أشهر الكوكتيلات وكيفية شربها بشكل صحيح. فيديو عن المشروبات المتفجرة. أشهر الكوكتيلات وقصصها
يحب الجميع تقريبًا الكوكتيلات ، لكن لا يعرف الجميع كيف يشربها بشكل صحيح: يتم تقديم بعضها مع ماصة ، والبعض الآخر - مع اثنين ، والبعض الآخر - بدونها ، وحتى يتم سكبها في أكواب مختلفة. هل كل هذا فقط من أجل الجمال؟ لا! ومع هذا الجانب آداب الكحولسوف نقدم لكم اليوم.
من القش إلى القش
حقيقة أن بعض المشروبات تكون أكثر راحة للشرب من خلال القش ، فهم الناس منذ فترة طويلة. علاوة على ذلك ، ليس معروفًا بالضبط منذ متى ، لكن متحف جامعة بنسلفانيا (الولايات المتحدة الأمريكية ، فيلادلفيا) لديه نسخة عمرها أكثر من ثلاثة آلاف عام! وفي تلك الأيام كان مجرد قش مصنوع من سيقان مجوفة جافة محاصيل الحبوب. صحيح ، بعد سنوات عديدة ، بين النبلاء والنبلاء ، كان من الرائع أن يكون لديك ملكك الخاص ، المصنوع من الذهب أو الفضة ، والذي كان من المعتاد الذهاب إلى جميع المناسبات الرسمية وشرب كل شيء من خلاله. مشروبات كحوليةبما في ذلك البيرة. وبطبيعة الحال ، فإن الأغنياء فقط هم من يستطيعون تحمل تكاليف ذلك.
لكن كل هذا تغير في 3 يناير 1888 ، عندما حصل مارفن ستون على براءة اختراع لـ "القش الورقي لشرب الكوكتيلات والسوائل الأخرى". وقد اخترعه بالطريقة التالية.
في الواقع ، امتلك ستون مصنعًا يصنع حاملات السجائر الورقية ، لكنه لم يكن مزدهرًا للغاية ، لذلك فكر مارفن غالبًا في كيفية الحصول على الأشياء بشكل صحيح على كوب أو اثنين من كوكتيل. لكن الألياف الطبيعية للقشة تتضخم باستمرار مع السائل ، وتعلق في الأسنان وتهيج كثيرًا لدرجة أن ستون ألقى يومًا ما كوكتيلًا على الحائط.
قرر تصحيح الموقف عن طريق صنع أنبوب لاصق من ورقة فارغة، لكنها تبللت بسرعة كبيرة ؛ ثم قام بتجربة المناديل الورقية المغطاة بالبارافين ، ولكن حتى هذا فقد شكله قبل أن يتمكن ستون من الاستمتاع بالكوكتيل. ثم في إحدى اللحظات الجميلة أدرك أن القش يمكن صنعه من ورق مانيلا (قوي جدًا بسبب وجود القنب) ، وحصل على براءة اختراعه. بالمناسبة ، لم يتم اختيار قطر القشة أيضًا عن طريق الصدفة: كان يجب أن يكون عريضًا بما يكفي لجعله مريحًا للشرب ، ولكن في نفس الوقت لا تسمح ببذور الليمون ، التي غالبًا ما يتم تضمين عصيرها في الكوكتيلات للدخول فيه.
ثم قام جوزيف فريدمان بتحسين القش عن طريق إنشاء عنصر مموج (تم تسجيل براءة اختراع نسخته من الأنبوب في 28 سبتمبر 1937). ثم أوتو ديفينباخ ، الذي قرر أنه يمكن تصنيعها من السيلوفان. ومنذ ذلك الحين ، أصبحت ماصات الكوكتيل بالضبط ما نعرفه اليوم.
الآن دعنا نعود إلى آداب الكحول.
ماذا وكيف تشرب من خلال القش
نسبيًا ، أي مشروبات وكوكتيلات (باردة وساخنة على حد سواء) من المفترض أن تشرب ببطء ، دون التقاط كوب معها. بارد - حتى لا يسخنهم بدفء راحتي ساخن - حتى لا تحرق الأصابع.
لذلك ، لن تكون مخطئًا إذا كنت تشرب الكوكتيلات مع الآيس كريم والقهوة مع رقائق الثلج والنبيذ الساخن وغيرها من المشروبات من خلال القش ، بما في ذلك الطلقات المحترقة التي تهدد بحرق أصابعك. فقط لا تلتقطهم! هذا هو بالضبط الانتهاك الرئيسي لقواعد آداب "القش".
بالمناسبة ، شرب الجعة من خلال قشة مقبول أيضًا إذا قمت بتمديد المتعة ، ولا تشرب كوبًا قبل أن يسخن المشروب من دفء راحة يدك.
ومع ذلك ، فإن السؤال مع أنبوبين لا يزال مفتوحًا ...
لماذا يوجد شفاطين في كوكتيل؟
في الواقع ، يمكن أن يحدث هذا الخيار لتقديم مشروب في عدة حالات:
- صفحكوكتيل كحولي. خاصة إذا كان من المفترض أن يتم شرب مستوياته بشكل منفصل ، دون خلط. ثم يجب أن تكون القش مختلفة: الأولى رفيعة وعالية ، والثانية واسعة ومنخفضة ، أو العكس ، لكن يجب أن يكون طولها وقطرها مختلفين.
- يقلب ولكن لا ترج. هناك كوكتيلات لا يمكن شربها إلا بالتقليب (لا ينبغي فصل الكسور عن بعضها حتى لا تنتهك سلامة طعم المشروب). في هذه الحالة ، يتم تحريك محتويات الزجاج باستمرار باستخدام أنبوب واحد ، ويشرب من خلال الآخر.
