شوربة الجبن اللذيذة. كيف تصنع حساء الجبن في المنزل. شوربة الجبن مع السلمون والبطاطس

كم عدد أصناف الجبن المطبوخ هل تعرف؟ عند النظر إلى رف المتجر مع هذه الأجبان ، تتسع العيون. أريد هذا مع طعم الفطر ، والآخر مع لحم الخنزير المقدد ، ومن المثير للاهتمام أيضًا تجربة الأعشاب والثوم ، والمزيد ... المزيد والمزيد.

كم عدد الأطباق التي تعرف مكان استخدامها الجبن المطبوخحسنًا ، كم عدد الوصفات الموجودة في كتاب الطبخ الخاص بك؟ بالطبع ، شطيرة ، وبالطبع سلطة. ماذا عن حساء الجبن المذاب؟ على سبيل المثال ، خضروات غنية بنكهة الجبن الممتعة؟ إذا لم تقم بتخمير واحدة حتى الآن ، فقد حان الوقت للقيام بذلك.

تجميع حساء الجبن مع الجبن المذاب:

شوربة بالجبنة الذائبة والخضروات

سهل التحضير ، مغذي للغاية ، الجميع سيحب هذا الحساء لأنه مزيج النكهةالخضار والجبن متناغمة للغاية فيه.

مكونات الوصفة

• جبنة مطبوخة - قطعتان (أو 180 جرام)
• كوسة - 1 فاكهة كبيرة
• بطاطس - 2-3 متوسطة
• بصل - 1
• جزر - 1 متوسط
• مرق - 1.5 لتر
• زيت نباتي لقلي الخضار
• الملح والأعشاب والفلفل - حسب ذوقك

طريقة طبخ الحساء بالجبن المذاب والخضروات

تحضير الخضار ووضعها في قدر حيث يتم طهي حساء الجبن الكريمي.

نقطع البطاطس والكوسا إلى مكعبات صغيرة. إذا كانت الكوسة صغيرة بشرة جميلةفليس من الضروري تنظيفه ، يكفي غسله جيداً.

من الأفضل تقطيع البصل ناعماً.

ويقطع الجزر بشكل خشن.

صب بعض زيت نباتيوتقلى الخضار لمدة 5-10 دقائق. فوق المتوسط ​​على النار. لا تنسى أن تقلب.

أضف المرق (حسب السماكة المرغوبة).

اسلقي الخضار حتى تنضج البطاطس ، ثم أضيفي الجبن المفروم.

أثناء التحريك ، سخني الشوربة حتى تذوب كل الجبن. الملح والفلفل حسب الذوق ، رمي الخضار المفرومة ناعما.

على ملاحظة

للحساء ، الجبن المطبوخ مع أي طعم مناسب. تمامًا مثل أي خضروات. يمكنك أيضا أن تضيف إليها فلفل حلووالذرة والبازلاء الخضراء والقرنبيط - بشكل عام ، تفعل ذلك مزيج الخضارمن الخضروات المفضلة لديك.

لإضافة التوابل أو عدم إضافتها ، قرر بنفسك - هذا الحساء جيد لمذاقه الكريمي الرقيق ، والتوابل المفرطة والغنية سوف تسد هذا الطعم.

شوربة بيوريه بالجبن الذائب وصفة الحليب

تحضير الحساء مع حساء ذائبوالخضروات يمكن استخدامها ليس فقط في المرق ، ولكن أيضًا في الحليب. يستغرق الأمر 10 دقائق حرفيًا.

ماذا تحتاج

• جبنة مطبوخة - 100 جرام
• كوسة - 1 (حوالي 250 جرام)
• الحليب - 250 مل
• زبدة - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
• الكراث - 1
• ملح وفلفل

كيف تطبخ

نقطع البصل ناعما. ضعي الزبدة في قدر ، وضعيها على النار ، أضيفي البصل واقلي قليلاً. نقطع الكوسة إلى مكعبات صغيرة. يُضاف إلى البصل ويُطهى لمدة 7-10 دقائق.

اقطع الجبنة في قطع صغيرة. يُسكب الحليب ويُغلى. ضعي الجبن المذاب واخلطي.

اهرس الحساء بالخلاط. ملح وفلفل حسب ذوقك.

يُسكب مزيج الجبن والحليب مرة أخرى في القدر ويُسخن (لا تغلي).

شرائح الكوسا المشوية والمقرمشات مثالية لهذا الحساء مع الجبن الذائب.

وصفة شوربة كريمة الجبنة بالدجاج

شوربة حارة مصنوعة من الجبن المطبوخ ومجموعة من الخضار يمكن تكميلها بشرائح دجاج مسلوقأو ، إذا تم تحضير الحساء بطريقة سريعة - النقانق.

ماذا تحتاج

• جبنة مطبوخة - 100 جرام
• بصل - 1
• الثوم - 1-2 فصوص
• قرنبيط- 200 جرام
• بروكلي - 200 جرام
• جزر - 200 جرام
• زبدة لقلي الخضار
• مرقة دجاج
• صدور الدجاج - 1 قطعة.
• ملح ، فلفل ، همس جوزة الطيب

كيف تطبخ

نقطع البصل ناعماً ونقليه في الزبدة في قدر حيث ستعد الحساء. افصلي البروكلي والقرنبيط إلى زهيرات وضعيها في القلي مع البصل. يقطع الثوم ناعما جدا ويضاف إلى الخضار. اقلي كل شيء معًا لمدة 5 دقائق.

يُسكب في المرق ويُترك على نار خفيفة حتى تنضج الخضار.

يُضاف الجبن المذاب المقطّع إلى قطع صغيرة. أثناء التقليب ، تذوب تمامًا.

يُضاف الدجاج المسلوق والمفروم إلى الحساء ويُشعل النار فيه قليلاً. ملح ، فلفل ، تبّل بجوزة الطيب.

وصفة شوربة مع الجبن الذائب واللحم المفروم

جداً حساء لذيذ، والتي سوف يأكلها الأطفال الذين ليسوا مغرمين بشكل خاص بالدورات الأولى. لا تنس أن تضع جوزة الطيب - فهي ضرورية في هذا الحساء (جوزة الطيب جيدة بشكل خاص لحساء الجبن المذاب).

ماذا تحتاج

• جبنة مطبوخة - 300 جرام
• لحم مفروم - 500 جرام
• بطاطس - 1 كبير
• كراث - 2
• ماء - 1.5-2 لتر
• ملح ، فلفل ، أعشاب ، جوزة الطيب.

كيف تطبخ

قشر واغسل وقطع البطاطس إلى مكعبات صغيرة. يُسكب الماء في قدر ، ويُغلى المزيج. ضع البطاطس والجبن في الماء المغلي. اطبخي على نار خفيفة.

يقلى اللحم المفروم في مقلاة. الملح والفلفل حسب الذوق. نقطع الكراث إلى حلقات ونضعها على اللحم المفروم. يُطهى لمدة 10 دقائق على نار خفيفة مع غطاء. ثم نضع خليط اللحم في المقلاة ونطهى لمدة 10 دقائق أخرى.

قم بإيقاف تشغيله ، وأضف الملح إذا لزم الأمر ، والأعشاب المفرومة ناعماً وبعض جوزة الطيب البودرة. دع الحساء ينقع لمدة نصف ساعة ويقدم.

شوربة الجبن - البحث الحقيقيلعشاء الشتاء الصلب - طعم غنيورائحة سحرية ومحتوى عالي من السعرات الحرارية.

الحساء لا يبرد لفترة طويلة. قشرة الجبنلا يسمح لمحتويات الطبق أن تبرد.

تعتمد طريقة تحضير حساء الجبن على نوع الجبن. على سبيل المثال ، الجبن المطبوخيجب إذابته في الماء المغلي أو المرق ، ولا يتم غلي الجبن الصلب ، أو تقطيعه إلى قطع أو مبشور وإضافته إلى الطبق النهائي ، أو صب الجبن مع المرق الساخن مع الخضار.

يمكن أن يكون أساس الحساء الخضار أو مرق اللحم أو الماء العادي- الأمر متروك لك.

