شرائح الخيار الكورية هي ألذ وصفة. يعتبر الخيار على الطريقة الكورية من ألذ وصفة لفصل الشتاء بدون تعقيم. خيار مخلل بالتوابل الكورية لفصل الشتاء بدون جزر

ليس سرا أن الخيار هو الأكثر شعبية في المنزل. هم جيدون في أنفسهم ، بالطبع. ولكن إذا قمت بإعداد السلطات مع الخيار ، فستجعل المخزون أكثر تنوعًا. وإذا أغلقت الخيار الكوري لفصل الشتاء ، ففكر في أن الفلين قد حقق نجاحًا. أفضل سلطة في أي مناسبة. نعم ، والبنك يبدو جميلًا - لا تمر. لذلك ، فهو نادر دائمًا.

مغلق بالجزر وبدونه مع اضافة الخردل ومجموعة متنوعة من الخضار. يتم تعقيمه وإخماده. وصفات - البحر. أعتقد أن الاختيار المقترح للسلطات الكورية سيساعدك على التنقل في مجموعة متنوعة من الخيارات واختيار الخيار المناسب لك.

جمال السلطة هو أنه يمكنك بسهولة الارتجال مع المكونات. اجعل السلطة أكثر أو أقل حارة ، أضف التوابل المفضلة لديك. اختر ، اطبخ ، تخيل.

ليس من الخطيئة أن تضع مثل هذه السلطة على طاولة الأعياد. تبدو فاتحة للشهية جدا. وأي نكهة وطعم لا يمكن التعبير عنه بالكلمات - سيطغى على جميع الأطباق.

لهذا الانسداد ، سنحتاج إلى 4 كيلوغرامات من الخيار. إذا كان من الممكن الاختيار حتى وليس كبيرًا جدًا - حسنًا ، امنحهم الأفضلية. لكن يمكن أيضًا استخدام الخضار الكبيرة ، فنحن نقطعها أصغر. لكن شديدة النضج سوف تحتاج إلى التقشير والبذور.

قبل الطهي ، يجب نقع الخيار في الماء البارد لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات. بعد كل شيء ، نريد أن يظل الخيار مرنًا ومقرمشًا. هذا الإجراء سيساعدنا في هذا. بالإضافة إلى ذلك ، ستختفي المرارة والنترات.
التحضير الفوري والمخزون اللازم. ستحتاج إلى وعاءين أو قدر حيث يتم خلط السلطة والتتبيلة. عند اختيار أطباق للسلطة ، ضع في اعتبارك أنه سيتعين وضعها في الثلاجة. ستحتاج أيضًا إلى مساعدة مبشرة للجزر والثوم الكوري. إذا لم يكن هناك مبشرة خاصة ، فإن المبشرة العادية ستكون في متناول اليد.

طبخ مجموعة من المنتجات

• أربعة كيلوغرامات من الخيار
• كيلو جزر
• شارع واحد. حبيبات السكر (المادة 250 مل)
• شارع واحد. زيت نباتي
• شارع واحد. الخل (9٪).
• مائة غرام ملح
• خمسة عشر غرام. توابل كورية.

الطبخ خطوة بخطوة

يمكنك طهي التوابل الكورية بيديك ، وبالتالي ضبط طعم السلطة. للقيام بذلك ، ما عليك سوى خلط 1.5 ملعقة صغيرة. بذور الكزبرة ، نصف ملعقة صغيرة. خليط من الفلفل وملعقة صغيرة من الملح ونصف ملعقة صغيرة. الصحراء. يضاف الفلفل الأحمر المطحون حسب الرغبة. يتم طحن بذور الكزبرة في ملاط.

صدقني ، لقد أعددت سلطة رائعة لفصل الشتاء. سيكون لديك شيء يرضي الأسرة ويفاجئ الضيوف.

وصفة سريعة للخيار المبشور على الطريقة الكورية لفصل الشتاء بدون تعقيم

ما هي مميزات هذه الوصفة إلى جانب الطعم الرائع؟ في ذلك يمكنك استخدام خيار كبير. بالإضافة إلى أنه لا يحتاج إلى التعقيم. سوف يتم إخماد المعالجة الحرارية.
يختلف أيضًا في المظهر - تُفرك الخضار على مبشرة. اتضح أنها جميلة جدا.

مكونات

• خيار - ثلاثة كيلوغرامات
• جزر - نصف كيلوغرام
• بصل - نصف كيلوغرام
• سكر - 180 جرام
• ملح - 100 جرام
• زيت نباتي - 100 جرام
• الخل - 100 جرام
• عبوة توابل كورية
• الثوم - 2 رأس متوسط.

من المريح طهي السلطة في وعاء كبير مطلي بالمينا. مرجل من الحديد الزهر ، قدر ، مثالي. دعونا نجهز الأطباق قبل بدء العملية. يجب أن تكون نظيفة وجافة.

الطبخ خطوة بخطوة

1. خياري قطع الذيل على كلا الجانبين. نفرك مبشرة كورية. يجب أن نحصل على قش الخيار. يفرك - يرسل إلى وعاء.
2. نفعل نفس الشيء مع الجزر. ننظف ، نغسل ، ثلاثة ، نرسل بعد الخيار.
3. يقشر البصل ويقطع إلى نصف حلقات ويضاف إلى الكتلة الكلية.
4. ننظف الثوم ونغسله ونطحنه بالثوم ونرسله إلى وعاء.
5. يُضاف الزيت والخل والملح والسكر والتوابل إلى الخضار.
6. نحن نمزج كل شيء بدقة. اتركيها جانباً لمدة ساعتين - اتركي الخضار تتبيل.
7. نضع الوعاء على النار ونتركه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة. بعد الغليان.
8. نضع في أوعية معقمة ، نشمر بأغطية حديدية.

يمكن وضع جميع البرطمانات المبردة في المخزن. دعهم يرسمون قليلاً على الرفوف. لماذا قليلا؟ لأنك سترغب في فتحها في المستقبل القريب - تبدو السلطة جذابة للغاية.

وصفة للخيار الحار باللغة الكورية لفصل الشتاء مع الخردل

لن أسمي هذه السلطة حار جدا. السكر والزبدة يخففان من البهارات ، ويصبح الطعم حارًا وممتعًا. مقبلات رائعة بشكل عام وخاصة لجميع الأطباق الرئيسية.

لتحضيره ، سنحتاج

• خيار - 4 كجم
• كوب زيت عباد الشمس (200 مل)
• كوب سكر (ممتلئ تقريبا)
• كوب من الخل
• كومة ملح (100 جم)
• اثنان ش. ل. فلفل أسود مطحون
• اثنان ش. ل. سحق الثوم
• اثنان ش. ل. بذور الخردل (أو الخردل الجاف).

الإخراج من الكمية المحددة 4 لترات.

طبخ

1. اغسل الخيار وقطع الذيل على كلا الجانبين. تقطع إلى حلقات بسمك 3-5 مم.
   يمكن قصه قليلا. عند تقديمها ، تبدو هذه القطع جميلة جدًا.
2. يُضاف الزيت والسكر والملح والخل والتوابل والثوم إلى الخيار.
3. توضع جانبا لمدة ثلاث ساعات. دع الخيار يشبع بالتتبيلة.
4. رتب في برطمانات معقمة وعقم لمدة 15 دقيقة.

لن يستغرق الأمر وقتًا طويلاً لإعداد هذه السلطة. وسوف تحصل على الكثير من المتعة.

هنا يمكنك أن تحلم. أضف زوجين - ثلاثة بصل مقطعة إلى شرائح. تُزين السلطة والفلفل الأحمر الحلو المقطّع إلى حلقات. تخيل الآن نظام ألوان السلطة. خضروات مخففة بخطوط بيضاء حمراء. بديع؟ ثم تحتاج إلى الطهي.

كيفية طهي الخيار على الطريقة الكورية مع الطماطم والفلفل الحلو دون تعقيم

سلطة مذهلة - فريدة ولذيذة. وإلى جانب ذلك ، فرصة رائعة لإرفاق الخيار المتضخم.

مجموعة المنتج

• خيار - 6 كجم
• طماطم - 3 كجم
• فلفل حلو - 8 قطع ، ويفضل أن يكون أصفر
• الفلفل المر
• الثوم - رأسان متوسطان
• أملاح - 4 ملاعق كبيرة.
• الصحراء - فن. (زجاج 200 غرام)
• فن الخل. (6 في المائة)
• اثنان ش. زيت نباتي
• ملعقة كبيرة بهارات كورية.

1. نغسل الطماطم ونلفها في مفرمة اللحم ونرسلها إلى الأطباق المعدة للطبخ.
2. ننظف الفلفل من البذور ونلفها ونرسلها إلى الطماطم.
3. اعصر الثوم في الكتلة الكلية ، ضع التوابل الكورية.
4. نغسل الخيار ونقطعه إلى أعواد طولية ونرسلها إلى غلاية مشتركة.
5. ضعي الملح والسكر والزيت والخل. نحن نمزج.
6. نشعل النار على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة ، نضعها في مرطبانات ، والتي يجب أن تكون معقمة.
7. نشمر وتغطي بملابس دافئة.

وفي الشتاء سنقدم مع البطاطا المهروسة. سيكون لذيذ جدا.
هذا هو عدد السلطات الرائعة التي قدمها لنا خيار بسيط. لم يعد الشتاء مخيفًا بالنسبة لنا.

يعد الخيار الكوري المُعد لفصل الشتاء هو المقبلات المثالية لقوائم الطعام اليومية ومناسبات الأعياد. تضيف التوابل الحارة طعمًا منعشًا إلى هذا الطبق. يتم تحضير سلطة الخيار على الطريقة الكورية من الخضار المختلفة: الجزر والفلفل والبصل والثوم والطماطم والكوسا. في بعض الوصفات يتم طهي الخضار قبل وضعها في البرطمانات وعدم تعقيمها ؛ وفي حالات أخرى ، يتم وضعها في وعاء نيئ ومعقم.