- الرومانسية والمزيد. هل تعتقد أنه من الرومانسي احتساء كوكتيل من نفس الزجاج مع رفيقة روحك؟ أنت لست وحيدًا في هذا. علاوة على ذلك ، يتم توفير هذه الطريقة أيضًا من خلال آداب التعامل مع "القش".
لكن دعونا لا ننسى أن المشروبات الكحولية بشكل عام والكوكتيلات على وجه الخصوص مصنوعة للاستمتاع بها ، لذلك ليس مخيفًا على الإطلاق إذا انتهكت قواعد الآداب هذه من وقت لآخر.
عش واشرب بشكل لذيذ ، وسنساعدك بالتأكيد في ذلك.
بيئة الحياة. المشروبات: هذه العصائر مصنوعة من الفواكه والأعشاب في الخلاط. إنها جيدة لاحتوائها على الكلوروفيل. أنت تعرف بالفعل عن تأثير الكلوروفيل. لكن وجود الكلوروفيل ليس الميزة الوحيدة
العصائر الخضراء مصنوعة من الفواكه والأعشاب في الخلاط.إنها جيدة لاحتوائها على الكلوروفيل. أنت تعرف بالفعل عن تأثير الكلوروفيل. لكن وجود الكلوروفيل ليس الميزة الوحيدة للعصائر الخضراء. أولاً ، إنها أرخص من العصائر الخضراء.
من الصعب جدا الحصول على اللون الأخضر عدد كبير منالعصير: لإنتاج كوب واحد منه تحتاج كمية كبيرة. يتطلب العصير الأخضر المصنوع في الخلاط حفنة فقط - نوعان من الخضر.
ثانيًا، عند تحضير كوكتيل أخضر في الخلاط ، من الضروري جدا و مفيد للجسمالسليلوز.
الخضر هي الأغنى في محتوى الألياف.يحتوي السليلوز على شحنة موجبة ، وتحمل السموم والسموم والتكوينات المسببة للأمراض في أجسامنا شحنة سالبة. تمر الألياف عبر الجهاز الهضمي ، وتجذب جميع الأوساخ المتراكمة (بالإضافة إلى أنها تنجذب إلى الطرح) ، وتمتصها ، مثل الإسفنج ، وتزيلها من الجسم.
يمكن تحضير العصائر الخضراء بالفاكهة.ثم يتحولون إلى حلو ولذيذ للغاية. إذا تبين أن الكوكتيل غير محلى ، أو شعرت بطعم الخضر ، فأنت تحتاج فقط إلى إضافة واحدة أخرى فواكة حلوة، الموز ، على سبيل المثال.
يجب أن تبدأ في شرب العصائر الخضراء شيئًا فشيئًا.على مدى سنوات من تناول الطعام المغلي ، أصبحت جدران أعضاء الجهاز الهضمي ضعيفة ، وفقدت العضلات عادة العمل تمامًا. ولكن لهضم الألياف ، هناك حاجة إلى القوة ، وهناك حاجة إلى عضلات قوية قوية.
لذلك ، لتعويد الجهاز الهضمي على العمل ، وتقوية عضلاته ، تحتاج إلى التدريج ، حتى لا تفرط في التحميل. هذا هو نفسه مع النشاط البدني- يجب أن يبدأ التدريب بالتطور التدريجي للعضلات.
عندما تقوي عضلات الجهاز الهضمي ، ستختفي مشاكل الهضم من تلقاء نفسها. الجهاز الهضميسيعمل مثل الساعة ، الثقل بعد الأكل ، ستختفي مشاكل الجلد ، سيعود الوزن إلى طبيعته ، ولا يمكن وصف جميع التأثيرات الرائعة للكوكتيلات الخضراء.
خلال الشهر الأول ، التزم بهذه القاعدة - كوب واحد من العصير الأخضر اللذيذ يوميًا.
يجب أن تكون نسبة الفواكه والخضروات لذيذة بالنسبة لك لشربها.
بعد شهر يمكنك البدء بشرب 1.5 كوب ،ثم انظر إلى الإرادة ، يمكنك حتى مرتين في اليوم كمية صغيرة.
في غضون بضعة أشهر ، يمكن شرب الكوكتيلات بسرعة كبيرة كميات كبيرة. أعطي توصيات بشأن كمية الكوكتيلات التي يتم تناولها لأن مذاقها رائع لدرجة أنك سترغب على الفور في شرب كمية كبيرة.
فقط عن طريق شرب الكوكتيلات يوميًا ، يمكنك أن تقتنع بتأثيرها الخارق.
من السهل جدًا تحضيرها. بعد تمرير الخضار مع الفواكه والماء في الخلاط ، يجب سكب الكوكتيل في كوب ، وشطف الخلاط بالماء. وهذا كل شيء. إذا كان الخلاط منخفض الطاقة ، فسيتعين تقطيع الفاكهة إلى أرباع أو قطع أصغر ، وإذا كان الخلاط الخاص بك مزودًا بمحرك جيد وقوي ، فلا يمكن تقطيع الفاكهة إلا إلى نصفين ، ويمكن تمزيق الخضار بيديك .
يعتبر الخضر للكوكتيلات مناسبًا لأي لون أخضر داكن ، لكن الأعشاب والنباتات البرية لها قيمة خاصة: الهندباء ، نبات القراص ، إبر التنوب.
