajauc kartupeļus un gaļu, apcep no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.

Receptes numurs 9. Draniki cep cepeškrāsnī.

Šīs pankūkas ir ne tikai garšīgas, bet arī veselīgas. Izmanto to gatavošanā mazāka summa eļļu, un uzreiz var daudz gatavot un netērēt laiku cepšanai, bet gatavot citus ēdienus.

• 1 kg. kartupeļi
• 2 vidēji sīpoli
• 1 liela ola
• 3 ēdamkarotes miltu
• Sāls pipari.

1. Sarīvē kartupeļus, sarīvē arī sīpolu. Sajauc.
2. Pievieno olu, miltus, sāli, samaisa.
3. Ietauko cepešpannu olīvju eļļa, veido apaļas vai ovālas kūkas un nosūta uz cepeškrāsni, kas uzkarsēta līdz 200 grādiem.
4. Cep apmēram 25-30 minūtes līdz zeltaini brūnai.
5. Pasniedz karstu ar skābo krējumu vai mērci.

Receptes numurs 10 Kartupeļu pankūkas ar cukini.

Šī recepte ir diezgan neparasta. Kartupeļu-cukini kartupeļu pankūku garša nav līdzīga klasiskajām kartupeļu pankūkām. Taču šādas kartupeļu pankūkas ir sulīgākas un aizstās garlaicīgas kartupeļu pankūkas.

• 0,5 kg. kartupeļi
• 1 spuldze
• 1 ola
• 500 grami cukini
• 3 ēdamkarotes miltu
• Sāls, melnie pipari pēc garšas

1. Sarīvē kartupeļus. Pievieno rīvētu sīpolu. Sajauc.
2. Kartupeļu masai pievieno olu, sāli, piparus, labi samaisa.
3. Cukini ļoti smalki sarīvē, iegūto masu kārtīgi izspaida, sajauc ar kartupeļu mīklu.
4. Cep uz karstas pannas no abām pusēm, līdz izveidojas zeltaina garoziņa.
5. Pasniedz karstu ar izvēlēto mērci.

Neatkarīgi no tā, kādas kartupeļu pankūkas jūs gatavojat, tās vienmēr ir garšīgas un veselīgas! Nebaidieties eksperimentēt ar sastāvdaļām un ieprieciniet savus mīļos. Labu apetīti!