وصفة لذيذة للخيار باللغة الكورية بدون تعقيم

تستخدم هذه الوصفة مزيجًا من الخضار من الخيار والجزر والثوم ، وكتوابل يمكنك تناول مزيج جاهز للجزر الكوري أو خلط الفلفل الأحمر والبابريكا والكزبرة.

وقت الطبخ: 3 ساعات.

كمية: 2.5 لتر

03:00 55 دقيقةختم

بالعافية!

خيار على الطريقة الكورية لفصل الشتاء مع التعقيم في البرطمانات

في هذه الوصفة ، يُبشَّر كل من الجزر والخيار. تُخلط الخضار مع البهارات والمواد الحافظة وتُتبّل ليوم واحد وتُعقّم السلطة بالطريقة القياسية.

مكونات:

• خيار - 2.5 كجم.
• جزر - 300 جم.
• ثوم - 1 رأس.
• سكر - ملعقة كبيرة.
• ملح - 1-1.5 ملعقة كبيرة. ل.
• خل 9٪ وزيت نباتي - 125 مل لكل منهما.
• توابل الجزر الكوري - 15 جم.

عملية الطهي:

1. بعد تنظيف الخضار وغسلها ، عليك تحديد أداة لتقطيعها. يمكن أن تكون مبشرة جزر كورية ، أو حصادة بفوهة خاصة ، أو مقشرة خضروات عادية. يتم تقطيع الجزر والخيار بنفس الطريقة لعمل قش رفيع. فقط في الخيار لا تحتاج إلى استخدام لب البذور.
2. اعصر الثوم على القش من الخضار وأضف التوابل ، واسكب 125 مل من الخل والزيت النباتي. قد تحتاج إلى إضافة الملح - استرشد بذوقك.
3. تخلط جميع المكونات. يجب أن يتم ذلك لعدة دقائق حتى يتم توزيع مكونات التتبيلة بالتساوي في شرائح الخضار. ثم قم بتغطية الحاوية بقطعة العمل بمنديل أو منشفة وقم بتبريدها. يجب أن تكون هناك لمدة يوم تقريبًا. يوصى بخلط السلطة 3-4 مرات خلال هذه الفترة.
4. بعد النقع لفترة طويلة ، ستطلق الخضار الكثير من العصير. وقبل وضعها في الجرار ، يجب أن تعجن كل شيء جيدًا مرة أخرى.
5. في الجرار المغلية بالماء المغلي أو المعقمة ، ضع السلطة فارغة. قسّم عصير الخضار بالتساوي بين البرطمانات.
6. مغطاة بأغطية مغلية ، توضع الجرار لتعقيمها. يمكن القيام بذلك على الموقد عن طريق سكب الماء في وعاء كبير حتى يصل إلى أعناق العلب ، وبعد الغلي ، تعقيمه لمدة 15 دقيقة. ويمكنك وضعها في فرن بارد وتحفظه على درجة حرارة 150 درجة لمدة 15 دقيقة. بعد أن نشمر البنوك.

بالعافية!

خيار لفصل الشتاء مع توابل الجزر الكوري

يتم تقطيع الخيار في هذه الوصفة إلى ألواح ، ويفرك الجزر بمبشرة خاصة. بالإضافة إلى توابل الجزر الكوري ، تستخدم هنا جوزة الطيب وكذلك بذور السمسم. لا يتطلب الحصاد التعقيم ، يتم غلي الخضار قبل التماس.

مكونات:

• خيار - 2 كجم.
• الجزر - 0.5 كجم.
• زيت نباتي - 100 مل.
• خل 9٪ - 100 مل.
• ثوم - 1 رأس
• توابل الجزر باللغة الكورية - 20 جم.
• جوزة الطيب - 1/3 ملعقة صغيرة
• السمسم - 3 ملاعق صغيرة
• ملح - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• سكر - 4 ملاعق كبيرة. ل.

عملية الطهي:

1. ابشر الجزر من خلال مبشرة - خاصة للسلطات الكورية أو العادية ذات الثقوب الكبيرة.
2. حول الخيار إلى قضبان مستطيلة. يمكن استخدام الخضراوات الصغيرة القوية مع اللب ، ويجب التخلص من الخضروات الكبيرة المتضخمة من البذور واللب اللزج في المنتصف.
3. تحمص بذور السمسم في مقلاة جافة حتى تصبح ذهبية اللون وتترك جانباً.
4. في وعاء صغير ، يُمزج توابل الجزر الكوري والسكر والملح ، وعصر الثوم من خلال مكبس ، وبذور السمسم وجوزة الطيب. اخلطي المكونات الجافة ثم أضيفي المكونات السائلة - الخل والزيت النباتي.
5. ضعي الخيار والجزر في وعاء مناسب للاستخدام على الموقد ، واخلطيهم مع تتبيلة التوابل والزيت والخل وضعيهم على النار.
6. انتظر حتى تغلي الكتلة ، قلل من قوة الموقد واطهي السلطة لمدة 15 دقيقة ، مع تحريكها بملعقة. بعد الطهي ، ستصبح الخضار أكثر ليونة ، لكن لا ينبغي الإفراط في طهيها. قبل إرسالها إلى البرطمانات ، جرب السلطة واضبط ، إذا لزم الأمر ، كمية الملح والسكر والبهارات.
7. يجب تعقيم البنوك واستخدامها جافة فقط. اغلي الأغطية في الماء لمدة 3 دقائق وجففها أيضًا.
8. ضعي السلطة في برطمانات ولفيها إذا كانت البرطمانات مشدودة أو لف. احفظ السلطة في مكان بارد حتى تستهلك.

بالعافية!

مقبلات من الخيار الكوري مع الجزر ، مقطعة إلى شرائح

في هذه الوصفة ، الشيء الرئيسي هو اتباع قواعد تقطيع الخضار. لا يمكن القيام بذلك إلا بسكين - بدون بشر. تبين أن السلطة فاتحة للشهية للغاية من حيث المذاق والمظهر ، ويمكن تقديمها كوجبة خفيفة مستقلة.

مكونات:

• خيار - 3 كجم.
• جزر - 750 جم.
• الثوم - 1-2 رأس.
• زيت نباتي وخل 9٪ - st.
• ملح - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• سكر - 6 ملاعق كبيرة. ل.
• توابل الجزر باللغة الكورية - 25 جم.

عملية الطهي:

1. خذ سكينًا حادًا قويًا وقطع الجزر المقشر إلى شرائح. يجب أن تكون شرائح الجزر طويلة ولا تقطع الخضار.
2. يُقطع الخيار ، القوي والكثيف ، أولاً إلى ألواح طولية يبلغ سمكها حوالي 0.5 سم ، ثم إلى شرائح طويلة أيضًا ، مثل الجزر.
3. يرش توابل الجزر بالخضروات الممزوجة في وعاء واحد ويضاف السكر والملح. قم بتحويل فصوص الثوم إلى لب باستخدام عصارة الثوم واخلطها مع الخضار. يُسكب الزيت النباتي الساخن فوق مزيج الخضروات ، ثم يُسكب الخل. تخلط المكونات جيدًا وتتبل لمدة ساعتين في درجة حرارة الغرفة.
4. املأ الجرار بالحجم الذي تحتاجه (من 0.5 لتر إلى 1 لتر) بمزيج من الخضار وصب العصير المتشكل أثناء التخليل. تشكل شرائح الخضار الطويلة الرفيعة ، المكدسة في وعاء ، موجات جميلة ذات لونين ، والسلطة تبدو احتفالية للغاية.
5. غطي البرطمانات بالغطاء المغلي وضعيها في وعاء من الماء لتعقيمها. بعد 15 دقيقة من الغليان ، امسك البرطمانات على الموقد - وستكون السلطة جاهزة. برد البرطمانات بوضعها رأسًا على عقب تحت الأغطية ، ثم ضعها على رف تخزين.

بالعافية!

سلطة الخيار على الطريقة الكورية لفصل الشتاء مع الفلفل الحلو

من الأفضل أن تأخذ الفلفل البلغاري لهذه الوصفة عدة ألوان ، لذلك ستصبح المقبلات أكثر إشراقًا. مثل الخيار ، سوف يمتص الفلفل التتبيلة الحارة ، مما ينتج عنه طبق خضروات بنكهة منعشة.

مكونات:

• خيار - 1.2 كجم.
• جزر - 300 جم.
• فلفل بلغاري - 300 جم.
• ثوم - 1 رأس.
• فلفل حار طازج - 1 جراب.
• ملح - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• سكر - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• الخل - 60 مل.
• زيت نباتي - 50 مل.
• توابل الجزر بالكورية - 15 جم.

عملية الطهي:

1. يقطع الخيار بأي شكل ، لكن لا تسمح بوجود قطع كبيرة جدًا. أيضًا ، لا تتناول الخضار الناضجة بكمية كبيرة من البذور ، ولكن إذا لم تكن هناك بذور أخرى ، فيجب إزالة البذور بسكين.
2. يمكن تقطيع الجزر بالطريقة التي تريدها: إلى شرائح بسكين أو مبشور أو تمريره من خلال قاطعة خضروات.
3. الفلفل البلغاري المقشر من البذور يتحول إلى قش رفيع.
4. اخلطي جميع الخضروات في وعاء كبير. لن يطبخوا ، لذا ستفعل الأطباق المطلية بالمينا أو الزجاج أو حتى البلاستيك.
5. ثوم مهروس بالثوم ومخلوط بالخضروات. ثم نضيف إليها السكر بالملح والخل مع الزيت النباتي. صب التوابل ، وكذلك الفلفل الحار المفروم في فتات صغيرة. يمكن حذف المكون الأخير إذا كنت لا تريد المزيد من التوابل. امزج كل شيء في وعاء واتركه منقوعًا لمدة 4-5 ساعات.
6. تعقيم الجرار الزجاجية وتجفيفها بحجم 0.5 أو 07 أو 1 لتر. قبل وضعها في الجرار ، اخلط قطعة العمل وتذوقها ، واضبط درجة الحلاوة والملوحة إذا لزم الأمر. يقسم خليط السلطة إلى برطمانات.
7. من أجل التعقيم ، قم بإعداد وعاء مناسب لوضع العلب بالحجم الذي اخترته فيه. ضع الفراغات فيه ، واسكب الماء البارد حتى ارتفاع من ارتفاع العلب وأشعل النار. بعد الغليان ، عقمي السلطة لمدة 15 دقيقة.
8. قم بلف البرطمانات بالأغطية وأرسلها للتخزين عندما تبرد.