قائمة صغيرة من الخضر المناسبة للطعام:
سلطة خضراء عادية ، حميض ، بقدونس ، شبت ، كزبرة ، كرفس ؛ الخضر "الحادة": الجرجير ، أوراق الكبوسين ؛ الخضر المرة: الهندباء. الحشائش: الجربيل (موكريتشنيك) ، الرجلة ، البرسيم ، الكينوا ، نبات القراص ، النقرس. زهور صالحة للأكل: الكبوسين ، البرسيم الأحمر ، القطيفة ، الأقحوان ، إلخ. أوراق التوت: الفراولة ، الفراولة البرية ، أوراق الكشمش ، وكذلك الأوراق التي يتم جمعها وتجفيفها للشاي ؛ "قمم": جزر ، فجل ، بنجر ، ملفوف كرنب "
فوائد العصائر الخضراء:
- أنها تسمح لك بتناول كمية كبيرة من الخضر في شكلها الخام ، وبدون ملح وزيت. عندما تشرب كوكتيلًا أخضر ، تشعر جسديًا كيف مادة مفيدةتنتشر في جميع أنحاء الجسم - من الواضح "للخير"!
- الكوكتيلات تعطي إحساس بالشبع لفترة طويلة وبدون ثقل في المعدة. وفقًا لذلك ، يتم استهلاك كميات أقل من الأطعمة الأخرى الأقل صحة.
- إنها لذيذة حقًا ، يمكنك استبدالها بوجبات خفيفة أثناء النهار.
- العصائر الخضراء سهلة الهضم وتحتوي على الألياف.
- إنها سهلة وسريعة التحضير.
- بعد بضعة أيام "على العصائر الخضراء" ، تبدأ في الرغبة في تناول المزيد من الخضر وبسيطة بشكل عام أطعمة صحية. على سبيل المثال ، بدأنا في شرب كميات أقل من الشاي واستبدالها بالماء العادي.
- بعيدا الصالح العاممن أجل الصحة ، تساعد العصائر الخضراء في علاج العديد من الأمراض ، وتقليل الوزن (أو زيادته ، إذا لزم الأمر).
وصفات العصائر الخضراء
العصائر الخضراء الحلوة
"وايلد بانانجو"
- 2 كوب كينوا ، موز الجربوع ، أو غيرها من الأعشاب.
- 1 موزة 1 مانجو 2 كوب ماء.
بودنغ بلوبيري
- 1 ساق كرفس 2 كوب من العنب البري الطازج. 1 موزة 2 كوب ماء.
"بطيخ"
- 8 أوراق خس روماني ؛ 5 أكواب بطيخ مفروم 1 كوبماء.
"الكرم الأخضر"
- 6-8 أوراق خس ، 1 كوب عنب أحمر 1 برتقالة متوسطة الحجم ، 1 موزة ؛ 2 كوب ماء.
"الحلو و المر"
- 6-8 أوراق من الخس الأحمر ؛ 4 مشمش ، 1 موز ؛ 1/4 كوب من العنب البري. 2 كوب ماء.
"طيب الرائحة"
- 1/2 حفنة من السبانخ 4 تفاح 1/2 ليمونة مع قشر. 2 كوب ماء 1 موزة.
"نعناع"
- 4 كمثرى ناضجة 4-5 أوراق خس كاديت ؛ 1/2 حفنة من النعناع 2 كوب ماء.
"حلم التوت"
- 2 كمثرى 1 حفنة من توت العليق 4-5 أوراق خس كاديت ؛ 2 كوب ماء.
عصائر خضراء غير محلاة
شوربة روسية سهلة
- 6 أوراق من الخس الأحمر. 1/2 ليمون (عصير) ؛ 1/2 بصلة حمراء 2 سيقان من الكرفس 1/2 حفنة الشبت الطازج؛ 2 كوب ماء 1/4 أفوكادو.
شوربة ايطالية سهلة
- 5 أوراق خس كاديت. 1/4 حفنة ريحان طازج؛ 1 ليمون (عصير) ؛ 3 فصوص من الثوم 1/4 كوب طماطم مجففة؛ 2 كوب ماء.
شوربة خضراء تاي
- 1/2 كوب سبانخ 1/2 حفنة من الكزبرة 1 فص ثوم 1/2 فلفل أحمر حلو 1/2 ليمون (عصير) ؛ 3 طماطم 2 كوب ماء.
وصفات مأخوذة من كتاب ف. بوتينكو "أخضر من أجل الحياة"
المزيد من الكوكتيلات
1. كوكتيل أخضرللمبتدئين من فيكتوريا بوتينكو:
- مانجو ، كوب من أوراق اللفت ، ماء.
2. Green Cocktail "Rocket Fuel" لفيكتوريا بوتينكو:
- 2 كوب من العنب الأخضر أو الأحمر الخالي من البذور 3 كيوي ذهبي 1 برتقال مقشر ناضج ورقة صغيرة من الصبار 5 أوراق خس أحمر 2 كوب ماء
3. عصير كوكتيل من عائلة فيكتوريا بوتينكو:
4. سوبر جرين سموثي:
6. كوكتيل فواكه:
- خس ، بطيخ.
7. سموثي:
- أوراق الخس كوب واحد عنب أحمر واحد برتقالي متوسط، موز ، ماء.
9. بيري بودنغ:
10. ببساطة مفيدة:
- عصير جوز الهند.
11. كوكتيل أخضر من سيرجي بوتينكو:
- أناناس صغير ، مانجو كبير ، خس ، قطعة صغيرة من الزنجبيل.
12. كوكتيل الصباح من فيكتوريا بوتينكو:
- أربع باقات من أوراق الهندباء ، قطعتان من الكرفس ، قطعة صغيرة من الزنجبيل ، حبتان من الخوخ ، نصف أناناس.