في المأكولات التقليدية شعوب مختلفةيتم تحضير حساء الجبن على الأكثر وصفات مختلفة، وجميعها لها خصائصها الخاصة - يتم تقطيع الجبن أو وضعه في الحساء قطع كبيرةتذوب تمامًا ، أو حتى تضاف الجبن المبشور إلى المرق الغني الجاهز.

أقدم لكم مجموعة مختارة الوصفات الشعبيةحساء الجبن من مطابخ الدول المختلفة

شوربة بالجبنة (وصفة فرنسية)

• 50 غرام زبدة
• 50 جرام دقيق
• 1 لتر مرق خالي من الدسم
• 125 مل جاف نبيذ أبيض,
• 150 جرام جبن هولندي,
• 2 صفار البيض,
• 50 جرام كريما حامضة
• بَقدونس,
• الفلفل،
• جوزة الطيب،
• ثوم.

طبخ

نذوب الزبدة في قدر رقيقة الجدران ، نضيف الدقيق ونخلط كل شيء جيداً. صب بكميات صغيرة مرق ساخنمع الاستمرار في التحريك. أضف النبيذ والثوم المبشور والفلفل وجوزة الطيب. يُغلى المزيج ويُضاف الجبن المبشور (100 جم). بمجرد ذوبان الجبن ، يصبح الحساء جاهزًا. يُخفق الصفار مع القشدة الحامضة ، ويُسكب فوق الحساء المطبوخ ، ويُمزج كل شيء جيدًا حتى يصبح ناعمًا ، ويُضاف الجبن (50 جم) ، ويُقطع إلى قطع ، ويُفرم البقدونس جيدًا. قدمي الشوربة ساخنة مع الخبز المحمص. يمكنك استخدام الحليب بدلًا من المرق.

شوربة الجبن المخبوزة (وصفة فرنسية)

• 6 لمبات
• 10 غرام زبدة
• 3 فصوص الثوم,
• 300 غرام جبنة قاسية,
• ملح،
• 0.5 كجم من الخبز الرمادي.

طبخ

نقطع البصل إلى حلقات ويقلى بالزيت مع الثوم والملح ويضاف الماء ويغلى قليلا. توضع طبقة رقيقة من الخبز المقطّع في طبق مقاوم للحريق وتغطيتها بطبقة من الجبن المبشور. استمر في تبديل طبقات الخبز والجبن حتى تمتلئ الأطباق. ثم نسكب مغلي البصل بالثوم (غير مفلتر) ونخبز في الفرن.

حساء الجبن الهولندي

مكونات:

• 3 بيضات،
• 4 سم
• ملاعق كبيرة من الكريمة المحلاة
• 100 جرام جبن هولندي
• قليل من جوزة الطيب المبشور
• 0.75 لتر مرق الدجاج ،
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق الجن ،
• المساحات الخضراء للزينة
• 1 بيضة مسلوقة.

طبخ

يُمزج البيض مع الكريمة والجبن المبشور وجوزة الطيب. يُغلى المرق ، ويُرفع عن النار ، ويُضاف باقي المكونات ، ويُخفق برفق بملعقة مثقوبة. يُضاف الجن إلى الحساء ويُقدم على الفور ، مزينًا بالأوتاد. بيض مسلوق جيداوالمساحات الخضراء.

شوربة نابولي

• 1 ش. ملعقة زبدة
• 1 ش. ملعقة طحين
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الجبن الصلب (بارميزان) ،
• 1/2 كوب كريمة حامضة
• 2 صفار ،
• 1 لتر مرق.

طبخ

قم بطهي الزبدة بالدقيق والجبن المبشور. يرفع عن النار ويقلب حتى كتلة متجانسة. صب القشدة الحامضة وصفار البيض المخفوق. يُغلى المزيج مع التحريك ويُسكب في المرق. حساء يقدم مع أرز متفتتأو المعكرونة الرقيقة ، مع رش الجبن المبشور.

حساء الجبن الطعام السريع(وصفة ايطالية)

• 40 غرام زبدة
• 40 جرام دقيق
• 1 مكعب مرق
• 1.25 لتر ماء
• 30-40 جم سباغيتي ،
• 60 غرام جبنة صلبة
• بصل أخضر,
• ملح فلفل.

طبخ

يقلى الدقيق في الزبدة حتى اللون الأصفريُضاف مرق اللحم أو المرق من المكعب ويُغلى. يُسخن الإسباجيتي في الحساء ، ويُسلق في الماء المالح ويُقطّع إلى قطع بطول 2 سم ، ويُضاف الجبن المبشور والبصل الأخضر المفروم ناعماً. تبليها وقدميها على الفور.

حساء الجبن الفوري (الوصفة الإنجليزية)

• 40 غرام زبدة
• 60 جرام بصلة,
• 40 جرام دقيق
• 0.5 لتر حليب
• 0.25 لتر من المرق
• 160 جرام جبنة صلبة
• حوالي 1/2 ملعقة صغيرة ملاعق من الملح,
• فلفل مطحون,
• جوزة الطيب،
• 4 صغير شريحة من الخبز,
• 20 جرام زبدة.

طبخ

يُنقع البصل في الزبدة ، ويُحضّر صلصة خفيفة من الدقيق ، ويُخفّف بمزيج من الحليب الساخن والمرق ، ويُضاف الجبن المبشور (يُسخّن فقط في الحساء). تتبل حسب الذوق. يقلى الخبز ويصب عليه الحساء الساخن في وعاء.

شوربة بالبطاطس والجبن

• 1.5 كوب من أي مرق نباتي ،
• 1,5 كوب من الحليب,
• 2 بطاطس
• 4 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الجبن المبشور (أو الجبن) ،
• 2 ملاعق صغيرة من الزبدة ،
• 1/2 ش. ملاعق طحين,
• 1/2 بصلة
• بَقدونس،
• الشبت
• ملح،
• كراوية.

طبخ

تُسكب البطاطس المقشرة والمقطعة إلى مكعبات مرق الخضارويطهى لمدة 10-12 دقيقة ، مع إضافة قليل من الملح. تحضر مقلاة خفيفة من الزبدة ، البصل المفروم ناعماً والدقيق ، مخفف بالحليب ، وتضاف إلى البطاطس المسلوقة. يُملح الحساء حسب الرغبة ويُتبل بالكمون ويُغلى المزيج ، ثم يُرفع عن النار ويُوضع الكمية المتبقية من الزبدة. مباشرة قبل التقديم ، وزعي الجبن المبشور على أطباق عميقة واسكبي فوق الحساء الساخن. تقدم مع شرائح الخبز المحمص.

شوربة الجبن بالطماطم

• 1.25 لتر من مرق اللحم أو الدجاج ،
• 4-6 طماطم صغيرة
• 40 غرام زبدة
• 2 صفار ،
• 80 غرام جبنة صلبة
• بصل أخضر أو ​​بقدونس.

طبخ

في مرق قوي ، اسلقي الطماطم بسرعة ، مقطعة إلى شرائح أو شرائح ، أضيفي الزبدة المهروسة مع صفار البيض والجبن المبشور ، ثم لا تغلي الحساء.

عند التقديم يضاف البقدونس. يمكن إضافة البازلاء الخضراء المعلبة إلى الحساء.

شوربة الجبن بالبصل

• 100 غرام من لحم الخنزير المقدد المدخن ،
• 2 بصل كبير
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق طحين
• 1.5 لتر من الماء
• 200 جرام جبن
• 2 صفار بيض ،
• ملح،
• عصير ليمون,
• أرضي فلفل أحمر,
• الكريمة الحامضة،
• خضرة.

طبخ

يُقلى لحم الخنزير المقدد مع حلقات البصل ويُضاف الدقيق ويُخفف بالماء ويُرش بالملح والفلفل والجبن المبشور ويُطهى مع التحريك حتى يصبح طريًا. يُسكب المزيج في الحساء الجاهز والمبرد إلى 60 درجة مئوية صفار البيضمع القشدة الحامضة. عند التقديم ، رشي الشوربة بالأعشاب.

شوربة جبنة بالسميد

• 20 غرام زبدة للخضروات ،
• 100 جرام خضروات (قرنبيط ، كرفس ، جزر ، بازلاء خضراء) ،
• ملح،
• 40 جرام سميد,
• 40 غرام زبدة
• 2 صفار ،
• 60 غرام جبنة صلبة
• بَقدونس،
• 1.25 لتر مرق اللحم.