بالعافية!

الحصاد من الخيار الكوري المتضخم في البرطمانات لفصل الشتاء

الخيار المتضخم هو قاعدة مناسبة للسلطة الكورية. يتم تقطيع الخضار إلى قطع ، لذا فإن حجمها وحالتها الأصلية ليسا مهمين للغاية. يُضاف الريحان الطازج والشبت إلى السلطة وفقًا لهذه الوصفة.

مكونات:

• خيار - 2.5 كجم.
• ثوم - 1 رأس.
• توابل الجزر الحار - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• خل 6٪ - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• ملح - 1 ملعقة صغيرة
• سكر - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• شبت وريحان - حفنة واحدة لكل منهما.
• فلفل حار - 1 جراب.

عملية الطهي:

1. نقع الخيار في الماء البارد لمدة 1-2 ساعة. بعد غسل وقص الذيل وإزالة المناطق المتضررة ، يمكنك أيضًا التخلص من الجلد إذا كان خشنًا وتالفًا.
2. اطحن الخيار كما تريد. يمكنك تقطيعها إلى دوائر ، وشبه دوائر ، وقضبان ، ومكعبات ، وقش - كل هذا يتوقف على خيالك.
3. اعصر الثوم على الخيار ، وأضف الفلفل المر المفروم ناعماً. يتم إضافته حسب الرغبة ، إذا كنت بحاجة لإعطاء المقبلات بهارات إضافية.
4. اسكب توابل الجزر الكوري على الخيار. بدلًا من المزيج النهائي ، يمكنك استخدام مزيج من الفلفل الحار والفلفل الحلو والكزبرة.
5. يغسل الشبت والريحان ويقطع بسكين. في حالة عدم وجود أعشاب طازجة ، فإن الأعشاب المجففة ستفعل. يجب أيضًا خلطها مع الخيار.
6. بعد إضافة الملح والسكر والخل والزيت النباتي إلى الخضار ، يجب تركها لتتبيل لمدة 2-3 ساعات. في هذا الوقت ، قم بتغطية قطعة العمل بغطاء أو منشفة أو منديل.
7. في الجرار التي جفت بعد عملية التعقيم ، قم بتعبئة السلطة وصب العصير الناتج في أجزاء متساوية. قم بتغطية البرطمانات بالأغطية وعقم قطعة العمل لمدة 15 دقيقة بعد غليان الماء. ضع العلب الملفوفة والمبردة في التخزين. هذه المقبلات مقرمشة مثل الخيار الصغير وتتناسب مع أي طبق جانبي.

بالعافية!

الخيار اللذيذ مع الكوسة باللغة الكورية سوف تلعق أصابعك

لهذه السلطة ، تُبشَّر الكوسا ، ويُقطع الخيار إلى قطع ، وهذا المزيج يعطي ملمسًا غير عادي. يضاف الجزر لمذاق أغنى ولون أكثر إشراقًا.

مكونات:

• كوسة - 0.7 كجم.
• خيار - 0.7 كجم.
• الجزر - 0.5 كجم.
• ثوم - 1 رأس.
• زيت نباتي وخل 9٪ - 100 مل لكل منهما.
• ملح - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• سكر - 4 ملاعق كبيرة. ل.
• كزبرة ، بابريكا ، فلفل أحمر حار وفلفل أسود مطحون - 0.25 ملعقة صغيرة لكل منهما.

عملية الطهي:

1. قم بإزالة الجلد من الكوسة ، وإزالة اللب بالبذور من الوسط ، وبشر الجزء الكثيف على مبشرة جزر كورية أو على مبشرة عادية بها ثقوب كبيرة.
2. يُقطع الخيار ، الصغير والقوي ، إلى قضبان مستطيلة ويضاف إلى وعاء به خيار.
3. ابشر أو اقطع الجزر إلى شرائح رفيعة وخلطها مع الخضار الأخرى.
4. ضعي ملاط ​​الثوم المهروس في مزيج الخضار ، وأضيفي التوابل المطحونة والملح مع السكر. اخلطي الخضار أولاً بالمضافات الجافة ، ثم اسكبي الزيت والخل وقلبي مرة أخرى. يجب غرس هذا الخليط لمدة ساعتين. يُنصح بخلط مكونات السلطة عدة مرات أثناء التخليل.
5. تستعد البنوك بالطريقة المعتادة لك. بما أن قطعة العمل معقمة ، فليس من الضروري تعقيم الحاوية قبل وضع الخضار. يمكنك ببساطة معالجته بالماء المغلي ، وغلي الأغطية.
6. قبل وضع السلطة ، اخلطيها مرة أخرى ، وتأكدي من احتوائها على ما يكفي من محسنات النكهة والتوابل ، ثم رتبها في برطمانات. عقم قطعة العمل في غضون 15-20 دقيقة بعد غليان الماء.
7. ضع البرطمانات المغلقة بإحكام مقلوبة ، وقم بتغطيتها ببطانية واتركها حتى تبرد. ضعه في مكان بارد حتى الاستخدام.

بالعافية!

وصفة بسيطة خطوة بخطوة لطهي الخيار الحار بالكورية

للتوابل ، تضاف مكونات مثل جذر الفجل والزنجبيل إلى هذه السلطة. تتحول السلطة بملاحظات مريرة محترقة ، وتتناسب بشكل جيد مع طبق جانبي بطعم محايد.

مكونات:

• خيار - 1 كجم.
• جزر - 300 جم.
• سكر - ملعقة كبيرة.
• ملح - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• زيت وخل 9٪ - ملعقة كبيرة.
• الثوم - 4 فصوص.
• توابل الجزر الكوري - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• فلفل أحمر حار - ½ ملعقة صغيرة
• الفجل وجذر الزنجبيل - 50 جم لكل منهما.

عملية الطهي:

1. قطع الخيار إلى حلقات ، يجب أن يكون سمكها حوالي 0.5 سم ، وإذا كانت الخضار كبيرة ، يمكنك تقطيعها إلى نصف حلقات.
2. ابشر الجزر على مبشرة خاصة. يمكنك أيضًا قصها بسكين على شكل قش رفيع.
3. قشر جذور الزنجبيل والفجل وطحنها على مبشرة ذات ثقوب صغيرة. ضعها جانبًا - ستحتاجها لاحقًا.
4. في وعاء واحد ، اخلطي دوائر الخيار وقش الجزر واعصري الثوم عليها.
5. يُسكب الفلفل الأحمر الحار والتوابل الكورية على الخضار ، ويُسكب الزيت والخل هناك. امزج جميع المنتجات وامنحها الوقت لتتبيل. سيستغرق هذا حوالي 4 ساعات.
6. بعد انتظار الفترة الزمنية الموصى بها ، ضع الفجل والزنجبيل المبشور في التحضير ، واعجن المكونات وانتظر 10-15 دقيقة قبل إرسالها إلى البرطمانات.
7. ضع قطعة العمل الحادة في برطمانات جافة ونظيفة وضع أغطية نظيفة فوقها.
8. عقمي برطمانات الخس لمدة 15 دقيقة بعد أن يغلي الماء. أغلق الحفظ بإحكام ، وبعد التبريد ، أرسله إلى المخزن إلى الفراغات الأخرى.

بالعافية!

كيفية تحضير الخيار الكوري بالبصل لفصل الشتاء؟

في هذه الوصفة ، يضاف البصل وبذور السمسم وصلصة الصويا إلى مجموعة المكونات القياسية للخيار على الطريقة الكورية. المقبلات حارة وحارة وتتناسب بشكل جيد مع السمك أو اللحم المشوي.

مكونات:

• خيار - 1.5 كجم.
• ثوم - رأس.
• فلفل حار - 1 جراب.
• بصل - 3 قطع.
• صلصة الصويا - 50 جم.
• خل 9٪ - 6 ملاعق كبيرة. ل.
• زيت نباتي - 6 ملاعق كبيرة. ل.
• سمسم - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• الفلفل الحلو - 1.5 ملعقة كبيرة. ل.
• سكر - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• ملح - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• كزبرة مطحونة - 1 ملعقة كبيرة. ل.

عملية الطهي:

1. تحضير شرائح الخيار عن طريق تقطيع الخيار إلى ألواح بطول 3-4 سم وعرض 1 سم تقريبًا. امزجهم مع قليل من الملح ، وبعد ساعة صفي العصير من الخضار.
2. نقطع الفلفل الحار إلى حلقات أو مكعبات صغيرة ونمزجها مع شرائح الخيار.
3. نقطع البصل إلى حلقات أو نصف حلقات وأرسله أيضًا إلى المنتج الرئيسي.
4. تُسكب بذور السمسم في مقلاة جافة مسخنة وتُقلى لبضع دقائق حتى تصبح ذهبية اللون. عندما يبرد ، أضفه إلى الخيار.
5. الثوم ، يتحول إلى عصيدة ، يضاف إلى الكتلة الكلية.
6. اسكبي الفلفل الحلو والكزبرة والملح والسكر في شرائح الخيار واخلطي كل شيء معًا. ثم أضيفي صلصة الصويا وقلبي مرة أخرى.
7. سخني الزيت النباتي في مقلاة حتى يغلي ، أطفئي النار واسكبي الزيت الساخن مباشرة في التحضير النباتي. بفضل هذا التلاعب ، لا تحتاج الخضار إلى النقع لعدة ساعات قبل التعقيم.
8. ضعي كتلة الخيار الممزوجة جيدًا في مرطبانات معقمة ، ثم غطيها بغطاء من الصفيح المغلي مسبقًا.
9. ضعي الجرار في وعاء واسع ، واسكبي الكمية المناسبة من الماء وضعيها على الموقد. سيكون غلي الماء في الحاوية هو البداية لعد التعقيم لمدة 15 دقيقة على حرارة متوسطة. يجب أن تبرد البرطمانات الملفوفة حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة ، ويمكن نقلها إلى المخزن أو القبو.