13. كوكتيل الصباح نبت البازلاء من مارينا جلادكيخ:
- اخلطي براعم البازلاء في الخلاط بالماء.
14. وصفة كوكتيل من مارينا جلادكيخ:
- ثلاث نقاط مزيج البرتقال المبشور في الخلاط مع قطعة صغيرةزنجبيل.
- تفاحة واحدة ، واحدة كمثرى ، أوراقلسان الحمل والقراص والهندباء.
- مانجو واحد ، واحد كمثرى وأي نوع من الخضر.
17. كوكتيل أوراق السبانخ والهندباء من إيرينا سيفرت:
18. عصير الجرجير الأخضر:
19. كوكتيل العافية الخضراء من مارينا جلادكيخ:
- أوراق سلطة خضراء,
- تفاحة واحدة،
- اثنين من الموز
- أوراق الكرفس,
- ماء،
- الكثير من الحب.
20. كوكتيل أخضر من Olga Happy:
- البرتقال ، ساق الكرفس ، ملفوف سافوي!
21. كوكتيل الربيع الأخضر من مارينا جلادكيخ:
مع أعظم الفرح ، خذ أوراق السبانخ الخضراء ، وأضف القليل من أوراق النعناع ، وبراعم عباد الشمس ، والماء ، واخلط في الخلاط مع 2 كيوي ، وتفاحة وموز.
22. وصفة عصير أخضر صحي للإجازة:
- أوراق الخس الخضراء ،
- تفاحة واحدة،
- اثنين من الموز
- أوراق الكرفس ،
- قطعة واحدة صغيرة من الصبار ،
- ماء،
- الكثير من الحب.
عصير (كوكتيل) من عائلة فيكتوريا بوتينكو:
- أوراق سبانخ ، ماء ، أناناس ومانجو.
سوبر جرين سموثي:
- أوراق السبانخ ، خيار واحد ، سيقان الكرفس ، كزبرة ، ماء ، ملح اختياري.
مخفوق الكالسيوم للأسنان والعظام:
- طماطم وحفنة كبيرة من أوراق الهندباء وماء وملح حسب الرغبة.
كوكتيل الشفاء:
- كوب واحد طبيعي عصير تفاح، موزة ، مانجو ، قطعة صغيرة من الصبار ، أي خضار ، ماء.
بودنغ بيري:
- سيقان الكرفس ، كوبان من التوت الطازج (غير المجمد) ، الموز ، الماء.
سيكون هذا موضع اهتمامك:
كوكتيل سبانخ مع أوراق الهندباء
- 100 غرام أوراق السبانخ ، نفس الكمية من أوراق الهندباء ، 3 موز ، 2 كوب ماء. امزج كل شيء في الخلاط ، لقد انتهيت!
عصير الجرجير الأخضر:
- 100 غرام الجرجير ، موزة واحدة ، كوب ماء.
بالعافية! الطبخ بالحب!
منذ العصور القديمة ، كانت تشاتشا مصدر فخر للجورجيين. بالنسبة لجورجيا ، فهو مشروب كحولي محلي قوي مرتبط بالعادات والتقاليد القديمة لأجيالهم. سنحاول في هذه المقالة معرفة ماهية الشاتشا وكيفية شربها وماذا نأكل بها. بعد قراءة المقال ، في المرة القادمة التي تقابل فيها chacha ، يمكنك الاستمتاع بها بشكل صحيح طعم غير عادي، والتي تعتبر جزءًا من جورجيا.
ملاحة
إنها واحدة من تلك المشروبات عالية الجودة درجه تصل 70٪. مع عدم نطقه نكهات عطرةالعنب. أعدت بالتخمير والتقطير ثفل العنب. في بعض الأحيان ، من أجل تحسين الجودة تمامًا ، يتم الاحتفاظ بالتركيز الناتج بشكل خاص براميل خشبيةلمدة تصل إلى ثلاث سنوات. تتم مقارنة Chacha أحيانًا بالفودكا الروسية ، لكن هذا ليس هو الحال على الإطلاق. يعتبر Moonshine أكثر ملاءمة للمقارنة ، لكن هذا المشروب لا يحتوي على خميرة ولا سكر ، فهو يحتوي فقط على خميرة النبيذ الطبيعية والفركتوز ، والتي يتم إنتاجها أثناء عملية الثفل.
من المعتاد شرب Chacha من أكواب (للمشروبات عالية الجودة) ، أو من أكواب عادية للفودكا الروسية.
بأي شكل يشربون تشاتشا ، باردًا أم ساخنًا؟
تعتمد درجة حرارة التقديم ، الجاهزة للاستخدام ، بشكل مباشر على جودة المشروب نفسه. من الجيد شرب تشاتشا المصنوعة بشكل صحيح وتنظيفها وعمرها إذا كانت درجة حرارة الغرفة ، على هذا النحو نظام درجة الحرارةيتيح لك الكشف عن كل صفات ذوقك. أقصى درجة حرارةيعتبر التبريد عشر درجات تحت الصفر.
ما الجرعات لاستخدامها.
كقاعدة عامة ، يُشرب chacha في أجزاء صغيرة في الأيام الباردة لتدفئة الجسم. الحصة التقريبية الواحدة تساوي خمسين مليلترًا. بالنسبة للجورجيين ، تشاتشا هي رمز لطول العمر ، لذلك يجب على كل جورجي يعتني بنفسه وصحته أن يكون لديه بعض التشاتشا في منزله. إنهم يحبون معاملة الضيوف الزائرين بشاتشا ، خاصة إذا كانوا مواطنين من روسيا.