طبخ

يُملح الخضار المقطعة ويُطهى بالزبدة ويُسكب مرق اللحم ويُطهى مع السميد المقلي. بعد 20 دقيقة ، يُحرّك المزيج مع الزبدة مع صفار البيض والجبن المبشور ، وبعد ذلك لا تغلي الحساء. عند التقديم يضاف البقدونس.

شوربة جبنة بالخبز الأبيض

• 80 غرام خبز أبيض
• 20 غرام زبدة
• 80 جرام جبن سويسري (إيمنتال) ،
• 1.25 لتر مرق الخضار
• 80-100 جم من البصل ،
• 1 صفار ،
• بَقدونس،
• جوزة الطيب.

طبخ

يُقطع الخبز إلى مكعبات ويُقلى ويُبرد ويُمزج مع الجبن المبشور ويُسكب مرق الخضار ويُضاف شرائح البصل المقلي ويُترك لمدة 10 دقائق في حمام مائي حتى يتضخم الخبز. تبلي الحساء بالصفار والبقدونس وجوزة الطيب المبشورة.

حساء الجبن مع لحم الخنزير والفطر

• 20 غرام زبدة
• 50 جرام لحم خنزير قليل الدهن ،
• 1 ش. ملعقة من الفطر المفروم ،
• 1.25 لتر من مرق اللحم القوي ،
• 20 غرام زبدة
• 2 صفار ،
• 80 غرام جبنة صلبة
• بَقدونس.

طبخ

يُقلى لحم الخنزير في الزبدة ويُضاف الفطر ويُسكب المرق ويُغلى. قلبي الزبدة المهروسة مع صفار البيض والجبن في الحساء ، دافئة (لكن لا تغلي!) ، أضيفي البقدونس وقدميها على الفور.

شوربة سويسرية بالجبن

• شريحتان من الخبز الأبيض
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق الزبدة
• 1 لتر مرق لحم بقري أو ماء
• 6-8 فن. ملاعق من الجبن المبشور
• 1/2 كوب حليب
• 1/2 كوب كريمة
• ملح فلفل،
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم ناعما.

طبخ

نقطع شرائح الخبز الأبيض إلى مكعبات ويقلى في الزبدة. يُضاف اللحم أو المرق أو الماء والكمون ويُطهى الحساء على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. يُضاف الحليب والقشدة ويُرفع الشوربة عن النار ويُحرَّك المزيج برفق ويُضاف إليها الجبن. ملح وفلفل. يرش البقدونس ويقدم ساخناً.

شوربة الجبن بالنودلز

• 0.75 لتر من الماء
• ملح،
• 60-80 جم نودلز ،
• 0.5 لتر حليب
• 120-150 جرام من الجبن ،
• بصل أخضر أو ​​شبت
• 20 جرام زبدة.

طبخ

تُسلق المعكرونة في ماء مملح ، وتُسكب في الحليب ، وتُضاف الجبن المبشور. آخر ، الموسم بصل أخضرأو الشبت ، يتبل بالزيت.

شوربة جبن بالبيض والبطاطس

• 1.25-1.5 لتر من الماء ،
• ملح،
• كراوية،
• 50 غرام بصل ،
• 250 جرام بطاطس
• 120 غرام من الجبن
• 1 بيضة
• 40 غرام زبدة
• فلفل حلو مطحون ،
• البقدونس أو البصل الأخضر.

طبخ

قشر البطاطس المغسولة ، مقطعة إلى مكعبات ، تُغلى حتى تنضج في الماء المغلي مع الملح وبذور الكراوية والبصل المفروم ، يُضاف الجبن ويُرفع عن النار ويُترك الجبن يسخن. قبل التقديم مباشرة ، تُخفق البيضة وتُضاف الزبدة المهروسة مع الفلفل الحلو المطحون والبقدونس أو البصل الأخضر.

شوربة الجبن باللحم المقدد (الوصفة السلوفاكية)

• 80 جرام دقيق
• 1 بيضة
• 150-200 غرام من الجبن
• حوالي 1.5 لتر من الماء ،
• ملح،
• 40 غ لحم الخنزير المقدد ،
• فلفل حلو مطحون.

لا أحد يجادل حول من هم المفضلون من بين الدورات الأولى ، خاصة في موسم البرد ، هم borscht و hodgepodge. لكن في بعض الأحيان يشعرون بالملل ، لذلك يحتاجون إلى البحث استبدال يستحق. في هذا الصدد ، من الأفضل عدم العثور على حساء الجبن - فهو لذيذ ولذيذ ، وليس من الصعب طهيه. يتم تحضيره بإضافة الجبن الصلب المسحوق ، مثل بارميزان أو جودة ، ولكن في أغلب الأحيان يستخدمون الجبن المطبوخ - طريًا أو صلبًا. إنها أرخص من حيث التكلفة ، وهذا لا يؤثر بشكل كبير على طعم الحساء. تباع الخثارة الخاصة للحساء بنكهات مختلفة - الفطر ، البازلاء الخضراء، لحم الخنزير المقدد ، الشبت ، البصل. يمكنك أيضًا استخدام الأجبان المجهزة جيدًا - Orbita و Druzhba والهولندية.

شوربة الجبن - تحضير الطعام

لا تتطلب المنتجات ، باستثناء الجبن ، تحضيرًا خاصًا. يتم غسل الخضار وتقشيرها وتقطيعها كالمعتاد. إذا كان الجبن طريًا أو خاصًا للحساء ، فسوف يتشتت بسرعة في المرق. يكفي وضعها بملعقة أو تقطيعها بشكل خشن. ولكن إذا تم استخدام الجبن الصلب المعالج ، بحيث تذوب بشكل أسرع في الحساء ، فيجب سحقها لتصبح كبيرة أو مبشرة بخير. لجعل الجبن أكثر ملاءمة وأسهل للبشر ، يجب أولاً وضعه في الفريزر لفترة من الوقت.

شوربة الجبن - افضل الوصفات

الوصفة الأولى: شوربة الجبن

وصفة الحساء هذه من المؤكد أنها سترضي. إنه غذائي ، لأنه. البصل والجزر غير مقلي ، ولكن يضاف إلى المرق نيئًا ، ولكن في نفس الوقت مرضي ، لأن. اللحوم والجبن ترضي الجوع بسرعة ولفترة طويلة. من الأفضل تناول الجبن المطبوخ الذي يحتوي على نسبة عالية من الدهون ، بحيث يكون طريًا ومغرفًا بملعقة. عادة ما يباع هذا الجبن في عبوات بلاستيكية. كملاذ أخير ، أي إرادةالجبن المطبوخ ، تحتاج أولاً إلى بشره.

مكونات: فيليه دجاج - 500 جم ، جبنة مطبوخة - 400 جم ، 4 بطاطس ، 150 جم أرز ، 1 جزر وبصل ، حسب الرغبة: ملح ، فلفل ، أعشاب.

طريقة طهو

املأ الفيليه بالماء (2.5 لتر) ، لا تحتاج إلى قطعه ، ووضعه قطع كاملة. يُملح الماء ويُطهى اللحم حتى ينضج ، حوالي 25 دقيقة. فيليه منتهينخرجه من المقلاة ، ونصب الأرز في المرق. بعد عشر دقائق نضيف البطاطا المقطعة. اتركيها تغلي لمدة خمس دقائق تقريبًا وضعي البصل المفروم ، ثم مع غليان المرق ، ضعي الجزر المبشور. اتركيه على الموقد لمدة خمس إلى سبع دقائق ، بالطريقة التي يغلي بها الحساء. في هذا الوقت قطع فيليه مسلوقتقطيع إلى قطع وتضاف إلى الحساء ، وتطهى حتى تنضج البطاطس. في نهاية الطهي ، أضيفي الجبن وقلبي حتى يذوب ، إذا لزم الأمر ، أضيفي الملح إلى الحساء ، ورشي الفلفل ، واتركيها حتى الغليان ثم أطفئها. إذا رغبت في ذلك ، رشي الحساء في وعاء بالأعشاب المفرومة.