بالعافية!

خيار على الطريقة الكورية لفصل الشتاء مع الطماطم

يتم تحضير السلطة وفقًا لهذه الوصفة في ماء مالح حلو وحامض ، ومجموعة من التوابل تضفي عليه حدة. يتم غلي المقبلات لمدة 5 دقائق قبل التعقيم.

مكونات:

• خيار - 2 كجم.
• طماطم - 0.5 كجم.
• الجزر - 0.5 كجم.
• بصل - 0.5 كجم.
• ثوم - 1 رأس.
• فلفل حار - 2 قرون.
• خل النبيذ - 150 مل.
• ملح - 0.5 ملعقة كبيرة. ل.
• سكر - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• فلفل أحمر مطحون - ½ ملعقة صغيرة

عملية الطهي:

1. نقطع الخيار إلى حلقات ونضعها في وعاء عميق مطلي بالمينا أو الزجاج. يفضل تناول الخضراوات الصغيرة أو الناضجة ، لكن لا تتضخم.
2. من المستحسن أيضًا تناول الطماطم (البندورة) الكثيفة والصغيرة ، مقطعة إلى أرباع أو 8 أجزاء - حسب الحجم.
3. قطع الجزر إلى شرائح رفيعة ، يمكنك استخدام قطاعة الخضار.
4. اخلطي جميع الخضار معًا وأضيفي إليها رقائق الثوم المفرومة.
5. يعلق البصل ، المقطع إلى حلقات أو نصف حلقات ، على بقية المنتجات. يجب أن تكون الحلقات عريضة بما يكفي حتى لا يتفكك البصل تمامًا أثناء الطهي.
6. نقطع الفلفل الحار إلى حلقات دون تنظيف البذور ، ثم نسكبها في وعاء عادي.
7. يُضاف الفلفل الأحمر المطحون والملح والسكر إلى كتلة الخضار ، ويُعجن كل شيء جيدًا بملعقة كبيرة أو ملعقة أو قفاز.
8. قم ببناء القمع فوق الخضار ، دع الخضار تنقع تحت القهر لمدة 3 ساعات. خلال هذه الفترة ، يتم تكوين الكثير من المحلول الملحي.
9. عندما يمر الوقت ، ضعي الخضار على الموقد ، واسكبي خل النبيذ ، وأغلقي الغطاء واتركيها تغلي. استمر في النار لمدة 10 دقائق ثم أطفئها.
10. أغلق السلطة الموضوعة في برطمانات جافة معقمة مع أغطية ، لفها بإحكام بقطعة قماش دافئة أو بطانية واتركها في الغرفة لمدة ثلاث ساعات أخرى. بعد ذلك ، يمكنك تنظيف الوجبة الخفيفة في القبو أو المخزن.

بالعافية!

أصبحت سلطات الخيار لفصل الشتاء باللغة الكورية مشهورة جدًا مؤخرًا. بعد كل شيء ، يستغرق الأمر بعض الوقت للتحضير ومجموعة صغيرة من المنتجات. وسيتجاوز طعم الوجبة الخفيفة كل التوقعات. الخيار حار جدا ومقرمش ورائحة.

إذا سئمت الخيار العادي المخلل من الطلب ، فإنني أنصحك بإعداد عدة عبوات من سلطة الخيار مع الجزر لفصل الشتاء. مثل هذا الطبق سوف يكمل أي طبق جانبي أو سيكون وجبة خفيفة رائعة.

المنتجات المطلوبة:

• 2.5 كجم من الخيار الأخضر
• 2 قطعة جزر كبير
• 1 رأس ثوم
• 125 مل من الخل بنسبة 9 ٪ ؛
• 125 مل زيت نباتي
• 0.25 ش. سكر؛
• 1 ملعقة كبيرة أملاح.
• 15 غرام توابل كورية للجزر.

سلطة لفصل الشتاء باللغة الكورية من الخيار:

1. بالنسبة للسلطة ، أي خيار مناسب ، حتى لو كان متضخمًا قليلاً. اغسل الخضار جيدًا وقطع الأرداف. ننظف الجزر من الجلد. نقسم الثوم إلى فصوص ونزيل القشرة.
2. يتم تقطيع الخيار أو فركه إلى شرائح رفيعة طويلة ، مثل الجزر الكوري. للقيام بذلك ، يمكنك استخدام مبشرة خاصة أو قاطعة خضروات على الوجهين. في السلطة ، يتم استخدام الجزء الخارجي فقط من الخيار بدون بذور. يتم التخلص من لب البذور.
3. ابشر الجزر بنفس الطريقة.
4. في وعاء ، اخلطي الجزر المفروم مع الخيار. يضاف الثوم المفروم بواسطة عصارة خاصة وجميع البهارات الموضحة في الوصفة.
5. اخلطي السلطة جيدًا ، غطي الجزء العلوي أو مدّد بكيس بلاستيكي. نرسلها إلى رف الثلاجة لتنقعها ليوم واحد. في هذه العملية ، يتم خلط المحتويات 3-5 مرات.
6. في غضون ذلك ، اغسل وتعقيم البرطمانات الزجاجية بعناية.
7. نملأ وعاء معقم بالخضروات المخللة. يُسكب المتبقي من التتبيلة في الوعاء فوق السلطة.
8. نغطي الحاوية بأغطية حديدية ، ونرسلها إلى فرن بارد. قم بالتسخين تدريجيًا لدرجة حرارة تصل إلى 150 درجة وقم بالتعقيم لمدة ربع ساعة تقريبًا.
9. ثم نخرج البرطمانات بحرص من الفرن ونفصلها ونضعها رأسًا على عقب ونغلفها بحرارة.
10. بعد يوم واحد ، عندما تبرد قطعة العمل تمامًا ، يمكن نقلها إلى موقع تخزين دائم.

سلطة الخيار الكورية لفصل الشتاء

نسخة أخرى من إعداد الخيار الشتوي على الطريقة الكورية ، مع الفلفل الحلو. في هذه الحالة ، يتم تقطيع الخيار إلى دوائر.

المنتجات المطلوبة:

• 2 كجم من الخيار الصغير
• 0.5 كجم من الفلفل الحلو "Belozerka" ؛
• 0.5 كجم من الجزر
• 100 غرام سكر؛
• 1 جراب من الفلفل الحار
• 100 غرام الجدول 9 ٪ الخل.
• 100 غرام زيت نباتي؛
• 500 غرام الحزم؛
• 1 رأس ثوم
• 1.5 ملعقة كبيرة أملاح.

سلطة خيار الشتاء باللغة الكورية:

1. خياري ، قطع الأرداف. إذا لم يكن هناك رطوبة كافية في التربة ، فغالبًا ما يكون الخيار مرًا. في هذه الحالة ، ننقع الخضار لمدة 2-4 ساعات في ماء بارد ، وأحيانًا نغير الماء إلى ماء طازج.
2. للسلطة ، قطع الخيار إلى حلقات رفيعة ، وضعها في حوض واسع أو مقلاة.
3. نقطع الفلفل المغسول إلى نصفين ، ونرمي الوسط بالبذور والذيل. نقطع أنصاف الفلفل الحلو إلى شرائح طولية رفيعة ، ثم نقطعها إلى 2-3 أجزاء.
4. نقوم بتنظيف البصل ونقطعه ناعما.
5. نقوم بتنظيف الجزر ، ثلاثة على مبشرة كورية خاصة. يتم الحصول على شرائح رفيعة طويلة ذات مقطع مربع.
6. نرسل جميع المكونات إلى قدر. يضاف الثوم ويمرر كل فص من خلال عصارة الثوم.
7. بعد ذلك ، نرسل الفلفل الحار المفروم ناعماً بدون بذور. يُسكب السكر والملح ويُسكب الزيت النباتي مع الخل. حرك الكتلة بالكامل جيدًا لتوزيع جميع المكونات بالتساوي. اترك السلطة لتتبيل لبضع ساعات.
8. نضع سلطة الخيار في برطمانات سعة لتر أو نصف لتر معقم مسبقًا.
9. نقوم بتغطية الحاوية بالأغطية ، ونغمرها حتى الكتفين بالماء الدافئ ، ونعقم بعد غليان الجرار اللترية لمدة ساعة ، والجرار نصف لتر لمدة نصف ساعة.
10. ثم نقوم بفلين الجرار بأغطية من الصفيح ، ونغطيها ونترك قطعة العمل تبرد.

سلطة الخيار الكورية لفصل الشتاء

أولئك الذين يفضلون الفراغات بدون تعقيم سيحبون حقًا وصفة الخيار لفصل الشتاء باللغة الكورية. بدلاً من تعقيم السلطة في برطمانات ، نقوم ببساطة بغليها في قدر ونلفها.