من الأفضل تناول كوب من الشاي.
كيف يأكلون تشاتشا وماذا؟ لا توجد إجابة دقيقة على هذا السؤال ، حيث يفضل الجميع القيام بذلك بشكل مختلف. للمقارنة: في جورجيا ، توضع الحلويات والأطباق الحلوة على المائدة لتناول وجبة خفيفة للشاتشا ، الدول الشرقيةإنهم يفضلون وجبة خفيفة مالحة أكثر ، في أبخازيا لا توجد وجبة خفيفة محددة ، لذلك يضعون على الطاولة ما هو موجود حاليًا في المنزل في الوقت الحالي.
كما تظهر ممارسة ومراجعات أولئك الذين جربوا تشاتشا ، يقولون: من الجيد شرب تشاتشا إذا تم تناولها مع الجورجية أطباق مختلفة, كباب مختلف(لحمة) سلطات طازجة، سارت الامور بشكل جيد ملفوف مخلل, الخضروات الطازجةوالفواكه. يحب بعض الذين يتذوقون تشاتشا من وقت لآخر تناولها بجودة جيدة وجبن صلب لذيذ.
تقليديا ، تشاتشا في حالة سكر غير مخفف. لا يجب أن تقلبها مع مشروبات عالية الجودة ، لكن في أبخازيا يشربها الكثير من العشاق نبيذ جيد، كقاعدة عامة - جاف: بالتناوب بين مجموعتين من chacha وكأس واحد من النبيذ. مثل هذا الاستخدام ليس مناسبًا للجميع ، حيث تظهر الدوخة بسرعة ثم التسمم. بالنسبة لأولئك الذين لا يحبون حقًا كحول قوي، يمكنك مزج chacha مع عصير طبيعيمن الحمضيات (اليوسفي والبرتقال والليمون) بنسبة واحد إلى واحد ، في النهاية - هذا كوكتيل قليل الكحولوهو سهل وممتع للشرب. لمحبي التذوق ، هناك مجموعة كبيرة ومتنوعة من الكوكتيلات ، والتي تشمل الشاتشا.
"الخوخ الجورجي"
لهذا الكوكتيل سوف تحتاج:
- 50 مل تشاتشا
- 20 مل من الخمور (بحجم هذه القضيةخَوخ)
- 10 أو 15 مل من عصير الحمضيات
التحضير بسيط ، ما عليك سوى الجمع بين جميع المكونات وتقليبها مع إضافة القليل من الثلج.
كوكتيل "شاي أبياري"
للطبخ سوف تحتاج:
- 50 مل تشاتشا
- نصف لتر من الشاي الأسود ليس قويا جدا
- ملعقة عسل
طريقة الطهي ليست معقدة: اجمع جميع المكونات واترك الخليط الناتج حتى الغليان. بعد - من الضروري أن تصب في أكواب الشاي ذوق جيدأضف كمية قليلة من الفانيليا.
كوكتيل "ساكارتفيلو"
للطبخ سوف تحتاج:
- 45 مل تشاتشا
- 20 مل ليمون أو فودكا أخرى بنكهة الحمضيات
- 20 مل مارتيني (يفضل أن يكون أحمر)
- نكهة الليمون (أضف المقدار حسب الرغبة)
للحصول على ذوق جيدامزج المكونات المذكورة (بدون نكهة الحمضيات). الكوكتيل جاهز! تحتاج إلى نقل الخليط الناتج إلى كأس كونياك أو زجاج شمبانيا وتزيينه بقشر الليمون.
لا حرج في السماح لنفسك أحيانًا بالاسترخاء مع كأس من النبيذ المفضل لديك أو ويسكي جيد- القليل كحول جيديساعد في تخفيف التوتر ورفع معنوياتك.
علاوة على ذلك ، بعض المشروبات الكحولية كميات معتدلةحتى مفيد للصحة - على سبيل المثال ، الروم الذي يحتوي على ضروري للجسمالبوتاسيوم والفوسفور والزنك.
ومع ذلك ، من المهم أن تتذكر أن الاعتدال في كل شيء جيد ، وأن الاستهلاك المفرط للكحول لن يفيد صحتك فحسب ، بل سيسبب أيضًا ضررًا لا يمكن إصلاحه لها.
أن تشرب أو لا تشرب - الجميع يقرر بنفسه. ولكن إذا كنت لا تحرم نفسك من حين لآخر من الاستمتاع بكوب أو كأسين ، فسيكون من المفيد معرفة كيفية شرب بعض المشروبات الكحولية بشكل صحيح وكيفية تجنب صداع الكحول إذا حدث "خطأ ما" في الحفلة .
كيفية تجنب صداع الكحول بعد حفلة صاخبة
اشربه!من أجل تجنب صداع الكحول الشديد في الصباح بعد الإراقة العاصفة ، اتبع قاعدة بسيطة: بعد كل كوب من الكحول ، اشرب كوبًا من ماء نقي. سيحميك هذا من الجفاف والصداع المرتبط به.
تناول وجبة دسمة.ويفضل قبل الحفلة. وليس البروتينات ولكن الكربوهيدرات المعقدة: أرز ، مكرونة ، خبز حبوب كاملة. بعد تناول وجبة خفيفة كثيفة ، سيتم امتصاص الكحول في الدم بشكل أبطأ ، مما يعني أنه سيكون من الأسهل على الجسم التعامل مع عواقبه.
خذ الفحم المنشط.عدة أقراص تؤخذ قبل الحفلة ستمتص بعض الكحول و زيوت فوسلثم أخرجها بشكل طبيعي.