الوصفة الثانية: حساء الجبن مع البيرة

نسخة غير معتادة من حساء الجبن ، خاصة لمحبي البيرة. لا تقلق من أن الحساء سيكون مرًا - فالكحول يختفي مع البخار ويبقى ضوء لطيفطعم البيرة. من الضروري استخدام البيرة الخفيفة فقط ، لأن. الظلام له مرارة كبيرة وطعم واضح.

مكونات: 200 جرام جبن جودة أو شادر ، بضع شرائح من لحم الخنزير المقدد ، 200 جرام ، ½ كومة. مرق دجاج ، ملعقة كبيرة طحين ، 30 جرام زبدة ، 0.5 لتر كريمة أو حليب دسم، 1 بصلة ، رشة جوزة الطيب ، ملح ، فلفل و زجاجة جعة خفيفة(0.25-0.30 لتر).

طريقة طهو

يُقطع لحم الخنزير المقدد جيدًا ويُقلى ويُزيل الكسرقة ويترك جانباً لبعض الوقت. تُضاف الزبدة والبصل المفروم إلى الدهن المذاب ويُقلى ويُضاف الدقيق مع التحريك من حين لآخر. بمجرد أن يبدأ الطحين في تغيير لونه ، اسكب المرق. إذا كنت لا تحب القطع في حساءك بصل مقلي، في هذه المرحلة ، يمكن تقطيع مرق البصل في الخلاط. ثم يُغلى المزيج ويُسكب في الكريمة أو الحليب. كريم لا يتحمل الغليان العنيف ، لأنه. تم تدمير هيكلهم. لذلك ، إذا كنت لا تستخدم الحليب بل الكريمة في الوصفة ، فتأكد من أن السائل يغلي قليلاً فقط ولا يغلي.

ابشر أو اقطع الجبن ناعما جدا ، أضفه إلى المقلاة مع التحريك برفق حتى يذوب بدون تكتلات. هنا دور مهمجودة الجبن ، لأن لا ينبغي أن تتجعد في رقائق ، وتتحول إلى كتل ، ولكن تذوب فقط.
يُسكب في البيرة ويُضاف الملح والبهارات ويُترك الحساء ينضج لمدة خمس إلى سبع دقائق. يُضاف قطع لحم الخنزير المقدد إلى وعاء أو وعاء من الحساء ، ويُرش بالبصل الأخضر المفروم ويُقدم.

الوصفة الثالثة: شوربة الجبن بالدجاج والفطر

لكي لا تحير حول ما تطبخه على الغداء اليوم ، اطبخ حساء الجبنبالدجاج والفطر. لا تخمن. سوف يرضي الطبق الغني الجوع جوعك بسرعة ويمنحك دفعة من الطاقة. سيكون مناسبًا بشكل خاص في فصل الشتاء ، عندما يحتاج الجسم إلى دفعة مستمرة من الطاقة لمحاربة البرد. إنه ليس الأفضل أفضل وقت، من أجل اتباع نظام غذائي والحصول عليها الخضار الخفيفةالحساء على الماء.

مكونات: فيليه دجاج - 400 جم ، ماء - 2 لتر ، الفطر الطازج- 400 جم ، 2-3 جبنة مطبوخة ، 1 بصل وجزر ، 4-5 بطاطس متوسطة الحجم ، ملح ، حفنة الشبت الطازج, البهاراتبازيلاء.

طريقة طهو

اسلقي فيليه الدجاج. أثناء الطهي ، يُقلى البصل المفروم في مقلاة ، ويُضاف إليه الجزر المبشور ، ثم يُقطع الفطر ويُقلى حتى يغلي السائل الزائد من الفطر. نخرج اللحم من المقلاة ونقطعه إلى مكعبات أو شرائح ، ونضع البطاطس المقشرة والمفرومة في المرق. ماء مغلي بالملح.

حالما تنضج البطاطس ، نضيف البصل المقلي والجزر والفطر ، الفيليه المسلوق والمقطع ، الجبن المطبوخ المبشور ، البهارات ونتركها تغلي لمدة عشر دقائق حتى تذوب الجبن. لتسريع العملية ، يمكن تقليب الكتلة بشكل دوري. يرش الحساء في نهاية الطهي. شبت مفروم.

تقدم مع البسكويت. يمكنك شراء الخبز الجاهز أو صنعه بنفسك - جفف الخبز المقطّع إلى مكعبات صغيرة في الفرن أو في مقلاة مع التحريك من حين لآخر.

الوصفة الرابعة: شوربة الجبن بالنقانق

تحتاج لصنع هذا الحساء نقانق الصيد- 4-5 قطع ، إذا لم يكن هناك نقانق ، يمكنك استبدالها بسجق مدخن آخر (300 جم) أو لحم مقدد أو لحم خنزير أو حتى مسلوق ، ولكن أولاً ستحتاج إلى تقطيعها إلى شرائح أو مكعبات وتقلى حتى تصبح مقرمشة. يجري طهي الحساء مرقة دجاج(أو حل المكعب). إذا رغبت في ذلك ، يمكن استبدال البطاطس بالفطر.

مكونات: 2 لتر من المرق ، 1 بصل وجزر لكل منهما ، 4 بطاطس ، 400 جرام من الجبن الطري المطبوخ (مثل العنبر أو فيولا) ، نقانق الصيد - 300 جرام ، ملح ، زبدة وزيت نباتي - 30 جرام لكل منهما ، حفنة من الشبت الطازج.

طريقة طهو

نضع البطاطس المقطعة إلى مكعبات أو أعواد في مرق الدجاج المغلي ويطهى لمدة 10 إلى 15 دقيقة.

يقطع Spasserovat البصل بالزيت ، ويضاف الجزر المبشور بشكل خشن والنقانق المقطعة إلى شرائح أو دوائر ، ويقلى لمدة خمس دقائق ويضاف إلى المرق. نضع الجبن والملح ويقلب حتى يذوب الجبن تمامًا. أضف الخضر وقدميها. يمكن إضافة مقرمشات الجاودار إلى اللوحة.

طعم لذيذ ، قوام كريمي ورائحة شهية لا تجعلك تقاوم حساء الجبن. السمة المميزة لهذه الدورة الأولى هي مشرق طعم الجبن، في حين أن المكونات المتبقية تكملها وتظللها قليلاً.

طريقة عمل شوربة الجبن

من بين الدورات العديدة الأولى مع الجبن ، هناك العديد من القادة الأفضل استساغة – شوربات كريمة الفطر، شوربة مهروسة مع روبيان ودجاج.كيف لطهي حساء الجبن؟ الطبق معد من مكونات مختلفة، لكن القاعدة دائمًا ما تكون خضارًا أو لحمًا أو مرق دجاج (لصنع حساء الدايت، يستخدم الماء العادي). استكمل المكون الرئيسي بالفطر ، خضروات مختلفةوالمعكرونة والمأكولات البحرية والأرز والأسماك واللحوم وما إلى ذلك.

أي جبن أفضل

نظرًا لوجود الكثير من الاختلافات في الطبق ، يستخدمه طهاة مختلفون أنواع مختلفة منتج البان. أي نوع من الجبن يضاف إلى الحساء؟ يمكن استخدام أي نوع من المنتجات - شبه لينة ، صلبة ، ذائبة ، كريمية ، وحتى مع العفن. يعتمد وقت إضافته إلى المرق ومدته على نوع المكون المختار. المعالجة الحرارية. لذا:

• يتم وضع الجبن المعالج والقشدي ، كقاعدة عامة ، في نهاية الطهي ، بينما يتم فركها مبشرة خشنة;
• يجب إضافة الروكفور والجبن البري عندما يكون الحساء جاهزًا تقريبًا (يفضل خلطه بالقشدة أو الحليب عالي الدسم) ؛
• إذا كانت شبه صلبة أو درجة صعبةالمنتج (بارميزان ، سويسري ، إلخ) ، قبل إضافته في نهاية أو وسط الطهي ، يتم سحق المكون بسكين أو بواسطة مبشرة.