مجموعة منتجات للحصاد:

• 3 كغم من الخيار
• 3 جزر
• 0.5 ش. فصوص ثوم مقشرة
• 250 مل زيت نباتي
• 200 غرام الجدول 9 ٪ الخل.
• 0.5 ش. سكر؛
• 2.5 ملعقة كبيرة الملح الصخري؛
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود (طازج)

سلطات الخيار الكورية لفصل الشتاء:

1. اشطف كل الخيار جيدًا ، وقطع الأطراف. نقطع الخضار إلى حلقات ، كما هو الحال بالنسبة للسلطة العادية. نضعهم في مقلاة بطبقة سميكة غير لاصقة.
2. ننظف فصوص الثوم ونقطعها إلى شرائح رقيقة.
3. أخرج القشر من الجزر ، وافركه على مبشرة ذات ثقوب كبيرة.
4. نضع الجزر مع الثوم في وعاء مع الخيار. ثم يضاف الخل والبهارات والزيت النباتي. نخلط جميع المكونات جيدًا ونصر على ربع ساعة حتى تبرز عصائر الخضار الكافية.
5. نضع المقلاة على نار صغيرة ونطهى لمدة عشر دقائق من بداية الغليان. قلّب السلطة من حين لآخر أثناء الطهي حتى لا تحترق. بعد المعالجة الحرارية ، سيتغير لون الخيار قليلاً ويصبح شفافًا بعض الشيء.
6. نضع السلطة الساخنة في مرطبانات معقمة ونلفها بأغطية حديدية. نضع البرطمانات رأسًا على عقب ، ونلفها بحرارة ونتركها لتبرد هكذا.
7. من هذه المكونات ، يخرج 3-3.5 لتر من السلطة.

سلطة الخيار الكورية لفصل الشتاء

يتميز التحضير المحضر وفقًا لهذه الوصفة بطعمه الخاص وطعمه متعدد الأوجه.

مكونات الطبخ:

• 4 كجم من الخيار الأخضر
• 2 ملعقة كبيرة صلصة الصويا الجيدة
• 1 كغم من الجزر
• 1 ش. زيت نباتي عديم الرائحة.
• 1 كوب من السكر الأبيض
• 1 ش. 9 ٪ خل المائدة
• 5 فصوص ثوم
• 15 غرام توابل الجزر باللغة الكورية.
• 100 غرام الملح الصخري.

سلطة كورية لفصل الشتاء بالخيار:

1. شطف الخيار ، وجفف ، وقطع الحواف. بدون إزالة الجلد ، نفرك على شكل نودلز مبشرة جزر كورية.
2. يُفرك الجزر المغسول والمقشر أيضًا بشرائط طويلة.
3. نضغط فصوص الثوم بالجانب المسطح من السكين حتى يترك الجلد بسهولة ويقطع.
4. ضعي الخضار مع الثوم في وعاء واسع ، واسكبي الزيت النباتي ، وأضيفي التوابل الكورية.
5. في وعاء منفصل ، اخلطي صلصة الصويا مع الملح والخل والسكر. تُسكب الخضار مع التتبيلة وتعجن. نترك كتلة الخضار لبضع ساعات لتتبل.
6. نضع قطعة العمل في مرطبانات معقمة ونعقمها بالماء الساخن أو بالفرن لمدة 10-15 دقيقة. نحن الفلين مع الأغطية ، التفاف وبارد. نخزن في القبو أو القبو.

سلطة الخيار الكورية لفصل الشتاء

بعد هذه الوصفة ، سوف تقوم بإعداد وجبة نباتية خفيفة لذيذة للغاية. ستكمل أي طاولة احتفالية أو عشاء عائلي هادئ.

للتحضير سوف تحتاج:

• 3 كغم من الخيار
• 1 رأس ثوم
• 3 جذور جزرة كبيرة
• 3 ملاعق كبيرة ملح الطعام؛
• 6 ملاعق كبيرة. ل. رمل حلو
• 1 ملعقة صغيرة الفلفل الأسود والساخن.
• 0.5 ش. زيت مكرر خفيف
• 150 مل من خل الطعام (9٪) ؛
• 1 ملعقة صغيرة كزبرة (مفرومة) ؛
• 3 ملاعق كبيرة بذور الخردل.

سلطة الخيار الكورية لفصل الشتاء:

1. اغسل الخيار الطازج ، وجفف ، وقطع النصائح. مقطعة إلى شرائح طويلة.
2. نقوم بتنظيف الجزر ونفرك مبشرة خاصة بالمعكرونة الطويلة.
3. أزل قشر الثوم وقطّع بالطريقة المرغوبة. اخلطي الخيار والجزر والثوم. كما نضيف الخل والسكر المحبب وبذور الخردل والفلفل والكزبرة إلى الخضار.
4. امزج الكتلة جيدًا ، وأصر على 2-3 ساعات.
5. بعد الوقت المحدد ، نضع الكتلة النباتية في وعاء معقم ، ونسكب ماء مالح صدر ونغطيها بأغطية حديدية ونعقم لمدة ربع ساعة ، ونغمرها في الماء الدافئ حتى الكتفين.
6. نحن نشمر قطعة العمل النهائية بأغطية حديدية ، ونضع الحاوية رأسًا على عقب ، ونغطيها ببطانية ونبرد ببطء.

سلطات الخيار الكورية لفصل الشتاء

مزيج الطماطم والخيار مألوف بالفعل ، ولكن في هذا الإعداد الشتوي باللغة الكورية ، سوف يتألق هذا الترادف بألوان مختلفة تمامًا.

مجموعة سلطة:

• 2 كجم من الخيار الأخضر
• 3 حبات من الفلفل البلغاري (أحمر) ؛
• 3 طماطم سمين
• 3 رؤوس بصل كبيرة
• 5 فصوص من الثوم
• 50 مل زيت نباتي
• 1-2 ملعقة صغيرة أملاح.
• 0.5 ملعقة صغيرة الفلفل الأسود المطحون الطازج.

السلطات الكورية لفصل الشتاء من الخيار:

1. لهذا الفراغ ، الخيار من أي حجم مناسب. اغسل الخضار جيدًا ، مقطعة إلى شرائح ، وقطع الأطراف.
2. رش الخيار بالملح وأصر على أن تفرز الخضروات العصير. قم بتصفية السائل الناتج بعناية ، ثم اعصر الخيار عن طريق وضعه في الشاش.
3. يقشر البصل ويقطع إلى نصف حلقات.
4. حرر قرون الفلفل من القلب ، مقطعة إلى شرائح. اشطف الطماطم مقطعة إلى أنصاف حلقات أو شرائح صغيرة. بالنسبة لهذه السلطة ، من الأفضل استخدام أنواع مختلفة من الطماطم.
5. صب الزيت النباتي في مقلاة كبيرة. عندما يكون ساخنًا ، أضيفي البصل إلى القلي. يُضاف الفلفل والطماطم إلى البصل المطحون ويُمزج ويُترك على نار خفيفة لمدة ربع ساعة.
6. في عملية القلي ، أضيفي الثوم المفروم إلى الخضار. يتبل بالفلفل في نهاية الطهي.
7. أضيفي صلصة الخضار المبردة إلى الخيار واخلطيها. نضع الكتلة في وعاء زجاجي معقم ، نغطيها بأغطية.
8. نقوم بتعقيم السلطة بالطريقة المعتادة لمدة 30-40 دقيقة ، ونغمر البرطمانات حتى أكتافهم في الماء.
9. قطع الشغل مع أغطية الفلين ، تبرد تحت بطانية.

يمكن تحضير سلطات الخيار غير العادية هذه عن طريق إضافة توابل للجزر الكوري والمزيد. سلطة الخيار لفصل الشتاء باللغة الكورية سوف تغلب عليك بقرمشتها ومذاقها الغني ورائحتها التي لا تضاهى. بشهية طيبة للجميع!

الصيف على قدم وساق. يستمر موسم الحصاد. من المربيات الحلوة ننتقل إلى المخللات. في الآونة الأخيرة ، أتقننا نوعًا آخر من الوجبات الخفيفة ، وهو الخيار على الطريقة الكورية. سنطبخها بطرق مختلفة ، من الأكل مباشرة إلى التخزين الشتوي.

حاد ، مقرمش ، لذيذ جدًا - هذه هي جميع سمات الخيار التي تطير من على الطاولة بسرعة كبيرة بحيث يبدو أنه بغض النظر عن مقدار طهيها ، سيكون كل شيء صغيرًا. تسير بشكل جيد مع أطباق البطاطس واللحوم. ومع ذلك ، من خلال التحضير والمحاولة ، سوف تكتشف بنفسك.

وبعد عشاء لذيذ وشهي ، من الرائع أن تصب كوبًا من الشاي ، ومع قضمة من المربى أو المربى ، تحدث ببطء عن هذا وذاك.

هناك العديد من الوصفات الخاصة بالخيار باللغة الكورية ، وكلها متشابهة إلى حد ما ومختلفة بعض الشيء عن بعضها البعض. أريد أن أوصي بوصفة لن تتركك غير مبال. وستعود إليها مرارًا وتكرارًا.

مكونات:

• خيار - 2 كجم
• جزر - قطعتان (كبير)
• ثوم - 1 رأس
• فلفل حار - لهواة.
• خل 9٪ - 125 مل
• سكر - 80 جم
• ملح - 2 ملعقة صغيرة
• زيت نباتي - 100 مل
• كزبرة - 0.5 ملعقة صغيرة
• توابل الجزر الكوري - 1 باكيت (60 جرام سائل)

تحضير الخيار. منجم ، اقطع النهايات. باستخدام سكين مموج ، اقطع الخيار بالطول إلى 4 أجزاء.

ابشر الجزر إلى شرائح على مبشرة كورية.

نرسل كل شيء إلى وعاء عميق أو حوض ونضيف جميع المكونات الأخرى.

قشر الثوم إلى فصوص واضغط عليه من خلال عصارة الثوم. صب التوابل للجزر الكوري.

هنا سأتوقف: هناك العديد من التوابل ، سائلة وجافة ، تختلف في التكوين. يُعتقد أن التركيبة الكلاسيكية للتوابل تحتوي على الكزبرة والثوم والفلفل الأسود والأحمر والملح والسكر وعصير الليمون. في الواقع ، هناك الكثير من التوابل في المتجر التي تختلف في تكوينها عن تلك الموجودة في المتجر. لا أعتقد أنه يجب أن يؤخذ في الاعتبار. اختر التوابل التي تطبخ بها أكثر من غيرها ، أو أكثر التوابل التي تحبها. عادة ما يكون أفضل طعم هو الذي اعتدت عليه.