لا فقاعات!يعمل ثاني أكسيد الكربون الموجود في الشمبانيا والصودا على تسريع امتصاص الكحول في مجرى الدم ويساهم في التسمم السريع.
لا تخلط الكحول.يكاد يضمن لك زوجان من الكوكتيلات المصنوعة من عدة أنواع من المشروبات الروحية أن تمنحك صداعًا في الصباح.
لا تدخن أثناء الحفلة.خاصة إذا كنت تفعل ذلك ليس باستمرار ، ولكن من وقت لآخر. خلاف ذلك ، هناك خطر "الطيران بعيدًا" بعد تدخين السيجارة الأولى.
وإذا كنت لا تزال غير قادر على تجنب صداع الكحول ، فاستخدم إحدى الطرق الموضحة - وستصبح الحياة أكثر متعة في الصباح!
كيف تشرب المشروبات الكحولية؟
بعد أن تعاملنا معها مخلفات الصباح، حان الوقت للانتقال إلى أقصى حد سؤال مهم- كيف تشرب الكحول؟ حول الفودكا والبيرة والنبيذ وحتى الشمبانيا. واليوم سنتحدث عن المشروبات الشعبية الأخرى.
شراب مسكر
1. الطريقة الفرنسية العد النسخة الكلاسيكيةاستخدام الأفسنتين. وهو يتألف من حقيقة أن ملعقة خاصة بها ثقوب توضع على كوب مع الأفسنتين المملوءة بالفعل ، ويتم وضع قطعة من السكر على الملعقة ، والتي تحتاج بعد ذلك إلى سكبها. ماء مثلجحتى يصبح المشروب غائما. النسبة التقريبية للماء والأفسنتين هي 1: 5 (جزء واحد من الأفسنتين و 5 أجزاء من الماء).
2. الطريقة التشيكية يختلف عن الفرنسية في أنه في عملية التحضير ، يتم استبدال الماء بالنار. يُسكب 3/4 من الأفسنتين في كوب ، ويوضع فوقه ملعقة خاصة ، وقطعة من السكر منقوعة في الأفسنتين. أشعل السكر واتركه يحترق لمدة دقيقة تقريبًا حتى تسقط قطرات السكر المذاب في الأفسنتين. عندما تنطفئ النار ، اغمس ملعقة من السكر المتبقي في الكوب وقلّب. إذا كان المشروب قويًا جدًا ، يمكنك إضافة بعض الماء المثلج حسب الرغبة.
3. الطريقة الروسية - أبسط خيار لا يتطلب أي أجهزة إضافية. يطبخ شراب حلومن الماء والسكر ، ثم أضفه حسب الرغبة في كوب من الأفسنتين.
ماذا تشرب؟
الأفسنتين غير المخفف هو فاتح للشهية يقدم قبل وجبات الطعام. وعليه ، فهو لا يحتاج إلى أي وجبات خفيفة. يمكن تقديم الكوكتيلات من هذا المشروب الشوكولاته الداكنةوالحمضيات.
ماذا تشرب؟
يتم تقديم الأفسنتين غير المخفف في أكواب. يتم تقديم الأفسنتين المخفف ، المحضر بإحدى الطرق المذكورة أعلاه ، في أكواب عادية.
بالنسبة للخيارات التشيكية وغيرها من الخيارات مع الأفسنتين المحترق ، فأنت بحاجة إلى اختيار زجاج خاص سميك الجدران على شكل مخروطي. والأهم من ذلك ، يجب أن يكونوا كذلك درجة حرارة الغرفةحتى لا ينكسر الزجاج عند تسخينه.
شرك
كيف تشرب؟
نادرا ما يتم تقديم الجن غير مخفف ، كقاعدة عامة ، يتم شربه كجزء من الكوكتيلات المختلفة. الأكثر شعبية منهم هو Gin and Tonic. لتحضيره ، يُسكب ثلث الثلج في كوب طويل ، ويُسكب جزءًا واحدًا من الجن ، ثم يُرج ويُضاف جزئين من المنشط. تقدم مع قطع الليمون.
ماذا تشرب؟
تعتبر الأسماك والدواجن والجبن واللحوم المدخنة مثالية كمقبلات للجن الصافي. بالنسبة للكوكتيلات التي تعتمد على الجن ، اختر ثمار الحمضيات والمشمش والعنب والخوخ والتفاح والموز.
ماذا تشرب؟
يشرب الجن النقي من أكواب صغيرة مستقيمة ذات قاع سميك. بالنسبة للكوكتيلات ، استخدم نظارات طويلة مستقيمة. كلاهما يحتاج إلى التبريد قبل التقديم.
الأسوار
كيف تشرب؟
يتم تقديم Baileys ، مثل جميع أنواع الخمور ، بعد العشاء مع الهضم ، والذي يعمل على استيعاب الطعام بشكل أفضل. يمكن شرب البايلي مع الثلج أو رشه بالشوكولاتة المبشورة أو مسحوق الكاكاو. يمكنك إضافة البيليز بدلاً من الكريمة في القهوة ، لكن في هذه الحالة ، انسى السكر حتى لا تفرط في تحلية المشروب. لكن مع عصائر الفاكهةلا يُنصح بخلط البايليس أو المشروبات الغازية - فهي ستلتف ببساطة من الحمض الموجود فيها.
ماذا تشرب؟
يمتزج بايليز بشكل مثالي مع الفراولة والموز والشوكولاتة والحلويات الكريمية مثل الآيس كريم أو التيراميسو.
ماذا تشرب؟
يتم تقديم Baileys في أكواب الخمور ، على شكل كؤوس مارتيني.