وصفة شوربة الجبن

لو الحساء العاديأنت متعب ، يجب عليك تنويع نظامك الغذائي. الحل الأمثلسيتم تحضير الحساء بالجبن - الدورات الأولى الدسمة واللذيذة والمغذية. يمكن أن تكون مجموعة المكونات أي شيء على الإطلاق ، مع غلبة الخضار أو منتجات اللحوم.وصفات حساء الجبنقد تنطوي على استخدام الديك الرومي ولحم البقر ولحم الخنزير المقدد ، النقانق المدخنةولحم الخنزير والسلمون والسلمون والكرفس والبروكلي والقرنبيط والشعيرية والعديد من المكونات الأخرى.

مع جبنة ذائبة

يمكن أن يساعد مثل هذا الطبق في حالة وقت الطهي وجبة كاملةلا ، لكني أريد شوربة ساخنة لذيذة. عن طريق الذوبان في الماء الساخن الجبن المطبوخ، يكتسب الحساء قوامًا كريميًا دقيقًا. إذا أضفت إلى مكونات أخرى لا عدد كبير منلبن،شوربة جبنة كريمةسيكون أكثر ليونة ، طعم كريمي. كثافة منتج منتهييتم تحديدها حسب كمية الجبن المستخدمة: فكلما زادت لزوجة القوام.

مكونات:

• فص ثوم - 1 قطعة ؛
• الجبن المطبوخ "دروجبا" أو غيرها - 2 قطعة ؛
• مصباح؛
• المعكرونة - 100 جم ؛
• جزرة؛
• بطاطس - 2 قطعة ؛
• البهارات.
• زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ل.

طريقة طهو:

1. املأ المقلاة مع لتر من الماء ، واغلي السائل.
2. نضغط على الثوم ، نقطع البصل ناعماً ونبشر الجزر على مبشرة ناعمة.
3. تقلى الخضار بالزيت ، وتحول على نار بطيئة.
4. قطعي البطاطس المقشرة إلى قطع صغيرة وضعيها في الماء المغلي.
5. أضف البهارات والمعكرونة المشوية والنيئة هنا.
6. عندما تصبح البطاطس طرية ، أضيفي الخثارة المقطعة. اسلقي الحساء لمدة 5 دقائق أخرى حتى يذوب منتج الألبان ، ثم اتركيه لمدة 15 دقيقة وقدميه.

شوربة كريمة

الجبن ليس فقط لذيذًا جدًا ، ولكن أيضًا منتج مفيد. يحتوي على كمية كبيرة من البروتين لذا فالأطباق بمحتواها- خيار رائععشاء للأشخاص الذين يقضون الكثير من الطاقة خلال يوم العمل.شوربة كريمة الجبنتبدو فاتحة للشهية و رائحة لطيفةومع ذلك فهي سهلة التحضير. يمكن طهي الطبق الأول في مرق اللحم أو الخضار. هو موضح أدناه وصفة خطوة بخطوةالطبخ لذيذ و حساء بسيطجبنه.

مكونات:

• بطاطس - 2 قطعة ؛
• جبن "صداقة" - 4 قطع ؛
• كريم 33 ٪ - 1 ملعقة كبيرة ؛
• جبن بارميزان - 150 جم ؛
• توابل.

طريقة طهو:

1. ابشر الجبن.
2. اسلقي البطاطس عن طريق ملء المقلاة بـ 0.4 لتر من الماء.
3. أضف نصف الجبن المحضر إلى الوعاء.
4. اطحن المنتجات بخلاط (لا يحتاج الماء إلى التصريف).
5. أضيفي ما تبقى من الجبن والقشدة الدافئة إلى الطبق.
6. اغلي الكتلة على نار متوسطة لمدة 5 دقائق ، بعد الحساء يمكنك علاج أقاربك.

مع تشيكن

حصة واحدة من هذا الطبق ستشبع جوعك لفترة طويلة بفضل سعرات حرارية مرتفعةالمنتجات المدرجة فيه.شوربة دجاج بالجبنإنه يأتي مُرضيًا للغاية ، وبفضل إضافة الجبن الكريمي والأعشاب الطازجة ، فإنه يتمتع برائحة ومظهر فاتح للشهية. إن طهي هذا الطبق في المنزل ليس بالأمر الصعب وحتى ربات البيوت المبتدئات يمكنهن فعل ذلك. يُنصح بتقديم الحساء مع الخبز المحمص أو الخبز المحمص ، ويمكنك أيضًا أن تصنعه بنفسك عن طريق تقطيع الخبز إلى مكعبات وتجفيفه. فرن. كيف تطبخ حساء الدجاجبالجبن؟

مكونات:

• خضرة.
• زبدة - 50 جم ؛
• بطاطس - 4 قطع ؛
• بصل - 2 قطعة ؛
• ورقة الغارنعم؛
• فيليه دجاج - 0.3 كجم ؛
• جزرة كبيرة؛
• الجبن المطبوخ "دروجبا" - 2 قطعة ؛
• بهارات.

طريقة طهو:

1. قم بإزالة الغشاء والدهون الزائدة من اللحم وضعها فيه ماء ساخنويطهى لمدة 20 دقيقة. ضعي نصف البصل هنا ، ورق الغار ، أضيفي التوابل.
2. نقطع البطاطس المقشرة ونقطع البصل مع الجزر إلى شرائح.
3. يُقلى الجزر والبصل في الزبدة المذابة في مقلاة ، ويُقلى الخضار على نار خفيفة.
4. تُسكب البطاطس في المرق لمدة 8 دقائق ، ثم تُرفع اللحم وتُبرد وتُقطع إلى قطع صغيرة.
5. ضع جميع المكونات ، بما في ذلك الجبن المذاب ، في قدر.
6. بعد 5 دقائق ، أضيفي الخضار المقطعة جيدًا وقدمي الطبق الأول على الطاولة مع الخبز المحمص / الخبز المحمص.

مع فطر

المكمل المثالييعمل الفطر كحساء الجبن ، ويمكنك استخدام أي نوع من أنواعه - من الفطر أو الكرز الجاف ، إلى تشانتيريل وأنواع الغابات الأخرى. من الأفضل طهي حساء الفطر بالجبن مع الخضار الأخرى ، ثم يكون طعمه أكثر تشبعًا وانفتاحًا. هو موضح أدناه الوصفة الكلاسيكيةمع صورة لكيفية طهي طبق.شوربة الجبن بالفطرمن الأفضل تناول مذابة أو دسمة أو شبه لينة.

مكونات:

• مصباح؛
• الجبن المطبوخ - 2 قطعة ؛
• أعشاب طازجة;
• توابل.
• جزرة متوسطة الحجم
• بطاطس صغيرة - 4 قطع ؛
• فطر طازج - 0.2 كجم ؛
• ماء - 2 لتر ؛
• زيت القلي.

طريقة طهو:

1. نقطع الخضار المقشرة: البصل - في مكعبات صغيرة ، البطاطس - في مكعبات متوسطة الحجم ، افركي الجزر بخشونة.
2. اسلقي الماء (البديل هو استخدام مرق اللحم) ، ضعي البطاطس فيه واغليها حتى تنضج.
3. يجب غسل الفطر وتقطيعه إلى شرائح متوسطة الحجم ومقلي بالبصل والجزر بالزيت. سيستغرق هذا حوالي 15 دقيقة.
4. أضف البطاطس المقلية إلى البطاطس المطبوخة. مزيج الخضاريُطهى الحساء لمدة 5 دقائق أخرى على نار خفيفة.
5. آخر إضافة الجبن المفروم والتوابل. عند ذوبانها ، يمكن إخراج المقلاة من الموقد.

في طباخ بطيء

مُرضية وشهية حساء الجبنلا يمكنك الطبخ فقط بالطريقة التقليدية، ولكن أيضًا بمساعدة طباخ متعدد. هذا يجعل العملية أسهل بكثير: كل ما عليك فعله هو وضعها في وعاء المكونات الضروريةواختر الوضع المناسب. فمن المستحسن أن تعطي وجبة جاهزةتخمر لمدة ساعة بعد إيقاف تشغيل الجهاز ، ولكن إذا لم يكن لديك وقت ، فيمكنك تناوله على الفور.كيف لطهي حساء الجبن في طباخ بطيء?