أضف السكر والملح. الفلفل الحار - لكن هذا بالفعل أحد الهواة. أضف الخل والزيت النباتي. أرش الكزبرة.

لكي تكشف الكزبرة عن خصائصها بالكامل ، اقليها أولاً في مقلاة مع قطرة من زيت الزيتون لمدة دقيقتين ، ثم اسحقها.

ثم امزج كل شيء بيديك حتى تصبح ناعمة. بعد الخلط ، أرسلها إلى الثلاجة لمدة يوم.

في اليوم التالي ، نضع الوجبة الخفيفة في برطمانات ونملأها بالعصير إلى الأعلى ، ولا تغلق الأغطية.

صب الماء البارد في قدر عميق ، ضع منشفة على القاع. نضع الجرار في المقلاة ونشعل النار.

نعقم لمدة 15 دقيقة بعد الغليان ونغلق الجفن.

نضعها تحت الأغطية حتى تبرد تمامًا.

وجبة خفيفة مقرمشة لذيذة جاهزة. نبقيه في القبو.

بالعافية!

أشهى وصفة خيار كوري بدون تعقيم

في بعض الأحيان لا يوجد وقت لتعقيم السلطة ، وأحيانًا لا ترغب في فعل ذلك. هناك وصفة لا يشترط فيها ذلك ، وهي مصممة للطهاة السريعين. ومع ذلك ، انظر بنفسك.

مكونات:

• خيار - 2 كجم
• جزر - 500 جم
• ثوم - 1 رأس
• سكر - 100 جم
• ملح - 50 جم
• توابل الجزر الكوري - 20 جم
• خل 9٪ - 100 مل
• زيت نباتي - 100 مل

كما في الوصفة الأولى بلدي الخيار وقطع عشوائيا إلى شرائح. لكن يمكنك أيضًا استخدام الأكواب أو أي شكل آخر ، فلن يؤثر ذلك على الطعم.

نفرك الجزر على مبشرة كورية أو على مبشرة كبيرة.

نخلط جميع الخضروات في وعاء عميق ، على سبيل المثال ، في حوض.

في فنجان ، اخلطي الزيت النباتي والخل والملح والسكر والثوم في عصارة الثوم.

صب الخضار مع ماء مالح الناتج. تخلط جيدا بيديك حتى تصبح ناعمة وتترك لتتخمّر لعدة ساعات.

امزج مرة أخرى بعد 2-3 ساعات. لمحبي الوجبات الخفيفة الطازجة ، السلطة جاهزة ، يمكن وضعها في برطمانات ووضعها في الثلاجة. إنه لذيذ بالفعل. يفضل استخدامه فقط في غضون أسبوع. من أجل إطالة العمر الافتراضي ، سنقوم بتعتيمه قليلاً.

للقيام بذلك ، ضعي الخضار على الموقد واتركيها تغلي وتغلي على نار عالية لمدة 10-15 دقيقة.

ثم نضع في أوعية معقمة ونغلق الأغطية ونتركها لتبرد. نخزن في مكان رائع.

كما ترى ، فإن السلطة السريعة هي في الواقع سريعة ، خاصة إذا لم تكن مطهية. حاول وضع خيارين وتقييم أيهما ألذ بالنسبة لك.

بالعافية!

الخيار الكوري - وصفة ل 4 كجم

أصدقائي ، أريد أن أخبركم عن الوصفة التي أعددتها الليلة الماضية ، قطف الخيار في الحديقة. نحن نحبها حقًا ، أنا متأكد من أنك ستقدرها أيضًا.

مكونات:

• خيار - 4 كجم
• جزر - 1 كجم
• ملح - 4 ملاعق كبيرة
• سكر - 8 ملاعق كبيرة
• الثوم - 6 فصوص
• توابل الجزر الكوري - 30 جم
• زيت نباتي - 200 مل (خردل)
• خل 9٪ - 200 مل

قطع الخيار بلدي وشرائح بسكين. في المساء ، لم يرغبوا في الإزعاج بسكين مموج وقطع بسكين عادي.

نفرك الجزر على مبشرة كورية. بتعبير أدق ، على آلة التقطيع الكهربائية بسكين خاص. ومع ذلك ، كان المساء بالفعل وأردت أن أفعل كل شيء بشكل أسرع.

يمكن أن يبشر الجزر ببساطة على مبشرة خشنة عادية.

نحن نجهز ماء مالح. اعصري الثوم في كوب منفصل وأضيفي الملح والسكر والتوابل للجزر الكوري. أضف الزيت والخل.

نحن نمزج كل شيء بشكل جيد. ثم اتضح فجأة أن خل المائدة قد انتهى ولم يتبق منه سوى 6 ٪ من التفاح. لا يهم ، لقد أضافوه 1.5 مرة أكثر. بشكل عام ، استخدموا هذا الزيت والخل.

الزيت الموجود في الوصفة هو زيت الخردل ، يمكنك استبداله بزيت دوار الشمس.

لم يعانوا حقًا من توابل الجزر ، لقد اشتروا ما كان في المتجر. صحيح ، نظرنا أولاً إلى التكوين - رتبه.

نرسل جميع الخضار إلى قدر كبير.

نختلط بأيدينا.

لهذه الأغراض ، لدينا وعاء كبير من الفولاذ المقاوم للصدأ بسعة 12 لترًا بقاعدة سميكة. مساعد منزلي لا غنى عنه.

نضيف ماء مالح.

تخلط جيدا مرة أخرى.

اتركيه لمدة 1.5-2 ساعة لاستخراج العصير من الخيار.

بينما يتم غمر وجبتنا الخفيفة ، نقوم بتعقيم البرطمانات. أثناء تعقيم البرطمانات ، نأخذ الخيار ببطء من المقلاة ، اتضح أنه لذيذ.

بعد 1.5-2 ساعة ، ضع المقلاة على نار قوية. أدناه يمكنك أن ترى أن العصير برز.

يُغلى المزيج ويُطهى لمدة 10-15 دقيقة حتى يتغير لون الخيار ، ويُحرّك من حين لآخر.

أريد أن أقول إنه ليس من السهل التدخل في مثل هذه الكتلة من الخيار ، لذلك أستخدم ملعقة كبيرة من البلاستيك للطاهي.

بعد 12 دقيقة ، يصبح الخيار داكنًا ، مما يعني أنه يمكن وضعه في برطمانات. نضع الوجبة الخفيفة ، سحقًا قليلاً.

قمة مع ماء مالح ساخن إلى الأعلى.

أغلق الغطاء واتركه ليبرد.

نادرا ما نقلب البنوك. عندما يبرد البرطمان وبذلك يمكنك معرفة ما إذا كان محكم الإغلاق أم لا - إذا كان البرطمان مغلقًا جيدًا ، يتم سحب الجزء السفلي من الغطاء في البرطمان.

بعد التبريد ، نأخذها إلى القبو. إنه أكثر ملاءمة لنا. ولكن بعد هذه المعالجة الحرارية ، سيتم تخزين الوجبة الخفيفة جيدًا في درجة حرارة الغرفة.

بالعافية!

كيفية طهي الخيار الكوري الفوري مع صلصة الصويا

ليس سرا أن الجزر الكوري ليس له علاقة بكوريا ، أو بالأحرى ، له علاقة ولكن بشكل غير مباشر. وحتى المزيد من الخيار؟ إذا انتقلنا إلى المطبخ الكوري الحقيقي ، فسيتم تحضير كل شيء بشكل مختلف تمامًا. أتسائل كيف؟ حسنًا ، دعنا نستعد.

مكونات:

• خيار - 10-15 قطعة
• بصل - 3 قطع
• صلصة الصويا - 400 مل
• خل التفاح - 400 مل
• ماء - 800 مل
• سكر - 400 جم

التزود بالوقود:

• صلصة الصويا - 6 ملاعق كبيرة.
• ثوم - 1 ملعقة كبيرة.
• زيت السمسم - 1 ملعقة كبيرة.
• بذور السمسم - 1 ملعقة كبيرة.
• الزنجبيل - 1 ملعقة صغيرة

اغسل الخيار وانقعه في الماء لمدة ساعتين. ثم نقطعها إلى شرائح ليست رفيعة جدًا.

نقطع البصل ونخلط مع الخيار.

يُطحن الثوم والزنجبيل في الخلاط.

تحضير الصلصة: يُمزج الثوم المفروم والزنجبيل وبذور السمسم وزيت السمسم وصلصة الصويا في وعاء صغير.

الآن نقوم بإعداد الصلصة: في قدر ، نخلط الماء وصلصة الصويا والسكر والصلصة المطبوخة. مع التحريك برفق ، واتركيه حتى الغليان ثم أطفئي المزيج.

يُسكب الخيار مع البصل في الصلصة الحارة. يضاف خل التفاح ويقلب.

قم بتبريد الطبق الناتج ونقله إلى وعاء للتخزين في مكان بارد.

مثل كل هذه السلطات ، يجب تناولها في غضون أسبوع.

إليكم وصفة لخيار على الطريقة الكورية تؤديها فتاة من كوريا الجنوبية نيللي تسوي.

بالعافية!

أشهى وصفة خيار كوري بدون جزر

الأصدقاء الذين لا يحبون الجزر يمكنك الطبخ بدونه. هناك وصفة لذيذة جدًا يمكنك من خلالها ضبط البهارات بنفسك ، حار جدًا أو ما شابه. ستضيف Adjika البهارات والتوابل تجعل المقبلات غنية ورائحة.

مكونات:

• خيار - 1 كجم
• Adjika - 1 ملعقة صغيرة (جاف)
• ثوم - 1 رأس
• كزبرة - 1/2 ملعقة شاي
• القفزات Suneli - 1 ملعقة صغيرة
• خل 9٪ - 1 ملعقة كبيرة.
• سكر - 1 ملعقة صغيرة
• ملح - 1 ملعقة صغيرة
• زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة.