ويسكي
الويسكي مشروب فريد من نوعه. يمكن أن يكون في حالة سكر شكل نقي، حتى مع إضافات مختلفة. الاسكتلنديون والايرلنديون ، على سبيل المثال ، يشربون الويسكي مع الثلج و ماء نظيفويخففها الأمريكيون بالكولا أو الصودا. الشيء الوحيد الذي لا يتسامح مع الويسكي هو حي الكحول الآخر.
ماذا تشرب؟
ويسكي مشروب نبيل، الذي يشرب بمفرده فقط ، دون أي وجبات خفيفة.
ماذا تشرب؟
عادة ما يتم شرب الويسكي غير المكلف من النظارات شكل أسطوانيذات قاع سميك - من الملائم خلط مشروب مع الكولا والماء والثلج فيها. لكن ل أصناف باهظة الثمنيتم استخدام نظارات خاصة على شكل خزامى - يساعد هذا الشكل على الكشف عن طعم ورائحة المشروب أكثر إشراقًا.
هناك العديد من القصص المتعلقة بولادة الكوكتيلات. سنقول الأكثر منطقية. وسيعلمك خبيرنا كيفية فهم تنوعها وكيفية مزجها بشكل صحيح.
دينيس مليونوف
رئيس نادل في المطعم وبار AVIATOR
يعلم الجميع أن ترجمة الكوكتيل الإنجليزي هو ذيل الديك. ولكن لماذا سمي المشروب بهذه الطريقة؟ تقول الأسطورة كالتالي: صاحب الحانة مرة " كرمة"، عاشق مصارعة الديوك بدوام جزئي ، سكوير ألين ، اكتشف فقدان صراخه المحبوب. سرعان ما تم العثور على الطائر المقاتل من قبل ملازم شاب. مسرورًا ، قرر المربع منح ابنته الوحيدة ديزي من أجله. كان لا بد من الاحتفال بهذا الحدث بطريقة ما ، وأصدر ألين تعليمات للعروس بإعداد مشروب منعش للعريس المستقبلي. مختلطة ديزي قليلا نبيذ منزليومرطبات عشبية مع جرعة كبيرة من ويسكي كنتاكي. وهكذا تحول الكوكتيل. "لذيل الديك!" - بدا نخب. ومن المثير للاهتمام ، أن معظم الكوكتيلات الكلاسيكية ظهرت خلال فترة الحظر في الولايات المتحدة في الثلاثينيات.
معظم الكوكتيلات الشهيرةوقصصهم
ب 52- يتكون من ثلاث طبقات من الخمور. في مشروب مُعد جيدًا ، مسكرات القهوة (على سبيل المثال ، Kahlúa) ، Baileys liqueur و كوانترو ليكيورلا تخلط وتخلق ثلاث طبقات واضحة. هناك عدة إصدارات من أصل B-52. يقول أحدهم إن الكوكتيل تم إنشاؤه في حانة Alice في Malibu وسمي على اسم قاذفة Boeing B-52 Stratofortress. وفقًا لإصدار آخر ، اخترع الطيارون الأمريكيون المتمركزون في إيطاليا خلال الحرب العالمية الثانية الكوكتيل.
"بيليني"تم إنشاؤه في عام 1948 في البندقية من قبل الساقي هاري سيبرياني ، تكريما للعظيم جياكومو بيليني. قارن هاري كوكتيله بلوحة فنية: مثلما يمكن لضربات الفرشاة البسيطة أن تخلق عملًا فنيًا رائعًا ، كذلك في مشروب مكونات بسيطةتلد باقة مثيرة للاهتمام.
بالمناسبة ، أسطورة الخلق الشاي المثلج لونغ آيلاندإنه مرتبط فقط بأوقات الحظر في الولايات المتحدة ، عندما كان يجب "إخفاء" الكحول. شاي لونغ آيلاند المثلج (شاي لونغ آيلاند المثلج) ، هذا هو شاي باردمن لونج آيلاند ، يتكون من مشروبات كحولية قوية وملونة بكوكاكولا والتي تعطيها تشابهمع الشاي.
لم تقدم لنا كوبا فيدل كاسترو ونادي بوينا فيستا الموسيقي فحسب ، بل أعطتنا أيضًا اثنين من أشهر الكوكتيلات الكلاسيكية القائمة على الروم: موخيتوو ديكيري. كلاهما أحب أن يشرب في الصباح ، لحم الخنزير العجوز. حقيقة مثيرة للاهتمام: تم تخليد إرنست همنغواي في نصب تذكاري من البرونز في فلوريديتا في كوبا. الآن يمكن لأي شخص أن يأتي إلى الحانة ويقرقع الأكواب مع الكاتب ، الذي يضع النادل أمامه دايكيري طازجًا كل يوم. الكوكتيل الأول والأبسط الذي كان خليط شراب الروم ، عصير طازجتم تصنيع الجير والسكر لأول مرة في عام 1905 على يد مهندس تعدين أمريكي يُدعى جينينغز كوكس ، والذي عمل في منجم حديد في مدينة ديكيري ، على الساحل الجنوبي الشرقي لكوبا. وقد أحب الأمريكيون هذا الكوكتيل كثيرًا لدرجة أنهم يحتفلون الآن بيوم Daiquiri الوطني كل عام في 19 يوليو!