مكونات:

• بطاطس - 4 قطع ؛
• ماء - 3 لتر ؛
• جبنة مطبوخة - 200 جم ؛
• مصباح؛
• فيليه دجاج - 0.2 كجم ؛
• القرنفل والثوم؛
• زبدة وزيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• فلفل أحمر بلغاري - 1 قطعة ؛
• البهارات.
• جزرة؛
• مقرمشات / خبز محمص للتقديم.

طريقة طهو:

1. قم بتشحيم وعاء الجهاز بالزيت النباتي ، ضع الزبدة بالداخل. نضيف لحم الدجاج المقطّع إلى شرائح صغيرة أيضًا.
2. أغلق الغطاء بعد تشغيل خيار "التحميص" أو "الخبز".
3. بعد 10 دقائق ، أضيفي مكعبات البصل الصغيرة والجزر المبشور إلى الدجاج.
4. بعد 10 دقائق أخرى ، ضعي الفلفل الحلو على اللحوم والخضروات ، واطبخي الطعام لمدة 15 دقيقة.
5. نضع البطاطس والجبن الذائب ومكعبات فوق المكونات. صب الطعام مع لتر من الماء ، وتنشيط "الحساء / الحساء".
6. بعد 10 دقائق ، أضيفي الماء المتبقي ، وتبلي الطبق واستمري في الطهي لمدة نصف ساعة أخرى.
7. قبل 5 دقائق من الاستعداد ، أضيفي الثوم المهروس إلى باقي المكونات ، واتركي حساء الجبن يتخمر لمدة 20 دقيقة ويمكنك تقديمه على الطاولة مع الخبز المحمص / الخبز المحمص.

مع الجمبري

هذا الطبق مناسب ليس فقط لوجبات الغداء خلال أيام الأسبوع ، ولكن أيضًا للخدمة طاولة احتفالية. سمة مميزةالمنتج - طعم كريمي لطيف ، يتم توفيره بالكريمة أو الحليب ، وهو جزء من الحساء. قوام الطبق خفيف جدًا ، ويعتمد محتوى السعرات الحرارية على كمية المكونات المستخدمة. لتقليل القيمة الغذائية ،شوربة بالجمبري والجبنيجدر الطهي على الخضار وليس مرق اللحم، واختيار كريم يحتوي على نسبة منخفضة من الدهون. كيف لطهي حساء دسم بالجبن؟

مكونات:

• جزر - 2 قطعة ؛
• روبيان مقشر - 0.4 كجم ؛
• الجبن المطبوخ - 0.4 كجم ؛
• البهارات.
• الشبت المجفف- 2 ملعقة كبيرة. ل.
• بطاطس - 0.5 كجم ؛
• زيت القلي.

طريقة طهو:

1. نقطع البطاطس المقشرة إلى مكعبات وننقلها إلى قدر ونغطيها بالماء. بعد الطهي ، لا تقم بتصريف الماء - سيكون السائل بمثابة مرق لحساء الكريمة.
2. يُفرك الجزر المقشر ويُقلى بالزيت حتى يصبح طريًا. انقله إلى البطاطس.
3. تُخفق الخضار مع المرق بالخلاط حتى تحصل على هريس رقيق.
4. ضع الجمبري المجمد هنا ، ضع الحاوية على الموقد ، واترك الكتلة حتى تغلي.
5. يجب سلق عدد قليل من الجمبري بشكل منفصل - سيكون بمثابة زخرفة للطبق.
6. ابشر الجبن وأضفه إلى الأطعمة المسلوقة قبل 5 دقائق من الاستعداد. في هذه الحالة ، يجب عليك تحريك الكتلة باستمرار حتى تذوب الخثارة. تبلي الحساء الجاهز بالجبن قبل التقديم.

مع كرات اللحم

أفضل في الشتاء غنية بورشتلا يمكن إلا أن يكون أقل تغذية وشهيةشوربة الجبن مع كرات اللحم والجبن الذائب. طبق مطبوخ في مرق الدجاج ، مكمل بكرات اللحم ، لذيذ جدا ، معطر ومرضي. يمكنك استخدام أي لحم مفروم - الدجاج ولحم الخنزير ولحم البقر والديك الرومي. وصفة صنع حساء الجبن مع كرات اللحم موصوفة بالتفصيل مع الصورة أدناه.

مكونات:

• بصل - 2 قطعة ؛
• جبنة الكريمة- 100 جرام؛
• لحم مفروم - 0.5 كجم ؛
• خضرة.
• طماطم طازجة
• نصف جزرة
• بطاطس - 5 قطع ؛
• توابل.
• زيت القلي.

طريقة طهو:

1. نمرر البصل عبر مفرمة اللحم ونخلطهم مع اللحم المفروم ونضيف البهارات.
2. من مختلطة بعناية كتلة اللحومشكل كرات اللحم الصغيرة.
3. نقطع البطاطس إلى شرائح ، والبصل الثاني إلى مكعبات ، ونبشر الجزر بخشونة.
4. يجب أن تقلى الخضار بالزيت حتى تصبح طرية. نضيف الخضار المقطعة والطماطم هنا. ينضج الطعام مع التوابل لمدة 5 دقائق مع التحريك من حين لآخر.
5. اغلي 2-3 لترات من الماء ، اغمس كرات اللحم فيه. تقليبها بملعقة مثقوبة ، تطبخ الكفتة 8 دقائق.
6. أضيفي البطاطس إلى المرق عندما تصبح طرية ، ضعي الخضار المطهية هنا.
7. بعد دقيقتين ، ابدأ بإضافة جبنة الكريمة ببطء مع التحريك باستمرار.
8. دع الطبق يغلي لمدة 5 دقائق أخرى ، ويتبل بالأعشاب ويمكنك تقديم حساء الجبن على المائدة.

مع الخضروات

الطيبة الحقيقية هيشوربة الخضار مع الجبن المذابفي حين أن الطبق أيضًا صحي جدًا ، لاحتوائه على كمية كبيرة من الفيتامينات. يجب أن يكون مثل هذا الحساء في نظام الأطفال الغذائي. بفضل قاعدة الحليب والجبن ، يتمتع الطبق بمذاق كريمي دقيق وقوام كريمي. يمكنك استكمال قائمة المكونات أدناه بالكرفس أو القرنبيط.

مكونات:

• زبدة - 20 جم ؛
• الجبن المطبوخ - 0.2 كجم ؛
• فلفل بلغاري - 1 قطعة ؛
• بَقدونس؛
• مصباح؛
• بطاطس - 3 قطع ؛
• توابل.
• جزرة كبيرة.

طريقة طهو:

1. اسلقي جميع الخضار ماعدا الفلفل في 2 لتر من الماء / مرق حتى تنضج.
2. يضاف الفلفل المفروم قبل 10 دقائق من انتهاء الطهي.
3. تقلى مكعبات البصل بالزبدة.
4. صفيها في وعاء منفصل مرق الخضار. بعد توصيل جميع المكونات المحضرة وطحنها بالخلاط ، أضف أكبر قدر من السائل المتبقي للحصول على القوام المطلوب للطبق.
5. اسلقي الكتلة لمدة 2-3 دقائق ، وتبلي حساء الجبن بالبصل المقلي والبقدونس المفروم ناعماً.

شاهد الفيديو مع وصفة شوربة الجبن بالخضروات من ايليا لازرسون.

سجق

هذه خيار غير عاديطهي الدورة الأولى سوف يروق للرجال والنساء الذين يقدرون التغذية في الطعام.شوربة الجبن بالنقانقتستحق الإضافة خبز محمص بالثوم. للقيام بذلك ، يتم تقطيع الخبز إلى مكعبات صغيرة ويقلى بالزبدة مع إضافة الثوم المهروس. إذا رغبت في ذلك ، يمكن استبدال النقانق المدخنة بالنقانق. بالإضافة إلى ذلك ، مناسبة سجق مسلوقلكن من الأفضل قليها في مقلاة أولاً وإلا قد تفقد شكلها أثناء عملية الطهي. طريقة تحضير شوربة الجبن بالسجق؟

مكونات:

• فخذ دجاجة- 0.3 كجم ؛
• أرز - 100 جم ؛
• سجق مدخن / مسلوق - 150 جم ؛
• جزرة صغيرة؛
• الجبن المطبوخ - 0.4 كجم ؛
• توابل.
• بطاطس - 4 قطع.