بلدي الخيار وفرك مع مبشرة للجزر الكوري.

نرسل قش الخيار إلى وعاء عميق ونبدأ في إضافة المكونات. تأتي الكزبرة المطحونة أولاً.

لتعزيز الطعم ، تُقلى بذور الكزبرة لبضع دقائق في مقلاة ، مع إضافة كمية صغيرة من الزيت النباتي.

ثم نضع القفزات suneli

يمكنك إضافة الفلفل الأحمر المطحون الساخن أو خليط من الفلفل بدلاً من الجرش.

زيت وخل. نحن نمزج كل شيء بدقة. انظر إلى مقدار العصير الذي خصصه الخيار.

يمكن للصبر أن يبدأ بالفعل في تناول هذا الطبق. ولكن لتعزيز المذاق والرائحة ، سنحتفظ به لمدة 1-2 ساعة تحت ضغط طفيف في درجة حرارة الغرفة.

بعد ساعتين ، وجبة خفيفة لذيذة جاهزة. يمكن تقديمها على الطاولة ، أو يمكن تخزينها في الثلاجة لعدة أيام.

بالعافية!

سلطة الخيار الكورية باللحم - أشهى الوصفات

والآن سلطة للرجال الحقيقيين. لذيذة ومغذية ، مع اللحم والفلفل. من بين كل السلطات ، سأختار هذا. أيها النساء ، أوصي فقط بأن تصنعها وترضي رجالك. امنحهم عطلة.

مكونات:

• خيار - 1.5 كجم
• فلفل بلغاري - 1 قطعة.
• جزر - 2 قطعة (وسط)
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• الثوم - 5 فصوص
• شبت - حفنة
• بابريكا - 2 ملعقة صغيرة
• كزبرة - 1 ملعقة صغيرة
• لحم - 300 جم
• صلصة الصويا - 5 ملاعق كبيرة.
• خل 9٪ - 1 ملعقة كبيرة.
• زيت نباتي - 100 مل

لنبدأ هذا الطبق السحري باللحم. نقطع اللحم إلى شرائح رفيعة.

نقطع البصل ناعما.

قطع الفلفل البلغاري إلى شرائح رفيعة.

نفرك الجزر على مبشرة كورية.

نفرم الثوم والشبت ناعماً.

نقطع الخيار إلى شرائح كبيرة ونرسلها إلى وعاء ونخلط الملح ونخلط.

الآن دعنا ننتقل إلى اللحم. يُسكب الزيت في مقلاة ويُرسل اللحم ليُقلى على نار متوسطة حتى ينضج.

ثم أضيفي البصل إلى اللحم واقلي كل شيء معًا لمدة دقيقتين تقريبًا. لا تنسى أن تقلب.

أضف 2 ملعقة كبيرة إلى المقلاة. صلصة الصويا ، مزيج الجزر ويقلى مع التحريك لمدة 1 دقيقة أخرى.

نرسل الفلفل الحلو ونصف الثوم إلى المقلاة. ملح حسب الرغبة ويطهى مع التحريك لمدة دقيقة أخرى.

أطفئ النار وأغلق الغطاء.

العودة إلى الخيار. لقد أصبحوا أرق بالفعل. استنزاف السائل منها. أضيفي الفلفل الحلو والكزبرة المطحونة والثوم المتبقي و 3 ملاعق كبيرة. صلصة الصويا والخل والشبت. نحن نمزج كل شيء بشكل جيد.

أضف الآن القلي من المقلاة إلى الخيار. يقلب مرة أخرى ، أغلق الغطاء وإرساله إلى الثلاجة لمدة ساعتين.

خلال الوقت الذي نقضيه في الثلاجة ، سوف تتسرب وجبتنا الخفيفة ، وسوف تختلط الروائح. نخرجها ونقدمها إلى المائدة. أنا متأكد من أنه لن يكون هناك أي أثر لليسار.

حاول الطبخ وإلغاء الاشتراك في التعليقات.

بالعافية!

وصفة فيديو للخيار الكوري الفوري

بالنسبة لأولئك الذين لا يحبون القراءة ، لكنهم يفضلون المشاهدة ، لدي وصفة فيديو حول كيفية طهي الخيار باللغة الكورية. يمكن تقديم السلطة بدون معالجة حرارية على الفور على الطاولة. إن القول بأنها لذيذة جدًا لا تقل شيئًا. من مجرد قصف! لسهولة الإدراك ، أضع المكونات في قائمة منفصلة ، وشاهد الباقي في الفيديو.

تشتمل المقبلات الكورية دائمًا على التوابل الحارة: الثوم والفلفل والخردل. يمكنك أن تأخذ تتبيلة كورية جاهزة ، حيث تستغرق عملية الطهي 2-3 دقائق. يمكن تناول السلطة الجاهزة في اليوم التالي ، وتمتص الخضار بسرعة طعم ورائحة التوابل. قم بتخزين الوجبة الخفيفة فقط في مكان بارد: في الثلاجة أو القبو أو القبو أو المخزن. إنه قادر على الوقوف لمدة تصل إلى عام واحد ، في حين أن طعم الخيار سيكثف فقط ويصبح أكثر تشبعًا بالتوابل.

بدون تعقيم

يمكنك إهمال تعقيم قطعة العمل وتعبئة السلطة في وعاء نظيف وجاف. قبل ذلك ، يتم غسل الجرة بالصودا ومسحها حتى تجف. من أجل زيادة العمر الافتراضي للمنتج النهائي ، يضاف القليل من الخل إلى المستحضر.

• 1-1.5 كجم من الخيار متوسط ​​الحجم ؛
• 200 غرام جزر
• 2 ملعقة كبيرة 9 ٪ خل
• سكر محبب - 2 ملاعق كبيرة ؛
• ملح - 1 ملعقة كبيرة ؛
• فصوص الثوم - 5-6 قطع ؛
• فلفل أحمر - ½ ملعقة صغيرة ؛
• زيت نباتي - 50 مل ؛
• كزبرة - ½ ملعقة صغيرة

طبخ:

نقطع أطراف الخيار ونقطعها إلى شرائح مستطيلة رفيعة. لا يجوز إزالة الجلد. يتم وضع الشرائط المقطوعة في وعاء.

يُقشر الجزر ويُقطع على مبشرة ويُقطع بالسكين لعمل أعواد طويلة. أرسل الجزر إلى الخيار واخلطه.

يُطحن الثوم والفلفل بسكين ويرسلان إلى الخضار المعدة بالفعل. تضاف التوابل إلى الزيت ، وتسكب في محتويات الجرة وتخلط.

في نهاية الطهي ، يُسكب الخل ، ويتم توزيعه بالتساوي على كامل حجم الحاوية ، ويتم لف الجرار بأغطية ووضعها بعيدًا للتخزين.

انتباه!

لجعل قطعة العمل أكثر إثارة ، تحتاج إلى ترك محتويات الجرة تقف مع الغطاء مفتوحًا لمدة 2-3 ساعات. ثم يتم لف الجرة بغطاء.

بدون جزر

يمكنك رفض إضافة الجزر ، في حين أن طعم وجودة الوجبة الخفيفة لا يتدهوران على الإطلاق. يمكنك استبدال الجزر بخضروات أخرى ، مثل الباذنجان. يذهبون بشكل رائع مع الخيار ويضيفون طعمًا إضافيًا إلى المقبلات.

مكونات:

• خيار - 1 ، -1.5 كجم ؛
• الباذنجان - 2 قطعة. مقاس متوسط؛
• 2 ملعقة كبيرة صلصة كورية
• 3-4 فصوص من الثوم
• على غصن من الشبت والبقدونس.
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي؛
• 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
• 1 ملعقة كبيرة الصحراء.

طبخ:

يُنزع القشر عن الباذنجان ويقطع إلى شرائح. بدون إضافة الزيت ، اقلي البلاستيك قليلاً على نار متوسطة ، حتى ينضج نصفه. في هذه الحالة ، يجب ألا تفقد الخضار شكلها وتصبح طرية للغاية. يتم تقطيع البلاستيك إلى شرائح مستطيلة بطول 3-4 سنتيمترات ووضعها في كوب عميق.

يقطع الخيار إلى شرائح ويرسل إلى الباذنجان. رشي محتويات الكوب بالصلصة الكورية ، اعصري الثوم وأضيفي صلصة الصويا.

يتم تسخين الزيت النباتي في الميكروويف ، ويذوب السكر فيه. يُسكب الزيت على الخضار ويُحرّك.

الخطوة الأخيرة في الطهي هي إضافة الخضر. يتم سحقها ورشها مع وجبة خفيفة ثم خلطها. تُنقل السلطة بأكملها إلى وعاء وتُعقم في الماء المغلي لمدة 5-10 دقائق. تُغلق الوجبة الخفيفة الساخنة بغطاء ، ويُقلب الجرة ويُترك ليبرد.

مهم!

قبل تقديم المقبلات ، يمكن رشها ببذور السمسم فوقها. سوف يمنحون السلطة مظهرًا احتفاليًا ونكهة جوزة.

صوموا لفصل الشتاء

ستساعدك وصفة مدتها خمس دقائق على تحضير مقبلات في غضون دقيقتين. يُنصح باستخدام التتبيلة الكورية ، ولكن إذا لم تكن متوفرة ، يتم تناول الفلفل الأحمر الجاف والثوم.

• الخيار الصغير - 1 كجم ؛
• صلصة الصويا -1 ملعقة كبيرة.
• الخل 6٪ - 2 ملاعق كبيرة.
• 1 ملعقة كبيرة توابل كورية
• 2 فص ثوم
• 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي؛
• 1 ملعقة صغيرة الصحراء.

طبخ:

تُغسل الجيركينز وتُجفف على منشفة. ثم يتم قطع الأطراف وتقطيعها إلى شرائح رفيعة ، ويتم نقل الخيار المفروم إلى كوب.