أنواع الكوكتيلات وكيفية الشرب
تصنف المشروبات حسب وقت الاستهلاك (فاتح للشهية ، هضمي) ، حسب الحجم - (جرعات ومشروبات طويلة) ، وكذلك حسب التركيب. على سبيل المثال ، Physi (تشمل المياه عالية الكربونات) ، Fixes (الأساس هو المشروبات القوية) ، Koblers (مع ثلج مجروش) ، حامض (كوكتيل حامض) ، عتيق الطراز (يقدم في كوب يحمل نفس الاسم مع كرز أو مزين بشريحة برتقالية). هذا ليس التصنيف الكامل ، يمكنك أن تسرد لفترة طويلة ، لكن هل تحتاجه؟ بعد كل شيء ، الشيء الرئيسي هو شرب كوكتيل بشكل صحيح. من المنطقي أن يتم تناول الطلقات بسرعة ، ويتم شربها ببطء. إذا كان المشروب به ثلج ، فسيتم "إتلافه" بسرعة كافية. ومع ذلك ، في الكوكتيلات مثل Old Fashioned ، يضاف الجليد لتخفيف القوة. وفقًا لذلك ، كلما طالت مدة بقاء الزجاج ، فإن المزيد من الشرابسوف يخفف ، وكلما كان أكثر متعة وأسهل للشرب. لكن شرب التكيلا مع الجير والملح أمر معتاد في روسيا فقط. في العالم وفي موطن المشروب في المكسيك ، يشربونه مع السانجريتا - مشروب حار غير كحولي. كل هذا يتوقف على التكيلا نفسها ، وقد تم بالفعل اختيار سانجريتا خاصة لها. الكلاسيكية تتكون من عصير الطماطم، صلصة تاباسكو، فلفل، ملح و عصير ليمون.
كما هو الحال في الأفلام
Vesper عبارة عن كوكتيل كلاسيكي ، في وصفة الجن ، والفودكا والمقبلات الفرنسية الحلوة Lillet Blanc (نوع من الخمر) في وئام تام. من المفترض أن يكون الشرب بطيئًا ، في رشفات صغيرة. اشتهر الكوكتيل بفضل إيان فليمنج وجيمس بوند وكازينو رويال: "ثلاثة أجزاء جوردون جين وجزء واحد من الفودكا وجزء 0.5 كينا ليليت. يُرج جيداً حتى يتجمد ، ثم يُضاف طبقة رقيقة من قشر الليمون ... ". سمي المشروب على اسم فيسبر ليند ، فتاة بوند. اسمها يعني "نجمة المساء" أو "المساء". يوضح إيان فليمنج في روايته أن الفتاة ولدت في إحدى الليالي العاصفة المظلمة ، ولذلك أطلق عليها والديها اسم فيسبر. يجب سحب مثل هذا الكوكتيل وعدم تناوله جيدًا ، حتى لو كان فقط بزيتون.
منذ العرض الأول للموسم الأول من Sex and the City ، أصبح الكوكتيل النسائي الأبسط من Cosmopolitan هو العنصر الأكثر شعبية في قوائم البار حول العالم. تم اختراعه في عام 1985 في الولايات المتحدة من قبل نادلة شيريل كوك. لكن حتى لا يشعر قرائنا بالإهمال ، نكتب وصفته: 40 مل. الفودكا ، 15 مل. كوانترو ليكيور و 30 مل. عصير التوت البري، عصير الليمون. من المهم سكب الكوكتيل المختلط في أكواب مبردة. يمكنك تزيين كوب من كوزموبوليتان بتوت العليق أو الكرز ، مما سيقرانه. منذ أن تم اختراع الكوكتيل ليقدم لمالكه ضوءًا مناسبًا ، يمكنك تناوله فقط مع التوت.
النعناع الجلابالشرب في غاتسبي العظيم. كلمة "جلب" (جلب) جاءت من الطب. غالبًا ما احتوت الجلابات الطبية على الكحول. كان أكثر كوكتيل شعبيفي أمريكا منذ أوائل القرن التاسع عشر. هناك عدة أنواع من الجلاب. بنسب مختلفة والفواكه و مشروبات مختلفة. الوصفة: 60 مل. بوربون. 4 أغصان نعناع طازجة ؛ 1 ملعقة صغيرة سكر ناعم؛ 2 ملعقة صغيرة ماء. في زجاج طويلفي كوب كبير ، أضيفي النعناع والسكر والماء برفق. املأ الكوب بالثلج المجروش وأضف البوربون وحرك المشروب برفق حتى تُغطى جدران الكوب بالتعرق. ثم قم بتزيينها بالثلج وزينها بغصن من النعناع. قدمها بشكل صحيح باستخدام ماصة قصيرة تجعلك تغوص في أنف باقة النعناع التي تزين النعناع. لذلك سوف يفتح الكوكتيل بالكامل ، وسوف تفهم بنفسك أنك لست بحاجة إلى مقبلات من أجله.
اليوم في الاتجاه
في النوادي الحديثة ، غالبًا ما يخدمون الكوكتيلات الكلاسيكيةأو تفسيرها السهل. من المألوف الآن تغيير لون المشروبات الكحولية للتحضير ، وتغيير المكونات القياسية إلى غير القياسية ، واستخدام عناصر من المطبخ الجزيئي ، وبالطبع استخدام الكوكتيلات مع الطعام - الوجبات الخفيفة الصغيرة التي تعطي ما يسمى. زوجان من أزواج الطعام. ظهرت الكوكتيلات القديمة منذ وقت ليس ببعيد ، لكنها أصبحت بالفعل اتجاهًا. في البراميل أنواع مختلفةسكب بالفعل مشروبات جاهزةواحتفظ به لفترة معينة من الوقت. يستحق المحاولة بالطبع ، لكنه لا يزال كلاسيكيًا.
مقالات ذات صلة