طريقة طهو:

1. يُسلق اللحم ويُقطع عن العظم ويُقطع إلى قطع صغيرة.
2. في المرق المتبقي ، يُسلق الأرز مع البطاطس (يُضاف الأخير بعد 10 دقائق من بدء طهي الحبوب).
3. نفرم البصل والجزر ونضيفه إلى المرق.
4. بعد 10 دقائق ، أعد قطع اللحم إلى المقلاة مع مكعبات النقانق.
5. يضاف الجبن المبشور أخيرًا. في هذه الحالة ، يجب أن تكون البطاطس والأرز جاهزًا. عندما يكتسب المرق تناسقًا موحدًا ويتحول إلى لون أبيض، يمكنك إطعام الأقارب بالحساء.

مع السلمون

هذا المنتج منجم مواد مفيدةالى جانب ذلك ، حساء الجبن لذيذ جدا ورائحة. حمض دهني، التي ترد في الأسماك ، وتدعمها وتقويتها الجهاز المناعيلذلك من المهم ادراج الطبق في النظام الغذائي للاطفال. ستحتاج أولاً إلى طهي المرق على التلال والعظام والرأس - مثل هذه القاعدة ستصنعشوربة بالسمك والجبن الذائبأكثر ثراءً وقوة. يوجد أدناه وصف مفصل وصورة لكيفية طهي طبق سمك.

مكونات:

• جزر كبير
• مرق السمك - 1 لتر ؛
• سمك السلمون (فيليه) - 0.3 كجم ؛
• تنصهر الخثارة الناعمة- 0.4 كجم ؛
• بطاطس - 200 جم ؛
• الشبت - حفنة واحدة ؛
• مصباح؛
• البهارات.
• الصنوبر- 3 ملاعق كبيرة. ل.
• زيت زيتون - 1 ملعقة صغيرة

طريقة طهو:

1. تذويب شرائح السمك المقطعة إلى شرائح متوسطة الحجم. من المهم ألا يحتوي المنتج على عظام وإلا فسيفسد حساء الجبن.
2. يقطع الشبت ناعماً ، يبشر الجزر ، يقطع البصل إلى مكعبات.
3. الشحوم المقلاة زيت الزيتون، يقلى البصل / الجزر عليه. عندما تصبح الخضار طرية ، أضيفي الصنوبر. بعد دقيقتين ، أخرج المقلاة من الموقد.
4. اسلقي المرق ، وفتت الخثارة فيه ، وأضيفيها كميات صغيرة. قلب السائل باستمرار.
5. بعد ذلك ، أضيفي البطاطس واطهيها حتى تنضج نصفًا. ثم نضيف الزريعة هنا. قلّب الحساء.
6. أضف المرق المفروم شرائح السمك، اترك السائل ليغلي ، اكتشف 7 دقائق أخرى وأطفئ الموقد. يمكنك تقديم شوربة الجبن اللذيذة بعد 15 دقيقة من نقعها.

هذا الطبق الحار الرقيق المعطر له ملمس لطيف وطعم معبر. الى المنزلحساء الجبناتضح أنه لذيذ ، يجب أن تأخذ في الاعتبار عددًا من النصائح من المحترفين:

• من الأفضل إضافة الكريمة والجبن إلى الطبق في النهاية ، مع تحريك المرق باستمرار بملعقة أو ملعقة مشقوقة ، ثم يتحول السائل إلى أن يكون متجانسًا ؛
• من الأفضل تقديم حساء الجبن محلي الصنع مع قطع الخبز المحمص أو البسكويت المملح بالثوم ؛
• حتى يتم فرك الجبن المطبوخ بسهولة ، ضعه أولاً لمدة ساعة الفريزر;
• أي حبوب ، شعيرية ، فاصوليا ستساعد في جعل الطبق أكثر إرضاءً ؛
• حتى يحتوي الحساء على المزيد من البروتينات ، يُضاف مسلوق بيضة، ينهار المنتج بدقة.

فيديو

شوربة الجبن مع الجبن المذاب هي طبق لذيذ وسريع التحضير. الجبن المعالج منتج رائع ومتعدد الاستخدامات في نفس الوقت. أصل هذا الجبن مرتبط التاريخ الشهير. في سويسرا ، قبل الحرب العالمية الأولى بوقت قصير ، تم إنتاج الكثير من الجبن بحيث لم يكن هناك مكان لوضعه.

ولكي لا يفسد الجبن ، ذاب بعضه. أحب السويسريون الجبن ، وبدأ استخدامه بالفعل في كل مكان. مع الجبن المطبوخ ، قامت المضيفات بتنويع القائمة العائلية اليومية.

معلومات الوصفة

• طريقة الطهي: على الموقد
• الحصص: 4
• 45 دقيقة

يتم تحضير الحساء الآن مع إضافة أكثر منتجات مختلفة: فطر ، جميع أنواع اللحوم ، سجق ، ملفوف ، بطاطس وحتى طماطم. تطبيق مثل مكون غير عادييعطي حساء طعم حار. اكتب ، بالأحرى ، أبسط و وصفات لذيذةحساء الجبن كريم! يجب أن يكونوا دائمًا في متناول اليد.

أسهل وصفة شوربة الجبن

مكونات:

1 جبن مطبوخ
1 جزرة صغيرة
1 بصلة صغيرة
3 بطاطس متوسطة
ملح؛
2 ملعقة كبيرة مكرر نباتي أو زبدة.
1 ملعقة كبيرة فطر أو توابل الخضار(أو 2 مكعبات) للحساء.
0.5 كوب صغير معكرونة(الشعيرية أو المعكرونة) ؛
خضرة.

طبخ:
ضع قدرًا به لترين من الماء على النار. أثناء غليان الماء ، اقلي البصل المفروم والجزر المبشور في الزيت. نقطع البطاطس إلى شرائح. نضع الجبن كله في الماء المغلي مع التحريك ونتركه يذوب. قلل الحرارة وأضف البطاطس.

بعد غلي الحساء لمدة 5 دقائق نضع فيه البصل مع الجزر والشعيرية. قلّب الحساء جيدًا وأضف التوابل بالملح. نحضر الطبق إلى الاستعداد. شوربة جاهزةمع الجبن المطبوخ في الأطباق ، ورش البقدونس المفروم والشبت.

شوربة كريمة الجبنة بالنقانق

مكونات:
المفرقعات الصغيرة - للتقديم ؛
جبنة مطبوخة - قطعتان
النقانق المدخنة- 160 جم ​​؛
المياه المفلترة - 1.2 لتر ؛
بطاطس متوسطة الحجم - 3 قطع ؛
ملح ناعم أو متوسط ​​(حسب تقديرك) ؛
جزر كبير - جذر واحد ؛
الخضر الطازجة الحارة (حسب تقديرك) ؛
زيت نباتي (للقلي) ؛
مقشر الثوم - ثلاثة فصوص.
بصل - رأسان.

طبخ:
تحتاج إلى البدء في طهي حساء الجبن الحار مع النقانق المدخنة تحضير دقيقالجميع منتجات الطعامالمحدد في الوصفة.

قشر ثم اقطع جميع الخضار. تقلى الخضار لبضع ثوان في زيت نباتي منزوع الرائحة في قدر. أضف النقانق المدخنة المفرومة إليهم. امزج جميع المكونات المذكورة أعلاه واستمر في الطهي لمدة عشر دقائق أخرى ، وبعد ذلك يتم ملح كل شيء حسب الرغبة.

في الكمية المطلوبةيُسكب الماء في قدر ، ويُضاف البطاطس المقطعة إلى شرائح. اطبخ الحساء مع الخضار المقطعة والنقانق المدخنة حتى تنضج البطاطس ، الأمر الذي قد يستغرق حوالي 15 دقيقة.
على مبشرة ذات ثقوب أكبر ، تحتاج إلى بشر الجبن المطبوخ ، وصبها في الحساء ، ثم التقليب حتى كتلة الجبنلن تحل تماما.

بعد أن يذوب الجبن تمامًا ، أطفئي النار ، وبعد ذلك يمكنك إضافة الخضار المقطعة إلى الحساء الساخن وتقديمها مع البسكويت.