في وعاء آخر ، اخلطي الزبدة مع التوابل والسكر. صب الخل وصلصة الصويا في الخليط. في نهاية الطهي ، يتم عصر الثوم وتسكب الكتلة فوق الخيار.

يجب أن تبقى السلطة في درجة حرارة الغرفة لمدة 2-3 ساعات ، ثم تنقل إلى برطمان وتوضع في الفرن على درجة حرارة 80 درجة لمدة 10 دقائق للتعقيم.

عندما تبرد المقبلات ، تغلق بغطاء وترسل لتخزن في الثلاجة. يمكن سحب العينة في اليوم الثاني. يمكن تخزين محتويات الجرة المفتوحة في الثلاجة لمدة لا تزيد عن شهر.

مربى حقيقي

بالإضافة إلى الخيار ، يتم استخدام الجزر والفلفل في الوصفة. يمنح هذا المزيج من الخضار الطبق النهائي طعمًا غنيًا ، معزّزًا بملاحظات حادة من الثوم والتوابل الأخرى.

• 4 كجم من الخيار
• 3-4 جزر متوسطة
• 3-4 فلفل حلو
• 100 مل زيت نباتي
• 1 فلفل أحمر حار
• 4 ملاعق كبيرة صلصة الصويا؛
• 50 مل من الخل 6٪ ؛
• 2 ملعقة كبيرة الصحراء.
• 2 ملعقة كبيرة ملح؛
• 2 ملعقة كبيرة كسبرة؛
• 7-8 فصوص ثوم.

طبخ:

للطبخ ، استخدم كوبًا كبيرًا ، لكن المقلاة العميقة مناسبة أيضًا. يتم تقطيع الخيار والفلفل والجزر إلى شرائح بدورها.

اصنع خليط تتبيلة. سخني الزيت في مقلاة حتى يتشكل دخان أزرق على سطحه. يتم إطفاء النار ، وتخلط التوابل وصلصة الصويا مع الخل في الزيت.

نقطع الثوم والفلفل الحار إلى مكعبات صغيرة ونرسلها إلى الزيت ونخلطها مرة أخرى ونصب التتبيلة فوق الخضار في قدر.

تعبأ السلطة في برطمانات وتعقم في الماء المغلي لمدة 10 دقائق. ثم نشمر عن الأغطية.

قبل تقديم السلطة ، يجب أن تقف على الأقل 3-4 أيام في مكان بارد حتى تمتزج جميع المكونات معًا بشكل صحيح.

مع الخردل

يضيف الخردل نكهة إضافية إلى الخيار. يمكنك استخدام البودرة أو التوابل الجاهزة في أنبوب. يتم ضبط بهار الخردل حسب ذوقك. يمكنك إضافة القليل من جذر الفجل الحار إلى الخردل.

• خيار -1.5-2 كجم ؛
• 1 ملعقة كبيرة خردل قوي
• 2 ملعقة كبيرة صلصة الصويا؛
• 5-6 فصوص ثوم
• 1 ملعقة كبيرة سكر محبب
• 1 ملعقة كبيرة ملح؛
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي؛
• 2 ملعقة كبيرة 6 ٪ خل
• الفلفل.
• ½ ملعقة صغيرة كسبرة.

طبخ:

تُغسل الجيركينز جيدًا تحت الماء ، ثم تقطع إلى شرائح لا يزيد سمكها عن سنتيمتر واحد. ينقل الخيار المقطّع إلى كوب عميق.

يسخن الزيت النباتي قليلاً على نار متوسطة ويضاف إليه السكر والملح وصلصة الصويا. بعد دقيقتين ، بعد التحريك المستمر ، أضيفي الخل واعصري فصوص الثوم. يتبل الخليط بالكزبرة والخردل.

تُرفع البذور من الفلفل الحار وتُقطع القشر إلى مكعبات. تُرسل المكعبات إلى الخيار وتُسكب الصلصة فوقها.

تنقل السلطة إلى برطمان لتخزينها وتعقيمها بالماء الساخن أو بالفرن لمدة 10 دقائق على الأقل.

انتباه!

للطبخ ، 9 ٪ من الخل مناسبة أيضًا ، ستحتاج إلى 2 مرات أقل - 1 ملعقة كبيرة

مع التوابل الكورية من الخيار المتضخم

الخيار المتضخم ليس مناسبًا للمخللات ، وجبة خفيفة كورية واحدة منها اتضح أنها رائعة. يمكن تناول الخيار بأي حجم - يتم قطعه في المستقبل ، وبالتالي فإن حجم الثمرة لا يلعب أي دور.

• 2-2.5 كجم من الخيار ؛
• 2 ملعقة كبيرة التوابل الكورية (للجزر الحار) ؛
• 2 ملعقة كبيرة الخل 6٪؛
• 1 ملعقة كبيرة الصحراء.
• 1 ملعقة صغيرة ملح؛
• 2 ملعقة كبيرة الزيوت النباتية؛
• حفنة من الريحان الطازج والشبت.
• 4-5 فصوص ثوم.

طبخ:

يتم تقطيع الخيار إلى دوائر رفيعة. للراحة ، يمكن تقطيع الدائرة إلى نصفين آخرين. يتم نقل الفاكهة المقطعة إلى كوب عميق.

نقطع الخضار جيدًا ونضيف الثوم المفروم إليها. يُسحق الخليط قليلاً بسكين لاستخراج العصير وإرساله إلى الخيار.

في وعاء آخر ، اخلطي الزيت مع البهارات والخل. الكتلة المحضرة محنك بالخيار بالأعشاب والثوم. يتم الاحتفاظ بالسلطة لمدة 2-3 ساعات في درجة حرارة الغرفة مع غلق الغطاء. بعد انقضاء الوقت ، توضع قطعة العمل في جرة وتوضع في ماء ساخن للتعقيم.

قبل التقديم ، تُسكب الخضار بمحلول ملحي من جرة. في خصائص المظهر والذوق ، لن تختلف المقبلات المصنوعة من الخيار المتضخم بأي شكل من الأشكال عن الحصاد من الخيار الصغير.

على المبشرة

لتوفير الوقت ، يمكنك استخدام مبشرة لتقطيع الخضار. إذا كان هناك مبشرة للجزر الكوري ، يمكنك تناولها. في حالات أخرى ، خذ المبشرة الخشنة المعتادة.

• 2 جزر متوسطة
• 1 فلفل حلو
• 6-8 خيار صغير ؛
• 4-5 فصوص من الثوم
• 1 فلفل حار
• 1 ش. ل. الخل 9٪؛
• 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا؛
• 1 ملعقة صغيرة سكر محبب
• 1 ملعقة صغيرة ملح؛
• 3 ملاعق كبيرة الزيوت النباتية.

طبخ:

في بداية الطهي ، يتم طحن الخيار والجزر بمبشرة ، ويتم عصر العصير الناتج من الخيار قليلاً ، ولكن ليس تمامًا. يقطع الفلفل البلغاري إلى شرائح ويخلط مع الخضار المفرومة.

يُسحق الثوم والفلفل الحار بسكين ويضافان إلى الزيت النباتي. يضاف الخل وصلصة الصويا إلى الزيت. في النهاية يضاف السكر والملح ويخلط خليط التتبيلة حتى تصبح ناعمة.

تُخلط الصلصة مع باقي الخضار ، وتُخلط عدة مرات بحيث تكون جميع الخضار في الزيت مع البهارات ، وتغطى الوعاء بغطاء وتترك لتقف لمدة ساعة.

يتم نقل الوجبة الخفيفة الناتجة إلى جرة ، ثم يتم تعقيمها في الميكروويف لمدة 5 دقائق.

مهم!

يمكن تذوق المقبلات بعد يوم من التحضير.

من أجل أن يكون التحضير ناجحًا ويحظى بإعجاب الضيوف وأفراد الأسرة ، يتم اتباع التوصيات التالية عند الطهي:

1. تحتاج إلى استخدام الخيار الطازج. لديهم لحم مقرمش وجلد جميل. يتم وضع الخيار المقطوع في الثلاجة ، ويبدأ في الطهي في موعد لا يتجاوز 7 أيام.
2. للطبخ مناسبة للفواكه ذات الشكل غير القياسي. يتم تقطيعها إلى شرائح وقش ومكعبات.
3. النقطة الرئيسية هي أن الجلد لا ينبغي أن يكون مرًا. قبل الطهي ، يُنصح بتذوق الفاكهة. إذا كان الجلد مرًا ، فأنت بحاجة للتخلص منه.
4. كمية الفلفل الحار متروك لك. نظرًا لأن المكون يحتوي على درجة عالية جدًا من التوابل ، بعد تقطيعه ، تأكد من غسل يديك ولوح التقطيع والسكين.
5. يجب أن يكون لصلصة الصويا المستخدمة في الوصفات قوام سميك وطعم حلو مالح. يمكنك شراء الصلصة من المتجر أو تخفيف المسحوق بنفسك.
6. قم بتخزين الوجبة الخفيفة في وعاء زجاجي معقم. فقط في ظل هذه الحالة ، يمكن أن تكون مدة الصلاحية القصوى لمدة عام واحد ممكنة. يمكنك وضع السلطة في وعاء طعام بلاستيكي ، وإغلاق الغطاء ووضعه في الثلاجة. يجب تناول الوجبة الخفيفة المخزنة في الحاوية في غضون أسبوع.

يعد الخيار على الطريقة الكورية خيارًا متعدد الاستخدامات للوجبات الخفيفة ومناسبًا لتزيين طاولة احتفالية ولعشاء عائلي عادي. يصبح التحضير على الفور طبقًا مفضلًا ، خاصة للأشخاص الذين يحبون كل شيء حار وجديد. سارت الامور بشكل جيد مع اللحوم البيضاء والحمراء ، وأطباق الخضار الجانبية ، وتبدو فاتحة للشهية ومثيرة للإعجاب على الطاولة.

فيسبوك

تويتر

في تواصل مع

زملاء الصف

جوجل بلس