شوربة كريمة الجبنة بالدجاج

إليك ما ستحتاجه:
250 غرام فيليه دجاج
200 غرام الجبن المطبوخ
400 غرام بطاطا؛
100 غرام لوقا.
100 غرام جزر؛
2 ملعقة كبيرة المعكرونة "نسيج العنكبوت" ؛
200 غرام خبز ابيض؛
3 فصوص من الثوم والزيت النباتي.
ملح ، فلفل أسود مطحون.

كيف تطبخ:
فيليه دجاجيُضاف الماء ويُطهى حتى يصبح طريًا (حوالي 20 دقيقة من لحظة غليان الماء).
نقطع البصل جيدًا ونبشر الجزر على مبشرة خشنة. تقلى الخضار في الزيت النباتي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. قشر البطاطس مقطعة إلى مكعبات.

في غضون ذلك ، يتم طهي المرق - اسحب اللحم واقطعه جيدًا. نضع البطاطس في المرق ، تليها الخضار المقلية. أضف لحم الدجاج. اسلقي الحساء حتى تصبح البطاطس جاهزة. عندما تنضج البطاطس في الحساء ، ضعي المعكرونة واخلطيها واطهيها لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق.

أضيفي الجبن المذاب والملح والفلفل حسب الرغبة وقلبي وأطفئي الغاز. ينصح بالحساء مع الجبن المطبوخ مع الخبز المحمص الأبيض.

وصفة شوربة كريمة الجبنة دروجبا

الجبن المطبوخ في الحساء يمنحهم طعمًا كريميًا طريًا ، فهي مغذية جدًا. من الممكن تمامًا إطعام جميع أفراد الأسرة بمثل هذا الحساء ، لأن الأطفال يحبونهم بشكل خاص. حساء جبن الصداقة سهل التحضير.

مكونات:
ماء - 1.5 لتر
صداقة الجبن أو الموج - 200 جرام
بطاطس - 4 قطع ، إذا أردت حساء سميك، ثم أكثر
البصل والجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
ملح فلفل.

طريقة صنع حساء الجبن البسيط:
ضعي الجبن المطبوخ المقطّع إلى شرائح رفيعة في الماء المغلي. بمجرد ذوبانها ، قطعي البطاطس وأضيفيها. نقطع البصل ناعماً ، افرك الجزر على مبشرة. يقلى كل شيء في مقلاة بالزيت. ثم ضعي الملح والبهارات في الحساء. اطبخي حتى تنضج البطاطس. ستعمل روائح البصل والجزر على إخماد الرائحة اللبنية وتعطي حساء الجبن باقة متناغمة.

وعندما يكون الحساء بالفعل في الأطباق ، أضف قليلًا من الخضر وحفنة من البسكويت الأحمر مباشرة إلى داخلها. وبعد ذلك لن تندم على تكوين صداقات مع جبن الصداقة القديم! بالمناسبة ، لا يزال منتجو خثارة جبن الصداقة يتبعون الوصفة لإعداد منتجهم الذي يفخرون به.

شوربة كريمة الجبنة بالقرنبيط

شوربة القرنبيط اللذيذة مع الجبن ، لذيذة ، كريمية بشكل لا يصدق ، ومغذية للغاية.
إذا كنت ترغب في تفتيح الطبق ، قم بإزالة اللحم البقري - لن يبدو مرق الخضار أسوأ ، لكن محتوى السعرات الحرارية سينخفض ​​بشكل كبير. من الأفضل شراء الجبن المعالج في الحمام ، مثل الزبدة أو كتلة اللبن الرائب، ولكن يمكن أيضًا استخدام ألواح الساندويتش.

مكونات:
قرنبيط - 380 جم ؛
لحم بقر - 140 جم ؛
بطاطس - 190 جم ؛
زبدة - 35 جم ؛
جبنة مطبوخة - 270 جم ؛
بعض البقدونس؛
لمبة حمراء
ملح ، فلفل أسود.

طريقة طهو:
نقطع اللحم إلى قطع متوسطة الحجم. يُسكب في الماء ويُطهى لمدة ساعة تقريبًا مع البصل (لا تقطع). الكمية التقريبيةماء - 3.5 لتر ، لكن يختلف حسب الحجم المقدر للمرق.
نضيف مكعبات البطاطا ونطهو الحساء لمدة ربع ساعة.

شطف رأس الملفوف ، وتفكيك النورات ، وقطع. تقلى مع سمنة. أرسل إلى الحساء.
بعد ذلك ، أضف الجبن هناك ، يمكنك أولاً تقطيعه لتسهيل الذوبان.
ملح. يتبل بالفلفل. يُرفع عن النار ، يُقدّم على الفور ويُرش بالبقدونس.

شوربة الجبن مع الفطر والحنطة السوداء

تعد الحنطة السوداء والفطر والجبن مزيجًا رائعًا من النكهات التي يمكن دمجها في الدورة الأولى. ل حساء الفطرمع الجبن المذاب وفقًا لهذه الوصفة ، سوف نستخدم الفطر العادي. يتم تحضير هذا الطبق الأول في نصف ساعة.

مكونات:
200 غرام من الفطر
بصلة واحدة وجزر.
زيت؛
100 غرام من الجبن (يمكنك تناول المزيد) ؛
نصف كوب من الحنطة السوداء
2 بطاطس
ملح ، أعشاب.

طبخ:
صب 2 لتر من الماء في المقلاة ، وضعها على الموقد. ننظف البطاطس ونقطعها ونغسل الحنطة السوداء ونضعها في المقلاة معًا ونملح الحساء.

نقطع الفطر ونرسله أيضًا إلى القدر. طهي كل شيء معًا حتى يصبح طريًا ، حوالي 15 دقيقة.
نقطع البصل وثلاثة جزر ونقلى في مقلاة بالزيت حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. نملأ الحساء بالخضروات المقلية ونضيف الجبن المبشور لتذوق المزيد من الملح والخضروات المفرومة ونطفئها.

بدلاً من الحنطة السوداء ، يمكنك وضع أي حبوب. على سبيل المثال ، الشعير (سيزداد وقت الطهي) أو الدخن أو جريش القمح.

كيفية عمل خبز محمص لحساء الجبن
خبز ابيضمقطعة إلى مكعبات صغيرة. نضع على صينية خبز ، ونسكب ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي ، ونعصر الثوم والملح ونخلط كل شيء. يحمر في الفرن حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

فيديو - وصفة: حساء الجبن مع الجبن في طباخ بطيء

1. من أجل أن يكون للحساء قوام كريمي وطعم جبني واضح ، ضع الجبن المطبوخ فيه بمعدل 100-120 جم لكل لتر من المرق.
2. لكي يذوب الجبن بسرعة وبدون بقايا في الحساء ، قبل وضعه في المرق ، اقطعه إلى مكعبات صغيرة أو اهرسه بالشوكة. من غير المرغوب فيه استخدام مبشرة لهذا الغرض ، لأن كمية لا بأس بها من الجبن اللزج ستلتصق بسطحها ولن تسقط في المقلاة.
3. عند تحضير حساء البصل والجزر ، يُضاف في النهاية فلفل حلوسيعطي الحساء نكهة اضافيةورائحة.
4. سيصبح الطبق ألذ إذا وضعت عدة أنواع من الجبن فيه دفعة واحدة.
5. عند اختيار الخثارة للحساء في المتجر ، انتبه إلى عبواتها. يجب أن يقف GOST 31690-2013 عليه بالتأكيد ، مما يعني أنه في هذا المنتجيحتوي فقط حليب دسمبدون إضافة زيت النخيلوغيرهم من الوكلاء.
6. سيكون من الأنسب إضافة الجبن إلى الحساء إذا قمت بتقطيعه أولاً إلى قطع ، ثم إذابته في المرق ، ثم أضفه إلى الحساء فقط.
7. إذا كانت وصفة حساء الجبن تحتوي على البطاطس ، فمن المفترض أن تضاف إليها الخثارة بعد أن تكون جاهزة تمامًا.
8. أفضل مكمل غذائيإلى حساء الجبن السميك - خبز محمص من رغيف أبيضأو فتات خبز الجاودار.

فيسبوك

تويتر

في تواصل مع

زملاء الصف

جوجل بلس